Zeleninová polievka pre 2 ročné dieťa. Krémová polievka pre deti - jedlá z kozmického menu! Výber rôznych pyré polievok pre deti s obilninami, zeleninou, mäsom

Vo veku 1 roka sa detská strava spravidla skladá z bežnej stravy pre dospelých, aj keď stále vo forme prispôsobenej pre dojčatá. Menu dieťaťa je plné rôznych produktov. Vo veku jeden a pol roka môžu byť deti prenesené na 4 jedlá denne, pretože sortiment výrobkov sa stal uspokojivejším a telo dieťaťa potrebuje aspoň 3-4 hodiny na absorbovanie potravy.

Prvé jedlo

Polievky pre deti nie sú len užitočné, ale aj potrebné. Prvé jedlá prispievajú k tvorbe žalúdočnej šťavy, ktorá je nevyhnutná pre správne vstrebávanie nasledujúcich jedál.

Pripravte svojim deťom zeleninovú, mäsovú, rybiu, mliečnu, syrovú, pyré a dokonca aj ovocnú polievku. Použitím rôznych druhov zeleniny, obilnín a cestovín sa váš kurací vývar môže stať základom pre širokú škálu jedál. Ale veľká je aj rozmanitosť vývarov. Vaše dieťa sa tak s polievkami nebude nudiť a vy budete mať príležitosť na kulinárske experimenty a podnety na vytváranie vlastných receptov.

Mäsové bujóny

Mäsový vývar je univerzálnym základom na prípravu polievky pre dieťa. Recepty na vývar sú veľmi jednoduché. Na prípravu budete potrebovať 1 kg chudého mäsa (hovädzie, králičie, morčacie, kuracie), 3 litre vody, soľ. Mäso varte na miernom ohni, opatrne odstráňte penu. Hotové mäso vyberte z vývaru. Tento vývar je pripravený na prípravu akejkoľvek polievky alebo pyré: hrachová, ryža, pohánka, syr atď.

Ponúkame recepty založené na mäsových vývaroch.

Hrášková polievka

Pre deti po roku sa hrachová polievka varí z vývaru z chudého hovädzieho alebo bravčového mäsa. Hrášok je lepšie vopred namočiť cez noc. Existujú rôzne recepty na hrachovú polievku. Ponúkame klasické.

1. Mäsovú kosť priveďte do varu, sceďte vodu, naplňte kosť novou čistenou vodou a varte 40 minút, pričom zbierajte penu.


2. Pridajte hrášok a varte ďalších 40 minút


3. Odstráňte kosť a do mäsovej hrachovej polievky pridajte zemiaky, strúhanú mrkvu a nakrájanú cibuľu.


4. Na záver do hrachovej polievky pridáme bobkové listy a dosolíme.


5. Posypeme bylinkami podľa chuti.

Mäsová polievka

1. 100 g uvareného králičieho, morčacieho alebo kuracieho mäsa pomelieme na mäsovom mlynčeku s bielym chlebom a štvrtinou cibule.


2. Mleté mäso osolíme a zmiešame s ½ vajcom.


3. Mleté mäso rozdeľte na malé porcie a vytvorte z nich mäsové guľky.


4. Varte vývar.


5. Do vývaru pridajte 1 zemiak, ½ mrkvy, petržlenovú vňať a varte do polovice.


6. Pridajte vývar s mäsovými guľkami a varte 7-10 minút.


7. Fašírkovú polievku posypte bylinkami.

Kuracia polievka s mäsovými guľkami

1. Pripravte mleté ​​​​kurča ako v predchádzajúcom recepte.


2. Z porcií mletého mäsa formujeme mäsové guľky.


3. Pridajte mrkvu a petržlen do vriaceho kuracieho vývaru.


4. Fašírky varíme vo vývare 5 minút.


5. Pridajte rezance do polievky s kuracími fašírkami.


6. Varte ďalších 5 minút.


7. Pripravenú slepačiu polievku s mäsovými guľkami dochutíme bylinkami.


8. Rovnaká polievka môže byť varená pre dieťa z morčacieho mäsa.

Polievka z králičieho pyré

Králičie mäso je veľmi bohaté na bielkoviny, minerály a vitamíny. Preto je užitočné variť králika pre deti. Niekedy je užitočné namočiť králičie mäso na 1-3 hodiny, aby ste sa zbavili špecifického zápachu a mäso bolo mäkšie.

1. 150 g králičieho mäsa prepláchneme a pridáme vodu.


2. Varte 35-40 minút.


3. Mäso vyberte, nakrájajte a pridajte do vývaru spolu so zemiakmi nakrájanými na pásiky.


4. Pridajte dusenú mrkvu a cibuľu 7-10 minút pred odstránením z tepla.


5. Mierne vychladnutú polievku pomelieme v mixéri, do polievkového pyré pridáme kyslú smotanu.


6. Polievku z králičieho mäsa je možné pripraviť s ryžou alebo inými obilninami podľa želania.

Zeleninový vývar

Zeleninová polievka - pyré je jednou z prvých, ktoré sa zavádzajú do doplnkovej výživy dieťaťa. Preto sú jedným z najobľúbenejších jedál pre deti. Po 1 roku sa zelenina nemusí krájať. Do receptov môžete postupne zavádzať potraviny, ktoré boli pred 1 rokom náročné pre tráviaci systém.

Ak je prvým chodom zeleninová polievka, potom je lepšie pripraviť kašu na druhý chod. Takýto jedálny lístok zabezpečí dieťaťu rovnováhu živín prijatých z potravy.

Zeleninová polievka - pyré

Univerzálna polievka zo zeleninového pyré, ktorá sa pripravuje rýchlo a jednoducho. Zloženie ingrediencií je možné meniť. Recepty odporúčajú pridať 1 čajovú lyžičku oleja na konci varenia. Pre dieťa po 1 roku je to mimoriadne užitočné a dôležité pre fungovanie gastrointestinálneho traktu.

Klasická pyré polievka

1. Pripravte si zeleninovú zmes: zeleninu nakrájajte na kocky (25 g cukety, karfiol (alebo brokolica), fazuľa, zelený hrášok, mrkva, cibuľa), 1 zemiak.
2. Pripravte si zeleninovú zmes: zeleninu nakrájajte na kocky (25 g cukety, karfiol (alebo brokolica), fazuľa, zelený hrášok, mrkva, cibuľa), 1 zemiak.
3. Zeleninu zalejeme prečistenou vodou a dusíme.


4. Zeleninovú polievku ochlaďte a rozmixujte na pyré v mixéri.


5. Soľ, pridajte maslo, bylinky, kyslú smotanu podľa chuti.

Cviklová zeleninová polievka

1. Pripravte zeleninu: 80 g repy, 40 g kapusty, 30 g cibule, 1 zemiak, štvrtinu 1 mrkvy.


2. Cviklu a kapustu nastrúhame na strednom strúhadle, kapustu nadrobno, zemiaky nakrájame na kocky, cibuľu nakrájame.


3. 
   Všetku zeleninu dusíme v 1 pohári vody pol hodiny.


4. Pridajte 1 lyžičku paradajok.


5. Zalejeme 1 šálkou zeleninového vývaru, pridáme soľ a olej. Varte ďalšiu štvrťhodinu.


6. Polievku dochutíme kyslou smotanou a bylinkami.

Rybí vývar

Rybí vývar sa varí ako mäsový vývar. Filet z chudej ryby (treska) sa vloží do vriacej vody, pridajú sa korene a cibuľa a varí sa až pol hodiny. Ryba sa vyberie a vývar sa prefiltruje. Tento rybí vývar sa používa na prípravu ryže, pohánky alebo inej rybacej polievky.

Rybia ryžová polievka

1. 150 g filé z tresky umyte, nakrájajte na malé kúsky.


2. Varte rybí vývar, odstráňte ryby.


3. Vývar precedíme, osolíme a prevaríme.


4. Pridajte 1 lyžičku ryže. Varte 20 minút.


5. Pridajte nakrájané zemiaky a mrkvu. Varte, kým nebude hotový.


6. 2 minúty pred vypnutím polievky pridajte rybu, olej a bylinky.

Rybacia polievka s fašírkami z tresky

1. Rybí vývar uvaríme zo 100 g filé z tresky, cibule a korienkov.


2. Mleté mäso pripravíme z uvarenej ryby a chleba namočeného v mlieku.


3. Do mletého mäsa pridajte polovicu vajíčka. Osolíme a premiešame.


4. Z porcií mletého mäsa formujeme mäsové guľky.


5. Rybie guľky vložte do precedeného vývaru, privedeného do varu.


6. Polievku s rybacími guľkami varíme ešte 15 minút.


7. Môžete pridať maslo a bylinky.

Mliečne polievky

Pohánkovú a ryžovú mliečnu polievku poznáme už od detstva. Mliečna polievka sa však dá pripraviť nielen s našimi obvyklými obilninami. Pre deti po roku existujú výborné recepty na mliečne zeleninové polievky. Polievku z mliečneho pyré môžete pre svoje dieťa pripraviť aj tak, že uvarenú zeleninu nasekáte pomocou mixéra, pridáte do nej mlieko a mliečnu polievku uvaríte.

Mliečna polievka pre dieťa po jednom roku môže byť sladká a ponúkaná ako dezert.

Polievka z tekvicového mlieka

1. 15 g tekvice a mrkvy nakrájame na malé plátky.


2. Mrkvu udusíme do mäkka s dvoma lyžicami vody a lyžičkou oleja.


3. Pridáme tekvicu, podlejeme vodou a dusíme 25 minút.


4. Zmes mrkvy a tekvice osolíme, pridáme k nej horúce mlieko a prevaríme. Polievka z tekvicového mlieka je pripravená.

Syrová polievka

• Syrovú polievku je možné pripraviť z mäsového, zeleninového alebo rybieho vývaru. Na konci varenia sa pridáva tavený syr. Existujú recepty, ako pripraviť deťom po roku syrovú ryžu alebo pohánkovú polievku, syrovú polievku s morčacím alebo králičím mäsom.


• Syrovú polievku môžete pripraviť varením vašej obľúbenej polievky a pridaním kúskov taveného syra 2-3 minúty pred konečnou pripravenosťou. Rozpustite ich v polievke, pridajte bylinky.


• Syrová polievka môže byť pripravená s morčacími alebo králičími fašírkami.

Akúkoľvek polievku pre svoje dieťa pripravíte, mliečny alebo zeleninový, rybí alebo mäsový vývar, vaše bábätko úžasne zasýti a rastúcemu a rozvíjajúcemu sa telu dodá silu a výborný „stavebný materiál“. Dobrú chuť!

Polievka pre ročné dieťa je jedným z hlavných jedál v každodennej strave. Prvé doplnkové potraviny pozostávajú z pyré a neskôr sa zavádzajú bežné polievky, pripravené s prihliadnutím na odporúčania pediatrov.

Varenie treba s nimi zaobchádzať zodpovedne. Ak môžete k prvému chodu dospelého pridať pokazenú zeleninu alebo menej čerstvé potraviny v nádeji, že všetko bude „uvarené“ a „uvarené“, čo znamená, že to nepoškodí, potom sa oplatí vyskúšať pre dieťa .

Polievky pre deti

Mali by sa pripravovať, aj keď nie každý deň, ale mali by sa jesť až v deň prípravy. Zvyšky prvého chodu väčšinou zjedia rodičia a pre dieťa sa pripraví nový.

Existuje veľa receptov na detské jedlá. Dieťa môže byť podané od druhého roku života všetka varená zelenina, ako aj mäso, ryby a obilniny. Pre mäso by bolo vhodnejšie chudé teľacie a morčacie mäso. Okrem obilnín môžete do misky vložiť hrášok alebo fazuľu. Hlavné je, aby bol jedálniček pestrý a nepozostával len z kuracieho vývaru.

Aké pravidlá výživy existujú pre deti od jedného do troch rokov:

Kedy by mali deti začať dávať polievky?

Ak je dieťa dojčené, po desiatom mesiaci sa zavádzajú polievky, podobne ako iné doplnkové potraviny. Pre deti s umelým kŕmením sa doplnkové potraviny zavádzajú o tri mesiace skôr. Prvá polievka pripravený z dvoch zložiek, napríklad mrkva a kúsok teľacieho mäsa. Všetko sa pyré, aby nezostali žiadne tvrdé hrudky a podáva sa dieťaťu teplé. Porcia by nemala byť väčšia ako stopäťdesiat gramov.

V budúcnosti sa ponuka rozšíri a do detských polievok pribudnú ďalšie ingrediencie. Vo veku dvanástich mesiacov už dieťa pripravuje cereálne polievky, hrachové polievky a prvý detský boršč. Je ťažké si predstaviť tradičné detské menu bez pyré a sladkých polievok s vareným ovocím. Mliečne a rybie polievky by však určite mali byť v detskom jedálničku.

Detské polievky

Ako pripraviť polievky pre deti staršie ako 1 rok

Pohánková polievka pre deti

Na jeho prípravu budete potrebovať tieto ingrediencie: Chudé hovädzie mäso - sto gramov, štvrtina zemiaka, polovica mrkvy a polovica cibule, soľ a petržlen. Stačí si vziať dve polievkové lyžice pohánky.

Recept na varenie: Najprv si uvarte hovädzí vývar. Mäso sa zaleje studenou vodou a privedie do varu. Potom sa voda vypustí a naleje sa čistá voda. Varte mäso do polovice varenia. Všetka zelenina je nakrájaná a umiestnená do vývaru. Umyte pohánku a tiež ju nalejte do panvice. Polievka sa varí, kým sa mäso neuvarí. Keď je všetko pripravené, pridajte soľ a petržlenovú vňať. Toto jedlo je určené na jednu porciu, ktorú by malo dieťa ihneď jesť teplé.

Mäso sa nakrája a vloží do taniera s polievkou, aby zostalo teplé.

Zeleninové s ryžovými fašírkami

Deti milujú túto vegetariánsku polievku. Je to jednoduché na prípravu. Na jednu porciu budete potrebovať:

• Dve polievkové lyžice ryže.
• Lyžička strúhanky.
• Polovica vajíčka.
• Jeden zemiak.
• Polovica mrkvy a cibule.
• Maslo.
• Soľ.
• Petržlen.

Recept na varenie: Pripravte sa varené ryžové fašírky, polovicu surového vajíčka, sušienky a nasekanú petržlenovú vňať. Mrkva sa nastrúha na hrubom strúhadle a cibuľa sa nakrája na kocky. Zelenina sa vypráža na masle až do polovice varenia. Do panvice nalejte studenú, čistú vodu a pridajte zeleninu.

Varte na miernom ohni. Zemiaky sa nakrájajú na plátky a pridajú sa do polievky. Po desiatich minútach pridajte vyformované fašírky, osoľte a počkajte ďalších desať minút. Polievka sa podáva teplá, ale nie horúca.

Pred varením sa malý kúsok mäsa s hmotnosťou nie viac ako sto päťdesiat gramov namočí na hodinu do vody. Potom sa premyje tečúcou vodou a opäť sa umiestni do studenej vody.

Toto mäso je výborným zdrojom ľahko stráviteľných bielkovín. Považuje sa za diétne a ideálne pre detské menu už od útleho veku.

Kým sa vývar varí, na masle orestujeme cibuľu a mrkvu, zemiaky nakrájame na plátky. Všetka zelenina sa pridá do vývaru. Uvarené mäso vyberieme z panvice, nakrájame a vložíme späť. Po dvadsiatich minútach môže byť polievka pyré cez mixér. Ak chcete, môžete do králičej polievky pridať ryžu.

Nesmieme zabudnúť ani na takú zdravú zeleninu, akou je tekvica, táto kašovitá polievka príde vhod k detskému menu. Na prípravu tekvicovej polievky budete potrebovať tekvicu, smotanu, cibuľu a cesnak.

Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno a opražíme na masle. Pridajte kúsky tekvice do panvice a zalejte studenou vodou. Varte ich na miernom ohni. Hotová zelenina sa skrúti a pridá sa soľ a smotana.

Ovocná s knedľou

Vynikajúca ovocná polievka spestrí jedálniček vášho dieťatka. Sušené plody obsahujú o obrovské množstvo draslíka. Niet divu, že kompóty zo sušeného ovocia sú zahrnuté vo všetkých diétnych menu.

Na prípravu tejto polievky budete potrebovať jablká, sušené marhule, škoricu a cukor. Halušky sa vyrábajú z múky a vajec.

Sušené jablká so sušenými marhuľami sa na pätnásť minút namočia do vody. Potom sa umyjú a hodia do vriacej vody s cukrom. Vajíčko rozmiešame s dvoma lyžicami múky a pridáme trochu vody, aby cesto nebolo husté. Do vriacej polievky sa hádžu halušky. Hotovú polievku dochutíme kyslou smotanou a škoricou.

Deti často nemajú radi varenú cibuľu v polievke. Aby to nebolo nápadné, vyberte ho spolu s ostatnými ingredienciami a vložte do mixéra. Môžete variť celú cibuľu a potom ju jednoducho vybrať. Všetky užitočné látky z cibule a tak sa počas varenia presunieme do vývaru.

Keď pripravíte vývar, nezabudnite vypustiť prvý vývar, opláchnite mäso a naplňte ho novou vodou. Takže sa zbavíte dusičnanov a rôznych chemických zlúčenín.

Z kurčaťa treba odstrániť kožu a najlepšie je uvariť ho z pŕs. Odstráňte šupku z paradajok a ak je ťažké ju odstrániť, vložte paradajky do vriacej vody.

Na kuchynské náčinie na prípravu detského menu budete potrebovať kastról, parák, strúhadlo, krájač zeleniny a dierovanú lyžicu. Pre bujóny by mali byť vždy majte pripravenú čistú gázu.

Príprava detského boršču sa bude líšiť od prípravy jedla pre dospelých. Nemala by obsahovať tuk, bravčovú masť, prelisovaný cesnak a feferónku. Nedá sa pridať do jedla soľankou alebo octom. Ingrediencie na jeho prípravu sú nasledovné:

Recept. Vývar varte v malom hrnci hodinu. Nezabudnite na vyššie uvedené odporúčania. Repa a mrkva sa nastrúhajú na hrubom strúhadle a cibuľa sa nakrája na plátky. Všetka zelenina sa vypráža na panvici s rastlinným olejom. Zrelá paradajka, olúpaná, sa rozdrví do hladka a pridá sa k zelenine. Do panvice prilejeme trochu vývaru a dusíme desať minút do panvice vložíme zemiaky, mäso nakrájame na kúsky, pridáme dusenú zeleninu. Boršč sa varí, kým zemiaky nezmäknú. Na konci pridajte bobkový list a soľ. Boršč podávame s kyslou smotanou.

Ľudia sa rodia zdraví, ale z jedla sú chorí. V dôsledku toho je správna a vyvážená výživa, praktizovaná od raného detstva, kľúčom k dobrému zdraviu a správnemu všestrannému vývoju. Prvé doplnkové potraviny sa zvyčajne zavádzajú do dieťaťa v 6. mesiaci a zároveň sa najčastejšie začína praktizovať „pedagogické kŕmenie“. Jeho podstatou je naučiť dieťa správne sedieť pri stole a držať akékoľvek predmety (lyžice, vidličky).

Prvé „jedlo pre dospelých“ dieťaťa

V období od 6 do 11 mesiacov sa strava dieťaťa dopĺňa takmer každý deň. To je zaujímavé pre rodičov aj dieťa a, samozrejme, mimoriadne užitočné. Prvými doplnkovými potravinami môžu byť ovocné a zeleninové pyré, chudé mäso, ryby, cereálie a jedlá z tvarohu. V tomto čase sa gastrointestinálny trakt prispôsobuje tuhej potrave, čím sa pripravuje na absorpciu „vážnejších“ potravín. Nepochybne je čas, aby mama úplne zvládla a aplikovala recepty na detské jedlá na rok.

Kedy a koľko kŕmiť svoje dieťa?

Keď má vaše dieťa jeden rok, mali by ste si vybrať medzi 5 až 4 jedlami denne. Vzhľadom na to, že obsahuje viac výživných potravín, častejšie vo veku jeden a pol roka odmieta posledné jedlo. Režim „dospelých“ štyroch jedál je rozdelený tak, že medzi jedlami sú 3 až 4 hodiny. Odborníci tvrdia, že tento čas stačí na to, aby sa jedlo vstrebalo. Je dôležité neodchýliť sa od stanoveného plánu: maximálna chyba nemôže presiahnuť 30 minút. Takáto presnosť prispieva k dobrému fungovaniu tráviaceho systému, výbornej chuti do jedla a dostatočnej tvorbe žalúdočnej šťavy. Ak neexistuje rozvrh ako taký, potom je hladina produkovanej šťavy veľmi nízka, nedokáže sa vyrovnať s konzumovaným jedlom a vedie k problémom so stolicou. Dospelým sa odporúča príkrmy, ale čím kŕmiť ročné bábätko medzi hlavnými jedlami? Šťavy, mliečne výrobky, ovocie a sladkosti kazia chuť dieťaťa do jedla a znižujú tvorbu žalúdočnej šťavy. Preto by ste nemali obetovať zdravie svojho dieťaťa kvôli chvíľke slabosti, aby ste ho rozmaznávali niečím lahodným.

Denné normy v strave ročného dieťaťa

Sledovanie kalorického obsahu potravín a denného príjmu bielkovín, tukov a sacharidov je dôležitým aspektom zdravej výživy. Pri pridávaní jedál pre jednoročné dieťa do dennej stravy dbajte na nasledovné: objem jedla pre dieťa od 12 do 18 mesiacov by nemal presiahnuť 1200 ml a obsah kalórií by nemal prekročiť 1300 kcal. Ich rovnomerné rozloženie počas dňa je celkom jednoduché: 25 % by malo byť na raňajky a večeru, 35 % na obed a zvyšných 15 % na olovrant. Pokiaľ ide o hmotnosť dieťaťa, na 1 kg bielkovín - 4 g, tuku - 4 g, uhľohydrátov - 16 g, je tiež potrebné distribuovať zvieratá a ich pomer v strave dieťaťa by mal byť 70:30.

Ako prekvapiť bábätko pri stole?

Jedlá pre 1-ročné dieťa sa trochu líšia od jedál, ktoré ste pre neho pripravili predtým. V prvom rade to znamená väčší sortiment výrobkov, ako aj zmeny v spôsobe ich prípravy, rozloženia a stupňa mletia. Nezabudnite na zaujímavý dizajn podávaných jedál, edukatívnu podporu a kŕmenie hravou formou. Recepty na detské jedlá na rok sú dosť rozmanité, takže pre vás nebude ťažké zakaždým prekvapiť a zaujať svoje dieťa.

Prvé kurzy pre bábätká

Polievky pre 1-ročné deti stimulujú aktívnu produkciu žalúdočnej šťavy, čím pripravujú pôdu na správne vstrebávanie druhej misky. Rozmanitosť prvých chodov nemá hranice: polievky môžu byť mäsové, rybie, kuracie, mliečne, zeleninové a dokonca aj ovocné.

Mäsové polievky

Mäsové polievky pre 1-ročné deti sa pripravujú na báze vývaru. Aby ste to urobili, vezmite 1 kg mäsa, najlepšie chudého, naplňte ho 3 litrami vody, pridajte soľ a varte na miernom ohni. Je dôležité včas odstrániť vytvorenú penu. Zároveň zľahka opečte cibuľu a mrkvu. Keď je mäso hotové, vloží sa do inej misky a do vývaru sa pridá vyprážaná zelenina a bylinky. Bujón je pripravený. Tu je niekoľko receptov na polievky

Ružičkový kel alebo karfiolová polievka

Ingrediencie:

• hovädzí vývar;
• kapusta podľa vlastného výberu - 100 - 150 g;
• zemiaky - 1 ks;
• mrkva - ½ ks;
• kyslá smotana alebo maslo - 1 lyžička;
• zeleň;
• soľ.

Príprava: kapustu, zemiaky, mrkvu nakrájame na kocky, zalejeme vývarom a na miernom ohni varíme do mäkka. Mierne vychladnutá zmes sa rozomelie v mixéri (ak hovoríme o pyré), ochutíme kyslou smotanou (maslom) a bylinkami.

Mäsová polievka

Ingrediencie:

• hovädzie mäso 100 g (potrebné na vývar a mäsové guľky);
• biely chlieb - 20 g;
• mrkva - ½ ks;
• koreň petržlenu;
• vajcia - 1 ks;
• cibuľa;
• zeleň;
• soľ.

Príprava: nasekanú mrkvu ponoríme do pripraveného vývaru a uvarené hovädzie mäso spolu s cibuľou a chlebom pretlačíme na mlynčeku na mäso, osolíme, pomiesime s polovicou vajca a vytvarujeme guľky. Mäsové guľky sa ponoria do vývaru a varia sa nie dlhšie ako 10 minút. Polievka je ochutená bylinkami.

Zeleninové polievky

Recepty pre 1-ročné deti využívajúce zeleninu sú pestré a zdravé. Na prípravu polievok môžete použiť napríklad cuketu, špenát, hrášok, fazuľu, mrkvu a zemiaky. A to nie je celý zoznam zeleniny.

Klasická zeleninová pyré polievka

Ingrediencie:

• cuketa, repa, zelené fazuľky, karfiol - každá po 25 g;
• zemiaky - 1 ks;
• zelený hrášok - 1-2 polievkové lyžice;
• cibuľa - ½ ks;
• mlieko - 100 g;
• maslo - 1 lyžička.

Príprava: Zeleninu dobre opláchnite, nakrájajte na kocky, vložte do hrnca a pridajte vodu. Varte na miernom ohni do mäkka, mierne vychladnite, rozdrvte v mixéri, dochuťte olejom a bylinkami.

Rybie a kuracie polievky

Do stravy musia byť zahrnuté recepty pre ročné deti na báze kuracieho alebo rybieho vývaru. Princíp ich prípravy je rovnaký ako pri mäsových prvých jedlách: ako základ sa berú hotové bujóny, pridávajú sa k nim obilniny, knedle, domáce rezance, zelenina, bylinky - všetko podľa vlastného uváženia.

Druhé kurzy: výživa pre ročné dieťa

Vzdušné pusinky

Na prípravu tohto jednoduchého dezertu budete potrebovať 3 bielka oddelené od žĺtka s osobitnou vyberavosťou (to je kľúč k úspechu pri príprave) a 2 šálky cukru. Komponenty musia byť umiestnené vo vysokej miske a dôkladne porazené, kým sa nedosiahne hustá a hustá homogénna pena. Plech s „cestom“ vložíme do studenej rúry a pečieme pri teplote maximálne 115°C 40 minút. Plech na pečenie nemôžete okamžite vybrať z rúry: musíte mierne otvoriť dvierka a nechať ich v takýchto podmienkach vychladnúť.

Jahodová pena

Ľahký, vzdušný a neskutočne chutný dezert si vaše dieťatko určite zamiluje.

Ingrediencie:

• jahody - 0,5 kg;
• voda - 1/2 šálky;
• krupica - 2 polievkové lyžice;
• cukor - 2 lyžice.

Príprava: Bobule pretrite cez jemné sitko. Zvyšok (koláč) zalejeme vodou, pridáme krupicu a varíme asi 10 minút. Krupicu ochlaďte a rozšľahajte ju mixérom, postupne pridávajte cukor a pyré, ktoré je výsledkom mletia. Svieža hmota sa rozloží do zmrzlinových pohárov a vloží sa do chladničky až do úplného stuhnutia.

Ak sa vám nechce piecť, najlepšou možnosťou, rýchlou a zdravou, by boli tvarohové dezerty pripravené sami. Aby ste to dosiahli, musíte si vziať domáci tvaroh, trochu kyslej smotany a dôkladne poraziť, pridať cukor, vanilín, čerstvé bobule a ovocie. Môžete pridať aj med, sušené marhule a hrozienka.

Deti od jedného roka môžu a mali by byť kŕmené polievkami. Zlepšujú produkciu enzýmov, ktoré trávia viaczložkové jedlá. Polievky so zeleninou nasýtia rastúce telo minerálmi, vitamínmi, aminokyselinami a cereálne polievky - s rastlinnými bielkovinami. Nie je ťažké ich pripraviť, len si treba dávať väčší pozor na čerstvosť surovín.

Karfiolová polievka

Kapusta zvyčajne dáva bábätkám kŕče v bruchu, ale karfiol nie. Okrem toho udržiava normálne pohyby čriev u dieťaťa. Uvarený je karfiol lepšie stráviteľný, mlieko a maslo s ním robia polievku obzvlášť jemnou.

Komponenty:

• karfiol - 100 g;
• cuketa - 100 g;
• maslo - 10 g;
• mlieko - 100 g;
• vajcia;
• soľ.

Ako variť:

Karfiol nakrájame nadrobno, cuketu nakrájame na kocky. Zeleninu varte 15-20 minút, pridajte soľ. Nechajte panvicu na sporáku niekoľko minút. Uvarenú zeleninu pretrieme cez sitko alebo v mixéri, zmes nalejeme do vývaru. Zapnite sporák a počkajte, kým zovrie, potom do polievky vmiešajte vajíčko.

Môžete použiť iba žĺtok: zmiešajte ho s maslom a vareným mliekom. Touto homogénnou hmotou dochutíme polievku.

Mliečna ryžová polievka

Ľahká a zdravá polievka s mliekom je ďalším nevyhnutným jedlom v detskom jedálničku. Obsahuje to, čo je potrebné pre zdravý vývoj: vitamíny, mikro- a makroprvky. Môžete to dokonca urobiť zo sušeného mlieka a niektoré matky pridávajú kondenzované mlieko, aby dieťa prestalo byť rozmarné a jesť.

Komponenty:

• ryža - 20 g;
• mlieko - 250 ml;
• voda - 250 ml;
• maslo - 10 g;
• soľ.

Ako variť:

Ryžu uvaríme (varíme 10-15 minút, kým ryža nezmäkne), rozriedime ju mliekom a osolíme. Polievka je hotová. Zostáva už len pridať maslo na tanier a môžete podávať.

Polievka zo zeleninového pyré

Zelenina je pre malé deti nevyhnutnou potravinou a vo forme pyré je aj ľahko stráviteľná. Takže deti s radosťou jedia kapustu aj mrkvu, ktorú zvyčajne odmietajú. Suroviny na polievku sú jednoduché a nájdete ich v každej chladničke.

Poznámka pre mamičky!

Ahojte dievcata) nemyslela som si, ze problem so striami postihne aj mna a tiez o tom napisem))) Ale nie je kam, tak pisem sem: Ako som sa zbavila strií znamienka po porode? Budem veľmi rád, ak moja metóda pomôže aj vám...

Komponenty:

• zemiak;
• polovica mrkvy;
• 1 polievková lyžica. l. kyslá smotana;
• 50 gr. kapusta;
• zelenina (petržlen a kôpor);
• 1 lyžička. zeleninový olej;
• soľ.

Ako variť:

Začnite variť zemiaky a mrkvu. Po 5-7 minútach pridajte do panvice kapustu. Keď zelenina zmäkne (15 minút), pridajte k nej kôpor a petržlenovú vňať, po niekoľkých minútach vyberte panvicu z ohňa, ochlaďte vývar a zeleninu pretrite cez sito alebo v mixéri. Zeleninové pyré rozriedime vychladnutým vývarom, mierne osolíme a privedieme do varu. Pred podávaním na tanieri pridáme maslo a kyslú smotanu.

Mäsová polievka

Toto chutné a výživné jedlo pozná každý už od detstva. Deti milujú vyberať okolo taniera a chytať guľôčky z vývaru. Pri tejto činnosti rýchlo zjedia svoju porciu.

Komponenty:

• hovädzie mäso - 100 g;
• zemiaky - 1 ks;
• karfiol - 50 g;
• rutabaga - 20 gr.;
• polovica cibule;
• 1 polievková lyžica. l. konzervovaný hrášok;
• mrkva;
• kúsok bieleho chleba;
• pohár vody;
• pol lyžičky masla;
• soľ.

Ako variť:

Po polhodinovom varení mäsa vývar sceďte. Znovu naplňte panvicu vodou a varte mäso, kým nebude varené. Nakrájanú zeleninu podusíme s pol pohárom vývaru asi 20 minút. Uvarené mäso a chlieb prejdeme cez mlynček na mäso. Z mletého mäsa tvarujte guľky, zalejte ich vývarom spolu so zeleninou a polievku varte 20 minút.

Polievka s krupicovými haluškami

Ďalšia mliečna polievka, ktorá je veľmi rýchla a jednoduchá na prípravu. Toto je tiež účinný spôsob, ako prinútiť dieťa jesť krupicovú kašu.

Treba zaviesť polievku. Polievky pre deti Existujú rôzne druhy: polievky pripravené z odvaru (zelenina, ovocie, bobule); vývarové polievky (z mäsa, kuracieho mäsa, rýb) a mliečne polievky. K dispozícii sú aj bežné a pyré polievky pre deti. Táto časť obsahuje polievky. Teraz musíte zistiť, aké polievky pripraviť pre deti v závislosti od ich veku.

Polievky pre deti od jedného roka.

Už od jedného roka môžu deti pripravovať mliečne polievky a zeleninové polievky. A do troch rokov pripravujeme pre deti len tieto. Mliečne polievky pre deti staršie ako 1 rok sa pripravujú s prírodným mliekom, napoly zriedeným vodou. A od dvoch rokov už postupne neriediť vodou a variť len s mliekom. Mliekareň polievky pre deti varené s obilninami, cestovinami a zeleninou, ktoré sa najprv uvaria vo vode do mäkka a potom sa zalejú vriacim mliekom. Mliečne polievky sa dusia na miernom ohni a často sa miešajú, aby sa polievka nepripálila. Samozrejme, detské mliečne polievky sú veľmi výživné a pripravujú sa aj pre staršie deti. Veľmi zdravé sú aj zeleninové detské polievky, ktoré sa pripravujú aj pre deti od jedného roka. Sú zdrojom rôznych minerálnych solí, rastlinných vlákien a organických kyselín. Prirodzene, deti do jeden a pol roka jedia zeleninové polievky hlavne v pyré a staršie deti môžu do polievky nakrájať zeleninu nadrobno. Zeleninové polievky sa pripravujú pomerne rýchlo. Zeleninové polievky pre deti môžu pozostávať z dvoch alebo viacerých zložiek. V závislosti od času varenia musíte pridať zeleninu. Najprv sa pridáva koreňová zelenina a potom kapusta, cuketa atď. Ako každá polievka: všetko sa varí na miernom ohni, aby sa zachovali vitamíny.
Ako jednohlasne odporúčajú odborníci na výživu a pediatri, polievky na báze vývaru by sa nemali podávať deťom do troch rokov.

Samozrejme, niekto namietne, že babičky od nepamäti dávali svojim vnúčatám bohaté vývary a všetko je v poriadku, všetci vyrastali zdravo. Len nezabudnite, že životné prostredie sa len zhoršuje a veda nestojí na mieste. A v poslednej dobe neopatrní výrobcovia často používajú krmivo naplnené hormónmi, antibiotikami a inými chemikáliami na zvýšenie hmotnosti zvierat. Tieto chemické zlúčeniny, ktoré sú zjavne veľmi nebezpečné pre ľudské zdravie a najmä pre zdravie detí, sa dostávajú do vývaru pri varení mäsa. Napríklad antibiotikum tetracyklín zostalo po 30 minútach varenia v kuracích svaloch vo forme stôp a po rovnakom čase sa úplne prenieslo z kurčaťa do vývaru. Bez komentára…...

Polievky pre deti od 3 rokov.

Deti staršie ako 3 roky pokračujú v príprave mliečnych polievok aj zeleninových polievok, takže teraz môžete variť polievky s druhým vývarom, t. j. variť mäso 30 minút, potom vodu scediť a pridať novú a mäso variť ďalej, kým hotový. Vývary z kostí sa vo všeobecnosti nepoužívajú na detské polievky v detskej výžive. Polievky pre deti pripravené ako prvý chod na obed. Norma je v priemere od jedného roka: 120 ml., od 2 rokov: 150 ml., od 3 rokov: 180 – 200 ml.

(Vek: od 1 roka)

Som rád, že vás môžem privítať na mojej stránke - pripravujeme zaujímavé. Dnes nový recept v sekcii -. Toto je zeleninová polievka. Ak chcete, môžete pridať akúkoľvek zeleninu, ktorú vaše dieťa zje a miluje. Moje dcéry to takto milujú.