Domáca pečeňová paštéta v pomalom hrnci. Paštéta z bravčovej pečene v pomalom hrnci Paštéta z hovädzej pečene v pomalom hrnci

Paštéta prišla do Ruska z Nemecka. V nemčine toto slovo znamená „koláč“. A spočiatku to bolo mleté ​​mäso, pripravené špeciálnym spôsobom pomocou orechov, hľuzoviek a vajec. Teraz sa paštéta pripravuje z rôznych produktov - pečene, kuracieho mäsa, zeleniny. Paštétu v multivarke Scarlet je možné pripraviť v režimoch „Pečenie“, „Dusenie“, „V pare“.

Pečeňová paštéta v pomalom hrnci

Na prípravu najjemnejšej paštéty z hovädzej pečene budete potrebovať: 600 g hovädzej pečene, 200 g masla, 150 ml smotany, 4 vajcia, 1 cibuľu, 1 strúčik cesnaku, 1 lyžičku muškátového orieška, slnečnicový chmeľ, mleté ​​čierne korenie , soľ.

Ako variť:

• Pečeň očistite od filmov, dôkladne opláchnite v studenej vode. Nakrájajte na kúsky a pomelte na mlynčeku na mäso.
• Cibuľu nakrájame nadrobno, cesnak pretlačíme lisom, rozšľaháme vajcia.
• Pridajte do mletej pečene, soľ, korenie, pridajte muškátový oriešok a slnečnicový chmeľ, premiešajte.
• Do výslednej hmoty nalejte smotanu a v mixéri ju priveďte na pyré.
• Na spodok misy Scarlet multivark položte papier na pečenie, vložte pečeňovú hmotu do misky, vyrovnajte ju a nastavte režim „Pečenie“ na 30 minút.
• Po zaznení zvukového signálu vyberte hotovú paštétu z misy, ochlaďte a nakrájajte na kúsky.

Pate v multivarke Scarlet môže byť vyrobená z hovädzieho mäsa.

Jorkšírska mäsová paštéta

Budete potrebovať: 500 g hovädzej sviečkovice, 100 g masla, 50 ml vody, soľ, čierne korenie, rozmarín.

Ako variť:

• Mäso nakrájame nadrobno, osolíme, okoreníme, pridáme suchý rozmarín.
• Vložíme do fólie, pridáme prevarenú vodu a zabalíme.
• Nalejte 1 liter vody do misky multivarky, zapnite režim „Para“ na 2,5 hodiny.
• Opatrne vložte mäso vo fólii do parnej nádoby.
• Po pípnutí mäso vyberte, mierne vychladnite a rozdrvte v mixéri spolu s 80 g masla.
• Výslednú hmotu vložte do nádoby, ozdobte zvyšným olejom a vložte do chladničky.

Ako variť kuraciu paštétu?

Budete potrebovať: 250 g kuracích pŕs, 120 g masla, 1 cibuľu, 1 mrkvu, zväzok byliniek, soľ a korenie podľa chuti.

Ako variť:

• Umyte a ošúpte zeleninu, opláchnite kuracie prsia.
• Kuracie prsia a mrkvu vložte do parnej nádoby, nalejte vodu do misky multivarky a nastavte režim „Para“ na 25 minút.
• Odstráňte hotové prsia a mrkvu a ochlaďte.
• Nakrájajte cibuľu a opečte ju na masle v multivarke v režime „Fry“.
• Kuracie mäso, mrkvu pomelieme, pridáme cibuľu, zmäknuté maslo a pomocou mixéra rozmixujeme na pyré.
• Hotovú paštétu vložíme do nádoby, uhladíme a dáme na 2 hodiny do chladničky.
• Pri podávaní môžete posypať bylinkami.

Mimochodom, ďalšie klasické nemecké jedlo! Môžete ho variť ako prílohu

Mnoho gazdiniek s výzorom multivarky v kuchyni si nevie predstaviť, ako by sa predtým zaobišli bez tohto šikovného pomocníka. Pomocou multivarky môžete pripraviť veľa chutných, a čo je najdôležitejšie, zdravých jedál. Môžete dokonca vyrobiť klobásu v pomalom hrnci, takže teraz nie je potrebné kupovať klobásy z obchodu. Môžete a mali by ste diverzifikovať svoju stravu a dnes vám ponúkame pripraviť lahodnú paštétu.

Paštéta sa pripravuje v pomalom hrnci veľmi rýchlo, jedlo je jemné a chutné. Ak navyše pripravíme pečeňovú paštétu, bude to prospešné pre deti. Zdráhajú sa jesť pečeň, takže chlebíčky s pečeňovou paštétou prídu vhod.

Paštéta z kuraciej pečene v pomalom hrnci

Paštéta z kuracích pečienok, pripravovaná v pomalom hrnci, je vhodná ako na raňajky, tak aj na ozdobu slávnostného stola. Pripomeňme si Vianoce, v mnohých rodinách je zvykom podávať pri stole jaterničky. A aj keď si foie gras často nemôžeme dovoliť ochutnať, pečeňovú paštétu si pripravíme sami v pomalom hrnci.

Ingrediencie:

• kuracia pečeň - 400 g;
• mrkva - 1 kus (veľké alebo 2 stredné);
• veľká cibuľa - 1 kus;
• rastlinný olej (môžete si vziať slnečnicu alebo olivu);
• soľ a korenie podľa chuti;
• mäkká bravčová masť - 50 g.

Nemusíte pridávať masť, ale potom maslo obohatí chuť jedla.

1. Mnohé gazdinky sa domnievajú, že do paštéty netreba pridávať mrkvu. Tento názor vyvraciame a prezrádzame tajomstvo – mrkva dáva pečeni (a nielen kuraciemu) zvláštnu chuť a sladkosť. Koreňovú zeleninu nakrájame na kolieska (hrúbka približne 0,5 mm).
2. Nalejte trochu rastlinného oleja na dno misky multivarkára, zapnite režim „Stew“ a nastavte čas na 15 minút.
3. Keď sa olej trochu zahreje, môžete dať mrkvu do misky multivarkára a zatiaľ robiť iné veci.
4. Teraz môžete cibuľu olúpať a nakrájať na polovičné krúžky. Cibuľu tiež umiestnime do misky multivarky a premiešame. Zelenina sa bude dusiť pod zatvoreným vekom, takže nie je potrebné sa rozptyľovať a sledovať proces varenia.
5. Ak sa rozhodnete do paštéty pridať masť, môžete ju len nakrájať na kúsky (môžete si vziať bežnú masť alebo jemne osolenú masť). Do misky multivarkára vložíme aj masť, aby sme ju vyprážali. Ak sa rozhodnete, že paštétu budete piecť v pomalom hrnci s bravčovou masťou, tak na dusenie zeleniny môžete použiť menej oleja.
6. Pre tých, ktorí si strážia váhu, môžete pripraviť diétnu paštétu a zo zoznamu ingrediencií vylúčiť bravčovú masť.
7. Kým sa zelenina dusí v pomalom hrnci, stihneme pripraviť pečeň. Na prípravu paštéty z kuracej pečene v pomalom hrnci je lepšie použiť čerstvý produkt. Pečeň by sa mala umyť pod tečúcou vodou, každý kus by mal byť nakrájaný na 2 časti. Takto sa pečeň uvarí rýchlejšie.
8. Pripravený hlavný produkt vložte do misky multivarkára s našou zeleninou, pridajte soľ, korenie a premiešajte.
9. Nainštalujte program „Quenching“. Čas varenia paštéty v pomalom hrnci je 20 minút.
10. Keď multivarka dokončí proces varenia, môžete otvoriť veko a skontrolovať pripravenosť pečene. Vezmite špáradlo alebo ostrý nôž, prepichnite kúsok pečene, ak vyteká číra tekutina, potom je pečeň pripravená, ak je ružová alebo červená, musíte predĺžiť čas varenia.
11. Čakáme, kým pečeň a zelenina trochu nevychladnú a hmotu môžete poraziť mixérom priamo v miske multivarky. Tu sa názory mnohých žien v domácnosti líšia, ak má vaša jednotka misku s nepriľnavým povlakom, potom je vhodné umiestniť pečeň a zeleninu do vhodnej nádoby a použiť ponorný mixér. Ak nie je dôvod na obavy a misa nie je poškodená, môžete paštétu vyšľahať plastovým ponorným mixérom priamo v panvici multivark.
12. Dôležité je, že ak pripravujete paštétu bez bravčovej masti, tak vo fáze šľahania môžete do hmoty pridať kúsok masla. Hmota sa stane ľahšou, homogénnejšou a paštéta bude mať jemnú krémovú chuť.
13. Hotovú paštétu preložíme do sklenenej nádoby, prikryjeme pokrievkou a dáme do chladničky.

Kuraciu paštétu uvarenú v pomalom hrnci môžete skladovať 3-4 dni na chladnom mieste, pričom veko nádoby držte zatvorené. Na skladovanie sú najlepšie sklenené nádoby.

Teraz si povedzme o výhodách kuracej pečene. Obsahuje veľké množstvo bielkovín a železa. Tieto 2 prvky sú potrebné pre ľudí v každom veku na zlepšenie krvného obrazu (hladiny hemoglobínu) a prevenciu anémie. Okrem toho kuracia pečeň obsahuje aj ďalšie životne dôležité vitamíny – zinok, sodík, vápnik, fosfor a horčík, ako aj vitamín C, A a vitamíny skupiny B Okrem toho kuracia pečeň obsahuje aminokyseliny. Konzumácia kuracej pečene pomôže zlepšiť stav vlasov, pokožky a zubov a tiež zlepší funkciu mozgu a zmierni únavu očí.

Je veľmi dôležité zaradiť tento vedľajší produkt do stravy oslabených ľudí (po chorobách, operáciách), ako aj ľudí, ktorí vedú aktívny životný štýl a vydávajú veľa energie. Len pečeň, bohatá na bielkoviny, pomôže rýchlo uspokojiť hlad. Pre tehotné ženy a dojčiace matky je tento produkt jednoducho potrebný a vzhľadom na to, že je veľmi jednoduché pripraviť paštétu z kuracej pečene v pomalom hrnci, môžete si toto zdravé jedlo dopriať každý týždeň.

Pri nákupe kuracieho pečene dávajte pozor na vzhľad produktu. Paštétu je najlepšie pripraviť z čerstvej domácej pečene.

Kuracia paštéta v pomalom hrnci s prísadami

Chuť a výhody hotového výrobku - kuracia paštéta varená v pomalom hrnci - môžete zlepšiť pomocou rôznych prísad. Môže to byť tradičná masť, maslo alebo iné pre mnohých nezvyčajné prísady. Ku kuracej pečeni sa hodia napríklad olivy, zelený hrášok alebo kukurica. Práve s týmito prísadami pripravíme paštétu v pomalom hrnci.

Čo potrebujete pripraviť:

• kuracia pečeň - 800 g;
• veľká mrkva - 1 kus;
• veľká cibuľa - 2 ks;
• bravčová masť (môžete si vziať čerstvé alebo solené) - 150 g;
• soľ a mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
• prísady na výber alebo všetky spolu v rovnakých pomeroch - olivy, zelený hrášok, kukurica;
• maslo – 1 lyžička.

V tomto recepte používame kuraciu pečeň na prípravu paštéty v pomalom hrnci, môžete použiť bravčové alebo hovädzie mäso.

Postupná príprava kuracej paštéty v pomalom hrnci s prísadami:

1. Pripravíme si zeleninu: ošúpeme mrkvu a cibuľu a nasekáme ich ostrým nožom. Je lepšie nakrájať mrkvu na tenké plátky, ale nie je vhodné použiť strúhadlo.
2. Po zelenine si poradíme s bravčovou masťou – treba ju ošúpať a nakrájať na kocky.
3. Teraz vložíme bravčovú masť do pracovnej nádoby multivarky, aktivujeme program „Stewing“ a nastavíme čas varenia na 20 minút.
4. Keď sa masť začne topiť, môžete pridať zeleninu a zavrieť veko multivarky.
5. Z času na čas je lepšie obsah premiešať špachtľou. Zelenina by sa mala dusiť so zatvoreným vekom, ale nie vyprážaná. Cibuľa bude priehľadná a mrkva zmäkne. Bravčová masť bude úplne vyškvarená. Ak po ukončení programu uvidíte, že vaša zelenina ešte nie je hotová, môžete predĺžiť čas varenia o ďalších 10 minút.
6. Aby ste ušetrili čas pri varení zeleniny, môžete pripraviť pečeň. Musí sa umyť pod tečúcou vodou a nakrájať na kúsky. Všetok prebytok (žily a filmy) sa musí odstrániť.
7. K zelenine pridáme pečeň, premiešame, pridáme korenie a soľ. Znova premiešajte.
8. Čas varenia nastavíme na 35 minút, režim zostáva rovnaký. Počas varenia musíte otvoriť veko a obsah pravidelne miešať. Pečeň nebude vyprážaná na konci varenia bude mäkká a veľmi jemná.
9. Po dokončení programu prejdeme k ďalšej fáze varenia pečene v multivarke - teraz, bez toho, aby ste vybrali obsah z misky, použite mixér (s plastovou pracovnou časťou) a obsah rozmixujte na pyré.
10. Teraz môžete pluh uvarený v pomalom hrnci preložiť do inej nádoby bez toho, aby ste čakali, kým vychladne.
11. Potom pridajte maslo do hotovej paštéty, ak chcete, aby bola paštéta jemná, potom bude stačiť 1 lyžička, ak chcete získať pevnú kuraciu paštétu, môžete pridať viac masla.
12. Do paštéty ostáva už len vložiť olivy – tie si môžete vopred nakrájať na malé kúsky a pridať aj kukuricu a čerstvý zelený hrášok. Vaša paštéta bude vyzerať nezvyčajne a chutiť zaujímavo.
13. Ak nie ste spokojní s pevnými časticami v homogénnej, jemnej hmote, potom v samostatnej nádobe môžete rozdrviť olivy, kukuricu a hrášok a potom jednoducho spojiť obe zložky.

Kuraciu paštétu uvarenú v pomalom hrnci môžete obohatiť o ďalšie ingrediencie - do hotového výrobku a chuti paštéty pridajte trochu húb (marinovaných alebo vyprážaných), čerstvých byliniek, sladkej papriky alebo aromatických korenín (mäta, tymian, rozmarín). bude iná. Nebojte sa preto experimentovať.

Hovädzia paštéta v pomalom hrnci

Paštéta znamená mletý produkt. Tento názov označuje nielen nasekanú pečeň (kuraciu, bravčovú alebo hovädziu), paštétu možno pripraviť aj z húb, mäsa a dokonca aj zeleniny. Odporúčame pripraviť tradičnú paštétu z hovädzej pečene, ale s prísadami. Chuť tohto jedla vašu rodinu príjemne prekvapí.

Ingrediencie na prípravu paštéty v pomalom hrnci:

• hovädzia pečeň - 500 g;
• cibuľa - 1 kus;
• cesnak - 2 strúčiky;
• smotana – 100 g (33 %);
• biele víno - 100 g;
• olivový olej - 100 g;
• maslo - 50 g;
• koriander a muškátový oriešok - každý štipka;
• soľ, mletá paprika - podľa chuti;
• bageta.

Ako variť hovädziu paštétu v pomalom hrnci:

1. Pripravte si všetky ingrediencie: ošúpte mrkvu a cibuľu, nakrájajte mrkvu na kolieska a cibuľu na polkolieska.
2. Na spodok misky multivarky položte kúsok masla. Zapnite režim „Frying“. Čakáme, kým sa maslo rozpustí a rozložíme zeleninu. Čas varenia - 10 minút. Bude to stačiť na varenie zeleniny. Je dôležité, že ak má váš multivark vysoký výkon, môžete skrátiť čas varenia zeleniny.
3. Teraz pár slov o pečeni. Keďže pripravujeme paštétu z hovädzej pečene, treba ju najskôr na niekoľko hodín namočiť do mlieka. Je veľmi dôležité vybrať si dobrú pečeň, bez žíl a bez žlče. Takýto kúsok pokazí chuť paštéty.
4. Ak sa vám podarilo kúpiť čerstvú teľaciu pečeň, získate veľmi jemnú a chutnú paštétu.
5. Droby uvoľnite zo žíl a nakrájajte na kúsky. Zapnite režim „Frying“ na 7 minút, vložte pečeň do misky multivarky a opečte ju zo všetkých strán, potom prepnite zariadenie do režimu „Stewing“ a pokračujte vo varení zeleniny a pečene 20 minút.
6. 5 minút pred koncom programu otvorte veko multivarky, pridajte do obsahu biele víno a smotanu, soľ, korenie a korenie. Všetko premiešajte a zatvorte veko. Stačí počkať 5 minút a môžete začať záverečnú fázu.
7. Keď multivarkár dokončí proces varenia, otvorte veko a vyskúšajte pečeň - ak je stále trochu tvrdá, čas varenia sa môže predĺžiť o 5-7 minút.
8. Hotovú zmes vložte do veľkej nádoby a pomocou mixéra rozmixujte na pyré.
9. Teraz dôkladne umyjeme misku multivarkára a utrieme dosucha - musíme pripraviť krutóny na paštétu. Bagetu nakrájajte a kúsky vložte do nádoby multivarkára. Nastavte program „Pečenie“ na 30 minút. Stačí 15 minút, aby chlieb zhnedol z jednej strany a 15 z druhej strany.

Na tanier poukladáme krutóny, navrch položíme paštétu uvarenú v pomalom hrnci a ozdobíme čerstvými bylinkami. Pripravená paštéta by sa mala skladovať v sklenenej nádobe pod tesne uzavretým vekom. Aby náš výrobok vydržal dlhšie aj v chladničke, nalejte na vrch paštéty rozpustené maslo.

Francúzska paštéta v pomalom hrnci

Francúzi majú veľmi radi všetky druhy paštét. Obzvlášť radi varia paštéty z husacej pečene. Vy a ja môžeme nahradiť tento produkt kuracou pečeňou alebo použiť kuraciu pečeň. Paštéta varená v pomalom hrnci bude tiež veľmi chutná a jemná.

Ingrediencie na výrobu paštéty:

• kuracia pečeň - 700 g;
• vajcia - 4 ks;
• cibuľa - 1 kus;
• cesnak - 3 strúčiky;
• maslo - 100 g;
• mlieko alebo smotana - 300 g;
• mletý muškátový oriešok, drvené čierne korenie, soľ podľa chuti.

Ako variť paštétu vo francúzštine:

1. Ak vylúčite korenie zo zoznamu produktov, môžete pripraviť paštétu pre deti, ktoré budú šťastne jesť takéto jedlo.
2. Pečeň oslobodíme od filmu a žíl, nakrájame na kocky.
3. Okamžite pridajte maslo do pečene a pomocou mixéra ho rozdrvte na pastu. Môžete ísť na druhú stranu a najprv opražiť cibuľu a potom smažiť pečeň a rozdrviť v mixéri. Ak dodržiavate zdravú výživu, pravdepodobne si vyberiete možnosť 1.
4. Cibuľu a cesnak pomelieme v mixéri.
5. Všetky ingrediencie spolu zmiešame, pridáme korenie, smotanu a vajíčka. Soľ, korenie, premiešajte. Vznikne nám tekutá mletá pečeň.
6. A teraz proces prípravy paštéty v multivarke: dno nádoby je potrebné prikryť papierom na pečenie - najprv vystrihneme kruh rovnajúci sa priemeru formy a potom oddelene odrežeme obdĺžnikový pás papiera na boky. .
7. Nalejte pripravené ingrediencie. Nastavte režim „Pečenie“ a čas varenia paštéty v multivarke je 60 minút.
8. Po zaznení zvukového signálu nie je potrebné ponáhľať sa s odstránením paštéty, nechajte ju stáť ďalších 20 minút.
9. Paštétu veľmi opatrne vyberieme a preklopíme na rovnú misku. Pergamen sa dá odstrániť a paštéta prevrátiť.
10. To je všetko, naša paštéta, varená v pomalom hrnci, je pripravená. Môže byť ozdobený čerstvými bylinkami a potom nakrájaný na porcie. Alebo si môžete len vziať kúsok chleba a natrieť ho paštétou.

Pečeňová paštéta v pomalom hrnci s pomarančmi

Tento recept na prípravu paštéty v pomalom hrnci určite ocenia gurmáni. Zaujímavá kombinácia pečene a pomaranča dodá hotovému jedlu nevšednú chuť. Mimochodom, paštétu môžete pripraviť nielen z pečene;

Produkty:

• kuracia pečeň - 500 g;
• maslo - 100 g;
• cibuľa - 1 kus;
• koňak - 4 lyžice;
• smotana (20% tuku) – 25 g;
• sušený tymián - 1\4 lyžičky;
• mletý muškátový oriešok – 1\8 lyžičky;
• soľ - podľa chuti.

Na výrobu pomarančového želé:

• pomarančová šťava (čerstvo vylisovaná) - 150 ml;
• instantná želatína - 1 lyžička;
• cukor - 0,5 lyžičky.

Ako variť paštétu v pomalom hrnci:

1. Maslo roztopte v režime „Fry“.
2. Prepnite program na „Dusenie“ a nadrobno nakrájanú cibuľu poduste 10 minút, kým nespriehľadnie.
3. Pridáme nakrájanú pečeň, korenie a soľ, premiešame.
4. Pokračujeme v procese prípravy paštéty v multivarke v režime „Stew“ po dobu 15 minút.
5. Minútu pred koncom programu otvorte veko multivarky, nalejte koňak a premiešajte.
6. Teraz môžete hmotu preložiť do inej nádoby, aby ste z nej urobili jemnú paštétu.
7. Počas šľahania pečene mixérom pomaly pridávajte smotanu a maslo.
8. Hotovú paštétu môžeme vložiť do vhodnej formy a zatiaľ vložiť do chladničky. Mimochodom, forma by mala mať vysoké boky, aby sa do nej zmestilo pomarančové želé.
9. Teraz môžete začať vyrábať želé. Aby ste to urobili, vezmite čerstvo vylisovanú pomarančovú šťavu a napnite. Šťavu zalejeme instantnou želatínou, premiešame a necháme 10 minút pri izbovej teplote. Na urýchlenie procesu môžete zmes dať na mierny oheň, neustále miešať obsah, pridať cukor a odstrániť z tepla. Želatína a cukor by sa mali rozpustiť.
10. Čakáme, kým želatínovo-pomarančová hmota vychladne, aby sme mohli poliať povrch paštéty.
11. Paštétu vložíme späť do chladničky, aby želé poriadne stuhlo.

Po niekoľkých hodinách môžete jedlo ochutnať. Dobrú chuť!

Paštéta v pomalom hrnci – všeobecné zásady varenia

Príprava paštéty v pomalom hrnci je oveľa jednoduchšia ako použitie iných metód. Všetko, čo musíte urobiť, je pripraviť jedlo, vyložiť misku a nastaviť požadovaný režim. Potom sa zložky môžu rozdrviť pomocou mixéra alebo v mlynčeku na mäso. V pomalom hrnci pripravíte pečeňové, mäsové, hubové, zeleninové a iné paštéty. Občerstvenie je zdravé, šťavnaté a veľmi chutné a nemusíte neustále sledovať sporák a plytvať množstvom riadu.

Paštéta v pomalom hrnci - príprava jedla a náčinia

Na prípravu paštéty v multivarke nepotrebujete veľa riadu a náčinia: len misku, mixér, mlynček na mäso alebo kuchynský robot a samozrejme aj samotný multivark.

Mäso a vnútornosti sa musia spracovať: umyť, odstrániť filmy a žily, potom je možné prísady nakrájať. Huby sa tiež umyjú, ak nie sú príliš veľké, nie je potrebné ich rezať. Zeleninu je potrebné umyť a nakrájať.

Recepty na paštétu v pomalom hrnci:

Recept 1: Paštéta v pomalom hrnci

Bežná pečeňová paštéta bude chutiť ako úplne iné jedlo, ak ju pripravíte v pomalom hrnci. Predjedlo sa ukáže ako veľmi jemné a chutné, na prípravu môžete použiť kuraciu alebo hovädziu pečeň. Podľa vlastného uváženia môžete do paštéty pridať huby, zeleninu a aromatické koreniny.

Požadované ingrediencie:

1. 700 g kuracia pečeň;
2. Veľká cibuľa;
3. 250 g nízkotučného krému;
4. 100 g masla;
5. ¼ lyžičky. muškátový oriešok;
6. soľ;
7. Mleté čierne korenie.

Spôsob varenia:

Nakrájajte cibuľu, nastavte multivark na 40 minút do režimu „pečenia“. Do misky dáme polovicu masla a pridáme cibuľu. Smažte cibuľu s otvoreným vekom asi 15 minút. Umyte pečeň, odstráňte filmy, nakrájajte na kúsky. Vložte pečeň s cibuľou do pomalého hrnca. Varte 15 minút (nezatvárajte veko). Teraz nalejte smotanu, pridajte soľ, korenie a muškátový oriešok. Všetko spolu dusíme ďalších 10 minút (nezatvárame veko). Všetky ingrediencie vložte do kuchynského robota a pridajte zvyšnú polovicu oleja. Suroviny rozdrvte do hladka. Hotovú paštétu ochutnáme a podľa potreby dosolíme a okoreníme. Presuňte občerstvenie do nádoby a vložte ju do chladničky.

Recept 2: Paštéta v pomalom hrnci na „francúzsky spôsob“

Ďalší recept na lahodnú pečeňovú paštétu v pomalom hrnci. Rozdiel je v tom, že používa vajcia a cesnak. Výsledkom je veľmi jemné a ľahké občerstvenie, ktoré chuťou a konzistenciou pripomína suflé. Samotná technika varenia je tiež odlišná.

Požadované ingrediencie:

• 700 g pečene;
• 4 vajcia;
• Veľká cibuľa;
• Maslo - 120 g;
• 300 g smotany (môžete použiť mlieko);
• Niekoľko strúčikov cesnaku;
• Muškátový oriešok;
• korenie;
• soľ;
• Akékoľvek korenie.

Spôsob varenia:

Umyte pečeň, odstráňte filmy, nakrájajte na veľké kúsky. Pečeň prejdeme cez mlynček na mäso alebo pomelieme v mixéri (alebo v kuchynskom robote). Pridajte maslo do pečene a znova premiešajte mixérom. Do mletého mäsa rozbijeme vajcia a pridáme nasekaný cesnak. Zmes znova premiešajte mixérom. Pečeň zmiešame s nakrájanou cibuľou, smotanou, soľou a korením. Aby sa cibuľa necítila, musí sa tiež nasekať v mixéri. Mleté mäso je dosť tekuté. Varte paštétu v multivarke hodinu v režime „pečenia“. Po dovarení necháme ešte 20 minút, aby paštéta nestratila tvar. Paštétu môžete podávať na plátky, preliať špeciálnou omáčkou a ozdobiť bylinkami, alebo si ju jednoducho natrieť na chlieb.

Recept 3: Bravčová paštéta v pomalom hrnci

Táto paštéta nie je náročná na prípravu, ale trvá dlho a suroviny na ňu potrebujú tie najčerstvejšie. Ale aká chuť sa nakoniec ukáže! Používa bravčové mäso, soľ a korenie. Skúste si pripraviť takúto skvelú mäsovú paštétu v pomalom hrnci!

Požadované ingrediencie:

• Kilogram bravčového mäsa (hrudník s kožou a chrupavkou);
• Soľ - 1 lyžička;
• 1-2 bobkové listy;
• Tymián - ½ lyžičky;
• Mleté čierne korenie.

Spôsob varenia:

Umyte bravčové mäso, nakrájajte na veľké štvorce, položte na papierovú utierku, aby ste kúsky vysušili. Potom vložte bravčové mäso do pomalého hrnca a nastavte ho na „vyprážanie“ na pol hodiny. Hneď ako sú kúsky zhnednuté, pridajte soľ, korenie a bobkový list. Zmiešajte mäso s korením a zapnite režim „dusenie“ na 3 hodiny. Počas tejto doby bravčové mäso zmäkne a dobre sa oddelí od kostí. Vyberte bobkový list, kúsky zmiešajte s tukom a nechajte vychladnúť. Vychladené mäso necháme 24 hodín odležať v chladničke. Mäso vyberieme a necháme hodinu a pol pri izbovej teplote. Odstráňte šupky a oddeľte chrupavku. Mäso pomelieme v mixéri alebo kuchynskom robote do hladka.

Recept 4: Paštéta v multivarke „Huby“.

Hubová paštéta sa veľmi jednoducho pripravuje v pomalom hrnci. Bežné šampiňóny sú vhodné na varenie. Občerstvenie sa ukáže veľmi chutné a aromatické.

Požadované ingrediencie:

• kilogram šampiňónov;
• 300 g cibule;
• 30 ml kyslej smotany;
• soľ;
• Mleté čierne korenie;
• Koreniny;
• 100 g masla.

Spôsob varenia:

Umyte huby, osušte ich a položte ich na spodok multivarky. Zapnite režim „vyprážanie“ na 35 minút. Nakrájajte cibuľu a pridajte k hubám. Pridáme aj kyslú smotanu, soľ a korenie. Všetko premiešame a necháme 40 minút dusiť. Vychladnuté šampiňóny a cibuľky vložte do misy, pridajte olej a rozdrvte mixérom do hladka. Hubovú paštétu podávame s chlebom a bylinkami.

— Aby bola paštéta v multivarke jemná a krémová, použite ako spojivo mlieko alebo smotanu, kyslú smotanu alebo maslo;

— Pridajte všetky rovnaké koreniny, ktoré sa používajú v bežných receptoch na paštéty;

— Ak pripravujete hubovú paštétu v pomalom hrnci, musíte huby najskôr uvariť v režime „vyprážanie“. Veko môže byť zatvorené alebo otvorené. V druhom prípade musíte do húb pridať vodu, aby sa nespálili.

Správy zo šoubiznisu.

Podľa evolučnej teórie všetci ľudia pochádzajú z opíc. Len niektoré opice jedli zeleninu a ovocie a druhá časť jedla mäso. Mám teda rodinu mäsožrútov, počnúc trojročným dieťaťom a končiac mojou prababičkou. Často hovorí: „Ak za deň nezjete kúsok mäsa, považujte sa za hladného. Preto máme v strave vždy mäso alebo hydinu. Zároveň som za pestrosť vo všetkom – jedno kura uvarím na desať spôsobov. Dnes som sa rozhodla urobiť paštétu z kuracej pečene v pomalom hrnci.

Pečeň je vo všeobecnosti nejednoznačný produkt, buď ju milujete, alebo ju nemôžete vystáť. Úprimne povedané, pečeňová paštéta je jediné jedlo z pečene, ktoré jedávam sám, hoci moja rodina uprednostňuje pečeň v strave.
Paštétu mám rada, pretože sa jej dá pripraviť veľa naraz a dobre sa skladuje, ak ju zalejete vrstvou rozpusteného masla. Ideálne na raňajky - a to je bolesť hlavy mnohých manželiek a matiek.

Ingrediencie:

• Kuracia pečeň - 1 kg.
• Cibuľa - 2 ks. (200 g)
• Mrkva - 2 ks (200 g)
• Soľ - 3 lyžičky.
• Mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky.
• Rastlinný olej na vyprážanie - 3-4 lyžice. l.

V závislosti od toho, ako paštétu pripravíte – jednoducho ju rozmixujete alebo upečiete – budete potrebovať inú sadu produktov. Dám vám dve možnosti a vy si vyberiete, čo sa vám najviac páči.

Možnosť 1 - pre bežnú paštétu

• Maslo - 200 g.
• koňak - 2-3 lyžičky.
• Cukor - 1 lyžička.
• Korenie na výber: muškátový oriešok, škorica, nové korenie
• Ghee na plnenie (voliteľné)

Možnosť 2 - pre pečenú paštétu

• Vajcia - 3 ks.
• Smotana s maximálnym obsahom tuku - 1 šálka
• koňak - 2-3 lyžičky.
• Cukor - 1 lyžička.
• Korenie
• Maslo na vymastenie formy - 3-5 g.

Spôsob prípravy paštéty z kuracej pečene v pomalom hrnci

Pri práci s pečeňou je hlavnou vecou jej správne spracovanie - potom nebude horkosť ani nepríjemný zápach. Pečeň dôkladne opláchnem, očistím od žlčových škvŕn, kanálikov, filmov a odrežem tuk. Ak je pečeň dôkladne vyčistená, nie je potrebné podstupovať rôzne triky – namáčať, zaliať mliekom, zaliať sódou a podobne. Práca je namáhavá, ale stojí za to. To všetko platí rovnako pre akýkoľvek druh pečene paštétu možno pripraviť zo všetkých druhov.

Cibuľu a mrkvu ošúpem a nahrubo nakrájam - takto bude v zelenine viac šťavy.
Do formy nalejem rastlinný olej, navrstvím cibuľu a mrkvu a na vrch hustú vrstvu pečene. Zapnem režim „Pečenie“ na 30-40 minút. Ak máte výkonný multivark, môžete skrátiť čas, ktorý nepotrebujete vysušiť pečeň. Po 20 minútach otvorím veko multivarky - pridajte soľ, korenie a premiešajte.

Na konci programu nechám pol hodiny lúhovať vo vypnutom multivarke a potom vyberiem a pečeň úplne ochladím.

Mimochodom, skoro by som zabudol - predtým, ako začnete variť, musíte maslo vybrať z chladničky, aby malo čas dosiahnuť izbovú teplotu a zmäknúť.

Ak chcete paštétu upiecť, nemusíte čakať, kým úplne vychladne. Pripravená pečeň sa musí rozdrviť v mixéri, pridať vajcia, smotanu, koňak a korenie. Namažte misku multivarkára, položte na dno list pergamenu alebo silikónovú podložku, pridajte našu paštétu a pevne stlačte. Zapnite režim „Pečenie“ na 40 minút a potom nechajte úplne vychladnúť a hotovú paštétu položte na tanier.

Ale ja robím obyčajnú paštétu, tak nechám pečeň úplne vychladnúť, potom ju dám aj so zeleninou do mixéra, pridám korenie a koňak a poriadne rozmixujem. Maslo vymiešam vareškou bez použitia mixéra. Vďaka tomu bude štruktúra paštéty ľahšia a vzdušnejšia. Potom paštétu dám do zaváracích pohárov a naplním rozpusteným maslom - v tejto forme sa dajú zaváracie poháre skladovať v chladničke pomerne dlho. Aj keď sa to dá len málokedy vyskúšať v praxi – paštéta uletí v priebehu niekoľkých dní.

Paštéta sa pripravuje v multivarke Oursson MP5005PSD.

Ako uvariť lahodnú pečeňovú paštétu v pomalom hrnci? Navrhovaný recept na paštétu je možné použiť v multivarkách Panasonic, Redmond, Polaris, Scarlet, Moulinex, Vitek, Philips a ďalších modeloch. Neuveriteľne chutnú paštétu môžeme podávať na liste šalátu, ozdobenú paradajkami a olivami.

Ingrediencie na pečeňovú paštétu v pomalom hrnci:

• hovädzia alebo kuracia pečeň - 1 kg;
• maslo - 100 g;
• mrkva - 100 g;
• cibuľa - 1;
• bravčová masť – 50 g;
• mlieko - ¼ šálky;
• Cherry paradajky;
• olivy;
• korenie;
• soľ;
• listy šalátu.

Pečeňová paštéta v pomalom hrnci: recept

Na paštétu v pomalom hrnci môžete použiť buď hovädzie mäso. Ošúpanú a umytú cibuľu nakrájame nadrobno. Vložte do misky multivarkára. Vložte slaninu.

Pridáme nahrubo nastrúhanú mrkvu. Všetko smažte päť minút v režime „Pečenie“ alebo „Vyprážanie“.

Po pípnutí preneste všetko na paštétu z multivarky do mixéra. Pridáme maslo a zalejeme mliekom. Všetko rozdrvte do hladka.

Pripravená pečeňová paštéta v pomalom sporáku, vložte do foriem. Vložte do chladničky na tri hodiny. Dobrú chuť!