گوشت سلطنتی

و دوباره، من همچنان دستور العمل های خوشمزه سال نو را برای شما اضافه می کنم.
این بار گوشت را به روش سلطنتی می پزیم تا سفره جشن نه تنها چشم را خوشایند کند، بلکه شکم گرسنه را بیش از حد وسوسه کند.
در انتشارات قبلی، این امکان وجود داشت که مناسب ترین سالاد تعطیلات را برای خود انتخاب کنید.
وقت آن است که یک غذای داغ آماده کنید.
برای تنوع بخشیدن به گنجینه آشپزی خود، مجبور شدم دستور پخت گوشت را از مهربان ترین سرآشپز دنیا بدزدم.
گوشت شاهی را باید با پتک چوبی کمی بکوبید، مواظب باشید تصادفاً به انگشت رنگ شده شما برخورد نکند.
و برای خرید سینه لاغر باید پول خرج کنید و یک قطعه خوب را از چنگال سرسخت یک رقیب ربوده اید.

برای پختن گوشت به صورت سلطنتی نیاز دارید: 1 کیلوگرم. فیله بدون چربی یا اسکالوپ. در این مورد، اسکالوپ طبیعی باید به عنوان تکه های بدون چربی گوشت با کیفیت بالا درک شود. 500 گرم سینه با یک لایه. توصیه می شود قطعه ای را انتخاب کنید تا بتوانید لایه های نازک و نسبتاً گسترده ای را برش دهید. 3 عدد پیاز بزرگ؛ 3 عدد هویج بزرگ؛ 4 حبه سیر؛ 500 گرم سس مایونز مورد علاقه شما؛ روغن نباتی برای سرخ کردن؛ نمک و فلفل سیاه آسیاب شده به دلخواه.

یک روش سلطنتی برای تهیه گوشت سال نوفیله را کاملاً بشویید و آن را به قسمت های مسطح نه چندان بزرگ به ضخامت بیش از 1/2 سانتی متر برش دهید. هر تکه گوشت را با سیر، نمک و فلفل سیاه آسیاب شده بمالید. بگذارید یک ساعت دم بکشد. در همین حال، یک نعلبکی عمیق را بیرون آورده و با سس مایونز پر کنید. هویج رنده شده و پیاز ریز خرد شده را در ماهیتابه در روغن نباتی سرخ کنید. هر تکه از گوشت را به سس مایونز آغشته کنید، آن را در یک لایه سینه بپیچید و آن را در کف ماهیتابه پر از سبزیجات سرخ شده قرار دهید. در صورت لزوم، کمی روغن نباتی اضافه کنید. گوشت را زیر درب آن بجوشانید تا پخته شود و گهگاه آن را بچرخانید. من حدود 45 دقیقه طول کشید.
خورش شاهانه را همراه با پوره سیب زمینی سرو کنید.
این هم یکی دیگر از دستور العمل های سال نو که هر کدبانویی می تواند بدون سختی زیاد آن را تهیه کند.

گوشت خوک سلطنتی یک غذای گوشتی داغ بسیار خوشمزه است که حتما دوستش خواهید داشت. این نوع گوشت را می توان در یک روز تعطیل برای مهمانان یا رضایت خانواده تان سرو کرد، دقیقاً کاری که من انجام دادم. شوهر من همیشه از چنین سورپرایزهای آشپزی بسیار خوشحال است. گزینه های مختلفی برای تهیه این گوشت وجود دارد، من این یکی را خیلی دوست داشتم. گوشت به لطف adjika آبدار، با طعم تند شد.

برای پختن گوشت خوک به صورت سلطنتی، تمام محصولات را طبق لیست آماده کنید. من از Adjika استفاده کردم.

گوشت خوک را مانند برش ها به ضخامت 7-8 میلی متر به صورت لایه برش دهید.

گوشت را با چکش آشپزخانه بکوبید و با فیلم بپوشانید. هر تکه را با نمک و فلفل بمالید.

یک سینی فر را با روغن آفتابگردان چرب کنید و برش ها را بچینید. پیاز را به صورت حلقه های نازک برش داده و به صورت تصادفی و به اندازه مناسب روی گوشت قرار دهید.

سیب زمینی ها را از قبل با پوست بپزید و سرد کنید و پوست آن را جدا کنید سپس رنده کنید. سیب زمینی های رنده شده را روی پیازها قرار دهید.

خامه ترش را با آجیکا مخلوط کنید و سیب زمینی ها را با قلم مو با این مخلوط بمالید.

گوجه‌فرنگی‌های نازک برش‌شده را روی آن قرار دهید و روی آن کمی نمک اضافه کنید. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و گوشت را به مدت 50 دقیقه در آن قرار دهید.

وقتی زمان تمام شد، در فر را باز کنید و روی گوشت را با پنیر رنده شده بپاشید. گوشت را برای 5-7 دقیقه دیگر بگذارید.

گوشت را به صورت سلطنتی روی میز گرم سرو کنید.

نوش جان!

ورود مهمانان برای تعطیلات همیشه یک چالش بزرگ برای مهماندار است. من می خواهم مهمانانم را با چیزی مخصوصاً خوشمزه و مغذی نوازش کنم تا بعداً در شکمم سنگینی نشود. نقش ویژه ای در تشکیل سفره های جشن به غذاهای گوشتی گرم و گوشت سلطنتی - یکی از اینها. برای تهیه آن عمدتا گردن خوک را انتخاب می کنند. گوشت لطیف و نرم، وقتی به درستی پخته شود، "در دهان شما ذوب می شود"، مهمانان شما خوشحال خواهند شد. آماده کردن گوشت سلطنتی در فر این کار سختی نیست، حتی یک خانه دار تازه کار نیز در صورت تمایل می تواند این کار را انجام دهد.

م رویال یاسو در فر،محصولات مورد نیاز:

گوجه فرنگی - 2 عدد؛

پیاز - 1 سر؛

روغن - 40 گرم؛

پنیر سخت - 220 گرم؛

برای تهیه سس مایونز:

شکر - 10 گرم؛

نمک - 5 گرم؛

آب لیمو - 10 میلی لیتر.

دستور آشپزی گوشت به صورت سلطنتی, طراحی شده برای تهیه 6 وعده.

زمان پخت: 45-50 دقیقه

روش پخت و پز:

آماده کردن گوشت سلطنتی در فر - بسیار ساده! بیایید با آماده سازی شروع کنیم. می توانید از سس مایونز فروشگاهی استفاده کنید، اما سس مایونز خانگی از محصولات طبیعی و بدون افزودن مواد نگهدارنده تهیه می شود.

برای تهیه سس، زرده 2 عدد تخم مرغ را در ظرفی ریخته و شکر و نمک را اضافه کرده و با همزن هم بزنید. سپس روغن را در قسمت های کوچک اضافه کرده و مخلوط کنید. در پایان آب لیمو را اضافه کنید. سس مایونز باید زرد باشد. محصول نهایی را در یخچال قرار می دهیم.

بیا مشغول شویم گوشت خوک را می شوییم، آن را با یک دستمال پاک می کنیم و آن را به 6 قطعه به وزن 100 گرم در هر وعده برش می دهیم. هر تکه را با پتک چوبی با دقت می زنیم و نمک و فلفل می زنیم و روی سینی فر چرب شده می گذاریم.

پیاز را پوست گرفته، بشویید و به قطعات کوچک برش دهید.

مواد آماده شده را به صورت نوار برش دهید.

پیاز و قارچ را تفت دهید تا نرم و کمی خنک شود.

پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید.

گوجه ها را شسته و حلقه حلقه می کنیم.

قطعات را با سس مایونز خانگی چرب کنید. پیاز را روی آن قرار دهید، آن را صاف کنید، ورقه‌های گوجه‌فرنگی را روی آن‌ها قرار دهید و روی آن‌ها رنده شده بپاشید. می توانید کمی آب روی سینی فر بریزید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید و حدود یک ساعت بپزید.

آماده گوشت سلطنتی از فر خارج کنید و در بشقاب های سالاد، برش های خیار تازه، ترشی آلو و انگور سرو کنید. در صورت تمایل می توانید یک غذای جانبی درست کنید. پوره سیب زمینی یا برنج کرکی مناسب است.

شما آن را برای میز تعطیلات گرفتید - گوشت سلطنتی, داشتن طعم و عطر عالی نوش جان!

و مقالات جدید شما را با غذاهای دیگر، نه کمتر خوشمزه آشنا می کند.

آیا از تغذیه خانواده خود با دستور العمل های خسته خسته شده اید؟ پیشنهاد می کنم دستور پخت گوشت خوک سلطنتی را امتحان کنید. بسیاری از مردم نمی دانند که چرا این ظرف به این نام فوق العاده داده شده است. اما فقط آماده سازی به درک و افشای این راز کمک می کند. سعی کنید به طور معمولی گوشت خوک سلطنتی را برای شام سرو کنید، خانواده با لذت "جیرجیر" می کنند. بدون اغراق، این غذای فوق العاده خوشمزه، معطر و بسیار زیبا به یک دکوراسیون واقعی برای هر میز تعطیلات تبدیل می شود.

یک نسخه واقعا سلطنتی از تهیه گوشت خوک با لطیف ترین سس خامه ای تهیه شده از تخم مرغ و گردو که به سادگی در دهان شما آب می شود را به شما تقدیم می کنم!

گردو - 100 گرم
تخم مرغ - 4 عدد.
سیر - 3-4 دندان.
روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. ل
گوشت خوک - 0.3-0.4 کیلوگرم
قارچ (قهرمانان) - 250 گرم
کره - 100 گرم
شوید - 0.5 دسته
گوجه فرنگی تازه - 2 عدد.
پنیر سخت - 200 گرم
فلفل آسیاب شده - به مزه
آرد گندم - 2-3 قاشق غذاخوری.
پیاز - 1 عدد.
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

1. به طور طبیعی، با تهیه گوشت خوک شروع می کنیم: گوشت را به مدت 15-20 دقیقه در آب سرد معمولی خیس کنید، سپس آن را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. سپس گوشت خوک را به اندازه های متوسط ​​(به ضخامت یک انگشت) برش دهید، چربی اضافی، رگ ها و غیره را جدا کنید. هر تکه گوشت را به آرامی با قسمت آجدار چکش آشپزخانه در هر طرف بکوبید و روی تکه ها را با فیلم بپوشانید تا آب گوشت هنگام هم زدن به طرفین پاشیده نشود.

2. حالا برش ها را باید با نمک، فلفل سیاه (ترجیحاً تازه آسیاب شده) و در صورت تمایل، سایر ادویه ها و چاشنی های مورد علاقه به خوبی مالش دهید. چند حبه سیر را پوست بگیرید و روی رنده ریز خرد کنید (به سادگی می توانید آنها را از پرس رد کنید). هر تکه گوشت را با سیر بمالید، سپس آن را در ظرفی ریخته و روی آن را با همان لایه غذا می پوشانیم و گوشت را برای مدتی در یخچال قرار می دهیم.

ما به آماده سازی محصولات باقی مانده ادامه می دهیم. کره را از یخچال خارج می کنیم و به ظرف مناسبی منتقل می کنیم و به مکعب های کوچک برش می دهیم تا زودتر نرم شود. روغن را همانطور که هست در جای گرم بگذارید. در این فاصله 2 عدد تخم مرغ آب پز شده را بجوشانید (حدود 12-15 دقیقه) و بلافاصله آنها را با آب سرد پر کنید. تخم مرغ های سرد شده را پوست بگیرید و روی رنده ریز رنده کنید.

3. گردوها را پوست می گیریم، سپس با استفاده از مخلوط کن یا به روش قدیمی با دست خرد می کنیم: آنها را در یک کیسه پلاستیکی ضخیم قرار می دهیم، روی میز را با یک حوله ضخیم می پوشانیم و روی آن یک کیسه آجیل بسته شده (بدون هوا) می گذاریم. !)، روی آن را با یک حوله دیگر بپوشانیم و با همان چکش آشپزخانه آنها را بکوبیم. لطفا توجه داشته باشید که نباید آجیل ها را به صورت خرده های ریز خرد کنید. حالا آجیل ها را به تخم مرغ های آب پز اضافه کنید و خوب هم بزنید. کره نرم شده را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. سبزی ها را کاملا شسته و خشک کرده و با چاقو ریز خرد می کنیم. سبزی ها را به سس خامه ای با آجیل و تخم مرغ اضافه کنید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.

5. گوشت را از یخچال خارج کنید. در یک ظرف مناسب، 2 تخم مرغ باقی مانده را با کمی نمک بزنید. آرد را در ظرفی جداگانه بریزید. در ماهیتابه کمی روغن نباتی گرم کنید. به محض داغ شدن، هر تکه گوشت خوک را در تخم مرغ آغشته کنید، سپس در آرد بغلتانید و در ماهیتابه قرار دهید. ریز خرد شده ها را از هر طرف سرخ کنید تا یک پوسته قهوه ای طلایی زیبا ظاهر شود. نان های نیمه کاره را از ماهیتابه خارج کرده و بلافاصله روی سینی فر (یک لایه) قرار دهید. در صورت لزوم، ورقه پخت را با روغن چرب کنید.

4. حالا بیایید از سبزیجات (قارچ، گوجه فرنگی، پیاز) مراقبت کنیم: پوست آنها را بگیرید، آنها را کاملاً زیر آب جاری بشویید، سپس آنها را از رطوبت اضافی روی یک حوله خشک کنید. در مرحله بعد پیاز را به صورت حلقه های نیمه (یا به دلخواه حلقه ای)، گوجه فرنگی ها را به ورقه های نازک (0.5 سانتی متر ضخامت) و قارچ ها را به صورت ورقه های مسطح برش دهید. پیاز را در همان ماهیتابه ای که گوشت در آن پخته شده بود تفت دهید تا شفاف و کمی سرخ شود.

5. فر را با دمای 180-200 درجه گرم کنید. مخلوط تخم مرغ و آجیل را به صورت اسلاید روی خرده های سرخ شده قرار دهید (آن را کمی با قاشق فشرده کنید)، سپس پیازهای سرخ شده، حلقه های گوجه فرنگی و قارچ ها را روی همه چیز بچینید. پنیر مورد علاقه خود را روی یک رنده درشت رنده می کنیم و آن را روی محتویات ورقه پخت می پاشیم، در حالی که پنیری را که از کنار گوشت در زیر ریز خرد شده ها ریخته است، با دقت "تند می کنیم".

6. برش ها را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و حدود 15-20 دقیقه آنها را بپزید تا پخته شوند. به هر حال، کسانی که فر ندارند، می توانند این غذا را به راحتی در مایکروویو بپزند. برای انجام این کار، قدرت را روی 450-600 تنظیم کنید و زمان پخت حدود 8-10 دقیقه خواهد بود.

این همه راز درست کردن قلیه جادویی است که مانند یک پادشاه پخته شده است!

دستور گام به گام گوشت خوک سلطنتیبا عکس

• غذاهای ملی: آشپزخانه روسی
• نوع ظرف: غذاهای داغ
• سختی دستور غذا: دستور العمل ساده

• زمان آماده سازی: 18 دقیقه
• زمان پخت و پز: 2 ساعت
• تعداد وعده های غذایی: 4 وعده
• مقدار کالری: 306 کیلو کالری
• مناسبت: برای شام

در اینجا یک نسخه نسبتاً جالب از پختن گوشت خوک وجود دارد که به یک دکوراسیون واقعی میز تعطیلات تبدیل می شود - این یک غذای بسیار خوشمزه و رضایت بخش است که شما را بی تفاوت نخواهد گذاشت.

اخیراً به طور فزاینده ای با دستور العمل های مختلفی با گوشت مواجه شده ام که می توان از آنها برای سفره های تعطیلات استفاده کرد و این دستور ساده گوشت خوک سلطنتی یکی از آنهاست. به محض خواندن آن، تصمیم گرفتم سعی کنم چنین گوشتی بپزم، کاری که همان شب انجام دادم. شوهرم به محض ورود به آپارتمان از عطر جذابش شگفت زده شد و بعد بهتر شد، گوشت خوک آبدار را با چنان اشتهایی خورد که مجبور شدم عصر بعد این غذا را هم بپزم، او واقعاً از من خواست. من گوشت را نیز دوست داشتم و برای پخت و پز از آجیکای خانگی استفاده کردم، بنابراین بسیار آبدار و کمی تند شد، و کت سیب زمینی یک غذای جانبی اضافی است. من همچنین به شدت توصیه می کنم که این شاهکار آشپزی را امتحان کنید، به خصوص که تهیه چنین ظرفی بسیار ساده است و دستور پخت گوشت خوک سلطنتی من با عکس به شما کمک می کند تا سریعتر با همه چیز کنار بیایید.

تعداد وعده ها: 4

مواد لازم برای 4 وعده

• گوشت خوک خرد شده - 4 قطعه
• پیاز - 2-3 عدد
• سیب زمینی آب پز - 3-4 قطعه
• گوجه فرنگی - 1-2 عدد
• پنیر سخت - 100 گرم
• سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• آجیکا - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• ادویه جات ترشی جات - به مزه

گام به گام

1. گوشت خوک را زیر آب سرد می شوییم و خشک می کنیم. سپس کمی بزنید و نمک و ادویه بپاشید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید. وقتی گوشت مرینیت شد، آن را روی یک سینی فر قرار دهید و پیاز را که حلقه حلقه شده است، روی آن قرار دهید.
2. سیب زمینی باید از قبل آب پز و خنک شود. سه عدد سیب زمینی را روی یک رنده درشت و با احتیاط روی گوشت قرار دهید.
3. سس مایونز را با آجیکا در یک لیوان مخلوط کنید و سپس این مخلوط را روی گوشت بمالید و گوجه فرنگی را که به صورت ورقه ای برش داده اید را روی آن قرار دهید. سینی فر را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید و 5 دقیقه قبل از آماده شدن به مدت یک ساعت بپزید و گوشت را با پنیر رنده شده بپاشید. گوشت تمام شده را در یک بشقاب قرار دهید و با سبزیجات تازه تزئین کنید.

اگر از غذاهای یکنواخت خسته شده اید و چیزی غیرمعمول، اما در عین حال خوشمزه و رضایت بخش می خواهید، گوشت خوک سلطنتی یک گزینه عالی خواهد بود. این رفتار قطعاً هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت، نیمه مردانه خانه شما به ویژه خوشحال خواهد شد.

برای خانواده تان تعطیلات درست کنید و حتما این غذا را تهیه کنید. و به هر حال دستور العمل های زیر برای شما مناسب خواهد بود.

گوشت خوک سلطنتی در فر

آنچه برای پخت و پز نیاز دارید:

• گوشت خوک - 1 کیلوگرم؛
• پنیر ورقه ای 250 گرم؛
• دو سر پیاز؛
• گوجه فرنگی - 2 قطعه؛
• سیب زمینی - 2 عدد؛
• خامه ترش - 1 لیوان؛
• روغن زیتون؛
• کمی نمک؛
• فلفل سیاه آسیاب شده - ½ قاشق چایخوری.

زمان پخت و پز - 2 ساعت.

چگونه گوشت خوک را مانند یک پادشاه بپزیم؟ بیایید به دستور غذا با عکس نگاه کنیم:

گوشت تمام شده را به صورت گرم با یک ظرف جانبی برنج یا اسپاگتی پخته سرو کنید.

دستور پخت گوشت در کت خز

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

• گوشت خوک - 500 گرم؛
• دو عدد پیاز؛
• پنیر - یک تکه 100 گرم؛
• قارچ پورسینی - 150 گرم؛
• 150 گرم لوستر؛
• 150 گرم قارچ؛
• نصف لیوان خامه ترش خانگی؛
• چند قاشق بزرگ خامه؛
• روغن سبزیجات؛
• کمی نمک و فلفل سیاه آسیاب شده.

زمان پخت - 120 دقیقه.

سطح کالری - 275.

چطور انجام دادن:

1. گوشت خوک باید کاملاً زیر آب سرد شسته شود، در صورت لزوم، عناصر غیر ضروری - پوست، رگها، فیلم ها را قطع کنید.
2. گوشت شسته شده را خشک کنید و آن را به قطعات کوچک برش دهید ، تقریباً 4-5 قطعه باید بدست آید.
3. قطعات را با فلفل و نمک از همه طرف بپاشید.
4. اگر قطعات خیلی ضخیم باشند، می توان آنها را با چکش آشپزخانه کوبید.
5. گوشت را به فنجان بریزید و در یخچال بگذارید. به مدت 1 ساعت بگذارید تا مارینه شود؛
6. سه نوع قارچ را کاملا بشویید و کثیفی را پاک کنید.
7. قارچ های شسته شده را به صورت خلال یا ورقه های کوچک برش دهید. آنها را در یک فنجان بریزید و مخلوط کنید.
8. پیازها را پوست بگیرید و به صورت مربع های کوچک خرد کنید؛
9. بعد، یک ماهیتابه را روی اجاق گاز قرار دهید، کمی روغن نباتی اضافه کنید و بگذارید تا گرم شود.
10. قارچ و پیاز را داخل روغن داغ شده بریزید و مقداری نمک اضافه کنید و حدود 15 دقیقه مواد را تفت دهید.
11. پس از این، همه چیز را با خامه ترش و خامه پر کنید، همه چیز را خوب مخلوط کنید. بگذارید 5 دقیقه بجوشد؛
12. سس تمام شده را با قارچ و پیاز از اجاق گاز بردارید و بگذارید خنک شود.
13. سپس گوشت خوک ترشی شده را از یخچال خارج کنید.
14. یک ورقه پخت را با روغن نباتی از همه طرف چرب کنید.
15. تکه های گوشت را روی یک ورقه پخت قرار دهید؛
16. سس قارچ را روی همه چیز بریزید.
17. همه چیز را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید و حدود 1 ساعت بپزید.
18. حدود 10 دقیقه قبل از آماده شدن، پنیر را به صورت نوارهای کوچک خرد کرده و روی آن بریزید.
19. گوشت تمام شده را از فر خارج می کنیم و روی میز با ظرفی از سبزیجات قرار می دهیم.

شما می توانید در این مورد در صفحات مجله آشپزی آنلاین ما مطلع شوید.

در اینجا مجموعه ای نفیس از دستور العمل های سالاد ماهی قرمز را خواهید یافت.

آیا تا به حال پنکیک را با کفیر و آب جوش پخته اید؟ دستور العمل های مربوطه را پیدا خواهید کرد. معلوم است که خیلی ساده است!

گوشت خوک سلطنتی در اجاق گاز آهسته

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

• نیم کیلو گوشت خوک؛
• قارچ - 200 گرم؛
• غده سیب زمینی - 4 قطعه؛
• پیاز - 2 سر؛
• ورقه پنیر 200 گرم؛
• آناناس کنسرو شده - 100 گرم؛
• زیتون - 100 گرم؛
• نمک؛
• کمی فلفل سیاه آسیاب شده؛
• فلفل دلمه ای در نخود فرنگی - 7-8 قطعه؛
• ادویه به ذائقه شما؛
• یک لیوان خامه ترش یا سس مایونز.

زمان پخت: 2 ساعت.

چطور انجام دادن:

1. گوشت را با آب خنک می شوییم، پوست، فیلم ها، رگ ها را جدا می کنیم.
2. گوشت خوک را خشک کنید و به برش های کوچک برش دهید؛
3. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید و به ورقه های کوچک خرد کنید؛
4. تکه های گوشت را با نمک، فلفل، ادویه جات بپاشید و حدود 1 ساعت مارینت کنید.
5. قارچ ها را می شوییم ، خاک را تمیز می کنیم و آنها را به قطعات کوچک یا برش می کنیم.
6. پیاز را پوست گرفته و به صورت مربع های کوچک خرد کنید؛
7. روغن را به فنجان چند پز اضافه کنید و حالت "Frying" را به مدت 20 دقیقه تنظیم کنید.
8. قارچ ها را به روغن گرم شده اضافه کنید، مقداری نمک اضافه کنید و حدود 10 دقیقه تفت دهید.
9. سپس پیاز را اضافه کنید، مخلوط کنید و 5 دقیقه تفت دهید.
10. خامه ترش را بریزید و 5 دقیقه بجوشانید.
11. سپس سس را در یک فنجان بریزید.
12. ظرف چند پز را با روغن از همه طرف روغن کاری کنید.
13. تکه های ترشی شده گوشت را در یک اجاق آهسته قرار دهید و تکه های سیب زمینی را روی آن قرار دهید.
14. آناناس های ترشی را به قطعات کوچک خرد کرده و با بقیه مواد داخل اجاق گاز قرار دهید.
15. سس را با قارچ و پیاز روی همه چیز بریزید.
16. یک تکه پنیر را با تراشه های ریز مالیده، زیتون ها را به صورت ورقه ای برش دهید. زیتون ها را روی سس قرار دهید، هنوز پنیر را اضافه نکنید.
17. حالت "پخت" را انتخاب کنید، زمان را برای 1 ساعت تنظیم کنید و بگذارید تا پخت شود.
18. پس از 50 دقیقه پخت و پز، همه چیز را با پنیر رنده شده بپاشید.
19. تا زمانی که صدای بوق به صدا درآید بپزید. سپس با ظرف جانبی سبزیجات، برنج آب پز یا اسپاگتی سرو کنید.

برای پخت و پز، بهتر است از فیله نرم استفاده کنید.

بهتر است گوشت را از قبل در ماریناد مرینیت کنید. می توانید از آب لیمو یا سس سویا به همراه ادویه جات به عنوان ماریناد استفاده کنید. باید گوشت خوک را حدود 2 ساعت مرینیت کنید.

شما همچنین می توانید سیر و سبزی خرد شده را اضافه کنید.

توصیه نمی شود فوراً همه چیز را با پنیر رنده شده بپاشید ، زیرا در حین پخت می تواند بسوزد و پوسته تیره روی آن تشکیل شود. بهتر است آن را 5-10 دقیقه قبل از آماده شدن ظرف بگذارید.

گوشت خوک سلطنتی یک غذای نسبتاً دشوار برای تهیه است، اما به نظر می رسد عالی است. واقعا ارزش کار کردن برای چنین خوراکی لذیذی را دارد. و خانواده شما از آن خوشحال خواهند شد.

گوشت سلطنتی فوق العاده خوشمزه، تصفیه شده و آبدار به نظر می رسد. جای تعجب نیست که در هر میز تعطیلات جای خود را به خود اختصاص دهد. بیایید چند دستور العمل جالب برای تهیه آن پیدا کنیم.

دستور پخت گوشت سلطنتی

عناصر:

• 500 گرم؛
• سیب زمینی - 500 گرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• پنیر سخت - 200 گرم؛
• سس مایونز - به مزه؛
• سس گوجه فرنگی؛
• گوجه فرنگی - 2 عدد؛
• کنسرو قارچ - 200 گرم؛
• آناناس کنسرو شده - 100 گرم؛
• زیتون بدون هسته - 10 عدد.

آماده سازی

چگونه مانند یک پادشاه گوشت بپزیم؟ بنابراین، ابتدا بیایید تمام مواد لازم را آماده کنیم. سیب زمینی ها را پوست گرفته، بشویید و به صورت دایره های کوچک به ضخامت حدود نیم سانتی متر برش دهید. بعد، ما به سراغ گوشت می رویم: آن را پردازش کنید، آن را تکه تکه کنید، هر کدام را به آرامی بزنید و با ادویه ها مزه دار کنید. پیاز را پوست گرفته و حلقه ای خرد کنید. یک ورقه پخت را با روغن نباتی بپوشانید، لایه‌هایی از سیب‌زمینی، گوشت خوک، حلقه‌های پیاز، زیتون بدون هسته، تکه‌های آناناس و قارچ‌های کنسرو شده را در بشقاب‌ها خرد کنید. روی همه چیز را با سس مایونز بپوشانید و مقدار زیادی پنیر رنده شده بپاشید. حالا گوشت را به صورت سلطنتی داخل فر با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم می کنیم و حدود 45 دقیقه زمان می دهیم.

گوشت سلطنتی با قارچ

عناصر:

• 200 گرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• پنیر سخت - 150 گرم؛
• سس مایونز - 250 میلی لیتر؛
• قارچ تازه - 150 گرم؛
• ادویه ها.

آماده سازی

برای تهیه این غذای سلطنتی، گوشت خوک را پردازش کنید، آن را تکه تکه کنید، آنها را با چکش بزنید، نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید و روی یک ورقه پخت که با روغن چرب شده قرار دهید. سپس قارچ های برش داده شده را به طور مساوی تقسیم کنید و با حلقه های پیاز بپاشید. پنیر را روی آن رنده کرده و به طور مساوی در تمام سطح پخش کنید. سخاوتمندانه با سس مایونز چرب کنید و گوشت را حدود یک ساعت در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید. ظرف تمام شده را گرم با سبزی و سبزیجات تازه سرو کنید.

گوشت سلطنتی در قابلمه

عناصر:

• گوشت گوساله - 500 گرم؛
• سیب زمینی - 5 عدد؛
• گوجه فرنگی - 2 عدد؛
• فلفل دلمه ای قرمز - 1 عدد؛
• ماست طبیعی - 200 میلی لیتر؛
• سیر - 2 حبه؛
• ادویه ها؛
• گیاهان تازه - برای تزئین.

آماده سازی

تفاله گوساله را فرآوری می کنیم و تکه تکه می کنیم و با ادویه ها کمی می جوشانیم. سیب زمینی ها را به طور جداگانه در کاپشن خود بپزید و سپس سرد کنید و پوست آن ها را بگیرید و ورقه ای برش دهید. گوجه فرنگی و فلفل را بشویید، پوست آن را جدا کنید و به صورت ورقه ای خرد کنید. حالا گوشت و پیاز و سیب زمینی و سبزیجات را در قابلمه های سفالی می ریزیم و با ماست طبیعی پر می کنیم و داخل هر کدام یک حبه سیر می ریزیم. آنها را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و حدود نیم ساعت در دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.

گوشت سلطنتی با سیب زمینی

عناصر:

• گوشت خوک - 500 گرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• پنیر سخت - 100 گرم؛
• گوجه فرنگی تازه - 1 عدد؛
• سیب زمینی - 2 عدد؛
• سس مایونز - 100 میلی لیتر؛
• adjika - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• جعفری تازه - اختیاری؛
• ادویه ها.

آماده سازی

ما همه محصولات را آماده می کنیم: گوشت خوک را بشویید، به قطعات برش دهید، خوب بزنید، نمک و فلفل اضافه کنید. آجیکا را با سس مایونز ترکیب کنید، این مخلوط را روی گوشت بریزید، خوب مخلوط کنید و بگذارید 2 تا 3 ساعت در یخچال مارینت شود. سپس آن را به قالب چرب شده منتقل می کنیم و روی آن پیازهای خرد شده را می پاشیم و سیب زمینی ها را روی رنده درشت رنده می کنیم و به طور یکنواخت روی قالب پخش می کنیم. تمام سطح را با سس باقی مانده بعد از ماریناد بپوشانید و با پنیر رنده شده بپوشانید. ورقه های گوجه فرنگی را روی آن قرار دهید و با جعفری تزئین کنید. ظرف را در فر از قبل گرم شده بپزید تا گوشت پخته شود.

حتی بدون دانستن دستور غذا، فقط با شنیدن نام "گوشت، گوشت گاو سلطنتی"، چیزی غنی از طعم، عطر و ظاهر را تنظیم می کنید. اما در واقع، ما در مورد نسخه ای از پختن گوشت به زبان فرانسوی صحبت می کنیم - یک کاسه گوشت، قارچ، پنیر، گوجه فرنگی، پیاز، سس مایونز. محصولات آماده شده روی هم چیده می شوند لایه ها را در یک ظرف پخت قرار دهید و به مدت 40 دقیقه در فر قرار دهید. آیا هر لایه را با سس مایونز آغشته می کنید یا خود را به یکی محدود می کنید - جزئیاتی که چیز اصلی را نفی نمی کند: گوشت سلطنتی در فر محکوم است که در مرکز میز جشن قرار گیرد.

رویال گوشت گاو یک دستور العمل موفق، یک راه حل جهانی است. زیرا همه بدون استثنا آن را دوست دارند. گوشت گاو سلطنتی در ماده اصلی با دستور العمل ذکر شده متفاوت است: از این گذشته ، "سبک فرانسوی" بیشتر از گوشت خوک و مرغ تهیه می شود. گوشت گاو که در فر به صورت لایه‌ها پخته می‌شود، با طراحی "سلطنتی" خود متمایز می‌شود: به‌جای فرم‌های تکه‌شده و کوچک، ما با یک کاسرول تمام عیار سروکار داریم.

عناصر

• گوشت گاو 400 گرم
• قارچ ترشی 150 گرم
• پیاز 4-5 عدد.
• گوجه فرنگی 2 عدد
• سیر 2 حبه
• روغن نباتی 3 قاشق غذاخوری. ل
• سس مایونز 3 قاشق غذاخوری ل
• پنیر سفت 70 گرم
• نمک، فلفل به مزه

طرز پخت گوشت گاو سلطنتی در فر

در یک یادداشت

• موفقیت ظرف تا حد زیادی به کیفیت گوشت بستگی دارد، بنابراین بهتر است فیله را بگیرید.
• اگر تکه گوشت گاو شما فیلم ها و رگه های زیادی دارد، باید گوشت را به مکعب های کوچک برش دهید.
• می توانید به جای گوجه فرنگی از سس گوجه فرنگی استفاده کنید.

گوشت خوک سلطنتی یک غذای گوشتی داغ بسیار خوشمزه است که حتما دوستش خواهید داشت. این نوع گوشت را می توان در یک روز تعطیل برای مهمانان یا رضایت خانواده تان سرو کرد، دقیقاً کاری که من انجام دادم. شوهر من همیشه از چنین سورپرایزهای آشپزی بسیار خوشحال است. گزینه های مختلفی برای تهیه این گوشت وجود دارد، من این یکی را خیلی دوست داشتم. گوشت به لطف adjika آبدار، با طعم تند شد.

برای پختن گوشت خوک به صورت سلطنتی، تمام محصولات را طبق لیست آماده کنید. من از Adjika استفاده کردم.

گوشت خوک را مانند برش ها به ضخامت 7-8 میلی متر به صورت لایه برش دهید.

گوشت را با چکش آشپزخانه بکوبید و با فیلم بپوشانید. هر تکه را با نمک و فلفل بمالید.

یک سینی فر را با روغن آفتابگردان چرب کنید و برش ها را بچینید. پیاز را به صورت حلقه های نازک برش داده و به صورت تصادفی و به اندازه مناسب روی گوشت قرار دهید.

سیب زمینی ها را از قبل با پوست بپزید و سرد کنید و پوست آن را جدا کنید سپس رنده کنید. سیب زمینی های رنده شده را روی پیازها قرار دهید.

خامه ترش را با آجیکا مخلوط کنید و سیب زمینی ها را با قلم مو با این مخلوط بمالید.

گوجه‌فرنگی‌های نازک برش‌شده را روی آن قرار دهید و روی آن کمی نمک اضافه کنید. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و گوشت را به مدت 50 دقیقه در آن قرار دهید.

وقتی زمان تمام شد، در فر را باز کنید و روی گوشت را با پنیر رنده شده بپاشید. گوشت را برای 5-7 دقیقه دیگر بگذارید.

گوشت را به صورت سلطنتی روی میز گرم سرو کنید.

نوش جان!