เค้กด่วนด้วยครีมนมข้น เค้กกับนมข้น - สูตรที่อร่อยที่สุด

หากต้องการเพลิดเพลินกับของหวานพร้อมชาหอมกรุ่น คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาเตรียมมากนัก สูตรอาหารที่ดีที่สุดที่ได้รับการคัดสรรได้รับการออกแบบมาเพื่อช่วยให้แม่บ้านเตรียมอาหารง่ายๆ และในขณะเดียวกันก็เค้กแสนอร่อยพร้อมนมข้นที่น่าอัศจรรย์ใจ

เค้กกับนมข้นในกระทะ

ในการสร้างเค้กที่ละเอียดอ่อนนี้ คุณไม่จำเป็นต้องมีเตาอบ ดังนั้นกระบวนการทำอาหารจึงใช้เวลาน้อยกว่าปกติมาก

วัตถุดิบ:

• นมข้น 1 กระป๋อง;
• 3 ไข่;
• แป้ง 750 กรัม
• เนย 200 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 360 กรัม
• โซดา½ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 15 มล.
• นม 750 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ในชามลึก ผสมไข่ 1 ฟองกับนมข้นและโซดา ราดด้วยน้ำส้มสายชู
2. ค่อยๆใส่แป้ง 700 กรัมลงในมวลของเหลวหลังจากนั้นแป้งมีโครงสร้างยืดหยุ่นและแบ่งออกเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กัน
3. แต่ละชิ้นถูกรีดเป็นวงกลมโดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่ากระทะเล็กน้อย
4. เค้กทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ตีไข่ลงในชามโลหะ ใส่น้ำตาลและแป้งที่เหลือ
6. นมเทลงในสารละลายที่เกิดขึ้นหลังจากนั้นจึงใส่ภาชนะลงในไฟ
7. หลังจากข้นขึ้นแล้ว เนยจะเจือจางในส่วนผสมนมจนละลายหมด
8. เค้กประกอบโดยใช้ล้ออบขนม ตัดแต่งและทาด้วยคัสตาร์ด
9. ด้านบนตกแต่งด้วยเศษที่ได้จากเศษเค้ก
10. หลังจากแช่ตู้เย็นไว้ 2 ชั่วโมง ก็สามารถลิ้มรสของหวานได้

จากคุกกี้โดยไม่ต้องอบ

เค้กคุกกี้แบบไม่ต้องอบกับนมข้นเป็นของหวานที่อร่อยและรวดเร็ว

ในการดำเนินการก็เพียงพอที่จะเตรียม:

• นมข้นต้ม 1 กระป๋อง;
• คุกกี้ 350 กรัม
• เนย 120 กรัม

ซื้อเฉพาะคุกกี้คุณภาพสูงที่ไม่มีรสชาติและสารปรุงแต่งที่ไม่เกี่ยวข้องซึ่งจะทำให้รสชาติของนมข้นอุดตันด้วยซ้ำ “Savoyardi”, “นมอบ”, “สำหรับชา”, “ยูบิลลี่” ฯลฯ เหมาะสม

ขั้นตอนการสร้าง:

1. เศษขนมปังเตรียมจากคุกกี้
2. เนยละลายเล็กน้อยแล้วตีด้วยนมข้นจนฟู
3. ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะถูกนำมารวมกัน และมวลที่ได้จะถูกใช้เพื่อสร้างเค้ก ซึ่งนำไปแช่ในที่เย็นเป็นเวลาสั้นๆ เพื่อแช่ไว้

“ไม้ซุง” ทำจากขนมพัฟ

สูตรง่ายๆ สำหรับเค้กแสนอร่อยที่ทำจาก:

• พัฟเพสตรี้ 450 กรัม
• เนย 400 กรัม
• นมข้นจืด 1 กระป๋อง

สูตรของหวานแสนอร่อยที่ต้องใช้:

• เนย 300 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 120 กรัม
• แป้ง 900 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 มล.
• นมข้น 1 กระป๋อง;
• โซดาเล็กน้อย

เมื่อนำสูตรไปใช้ ให้ทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

1. นมข้นต้ม
2. ⅔ เนยละลายและผสมกับน้ำตาลทราย
3. ครีมเปรี้ยวโซดาและแป้งผสมลงในมวลเนยน้ำตาล
4. แป้งยืดหยุ่นจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหลังจากนั้นจึงวางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
5. การอบจะดำเนินการที่อุณหภูมิ 200 °C จนเป็นสีเหลืองทอง
6. เนยที่เหลือจะถูกทำให้นิ่มและตีด้วยนมข้นที่ปรุงไว้ล่วงหน้า
7. นวดแป้งที่อบด้วยมือแล้วผสมกับครีมที่เตรียมไว้
8. วางเค้กรูปจอมปลวกลงในจานขนมจำนวนหนึ่งกำมือ
9. ขนมจะถูกส่งไปยังตู้เย็นเพื่อแช่

และขนมอบอื่นๆ พวกเขากินนมข้นแบบนั้นและยังเติมลงในชาอีกด้วย เธอได้รับการตกแต่งบนโต๊ะอันแสนหวานมาโดยตลอด หลายปีที่ผ่านมา อาหารอันโอชะนี้ไม่ได้รับความรักน้อยลง
ในการปรุงอาหารจะมีการเติมนมข้นเพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์แป้งต่างๆ นมข้นเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์ต่างๆ และเมื่อเป็นส่วนประกอบในครีม ก็ทำให้ผลิตภัณฑ์ใดๆ ก็ตามเป็นเลิศได้อย่างง่ายดาย มีหลายสูตรที่มีนมข้นเป็นส่วนผสมอย่างหนึ่ง

อย่าลืมว่าการเตรียมครีมจากนมข้นเป็นส่วนประกอบเพียงอย่างเดียวอาจไม่เหมาะสมมากนัก ควรใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่นจะดีกว่า มักใช้ร่วมกับเนย คุณสามารถทำคัสตาร์ดด้วยนมข้นได้ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าการแช่เค้กด้วยครีมที่มีนมข้นควรคงอยู่อย่างน้อย 6 ชั่วโมง และควรเป็นเวลาหนึ่งวัน

คุณสามารถใช้แป้งชนิดใดก็ได้: บิสกิต, ชอร์ตเบรด, ชู, พัฟเพสตรี้ สิ่งสำคัญคือเมื่อใช้นมข้นหวานในครีมควรทำเค้กด้วยน้ำตาลในปริมาณขั้นต่ำ ไม่อย่างนั้นรสชาติจะเละเทะเกินไป

แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์หลักในการทำเค้กควรเป็นนมข้น ร้านขายลูกกวาดแนะนำนมข้นที่เตรียมตาม GOST
ประการที่สองส่วนประกอบที่สำคัญไม่น้อยคือแป้ง ขอแนะนำให้กรองมัน นอกจากนี้คุณต้องมีไข่ น้ำตาล เนย
ส่วนที่เหลือขึ้นอยู่กับสูตร

ลูกอม "ราฟฟาเอลโล"... รสชาติประณีตและโปร่งสบาย มีอะไรอีกที่สามารถดึงดูดใจด้วยรสชาติอันละเอียดอ่อนที่ไม่ธรรมดา ส่วนประกอบของครีมนี้ผสมผสานกันอย่างลงตัว เราสามารถทำซ้ำรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์นี้ได้ด้วยการตีความของเราเอง และเค้กราฟฟาเอลโลก็จะเลียนแบบขนมยอดนิยมและเป็นที่ชื่นชอบ

วัตถุดิบ

• ครีม 33% - 1 แก้ว
• อัลมอนด์ - 100 กรัม
• นมข้น - 400 กรัม
• กะทิ - 400 กรัม
• วานิลลิน - 1 แพ็ค
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 7 ช้อนโต๊ะกอง
• เกล็ดมะพร้าว-แก้ว
• ผลไม้แช่อิ่ม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เจลาติน - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันสล. - 120 กรัม
• เหล้า - 3 ช้อน

การตระเตรียม

บิสกิตกับนมข้นเป็นส่วนผสมที่นุ่มนวลและน่าพึงพอใจ เราจะทำเค้กหลายชั้นที่น่าสนใจมากซึ่งจะเหมาะมากในช่วงเวลาน้ำชา

วัตถุดิบ

• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำ - 100 กรัม
• น้ำตาลผง - 100 กรัม
• นมข้น - 200 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• ผงฟู - 3 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม
• แป้ง - 210 กรัม
• ป๊อปปี้ - 30 กรัม
• น้ำเชื่อมเบอร์รี่ - 150 กรัม
• ช็อคโกแลตชิป (สีขาว)

• น้ำมันสล. - 50 กรัม
• นมข้น - 2 ช้อนใหญ่
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม

การตระเตรียม

1. เราทำครีมสองประเภท ประการแรกตีครีมเปรี้ยวและน้ำตาลอย่างที่สองผสมนมข้นกับเนย ใส่ไว้ในที่เย็น

สำหรับการทดสอบ:

1. เพิ่มเบกกิ้งโซดาหรือผงฟูเพื่อตีไข่แยกกัน ทันทีที่โฟมปรากฏขึ้นให้ผสมกับนมข้นแล้วคนต่อไป ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป ค่อยๆนวดแป้ง แป้งเนื่องจากกลายเป็นของเหลวจึงเทลงบนถาดอบแล้วโรยเมล็ดงาดำเล็กน้อยไว้ด้านบน อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 10 นาที
2. ตัดแป้งบิสกิตแช่เย็นลงครึ่งหนึ่งและตามขวาง คุณควรได้รับจำนวนเท่ากันทั้งที่มีและไม่มีเมล็ดฝิ่น
3. ผสมน้ำเชื่อม น้ำ และน้ำตาลผง เราเทการเคลือบลงบนเค้กที่ไม่มีเมล็ดงาดำ
4. เรานำครีมออกจากตู้เย็นและจานใหญ่ วางชั้นเค้กไร้เมล็ดฝิ่นที่มีน้ำเชื่อมอยู่ด้านล่าง ทาด้วยครีมและครีมเปรี้ยว ด้านบนมีเค้กที่มีเมล็ดงาดำไม่มีน้ำเชื่อมทาครีมกับนมข้นแล้วเรียงตามลำดับเดียวกัน

คุณสามารถโรยน้ำตาลผงด้านบนได้หากมีเหลือ เค้กพร้อมแล้ว!

เค้กชิ้นนี้มักจะได้รับความนิยมตามงานต่างๆ ผลลัพธ์ยังสัญญาว่าจะยอดเยี่ยมอีกด้วย หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยถั่วได้

วัตถุดิบ

• น้ำตาล - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• นมข้น - 150 กรัม
• แป้ง - 400 กรัม
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำมันสล. สำหรับแป้ง - 25 กรัม
• น้ำมันสล. สำหรับครีม - 350 กรัม
• ผงฟู
• สาระสำคัญของอะโรมาติก - สองสามหยด
• ถั่วลิสง - 100 กรัม
• วานิลลิน - 1 แพ็ค
• น้ำตาล - 200 กรัม
• วิปครีม - 1 ชิ้น

การตระเตรียม

เค้กสูตรดั้งเดิมที่ผสมผสานส่วนประกอบต่างๆ เข้าด้วยกัน เช่น แป้ง เมอแรงค์ และครีม

วัตถุดิบ

• น้ำตาล - 100 กรัม
• แป้ง - 2.5 ถ้วย
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• ไข่ - 6 ชิ้น
• น้ำตาลผง - 300 กรัม
• นมข้น - 400 กรัม
• เฮเซลนัท - 50 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนใหญ่
• แยม - โถมายองเนส 0.5 ขวด

การตระเตรียม

สูตรเค้กนั้นง่ายมาก แต่ก็อร่อยไม่น้อย มันทำด้วยนมข้นต้ม

วัตถุดิบ

• แป้ง - 720 กรัม
• น้ำมันสล. - 450 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ไข่แดง - 3 ชิ้น
• นมข้น - 400 กรัม
• อบเชยวานิลลิน
• โซดา - 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม

เค้กชิ้นนี้จะไม่ทำให้คุณต้องยืนหน้าเตาในหน้าร้อน เราขอแนะนำสูตรเค้กนมข้นที่ไม่ต้องอบ สูตรนี้ง่ายและอร่อยมาก

วัตถุดิบ

• นมข้น - 1 ขวด
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• คอทเทจชีสไขมัน - 0.5 กก. (ควรทำเอง)
• ผลไม้และผลเบอร์รี่ตามที่คุณต้องการ คุณสามารถเลือกตามฤดูกาล
• ไวท์ช็อกโกแลต.

การตระเตรียม

1. บดคอทเทจชีสที่มีไขมันในชามด้วยน้ำตาลอย่างทั่วถึง
2. ผสมนมข้นกับมวลนมเปรี้ยวแล้วตีให้เข้ากันโดยใช้เครื่องผสม
3. วางครึ่งหนึ่งของมวลนี้ลงในภาชนะแล้ววางผลไม้และผลเบอร์รี่ไว้ด้านบน เทส่วนผสมนมเปรี้ยวที่เหลือลงไปด้านบนแล้วโรยด้วยไวท์ช็อคโกแลตขูด
4. ใส่ในตู้เย็นจนแข็งตัว

เค้กพร้อมแล้ว!

บ่อยครั้งคุณต้องการปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยของอร่อยๆ แต่เตรียมง่าย เค้กโฮมเมดพร้อมนมข้นเป็นโซลูชั่นที่สมบูรณ์แบบ แถมยังอร่อยมากอีกด้วย นมข้นหวานมาก และขนมอบที่คุณใส่จิตวิญญาณของคุณและเตรียมด้วยความรักจะได้รสชาติที่แปลกประหลาด ลูกหรือสามีของคุณเมื่อเอาเค้กเข้าปากจะขอให้คุณอบซ้ำแล้วซ้ำอีกในอนาคต

มีสูตรเค้กนมข้นจำนวนมาก บางอย่างก็เตรียมง่าย บางอย่างก็ซับซ้อนกว่า บางชนิดเป็นเค้กอบที่มีชั้นนมข้น ในขณะที่บางชนิดต้องการการเติมนมข้นไม่เพียงแต่กับครีมเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงตัวแป้งด้วย บางคนสามารถเพิ่มถั่ว ผลไม้หวาน และช็อคโกแลตลงในครีมข้นได้ ไม่ว่าจินตนาการของคุณต้องการอะไร โลกแห่งการทำอาหารไม่ได้เกี่ยวกับการทำตามสูตรเสมอไป ใช่ หากคุณเพิ่งเรียนรู้ คุณควรปฏิบัติต่อสูตรอาหารราวกับว่าเป็นสูตรอาหารจากร้านขายยา ทุกอย่างแม่นยำถึงกรัม แต่เมื่อคุณเรียนรู้ เข้าใจมัน และนำกระบวนการไปสู่ความเป็นอัตโนมัติ คุณก็จะสามารถทำการเปลี่ยนแปลงบางอย่างได้ด้วยตัวเอง แต่ในช่วงเริ่มต้นไม่แนะนำให้เปลี่ยนหรือเปลี่ยนผลิตภัณฑ์

เค้กกับนมข้นและวอลนัท

คุณจะต้องมีแป้งแก้วเหลี่ยมเพชรพลอย, น้ำตาลหนึ่งในสี่แก้ว, นมครึ่งแก้ว, ผงฟู 2 ช้อน, ไข่ 4 ฟอง, นมข้นต้ม - ขวด, วอลนัทหนึ่งแก้ว

นมข้นไม่ควรปรุงมากเกินไป มันจะต้องคงสภาพเป็นของเหลวจึงจะสามารถตีไข่ได้

การตระเตรียม:

1. นำไข่ 4 ฟองและนมข้นสองในสามกระป๋องผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสม ทุกอย่างควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ตอนนี้ใส่น้ำตาล แป้ง (ต้องร่อนก่อนจะได้ "โปร่ง") และอย่าลืมผงฟูด้วย หยิบมิกเซอร์ขึ้นมาอีกครั้งแล้วไปทำงาน เอาชนะได้ดี อาจจะยากสักหน่อยเพราะนมข้นแต่สภาพของเค้กในอนาคตขึ้นอยู่กับคุณภาพการผสมของคุณ
3. ตอนนี้ถั่ว แบ่งเป็น 2 กองเท่าๆ กัน อันหนึ่งจะเข้าไปในแป้งและอันที่สองจะเข้าไปในครีม ดังนั้นให้สับสิ่งที่คุณต้องการสำหรับแป้ง คุณสามารถใช้มีดหรือเครื่องปั่น แต่สุดท้ายแล้วคุณไม่ควรจบลงด้วย "ฝุ่น" จะดีกว่าถ้าเป็นชิ้นใหญ่ ฉีกไหม? เทลงในแป้ง และคนให้เข้ากันอีกครั้ง ควรใช้มิกเซอร์อีกครั้ง วิธีนี้จะกระจายถั่วให้ทั่วแป้งมากขึ้น
4. ถึงเวลาอบแล้ว เปิดเตาอบ ปล่อยให้มันอุ่นได้ถึง 190 องศา ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษรองอบหรือกระดาษรองอบ (คุณต้องมั่นใจในคุณภาพของกระดาษดังกล่าว)
   

   หากคุณมีกระดาษมาเป็นเวลานานอย่ารับไป เป็นไปได้มากว่าน้ำมันบนเค้กแห้งแล้วและเค้กก็จะ "แห้ง" ด้วย ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณและครอบครัวจะชอบกินเค้กที่มีกระดาษ

5. แล้วฟอร์มทำมั้ย? เทแป้งอย่างระมัดระวังและสม่ำเสมอ เขย่าเล็กน้อยเพื่อให้แป้งจับตัวเป็นก้อน อบประมาณ 35 นาที แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับเตาอบและอุณหภูมิของคุณ อย่าคิดว่าการเพิ่มอุณหภูมิจะทำให้เร็วขึ้น คุณมักจะทำให้เปลือกโลกแห้งหรือไหม้ ตรวจสอบความสุกด้วยไม้จิ้มฟัน แต่อย่าเปิดประตูทุกๆ 5 นาที
6. ตอนนี้ครีม. สูตรง่ายๆ. ตั้งนมให้ร้อนแต่อย่าต้ม จากนั้นเทนมข้นที่เหลือลงไปแล้วคนให้เข้ากัน เมื่อพายพร้อม ให้นำออกมาเทครีมลงไป โรยหน้าด้วยถั่ว และวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง รสชาติของเค้กชิ้นนี้เข้มข้นและเข้มข้น เลียนิ้วของคุณ

เค้กโฮมเมดพร้อมนมข้นนี้ก็มีครีมเช่นกัน แต่ต่างจากเค้กก่อนหน้านี้ตรงที่จะมีชั้นเค้กอยู่แล้ว

สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• นมข้นหนึ่งขวด
• เนย 150 กรัม (คุณสามารถลองแทนที่ด้วยมาการีนได้ แต่เนยจะให้รสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนกว่า)
• ผงฟูหนึ่งช้อนโต๊ะ
• และแป้งแน่นอน - 1 ถ้วย

ตอนนี้องค์ประกอบของครีม:

• นมข้น (ดิบ) และเนยในปริมาณเดียวกับแป้ง
• โกโก้ธรรมชาติ - ช้อนโต๊ะ
• และเหล้ารัมหรือคอนญักในปริมาณเท่ากัน

การตระเตรียม:

1. ขูดเนยลงในนมข้น ใส่ส่วนผสมทั้งหมด อย่าลืมร่อนแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกันเหมือนครีมเปรี้ยว แต่ก็ไม่ได้เหลวเกินไปเช่นกัน
2. ตอนนี้อบเค้ก แต่ละคนแยกกัน พวกเขาเตรียมตัวอย่างรวดเร็ว 5-7 นาที ปริมาตรที่ได้ก็เพียงพอสำหรับเค้ก 3-4 ชิ้น
3. ในขณะที่เค้กกำลังอบและพักให้เย็น ให้เตรียมครีม ควรต้มนมข้นล่วงหน้าจะดีกว่า หนึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว เมื่อนมข้นเย็นแล้ว ให้ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงไป ผสมให้เข้ากัน ครีมพร้อมแล้ว!
4. ทาครีมเค้กด้วยครีม อย่าลืมทาด้านข้างและด้านบนของเค้กให้ทั่ว วางเค้กที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง แต่ควรข้ามคืน

1. ไม่ควรเติมอาหารจากตู้เย็นโดยตรง ควรเอาออกมาวางไว้ในห้องสักพักจะดีกว่า ไข่ นม เนย ทุกอย่างควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
2. ควรร่อนแป้งเสมอ วิธีนี้จะทำให้ขนมอบมีน้ำหนักเบาและโปร่งสบาย
3. เค้กทุกชนิดจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณทาครีมทับไว้ด้านบน และถ้าคุณมีกระบอกฉีดขนม ทำไมไม่ตกแต่งขนมอบของคุณด้วยดาว ดอกไม้ และลวดลายต่างๆ ล่ะ? รูปลักษณ์ที่สวยงามจะช่วยเพิ่มความอยากอาหารของคุณ
4. อย่าให้แป้งมีน้ำตาลมากเกินไป อย่าลืมว่าตัวครีมจะหวานมาก
5. เค้กสามารถเป็นอะไรก็ได้: ขนมชนิดร่วน, บิสกิต
6. อย่าละเลยผลิตภัณฑ์ วัตถุดิบที่มีคุณภาพเป็นกุญแจสำคัญในการทำเค้กแสนอร่อย ไม่มีส่วนประกอบด้านคุณภาพที่หมดอายุหรือน่าสงสัย

เราแต่ละคนรู้จักและชื่นชอบนมข้นมาตั้งแต่เด็ก รสชาติที่อร่อยของมันสามารถทำให้ผลิตภัณฑ์ขนมต่างๆ (และไม่เพียงแต่) มีชีวิตชีวาขึ้นเท่านั้น จำไว้ว่าในวัยเด็กเรากินอาหารอันโอชะที่เราโปรดปรานด้วยแพนเค้ก แพนเค้ก หรืออะไรทำนองนั้น - กับชา แม้กระทั่งตอนนี้ หลายปีต่อมา เรายังคงแสดงความเคารพต่อตัวแทนของโลกหวาน แม้ว่าจะไม่ได้อยู่ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ (และบางคนก็ทำในรูปแบบที่บริสุทธิ์ของมัน)

นมข้นจะสร้างแรงบันดาลใจให้นักทำขนมคิดค้นสิ่งประดิษฐ์ใหม่ๆ อยู่เสมอ เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์สากลและสามารถใช้ร่วมกับส่วนผสมได้เกือบทุกชนิด ทำให้เมนูนี้มีรสชาติเข้มข้นและเป็นเอกลักษณ์ การเติมนมข้นลงในเค้ก แป้งโด หรือครีมเป็นขั้นตอนที่ชาญฉลาดและประสบความสำเร็จ จำนวนสูตรดังกล่าวน่าประทับใจ - มีหลายร้อยหรือหลายพันสูตร เค้กที่มีชื่อเสียงและโด่งดังหลายชิ้นมีส่วนผสมของนมข้น และมีอะนาล็อกกี่ตัวที่ "เกิด" - นับไม่ได้ง่ายๆ!

อย่างไรก็ตาม ควรจำไว้ว่าการใช้นมข้นบริสุทธิ์เป็นครีมค่อนข้างเป็นปัญหา จึงมักผสมหรือตีด้วยเนยที่มีความนุ่มสม่ำเสมอ คัสตาร์ดที่ทำขึ้นตามสูตรง่าย ๆ นี้เป็นสากลและมักใช้ในการปรุงอาหาร ควรสังเกตว่าขอแนะนำให้แช่เค้กด้วยครีมข้นหลายชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ อย่างน้อย 6 ชั่วโมง และควรแช่ไว้ 24 ชั่วโมง

เค้กที่มีนมข้นสามารถทำจากเค้กประเภทใดก็ได้ - ผลลัพธ์ที่ได้จะอร่อยในทุกกรณี ยังไงก็ตามเมื่อพูดถึงเค้กเรามาจองกันทันที - แป้งสำหรับเค้กไม่ควรหวานเกินไปไม่เช่นนั้นคุณอาจเสี่ยงที่จะได้เค้กที่มีน้ำตาลมากเกินไป

เค้กกับนมข้น - การเตรียมอาหาร

คุณต้องมีอะไรบ้างในสต็อกเพื่อทำเค้กเหล่านี้ ก่อนอื่นเลยก็คือนมข้น ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแนะนำให้ใช้พันธุ์ที่สอดคล้องกับ GOST: Extra, Alekseevskoe, Molochnaya Strana เป็นต้น

ส่วนผสมที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือแป้งพรีเมี่ยมที่ต้องร่อน ถ้าสูตรเค้กมีโกโก้ ให้ร่อนแป้งกับผง นอกจากนี้เรายังต้องการน้ำตาล เนย (เนยมาการีน) และไข่ แล้วมันก็เป็นเรื่องของสูตร

เค้กกับนมข้น - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: เค้กกับนมข้น “ราฟฟาเอลโล”

Raffaello...ลูกกวาดแห่งความรัก ความอ่อนโยน และแรงบันดาลใจ รสชาติและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของอาหารอันโอชะอันหรูหรานี้ไม่อาจมองข้ามได้! ส่วนผสมทั้งหมดที่ประกอบเป็นขนมหวานได้รับการคัดสรรมาเป็นอย่างดีจนเมื่อได้ลองแล้วคุณจะหลงรักในรสชาติที่อร่อยตลอดไป ขนมหวาน "รอยัล" ถือเป็นความสุขราคาแพงที่ทุกคนไม่สามารถซื้อได้ แต่ทุกคนสามารถลองสร้างรสชาติของความหวานที่นุ่มนวลและน่าอัศจรรย์นี้ขึ้นมาใหม่ได้ เค้กราฟฟาเอลโลเป็นขนมยอดนิยมขนาดยักษ์ เราจะแบ่งปันสูตรของเขากับคุณตอนนี้

วัตถุดิบ:

- 100 กรัม อัลมอนด์สับ (หรือทั้งหมด)
- 400 กรัม นมข้น
- 400 กรัม กะทิ
– วานิลลิน – 1 ซอง
— 250 กรัม ครีมหนัก
— 120 กรัม เนย
— 50-70 กรัม น้ำตาลเพื่อลิ้มรส)
- แป้ง 100 กรัม
- เหล้าอัลมอนด์ 3 ช้อนโต๊ะ (หรือมะพร้าว)
- เกล็ดมะพร้าว 100-150 กรัม
- แยมแอปริคอท 2 ช้อนโต๊ะ โกหก
- 30 กรัม เจลาติน (ทันที)

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดอัลมอนด์เบา ๆ โดยไม่ใส่น้ำมันในกระทะ ในชามผสมกะทิกับนมข้นและวานิลลา เราเจือจางเจลาตินตามคำแนะนำแล้วเทลงในส่วนผสมที่ข้นแล้วคนตลอดเวลา ใส่ในตู้เย็นประมาณ 10-20 นาที

2. ทำแป้ง: ผสมเนยบด, น้ำตาล, เหล้าเข้าด้วยกัน เกล็ดมะพร้าว 50 กรัม. ผสมทุกอย่างค่อยๆ ใส่แป้งลงไป อย่านวดแป้ง แต่นำไปแช่ในตู้เย็นทันทีเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

3. ตีครีมให้เป็นโฟมที่คงตัว และค่อยๆ เติมลงในหัวกะทิ ใส่อัลมอนด์ที่ปิ้งแล้วลงไป ผสมเบา ๆ ด้วยที่ตีแบบยืดหยุ่นเพื่อไม่ให้ครีมตกตะกอน เทครีมฟูที่ได้ลงในจานครึ่งทรงกลมที่ปูด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่เย็นประมาณ 2-6 ชั่วโมง

4. นำแป้งออกมาแล้วม้วนเป็นชั้นกลมบาง ๆ (เส้นผ่านศูนย์กลางควรตรงกับเส้นผ่านศูนย์กลางของจานที่เก็บครีมของเรา) หากผลงานออกมาไม่ราบรื่นก็อย่าเพิ่งหมดหวัง ข้อบกพร่องนี้สามารถแก้ไขได้โดยการตัดขอบเค้ก เราใส่เค้กนี้ในเตาอบ (200 องศา) เป็นเวลา 15-20 นาที ทำให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลง

5. วางเค้กไว้ด้านบนของครีมแช่แข็ง จากนั้นกลับชามที่มีครีมแช่แข็งวางบนจานแบน ดังนั้นเค้กจะอยู่ด้านล่างและครีมในรูปครึ่งวงกลมปกติจะอยู่ด้านบน ตัดขอบเปลือกโลกออกหากจำเป็น เคลือบพื้นผิวของเค้กด้วย Confiture แล้วโรยด้วยเกล็ดมะพร้าวให้ทั่ว ของหวานแสนอร่อยพร้อมแล้ว! สนุก!

สูตรที่ 2: เค้กบิสกิตกับนมข้น

บิสกิตที่ทำจากนมข้นค่อนข้างแตกต่างจากปกติ มันจะนุ่มฟูและละลายในปากของคุณมากขึ้น เป้าหมายของเราคือการ “สร้าง” เค้กที่สวยงาม มีลักษณะคล้ายฟองน้ำและเป็นชั้นๆ มันคุ้มค่าที่จะลองและประเมินผลอย่างแน่นอน!

วัตถุดิบ:

- ไข่ 4 ฟอง
- 200 กรัม นมข้น
- 100 กรัม น้ำตาลผง (ทราย)
- หนึ่งถ้วยครึ่ง แป้ง
- ช้อนชา ผงฟู
- เกลือเล็กน้อย (ไม่จำเป็น)
- ช้อนเมล็ดงาดำ
- น้ำเชื่อมเบอร์รี่ - ครึ่งแก้ว
- น้ำ - ครึ่งแก้ว
- น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
— ไวท์ช็อกโกแลตชิป “แอร์”

สำหรับครีม:

- 50 กรัม พลัมอ่อน น้ำมัน
- 2 โต๊ะ นมข้นจืดหนึ่งช้อน
- 100 กรัม ครีมเปรี้ยว (หนา)
– น้ำตาล – 0.5 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเราจะทำครีม 2 แบบเพื่อแช่ในตู้เย็น ในการทำเช่นนี้ในชามเดียวตีครีมเปรี้ยว (ข้น) กับน้ำตาลและในชามที่สองตีนมข้นและเนยนุ่มจนเนียน เราใส่ครีมทั้งสองชนิดไว้ในตู้เย็น

2. มาทำแป้งและเค้กกันเถอะ ตีไข่ ค่อยๆ ใส่น้ำตาลและผงฟู หลังจากเกิดฟองแล้ว ให้ผสมส่วนผสมกับนมข้นแล้วตีอีกครั้ง เราเริ่มใส่แป้งเป็นส่วน ๆ นวดแป้ง หากคุณปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดแป้งควรกลายเป็นของเหลว ดังนั้นเราจึงเทลงบนถาดอบสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ทันที โรยแป้งครึ่งหนึ่ง (บนถาดอบแล้ว) ให้เท่าๆ กันด้วยเมล็ดงาดำ ใส่ในเตาอบและอบที่ 200 องศาเป็นเวลาสิบนาที

3. ทำให้บิสกิตที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม 4 ชิ้นเพื่อให้บิสกิต 2 ชิ้นมีเมล็ดงาดำ 2 ชิ้นไม่มีพวกมัน เราเตรียมน้ำเชื่อมเบอร์รี่ (ผลไม้) น้ำและน้ำตาลผง แช่เค้กที่ไม่มีเมล็ดฝิ่นด้วยสารละลาย ปล่อยให้ส่วนที่เหลือไม่ถูกแตะต้อง

4. นำครีมเย็นออกมาแล้ววางเค้กลงบนจานแบนขนาดใหญ่ดังนี้:

- เค้กด้านล่างแช่ในน้ำเชื่อมไม่มีเมล็ดงาดำทาด้วยครีมเปรี้ยว
- ทาเค้กชิ้นที่สองด้วยเมล็ดงาดำด้วยครีมข้น
- เค้กชั้นที่สามแช่ไว้ไม่มีเมล็ดงาดำ + ครีมเปรี้ยว
— ทาเค้กด้านบนด้วยเมล็ดงาดำและครีมข้น

ผลงานชิ้นเอกของเราที่เรียบง่ายแต่อร่อยมากก็พร้อมแล้ว โรยช็อกโกแลตชิปด้านบนแล้วเสิร์ฟ

สูตรที่ 3: เค้กกับนมข้น "น้ำผึ้ง"

เค้กคือ "ดาวเด่น" ของวันหยุด ไม่มีกิจกรรมพิเศษใดที่จะสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีผลงานชิ้นเอกของขนมหวานชิ้นนี้ เค้กชิ้นต่อไปของเราออกมาอร่อยมาก เข้มข้นและมีสีขาวเหมือนหิมะ และคุณสามารถโรยด้วยถั่วลิสงด้านบนได้หากต้องการ เรามาเริ่มต้นกันดีไหม?

วัตถุดิบ:

- น้ำตาลหนึ่งแก้ว
- ไข่สองฟอง
- น้ำผึ้ง - 2 โต๊ะ โกหก
— 25 กรัม เนย
- โซดาสลัด
- สองถ้วยครึ่ง แป้ง
— 150 กรัม นมข้น
- เนยสำหรับครีม 350 กรัม
– น้ำมันหอมระเหย 3 หยด
- วนิลา
– เกล็ดมะพร้าว 60-70 กรัม
- 100 กรัม ถั่ว
- วิปครีมสำเร็จรูป

วิธีทำอาหาร:

1. อย่างแรกเลยก็คือแป้ง บดไข่กับน้ำตาลจนขาว ใส่น้ำผึ้งแล้วสะเด็ดน้ำ น้ำมัน. วางบนไฟ นำไปต้ม คนตลอดเวลา และนำออกจากเตา กระจายช้อนชา โซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู ทำให้ส่วนผสมเย็นลงแล้วเทแป้งลงไปเป็นส่วนๆ นวดแป้ง (ไม่หยาบ) แบ่งออกเป็น 6 ส่วนแล้วอบเค้กกลม 6 ชิ้นจนพร้อม

2.เตรียมครีม ในการทำเช่นนี้ให้ผสมเนยกับนมข้นแล้วตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองหนา จากนั้นเพิ่มวานิลลาและสาระสำคัญแล้วตีอีกครั้งเล็กน้อย

3. เราตัดเค้กที่เย็นแล้วเล็กน้อยตามขอบหากจำเป็น (ควรมีขนาดเท่ากันทั้งหมด) เราทาเค้กชิ้นแรกด้วยครีมใส่ชิ้นต่อไปทั้งหมดลงไปและทาครีมด้วยครีมอย่างไม่เห็นแก่ตัว เราประมวลผลด้านข้างเพื่อไม่ให้มีช่องว่าง โรยเค้ก (ด้านข้างด้วย) ด้วยเกล็ดมะพร้าว โรยหน้าด้วยวิปครีมและถั่วลิสงคั่วตามชอบ เราเก็บของหวานไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วจึงรับประทาน รับประกันอารมณ์ดี!

สูตรที่ 4: เค้กกับนมข้น “ความอ่อนโยน”

เค้กที่มีสีสันสดใสหลากหลายองค์ประกอบจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันหยุดโดยเฉพาะงานปาร์ตี้สำหรับเด็ก ท้ายที่สุดแล้ว เด็ก ๆ ต่างก็ชื่นชอบความแตกต่างในการสร้างสรรค์ขนมมากที่สุด จุดเด่นของเค้กคือการผสมผสานระหว่างขนมชนิดร่วนและเค้กเบนซีน ปรุงในคราวเดียว เสริมด้วยครีมนมข้นและส่วนผสม “หลากสี”

วัตถุดิบ:

- น้ำตาลครึ่งแก้ว
- 200 กรัม ท่อระบายน้ำ เนย (สำหรับแป้ง)
- ไข่ 6 ฟอง
- ช้อนชา โซดา
— 430 กรัม แป้ง
- หนึ่งถ้วยครึ่ง ผงน้ำตาล
- นมข้นจืดกระป๋อง (หรือดีกว่านั้นคือครีมข้น)
- 1 ช้อนโต๊ะ โกหก แป้ง
- 100 กรัม แยมมะยมหรือแยมกีวี
- 200 กรัม ท่อระบายน้ำ น้ำมัน (สำหรับครีม)
- เฮเซลนัทคั่ว 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่แดง (อย่าทิ้งไข่ขาว) กับน้ำตาล ใส่เนยและโซดาลงในส่วนผสม ผัดและเพิ่มแป้ง นวดแป้งแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น จากนั้นตีไข่ขาวค่อยๆ ใส่น้ำตาลผงลงไป คุณควรจะได้เมอแรงค์หนา เพิ่มแป้งลงไปแล้วตีอีกครั้ง นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วรีดออกเป็นเค้กสี่เหลี่ยม 2 ชั้นที่เหมือนกัน วางไว้บนถาดอบและทาแยมหรือแยมกีวีให้ทั่ว เกลี่ยเมอแรงค์ชั้นบนสุด โรยทุกอย่างด้วยเฮเซลนัทแล้วนำเข้าเตาอบ (อุณหภูมิ - 160 องศา) แล้วอบประมาณ 40-50 นาที

2. ในขณะที่ฐานเค้กกำลังอบ ให้เตรียมครีม ตีนมข้นหรือครีมกับเนยนิ่มแล้วแช่เย็นจนจำเป็น

3. เมื่อเค้กสุกแล้ว ให้นำออกมาพักให้เย็น จากนั้นวางเค้กก้อนแรกลงบนถาด นำครีมออกมาแล้วทาเค้กให้ทั่ว (ครีมทั้งหมดควรจะออกมา) ปิดด้านบนด้วยเค้กชั้นที่สองแล้ววางเค้ก "Tenderness" ไว้ในตู้เย็นประมาณ 5-8 ชั่วโมง สินค้าอร่อยสำหรับงานเลี้ยงเด็กพร้อมแล้ว!

สูตรที่ 5: เค้กกับนมข้น "ทราย"

เค้กที่เรียบง่ายและเตรียมง่าย อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ไม่ได้ทำให้ความอร่อยหรือน่าดึงดูดลดลงแต่อย่างใด ท้ายที่สุดแล้วของหวานที่มีนมข้นต้ม (นี่คือสิ่งที่เราจะใช้) ตามคำจำกัดความก็ไม่สามารถไม่มีรสจืดได้

วัตถุดิบ:

- แป้งสามแก้ว
- สามไข่แดง
— 250 กรัม ท่อระบายน้ำ เนย (หรือมาการีนเนย)
- หนึ่งกอง ซาฮาร่า
- เบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา ราดด้วยน้ำมะนาว
- อบเชยและวานิลลิน (เพื่อลิ้มรส)
- โถนมข้นต้ม (ครีม)
- 200 กรัม เนย (สำหรับครีม)

วิธีทำอาหาร:

1. บดเนยที่นิ่มแล้วกับน้ำตาล ไข่แดง และโซดาสเลกจนเป็นสีขาว ค่อยๆ ใส่แป้งตามจำนวนที่ระบุในสูตร แล้วทำแป้ง (ไม่หยาบเกินไป) จากนั้นเราแบ่งออกเป็นสี่ส่วนโดยนำไปแช่เย็นประมาณ 20-40 นาที

2. ในขณะที่แป้งเย็นตัว ให้เตรียมครีม ตีนมข้น (ต้ม) กับเนยละลายและวานิลลาจนได้ฟองฟูหนา โดยพื้นฐานแล้วมันเป็น

3. นำแป้งสี่ชิ้นออกจากตู้เย็นแล้วรีดออกเป็นสี่ชั้นกลม เปิดเตาอบที่ 230-250 องศา แล้ววางเค้กไว้ที่นั่นประมาณ 12-16 นาที ปล่อยให้เย็นและเริ่มขึ้นรูปเค้ก

4. ตัดเค้กที่เย็นแล้วที่ขอบแล้ววางซ้อนกันโดยเคลือบครีมแต่ละชิ้นอย่างอิสระ จากนั้นเคลือบเค้กอีกครั้งแล้วโรยด้วยเศษเค้กที่บดแล้ว เราเก็บของหวานไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง หลังจากนั้นเราก็ชงชาและเพลิดเพลินไปกับ “ความเรียบง่ายที่ยอดเยี่ยม”

สูตรที่ 6: เค้กกับนมข้น “ภูเขาน้ำแข็ง” (ไม่ต้องอบ)

บางครั้งคุณไม่อยากยืนบนเตาร้อนๆ โดยเฉพาะในฤดูร้อนและอบเค้ก แต่คุณอยากลองทำอะไรนอกโลกจริงๆ มีเค้กมากมายที่ไม่ต้องอบและออกมาอร่อยมาก ฉันขอแนะนำให้คุณรู้จักกับหนึ่งในสูตรอาหารเหล่านี้ - เค้กภูเขาน้ำแข็ง

วัตถุดิบ:

- โถนมข้น
- 90 กรัม ซาฮาร่า
— 500 กรัม คอทเทจชีสไขมัน
— เบอร์รี่-ผลไม้รวม (สตรอเบอร์รี่ กล้วย ลูกพีช ฯลฯ)
- ไวท์ช็อกโกแลตมีรูพรุน

วิธีทำอาหาร:

1. ตีคอทเทจชีส (ต้องมีมันเยอะๆ ไม่แห้งและสด) ด้วย 90 กรัม ซาฮารา ตีให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เหลือผลึกน้ำตาลหรือคอทเทจชีสแม้แต่เม็ดเดียว

2. ในชามอีกใบ ตีนมข้นเล็กน้อย จากนั้นผสมนมข้นกับมวลนมเปรี้ยวอย่างระมัดระวังแล้วตีทุกอย่างอีกครั้งด้วยเครื่องผสม จากนั้นใส่ครึ่งหนึ่งของส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์วางชั้นผลเบอร์รี่และผลไม้สับไว้ด้านบนแล้วปิดด้วยฐานนมเปรี้ยวที่เหลือ ตกแต่งของหวานด้วยไวท์ช็อกโกแลตขูดด้านบน และแช่เย็นจนแข็งตัว เราเอามันออกมากิน เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

ก่อนปรุงอาหาร ควรนำส่วนผสมทั้งหมด รวมถึงนมข้นออกจากตู้เย็นก่อน และปล่อยให้อุ่นจนถึงอุณหภูมิห้อง นี่เป็นวิธีเดียวที่จะรับประกันคุณภาพในอุดมคติของเค้ก

เค้กที่มีนมข้นจะดูน่าดึงดูดและน่ารับประทานมากหากคุณคลุมด้วยครีมนมข้นด้านบน คุณยังสามารถ "วาด" องค์ประกอบตกแต่งบนพื้นผิวของของหวานโดยใช้เข็มฉีดยาสำหรับทำขนม ตามกฎแล้วครีมจะเป็นพลาสติกและยึดรูปร่างได้ดี

ขอให้เป็นวันที่ดีเพื่อน!

ดังนั้นจดสูตรลงในสมุดบันทึกอันล้ำค่าของคุณและเริ่มปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยเค้กนมข้นหวานสำหรับดื่มชายามเย็น

ดังนั้น เค้กนมข้น สูตร:

วัตถุดิบ

• นมข้นจืด 1 กระป๋อง
• ไข่ 2 ฟอง
• แป้ง 1 ถ้วย
• 1 ช้อนชา โซดาราดด้วยน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริก
• ครีมเปรี้ยวและน้ำตาลทรายสำหรับครีม

เคลือบ:

• 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนโกโก้
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนนมหรือครีมเปรี้ยว
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อน
• เนย 50 กรัม

วิธีทำอาหาร

ตีไข่กับนมข้น, ใส่โซดาที่ผสมแล้ว, ผสม, ใส่แป้ง, ผสมอีกครั้ง เพียงเท่านี้แป้งก็พร้อม โซดาสามารถดับได้แบบดั้งเดิมด้วยน้ำส้มสายชู แต่ฉันชอบทำเช่นนี้กับกรดซิตริกที่ละลายในน้ำ เทน้ำลงในแก้ว ใส่กรดซิตริกที่ปลายมีด คนให้เข้ากัน จากนั้นเทโซดาหนึ่งช้อนชาลงในสารละลายนี้

เมื่อแป้งพร้อมแล้ว ให้แบ่งครึ่งออกเป็นสองส่วน คุณสามารถเพิ่มโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะลงในส่วนหนึ่งได้ อบเค้กทีละชิ้น หลังจากเค้กพร้อมแล้ว ให้ตัดเค้กแต่ละชิ้นออกครึ่งหนึ่งตามยาว ทำครีมเปรี้ยวแล้วแช่เค้กที่เสร็จแล้วลงไปด้วย ชั้นบนสุดของเค้กสามารถเติมด้วยช็อคโกแลตเคลือบและตกแต่งไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง จินตนาการของคุณไม่ถูกจำกัดด้วยสิ่งใดๆ

ในการเตรียมช็อกโกแลตเคลือบ: วางไว้บนไฟอ่อน ภาชนะเคลือบโครเมียมหรือแก้ว (แก้วทนไฟ) ใส่ครีมเปรี้ยวหรือเทนมใส่โกโก้และน้ำตาล ค่อยๆ ผัดในขณะที่เครื่องทำความร้อน มวลควรมีความหนา เป็นเนื้อเดียวกัน และมีสีน้ำตาลสวยงาม เมื่อไอซิ่งเริ่มเคี่ยวและเป็นฟอง ให้ใส่เนยและตั้งไฟจนละลายหมด อย่าลืมคนตลอดเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้เคลือบติดกระทะ ไปเลย! เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที