Žiaľ, v dnešnej dobe nevarí veľa ľudí džem z takého zdravého a rozšíreného ovocia.

Naozaj milujem všetky variácie tohto džemu. Jablkový džem, čerešňa: Varím podľa základného receptu: Jablká nakrájam na plátky, odrežem jadrovník so semienkami a všetky miesta na šupke, plátky jabĺk zasypeme cukrom v pomere 1:1, t.j. Na 1 kg jabĺk vezmem 1 kg cukru a nechám cez noc.

Jablká vyprodukujú cez noc veľa šťavy, preto nie je potrebné pridávať vodu. Dajte džem na oheň a priveďte do varu. Hneď ako džem zovrie, stiahneme jablkový džem z ohňa. Tento postup opakujeme trikrát. Do tohto lahodného džemu pred varením pridávam čerešňové listy, potom samozrejme z hotového a vychladnutého džemu listy zbavím. Džem sa ukáže veľmi voňavý.

Zloženie: Jablká nakrájané na plátky - 1 kg.
Cukor - 1 kg
čerešňové listy, 10 ks.

Namiesto čerešňových listov môžete do jablkového džemu pridať:
Koreň zázvoru- 50 g alebo
Citrón- 1/2 ks.

Vanilkový jablkový džem: počas varenia džemu pridajte trochu vanilky.

milujem jablkový džem zázvor: Čerstvý koreň zázvoru nakrájam na malé kocky a jablkový džem uvarím ako vždy bez pridania vody.

Klinčekový jablkový džem: pridajte pár klinčekov. Toto korenie je veľmi svetlé, musíte s ním byť opatrní, nemali by ste ho dávať veľa.

Jablkový džem so škoricou: počas varenia džemu pridajte trochu mletej škorice.

Jablkový džem s kardamónom: počas varenia džemu pridajte trochu mletého kardamónu.

Citrónovo jablkový džem: Ja robím obyčajný jablkový džem a k jablkám pridávam na kocky nakrájaný citrón aj s kôrou, varím aj pomarančový jablkový džem a originálny banánovo jablkový džem.

Jablkový džem s mätou: pri varení džemu pridajte trochu mäty.

Jablkový džem s tymianom: počas varenia džemu pridajte trochu tymiánu. Alebo môžete pridať lyžičku mletých lupeňov ruží. To dodá jablkovému džemu mimoriadne čaro.

Na fotografii - Zľava doprava: figový sirup, figový džem, plátky jabĺk v sirupe, jablkový džem - jablkový džem, jablkový sirup.

Jablkový džem

Jablká nakrájame na plátky, pridáme nasekaný citrón alebo limetku spolu s kôrou, zasypeme kryštálovým cukrom a necháme deň lúhovať. Jablká dajú šťavu. Vložte niekoľko klinčekov a priveďte do varu, miešajte, odstráňte z tepla. Opakujte niekoľkokrát, kým nebude džem pripravený. Jablkový džem je veľmi zdravý, chutný a aromatický.

Džem je úžasná a zdravá zimná pochúťka. Jemná chuť jabĺk sa snúbi s kyslou chuťou citrónu a jemne horkastého zázvoru. Tento džem si budete musieť vyrobiť sami, pretože ho nenájdete na pultoch obchodov.

Je tu dosť obyčajných jablkových, malinových, čerešňových, ktoré sú už nudné. Ale také chutné a zdravé pochúťky ako jablkový džem so zázvorom a citrónom nikde nenájdete. Recept je veľmi jednoduchý, hlavnou vecou je dodržiavať všetky proporcie a sledovať čas. Príprava zvyčajne nezaberie viac ako 1 hodinu.

Ingrediencie :

Krok za krokom recept na jablkový džem s prídavkom zázvoru a citrónu

1. Najprv veci Pripravte si všetky potrebné ingrediencie, dôkladne ich umyte.

2. Začnime varenie s jablkami. Ošúpeme ich, prekrojíme na polovice a zbavíme semienok. Je veľmi dôležité, aby z jabĺk zostala len dužina (odstráňte chvostíky, tvrdú špičku)!

Teraz opatrne nakrájajte ich na tenké plátky. Pozrieť do Plátky jablka nemali šírku viac ako 0,5 cm. Čím užšie, tým lepšie. Vložte všetky jablká do samostatnej misky(nie kov) a presuňte ho preč.

3. Teraz poslala rad citrónov. Dôkladne tri umyté citróny na jemnom strúhadle, potrebujeme z nej olúpať žltú šupku. Z dužiny šťavu zlejeme a pridáme do misky s jablkami. Citrónovú kôru pridajte samostatne!

Je veľmi dôležité, aby riad, v ktorom pripravíte jablkový džem so zázvorom a citrónom, nebol kovový. Misky alebo nádoby môžu byť sklenené alebo keramické, hlavná vec je, že aktívna citrónová kyselina chemicky nereaguje s kovom.

4. Kým sa jablká namáčajú v citrónovej šťave, postaráme sa o koreň zázvoru. Zázvor dáva tomuto džemu kyslú chuť, takže si ho pridajte podľa vlastného uváženia. Všetok zázvor, ktorý chcete pridať, nastrúhajte najemno.

5. Sladký sirup. V hrnci zmiešame vodu a cukor. Dáme na malý oheň a počkáme, kým sa všetok cukor rozpustí. Hneď ako sa to stalo, okamžite pridajte všetky jablká s citrónovou šťavou. Čakáme ešte asi 5 minút .

Potom pridajte strúhaný zázvor a zvyšnú citrónovú kôru. Občas premiešajte, odstráňte penu a Čakáme ešte asi 30 minút . Džem by mal zhustnúť.

6. Kým sa nám varí džem, pripravíme si zavárací pohár. Citrón je veľmi náročný produkt, pokiaľ ide o skladovanie. Preto sklenená nádoba by mala byť odmastená a opláchnutá vriacou vodou.

7. Poslednou fázou je balenie. Teraz, keď sa všetka voda z panvice vyvarila, opatrne džem preložíme do vopred pripravenej nádoby . Pred balením nechajte džem mierne vychladnúť, inak banka asi praskne.

Prípady použitia

Váš domáci, lahodný džem je pripravený. Rozsah použitia tohto produktu je obrovský! Džem sa môže pridať do čaju, použiť ako džem a ráno jesť s chlebom. Okrem toho použite jablkový džem so zázvorom a citrónom ako hotovú náplň do koláčov.

1. Vrstvená torta .

Príprava koláča nezaberie viac ako 15 minút. Ty iba treba si kúpiť kvalitné lístkové cesto, rozvaľkať a vyložiť hotovú plnku. Pečieme v rúre do zlatista. S minimom námahy získate originálne domáce pečivo, ktoré poteší vašich blízkych v chladný zimný večer.

2. Rýchly mliečny kokteil.

Na jednu porciu budete potrebovať: 130 g mlieka, 60 g zmrzliny a 20 g džemu s jablkami (zázvor a citrón). Všetky ingrediencie zmiešame v mixéri(pomocou mixéra), podávame studené.

3. Krém na piškóty.

Väčšina našich gazdiniek pozná koreň zázvoru. Tento horiaci koreň získal popularitu v staroveku. Niektoré zdroje uvádzajú používanie zázvoru už pred 3000 rokmi. Už vtedy obyvatelia starovekej Ázie venovali pozornosť jeho chuti a liečivým vlastnostiam. Zázvor sa používal ako korenie, liek a dokonca aj v duchovných praktikách. Vlastnosti zázvoru sa ukázali byť také úžasné, že ho začali používať na výrobu nápojov lásky a širokej škály infúzií. Milovníci sladkého neignorovali ani zázvor. Všetky druhy zázvorový džem a „háremové lízanky“ boli medzi starovekými liečiteľmi veľmi obľúbené.

„Harémové lízanky“ si okamžite získali veľkú obľubu a vyvážali sa do mnohých krajín.

Boli vyrobené takto: veľmi tenko (takmer priehľadný) nasekaný zázvor sa polial medom a potom sa sušil. Táto pochúťka dostala svoje meno vďaka tomu, že sa verilo, že zázvor dokáže vyvolať a zvýšiť sexuálnu túžbu, ako aj oslobodiť myseľ.

Ponúkame vám niekoľko recepty na zázvorový džem.

Hneď treba povedať, že každý má svoje vnímanie ostrosti. Odporúčané proporcie si preto nabudúce jednoducho upravíte – či už v alebo v prospech druhého komponentu. Vyberte si požadovanú úroveň „horúcosti“ a užívajte si. Takže,…

Ako pripraviť koreň zázvoru na džem

Na zaváranie sú vhodné čerstvé tvrdé korene s čistou šupkou. Pred varením by sa mal zázvor dôkladne umyť špongiou. Niektoré gazdinky koreň zázvoru strúhajú, niektoré krájajú na kúsky. Vyberte si akúkoľvek metódu.

Urobte zázvorový džem lepšie v malých smaltovaných nádobách. Niektoré ženy v domácnosti radia nepoužívať strednú vláknitú časť koreňa zázvoru. Výborne sa ale hodí na odvar, v ktorom sa potom uvarí lekvár.

Zázvorový džem s citrónom

Nie je potrebné žiadne varenie! Liečivý a zdravý džem!

Ingrediencie:

• Zázvor - 1000 g
• Med alebo cukor - 1000 g
• Citrón - 8-10 ks.

Zázvor umyjeme, nakrájame na plátky a zbavíme šupky. Koreň nasekáme alebo pomelieme nadrobno.

Po odstránení semien tiež nakrájajte citrón akýmkoľvek vhodným spôsobom. Nemusíte odstraňovať chuť.

Do pripravenej zmesi pridáme med a dôkladne premiešame. Všetko vložte do čistých pohárov a dajte do chladničky.

Zázvorový džem Môže sa variť s akýmkoľvek ovocím. Ak recept vyžaduje sirup, môže byť vyrobený zo strednej vláknitej časti koreňa. Tento sirup sa varí 15 až 30 minút. Na konci varenia nadobudne krásnu ružovú farbu a dodá džemu aj chuť.

Pomarančový, citrónový a zázvorový džem

Ingrediencie:

• Oranžová - 3 ks.
• Citrón - 1 ks.
• Zázvor - 100 gr.
• Cukor - 500 gr.
• Voda - 1 pohár

Cukrový sirup môžeme pripraviť buď so strednou časťou koreňa alebo bez neho. Ak sú vaše korene mladé, môžete nasekať celý koreň. Sirup sa pripravuje ako obvykle. Vo vode alebo pripravenom vývare rozpustíme cukor a privedieme do varu.

Pomaranč nasekáme nadrobno. Niektoré ženy v domácnosti sa snažia „pohrať“ a opatrne oslobodiť pomaranč z bieleho filmu. Niektorým sa páči zvláštna horkosť, ktorú tento film vydáva, a tak si nedajú čas na jeho očistenie. Vyberte si sami.

Nasekaný pomaranč vložte do vriaceho sirupu a varte na miernom ohni.

Kým sa pomaranče varia, nakrájajte citrón (ako chcete) a pridajte ho k pomarančom. A pokračujeme vo varení.

Nalejte do pohárov a uzavrite.

Zázvorový džem s jablkami

Ingrediencie:

• 1 polievková lyžica najemno nastrúhaného alebo nasekaného zázvoru
• 5-6 veľkých pevných a sladkých jabĺk
• 2 lyžice vody
• 6 lyžíc cukru

Zázvor a jablká ošúpeme a nakrájame nadrobno.

Zmiešajte v hrnci a pridajte vodu. Varte, miešajte na strednom ohni 30-40 minút.

Výsledná hmota môže byť porazená mixérom alebo rozdrvená drvičom na zemiaky.

Pridajte cukor a premiešajte.

Pokračujte vo varení ďalších 20-30 minút. Ukazuje sa, že ide o druh džemu.

Možno naliať do pohárov a skladovať v chladničke.

Zázvorový džem s pomarančmi a jablkami

Ingrediencie:

• 1 kg jabĺk a tvrdých a sladkých odrôd
• 1 kg pomarančov
• 500 g cukru
• 100 g vody

Jablká umyjeme, ošúpeme a nakrájame na plátky.

Pomaranče namočte na 20 minút do horúcej vody alebo vriacej vody.

Pomaranče ošúpeme, odstránime bielu membránu a nakrájame na kúsky.

Nalejte vodu do panvice s hrubým dnom a pridajte zvyšok prísad. Dajte na stredný oheň a priveďte do varu. Keď zmes vrie, znížime teplotu a za občasného miešania dusíme asi 30 minút.

Nalejte do vopred pripravených pohárov a zrolujte.

Ak máte radi škoricu, na konci varenia môžete pridať štipku škorice.

Pre výraznejšiu pomarančovú chuť pridajte pomarančové šupky. Na tento účel sa pomarančová kôra náhodne nareže a zaleje vriacou vodou, aby sa zbavila horkosti. Ďalej varíme ako obvykle s ostatnými ingredienciami.

Zázvorový a limetkový džem

Ingrediencie:

• Citrón - 6 veľkých kusov
• Limetka - 8 ks, nie príliš veľká
• Lúpaný koreň zázvoru - 100 g
• Limetkové listy - 6 kusov
• Cukor - 5 pohárov

Opláchnite citróny a limetky horúcou vodou alebo vriacou vodou a odstráňte kôru.

Z polovice citrónov vytlačíme šťavu a zvyšné citróny nakrájame na malé kúsky.

V hrnci zmiešajte šťavu, limetkové listy, kôru a lyžičku nasekaného zázvoru. Neprítomnosť limetkových listov nie je kritická - môžete variť bez nich. Tieto zložky musia byť varené 15-20 minút na miernom ohni.

V inej panvici uvarte korene zázvoru. Vezmite 1 šálku výsledného vývaru, nalejte do malého hrnca, pridajte šťavu vytlačenú z limetky, kôru a jemne nasekaný zázvor. Varte 15 minút.

Zázvorový džem

Ingrediencie:

• Koreň zázvoru - 50 g.
• Voda – 1 polievková lyžica.
• Cukor - 150 gr.
• Šafran - štipka
• Muškátový oriešok - štipka

Zmiešajte olúpaný a nasekaný koreň zázvoru s cukrom a vodou v hrnci. Dajte na oheň a varte 15-20 minút.

Ku koncu varenia okoreníme, vypneme a džem nalejeme do pohárov.

Úžasný chutný a zdravý džem! Na jeho prípravu budete potrebovať

Ingrediencie:

• 1 polievková lyžica. nasekaný zázvor
• 2 polievkové lyžice. Sahara
• 2 polievkové lyžice. voda
• 2 polievkové lyžice. ošúpanú a nasekanú dulu

Do hrnca dáme dule, cukor a vodu. Za stáleho miešania privedieme do varu a varíme, kým dule nezmäknú.

Túto zmes pretrite cez sito do inej panvice.

Pridajte zázvor a varte, kým nebude džem.

Mimoriadne chutný a krásny džem. Konzistencia pozostáva z plátkov hrušiek v krásnom hustom sirupe. Na varenie potrebujete pevné hrušky.

Ingrediencie:

• Hrušky - 1,2 kg
• Citrón - 1 kus
• Cukor - 1 kg
• Zázvor - 50 - 100 g

Hrušky ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Z citróna vytlačíme šťavu a pridáme ju k hruškám. Do zmesi pridajte cukor a nechajte 2 hodiny. Keď šťava vyjde, nádobu umiestnite na stredný oheň a varte asi 20 minút.

Olúpte koreň zázvoru, odstráňte tvrdé vlákna. Zázvor nastrúhame a pridáme k hruškám.

Celú zmes varte ďalších 20 minút na miernom ohni za stáleho miešania.

Vložte do vopred pripravených pohárov a uzavrite viečkami.

Slivkový lekvár so zázvorom

Slivky by mali byť silné a sladké a tiež by mali mať dobré oddelenie kôstok. Ak pri zaváraní pridáte pektín, získate vynikajúce želé. Džem bez pektínu- tiež skutočná lahôdka. Ideálne aj ako poleva na tortu. Môžete pridať korenie podľa želania.

Ingrediencie:

• Slivky - 1 kg
• Cukor - 0,5 kg
• Voda - 50 ml
• Zázvor - 1 kus
• Pektín - voliteľné

Slivky pripravíme tak, že ich rozpolíme.

Uvarte sirup a vložte do neho slivky. Slivky je vhodné ukladať kožou nahor.

Zázvor ošúpeme a nasekáme nadrobno. Môžete to urobiť pomocou krájacieho noža. Množstvo zázvoru si môžete upraviť podľa svojich chuťových preferencií.

K slivkám pridáme zázvor a privedieme do varu. Varte asi 5 minút.

Panvicu s džemom odstavte na cca 30-60 minút a nechajte vylúhovať.

Potom slivky opäť privedieme do varu a na miernom ohni dusíme ďalších 10 minút.

Na konci varenia môžete podľa potreby pridať pektín. Horúci džem vložte do pripravených pohárov a uzavrite viečkami. Pri vkladaní džemu do pohárov je vhodné najskôr poukladať slivky a potom naplniť zvyšným sirupom.

Zázvorový, cuketový a pomarančový džem

Lahodný a slaný džem.

Ingrediencie:

• Cuketa - 1 kg
• Oranžová - 1 kus
• Cukor - 1 kg
• Zázvor - 15 g
• Citrón alebo limetka - 0,5 ks.

Cuketu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Koreň zázvoru ošúpeme, nakrájame nadrobno alebo nastrúhame. Pridáme k cukete.

Limetku a pomaranč nakrájame na plátky a pridáme k cukete. Všetko zasypte cukrom a nechajte asi pol hodiny.

Umiestnite na strednú teplotu, priveďte do varu, znížte teplotu a varte za stáleho miešania 10-15 minút.

Potom nechajte džem vychladnúť a znova varte 10 minút. Celú hmotu môžete poraziť mixérom.

Tento postup je možné zopakovať ešte niekoľkokrát.

Horúci džem vložte do sterilizovaných pohárov a uzavrite.

Zázvorový, cuketový a jablkový džem

Ingrediencie:

• Cuketa - 1 kg
• jablká - 200 g
• Cukor - 1 kg
• Citrónová šťava - 300 g
• Voda – 1 polievková lyžica

Cuketu ošúpeme a nakrájame na malé kocky alebo nastrúhame. Zázvor a jablká ošúpeme a nakrájame.

Sirup na džem uvaríme pridaním 100 g citrónovej šťavy.

V inom hrnci nalejte zvyšnú citrónovú šťavu na nakrájanú cuketu a zázvor a dajte na oheň. Zahrievajte na miernom ohni za stáleho miešania, aby nedošlo k pripáleniu, asi 40 minút.

Len čo cuketa zmäkne a zpriehľadní, džem je hotový. Keď je horúci, vložte ho do sterilizovaných pohárov a zrolujte.

Lahodný džem s príjemnou vôňou.

Ingrediencie:

• Stonky rebarbory ​​(nasekané) - 4 polievkové lyžice
• Cukor – 3 lyžice
• Nasekaný zázvor - 3 lyžice.
• Citrónová šťava - 2 lyžice.

Pripravíme si rebarboru – ošúpeme a nakrájame na malé kocky.

Zázvor ošúpeme a nasekáme. To všetko dáme do misy a zasypeme cukrom. Pridajte citrónovú šťavu a nechajte 20 minút.

Umiestnite na stredný oheň a varte asi 15 minút za stáleho miešania.

Horúci džem vložte do sterilizovaných pohárov, prikryte viečkami a sterilizujte 10 minút. Potom zrolujte viečka.

Zázvorový džem s tekvicou

Ingrediencie:

• Tekvica - 1 kg
• Cukor - 1 kg
• Citrón - 1 ks.
• Zázvor - 1 ks. (stredne veľký koreň)

Tekvicu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Vložte do hrnca, posypte cukrom a nechajte cez noc odležať. Do rána by sa malo uvoľniť veľa tekvicovej šťavy.

Pripravte koreň zázvoru - ošúpte a nakrájajte.

Vláknitú časť koreňa pridáme do tekvicovej šťavy (1 pohár) a na miernom ohni dusíme asi pol hodiny. Potom vývar preceďte a pridajte k džemu.

Citrón umyte a odstráňte semienka. Potom ho prejdite cez mlynček na mäso a pridajte k džemu.

Teraz musíte dať tekvicu na varenie. Hneď ako džem zovrie, znížime teplotu a dusíme, kým tekvica nezmäkne a nezmäkne.

Džem sa musí pravidelne miešať a pena sa musí odstraňovať.

Teraz môžete dať džem do pohárov a zrolovať.

Zázvorový a melónový džem

V závislosti od dĺžky varenia ho môžete pripraviť buď ako džem alebo ako cukrovinku.

Ingrediencie:

• Melón - 2 kg
• Cukor - 0,5 kg
• Jablká - 2 ks.
• Citrón - 1 ks.
• Zázvor - 1 kus

Melón a jablká nakrájame na kocky. Polovicu citróna nakrájame na polovičné plátky, z druhej polovice vytlačíme šťavu a pridáme k melónu a jablkám.

K ovociu pridáme nasekaný zázvor. Množstvo obmieňajte podľa chuti. Tu pridajte cukor a dobre premiešajte.

Celú hmotu vložte na jeden deň do chladničky. Po vylúhovaní nalejte šťavu do nádoby, v ktorej sa bude džem variť. Zahrejte ho nad ohňom. Potom pridajte ovocie.

Urobte zázvorový džem a melóny potrebujú asi 1 hodinu. Čas je možné upraviť v závislosti od požadovanej konzistencie džemu.

Dobrú chuť všetkým!

No aká špajza by bola úplná bez jablkového džemu! Existuje veľa rôznych možností na prípravu tohto dezertu na zimu. Jedným z najchutnejších je jablkový džem so škoricou. Koniec koncov, tieto 2 produkty sa navzájom dokonale kombinujú a vytvárajú jedinečnú vôňu. Škoricový jablkový džem má tiež veľa receptov, môže byť vyrobený s klinčekmi, zázvorom a dokonca aj banánom! A to, čo sa pripravuje podľa klasického receptu, sa často nazýva jantárom kvôli priehľadnosti plátkov ovocia a ich zlatej farbe.

Ingrediencie

Porcie: – + 80

• Jablká 1 kg
• Voda 100 ml
• Kryštálový cukor 700 g
• Mletá škorica 1 lyžička.

Na jednu porciu

Kalórie: 181 kcal

Proteíny: 0,23 g

Tuky: 0,23 g

Sacharidy: 44,32 g

60 min. Video recept Tlač

Ovocie umyte, ošúpte všetky šupky a zbavte jadrovníkov. Ovocie nakrájame na plátky. Nekrájajte ich príliš natenko – pri varení sa rozvaria. Veľké kusy sa zasa nestanú priehľadnými. Klasický džem by mal byť jantárový.

Kúsky jabĺk preložíme do misy, zasypeme ich cukrom a necháme v tomto stave niekoľko hodín. Ideálne by bolo, keby ste to urobili večer a začali variť na druhý deň ráno.

Do ovocia pridajte potrebné množstvo vody a panvicu položte na sporák. Keď džem začne vrieť, za stáleho miešania varte asi 5 minút. Ak sa počas procesu vytvorila pena, je lepšie ju odstrániť. Potom nechajte sirup s kúskami jabĺk vychladnúť (asi pár hodín).

Džem opäť varíme rovnako dlho ako predtým, netreba však miešať. A opäť nechajte 2-3 hodiny.

Teraz postup zopakujeme znova. Iba v okamihu varu musíte pridať škoricu a všetko veľmi opatrne premiešať, pričom sa snažte nepokaziť tvar plátkov, a potom ihneď vyberte panvicu zo sporáka.

Klasický škoricový džem je hotový. Ešte horúce balíme do sterilizovaných pohárov a uzatvoríme. V obrátenom stave sa ochladí asi deň. A potom ho môžete bezpečne preniesť do špajze alebo pivnice, kde bude jablkový džem uskladnený celú zimu.

Poradenstvo: na záver spolu so škoricou môžete pridať balíček vanilínu alebo 1 vanilkovú tyčinku. Vďaka tomu bude dezert sladší a príjemnejší na chuť. Okrem týchto korenín je však potrebné pridať trochu kyseliny citrónovej alebo čerstvo vylisovanej šťavy z citrusov, aby sa sladkosť nakoniec príliš nelepila.

Rýchly recept na jablkovú škoricu

Čas varenia sa skracuje, pretože nie je potrebné robiť niekoľko prístupov, všetko sa pripravuje naraz.

Čas varenia: 2 hodiny 20 minút

Počet porcií: 85

Energetická hodnota

• obsah kalórií - 155,06 kcal;
• bielkoviny – 0,24 g;
• tuky – 0,23 g;
• uhľohydráty – 37,86 g.

Ingrediencie

• jablká - 1 kg;
• voda - 250 ml;
• cukor - 600 g;
• mletá škorica - 2 lyžičky.

Príprava krok za krokom

1. Jablká umyjeme, ošúpeme a nakrájame nadrobno. Na to môžete dokonca použiť strúhadlo. Ovocie preložíme do hrnca (alebo napríklad lavóra), pridáme cukor a zabudneme naň asi 5 hodín - počas tohto obdobia by sa mala objaviť šťava.
2. Po určenom čase položte panvicu s kandizovanými jablkami na sporák a pridajte do nich vodu. Varte asi hodinu a pol (od okamihu varu), kým kúsky jabĺk nebudú priehľadné a sirup sa nezačne lepiť na steny nádoby.
3. Teraz nakrájajte jablká pomocou mixéra. Tento krok však môžete preskočiť – podľa toho, kto sa vám páči.
4. Pridajte škoricu, dobre premiešajte a udržiavajte na ohni ďalších 10 minút.

To je všetko. Jablkový džem so škoricou je pripravený. Zostáva len naliať do pohárov a zrolovať vrchnáky. Poháre otočíme hore dnom a necháme ich v tejto polohe vychladnúť. A potom môžete džem bezpečne preniesť na miesto určené na skladovanie prípravkov. Mala by byť dostatočne chladná a mimo priameho slnečného žiarenia.

Toto je zaujímavé: Džem pozostáva z pomerne veľkých celistvých kusov, často sa pripravuje v niekoľkých dávkach, aby plátky nakoniec nestratili svoj tvar. Na džem vezmite malé kúsky, uvaria sa a spoja so sirupom do jednej hmoty. A pred prípravou džemu sa ovocie rozmixuje na pyré pomocou mixéra a dezert je hustý a želé.

Recept na jablkový džem so škoricou a klinčekmi

Čas varenia: 1 hodina 10 minút

Počet porcií: 110

Energetická hodnota

• obsah kalórií - 198,22 kcal;
• bielkoviny – 0,2 g;
• tuky - 0,2 g;
• uhľohydráty – 48,87 g.

Ingrediencie

• jablká – 1 kg 100 g;
• cukor - 1 kg;
• voda - 250 ml;
• mletá škorica - 3 lyžičky. (alebo 3 tyčinky);
• klinčeky - 4 ks.

Príprava krok za krokom

1. Umyte jablká a ošúpte ich v tenkej vrstve. Odstráňte jadrá. Ovocie nakrájame na plátky alebo kúsky akéhokoľvek iného tvaru - záleží na vašich preferenciách.
2. Teraz si pripravíme sirup. Do hrnca naberieme vodu a spojíme ju s cukrom. Keď tekutina začne vrieť, varte niekoľko minút. Nezabudnite premiešať obsah hrnca, pretože cukor má tendenciu sa pripáliť.
3. Vložte jablká do hrnca. Ovocie zalejeme horúcim sirupom, privedieme do varu a varíme len 1 minútu. Odstavíme zo sporáka a necháme vychladnúť a vylúhovať. Bude to trvať asi 5-7 hodín, počas ktorých budú jablká dokonale nasýtené cukrovým sirupom.
4. Znova prevaríme a pridáme klinčeky a škoricu. Čakáme 1 minútu. Je lepšie miešať bez použitia špachtle. Stačí misku párkrát potriasť. Vypnite oheň a znova nechajte všetko niekoľko hodín.
5. A nakoniec varíme poslednýkrát. Tu treba čas predĺžiť na štvrťhodinu. Je dôležité hľadať jablká a nepremeškať moment. Kúsky ovocia by mali byť priehľadné a mali by mať zlatý odtieň. A ak to prepečiete, dezert sa zmení na džem, čo, samozrejme, tiež nie je zlé, ale nie je to želaný výsledok.

Škoricový jablkový džem s klinčekmi je pripravený! Vložte ho do sterilných pohárov a uzavrite. Po vychladnutí ho preneste na chladné a tmavé miesto na uskladnenie.

Poradenstvo: Aby jablká nestmavli, pred varením sirupu ich namočte do soľného roztoku (1 liter studenej vody + 1 lyžička soli). Ovocie by ste v nej nemali držať dlhšie ako hodinu. Potom musíte tekutinu vypustiť a plátky jabĺk ponoriť na niekoľko hodín do roztoku sódy (1 liter vody + 1 zarovnaná čajová lyžička prášku). Vďaka tomu si kúsky lepšie zachovajú svoj tvar.

Recept na jablkový džem so škoricou a zázvorom

Čas varenia: 1 hodina 10 minút

Počet porcií: 70

Energetická hodnota

• obsah kalórií - 151,2 kcal;
• bielkoviny – 0,28 g;
• tuky – 0,26 g;
• uhľohydráty – 35,98 g.

Ingrediencie

• jablká - 1 kg;
• cukor - 3 šálky;
• voda (podľa potreby) - 100 ml;
• škorica - 1 tyčinka (alebo 1 lyžička mletá);
• zázvor – 1 kus 3 cm2;
• koňak alebo rum (voliteľné) - 1-2 lyžice.

Príprava krok za krokom

1. Jablká ošúpeme a zbavíme jadrovníkov. Nakrájajte na stredne veľké kúsky. Pomeľte zázvor pomocou kórejského strúhadla na mrkvu - mali by ste získať dlhé hobliny. Ale môžete to, samozrejme, urobiť s obyčajným kuchynským nožom.
2. Všetko posypeme cukrom a pridáme tyčinku škorice. Nechajte džemovú zmes odstáť asi pol hodiny, alebo aj trochu viac. Hlavná vec je, že počas tejto doby má dostatok šťavy čas vyniknúť - všetko závisí od druhu ovocia. Ak je stále málo tekutiny, tak pridajte vodu, ale môžete sa zaobísť aj bez nej, podľa toho, aký hustý džem chcete skončiť.
3. Všetko premiešame a dáme na sporák. Najprv musíte hmotu mierne zahriať, aby sa granulovaný cukor rozpustil, a potom priveďte do varu na vysokej teplote. Potom džem varte 30-40 minút, plameň znížte na stredný.
4. Na samom konci môžete pridať trochu alkoholu, ale opäť všetko závisí od vašich chuťových preferencií.

Džem je takmer pripravený. Zostáva z nej vybrať škoricové tyčinky, naliať do pohárov a uzavrieť.

Recept na jablkový džem so škoricou a banánom

Čas varenia: 50 minút

Počet porcií: 110

Energetická hodnota

• obsah kalórií - 155,43 kcal;
• bielkoviny – 0,49 g;
• tuky – 0,22 g;
• sacharidy – 37,71 g.

Ingrediencie

• jablká - 1 kg;
• banány - 500 g;
• voda - 200 ml;
• cukor - 700 g;
• citrónová šťava - 1 lyžička. (alebo 3 štipky kyseliny);
• vanilín - 1 balenie;
• mletá škorica - 1 lyžička.

Príprava krok za krokom

1. Jablká ošúpeme a vykrojíme jadrovníky. Jemne nakrájajte. Vložte ich do hrnca a pridajte vodu tak, aby zľahka pokrývala ovocie. Počkajte, kým sa uvarí a udržiavajte na miernom ohni asi 10 minút.
2. Banány zbavte šupiek, nakrájajte ich a pridajte do panvice k jablkám. Pridajte cukor, škoricu, vanilku a citrónovú šťavu. Udržujte na sporáku asi 7 minút.
3. Teraz môžete džem rozmixovať na pyré, premeniť ho na džem, alebo ho len trochu rozdrviť maškrtou, potom dostanete džem. Tento krok však môžete preskočiť.

Banánovo-jablkový džem je pripravený! Nalejte, kým je horúci. Uzavreté poháre treba postaviť hore dnom, zabaliť do niečoho teplého a nechať v tomto stave, kým úplne nevychladnú (asi deň).

Poradenstvo: Poháre môžete sterilizovať niekoľkými spôsobmi: nad parou, v rúre, mikrovlnnej rúre, v pomalom hrnci a dokonca len vo vriacej vode.

Najbežnejšou metódou je sterilizácia parou. Aby ste to urobili, musíte v malom hrnci priviesť vodu do varu, hodiť do nej viečka a na vrch položiť mriežku alebo len niekoľko lamiel - na ne musíte položiť umyté nádoby hrdlom nadol. Doba sterilizácie závisí od veľkosti nádoby. Na malé pollitrové zaváracie poháre stačí štvrťhodinka, no na väčšie jedlá si počkajú 30 minút alebo aj viac.

Tento džem rozjasní každý čajový večierok a bude skvelou náplňou do všetkých druhov koláčov a lístkového cesta. Táto nezvyčajná pochúťka nepochybne poteší každého bez výnimky. A v rodine s malými deťmi nesmie chýbať aspoň pár téglikov škoricového džemu. Dobrú chuť!

Ohodnoťte tento článok

Páčil sa vám recept?

Nádherné!
Musíme to opraviť

Jeseň je najvoňavejším obdobím roka. Vonia ako škoricové koláče, horúce varené víno, mokrý les, vlašské orechy a sušené hríby. Každá vôňa nepochybne nájde odozvu v srdci a pripomenie vám ju hrejivými spomienkami. Ale jeseň má ešte jednu, možno najoduševnenejšiu vôňu – vôňu jablkového džemu, ktorý nám tak starostlivo uvarila naša milovaná babička. Zaspomínajme si na tradičné recepty a skúsme do nich pridať kúsok modernosti.
Jablkový džem so zázvorom bude určite najlepším prevedením nášho nápadu! pripravený?

Zdravá pochúťka

Práve zázvor pomôže urobiť náš jablkový džem nielen chutným, ale aj neskutočne zdravým! Je nepravdepodobné, že v našej dobe nájdete osobu, ktorá si ešte neuvedomuje prospešné vlastnosti tohto koreňa. Ale naozaj sa osvedčil len v pozitívnom smere. Zlepšuje imunitu, odstraňuje toxíny, ľahko si poradí s príznakmi nachladnutia a dokonca riedi krv! Tento zoznam môže pokračovať ďalej a ďalej, ale je lepšie nestrácať čas, ale pustiť sa do práce a uvariť zázračnú pochúťku z jabĺk so zázvorom. Prísady sú pripravené!

Na prípravu zdravého a hrejivého džemu budeme potrebovať:

• jablká - 1 kg;
• cukor - 900 g;
• koreň zázvoru – 4-6 cm;
• citrón - jedna polovica;
• voda na odvar - 500 g.

Prvým krokom je starostlivo pripraviť jablká, pretože sú hlavnou zložkou nášho aromatického dezertu. Jablkový džem bude oveľa chutnejší, ak vyberiete ovocie rovnakej odrody a rovnakého stupňa zrelosti. Naša lahodná pochúťka bude mať konzistenciu podobnú džemu, takže jej jednotnosť je pre nás mimoriadne dôležitá! Dobre umyté jablká ošúpte a zbavte jadrovníkov a potom každé ovocie rozdeľte na 6-8 plátkov. Šupku však v žiadnom prípade nevyhadzujte!

Džem, varte!

Určite sa pýtate, prečo náš jablkový džem zrazu potreboval šupky. Faktom však je, že práve z neho musíte urobiť odvar. Takže pokojne naplňte všetok „odpad“ vodou a varte asi pol hodiny. Medzitým budete mať voľnú minútu na prípravu jedál na varenie. Najlepšou možnosťou v tomto prípade by bolo smaltované umývadlo. V ňom sa džem uvarí rovnomerne a „neutečie“. Pripravený cukor nalejte do misy, zalejte pripraveným vývarom (300 g) a začnite miešať na miernom ohni, kým sa všetky kryštály nerozpustia.

dobre? Jablká už čakajú! Radšej ich vložte do vriaceho cukru a pamätajte, že teplo by malo byť minimálne a miešanie by malo byť rytmické.

Vyčarovanie chuti

No, samozrejme, je čas predstaviť náš jablkový džem novému hosťovi. Pripravený koreň zázvoru ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. Ich tvar môže byť ľubovoľný. Treba si uvedomiť, že zázvor v džeme nezmäkne, preto sa snažte, aby kúsky vyzerali esteticky a dali sa ľahko žuť. To, že tento zdravý koreň zostane takmer čerstvý, dodá našej pochúťke obrovskú porciu fytoncídov a hrejivých vlastností!

Kým sa jablkový džem varí v spoločnosti zázvoru, je čas pridať doň citrón. Polovicu citróna nakrájajte na rovnaké krásne plátky spolu s kôrou a vložte do vriacej zmesi. Jablkový džem uvaríme s citrónom a zázvorom do zhustnutia.

A pripravenosť našej zdravej a hrejivej pochúťky sa dá veľmi ľahko skontrolovať. Na tanierik musíte pustiť lyžicu sirupu. Ak sa kvapka usadí ako gombík, potom je čas naliať lahodný dezert do pohárov. A ak sa kvapka rozšírila a vyzerá ako škvrna, potom je potrebné jablkový džem ďalej variť. Džemy sa vyznačujú hustou a viskóznou konzistenciou. Mimochodom, aj banky vyžadujú starostlivú prípravu. Nezabudnite ich dobre opláchnuť, sterilizovať a vysušiť.

Treba poznamenať, že naše staré mamy skladovali jablkový džem v pohároch, ktoré boli prikryté obyčajným papierom. A džem bol vždy čerstvý a nestratil svoju chuť. Na to použili dvakrát alebo dokonca trikrát viac cukru ako pripravené množstvo jabĺk. Moderný životný štýl však konzumáciu takého množstva cukru vylučuje, preto poháre utiahnite tým najosvedčenejším spôsobom a v prípade potreby ich varte 10 minút na miernom ohni.

Ale hlavnou vecou nie je dať túto úžasnú a hrejivú pochúťku do vzdialeného rohu špajze. Keď ste ho raz ochutnali v chladný jesenný večer, budete si chcieť jablkový džem so zázvorom vychutnávať celú zimu. A všimnite si, že takýto zdravý dezert môžete variť kedykoľvek počas roka, dokonca aj v tom najchladnejšom, keď sú jablká po ruke.

Prajeme vám teplé zimné večery a oduševnený čaj!