کیک با لایه های فروشگاهی. کیک تهیه شده از شیرینی پف دار آماده

کیک‌های آماده برای خانم‌های خانه‌دار پرمشغله یا کسانی که نمی‌خواهند ساعت‌ها را به تهیه کیک اختصاص دهند، یک چیز فوق‌العاده است.

اگر همه چیز به درستی و کارآمد انجام شود، دسر به سادگی زرق و برق دار خواهد شد. کی گفته تو نپختی؟

کیک تهیه شده از کیک اسفنجی آماده - اصول کلی تهیه

این فروشگاه بسته بندی کیک سفید یا وانیلی را در 3 لایه نازک به فروش می رساند. آنها برای تهیه یک کیک استاندارد برای 6-8 وعده کافی هستند. اگر برای تعطیلات به دسر نیاز دارید، بهتر است از 2 بسته استفاده کنید، مقدار خامه را افزایش دهید یا به همان نسبت پر کنید.

چه نوع کیک هایی می توانید درست کنید:

شکلات؛

کشک؛

میوه؛

آجیل؛

با مارشمالو، مارمالاد و غیره.

در هر صورت به کرم نیاز دارید. ساده ترین آن را می توان از کره و شیر تغلیظ شده تهیه کرد. خامه های کره ای که نیاز به هم زدن دارند کمی سخت تر هستند. تهیه کاسترد حتی بیشتر طول می کشد، اما مقرون به صرفه ترین خواهد بود. برای چرب کردن کیک ها می توانید از مربا، مربا یا شکلات پخش شده نیز استفاده کنید.

کیک میوه ای تهیه شده از کیک اسفنجی آماده

برای پر کردن این کیک از لایه های کیک اسفنجی آماده از موز و کیوی استفاده می شود. اما می توانید سایر میوه ها یا انواع توت ها را نیز مصرف کنید: توت فرنگی، هلو، پرتقال، آلو، آناناس کنسرو شده یا تازه.

عناصر

بسته بندی کیک؛

1 قوطی شیر تغلیظ شده؛

کره 300 گرم؛

90 میلی لیتر آب؛

4 قاشق شکر؛

1 گرم وانیل؛

4 عدد موز؛

آماده سازی

1. آب جوشیده را با شکر مخلوط کنید، کمی وانیل اضافه کنید تا مزه دار شود. به طور کلی، کیک های میوه ای نیازی به اشباع ندارند، اما کیک های آماده کمی خشک هستند، بنابراین بهتر است کمی آنها را بپاشید.

2. کره را نرم کرده، آن را به فنجان همزن منتقل کنید و حدود پنج دقیقه بزنید، شیر تغلیظ شده را به تدریج اضافه کنید. خامه را با وانیل مزه دار کنید.

3. موز پوست کنده را به صورت ورقه ای برش دهید. پوست کیوی را جدا کرده و به قطعات هم اندازه برش دهید. نیازی به بریدن همه میوه ها نیست، مقداری برای تزیین می گذاریم.

4. یک کیک را در یک بشقاب قرار دهید، شربت آماده شده را بپاشید، با خامه چرب کنید و برش های موز را روی آن قرار دهید.

5. لایه دوم کیک را بپوشانید، همچنین شربت بپاشید و با خامه چرب کنید، تکه های کیوی را بچینید.

6. با لایه آخر کیک بپوشانید، باقیمانده شربت را آغشته کنید و روی و کناره های کیک را کاملا با خامه چرب کنید. به مدت 3 ساعت در یخچال قرار دهید.

7. میوه های باقی مانده را برش دهید و کیک خیس شده را قبل از سرو تزئین کنید.

کیک سریع تهیه شده از کیک اسفنجی آماده با مارشمالو

تنوعی از یک دسر شگفت انگیز تهیه شده از کیک اسفنجی آماده. کیک با مارشمالو، وانیل بدون مایه کیک و پر کردن استفاده می شود.

عناصر

شیر تغلیظ شده آب پز 1 b;

200 گرم کره؛

300-350 گرم مارشمالو؛

4-5 عدد بیسکویت ها.

آماده سازی

1. از کره نرم شده با شیر غلیظ آب پز شده خامه تهیه کنید. نیازی به استفاده از میکسر نیست، فقط مواد را مخلوط کنید.

2. مارشمالو را برش دهید. برای بدست آوردن کیک های نسبتاً یکنواخت باید تمام قسمت های محدب را بردارید.

3. یک کیک اسفنجی را با خامه چرب کنید، مارشمالوهای خرد شده را پهن کنید. روی آن را با خامه بپوشانید و جاهای خالی را پر کنید.

4. با بیسکویت دوم بپوشانید. روی آن را بپوشانید و کناره ها را بپوشانید.

5. کوکی ها را خرد کرده و کناره ها را بپوشانید.

6. تکه های محدب گل ختمی را که زودتر بریده شده اند، روی سطح کیک قرار دهید.

7. بگذارید کیک چند ساعت در یخچال خیس بخورد.

کیک کشک از کیک اسفنجی و هلو تهیه شده است

برای این کیک که از کیک های اسفنجی آماده تهیه می شود، از خامه کشک لطیف استفاده می شود. هلو را می توان به صورت کنسرو شده یا تازه استفاده کرد. شما می توانید زردآلو را به همین ترتیب مصرف کنید. آماده شدن این کیک بیش از 15 دقیقه طول نمی کشد.

عناصر

3 کیک نازک؛

400 گرم هلو؛

400 گرم پنیر دلمه؛

250 میلی لیتر شیر تغلیظ شده؛

180 گرم کره؛

آماده سازی

1. کره را با شیر تغلیظ شده ترکیب کنید، هم بزنید تا یکدست شود. پنیر کوتیج را جداگانه بزنید یا به سادگی خرد کنید. به خامه بفرستید. برای طعم دادن، کمی وانیل اضافه کنید. اگر شیرینی شیر تغلیظ شده کافی نیست، می توانید کمی پودر قند اضافه کنید.

2. هلوها را ورقه ای برش دهید.

3. کیک ها را یکی یکی با توده کشک چرب کنید، برش های میوه را پخش کنید. روی کیک را با هلو تزیین کنید و یک دسر فوق العاده آماده است!

کیک گردویی از کیک اسفنجی آماده

برای این کیک از کیک اسفنجی آماده از بادام زمینی استفاده می شود. اما می توانید گردو هم مصرف کنید. کرم کاسترد معمولی.

عناصر

شیر 400 میلی لیتر؛

1.5 قاشق غذاخوری بادام زمینی؛

100 گرم کوکی (نان شور)؛

شکر 250 گرم؛

3 قاشق غذاخوری آرد؛

200 گرم کره؛

یک بسته شکر وانیلی.

آماده سازی

1. شکر را با آرد مخلوط کنید، این مخلوط را با شیر رقیق کنید. روی اجاق بگذارید و خامه غلیظ بپزید. سرد.

2. کره را نرم کرده به خامه از قبل پخته شده اضافه کنید و مخلوط کنید.

3. آجیل ها را در ماهیتابه سرخ کنید و خنک کنید. بادام زمینی باید پوست کنده شود، برای این کار کافی است با دست آنها را آسیاب کرده و پوسته آن را جدا کنید. مهره های پوسته شده را به هر نحوی جزئیات دهید.

4. کوکی ها را له کنید و با بادام زمینی مخلوط کنید. به پوشاندن لایه خامه کمک می کند و کیک زیباتر به نظر می رسد.

5. کیک ها را با خامه بپوشانید، لایه ها را کمی با آجیل بپاشید.

6. روی بیسکویت را هم چرب کنید اما روی آن را با یک لایه بادام زمینی و کلوچه به صورت غلیظ تزئین کنید. بگذارید کیک آجیلی خیس بخورد.

کیک تهیه شده از کیک اسفنجی آماده با سوفله کشک

یکی دیگر از انواع کیک کشک سالم و خوشمزه. برای تهیه، به یک تابه فنری نیاز دارید. اگر کیک ها داخل آن نمی گنجید، باید کیک اسفنجی را با استفاده از کف قالب یا یک بشقاب مناسب به اندازه آن برش دهید.

عناصر

300 گرم خامه ترش؛

400 گرم پنیر دلمه؛

250 گرم هر میوه یا انواع توت ها؛

240 گرم شکر؛

120 گرم شکلات؛

50 گرم کره؛

20 گرم ژلاتین.

آماده سازی

1. بلافاصله ژلاتین را با آب در دمای اتاق بریزید؛ 70-80 میلی لیتر برای این مقدار کافی است. با رعایت زمان مشخص شده روی بسته، اجازه دهید پف کند.

2. شکر را با خامه ترش بزنید، پنیر رنده شده را اضافه کنید. اگر از مخلوط کن استفاده می کنید، می توانید همه چیز را با هم مخلوط کرده و به حالت خامه درآورید.

3. میوه را به قطعات کوچک برش دهید، از انواع توت ها استفاده کنید. در صورت وجود دانه ها را بردارید.

4. ژلاتین را در مایکروویو حرارت دهید تا حل شود. داخل پنیر کوتیج بریزید، کاملا هم بزنید تا این لایه در حین کار کاملا سفت شود. فقط بعد از این کار میوه را اضافه کنید، حالا با دقت هم بزنید تا به قطعات آسیب نرسد.

5. بیسکویت را در قالب قرار دهید و مخلوط کشک و ژلاتین را در آن بریزید. با کاردک کمی همسطح کنید، نیازی به زیاده روی نیست.

6. لایه دوم کیک را روی آن قرار دهید و فشار دهید.

7. کیک را به مدت 5 ساعت در یخچال قرار دهید. لایه داخلی کشک باید سفت شود.

8. کیک را بیرون آورده و به بشقاب منتقل می کنیم.

9. شکلات را بشکنید، محصول را با کره ترکیب کنید، با هم ذوب کنید، بهتر است از حمام آب استفاده کنید.

10. روی کیک را با لعاب بپوشانید و بگذارید تا سفت شود. اگر می خواهید لایه ضخیم تری داشته باشید، از شکلات بیشتری استفاده کنید.

کیک شکلاتی از کیک اسفنجی آماده (با موز)

در این کیک از کیک های اسفنجی شکلاتی استفاده شده است که از فروشگاه نیز قابل تهیه است. اما می توانید از کیک های سفید نیز استفاده کنید، خامه همچنان شکلاتی خواهد بود. موز به عنوان یک لایه استفاده می شود.

عناصر

4 عدد موز؛

2 قاشق کاکائو؛

شیر 400 گرم؛

50 گرم شکلات؛

30 گرم آرد؛

دو زرده؛

2 قاشق چایخوری کنیاک؛

شکر 250 گرم؛

1 چوب کره.

آماده سازی

1. خامه شکلاتی را بپزید. شکر (200 گرم) را با آرد و زرده مخلوط کنید، کاکائو را به آنها اضافه کنید. همه چیز را با شیر رقیق کنید و روی اجاق بگذارید.

2. روی حرارت ملایم بگذارید تا غلیظ شود. در حال فیلمبرداری هستیم

3. شکلات خرد شده یا رنده شده را به خامه داغ اضافه کنید، هم بزنید تا حل شود. می توانید بدون آن آشپزی کنید اما در این صورت بهتر است مقدار کاکائو را افزایش دهید.

4. بعد از حل شدن شکلات، کره نرم شده را اضافه کنید و مخلوط کنید. بگذارید کرم کاملا خنک شود.

5. 50 گرم شکر باقی مانده است. 100 میلی لیتر آب به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید. کنیاک را داخل آغشته بریزید.

6. موز را به صورت دایره های نازک برش دهید، دو تکه برای یک لایه کافی باشد. فقط یک لایه خامه روی کیک قرار دهید.

7. روی کیک ها شربت کنیاک بریزید، روی آن ها را با خامه بپوشانید، موزها را بچینید و کیک آماده است! برای خودت تزئین کن

کیک تهیه شده از کیک اسفنجی آماده “A la Drunken Cherry”

گیلاس مست یک کیک فوق العاده است که تقلید از آن را می توان از هر کیک اسفنجی درست کرد. کرم وانیلی هوادار. برای تهیه آن به خامه غلیظ بالای 30 درصد نیاز دارید.

عناصر

500 گرم گیلاس بدون هسته؛

کنیاک 100 میلی لیتر؛

خامه 500 میلی لیتر؛

160 گرم پودر قند؛

آماده سازی

1. کنیاک را روی آلبالوها بریزید، هم بزنید و بگذارید 5 ساعت بماند. اما اگر وقت ندارید، می توانید توت ها را کمتر ترشی کنید، فقط باید آنها را بیشتر هم بزنید.

2. خامه را با همزن بزنید تا کف کند و پودر قند را کم کم اضافه کنید. اگر یکباره آن را اضافه کنید، ممکن است خامه مایع شود.

3. آلبالوها را کمی از کنیاک بگیرید، اما آب آن را جایی نریزید.

4. یک لایه کیک بگذارید، کمی آب توت و کنیاک بپاشید، باترکریم کرکی بزنید و ترشی ها را بچینید.

5. دوباره لایه کیک را بگذارید، اسپری کنید، چرب کنید و توت ها را بچینید.

6. باقی مانده خامه را در کیسه شیرینی پزی بریزید، روی کیک را به زیبایی تزئین کنید، به سادگی می توانید کناره ها را چرب کنید. برای روشنایی، چند گیلاس کامل را روی آن قرار دهید.

کیک تهیه شده از کیک اسفنجی آماده - نکات و ترفندهای مفید

اگر کره نمی خواهد نرم شود، سعی نکنید آن را گرم کنید. محصول نشت می کند و کرم کار نمی کند. بهتر است قطعه را برای مدتی در مایکروویو قرار دهید و حالت "یخ زدایی" را تنظیم کنید.

آغشته شدن طعم کیک اسفنجی خریداری شده را بهبود می بخشد. می توانید شربت معمولی را از آب و شکر بپزید یا از کمپوت، قهوه شیرین یا چای استفاده کنید. اگر کنیاک، لیکور یا وانیل اضافه کنید، هر گونه اشباع معطر تر می شود.

اگر لازم است که روی کیک را از قبل با میوه تزئین کنید، توصیه می شود قطعات را با ژله شیرین درمان کنید. به این ترتیب ظاهر قابل ارائه خود را برای مدت طولانی تری حفظ خواهند کرد.

زنان خانه دار جوان اغلب از شروع به ساختن لایه های کیک خود می ترسند. ما ظرافت های فرآیند فن آوری را آشکار خواهیم کرد که به لطف آن شک به خود ناپدید می شود و هر کسی می تواند خود را به عنوان یک شیرینی پزی امتحان کند.

این یک غذای کلاسیک از غذاهای اروپایی است. محصولات پخته شده مطبوع و بسیار معطر هستند. با این پایه می توانید انواع کیک ها را هر بار با استفاده از فیلینگ جدید تهیه کنید.

عناصر:

• تخم مرغ - 6 عدد؛
• اسید سیتریک - 10 گرم؛
• آرد - 160 گرم؛
• وانیلین؛
• شکر - 1 فنجان.

آماده سازی:

1. تخم مرغ های سردی که حداقل سه ساعت در یخچال مانده اند برای پخت و پز مناسب هستند. شکر گرانول را اضافه کنید. با اسید سیتریک بپاشید. ضرب و شتم. کریستال های شکر باید کاملا حل شوند و غذا به یک کف غلیظ تبدیل شود.
2. وانیل و آرد را اضافه کنید. مخلوط کردن. فرآیند را با دقت انجام دهید. جرم نباید بیفتد و هیچ توده ای وجود نداشته باشد.
3. مخلوط را داخل قالب بریزید. فر را از قبل گرم کنید (185 درجه). آماده سازی را بگذارید و به مدت 45 دقیقه بپزید.

پایه دسر عسل

کیک های عسلی معطر برای ایجاد کیک های خوشمزه برای هر جشنی مناسب هستند.

عناصر:

• شکر - 160 گرم؛
• تخم مرغ - 6 عدد؛
• بیکینگ پودر - 7 گرم؛
• عسل - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• آرد - 195 گرم.

آماده سازی:

1. برای تهیه فقط از عسل مایع استفاده کنید. شکر گرانول را اضافه کنید. روی تخم مرغ ها بریزید. 11 دقیقه بزنید. در این مدت، حجم صدا حداقل چهار برابر افزایش می یابد.
2. ارد. بیکینگ پودر را اضافه کنید. مخلوط کردن. برای اطمینان از اینکه جرم حالت هوای خود را حفظ می کند، با کفگیر مخصوص هم بزنید. حرکات باید از بالا به پایین باشد.
3. فر را از قبل گرم کنید (175 درجه). مخلوط را داخل قالب منتقل کنید. پخت. با سیخ چوبی آمادگی را بررسی کنید.

از شیرینی شور

با وجود سادگی آماده سازی، کیک ها طعمی غیر معمول، غافلگیرکننده و دلپذیر دارند.

عناصر:

• آرد - 460 گرم؛
• بیکینگ پودر - 4 گرم؛
• شکر - 95 گرم، برای عطر دلپذیرتر کیک، از جزء نیشکر استفاده کنید.
• کره - 135 گرم سرد؛
• زرده - 1 عدد؛
• شیر - 160 میلی لیتر.

آماده سازی:

1. بیکینگ پودر را به شکر اضافه کنید. سپس آرد را از صافی بریزید. مخلوط کردن.
2. با استفاده از یک رنده سوراخ بزرگ، کره را رنده کنید. به مخلوط آرد اضافه کنید. آسیاب کردن توده ای با دانه های درشت بدست خواهید آورد.
3. زرده را داخل شیر بریزید و بزنید. داخل خمیر بریزید. خمیر کنید.
4. به سه قسمت برش دهید. هر قطعه را با توجه به قالب پخش کنید. شیر را بپوشانید و شکر بپاشید. هر قسمت را در فر 190 درجه بپزید.

لایه های کیک ساده در ماهیتابه

سعی کنید لایه های کیک را در ماهیتابه درست کنید. این یک گزینه عالی برای تهیه یک دسر خوشمزه بدون فر است.

عناصر:

• نوشابه - 10 گرم خرد شده؛
• شکر - 210 گرم؛
• آرد - 520 گرم؛
• خامه ترش - 210 میلی لیتر.

آماده سازی:

1. خامه ترش را روی شکر گرانول بریزید. ضرب و شتم. هیچ دانه ای نباید باقی بماند. آرد را از صافی بریزید. نوشابه را اضافه کنید. خمیر کنید.
2. سوسیس را گرد کنید. قطعه قطعه کنید. حداقل باید هشت عدد باشد. هر کدام را رول کنید.
3. در ماهیتابه قرار دهید. دو دقیقه نگه دارید. حجم معاملات. برای همین مدت سرخ کنید.

کاستارد برای خیساندن گزینه های کیک پیشنهادی ایده آل است.

کیک مرنگ برای کیک کیف

این یک پایه ایده آل برای غذاهای لذیذ معروف کیف است.

عناصر:

• آجیل خرد شده - 1 لیوان؛
• سنجاب - 4 عدد؛
• نشاسته - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• شکر - 210 گرم.

آماده سازی:

1. به سفیده ها نمک اضافه کنید. میکسر را با حداقل سرعت روشن کنید. وقتی حباب ایجاد شد شکر را کم کم اضافه کنید. دستگاه را روی حداکثر تغییر دهید و به زدن ادامه دهید. نتیجه یک توده ضخیم با سطح صاف و براق است.
2. با نشاسته و آجیل بپاشید. مخلوط کردن. حرکات باید از بالا به پایین باشد تا به ساختار ایده آل محصولات زده شده آسیبی وارد نشود.
3. مخلوط را به دو شکل بریزید. صاف کردن. کیک ها را خشک کنید. برای تنظیم فر 110 درجه و زمان دو ساعت نیاز دارید.

از خمیر پفکی

می توانید نسخه پیشنهادی آزمایش را پس از قرار دادن در یک کیسه برای چند ماه در فریزر نگهداری کنید. ایده آل برای کیک ناپلئونی.

عناصر:

• آرد - 2 لیوان؛
• خامه ترش - 1 لیوان؛
• کره - 210 گرم؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری.

آماده سازی:

1. بیکینگ پودر را روی خامه ترش بریزید و هم بزنید. کنار بگذارید.
2. کره یخ زده را رنده کنید. با آرد بپوشانید. تکه کردن. در خامه ترش بریزید. خمیر کنید. با کیسه بپوشانید و بفرستید تا خنک شود. نیم ساعت طول خواهد کشید.
3. به هفت قسمت برش دهید. هر کدام را رول کنید.
4. به مدت 5 دقیقه بپزید. فر باید بلافاصله با دمای 200 درجه گرم شود. کیک های آماده شده را روی هم قرار دهید.

برای اینکه شیرینی پفکی کامل شود، از تمام مواد خنک شده برای کراست استفاده کنید. چند ساعت قبل از شروع پخت، همه مواد را در یخچال قرار دهید.

پخت و پز در آرام پز

ساده ترین روش پخت کیک در اجاق آهسته است. پایه هوا، متخلخل و بسیار خوشمزه به نظر می رسد. مناسب برای هر نوع کرم.

عناصر:

• تخم مرغ - 2 عدد؛
• خامه ترش - 110 میلی لیتر؛
• نوشابه - 0.5 قاشق چایخوری خرد شده؛
• مارگارین - 110 گرم؛
• آرد - 210 گرم؛
• شکر - 210 گرم.

آماده سازی:

1. مارگارین را آب کنید. با شکر گرانول بپوشانید. هم بزنید. در تخم مرغ ها بریزید. ضرب و شتم.
2. خامه ترش را اضافه کنید. مخلوط کردن. آرد را اضافه کنید. خمیر کنید. نتیجه یک توده ضخیم است که باید به کاسه دستگاه منتقل شود.
3. حالت "پخت" را تنظیم کنید. 55 دقیقه بپزید.

عناصر:

• شکر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• شکر وانیل - بسته بندی؛
• آرد - 210 گرم؛
• سودا - 0.2 قاشق چایخوری؛
• تخم مرغ خانگی - 1 عدد؛
• آب - 150 میلی لیتر؛
• کره - 20 گرم.

آماده سازی:

1. داخل ظرف آب بریزید. با شکر گرانول بپوشانید. نوشابه را قرار دهید. مخلوط کردن. زرده را با شکر وانیل و آرد اضافه کنید. هم بزنید.
2. کره را آب کرده و داخل خمیر بریزید. ضرب و شتم. این فرآیند 20 دقیقه طول خواهد کشید.
3. خمیر را با قاشق بیرون بیاورید و داخل وافل بریزید. هر کیک را دو دقیقه بپزید.

• اگر تصمیم دارید بیسکویت های کوچک درست کنید، باید آنها را بیش از 12 دقیقه بپزید و از دمای پایین تر از بیسکویت های معمولی استفاده کنید.
• اگر سودا در ترکیب گنجانده شده باشد، نمی توانید خمیر را برای مدت طولانی هم بزنید، خیلی کمتر آن را بزنید. حباب های دی اکسید کربن بلافاصله تبخیر می شوند و بیسکویت بلند نمی شود.
• می توانید نوشابه را با آبلیمو یا سرکه سفره خاموش کنید.
• برای جلوگیری از ته نشین شدن توده پروتئین در هنگام ورز دادن، باید آن را بکوبید تا قله های سفت تشکیل شود.
• در صورت نیاز به اضافه کردن آرد به تخم مرغ زده شده، توصیه می شود از یک الک ریز استفاده کنید که در قسمت های کوچک آرد را اضافه کنید و بلافاصله مخلوط کنید تا از تشکیل گلوله جلوگیری شود.

به گفته خانم های خانه دار پر تجربه در پخت، کیکی که از کیک های اسفنجی آماده تهیه می شود، مزخرف است. یا چیزی که مبتدیان آشپزی می پزند. کیک های واقعی و الهام گرفته چیزی نیستند که با قلم مو روی کیک ها بمالید! خوب... یا نه تنها.

چه می توانم بگویم؟ هنگامی که چنین زنان خانه‌داری دچار بحران ژانر هستند، یا زمان کافی ندارند، یا به سادگی یک کیک خوشمزه، سریع، ساده و موثر بدون زنگ و سوت می‌خواهند - شاید از این دستور غذایی زیبا قدردانی کنند.

عناصر

• بسته (3 عدد) کیک اسفنجی وینی آماده

پر كردن:

• 200 گرم آلو بدون هسته
• 4 قاشق غذاخوری قاشق های کنیاک
• 3 قاشق غذاخوری قاشق های مادیرا
• 2 عدد کیوی متوسط

کرم رنگ:

• 200 گرم کره
• 1 قاشق چایخوری شکر وانیلی
• 380 گرم (قوطی استاندارد) شیر تغلیظ شده آب پز
• 5 قاشق غذاخوری قاشق های مادیرا

کارامل:

• 100 گرم کره
• ½ لیوان شیر
• 1 فنجان شکر
• 1 قاشق غذاخوری. قاشق شکر وانیل
• تکه های نارگیل برای پاشیدن کیک

آماده سازی

فیلینگ را از شب قبل آماده کنید. آلو را بشویید و با حوله خشک کنید. به قطعات بزرگ یا نصف برش دهید، در یک شیشه قرار دهید و با کنیاک و مادیرا پر کنید. میوه های خشک را هم بزنید، روی آن را بپوشانید و یک شب بگذارید تا نرم شوند و در الکل آغشته شوند.



روز بعد کرم را درست کنید. شکر وانیل را در دمای محیط به کره اضافه کنید و با همزن بزنید.



شیر غلیظ آب پز شده را به مخلوط خامه ای وانیل اضافه کنید و با همزن بزنید تا کرم رنگ شود.



کنیاک را بریزید و دوباره خامه را خوب مخلوط کنید.



کارامل درست کنید. همه مواد را در قابلمه بریزید و به جوش بیاورید و مدام هم بزنید.



حرارت را کم کنید و مخلوط را به مدت 15-20 دقیقه بجوشانید.



در این مدت کمی غلیظ می شود و رنگ قهوه ای مایل به زردی پیدا می کند.



در حالی که کارامل در حال پختن است، کیک را جمع کنید. ابتدا خامه را به 5 قسمت تقسیم کنید.



آلوها را از شیشه خارج کرده و نصف کنید.



پوست کیوی را جدا کنید، هر میوه را به صورت نیم دایره نازک برش دهید.



با استفاده از یک کفگیر باریک روی لایه اول کیک یک لایه خامه بمالید.



تکه های کیوی و آلو را بچینید.



کیک بعدی را به همین ترتیب تزیین کنید.

به آخرین لایه کیک فقط از پایین خامه بزنید و این سمت را روی لایه قبلی قرار دهید.

کناره های کیک را با خامه باقی مانده تزئین کنید.



کارامل داغ را وسط کیک بریزید و برای اینکه وقت سفت شدن نداشته باشد سریع روی سطح آن پخش کنید.



روی و کناره های کیک را سخاوتمندانه با نارگیل بپاشید.



5-6 ساعت در دمای اتاق بگذارید و سپس در یخچال قرار دهید.

بعد از 3-4 ساعت، یک فنجان چای داغ یا قهوه معطر دم کنید، تکه ای از کیک را ببرید و از زندگی لذت ببرید. کیک آماده است!

در یک یادداشت

خوب است کیک ها را با مقداری مربای ترش غیر معمول خیس کنید، به عنوان مثال، چوب سگ. برای این کار آن را کمی گرم کنید و کیک ها را چرب کنید. در بالا یک کرم وجود دارد که می توانید توت های زنده یا شیرین شده و تکه های میوه خشک (آلو، کرن بری، زردآلو خشک) را روی آن بمالید.

کیک ها را با خامه رم خامه ای خیس کنید و سپس سخاوتمندانه با خرده های آجیل بپاشید؛ روی آن می توانید نیم دایره های نازک موز (یا با پوره موز) تکه های آناناس، پرتقال و حتی توت فرنگی برش دهید. البته کیک پاولوا جواب نمیده ولی خیلی خوشمزه میشه!

کیک از کیک های اسفنجی آماده را می توان با خامه ترش و چیپس شکلات مخلوط با بادام رنده شده درست کرد. وقتی در لعاب شکلاتی آغشته شود خوشمزه و فوق العاده زیباست.

حتی خانم های خانه دار باتجربه نیز اغلب در تهیه بیسکویت عالی شکست می خورند. اما اگر بخواهید خانواده خود را با یک کیک خوشمزه دلپذیر کنید چه؟ کیک های آماده همیشه به کمک می آیند که می توانید آنها را در هر فروشگاهی خریداری کنید. تنها چیزی که باقی می ماند خامه است که می تواند آماده سازی های معمولی را به شاهکارهای آشپزی بی نظیر تبدیل کند.

عناصر:

• 1 بسته کیک اسفنجی؛
• 200 گرم شیر تغلیظ شده؛
• 300 گرم هلو کنسرو شده.

آماده سازی:

1. با استفاده از آبکش، مایع اضافی هلو را تخلیه کنید.
2. میوه های کنسرو شده را به دو قسمت تقسیم کنید. یکی را به مکعب های کوچک برش دهید، دومی را با مخلوط کن یا میکسر به یک توده همگن خرد کنید.
3. شیر تغلیظ شده و پوره هلو را با همزن بزنید. حبه های هلو را اضافه کنید و با قاشق یا کفگیر به آرامی هم بزنید.
4. می توانید با ریختن ژله تهیه شده از باقی مانده شربت هلو، ظاهری غیرعادی و طعم بدیع به کیک تمام شده بدهید. برای انجام این کار، آن را با ژلاتین رقیق کنید، مقدار مورد نیاز مایع را که روی بسته توصیه می شود، بگیرید و بعد از اینکه ژله شروع به غلیظ شدن کرد، با احتیاط روی کیک را بریزید.

پس از تهیه یک کیک خوشمزه، از دوستان خود پذیرایی می کنید. اگر یک ست چینی زیبا روی میز قرار دهید، نوشیدن چای بسیار لذت بخش خواهد بود. یک گزینه عالی یک ست چینی استخوانی است. شما می توانید این را در لینک http://rbuckingham.com.ua/katalog-farforovye-servizy/ خریداری کنید. چینی استخوانی با نازکی و سبکی خود متمایز می شود که این سرویس را به ویژه زیبا می کند.

در ویدیو - کیک کشکی از کیک اسفنجی تهیه شده است:

"پسر فرفری"

عناصر:

• 110 گرم شکلات تلخ؛
• 120 گرم شکر؛
• 400 گرم خامه ترش (بهتر است یک خامه خانگی مصرف کنید)؛
• 400 گرم کیک اسفنجی آماده.

نحوه پختن:

1. کیک های بیسکویت را مکعبی برش دهید.
2. در یک قابلمه کوچک، چند قاشق غذاخوری خامه ترش را با تکه های شکلات شکسته روی حرارت ملایم قرار دهید.
3. شکر را با خامه ترش باقی مانده با همزن بزنید تا به شکل خامه پفکی در بیاید.
4. مکعب های بیسکویت را یکی یکی به خامه آغشته کرده و در یک تپه زیبا روی یک بشقاب بزرگ قرار دهید.
5. با کاردک مایه شکلاتی و خامه ترش را هم بزنید تا یکدست شود و از روی حرارت بردارید و کمی خنک کنید و روی کیک بریزید.

"معجزه آجیل"

عناصر:

• 200 گرم آجیل (هر کدام)؛
• 110 گرم کره؛
• 260 گرم خامه ترش؛
• 200 گرم شیر تغلیظ شده؛
• کیک اسفنجی آماده (می تواند شکلاتی باشد).

آماده سازی:

1. همه مواد به جز مغزها را با همزن بزنید تا کرم پفکی شود.
2. سخاوتمندانه روی کیک ها را با خامه و شیر تغلیظ شده بپوشانید و روی هر لایه را با آجیل خرد شده با وردنه یا مخلوط کن بپاشید.
3. روی آن را سخاوتمندانه با خامه بریزید و با نقوش خرده های آجیل تزئین کنید.

این ویدئو گزینه دیگری برای پخت و پز با خامه با شیر تغلیظ شده را نشان می دهد:

"ملودی لطیف"

عناصر:

• 110 گرم شکلات تلخ؛
• 400 گرم مرنگ آماده؛
• 120 گرم شکر گرانول؛
• 280 گرم ماسکارپونه؛
• 260 گرم خامه؛
• 600 گرم کیک آماده.

آماده سازی:

1. خامه را با سرعت کم با همزن بزنید و شکر را به قطعات کوچک اضافه کنید.
2. پس از له کردن با چنگال، ماسکارپونه را با احتیاط اضافه کنید.
3. روی هر لایه کیک مقدار زیادی خامه بریزید و با یک لایه از تکه های مرنگ خرد شده بپوشانید.
4. سطح کیک را سخاوتمندانه با شکلات رنده شده تزئین کنید (بهتر است از رنده با سوراخ های ریز استفاده کنید، یک خرده ریزه جالب به دست می آورید).

"نفس تابستان"

عناصر:

• 500 گرم خامه؛
• 130 گرم پودر قند؛
• 30 گرم شکر گرانول؛
• 100 گرم زردآلو؛
• 50 میلیون آب معدنی بدون گاز
• 350 گرم توت فرنگی تازه؛
• 2 عدد کیک اسفنجی آماده.

آماده سازی:

1. برای هم زدن خامه سریع و پف دار، ویسک و ظرف خامه را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.
2. خامه سرد شده و پودر قند را با سرعت کم بزنید.
3. آب معدنی و شکر گرانول را بجوشانید.
4. زردآلو و توت فرنگی را بشویید و به ورقه های کوچک برش دهید. مقداری از توت ها را برای تزئین در یخچال قرار دهید.
5. کیک ها را از طول برش دهید. هر کدام را با استفاده از قلم مو با شربت آب پز چرب کنید و بعد از چند دقیقه روی آن خامه بریزید و تکه های توت را روی تمام سطح پخش کنید.
6. همچنین روی کیک را با اشباع و خامه بریزید، با برش های زردآلو و توت فرنگی به زیبایی تزئین کنید.

این ویدیو یک نسخه ساده از تهیه کیک میوه ای را نشان می دهد:

"معطر"

عناصر:

• 80 میلی لیتر آب؛
• گلابی و موز هر کدام 1 عدد؛
• شکر و پودر قند از هر کدام 90 گرم؛
• 400 گرم انواع توت ها (انگور فرنگی، توت فرنگی، انگور فرنگی)؛
• 280 گرم خامه؛
• کیک های آماده (بسته بندی).

آماده سازی:

1. توت ها را با آب و شکر ترکیب کرده و چند دقیقه بجوشانید. آنها را از طریق یک آبکش بمالید.
2. خامه و پودر را هم بزنید تا کرم رنگ شود.
3. به طور جداگانه، از مخلوط کن برای پوره گلابی و موز استفاده کنید.
4. خامه را به سه قسمت تقسیم کنید. یکی را با مخلوط موز، دومی را با مخلوط گلابی ترکیب کنید و سومی را برای تزئین بگذارید.
5. هر کیک را با آغشته توت چرب کنید، آن را به نوبه خود با کرم موز و گلابی بپوشانید.
6. با استفاده از کیسه شیرینی پزی با خامه باقی مانده تزئین کنید.

همچنین ممکن است که شما علاقه مند باشید به:

سلام شیرینی عزیزم! بله، بله، درست شنیدید - من خیلی وقت پیش متوجه شما شدم. خوب، چه کسی از ما در مورد کیک ها خود را سست نمی کند؟ گاهی اوقات به سادگی لازم است، بدون شادی های کوچک کجا خواهیم بود. فقط چیز بعدی و مورد علاقه من این است که همه سرگرمی ها را کاهش می دهد، بنابراین بیایید فریب نخوریم. با این حال، من در اینجا دستور العمل های خوشمزه ای را در مورد نحوه ایجاد یک کیک خوشمزه جمع آوری کرده ام.

اجازه دهید فوراً رزرو کنم - ما از بیسکویت های آماده آشپزی می کنیم. ما هم دوست داریم تنبل باشیم، اینطور نیست؟ خوب، بیایید در وقت خود صرفه جویی کنیم - نتیجه شما را بی تفاوت نخواهد گذاشت. بنابراین، ما به سرعت یک خودکار برداشته و آن را یادداشت می کنیم.

اگر به فوریت نیاز دارید که برای مهمانان غیرمنتظره غذا درست کنید، کیک با شیر تغلیظ شده و موز برای شما مناسب است. به عنوان یک قاعده، مواد اولیه معمولا همیشه در آشپزخانه ما موجود است.

ما نیاز خواهیم داشت:

• 1 بسته کیک های آماده
• 3-4 موز
• 1 بسته کره
• 1 قوطی شیر آب پز تغلیظ شده
• 100 گرم شکلات رنده شده
• 1 قوطی شیر تغلیظ شده

بیایید آشپزی را شروع کنیم:

1. ابتدا موزها را پوست بگیرید و به دلخواه به صورت دایره یا ورقه برش دهید
2. کره را با شیر تغلیظ شده معمولی و آب پز ترکیب کنید. با همزن بزنید یا کاملا مخلوط کنید تا یکدست شود. این کرم اصلی ماست.
3. روی اولین کیک اسفنجی مقداری از خامه خود را می زنیم و کیک را با آن خوب می پوشانیم. بعدی را روی آن قرار دهید و کمی فشار دهید. آن را هم می‌پوشانیم و موز را می‌چینیم
4. سومین کیک اسفنجی را روی موز قرار دهید. باقیمانده خامه را روی سطح آن بمالید و کناره های کیک خود را بپوشانید.
5. شکلات رنده شده بپاشید و به مدت 2 تا 3 ساعت در یخچال قرار دهید
6. اگر وقت ندارید، می توانید آن را بدون انتظار 2 ساعت سرو کنید - به هر حال کیک خوشمزه شد. می توانید مهمانان را برای چای دعوت کنید!

با شیر تغلیظ شده و میوه

موز دستی را می توان با هر میوه دیگری جایگزین کرد و دستور قبلی را متنوع کرد. یا برعکس، چیز دیگری به موز اضافه کنید. تهیه این کیک با شیر تغلیظ شده و میوه نیز بسیار ساده است.

ما نیاز خواهیم داشت:

• 1 بسته کیک های آماده
• 1 بسته کره
• 2-3 موز
• 4-5 عدد کیوی
• 1 قوطی شیر تغلیظ شده
• ½ قوطی تکه های آناناس کنسرو شده
• 1 قوطی خامه فرم گرفته
• اجیل خرد شده

بیایید آشپزی را شروع کنیم:

1. کیوی و موز را پوست بگیرید و به صورت حلقه ای برش دهید
2. مایع اضافی آناناس را به آرامی فشار دهید. می توانید آنها را به قطعات کوچکتر برش دهید
3. خامه را با همان تکنولوژی دستور قبلی آماده می کنیم: کره و شیر تغلیظ شده را با همزن مخلوط کنید.
4. بیسکویت هایمان را برداریم. یک ترفند کوچک وجود دارد: قبل از اینکه آنها را با خامه چرب کنید، سطح آن را با چنگال کمی شل کنید. به این ترتیب کیک ها خامه را بهتر جذب می کنند. اولین کیک اسفنجی را چرب کرده و مقداری میوه روی آن قرار دهید
5. همه چیز را با لایه دوم کیک بپوشانید و روش قبلی را تکرار کنید.
6. لایه سوم نهایی را با خامه فرم گرفته از قوطی بپوشانید. میوه های خرد شده را به زیبایی بچینید
7. آجیل خرد شده را بپاشید و به مدت 50-60 دقیقه در یخچال قرار دهید

در ضمن به دلیل میوه بودن کیک کالری کمتری داره. و اگر شیر تغلیظ شده را با خامه ترش کم چرب نیز جایگزین کنید، یک کیک تقریبا رژیمی دریافت خواهید کرد. اما نباید فراموش کنید - کیک، این کیک در آفریقا نیز هست.

همین دیروز داشتم نسخه "رژیمی" را آماده می کردم. دخترا این خوشمزه است من می خواستم یک ویدیو بگیرم، اما مثل همیشه فراموش کردم، این روند در انتظار ظرافت بسیار جذاب است!

با خامه ترش و میوه

این کیک با خامه ترش و میوه جایگزینی عالی برای یک کیک پرکالری با شیر تغلیظ شده است. ما از خامه ترش کم چرب استفاده می کنیم.

ما نیاز خواهیم داشت:

• 1 بسته کیک های آماده
• 800 گرم خامه ترش
• 2-3 موز
• 4 چیز کیوی
• خوشه کوچک انگور
• 1 ساعت قاشق ژلاتین
• شکر وانیلی
• شکر پودر شده
• گردو (خرد شده)

بیایید آشپزی را شروع کنیم:

1. ژلاتین را در آب جوش خیس کنید و بگذارید 40 دقیقه بماند
2. خامه ترش را با وانیل و پودر قند بزنید، ژلاتین آماده برای "کار و دفاع" را اضافه کنید. مخلوط را حدود 5 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید می توانید مقداری آجیل خرد شده اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و بگذارید خنک شود
3. میوه ها را پوست بگیرید و برش بزنید. چند عدد انگور برای تزیین بگذارید
4. اولین لایه کیک را بردارید و روی آن را سخاوتمندانه با خامه به دست آمده بپوشانید. با آجیل بپاشید
5. بیسکویت دوم را روی آن قرار دهید و مرحله قبل را تکرار کنید.
6. لایه آخر و سوم کیک را با خامه باقی مانده چرب کنید. میوه های از قبل بریده شده را روی آن قرار دهید. با انگور تزئین کنید و با آجیل باقی مانده بپاشید
7. به مدت یکی دو ساعت در یخچال قرار دهید. آماده!

با پنیر و انواع توت ها

یک کیک کم و بیش کم کالری، اما بسیار خوشمزه با سوفله تهیه شده از پنیر کوتیج کم چرب.

ما نیاز خواهیم داشت:

• 2 عدد کیک آماده
• 300-400 گرم پنیر خامه ای کم چرب
• 1 فنجان شکر
• کره 50 گرم
• 300 گرم انواع توت ها (هر کدام)
• 1 فنجان خامه ترش
• 2 عدد شکلات تخته ای
• بسته ژلاتین

بیایید آشپزی را شروع کنیم:

1. ژلاتین را در آب جوشیده خیس کنید، 40 دقیقه بگذارید تا پف کند
2. خامه ترش، شکر و پنیر را در مخلوط کن مخلوط کنید تا یک توده خامه ای شکل بگیرد.
3. ژلاتین را داخل پنیر بریزید و همه چیز را خوب مخلوط کنید. توت ها را بشویید، دانه ها را در صورت وجود جدا کنید. توت ها را داخل توده به دست آمده بریزید و به آرامی مخلوط کنید
4. کیک را در قالب قرار دهید و آن را با مایه کشک ژلاتینی به دست آمده پر کنید.
5. لایه دوم کیک را روی آن قرار دهید و کمی فشار دهید تا کیک یکدست شود. بگذارید 6 ساعت در یخچال سفت شود
6. و نکته آخر: بعد از اینکه کیک یخ زد، لعاب را آماده کنید. برای این کار، شکلات و کره را آب کنید. کاملا مخلوط کنید و کیک ما را بپوشانید. می توان به زیبایی با انواع توت ها تزئین کرد. کمی بیشتر در یخچال قرار دهید تا لعاب سفت شود. شما می توانید خدمت کنید!

لا "رافائلو"

دستور قبلی، اگرچه بسیار خوشمزه است، اما کمی زمان بر است. چگونه میهمانان را سریع و آسان غافلگیر کنیم؟ ما آنها را با این کیک غیر معمول پذیرایی می کنیم؛ آماده سازی آن فقط 15 دقیقه طول می کشد.

ما نیاز خواهیم داشت:

• 1 بسته کیک های آماده
• 1 قوطی شیر تغلیظ شده
• 1 بسته کره
• 100 گرم پرک نارگیل
• 1 فنجان خامه

بیایید آشپزی را شروع کنیم:

1. با استفاده از همزن کره و شیر تغلیظ شده را کاملا با همزن بزنید. خامه را داخل آن بریزید و دوباره هم بزنید تا یک توده خامه‌ای کرمی به‌دست آید.
2. نیمی از پرک های نارگیل را به آنجا اضافه کنید و هم بزنید
3. روی کیک را با خامه چرب کنید و یکی دیگر را روی آن قرار دهید و تا زمانی که کیک و خامه به اندازه کافی وجود دارد این کار را تکرار کنید
4. روی کیک آخر را با خامه باقی مانده بپوشانید.
5. وویلا! آماده. و اگر نیم ساعت وقت دارید، می توانید کیک ما را در یخچال بگذارید - خوشمزه تر می شود.

با کاسترد

ما نیاز خواهیم داشت:

• 1 بسته کیک ها
• 1 بسته کره
• 2 عدد تخم مرغ
• 1 لیوان شیر
• قند
• یک عدد دارچین
• میز 2-3. قاشق آرد
• اجیل خرد شده

بیایید آشپزی را شروع کنیم:

1. تخم مرغ را با شکر و دارچین خرد کنید. آرد را در آنجا بریزید
2. شیر را تا دمای اتاق گرم کنید، آن را داخل تخم مرغ و آرد بریزید. با همزن خوب بزنید
3. توده به دست آمده را روی آتش بگذارید و 8 تا 10 دقیقه بجوشانید تا غلیظ شود. یک نکته مهم در اینجا وجود دارد: باید آن را بی وقفه هم بزنید!
4. کره را به مخلوط خنک کننده اضافه کنید و مخلوط کنید
5. هر کیک را با خامه به دست آمده چرب می کنیم، داخل کیک می گذاریم. روی آن را هم می‌پوشانیم و برای تزیین آجیل می‌پاشیم. از چای خود لذت ببرید!

پراگ از کیک اسفنجی آماده

شکلات مورد علاقه همه پراگ را می توان بدون زحمت زیاد و با حداقل زمان تهیه کرد.

ما نیاز خواهیم داشت:

• 1 بسته کیک ها
• 1 بسته کره
• ½ قوطی شیر تغلیظ شده
• 3 عدد تخم مرغ
• 50 گرم شکلات رنده شده
• 2 عدد شکلات تخته ای
• ¼ لیوان آب