อาหารค่ำรื่นเริงสำหรับแขก: จะทำอะไรดี? เมนูวันหยุด.

ชุมชนการทำอาหาร Li.Ru -

อาหารจานร้อนสำหรับวันเกิด

อาหารวันหยุดยอดนิยมในพื้นที่ของเราซึ่งเป็นสูตรอาหารที่แม่บ้านหลายคนรู้จักคือไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ ฉันกำลังแบ่งปันสูตรไก่กับมันฝรั่งที่ดีและง่ายพร้อมรูปถ่าย

แฮชบราวน์เป็นอาหารจานมันฝรั่งยอดนิยมในอาหารอเมริกันที่ปรุงง่ายและสะดวก เราจะต้องการมันฝรั่ง เนย และหัวหอม เราจะปรุงในเตาอบและบนเตา ไป!

เนื้ออบยอดนิยมและอร่อยมากพร้อมมันฝรั่งภายใต้เปลือกชีสละลายที่สวยงาม เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสกับมันฝรั่งเป็นสิ่งที่คุ้มค่าที่จะลอง!

สำหรับคุณ - สูตรไก่เคียฟพร้อมรูปถ่าย ชิ้นเนื้อเคียฟทำจากเนื้อไก่สับพันรอบเนยทอดในน้ำมันเดือด ฉันจะบอกวิธีทำอาหาร!

ชื่อของสูตรนี้ค่อนข้างจะเป็นไปตามอำเภอใจ - เฟรนช์ชอปเป็นสับที่ธรรมดาที่สุดอบด้วยชีสเท่านั้น มันไม่เกี่ยวอะไรกับอาหารฝรั่งเศส แต่ที่สำคัญคือมันอร่อย!

สำหรับฉัน ไม่มีอะไรอร่อยและอิ่มไปกว่ามีทโลฟที่ปรุงสุกอย่างดี Meatloaf คือการเฉลิมฉลองชีวิตที่แท้จริงของผู้ชื่นชอบเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ฉันกำลังแบ่งปันสูตรที่พิสูจน์แล้ว! -

สตูว์เนื้อวัวเนื้อเป็นอาหารฮังการีคลาสสิก สำหรับฉันนี่คือทั้งซุปและอย่างที่สอง คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีพริกขี้หนูฮังการียอดนิยม คุณจะต้องมีมันฝรั่ง พริกหยวก หัวหอม และเครื่องเทศด้วย

ไก่ทาบาก้าเป็นอาหารจอร์เจียยอดนิยม จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว ผัดไก่กับผักชีและยี่หร่า ไก่สองสามตัวก็เพียงพอสำหรับครอบครัว คุณจะต้องใช้ค้อนและปูน

มันฝรั่งฉ่ำหอมในครีมในเตาอบสามารถเตรียมในหม้อแบบแบ่งส่วนหรือแบบทนความร้อนขนาดใหญ่ - เลือกอาหารด้วยตัวเองแล้วฉันจะอร่อยไม่ว่าในกรณีใด!

สัตว์ปีกและผลไม้อีกจานที่ "แปลกใหม่" - สำหรับผู้ที่สนับสนุนแนวทางการทำอาหารที่ผิดปกติ สูตรดั้งเดิมสำหรับอกไก่ลูกแพร์นั้นเกี่ยวข้องกับผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของพวกเขาด้วย!

นักวิทยาศาสตร์เรียกมันฝรั่งว่าเป็น “ผลงานชิ้นเอกทางพฤกษศาสตร์” ผักรากนี้เป็นหนึ่งในผักที่มีคุณค่ามากที่สุดในโลก มีตัวเลือกมากมายในการเตรียม หนึ่งในนั้นคือ หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเบคอน

อีกหนึ่งเมนูผลไม้และเนื้อสัตว์ที่แปลกตา สูตรเนื้อกับลูกแพร์เหมาะสำหรับมื้อเย็นสุดโรแมนติกสำหรับสองคนหรืองานกาล่าครอบครัว

มีเพียงส่วนผสมสามอย่างเท่านั้น แต่เราได้รับจานที่มีสีสันและอร่อยจริงๆ! คุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยอาหารค่ำที่ไม่ธรรมดา และอย่าลังเลที่จะแสดงเรือบนโต๊ะเทศกาล ฉันกำลังแบ่งปันสูตร!

ตอนนี้ฉันเจอเนื้อชิ้นที่ยอดเยี่ยมแล้ว น่าเสียดายที่ต้องหั่นเนื้อแบบนี้เป็นชิ้นๆ ฉันตัดสินใจปรุงเนื้อวัวอบเป็นชิ้น เนื้อออกมานุ่มละลายและเครื่องเทศก็อบจนกรอบ

ไก่กับแอปเปิ้ลอร่อย แต่ไก่กับแอปเปิ้ลและลูกพรุนอร่อยกว่า! เตรียมได้ง่าย และอาหารจานนี้ออกมาน่าทึ่งมาก ลองเลย! -

เนื้อไก่และพริกหยวกทำให้ม้วนอร่อยและสวยงามมาก สามารถใช้เป็นอาหารจานร้อน หั่นเป็นของว่าง หรือใช้ทำแซนด์วิชก็ได้

ขาไก่กับแอปเปิ้ลจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยการผสมผสานระหว่างรสชาติของไก่และแอปเปิ้ลรสเปรี้ยวที่ปรุงด้วยหัวหอม ฉันได้สูตรนี้มาจากเพื่อน และเธอก็คิดเมนูนี้ขึ้นมาตอนที่หาซื้อเป็ดไม่ได้

เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสกับมะเขือเทศเป็นอาหารวันหยุดที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเย็นกับเพื่อนหรือสมาชิกในครอบครัว เนื้อออกมาฉ่ำและนุ่มมากและอาหารจานนี้มีกลิ่นหอมและน่ารับประทาน

นี่เป็นสูตรง่ายๆ แต่มีประสิทธิภาพมากสำหรับเนื้อหมูในเตาอบ ด้วยสูตรนี้คุณสามารถเตรียมอาหารจานร้อนที่คุณสามารถใส่ได้อย่างปลอดภัยแม้บนโต๊ะวันหยุด

เนื้อนุ่มกับเห็ดและครีมเปรี้ยว เสิร์ฟพร้อมข้าวหรือบะหมี่ สูตรการทำอาหารถูกคิดค้นโดย Count Pavel Alekandrovich Stroganov ในปี พ.ศ. 2433 ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก

เนื้อที่ปรุงสุกอย่างเหมาะสมเป็นสิ่งที่ดีที่สุดที่คุณสามารถนำมาวางบนโต๊ะได้ เหรียญเนื้อที่เตรียมตามสูตรนี้เป็นอาหารในหมวดนี้ทุกประการ

เป็ดกับแอปเปิ้ลเป็นอาหารปีใหม่และคริสต์มาสสุดคลาสสิกในหลายประเทศในยุโรป โดยเฉพาะในเยอรมนีและออสเตรีย ปีใหม่ไม่รู้จะทำอะไร ลองนี่เลย!

ซีราซีหมูเป็นวิธีที่ดีในการเตรียมซีราซี่หมู จานนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับความกลมกลืนของงานฉลอง - ตัวอย่างเช่นเพื่อเป็นเกียรติแก่ปีใหม่ ลองเลย - ทุกคนจะต้องดีใจ! -

น่องไก่งวงใส่กระเทียมและโรสแมรี่เป็นอาหารจานเล็กๆ แต่ปรุงครั้งเดียวแล้วคุณจะทำมันซ้ำแล้วซ้ำเล่า

Potato Chateau เป็นเครื่องเคียงที่ได้รับความนิยมอย่างมากจากมันฝรั่งสำหรับใส่เนื้อสัตว์หรือปลาในฝรั่งเศส ทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมันฝรั่งบดและมันฝรั่งทอดที่น่าเบื่อ :)

มันฝรั่งอบกับซอสอะโวคาโดเป็นอาหารมังสวิรัติที่แสนง่าย มันฝรั่งมีรสชาติน่ารับประทานและมีกลิ่นหอมมาก และซอสอะโวคาโดทำให้รสชาติมีความหลากหลายมากขึ้น ลองมัน!

เป็ดอบส้มเป็นอาหารประจำเทศกาลที่ฉันมักจะทำในช่วงปีใหม่หรือคริสต์มาส พนักงานต้อนรับทำอาหาร เจ้าของก็หั่นใส่จานให้ทุกคน...เอ้า!

เนื้อซี่โครงหมูเป็นเนื้อที่ค่อนข้างแห้งและไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะปรุงให้อร่อย ฉันกำลังแบ่งปันสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จอย่างมาก - เนื้อซี่โครงหมูติดกระดูกกับแครอท เทคนิคสองสามอย่าง - และเนื้อก็ชุ่มฉ่ำมาก

สูตรหมูกับเห็ดและชีสเป็นอาหารจานเด็ดสำหรับโต๊ะปีใหม่ เสิร์ฟอย่างรื่นเริง เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ กลิ่นหอมเผ็ดร้อน - จานนี้ตรงตามเกณฑ์คุณภาพทั้งหมด

ไก่อบสับปะรดเป็นอาหารที่เตรียมง่าย แต่อร่อยมากที่สามารถเตรียมได้สำหรับวันหยุด - ปีใหม่หรือวันเกิด มีประสิทธิภาพ แปลกใหม่และเป็นต้นฉบับ

มันฝรั่งเครื่องเทศสไตล์ฝรั่งเศสเป็นมันฝรั่งที่ปรุงด้วยวิธีดั้งเดิมซึ่งจะทำหน้าที่เป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อปลาหรือผัก

สูตรไก่กับมะเขือเทศ พริกหวาน และมะกอกในไวน์ขาว อาหารฝรั่งเศส

ไก่กระเทียมและโหระพาเป็นอีกวิธีง่ายๆ แต่มีประสิทธิภาพมากในการอบไก่ให้อร่อยในเตาอบ น้ำหมักกระเทียมและโหระพาทำให้ไก่นุ่มและมีรสชาติดีมาก

มะเขือยาวยัดไส้อาร์เมเนียเป็นอาหารจานเด่นของฉัน ซึ่งได้รับการสอนโดยเชฟชาวอาร์เมเนียมืออาชีพ มะเขือยาวนั้นยอดเยี่ยมมาก - คุณจะเลียนิ้วของคุณ!

ไก่กับถั่วลิสงค่อนข้างแปลกสำหรับคนสลาฟ แต่เป็นอาหารจีนแบบดั้งเดิมที่อร่อยมาก เมื่อเตรียมการอย่างเหมาะสมก็ถึงวาระที่จะประสบความสำเร็จ เตรียมตัวได้ง่ายมาก!

“เนื้อสไตล์ฝรั่งเศส” จากไก่สับ

สูตรอาหารจานเนื้อยอดนิยมที่ใช้ไก่สับ โดยพื้นฐานแล้ว เราปรุงเนื้อแบบเดียวกันในภาษาฝรั่งเศส แต่เราใช้ไก่สับแทนการสับ อร่อย!

หมูยัดไส้แอปริคอตแห้งและหัวหอมเป็นอาหารจานเนื้อที่แปลกตาและเป็นต้นฉบับซึ่งประกอบด้วยหมูสับที่มีเนื้อสับฉ่ำและอร่อยมาก เซอร์ไพรส์ผู้กินของคุณ!

หากคุณไม่ทราบวิธีปรุงเนื้อวัวฉันแนะนำให้ใส่ใจกับสูตรนี้ เนื้อสับกับกระเทียมมีความนุ่มนุ่มมากมีรสชาติและกลิ่นหอมของกระเทียมที่น่าพึงพอใจ ลองมัน!

พัฟกะหล่ำปลีในสไตล์ทรานซิลวาเนียเป็นอาหารประจำชาติโรมาเนียที่อร่อยมากซึ่งค่อนข้างชวนให้นึกถึงม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ อาหารจานอร่อยที่ทำจากวัตถุดิบที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง

ไก่ในไวน์เป็นอาหารฝรั่งเศสชั้นเลิศที่สามารถปรุงได้ในครัวที่บ้านของคุณ สำหรับฉันจานนี้มีสิทธิ์ที่จะเรียกว่าเป็นงานรื่นเริง - มันดูเคร่งขรึมและอร่อยมาก

Escalopes คือเนื้อไม่ติดมันทอดในกระทะโดยไม่ต้องชุบเกล็ดขนมปัง ทางที่ดีควรใช้เนื้อสันในหมู Escalope เตรียมจากส่วนไตซึ่งเนื้อมีความนุ่มและอ่อนโยนเป็นพิเศษ

หากคุณไม่รู้ว่าจะทำอะไรสำหรับปีใหม่ฉันแนะนำให้ลองอกไก่อบเครื่องเทศ นี่เป็นอาหารจานร้อนที่ค่อนข้างง่ายในการเตรียม แต่เป็นอาหารจานร้อนที่รื่นเริงและคุ้มค่า

สูตรสับง่ายๆสำหรับแฟนหมูทอด การเตรียมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

คุณกำลังมองหาของดั้งเดิมสำหรับกับข้าวหรืออาหารเรียกน้ำย่อยหรือไม่? จากนั้นมาพบกัน - ลูกด้าย จานไก่นี้ไม่เพียงทำให้คุณประหลาดใจกับรูปลักษณ์ภายนอกเท่านั้น แต่ยังจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติอีกด้วย

ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุง Schnitzel แบบคลาสสิก - หมูสับบาง ๆ ที่ชุบแป้งแล้วทอดในน้ำมัน อาหารกลางวันหรืออาหารเย็นของผู้ชายที่ยอดเยี่ยม - เรียบง่ายและน่าพึงพอใจ

หมูชุบเกล็ดขนมปังเป็นวิธีที่แปลกมากในการเตรียมเนื้อหมูที่ไม่สำคัญที่สุด ต้องขอบคุณขนมปังสูตรดั้งเดิมที่ทำให้รสชาติของหมูมีความดั้งเดิมและคาดไม่ถึง

ไก่หมักใน kefir กับมันฝรั่งเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเย็นหรืออาหารกลางวันที่ค่อนข้างง่ายและรวดเร็วที่ทำจากส่วนผสมง่ายๆ ไม่มีอะไรหรูหรา ทุกอย่างเรียบง่ายแต่อร่อยมาก

Lavangi เป็นอาหารไก่แสนอร่อยที่ปรุงตามประเพณีทางตอนใต้ของอาเซอร์ไบจาน ฉันกำลังแบ่งปันเคล็ดลับการทำอาหารของฉัน!

ไก่กรอบอัลมอนด์เป็นอีกวิธีที่ดีในการเตรียมเนื้อไก่ที่ทุกคนชื่นชอบ เปลือกอัลมอนด์ทำให้ไก่มีรสชาติใหม่ ลองเลย คุณจะไม่เสียใจ!

ฉันไม่ได้ปรุงอาหารที่มีสีสันสดใสและอร่อยเช่นพริกและมะเขือเทศยัดไส้มานานแล้ว ส่วนผสมนั้นเรียบง่าย แต่อาหารจานนี้เป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงทั้งทางสายตาและรสชาติ :)

มันฝรั่งอบยัดไส้เป็นเครื่องเคียงที่ดีสำหรับอาหารจานเนื้อ กับข้าวที่น่าพึงพอใจน่าดึงดูดและสวยงามสำหรับบางคน (เช่นมังสวิรัติ) อาจกลายเป็นอาหารจานจริงจังที่แยกจากกัน!

ปลาแมคเคอเรลกับพริกหยวกเป็นส่วนผสมที่ลงตัวและมีรสชาติที่เข้ากัน ก่อนที่จะปรุงปลาแมคเคอเรล จำคำแนะนำนี้ไว้ แล้วคุณจะได้อาหารจานเด็ดที่สุด!

สตูว์เป็นทางออกที่ดีสำหรับผู้ที่ชอบปรุงอาหารด้วยเครื่องปั้นดินเผา ลองดูสูตรง่ายๆ นี้สำหรับสตูว์พร้อมเนื้อและถั่วเขียวในหม้อ

บวบและเนื้อสัตว์เข้ากันอย่างลงตัว แต่ฉันไม่ชอบเนื้อชิ้นใหญ่กับบวบ ดังนั้นฉันจึงผสมผักนี้กับเนื้อสับ ผลลัพธ์ที่ได้คือหม้อปรุงอาหารที่ชุ่มฉ่ำและนุ่มนวล

มะเขือเทศทอดเป็นของว่างที่ฉันชอบสำหรับทั้งโต๊ะประจำวันและวันหยุด ใช้เวลาเตรียมไม่นาน แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและสวยงามมาก

ฉันค้นพบวิธีเตรียมเนื้อหมูที่น่าสนใจอีกวิธีหนึ่ง - หมูผัดพริกหยวก ผลลัพธ์ที่ได้คือจานที่ชุ่มฉ่ำ มีกลิ่นหอม และนุ่มนวล

อ่าสาวๆ! เราคุ้นเคยกับสถานการณ์เมื่อเวลาหมดลงและอย่างที่พวกเขาพูดกันว่าแขกก็อยู่ใกล้แค่เอื้อม แล้วยังไงล่ะ... ฉันไม่ได้วางแผนอะไรแบบนี้ แต่จู่ๆ ก็กลายเป็นว่าฉันต้องเตรียมอาหารเย็นตามเทศกาล และดูว่ามันน่าสนใจขนาดไหน! อาหารเช้าสำหรับวันหยุดเป็นแนวคิดที่เพ้อฝัน เราไม่เฉลิมฉลองวันหยุดในตอนเช้า ตามกฎแล้ว อาหารค่ำตามเทศกาลคืองานที่มีการวางแผนไว้ล่วงหน้า และเราจัดเตรียมงานด้วยความรู้สึก ความรู้สึก และการจัดเตรียม แต่ไม่ช้าก็เร็วผู้หญิงเกือบทุกคนจะต้องเตรียมอาหารเย็นตามเทศกาลอย่างรวดเร็ว นั่นคือความจริง เรามาตุนสูตรอาหารบางอย่างที่จะช่วยให้คุณแก้ปัญหานี้ได้อย่างง่ายดายและทำอาหารเย็นวันหยุดให้อร่อย

สิ่งนั้นต้องการอะไร

ประการแรกเตรียมตัวให้พร้อมสำหรับความจริงที่ว่าคุณจะต้องเตรียมอาหารเย็นเช่นนี้ไม่เพียง แต่รีบร้อน แต่ยังรีบร้อนด้วย ในสถานการณ์เช่นนี้ปรากฎเสมอว่าผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นบางอย่างไม่ได้อยู่ที่บ้านและคุณต้องรีบไปที่ร้านโดยด่วน เป็นการดีหากคุณรู้ว่ามีวันหยุดกะทันหันและจำเป็นต้องเตรียมอาหารเย็นระหว่างทางกลับบ้าน (หรือเกือบจะระหว่างทาง) คุณก็สามารถซื้อทุกอย่างได้ตลอดทาง และถ้าไม่? ในกรณีนี้คุณควรเก็บไว้ที่บ้านเสมอ:

ไก่แช่แข็ง (สัตว์ปีกปรุงเร็วมาก);

ถุงผักแช่แข็ง

ถั่วหรือข้าวโพดกระป๋องกระป๋อง

ปลากระป๋อง

แป้งวานิลลินไข่ชุดเครื่องเทศดั้งเดิมควรอยู่ในบ้านของแม่บ้านที่เคารพตนเอง โดยปกติแล้วในตู้เย็นก็จะมีผลิตภัณฑ์อื่นๆ เชื่อฉันเถอะว่าแค่นี้ก็เพียงพอที่จะเตรียมงานกาล่าดินเนอร์ดีๆ ได้อย่างรวดเร็ว

นอกจากชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐานสำหรับโอกาสดังกล่าวแล้ว ให้เตรียมผ้าปูโต๊ะและผ้าเช็ดปากที่สะอาดให้พร้อมเสมอ (หรือจะแพ็คกระดาษเช็ดปากก็ได้) ขอแนะนำให้คุณมีบริการหรือชุดจานชามเค้กหรือจานที่สวยงาม หากคุณมีหม้อหรือเครื่องทำโกโก้ เยี่ยมมาก! จากนั้นคุณไม่เพียงแต่สามารถเตรียมอาหารร้อนได้อย่างรวดเร็วเท่านั้น แต่ยังเสิร์ฟได้อย่างมีประสิทธิภาพอีกด้วย

โดยทั่วไปแล้ว โต๊ะที่จัดไว้อย่างสวยงามคือกุญแจสู่ความสำเร็จของมื้อเย็นมื้อด่วนของคุณ และถ้าคุณเสิร์ฟอาหารจานร้อนที่โต๊ะนี้ สลัดสองสามอย่างหรืออาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ และของหวานพร้อมชาหรือกาแฟ มื้อเย็นก็จะอร่อย! ตอนนี้สูตรอาหารที่สัญญาไว้

สำหรับอาหารจานร้อน

วิธีที่ง่ายที่สุดคือการตีนก หากคุณมีไมโครเวฟ คุณสามารถละลายไก่ได้อย่างรวดเร็ว แต่หากไม่มี ก็สามารถตุ๋นไก่แช่แข็งได้อย่างง่ายดาย

ไก่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง

วัตถุดิบ:

• ซากไก่
• เกลือและพริกไทย;
• เครื่องเทศใด ๆ สำหรับเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีก

การตระเตรียม:

ละลายซากอย่างรวดเร็วหรือหั่นไก่ที่ละลายเล็กน้อย มันค่อนข้างง่ายที่จะทำ ขั้นแรกให้ตัดขาทั้งสองข้างออก จากนั้นจึงตัดปีกทั้งสองข้างออก ตอนนี้แยกเต้านมออกจากด้านหลังแล้วตัดเต้านมออกเป็นสามส่วนและด้านหลังเป็นสองส่วน จากอก ขั้นแรกให้ตัดหนึ่งในสามออกจากขอบแหลม จากนั้นแบ่งส่วนที่เหลือออกเป็นครึ่งหนึ่งตามกระดูกสันอก ตัดหลังพาดผ่านกระดูกสันหลัง

ใช้กระทะย่างขนาดใหญ่ที่มีฝาปิดแล้วโรยก้นที่แห้งด้วยเกลือและพริกไทย ตอนนี้วางชิ้นส่วนไก่ทั้งหมดลงในกระทะย่างให้แน่นแล้วโรยด้วยพริกไทยเกลือและเครื่องปรุงรสใด ๆ ที่ด้านบน: แกงกะหรี่สมุนไพรที่ผสมอิตาลีหรือฝรั่งเศสหรือใส่ใบกระวานสักสองสามใบ ทั้งหมด! วางหม้อทอดบนไฟอ่อน จากนั้นภายในครึ่งชั่วโมง ไก่ที่มีกลิ่นหอม นุ่ม และชุ่มฉ่ำในน้ำผลไม้ก็พร้อม! คุณสามารถเสิร์ฟไก่นี้กับเครื่องเคียงหรือแม้แต่สลัดผักธรรมดาก็ได้

เนื้อทอด "รังนกนางแอ่น"

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม
• ก้อน 3 ชิ้น;
• 3 กลีบกระเทียม
• 2 ไข่;
• ชีส 100 กรัม (แข็ง);
• หัวหอม;
• มะเขือเทศสดลูกใหญ่
• ฝักพริกหยวก;
• มายองเนส;
• ซอสมะเขือเทศ;
• เกลือ พริกไทย และสมุนไพร

การตระเตรียม:

เปิดเตาอบและทาแผ่นอบขนาดใหญ่ด้วยน้ำมันพืช ผสมเนื้อสับกับไข่และก้อนที่แช่ในนมหรือน้ำ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ สมุนไพร และเกลือ แล้วนวดให้เข้ากัน เราสร้างไส้แบนสิบสองชิ้นจากเนื้อสับแล้ววางลงบนถาดอบ ล้างและหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ เอาเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็นวง เรายังตัดหัวหอมเป็นวงด้วย ตอนนี้ทาจาระบีด้วยซอสมะเขือเทศแล้วใส่หัวหอม, มายองเนส, มะเขือเทศฝานและชีสฝานด้านบน ตอนนี้เรา "ใส่" แหวนพริกไทยลงบนแต่ละชิ้นแล้วใส่แผ่นอบในเตาอบ อบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

ย่างในหม้อ

วัตถุดิบ:

• ไก่หรือหมู
• มันฝรั่ง;
• แครอท;
• กระเทียม;
• ใบกระวาน;
• เกลือและเครื่องเทศ

นอกจากส่วนผสมเหล่านี้แล้ว คุณยังสามารถใส่เห็ดสด มะเขือเทศ ถั่วเขียว หรือถั่วลันเตา (ไม่ใช่กระป๋อง) ลงในเนื้อย่างได้

การตระเตรียม:

เปิดเตาอบ เราเตรียมหม้อตามจำนวนแขกที่คาดหวังและถูด้านในหม้อด้วยกระเทียมแล้ววางใบกระวานที่ด้านล่าง ตอนนี้ปอกมันฝรั่งหัวหอมและแครอท นอกจากนี้เรายังคำนวณปริมาณมันฝรั่งจากจำนวนแขก - หนึ่ง (สอง) มันฝรั่งสำหรับแขกแต่ละคน เราหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไก่สามารถสับด้วยกระดูกได้ (เช่นเดียวกับ pilaf) หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นๆ หั่นแครอทเป็นวงกลม และหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ตอนนี้ใส่เนื้อในหม้อใส่เกลือและพริกไทย วางหัวหอมไว้ด้านบนเนื้อ แครอทด้านบน และมันฝรั่งด้านบน เกลือและพริกไทยย่างอีกครั้งปิดฝาหม้อแล้วใส่ในเตาอบ หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงก็สามารถเสิร์ฟเนื้อย่างได้

สำหรับเป็นของว่าง

คุณสามารถเตรียมสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยได้อย่างรวดเร็ว คุณสามารถทำเช่นนี้ในขณะที่ของร้อนกำลังปรุงอยู่

สลัด "สีบลอนด์"

วัตถุดิบ:

• 3 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• มะเขือเทศสดลูกใหญ่ 2 ลูก
• ชีส 100 กรัม
• กานพลูกระเทียม
• ไส้กรอกต้ม 150 กรัม
• มายองเนส;
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี ตอนนี้ล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้ววางบนผ้าเช็ดตัวให้แห้ง เพื่อเร่งกระบวนการอบแห้ง คุณสามารถซับมันฝรั่งด้วยผ้ากระดาษ จากนั้นทอดมันฝรั่งทอด (น้ำมันพืชร้อนจำนวนมาก) แล้ววางในกระชอนหรือบนกระดาษเช็ดปาก บนจานหรือจานขนาดใหญ่วางมะเขือเทศที่หั่นเป็นชิ้นแล้วทาด้วยมายองเนสผสมกับกระเทียมขูด วางไส้กรอกที่หั่นเป็นเส้นบาง ๆ ไว้ด้านบน เทมายองเนสแล้วโรยด้วยชีสขูด เรายังอัดจาระบีชีสด้วยมายองเนสแล้วใส่มันฝรั่งทอดลงไป ปล่อยให้สลัดแช่ประมาณสิบห้าถึงยี่สิบนาที

สลัดชีสกับมะกอก

วัตถุดิบ:

• มะกอกกระป๋อง (หลุม) - 10-15 ชิ้น
• มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น;
• ชีส - 100 กรัม
• สลัดใบ;
• เกลือและพริกไทย;
• น้ำมันมะกอก.

การตระเตรียม:

ล้างใบผักกาดหอมให้แห้งและสับ หั่นชีสแข็งและมะเขือเทศล้างเป็นก้อน แล้วผ่ามะกอกครึ่งหนึ่ง ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด ใส่เกลือ ปรุงรสด้วยพริกไทยและผสม หยดน้ำมันมะกอกไว้ด้านบน

พายมายองเนส

วัตถุดิบ:

• มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว 5 ช้อนโต๊ะ
• 3 ไข่;
• แป้ง 6 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟูสำหรับแป้งหนึ่งซอง;
• พวงผักชีฝรั่ง;
• ผักกาดขาวครึ่งกิโลกรัม
• งา.

การตระเตรียม:

เปิดเตาอบ ฉีกกะหล่ำปลี (ยิ่งเล็กยิ่งดี) บดด้วยเกลือแล้วผสมกับผักชีลาวสับละเอียด สำหรับแป้ง ตีไข่ ใส่ครีมเปรี้ยว มายองเนส แป้งแล้วคลุกแป้ง ในตอนท้ายใส่ผงฟูและคนให้เข้ากัน วางกะหล่ำปลีในรูปแบบทาน้ำมันแล้วเติมแป้งลงไป โรยหน้าด้วยเมล็ดงาแล้วนำเข้าเตาอบ อบเค้กที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สำหรับของหวาน

หากคุณต้องการประหยัดค่าของหวานให้ได้มากที่สุด ให้ซื้อไอศกรีมครีมแสนอร่อยแล้วเสิร์ฟในชาม โรยด้วยช็อคโกแลตขูดและ (หรือ) ถั่ว ราดด้วยน้ำเชื่อมหรือแยม หรือตกแต่งด้วยผลไม้สดด้านบน หากคุณรักและรู้วิธีอบขนม ก็เตรียมพายหวานสำหรับดื่มชาได้เลย

พายไวน์

วัตถุดิบ:

• ไวน์ขาวครึ่งแก้ว
• น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
• แป้งหนึ่งแก้ว
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• ไข่สามฟอง;
• น้ำตาลวานิลลา;
• ผงฟู 1 ซอง;
• บรรจุภัณฑ์เชอร์รี่แช่แข็ง

การตระเตรียม:

เปิดเตาอบ บดไข่ด้วยน้ำตาลทรายและน้ำตาลวานิลลา ใส่เนย ไวน์ แป้ง และผงฟู ผสมแป้ง อัดจาระบีด้วยน้ำมันโรยด้วยแป้งแล้วเทแป้งลงไป วางเชอร์รี่แช่แข็งไว้ด้านบนแล้ววางกระทะในเตาอบ ภายในยี่สิบถึงสามสิบนาทีพายของเราก็พร้อม!

เค้กคุกกี้

วัตถุดิบ:

• คุกกี้รูปทรงสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมใดๆ
• ชีสกระท่อมนุ่ม ๆ หรือก้อนนมเปรี้ยว
• นมข้นจืดหนึ่งกระป๋อง
• ผลไม้กระป๋องหรือสด (นิ่ม) หรือผลเบอร์รี่
• ชาเย็นหวาน.

การตระเตรียม:

บดคอทเทจชีสด้วยนมข้น (คุณสามารถใช้นมข้นต้มได้) หั่นผลไม้ (ส้ม กีวี มะม่วง พีช สตรอเบอร์รี่) ให้เป็นชิ้นเล็กๆ เตรียมจานหรือพิมพ์เค้กและเริ่มประกอบเค้ก จุ่มคุกกี้แต่ละชิ้นลงในชาแล้ววางลงในชั้นแรกบนจาน ทาครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยผลไม้ เราจัดวางอันที่สองในรูปแบบกระดานหมากรุกโดยสัมพันธ์กับชั้นล่างสุด เรายังเคลือบด้วยครีมแล้ววางด้วยผลไม้ ดังนั้นเราจึงประกอบเค้กตามความสูงที่ต้องการทาครีมด้านบนและด้านข้างแล้วโรยด้วยเศษคุกกี้

ต่อไปนี้คือสูตรอาหารที่คุณสามารถใช้เพื่อทำอาหารเย็นช่วงวันหยุด ไวน์ชั้นดีหนึ่งขวด (คอนยัค วิสกี้ แชมเปญ เหล้า) เทียน แจกันดอกไม้จะทำให้มื้ออาหารของคุณไม่เพียงแต่เคร่งขรึม แต่ยังสวยงามอีกด้วย สนุกกับการทำอาหาร แม้ว่าจะต้องรีบเร่งก็ตาม ขอให้เจริญรุ่งเรืองและประสบความสำเร็จในอาชีพการทำอาหารของคุณ!

คุณกำลังวางแผนดินเนอร์วันหยุดอยู่ใช่ไหม? คุณควรตุนผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง? คุณจะพบคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้และคำถามอื่น ๆ ในบทความ หลายๆ คนเชื่อว่าอาหารมื้อใหญ่ควรประกอบด้วยอาหารจานแรก อาหารมื้อที่สอง และของหวาน แต่แม่บ้านไม่สามารถทำให้คนที่รักพอใจกับการเลือกสรรที่น่าประทับใจเช่นนี้ได้เสมอไป

หากคุณต้องการคุณสามารถเตรียมอาหารกลางวันที่สวยงามได้อย่างง่ายดายในเวลาเพียงไม่กี่นาทีหากคุณรู้สูตรอาหารที่จำเป็นทั้งหมดด้วยใจ ต่อไปคุณจะได้ทำความคุ้นเคยกับอาหารอันเขียวชอุ่มที่จะเติมเต็มร่างกายด้วยสารอาหารที่จำเป็นทั้งหมด ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา คุณสามารถทำให้แขกและครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยความสง่างามและความงามของคุณ

พร้อมชีสและผัก

สำหรับมื้อกลางวันวันหยุด คุณสามารถทำเค้กบวบที่น่าทึ่งได้ คุณจะต้องมีชีสแข็ง 150 กรัม, แครอท 3 อัน, ไข่ 2 ฟอง, บวบ 1 อัน, 5-7 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง, กระเทียม, หัวหอม 1 หัว, เกลือ และมายองเนส

ขั้นแรก ขูดบวบอย่างหยาบแล้วสะเด็ดน้ำออก ตีไข่ให้เป็นสารที่ได้ใส่แป้งและเกลือ นวดแป้งจากส่วนผสมที่เกิดขึ้นแล้วทอดแพนเค้กในกระทะที่ทาน้ำมัน

ถัดไปคุณต้องขูดแครอทและสับหัวหอม ผสมส่วนผสมเหล่านี้แล้วทอด เพิ่มชีสขูดกระเทียมกดและมายองเนสลงในมวลที่ได้ คุณยังสามารถเพิ่มผักใบเขียวได้ กระจายไส้นี้บนแพนเค้ก วางเค้กซูกินีพร้อมชีสและผักไว้สองสามชั่วโมงเพื่อแช่ไว้

บลูชีสทอดแบบเช็ก

คุณจะได้รับอาหารค่ำวันหยุดที่น่าจดจำหากคุณเสิร์ฟตามสูตรอาหารเช็ก ดังนั้นคุณควรมีชีสราขาว 200 กรัม เกล็ดขนมปัง 100 กรัม ไข่สองฟอง

ขั้นแรก ตัดชีสเป็นก้อนขนาดหนึ่งเซนติเมตร ตอกไข่เป็นชามเดียวแล้วตีให้เข้ากัน เท breadcrumbs ลงไปอีก ก่อนอื่นต้องอาบชีสก้อนในไข่ที่ตีแล้ว จากนั้นจึงชุบเกล็ดขนมปัง และอีกสองสามครั้ง คุณต้องทอดด้วยไฟแรงเป็นเวลาสี่สิบวินาทีในแต่ละด้าน

น้ำมันหมูโฮมเมด

อาหารค่ำวันหยุดจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีน้ำมันหมูแบบโฮมเมด คุณควรมีเนื้อหน้าอก 600 กรัม, กระเทียมเจ็ดกลีบ, พริกไทยดำและป่น, เกลือ

ในการทำน้ำมันหมูให้อร่อยคุณต้องบดกระเทียมด้วยเกลือออลสไปซ์และพริกไทยดำ กระจายน้ำมันหมูด้วยส่วนผสมที่ได้แล้วห่อด้วยพลาสติกสองสามครั้ง พยายามอย่าให้อากาศเข้าไปข้างใน

ทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้เพื่อหมักข้ามคืน ในตอนเช้าเทน้ำลงในกระทะใส่น้ำมันหมูแล้วปรุงเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นพักให้เย็นในน้ำ จากนั้นใส่น้ำมันหมูโฮมเมดที่น่าทึ่งของคุณลงในตู้เย็น

คัพเค้กกับไวท์ช็อกโกแลตและเบอร์รี่

คุณจะมีอาหารค่ำวันหยุดที่ยอดเยี่ยมสำหรับแขกของคุณหากคุณเสิร์ฟคัพเค้กสุดพิเศษบนโต๊ะ ในการเตรียมคุณต้องซื้อผลเบอร์รี่ 400 กรัม แป้ง (260 กรัม) นม (250 มล.) น้ำตาล (150 กรัม) ไวท์ช็อคโกแลต (200 กรัม) ไข่ 1 ฟอง น้ำมันดอกทานตะวัน (125 มล.) คุณควรมี¼ช้อนชาด้วย เกลือ, ผงฟู (3 ช้อนชา), น้ำมะนาว (2 ช้อนชา)

เทผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวลงในภาชนะเดียว: นม ไข่ เนย น้ำมะนาว ผัดจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน หั่นไวท์ช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ส่วนผสมที่แห้งลงในภาชนะอื่น: น้ำตาล แป้ง ผงฟู และช็อคโกแลต เหลือช็อกโกแลตที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งไว้สำหรับตกแต่ง

ผสมส่วนผสมแห้งแล้วเทลงในส่วนผสมของเหลว ผสมให้เข้ากันเบา ๆ รวมผลเบอร์รี่กับแป้ง

วางกระดาษลงในพิมพ์แล้วเติมแป้งลงไปด้านบนเพื่อสร้างโดมที่สวยงามระหว่างการอบ ตกแต่งคัพเค้กด้วยไวท์ช็อกโกแลต ต้องปรุงที่ 180 องศาเป็นเวลายี่สิบนาที เมื่อผลิตภัณฑ์มีสีทองให้นำออกจากเตาอบ

ไส้กรอกหวาน

คุณสามารถเสิร์ฟอะไรอีกสำหรับมื้อเย็นวันหยุด? เมนูควรมีความหลากหลาย ลองทำไส้กรอกหวาน “พ่อมดแห่งเมืองมรกต” ซื้อนมข้น 350 กรัม แยมผิวส้ม 200 กรัม คุกกี้ 700 กรัม เนย 200 กรัม

ละลายเนยที่อุณหภูมิห้องแล้วตีให้เข้ากัน ช้าๆ ผสมกับนมข้น บดคุกกี้ในเครื่องบดเนื้อแล้วหั่นแยมผิวส้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ รวมคุกกี้กับครีมและแยมผิวส้มห่อมวลที่ได้ด้วยกระดาษพิเศษเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า แช่เย็นก้อนหวาน เมื่อแข็งตัวแล้วให้หั่นเป็นชิ้นแล้วจัดใส่จาน

ปลาอบกับมะเขือเทศและมันฝรั่ง

โอ้ มื้อเย็นเทศกาลนี้... คุณสามารถอบปลากับมันฝรั่งและมะเขือเทศให้แขกได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีปลา 600 กรัม, มะเขือเทศสามลูก, น้ำมันมะกอกครึ่งแก้ว, หัวหอมสามลูก, คื่นฉ่ายสามก้าน, ไธม์สองก้าน, พริกไทยดำป่นและเกลือ หั่นผักเป็นก้อน ทำความสะอาดปลาจากเกล็ด ตัดเหงือกและครีบออก ควักไส้แล้วล้าง ใส่ผักลงในแม่พิมพ์ โรยด้วยเกลือและพริกไทยแล้วคนให้เข้ากัน วางปลาไว้บนผักและโรยหน้าด้วยมะเขือเทศวงแหวนด้านบน

จากนั้นโรยทุกอย่างด้วยโหระพาพริกไทยและเกลือเทน้ำมันมะกอก ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์ อบปลากับมะเขือเทศและมันฝรั่งที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นนำฟอยล์ออกแล้วปรุงจานต่ออีกสิบห้านาที

รอยัลเค้ก

มื้อเที่ยงวันหยุดกินอะไรดี? เมนูของมันน่าทึ่งมาก เสิร์ฟเค้กรอยัลพร้อมผลไม้แห้งแล้ววันหยุดของคุณจะถูกจดจำไปอีกนาน สำหรับแป้งคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: แป้งหนึ่งแก้วครึ่ง, ไข่สามฟอง, น้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่งและครีมเปรี้ยวในปริมาณเท่ากัน ซื้อลูกพรุนครึ่งแก้วเมล็ดงาดำครึ่งแก้วและลูกเกดในปริมาณเท่ากัน นอกจากนี้คุณต้องมีผงฟู (3 ช้อนชา)

ส่วนผสมสำหรับครีม: เนย (200 กรัม), นมข้นต้ม (กระป๋อง) และผลไม้ ในการทำเค้กชิ้นแรก ให้ผสมไข่ แป้ง น้ำตาล เมล็ดงาดำ ครีมเปรี้ยว โซดา ผสมกับน้ำส้มสายชูลงไปคนให้เข้ากัน ทำเค้กชั้นที่สองด้วย (เฉพาะลูกเกด) และเค้กชั้นที่สามใส่ถั่วและลูกพรุน อบและทำให้เย็น จากนั้นตีเนยกับนมข้นแล้วทาครีมที่ได้ลงบนเค้ก ตกแต่งเค้กด้วยผลไม้แห้ง

ขนม

หลายๆ คนถามว่ามื้อเย็นวันหยุดจะกินอะไร ฝากคนที่คุณรักด้วยของหวานทิรามิสุไทรเฟิลสตรอเบอร์รี่ ซื้อสตรอเบอร์รี่ 980 กรัม มาสคาโปนชีส 225 กรัม ดาร์กช็อกโกแลต 170 กรัม พุดดิ้งมิกซ์ 100 กรัม บิสกิต 85 กรัม วิปครีม 2 ถ้วย กาแฟเข้มข้นในปริมาณเท่ากัน และนม 1 ถ้วยครึ่ง

หั่นสตรอเบอร์รี่เหลือผลเบอร์รี่ไว้สำหรับตกแต่ง ละลายส่วนผสมพุดดิ้งในนมแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักสองสามนาที ตีชีส Mascarpone ด้วยเครื่องผสมจนเป็นครีม ใส่วิปครีม พุดดิ้ง และกาแฟลงไป

จุ่มคุกกี้แต่ละชิ้นลงในกาแฟแล้ววาง 1/3 ของคุกกี้ลงในชามก้นแบน วางสตรอเบอร์รี่หนึ่งในสาม ช็อคโกแลตขูดหนึ่งในสาม และครีมมาสคาโปนในปริมาณเท่ากันไว้ด้านบน ทำแบบนี้สองชั้น สุดท้ายใส่มาสคาโปนและช็อกโกแลต ตกแต่ง Strawberry Tiramisu Trifle ด้วยสตรอเบอร์รี่ทั้งหมด แช่เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง โดยเฉพาะอย่างยิ่งข้ามคืน

อาหารจานพิเศษ

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าทุกคนที่คุณรู้จักต้องการมาทานอาหารเย็นช่วงวันหยุดของคุณ คุณจะพบสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายในบทความตำราอาหารเล่มเล็กของเรา

หลายๆ คนชอบทำอาหารวันหยุดง่ายๆ ที่ไม่ซับซ้อนและไม่ต้องใช้เวลามาก ปริญญาตรีที่ต้องการนำความสุขมาสู่ที่รักแม่บ้านที่มีประสบการณ์หรือเด็กผู้หญิงที่ต้องการเข้าใจวิทยาศาสตร์การทำอาหารสามารถรับมือกับสูตรอาหารต่อไปนี้:

1. หมูหมูในกระดาษฟอยล์ ที่นี่สิ่งสำคัญคือต้องเก็บเนื้อไว้ข้ามคืนในตู้เย็นและทำน้ำดองคุณภาพสูง คุณต้องซื้อเนื้อหมูติดกระดูก 1 กิโลกรัม, ส้ม 1 ผล, กระเทียม 6 กลีบ, 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก, เมล็ดมัสตาร์ดแห้ง (1 ช้อนชา), เครื่องเทศสำหรับเนื้อย่าง (1 ช้อนชา), เกลือ, ใบโหระพา ใช้มีดคมๆ ตัดเนื้อหมู แล้วใส่กระเทียมปอกเปลือกแล้วหนึ่งกลีบลงไป เกลือเนื้อโรยด้วยเครื่องเทศและใบโหระพา ตัดวงแหวนสามวงออกจากส้มแล้วบีบน้ำออกจากส่วนที่เหลือ ผสมน้ำกับน้ำมันมะกอกแล้วเทน้ำหมักที่ได้ลงไปบนเนื้อ วางวงแหวนสีส้มแล้วนำผลิตภัณฑ์ไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง ในตอนเช้า วางหมูหมักไว้บนแผ่นฟอยล์ เทน้ำดองลงไป และโรยด้วยมัสตาร์ด ห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางในกระทะที่มีขอบขนาดเล็ก อบหมูต้มเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 160 องศา จากนั้นเปิดฟอยล์ด้านบนแล้วทิ้งเนื้อไว้ในเตาอบอีก 10 นาที เพื่อให้ได้เปลือกที่สวยงาม ให้ทาหมูด้วยน้ำผึ้ง จากนั้นวางหมูต้มไว้บนโต๊ะโดยให้เย็น ห่อเนื้อเย็นด้วยกระดาษฟอยล์แล้วแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ส่งผลให้หมูต้มมีความแน่นและหั่นได้พอดีคำ
2. สลัดโอลิเวียร์คืออะไร? อาหารค่ำวันหยุดแสนอร่อยไม่สามารถเติมเต็มได้หากไม่มีอาหารจานเด็ดนี้ ใช้สูตรคลาสสิกง่ายๆ สำหรับ 4 คนคุณต้องมีมันฝรั่ง 6-8 ชิ้น, แครอท 2 ชิ้น, ไข่ 6 ฟอง, ไส้กรอกต้ม 250 กรัม, ถั่วลันเตาสีเขียว 1 ขวด, มายองเนสแสนอร่อยที่มีไขมัน 1 ห่อ ต้มไข่ แครอท และมันฝรั่ง สะเด็ดน้ำและพักให้เย็น หั่นผลิตภัณฑ์เป็นก้อนแล้วเทลงในชาม ใส่มายองเนส สมุนไพรและผสม เกลือ พริกไทย และแช่เย็น ห้ามมิให้เปลี่ยนไส้กรอกเป็นเนื้อไก่ลิ้นหรือนกกระทาตามที่คุณต้องการ

ชื่อวัน

เมนูอาหารค่ำวันเกิดควรมีความหลากหลาย การรวบรวมต้องใช้ความพยายามอย่างมากจากพนักงานต้อนรับ เพราะเธอต้องการเซอร์ไพรส์แขกด้วยอาหาร รูปร่าง รสนิยมใหม่ๆ และในขณะเดียวกันก็พยายามไม่ทำลายงบประมาณของครอบครัว โดยธรรมชาติแล้วคุณเป็นแม่บ้านที่ประหยัด แต่สำหรับการเฉลิมฉลองคุณต้องเตรียมอาหารจานอร่อยและราคาแพงอย่างน้อยสองสามจาน

เมื่อคิดเมนูขึ้นมา พยายามอย่าเตรียมสลัดพัฟมายองเนสหลายๆ ชิ้น แต่ให้คิดเมนูที่แปลกออกไป สลัดอื่นๆ สามารถทำจากผักสดหรือเสิร์ฟมะเขือเทศและแตงกวาเป็นชิ้นสวยงามก็ได้

จานที่น่าทึ่ง

ไม่รู้จะปรุงอะไรเป็นมื้อเย็นวันหยุดของคุณ? สำหรับวันเกิดของคุณ ให้เสิร์ฟสลัดกับแซลมอนสีชมพูรมควันและชีส คุณต้องมีผักกาดขาวครึ่งหัว, ซอฟต์ชีส (150 กรัม), แซลมอนสีชมพูรมควัน (150 กรัม), ครีมเปรี้ยว (100 มล.), พริกไทยดำป่นและเกลือ

เอากระดูกออกจากปลาแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตัดกะหล่ำปลีปักกิ่งเป็นเส้น แช่แข็งชีสเบา ๆ แล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยเกลือพริกไทยและครีมเปรี้ยว

จานอร่อย

คุณจะกระจายอาหารกลางวันวันหยุดของคุณให้หลากหลายได้อย่างไร? สำหรับวันเกิด หลายๆ คนเตรียมสลัดหลายชั้นในแก้ว ซื้อกุ้ง 700 กรัม เฟต้าชีส 100 กรัม แตงกวา 1 ผล อะโวคาโด 1 ผล มะเขือเทศ 1 ผล และมะนาว สำหรับซอสคุณต้องใช้มายองเนส (200 กรัม) พริกไทยดำป่นและครีมเปรี้ยว (100 กรัม)

ต้มกุ้งและปอกเปลือก หั่นแตงกวาและมะเขือเทศเป็นก้อน หั่นอะโวคาโดแล้วเอาเมล็ดออก โรยผลไม้ด้วยน้ำมะนาวเพื่อป้องกันไม่ให้สีเข้ม ตัดชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมครีมกับมายองเนสและพริกไทยป่น วางสลัดในแก้วใสทรงสูงสี่ใบ เทซอสลงบนแก้วแต่ละใบ เริ่มจากกุ้ง ตามด้วยมะเขือเทศ ตามด้วยแตงกวา อะโวคาโดฝาน และกุ้งอีกครั้ง ทำลวดลายของชีสก้อนอยู่ด้านบน

"หมวกของ Monomakh"

การเตรียมอาหารค่ำวันหยุดไม่ใช่เรื่องง่าย เซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยสลัดพัฟหมวกของ Monomakh คุณควรมีมันฝรั่งสามลูก, เนื้อต้ม 300 กรัม, ไข่สามฟอง, แครอทดิบสองสามลูก, ชีส 200 กรัม, วอลนัทหนึ่งแก้ว, มายองเนส สำหรับการตกแต่ง ให้ใช้ทับทิมหนึ่งลูกและถั่วลันเตากระป๋อง

ต้มมันฝรั่งในแจ็คเก็ต ไข่ และปล่อยให้เย็น บดชีสแข็ง ไข่ มันฝรั่ง และแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ตัดวอลนัทและเนื้อด้วยมีด ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับมายองเนสแยกกันและปั้นเป็นกรวยวางบนจานเป็นชั้น ๆ ตามลำดับต่อไปนี้: มันฝรั่ง, เนื้อ, ไข่, ถั่ว, แครอท, ชีส โรยหน้าด้วยมายองเนสและโรยหน้าด้วยเมล็ดทับทิมและถั่วลันเตา

ขนมวินเทจ

คุณยังไม่เข้าใจว่าเมนูอาหารค่ำวันหยุดของคุณควรเป็นอย่างไร? วันเกิดเป็นวันหยุดที่น่าตื่นตาตื่นใจ ให้คนที่คุณรักกินของว่างลิ้นรสเค็ม ในการเตรียมสูตรโบราณนี้ คุณต้องซื้อลิ้นวัวขนาดกลาง กระเทียม 1 หัว เกลือสินเธาว์ (3 ช้อนโต๊ะ) น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ)

ผสมน้ำตาล เกลือ และกระเทียมบด ล้างลิ้น เช็ดให้แห้ง แล้วม้วนในส่วนผสมนี้ ห่อไว้ในถุงพลาสติก ไล่อากาศออก แล้วมัดให้แน่น วางลิ้นไว้ในชามแล้วกดด้วยหินเพื่อปล่อยน้ำออกมา ควรนั่งที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งคืนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 วัน

พลิกลิ้นทุกวันเพื่อให้แน่ใจว่ามีความเค็มเท่ากัน หลังจากวันหมดอายุ ให้นำออกจากถุงแล้วนำไปใส่ในภาชนะที่มีน้ำเย็น วางผลิตภัณฑ์ลงบนกองไฟแล้วปรุงจนสุกเต็มที่ประมาณสองชั่วโมง (เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับขนาดของลิ้น) วางอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วลงในน้ำเย็นสักสองสามนาที จากนั้นจึงเอาเปลือกออกและปล่อยให้เย็น ห่อด้วยพลาสติกแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าการเฉลิมฉลองจะเริ่มขึ้น ก่อนเสิร์ฟให้หั่นลิ้นเป็นชิ้นบางๆ

อาหารร้อน

คุณกำลังวางแผนดินเนอร์วันหยุดอยู่ใช่ไหม? ถ่ายรูปอาหารที่คุณเตรียมไว้เอง! เสิร์ฟเป็นกับข้าวกับมันฝรั่งต้มกับเนยหรือมันบด ข้าวนุ่ม ผักเยอะๆ และสมุนไพรสด สร้างความพึงพอใจให้กับแขกของคุณด้วยม้วนเนื้อ สามารถเตรียมได้จากเนื้อลูกวัวหรือเนื้อเนื้อวัว 1 กิโลกรัม, น้ำมันหมู (100 กรัม), ครีมเปรี้ยว (500 มล.), เกลือ, วางมะเขือเทศ (3 ช้อนโต๊ะ), พริกไทยดำป่น

ล้างเนื้อและแช่แข็งในช่องแช่แข็ง ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ ให้ทั่วเมล็ดพืช ตีทั้งสองด้าน วางบนโต๊ะ พริกไทยและเกลือด้านหนึ่ง ตัดน้ำมันหมูเป็นแท่งยาวหนา 5 มม. วางบล็อกไว้ที่ขอบจานเนื้อแล้วม้วนเป็นม้วน ทำตามขั้นตอนนี้กับเนื้อสัตว์ทั้งหมด เทน้ำลงในกระทะวางโรลแล้วเทซอสครีมเปรี้ยว ในการเตรียมผสมมะเขือเทศบดกับครีมเปรี้ยวแล้วเติมเกลือ วางส่วนผสมบนไฟอ่อนและเคี่ยวต่อประมาณสองชั่วโมง

หมูและชีส

แม่บ้านทุกคนควรรู้สูตรอาหารค่ำวันหยุด เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยหมูและเห็ด จานนี้เตรียมจากหมูสับ 1 กิโลกรัม ไข่ 1 ฟอง เนย (50 กรัม) หัวหอมสามลูก นม (20 มล.) แชมปิญองสด (400 กรัม) ชีสแข็ง (100 กรัม) ขนมปังขาวค้างครึ่งก้อน , เกลือ, พริกไทยดำป่น, รำข้าวสาลีหรือเกล็ดขนมปัง

แช่ในนมเป็นเวลา 30 นาทีแล้วสับหัวหอมอย่างประณีต บดขนมปังที่บีบแล้วพร้อมกับเนื้อสับในเครื่องบดเนื้อ เพิ่มพริกไทยเกลือและคน ในการเตรียมไส้ ให้หั่นหัวหอม ชีส และเห็ด 2 ชิ้นเป็นก้อน ทำเช่นเดียวกันกับเนยแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

ทอดหัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีทอง เพิ่มเห็ดลงในกระทะพร้อมหัวหอมซึ่งต้องผัดจนนุ่ม พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส แบ่งเนื้อสับออกเป็น 8 ส่วนแล้วทำเค้กแบนจากนั้น วางไส้ ชีส และเนยไว้ตรงกลาง ทำชิ้นเนื้อรูปไข่ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง แล้วทอดทั้งสองด้านจนสุก

“คิช”

ไม่ต้องกังวล ทุกคนจะชอบอาหารค่ำวันหยุดของคุณ อาหารที่ระบุไว้ข้างต้นจะทำให้การเฉลิมฉลองของคุณน่าจดจำ ปฏิบัติต่อแขกของคุณด้วยพาย Quiche พร้อมกุ้งและแซลมอนสีชมพู คุณต้องมีแป้งครึ่งกิโลกรัม, เนยแช่แข็ง (300 กรัม), ไข่สองฟอง, เกลือ, ครีมเปรี้ยว (2 ช้อนโต๊ะ) ไส้เตรียมจากกุ้งต้ม 300 กรัม, ชีสแข็ง (200 กรัม), แซลมอนสีชมพูรมควัน (300 กรัม) สำหรับการกรอกซื้อไข่และครีม 4 ฟอง (400 มล.)

มีดสับเนยใส่เกลือแป้งแล้วบดส่วนผสมเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เพิ่มครีมและไข่แล้วคลุกแป้ง ควรนั่งประมาณสามสิบนาที จากนั้นวางลงในถาดพายแล้วใช้มือนวดให้เป็นด้านข้าง ปิดชิ้นงานด้วยกระดาษ parchment ที่ทาน้ำมันแล้ววางแผ่นแบนที่เล็กกว่าแม่พิมพ์เล็กน้อยไว้ด้านบน วางการกดขี่ไว้บนโครงสร้างนี้ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้แป้งขึ้นระหว่างการอบ คุณต้องอบเป็นเวลา 30 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา

วางกุ้งปอกเปลือกและปลาหั่นเต๋าบนฐานที่เตรียมไว้ แล้วโรยด้วยชีส รวมครีมกับไข่แล้วตีให้เข้ากัน เติมมวลอากาศที่เกิดขึ้นลงในเค้กแล้วนำกลับเข้าไปในเตาอบ อบอาหารอันโอชะประมาณ 30 นาที

บางทีคุณอาจเพิ่มอาหารบางอย่างลงในเมนูอาหารกลางวันวันหยุดด้วย อาหารโฮมเมดถือว่าอร่อยที่สุดมาโดยตลอด แต่มันเกิดขึ้นที่แขกอยู่ที่หน้าประตูบ้านและสูตรอาหารทำให้เกิดความเกียจคร้านและตื่นตระหนก ติดหมายเลขโทรศัพท์ของซัพพลายเออร์ซูชิ พิซซ่า และพายออสเซเชียนที่เชื่อถือได้ไว้กับตู้เย็น คุณจะต้องเตรียมรับแขกอย่างรวดเร็วและพวกเขาจะไม่หิวโหย

เมื่อรวมตัวกับครอบครัวหรือเพื่อนสนิทเพื่อเฉลิมฉลองเล็กๆ น้อยๆ หลายๆ คนไม่ได้จัดงานฉลองใหญ่โต ในบางครั้ง การรับประทานอาหารเย็นช่วงวันหยุดแบบเรียบง่ายจะเหมาะสมกว่ามาก ในการสร้างเมนูให้เขา คุณต้องคำนึงถึงความจริงที่ว่ามื้ออาหารจะจัดขึ้นในตอนเย็นและอาหารควรสอดคล้องกับโอกาส

อาหารว่าง

สำหรับมื้อสุดท้ายก่อนเข้านอนไม่แนะนำให้ปรุงอะไรที่ "หนัก" ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าไม่มีอาหารทอดและไม่มีแป้ง สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยคุณสามารถเตรียมได้ทั้งอาหารประเภทผักและเนื้อสัตว์ เช่น ไก่ยัดไส้หรือลูกไก่งวง พวกเขาจะต้อง:

• ไก่งวงหรือเนื้อไก่ 300 กรัม
• ไข่นกกระทา 7-8 ฟองหรือชีสแข็ง 100 กรัม
• เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
• เมล็ดงาหนึ่งกำมือ
• ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ก่อนอื่นคุณต้องบดเนื้อและปรุงรสเพื่อลิ้มรส ต้มไข่นกกระทาจนนุ่ม: เทน้ำเย็นลงไปแล้วตั้งกระทะบนไฟ รอให้เดือด ปล่อยให้เดือดประมาณ 2 นาที แล้วเทน้ำเย็นลงไป ปั้นเนื้อสับเป็นเค้กแบนๆ แล้ววางไข่ปอกเปลือกหรือชีสก้อนไว้ตรงกลาง (ถ้าใช้ชีสแทนไข่) ม้วนเค้กเป็นลูกบอลแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 20-25 นาที ผสมซอสและน้ำผึ้ง เทส่วนผสมลงบนลูกบอล แล้วโรยด้วยงา

โรลผักเป็นของว่างเบาๆ ทำจากพริกหยวก บวบ มะเขือยาว หรือผักกาดหอมทั่วไป ตามกฎแล้วไส้คือชีสนมเปรี้ยวกับสมุนไพรสับละเอียด วิธีทำอาหารเรียกน้ำย่อยพริกไทย?

1. นำเมล็ดออกจากพริกหยวก 4 เม็ดแล้วหั่นเป็นเส้นกว้าง 4 ซม.
2. อบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีแล้วจึงเอาเปลือกออก
3. ผสมชีส 120-150 กรัมกับเกลือ (ถ้าไม่มีเกลือ) และผักชีฝรั่งสับละเอียด
4. วางชีสและสมุนไพรหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนพริกไทยแต่ละเส้น ม้วนขึ้นแล้วใช้ไม้เสียบให้แน่น

ทางที่ดีควรเสิร์ฟของว่างเหล่านี้บนใบผักกาดหอม และใช้น้ำมันมะกอกกับกระเทียมและเครื่องเทศเป็นซอส

สลัด

เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงอาหารค่ำวันหยุดที่ไม่มีสลัด ส่วนผสมสำหรับมันสามารถเป็นอะไรก็ได้ แต่วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ครีมเปรี้ยว โยเกิร์ตธรรมชาติ น้ำมันพืช หรือซีอิ๊วเป็นน้ำสลัด ผู้ที่ชื่นชอบอาหารจานเนื้อควรเตรียมสลัดอุ่น ๆ พร้อมเนื้อไก่

1. อบเนื้อหนึ่งชิ้นในเตาอบ (30 นาทีที่ 190°C) ห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือวางในปลอกสำหรับอบ เนื้อเสร็จแล้วถูกตัดเป็นเส้น
2. ต้มถั่วเขียว 400 กรัมและไข่ 4 ฟอง หั่นไข่ตามยาวเป็น 6-8 ชิ้น
3. ล้างพริกหยวก 1 เม็ดและมะเขือเทศ 1 ลูกแล้วหั่นเป็นชิ้น

ส่วนผสมทั้งหมดนี้ผสมและปรุงรสด้วยซอส โดยผสมน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูบัลซามิก เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน

เนื่องจากเป็นสลัดอุ่น ๆ จึงควรเตรียมทันทีก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งจานเสร็จด้วยสมุนไพรสับละเอียดหรือใบโหระพา

มีตัวเลือกสลัดเบา ๆ ที่ไม่มีเนื้อสัตว์ จะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แตงกวาสดขนาดใหญ่ 1 อัน
• เห็ดดอง (โดยเฉพาะแชมปิญอง) - 300 กรัม
• ข้าวโพดและถั่วกระป๋อง - ครึ่งกระป๋อง
• สมุนไพร, น้ำมันมะกอก, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ควรหั่นเห็ดและแตงกวาเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วรวมกับถั่วและข้าวโพด ผสมน้ำมัน สมุนไพรสับ และเครื่องเทศ แล้วเทลงบนสลัด เสิร์ฟอาหารจานนี้ทันทีเพื่อให้แตงกวาไม่มีเวลาคั้นน้ำ

จานหลัก

สำหรับอาหารจานหลักในตอนเย็น ควรเสิร์ฟปลาที่ปรุงในเตาอบ สุกเร็วและย่อยง่าย ควรให้ความสำคัญกับพันธุ์ที่มีไขมันต่ำ:

• นาวากา,
• แซนเดอร์,
• ปลากะพงขาว
• หอก ฯลฯ

ปลาบางประเภทอบทั้งตัว ส่วนบางประเภทควรหั่นเป็นชิ้นๆ ก่อน คุณสามารถปรุงหอกได้

1. นำหอกที่คว้านไส้ออก (ประมาณ 1.5 กก.) ออกจากหัว หาง และครีบ แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ
2. ชิ้นเหล่านี้ควรโรยด้วยเกลือพริกไทยและเครื่องปรุงรสปลาและเทน้ำมะนาว 1 ลูกและน้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ ทิ้งไว้ 30 นาทีแล้วพลิกกลับเป็นครั้งคราวเพื่อให้ชิ้นส่วนทั้งหมดหมักไว้
3. สับแครอท 2 หัวและหัวหอม 1 หัวแล้วเคี่ยวในกระทะที่มีน้ำ
4. มันฝรั่งปอกเปลือก 5 ชิ้นหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
5. เตรียมฟอยล์สำหรับปลาแต่ละชิ้น วางหอกและผักไว้ด้านบน เกลือพริกไทยเท 1 ช้อนชา น้ำมันพืช.
6. ปลาปรุงเป็นเวลา 35-40 นาทีที่ 200 °C

จานนี้ควรเสิร์ฟร้อน ไม่จำเป็นต้องใช้ซอสเพราะปลาจะให้น้ำผลไม้ในกระดาษฟอยล์ซึ่งจะป้องกันไม่ให้แห้ง

ขนม

สิ่งที่ต้องปรุงจากขนมหวาน? ควรทิ้งอาหารประเภทแป้งไว้สำหรับโอกาสอื่น และแนะนำให้เน้นไปที่ผลไม้ เบอร์รี่ โยเกิร์ตธรรมชาติ ดาร์กช็อกโกแลต คอทเทจชีส ฯลฯ

ลูกนมเปรี้ยว

หลายๆ คนเรียกลูกอมคอตเทจชีสบอลถึงแม้จะมีความหวานน้อยกว่ามากก็ตาม ในการจัดเตรียมคุณต้องการเพียง 5 ส่วนผสม:

• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• น้ำผึ้งเหลว - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ถั่ว (วอลนัทหรืออัลมอนด์) - 50 กรัม
• วานิลลินเล็กน้อย;
• เกล็ดมะพร้าวหรือดาร์กช็อกโกแลตขูด - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

ควรผสมคอทเทจชีสกับน้ำผึ้งและวานิลลา ใส่ถั่วสับ ทำลูกบอลที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 3 ซม. จากมวลที่ได้ ม้วนเป็นเกล็ดมะพร้าวหรือช็อคโกแลต ของหวานจะเสิร์ฟหลังจากอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

โยเกิร์ตเยลลี่กับผลไม้

ในการเตรียมของหวานด้วยโยเกิร์ต คุณมักจะใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีสารปรุงแต่งหรือวานิลลา คุณสามารถใช้ผลไม้อะไรก็ได้ แต่ควรเป็นผลไม้เนื้อนิ่ม เช่น พีช แอปริคอท กล้วย ฯลฯ

1. เทเจลาติน 25 กรัมลงในแก้วน้ำผลไม้ที่ไม่มีเนื้อ หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ให้ตั้งไฟ (แต่อย่าต้ม) จนกระทั่งเจลาตินละลายหมด
2. ผสมน้ำผลไม้แช่เย็นกับเจลาตินกับโยเกิร์ต 2 ถ้วย
3. หั่นผลไม้ (อย่างละ 1 ชิ้น) เป็นชิ้นเล็กๆ เท่าๆ กัน เทลงในโยเกิร์ตพร้อมเจลาตินและน้ำผลไม้
4. วางชามขนาดใหญ่หนึ่งใบหรือส่วนเล็กๆ หลายส่วนด้วยฟิล์มแล้วเทส่วนผสมลงไป
5. จะใช้เวลาอย่างน้อย 6 ชั่วโมงก่อนที่ของหวานจะแข็งตัวในตู้เย็น แต่ทางที่ดีควรปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน เสิร์ฟโดยคว่ำลงบนจานแล้วทิ้งฟิล์ม

เพื่อให้เอาเยลลี่ออกจากชามได้ง่ายขึ้น ให้นำไปแช่ในน้ำร้อนสักครู่ ตกแต่งของหวานตามรสนิยมของคุณ: กิ่งสะระแหน่, ผลเบอร์รี่และแม้แต่แยม

ในการเตรียมอาหารเย็นวันหยุดแสนอร่อยคุณควรเลือกสูตรอาหารง่ายๆ และจำนวนอาหารไม่ควรเกิน 3-4 จาน ควรทานอาหารให้เสร็จภายใน 8-9 ชั่วโมงจะดีกว่าเพื่อไม่ให้รู้สึกหนักท้องก่อนนอน