Charlotte so škoricou a jablkovou náplňou. Charlotte s jablkami a škoricou v rúre - jednoduchý a chutný recept Charlotte s jablkami a škoricou

Snáď to najlepšie, čo môžete variť s jablkami a škoricou, je charlotte v rúre. Neuveriteľne zdravý a chutný jablkový koláč, ktorý pravdepodobne piekla vaša mama alebo stará mama, takže chuť detstva máte zaručenú! Spolu s jednoduchosťou prípravy charlotte je tento koláč maximálne obohatený, keďže v pomere k múke a cukru stále prevládajú jablká ako chuťovo, tak aj vo vzťahu k ostatným ingredienciám.

Exkluzivita charlotty nie je len v jej chuti – jej názov je opradený skutočnými kulinárskymi legendami a rozprávkami. Podľa prvej verzie sa Charlotte volalo dievča, pre ktoré tento dezert vymyslel beznádejne zamilovaný cukrár. Podľa druhého príbehu bol koláč pomenovaný na počesť kráľovnej Veľkej Británie, manželky Georga III., Charlotte, ktorá zbožňovala jablká a zaoberala sa záhradkárstvom a pestovaním jabloní.

Vo francúzskej kuchyni nájdete trochu iný recept na charlotte. Recept obsahuje biely chlieb, ovocie, puding a likér. Príprava takejto charlotty je pracovne a časovo náročný proces, ktorý si vyžaduje značné kulinárske skúsenosti. Ale dnes tu máme náš „native“ a jednoduchý recept na charlotte, ako všetko mega geniálne na tomto svete!

Jednoduchá charlotte v rúre. Recept krok za krokom

Ak ešte neviete, ako variť charlotte, naše jednoduché fotografie krok za krokom sú pre vás!

Ingrediencie:

• jablká - 1 kg
• múka - 1 šálka
• cukor - 1 sklo
• vajcia - 4 ks.
• med - 1 polievková lyžica.
• mletá škorica - 1-2 lyžičky.

Čas prípravy: 00:30

Čas varenia: 00:50

Spôsob varenia: Pečenie

Počet porcií: 6-7

Nutričné ​​hodnoty: 208 kcal, 4,5 g bielkovín, 2,6 g tuku, 41,5 g sacharidov

Recept:

1. Do hlbokej misy/ taniera rozšľaháme tri veľké alebo štyri stredné vajcia.
2. Vajcia šľahajte mixérom alebo mixérom s kovovým šľahacím nástavcom tak intenzívne a čo najdlhšie. V ceste je potrebné do vyšľahaných vajec pridať cukor, takže akonáhle sa začne vytvárať malá pena, začnite po malých dávkach pridávať kryštálový cukor.
3. Múku preosejte cez malé sitko priamo do vajco-cukrovej vzduchovej hmoty, zbavíte ju hrudiek a zbytočných nečistôt. Po častiach tiež pridajte múku a pokračujte v šľahaní, kým sa cesto nestane čo najhladšou a krémovou štruktúrou.
4. Čím lepšie porazíte ingrediencie v každej fáze, tým chutnejší bude konečný výsledok. Pre rovnováhu a harmóniu chutí môžete do cesta pridať trochu obyčajnej soli na špičke noža. A potom, ak nemáte radi príliš sladké koláče, cesto sa vám nebude zdať chrumkavé.
5. Jablká bez škorice sú nezmysel! A charlotte s jablkami je jednoducho nemožná bez škorice! Preto v recepte určite použijeme aromatickú mletú škoricu - kráľovnú dezertných korenín, ktorá má úžasnú chuť a božskú vôňu. Môžete to urobiť dvoma spôsobmi - mletú škoricu preosejte priamo do cesta spolu s múkou cez sito alebo ňou posypte jablká pri formovaní charlotte do formy. My sme zvolili druhý spôsob, takže je čas začať krájať jablká.
6. Jablká, ideálne sladkokyslé, elastické a šťavnaté, nakrájame na tenké plátky, po odstránení stredu s filmami a semenami.
7. Na spodok položte polovicu porcie nakrájaných plátkov jabĺk, zvyšnú polovicu nechajte na ozdobenie vrchnej časti charlotte.
8. Je čas na naše aromatické korenie! Posypte jablká škoricou podľa vášho vkusu - 1-2 lyžičky.
9. Pripravené cesto rovnomerne nalejte na jablká pokryté škoricou, rovnomerne ho rozložte v strede a po okrajoch.
10. Na vrch poukladajte zvyšné krajšie a rovnomernejšie plátky jabĺk v tvare kvetu alebo náhodne. Začnite ukladať plátky od okrajov charlotte, každý kúsok ponorte trochu do cesta a potom postupne naplňte stred koláča prekrývajúcimi sa plátkami, až kým celý vrch nevytvorí takzvaný „púčik“.
11. Rúru predhrejeme na tradičnú teplotu pečenia 180 stupňov, panvicu postavíme do strednej polohy a zafixujeme časový interval na 30 minút. Po pol hodine vyberieme charlotte a jablká potrieme medom, aby skaramelizovali, vložíme späť do rúry na 4-5 minút.
12. Keď naša jednoduchá charlotte úplne vychladne, posypeme práškovým cukrom a ozdobíme bobuľami a lístkami medovky. Môžete sa liečiť! Dobrú chuť!

Ak sa vám páčil náš recept na škoricovú charlottu, podeľte sa o svoje recenzie a dojmy v komentároch!

Charlotte s jablkami a škoricou je jedným z najjednoduchších dezertov na prípravu, ktorý zvládne pripraviť aj dieťa. Takéto pečivo sa hodí ako na slávnostnú hostinu, tak aj na obyčajný rodinný čajový večierok. Každá žena v domácnosti pripravuje charlotte po svojom. Existuje veľa variácií - s hruškami, marhuľami, sušeným ovocím, bobuľami.

Dnes sa pozrieme na recept, s ktorým si pripravíte tú najchutnejšiu charlottu v silikónovej forme. Táto metóda sa mierne líši od pôvodnej. Fanúšikovia rôznych korenín budú milovať túto verziu tohto pečiva.

Recept na charlotte s jablkami a škoricou

Jedlo: Pečenie

Čas prípravy: 30 minút

Čas varenia: 30 minút

Celkový čas: 1 hodina

Ingrediencie

• 250-300 g pšeničnej múky
• 250-300 g cukru
• 3 ks. kuracie vajce
• 2-3 ks. jablko
• 1 g vanilky
• 1,5 lyžice. l. práškového cukru
• 1 lyžička. prášok do pečiva
• 0,5 lyžičky. škorica
• 1,5 lyžičky. zeleninový olej

Recept s fotografiami krok za krokom

Ako variť:

Vezmite hlbokú nádobu a rozbite do nej 3 vajcia. Rozšľaháme ich mixérom alebo metličkou.

Do vaječnej zmesi pridajte 250 - 300 gramov cukru. Môžete pridať viac cukru alebo menej, ako sa hovorí - podľa vašej chuti. Miešame mixérom alebo metličkou 2 - 3 minúty.

V samostatnom hlbokom tanieri zmiešame všetky sypké suroviny – 300 gramov múky, 1 gram vanilínu, jednu lyžičku prášku do pečiva, pol lyžičky škorice.

Výslednú zmes pridajte do hlavného pohára, najskôr ju preosejte cez sito. Jemne premiešajte všetky ingrediencie.

Jablká sa musia dôkladne umyť a olúpať. Niektoré odrody jabĺk nevyžadujú šúpanie, pretože ich šupka je jemná. Pre charlotte je lepšie zvoliť jablká s mierne kyslou chuťou, aby sa pečivo príliš nepeklo.

Silikónovú formu vymastíme rastlinným olejom. Je lepšie to urobiť pomocou špeciálnej kefy.

Je lepšie nezanedbávať túto akciu, inak po varení bude pre vás veľmi ťažké vybrať charlotte z formy.

Ak pripravujete charlotte v silikónovej forme, potom je lepšie nemiešať jablká a cesto.

Tip: Navrstvite jablká a cesto, aby ste ušetrili čas a zabezpečili rovnomerné rozloženie plnky v pečive.

Silikónovú formu vložte do rúry na 30 minút pri teplote 180 - 190 stupňov.

Upečené vyberte z rúry. Charlotte nie je potrebné okamžite vyberať zo silikónovej formy, inak riskujete popálenie rúk a zničenie vzhľadu dezertu. Upečené necháme 15 - 20 minút vychladnúť.

Potom, čo charlotte s jablkami a škoricou položíte na tanier, môžete ozdobiť práškovým cukrom.

Recepty krok za krokom s fotografiami lahodnej charlotty s jablkami a škoricou v rúre, pomalom sporáku alebo na panvici

2018-06-24 Kristína Čechlová

stupeň
recept

3014

Čas
(min)

Porcie
(osoby)

V 100 gramoch hotového jedla

4 gr.

2 gr.

Sacharidy

34 gr.

174 kcal.

Možnosť 1: Originálny recept na charlotte s jablkami a škoricou

Jesenná nálada vás láka do kuchyne, chcete upiecť niečo aromatické, s tónmi jesene - škoricu, kardamóm, vanilku a potom zavolať celú rodinu k stolu na príjemné chvíle a čaj. Tak prečo si odopierať také potešenie, dnes vám navrhujeme upiecť bolestivo známu charlottu pre každého, ale nie obvyklú, ale s twistom.

Povedzme si hneď, čo budeme robiť, nebojte sa, všetko je jednoduché a rýchle. Jablká, predtým skaramelizované s pikantnou škoricou, nastavia pečeniu zvláštny tón, pridáme aj trochu citrónovej kôry a našu charlottu posypeme sezamovými semienkami - nová a zároveň známa chuť, ktorá vás jednoducho ohromí; s jeho gastronomickým jasom.

Ak vás to zaujalo, začnime spolu s procesom.

Ingrediencie:

• kuracie vajcia - 4 ks;
• cukor - 170 g;
• múka - 100 g;
• citrónová kôra - 2 štipky;
• mletá škorica - 1,5 lyžičky;
• jablká - 2-3 ks;
• maslo - 60 g;
• sezam - 2 lyžice;
• Hroznový olej - na vymastenie formy.

Proces varenia krok za krokom

Opatrne rozbite kuracie vajcia, vložte žĺtky do samostatnej misky a pridajte cukor - 130 gramov.

Okamžite tiež ošúpte jablká a dužinu nakrájajte na malé kúsky. Na panvici rozohrejeme maslo a škoricu, pridáme jablká a orestujeme ich.

Potom pridajte kryštálový cukor a kúsky jabĺk karamelizujte 3-5 minút. Panvicu s kúskami karamelových jabĺk na chvíľu odstavte.

Vráťte sa k žĺtkom, šľahajte ich s cukrom pomocou mixéra - 3-4 minúty, kým sa zrnká cukru úplne nerozpustia.

Nástavce mixéra umyte a osušte a vložte ich späť na mixér. Odložené bielka vložte do suchej nádoby, šľahajte, kým sa nevytvoria tuhé vrcholy - 4-6 minút - v závislosti od vášho mixéra a bielkov.

Teraz do panvice vložte rozšľahané žĺtky, po častiach pridajte vyšľahané bielka, jemnými pohybmi zamiešajte, pracujte v kruhu – zhora nadol. Po preosiatí sto gramov pšeničnej múky ich rovnako opatrne a jemne vmiešame do cesta.

Formu vymastíme olejom z hroznových jadierok. Nalejte cesto do formy. Na cesto položte karamelové jablká a nalejte karamel, náhodne pridajte pár štipiek citrónovej kôry. Jablká sa hneď trochu ponoria do cesta. Posypeme sezamovými semienkami. Pečieme 20-25 minút pri 180 stupňoch.

Dobrú chuť!

Možnosť 2: Rýchla charlotte s jablkami a škoricou v pomalom hrnci

50 minút
6 porcií
Bielkoviny: 5
Tuky: 3
Sacharidy: 41
Kalórie: 213

Tento balónový recept je veľmi jednoduchý. Prípravná fáza trvá len 10 minút, zvyšok je záležitosťou moderných technológií. Počet ingrediencií sa navrhuje na základe prípravy dezertu v multivarke so 4,5-litrovou miskou.

Ingrediencie:

• Malé jablko - 4-5 ks.
• Kuracie vajce - 4 ks.
• Granulovaný cukor - 1/5 kg
• Pšeničná múka - 1/4 kg
• Hasená sóda - 5 g
• Olej na mazanie - 20 g.
• Trochu soli
• Škorica podľa chuti

Ako rýchlo pripraviť charlotte s jablkami a škoricou:

Vajcia rozbijeme do hlbokej misky, pridáme cukor a mixérom vyšľaháme do nadýchanej konzistencie.

Do zmesi po častiach pridávame hasenú sódu, škoricu a preosiatu múku. Vymiesime cesto, ktoré má podobnú konzistenciu ako bohatá kyslá smotana.

Jablká ošúpeme a zbavíme jadrovníkov (nemusíme ich šúpať). Nakrájajte ich na malé kocky a vareškou alebo vareškou ihneď vmiešajte do cesta.

Zapekaciu misu vymastíme maslom a zľahka vysypeme kryštálovým cukrom. Nalejte cesto a opatrne ho zarovnajte.

Pečte koláč v režime „Pečenie“ 40 minút.

Po ukončení pečenia necháme šarlotu v miske mierne vychladnúť. Po 10-15 minútach dezert opatrne vyberte. Pred podávaním môžeme koláč ozdobiť ozdobnými posýpkami alebo položiť na povrch dezertu plátky jabĺk.

Možnosť 3: Domáca charlotte s jablkami, škoricou a tvarohom

1 hodina
6 porcií
Bielkoviny: 7
Tuky: 4
Sacharidy: 28
Kalórie: 173

Táto verzia charlotte osloví milovníkov tvarohových dezertov. Koláč je jemný a má jasnú chuť. Tvaroh je možné použiť suchý alebo mokrý. Záleží na tom, akú štruktúru dezertu chcete.

Ingrediencie:

• Tvaroh (mokrý alebo suchý) - 1/3 kg
• Pšeničná múka - 100 g
• Kuracie vajce - 4 ks.
• Zmäkčené maslo - 1/5 kg
• Stredné jablko - 4-5 ks.
• Granulovaný cukor - 1/3 kg
• Škorica - 10 g.
• Sóda - ½ lyžičky. (uhasiť octom)

Ako variť - krok za krokom recept

100 g cukru rozotrite so zmäknutým maslom do hladka.

Pridáme ešte 100 g kryštálového cukru, všetok tvaroh a dobre premiešame. Môžete použiť mixér.

Oddeľte bielky a žĺtky. Samostatne ich vyšľahajte so zvyšnými 100 g kryštálového cukru a rozdeľte ho na polovicu.

Vaječné a žĺtkové zmesi po jednom primiešame k tvarohovej zmesi. Sódu uhasíme octom a pridáme k tvarohu. Do cesta po častiach jemne vmiešame preosiatu múku.

Jablká umyjeme a ošúpeme od semienok a jadrovníkov (nemusíte ich šúpať). Ovocie nakrájame na malé kocky a vmiešame do cesta.

Formu namažte olejom (môžete ju najskôr prikryť pergamenom), rozložte zmes a vyrovnajte ju.

Nechajte v rúre ¾ hodiny pri teplote 180-200 ° C.

Výslednú tvarohovú charlotte s jablkami a škoricou môžeme ozdobiť práškovým cukrom, kondenzovaným mliekom, čokoládovou polevou, kokosovými lupienkami alebo orechmi. Koláč môžete podávať s akýmkoľvek ovocím, bobuľami alebo proteínovým krémom. Fantázii sa medze nekladú!

Možnosť 4: Hrušková charlotte s jablkami a škoricou

50 minút
6 porcií
Bielkoviny: 3
Tuky: 2
Sacharidy: 27
Kalórie: 135

Tradičný recept na dezert je možné zmeniť pridaním hrušiek k jablkám. V prezentovanej verzii koláča sa používajú aj orechy. Sladkosť ovocia v spojení s tvrdou štruktúrou orecha premení tortu na lahodnú, vzdušnú piškótu.

Ingrediencie:

• Pšeničná múka - 1/5 kg
• Granulovaný cukor - 1/5 kg
• Hasená sóda - 5 g
• Vanilín - 5 g
• Kuracie vajce - 3 ks.
• Olej mäkkej konzistencie - 10 g
• Škorica - 10 g
• jablko - ½ kg
• Hruška - ½ kg
• Ovocný likér - 10 ml.
• Malý orech - pol pohára
• Muškátový oriešok - štipka
• Maslo alebo sušienky na spracovanie formy - 20 g.

Vajcia šľahajte mixérom, kým nevznikne penová hmota, pridajte kryštálový cukor a vanilku a pokračujte v šľahaní ďalších 4-5 minút.

Pridajte celé množstvo škorice, muškátový oriešok, hasenú sódu a šľahajte ďalej.

Postupne vmiešame preosiatu múku, cesto zalejeme likérom a opäť šľaháme na nízkych otáčkach.

Umyté a ošúpané ovocie nakrájame na tenké plátky a opatrne vmiešame do vyšľahaného cesta.

Hlboký pekáč potrieme maslom a posypeme malým množstvom orechov.

Cesto preložíme do formy a rozdelíme.

Nechajte v rúre pol hodiny pri teplote 180-200 °C.

Po upečení charlotte koláč opatrne presuňte na široký tanier a otočte ho hore dnom. Dezert môžete ozdobiť práškovým cukrom alebo plátkami ovocia.

Tajomstvo hrušky charlotte: hrušky, ktoré používate, nemusíte šúpať, ale na vajíčkach by ste mali pracovať – čím dlhšie ich šľaháte, tým nadýchanejšia bude piškóta.

Možnosť 5: Medová šarlotka s jablkami a škoricou na panvici

50 minút
6 porcií
Bielkoviny: 3
Tuk: 0,35
Sacharidy: 59
Kalórie: 248

Čo ak nemáte rúru, no nemienite sa vzdať voňavého koláča? Rúra môže ľahko nahradiť panvicu. Pripravte sa na prípravu ovocného dezertu s prídavkom medu. Chuť tejto charlotty príjemne prekvapí vás aj vašich hostí.

Ingrediencie:

• Malé jablko - 3 ks.
• Pšeničná múka - 1/5 kg
• Cukor - 1/5 kg
• Med - 10 g.
• Prášok do pečiva - 10 g
• Škorica - 10 g
• Vanilín na špičke noža
• Olej na mazanie - 20 g.

Ako variť - recept krok za krokom:

Jablká umyjeme, zbavíme jadierok, jadier a šupiek, nakrájame na stredne veľké plátky

Pomocou mixéra vyšľaháme vajcia, pridáme cukor, med, vanilku a škoricu.

Preosiatu múku zmiešame s práškom do pečiva a vzniknutú zmes po častiach vmiešame do vajíčok.

Panvicu potrieme olejom a na dno poukladáme nakrájané jablká.

Vymiesené cesto položíme na ovocie a celé to prikryjeme pokrievkou.

Nechajte na miernom ohni 30 minút.

Odstráňte výsledný koláč z panvice a otočte ho hore dnom na spodok taniera. Takto „schováme“ bledý vrch, ktorému sa pri tomto spôsobe varenia nedá vyhnúť.

Výtvor môžete ozdobiť použitím niektorého z druhov dekoračného prášku, alebo šarlotku jednoducho posypať práškom. Pečivo môžete jesť s čajom, kávou, mliekom, kompótom alebo džúsom - po čom vaše srdce túži!

Prekvapiť blízkych a hostí rôznymi verziami vášho obľúbeného koláča je veľmi jednoduché. Dezert ide dobre s bobuľami, do cesta môžete pridať lyžicu kakaa a dať mu farbu. Šľahačka alebo čokoládová pena pre charlotte s jablkami a škoricou rozpíska vašich ochutnávačov pôžitkom!

Možnosť 6: Klasická charlotte s jablkami a škoricou

Názov známeho pudingu pochádza zo ženského mena Charlotte. Verí sa, že to boli obyvatelia Anglicka, ktorí prvýkrát upiekli charlottu. Najjednoduchšou verziou koláča v Foggy Albion bol obyčajný biely chlieb. Jeho plátky boli namočené vo víne, sirupe alebo rozpustenom masle a ukladané vo vrstvách, striedajúc sa s rôznym ovocím a bobuľami. Výsledkom bol takzvaný studený dezert.

Skúsme si nielen zapamätať známy recept na lahodnú piškótu, ale aj vysnívať tému pridaním do zoznamu surovín a zmenou spôsobu prípravy koláča.

Napriek všadeprítomnosti charlotte sa niektoré gazdinky ešte nerozhodli pre svoj obľúbený recept. V tomto prípade príde vhod tradičný spôsob prípravy koláča. Tento dezert je pečený z kyslých jabĺk, najlepšie je Antonovka. Vynikajúca kombinácia sladkosti a kyslosti je „vrcholom“ klasického jedla.

Ingrediencie na škoricovú charlotte:

• Pšeničná múka - ¼ kg
• Kuracie vajce - 3 ks.
• Malé jablká - 6-7 ks.
• Granulovaný cukor - pol skla
• Sóda - 2 g.
• Škorica - 10 g.
• Olej na mazanie - 20 g.

Recept na charlotte s jablkami a škoricou krok za krokom:

Oddeľte bielka od žĺtkov.

Bielky vyšľaháme s kryštálovým cukrom, kým sa nevytvorí nadýchaná pena.

Do vzniknutej hmoty vmiešame žĺtky, sódu a preosiatu múku.

Jablká nakrájajte na kúsky požadovaného tvaru, poukladajte ich pozdĺž dna formy a potom jemne posypte škoricou.

Cesto nalejeme na jablká a uhladíme.

Nechajte v rúre ¾ hodiny, predhrejte ju na 200 ° C.

V tejto verzii charlotte s jablkami a škoricou sa dajú použiť veľké kúsky ovocia aj nadrobno nakrájané jablká, ktoré sa po upečení koláča spoja s cestom. V druhom prípade sa dezert ukáže ako suchší - pred podávaním je lepšie ho namočiť do smotany alebo dať prednosť smotane.

Zdanlivo jednoduchý koláč sa dá upraviť tak, že nie každý pochopí, že ide o obyčajnú, milovanú charlottu. Vylepšenia koláča navyše nijako neovplyvnia rýchlosť a jednoduchosť prípravy a chuť bude taká neporovnateľná, že budete chcieť znova a znova experimentovať. Dnes pečieme aromatickú charlotte s jablkami a škoricou.

Charlotte s jablkami a škoricou - všeobecné zásady

Koláč je tak jednoduchý na prípravu, že ho môžete variť každý deň. Okrem toho sú výrobky pre ňu vždy dostupné a nie príliš drahé.

Cesto sa robí raz alebo dvakrát: zmiešajte všetky ingrediencie uvedené v recepte vo veľkej miske a premiešajte. To je všetko, 5 minút a máte hotovo. Ale aj jednoduché cesto môže byť zaujímavejšie a nezvyčajnejšie pridaním napríklad tvarohu, kondenzovaného mlieka atď.

Na plnenie sa jablká umyjú, ošúpu a nakrájajú – tiež 5-minútový proces. Akékoľvek iné ovocie, bobule alebo sušené ovocie môže slúžiť ako doplnok.

Koláč môžeme podávať teplý alebo vychladený, ozdobený alebo len tak.

1. Klasická charlotte s jablkami a škoricou

Ingrediencie:

220 gramov múky;

Šesť sladkých jabĺk;

200 gramov (menej možné) cukru;

Tri vajcia;

Dve štipky sódy;

1 polievková lyžica. l. mletá škorica.

Ako variť:

1. Oddeľte žĺtky od bielkov. Z bielkov a cukru zľahka vyšľaháme, kým zmes nespení.

2. Do zmesi pridáme žĺtky, sódu, pridáme preosiatu múku. Šľaháme, kým hrudky nezmiznú.

3. Umyte jablká, nakrájajte na tenké plátky, odstráňte jadro.

4. Zapekaciu misu vymastíme olejom, vyložíme pripravenými jablkami, posypeme škoricou.

5. Ovocie naplníme cestom.

6. Vložte panvicu do rúry predhriatej na 220 stupňov, pečte 25 až 30 minút.

Ak máte radi balón, vložte polovicu uvedeného množstva jabĺk. Aby jablká nestmavli, po rozkrojení ich pokvapkáme citrónovou šťavou.

2. Charlotte s jablkami a škoricou s kondenzovaným mliekom

Ingrediencie:

100 gramov cukru;

200 gramov múky;

Tri vajcia;

3-4 jablká;

3 polievkové lyžice. l. kondenzované mlieko;

15 gramov masla;

5 gramov prášku do pečiva;

Balíček vanilkového cukru;

Práškového cukru;

1 polievková lyžica. l. škorica.

Príprava koláča:

1. Vajcia rozbijeme do suchej misky, pridáme kondenzované mlieko a cukor. Šľahať.

2. Pridáme vanilkový cukor, prášok do pečiva a opäť prešľaháme.

3. Bez prestania šľahať do zmesi pridáme preosiatu múku. Cesto by malo mať homogénnu konzistenciu, bez hrudiek múky.

4. Jablká ošúpeme a zbavíme jadrovníkov, nakrájame na plátky, kolieska, kocky: podľa ľubovôle.

5. Ovocie dáme do naolejovanej panvice a posypeme lyžičkou škorice.

6. Naplníme cestom, vrch posypeme zvyšnou škoricou.

7. Pečieme pri teplote 200 stupňov asi 35 minút.

8. Koláč ochlaďte priamo vo forme, potom ho nakrájajte a preneste na servírovacie taniere. Posypeme práškovým cukrom.

3. Charlotte s jablkami, hruškami a škoricou

Ingrediencie:

200 gramov múky a cukru;

Balíček prášku do pečiva;

Balíček vanilkového cukru;

Tri vajcia;

Lyžica zmäkčeného masla;

Polievková lyžica škorice;

Pol kilogramu jabĺk;

Pol kilogramu hrušiek;

Štipka muškátového orieška;

Hrsť nasekaných orechov;

Lyžica ovocného likéru.

Proces varenia:

1. Vajcia vyšľaháme do peny, pridáme kryštálový cukor a vanilkový cukor, šľaháme 3-4 minúty do nadýchanej hmoty.

2. Pridajte škoricu, prášok do pečiva a muškátový oriešok. Šľahať.

3. Nalejte likér, preosejte múku. Znovu poraziť.

4. Dôkladne umyté a ošúpané jablká a hrušky nakrájame na tenké plátky a vložíme do pripraveného cesta. Zmiešať.

5. Hlboký plech vymastíme olejom a vysypeme nasekanými orechmi.

6. Cesto potrieme ovocím a zarovnáme.

7. Pečieme pri teplote 200 stupňov 30 minút.

8. Charlottu ochlaďte na plechu na pečenie, potom ju opatrne preložte otočením hore dnom na veľký plochý tanier.

9. Ozdobte.

4. Charlotte s jablkami, škoricou a hrozienkami v pomalom hrnci

Ingrediencie:

Štyri vajcia;

140 gramov cukru;

220 gramov múky;

Lyžička prášku do pečiva;

Balíček vanilkového cukru;

Kilogram jabĺk;

150 gramov hrozienok;

Nasekané orechy na ozdobu;

Olej na mazanie;

Na chuť škoricou.

Ako variť:

1. Okamžite namažte misku multivarky maslom alebo margarínom.

2. Hrozienka prepláchneme a podusíme 5 minút vo vriacej vode. Vodu scedíme a hrozienka osušíme.

3. Jablká umyjeme, ošúpeme, nakrájame na veľké plátky.

4. Cukor, vanilkový cukor a škoricu vyšľaháme s vajíčkami.

5. Do vyšľahanej hmoty pridáme múku, premiešame zdola nahor. Nešľahajte: miešajte buď lyžicou, alebo metličkou - cesto tak bude porézne a vzdušné, nezaťažené.

6. Do cesta vmiešame jablká a hrozienka.

7. Vložte zmes do vopred vymastenej misy a nastavte režim „Pečenie“ na jednu hodinu.

8. Upečené ochlaďte v miske, potom ich opatrne vyklopte na tanier a posypte orechovou strúhankou.

5. Tvaroh charlotte s jablkami a škoricou

Ingrediencie:

300 gramov tvarohu;

100 gramov múky;

Štyri vajcia;

3/4 tyčinky masla zo sladkej smotany;

Tri veľké jablká;

300 gramov cukru;

hasená sóda;

Polievková lyžica škorice.

Pokyny na varenie:

1. 100 gramov kryštálového cukru rozotrite s maslom do hladka.

2. Pridáme tvaroh, ďalších 100 gramov cukru, premiešame.

3. So zvyšným cukrom vyšľaháme bielky a žĺtky oddelene od seba: 50 gramov cukru na bielka, 50 gramov na žĺtky.

4. Tvarohovú hmotu zmiešame s vajcovou a žĺtkovou zmesou, pridáme hasenú sódu a preosiatu múku. Dôkladne premiešajte.

5. Umyté a ošúpané jablko nakrájame na malé kocky. Vmiešame do cesta.

6. Formu prikryte pergamenovým papierom, namažte ju olejom a vyložte výsledné cesto.

7. Vložte do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 35 minút.

6. Charlotte s jablkami, banánom a škoricou bez vajec

Ingrediencie:

Po jednom pohári krupice a múky;

Pohár kefíru;

dva banány;

Dve jablká;

Pohár cukru;

Škorica podľa chuti;

Tretina pohára slnečnicového oleja;

Lyžička sódy.

Ako variť:

1. Zmiešajte cukor s krupicou, nalejte kefír na 30 minút.

2. Banány a jablká ošúpeme a nakrájame na tenké plátky.

3. Do krupicovej kaše vmiešame slnečnicový olej, hasenú sódu a preosiatu múku.

4. Pridáme ovocnú plnku a premiešame.

5. Vymastenú formu posypeme krupicou a cesto preložíme do formy.

6. Pečieme 40 minút pri teplote 180-190 stupňov.

7. Charlotte s jablkami a škoricou pod praženými orechmi

Ingrediencie:

Dve stredne veľké jablká;

Pohár múky a cukru;

Lyžica prášku do pečiva;

Tri vajcia;

vanilín;

1,5 šálky drvených arašidov;

50 gramov masla;

1 lyžička. kakaový prášok;

Ďalších 100 gramov cukru (na praženie).

Spôsob varenia:

1. Na grilovanie vložte arašidy na suchú panvicu, opekajte, kým nebudú mať charakteristickú vôňu a zlatistú farbu, pričom nezabudnite neustále miešať, aby sa arašidy nepripálili.

2. Maslo rozpustíme v mikrovlnnej rúre a necháme vychladnúť. Pridajte kakaový prášok a cukor, dôkladne premiešajte, kým sa zrnká cukru nerozpustia.

3. Do krémovej zmesi vložte pripravené arašidy a premiešajte.

4. V miske vyšľaháme vajcia s vanilkou, práškom do pečiva a cukrom, pridáme preosiatu múku. Zmiešať.

5. Umyté jablká nakrájame na krásne plátky a krásne poukladáme na dno vymastenej formy.

6. Pripravené cesto nalejeme na ovocie a navrch rovnomerne rozložíme grilovanú zmes.

7. Charlotte pečieme 35 minút pri 185 stupňoch.

8. Z formy vyberte až po vychladnutí koláča.

8. Charlotte s jablkami, škoricou a medom na panvici

Ingrediencie:

Tri jablká;

150 gramov múky;

200 gramov cukru;

2 polievkové lyžice. l. med;

Lyžica prášku do pečiva;

Škorica, vanilín;

Maslo;

Orechy voliteľné.

Proces varenia:

1. Jablká ošúpeme a nakrájame na malé plátky.

2. Vajcia so škoricou, vanilkou, medom a cukrom vyšľaháme mixérom.

3. Pridáme múku, vymiesime cesto.

4. Panvicu vymastíme olejom, poukladáme jablká.

5. Naplníme cestom, panvicu prikryjeme pokrievkou.

6. Varte na miernom ohni asi pol hodiny.

7. Šarlotu vyberieme na tanier a opatrne ju prevrátime tak, aby bledý vrch (čomu sa pri pečení na panvici prakticky nedá vyhnúť) zostal na dne.

Charlotte s jablkami a škoricou - tajomstvá a triky

Jablká pre charlotte môžu byť použité akejkoľvek odrody: sladké a sladké a kyslé. Malo by sa však pamätať na to, že chuť hotového koláča závisí od chuti a vône jabĺk.

Jablká na varenie môžete nakrájať akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje a v akomkoľvek tvare: veľké plátky, tenké taniere, kocky.

Ovocie môžete umiestniť v ľubovoľnom poradí: pod cesto, na cesto, do stredu alebo zmiešané s cestom.

Výhodnejšie je zmiešať škoricu s jablkami, ale prijateľné je aj polenie a miesenie do cesta.

Okrem hlavných zložiek môžete pridať absolútne akékoľvek jedlo: ovocie (banány, hrušky, broskyne), bobule, orechy, sušené ovocie.

Koláč môžete ozdobiť aj ľubovoľnými polevami: šľahačkou, kondenzovaným mliekom, práškovým cukrom, čokoládovou polevou, čokoládovými lupienkami, kokosovými lupienkami, malými cukríkmi, všetkými druhmi orieškov, proteínovým krémom, karamelom. Neexistujú žiadne obmedzenia, všetko závisí od vašej pripravenosti vylepšiť klasickú charlottu jablkami a škoricou.

Nenáročnosť prípravy a neobmedzené úpravy receptu na koláč umožňujú, aby zostal obľúbeným na rodinných stretnutiach. Charlotte s jablkami a škoricou nevyžaduje profesionálne kulinárske zručnosti, drahé ingrediencie a nezaberie veľa času. Môžete ho piecť v rúre alebo v pomalom sporáku a v oboch prípadoch sa ukáže veľmi chutný a krásny.

Ktoré jablká si vybrať pre charlottu

Na výrobu charlotte môžete použiť akékoľvek jablká, ktoré sú po ruke, pokiaľ sú aromatické a bohaté.

Ale ak je na výber, potom je lepšie uprednostniť odrodu Antonovka. Majú jemnú dužinu, výraznú vôňu a pomerne hustú štruktúru.

Z týchto jabĺk nemusíte šúpať ani šupku. Najdôležitejšie je, že nie sú prezreté, pretože prebytočná vlhkosť nedovolí, aby koláč stúpal, cesto sa začne rozširovať a premení sa na kus gumy. To platí úplne pre každú odrodu jabĺk.

Najvhodnejšie plody sú jasne zelenej farby s príjemnou jablkovou vôňou.

Recept na charlotte s jablkami a škoricou

Ingrediencie

• Jablká (stredne veľké)- 4 veci. + -
• - 1 polievková lyžica. + -
• - 1 polievková lyžica. + -
• - 3 ks. + -
• - 1 štipka + -
• Škorica - 1 polievková lyžica. + -
• Sóda - 1 štipka + -

Varenie lahodnej domácej charlotte v rúre

Mnoho ľudí vie, ako sa toto pečivo pripravuje, ale ani si neuvedomujú, že pridaním škorice do neho môžete diverzifikovať chuť a urobiť koláč aromatickejším. Príprava Charlotte netrvá dlho a je veľmi jednoduchá.

• Začneme miesiť cesto: kombinujte vajcia s cukrom, pridajte štipku soli a šľahajte mixérom.
• Múku preosejeme a pridáme k vyšľahanej zmesi spolu so sódou bikarbónou.
• Cesto vymiesime do hladka.
• Teraz si pripravíme plnku: jablká umyjeme, ošúpeme a zbavíme jadrovníkov a potom nakrájame na malé kocky.
• Jablká posypeme cukrom, škoricou a premiešame.
• ½ cesta nalejeme do vymastenej formy, natrieme plnkou a pridáme zvyšné cesto.
• Koláč pečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov.

Ak máte také zázračné zariadenie, ako je multivarka, určite by ste s ním mali uvariť koláč. Recept na charlotte s jablkami a škoricou v pomalom hrnci je podobný klasickej príprave, no pre začiatočníkov opíšeme postup krok za krokom.

Ingrediencie

• 0,5 kg jabĺk;
• 4 vajcia;
• 1 balíček prášku do pečiva;
• ½ lyžičky. škorica;
• 1 štipka soli;
• Cukor a múka - každá 1 šálka.

• Vajcia dobre vyšľaháme s kryštálovým cukrom. Čím vyššie zmes stúpne, tým bude koláč nadýchanejší.
• Potom postupne pridávame múku, škoricu, soľ a prášok do pečiva, pričom všetko opatrne miešame, aby sa cesto neusadilo. Malo by to byť ako hustá kyslá smotana.
• Jablká pripravíme ako v predchádzajúcom recepte a nakrájame nadrobno.
• Jedno jablko necháme a nakrájame na plátky.
• Nadrobno nakrájané ovocie zmiešame s cestom.
• Plátky položte v krásnom poradí na dno vymastenej misy.
• Na vrch nalejeme cesto a povrch zarovnáme.
• Varte charlotte v režime „Pečenie“ približne 1 hodinu.

Pri pečení by sa multivark nemal otvárať, pretože koláč sa môže usadiť a zmeniť sa na „gumu“. V tomto prípade bude vzhľad a chuť ďaleko od ideálu.

Ak chcete krásne dokončiť prípravu svojho obľúbeného jablkového dezertu, musíte vopred pochopiť, čo a ako podávať jablkový koláč na stôl. V prvom rade treba jablkovú charlotu so škoricou ochladiť a ozdobiť podľa želania. Potom sa dezert môže podávať s čajom, kávou alebo kompótom.

Charlotte s jablkami a škoricou, ak je správne pripravená, bude vynikajúcim doplnkom každého stretnutia, či už ide o útulný večer s rodinou alebo narodeninovú oslavu. Potešte svojich blízkych a hostí - na toto určite nezabudnú!

Klasická jablková charlotte od šéfkuchára, videorecept

Len za pol hodinu získate dokonalý dezert na čaj, jablkový kompót a nezvyčajný alkoholický koktail. Náš šéfkuchár vás pozýva pripraviť nečakaným hosťom už za pol hodiny domácu párty takmer ako jablkovú.

Okrem videoreceptu vás chceme potešiť výberom tých najneočakávanejších charlotte receptov.

Dobrú chuť!