Hubový kaviár na zimu, recept cez mlynček na mäso s fotografiami krok za krokom. Hubový kaviár z medových húb na zimné recepty pre ženy v domácnosti

Hubový kaviár z medových húb je neuveriteľne chutné jedlo a ak je to žiaduce, môže byť pripravené aj na zimu. Obrovské množstvo receptov bude pre ženy v domácnosti príjemným prekvapením. Zozbieral som špeciálne pre vás 17 osvedčených receptov na prípravu výdatného hubového kaviáru v rôznych variáciách. Kaviár z medových húb si môžete vybrať na každý deň (nahradiť ním šalát), nájsť vhodnú možnosť na konzervovanie v pohároch na zimu alebo skladovanie v chladničke pod nylonovým vekom na niekoľko týždňov.

Hubový kaviár z medových húb s cesnakom

Hubový kaviár z medových húb s cesnakom pripravený na zimu je zárukou chutnej a uspokojivej zimy. Určite to vyskúšajte, najmä preto, že príprava takejto prípravy je veľmi jednoduchá a jednoduchá.

Ingrediencie:

• medové huby - 2 kg;
• cesnak - 5 strúčikov;
• cibuľa - podľa chuti;
• olivový olej - na vyprážanie;
• soľ - podľa chuti;
• ocot 70% - 1/3 lyžičky;
• bobkový list - voliteľné.

Príprava:

V tomto receptúre sa na kaviár používajú celé huby, ale je povolené používať iba hubové stehná. Ďalej budete potrebovať: cibuľu, cesnak, olej na vyprážanie, soľ a ocot na valcovanie. Pred vyprážaním kaviáru sa medové huby zbavia listov a pôdy. Umyte tečúcou vodou alebo v umývadle, ale bez namáčania. Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť medové huby na varenie.

Mimochodom, pozrite si užitočné video „Ako čistiť medové huby ľahko a jednoducho“:

Po umytí je potrebné medové huby uvariť v osolenej vode do polovice varenia, opláchnuť, umiestniť na sito a prejsť cez mlynček na mäso. Ošúpeme cibuľu a strúčiky cesnaku, tiež pomelieme na mlynčeku na mäso, zmiešame s nasekanou hubovou hmotou. Potom sa mleté ​​huby a cibuľa musia najskôr dusiť, kým sa vlhkosť neodparí, a potom smažiť do mäkka s pridaním oleja. Ak huby počas varenia trochu osolíte (podľa chuti), počas vyprážania už nebudete potrebovať soľ. Pre vôňu by bolo dobré ochutiť kaviár z medových húb bobkovým listom. Hubový kaviár môžete skladovať vo zrolovaných pohároch s octom. Uzatvorte ho do sterilných pohárov, tesne pred uzavretím pridajte ocot.

Hubový kaviár z medových húb s paradajkami

Nezvyčajné, ale veľmi chutné - to hovoria tí, ktorí prvýkrát vyskúšajú kaviár z medových húb s paradajkami. A keď si ho raz pripravíte, určite si ho budete chcieť zopakovať.

Ingrediencie:

• 1 kg medových húb;
• pol kilogramu paradajok;
• 1 veľká cibuľa;
• 1 lyžička soli;
• 1 lyžička octu;
• soľ podľa chuti.

Príprava:

Existuje veľa možností pre hubový kaviár s paradajkami a rozhodol som sa vám ponúknuť tie najzaujímavejšie z nich. Medové huby sa musia umyť, uvariť do polovice, nakrájať na kúsky a vyprážať v rastlinnom oleji spolu s cibuľou, nakrájanou na krúžky, až kým nebude zlatohnedá. Potom pridáme nadrobno nakrájané paradajky a za častého a dôkladného miešania dusíme na panvici prikryté 30 minút. Toto by sa malo robiť výlučne pri nízkej teplote. Potom pridajte soľ podľa chuti a trochu cukru, potom vložte kaviár do sterilných pohárov, do každej nalejte ocot a zaskrutkujte sterilnými viečkami.

Medový hubový kaviár s mrkvou a cibuľou na zimu

Pridajte mrkvu, aby bola chutnejšia. Nezabudnite na zlaté pravidlo: mrkva na kaviár a šaláty by mala byť svetlá a šťavnatá. Najlepšie je rozhodnúť sa pre zeleninu z novej úrody (ideálna odroda na zber je Karotel).

Ingrediencie:

• 2 kg medových húb;
• 1 veľká mrkva;
• 1 veľká cibuľa;
• soľ, bobkový list a mletá paprika podľa chuti;
• 2 lyžice octu ako konzervačný prostriedok.

Príprava:

Medové huby starostlivo roztriedime, odstránime lesné zvyšky (vetvičky, listy) a potom ich niekoľkokrát dobre opláchneme. Vložte do hrnca, pridajte vodu a pridajte soľ. V tejto fáze môžete pridať len trochu soli, stále budeme mať možnosť jedlo dosoliť podľa chuti. Uvarené huby dáme do cedníka, opäť prepláchneme a necháme odtiecť vodu. Mrkvu a cibuľu opečte na rastlinnom oleji do zlatista, ale nepreprážajte. Huby prechádzame cez mlynček na mäso. Takto sme dostali dve zložky kaviáru - varené medové huby a dusené. Všetko dáme na panvicu a na miernom ohni smažíme na slnečnicovom oleji asi 30 minút.Keď sa olej odparí, môžeme pridať ďalší. V tejto fáze ochutnajte kaviár, pridajte soľ a korenie podľa chuti, ako aj bobkový list. Na konci pridáme ocot. Takto sme získali hubový kaviár na zimu z medových húb s cibuľou a mrkvou. Horúce vložíme do sterilizovaných pohárov a zrolujeme sterilnými viečkami.

Hubový kaviár s cesnakom a mrkvou

Ingrediencie:

• 1 kg medových húb;
• 1 mrkva;
• 1 malá cibuľa;
• 2 strúčiky cesnaku;
• rastlinný olej na vyprážanie;
• bobkový list a soľ podľa chuti.

Príprava:

Vo všeobecnosti je proces varenia podobný predchádzajúcemu receptu, iba pridávanie octu nie je potrebné. Po odparení tekutiny z hubového kaviáru je potrebné pridať olúpané pretlačené strúčiky cesnaku, premiešať, dusiť ďalších 5 minút, vložiť do sterilných pohárov, umiestniť nádobu s prípravkom do panvice s horúcou vodou tak, aby voda siahala len po na pleciach nádoby, pasterizujte 15-20 minút, potom zrolujte.

Mrazený hubový kaviár

Kaviár z medových húb pripravený podľa predchádzajúceho receptu je možné zmraziť. Robí sa to takto. Horúci prípravok nedávame do zaváracích pohárov, ale necháme na panvici, aby dobre vychladol. Potom vezmeme čisté potravinárske plastové nádoby s viečkami, zalejeme ich ďalšou vriacou vodou, necháme ich zatvorené 15 minút pri izbovej teplote, pričom vodu vypustíme. Potom vložte hubový kaviár do plastovej nádoby, pevne ju uzavrite a vložte do mrazničky. Mrazený kaviár z medových húb je dokonale skladovaný niekoľko mesiacov v mrazničke.

Instantný medový hubový kaviár

Ingrediencie:

• 2 kg medových húb;
• tretina pohára rastlinného oleja;
• 1 cibuľa;
• sušené bylinky a soľ podľa chuti.

Príprava:

Medové huby umyjeme a roztriedime, povaríme 20 minút v jemne osolenej vode, potom nadrobno nakrájame a opražíme spolu s nakrájanou cibuľou do zlatista. Keď sa tekutina z húb takmer vyparí, pridajte bylinky a soľ podľa chuti, vložte do sterilizovanej nádoby, uzavrite čistým nylonovým viečkom, uchovávajte v chladničke, použite ako snack (možno natrieť na chlieb - veľmi chutné). Ak hubový kaviár naberiete čistou lyžičkou, perfektne si zachová svoju kvalitu 10 dní alebo aj dlhšie. Je to skvelý spôsob, ako pripraviť lahodné jedlo z medových húb.

Expresný recept na prípravu hubového kaviáru

Pre tých, ktorí majú málo času. Stále však musíte prejsť procesom varenia húb.

Ingrediencie:

• 2 kg medových húb;
• 1 kg cibule;
• 1 strúčik cesnaku;
• tretina pohára rastlinného oleja;
• soľ podľa chuti.

Príprava:

Najprv musíte pripraviť medové huby na varenie (roztriediť a opláchnuť) a potom ich uvariť v hrnci s vriacou vodou a malým množstvom soli. Ochlaďte odkvapkaním v cedníku. V tomto okamihu ošúpte cibuľu, nakrájajte ju na tenké plátky a opečte na panvici do zlatista. Prejdite spolu s hubami cez mlynček na mäso. Výslednú hmotu dusíme na miernom ohni, kým sa kvapalina neodparí.

Hubový kaviár z medových húb na zimu bez sterilizácie

Veľmi zaujímavý recept, ktorý používa veľa cibule. Nebojte sa, kaviár tak nebude menej chutný, práve naopak.

Ingrediencie:

• 2 kg medových húb;
• 5-6 veľkých cibúľ;
• 3 strúčiky cesnaku;
• pol pohára rastlinného oleja;
• 1 lyžica octu;
• soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:

Hlavnou myšlienkou receptu je zaobísť sa bez použitia mlynčeka na mäso, mixéra, kuchynského robota alebo iných sekačiek. Huby a cibuľa sa jednoducho vyprážajú a riadne odparia, potom sa konzervujú bez sterilizácie pridaním stolového octu. Pred vyprážaním nezabudnite uvariť huby v osolenej vode. V tomto prípade môžete do vody pridať zrnká korenia a bobkové listy. Z uvarených húb sa scedí tekutina, potom sa jemne nakrája, rovnako ako cibuľa. Potom smažte v rastlinnom oleji, nezabudnite miešať. Soľ a korenie sa pridávajú podľa chuti.

Medový hubový kaviár v pomalom hrnci

Nie celý proces prebieha v pomalom hrnci, varujem vás hneď. Pred prípravou šampiňónov na lahodný kaviár budete musieť huby ešte povariť v hrnci. O všetky ostatné domáce práce sa ale postará šikovný pomocník do kuchyne.

Ingrediencie:

• 1,5 kg medových húb;
• 3 stredne veľké mrkvy;
• 4 malé cibule;
• 5 strúčikov cesnaku;
• 100 ml rastlinného oleja;
• 2 lyžice octu;
• soľ a mleté ​​​​korenie podľa chuti.

Príprava:

Ak chcete pripraviť kaviár z medových húb v pomalom hrnci, nezabudnite, ako v ňom vyprážate zeleninu na boršč, polievky a dusené mäso. Totiž: do misy dáme olúpanú a nahrubo nastrúhanú mrkvu, ako aj nakrájanú ošúpanú cibuľu. Pridajte rastlinný olej, ale nezabudnite ho zjemniť. Miešajte, varte pol hodiny v režime „Frying“. Veko musí byť otvorené, nezabudnite miešať zeleninu. Zároveň by sa huby mali variť na sporáku - predprané, triedené, bez lesných zvyškov (vetvičky a hmyz). Vodu v panvici jemne osolíme a medové huby varíme pol hodiny. Potom vložte do cedníka alebo sita, nechajte vodu odtiecť a huby pretlačte cez mlynček na mäso. Keď vyprážaná cibuľa a mrkva vychladnú, tiež ich zatočte. Nalejte olejovú tekutinu, ktorá sa nevyhnutne tvorí do húb. Ďalej kombinujte skrútenú zeleninu a huby v miske multivarky, nalejte do nich zvyšný olej. Podľa chuti pridáme soľ a mleté ​​korenie. Miešajte, kým sa všetko rovnomerne nerozloží. Multivark znova zapnite v režime „Frying“ na 20-30 minút a po vypnutí zariadenia pridajte do kaviáru cesnak a ocot mletý cez mlynček na mäso. Znova dôkladne premiešajte a vložte kaviár do sterilizovaných pohárov. Konzervujte s istotou, po tejto príprave a pridaní octu možno prípravok perfektne skladovať rovnako dlho ako bežný zimný šalát. Pozrite si aj videorecept na hubový kaviár v pomalom hrnci:

Hubový kaviár s mrkvou a zelerom

Koreňový zeler dodá tomuto predjedlu skutočnú pikantnosť a mrkva a cibuľa dodajú nádych sýtosti obyčajnému medovo-hubovému kaviáru. Poďme si pripraviť toto chutné jedlo hneď teraz.

Ingrediencie:

• 1 kg medových húb;
• 1 veľká mrkva;
• kúsok koreňa zeleru s hmotnosťou asi 250 gramov;
• 1 veľká biela cibuľa;
• koreň paštrnáka, voliteľný (malý);
• rastlinný olej na vyprážanie;
• soľ podľa chuti.

Príprava:

Množstvo prísad je uvedené v malých množstvách, pretože tento kaviár nerolujem, ale používam ho ako „denné“ jedlo. Pred varením uvarte medové huby v osolenej vode (15-20 minút), po umytí tečúcou vodou. Umiestnite do cedníka, aby ste vypustili prebytočnú vodu, a medzitým sa starajte o zeleninu. Mrkvu, cibuľu a korienky ošúpeme, všetko nastrúhame na hrubšom strúhadle, okrem cibule - nakrájame na tenké polkolieska, zeleninu orestujeme na rastlinnom oleji do mäkka, potom pridáme huby, všetko spolu opekáme 10 minút, miešame a potom pridajte soľ podľa chuti a posekajte. Tekutinu odparte na panvici s hrubým dnom, nezabudnite miešať. Lahodný medový hubový kaviár so zelerom a mrkvou je pripravený.

Hubový kaviár s cuketou a medovými hubami

Tento snack kaviár môžete pripraviť nielen s medovými hubami, ale aj s inými hubami. Určite to bude chutné - skúste to!

Ingrediencie:

• 1 kg cukety;
• 1 kg medových húb;
• pol kilogramu cibule;
• pol kilogramu mrkvy;
• pol pohára rastlinného oleja;
• mletá paprika a soľ podľa chuti.

Príprava:

Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno a orestujeme na malom množstve rastlinného oleja. Pridáme ošúpanú nastrúhanú mrkvu a ešte trochu oleja, premiešame, orestujeme spolu s cibuľou do jemne zlatistej farby. Cuketu ošúpeme, nakrájame nadrobno, pridáme na panvicu so zvyškom zeleniny. Na miernom ohni za občasného miešania opečte a medzitým umyte medové huby, roztriedte ich, povarte 15 minút, vytlačte prebytočnú tekutinu a nakrájajte nadrobno. Keď cuketa zmäkne, pridajte na panvicu nakrájané šampiňóny a zvyšný olej, poduste do mäkka, potom nakrájajte mixérom, pridajte korenie a soľ podľa chuti. Hotový kaviár môžete variť v hrnci 15-20 minút a navinúť ho do sterilizovaných pohárov.

Medový hubový kaviár s bylinkami

Pre rýchle varenie je to skutočný nález.

Ingrediencie:

• 1 kg medových húb;
• 1 stredne veľká mrkva;
• 1 malá cibuľa;
• 1 strúčik cesnaku;
• 3 lyžice rastlinného oleja;
• akékoľvek bylinky a soľ podľa chuti.

Príprava:

Ako obvykle musíte medové huby umyť a variť do polovice varenia. Potom vložte do cedníka, počkajte, kým tekutina nevytečie, opečte zeleninu (strúhanú mrkvu + nadrobno nakrájanú cibuľku), šampiňóny pomelieme spolu so zeleninou, potom tekutinu odparíme na panvici za stáleho miešania. Pripravený hubový kaviár podľa chuti osolíme, pridáme nadrobno nasekané čerstvé bylinky, premiešame a dusíme ďalších 5-7 minút. Ochlaďte, vložte do sterilnej nádoby s vekom a uchovávajte v chladničke maximálne týždeň.

Možnosť prípravy hubového kaviáru s čerstvými bylinkami

Robíme takmer všetko ako v predchádzajúcom recepte. Do zeleninového výpeku však namiesto cesnaku pridáme korienky nastrúhané na hrubom strúhadle. Petržlen a koreň paštrnáku (spolu alebo oddelene) sú celkom vhodné. Ošúpané korene musíte smažiť spolu s cibuľou a mrkvou do zlatista. Huby a zmes aromatickej zeleniny prejdite cez mlynček na mäso, pridajte čerstvý kôpor a koriander ako zeleninu. Toto je výborné.

Kaviár z medových húb cez mlynček na mäso je jednoduchý a chutný

Ingrediencie:

• 2 kg medových húb;
• 2 veľké cibule;
• pol pohára rastlinného oleja;
• 4 strúčiky cesnaku;
• soľ a mleté ​​​​korenie podľa chuti;
• pár hrášku nového korenia.

Príprava:

Medové huby uvaríme v osolenej vode s korením. Môžete použiť nielen nové korenie, ale aj biele korenie, aby bola chuť hotového občerstvenia pikantnejšia. Po 25 minútach od varu vody vložte huby do cedníka, čím vytečiete prebytočnú tekutinu. Cibuľu ošúpeme, nakrájame najemno a opražíme na polovici rastlinného oleja, kým sa farba nezmení na zlatistú. Potom pridajte medové huby, premiešajte a smažte ďalších 10-15 minút za stáleho miešania. Všetko osoľte podľa chuti, mierne ochlaďte a prejdite cez mlynček na mäso. Zohrievajte v hrnci 15 minút a nezabudnite miešať. Potom pridajte nasekaný cesnak, varte ďalších 5 minút, vložte do sterilných pohárov, zalejte vriacim olejom (zvyšky) a uzavrite sterilizovanými viečkami.

Sendvičový kaviár z medových húb s majonézou

Veľmi jednoduchá možnosť občerstvenia a v skutočnosti alternatíva k akýmkoľvek sendvičovým nátierkam z obchodu. Tento kaviár ocení celá rodina.

Ingrediencie:

• 2 kg medových húb;
• 2 veľké biele cibule;
• tretina pohára rafinovaného rastlinného oleja;
• majonéza a soľ podľa chuti;
• 1-2 štipky mletej papriky.

Príprava:

Medové huby umyjeme, uvaríme v mierne osolenej vode, vložíme do cedníka a počkáme, kým tekutina nevytečie. Potom na rastlinnom oleji opečte cibuľu nakrájanú na krúžky, pridajte medové huby, všetko spolu opečte do mäkka, potom prejdite cez mlynček na mäso, pridajte soľ podľa chuti, pridajte malé množstvo mletého korenia a majonézy.

Medzi množstvom jedlých húb je obzvlášť obľúbená roztomilá rodina medových húb. Huba dostala svoje meno kvôli svojej láske k usadzovaniu na lesných pňoch. Samotné medové huby sú malé - letné dorastajú do 6 cm, jesenné dosahujú dĺžku 15 cm. Valcové nohy sú tenké - priemerná hrúbka je 0,5-1 cm.Polkruhový uzáver tiež nie je veľký (8-10 cm).

Medové huby lákajú labužníkov svojou belavou mäsitou dužinou, ktorá má kyslastú chuť a príjemnú hubovú vôňu. Zástupcovia lesnej flóry sú dobré čerstvé a konzervované. Kaviár z medových húb je obľúbený medzi zimnými prípravkami.

Každá gazdinka má svoje recepty na chutné občerstvenie, no príprava surovín je vo všetkých prípadoch identická. Na začiatok sa huby triedia, odstraňujú poškodené, prezreté a červivé. Ďalej vykonajte nasledujúce kroky:

• vybrané suroviny sa umiestnia do cedníka a medové huby sa pravidelne ponoria do vedra so studenou vodou;
• v tomto čase sa na sporáku varí osolená a okyslená voda (20 g soli a 8 g citrónu sa pridá do 0,5 litra tekutiny);
• umyté huby (v množstve 2 kg) sa umiestnia do varnej panvice;
• varte na miernom ohni a jemne miešajte, kým medové huby neklesnú na dno;
• Počas varenia sa pena, ktorá sa tvorí na povrchu, odstraňuje štrbinovou lyžicou.

Keď sú huby pripravené, scedia sa do cedníka, oddelia sa od tekutiny a premyjú sa tečúcou vodou. Medové huby je potrebné nasekať pomocou ostrého nerezového noža alebo mlynčeka na mäso (môžete použiť aj mixér). Následné akcie závisia výlučne od požiadaviek receptúry.

Najlepšie recepty na medový hubový kaviár na zimu

Samotné medové huby sú chutným produktom. Ak ich opečiete, podusíte, okoreníte, získate originálnu slanú chuťovku na sviatočnú zimnú hostinu.

Na prípravu lahodného kaviáru z medových húb najskôr poduste nakrájané huby vo vlastnej šťave, pričom na každý kilogram surovín pridajte pohár vriacej vody a paradajkového pretlaku, 40 g soli, 20 g cukru, 3 klinčeky, bobkový list, nové korenie a čierne korenie.

Po 10 minútach varenia zmesi na ohni sa zabalí do sterilných pohárov. Nádoby s objemom 0,5 litra s kaviárom sa umiestnia do sterilizátora (panvica naplnená horúcou osolenou vodou) a dusia sa 1,5 hodiny.

Medový hubový kaviár - veľmi chutný recept: video

V tomto receptúre sa odporúča smažiť huby vo veľkom množstve rastlinného oleja (za stáleho miešania). Na prípravu kaviáru vezmite čerstvé zrelé paradajky v pomere 1: 1 k hubovému prípravku. Oddelia sa od kože a utierajú sa a potom sa varia na 1/3 pôvodného objemu.

Vypraženú hubovú hmotu (1 kg) spolu s olejom vložíme do uvarených paradajok. Pridajte soľ (20 g), cukor (50 g), ocot (40 g), bobkový list (4 listy).

Po dobrom premiešaní sa zmes odstaví z ohňa, zabalí sa do pohárov pod hrdlo a pošle sa na sterilizáciu na 30 minút.

Všetky ženy v domácnosti zvládli najjednoduchší spôsob prípravy kaviáru. Uvarené drvené medové huby v množstve 1 kg ochutíme rastlinným olejom (5 polievkových lyžíc), korením a soľou podľa chuti. Horčičný prášok (1 polievková lyžica) sa zriedi 9% octom (2,5 - 3 polievkové lyžice) a tiež sa pridá do hubovej hmoty.

Zabalené poháre sa umiestnia do panvice s teplou vodou (40 stupňov) a sterilizujú sa 45 minút. Rolované kontajnery sú odložené na chladenie vzduchom (bez prevrátenia).

Bez sterilizácie

Mnohé zimné prípravky sa dajú pripraviť bez zdĺhavej sterilizácie. Potom sa však budú musieť nádoby s kaviárom skladovať v pivnici alebo v chladničke. Niektorým gazdinkám sa podarí zmraziť kaviár z húb balením do nádob. Nižšie sú uvedené recepty vhodné na konzerváciu bez sterilizácie.

Ak chcete pripraviť kaviár podľa tohto receptu, musíte postupovať podľa tohto algoritmu (na základe 1 kg čerstvých húb):

• 250 g cibule, jemne nakrájanej;
• nastrúhajte rovnaké množstvo mrkvy;
• zelenina sa vypráža v polovici pohára rastlinného oleja;
• cibuľa, mrkva a varené huby prechádzajú cez mlynček na mäso;
• hmotu osoľte podľa chuti, pridajte bobkové listy (2 ks) a korenie (7 ks);
• nalejte 100 ml oleja a dusíme na miernom ohni hodinu;
• nalejte 1 polievkovú lyžičku. ocot (9%), varte ďalších 10 minút.

Po zabalení horúceho kaviáru do vyhrievaných sterilných pohárov sa viečka okamžite zrolovali. Po úplnom vychladnutí nádob skladujte na chladnom mieste.

Medový hubový kaviár s cibuľou a mrkvou na zimu: video

Cesnak dodá príjemnú pikantnosť každému jedlu. A v tomto recepte to bude tak akurát. Množstvo prísad potrebných na prípravu kaviáru je uvedené na 1,5 kg varených medových húb. Postupnosť akcií je v tomto prípade nasledovná:

• 2 stredne veľké cibule, nakrájané a opražené na oleji;
• otočte v mlynčeku na mäso a skombinujte s nasekanými hubami;
• preneste hmotu do hrnca, nalejte do ½ šálky rastlinného oleja a dusíme 20 minút;
• pridajte soľ, červenú a čiernu mletú papriku, 2 lyžičky do kaviáru podľa chuti. cukor, 1 polievková lyžica. ocot a nasekané strúčiky cesnaku (4 ks).

Po 10 minútach varenia sa hmota rozloží do sterilných pohárov a prikryje sa plastovými viečkami. Po úplnom vychladnutí preneste do suterénu.

Z nôh medové huby

Najviac sa cenia klobúčiky húb, ale v medových hubách sú dobré aj stonky. Niektoré ženy v domácnosti dusia kaviár z celej huby, iné oddeľujú produkt na zložky a pripravujú prípravky oddelene od klobúkov a nôh.

Na prípravu pikantného jedla na 1,5 kg uvarených húb vezmite 10 strúčikov cesnaku, 2 cibule, 1 polievkovú lyžičku. Sahara.

Podľa chuti sa pridá rasca, koriandr, mleté ​​čierne korenie a soľ. Stehná sa vyprážajú spolu s cibuľou a cesnakom. Po pridaní zvyšných ingrediencií premiešame, ochladíme a pomelieme na mäsovom mlynčeku.

Kombinácia šampiňónov s cuketou vám umožní vytvoriť nezvyčajné jedlo, ktoré dokáže uspokojiť aj tie najnáročnejšie chute. Tento kaviár sa pripravuje podľa tohto receptu:

• cuketa (300 g) olúpaná a semená, nakrájané na malé kocky;
• smažte v rastlinnom oleji a potom položte na tanier;
• varené nohy medových húb (1 kg) sa vyprážajú do zlatista;
• v tomto procese pridajte nakrájanú cibuľu (2 hlavy), cesnak (3 strúčiky), strúhanú mrkvu (1 kus);
• dusíme 15 minút a spojíme s cuketou;
• celá hmota prechádza cez mlynček na mäso a vloží sa späť do panvice;
• Po pridaní soli a korenia podľa chuti pridajte listy rasce, nalejte 50 ml octu a rastlinného oleja.

Po 15 minútach dusenia sa kaviár balí do pohárov. Ak sa predpokladá sterilizácia, potom sa obrobok naparí 40 minút.

Kaviár podľa tohto receptu možno pripraviť nielen zo stehien, ale pridanie majonézy robí túto konkrétnu časť huby obzvlášť jemnou. Na prípravu jedla budete potrebovať 1 kg čerstvých stehien:

• Po uvarení častí húb ich smažte 20 minút na oleji, potom pridajte nakrájanú cibuľu (2 kusy) a cesnak (3 strúčiky);
• Po privedení cibule dozlatista odstráňte hmotu zo sporáka, ochlaďte a rozdrvte v mixéri;
• Po osolení podľa chuti pridajte nasledujúce zložky: 2 lyžičky. cukor, 150 ml majonézy, 2 polievkové lyžice. rajčinová pasta;
• dusíme prikryté pol hodiny.

Pre tých, ktorí majú radi pikantné, odporúčame vyskúšať tento recept na kaviár. Po uvarení kilogramu nôh z medových húb pokračujte nasledujúcimi manipuláciami:

• hubový prípravok sa vypráža 15-20 minút;
• nakrájajte cibuľu a papriku - 2 ks;
• pridanie zeleniny do húb, smažte ďalších 15 minút;
• oddeľte nakrájané paradajky (6 ks.) v oleji, potom ich pridajte k nohám;
• ochladená hmota sa krúti v mlynčeku na mäso;
• pridaním soli podľa chuti a polovice čili papričky, dusíme 30 minút.

Po zabalení horúceho kaviáru ho prikryte nylonovými viečkami, nechajte ho prirodzene vychladnúť a potom ho odneste do pivnice alebo vložte do chladničky.

Opis receptov na prípravu hubového kaviáru môže pokračovať donekonečna. Aj keď gazdiná nemala príležitosť pripraviť prípravky z čerstvých medových húb, toto jedlo sa dá rýchlo pripraviť na stôl z nakladaných húb. Vhodné sú aj sušené a mrazené medové huby. A aké prísady pridať do zmesi, každá žena v domácnosti bude postupovať podľa vlastných preferencií. Kaviár pripravený podľa niektorého z receptov sa podáva ako samostatné jedlo a je tiež vynikajúcim doplnkom k mäsu, rybám a zemiakom.

Medový hubový kaviár nie je veľmi obľúbeným jedlom. Aspoň to často nevidím na stoloch mojich priateľov a známych. Vďaka tomu je to zaujímavejšie, pretože môžete prekvapiť svojich hostí.

Pozrime sa na užitočnosť takéhoto produktu. Obsahujú vitamíny ako C, PP, E a stopové prvky fosfor, sodík, vápnik, draslík atď.

Falošné medové huby sa často vydávajú za skutočné, preto buďte opatrní pri nákupe alebo v lese, keď idete na huby. Je tiež veľmi dôležité, aby medové huby prešli dobrým tepelným spracovaním, inak môžu spôsobiť žalúdočnú nevoľnosť.

Aby sme to zhrnuli, môžeme konštatovať, že je to chutné a zdravé, takže vám navrhujem rýchlo začať študovať spôsob varenia, ktorý je pre vás vhodnejší. Poďme začať!

Milujem jedlá, ktoré sa dajú pripraviť na mäsovom mlynčeku. Myslím, že aj vy, pretože je to vždy jednoduché a konečný výsledok je veľmi chutný. Tento recept určite nie je výnimkou.

Jednoduché, chutné a hlavne nezvyčajné. Tak krásne! Pozrime sa, čo máme potreboval by:

• medové huby - 1 kg;
• soľ - 3 polievkové lyžice;
• cibuľa - 2 ks;
• mrkva - 2-3 ks;
• korenie - podľa chuti;
• rastlinný olej - 50 ml;

Príprava:

1. Očistite a opláchnite medové huby. Potom ho vložíme do hrnca a naplníme vodou 2-3 krát viac, ako je množstvo samotných húb.

2. Dajte na oheň a varte 30-40 minút. Nezabudnite odstrániť vzniknutú penu a pridať soľ.

3. Po varení nezabudnite opláchnuť pod studenou vodou.

4. Ďalším krokom je nakrájanie cibule na polkolieska a mrkvy na kúsky.

5. Teraz smažte zeleninu v rastlinnom oleji.

6. Zmiešajte pečenie s hubami a prejdite cez mlynček na mäso.

7. Výslednú hmotu smažte na strednom ohni 30 minút. Okoreníme podľa chuti a pridáme 1 polievkovú lyžicu soli.

8. Vložte kaviár do čistých pohárov a pevne zhutnite. Prikryjeme pokrievkami, ale nezatvárame a pečieme v rúre 40 minút pri 110 stupňoch.

9. Zaváracie poháre zrolujte, otočte a nechajte úplne vychladnúť.

Najchutnejší medový hubový kaviár s paradajkami v pohároch

Hovorí sa, že ak chcete, aby jedlo bolo chutné, pridajte doň paradajky. No, preveríme si to prípravou medového hubového kaviáru s paradajkami.

Vyzbrojte sa perom a poznámkovým blokom. Budete mať čo zapisovať.

Ingrediencie:

• medové huby - 2 kg;
• mrkva - 1 kg;
• paradajky - 1 kg;
• cibuľa - 1 kg;

Príprava:

1. Uvarené medové huby, paradajky, cibuľu a mrkvu pomelieme na mäsovom mlynčeku. Potom ho zapálte.

2. Varte 1 hodinu na miernom ohni a potom ho môžete vložiť do sterilizovaných pohárov.

Tu je taký krátky, ale čo najjednoduchší recept. Osobne som nikdy nevidel medový hubový kaviár s paradajkami! Vyskúšajte, možno vám tento spôsob varenia bude vyhovovať. Dobrú chuť!

Video recept na hubový kaviár bez sterilizácie doma

Viem, ako veľmi máte radi videorecepty, takže vám navrhujem, aby ste si pozreli, ako uvariť huby bez sterilizácie. Mnohí ľudia sa neradi trápia s vyváraním pohárov na konci varenia. V skutočnosti som za preskočenie tohto, pretože ak sú správne pripravené, vaše poháre budú v poriadku.

Dobre, nebudem zdržovať, len si to pozrite!

Ingrediencie:

• varené medové huby - 2 kg;
• cibuľa - 800 g;
• rastlinný olej - 400 g;
• paradajková pasta - 250 g;
• soľ - 1 polievková lyžica;
• korenie - podľa chuti;

Tak čo si myslíte? Veľmi jednoduché a hlavne chutné! Doma si to určite zopakujte, určite sa vám to podarí!

Medový hubový kaviár cez mlynček na mäso s octom a cesnakom

Ach, cesnak je neuveriteľný produkt! Harmonicky sa kombinuje takmer v každom jedle a dodáva lahodnú vôňu. Hubový kaviár teda nezostal bez povšimnutia.

Poďme sa naučiť, ako to uvariť chutne a zopakovať si to doma. Myslím, že sa vám to bude páčiť!

Ingrediencie:

• medové huby - 1 kg;
• cesnak - 50 g;
• mrkva - 2 ks;
• cibuľa - 300 g;
• rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
• soľ - podľa chuti;
• kyselina citrónová - 1 štipka;

Príprava:

1. Nalejte medové huby do hrnca a naplňte studenou vodou a zapálte. Keď voda vrie, varíme 10 minút. Nezabudnite pridať soľ.

2. Po uvarení vodu scedíme a doplníme studenou vodou. Tentoraz by mali dusiť asi 20 minút.

3. Kým sa huby varia, nakrájame zeleninu. Cibuľu nakrájame na kocky. Mrkvu nastrúhame a cesnak nasekáme nadrobno (alebo pretlačíme lisom na cesnak).

4. Keď sú naše huby uvarené, skrútime ich pomocou mlynčeka na mäso.

5. Orestujte cibuľu, mrkvu a cesnak. Potom pridajte skrútené huby. Smažte na miernom ohni asi 20 minút. Ku koncu pridajte ocot.

6. Vložte kaviár do sterilných pohárov. A hotovo!

Toto je taký chutný recept! Cesnak dodal zvláštnu chuť a ocot lepšie marinoval naše poháre. Dobrú chuť a teplú zimu!

Jednoduchý recept na výrobu kaviáru z medových húb na zimu v pomalom hrnci

Multivark má v 21. storočí každá druhá gazdinka. Bez receptu sa nezaobídeme, pretože táto jednotka je vo vašej kuchyni z nejakého dôvodu, však? Využiť treba všetko, preto si prečítajte ten najjednoduchší recept a varte si doma.

Ingrediencie:

• medové huby - 500 g;
• cibuľa - 2 ks;
• mrkva - 1 ks;
• soľ - 1 čajová lyžička;
• korenie - podľa chuti;
• rastlinný olej - 50 ml;

Príprava:

1. Ak sú vaše medové huby zmrazené, opláchnite ich horúcou vodou, potom zalejte vriacou vodou a nechajte 10 minút pôsobiť.

2. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a mrkvu na pásiky. Vložte do pomalého hrnca a smažte 10 minút. Nalejte rastlinný olej do nádoby.

3. Potom zatvorte veko a nastavte ho na 30 minút smažiť.

V tomto recepte sme suroviny nemleli na mäsovom mlynčeku. Ak sa cítite pohodlnejšie, urobte to predtým, ako ich druhýkrát tepelne upravíte.

4. Umiestnite našu misku do sterilných pohárov a uzavrite ju až do zimy.

To sú všetky recepty na dnes. Dúfam, že ste si našli niečo pre seba a pripravili si tieto chutné huby tak, ako vám to vyhovuje. Vidíme sa opäť s novými receptami!

Recepty na kaviár z medových húb.

Medové huby sú považované za najobľúbenejšie zo všetkých húb medzi ľuďmi, ktorí sa snažia sledovať svoju vlastnú postavu. A robia správnu vec, pretože tieto huby obsahujú množstvo užitočných látok, ktoré každé ľudské telo tak veľmi potrebuje.

Medové huby robia tie najneuveriteľnejšie jedlá. Popíšeme vám niekoľko možností kaviáru, ktorý si môžete na zimu zrolovať a vychutnať si ho počas chladného zimného večera s rodinou a priateľmi.

Nakladaný medový hubový kaviár s mrkvou a cibuľou

Tento recept na výrobu kaviáru je najrýchlejší a najjednoduchší, pretože jedinou zeleninou v kompozícii je mrkva a cibuľa a samotné varenie trvá veľmi málo času. Táto skutočnosť však neznamená, že jedlo bude známe. Práve naopak, určite vás prekvapí jeho rafinovanosť a jemná chuť.

Z produktov, ktoré budete musieť zásobiť:

• Surové medové huby - 2 kg
• Cesnak - 2 hlavy
• Soľ - 15 g
• Paprikový prášok - 3 g
• Cibuľa - 2 ks.
• Mrkva - 600 g

Na 1 liter marinády:

• destilovaná voda - 750 ml
• Vínny ocot - 130 ml
• Morská soľ - 15 g
• Granulovaný cukor - 9 g

Proces varenia:

• Každú zložku dôkladne umyte. Poháre umyte a sterilizujte. Čerstvé huby ošúpeme a nakrájame na malé kúsky.
• Huby môžete nakrájať väčšie, potom sa vám v prvom prípade bude ľahšie pripravovať divina a aj samotný pohľad bude príjemnejší. Vložte medové huby do hlbokej misky, najlepšie smaltovanej.
• Nalejte ich vriacou vodou, mali by sedieť asi 30 minút.
• Mrkvu ošúpeme, nakrájame ako huby alebo nakrájame na strúhadle. Cesnak a cibuľu nakrájame nadrobno.
• V samostatnej miske zmiešajte vínny ocot (80 ml) s ostatnými ingredienciami zo zoznamu 2. Zmes varte 11 minút. Potom pridajte huby a varte 25 minút. Marinádu preceďte a z húb úplne odstráňte tekutinu.
• Vložte medové huby do panvice a smažte 5 minút. Pridajte cesnak, cibuľu a mrkvu, pridajte korenie a soľ podľa chuti.
• Dusíme ďalších 17 minút. Keď kaviár trochu vychladne, vložte ho do pohárov. Ak chcete, tak divinu pomeliete na mäsovom mlynčeku.
• Poháre vložte do veľkej nádoby a sterilizujte 15 minút. Vyhrnúť

Varený medový hubový kaviár s paradajkami

Keďže v tomto receptúre budete musieť použiť zeleninu rôznych farieb, získate veľmi svetlý a farebný kaviár. Po jeho príprave si môžete v zime vychutnať lahodný kaviár, ktorý môže ozdobiť aj slávnostný stôl.

Na prípravu kaviáru si vopred zásobte nasledujúce produkty:

• Kapusta - 1,5 kg
• Čerstvé paradajky - 950 g
• Cibuľa - 2 ks.
• Mletá paprika - 15 g
• Medové huby - 850 g
• Cesnak - 1 hlava
• Mrkva - 700 g
• Bobkový list - 1 ks.
• Vínny ocot - 35 ml
• Stolová soľ - 60 g

Proces varenia:

• Odstráňte vrchné listy z kapusty. Nakrájajte ho na kúsky a odstráňte hlavu. Nakrájajte na pásiky (2 mm hrubé a 7 cm dlhé). Mrkvu umyjeme, ošúpeme a nastrúhame. Umyté medové huby a paradajky nakrájame na štvorce (4x4 mm). Vopred z nich odstráňte šupky. Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno.
• Varte približne 30 minút. huby v osolenej vode, scedíme. Všetky ingrediencie vložte do samostatnej misky, pridajte soľ a korenie a varte 30 minút.
• Do každej nádoby vložte 1 bobkový list, naaranžujte kaviár, nalejte ocot. Poháre sterilizuje 15 minút.
• Otočte poháre a zabaľte ich do teplej prikrývky.

Hubový kaviár z varených medových húb so zeleninou na zimu

Všetky ingrediencie potrebné pre túto hru sú dokonale skombinované a vytvárajú sladkú dochuť. Ak chcete pripraviť, zásobte sa nasledujúcimi prísadami:

• Medové huby - 800 g
• Sladká paprika - 8 ks
• Cibuľa - 6 ks.
• Baklažán - 1 kg
• Mletá horká paprika - 20 g
• Paradajky - 1 kg
• Mrkva - 6 ks.
• Stolová soľ - 25 g
• Cukor - 40 g
• Rastlinný olej - 600 ml
• Ovocné sústo – 60 ml

Proces varenia:

• Keďže huby v tomto recepte sa varia dlhšie ako ostatné ingrediencie, začnite s nimi. Huby umyte, pridajte vodu, povarte, ale mali by byť trochu vlhké.
• Mrkvu ošúpeme a nastrúhame. Papriku ošúpeme a nakrájame na pásiky. Paradajky ošúpeme a urobíme z nich pyré. Baklažánovú kôru nakrájajte, nakrájajte na pásiky a cibuľu nakrájajte na pol krúžky.
• Z oleja, octu, cukru, soli a korenia pripravíme marinádu. Pridajte k nej zeleninu, dusíme 7 minút. na nízkej teplote. Dôkladne premiešame, aby sa divina nepripálila. Pridáme medové huby a dusíme ďalších 20 minút.
• Vložte kaviár do pohárov (vopred ich sterilizujte). Šalát sterilizujte oddelene ďalších 15 minút. Zaskrutkujte viečka na poháre.

Recept na mrazený medový hubový kaviár s cesnakom na zimu

Mrazený hubový kaviár s prídavkom cesnaku nie je vôbec exotický, ako veria mnohé ženy v domácnosti. Pripravíte ho jednoducho, najmä preto, že recept je pomerne ekonomický, čo sa týka počtu ingrediencií.

Mali by ste však vedieť, že prípravky s hubami vyžadujú sterilizáciu, preto, aby ste tomu zabránili, huby zmrazte a zverinu pripravte bezprostredne pred použitím.

Ak chcete pripraviť, zásobte sa:

• Mrazené medové huby - 1 kg
• Cibuľa - 3 ks.
• Mrkva - 2 ks.
• Paradajky - 2 ks.
• Sladká paprika - 1 ks.
• Cesnak - 5 strúčikov

Proces varenia:

• Pripravte huby. Vyberte huby z mrazničky, vložte ich do nádoby a varte 15 minút. Huby scedíme. Pamätajte na hlavnú vec - surové huby nemožno vyprážať.
• Riešte svoju zeleninu. Ošúpte mrkvu, cibuľu a cesnak. Odložte 1 cibuľu. Papriku ošúpeme a nakrájame na pásiky. Mrkvu nastrúhame, cibuľu nakrájame na kolieska, cesnak nasekáme.
• Vložte medové huby do panvice, pridajte 1 nakrájanú cibuľu. Smažíme, kým nezozlatne.
• Na 2 panvici orestujeme zvyšnú zeleninu, nepridávame cesnak. Keď sú hotové, pridajte k zelenine medové huby. Obsah trochu podusíme, pridáme cesnak a korenie. Kaviár pomelieme na mlynčeku na mäso.
• Ochlaďte, premiešajte kaviár, vložte do pohárov.

Sušený medový hubový kaviár s feferónkou na zimu

Sušené huby sú veľmi podobné čerstvým. Len ich treba správne obnoviť. Postupujte nasledovne:

• Namočte huby cez noc
• Ráno vodu scedíme, pridáme ďalšiu a huby povaríme 30 minút

Teraz budú vaše huby vyzerať ako čerstvé. Môžete si vybrať jeden z nami uvedených kaviárov alebo pripraviť nasledujúci recept, ktorý pridá feferónku, majonézu a vajíčko.

Takéto jedlo je však vhodné pripraviť tesne pred podávaním a podobný kaviár si môžete pripraviť aj na zimu. Recept sa pripravuje takto:

• Vezmite 300 g rekonštituovaných medových húb, nakrájajte ich na kocky
• Opečte mrkvu a cibuľu. Pomelieme jednu feferónku. Môžete ho nahradiť bežným sypkým čiernym korením.
• Pridajte zeleninu a korenie na huby
• Pomelieme 1 vajce
• Pridajte majonézu do kaviáru, posypte bylinkami

Kaviár z varených medových húb nôh na zimu

Často po príprave konkrétneho jedla z medových húb z nich zostáva veľa nôh. Vynikajúca gazdinka ich však nikdy nevyhodí, keďže z nôh sa pripravuje lahodný kaviár.

Je veľmi jednoduchá na prípravu. Zásobte sa týmito komponentmi:

• Medové huby s nohami - 500 g
• cuketa - 150 g
• Cesnak – 1 strúčik
• Tymián, korenie
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Ocot - 1 lyžička.

Proces varenia:

• Uvarte stonky húb, najskôr ich očistite
• Smažte cuketu, mrkvu a cibuľu
• Uvarené huby pridáme k stehnám, suroviny dusíme 20 minút
• Okoreníme, osolíme, pridáme korenie. Nalejte do octu. Dusíme ďalších 7 minút
• Kaviár vložte do pohárov, sterilizujte asi 10 minút
• Vyhrnúť

Dobrú chuť!

Video: Hubový kaviár z medových húb

Recepty s hubovým kaviárom sú vždy jednoduché a cenovo dostupné. Medové huby na zimu pripravíte len za pol hodinu.

Medové huby sú veľmi chutné huby v akejkoľvek úprave. Čerstvé, solené, nakladané a hlavne kaviár. Kaviár môžete použiť na prípravu chutných pokrmov, ktoré sú ideálne ako na denné menu, tak aj na sviatky.

• Existuje veľa receptov na lahodný kaviár. Môžete pridať zeleninu, bylinky, feferónky a iné produkty.
• Nižšie sú uvedené recepty na kaviár, ktoré môžu byť vyrobené z akejkoľvek huby.
• Chutné, rýchle a zdravé! Zaznamenajte, uložte, varte a vychutnajte si jedinečnú chuť lesných húb, zbieraných vlastnými rukami alebo zakúpených na trhu.

Začína sa teda hubárska sezóna. Všetci milovníci húb chodia do lesa zbierať množstvo lesných krás a variť z nich chutné jedlá. Samozrejme, každá gazdinka sa snaží urobiť si zásoby na zimu – suší, soľuje alebo pripravuje jedlá z nakladaných húb.

Ale najchutnejší hubový kaviár je vyrobený z varených húb na zimu. Jej recept je jednoduchý. Urobíte takú prípravu, strávite minimum času a v zime môžete kaviár podávať ako samostatné jedlo alebo pripravovať tartaletky, krutóny, koláče, zemiakové zrazy, palacinky či vol-au-vents. Recept na hubový kaviár so zeleninou:

Na 6 pollitrových pohárov pripravte tieto ingrediencie:

• varené huby - 1,5 kg;
• cibuľa - 0,5 kg;
• mrkva - 0,5 kg;
• červená paprika a zelené paradajky - každá po 0,5 kg;
• slnečnicový olej - 0,2 l;
• soľ, korenie, bobkový list - podľa chuti;
• ocot - 1,5 lyžice.

Medové huby - ako pripraviť hubový kaviár z varených húb na zimu?

Ako variť:

1. Čerstvé huby musíte triediť, ošúpať, umyť a variť 20 minút. Vypustite vodu a vložte huby do cedníka.
2. Mrkva ošúpeme a pomelieme na mlynčeku na mäso surové. Zvyšná zelenina môže byť jemne nakrájaná alebo mletá cez mlynček na mäso pomocou veľkého grilu alebo špeciálneho nástavca, ak máte elektrický mlynček na mäso.
3. Potom huby nakrájame na malé kocky.
4. Cibuľa jemne nasekať.
5. Vezmite veľkú nádobu, napríklad liatinový kotol, rozohrejte na plyne a prilejte olej.
6. Rozložte cibuľu a smažte do priehľadnosti.
7. Teraz pridajte mrkvu a varte 10 minút. Potom pridáme zvyšnú zeleninu a opäť dusíme 10 minút.
8. Pridajte huby do zeleniny. Zmes premiešame, osolíme a prikryjeme pokrievkou.
9. Po uvarení zmesi dusíme prikryté 1 hodinu.
10. Nakoniec pridáme čierne korenie a bobkový list. Dusíme ešte 5 minút, pridáme ocot a zmes nalejeme do zaváracích pohárov.
11. Vložte poháre do veľkého hrnca, zalejeme teplou vodou po pás, zapneme plyn a necháme 30 minút sterilizovať.
12. Po uplynutí času plechovky vyberte, zrolujte a otočte pod teplú prikrývku.

Dôležité: Dávajte pozor na banky. Ak niektorý z nich napučí alebo „vybuchne“, okamžite vyhoďte obsah do koša. Tento kaviár nie je vhodný na konzumáciu.

Medový hubový kaviár na zimu - jednoduchý recept cez mlynček na mäso

Výroba hubového kaviáru cez mlynček na mäso je jednoduchá a rýchla. Jeho prípravou nestrávite veľa času a v zime môžete dózu kedykoľvek otvoriť a pripraviť rýchle sendviče alebo iné jedlá. Kaviár z medových húb na zimu, jednoduchý recept cez mlynček na mäso:

Čo budete potrebovať:

• medové huby - 1 kg varené;
• cibuľa - 300 gramov;
• mrkva - 300 gramov;
• rastlinný olej - 150 ml;
• ocot 9% - 2 čajové lyžičky;
• soľ, čierne korenie - podľa chuti;
• bobkový list - pár kusov.

Medový hubový kaviár na zimu - jednoduchý recept

Ako variť:

1. Najprv si huby roztriedime, umyte ich a varte v osolenej vode 20 minút. Potom oddelíme 1 kg uvarených húb, túto váhu použijeme na prípravu kaviáru.
2. Huby, cibuľu, mrkvu pomelieme cez mlynček na mäso. Ak chcete, aby bola cibuľa v miske cítiť, môžete ju jemne nakrájať a smažiť do zlatista.
3. Teraz vložte huby a zeleninu do kotla alebo inej hrubostennej nádoby a dajte na plyn dusiť 30-40 minút.
4. Po uplynutí určeného času pridajte do nádoby s kaviárom soľ, korenie, bobkový list a ocot. Varte ďalších 10 minút a potom vyberte bobkový list.
5. Vložte kaviár do pollitrových pohárov a vložte na sterilizáciu do nádoby s vodou tak, aby boli poháre zakryté až po vrch. Dávajte ale pozor, aby voda pri varení nepretiekla do pohárov. Sterilizácia pollitrových pohárov by mala trvať aspoň 30 minút.
6. Vyberte plechovky a zrolujte ich. Potom ho otočte a zabaľte do teplej prikrývky.

Poradenstvo: Tento kaviár môže byť vyrobený bez mrkvy. Výsledkom je výborný polotovar na prípravu pikantných jedál s hubami a cibuľou, s prídavkom cesnaku. Toto jedlo sa dá jesť aj samostatne, natrieť na hrianky alebo chlieb.

Cesnak dodá každému jedlu pikantnú a jedinečnú chuť. Existuje veľa receptov na medový hubový kaviár s cesnakom. Pomocou mlynčeka na mäso môžete pomlieť huby, cesnak, cibuľu a bylinky. Všetko podusíme, dáme do pohárov, sterilizujeme a zvinieme.

V zime, ak chcete, môžete do tejto zmesi pridať mrkvu pre sladkosť alebo feferónku pre ešte väčšiu pikantnosť. Existuje však jedinečný recept na hubový kaviár s paradajkami, mrkvou a cesnakom.

Čo budete potrebovať:

• varené medové huby - 1-1,5 kg;
• mrkva - 50 gramov;
• cibuľa - 50 gramov;
• slnečnicový olej - 25 gramov;
• cesnak - 2-3 strúčiky strednej veľkosti;
• paradajky - 100 gramov;
• ocot - 1 lyžička;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava pozostáva z nasledujúcich krokov:

1. Huby roztriedime, umyjeme a uvaríme. Pamätajte, že tento produkt sa varí 2 krát, takže veľa varte, aby ste získali 1-1,5 kg uvarených medových húb.
2. Keď sú huby hotové (po 30 minútach), vložte ich do cedníka, aby odkvapkali.
3. Mrkvu pomelieme na strúhadle. Vložíme na rozohriatu panvicu s trochou oleja a opekáme na miernom ohni.
4. Po 15 minútach pridajte k mrkve nakrájanú cibuľu. Varte ďalších 15 minút.
5. Paradajky ošúpeme. Aby ste to urobili, najskôr ho zalejte vriacou vodou a potom odstráňte šupku. Nakrájajte ich na kocky a pridajte k mrkve a cibuli. Dusíme 15 minút.
6. Uvarené huby nakrájame na kocky, opečte na samostatnej panvici a pridajte k zelenine.
7. Pridajte nasekaný cesnak, soľ, korenie a ocot. Dusíme ešte 10 minút.
8. V tejto forme je možné kaviár preniesť do pohárov, sterilizovať 30 minút a zrolovať. Celú zmes ale môžete pomlieť na mäsovom mlynčeku, dať do zaváracích pohárov, sterilizovať a potom zrolovať. Vyberte si spôsob, ktorý vám najviac vyhovuje.

Dôležité: Mnoho gazdiniek dáva horúcu zmes priamo do sterilizovaných pohárov a zroluje. Ale je lepšie zrolovať huby po uvarení pohárov v horúcej vode. To poskytuje technológia varenia.

Huby sa tradične pripravujú s mrkvou a cibuľou. Vyššie boli originálne recepty na kaviár z medových húb so zelenými paradajkami alebo zeleninou a cesnakom. Kaviár vyrobený z medových húb s mrkvou a cibuľou je obľúbený medzi ženami v domácnosti, pretože sa ukazuje veľmi chutný. Mrkva dodá sladkosť a cibuľa pikantnosť.

Tu sú produkty, ktoré budete potrebovať:

• varené medové huby - 1 kg;
• mrkva - 400 gramov;
• cibuľa - 200 gramov;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• ocot - 1-2 lyžičky.

Ako variť:

1. Uvarte huby. Najprv ich vytriedte a umyte.
2. Huby sceďte v cedníku na vypustenie prebytočnej tekutiny.
3. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle a smažte na horúcej panvici s rastlinným olejom 10 minút.
4. Cibuľu nakrájame na stredne veľké kocky a tiež smažiť, ale oddelene od mrkvy.
5. Teraz nakrájajte huby na malé kúsky a tiež smažiť oddelene od zeleniny.
6. Zeleninu spojíme s hubami a všetko spolu dusíme 15 minút.
7. Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Nalejte ocot a po 5 minútach zmes vypnite.
8. Vložte do pohárov a sterilizujte 30 minút.
9. Zrolujte poháre - lahodný kaviár je pripravený!

Tieto ingrediencie vystačia na 2 pollitrové poháre a ešte vám ostanú na testovanie. Preto, ak chcete vyrobiť viac valcovaných húb, vezmite 2 alebo 3 krát viac všetkých produktov.

Paradajky a medové huby sú hlavnými zložkami tohto receptu. Ak chcete, môžete do tohto kaviáru pridať sladkú papriku alebo cesnak alebo baklažány. Recepty s cesnakom a sladkou paprikou boli opísané vyššie. Skúste si vyrobiť hubový kaviár z medových húb s paradajkami, s prídavkom baklažánu.

Čo teda budete potrebovať:

• varené medové huby - 1,5 kg;
• paradajky - 700 gramov;
• baklažán - 300 gramov;
• cibuľa - 300 gramov;
• cesnak - 3-5 strúčikov, ale môžete to urobiť bez neho;
• soľ - podľa chuti;
• listy chrenu - 2 kusy;
• slnečnicový olej - na vyprážanie zeleniny a húb;
• ocot - 2 polievkové lyžice.

Pripravte kaviár podľa týchto krokov:

1. Huby umyte, ošúpte a varte 20 minút. Scedíme ich v cedníku.
2. Baklažány umyte a ošúpte. Nakrájame na kocky a opražíme na oleji.
3. Paradajky tiež ošúpte., nakrájajte na kúsky a opečte oddelene.
4. Nakrájajte cibuľu a cesnak a dusíme v rastlinnom oleji do priehľadnosti.
5. Medové huby nakrájajte na kocky a pridajte k cibuli na 15 minút.
6. Potom pridajte vyprážaný baklažán a paradajky.
7. Zmes dusíme pol hodiny. Potom pridajte soľ, korenie a ocot. Dusíme ešte 5 minút.
8. Zmes rozdeľte do pohárov, do každej nádoby vložte list chrenu, zakryte pasterizovanými viečkami a sterilizujte 30 minút.
9. Potom ho zrolujte a otočte pod teplú prikrývku.

Ak ste nepridali cesnak, potom v zime otvorte nádobu a pridajte ju čerstvý. Šťavnatá a pikantná chuť je zaručená!

Nie vždy je čas na prípravu jedál z húb ihneď po ich zbere. Po prvé, som unavený po túre v lese a už sa mi nechce trápiť varením. Preto môžete huby zmraziť av zime z nich pripraviť chutné jedlo - kaviár z mrazených medových húb.

Na zmrazenie húb je potrebné ich olúpať, umyť a variť 20 minút. Keď všetky huby klesnú na dno panvice, sceďte ich do cedníka. Pohar vody? Vložte do vrecúšok alebo nádob a vložte do mrazničky.

Tak čo, máš nejaký voľný čas? Postupujte takto:

• Vyberte huby z mrazničky a nechajte ich vychladnúť.
• Keď sa roztopia, nakrájame ich na kocky Vložte do panvice s rastlinným olejom a varte 15 minút.
• Papriku môžete nakrájať aj vopred. a zmraziť to, paradajky, baklažány a pod.
• Samostatne opečte zeleninu: mrkva, cibuľa, baklažán alebo paradajky.
• K hubám pridáme zeleninu a zmes dusíme ďalších 15 minút.
• Pridajte cesnak, soľ, korenie. Kaviár premiešajte, priveďte do varu a odstráňte z tepla. Položte misku na tanier.
• Nakrájajte niekoľko zelenej cibule a posypte kaviárom. Miska je pripravená!

Tento kaviár môžeme natrieť na chlieb, hrianky alebo podávať ako hlavný chod.

Po príprave hubového jedla z medových húb im často zostávajú nohy. Ale dobrá gazdinka nič nevyhodí. Z tohto produktu môžete vyrobiť kaviár. Kaviár z nôh medových húb na zimu s cuketou pomôže diverzifikovať denné menu.

Tento kaviár sa ľahko pripravuje. Pripravte si nasledujúce ingrediencie:

• med hubové nohy - 1 kg;
• cuketa - 300 gramov;
• cesnak - 2 strúčiky;
• tymián, soľ, korenie - podľa chuti;
• cibuľa a mrkva - každý 1 kus;
• slnečnicový olej na vyprážanie;
• ocot - 2 lyžičky.

Takýto kaviár musíte pripraviť podľa jedného z vyššie opísaných receptov na prípravu celých húb:

1. Najprv pripravte stehná: ošúpte a uvarte.
2. Potom zeleninu opečte oddelene.
3. Spojte huby a zeleninu a varte 20 minút.
4. Okoreníme a osolíme, dusíme ďalších 5 minút. Odstráňte vetvičku tymiánu.
5. Vložte kaviár do pohárov a sterilizujte. Zrolujte a vložte pod prikrývku.

Poradenstvo: Na samom konci dusenia kaviáru, pred vložením misky do pohárov, pridajte ocot.

Hubový kaviár zo sušených medových húb - recept

Sušené huby sa nelíšia od čerstvých, ak sú správne obnovené. Namočte huby cez noc a potom ich varte v inej vode 30 minút. Teraz sa hubový kaviár zo sušených medových húb môže pripraviť rovnakým spôsobom ako z čerstvých húb. Vyberte si recept z vyššie popísaných receptov a pripravte si jedlo podľa svojich predstáv: s paradajkami, cesnakom, mrkvou a cibuľou, s cuketou atď.

V zime si z varených húb môžete pripraviť lahodný kaviár s majonézou a vajcom. Toto jedlo je však potrebné pripraviť pred stolom, nie je vhodné na dlhodobé skladovanie. Recept:

• Vezmite 150 už rekonštituovaných húb a nakrájajte ich na kocky.
• Smažte cibuľu a mrkvu na miernom ohni.
• Spojte zeleninu a huby. Pridajte jedno nadrobno nakrájané vajce.
• Kaviár ochutíme majonézou a posypeme nasekanými bylinkami.

Tento kaviár bude vynikajúcim doplnkom k sviatočnému stolu - chutný a originálny.

Každá žena v domácnosti má nakladané huby, ak je pri dome les. Marinované huby sú chutné jedlo samy o sebe. Ale dá sa použiť ako polotovar na prípravu iných slaných jedál. Hubový kaviár z nakladaných medových húb:

• Opláchnite medové huby (300 gramov) pod kohútikom v cedníku a nechajte odtiecť prebytočnú vodu.
• Ošúpte jednu cibuľu, nakrájajte na kocky a smažte v malom množstve rastlinného oleja.
• Huby nasekáme nadrobno a dáme do misky.
• Pridajte k nim opečenú cibuľu.
• Zmes polejeme citrónovou šťavou. Dobre premiešajte. Pridajte soľ podľa chuti, korenie a znova premiešajte.
• Zmes rozotrieme do servírovacej misky a posypte nakrájanou zelenou cibuľkou.

Tento kaviár sa skvele hodí k akýmkoľvek prílohám a možno ho natrieť aj na chlieb.

Video: Videorecept na hubový kaviár. Kniha o chutnom a zdravom jedle