Ako vyrobiť egrešový džem bez varenia. Džem z červeného egreša: najchutnejšie recepty - ako pripraviť džem z červeného egreša na zimu

Egreše rastú takmer v každej záhrade. Ak ste sa vrátili z letnej chaty s plným košíkom tohto bobule, otázka znie: „Čo s tým? To by sa ti nemalo stávať. Samozrejme, urobte egrešový džem! Jediná otázka, o ktorej sa musí každá žena v domácnosti rozhodnúť, je: „Aký druh džemu mám pripraviť: kráľovský, kráľovský alebo smaragdový? Povieme vám, ako vyrobiť egrešový džem na zimu pomocou troch najobľúbenejších receptov, ukážeme vám chutné fotografie a vzdelávacie video.

Príprava egrešového džemu

Predtým, ako začnete s procesom, musíte sa oboznámiť s niektorými nuansami, ako vyrobiť egrešový džem doma. Vlastnosti prípravy lahôdok z tohto bobule sú nasledovné:

• Na prípravky sa najlepšie hodia nezrelé bobule.
• Príprava tohto bobule na zimu je náročná úloha: cukor prakticky nepreniká do celých plodov egreše, a preto sa pred varením pochúťky musí každé bobule narezať, prepichnúť alebo odstrániť semená cez rez na jednej strane.
• Najchutnejší džem je vyrobený z kyslého a elastického ovocia.

Teraz už zostáva len pripraviť dózy, v ktorých pochúťka počká do zimy, a vybrať recepty na egrešový džem.

Kráľovský egrešový džem s vlašskými orechmi

O názve tejto pochúťky koluje veľa dohadov. Niektorí veria, že taký náročný proces prípravy bobúľ, ktorý zahŕňa kráľovský džem, sa uskutočnil iba pri príležitosti kráľovského sviatku. Iní sú si istí, že názov je spôsobený skutočnosťou, že pre pochúťku sa vyberá len to najlepšie ovocie a samotný egreš sa nazýva kráľovské bobule. Nebudeme dlho zachádzať do etymológie, ale rýchlo prejdeme ku kráľovskému receptu s vlašskými orechmi. Na to budete potrebovať:

• Kilogram zelených egrešov.
• Pohár vlašských orechov bez škrupín.
• Čerešňové listy, pomôžu zachovať charakteristickú farbu ovocia a dodajú dezertu chuť.
• Čistá voda - 2 poháre.
• Cukor - kilogram alebo o niečo menej.
• Vanilkový.

Podrobné pokyny na varenie sami sú nasledovné:

1. Je lepšie začať s procesom neskoro popoludní, pretože kráľovský džem nie je záležitosťou jedného dňa, vo varení budete musieť pokračovať ráno. Bobule umyjeme a osušíme.
2. Potom pristúpime k najťažšej fáze - príprave bobúľ. Kráľovskí kuchári to mali ťažké, ale na rozdiel od nich máte motiváciu: lekvár s vlašskými orechmi nebude jesť nejaký kráľ, ale vy a vaši rodinní príslušníci. Dostať sa do práce! Každé bobule je potrebné prepichnúť hrubou ihlou na pletenie a jej obsah vytlačiť do samostatnej nádoby.
3. Vezmeme veľkú nádobu a rozložíme pripravené ovocie vo vrstvách a striedame ich s vrstvami čistých čerešňových listov.
4. Náš budúci džem naplníme studenou vodou a odložíme na odľahlé miesto, kde budú bobule stáť 8 hodín.
5. Ak ste začali pripravovať jedlo večer, ráno pokračujeme v príprave: teraz musíte vypustiť vodu a do každého bobule vložiť kúsok orecha. Na zjednodušenie kroku vypchávania môžete použiť špendlík.
6. Začnime variť sirup: zmiešajte všetok dostupný objem vody a cukru, pridajte vanilkovú tyčinku.
7. Keď sirup začne vrieť, pridajte do neho plnené ovocie, nezabudnite zo sirupu odstrániť vanilkovú tyčinku.
8. Pochúťku necháme na miernom ohni za stáleho miešania dusiť 15-20 minút.
9. Potom môžete kráľovský džem naliať do pohárov. Nechajte ich odstáť asi 5 hodín, kým úplne nevychladnú, a potom zaváracie poháre odložte na chladné miesto, kde zvyčajne skladujete prípravky na zimu.

Po varení prvého kráľovského džemu môžete byť sklamaní, pretože počas varenia niektoré orechy z bobúľ vypadnú. Aby sme si sami zjednodušili úlohu a vyhli sa sklamaniam, zjednodušujeme to: orechy jednoducho posielame do sirupu spolu s egrešom.

Smaragdový egrešový džem s citrónom

Smaragdový džem s citrónom sa považuje za najjednoduchší a nenáročný na prípravu. Ak sa chcete rýchlo zbaviť existujúcich egrešov, odporúčame vziať na vedomie tento recept. Bude to vyžadovať nasledujúce komponenty:

• Egreše - pol kila.
• Citrón - 1 citrus.
• Pol kilogramu kryštálového cukru.

Zjednodušená schéma prípravy vyzerá takto:

1. Citrón nakrájajte na malé kúsky.
2. Egreše umyte a osušte papierovými utierkami.
3. Z bobúľ odrežte stonky.
4. Vezmeme mlynček na mäso a utrieme nos kráľovským kuchárkam, ktoré sa celé dni šantili na bobuliach: pár minút a všetky dostupné egreše spolu s citrónom získajú požadovaný vzhľad a konzistenciu.
5. Priamo v hrnci, v ktorom sa bude variť váš smaragdový egrešový džem, zmiešajte citrusovo-egrešovú hmotu s pripraveným množstvom cukru.
6. Nechajte zmes pol hodiny, aby sa cukor rozpustil.
7. Potom položte hrniec na sporák a varte smaragdový džem na miernom ohni 20 minút a miešajte lyžičkou.
8. Pochúťku nalejte do pohárov, kým je ešte horúca.

Tento lahodný recept vám zaberie minimum času a výsledok, ktorý svojou užitočnosťou nezaostáva za zložitými variáciami prípravy, spríjemní zimné večery vám aj vašej domácnosti.

Kráľovský egrešový džem bez varenia

Recepty na egrešový džem sú rozmanité, každá gazdinka má svoje tajomstvá a triky. Nasledujúci recept na egrešovú pochúťku bez varenia vám umožní zachovať všetky výhody ovocia a bohatosť chuti. Na výrobu kráľovského džemu, ktorý nevyžaduje varenie, budete potrebovať:

• Egreše - pol kilogramu.
• Dva stredné pomaranče.
• Trochu menej ako pol kila cukru.

Proces zrodu kráľovskej pochúťky vyzerá krok za krokom takto:

1. Plody tradične umyjeme a osušíme a odrežeme chvosty.
2. Pomaranč nakrájajte na malé plátky.
3. Bobule a citrusové plody prechádzame cez mlynček na mäso.
4. Do zmesi pridajte cukor a premiešajte.
5. Teraz by mala zmes chvíľu postáť, aby sa cukor úplne rozpustil. Optimálny čas je 3-4 hodiny.
6. Potom môže byť kráľovská pochúťka odoslaná do pohárov a poháre na policu chladničky.

Ak sa inšpirujete receptami, začnite s jednoduchým a po vyskúšaní vášho egrešového majstrovského diela si zrejme trúfnete aj na prácnejšie variácie. Veľa šťastia pri sladkých experimentoch!

Video: DIY egrešový džem

Z egrešov je veľmi chutný a krásny džem. Dá sa variť buď klasicky, alebo s najrôznejšími aromatickými prísadami. Prečítajte si naše recepty a všimnite si ich - veľmi skoro sa vám budú hodiť.

Ako urobiť egrešový džem - klasický

Na džem si vyberte stredne zrelé bobule. Odstráňte chvosty a osušte sepaly. Egreše umyjeme a osušíme. Umiestnite ju do širokej nádoby a naplňte ju studenou vodou. Zmes privedieme do varu a varíme 3-4 minúty – počas tejto doby egreše zmäknú. Potom do misky nasypte cukor a obsah jemne premiešajte. Nechajte cukor rozpustiť a až potom dajte nádobu na oheň. Varte džem minút a potom ho nechajte 5 hodín vychladnúť. Džem opäť privedieme do varu (rovnakých 5 minút) a opäť necháme vychladnúť (rovnakých 5 hodín). Urobte to 5 alebo 6 krát - džem by mal byť dosť hustý. Po poslednom varení vložte zmes do sterilizovaných pohárov a uzavrite.

Na klasický džem budete potrebovať:

• egreše - 1 kg;
• voda - 125 ml;
• cukor - 1 kg.

Egrešový džem veľmi negéluje. Ak ho chcete mať vo forme hustého džemu, nahraďte vodu v klasickom recepte čerstvou šťavou z červených ríbezlí. Egrešový džem bude veľmi hustý, s jemnou ríbezľovou vôňou a krásnou ružovkastou farbou.

Ako uvariť egrešový džem - päť minút

Pripravené egreše (1 kg) zalejte cez noc studenou vodou (2 šálky). Ráno aromatickú tekutinu scedíme, privedieme do varu a rozpustíme v nej cukor (1 kg). Sirup prevaríme a ponoríme do neho namočené egreše. Zvýšte plyn na maximum a varte džem pri vysokom vare presne 5 minút. Horúci prípravok vložte do pripravených pohárov.

Tento džem sa ukáže byť tekutejší, ale aróma čerstvých egrešov je v ňom jasne cítiť.

Ako urobiť egrešovo - pomarančový džem

Budete potrebovať:

• červené egreše - 1 kg;
• čerstvé pomaranče - 2 ks;
• cukor - 1 kg 300 g.

Z egrešov odstráňte stonky a sepaly. Pomaranče umyte horúcou vodou a spolu so kôrou nakrájajte na plátky. Odstráňte všetky semená, ak ich nájdete. Pomelieme egreše a pomaranče na mlynčeku na mäso alebo v mixéri. Do zmesi pridáme cukor a necháme rozpustiť. Egrešovo-pomarančový džem uvaríme v 3 dávkach (5 minút varenia, 5 hodín odstátia). Horúci džem balíme do pohárov.

Ako urobiť džem egrešový džem - orechový džem s vanilkou

Kúpte si veľké egreše. Každé bobule pozdĺžne nakrájajte na polovice, nedosiahnite koniec. Opatrne vytlačte semienka cez vzniknutý otvor. Naplňte každé bobule malým kúskom vlašského orecha.

Sirup uvaríme z vody, cukru a vanilínu. Vložte bobule a orechy do horúceho sirupu a priveďte džem do varu. Prvýkrát varte 2 minúty a potom nechajte 6 hodín vychladnúť. Druhýkrát povaríme 3 minúty, necháme 5 hodín vychladnúť. Tretíkrát povaríme 4 minúty, necháme 4 hodiny vychladnúť. Varte štvrtýkrát 5 minút, nechajte 3 hodiny vychladnúť. Varte po piatykrát 6 minút a ihneď nalejte do horúcich pohárov. Utesnite ich horúcimi viečkami.

Produkty:

• Voda - 250 ml;.
• Cukor - 1 kg.
• Egreše - 1 kg.
• Vanilín - 1 vrecko.
• Jadrá orechov - 100 g.

Ako vyrobiť egrešový džem s čerešňovou príchuťou

Vezmite veľkú hrsť čerstvých čerešňových listov a dobre ich umyte. Listy zalejte pohárom vody a varte 15 minút. Vzniknutý vývar precedíme, ale necháme v ňom 5 listov pre väčšiu vôňu džemu. Do vzniknutej čerešňovej vody pridáme 1 kg cukru a uvaríme sirup. Do horúceho sirupu (ako na orechový džem) vložíme 1 kg semien egrešov. Tento džem varte naraz za stáleho miešania. Doba varenia je 10-15 minút (v závislosti od požadovanej hrúbky).

Akýkoľvek džem je možné uvariť v pekárni na chlieb (pomocou programu „Džem“) alebo v pomalom hrnci. Druhá metóda je podrobne opísaná vo videu nižšie.

Smaragdový egrešový džem
Na výrobu smaragdového egrešového džemu budete potrebovať iba zelenú odrodu bobúľ a čím sú väčšie, tým lepšie a chutnejšie bude džem. Recept na smaragdový egrešový džem je dosť odlišný od kráľovského, no skúste ho pripraviť trochu inak, ako odporúčajú klasické kánony. Čo teda potrebujete:
2-3 poháre vody; 6 pohárov egrešov; 4-5 pohárov cukru; Niekoľko čerešňových lístkov. Recept na smaragdový egrešový džem si každá gazdinka pripravuje podľa vlastnej chuti, a preto stojí za to pamätať si túto metódu:
1) Bobule veľmi dôkladne umyte a ošúpte, osušte;
2) Pomocou hrubej ihly alebo špičky noža nakrájajte každé bobule a uvoľnite semená do samostatnej misky;
3) Vložte bobule, preneste ich s umytými a suchými čerešňovými listami do misy, pridajte vodu a nechajte cez noc;
4) Kým sa vám lúhuje dezert, uvarte si vynikajúce želé zo semien egreša (je tam veľa chutných vecí), škrobu a vody;
5) Ráno vypustite bobule a listy a nechajte 2 šálky tekutiny na varenie;
6) Varte sirup z vody a cukru, priveďte do stáleho varu a opatrne spustite bobule.
7) Počkajte, kým sa bobule naplnia sirupom (asi 3-4 minúty neustáleho varu), ihneď odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť.
Dôležité: ako dlho variť egrešový džem a nechať ho stáť - to je veľmi potrebná informácia! Dezert neprevárajte, bobule sa pokrčia a šupka zhrubne. Teraz viete, ako urobiť smaragdový egrešový džem, a preto môžete do receptu pridať niečo vlastné: trochu vanilky, kvapku citrusového extraktu, klinčeky alebo dokonca kardamóm. Hlavnou vecou je navždy pochopiť, ako dlho variť egrešový džem v akomkoľvek recepte a budete úspešní!

Päťminútový egrešový džem

Bez ohľadu na to, aký lahodný je kráľovský egrešový džem, nie je vždy čas na záludnosť s orechmi, odstraňovať semená a jednoducho nechať bobule vo vode. Päťminútový egrešový džem je skutočnou spásou pre všetky zaneprázdnené gazdinky: chutné, aromatické a krásne, bude to vynikajúci dezert a najchutnejší doplnok k palacinkám. Takže ingrediencie:
3 šálky bobuľového ovocia; 3 šálky cukru; 1/2 šálky akéhokoľvek bobuľového sirupu alebo vody. Môžete si pripraviť trochu egrešovej šťavy, potrebujete dostatok tekutiny na navlhčenie cukru. Varenie egrešového džemu trvá kráľovsky dlho, ale päť minút je veľmi rýchla práca:
1) Umyté a olúpané bobule položte na uteráky, aby sa vysušili;
2) Varte cukor a šťavu v miske, kým sa nestane vriacim sirupom;
3) Na kyslosť môžete pridať trochu kyseliny citrónovej alebo citrusov;
4) Nalejte bobule do sirupu, priveďte do varu, ale nevarte! Ohrievajte pod pokrievkou aspoň 5 minút, vypnite a nechajte mierne vychladnúť.
Päťminútový egrešový džem môže byť ponechaný na zimu, ale je zjedený tak rýchlo, že je nepravdepodobné, že ho budete môcť pripraviť na budúce použitie.
Egrešový džem s orechmi

Je zvykom variť egrešový džem s vlašskými orechmi, keď máte veľa času a zručnosti. Tento dezert sa nazýva kráľovský džem alebo kráľovský džem. Ale môžete urobiť egrešový džem s orechmi pomocou jednoduchšieho a dostupnejšieho receptu. Na prípravu egrešového džemu s orechmi budete potrebovať:
1 kg bobúľ; 1 kg cukru; 200 - 250 g. lúpané orechy, 1 pohár vody Každý vždy varí egrešový džem s vlašskými orechmi. Nemenej chutný džem sa však vyrába z lieskových, lieskových alebo píniových orieškov, najmä preto, že sa veľmi ľahko pripravuje:
1) Umyte bobule, odstráňte stonky a listy a položte ich na uteráky;
2) Olúpte orechy nielen zo škrupiny, ale aj zo šupky (najmä vlašské orechy, lieskové orechy), opláchnite a osušte;
3) Pripravte sirup z vody a cukru: zmes priveďte do varu a vložte do sirupu orechy. Najlepšie by bolo veľké jadrá nasekať na menšie, ale nie na prach. Stredne veľké kusy budú dobre namočené v sirupe a budú varené rýchlejšie;
4) Keď sa orechy varia 3 minúty, pridajte bobule. Dajú sa olúpať odstránením semienok, vpichov a vytlačením stredu bobúľ do misky, alebo ich nemusíte šúpať.
Dezert priveďte do varu, varte nie dlhšie ako 3-4 minúty, vypnite a nechajte vychladnúť. Ako vidíte, nie je potrebné variť egrešový džem s vlašskými orechmi! Poslúžia vám všetky orechy, ktoré máte doma.
Angreštový džem s citrónom: najchutnejší džem na svete!

Chcete svojim deťom dopriať čo najviac vitamínov a získať skutočnú pokladnicu zdravia počas celej jesene? Pripravte si egrešový džem s citrónom. Čo je na to potrebné:
3 šálky zrelých bobúľ; 1/2 citróna s kôrou; 3 šálky cukru (možno aj trochu menej). Odporúčame vyskúšať tri spôsoby prípravy džemu:
1) Rozdrvte čisto umyté a sušené bobule a plátky polovice citróna cez mlynček na mäso alebo mixér. Pridajte cukor, nechajte úplne rozpustiť, vložte do pohárov a skladujte v chladničke.
2) Bobule a citrón tiež pomelte na mlynčeku na mäso, pridajte cukor, dajte na mierny oheň a po varení varte aspoň 5 minút. Tento egrešový džem s citrónom vydrží oveľa dlhšie, ak je hermeticky uzavretý viečkami.
3) Z pol pohára vody a všetkého cukru uvaríme sirup, pridáme olúpané, umyté a osušené egreše a nasekané plátky (alebo kolieska) citróna s kôrou. Džem nemusíte variť dlho: 3-5 minút. Potom nechajte trochu vychladnúť, uzavrite do pohárov a podľa potreby vyberte.
Vyberte si akýkoľvek recept, egrešový džem s citrónom bude dobrým pomocníkom mimo sezóny, keď nádchy číhajú doslova na každom kroku. Chutný liek vaše bábätko neodmietne. Najmä ak sa to nazýva egrešový džem s citrónom!
Džem z čierneho egreša

Čierne egreše majú výbornú chuť a vôňu. Majú oveľa väčšiu sladkosť ako bežné egreše, skôr chuť bobúľ je bližšie k čiernym ríbezliam. Džem alebo zaváraniny z čierneho egreša sú jednoducho výborné. Skúste urobiť egrešový džem bez varenia - bude sa vám páčiť. Čo na to potrebujete: 1 kg bobúľ a iba 600 gramov. cukor - všetko! Nič viac netreba.
Výroba čierneho egrešového džemu bez varenia je veľmi jednoduchá:
1) Jemne umyte bobule, odstráňte stonku a listy a položte ich na uteráky, aby ste ich vysušili;
2) Len čo sú bobule suché, pridáme cukor a potrieme mačkadlom na zemiaky (s dierkami).
Zmes poriadne premiešame, aby sa cukor rozpustil (to sa stáva veľmi rýchlo), studený egrešový džem bez varenia nalejeme do pohárov a dáme do chladničky. Džem z čierneho egreša vždy pomôže pri nádche alebo zápale dutín. Lahôdok nie je nikdy priveľa, a preto by ste dobrý výrobok nemali pokaziť tepelnou úpravou. Ale ak máte výbornú úrodu čiernych egrešov, tak pred zaviečkovaním džem povarte 5 minút a potom ho stáčajte do pohárov – dezert vydrží 2-3 roky.
Džem z červeného egreša: ako ho robili naše staré mamy

Červené egreše sú najobľúbenejšou záhradnou plodinou. Ak ste vypestovali dobrú úrodu bobúľ, je čas začať zber. Na prípravu červeného egrešového džemu potrebujete:
1 kg bobuľového ovocia; 2 kg kryštálového cukru; 1 hrsť hroznových listov, ríbezlí, čerešní; 1 pohár jablčného octu. Budete potrebovať aj rúru, dobrý hrniec s veľmi pevným vekom a trochu trpezlivosti. Takže džem z červeného egreša podľa starého receptu:
1) Osušte umyté a olúpané bobule;
2) Umyte aj listy a osušte;
3) Vložte bobule a listy do hrnca, pridajte ocot a vložte do horúcej rúry (približne 100-130 ° C) cez noc;
4) Odstráňte bobule z hrnca, umyte pod tečúcou vodou a osušte;
5) Uvarte cukrový sirup z 1 litra vody a všetkého cukru uvedeného v recepte;
6) Sirup varte 5 minút, mierne ochlaďte a nalejte ho na bobule;
7) Nechajte džem 24 hodín, sceďte sirup, znova prevarte a nalejte na bobule.
Tento postup sa musí opakovať 5 dní, potom sa musí džem z červeného egreša vložiť do pohárov, uzavrieť a uložiť na chladnom mieste. Dezert je dokonale svetlý, jemný a veľmi chutný.
Egrešový džem s banánom: vyskúšajte nové chute

Výroba egrešového a banánového džemu nevyžaduje veľa úsilia:
1) Vezmite 3 šálky bobúľ. Opláchnite a vysušte;
2) nakrájajte 2 zelené banány na priečne plátky;
3) Uvarte sirup z 2 šálok cukru a 2 polievkových lyžíc. voda, ponorte do nej bobule a varte nie dlhšie ako 3-4 minúty;
4) Hneď ako sa bobule uvaria a varia, vložte do džemu plátky banánov, veľmi opatrne premiešajte, varte nie dlhšie ako 2 minúty a okamžite vypnite oheň.
Teraz už len stačí počkať, kým džem z egrešov a banánov trochu vychladne, opatrne (aby ste nepolámali plátky banánu) dezert vložte do téglikov a vychutnajte si ho, keď chcete niečo chutné!
Egrešový a čerešňový džem: lahodný - nedá sa odolať!

Ak chcete vyrobiť egrešový a čerešňový džem, musíte si vziať najzrelšie a najsladšie bobule v pomere 1: 1 a 1,5 kg cukru a potom urobiť toto:
1) Umyte čerešne, odstráňte semená a stonky;
2) Egreše ošúpeme, opláchneme a osušíme. Z egrešov môžete semienka vyškrabať, ale aj nechať;
3) Spustite mlynček na mäso alebo kuchynský robot. Všetky bobule otočte a zasypte cukrom.
Necháme odležať asi 3-4 hodiny, premiešame a tento egrešový džem môžeme nechať na mlynčeku na mäso, alebo egrešový a čerešňový džem povaríme 5 minút a uzavrieme do pohárov. Vyberte možnosť, ktorá sa vám najviac páči. Ak ale máte miesto v chladničke, egrešový a čerešňový džem nevarte. Nech je to prirodzené, zachováva si všetky vitamíny a benefity.
Studený egrešový džem: najjednoduchší a najchutnejší

Studený egrešový džem sa robí spravidla vtedy, keď je už veľa džemu, príprava zaplnila všetky police a zostáva malá hŕstka ríbezlí rôznych druhov, zopár egrešov, možno maliny alebo niečo iné chutné. A potom cez mlynček na mäso získate vynikajúci egrešový džem, do ktorého môžete pridať ďalšie pomaranče, citróny alebo mandarínky!
Príprava studeného egrešového džemu je veľmi jednoduchá:
1) Umyte všetky bobule, osušte ich a prejdite cez mlynček na mäso;
2) Pridajte (voliteľné) citrusové plody a tiež rozdrvte cez mlynček na mäso;
3) Zmes posypte cukrom podľa chuti a kyslosti výrobku.
Zostáva len nechať džem 3-4 hodiny odležať, premiešať a naliať do pohárov. Vynikajúci studený egrešový džem je pripravený! Ak nemáte iné bobule ako egreše, dajte si veľmi zdravý a chutný egrešový džem cez mlynček na mäso - nie je to horšie ako vopred pripravený džem, s jemnou arómou a neuveriteľne krásnou farbou. Dobrú chuť!

Nechajte egrešový džem 10-12 hodín, potom varte po varení. Varenie a chladenie opakujte 2-3 krát.

Podľa rýchlej metódy (9 hodín) po uvarení uvarte egrešový džem, potom nechajte 7-8 hodín, potom znova priveďte do varu a varte.

Egrešový džem

Čo potrebujete na egrešový džem
Na 1 kilogram bobúľ, 1,5 kilogramu cukru a 1 pohár vody.

Ako vyrobiť egrešový džem
1. Opláchnite bobule, odrežte chvosty na oboch stranách, prepichnite každé bobule ihlou alebo špáradlom 3-4 krát.
2. Bobule zalejte studenou vodou a nechajte 10-12 hodín.
3. Do nálevu vmiešame cukor, zapálime a privedieme do varu.
4. Sirup privedieme do varu, pridáme egreše, džem povaríme 3-5 minút, vychladíme.
5. Tento postup zopakujeme 2-3x, egrešový džem nalejeme do pohárov.
6. Ochlaďte džem otočením pohárov hore dnom a zabalením do prikrývky; potom uložte džem na chladnom a tmavom mieste.

Fkusnofacts

Pred varením môžete z bobúľ odstrániť semená - bude to vyžadovať sponku do vlasov a veľa trpezlivosti. :-) Potom bude džem mäkký, skoro ako želé.

Pozrite sa na všeobecné pravidlá, ako pripraviť džem na zimu doma!

Egrešový džem s vlašskými orechmi

Produkty
Zrelé alebo nezrelé egreše - 1 kilogram
Cukor - 1 kilogram
Vlašské orechy - 100 gramov
Voda - pol litra
Badián - 2 hviezdičky

Ako variť egrešový džem s vlašskými orechmi
1. Roztrieďte a umyte egreše, každé bobule nakrájajte na polovicu.
2. Jedlé časti vlašských orechov rozdrvte, roztriedte a pomelte.
3. Do nesmaltovanej panvice nalejeme pol litra vody, pridáme cukor, pridáme egreše a pridáme badián.
4. Panvicu so sirupom a bobuľami položte na oheň a po varení varte za stáleho miešania 15 minút.
5. Nechajte džem vychladnúť a lúhujte 7-8 hodín.
6. Džem opäť dáme na oheň, pridáme nasekané vlašské orechy a po uvarení varíme 20 minút.
7. Nalejte egrešový džem do horúcich sterilizovaných pohárov a ochlaďte ich, položte ich hore dnom na stôl a prikryte prikrývkou.

Alebo malinovku. Je ľahké sa pripraviť a recepty môžu byť veľmi odlišné. Kráľovský (smaragdový) egrešový džem má vynikajúcu chuť.

Vo všeobecnosti kríky egreše zaujímajú čestné miesto v mnohých záhradách a zeleninových záhradách. Táto rastlina je milujúca vlhkosť, ale nevyžaduje špeciálnu starostlivosť. Z jedného dospelého kríka môžete nazbierať až 20 kg bobúľ. Pokiaľ ide o obsah cukrov, vitamínov, organických kyselín a prospešných mikroelementov, egreše patria medzi prvé rady rastlín letnej chaty.

Egreše sú výborným antioxidantom, ktorý nám zachováva mladosť a zdravie. Niekoľko jednoduchých receptov, ktoré som pre vás vybral, vám pomôže pripraviť toto bobule na zimné čajové večierky.

Ty miluješ ? Potom ho uvarte podľa jedného z mojich receptov.

Kráľovský egrešový džem (smaragd) - klasický recept

Jeden z populárnych klasických receptov na egrešový džem sa nazýva kráľovský alebo smaragdový. Použitie čerešňových listov pomáha zachovať prospešné vlastnosti bobúľ, dodáva dezertu vynikajúcu arómu a bohatú zelenú farbu. Pre ktorý, mimochodom, dostal svoje meno.

Ingrediencie:

• egreše - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• čerešňové listy – 300-400 g;
• voda - 3 poháre.

Príprava:

V miske namočíme čerešňové listy do studenej vody. Potom ich dáme na oheň a po uvarení necháme 5-10 minút podusiť.

Pred vhodením bobúľ do horúceho vývaru ich treba prepichnúť špáradlom, aby z teploty nepraskli. Niektorí ľudia používajú špendlík na odstránenie čiernych semien pred varením!

Do horúceho čerešňového nálevu nalejte egreše, niekoľkokrát otočte misku okolo jej osi (nepoužívame dierovanú lyžicu!), obrobok prikryte listami a nechajte 6-12 hodín.

Čím viac čerešňových listov, tým viac smaragdových bobúľ sa ukáže!

Ráno bobule vyberieme dierovanou lyžicou a do zvyšného nálevu pridáme 1 kg cukru. Sirup privedieme do varu a pridáme k nemu zelené egreše.

Bobule by mali byť varené na miernom ohni a nie variť! Sirupové bubliny môžu poškodiť pokožku!

Ďalej ženy v domácnosti používajú 2 spôsoby varenia. Džem najskôr povarte na miernom ohni 20 minút a horúci nalejte do pohárov. Druhým je dusiť na minimálnom ohni 3-krát 5 minút a medzi varením nechať 5-6 hodín.

Džem pripravený prvým spôsobom nalejte do sterilizovaných pohárov priamo s čerešňovým listom. Pochúťka bude viskózna a medová a veľmi zdravá, priehľadné bobule nasajú korenistú chuť a letnú ovocnú vôňu!

Jednoduchý recept na egrešový džem na zimu - päť minút

Gazdinky v zhone používajú jednoduchší recept na prípravu egrešového džemu na zimu, ktorý sa nazýva „päťminútový“. Bobule je konzervovaná s minimálnou tepelnou úpravou a zachováva si prospešné vitamíny v chutnej jantárovej pochúťke.

Ingrediencie:

• egreše - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• voda - 1 pohár.

Príprava:

Pripravíme si bobule na džem. Odrežte všetky chvosty a opláchnite pod tečúcou vodou.

Niektoré ženy v domácnosti nechávajú krátke vetvy a chvosty. V hotovom džeme vyzerajú krásne!

Egreše nalejte pohárom studenej vody, priveďte do varu a bobule povarte 2-3 minúty.

Ďalším krokom je pridať granulovaný cukor a jemne premiešať, pričom sa snažte nepoškodiť bobule. Varte na miernom ohni ďalších 5 minút a horúci džem nalejte do sterilizovaných pohárov.

„Rýchle“ džemy je lepšie skladovať v chladničke alebo v chladnej pivnici!

Recept na egrešový džem s pomarančom bez varenia

Jedna domáca pani raz navrhla nový recept na egrešový a pomarančový džem. A zakorenilo sa. Počas horúcej sezóny je príprava takéhoto dezertu potešením. Nevyžaduje varenie a chutí ako skutočný pôžitok!

Pripravíme si suroviny:

• egreše - 1 kg;
• pomaranče - 2 ks;
• cukor - 1 kg.

Príprava:

Umyté a olúpané bobule prejdite cez mlynček na mäso.

Na sterilizáciu bobúľ je vhodné egreše zaliať horúcou vodou.

Pomaranče tiež dôkladne umyjeme kefkou, používame ich do džemu aj so šupkou. Nakrájame ich na plátky, vyberieme rodiny a prepasírujeme cez mlynček na mäso.

Ak chcete, môžete pomaranče vynechať dvakrát, potom bude konzistencia džemu oveľa jemnejšia.

Po častiach pridávame kryštálový cukor a dôkladne premiešame. Mal by sa úplne rozpustiť. Nechajme lahôdku poriadne vylúhovať!

Pripravíme si sterilizované poháre a nalejeme do nich hotový dezert.

Džem vyrobený bez varenia by sa mal skladovať iba v chladničke alebo chladnom suteréne!

Jednoduchý recept na egrešový džem s vlašskými orechmi

Egrešový džem s vlašskými orechmi možno považovať za kráľovskú pochúťku. Jednoduchý recept vám umožní zásobiť sa lahodným dezertom na zimné rodinné čajové večierky bez špeciálnych finančných výdavkov.

Pripravíme si potrebné suroviny:

• zelené alebo ružové egreše – 1 kg;
• vlašské orechy - ½ šálky;
• cukor - 1,5 kg;
• voda - 0,5 l;
• badián - 1 hviezdička.

Egreše môžu mať rôzne farby, hlavná vec je, že sú husté a celé!

Príprava:

1. Orechy ošúpeme a opražíme na suchej panvici.

Treba ich stále miešať, aby ani jeden sud neprihorel!

2. Z egrešov odrežte chvosty a stopky, dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Vložte bobule do cedníka, aby úplne odtiekli. Teraz začína najdlhší a najnáročnejší proces! Ale lahodný džem stojí za námahu!

Na jednej strane egreša urobte malý rez a pomocou špendlíka alebo sponky do vlasov vyberte čierne semienka. Takto spracujeme každú bobuľu, potom ju naplníme kúskom vlašského orecha a preložíme do inej misky.

3. Pripravte sirup. Zmiešajte vodu a cukor. Priveďte kvapalinu do varu a úplne ju rozpustite. Opatrne nalejte bobule do sirupu, premiešajte a nechajte džem v chladničke jeden deň! Bobule musia byť varené!

4. Po 24 hodinách egreše dáme na mierny oheň, pridáme hviezdičku suchého badiánu a za stáleho miešania varíme 10 minút.

5. Zaváracie poháre vopred vysterilizujte a nalejte do nich horúci džem. Zrolujeme aj so sterilnými viečkami a položíme na „hlavu“, kým úplne nevychladne.

Môžete ho uložiť na akomkoľvek vhodnom mieste a vziať ho von na sviatky a špeciálne príležitosti.

Užite si svoj čaj!

Egreš je bobule známa od nepamäti.

Pre jeho charakteristickú kyslosť ho málokto konzumuje čerstvý, no pochutnajú si na džeme dospelí aj deti.

Navyše je dokázané, že táto pochúťka pri pravidelnej konzumácii chráni organizmus pred účinkami žiarenia, spomaľuje proces starnutia a podporuje imunitný systém pri sezónnom vitamínovom hladovaní.

Zozbierali sme pre vás tie najlepšie recepty, ako urobiť egrešový džem na zimu krok za krokom.

Egrešový džem - chutné recepty na zimu

Existuje mnoho spôsobov, ako vyrobiť egrešový džem.

Všetky sú však spojené všeobecnými pravidlami pre predbežnú prípravu bobúľ:

• Nazbierané ovocie starostlivo roztriedte, odstráňte pokrčené, zhnité a zafarbené;
• opatrne orezajte chvosty;
• prepichnite každé bobule špáradlom alebo ihlou;
• Počas varenia musíte pravidelne odstraňovať penu.

Ako vyrobiť kráľovský egrešový džem (kráľovský džem)

Lahôdka je skutočne kráľovská.

Na kilogram bobúľ budete potrebovať rovnaké množstvo cukru, pol lyžice vanilky, lyžičku kyseliny citrónovej, 50 gramov vodky a 10 veľkých čerešňových listov.

Príprava:

1. Egreše sa používajú nezrelé. Pred varením bobúľ sa umyjú, chvosty sa odrežú, na boku sa urobí rez a semená sa odstránia.
2. Pripravené ovocie vložte do hlbokej misky, naplňte ľadovou vodou a nechajte 5-6 hodín, alebo ešte lepšie, cez noc.
3. Ráno umyté čerešňové listy zalejeme 1,5 litrom vody, pridáme citrón, privedieme do varu, povaríme 3-5 minút, ochladíme a precedíme.
4. Do výsledného vývaru nalejte cukor, vanilku a vodku. Varte a nalejte výsledný sirup na bobule. Nechajte 15 minút odstáť.
5. Sirup scedíme, opäť privedieme k varu a opäť na štvrťhodinu zalejeme bobuľami. Potom všetko položte na oheň a varte 7-10 minút.
6. Džem nalejte do vopred pripravených varných pohárov.

Recept na kráľovský egrešový džem s vodou

Džem pripravený podľa tohto receptu nie je taký hustý ako v predchádzajúcej verzii:

1. Vezmite si kilogram bobúľ, jeden a pol kila cukru, dva poháre vody a pár vetvičiek čerešní alebo ríbezlí na chuť.
2. Roztrieďte bobule, opláchnite, odstráňte stonky, urobte malé rezy a poukladajte vetvičkami.
3. Naplňte vodou tak, aby pokrývala pár cm a nechajte 4-6 hodín.
4. Potom opláchnite. Pridajte cukor do vody a varte sirup.
5. Nalejte ju na bobule, priveďte do varu, vypnite a nechajte niekoľko hodín vychladnúť.
6. Potom ho dajte späť na mierny oheň a znova priveďte do varu.

Počas varenia pravidelne odstreďujte penu.

Kráľovský dezert – egrešový džem podľa klasických receptúr

Klasický recept na egrešový džem je nasledovný: vezmite 300-400 gramov cukru na kilogram bobúľ.

Príprava:

1. Bobule sú triedené a naplnené vodou počas 3-5 hodín.
2. Po rozpustení cukru v odtokovej vode sa vriaci sirup znova naleje na bobule a nechá sa štvrť hodiny.
3. Postup zopakujeme trikrát a na tretíkrát sirup nescedíme, ale povaríme s ním bobule asi 20 minút.
4. Potom nalejte do vopred pripravených a sterilizovaných pohárov.

Kráľovský dezert sa ukáže nielen ako veľmi chutný. Tiež vyzerá atraktívne. Bobule si zachovajú svoj tvar a kyslosť zostávajúca vo vnútri sa hodí k sladkému sirupu.

Kráľovský egrešový džem s vlašskými orechmi

Toto je recept pre skutočných gurmánov.

Na kilogram egrešov vezmite pol kilogramu lúpaných vlašských orechov, kilogram cukru, liter vody, pár badiánu.

Príprava:

1. Z egrešov opatrne odstráňte stonky a semená.
2. Do stredu každého bobule položte kúsok orecha.
3. Kým sa vykonáva táto šperková práca, musíte sirup uvariť. Je veľmi dôležité nielen čakať, kým sa cukor rozpustí, ale aj dosiahnuť priehľadnosť kvapaliny.
4. Plnené bobule zalejeme vriacim sirupom a necháme cez noc.
5. Ráno dajte na mierny oheň, pridajte badián a varte do varu, potom ihneď nalejte do pohárov a zrolujte.

Kráľovský džem je pripravený!

Smaragdový egrešový džem

To je dôvod, prečo sa tento džem nazýva „smaragdový“, pretože má bohatú zelenú farbu.

K tomu je potrebné zvoliť vhodnú odrodu. Žlté a červenkasté bobule na to nie sú vhodné.

Na kilogram egrešov vezmite 800 gramov cukru a pol lyžice vanilky.

Príprava:

1. Bobule umyjeme, pomelieme na mlynčeku na mäso alebo pomocou mixéra, zmiešame s cukrom a vanilkou.
2. Po pár hodinách odstátia a pripustení ďalšej šťavy privedieme na miernom ohni do varu a za stáleho miešania varíme 5-7 minút.

Poznámka!

Na varenie je lepšie použiť panvicu s nepriľnavým povrchom.

Egrešový džem s čerešňovými listami

Čerešňové listy dodajú hotovej pochúťke originálnu chuť a vôňu.

S nimi sa džem stáva aromatickejším a bohatším.

Na kilogram egrešov je potrebných 500 ml vody, 1,2 kg cukru a 20 veľkých čerešňových listov.

Príprava:

1. Bobule opláchneme, napicháme špáradlom a cez noc prikryjeme vodou.
2. Ráno vodu scedíme a pridáme čerešňové listy a cukor. Na miernom ohni privedieme do varu.
3. Nechajte niekoľko hodín vychladnúť a znova varte na miernom ohni.
4. Varte druhýkrát 2-3 minúty. Ochlaďte a preceďte.
5. Bobule zalejeme pripraveným sirupom a varíme do mäkka.
6. Môžete to skontrolovať kvapnutím kvapky na rovný povrch. Ak zhustne, je pripravený. Vložte do pripravených pohárov a zrolujte.

Egrešový džem v pomalom hrnci

Bez verného pomocníka v kuchyni sa dnes zaobíde len máloktorá moderná žena.

V pomalom hrnci si môžete pripraviť akékoľvek jedlo, vrátane egrešového džemu na zimu:

1. Umyte 650-700 gramov bobúľ, roztriedte ich, prepichnite špáradlom, vložte do misy multivarky a pridajte 500 gramov cukru.
2. Po pol hodine, keď egreše pustia šťavu, zapnite režim „Stew“ na 30-40 minút s otvoreným vekom. Vypnite a nechajte mierne vychladnúť.
3. Potom priveďte späť do varu v režime „Stew“ a varte 5 minút.
4. Keď sa uvarí tretíkrát, môžete naliať do pohárov.

Egrešový džem sa pripravuje v pekárni na chlieb podobným spôsobom. Mimochodom, veľa modelov je už vybavených režimom „Jam“ alebo „Jam“.

Päť minút egrešov

Nádherný recept, ktorý ocení každá moderná gazdinka.

Okrem úspory času sú zachované aj maximálne výhody.

Na prípravu litra hotového džemu budete potrebovať jeden kg egrešov, 400 g cukru a pohár vody.

1. Príprava:
2. Vodu zmiešame s cukrom, na miernom ohni privedieme do varu, 5 minút povaríme.
3. Roztrieďte bobule, opláchnite a každé napichajte špáradlom.
4. Na ohni zalejeme horúcim sirupom a za stáleho miešania povaríme 5 minút a džem nenecháme vrieť.
5. Nalejte do vopred umytých a sterilizovaných pohárov. Vyhrnúť.

Egrešový džem s pomarančom

To je úžasná pochúťka. Ak to nevyskúšate, prídete o veľa.

Na kg egrešov vezmite kilogram cukru a dva pomaranče. Ak je citrus kyslý, potom by sa malo zvýšiť množstvo cukru.

Príprava:

1. Pomaranč ošúpeme a potom spolu s egrešom pomelieme na mäsovom mlynčeku.
2. Nie je potrebné odstraňovať kôru. Nezabudnite, že na ňom môžu byť mikróby a ovocie pred varením nielen umyte, ale aj zalejte vriacou vodou.
3. Výslednú hmotu zmiešajte s cukrom, dajte na mierny oheň a po varení varte 10 minút, odstraňujte vzniknutú penu a pravidelne miešajte.
4. Potom nalejte do pohárov a zrolujte.
5. Konzumovať by sa malo najskôr 2 mesiace po príprave. Vďaka tomu bude chuť bohatšia a vôňa jasnejšia.

Poznámka!

Po rozomletí a zmiešaní s cukrom nemusíte hmotu variť, ale nalejte ju do foriem a zmrazte. V zime môžete tento šerbet použiť na prípravu kompótov, pridať ho do dezertov a rôznych domácich pečiv.

Jantárový egrešový džem

Táto pochúťka dostala svoje meno podľa svojej úžasnej farby v hotovej podobe. Na kilogram zelených a nezrelých egrešov vezmite dve alebo tri hrste čerešňových listov a pár vetvičiek, 1,2 kg cukru a 400 ml vody.

Každý rok odstráňte chvost a semená a vložte ich do hrnca. Pripravte si odvar z čerešňových listov. Aby ste to dosiahli, musíte po varení variť 2-3 minúty. Hlavná vec je, že kvapalina zostane zelená. Nechajte vývar 10 hodín.

Potom vývar preceďte, pridajte cukor a na miernom ohni priveďte do varu. Najprv bude zamračené, ale potom sa stane priehľadným. Potom ju nalejte na bobule, varte 15 minút, pridajte vetvičky a varte ďalších pár minút.

Džem je pripravený. Môžete ho naliať do pohárov a zrolovať. Je lepšie neodstraňovať vetvy. Poskytnú bohatšiu vôňu.

Džem z čierneho egreše - päť minút

Egreše čierne sú umelo vyšľachteným krížencom čiernych ríbezlí a obyčajných zelených egrešov.

Bobuľa má dvojitý prísun vitamínov a jemnejšiu chuť.

Je veľmi dôležité, aby čierne egreše počas tepelného spracovania nestratili svoje vlastnosti.

Na prípravu džemu budete potrebovať kilogram bobúľ, rovnaké množstvo cukru, pol litra vody, vetvičku mäty a niekoľko lístkov ríbezlí alebo čerešní.

Príprava:

1. Egreše pretrieme, napicháme špáradlom, poukladáme na ne vetvičky a listy, zalejeme vriacim sirupom, prikryjeme pokrievkou a necháme pár hodín lúhovať.
2. Potom odstráňte vetvičky a listy a dajte džem na oheň, priveďte do varu a varte 5 minút.
3. Pripravený!! Okamžite ho môžete naliať do pohárov.

Egrešový džem s celými bobuľami

Na prípravu tejto pochúťky je vhodná akákoľvek odroda bobúľ. Hlavným rozdielom od väčšiny receptov je, že bobule nie sú prepichnuté ani olúpané.

Výsledkom je, že egreše si zachovajú svoj tvar a džem sa ukáže ako veľmi originálny vďaka kombinácii kyslosti bobúľ a sladkosti sirupu.

Na kilogram egrešov vezmite 800 - 1,2 kg cukru v závislosti od sladkosti bobúľ.

Príprava:

• Sirup uvaríme z cukru a pol litra vody.
• Bobule zalejte vriacou vodou a nechajte 6-7 hodín. Potom sirup sceďte, znova priveďte do varu a znova nalejte na bobule.
• Teraz ho nechajte odstáť aspoň pár hodín.
• Tretíkrát po zliatí privedieme na miernom ohni do varu a dusíme maximálne 5 minút.
• Pre dodatočnú chuť môžete do džemu pridať vanilku alebo badián.

Egrešový džem cez mlynček na mäso

Tento džem sa tiež nazýva „surový“.

Jeho tajomstvom je úplná absencia tepelného spracovania, vďaka ktorému si bobule zachovávajú svoje maximálne výhody.

Bobule a cukor sa odoberajú v rovnakých množstvách.

Uprednostňujte nezrelé ovocie, aby bola šupka stále hustá. Egreše niekoľkokrát prejdú cez mlynček na mäso, zakryjú sa kryštálovým cukrom a dôkladne sa miesia.

Aby sa džem dobre skladoval, treba dávať pozor na zaváracie poháre a viečka.

Sterilizujte ich nad parou alebo v rúre.

Vložte džem do pripravených nádob a zrolujte. Skladujte v pivnici alebo v chladničke.

Džem z egreše a kiwi

Nezvyčajná kombinácia, ale ukazuje sa veľmi chutná.

Na kilogram egrešov vezmite tri stredne veľké kivi, kilogram cukru a vetvičku mäty.

Všetky ingrediencie okrem mäty sa musia pomlieť na mlynčeku na mäso, zmiešať s cukrom a nechať niekoľko hodín lúhovať.

Potom s mätou priveďte do varu, pár minút povarte, odstráňte konáre a zrolujte.

Najprv sa vám bude džem zdať tekutý, ale keď chvíľu odleží, zhustne.

Egrešový džem so želatínou

Táto pochúťka je skvelý recept.

Jeho hlavnou výhodou je konzistencia. Bobule v rôsolovitej hmote dokonale držia tvar.

Na kilogram egrešov vezmite rovnaké množstvo cukru, pohár vody, 100 gramov želatíny a vetvičku škorice.

Príprava:

1. Sirup uvarte z vody a cukru, pridajte k nemu pripravené bobule, po varení povarte 10 minút.
2. Keď džem vychladne, pridajte želatínu a škoricu, premiešajte, dajte späť na oheň a varte 4-5 minút.
3. Horúce nalejte do pohárov.
4. Skladovaním stvrdne.

Egrešový džem s želéfixom

Zhelfix vám umožní pripraviť džem za pár minút.

Je vytvorený na báze pektínu získaného z jabĺk a citrusových plodov, takže okrem rôsolovitej podoby, ktorú pochúťka nadobudne, jej dodáva aj ďalšie benefity a chuť.

Na kilogram egrešov vezmite rovnaké množstvo cukru a vrecko Zhelfixu 1:1.

Príprava:

1. Roztrieďte bobule, rozdrvte ich a vložte do hrnca.
2. Zhelfix zmiešame s dvoma polievkovými lyžicami cukru, pridáme ku egrešom a premiešame.
3. Na miernom ohni privedieme do varu. Pridajte zvyšný cukor, znova premiešajte, varte a varte 3-5 minút.
4. Pripravený! Môžete to dať do pohárov a vyskúšať to o mesiac. Ukazuje sa to veľmi podobne ako marmeláda.

Egrešový džem s ostružinou

Kombinácia cukrovej čerešne a kyslých egrešov umožňuje pripraviť džem s úžasnou chuťou a vôňou.

Nie sú potrebné žiadne ďalšie prísady.

Vezmite kilogram každého druhu bobúľ a 400 gramov cukru.

Plody sa pomelú, posypú cukrom a po uvoľnení šťavy sa povaria 10-15 minút.

Hotový džem je vhodné skladovať v chladničke.

Egrešový džem s fruktózou

Tí, ktorí majú zakázané jesť cukor, môžu urobiť egrešový džem s fruktózou.

Pomery sú rovnaké - kilogram bobúľ a kilogram fruktózy.

Bobule vytriedime, nasekáme, aby pustili šťavu, zmiešame s fruktózou a po niekoľkých hodinách priložíme na oheň a varíme v troch dávkach, kým nezhustne.

Angreštový džem osloví deti aj dospelých, ale hlavnou vecou nie je ani chuť tejto úžasnej pochúťky, ale jej výhody.

Pripravte si egrešový džem podľa našich receptov!

Na zimu sa určite zásobte vitamínmi, verte, že neoľutujete!

Toto bobule s drobnými semienkami vo vnútri a pomerne hustou šupkou milujú mnohí záhradníci. Ak chcete pripraviť nádherný zelený egrešový džem na zimu, musíte poznať technológiu. Existuje veľa receptov na varenie a budeme o nich hovoriť.

Čerstvý džem na mrazenie

Cukor je výborný konzervant. Ak ho pridáte vo veľkom množstve a roztlačíte bobule, môžete získať úžasný džem, ktorý je zmrazený v mrazničke. Tento dezert zachováva potrebné vitamíny. Po rozmrazení egreše nestrácajú chuť.

Od ženy v domácnosti sa vyžaduje, aby bobule dobre umývala a triedila, aby sa vyhla pokazeným. Teraz ho musíte dobre miesiť, na to môžete použiť drvič, mlynček na mäso, mixér alebo len ručne. Bobule, pretlačené cez mlynček na mäso alebo rozdrvené, musia sedieť v cukre, musia sa úplne rozpustiť, takže džem má jednotnú konzistenciu a pri jedení po rozmrazení zrná na zuboch nevŕzgajú. Pomer bobuľovej hmoty a cukru je 1:2.

Klasický recept na džem

Na prípravu klasického egrešového džemu na zimu budete potrebovať čisté a vytriedené bobule, trochu vody a cukru. Na každý pohár egrešov vezmite 2 poháre piesku, tento pomer je vhodný pre akýkoľvek recept s týmito bobuľami.

Na varenie je najlepšie použiť panvicu o niečo väčšiu ako množstvo bobúľ. Najprv sa do nej nalejú egreše, potom sa naleje cukor a trochu vody. Tekutina je potrebná, aby sa džem nelepil na dno. Domáca žena bude musieť zmes neustále miešať, kým nezovrie. Džem by mal na miernom ohni vrieť pätnásť minút. Teraz môžete naliať do sklenených nádob a uzavrieť.

Džem by sa mal skladovať na chladnom a tmavom mieste. Bobule obsahujú vysoký obsah pektínu, takže dezert bude vyzerať ako džem alebo želé.

Recept s celými bobuľami

Šálka ​​bobúľ vyžaduje pohár cukru, pre originálnu chuť môžete pridať pomarančovú alebo citrónovú kôru. S malinami je to veľmi chutné, ale je to na žiadosť hostesky. Niektorí ľudia pripravujú tento recept s mätou, pretože vďaka nej je džem obzvlášť voňavý.

Ak chcete správne uvariť dezert z veľkých egrešov, musíte ho starostlivo sledovať nad ohňom. Umyté bobule musíte vložiť do hrnca, pridať pripravené množstvo cukru a pridať malé množstvo vody. Pomery závisia od množstva egrešov, ale v panvici by voda nemala pokrývať bobule, iba jeden centimeter od dna.

Po uvarení sa džem varí päť minút, niektoré sa hneď odstavia. Hlavná vec je, že bobule sa nerozvaria. Teraz ho môžete naliať do zaváracích pohárov, ktoré sú spolu s viečkami vopred sterilizované.

S pomarančovou a citrónovou kôrou

Bobule, cukor a citrusové šupky sa nalejú do hrnca a nechajú sa niekoľko hodín lúhovať. Hlavná vec je, že egreše dávajú šťavu, v ktorej sa cukor rozpustí. Ak chcete tekutý džem, pridajte počas varenia malé množstvo vody alebo jablkovej šťavy. Ak to neurobíte, bude to husté.

Na silnom ohni priveďte zmes do varu. Bude to trvať šesť až sedem minút. Znížte teplotu na minimum a bobule za občasného miešania varte asi 10 minút. V tomto momente šupka egreša praskne a ovocie zmäkne. Odstráňte z tepla a nechajte džem vychladnúť. Vysoká hladina pektínu spôsobí, že zmes bude po vychladnutí vyzerať ako želé, preto je najlepšie ju naliať do pohárov za horúca.

Zelené egreše sú mimoriadne chrumkavé, takmer ako jablko, s jasnou, kyslou chuťou. Keď bobule na kríku dozrievajú, stmavnú a začnú červenať. Keď sú mäkké, robí sa z nich menej chutný lekvár, preto sa egreše používajú polozelené. Správne uvarený produkt, ktorý je skladovaný v správnych podmienkach, môže vydržať na polici niekoľko rokov. Je to nádherný originálny doplnok k čaju.

Ak sa chcete dozvedieť, ako pripraviť džem z egreše a pomaranča, pozrite si nasledujúce video.