ซุปผัก. ยาต้มผักและการเตรียมบอร์ชท์ ซุป และซุปกะหล่ำปลี ประโยชน์ของยาต้มผัก

การทำน้ำซุปผักเป็นเรื่องง่ายมาก ขั้นแรกให้ใส่น้ำเต็มกาต้มน้ำแล้วตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางเพื่ออุ่นเครื่อง ตอนนี้เรามาเตรียมส่วนผสมกัน เราปอกแครอทและหัวหอมแล้วล้างรวมกับผักและสมุนไพรอื่น ๆ หั่นหัวหอม แครอท และขึ้นฉ่ายเป็นชิ้นใหญ่ เรามัดผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเป็นพวง น้ำซุปผักเกือบพร้อมแล้ว! ล้อเล่นอีก 10 นาที 😉เทน้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่อุ่นแล้วเพิ่มความร้อนอีกเล็กน้อย ถึงเวลาเปิดเผยเคล็ดลับในการเตรียมน้ำซุปผักอย่างรวดเร็ว: เพื่อให้ผักเปิดเผยรสชาติและกลิ่นได้อย่างรวดเร็วจากนั้นนำไปต้มน้ำเดือดภายใน 10 นาทีก่อนอื่นคุณต้องทอด (ผัด) เป็นเวลาสั้น ๆ โดยคนตลอดเวลา นั่นคือสิ่งที่เราจะทำ โยนแครอท หัวหอม คื่นช่าย ใบกระวาน และพริกไทยดำลงในน้ำมันที่อุ่น เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและผัด ผัดเป็นครั้งคราวจนน้ำในกาต้มน้ำเดือด คุณรู้สึกถึงกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์หรือไม่? นี่คือกลิ่นน้ำซุปผักของคุณ!
เมื่อน้ำบริสุทธิ์เดือดให้โยนผักใบเขียวลงในกระทะแล้วเทน้ำเดือดลงบนผักทอด เพิ่มความร้อนและนำไปต้ม จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือต่ำ ปิดฝา เว้นช่องว่างเล็กน้อยแล้วปรุง เราควบคุมกระบวนการเดือดก็ไม่ควรหยุด หากคุณไม่มีเวลาเลย 10 นาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับน้ำซุปที่จะมีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้น แต่หากเวลาเอื้ออำนวย คุณสามารถทิ้งไว้ 30 นาทีได้
หลังจากเวลาที่กำหนดให้ปิดไฟแล้วนำผักและสมุนไพรทั้งหมดออกจากน้ำซุป - เราไม่ต้องการมันอีกต่อไป ไม่จำเป็นต้องกรองน้ำซุปผักผ่านตะแกรงด้วยผ้ากอซ มันโปร่งใสและสวยงามอยู่แล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมเกลือเพื่อลิ้มรส ตอนนี้สามารถนำไปใช้ในการเตรียมอาหารและซุปอื่นๆ ได้ คุณสามารถอ่านวิธีการทำซุปได้ในส่วนนี้ - น้ำซุปข้นที่ทำจากน้ำซุปผักก็อร่อยมากเช่น หรือ .

วิธีทำน้ำซุปผักใน 15 นาที? สูตรก็สั้น

1. เราใส่น้ำเต็มกาต้มน้ำแล้วตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางเพื่ออุ่นเครื่อง
2. เตรียมส่วนผสม: ปอกแครอทและหัวหอม ล้างพร้อมกับผักและสมุนไพรอื่น ๆ หั่นหัวหอม แครอท และขึ้นฉ่ายเป็นชิ้นใหญ่ มัดผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเป็นพวง
3. เทน้ำมันพืชลงในกระทะ เพิ่มไฟเล็กน้อย แล้วใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นสมุนไพรลงไป
4. ผัดผักกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 5 นาที
5. เพิ่มผักชีฝรั่งและผักชีลาวจำนวนหนึ่งลงในผัก เทน้ำเดือดลงบนผักแล้วปิดฝา
6. เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง ให้ลดไฟลงเหลือไฟต่ำ ยกฝาขึ้นแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
7. นำผักและสมุนไพรทั้งหมดออกจากน้ำซุป ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงน้ำซุปผักแล้ว

นั่นคือทั้งหมด! ง่าย รวดเร็ว และอร่อยใช่ไหม? อย่าลืมลองทำอาหาร แสดงความคิดเห็น และสมัครรับจดหมายข่าวสูตรอาหารที่แถบด้านข้างขวา หากคุณไม่อยากพลาดสิ่งใด! ปรุงอาหารด้วยความรักและจำไว้ว่าคุณมีความสามารถมากกว่าที่คุณจะจินตนาการได้ และแน่นอนว่า... ทานให้อร่อย!

น้ำซุปผักเป็นสากล เราใช้มันเพื่อเตรียมซุปและอาหารจานหลัก (เช่น รีซอตโต้ อาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อ) หากคุณมีเวลา เตรียมน้ำซุปที่มีกลิ่นหอมและเข้มข้นสำหรับทุกมื้อ หากคุณไม่มีเวลา ฉันแนะนำให้แช่แข็งและปรุงอาหารสดเป็นส่วนใหญ่ หรือปรุงอาหาร - คุณสามารถใช้สำหรับฤดูหนาวได้

ส่วนผสม สูตรน้ำซุปผัก

• แครอท 2 หัวเล็ก (ประมาณ 150 กรัม)
• รากผักชีฝรั่ง 1 ต้น (ประมาณ 250 กรัม)
• รากผักชีฝรั่ง 4 ราก (200 กรัม)
• 1 ต้นหอม (250 กรัม)
• 4 หัวหอม
• เห็ดป่า 250 กรัม (สด แช่แข็ง หรือแห้ง แต่ไม่เกิน 40 กรัม)
• มะเขือเทศ 4 ลูก
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• โหระพา 2 ก้าน
• โรสแมรี่ 2 ก้าน
• ใบกระวาน 2 ใบ
• พริกไทยดำ 8 เม็ด
• 4 ถั่วออลสไปซ์
• จูนิเปอร์เบอร์รี่แห้ง 4 ผล
• น้ำบริสุทธิ์เย็น 4 ลิตร

วิธีทำน้ำซุปผัก

1 ปอกเปลือกและล้างแครอท คื่นฉ่าย และรากผักชีฝรั่ง หั่นแครอทเป็นชิ้นใหญ่ คื่นฉ่ายเป็นก้อนใหญ่ หั่นกระเทียมครึ่งตามยาวแล้วล้างให้สะอาดด้วย

2 หัวหอมโดยไม่ต้องปอกเปลือกผ่าครึ่ง

3 เตรียมเห็ด: ละลายน้ำแข็ง, ปอกเปลือก, ล้าง, สับ

4 ล้างมะเขือเทศ หั่นเป็นสี่ส่วน เอาก้านและแกนสีขาวออก

5 ตั้งน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่ เคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดด้วยไฟอ่อนประมาณ 8-10 นาทีจนสีหายไป

6 เทน้ำ 4 ลิตรลงไปต้ม

7 เอาโฟมออกด้วยช้อนมีรูจนโฟมปรากฏขึ้น

8 ล้างโหระพาและโรสแมรี่แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู เพิ่มผักพร้อมกับใบกระวาน ออลสไปซ์ พริกไทยดำ และจูนิเปอร์เบอร์รี่ เป็นไปได้ - ในรูปแบบ

9 ปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 1 ชั่วโมงโดยใช้ไฟปานกลางโดยเปิดฝาไว้ หากคุณปรุงโดยใช้เวลาน้อยลง (30 นาที) น้ำซุปจะไม่เข้มข้นเท่าที่ควรและมีรสชาติอ่อนลง

10 เทน้ำซุปผ่านตะแกรงละเอียดลงในกระทะอีกใบ ทิ้งผักไป.

วิธีการชี้แจงน้ำซุปผัก?
นี่คือจุดสำคัญ! น้ำซุปผักอาจกลายเป็นสีน้ำตาลเข้มและทึบแสง และคุณจะต้องทำให้สีใสขึ้นและจางลง ในการทำเช่นนี้ ให้พันตะแกรงที่ใช้กรองน้ำซุปด้วยผ้าหนาๆ ชื้นๆ

มีอีกวิธีหนึ่งในการชี้แจงน้ำซุป ในการทำเช่นนี้คุณต้องปอกหัวหอม แต่น้ำซุปจะสูญเสียไม่เพียง แต่มีสีน้ำตาลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสีทองที่สวยงามด้วย

11 น้ำซุปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน ถ้าเติมถุงพลาสติกลงไป มันจะอยู่ได้นานกว่ามาก ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำซุปผักที่เตรียมไว้ลงในถุงโดยใช้กรวยปิดให้แน่นแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

ปรุงน้ำซุปผักนานแค่ไหน?

1-1.5 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อนปานกลาง

ความลับของน้ำซุปผักที่อุดมไปด้วย

12 หากคุณต้องการแช่แข็งน้ำซุปผักเป็นเวลาหลายเดือน ให้ใช้ขวดขนาด 300-400 มล. ที่มีฝาเกลียว ล้างด้วยน้ำเดือดแล้วปล่อยให้แห้ง จากนั้นเติมน้ำซุปร้อนในขวดแห้ง ปิดให้สนิทแล้วพลิกกลับเป็นเวลา 5 นาทีโดยปิดฝา โปรดทราบว่าขวดโหลต้องปลอดเชื้อ และมือของคุณควรหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับด้านในของขวดและฝาปิด

13 ส่วนผสมของผักใดๆ ก็เหมาะสมสำหรับการเตรียมน้ำซุปผัก โดยมีสูตรที่ประกอบด้วยผักหลายชนิด ที่พบมากที่สุด: แครอท, หัวหอม, รากผักชีฝรั่งและแน่นอนใบกระวาน คุณเพียงแค่ต้องจำไว้ว่าไม่ควรมีผักชนิดเดียวที่โดดเด่น ตัวอย่างเช่นหากคุณใช้กะหล่ำปลีมากเกินไปจนทำให้ส่วนผสมอื่นเสียหายคุณก็เสี่ยงที่จะไม่ได้น้ำซุปผัก แต่เป็นน้ำซุปกะหล่ำปลีซึ่งมีรสชาติที่แตกต่างอย่างเห็นได้ชัดจากรสชาติของน้ำซุปที่ทำจากส่วนผสมของกะหล่ำปลี , แครอท และขึ้นฉ่าย

บันทึก - คุณอาจต้องการหลีกเลี่ยงหัวบีท (พวกมันจะทำให้น้ำซุปมีสีแดงเข้ม), มะเขือเทศ (รสฉุนจัด), ผักชี ฯลฯ

14 โปรดทราบว่าสูตรนี้ไม่มีเกลือ หากต้องการน้ำซุปสามารถใส่เกลือได้ในกรณีของเราประมาณ 1 ช้อนชา เกลือทะเล (เพื่อลิ้มรส) ในตอนท้ายหลังจากเทน้ำซุปลงในกระทะอื่นแล้ว แต่ควรเติมเกลือทีหลังขณะเตรียมอาหารจานหลักจะดีกว่า

ประโยชน์ของน้ำซุปผัก

มีอาหารไม่กี่จานที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพพอๆ กับอาหารที่ทำจากผักที่ปรุงอย่างพิถีพิถัน น้ำซุปผักซึ่งเป็นสูตรที่คุณทราบตอนนี้ไม่มีสารปรุงแต่งและมีรสชาติที่สะอาดและเข้มข้น กลายเป็นข้นมีกลิ่นหอมและดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบ

เมื่อผักได้รับความร้อนในน้ำ สารประกอบโปรตีนที่ละลายน้ำได้ทั้งหมด เกลือแร่ และวิตามินจะผ่านลงไปในน้ำ

น้ำซุปผัก 1 ถ้วยมี 15 แคลอรี่ ปริมาณแคลอรี่ต่ำดังกล่าวช่วยให้คุณใช้ซุปที่ปรุงด้วยน้ำซุปผักเพื่อลดน้ำหนักได้

น้ำซุปผักโดยทั่วไปจะให้คาร์โบไฮเดรตประมาณ 3 กรัม และโปรตีน 1.2 กรัมต่อวัน ประกอบด้วยวิตามินเอ 9% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน และแคลเซียมและสารอาหารอื่นๆ 2%

สำคัญ! สำหรับผู้ที่เป็นโรคตับอ่อนอักเสบเฉียบพลันและโรคกระเพาะ ห้ามใช้น้ำซุปผักที่มีความเข้มข้นสูง

ป.ล. มีสูตรอาหารพื้นฐานอีกหลายสูตรที่เกี่ยวข้องกับความสามารถในการเตรียมน้ำซุป นี่เป็นเพียงคลาสมาสเตอร์สองสามคลาสพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ซุปผัก- นี่ไม่ใช่อะไรมากไปกว่ายาต้มที่ได้จากการต้มผัก การเตรียมนั้นง่ายมากแม้ว่าจะมีความลับในการเตรียมและองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ที่ควรคำนึงถึงเมื่อปรุงอาหาร

พ่อครัวแยกแยะน้ำซุปตามจำนวนส่วนผสมที่รวมอยู่ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ยาต้มอาจเป็นได้ทั้งแบบหลายองค์ประกอบหรือองค์ประกอบเดียว - ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับความต้องการและความปรารถนาของผู้ปรุงอาหาร

น้ำซุปผักในรูปแบบบริสุทธิ์สามารถเป็นอาหารจานแรกได้ นอกจากนี้ยังง่ายต่อการเตรียมอาหารอื่น ๆ อีกมากมายตามนั้น น้ำซุปเตรียมจากผักที่ต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อยโดยไม่ต้องเติมเนื้อสัตว์ ซีเรียล พาสต้า หรือไขมันสัตว์ การมีน้ำมันพืชและเกลือจำนวนเล็กน้อยในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นที่ยอมรับได้อย่างสมบูรณ์

ใช้ในการปรุงอาหาร

น้ำซุปผักใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารผลิตภัณฑ์นี้ใช้สำหรับซุปอาหารและใช้เป็นฐานในการอบ

ฉันเคยได้ยินจากแม่บ้านผู้มีประสบการณ์ว่าพายทอดจะดูโปร่งสบายมากขึ้นเมื่อเตรียมแป้งในน้ำซุปที่เหลือหลังจากต้มมันฝรั่ง เมื่อเริ่มสนใจทฤษฎีการเตรียมขนมอบแสนอร่อยเราจึงทดสอบมันทันทีด้วยประสบการณ์ของเราเอง และผลลัพธ์ก็ออกมายอดเยี่ยม! เราไม่เคยกินพายโปร่งยัดไส้มันฝรั่งบดมาก่อนเลย

ด้วยน้ำซุปผักซุปสีน้ำตาลและซุปบดต่างๆเช่นดอกกะหล่ำและชีสก็ค่อนข้างอร่อย เมื่อเตรียมสตูว์ ซอส น้ำเกรวี่ ข้าวต้ม (รวมถึงรีซอตโต) มักใช้ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำและดีต่อสุขภาพนี้เช่นกัน

องค์ประกอบของน้ำซุปผักสำหรับอาหารแต่ละจานจะแตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น ในการเตรียมซุปบัควีท สามารถใช้ทั้งน้ำซุปเห็ดและน้ำซุปที่ทำจากมันฝรั่งได้

Lenten Borscht อาจมีฐานที่แตกต่างกันได้ น้ำซุปอาจเป็นได้ทั้งยาต้มเห็ดหรือถั่วซึ่งจะเติมส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมดตามสูตรหรือยาต้มที่ได้จากหัวบีทขูดซึ่งส่วนประกอบที่เหลือจะถูกวางตามลำดับที่ระบุในสูตรด้วย รากผักชีฝรั่งหรือพาร์สนิปจะเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับอาหารจานนี้

ยาต้มบีทรูทซึ่งสามารถจัดเป็นน้ำซุปผักที่มีองค์ประกอบเดียวยังใช้ในการเตรียมโคโลดนิกซึ่งเป็นซุปแสนอร่อยโดยไม่ต้องปรุงคล้ายกับ okroshka อันเป็นที่รักและมีส่วนผสมต่าง ๆ จำนวนมาก จานนี้บริโภคเย็นโดยเฉพาะ

ซุปผักต่างๆ ถูกนำมาใช้ในโภชนาการอาหารของเด็กก่อนวัยเรียน รวมถึงทารกด้วย

นอกจากนี้น้ำซุปผักยังสามารถใช้ในอาหารของหญิงตั้งครรภ์และมารดาที่ให้นมบุตรได้ตลอดจนผู้ที่เป็นโรคตับอ่อนอักเสบหรือโรคกระเพาะในรูปแบบต่างๆและภาวะแทรกซ้อนหลังจากนั้น น้ำซุปผักยังพบการใช้ในอาหารของผู้ที่ปฏิบัติตามหลักการของโภชนาการที่แยกจากกันตลอดจนผู้ที่ปฏิบัติตามข้อ จำกัด ในการบริโภคอาหารโดยมีเป้าหมายในการลดน้ำหนักส่วนเกินและลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วโดยไม่ทำร้ายร่างกาย ในกรณีนี้น้ำซุปกะหล่ำปลีช่วยได้ดีที่สุดพวกเขายังพัฒนา "อาหารกะหล่ำปลี" ขึ้นมาด้วย ฉันได้รับการยืนยันจากประสบการณ์ของตัวเองว่าวิธีนี้ให้ผลลัพธ์ที่เป็นบวก

วิธีการปรุงอย่างถูกต้อง?

วิธีการเตรียมน้ำซุปผักแสนอร่อยอย่างถูกต้อง?คำถามนี้มักจะได้ยินจากแม่บ้านที่อายุน้อยและไม่มีประสบการณ์ดังนั้นเราจะพยายามตอบคำถามนี้ในบทความนี้

แม่บ้านที่อายุน้อยที่สุดสามารถจัดการงานนี้ได้ตราบใดที่เธอปฏิบัติตามกฎบังคับ:

• ในการเตรียมน้ำซุปผักแสนอร่อย จำเป็นต้องเลือกเฉพาะผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่ครบกำหนดในเชิงพาณิชย์และไม่มีการเน่าเสียที่มองเห็นได้
• ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องล้างและทำความสะอาดหากจำเป็น หลังใช้กับพืชรากมากกว่า

ตัวอย่างเช่นในการเตรียมน้ำซุปถั่วคุณควรคำนึงถึงความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์นั้นใช้เวลาปรุงนานมากดังนั้นจึงแนะนำให้แช่ถั่วในน้ำเย็นจำนวนเล็กน้อยเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจากนั้นหลังจากนั้น ระบายน้ำออก ทำซ้ำขั้นตอนอีกสองครั้ง จากนั้นเมื่อปรุงอาหารคุณจะต้องประหลาดใจเพราะในกระทะปกติถั่วจะพร้อมภายในครึ่งชั่วโมงและคุณจะไม่เห็นฟองจำนวนมาก ดังนั้นจึงสามารถเตรียมซุปที่ทำจากน้ำซุปถั่วในหม้อหุงช้าได้โดยไม่ต้องกลัว!

น้ำซุปปรุงอาหารซึ่งมีส่วนประกอบหลักคือเห็ดโดยเฉพาะที่เก็บมาจากป่าก็มีลักษณะเฉพาะเช่นกัน เพื่อให้ได้น้ำซุปที่สะอาดและมีกลิ่นหอม พ่อครัวแนะนำให้ใส่ผลิตภัณฑ์หลักลงในกระทะทั้งหมด แล้วต้มสองครั้ง โดยสะเด็ดน้ำซุปที่ได้ออกแล้วแทนที่ด้วยน้ำสะอาด เชฟผู้มีประสบการณ์ยังกำหนดว่าต้องแช่เห็ดไว้ในน้ำเกลือเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร นี่จะเผยให้เห็นศัตรูพืชที่ซ่อนอยู่ภายในลำต้นและหมวก แนะนำให้เติมน้ำเห็ดแห้งที่มีไว้สำหรับใช้ในน้ำซุปในภายหลังซึ่งจะช่วยให้ผลิตภัณฑ์สามารถคืนสู่ขนาดเดิมและเข้าถึงความพร้อมได้เร็วขึ้น

น้ำซุปประเภทที่ระบุไว้สามารถใช้แทนน้ำซุปเนื้อที่มีไขมันซึ่งย่อยยากสำหรับกระเพาะอาหารได้ และคุณค่าทางโภชนาการของอาหารจะไม่ได้รับผลกระทบ

หลักการสร้างสรรค์

หลักการสร้างน้ำซุปผักแสนอร่อยหรือเทคนิคที่แม่นยำกว่านั้นเหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ทุกประเภทมีกฎพื้นฐานเพียงไม่กี่ข้อเท่านั้นซึ่งเราจะพยายามพูดถึงในคำอธิบายสูตรอาหารพื้นฐาน

น้ำซุปเห็ดทำง่ายมาก วางในกระทะก้นลึก:

• เห็ดสด 300 กรัม ล้างและหั่นเป็นหลายชิ้น
• แครอท 100 กรัมหั่นเป็นชิ้น
• รากผักชีฝรั่งขูด 50 กรัม
• หัวหอมสับละเอียด 100 กรัม
• ใบกระวานล้าง 2 ใบ
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งหนึ่งก้าน
• เกลือครึ่งช้อนชา

เติมทุกอย่างด้วยน้ำบริสุทธิ์เย็นสองลิตรแล้วตั้งไฟปานกลาง หลังจากเดือดแล้วให้ลดไฟลงและปิดฝาหม้อด้วย หลังจากผ่านไป 25 นาที ให้ปิดไฟ นำใบกระวานออก และปล่อยให้น้ำซุปต้มเป็นเวลาสิบนาที เรากรองน้ำซุปเข้มข้นด้วยผ้าขาวบางและใช้เป็นฐานสำหรับซุปหรือเตรียมอาหารอื่นๆ คุณสามารถดูผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้ในรูปภาพ

น้ำซุปแบบคลาสสิกสามารถนำไปใช้ทำซุปใสและน้ำเกรวี่แบบเบาๆ ได้

ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องปอกเปลือก ล้าง และสับ:

• มะเขือเทศ 200 กรัม
• พริกหยวกปอกเปลือก 100 กรัม
• แครอทสด 100 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• ผักใบเขียว 30 กรัม
• โหระพาสองสามก้าน

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเย็น เพื่อให้ได้ยาต้มที่เข้มข้นปริมาณน้ำที่เหมาะสมคือหนึ่งลิตรครึ่งควรปรุงจานด้วยไฟอ่อนไม่เกินยี่สิบนาทีหลังจากเดือด ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือลงในผลิตภัณฑ์เพราะมะเขือเทศจะทำให้น้ำซุปมีรสชาติที่สมบูรณ์ ในฤดูหนาว เมื่อไม่มีมะเขือเทศและพริกบดอีกต่อไป และมะเขือเทศและพริกที่ปลูกในเรือนกระจกหรือในประเทศที่อบอุ่นห่างไกลไม่มีรสชาติและกลิ่นเด่นชัด สามารถใช้พริกหยวกและมะเขือเทศแห้งผสมเพื่อเพิ่มรสชาติได้

น้ำซุปที่เสร็จแล้วควรพักให้เย็นเป็นเวลา 20 นาที แล้วกรองผ่านกระชอนละเอียด หากคุณไม่ต้องการรับประทานอาหารแคลอรี่ต่ำ คุณสามารถปรุงรสจานด้วยครีมเปรี้ยวหรือเติมเนยเล็กน้อยลงไปได้

อย่างที่คุณเห็นการเตรียมน้ำซุปผักไม่มีอะไรซับซ้อนเพราะผักสามารถจัดเรียงได้หลากหลายวิธี คุณเพียงแค่ต้องคำนึงถึงลักษณะรสชาติของแต่ละคนและความชอบส่วนตัวของผู้ชิม- เกี่ยวกับพวกเขาในตารางด้านล่าง:

วัตถุดิบ	ให้น้ำซุป:
	ความหวานและสีเหลือง
หัวหอม	ช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของผลิตภัณฑ์หลักไม่ส่งผลต่อสี
คื่นฉ่ายและพาร์สนิป	จะเพิ่มกลิ่นหอมและเพิ่มรสชาติของส่วนประกอบที่เหลือ
กะหล่ำปลีขาวและกะหล่ำดอก	จะทำให้อิ่มด้วยกลิ่นหอม แต่จะทำให้น้ำซุปขุ่น
กะหล่ำปลีแดง	อิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมและให้โทนสีม่วง
พริกหยวกแดง	จะทำให้มีกลิ่นหอมของมันเองและทำให้เป็นสีชมพู
พริกหยวกสีเหลือง	จะอิ่มตัวด้วยกลิ่นของมันเอง แต่จะไม่เปลี่ยนสีเดิมของยาต้ม
มะเขือเทศสด	ความเปรี้ยวและสีชมพู
	ความหวานและสีเบอร์กันดีที่เข้มข้น และเมื่อเดือดเพียงพอ น้ำซุปจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
	รสชาติเฉพาะ บางครั้งมัน สีของน้ำซุปอาจแตกต่างกันตั้งแต่สีเหลืองอ่อนไปจนถึงสีน้ำตาลเข้ม

ความลับในการรับและเก็บน้ำซุป

เคล็ดลับในการได้น้ำซุปที่อร่อยคือการปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ

• ส่วนผสมทั้งหมด (ผัก สมุนไพร และเครื่องเทศ) จะต้องทำความสะอาดให้สะอาดและล้างหลายครั้งก่อนจัดเก็บ
• เพื่อให้ได้น้ำซุปคุณภาพสูงและเข้มข้น ควรแช่ผักในน้ำเย็นเสมอ เนื่องจากในระหว่างกระบวนการเดือดส่วนผสมจะปล่อยวิตามินและแร่ธาตุออกมา
• ต้องใส่เกลือผลิตภัณฑ์ทันทีเมื่อเพิ่มส่วนประกอบ ซึ่งจะช่วยให้ผลิตภัณฑ์สามารถเปิดเผยคุณภาพรสชาติที่ดีที่สุดได้ แต่คุณไม่ควรเติมเกลือจนหมด เนื่องจากในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ปริมาณของเหลวเริ่มแรกจะลดลงและน้ำซุปที่เสร็จแล้วอาจมีรสเค็มเกินไป
• วิธีที่ดีที่สุดคือใช้สมุนไพรแห้งในการปรุงน้ำซุป เนื่องจากกลิ่นหอมจะเข้มข้นกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์สด
• ไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรใส่กระเทียมสดลงในจานเพื่อไม่ให้เสียรสชาติ แต่การใช้กระเทียมขูดแห้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องปรุงรสและส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมในทางกลับกันจะเน้นย้ำรสชาติของน้ำซุปที่ทำเสร็จแล้วอย่างเป็นประโยชน์
• หากจานที่ต้องการอนุญาตแนะนำให้ทอดผักในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองก่อนจึงจะเดือด แล้วก็แค่เติมน้ำลงไป

ไม่แนะนำให้เก็บน้ำซุปเข้มข้นที่ได้ไว้นานกว่าหกชั่วโมงเนื่องจากเฉพาะผลิตภัณฑ์นี้เท่านั้นที่มีวิตามินมากที่สุด แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์มักเตรียมส่วนหนึ่งของจานไว้ใช้ในอนาคตเสมอ ตู้แช่แข็งช่วยพวกเขาในเรื่องนี้ และพวกเขาทำเช่นนี้: น้ำซุปที่เย็นแล้วจะถูกเทลงในภาชนะที่แบ่งส่วนหรือถุงพลาสติกแล้วแช่แข็ง น้ำแข็งก้อนถูกนำมาใช้ในลักษณะเดียวกับผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสดใหม่ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งแบบ briquettes ก่อน เพราะจะเพียงพอที่จะใส่ในภาชนะที่มีน้ำร้อนปริมาณเล็กน้อย

ประโยชน์ของน้ำซุปผัก

ประโยชน์ของน้ำซุปผักนั้นชัดเจนมีคุณค่าทางโภชนาการและปริมาณวิตามินสูง อีกทั้งร่างกายสามารถย่อยได้ง่าย นั่นคือเหตุผลที่ว่าทำไมยาต้มจึงเป็นอาหารที่ต้องการในช่วงพักฟื้นหลังการผ่าตัดช่องท้องและโรคต่างๆของระบบทางเดินอาหาร ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคืออาหารที่มีถั่วและกะหล่ำปลี เพื่อหลีกเลี่ยงความเครียดที่กระเพาะเพิ่มเติม

น้ำซุปผักมีสารที่เป็นประโยชน์และวิตามินที่มีอยู่ในส่วนผสม ไม่มีข้อห้ามในการรับประทานอาหารจานยกเว้นการแพ้ส่วนประกอบใด ๆ ของแต่ละบุคคล แต่ในกรณีนี้สามารถแยกออกจากรายการหรือแทนที่ด้วยสิ่งอื่นได้

น้ำซุปผักมีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหารและลำไส้ ซึ่งช่วยปรับปรุงสภาพของเส้นผม เล็บ และผิวหนัง ปรับปรุงสภาพผิวและสภาพทั่วไปของร่างกาย และทั้งหมดเป็นเพราะผักสดมีใยอาหารจำนวนมาก

จะเปลี่ยนอะไร?

จะเปลี่ยนน้ำซุปผักได้อย่างไรถ้าคุณปรุงไม่ทันกะทันหัน? ดูเหมือนว่าจะไม่มีการเปลี่ยนทดแทนผลิตภัณฑ์นี้อย่างสมบูรณ์- แต่ในความเป็นจริงแล้ว อุตสาหกรรมอาหารสมัยใหม่ผลิตอาหารเข้มข้นจำนวนมากที่ทำจากผักแห้ง พวกเขามาบรรจุในแท่งแบ่งส่วน ซองหรือที่เรียกว่าลูกบาศก์ เช่นเดียวกับในบรรจุภัณฑ์ปริมาณมาก: ถุงหรือแม้แต่ถัง

ต้องใช้การเตรียมน้ำซุปแบบแห้งอย่างเคร่งครัดตามคำแนะนำที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์เนื่องจากอาจมีเกลือ

แน่นอนว่าน้ำซุปแบบแห้งไม่สามารถทดแทนน้ำซุปธรรมชาติได้อย่างสมบูรณ์ แต่ในบางกรณี การใช้ก็ค่อนข้างสมเหตุสมผล ฉันอยากจะทราบว่าผลิตภัณฑ์อาจมีวัตถุเจือปนอาหารทั้งที่สาธารณะและที่ซ่อนอยู่ ดังนั้นคุณไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในทางที่ผิดขอแนะนำให้เลือกอาหารธรรมชาติที่ปรุงจากผักสด

เราหวังว่าบทความนี้จะให้ข้อมูลและมีประโยชน์ คุณสามารถเรียนรู้วิธีปรุงน้ำซุปผักและซุปอาหารเบา ๆ ได้รวมทั้งเตรียมอาหารจานแรกที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับมื้อกลางวันที่ไม่มีเนื้อสัตว์

วิธีทำน้ำซุปผัก? ในการทำน้ำซุปผักแสนอร่อยที่บ้าน คุณจะต้องใช้เวลาเพียงเล็กน้อยและวัตถุดิบบางอย่างที่ปลูกในสวน

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 2 ลิตร
• แครอท – 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น,
• กระเทียม – 3 กลีบ
• คื่นฉ่าย (ราก) – 90 กรัม
• คื่นฉ่าย (ก้าน) – 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• ปราชญ์ – 1 หยิก
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• พริกไทยดำออลสไปซ์ – 5 ถั่ว
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ในขั้นตอนการเตรียมการฉันจัดการกับผักและสมุนไพร ฉันล้างและทำความสะอาดทุกอย่างให้สะอาด ฉันปรุงหัวหอมโดยไม่ปอกเปลือก ฉันไม่ปอกกลีบกระเทียม
2. ฉันหั่นผักเป็นชิ้นขนาดกลาง ฉันสับผักอย่างประณีต
3. ฉันใส่มะเขือเทศ แครอท เซเลอรี่ (ก้านและราก) หัวหอม และกระเทียมที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกลงในกระทะ
4. ฉันเทน้ำและเทน้ำส้มสายชูไวน์ลงบนผัก ฉันเปิดเตา ไฟสูงสุด ก็ปล่อยทิ้งไว้จนเดือด จากนั้นฉันก็ลดอุณหภูมิในการปรุงอาหารให้เหลือน้อยที่สุด ฉันทำอาหารโดยเน้นที่ความพร้อมของแครอท เวลาทำอาหาร: อย่างน้อย 40 นาที
5. ฉันเอาผักออกจากน้ำซุป พวกเขาให้น้ำผลไม้ทั้งหมดกับน้ำซุป ฉันกรองน้ำซุปผ่านผ้ากอซหลายชั้น

น้ำซุปอาหารมื้อเบาเป็นส่วนหลักของอาหารคลีนซิ่ง ซึ่งออกแบบมาสำหรับระยะเวลา 2 สัปดาห์หรือน้อยกว่านั้น (ขึ้นอยู่กับว่าคุณรู้สึกอย่างไร) ยาต้มผักต่างๆใช้เป็นมื้อกลางวันและมื้อเย็น ส่วนผสมเพิ่มเติมคือข้าวโอ๊ตหรือซีเรียล 1 ช้อนเล็ก

ทุกเช้าเริ่มต้นด้วยน้ำแร่หนึ่งแก้วหรือชาเขียว (สมุนไพร) ชงสดที่ไม่มีน้ำตาล ในการรับประทานอาหารคลีนซิ่ง แนะนำให้ดื่มมากๆ

วีดีโอทำอาหาร

สิ่งที่ต้องปรุงจากน้ำซุปผักสำหรับตับอ่อนอักเสบ?

ตับอ่อนอักเสบเป็นโรคที่เกี่ยวข้องกับการทำงานของตับอ่อนบกพร่องซึ่งมีหน้าที่รับผิดชอบในการทำงานที่เหมาะสมของระบบย่อยอาหารและควบคุมการเผาผลาญพลังงาน การอักเสบมีสองรูปแบบ: เฉียบพลันและเรื้อรัง แสดงออกในรูปแบบของความอ่อนแอและไม่สบายตัว อาเจียน อุจจาระปั่นป่วน และปวดอย่างรุนแรง โดยส่วนใหญ่อยู่ที่ช่องท้องส่วนบน

สำหรับตับอ่อนอักเสบนั้น ขึ้นอยู่กับระยะ ห้ามบุคคลรับประทานอาหารที่มีไขมันและเผ็ด อาหารที่ปรุงด้วยผักและน้ำมันอื่น ๆ และผักดอง

ระวัง! ก่อนที่จะสร้างอาหารควรปรึกษาแพทย์ของคุณ

หากคุณป่วย คุณสามารถใช้น้ำซุปอาหารเบาๆ ที่ทำจากผักสดโดยไม่ต้องเติมเครื่องเทศและซุปที่ปรุงด้วยยาต้ม ฉันจะดูสองสูตร

ซุปมันฝรั่งเบา

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปพร้อม – 1.5 ลิตร
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น,
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น,
• หัวหอม - 1 หัว
• น้ำมันพืช – 5 มล.
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนชา
• เกลือ, ผักชีฝรั่ง – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ฉันล้างและหั่นผัก เคี่ยวบนไฟอ่อนโดยใช้น้ำมันในปริมาณน้อยที่สุด (ยกเว้นมันฝรั่ง) เพื่อรสชาติฉันเพิ่มน้ำซุปหนึ่งช้อนโต๊ะในการผัด
2. ฉันใส่มันฝรั่งลงในกระทะพร้อมกับน้ำซุปและหลังจากนั้น 10-15 นาทีฉันก็เติมน้ำสลัดผักลงไป ฉันคน. ฉันลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ปรุงอาหารจนเสร็จเป็นเวลา 40 นาที
3. ฉันเสิร์ฟมันบนโต๊ะ โรยหน้าด้วยสมุนไพร (ฉันใช้ผักชีฝรั่ง) และครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ

ซุปผักกับบวบ

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 1 ลิตร
• มันฝรั่ง – 400 กรัม
• แครอท – 150 กรัม
• ต้นหอม – 1 หัว
• บวบ – 250 กรัม
• น้ำมันมะกอก – 50 กรัม
• น้ำแครอท – 100 มล.

การตระเตรียม:

1. ฉันล้างและปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วปล่อยให้สุก
2. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุก ฉันก็ทำน้ำสลัดผัก ฉันหั่นบวบเป็นชิ้น ฉันส่งมันไปที่กระทะ ก่อนอื่นฉันทอดและสีน้ำตาลในน้ำมันมะกอก เติมน้ำ ลดความร้อน และเคี่ยวจนสุก
3. ฉันสับกระเทียมและแครอท ฉันตุ๋นมันกับบวบ ฉันผัดมันฝรั่งที่เกือบสุกแล้ว
4. นำไปต้มใส่เกลือ
5. ในตอนท้ายสุดฉันเทน้ำแครอทลงไปคนให้เข้ากัน
6. ฉันเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรสับสด

สูตรน้ำซุปผัก

ซุปแครอทหลังการผ่าตัด

ซุปเบา ๆ พร้อมน้ำซุปผักที่แนะนำโดยแพทย์ในช่วงหลังการผ่าตัด

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปผักพร้อม – 500 มล.
• แครอทขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนเล็ก
• เกลือสมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างแครอทให้สะอาด ฉันหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (เป็นวงแหวนหรือก้อนบาง ๆ ) ฉันใส่มันลงในกระทะ
2. เทน้ำซุปผัก ปรุงจนแครอทพร้อม ฉันนำมันออกจากเตาแล้วปล่อยให้มันเย็น
3. ฉันเทซุปลงในถ้วยที่สะดวก เพิ่มเกลือและน้ำมันพืช ตีจนเนียน โดยมีความสม่ำเสมอใกล้เคียงกับน้ำซุปข้น โดยใช้เครื่องปั่น (สิ่งที่แนบมากับน้ำซุปข้น)
4. ฉันเสิร์ฟจานด้วยสมุนไพรและครีมเปรี้ยว

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ โดยการเปรียบเทียบคุณสามารถเตรียมซุปฟักทองบดได้ เสิร์ฟพร้อมเมล็ดแห้งดีที่สุด

ซุปผักกับบรอกโคลีสำหรับทารก

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 150 กรัม
• บรอกโคลี – 50 กรัม
• บวบ – 50 กรัม
• ถั่วเขียว – 60 กรัม
• Dill - กิ่งก้านหลายอัน
• เราไม่เติมเกลือ

การตระเตรียม:

1. ฉันล้างเนื้อไก่ให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ฉันปอกบวบ เอาเมล็ดออก และหั่นบรอกโคลีเป็นดอกเล็กๆ
3. ฉันใส่เนื้อไก่ในน้ำเย็น ฉันนำมันไปต้ม ฉันเทน้ำซุปแรกออก ฉันวางมันกลับบนเตาแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ฉันเอาโฟมออกด้วยช้อนมีรู หลังจากผ่านไป 15 นาที ฉันใส่ถั่ว บรอกโคลี และซูกินี ฉันคน. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารฉันเพิ่มผักชีลาวเพื่อให้มีกลิ่นหอม ฉันปิดฝาแล้วปล่อยให้ซุปนั่ง
4. ฉันใช้เครื่องปั่นและปั่นจานจนเนียน

• ห้ามเด็กอายุต่ำกว่า 1 ปีรับประทานซุปเนื้อเข้มข้น เฉพาะน้ำกรองที่สะอาดและผักสดเท่านั้น อนุญาตให้ใช้น้ำซุปที่ทำจากเนื้อไก่เนื้อนุ่มได้ในปริมาณจำกัด
• การเติมน้ำมันพืชลงในซุปทารก (ไม่เกิน 10-12 เดือน) เป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้
• อย่าเติมเกลือลงในอาหารเหลวเพื่อบำรุงปาฏิหาริย์เล็กๆ น้อยๆ ที่คุณรักจนกว่าเขาจะอายุ 2 ขวบ
• ห้ามใช้ซุปก้อนสำเร็จรูป เครื่องปรุงรสอะโรมาติก และวัตถุเจือปนที่มีเนื้อหาน่าสงสัย

ซุปไก่กับน้ำซุปผัก

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ – 3 ชิ้น,
• พริกหยวก – 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 หัว
• แครอท – 2 ชิ้น,
• วุ้นเส้น – 1 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วเขียว - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น,
• เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ฉันกำลังเตรียมน้ำซุปผัก ฉันโยนแครอทและหัวหอม พริกไทยดำ และใบกระวานลงในกระทะ ต้องหั่นผักและปอกเปลือก ฉันปรุงมันทั้งหมด
2. หลังจากที่น้ำซุปเดือดฉันก็โยนนกลงไปล้างและปอกเปลือกไว้ก่อนหน้านี้ ฉันเติมเกลือ หลังจากผ่านไป 40 นาที น้ำซุปก็จะพร้อม ฉันเครียดมัน
3. ฉันนำส่วนผสมออกจากน้ำซุป ฉันแยกไก่ออกจากกระดูกเมื่อมันเย็นลง
4. ฉันเพิ่มแครอทสับใหม่ลงในน้ำซุป (คุณสามารถสับมันบนเครื่องขูด) และพริกหยวกหั่นเป็นเส้น ฉันต้มอีกครั้ง ใส่เนื้อสัตว์ปีกสับลงไป และใส่ถั่วลันเตาลงไป ในขั้นตอนสุดท้ายฉันก็เทวุ้นเส้นลงไป ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาที
5. ฉันปิดซุป ปล่อยให้ต้มประมาณ 10 นาทีแล้วเสิร์ฟ ฉันตกแต่งด้านบนด้วยผักชีฝรั่งสับ

ซุปชีส

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปผัก – 1.8 ลิตร
• ครีมชีส – 50 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม
• Croutons ขนมปังขาว – 100 กรัม
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. สำหรับซุปฉันใช้น้ำซุปสำเร็จรูปจากแครอทและหัวหอมโดยเติมพริกไทยดำและใบกระวาน ฉันวางมันลงบนเตาเพื่ออุ่นเครื่อง
2. ฉันกำลังทำมันฝรั่ง ฉันทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อนขนาดกลางเรียบร้อย ฉันโยนมันลงในน้ำซุปเดือด ฉันทำอาหารเป็นเวลา 15 นาที
3. ฉันเอามันฝรั่งออกใส่ในเครื่องปั่นแล้วบดให้มีความหนืด ฉันใส่มันฝรั่งบดกลับเข้าไปในน้ำซุป
4. เมื่อน้ำซุปเดือดอีกครั้ง ให้ใส่ครีมชีสลงไป ฉันปรับปริมาณชีสตามอารมณ์ของฉัน ผสมให้เข้ากัน ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนชีสละลาย ฉันนำมันออกจากเตาแล้วปล่อยให้มันชงประมาณ 3-4 นาที
5. ฉันบดชีสแข็งบนเครื่องขูด ฉันใส่มันลงในชามซุป นอกจากนี้ฉันตกแต่งด้วยแครกเกอร์และสมุนไพรสด

กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

ซุปหน่อไม้ฝรั่งขาวกับน้ำซุปผัก

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปผัก – 1 ลิตร
• หน่อไม้ฝรั่งขาว – 400 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ครีม – 100 มล.
• เนย – 1 ช้อนใหญ่
• เกลือ พริกไทย ปาปริก้า และสมุนไพรสด – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ฉันล้างหน่อไม้ฝรั่ง เอาขอบที่หยาบออก แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากในครัว ฉันหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ฉันโยนเนยหนึ่งช้อนลงในกระทะแล้วเริ่มละลายด้วยไฟอ่อน ฉันปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ฉันโยนผักลงในเนยละลายแล้วทอดประมาณ 2-3 นาที
3. ฉันใส่หน่อไม้ฝรั่งสับลงในกระทะแล้วเทน้ำซุปผักลงไป ฉันลดความร้อนจากปานกลางเป็นต่ำ ฉันเพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ฉันทำอาหารเป็นเวลา 30 นาที
4. เมื่อหน่อไม้ฝรั่งสุก ฉันจะใช้เครื่องปั่นแบบแช่เพื่อให้ซุปในอนาคตมีความคงตัวของเนื้อครีม
5. ในตอนท้ายฉันก็เทครีมลงไป ฉันคน. ฉันทิ้งซุปด้วยไฟอ่อนประมาณ 3-4 นาที สิ่งสำคัญคืออย่านำไปต้มและเดือด ฉันเทจานลงในจานแล้วโรยหน้าด้วยปาปริก้าและสมุนไพร