คาเวียร์เห็ดสำหรับฤดูหนาว สูตรผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน คาเวียร์เห็ดจากเห็ดน้ำผึ้งสำหรับสูตรฤดูหนาวสำหรับแม่บ้าน

คาเวียร์เห็ดจากเห็ดน้ำผึ้งเป็นอาหารที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและหากต้องการก็สามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวได้เช่นกัน สูตรอาหารที่หลากหลายมากมายจะสร้างความประหลาดใจให้กับแม่บ้าน ฉันได้รวบรวม 17 สูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับคุณในการเตรียมคาเวียร์เห็ดแสนอร่อยในรูปแบบต่างๆ คุณสามารถเลือกคาเวียร์จากเห็ดน้ำผึ้งได้ทุกวัน (เพื่อแทนที่สลัดด้วย) ค้นหาตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับการบรรจุกระป๋องในขวดสำหรับฤดูหนาวหรือเก็บไว้ในตู้เย็นใต้ฝาไนลอนเป็นเวลาหลายสัปดาห์

คาเวียร์เห็ดจากเห็ดน้ำผึ้งกับกระเทียม

คาเวียร์เห็ดจากเห็ดน้ำผึ้งพร้อมกระเทียมที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวรับประกันความอร่อยและความพึงพอใจในฤดูหนาว อย่าลืมลองโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อการเตรียมการนั้นง่ายและสะดวกมาก

วัตถุดิบ:

• เห็ดน้ำผึ้ง - 2 กก.
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• หัวหอม - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชู 70% - 1/3 ช้อนชา;
• ใบกระวาน - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม:

ในสูตรนี้ คาเวียร์ใช้เห็ดทั้งตัว แต่อนุญาตให้ใช้เฉพาะขาเห็ดเท่านั้น คุณจะต้องมี: หัวหอม, กระเทียม, น้ำมันสำหรับทอด, เกลือและน้ำส้มสายชูสำหรับคลุก ก่อนที่จะทอดคาเวียร์ เห็ดน้ำผึ้งจะถูกล้างใบและดิน ล้างด้วยน้ำไหลหรือในอ่าง แต่ไม่ต้องแช่น้ำ มีหลายวิธีในการเตรียมเห็ดน้ำผึ้งสำหรับทำอาหาร

ดูวิดีโอที่มีประโยชน์“ วิธีทำความสะอาดเห็ดน้ำผึ้งอย่างง่ายดายและง่ายดาย”:

หลังจากล้างเห็ดน้ำผึ้งจะต้องต้มในน้ำเค็มจนสุกครึ่งแล้วล้างวางบนตะแกรงแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ปอกหัวหอมและกลีบกระเทียมบดผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับก้อนเห็ดสับ ถัดไปต้องเคี่ยวเห็ดและหัวหอมสับจนความชื้นระเหยออกก่อนแล้วจึงทอดจนนิ่มโดยเติมน้ำมัน หากคุณเติมเกลือเล็กน้อยลงในเห็ดระหว่างปรุงอาหาร (เพื่อลิ้มรส) คุณจะไม่ต้องการเกลืออีกต่อไประหว่างทอด หากต้องการกลิ่นหอม ควรปรุงรสคาเวียร์เห็ดน้ำผึ้งด้วยใบกระวานจะดีกว่า คุณสามารถเก็บคาเวียร์เห็ดไว้ในขวดม้วนพร้อมน้ำส้มสายชูได้ ปิดในขวดปลอดเชื้อ เติมน้ำส้มสายชูก่อนปิดผนึก

คาเวียร์เห็ดจากเห็ดน้ำผึ้งกับมะเขือเทศ

แปลก แต่อร่อยมาก - นี่คือสิ่งที่ผู้ที่ลองคาเวียร์จากเห็ดน้ำผึ้งกับมะเขือเทศพูดเป็นครั้งแรก และเมื่อคุณเตรียมมันแล้ว คุณจะต้องอยากทำซ้ำอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• เห็ดน้ำผึ้ง 1 กก.
• มะเขือเทศครึ่งกิโลกรัม
• 1 หัวหอมใหญ่
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

มีตัวเลือกมากมายสำหรับคาเวียร์เห็ดกับมะเขือเทศและฉันตัดสินใจเสนอสิ่งที่น่าสนใจที่สุดให้กับคุณ ต้องล้างเห็ดน้ำผึ้งต้มจนสุกครึ่งหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืชพร้อมกับหัวหอมหั่นเป็นวงจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่มะเขือเทศสับละเอียดและเคี่ยวในกระทะที่ปิดฝาไว้เป็นเวลา 30 นาที คนบ่อยๆ และทั่วถึง ควรทำโดยใช้ความร้อนต่ำเท่านั้น จากนั้นเติมเกลือเพื่อลิ้มรสและน้ำตาลเล็กน้อย จากนั้นใส่คาเวียร์ลงในขวดที่ปลอดเชื้อ เทน้ำส้มสายชูลงในแต่ละขวด แล้วขันด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ

คาเวียร์เห็ดน้ำผึ้งกับแครอทและหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

ใส่แครอทลงไปให้อร่อยยิ่งขึ้น อย่าลืมกฎทอง: แครอทสำหรับคาเวียร์และสลัดควรมีสีสดใสและฉ่ำ วิธีที่ดีที่สุดคือเลือกผักจากการเก็บเกี่ยวใหม่ (พันธุ์ที่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวคือ Karotel)

วัตถุดิบ:

• เห็ดน้ำผึ้ง 2 กก.
• แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
• 1 หัวหอมใหญ่
• เกลือ, ใบกระวานและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะเป็นสารกันบูด

การตระเตรียม:

เราจะคัดแยกเห็ดน้ำผึ้งอย่างระมัดระวัง กำจัดเศษป่า (กิ่งไม้ ใบไม้) แล้วล้างออกให้สะอาดหลาย ๆ ครั้ง วางในกระทะ เติมน้ำและเติมเกลือ ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเกลือเพียงเล็กน้อยเรายังมีโอกาสเติมเกลือลงในจานเพื่อลิ้มรส ใส่เห็ดที่ปรุงสุกแล้วลงในกระชอน ล้างอีกครั้งแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ ทอดแครอทและหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง แต่อย่าทอดมากเกินไป เราส่งเห็ดผ่านเครื่องบดเนื้อ ดังนั้นเราจึงได้ส่วนประกอบสองอย่างของคาเวียร์ - เห็ดน้ำผึ้งต้มและผัด วางทั้งหมดลงในกระทะแล้วทอดบนไฟอ่อน ๆ ในน้ำมันดอกทานตะวันประมาณ 30 นาที เมื่อน้ำมันระเหยออกไป คุณสามารถเพิ่มได้อีก ในขั้นตอนนี้ ให้ลิ้มรสคาเวียร์ เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส รวมทั้งใบกระวาน ในตอนท้ายให้เติมน้ำส้มสายชู นี่คือวิธีที่เราได้คาเวียร์เห็ดสำหรับฤดูหนาวจากเห็ดน้ำผึ้งพร้อมหัวหอมและแครอท เราใส่มันร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ

คาเวียร์เห็ดกับกระเทียมและแครอท

วัตถุดิบ:

• เห็ดน้ำผึ้ง 1 กก.
• 1 แครอท;
• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ใบกระวานและเกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

โดยทั่วไปขั้นตอนการทำอาหารจะคล้ายกับสูตรก่อนหน้าเพียงไม่จำเป็นต้องเติมน้ำส้มสายชูเท่านั้น หลังจากระเหยของเหลวจากคาเวียร์เห็ดแล้วคุณจะต้องใส่กลีบกระเทียมบดที่ปอกเปลือกแล้วผสมเคี่ยวต่ออีก 5 นาทีใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้ววางภาชนะที่เตรียมไว้ในกระทะที่มีน้ำร้อนเพื่อให้น้ำถึงเฉพาะ ไหล่ขวดพาสเจอร์ไรส์ 15-20 นาที แล้วม้วนขึ้น

คาเวียร์เห็ดแช่แข็ง

คาเวียร์เห็ดน้ำผึ้งที่เตรียมโดยใช้สูตรก่อนหน้าสามารถแช่แข็งได้ ก็ทำแบบนี้ เราไม่ใส่ส่วนผสมที่ปรุงร้อนลงในขวด แต่ทิ้งไว้ในกระทะเพื่อให้เย็นสบาย จากนั้นเราก็นำภาชนะพลาสติกเกรดอาหารที่สะอาดพร้อมฝาปิด เทน้ำเดือดเพิ่มเติม ปิดทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 15 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ หลังจากนั้นให้ใส่คาเวียร์เห็ดลงในภาชนะพลาสติก ปิดให้สนิท แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง คาเวียร์แช่แข็งจากเห็ดน้ำผึ้งถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายเดือน

คาเวียร์เห็ดน้ำผึ้งทันที

วัตถุดิบ:

• เห็ดน้ำผึ้ง 2 กก.
• หนึ่งในสามของน้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
• 1 หัวหอม;
• สมุนไพรแห้งและเกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างและจัดเรียงเห็ดน้ำผึ้ง ต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นสับละเอียดและทอดร่วมกับหัวหอมสับจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อของเหลวจากเห็ดเกือบระเหยแล้วให้เติมสมุนไพรและเกลือตามชอบใส่ในขวดฆ่าเชื้อปิดด้วยฝาไนลอนที่สะอาดเก็บในตู้เย็นใช้เป็นของว่าง (ทาบนขนมปังได้ - อร่อยมาก) หากคุณตักเห็ดคาเวียร์ด้วยช้อนที่สะอาด มันจะคงคุณภาพไว้ได้อย่างสมบูรณ์เป็นเวลา 10 วันหรือนานกว่านั้นด้วยซ้ำ นี่เป็นวิธีที่ดีในการเตรียมเมนูเห็ดน้ำผึ้งแสนอร่อย

สูตรด่วนสำหรับการเตรียมเห็ดคาเวียร์

สำหรับผู้ที่มีเวลาน้อย อย่างไรก็ตามคุณยังต้องผ่านขั้นตอนการปรุงเห็ดอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• เห็ดน้ำผึ้ง 2 กก.
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• กระเทียม 1 กลีบ
• หนึ่งในสามของน้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเห็ดน้ำผึ้งสำหรับทำอาหาร (จัดเรียงและล้าง) จากนั้นต้มในกระทะที่มีน้ำเดือดและเกลือเล็กน้อย เย็นโดยการระบายน้ำในกระชอน ในเวลานี้ปอกเปลือกหัวหอมหั่นบาง ๆ แล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ผัดกับเห็ดผ่านเครื่องบดเนื้อ เคี่ยวมวลผลลัพธ์ด้วยไฟอ่อนจนของเหลวระเหย

เห็ดคาเวียร์จากเห็ดน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สูตรที่น่าสนใจมากที่ใช้หัวหอมมาก ไม่ต้องกังวล การทำเช่นนี้จะไม่ทำให้คาเวียร์อร่อยน้อยลง แต่กลับตรงกันข้าม

วัตถุดิบ:

• เห็ดน้ำผึ้ง 2 กก.
• หัวหอมใหญ่ 5-6 หัว
• กระเทียม 3 กลีบ
• น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

แนวคิดหลักของสูตรคือทำโดยไม่ต้องใช้เครื่องบดเนื้อ เครื่องปั่น เครื่องเตรียมอาหาร หรือเครื่องบดสับอื่นๆ เห็ดและหัวหอมผัดและระเหยอย่างเหมาะสมหลังจากนั้นจึงเก็บรักษาไว้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อด้วยการเติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ อย่าลืมต้มเห็ดในน้ำเค็มก่อนทอด ในกรณีนี้คุณสามารถเพิ่มพริกไทยและใบกระวานลงในน้ำได้ ของเหลวถูกระบายออกจากเห็ดต้มแล้วสับละเอียดเหมือนหัวหอม หลังจากนั้นให้ทอดในน้ำมันพืชโดยอย่าลืมคนให้เข้ากัน เติมเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

คาเวียร์เห็ดน้ำผึ้งในหม้อหุงช้า

กระบวนการทั้งหมดไม่ได้เกิดขึ้นในหม้อหุงช้า ฉันจะเตือนคุณทันที คุณจะต้องต้มเห็ดในกระทะก่อนที่จะเตรียมเป็นคาเวียร์แสนอร่อย แต่งานอื่นๆ ทั้งหมดจะได้รับการดูแลโดยผู้ช่วยในครัวอัจฉริยะ

วัตถุดิบ:

• เห็ดน้ำผึ้ง 1.5 กก.
• แครอทขนาดกลาง 3 อัน
• หัวหอมเล็ก 4 อัน
• กระเทียม 5 กลีบ
• น้ำมันพืช 100 มล.
• น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

หากคุณต้องการทำคาเวียร์จากเห็ดน้ำผึ้งในหม้อหุงช้า จำไว้ว่าคุณทอดผักในนั้นสำหรับบอร์ชท์ ซุป และสตูว์อย่างไร กล่าวคือ: ใส่แครอทที่ปอกเปลือกและขูดหยาบรวมทั้งหัวหอมปอกเปลือกสับลงในชาม เพิ่มน้ำมันพืช แต่ต้องแน่ใจว่าได้ปรับแต่งแล้ว ผัดปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในโหมด "ทอด" ต้องเปิดฝาไว้อย่าลืมผัดผักด้วย ในเวลาเดียวกันควรปรุงเห็ดบนเตา - ล้างก่อนคัดแยกโดยไม่มีเศษป่า (กิ่งไม้และแมลง) ใส่เกลือลงในกระทะเล็กน้อยแล้วปรุงเห็ดน้ำผึ้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นวางในกระชอนหรือตะแกรง ปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ แล้วส่งเห็ดผ่านเครื่องบดเนื้อ เมื่อหัวหอมและแครอททอดเย็นลงแล้ว ให้บิดให้เข้ากัน เทของเหลวมันที่ก่อตัวขึ้นในเห็ดอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ จากนั้นรวมผักและเห็ดที่บิดแล้วลงในชามหลายเมนูแล้วเทน้ำมันที่เหลือลงไป เพิ่มเกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส ผัดจนทุกอย่างกระจายเท่าๆ กัน เปิด multicooker อีกครั้งในโหมด "การทอด" เป็นเวลา 20-30 นาที และหลังจากปิดอุปกรณ์แล้ว ให้ใส่กระเทียมและน้ำส้มสายชูสับผ่านเครื่องบดเนื้อลงในคาเวียร์ ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วใส่คาเวียร์ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เก็บรักษาไว้อย่างมั่นใจ หลังจากการเตรียมนี้และการเติมน้ำส้มสายชู คุณสามารถเก็บไว้ได้นานพอๆ กับสลัดฤดูหนาวทั่วไป ดูสูตรวิดีโอสำหรับเห็ดคาเวียร์ในหม้อหุงช้า:

คาเวียร์เห็ดกับแครอทและขึ้นฉ่าย

รากผักชีฝรั่งจะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยนี้มีความเผ็ดร้อนอย่างแท้จริง ส่วนแครอทและหัวหอมจะเพิ่มความอิ่มให้กับคาเวียร์เห็ดน้ำผึ้งตามปกติ มาเตรียมอาหารจานอร่อยนี้กันตอนนี้เลย

วัตถุดิบ:

• เห็ดน้ำผึ้ง 1 กก.
• แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
• รากผักชีฝรั่งหนึ่งชิ้นมีน้ำหนักประมาณ 250 กรัม
• หัวหอมใหญ่สีขาว 1 อัน
• รากพาร์สนิปไม่จำเป็น (เล็ก);
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ปริมาณส่วนผสมระบุในปริมาณน้อย เพราะฉันไม่ได้ม้วนคาเวียร์นี้ แต่ใช้เป็นอาหาร "ทุกวัน" ก่อนเริ่มทำอาหารให้ต้มเห็ดน้ำผึ้งในน้ำเค็ม (15-20 นาที) หลังจากล้างด้วยน้ำไหลแล้ว วางในกระชอนเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน และในระหว่างนี้ให้ดูแลผัก ปอกแครอทหัวหอมและรากขูดทุกอย่างบนเครื่องขูดหยาบยกเว้นหัวหอม - หั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ ทอดผักในน้ำมันพืชจนนิ่มจากนั้นใส่เห็ดลงไปทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 10 นาทีกวนแล้ว เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและสับ ระเหยของเหลวในกระทะที่มีก้นหนาอย่าลืมคนให้เข้ากัน คาเวียร์เห็ดน้ำผึ้งแสนอร่อยพร้อมขึ้นฉ่ายและแครอทพร้อม

คาเวียร์เห็ดกับบวบและเห็ดน้ำผึ้ง

คุณสามารถเตรียมคาเวียร์ของว่างนี้ไม่เพียงแต่กับเห็ดน้ำผึ้งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเห็ดอื่นๆ ด้วย มันจะอร่อยแน่นอน - ลองเลย!

วัตถุดิบ:

• บวบ 1 กิโลกรัม
• เห็ดน้ำผึ้ง 1 กก.
• หัวหอมครึ่งกิโลกรัม
• แครอทครึ่งกิโลกรัม
• น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
• พริกไทยป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ปอกหัวหอมสับละเอียดและทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย เพิ่มแครอทขูดที่ปอกเปลือกแล้วและน้ำมันอีกเล็กน้อย ผัดให้เข้ากันกับหัวหอมจนเป็นสีทองเล็กน้อย ปอกบวบ สับละเอียด ใส่ผักที่เหลือลงในกระทะ ทอดด้วยไฟอ่อนกวนเป็นครั้งคราวและในระหว่างนี้ล้างเห็ดน้ำผึ้งจัดเรียงต้มประมาณ 15 นาทีบีบของเหลวส่วนเกินออกแล้วสับให้ละเอียด เมื่อบวบนิ่ม ให้ใส่เห็ดสับและน้ำมันที่เหลือลงในกระทะ เคี่ยวจนนุ่ม จากนั้นสับด้วยเครื่องปั่น เพิ่มพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส คุณสามารถต้มคาเวียร์สำเร็จรูปในกระทะเป็นเวลา 15-20 นาทีแล้วม้วนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

คาเวียร์เห็ดน้ำผึ้งพร้อมสมุนไพร

สำหรับการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว นี่คือการค้นพบที่แท้จริง

วัตถุดิบ:

• เห็ดน้ำผึ้ง 1 กก.
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• กระเทียม 1 กลีบ
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรและเกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ตามปกติคุณต้องล้างเห็ดน้ำผึ้งแล้วต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นใส่ในกระชอนรอให้ของเหลวไหลออกทอดผัก (แครอทขูด + หัวหอมสับละเอียด) บดเห็ดพร้อมกับผักแล้วระเหยของเหลวในกระทะกวนอย่างต่อเนื่อง เกลือคาเวียร์เห็ดที่เตรียมไว้เพื่อลิ้มรส ใส่สมุนไพรสดสับละเอียด ผัดและเคี่ยวต่ออีก 5-7 นาที เย็น ใส่ในภาชนะปลอดเชื้อที่มีฝาปิด และเก็บในตู้เย็นไม่เกินหนึ่งสัปดาห์

ตัวเลือกในการเตรียมคาเวียร์เห็ดด้วยสมุนไพรสด

เราทำเกือบทุกอย่างเหมือนสูตรที่แล้ว อย่างไรก็ตามแทนที่จะใส่กระเทียมเราเพิ่มรากที่ขูดบนเครื่องขูดหยาบลงไปในการทอดผัก รากผักชีฝรั่งและพาร์สนิป (รวมกันหรือแยกกัน) ค่อนข้างเหมาะสม คุณต้องทอดรากที่ปอกเปลือกพร้อมกับหัวหอมและแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง ส่งเห็ดและส่วนผสมผักหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ผักชีฝรั่งสดและผักชีเป็นผักใบเขียว นี้มันอร่อยมาก.

คาเวียร์จากเห็ดน้ำผึ้งผ่านเครื่องบดเนื้อนั้นง่ายและอร่อย

วัตถุดิบ:

• เห็ดน้ำผึ้ง 2 กก.
• 2 หัวหอมใหญ่
• น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
• กระเทียม 4 กลีบ
• เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
• ถั่วออลสไปซ์เล็กน้อย

การตระเตรียม:

ต้มเห็ดน้ำผึ้งในน้ำเค็มพร้อมพริกไทย คุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่ออลสไปซ์เท่านั้น แต่ยังใช้พริกไทยขาวเพื่อทำให้รสชาติของของว่างที่ทำเสร็จแล้วมีรสชาติที่น่าดึงดูดยิ่งขึ้น หลังจากผ่านไป 25 นาทีนับจากเวลาที่น้ำเดือด ให้ใส่เห็ดลงในกระชอน เพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออก ปอกหัวหอมหั่นบาง ๆ แล้วทอดน้ำมันพืชครึ่งหนึ่งจนสีเปลี่ยนเป็นสีทอง จากนั้นใส่เห็ดน้ำผึ้งลงไปผัดต่ออีก 10-15 นาทีคนให้เข้ากัน เกลือทั้งหมดนี้เพื่อลิ้มรส เย็นเล็กน้อยแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ อุ่นในกระทะเป็นเวลา 15 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่กระเทียมสับ เคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที ใส่ในขวดปลอดเชื้อ เทน้ำมันเดือด (สารตกค้าง) แล้วปิดฝาที่ฆ่าเชื้อแล้ว

แซนวิชคาเวียร์จากเห็ดน้ำผึ้งกับมายองเนส

ตัวเลือกของว่างที่เรียบง่ายและจริงๆ แล้วเป็นทางเลือกแทนแซนด์วิชสเปรดที่ซื้อจากร้านค้า ทุกคนในครอบครัวจะประทับใจกับคาเวียร์นี้

วัตถุดิบ:

• เห็ดน้ำผึ้ง 2 กก.
• หัวหอมสีขาวขนาดใหญ่ 2 อัน
• หนึ่งในสามของน้ำมันพืชกลั่นหนึ่งแก้ว
• มายองเนสและเกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่น 1-2 หยิบมือ

การตระเตรียม:

ล้างเห็ดน้ำผึ้ง ต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย ใส่ในกระชอนแล้วรอจนของเหลวไหลออก จากนั้นทอดหัวหอมที่หั่นเป็นวงในน้ำมันพืชใส่เห็ดน้ำผึ้งผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนนุ่มจากนั้นผ่านเครื่องบดเนื้อเติมเกลือเพื่อลิ้มรสเติมพริกไทยป่นและมายองเนสเล็กน้อย

ในบรรดาเห็ดที่กินได้หลายชนิด เห็ดน้ำผึ้งตระกูลน่ารักเป็นที่นิยมเป็นพิเศษ เห็ดได้ชื่อมาเพราะชอบเกาะตามตอไม้ เห็ดน้ำผึ้งนั้นมีขนาดเล็ก - เห็ดในฤดูร้อนโตได้สูงถึง 6 ซม., เห็ดในฤดูใบไม้ร่วงมีความยาวถึง 15 ซม. ขาทรงกระบอกบาง - ความหนาเฉลี่ย 0.5-1 ซม. ฝาครอบครึ่งวงกลมก็ไม่ใหญ่เช่นกัน (8-10 ซม.)

เห็ดน้ำผึ้งดึงดูดนักชิมด้วยเนื้อเนื้อสีขาวซึ่งมีรสเปรี้ยวและมีกลิ่นเห็ดที่น่าพึงพอใจ ตัวแทนของพืชป่ามีความสดและเก็บรักษาได้ดี คาเวียร์จากเห็ดน้ำผึ้งเป็นที่นิยมในการเตรียมฤดูหนาว

แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรขนมอร่อยเป็นของตัวเอง แต่การเตรียมวัตถุดิบจะเหมือนกันทุกกรณี เริ่มต้นด้วยการคัดแยกเห็ดโดยกำจัดเห็ดที่เสียหายสุกเกินไปและมีหนอนออก ถัดไปให้ดำเนินการต่อไปนี้:

• วัตถุดิบที่เลือกจะถูกวางในกระชอนและแช่เห็ดน้ำผึ้งเป็นระยะ ๆ ในถังน้ำเย็น
• ในเวลานี้น้ำเค็มและเป็นกรดจะเดือดบนเตา (เติมเกลือ 20 กรัมและมะนาว 8 กรัมลงในของเหลว 0.5 ลิตร)
• เห็ดที่ล้างแล้ว (จำนวน 2 กก.) ใส่ในกระทะเดือด
• ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนคนเบา ๆ จนกระทั่งเห็ดน้ำผึ้งจมลงไปที่ด้านล่าง
• ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร โฟมที่ก่อตัวบนพื้นผิวจะถูกเอาออกด้วยช้อนมีรู

เมื่อเห็ดพร้อมแล้ว พวกมันจะถูกระบายลงในกระชอน แยกออกจากของเหลวแล้วล้างด้วยน้ำไหล เห็ดน้ำผึ้งต้องสับด้วยมีดสแตนเลสคมหรือเครื่องบดเนื้อ (คุณสามารถใช้เครื่องปั่นก็ได้) การดำเนินการภายหลังขึ้นอยู่กับข้อกำหนดของสูตรเท่านั้น

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับคาเวียร์เห็ดน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว

เห็ดน้ำผึ้งเองก็เป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อย หากคุณทอด, ตุ๋น, เพิ่มเครื่องเทศ, คุณจะได้รับอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดดั้งเดิมสำหรับงานฉลองฤดูหนาว

ในการเตรียมคาเวียร์แสนอร่อยจากเห็ดน้ำผึ้ง ก่อนอื่นให้สตูว์เห็ดสับในน้ำผลไม้ของตัวเอง โดยเติมน้ำเดือดและวางมะเขือเทศหนึ่งแก้วต่อวัตถุดิบแต่ละกิโลกรัม เกลือ 40 กรัม น้ำตาล 20 กรัม 3 กลีบ ใบกระวาน ออลสไปซ์ และพริกไทยดำ

หลังจากเคี่ยวส่วนผสมบนไฟเป็นเวลา 10 นาที บรรจุในขวดที่ปลอดเชื้อ ภาชนะที่มีคาเวียร์ 0.5 ลิตรวางอยู่ในเครื่องฆ่าเชื้อ (กระทะที่เต็มไปด้วยน้ำเค็มร้อน) และนึ่งเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

คาเวียร์เห็ดน้ำผึ้ง - สูตรอร่อยมาก: วิดีโอ

ในสูตรนี้แนะนำให้ทอดเห็ดในน้ำมันพืชจำนวนมาก (โดยคนตลอดเวลา) ในการเตรียมคาเวียร์ ให้นำมะเขือเทศสุกสดในอัตราส่วน 1:1 กับการเตรียมเห็ด แยกออกจากผิวหนังแล้วเช็ด จากนั้นต้มให้เหลือ 1/3 ของปริมาตรเดิม

ใส่ก้อนเห็ดทอด (1 กก.) พร้อมด้วยน้ำมันลงในมะเขือเทศต้ม ใส่เกลือ (20 กรัม) น้ำตาล (50 กรัม) น้ำส้มสายชู (40 กรัม) ใบกระวาน (4 ใบ)

หลังจากผสมให้เข้ากันดีแล้ว นำส่วนผสมออกจากเตา บรรจุในขวดโหลใต้คอ แล้วส่งไปฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที

แม่บ้านทุกคนเชี่ยวชาญวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมคาเวียร์ เห็ดน้ำผึ้งบดต้มสุกจำนวน 1 กิโลกรัมปรุงรสด้วยน้ำมันพืช (5 ช้อนโต๊ะ) พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ผงมัสตาร์ด (1 ช้อนโต๊ะ) เจือจางด้วยน้ำส้มสายชู 9% (2.5-3 ช้อนโต๊ะ) และเติมลงในมวลเห็ดด้วย

ขวดที่บรรจุแล้วจะถูกวางในกระทะด้วยน้ำอุ่น (40 องศา) และฆ่าเชื้อเป็นเวลา 45 นาที ภาชนะที่รีดจะถูกตั้งไว้เพื่อระบายความร้อนด้วยอากาศ (โดยไม่ต้องพลิกกลับ)

โดยไม่มีการฆ่าเชื้อ

การเตรียมฤดูหนาวหลายอย่างสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อที่น่าเบื่อ แต่จะต้องเก็บขวดคาเวียร์ไว้ในห้องใต้ดินหรือในตู้เย็น แม่บ้านบางคนจัดการแช่แข็งคาเวียร์เห็ดโดยบรรจุในภาชนะ ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารที่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ในการเตรียมคาเวียร์ตามสูตรนี้คุณต้องปฏิบัติตามอัลกอริทึมนี้ (ขึ้นอยู่กับเห็ดสด 1 กิโลกรัม):

• หัวหอม 250 กรัมสับละเอียด
• ขูดแครอทในปริมาณเท่ากัน
• ผักทอดในน้ำมันพืชครึ่งแก้ว
• หัวหอมแครอทและเห็ดต้มจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
• เกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่มใบกระวาน (2 ชิ้น) และพริกไทย (7 ชิ้น)
• เทน้ำมัน 100 มล. แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• เท 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู (9%) หลนต่ออีก 10 นาที

หลังจากบรรจุคาเวียร์ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ให้ปิดฝาทันที เก็บในที่เย็นหลังจากที่ภาชนะเย็นลงจนหมดแล้ว

คาเวียร์เห็ดน้ำผึ้งกับหัวหอมและแครอทสำหรับฤดูหนาว: วิดีโอ

กระเทียมเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับทุกจาน และในสูตรนี้ก็จะถูกต้อง ปริมาณส่วนผสมที่ต้องใช้ในการเตรียมคาเวียร์จะระบุต่อเห็ดน้ำผึ้งต้ม 1.5 กิโลกรัม ลำดับของการดำเนินการในกรณีนี้มีดังนี้:

• หัวหอมขนาดกลาง 2 หัวสับแล้วทอดในน้ำมัน
• บิดเครื่องบดเนื้อแล้วรวมกับเห็ดสับ
• ย้ายมวลลงในกระทะเทน้ำมันพืช½ถ้วยแล้วเคี่ยวประมาณ 20 นาที
• ใส่เกลือพริกไทยป่นสีแดงและสีดำ 2 ช้อนชาลงในคาเวียร์เพื่อลิ้มรส น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูและกลีบกระเทียมสับ (4 ชิ้น)

หลังจากเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที มวลจะถูกวางในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดด้วยฝาพลาสติก หลังจากปล่อยให้เย็นสนิทแล้ว ให้ย้ายไปที่ชั้นใต้ดิน

จากขาเห็ดน้ำผึ้ง

หมวกเห็ดมีมูลค่ามากที่สุด แต่ก้านก็มีประโยชน์ในเห็ดน้ำผึ้งเช่นกัน แม่บ้านบางคนสตูว์คาเวียร์จากเห็ดทั้งตัวส่วนบางคนก็แยกผลิตภัณฑ์ออกเป็นส่วนประกอบและเตรียมแยกจากหมวกและขา

ในการเตรียมอาหารจานเผ็ด สำหรับขาเห็ดต้ม 1.5 กิโลกรัม ให้ใช้กระเทียม 10 กลีบ หัวหอม 2 หัว 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา

เพิ่มยี่หร่าผักชีพริกไทยดำป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส ขาผัดกับหัวหอมและกระเทียม หลังจากเพิ่มส่วนผสมที่เหลือแล้ว ให้ผสม เย็นและบดในเครื่องบดเนื้อ

การผสมผสานระหว่างขาเห็ดกับบวบช่วยให้คุณสร้างอาหารจานพิเศษที่สามารถตอบสนองรสนิยมที่ซับซ้อนที่สุดได้ คาเวียร์นี้จัดทำขึ้นตามสูตรนี้:

• บวบ (300 กรัม) ปอกเปลือกและเมล็ด หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ทอดในน้ำมันพืชแล้ววางบนจาน
• ขาเห็ดน้ำผึ้งต้ม (1 กก.) ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
• ในกระบวนการเพิ่มหัวหอมสับ (2 หัว), กระเทียม (3 กลีบ), แครอทขูด (1 ชิ้น);
• หลนเป็นเวลา 15 นาทีแล้วรวมกับบวบ
• มวลทั้งหมดถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใส่กลับเข้าไปในกระทะ
• หลังจากเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสแล้ว ให้ใส่ใบยี่หร่าลงไป เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช 50 มล.

หลังจากเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที คาเวียร์จะถูกบรรจุในขวด หากหมายถึงการฆ่าเชื้อ ชิ้นงานจะถูกนึ่งเป็นเวลา 40 นาที

ตามสูตรนี้คาเวียร์สามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่จากขาเท่านั้น แต่การเติมมายองเนสทำให้เห็ดส่วนนี้นุ่มเป็นพิเศษ ในการเตรียมอาหารจานคุณจะต้องมีขาสด 1 กิโลกรัม:

• ต้มชิ้นส่วนเห็ดแล้วทอดในน้ำมันเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นใส่หัวหอมสับ (2 ชิ้น) และกระเทียม (3 กลีบ)
• เมื่อนำหัวหอมเป็นสีทองแล้วให้นำมวลออกจากเตาพักให้เย็นและบดในเครื่องปั่น
• หลังจากเกลือเพื่อลิ้มรสแล้ว ให้เติมส่วนผสมต่อไปนี้: 2 ช้อนชา น้ำตาล, มายองเนส 150 มล., 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• หลนครอบคลุมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สำหรับผู้ที่ชอบเผ็ดเราแนะนำให้ลองสูตรคาเวียร์นี้ หลังจากต้มเห็ดน้ำผึ้งหนึ่งกิโลกรัมแล้วให้ดำเนินการต่อไปนี้:

• การเตรียมเห็ดทอดประมาณ 15-20 นาที
• สับหัวหอมและพริกหยวก - 2 ชิ้น;
• เพิ่มผักลงในเห็ดทอดต่ออีก 15 นาที
• แยกมะเขือเทศสับ (6 ชิ้น) ในน้ำมันแล้วใส่ลงไปที่ขา
• มวลที่เย็นลงจะถูกบิดในเครื่องบดเนื้อ
• เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและพริกครึ่งลูก เคี่ยวประมาณ 30 นาที

เมื่อบรรจุคาเวียร์แบบร้อนแล้ว ปิดฝาด้วยไนลอน ปล่อยให้เย็นตามธรรมชาติ จากนั้นนำไปเก็บในห้องใต้ดินหรือแช่ในตู้เย็น

คำอธิบายของสูตรการเตรียมคาเวียร์เห็ดสามารถดำเนินต่อไปได้ไม่รู้จบ แม้ว่าแม่บ้านจะไม่มีโอกาสเตรียมเห็ดน้ำผึ้งสด แต่จานนี้สามารถเตรียมเห็ดดองบนโต๊ะได้อย่างรวดเร็ว เห็ดน้ำผึ้งแห้งและแช่แข็งก็เหมาะเช่นกัน และส่วนผสมอะไรที่ต้องเติมลงไปในส่วนผสมแม่บ้านแต่ละคนก็จะดำเนินการตามความชอบของตัวเอง คาเวียร์ที่ปรุงตามสูตรใด ๆ จะเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวและยังเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา และมันฝรั่ง

คาเวียร์เห็ดน้ำผึ้งไม่ใช่อาหารยอดนิยม อย่างน้อยฉันก็ไม่ค่อยเห็นมันบนโต๊ะของเพื่อนและคนรู้จัก สิ่งนี้ทำให้น่าสนใจยิ่งขึ้นเพราะคุณสามารถทำให้แขกของคุณประหลาดใจได้

เรามาดูประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวกัน พวกเขามีวิตามินเช่น C, PP, E และธาตุฟอสฟอรัส, โซเดียม, แคลเซียม, โพแทสเซียม ฯลฯ

บ่อยครั้งที่เห็ดน้ำผึ้งปลอมปลอมตัวเป็นเห็ดจริง ดังนั้นควรระมัดระวังในการซื้อหรือในป่าเมื่อคุณไปล่าเห็ด สิ่งสำคัญมากคือเห็ดน้ำผึ้งจะต้องได้รับความร้อนที่ดี ไม่เช่นนั้นอาจทำให้ท้องเสียได้

โดยสรุปสรุปได้ว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพจึงแนะนำให้รีบศึกษาวิธีการปรุงอาหารที่เหมาะกับคุณมากกว่า เอาล่ะ!

ฉันชอบอาหารที่สามารถเตรียมได้โดยใช้เครื่องบดเนื้อ ฉันคิดว่าคุณก็ทำเหมือนกัน เพราะมันง่ายเสมอและผลลัพธ์ที่ได้ก็อร่อยมาก สูตรนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้นอย่างแน่นอน

เรียบง่าย อร่อย และที่สำคัญที่สุดคือไม่ธรรมดา สวยจังเลย! มาดูกันว่าเราต้องการอะไร จะต้อง:

• เห็ดน้ำผึ้ง – 1 กก.
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แครอท – 2-3 ชิ้น;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;

การตระเตรียม:

1. ทำความสะอาดและล้างเห็ดน้ำผึ้ง จากนั้นเราก็ใส่ลงในกระทะแล้วเติมน้ำมากกว่าปริมาณเห็ด 2-3 เท่า

2. ใส่ไฟแล้วต้มประมาณ 30-40 นาที อย่าลืมเอาโฟมที่ก่อตัวออกแล้วเติมเกลือลงไป

3. หลังจากปรุงอาหารแล้ว ควรล้างด้วยน้ำเย็น

4. ขั้นตอนต่อไปคือหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงและแครอทเป็นชิ้น

5. ตอนนี้ทอดผักในน้ำมันพืช

6. ผสมเนื้อย่างกับเห็ดแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ

7. ทอดมวลที่ได้ด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาที พริกไทยเพื่อลิ้มรสและเติมเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

8. ใส่คาเวียร์ลงในขวดโหลที่สะอาดและอัดให้แน่น ปิดฝา แต่อย่าปิดแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 110 องศา

9. ม้วนขวดขึ้น พลิกกลับด้านแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท

คาเวียร์เห็ดน้ำผึ้งที่อร่อยที่สุดพร้อมมะเขือเทศในขวด

ว่ากันว่าถ้าคุณต้องการอาหารจานอร่อยให้ใส่มะเขือเทศลงไป มาดูกันดีกว่าโดยการเตรียมคาเวียร์เห็ดน้ำผึ้งกับมะเขือเทศกันดีกว่า

ติดอาวุธให้ตัวเองด้วยปากกาและสมุดจด คุณจะมีสิ่งที่จะเขียนลงไป

วัตถุดิบ:

• เห็ดน้ำผึ้ง – 2 กก.
• แครอท – 1 กก.
• มะเขือเทศ – 1 กก.
• หัวหอม – 1 กก.

การตระเตรียม:

1. บดเห็ดน้ำผึ้ง มะเขือเทศ หัวหอม และแครอทต้มสุกในเครื่องบดเนื้อ จากนั้นจึงนำไปตั้งไฟ

2. ปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมงโดยใช้ไฟปานกลาง จากนั้นจึงนำไปใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

นี่เป็นสูตรสั้น ๆ แต่ง่ายที่สุดเท่าที่จะทำได้ โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่เคยเห็นคาเวียร์เห็ดน้ำผึ้งกับมะเขือเทศมาก่อนเลย! ลองเลยบางทีวิธีการทำอาหารนี้อาจถูกใจคุณ อร่อย!

สูตรวิดีโอสำหรับเห็ดคาเวียร์โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อที่บ้าน

ฉันรู้ว่าคุณชอบวิดีโอสูตรอาหารมากแค่ไหน ฉันเลยขอแนะนำให้คุณดูวิธีปรุงเห็ดโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ หลายๆ คนไม่ชอบที่จะต้มขวดโหลให้เดือดหลังปรุงเสร็จ จริงๆ แล้วฉันชอบที่จะข้ามสิ่งนี้ไป เพราะหากเตรียมอย่างถูกต้อง ขวดของคุณก็จะไม่เป็นไร

โอเค ฉันจะไม่รอช้า แค่ดูมัน!

วัตถุดิบ:

• เห็ดน้ำผึ้งต้ม – 2 กก.
• หัวหอม – 800 กรัม;
• น้ำมันพืช – 400 กรัม;
• วางมะเขือเทศ – 250 กรัม;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;

ดังนั้นสิ่งที่คุณคิดว่า? ง่ายมาก และที่สำคัญอร่อยมาก! อย่าลืมทำซ้ำที่บ้าน คุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน!

คาเวียร์เห็ดน้ำผึ้งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมน้ำส้มสายชูและกระเทียม

โอ้ กระเทียมเป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่งมาก! ผสมผสานกันอย่างลงตัวในเกือบทุกจานและมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน ดังนั้นคาเวียร์เห็ดจึงไม่มีใครสังเกตเห็น

มาเรียนรู้วิธีการทำอาหารให้อร่อยและทำซ้ำที่บ้านกันเถอะ ฉันคิดว่าคุณจะชอบมัน!

วัตถุดิบ:

• เห็ดน้ำผึ้ง – 1 กก.
• กระเทียม – 50 กรัม;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 300 กรัม;
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• กรดซิตริก - 1 หยิก;

การตระเตรียม:

1. เทเห็ดน้ำผึ้งลงในกระทะแล้วเติมน้ำเย็นแล้วตั้งไฟ เมื่อน้ำเดือดให้ปรุงเป็นเวลา 10 นาที อย่าลืมเติมเกลือ

2. เมื่อสุกแล้วให้สะเด็ดน้ำและเติมน้ำเย็นลงไป คราวนี้พวกเขาควรเคี่ยวประมาณ 20 นาที

3. ในขณะที่เห็ดกำลังสุกให้หั่นผัก หั่นหัวหอมเป็นก้อน ขูดแครอทและสับกระเทียมให้ละเอียด (หรือกดกระเทียม)

4. เมื่อเห็ดของเราสุกแล้วให้บิดด้วยเครื่องบดเนื้อ

5. ผัดหัวหอม แครอท และกระเทียม จากนั้นใส่เห็ดบิด ทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที ในตอนท้ายให้เติมน้ำส้มสายชู

6. ใส่คาเวียร์ลงในขวดที่ปลอดเชื้อ และเสร็จสิ้น!

นี่เป็นสูตรที่อร่อยมาก! กระเทียมเพิ่มรสชาติพิเศษ และน้ำส้มสายชูก็หมักขวดของเราได้ดีขึ้น ขอให้อร่อยและมีฤดูหนาวอันอบอุ่น!

สูตรง่ายๆในการทำคาเวียร์จากเห็ดน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

ในศตวรรษที่ 21 แม่บ้านทุก ๆ วินาทีจะมีคนทำอาหารหลายเมนู เราไม่สามารถทำอะไรได้หากไม่มีสูตรอาหาร เพราะอุปกรณ์นี้อยู่ในครัวของคุณด้วยเหตุผลใช่ไหม คุณต้องใช้ทุกอย่าง ดังนั้นอ่านสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดแล้วปรุงที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• เห็ดน้ำผึ้ง – 500 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;

การตระเตรียม:

1. หากเห็ดน้ำผึ้งของคุณแช่แข็ง ให้ล้างด้วยน้ำร้อน จากนั้นเทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้ 10 นาที

2. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง และแครอทเป็นเส้น ใส่ในหม้อหุงช้าแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาที เทน้ำมันพืชลงในภาชนะ

3. จากนั้นปิดฝาแล้วตั้งให้ทอดเป็นเวลา 30 นาที

ในสูตรนี้ เราไม่ได้บดส่วนผสมในเครื่องบดเนื้อ หากคุณสะดวกกว่า ให้ทำเช่นนี้ก่อนจะนำไปให้ความร้อนอีกครั้ง

4. วางจานของเราในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดผนึกไว้จนถึงฤดูหนาว

นั่นคือสูตรทั้งหมดสำหรับวันนี้ ฉันหวังว่าคุณจะพบบางสิ่งบางอย่างสำหรับตัวคุณเองและเตรียมเห็ดแสนอร่อยเหล่านี้ในแบบที่เหมาะกับคุณ พบกันใหม่กับสูตรใหม่!

สูตรคาเวียร์จากเห็ดน้ำผึ้ง

เห็ดน้ำผึ้งถือเป็นเห็ดที่ชื่นชอบมากที่สุดในหมู่คนที่พยายามจะดูรูปร่างของตัวเอง และพวกมันทำถูกต้องเพราะเห็ดเหล่านี้มีสารที่มีประโยชน์มากมายที่ร่างกายมนุษย์ทุกคนต้องการมาก

เห็ดน้ำผึ้งเป็นอาหารที่น่าทึ่งที่สุด เราจะอธิบายตัวเลือกบางอย่างสำหรับคาเวียร์ที่คุณสามารถสะสมสำหรับฤดูหนาวและเพลิดเพลินกับช่วงเย็นฤดูหนาวกับครอบครัวและเพื่อนของคุณ

คาเวียร์เห็ดน้ำผึ้งดองกับแครอทและหัวหอม

สูตรการทำคาเวียร์นี้เป็นวิธีที่เร็วและง่ายที่สุดเนื่องจากผักเพียงอย่างเดียวในองค์ประกอบคือแครอทและหัวหอมและการปรุงอาหารใช้เวลาน้อยมาก อย่างไรก็ตามความจริงข้อนี้ไม่ได้หมายความว่าอาหารจานนั้นจะคุ้นเคย ในทางตรงกันข้าม คุณจะต้องประหลาดใจอย่างแน่นอนกับความซับซ้อนและรสชาติที่ละเอียดอ่อนของมัน

จากผลิตภัณฑ์ที่คุณจะต้องตุน:

• เห็ดน้ำผึ้งดิบ – 2 กก
• กระเทียม – 2 หัว
• เกลือ – 15 กรัม
• ผงพริกไทย – 3 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• แครอท – 600 กรัม

สำหรับน้ำดองต่อ 1 ลิตร:

• น้ำกลั่น – 750 มล
• น้ำส้มสายชูไวน์ – 130 มล
• เกลือทะเล – 15 กรัม
• น้ำตาลทราย – 9 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

• ล้างส่วนผสมแต่ละอย่างให้สะอาด ล้างขวดและฆ่าเชื้อ ปอกเห็ดสดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• คุณสามารถหั่นเห็ดให้ใหญ่ขึ้นได้จากนั้นในกรณีแรกคุณจะเตรียมเกมได้ง่ายขึ้นและรูปลักษณ์จะน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น วางเห็ดน้ำผึ้งลงในชามลึก โดยควรเคลือบไว้
• เทน้ำเดือดทับพวกเขาควรนั่งประมาณ 30 นาที
• ปอกแครอทหั่นเป็นเห็ดหรือสับบนเครื่องขูด สับกระเทียมและหัวหอมอย่างประณีต
• ในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำส้มสายชูไวน์ (80 มล.) กับส่วนผสมอื่นๆ จากรายการที่ 2 ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 11 นาที จากนั้นใส่เห็ดและปรุงเป็นเวลา 25 นาที กรองน้ำดองและเอาของเหลวออกจากเห็ดให้หมด
• วางเห็ดน้ำผึ้งลงในกระทะแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาที ใส่กระเทียม หัวหอม และแครอท เติมเครื่องปรุงรสและเกลือตามชอบ
• หลนต่อไปอีก 17 นาที เมื่อคาเวียร์เย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้ใส่ในขวด หากคุณต้องการให้บดเกมในเครื่องบดเนื้อ
• วางขวดโหลลงในภาชนะขนาดใหญ่และฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที ม้วน

คาเวียร์เห็ดน้ำผึ้งต้มกับมะเขือเทศ

เนื่องจากคุณจะต้องใช้ผักที่มีสีต่างกันในสูตรนี้ คุณจะได้คาเวียร์ที่สดใสและมีสีสันมาก เมื่อเตรียมไว้แล้วคุณสามารถเพลิดเพลินกับคาเวียร์แสนอร่อยในฤดูหนาวซึ่งสามารถตกแต่งโต๊ะรื่นเริงได้

ในการเตรียมคาเวียร์ ให้ตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ล่วงหน้า:

• กะหล่ำปลี – 1.5 กก
• มะเขือเทศสด – 950 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• พริกไทยป่น – 15 กรัม
• เห็ดน้ำผึ้ง – 850 กรัม
• กระเทียม – 1 หัว
• แครอท – 700 กรัม
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูไวน์ – 35 มล
• เกลือแกง – 60 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

• นำใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลี ตัดเป็นชิ้นแล้วเอาหัวออก สับเป็นเส้น (หนา 2 มม. และยาว 7 ซม.) ล้างแครอท ปอกเปลือกและเสียดสี หั่นเห็ดน้ำผึ้งและมะเขือเทศที่ล้างแล้วเป็นสี่เหลี่ยม (4x4 มม.) นำผิวหนังออกจากพวกมันล่วงหน้า สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต
• ต้มประมาณ 30 นาที เห็ดในน้ำเค็ม สะเด็ดน้ำ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแยก ใส่เกลือและพริกไทย และเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที
• ใส่ใบกระวาน 1 ใบในแต่ละขวด จัดเรียงคาเวียร์ เทน้ำส้มสายชู ฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 15 นาที
• บิดขวดโหลแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ

คาเวียร์เห็ดจากเห็ดน้ำผึ้งต้มพร้อมผักสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับเกมนี้ได้รับการผสมผสานอย่างลงตัวทำให้เกิดรสชาติที่หอมหวาน เพื่อเตรียมตุนส่วนผสมต่อไปนี้:

• เห็ดน้ำผึ้ง – 800 กรัม
• พริกหวาน – 8 ชิ้น
• หัวหอม – 6 ชิ้น
• มะเขือยาว – 1 กก
• พริกไทยขมป่น – 20 กรัม
• มะเขือเทศ – 1 กก
• แครอท – 6 ชิ้น
• เกลือแกง – 25 กรัม
• น้ำตาล – 40 กรัม
• น้ำมันพืช – 600 มล
• ผลไม้กัด – 60 มล

กระบวนการทำอาหาร:

• เนื่องจากเห็ดในสูตรนี้ใช้เวลาปรุงนานกว่าส่วนผสมอื่นๆ จึงต้องเริ่มจากเห็ดก่อน ล้างเห็ด เติมน้ำ ต้ม แต่ควรให้ชื้นเล็กน้อย
• ปอกแครอทและตะแกรง ปอกพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้น ปอกมะเขือเทศแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น ตัดเปลือกออกจากมะเขือยาว หั่นเป็นเส้น แล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง
• เตรียมน้ำดองจากน้ำมัน น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ และเครื่องปรุงรส เพิ่มผักลงไปเคี่ยวประมาณ 7 นาที ด้วยความร้อนต่ำ คนให้เข้ากันเพื่อป้องกันไม่ให้เกมไหม้ เพิ่มเห็ดน้ำผึ้งและเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที
• วางคาเวียร์ลงในขวด (ฆ่าเชื้อล่วงหน้า) ฆ่าเชื้อสลัดแยกกันอีก 15 นาที ขันฝาขวด

สูตรคาเวียร์เห็ดน้ำผึ้งแช่แข็งพร้อมกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

คาเวียร์เห็ดแช่แข็งพร้อมกระเทียมไม่ได้แปลกใหม่อย่างที่แม่บ้านหลายคนเชื่อ คุณสามารถเตรียมได้อย่างง่ายดาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากสูตรนี้ค่อนข้างประหยัดในแง่ของจำนวนส่วนผสม

แต่คุณควรรู้ว่าการเตรียมเห็ดต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ดังนั้นเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ให้แช่แข็งเห็ดและเตรียมเกมทันทีก่อนใช้งาน

ในการเตรียมตัว ให้ตุน:

• เห็ดน้ำผึ้งแช่แข็ง – 1 กก
• หัวหอม – 3 ชิ้น
• แครอท – 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• พริกหวาน – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 5 กลีบ

กระบวนการทำอาหาร:

• เตรียมเห็ด. นำเห็ดน้ำผึ้งออกจากช่องแช่แข็ง ใส่ลงในภาชนะ และต้มเป็นเวลา 15 นาที ระบายเห็ด จำสิ่งสำคัญ - เห็ดน้ำผึ้งดิบไม่สามารถทอดได้
• จัดการกับผักของคุณ ปอกแครอท หัวหอม และกระเทียม พักไว้ 1 หัวหอม ปอกพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้น ขูดแครอท หั่นหัวหอมเป็นวง สับกระเทียม
• ใส่เห็ดน้ำผึ้งลงในกระทะ ใส่หัวหอมสับ 1 หัว ทอดจนเป็นสีทอง
• ในกระทะ 2 ใบ ผัดผักที่เหลือไม่ต้องใส่กระเทียม เมื่อพร้อมแล้ว ให้ใส่เห็ดน้ำผึ้งลงในผัก เคี่ยวเนื้อหาเล็กน้อย ใส่กระเทียมและเครื่องปรุงรส บดคาเวียร์ในเครื่องบดเนื้อ
• เย็นคนคาเวียร์ใส่ขวดโหล

คาเวียร์เห็ดน้ำผึ้งแห้งกับพริกไทยร้อนสำหรับฤดูหนาว

เห็ดแห้งมีความคล้ายคลึงกับเห็ดสดมาก พวกเขาเพียงแค่ต้องได้รับการคืนค่าอย่างถูกต้อง ดำเนินการดังต่อไปนี้:

• แช่เห็ดข้ามคืน
• ในตอนเช้าสะเด็ดน้ำเติมเห็ดลงไปต้มอีก 30 นาที

ตอนนี้เห็ดของคุณจะดูเหมือนสด คุณสามารถเลือกคาเวียร์อย่างใดอย่างหนึ่งที่เราระบุไว้ หรือเตรียมสูตรอาหารต่อไปนี้ ซึ่งจะเพิ่มพริกเผ็ด มายองเนส และไข่ลงไป

แต่ขอแนะนำให้ทำอาหารจานนี้ก่อนเสิร์ฟและคุณสามารถเตรียมคาเวียร์ที่คล้ายกันสำหรับฤดูหนาวได้ เตรียมสูตรดังนี้:

• นำเห็ดน้ำผึ้งที่เตรียมไว้ 300 กรัม สับเป็นก้อน
• ทอดแครอทและหัวหอม บดพริกไทยร้อนหนึ่งอัน คุณสามารถแทนที่ด้วยพริกไทยดำธรรมดา
• เพิ่มผักและพริกไทยให้กับเห็ด
• บดไข่ 1 ฟอง
• เพิ่มมายองเนสลงในคาเวียร์โรยด้วยสมุนไพร

คาเวียร์จากขาเห็ดน้ำผึ้งต้มสำหรับฤดูหนาว

บ่อยครั้งหลังจากเตรียมอาหารจานพิเศษจากเห็ดน้ำผึ้งแล้วยังมีขาเหลืออยู่มากมาย อย่างไรก็ตามแม่บ้านที่ยอดเยี่ยมจะไม่มีวันทิ้งพวกเขาไปเนื่องจากมีการเตรียมคาเวียร์แสนอร่อยจากขา

มันง่ายมากในการเตรียม ตุนส่วนประกอบเหล่านี้:

• เห็ดน้ำผึ้งมีขา – 500 กรัม
• บวบ – 150 กรัม
• กระเทียม – 1 กานพลู
• โหระพา, เครื่องปรุงรส
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

• ต้มก้านเห็ดให้สะอาดก่อน
• ผัดบวบ แครอท และหัวหอม
• ใส่เห็ดที่ปรุงสุกแล้วลงไปเคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 20 นาที
• พริกไทย เกลือ เพิ่มเครื่องปรุงรส เทน้ำส้มสายชู หลนต่อไปอีก 7 นาที
• ใส่คาเวียร์ลงในขวด ฆ่าเชื้อประมาณ 10 นาที
• ม้วน

อร่อย!

วิดีโอ: คาเวียร์เห็ดจากเห็ดน้ำผึ้ง

สูตรคาเวียร์เห็ดนั้นง่ายและราคาไม่แพงเสมอ คุณสามารถเตรียมเห็ดน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวได้ภายในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง

เห็ดน้ำผึ้งเป็นเห็ดที่อร่อยมากในการเตรียมอาหารทุกชนิด สด เค็ม ดอง และโดยเฉพาะคาเวียร์ คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยจากคาเวียร์ที่เหมาะกับทั้งเมนูประจำวันและวันหยุด

• คาเวียร์แสนอร่อยมีสูตรมากมาย คุณสามารถเพิ่มผัก สมุนไพร พริกขี้หนู และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ได้
• ด้านล่างนี้เป็นสูตรคาเวียร์ซึ่งสามารถทำจากเห็ดชนิดใดก็ได้
• อร่อย รวดเร็วและดีต่อสุขภาพ! บันทึก บันทึก ปรุงอาหาร และเพลิดเพลินกับรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของเห็ดป่า เก็บด้วยมือของคุณเองหรือซื้อจากตลาด

ฤดูกาลล่าเห็ดจึงเริ่มต้นขึ้น คนรักเห็ดทุกคนไปป่าเพื่อรวบรวมความงามของป่าไม้มากมายและปรุงอาหารจานอร่อยจากพวกมัน แน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนพยายามเตรียมเสบียงสำหรับฤดูหนาว - เธอตากแห้งเกลือหรือเตรียมอาหารจากเห็ดดอง

แต่คาเวียร์เห็ดที่อร่อยที่สุดนั้นทำจากเห็ดต้มสำหรับฤดูหนาว สูตรของเธอเรียบง่าย คุณจะเตรียมการโดยใช้เวลาขั้นต่ำและในฤดูหนาวคุณสามารถเสิร์ฟคาเวียร์เป็นอาหารจานเดียวหรือเตรียมทาร์ต, กรูตอง, พาย, zrazas มันฝรั่ง, แพนเค้กหรือ vol-au-vents สูตรคาเวียร์เห็ดกับผัก:

สำหรับขวดโหลขนาด 6 ลิตรครึ่ง ให้เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เห็ดต้ม - 1.5 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• พริกหยวกสีแดงและมะเขือเทศสีเขียว - 0.5 กก. ต่ออัน
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 0.2 ลิตร
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชู - 1.5 ช้อนโต๊ะ

เห็ดน้ำผึ้ง - วิธีเตรียมเห็ดคาเวียร์จากเห็ดต้มสำหรับฤดูหนาว?

ทำอาหารอย่างไร:

1. เห็ดสดคุณต้องคัดแยกปอกเปลือกล้างและต้มเป็นเวลา 20 นาที สะเด็ดน้ำแล้วใส่เห็ดลงในกระชอน
2. แครอทปอกเปลือกและบดผ่านเครื่องบดเนื้อดิบ ผักที่เหลือสามารถสับหรือสับละเอียดผ่านเครื่องบดเนื้อโดยใช้ตะแกรงขนาดใหญ่หรืออุปกรณ์เสริมพิเศษหากคุณมีเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า
3. จากนั้นหั่นเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. หัวหอมสับละเอียด
5. นำภาชนะขนาดใหญ่เช่นหม้อเหล็กหล่ออุ่นด้วยแก๊สแล้วเทน้ำมันลงไป
6. วางหัวหอมและทอดจนโปร่งใส
7. ตอนนี้เพิ่มแครอทและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที- จากนั้นใส่ผักที่เหลือและเคี่ยวอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที
8. เพิ่มเห็ดลงในผัก- คนส่วนผสมเติมเกลือแล้วปิดฝา
9. หลังจากที่ส่วนผสมเดือดแล้ว ให้ปิดฝาไว้เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
10. สุดท้ายใส่พริกไทยดำและใบกระวานหลนต่อไปอีก 5 นาที เติมน้ำส้มสายชูแล้วเทส่วนผสมลงในขวด
11. วางขวดโหลลงในกระทะขนาดใหญ่ให้เทน้ำอุ่นถึงเอว เปิดแก๊ส และทิ้งไว้เพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที
12. หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำกระป๋องออก ม้วนขึ้นแล้วหงายไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ

สำคัญ:จับตาดูธนาคาร หากมีสิ่งใดบวมหรือ "ระเบิด" ให้ทิ้งเนื้อหาลงถังขยะทันที คาเวียร์นี้ไม่เหมาะสำหรับการบริโภค

คาเวียร์เห็ดน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่าย ๆ ผ่านเครื่องบดเนื้อ

การทำคาเวียร์เห็ดด้วยเครื่องบดเนื้อนั้นง่ายและรวดเร็ว คุณจะไม่ต้องใช้เวลามากในการเตรียมมัน และในฤดูหนาว คุณสามารถเปิดขวดโหลเมื่อใดก็ได้เพื่อเตรียมแซนวิชจานด่วนหรืออาหารจานอื่นๆ คาเวียร์จากเห็ดน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว สูตรง่ายๆ ผ่านเครื่องบดเนื้อ:

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เห็ดน้ำผึ้ง - ต้ม 1 กก.
• หัวหอม - 300 กรัม;
• แครอท - 300 กรัม;
• น้ำมันพืช - 150 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนชา;
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน - สองสามชิ้น

คาเวียร์เห็ดน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ขั้นแรกให้จัดเรียงเห็ดให้ล้างและต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นแยกเห็ดต้ม 1 กิโลกรัม เราจะใช้น้ำหนักนี้เตรียมคาเวียร์
2. บดเห็ด, หัวหอม, แครอทผ่านเครื่องบดเนื้อ- ถ้าคุณชอบที่จะคลำหัวหอมในจาน คุณสามารถสับมันอย่างประณีตแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ตอนนี้ใส่เห็ดและผักลงในหม้อหรือภาชนะที่มีผนังหนาอีกใบแล้วตั้งไฟแก๊สเคี่ยวประมาณ 30-40 นาที
4. หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ใส่เกลือ พริกไทย ใบกระวาน และน้ำส้มสายชูลงในภาชนะที่มีคาเวียร์- หลนต่อไปอีก 10 นาที แล้วนำใบกระวานออก
5. ใส่คาเวียร์ลงในขวดครึ่งลิตรและนำไปฆ่าเชื้อในถังน้ำเพื่อปิดขวดโหลไว้ด้านบน แต่ต้องแน่ใจว่าน้ำไม่ล้นเข้าไปในขวดเมื่อเดือด การฆ่าเชื้อขวดโหลขนาดครึ่งลิตรควรใช้เวลาอย่างน้อย 30 นาที
6. นำกระป๋องออกมาแล้วม้วนขึ้น- จากนั้นพลิกกลับแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ

คำแนะนำ:คาเวียร์นี้สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้แครอท ผลลัพธ์ที่ได้คือผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมอาหารรสเผ็ดด้วยเห็ดและหัวหอมพร้อมกระเทียม จานนี้สามารถรับประทานแยกกันทาขนมปังหรือขนมปังได้

กระเทียมเพิ่มรสชาติที่เผ็ดร้อนและเป็นเอกลักษณ์ให้กับทุกจาน มีหลายสูตรสำหรับคาเวียร์เห็ดน้ำผึ้งกับกระเทียม คุณสามารถบดเห็ด กระเทียม หัวหอม และสมุนไพรด้วยเครื่องบดเนื้อ ตุ๋นทั้งหมด ใส่ขวดโหล ฆ่าเชื้อ แล้วม้วนขึ้น

ในฤดูหนาวคุณสามารถเพิ่มแครอทลงในส่วนผสมนี้เพื่อเพิ่มความหวานหรือพริกเผ็ดเพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อนได้หากต้องการ แต่มีสูตรเฉพาะสำหรับเห็ดคาเวียร์กับมะเขือเทศ แครอท และกระเทียม

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เห็ดน้ำผึ้งต้ม - 1-1.5 กก.
• แครอท - 50 กรัม;
• หัวหอม - 50 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 25 กรัม;
• กระเทียม - 2-3 กลีบขนาดกลาง
• มะเขือเทศ - 100 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. จัดเรียงเห็ดล้างและต้ม- จำไว้ว่าผลิตภัณฑ์นี้ต้องต้ม 2 ครั้ง ดังนั้นควรปรุงเยอะๆ จะได้เห็ดน้ำผึ้งต้ม 1-1.5 กิโลกรัม
2. เมื่อเห็ดพร้อม (หลังจากผ่านไป 30 นาที) ให้นำไปใส่ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ
3. บดแครอทบนเครื่องขูดวางในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันเล็กน้อยแล้วทอดด้วยไฟอ่อน
4. หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ใส่หัวหอมหั่นเต๋าลงในแครอทปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที
5. ปอกเปลือกมะเขือเทศในการทำเช่นนี้ ขั้นแรกให้เทน้ำเดือดลงไปแล้วจึงลอกเปลือกออก หั่นเป็นก้อนแล้วใส่แครอทและหัวหอมลงไป หลนเป็นเวลา 15 นาที
6. หั่นเห็ดสุกเป็นก้อนทอดในกระทะแยกแล้วใส่ผัก
7. ใส่กระเทียมสับ เกลือ พริกไทย และน้ำส้มสายชูหลนต่อไปอีก 10 นาที
8. ในรูปแบบนี้คาเวียร์สามารถถ่ายโอนไปยังขวดโหลฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาทีแล้วม้วนขึ้นแต่คุณสามารถบดส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องบดเนื้อ ใส่ขวด ฆ่าเชื้อ แล้วม้วนขึ้น เลือกวิธีการที่เหมาะกับคุณที่สุด

สำคัญ:แม่บ้านหลายคนใส่ส่วนผสมที่ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น แต่ควรม้วนเห็ดหลังจากต้มขวดในน้ำร้อนจะดีกว่า นี่คือสิ่งที่เทคโนโลยีการทำอาหารมอบให้

แบบดั้งเดิมเห็ดจะปรุงด้วยแครอทและหัวหอม ข้างต้นเป็นสูตรดั้งเดิมสำหรับคาเวียร์จากเห็ดน้ำผึ้งกับมะเขือเทศสีเขียวหรือผักและกระเทียม คาเวียร์ที่ทำจากเห็ดน้ำผึ้งพร้อมแครอทและหัวหอมเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านเพราะมันอร่อยมาก แครอทให้ความหวาน และหัวหอมให้ความเผ็ดร้อน

นี่คือผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการ:

• เห็ดน้ำผึ้งต้ม - 1 กก.
• แครอท - 400 กรัม;
• หัวหอม - 200 กรัม;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชู - 1-2 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

1. ต้มเห็ด.ขั้นแรกให้จัดเรียงและล้างพวกมัน
2. ระบายเห็ดในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน
3. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบและทอดในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันพืชเป็นเวลา 10 นาที
4. หั่นหัวหอมเป็นก้อนขนาดกลางและทอดด้วย แต่แยกจากแครอท
5. ตอนนี้หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆและทอดแยกจากผักด้วย
6. รวมผักกับเห็ดและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 15 นาที
7. เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเทน้ำส้มสายชูลงไปและหลังจากผ่านไป 5 นาทีให้ปิดส่วนผสม
8. วางลงในขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที
9. ม้วนขวด - คาเวียร์แสนอร่อยพร้อมแล้ว!

ส่วนผสมเหล่านี้เพียงพอสำหรับขวดโหลขนาด 2 ลิตรครึ่งลิตรและยังมีเหลือสำหรับการทดสอบ ดังนั้นหากคุณต้องการทำเห็ดรีดมากขึ้นให้เพิ่มผลิตภัณฑ์ทั้งหมด 2 หรือ 3 เท่า

มะเขือเทศและเห็ดน้ำผึ้งเป็นส่วนผสมหลักในสูตรนี้ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกหวานกระเทียมหรือมะเขือยาวลงในคาเวียร์นี้ได้ สูตรอาหารที่มีกระเทียมและพริกหวานได้อธิบายไว้ข้างต้น ลองทำคาเวียร์เห็ดจากเห็ดน้ำผึ้งกับมะเขือเทศ โดยเติมมะเขือยาวลงไป

ดังนั้นสิ่งที่คุณต้องการ:

• เห็ดน้ำผึ้งต้ม - 1.5 กก.
• มะเขือเทศ - 700 กรัม;
• มะเขือยาว - 300 กรัม;
• หัวหอม - 300 กรัม;
• กระเทียม - 3-5 กลีบ แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ใบมะรุม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอดผักและเห็ด
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ

เตรียมคาเวียร์ตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. ล้าง ปอกเปลือก และต้มเห็ดเป็นเวลา 20 นาทีระบายไว้ในกระชอน
2. ล้างและปอกเปลือกมะเขือยาว- หั่นเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมัน
3. ปอกเปลือกมะเขือเทศด้วย,หั่นเป็นชิ้นแล้วทอดแยกกัน
4. สับหัวหอมและกระเทียมและเคี่ยวในน้ำมันพืชจนใส
5. หั่นเห็ดน้ำผึ้งเป็นก้อนแล้วใส่หัวหอมเป็นเวลา 15 นาที
6. จากนั้นใส่มะเขือยาวทอดและมะเขือเทศลงไป
7. เคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจากนั้นใส่เกลือ พริกไทย และน้ำส้มสายชู หลนต่อไปอีก 5 นาที
8. แบ่งส่วนผสมออกเป็นขวดใส่ใบมะรุมลงในภาชนะแต่ละใบ ปิดฝาพาสเจอร์ไรส์ และฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที
9. จากนั้นม้วนขึ้นแล้วหงายใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ

หากคุณไม่ได้ใส่กระเทียมให้เปิดขวดในฤดูหนาวแล้วเติมสด รับประกันรสชาติที่ฉ่ำและเผ็ดร้อน!

ไม่มีเวลาเสมอไปในการเตรียมอาหารจากเห็ดทันทีหลังจากเก็บเห็ด อย่างแรกเลย หลังจากที่เดินป่าแล้วฉันรู้สึกเหนื่อย และไม่อยากทำอาหารอีกต่อไป ดังนั้นคุณสามารถแช่แข็งเห็ดได้และในฤดูหนาวก็เตรียมอาหารจานอร่อยจากพวกเขา - คาเวียร์จากเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็ง

หากต้องการแช่แข็งเห็ด จะต้องปอกเปลือก ล้าง และต้มเป็นเวลา 20 นาที เมื่อเห็ดทั้งหมดจมลงก้นกระทะแล้ว ให้สะเด็ดน้ำในกระชอน แก้วน้ำ? ใส่ถุงหรือภาชนะแล้วแช่ในช่องแช่แข็ง

แล้วคุณมีเวลาว่างบ้างไหม? ทำสิ่งต่อไปนี้:

• นำเห็ดออกจากช่องแช่แข็งแล้วปล่อยให้เย็นลง
• เมื่อละลายแล้วให้หั่นเป็นก้อนวางในกระทะที่มีน้ำมันพืชและเคี่ยวประมาณ 15 นาที
• คุณยังสามารถสับพริกหยวกล่วงหน้าได้ และแช่แข็ง มะเขือเทศ มะเขือยาว และอื่นๆ
• ทอดผักแยกกัน: แครอท หัวหอม มะเขือยาว หรือมะเขือเทศ
• เพิ่มผักลงในเห็ดและเคี่ยวส่วนผสมต่อไปอีก 15 นาที
• ใส่กระเทียม เกลือ พริกไทย- ผัดคาเวียร์นำไปต้มแล้วยกลงจากเตา วางจานไว้บนจาน
• สับหัวหอมสีเขียวแล้วโรยคาเวียร์ จานพร้อมแล้ว!

คาเวียร์นี้สามารถทาบนขนมปัง ขนมปังปิ้ง หรือเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักได้

บ่อยครั้งหลังจากเตรียมจานเห็ดจากเห็ดน้ำผึ้งแล้วขาของมันก็ยังคงอยู่ แต่แม่บ้านที่ดีก็ไม่ทิ้งอะไรไป คุณสามารถทำคาเวียร์จากผลิตภัณฑ์นี้ คาเวียร์จากขาเห็ดน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวกับบวบจะช่วยกระจายเมนูประจำวัน

คาเวียร์นี้เตรียมง่าย เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ขาเห็ดน้ำผึ้ง - 1 กก.
• บวบ - 300 กรัม;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• โหระพา, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอมและแครอท - อย่างละ 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนชา

คุณต้องเตรียมคาเวียร์ตามสูตรใดสูตรหนึ่งที่อธิบายไว้ข้างต้นสำหรับเตรียมเห็ดทั้งหมด:

1. ขั้นแรกเตรียมขา: ปอกเปลือกและต้ม
2. จากนั้นทอดผักแยกกัน
3. รวมเห็ดและผักเข้าด้วยกันแล้วเคี่ยวประมาณ 20 นาที
4. เพิ่มเครื่องเทศและเกลือ เคี่ยวต่ออีก 5 นาที ถอดก้านโหระพาออก
5. ใส่คาเวียร์ลงในขวดและฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้นแล้ววางไว้ใต้ผ้าห่ม

คำแนะนำ:เติมน้ำส้มสายชูที่ส่วนท้ายสุดของการตุ๋นคาเวียร์ ก่อนใส่จานลงในขวดโหล

คาเวียร์เห็ดจากเห็ดน้ำผึ้งแห้ง – สูตร

เห็ดแห้งก็ไม่ต่างจากเห็ดสดหากได้รับการฟื้นฟูอย่างเหมาะสม แช่เห็ดข้ามคืน จากนั้นต้มเห็ดในน้ำอื่นเป็นเวลา 30 นาที ตอนนี้คาเวียร์เห็ดจากเห็ดน้ำผึ้งแห้งสามารถเตรียมได้ในลักษณะเดียวกับเห็ดสด เลือกสูตรอาหารจากที่อธิบายไว้ข้างต้นแล้วเตรียมอาหารจานโปรดของคุณ เช่น มะเขือเทศ กระเทียม แครอท หัวหอม บวบ และอื่นๆ

ในฤดูหนาวคุณสามารถทำคาเวียร์แสนอร่อยด้วยมายองเนสและไข่จากเห็ดต้ม แต่จานนี้ต้องทำก่อนโต๊ะไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว สูตรอาหาร:

• นำเห็ดที่สร้างไว้แล้ว 150 ชิ้นแล้วหั่นเป็นก้อน
• ทอดหัวหอมและแครอทด้วยไฟอ่อน
• รวมผักและเห็ด เพิ่มไข่สับละเอียดหนึ่งฟอง
• ปรุงรสคาเวียร์ด้วยมายองเนสและโรยด้วยสมุนไพรสับ

คาเวียร์นี้จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมของตารางวันหยุด - อร่อยและเป็นต้นฉบับ

แม่บ้านทุกคนก็เก็บเห็ดดองถ้ามีป่าใกล้บ้าน เห็ดหมักเป็นอาหารที่อร่อยในตัวเอง แต่สามารถใช้เป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในการเตรียมอาหารคาวอื่นๆ ได้ คาเวียร์เห็ดจากเห็ดน้ำผึ้งดอง:

• เห็ดน้ำผึ้งล้าง (300 กรัม)ใต้ก๊อกน้ำในกระชอนแล้วปล่อยทิ้งไว้เพื่อระบายน้ำส่วนเกิน
• ปอกหัวหอมหนึ่งอันหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย
• สับเห็ดให้ละเอียดแล้วใส่ในชาม.
• เพิ่มหัวหอมทอดลงไป
• เทน้ำมะนาวลงบนส่วนผสมผสมให้เข้ากัน เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสพริกไทยและคนอีกครั้ง
• กระจายส่วนผสมลงในจานเสิร์ฟแล้วโรยด้วยต้นหอมสับ

คาเวียร์นี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงทุกชนิด และยังสามารถทาบนขนมปังได้อีกด้วย

วิดีโอ: สูตรวิดีโอเห็ดคาเวียร์ หนังสือเกี่ยวกับอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ