Dusená cuketa: chutné recepty. Ako variť dusenú cuketu so zeleninou, mäsom, mletým mäsom, kuracím mäsom, hubami? Dusená cuketa so zelerom Fotoreportáž o varení dusenej cukety so zelerom

V lete je cuketa obzvlášť žiadaná medzi všetkými, ktorým záleží na svojej postave. Jedná sa o diétnu zeleninu, ktorej obsah kalórií je iba 23 kcal na 100 gramov. Cuketa obsahuje minerálne soli, ktoré normalizujú metabolizmus; draslík, ktorý zlepšuje činnosť srdca; antioxidanty, ktoré zabraňujú starnutiu a ďalšie prospešné látky. Pri ich príprave treba brať do úvahy, že najviac vitamínov sa zachová v cukete, pričom do cukety možno pridať mrkvu, cibuľku, paradajky, zemiaky. Chuť pokrmu z toho len prospeje.

Diétny guláš s mrkvou a cibuľou

Aby sa zachovali všetky prospešné vitamíny obsiahnuté v cukete, mali by ste ich pred dusením zapiecť v rúre pri teplote 190 – 200 stupňov po dobu 25 minút. V tejto dobe jemne nakrájajte cibuľu a paradajky, nastrúhajte mrkvu. Zelenina sa vypráža v oleji v určitom poradí. Najprv sa uvarí cibuľa, potom mrkva a paradajky.

Vyberte z rúry a presuňte na panvicu s ostatnou zeleninou. Všetko spolu dusíme pod pokrievkou asi 15 minút. V záverečnej fáze varenia posypte zeleninu bylinkami. s mrkvou a cibuľou môžeme podávať teplé aj studené.

Cuketa dusená s paradajkami

Jedlo pripravené podľa tohto receptu môže byť hlavné alebo ako omáčka. Aby ste to urobili, cuketa, paradajky, mrkva, cibuľa, dusené najmenej hodinu na miernom ohni, je potrebné nasekať v mixéri.

Príprava krok za krokom:

1. Blanšírujte paradajky (8 ks.): urobte z nich rezy v tvare kríža, vložte ich na pár minút do vriacej vody a potom preložte do studenej vody.
2. Odstráňte kožu z paradajok, potom ich nakrájajte nadrobno a dusíme do mäkka v samostatnej miske.
3. Cesnak (3 strúčiky) a cibuľu opečte na olivovom oleji (2 čajové lyžičky), kým nebudú priehľadné, asi 7-8 minút. Pridajte mrkvu, stonkový zeler, paradajky, paradajkový pretlak (1 polievková lyžica), lístky bazalky, 1 lyžičku oregana, soľ a korenie. Zeleninu dusíme na miernom ohni 45 minút.
4. Po uplynutí určeného času pridajte do panvice so zeleninou nahrubo nakrájanú cuketu (2-3 kusy). Dusíme 20 minút.
5. Hotové jedlo nechajte 10 minút „odpočívať“ a potom podávajte. V prípade potreby pomelieme v mixéri.

Dusená cuketa s mrkvou a cibuľou v kyslej smotanovej omáčke

Na toto jedlo budete potrebovať nasledujúce produkty: cuketu (0,5 kg), cibuľu a mrkvu, niekoľko lyžíc kyslej smotany, cesnak (2 strúčiky), petržlen (alebo iné bylinky), soľ, korenie a olej na vyprážanie.

Ošúpte zeleninu. Cuketu nakrájame na kocky, mrkvu nahrubo nastrúhame, cibuľu a cesnak nakrájame. Najprv opečte cibuľu, potom k nej pridajte mrkvu a cuketu. Zeleninu spolu osolíme, okoreníme a dusíme 10 minút. Keď cuketa dostatočne zmäkne, prikryté dusíme ďalších 10-12 minút. Odstráňte z tepla a potom nechajte 15 minút odpočívať.

Dusenú cuketu s mrkvou a cibuľou v kyslej smotane môžeme podávať ako prílohu k mäsu alebo ako samostatné jedlo.

Cuketa dusená s mrkvou, cibuľou a zemiakmi v pomalom hrnci

Vyskytuje sa v režime "Hasenie". Tu sa nevaria na prudkom ohni, ale pomaly hodinu povaria, pričom si zachovajú všetky výhody vitamínov.

Do dusenej cukety s mrkvou a cibuľou by ste mali okrem uvedených prísad pridať 2 zemiakové hľuzy, paradajku, cesnak (2 strúčiky), ako aj inú zeleninu podľa želania (šampiňóny, zeler, fazuľky).

Cuketu a zemiaky nakrájame na veľké kocky, cibuľu a paradajky na menšie kocky, mrkvu na kolieska. Všetka zelenina je umiestnená v miske multivarkára. Tam je potrebné pridať rastlinný olej (akýkoľvek druh, 2 polievkové lyžice) a pohár zeleninového vývaru (možno nahradiť vriacou vodou). Doba varenia je približne 1 hodina, režim - "Stewing". Po dokončení varenia nechajte jedlo v pomalom hrnci ďalších 15 minút.

Cuketa je úžasný produkt, ale tu sa tak často nepoužíva. To isté možno povedať o stonkovom zeleri. Aj keď oba tieto produkty sú zdravé a chutné. Predstavujem vám veľmi jednoduchý recept na dusenú cuketu so zelerom. Pripravuje sa veľmi rýchlo a výsledok je úžasný. Mimochodom, toto nie je len chudé, ale aj diétne jedlo - ak chcete schudnúť, toto je jedlo pre vás.

Zloženie misky

Cuketová tekvica - 1 kg.

stonkový zeler - 300 gr

Paradajky - 2 kusy

Zelené cibule

Cesnak - 2 strúčiky

Korenie – korenie, klinčeky, oregano – podľa chuti, soľ

Slnečnicový olej

Technológia prípravy cukety so zelerom

Paradajky, cuketu, zeler, cesnak a bylinky nakrájame. Všetko hoďte do hrnca a dajte na strednú teplotu, pridajte korenie. Dusíme 30 – 40 minút.Zameriame sa na cuketu. Zeler by mal zostať jemne chrumkavý. 10 minút pred pripravenosťou pridajte zelenú cibuľu, cesnak a soľ. Celé jedlo je pripravené. Rýchle, jednoduché a hlavne chutné. Môžete tiež dodatočne ošúpať cuketu a zeler, ale to už je potešenie.

Fotoreportáž o varení dusenej cukety so zelerom

Rôzne recepty na dusenú cuketu v kombinácii s inými prísadami

Na prípravu lahodného občerstvenia nemusíte vymýšľať fenomenálne recepty, jedlá s cuketou môžu byť také rozmanité, že nimi môžete potešiť svojich blízkych každý deň. Prečítajte si viac o jednoduchých a chutných receptoch na dusenú cuketu v článku.

Cuketa dusená s mrkvou a cibuľou

Jedným z najjednoduchších receptov na prípravu je kombinácia mladej cukety, cibule a mrkvy, aby ste získali chutné jedlo. Budete potrebovať nasledujúce zložky:
cuketa, cibuľa a mrkva - 3 ks., paradajková pasta - 200 g, korenie. Pri príprave cuketového jedla by ste mali dodržiavať tieto pravidlá:

• Cuketu umyjeme a nakrájame na stredne veľké kocky
• Mrkvu nastrúhame, cibuľu nakrájame nadrobno, nalejeme na panvicu a opražíme ingrediencie na rastlinnom oleji do zlatista.
• Pridajte zvyšné ingrediencie do panvice, dusíme prikryté pokrievkou pol hodiny.
• Dusíme 20 minút
• Osolíme, okoreníme
• Keď je cuketa mäkká a mäkká, pridajte zeleninu.

Lahodná cuketa s mrkvou

DÔLEŽITÉ: Uistite sa, že cuketa je mladá, inak semienka v prezretej zelenine pokazia chuť hotového jedla. Ak nie je iná možnosť, opatrne odstráňte z cukety všetky semienka.

Pre jasnejšiu a sýtejšiu chuť môžete 5 minút pred koncom varenia pridať do jedla strúčik jemne nasekaného cesnaku.
Ale aj bez tohto pridania bude hotový výrobok veľmi chutný a jemný. Za málo peňazí pripravíte chutnú večeru pre celú rodinu.
A ak ste aj vy záhradkár a máte všetky ingrediencie na svojom pozemku, tak tento recept je priam dar z nebies.

Dusené zemiaky s cuketou

Kombinácia cukety a zemiakov bude veľmi uspokojivým jedlom.
Nie je to náročné na prípravu, ale výsledok bude veľmi chutný.
Na prípravu dusenej cukety so zemiakmi nebudete potrebovať viac ako hodinu:

Ak to chcete urobiť, mali by ste si vziať: cuketa s paradajkami – 2 ks, zemiaky – 3 ks, mrkva a cibuľa – 1 ks, korenie.

• Do panvice nalejeme slnečnicový olej a pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu.
• Cuketu nakrájame na kocky a tiež pridáme na panvicu
• Suroviny smažte, kým mrkva a cibuľa nezozlatnú a cuketa zmäkne a nezmäkne.
• Počas smaženia cukety nakrájame zemiaky na kocky a pridáme na panvicu, opekáme 10 minút.
• Keď je zelenina osmažená, zalejeme ju pohárom vody a ďalej dusíme 30 minút pod pokrievkou.
• Po pol hodine pridáme nadrobno nakrájanú paradajku, podusíme 5 minút

Zemiaky s cuketou - výdatná príloha

Hotové jedlo posypte bylinkami a položte na taniere. Dusená cuketa a zemiaky sú pripravené na konzumáciu.

Dusená kapusta s cuketou

Dusená kapusta s cuketou sa vám bude veľmi hodiť v lete, keď nechcete jesť ťažké jedlá. Spôsob varenia je veľmi jednoduchý, budete potrebovať kapustu a cuketu v pomere 1:3, každý po 3 kusoch. mrkva, cibuľa a paradajky, korenie:

• Zeleninu umyte a ošúpte
• Kapustu nastrúhajte pomocou strúhadla
• Zvyšné suroviny nasekáme nadrobno
• Smažte cibuľu a mrkvu do zlatista
• Kapustu dáme do misky, podlejeme vodou a dusíme 10 minút.
• Po uplynutí tejto doby pridáme mrkvu a cibuľu a opäť dusíme 10 minút.
• Na rade sú cukety, jedlo s nimi treba dusiť súčasne.
• Nakoniec pridajte paradajky a korenie na 10 minút.

Svetlá príloha - dusená kapusta s cuketou

Hotové jedlo môžeme nechať vychladnúť alebo podávať horúce.

Dusená cuketa s paradajkami a cesnakom

Dusená cuketa s paradajkami vás poteší jemnou a rafinovanou chuťou a pridaním pár strúčikov cesnaku získate fenomenálnu vôňu hotového jedla. Okrem cesnaku sa musíte zásobiť cuketou a paradajkami v pomere 1:2 a obľúbeným korením, napíšte si jednoduchý recept na jedlo s letnou zeleninou:

• Cesnak ošúpeme a pretlačíme lisom na cesnak
• Umyte a nakrájajte cuketu na plátky, odstráňte semená
• Malé paradajky nakrájame na 4 a veľké na 8 častí.
• Do panvice nalejeme trochu oleja, pridáme cesnak a cuketu, podusíme 5 minút
• Pridajte paradajky, korenie a varte ďalších 5-10 minút

Lahodná kombinácia - cuketa s paradajkami a jemným cesnakom

Ako vidíte, prípravou jedla nemusíte tráviť veľa času. Už za 40 minút bude na vašom stole lahodná letná večera.

Cuketa dusená s mäsom

Cuketa s mäsom je veľmi uspokojivé predjedlo, na to budete potrebovať: 0,5 kg dužiny akéhokoľvek mäsa, mladé cukety - 2 ks, mrkva, cibuľa, paprika, paradajky - 1 ks, korenie.
Počas procesu varenia musíte postupovať podľa pokynov:

• Umyte všetky ingrediencie
• Cibuľu, mrkvu ošúpeme, nakrájame nadrobno
• Paradajku a papriku nakrájame na kocky
• Odstráňte semená z cukety a nakrájajte na kocky
• Mäso nakrájame na pásiky
• Do panvice nalejte trochu oleja a pridajte mäso, cibuľu a mrkvu, smažte 15-20 minút.
• Potom pridajte zvyšné ingrediencie a varte ďalších 20 minút.

Na konci varenia alebo pred podávaním po častiach posypte bylinkami. Obsah kalórií v miske bude závisieť od zvoleného mäsa.

Dusená cuketa s mletým mäsom

Na prípravu takéhoto občerstvenia nestrávite viac ako pol hodiny. Nezaobídete sa bez: 0,5 kg mletého mäsa, 4 cukiet, 5 hľúz zemiakov, 1 cibule, korenia a byliniek:

• Umyte a jemne nakrájajte cuketu a zemiaky, vložte do panvice
• Mäso prejdite cez mlynček na mäso, ak máte hotové mleté ​​mäso, ihneď pridajte nasekané bylinky
• Všetky ingrediencie zmiešame, pridáme trochu vody a dusíme 20 minút

Cuketa s mletým mäsom - veľmi jemné jedlo

To je všetko, nie, jednoduchšie to už nemôže byť! Ak máte všetky ingrediencie v chladničke, radíme vám, aby ste toto jedlo ihneď vyskúšali, budete si oblizovať prsty.

Cuketa dusená v kyslej smotane a cesnaku

Cuketa dusená v kyslej smotane upúta vašu pozornosť jemnou chuťou a korenistým cesnakovým nádychom. Na prípravu budete potrebovať:

• 3 kg cukety
• 200 g kyslej smotany
• 2 strúčiky cesnaku
• Soľ, bylinky

Príprava cukety vám nezaberie viac ako 30 minút:

• Nakrájanú cuketu dusíme 20 minút na panvici s rastlinným olejom.
• Potom pridajte kyslú smotanu a korenie, premiešajte, aby bola cuketa rovnomerne pokrytá kyslou smotanou a dusíme 10 minút.
• Cesnak pretlačte cez lis na cesnak a posypte naň cuketu

Jemná cuketa v kyslej smotanovej omáčke

Keď je všetko pripravené, položte cuketu na taniere a posypte bylinkami. Môže sa jesť ako samostatné jedlo alebo v kombinácii s mäsom alebo rybami.

Dusené baklažány s cuketou

Tento recept je univerzálny, hotový môžete použiť ihneď, alebo si na zimu urobiť zásoby zrolovaním do pohárov. Potrebujete: cuketa, baklažán, cibuľa - po 1 ks, 4 paradajky, 2 zuby. cesnak, bylinky a korenie, podrobný recept nižšie:

• Na olivovom oleji opražte bylinky a koreniny
• Pridáme ošúpanú a nadrobno nakrájanú zeleninu a restujeme 20 minút
• Potom nalejte do panvice trochu vody a varte 5-10 minút.

Indikátorom pripravenosti bude mäkkosť a jemnosť zložiek. Lahodnú cuketu môžete zjesť hneď alebo počkať, kým vychladne, a dať ju do pohárov.

Cuketa s baklažánom

Kuracie guláš s cuketou

Tento recept ponúkame všetkým, ktorí majú v kuchyni multivarič, ak ho nemáte, použite iný spôsob, kura s cuketou sa dá variť aj na panvici. Vezmite cuketu a kuracie mäso v rovnakých pomeroch - asi 1 kg každej zložky, pridajte k nim: cibuľa, mrkva - 1 ks, kyslá smotana - 200 g, korenie na kuracie mäso a bylinky:

• Ošúpanú cibuľu jemne nakrájajte a pridajte trochu oleja do multivarky, nastavte režim „vyprážanie“ a varte 5 minút
• Počas tejto doby nakrájajte mrkvu a pridajte k cibuli na 5 minút
• Potom kuracie filety, vopred nakrájané na malé kocky, zmiešajte s predchádzajúcimi prísadami, pridajte korenie a smažte 10 minút.
• Cuketu pridajte ako poslednú, nastavte ich na režim „dusenie“ a varte 20 minút

Diétne jedlo - kuracie mäso s cuketou

DÔLEŽITÉ: Pri použití zrelej cukety zdvojnásobte množstvo kyslej smotany, aby zelenina zostala jemná a chutná. Odstráňte tiež semená a ošúpte zrelé plody.

Hotové kura s cuketou môžete podávať ako samostatné jedlo. Skvelou možnosťou by bolo uvariť ho na večeru.

Dusená cuketa s ryžou

Jednoduché a zdravé jedlo, ktoré je ideálne na leto. Vezmite:

• 3 cukety
• 1 mrkva
• 100 g ryže
• 50 g múky
• 1 cibuľa
• Zeleň
• Korenie

Skvelá kombinácia - ryža a cuketa

Na prípravu nestrávite viac ako 40 minút svojho času. Ak chcete skontrolovať, napíšte:

• Nastrúhajte mrkvu a nakrájajte cibuľu, smažte 5 minút
• Na kocky nakrájanú cuketu posypeme korením a chlebom v múke
• Zmiešajte cuketu s cibuľou a smažte 10 minút
• Ako poslednú pridajte ryžu a mrkvu.
• Najprv smažte ingrediencie 5 minút, potom pridajte vodu tak, aby boli všetky produkty pokryté tekutinou, a dusíme 30 minút.
• Keď je ryža mäkká, posypeme na vrch trochu byliniek, môžeme pridať nasekaný cesnak

DÔLEŽITÉ: Dbajte na to, aby voda z panvice počas celého procesu dusenia nevytiekla, inak bude pokrm suchý alebo sa môže pripáliť.

Chutné diétne jedlo je pripravené. Ak si život bez mäsa neviete predstaviť, môžete ryžu doplniť akýmikoľvek mäsovými výrobkami

Cuketa dusená s hubami

Huby môžu dokonale doplniť akékoľvek jedlo. A ak k nim pridáte kyslú smotanu, potom bude chuť cukety s hubami jednoducho fantastická:

• 0,5 kg šampiňónov
• 1 kg cukety
• 1 mrkva
• 1 cibuľa
• 100 g kyslej smotany
• 100 g syra
• Korenie
• Zeleň

Proces varenia pozostáva z nasledujúcich krokov:

• Cibuľu a mrkvu nakrájame nadrobno
• Veľké huby nakrájajte na polovicu, malé nechajte celé
• Vyprážajte uvedené ingrediencie
• Pridáme nahrubo nakrájanú cuketu, smažíme 20 minút
• Všetko zalejeme kyslou smotanou, pridáme korenie a bylinky, dusíme 20 minút
• Pre vytvorenie krásnej kôrky a príjemnej chuti posypte misku strúhaným syrom a nasekaným cesnakom.

Toto jedlo vás nenechá ľahostajnými. Koniec koncov, kombinácia syra a húb už dáva akémukoľvek produktu fenomenálnu chuť a v kombinácii s jemnou cuketou bude mať toto jedlo čestné miesto vo vašej knihe receptov.

Recept na dusenú cuketu v pomalom hrnci

V horúcom počasí sa multivarka stáva skutočnou spásou pre mnohé ženy v domácnosti. Použime to na prípravu cukety, ale nie jednoduché, ale veľmi chutné, na 4 cukety budete potrebovať 250 g syra a smotany, ako aj korenie a bylinky:

• Umytú cuketu nakrájame na hrubé súdky a potrieme korením
• Na spodok multivarky položte kúsok masla a položte sudy
• Navrch dáme smotanu a polovicu strúhaného syra
• Nastavte režim „dusenie“ na hodinu a potom varte ďalších 40 minút v režime „pečenie“
• 15 minút pred koncom obložíme cuketu zvyškom syra.

Tieto cukety sú darom z nebies pre gurmánov.

Tento recept je taký jednoduchý, že si ani nevšimnete, aká krásna a chutná cuketa sa objaví na stole. A pružný syr nenechá za sebou ani vaše deti.

Cuketa dusená na smotane a mlieku

Recepty na jedlá s cuketou nemajú hranice, teraz sa naučíte variť cuketu so smotanou. Ak to chcete urobiť, vezmite si:

• 3 cukety
• 1 mrkva
• 3 paradajky
• 200 g smotany alebo mlieka
• 50 g múky
• Korenie

Ak chcete variť cuketu v smotanovej omáčke, postupujte podľa týchto pokynov:

• Cuketu nakrájame na tenké polkruhy a obalíme v múke, smažíme 10 minút.
• Nastrúhanú mrkvu a nakrájané paradajky s cuketou podusíme ešte 15 minút
• Pridajte mlieko alebo smotanu, priveďte do varu a nechajte 15 minút povariť.

Cuketa so smotanou - prekvapivo jemná kombinácia

Z takéhoto jedla budete počuť veľa slov chvály od svojich blízkych, pretože taká krémová nádhera nemôže zostať bez povšimnutia.

Dusená cuketa so zelerom

Skvelá príloha, ktorú pripravíte už za 60 minút. Ak ste ešte neskombinovali cuketu so zelerom, tak je čas to urobiť, pripravte si:

• 1 kg cuketovej tekvice
• 300 g stonkového zeleru
• 2 paradajky
• Cesnak, zelená cibuľa
• Korenie

Cuketa je tiež typ tekvice, ktorá má zelenú šupku, aby ste získali chutné jedlo, použite nasledujúce tipy:

• Všetky ingrediencie nakrájajte na rovnaké kocky a smažte s pridaním korenia na strednom ohni 40 minút.
• 30 minút po začiatku varenia pridajte cibuľu a cesnak

Veľmi jednoduchý recept – cuketa so zelerom

V skutočnosti strávite menej času prípravou jedla ako čítaním receptu. Tak toto jedlo určite vyskúšajte.

Obsah kalórií dusenej cukety

Obsah kalórií cukety je pomerne nízky a predstavuje 24 kcal na 100 g produktu.
V dusenej cukete sa obsah kalórií v miske zvyšuje vďaka rastlinnému oleju, v ktorom cuketu vyprážate, a prísadám, s ktorými ich kombinujete; v tomto prípade sa obsah kalórií v hotovom výrobku zvýši na 70 kcal na 100 g.
S cuketou je možné kombinovať obrovské množstvo produktov. Ak použijete tieto recepty, môžete pripraviť chutné jedlá.

Video: Dusená cuketa s bylinkami a zeleninou

Diétny recept na dusenú kapustu s cuketou a zelerom

Chutná a ľahká dusená kapusta so zeleninou dokonale nahradí vašu kalorickú prílohu. Varte alebo sólo, opečte iba cibuľu pre chuť. Recepty si môžete spestriť pridaním čerstvej, šťavnatej, mladej cukety a pikantného zeleru, ktoré obsahujú veľa vlákniny (prakticky nestráviteľné sacharidy).

Jedlo je ideálne pre akúkoľvek nízkokalorickú diétu, nízkosacharidovú a rýchlu. Dusené mäso sa zvyčajne odporúča tým, ktorí majú žalúdočné problémy.

Čas prípravy tohto jedla je asi 40 minút. Okrem týchto zložiek môžete pridať konzervovaný zelený hrášok.

Ingrediencie:

• 500-700 g bielej kapusty
• 300 g (1 ks) mladej cukety
• 100 g (1 kus) mrkvy
• 100 g (1 ks) cibule
• 3 stonky zeleného zeleru
• 2 polievkové lyžice. Lecho kečup alebo paradajkový pretlak
• 5-6 strúčikov cesnaku
• 1 polievková lyžica. zeleninový olej
• korenie

Varenie dusenej kapusty s cuketou a zelerom

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska.

Mrkvu pomelieme v kuchynskom robote alebo nastrúhame.

Nalejte rastlinný olej do panvice, zohrejte ho a pridajte cibuľu a mrkvu. Zeleninu zľahka opečieme do zlatista.

Kapustu umyte, osušte a nakrájajte na veľké prúžky.

Kapustu položte na panvicu, premiešajte s smaženou cibuľou a mrkvou. Pridajte kečup alebo paradajkový pretlak, premiešajte, prikryte a duste 10 minút.

Na prípravu dusenej kapusty s cuketou môžete použiť čerstvé paradajky, rozdrvené na pyré.

Kým sa kapusta dusí na panvici, umyte a nakrájajte cuketu na pol krúžky, ako na fotografii.

Umyte stonkový zeler a nakrájajte ich v kuchynskom robote alebo ich nakrájajte nožom na tenké plátky, ktoré vyzerajú ako polkruhy.

Vložte cuketu a zeler do panvice s kapustou a varte ďalších 10-15 minút za mierneho miešania vareškou. Medzitým si nožom nasekáme cesnak nadrobno a pridáme k zelenine.

Po pridaní cesnaku dusíme ďalších 5-7 minút na miernom ohni. Posypte korením a soľou podľa chuti.

Podľa potreby prilievame vodu, pretože zelenina zvyčajne dáva veľa šťavy a kapusta sa dusí vo vlastnej šťave. Naša dusená zelenina je pripravená!

Dobrú chuť!

Toto ľahké zeleninové jedlo ideálne poslúži ako príloha aj samotné jedlo. Dusená cuketa s mrkvou a cibuľou sa pripravuje na panvici, panvici alebo v pomalom sporáku. A aby ste získali požadovanú chuť a vôňu, môžete použiť rôzne koreniny, ktoré sa zvyčajne pridávajú do zeleninových jedál.

V tomto prípade použijeme provensálske bylinky, mleté ​​čierne korenie a samozrejme cesnak. Môžete tiež pridať čerstvú nasekanú bazalku, petržlenovú vňať a kôpor. Z rastlinných tukov je lepšie brať olivový alebo slnečnicový olej. Hotové jedlo podávame ako prílohu k mäsu, rybám a hubám. Dusenú cuketu môžete podávať na stôl teplú alebo studenú.

Informácie o chuti Po druhé: cuketa a baklažán

Ingrediencie na 4 porcie:

• cuketa - 4 ks. (asi 800 g)
• Mrkva - 2 ks.
• Cibuľa - 2 ks.
• Cesnak - 2 zuby.
• Soľ - podľa chuti
• Mleté čierne korenie - 1/2 lyžičky.
• provensálske bylinky - 1/2 lyžičky.
• Zeleninový olej

Ako variť cuketu dusenú s mrkvou a cibuľou

Cibuľu nakrájame na polkolieska alebo? prstene v závislosti od veľkosti. Mrkvu nakrájajte na plátky, polovice alebo kocky, ako chcete. Zahrejte panvicu s rastlinným olejom. Zeleninu v nej podusíme, kým nezmäkne a trochu zhnedne.

Nakrájať cuketu? kruh, ak sú malé, alebo 1/4, ak sú veľké. Hrúbka kusu je asi 1 cm. Plody ošúpte, len ak je šupka hrubá alebo poškodená. Mladá cuketa sa nešúpe. Čo sa týka semien, tie sa tiež odstraňujú len v starých plodoch. Nakrájanú zeleninu položte na panvicu, kde je pripravené restovanie. Osolíme a okoreníme, okrem cesnaku. Miešajte a prikryté dusíme na strednom ohni, kým nie je hotové. Ak sa vytvorilo veľa tekutiny, otvorte pokrievku a varte bez nej.

Čas varenia je asi 15 minút. Hotová cuketa by mala byť mäkká, ale nie prepečená. Kusy by si mali zachovať svoj tvar. V tejto fáze pridajte k zelenine nasekaný cesnak, ako aj nasekané čerstvé bylinky. Vypnite oheň a nechajte misku stáť 10 minút.

Dusená cuketa s cibuľou a mrkvou má jemnú sladkastú chuť. Ako vidíte, paradajku nepoužívame na zvýraznenie chuti, ale skôr si vychutnáme prirodzenú chuť tohto jedla.

Na poznámku

• Ak chcete jemnejšiu chuť, môžete počas varenia pridať do misky 1-2 polievkové lyžice kyslej smotany alebo smotany.
• Ak chcete prispôsobiť tento recept pre pomalý hrniec, nemôže to byť jednoduchšie. Cibuľa a mrkva sa varia v režime „Fry“ asi 10 minút. Potom je všetko, ako je opísané vyššie: pridajú sa cukety s korením. Program „Hasenie“ sa zapne na 30 minút. Tieto časy sú približné, pretože zelenina sa môže uvariť skôr alebo neskôr.
• Mrazenú cuketu môžete dusiť aj s cibuľou a mrkvou. Aby ste to dosiahli, zelenina sa vôbec nerozmrazuje, ale okamžite sa posiela na panvicu. Nevýhodou tohto produktu je, že obsahuje viac vlhkosti ako čerstvý. Potom je lepšie dusiť pokrm bez pokrievky. Tiež mrazená zelenina môže počas varenia stratiť svoj tvar. Chuť to však neovplyvní.

• Ďalším nápadom na uskladnenie cukety na zimu a následné dusenie, pečenie či vyprážanie je sušenie. Mnoho majiteľov elektrických sušičiek pripravuje cuketu vo veľkom množstve na kolieska, kocky alebo taniere. Tento produkt sa môže skladovať v sklenených nádobách až do ďalšej úrody. Po sušení má cuketa bohatú vôňu a chuť. Na prípravu nášho jedla z tohto sušenia by ste mali požadované množstvo cukety na chvíľu namočiť. Potom vodu vypustite a mierne osušte. Teraz pripravte cuketu, dusenú s mrkvou a cibuľou.