วิธีดื่มกาแฟตามมารยาท  กาแฟ

เครื่องดื่มกาแฟที่แตกต่างกันก็ต้องแตกต่างกัน ถ้วย- ดังนั้นกาแฟโอเรียนเต็ลจึงเมาจากถ้วย dmitas (60-75 มล.) นอกจากนี้ยังเป็นปริมาตรมาตรฐานในการเตรียมเครื่องดื่มประเภทนี้

สมบูรณ์แบบ ถ้วยกาแฟเอสเพรสโซมีขอบโค้งมน ผนังหนา ทรงกรวย ปริมาณอย่างน้อย 60 มล. เครื่องดื่มเอสเพรสโซ (โคเปตโต มัคคิอาโต โรมาโน และริสเทรตโต) ที่เติมส่วนผสมต่างๆ เพียงเล็กน้อยจะเสิร์ฟในถ้วยกาแฟเอสเปรสโซ

ถ้วยคาปูชิโน่นอกจากนี้ยังใช้ปริมาตร 140-220 มล. เพื่อเสิร์ฟเอสเพรสโซ่บางประเภท (ด็อปปิโอ คอนปันนา) อาหารประจำชาติทุกประเภท (กาแฟเวียนนา) และแม้แต่ของหวาน (เคลือบด้วยเหล้ารัม)

สำหรับกาแฟอเมริกันและกาแฟกรอง เป็นเรื่องปกติที่จะใช้แก้วธรรมดาพิเศษที่มีปริมาตร 220-230 มล.

ตามธรรมเนียมแล้วจะมีการเสิร์ฟกาแฟ ในจานพอร์ซเลน.

สำหรับค็อกเทลกาแฟที่เติมน้ำแข็งและแอลกอฮอล์ ให้ใช้แก้ว แว่นตาแก้วสูง (150-300 มล.) แก้วน้ำ (200-320 มล.) แบบเก่า (180-320 มล.) แก้วค็อกเทลพร้อมชามทรงกรวย (120-160 มล.) มิลค์เชค (300-350 มล.) มีแก้วแฟรปเป้พิเศษสำหรับค็อกเทลที่มีกาแฟเย็น (160-200 มล.)

สำหรับกาแฟร้อนที่มีแอลกอฮอล์ แก้วไวน์กาแฟไอริช - แก้วทรงสูงบนก้านพร้อมที่จับ (240-280 มล.) นอกจากนี้ยังเสิร์ฟลาเต้ทุกรูปแบบ (กาแฟใส่นม) และกลาส (กาแฟใส่ไอศกรีม)

เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟกาแฟพร้อมกับกาแฟ ช้อนซึ่งมีรูปร่างและความจุใกล้เคียงกับห้องน้ำชา แต่ถ้าเทกาแฟลงในถ้วย dmitas ก็จะเสิร์ฟช้อนที่มีความจุ 3 มล. ซึ่งเรียกอีกอย่างว่า "ช้อนมอคค่า"

จัดโต๊ะ

ตามมารยาท โต๊ะกาแฟเสิร์ฟอย่างระมัดระวัง โต๊ะปูด้วยผ้าปูโต๊ะสี ตกแต่งด้วยดอกไม้ เทียน และที่เขี่ยบุหรี่ วางจานรองไว้บนผ้าปูโต๊ะวางถ้วยและช้อนไว้ทางด้านซ้ายเป็นจานและมีดเล็ก ๆ ในกรณีที่มีขนมปังปิ้งซึ่งคุณสามารถทาเนยหรือแยมผิวส้มได้ วางมีดไว้ทางด้านขวาของจาน โดยให้ใบมีดหันหน้าไปทางจาน และวางผ้าเช็ดปากผืนเล็กไว้ทางด้านซ้าย

ขอแนะนำให้เสิร์ฟกาแฟบนโต๊ะในภาชนะที่เตรียมไว้ทุกประการ แต่คุณสามารถเทลงในภาชนะอื่นได้

สำหรับ กาแฟดำเข้มข้นถ้วยกาแฟทำงานได้ดีที่สุด กาแฟกับนมสามารถเทลงในถ้วยชาได้

ถ้วยกาแฟถูกเทลงที่โต๊ะไม่ใช่ทุกถ้วยจะเต็มในเวลาเดียวกัน แต่ทีละถ้วยส่งถ้วยให้แขกทันทีและพยายามทำสิ่งนี้ในลักษณะที่ไม่รบกวนเขา

สิ่งที่จะเสิร์ฟพร้อมกาแฟ

คุณลักษณะสำคัญของโต๊ะกาแฟ - นมร้อน ครีม และน้ำตาล

คุณสามารถเสิร์ฟทั้งน้ำตาลทรายและน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ได้ แต่อย่างหลังจะดีกว่า มีแหนบน้ำตาลสำหรับน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ หากไม่มีอยู่บนโต๊ะ คุณสามารถหยิบน้ำตาลด้วยมือได้ แต่ควรพยายามอย่าสัมผัสชิ้นอื่น อย่าใช้ช้อนตักน้ำตาล

ขอแนะนำให้เสิร์ฟกาแฟให้กับคนตัวเล็ก ของว่างและขนมหวาน: แซนวิช, พาย, พาย, บิสกิต, มัฟฟิน, คุกกี้, เค้ก, เค้ก, ถั่วหวาน, ช็อคโกแลต, ไอศกรีม, มะนาวหั่นบาง ๆ, ผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ คุณยังสามารถใส่น้ำผลไม้ น้ำแร่ หรือน้ำน้ำแข็งลงบนโต๊ะได้ เนื่องจากบางคนชอบดื่มกาแฟร้อนกับน้ำเย็นจัด คุณสามารถเสนอคอนญักและเหล้าต่างๆให้กับแขกได้

วิธีการเสิร์ฟกาแฟแบบตะวันออก

กาแฟ ตะวันออกเสิร์ฟในรูปแบบพิเศษ มีหลายวิธีในการส่ง เช่น วางถ้วยกาแฟไว้หน้าแขก ทางด้านขวาของมันวางบนจานพายวางแก้วน้ำต้มเย็นซึ่งบางครั้งก็เติมมะนาว

อีกวิธีหนึ่งคือการให้บริการแขกแต่ละคนในปริมาณเล็กน้อย ถาดซึ่งวางถ้วยกาแฟ ทางด้านซ้ายมีดอกกุหลาบใส่น้ำตาล และทางขวาคือแก้วน้ำต้มเย็น เติร์กพร้อมกาแฟสดและจานพายพร้อมช้อนชาก็วางอยู่บนถาดเช่นกัน

กฎกติกามารยาท

ดื่มกาแฟด้วยการจิบเล็กๆ น้อยๆ โดยไม่ส่งเสียงดัง ไม่ควรจุ่มคุกกี้ลงในเครื่องดื่ม และไม่ควรดื่มกาแฟทั้งๆ ที่ยังไม่กลืนอาหารในปากเข้าไป

จานรองถือด้วยมือซ้ายแล้วเอาเข้าปากด้วยมือขวา ถ้วย- เมื่อดื่มกาแฟกับนมจานรองจะเหลืออยู่บนโต๊ะ ช้อนจำเป็นสำหรับของหวานหรือกวนน้ำตาลลงในกาแฟ หลังจากที่น้ำตาลละลายหรือคุณกินของหวานเสร็จแล้ว ให้นำช้อนออกจากถ้วยหรือแจกันแล้ววางลงบนจานรอง ควรวางถ้วยเปล่าไว้บนจานรอง และอย่าวางบนพื้นที่ว่างใดๆ คุณไม่ควรสับสนจานรองกับที่เขี่ยบุหรี่

กาแฟกับแอลกอฮอล์ตามกฎแล้วพวกเขาจะดื่มในห้องนั่งเล่น ในเวลาเดียวกันผู้หญิงมักจะเสนอเหล้าและผู้ชาย - คอนยัค

กาแฟในงานเลี้ยง

ในระหว่างงานเลี้ยงโดยทั่วไปกาแฟจะเสิร์ฟดังนี้

1. วางถ้วยพร้อมจานรอง แก้วพร้อมช้อน และชามใส่น้ำตาลพร้อมที่คีบบนถาดที่มีผ้าเช็ดปาก

บริกรนำกาแฟร้อนมาหนึ่งหม้อและผู้เข้าร่วมงานเลี้ยงแต่ละคนก็เสิร์ฟเอง

2. วางบนถาดที่มีผ้าเช็ดปาก หม้อกาแฟสองใบ- อันหนึ่งมีน้ำตาล อีกอันไม่มีน้ำตาล จากนั้น - ถ้วย จานรอง และแก้วพร้อมช้อน

พนักงานเสิร์ฟถือถาดไว้ในฝ่ามือซ้าย วางถ้วยบนจานรองด้วยมือขวา เทกาแฟลงไป 2/3 ของปริมาตรถ้วย แล้ววางหม้อกาแฟบนถาด เพื่อเสิร์ฟแขก ถ้วยและจานรอง

3. แขกจะได้รับบริกรสองคน คนหนึ่งถือไว้ในพระหัตถ์ซ้าย ถาดพร้อมหม้อกาแฟสองใบ, ที่สอง - ถาด พร้อมถ้วย จานรอง และช้อน.

คนแรกเสนอกาแฟแล้วเทลงในถ้วยซึ่งคู่หูวางไว้บนจานรองบนถาดของเขา

กาแฟขณะอดอาหาร

ผู้ที่รักกาแฟและอยากปฏิบัติตาม เร็วคุณต้องจำสิ่งต่อไปนี้ ดังที่คุณทราบ การอดอาหารเป็นช่วงเวลาแห่งการชำระให้บริสุทธิ์และการอธิษฐาน ซึ่งในระหว่างนั้นผู้เชื่อจะละทิ้งความสุขอย่างมีสติ

แม้ว่าคริสตจักรไม่ได้จัดประเภทกาแฟเป็นอาหารจานด่วน แต่ก็แนะนำให้งดเว้นจากการรับประทานอาหารดังกล่าว โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณติดมันเป็นพิเศษ - นี่คือความหมายของการอดอาหาร เป็นที่นิยมแทนกาแฟ ชาผลไม้หรือสมุนไพร- ข้อจำกัดไม่ได้มีผลกับน้ำตาลเป็นพิเศษ แต่แนะนำให้งดของหวานในช่วงเวลาดังกล่าวด้วย

พิจารณากฎของมารยาทบนโต๊ะอาหารอย่างต่อเนื่องในบทความนี้เราจะกล่าวถึงหัวข้อที่สำคัญเช่นวิธีการดื่มเครื่องดื่มอย่างเหมาะสมตามกฎของมารยาทบนโต๊ะอาหารในบรรยากาศที่เป็นทางการ

วิธีการดื่มเครื่องดื่มต่างๆ ตามกฎมารยาทบนโต๊ะอาหาร?

มารยาทในการดื่มที่โต๊ะมีกฎพื้นฐานที่ต้องปฏิบัติตาม เคล็ดลับต่อไปนี้ใช้กับเครื่องดื่มทุกประเภท:

• จิบเครื่องดื่มเมื่อคุณไม่มีอาหารอยู่ในปากเท่านั้น
• อย่ากลืนเสียงดัง จิบเล็กๆ น้อยๆ อย่าเอียงศีรษะลึกๆ
• คำแนะนำสำหรับผู้หญิง: หากคุณวางแผนที่จะดื่ม อย่าทาลิปสติกมากเกินไป ไม่ควรมีรอยลิปสติกสกปรกเหลืออยู่บนกระจก
• ก่อนดื่มอาหารคุณต้องเช็ดริมฝีปากด้วยผ้าเช็ดปาก อย่าทิ้งรอยสกปรกไว้บนขอบแก้วหรือถ้วยของคุณ
• แก้วจะต้องถือโดยใช้ที่จับเท่านั้น แก้วไวน์และแก้วจะต้องถือโดย "เอว" และมีเพียงแก้วช็อตเท่านั้นที่สามารถนำ "ด้านข้าง" ได้
• อย่าย้ายน้ำแข็งจากเครื่องดื่มเครื่องหนึ่งไปยังอีกเครื่องหนึ่ง เช่น จากแก้วน้ำไปยังกาแฟหนึ่งแก้ว

เครื่องดื่มร้อน

กาแฟและชาต่อไปนี้เป็นกฎพื้นฐานที่ต้องปฏิบัติตาม อย่าทิ้งช้อนไว้ในถ้วยกาแฟหรือชา โดยวางไว้บนจานรองหรือจานของถ้วย คุณสามารถจุ่มตับหรือของหวานอื่นๆ ลงในกาแฟหรือชาได้เฉพาะในกรณีที่คุณอยู่คนเดียวที่บ้านและไม่มีใครมองเห็น และจุดที่สำคัญที่สุด อย่างอนิ้วก้อยของคุณเมื่อดื่มกาแฟหรือชา นี่เป็นประเพณีของยุควิคตอเรียน นี่คือศตวรรษที่ 21 คุณต้องระวังให้มากเมื่อลดน้ำตาลก้อนหรือเทน้ำตาลลงในถ้วยเพื่อไม่ให้เพื่อนบ้านหรือตัวคุณเองกระเด็น

ชาที่อร่อยที่สุดคือชาใบใหญ่ชงสดใหม่ กาน้ำชาสองใบถูกเสิร์ฟบนโต๊ะ: อันหนึ่งมีใบชา อีกอันมีน้ำร้อน น้ำจากกาน้ำชาใบที่สองใช้เพื่อเจือจางชาที่ชงอย่างเข้มข้น แต่ลงในถ้วยของมันโดยตรง เราจะทำอย่างไรกับบรรจุภัณฑ์ซองน้ำตาลและครีมที่ใช้แล้ว? ค่อยๆ วางไว้บนขอบจานรองหรือบนจานพาย เราใช้ช้อนชาเท่านั้นในการกวนครีมหรือน้ำตาล หลังจากใช้แล้วต้องวางช้อนบนจานรอง คุณได้รับชาแล้ว - คุณทำอะไรอยู่? ที่จับของถ้วยอยู่ทางด้านซ้าย นี่เป็นวิธีเดียวที่จะเสิร์ฟถ้วยไปที่โต๊ะ คุณเติมน้ำตาลอย่างระมัดระวังด้วยที่คีบหากเสิร์ฟเป็นก้อน และใช้ช้อนหากน้ำตาลอยู่ในรูปทราย จากนั้นเราก็คนเครื่องดื่มเงียบ ๆ ใช้ช้อนชิมชาของเราวางช้อนชาลงบนจานรองตอนนี้เราหมุนที่จับถ้วยไปทางขวาแล้วหยิบถ้วยด้วยมือขวา

มะนาวสำหรับชาหากเสิร์ฟมะนาวบนจานรองทั่วไปให้ใช้ส้อมพิเศษซึ่งจะวางอยู่ข้างมะนาว ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะเติมมะนาวที่เหลือหลังน้ำชาให้เสร็จ

พิธีกรรมการบริโภคที่ผิดปกติ กาแฟตะวันออกขณะที่พวกเขาเสิร์ฟที่โต๊ะเป็นภาษาเติร์ก ชาวเติร์กวางอยู่บนจานพาย และข้างหน้าคุณคือถ้วยกาแฟเปล่า ขั้นแรกคุณต้องเทโฟมลงในถ้วยด้วยช้อนแล้วเทกาแฟลงไป ก่อนที่คุณจะดื่ม กาแฟเย็น(และคุณดื่มกาแฟประเภทนี้จากแก้วทรงกรวยพิเศษพร้อมหลอด) คุณต้องรอจนกระทั่งไอศกรีมละลายซึ่งคุณจะคนด้วยช้อน

เครื่องดื่มเย็น ๆ

น้ำแข็ง.อย่ากลืนน้ำเสียงดัง แม้ว่าคุณจะกระหายน้ำมากก็ตาม อย่าเคี้ยวน้ำแข็งในปากของคุณ แม้ว่าจะเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องดื่มก็ตาม ก่อนที่จะเทน้ำแร่จากขวดลงในแก้ว คุณต้องใช้ผ้าเช็ดปากเช็ดคอหลังจากเปิดขวดแล้ว

ค็อกเทลเมื่อคุณดื่มค็อกเทล สิ่งเดียวที่กินไม่ได้คือหลอดซึ่งจะต้องเหลืออยู่ในแก้ว แท่งสำหรับกวนค็อกเทล ร่ม - ทุกอย่างวางบนโต๊ะหรือจานรอง (จานพาย) ในงานปาร์ตี้ เมื่อคุณถือเครื่องดื่มไว้ในมือตลอดเวลา อุปกรณ์ต่างๆ เหล่านี้จะต้องเก็บไว้ในผ้าเช็ดปากและอยู่ในมือจนกว่าคุณจะพบสถานที่ที่เหมาะสมที่จะนำไปทิ้งได้ หากเครื่องปรุงค็อกเทลของคุณรับประทานได้ คุณก็รับประทานได้

เครื่องดื่มร้อน. เครื่องดื่มร้อน ได้แก่ ชา กาแฟ โกโก้ ช็อคโกแลต มีการจัดเตรียมในรูปแบบต่างๆ ดังนั้นหากต้มโกโก้และช็อคโกแลตจนเดือดก็ไม่ควรต้มชาและกาแฟเนื่องจากเมื่อต้มจะมีสีขุ่นและสูญเสียกลิ่นและรสชาติไป นั่นคือเหตุผลที่แทนที่จะใช้สำนวน "ต้มชา" และ "ชงกาแฟ" ควรพูดว่า "ชงชาหรือกาแฟ" ซึ่งใกล้เคียงกับความจริงมากกว่า

อุณหภูมิของน้ำในขณะชงชาหรือกาแฟไม่ควรเกิน 96°C

ชาจะเสิร์ฟในถ้วยที่วางบนจานรอง หรือในแก้วที่ใส่ลงในถ้วยและวางบนจานพาย เทชาโดยให้มีระยะห่างจากผิวชาถึงขอบถ้วยหรือแก้วประมาณ 0.5-1 ซม.

เมื่อวางช้อนชาหนึ่งช้อนชาบนจานรอง (หรือจาน) แต่ละใบโดยให้ที่จับในทิศทางตรงกันข้ามกับที่จับของถ้วยหรือที่วางแก้ว ถ้วยชาจะถูกวางต่อหน้าแต่ละคนที่นั่งอยู่ที่โต๊ะเพื่อให้ที่จับของถ้วยหรือ ที่วางแก้วหันไปทางซ้าย

ชามน้ำตาลที่มีน้ำตาลและแหนบหรือช้อนสำหรับใส่น้ำตาลลงในถ้วย (แก้ว) วางอยู่บนโต๊ะเพื่อดื่มชา แจกันแยม (หรือน้ำผึ้ง แยม ฯลฯ) ถัดจากที่วางดอกกุหลาบจำนวนหนึ่ง (โดยปกติจะเป็นไปตามจำนวนคนที่อยู่ที่โต๊ะ) และวางช้อนสำหรับขนแยมลงในดอกกุหลาบ

หากเสิร์ฟน้ำตาลเป็นก้อนก็จะถูกย้ายไปยังถ้วยของคุณด้วยแหนบและน้ำตาลทรายด้วยช้อน

ผสมชากับน้ำตาลอย่างเงียบๆ หลังจากนั้นให้ชิมชาด้วยช้อน แล้ววางช้อนบนจานรองแล้วหมุนถ้วยด้วยที่จับไปทางขวา ใช้มือขวาจับถ้วยที่ด้ามจับ ยกไปที่ริมฝีปากแล้วดื่ม ชาในจิบเล็ก ๆ

มะนาวสำหรับชาเสิร์ฟโดยหั่นเป็นวงกลมในถาดแก้วหรือพอร์ซเลนหรือบนจานรอง วางส้อมไว้ข้างมะนาวเพื่อย้าย

หากเสิร์ฟแยมกับชาให้ใช้มือซ้ายนำดอกกุหลาบจากกองที่วางแยมไว้ข้างแจกันแล้วนำไปใส่แยมในแจกัน ใช้มือขวาถือช้อนขนมหวาน (วางอยู่บนแจกันที่มีแยมหรือบนจานข้างๆ แจกัน) แล้วค่อยๆ ใส่แยมลงในซ็อกเก็ต วางช้อนเข้าที่แล้ววางดอกกุหลาบพร้อมแยมทางด้านขวาถัดจากถ้วย (ที่ระดับจานรอง) แล้วดื่มชา

หากมีเมล็ดในแยม เช่น เชอร์รี่ ให้ใช้ช้อนชาวางไว้บนขอบจานรองชา

บางครั้งเหล้าจะเสิร์ฟพร้อมชา มันดื่มจากแก้วเล็ก (คอนญัก) ในจิบเล็ก ๆ ช้า ๆ สลับกับชา

เมื่อแขกได้รับพายหวานหรือเค้กสำหรับดื่มชา จานของหวานจะถูกวางไว้ข้างหน้าแต่ละคน และหากไม่มี ก็จะมีการวางพายหรือจานขนม และวางมีดและส้อมสำหรับของหวาน มีเพียงช้อนของหวานเท่านั้นที่เสิร์ฟพร้อมกับเค้กสปันจ์

ในกรณีนี้ให้วางจานขนมไว้ข้างถ้วยชาพร้อมจานรองทางด้านขวาแต่เพื่อให้ขอบจานอยู่ห่างจากคนนั่งมากที่สุดและขอบจานรองอยู่ระดับเดียวกัน . กินพายโดยใช้มีดและส้อม และมีดวางอยู่ด้านข้างจาน

สำหรับคนรัก คุณสามารถชงชาด้วยนมหรือครีมได้

ในกรณีนี้ถ้วยจะเต็มไปด้วยชา 2/3 หรือ 3/4 และเทนมหรือครีมลงไป นอกจากนี้นมหรือครีมร้อนจะเสิร์ฟพร้อมกับชาในเหยือกนมหรือครีมเทียม

คุณสามารถเตรียมกาแฟได้หลายวิธี:

กาแฟดำ - กาแฟที่ชงและกรอง

กาแฟกับนมร้อน (ครีม)

กาแฟ Venek - กาแฟดำรสหวานราดด้วยวิปครีมและน้ำตาลผง

กาแฟสไตล์วอร์ซอเตรียมด้วยนมอบพร้อมน้ำตาล เสิร์ฟในถ้วยชาพร้อมจานรองและช้อนชา และดื่มในลักษณะเดียวกับชา

กาแฟตะวันออกคือปริมาณกาแฟสองเท่าหรือสี่เท่า บดเป็นผง โดยเติมน้ำตาลชิ้นเล็กๆ เพื่อทำให้รสชาตินุ่มลง พวกเขาเตรียมกาแฟตะวันออกในหม้อตุรกีและเสิร์ฟในนั้น เติร์กกับกาแฟเสร็จแล้ววางบนจานพาย วางช้อนชาและผ้าเช็ดปากพับไว้บนจานถัดจากเติร์ก กาแฟจากกาแฟตุรกีเทลงในถ้วยกาแฟขนาดเล็ก 100 กรัม จริงอยู่มีความละเอียดอ่อนอย่างหนึ่ง ก่อนอื่นคุณต้องเทโฟมกาแฟลงในถ้วย พวกเติร์กใช้ช้อนชาใกล้กับผนังราวกับ "ตัด" มัน และหลังจากนั้นกาแฟตุรกีก็ผสมและเทลงในถ้วยพร้อมกับกากกาแฟ

โปรดทราบว่าตามมารยาทแล้วพนักงานต้อนรับจะต้องเทกาแฟจากกาแฟตุรกีลงในถ้วยไม่ใช่แขกเอง

และความปรารถนาอีกอย่างหนึ่ง เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟน้ำเย็นและเป็นกรดมะนาวพร้อมกาแฟโอเรียนเต็ลแยกกันในแก้ว ความจริงก็คือกาแฟโอเรียนเต็ลนั้นเสิร์ฟพร้อมกากกาแฟและอนุภาคของมันที่จะเกาะบนเคลือบฟันของฟันอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ดังนั้น หลังจากดื่มกาแฟแล้ว แค่จิบน้ำกรดเพียง 2-4 จิบก็เพียงพอแล้ว และฟันของคุณก็ยังสะอาดอยู่

กาแฟเย็นคือกาแฟดำหวาน ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิ 8-10°C โดยใส่ไอศกรีมหนึ่งลูกลงไป กาแฟนี้เสิร์ฟในแก้วทรงกรวยที่มีก้นหนาบนจานพาย ในโอกาสพิเศษโดยเฉพาะคุณสามารถวางผ้าเช็ดปากแกะสลักไว้ใต้แก้วกาแฟได้ตามปกติตามมารยาท วางของหวานหรือช้อนชาและหลอด 1-2 อันไว้ด้านข้าง จนกระทั่งไอศกรีมละลาย ให้ใช้ช้อนคนเป็นระยะๆ แล้วรับประทานทีละน้อย จากนั้นจึงวางช้อนลงบนจาน จากนั้นจิบกาแฟผ่านหลอดเล็กๆ

โกโก้และช็อคโกแลตเสิร์ฟร้อนและหวานในถ้วยชาบนจานรองพร้อมช้อนชา ขั้นแรก พวกเขาเมาจากช้อน จากนั้นพวกเขาก็จิบเล็ก ๆ จากถ้วยเช่นเดียวกับชา

เครื่องดื่มเย็น ๆ. เครื่องดื่มเย็นๆ ได้แก่ เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

ไม่ค่อยมีการรับประทานอาหารโดยไม่มีเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์หลากหลายชนิด จริงๆ แล้วเวลาที่คนส่วนใหญ่กินอาหารก็ล้างมันด้วยเครื่องดื่มต่างๆ ได้แก่น้ำธรรมดาและน้ำอัดลมตามธรรมชาติ น้ำแร่ธรรมชาติ kvass เครื่องดื่มผลไม้ เครื่องดื่มอัดลมผลไม้และเบอร์รี่ น้ำผลไม้และน้ำผลไม้เบอร์รี่ และอื่นๆ อีกมากมาย

อย่างที่คุณเห็นมีการนำเสนอเครื่องดื่มสำหรับทุกรสนิยม แต่เมื่อเสิร์ฟเครื่องดื่มบนโต๊ะคุณไม่จำเป็นต้องมุ่งเน้นไปที่รสชาติของแขกซึ่งแน่นอนว่าเป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน แต่ต้องคำนึงถึงความเข้ากันได้กับอาหารที่ควรจะเสิร์ฟบนโต๊ะ ตัวอย่างเช่นหากน้ำผลไม้เหมาะกับรสชาติของอาหารบางจานพวกเขาจะมาแทนที่ไวน์และวอดก้าที่โชคไม่ดีอย่างสมบูรณ์ ดังนั้น สำหรับของว่าง เราขอแนะนำน้ำองุ่นอ่อน น้ำมะนาว ซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารประเภทปลา น้ำแครอท น้ำเบิร์ช ฯลฯ สำหรับอาหารจานร้อน - น้ำแครนเบอร์รี่, มะนาว, ด๊อกวู้ดและน้ำพลัมเชอร์รี่ สำหรับอาหารจานร้อน - มะเขือเทศ, องุ่นแดง, ทับทิม, แอปเปิ้ล, แบล็คเคอแรนท์, พลัมและน้ำผลไม้อื่น ๆ , ขนมปัง kvass; สำหรับของหวาน (อาหารหวาน) - ของหวาน เครื่องดื่มผลไม้อัดลมและเบอร์รี่ ผลไม้หวาน และน้ำผลไม้เบอร์รี่

เครื่องดื่มเหล่านี้เกือบทั้งหมดดื่มในแก้วไวน์ kvass และเครื่องดื่มผลไม้ - จากแก้วหรือแก้วและแก้วและน้ำผลไม้ - จากแก้วทรงกรวย และสิ่งที่สำคัญมาก: ที่จับแก้วแก้วไวน์และแก้ว - ข้าง "เอว" และกองอยู่ด้านหลัง "ด้านข้าง"

ก่อนที่คุณจะล้างอาหารด้วยเครื่องดื่มใด ๆ คุณควรเช็ดริมฝีปากด้วยผ้าเช็ดปากอย่างแน่นอนเพื่อไม่ให้เกิดรอยอันไม่พึงประสงค์บนขอบจาน

หลังจากเปิดขวดน้ำแร่หรือน้ำอัดลมแล้ว คุณควรเช็ดคอขวดแล้วเทเครื่องดื่มลงในแก้วเท่านั้น

เมื่อยกคอขวดออกจากแก้วคุณจะต้องหมุน "เข้าหาคุณ" จากนั้นของเหลวหยดหนึ่งจะไม่ตกบนผ้าปูโต๊ะ

ค็อกเทลซึ่งเพิ่งได้รับความนิยมอย่างมากจะเสิร์ฟในแก้วพิเศษหรือแก้วทรงกรวยหรือทรงกระบอก พวกเขามักจะดื่มโดยใช้ฟาง เงื่อนไขที่ขาดไม่ได้คือค็อกเทลต้องเย็นลงก่อนเสิร์ฟ นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้เก็บแก้วไว้ในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ

ตามเนื้อผ้าจะมีการเสิร์ฟเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หลายชนิดที่โต๊ะเทศกาล นอกจากนี้ เรายังแนะนำเครื่องดื่มที่แตกต่างกันสำหรับอาหารที่แตกต่างกันตามรสชาติที่ผสมผสานกัน ตัวอย่างเช่น: วอดก้าและบิทเทอร์เสิร์ฟพร้อมกับอาหารเรียกน้ำย่อย สำหรับอาหารจานแรก (ซุป) - มาเดรา, ไวน์พอร์ต; สำหรับอาหารจานร้อน - ไวน์ขาวธรรมชาติ สำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ - ไวน์แดงธรรมชาติ สำหรับของหวาน อาหารจานหวาน - แชมเปญหรือไวน์ของหวาน สำหรับชา - เหล้าสำหรับกาแฟ - คอนยัค เครื่องดื่มแต่ละแก้วต้องใช้แก้วที่มีความจุที่เหมาะสม และยิ่งเครื่องดื่มเข้มข้น แก้วก็จะยิ่งเล็กลง เมื่อจัดโต๊ะ แก้วทั้งหมดจะถูกจัดวางตามลำดับที่ควรเสิร์ฟอาหาร เช่น ในแถวแรกจากคนนั่งจากขวาไปซ้ายจะมีการวางวอดก้า, มาเดราและแก้วสำหรับน้ำแร่และผลไม้และในแถวที่สอง - ไวน์ไรน์, ลาไฟต์และแก้วสำหรับแชมเปญ

และความละเอียดอ่อนอีกอย่างหนึ่งที่ควรจดจำเมื่อเตรียมไวน์สำหรับโต๊ะวันหยุด เพื่อให้ได้รสชาติและช่อดอกไม้ไวน์ที่สมบูรณ์และสดใสยิ่งขึ้น อุณหภูมิในการเสิร์ฟจึงมีความสำคัญอย่างยิ่ง ดังนั้นจึงแนะนำให้เสิร์ฟโต๊ะสีขาวและไวน์กึ่งหวานแช่เย็นเล็กน้อย: ในฤดูหนาว - ถึงอุณหภูมิ 12-14 ° C ในฤดูร้อน - ถึง 8-10 ° C

ในทางกลับกัน ไวน์แดงแบบแห้งจะถูกให้ความร้อน: ในฤดูหนาวที่อุณหภูมิสูงถึง 20°C และในฤดูร้อน - สูงถึง 18°C เชอร์รี่และมาเดรายังแนะนำให้อุ่นที่อุณหภูมิห้อง 4-5°C และไวน์แดง เช่น ท่าเรือก็แสดงคุณภาพที่ดีที่สุดที่อุณหภูมิห้อง เช่นเดียวกันกับไวน์ของหวานและเหล้า

ต้องเสิร์ฟแชมเปญแช่เย็นเพื่อหลีกเลี่ยงการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์มากเกินไป อย่างไรก็ตามขอแนะนำให้ดื่มแชมเปญหลังจากปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์แล้ว

ไวน์ทั้งหมดดื่มในจิบเล็ก ๆ แล้วล้างด้วยอาหาร สำหรับวอดก้านั้นเป็นไปไม่ได้ที่จะดื่มพร้อมอาหารหรือดับกระหาย หากต้องการลดรสขมของวอดก้าให้อ่อนลงคุณต้องกินมัน - โดยปกติจะทานคู่กับของว่าง ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่พวกเขาดื่มในช่วงเริ่มต้นงานเลี้ยงเพื่อกระตุ้นความอยากอาหารและคลายความตึงเครียดและทีละน้อย - ไม่เกิน 1-2 แก้ว

บางทีเราแต่ละคนเคยไปงานเลี้ยงโดยวางแก้วไว้ข้างหน้าผู้เข้าร่วมแต่ละคนอย่างน้อย 5-6 แก้ว ไม่นับเหล้าและแก้วคอนญักที่วางอยู่ตรงหน้าแขกทันทีก่อนเสิร์ฟชาหรือกาแฟ ทีนี้ลองคำนวณดู: หากคุณล้างอาหารแต่ละมื้อด้วยแก้วอย่างน้อยหนึ่งแก้ว ปรากฎว่าคุณดื่มไปหนึ่งขวดครึ่งลิตร แน่นอนว่านี่เป็นจำนวนมากและแม้กระทั่งทั้งในแง่ของปริมาณและปริมาณแอลกอฮอล์ ดังนั้นเมื่อคุณนั่งที่โต๊ะลองดูว่ามีแก้วอยู่ข้างหน้ากี่ใบและแก้วชนิดใดตัดสินใจด้วยตัวเองว่าคุณจะดื่มไวน์ชนิดใดและจะงดดื่มไวน์ชนิดใด สมมติว่าคุณไม่ดื่มวอดก้า (หรือเครื่องดื่มอื่นๆ) แต่คุณถูกกระตุ้นให้เทลงไป เราไม่แนะนำให้เอามือปิดกระจกหรือวางมันไว้ข้าง ๆ และอธิบายไม่ถูกว่าทำไมคุณถึงปฏิเสธ แค่พูดว่า: “ขอบคุณ ฉันไม่ต้องการ” และถ้าพวกเขารินวอดก้าให้คุณ อย่าใส่ใจกับมันจนกว่าจะเคลียร์ออกจากโต๊ะ

อย่างไรก็ตามส่วนใหญ่มักจะวางแก้ว 3 ใบต่อหน้าผู้เข้าร่วมแต่ละคนในงานฉลอง: ตัวอย่างเช่นแก้วสำหรับไวน์ธรรมชาติสีขาวสำหรับไวน์แดงและแก้วสำหรับน้ำหรือพูดแก้ววอดก้าแก้วสำหรับสีแดงธรรมชาติ ไวน์และแก้วน้ำ หรือสุดท้ายคือแก้ววอดก้า แก้วแชมเปญ และแก้วไวน์

คุณสามารถดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้กี่เครื่องที่โต๊ะวันหยุด? คำถามนี้ไม่เหมาะสำหรับทุกคน แต่สำหรับผู้ที่ไม่ทราบความสามารถของตัวเองเป็นหลัก ไม่รู้สึกถึงขอบเขตของการดื่ม และชอบที่จะแสดง "เหมือนคนอื่นๆ" แน่นอนว่านี่เป็นสิ่งที่ผิดและเป็นอันตรายต่อทั้งอำนาจส่วนบุคคลและสุขภาพ และยังไม่เป็นที่พอใจสำหรับเพื่อนร่วมรับประทานอาหารด้วย ไม่มีความลับที่บางครั้งการไม่สามารถควบคุมตัวเองได้นั้นเต็มไปด้วยผลที่ตามมาที่น่าเสียใจอย่างยิ่ง

คุณต้องดื่มในปริมาณที่พอเหมาะและอย่าพยายามดื่มจนหมดแก้วทุกแก้ว เราขอแนะนำให้คุณมุ่งเน้นไปที่เจ้าภาพบนโต๊ะ: คนที่มีมารยาทดี คำนึงถึงความรับผิดชอบต่อตนเองและแขกของพวกเขา ดื่มในปริมาณที่พอเหมาะเสมอ

มีคนไม่ดื่มแอลกอฮอล์เลย ตามมารยาทเราไม่ควรยืนกรานว่าพวกเขาดื่มอย่างแน่นอนโดยมาพร้อมกับคำอวยพรที่เร้าใจเช่น "เพื่อสุขภาพของพ่อ" "เพื่อสุขภาพของแม่" "เพื่อสุขภาพของลูก" ไม่น่าเป็นไปได้ที่ใครก็ตามที่มีพ่อที่ป่วยหรือแม่ที่แก่ชราจะปฏิเสธที่จะดื่มเพื่อสุขภาพแม้ว่าจะมีข้อห้ามโดยสิ้นเชิงสำหรับเขาก็ตาม และผลที่ได้คือสุขภาพไม่ดี อารมณ์เสีย

ตามมารยาท ผู้ไม่ดื่มสามารถยกแก้วขึ้นแล้ววางกลับเข้าที่หลังจากดื่มอวยพรครั้งถัดไป ในเวลาเดียวกัน คุณสามารถจิบแก้วเพื่อแสดงความเคารพต่อผู้ร่วมรับประทานอาหารของคุณ

คุณไม่ควรเติมแก้วจนเต็มเนื่องจากการยกแก้วแล้วนำเข้าปากอาจทำให้ไวน์หกได้ นอกจากนี้ยังมีกฎเกณฑ์บางประการในเรื่องนี้ ดังนั้นวอดก้าและมาเดราหนึ่งแก้วไม่ได้เติมขึ้นไปด้านบน 0.5 ซม. แก้วไวน์ไรน์และมาเดรา - สูง 1.0 ซม. แก้วแชมเปญบรรจุ 2/3 ของปริมาตร และแก้วไวน์ 1/2-2/3 ของปริมาตร

ทุกคนเทไวน์ลงในแก้วของเขา โดยต้องยื่นให้ผู้หญิงทางขวาก่อนเป็นอันดับแรก เท่าที่เขาสามารถทำได้และต้องการดื่ม

ตั้งแต่สมัยโบราณ เรามีธรรมเนียมการชนแก้วก่อนดื่ม เชื่อกันว่าประสาทสัมผัสหลักทั้งหมดเกี่ยวข้องกับการชนกัน - การมองเห็น กลิ่น รส สัมผัส และการได้ยิน แว่นตาที่กระทบกันควรมองเข้าไปในดวงตาของกันและกันเท่านั้น รูปลักษณ์ควรสั้นและแสดงออก เมื่อชนแก้วกับผู้หญิงหรือผู้ชายที่มีอายุมากกว่า เด็กที่อายุน้อยกว่าควรถือแก้วให้ต่ำกว่าแก้วเล็กน้อย เพื่อเป็นการเน้นย้ำถึงความเคารพและความเคารพของเขา

จริงอยู่ ประเพณีการชนแก้วแม้จะเก่าและสวยงาม และบางครั้งก็สำคัญ แต่ก็ไม่สะดวกเสมอไป โดยเฉพาะในบริษัทขนาดใหญ่ ในความเป็นจริง แทบจะไม่จำเป็นที่จะต้องเอื้อมมือไปทั่วทั้งโต๊ะหรือเหนือศีรษะของเพื่อนบ้านเพื่อที่จะชนแก้วและแสดงความเคารพต่อคนหนึ่ง แต่เพื่อรบกวนอีกคนหนึ่ง

นั่นคือเหตุผลที่เราปฏิบัติตามประเพณีที่นำมาใช้ในหลายประเทศทั่วโลกมากขึ้นเรื่อยๆ เช่น ทักทายกันดื่มเพื่อสุขภาพโดยไม่ต้องชนแก้ว พวกเขาดื่มอวยพรและชนแก้วเฉพาะในโอกาสพิเศษเท่านั้น เจ้าของต้องการขอบคุณผู้ที่มาร่วมงานสำหรับคำพูดและความปรารถนาดีที่ส่งถึงเขา สามารถดื่มอวยพรเมื่อสิ้นสุดงานเลี้ยงเพื่อสุขภาพของผู้ที่มาร่วมงานทุกคน

ไม่เป็นความจริงหรือที่ชุดพฤติกรรมบนโต๊ะอาหารนั้นแตกต่างกันทั้งจากความหลากหลายและพิธีการบางอย่าง แต่ล้วนมีความหมายในตัวเอง และที่สำคัญเป็นพิเศษคือ ทั้งหมดนี้ได้รับการออกแบบมาเพื่อให้ได้รับความเพลิดเพลินจากอาหาร ความสุขจากการสื่อสารที่โต๊ะ และความรู้สึกถึงความเคร่งขรึมของพิธีกรรม

วรรณกรรม

• 1. Duntsova K.G., Stankovich G.P. มารยาทบนโต๊ะอาหาร - อ.: เศรษฐศาสตร์, 2533.
• 2. ปะทะ ซูซิน. จริยธรรมและมารยาทในการสื่อสารทางธุรกิจ Mariupol, สำนักพิมพ์ Renata, 2545.
• 3. เปตรอฟสกี้ เอ.วี. จิตวิทยาเบื้องต้น มอสโก, 1997.
• 4. ครีลอฟ เอ.เอ. จิตวิทยา. หนังสือเรียน. มอสโก, 1998.
• 5. ลาฟริเนนโก วี.เอ็น. จิตวิทยาและจริยธรรมในการสื่อสารทางธุรกิจ มอสโก, 1997.

โดยปกติแล้วผู้คนจะเชิญคุณดื่มกาแฟในตอนท้ายของวันหลังเวลา 18:00 น. และยังเสิร์ฟในตอนท้ายของงานเลี้ยงด้วย โดยเน้นย้ำถึงความสมบูรณ์ของการเฉลิมฉลองด้วยการเสิร์ฟเครื่องดื่มนั่นเอง

เพื่อรักษาความประทับใจที่ดีให้กับแขกในตอนเย็น การจัดโต๊ะต้องทำอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษ ดอกไม้ เชิงเทียนพร้อมเทียน ที่เขี่ยบุหรี่ที่สวยงาม ผ้าเช็ดปาก ฯลฯ สามารถใช้เป็นของตกแต่งโต๊ะกาแฟได้ดี

ประเภทของแป้งและผลิตภัณฑ์ลูกกวาดมีความหลากหลายเป็นพิเศษ: พาย คุกกี้ โรลพร้อมไส้ ขนมอบ ครัวซองต์ เค้ก มัฟฟิน ช็อคโกแลต

ในการดื่มกาแฟยามเย็น คุณมักจะเห็นน้ำแร่และน้ำผลไม้หลากหลายชนิด ผลเบอร์รี่และผลไม้เข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มโดยเฉพาะมะนาวซึ่งหั่นเป็นชิ้นแล้ววางในถาดอย่างสวยงามจากนั้นก็หยิบส้อมพิเศษออกมา

หากคุณดื่มกาแฟตุรกี คุณต้องดื่มน้ำต้มเย็น ตามกฎแล้วจะมีการเติมน้ำแข็งลงไป

กาแฟเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แขกสามารถนำเสนอคอนญักและเหล้าต่างๆ เพื่อใช้แต่งกลิ่นกาแฟ

ส่วนใหญ่มักเสิร์ฟกาแฟพร้อมน้ำตาล นอกจากนี้จำเป็นต้องมีนมและครีมอยู่บนโต๊ะกาแฟบางครั้งก็เสริมด้วยไอศกรีม

กาแฟประเภทต่างๆ มีลักษณะการเสิร์ฟที่แตกต่างกัน ดังนั้นกาแฟกับนมจึงไม่ได้เสิร์ฟในถ้วยกาแฟ แต่เสิร์ฟในถ้วยชาหรือถ้วยคาปูชิโน่

กาแฟเวียนนาเสิร์ฟในลักษณะเดียวกัน โดยเติมวิปครีมก่อนดื่มเครื่องดื่ม

เคล็ดลับง่ายๆ:
- แน่นอนว่าหม้อกาแฟต้องทำความสะอาดและล้าง
- น้ำสำหรับกาแฟควรจะนุ่มที่สุด
- แนะนำให้คั่วและบดกาแฟทันทีก่อนเตรียม
- เก็บกาแฟไว้ในกระป๋องหรือขวดแก้วที่ปิดสนิท โดยให้ห่างจากเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่น
- เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมของกาแฟ คุณสามารถเพิ่มเกลือหรือผงโกโก้เล็กน้อย

ดูเหมือนว่าการดื่มเครื่องดื่มร้อนสักแก้วจะง่ายกว่า แต่ความเรียบง่ายนี้เป็นการหลอกลวง ด้วยเหตุผลหลายประการ คนจำนวนมากมักไม่ปฏิบัติตามกฎสำหรับการดื่มกาแฟและชา

- หลังจากกวนชาหรือกาแฟแล้วไม่ควรทิ้งช้อนไว้ในแก้วควรวางบนจานรอง
- ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะจุ่มคุกกี้ลงในเครื่องดื่ม
- ไม่ควรดื่มชาหรือกาแฟทั้งๆ ที่อาหารในปากยังไม่ถูกกลืนเข้าไป
- กาแฟดื่มร้อน โดยจิบเล็กๆ น้อยๆ และไม่ส่งเสียงดัง
- มือซ้ายถือจานรอง และมือขวายกถ้วยเข้าปาก เมื่อดื่มกาแฟกับนมจานรองจะเหลืออยู่บนโต๊ะ
- คุณไม่ควรยื่นนิ้วก้อยออกมาในลักษณะที่มีมารยาท หรือยื่นนิ้วเข้าไปในตาปากกา

จาน

เครื่องดื่มกาแฟแต่ละชนิดต้องใช้แก้วที่แตกต่างกัน ดังนั้นกาแฟโอเรียนเต็ลจึงเมาจากถ้วย dmitas (60-75 มล.) นอกจากนี้ยังเป็นปริมาตรมาตรฐานในการเตรียมเครื่องดื่มประเภทนี้

ถ้วยที่เหมาะสำหรับเอสเปรสโซมีขอบโค้งมน ผนังหนา รูปทรงกรวย และมีปริมาตรอย่างน้อย 60 มล. เครื่องดื่มเอสเพรสโซ (โคเปตโต มัคคิอาโต โรมาโน และริสเทรตโต) ที่เติมส่วนผสมต่างๆ เพียงเล็กน้อยจะเสิร์ฟในถ้วยกาแฟเอสเปรสโซ

ถ้วยคาปูชิโน่ที่มีปริมาตร 140-220 มล. ยังใช้ในการเสิร์ฟเอสเพรสโซ่บางประเภท (ด็อปปิโอ, คอนปันนา), กาแฟประจำชาติทุกประเภท (กาแฟเวียนนา) และแม้แต่ของหวาน (เคลือบด้วยเหล้ารัม)

สำหรับกาแฟอเมริกันและกาแฟกรอง เป็นเรื่องปกติที่จะใช้แก้วธรรมดาพิเศษที่มีปริมาตร 220-230 มล.

ตามเนื้อผ้ากาแฟจะเสิร์ฟในจานพอร์ซเลน

สำหรับค็อกเทลกาแฟที่เติมน้ำแข็งและแอลกอฮอล์จะใช้แก้วแก้ว: ไฮบอล (150-300 มล.), แก้วน้ำ (200-320 มล.), แฟชั่นเก่า (180-320 มล.), แก้วค็อกเทลพร้อมชามรูปทรงกรวย ( 120-160 มล.), มิลค์เชค ( 300-350 มล.) มีแก้วแฟรปเป้พิเศษสำหรับค็อกเทลที่มีกาแฟเย็น (160-200 มล.)

สำหรับกาแฟร้อนที่มีแอลกอฮอล์ ให้ใช้แก้วกาแฟไอริชหนึ่งแก้ว ซึ่งเป็นแก้วทรงสูงบนก้านมีด้ามจับ (240-280 มล.) นอกจากนี้ยังเสิร์ฟลาเต้ทุกรูปแบบ (กาแฟใส่นม) และกลาส (กาแฟใส่ไอศกรีม)

เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟกาแฟด้วยช้อนกาแฟซึ่งมีรูปทรงและความจุคล้ายกับช้อนชา แต่ถ้าเทกาแฟลงในถ้วย dmitas ก็จะเสิร์ฟช้อนที่มีความจุ 3 มล. ซึ่งเรียกอีกอย่างว่า "ช้อนมอคค่า"

จัดโต๊ะ

ตามมารยาท โต๊ะกาแฟถูกจัดวางอย่างระมัดระวัง โต๊ะปูด้วยผ้าปูโต๊ะสี ตกแต่งด้วยดอกไม้ เทียน และที่เขี่ยบุหรี่ วางจานรองไว้บนผ้าปูโต๊ะวางถ้วยและช้อนไว้ทางด้านซ้ายเป็นจานและมีดเล็ก ๆ ในกรณีที่มีขนมปังปิ้งซึ่งคุณสามารถทาเนยหรือแยมผิวส้มได้ วางมีดไว้ทางด้านขวาของจาน โดยให้ใบมีดหันหน้าไปทางจาน และวางผ้าเช็ดปากผืนเล็กไว้ทางด้านซ้าย

ขอแนะนำให้เสิร์ฟกาแฟบนโต๊ะในภาชนะที่เตรียมไว้ทุกประการ แต่คุณสามารถเทลงในภาชนะอื่นได้

ถ้วยกาแฟเหมาะที่สุดสำหรับกาแฟดำเข้มข้น สามารถเทกาแฟกับนมลงในถ้วยชาได้

ถ้วยกาแฟถูกเทลงที่โต๊ะไม่ใช่ทุกถ้วยจะเต็มในเวลาเดียวกัน แต่ทีละถ้วยส่งถ้วยให้แขกทันทีและพยายามทำสิ่งนี้ในลักษณะที่ไม่รบกวนเขา

สิ่งที่จะเสิร์ฟพร้อมกาแฟ

คุณลักษณะที่สำคัญของโต๊ะกาแฟคือนมร้อน ครีม และน้ำตาล

คุณสามารถเสิร์ฟทั้งน้ำตาลทรายและน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ได้ แต่อย่างหลังจะดีกว่า มีแหนบน้ำตาลสำหรับน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ หากไม่มีอยู่บนโต๊ะ คุณสามารถหยิบน้ำตาลด้วยมือได้ แต่ควรพยายามอย่าสัมผัสชิ้นอื่น อย่าใช้ช้อนตักน้ำตาล

ขอแนะนำให้เสิร์ฟของว่างและขนมหวานชิ้นเล็ก ๆ กับกาแฟ: แซนวิช, พาย, พาย, บิสกิต, มัฟฟิน, คุกกี้, ขนมอบ, เค้ก, ถั่วหวาน, ช็อคโกแลต, ไอศกรีม, มะนาวหั่นบาง ๆ, ผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ คุณยังสามารถใส่น้ำผลไม้ น้ำแร่ หรือน้ำน้ำแข็งลงบนโต๊ะได้ เนื่องจากบางคนชอบดื่มกาแฟร้อนกับน้ำเย็นจัด คุณสามารถเสนอคอนญักและเหล้าต่างๆให้กับแขกได้

วิธีการเสิร์ฟกาแฟแบบตะวันออก

กาแฟตะวันออกเสิร์ฟในรูปแบบพิเศษ มีหลายวิธีในการส่ง เช่น วางถ้วยกาแฟไว้หน้าแขก ทางด้านขวาของมันวางบนจานพายวางแก้วน้ำต้มเย็นซึ่งบางครั้งก็เติมมะนาว

อีกวิธีหนึ่งคือการเสิร์ฟถาดเล็กๆ พร้อมถ้วยกาแฟให้กับแขกแต่ละคน ทางด้านซ้ายมีดอกกุหลาบใส่น้ำตาล และทางขวาคือแก้วน้ำต้มเย็น เติร์กพร้อมกาแฟสดและจานพายพร้อมช้อนชาก็วางอยู่บนถาดเช่นกัน

กฎกติกามารยาท

ดื่มกาแฟด้วยการจิบเล็กๆ น้อยๆ โดยไม่ส่งเสียงดัง ไม่ควรจุ่มคุกกี้ลงในเครื่องดื่ม และไม่ควรดื่มกาแฟทั้งๆ ที่ยังไม่กลืนอาหารในปากเข้าไป

มือซ้ายถือจานรอง และมือขวายกถ้วยเข้าปาก เมื่อดื่มกาแฟกับนมจานรองจะเหลืออยู่บนโต๊ะ ต้องใช้ช้อนสำหรับของหวานหรือคนน้ำตาลลงในกาแฟ หลังจากที่น้ำตาลละลายหรือคุณกินของหวานเสร็จแล้ว ให้นำช้อนออกจากถ้วยหรือแจกันแล้ววางลงบนจานรอง ควรวางถ้วยเปล่าไว้บนจานรอง และอย่าวางบนพื้นที่ว่างใดๆ คุณไม่ควรสับสนจานรองกับที่เขี่ยบุหรี่

มักจะดื่มกาแฟที่มีแอลกอฮอล์ในห้องนั่งเล่น ในเวลาเดียวกันผู้หญิงมักจะเสนอเหล้าและผู้ชาย - คอนยัค

กาแฟในงานเลี้ยง

ระหว่างงานเลี้ยงมักจะเสิร์ฟกาแฟดังนี้

1. ถ้วยพร้อมจานรอง แก้วพร้อมช้อน และชามใส่น้ำตาลพร้อมที่คีบวางอยู่บนถาดที่มีผ้าเช็ดปาก

บริกรนำกาแฟร้อนมาหนึ่งหม้อและผู้เข้าร่วมงานเลี้ยงแต่ละคนก็เสิร์ฟเอง

2. วางหม้อกาแฟสองใบบนถาดที่มีผ้าเช็ดปาก - อันหนึ่งใส่น้ำตาล อีกอันไม่มีน้ำตาล จากนั้นจึงใส่ถ้วย จานรอง และแก้วพร้อมช้อน

พนักงานเสิร์ฟถือถาดไว้ในฝ่ามือซ้าย วางถ้วยบนจานรองด้วยมือขวา เทกาแฟลงไป 2/3 ของปริมาตรถ้วย แล้ววางหม้อกาแฟบนถาด เพื่อเสิร์ฟแขก ถ้วยและจานรอง

3. แขกจะได้รับบริกรสองคน มือซ้ายถือถาดที่มีหม้อกาแฟสองใบ ส่วนอีกถาดหนึ่งมีถ้วย จานรอง และช้อน

คนแรกเสนอกาแฟแล้วเทลงในถ้วยซึ่งคู่หูวางไว้บนจานรองบนถาดของเขา

กาแฟขณะอดอาหาร

ผู้ที่รักกาแฟและต้องการความรวดเร็วต้องจำสิ่งต่อไปนี้ ดังที่คุณทราบ การอดอาหารเป็นช่วงเวลาแห่งการชำระให้บริสุทธิ์และการอธิษฐาน ซึ่งในระหว่างนั้นผู้เชื่อจะละทิ้งความสุขอย่างมีสติ

แม้ว่าคริสตจักรไม่ได้จัดประเภทกาแฟเป็นอาหารจานด่วน แต่ก็แนะนำให้งดเว้นจากการรับประทานอาหารดังกล่าว โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณติดมันเป็นพิเศษ - นี่คือความหมายของการอดอาหาร ควรใช้ชาผลไม้หรือชาสมุนไพรแทนกาแฟ ข้อจำกัดไม่ได้มีผลกับน้ำตาลเป็นพิเศษ แต่แนะนำให้งดของหวานในช่วงเวลาดังกล่าวด้วย