Pekmez od jantarne kruške u kriškama: značajke pripreme, recepti i preporuke. Pekmez od jantarne kruške u kriškama - originalni recepti za ukusnu poslasticu

Mnogi od nas obožavaju zrele, sočne i aromatične kruške. Međutim, ovi plodovi ne mogu se predugo čuvati, pa ih mnoge domaćice pripremaju za zimnicu u obliku kompota, džemova i drugih slastica iz konzerve. Današnja publikacija predstavit će nekoliko zanimljivih recepata za pekmez od jantara od kriški kruške.

Za pripremu takve delicije preporučljivo je koristiti zrelo, ali ne prezrelo voće bilo koje vrste i veličine. Međutim, stručnjaci savjetuju davanje prednosti sočnom i slatkom voću s laganom aromom meda. Da biste gotovom proizvodu dali ugodnu kiselost, malo prije završetka toplinske obrade dodajte mu malo korice limuna.

Prije početka procesa odabrano voće se opere, oslobodi od svega viška i izreže na potrebne komade. Trajanje pripreme jantarnog džema od kriški kruške ovisi o sorti i zrelosti voća. Ali obično ovo vrijeme ne prelazi sat i pol. U pravilu se proces odvija u dvije faze, između kojih se proizvod potpuno ohladi.

Za pripremu pekmeza preporučljivo je koristiti široku aluminijsku ili bakrenu posudu. Zahvaljujući tome, proizvod će zadržati sva svoja vrijedna svojstva i neće izgorjeti na dnu posude.

Klasična verzija

Pozivamo vas da obratite posebnu pažnju na jedan od najjednostavnijih recepata za bistri džem od krušaka u kriškama. Za pripremu ove delicije preporuča se koristiti tvrdo voće. Inače ćete dobiti kuhani proizvod koji više liči na kašu. Prije nego započnete s postupkom, provjerite imate li pri ruci:

• 2-2,5 kilograma zrelih krušaka.
• 50-60 mililitara soka od limuna.
• 500 grama šećera.
• Par žlica prirodnog meda.
• Prstohvat vanilina.

Za pripremu pekmeza od jantara od krušaka na kriške, oprano i izrezano voće potopi se četvrt sata u otopinu sode (žličica na litru vode), a zatim se ispere i stavi u odgovarajuću posudu. Dodaje mu se i vanilija, šećer i med. Sve se to prelije sokom od limuna, prekrije polietilenom za hranu i ostavi nekoliko sati, ili još bolje, cijelu noć.

Odmah nakon toga, budući džem se stavi na štednjak, prokuha i kuha na laganoj vatri pet minuta. Vrući proizvod se stavlja u čiste staklene posude, sterilizira oko četvrt sata, smota, ohladi i šalje na daljnje skladištenje.

Opcija badema

Ovaj originalni recept za jantarni džem od kriški kruške zasigurno će zainteresirati mnoge domaćice koje pokušavaju iznenaditi svoje rođake neobičnim domaćim pripravcima. Ova poslastica ima vrlo ugodan okus i laganu aromu badema. Za pripremu će vam trebati:

• 2 kilograma krušaka.
• 1,5 litara vode za piće.
• 1,5 kg šećera.
• ½ žličice vanilije.
• 100 grama badema.

Prije svega, morate se pozabaviti sirupom. Da biste ga dobili, oprane i oguljene kriške kruške uronite u kipuću vodu i kuhajte ih tri minute. Odmah nakon toga tekućina se prelije u drugu posudu, zasladi i kuha dok ne nastane sirup. Zatim se ponovno sjedini s voćem i ostavi nekoliko sati na sobnoj temperaturi.

Nakon tog vremena, budući džem prokuhajte i držite ga na najnižoj vatri desetak minuta, ne zaboravite dodati vaniliju i nasjeckane bademe. Gotov proizvod se stavlja u sterilizirane staklenke, smota i šalje na naknadno skladištenje.

Opcija s limunom

Poslastica dobivena dolje opisanom metodom odlikuje se lijepom bojom i savršeno izraženom aromom citrusa. I njegov okus ima ugodnu kiselost. Stoga će ovaj recept za džem od krušaka s limunom, čiji detaljni opis možete pronaći malo kasnije, vjerojatno završiti na stranicama vaše osobne kuharice. Ovaj put će vam trebati:

• Par kilograma krušaka.
• Cijeli limun.
• Par kilograma šećera.

Korak 1. Cijeli neoguljeni limun prelije se kipućom vodom i ostavi pet minuta. Zatim se ohladi i reže na kocke.

Korak 2. Oprane i oguljene kriške krušaka složiti u odgovarajuću zdjelu i posuti šećerom. Tamo dodajte nasjeckani limun i ostavite sve šest sati.

3. korak Nakon tog vremena, budući džem se šalje na štednjak i kuha na laganoj vatri najmanje trideset minuta.

Korak 4. Nakon pola sata dobivenu masu skinemo s plamenika, ohladimo i ponovno prokuhamo. Vrući džem se ulije u sterilizirane staklenke, zarola i spremi za daljnje skladištenje.

Opcija u sirupu

Ovaj desert je dobar jer čuva gotovo sve vrijedne tvari sadržane u zrelom voću. Za pripremu pekmeza od krušaka s limunom u sirupu trebat će vam malo slobodnog vremena i malo strpljenja. Osim toga, trebali biste imati pri ruci:

• Kilogram krušaka.
• 800 grama šećera.
• 150 mililitara vode za piće.
• Cijeli limun.

Oprane i oguljene kruške narežite na uredne kriške i prebacite u veliku suhu zdjelu. Plodovi pripremljeni na ovaj način preliju se sirupom od vode i šećera u prahu i ostave dvanaest sati.

Na kraju tog vremena, buduća poslastica se šalje na vatru, dovodi do vrenja i nakon nekoliko minuta uklanja se s plamenika. Gotovo gotov džem drži se na sobnoj temperaturi sedam sati i ponovno šalje na vatru. Desetak minuta nakon što sirup provrije, iscijedite u njega sok od limuna. Sve se to opet ostavi sedam sati, prokuha, stavi u suhe, čiste staklenke, sterilizira, zarola i pošalje na daljnje skladištenje.

Opcija sa začinima

Ovaj mirisni džem od jantara od kriški kruške ima čudesna ljekovita svojstva. Preporuča se koristiti za jačanje imuniteta i borbu protiv prehlade. Za pripremu će vam trebati:

• 6 višestrukih šalica nasjeckanih krušaka.
• Žličica mekog maslaca.
• 3 šalice šećera.
• Žličica prirodnog soka od limuna.
• ¾ šalice smeđeg šećera.
• Žličica muškatnog oraščića.
• Zvjezdani anis.
• 3 žlice naribanog đumbira.
• Štapić cimeta.
• 50 grama pektina.
• Prstohvat soli.

Kriške kruške posipamo naribanim đumbirom i smeđim šećerom. Sve se to ostavi pola sata, a zatim se pošalje na štednjak, pomiješa sa začinima i kuha sedam minuta. Zatim dodajte maslac, bijeli šećer i štapić cimeta. Sve se to kuha još tri minute, skine s plamenika, stavi u sterilizirane staklenke, zarola i pošalje na daljnje skladištenje.

Opcija s kardamomom

Ovaj jednostavan recept za džem od krušaka s limunom za zimu zanimljiv je jer uključuje upotrebu tave. Za pripremu ove poslastice trebat će vam:

• 700 grama zrelih i sočnih krušaka.
• ½ limuna.
• 250 grama šećera.
• Kardamom (2 kom.).

Da biste napravili jantarni džem od kriški kruške s limunom, trebate odabrati zrelo, ali čvrsto voće. Operu se, oslobode svega viška, narežu na kriške i pošalju u zagrijanu tavu u kojoj već ključaju sok od limuna, šećer i naribana korica. Sve se to kuha pet minuta, zatim se ohladi i postupak zagrijavanja ponovi tri puta. U završnoj fazi gotovo gotovom pekmezu dodajte kardamom i sve stavite u sterilizirane staklenke.

Opcija s narančama

Koristeći tehnologiju opisanu u nastavku, dobiva se nevjerojatno aromatičan džem, koji se razlikuje po ukusnom slatko-kiselom okusu. Za pripremu će vam trebati:

• Par kilograma zrelih krušaka.
• 3 naranče.
• Par kilograma šećera.

Prethodno sortirane, oprane i oguljene kruške narežemo na jednake ploške i stavimo u odgovarajuću posudu. U to se dodaju i šećer i komadići naranče. Sve se to ostavi dok voće ne počne puštati sok, a zatim se stavi na štednjak i kuha na laganoj vatri oko dva sata, uz povremeno miješanje. Vruć pekmez pretočimo u sterilizirane staklenke, zarolamo, ohladimo i spremimo u podrum ili smočnicu.

Konačno

Svi gore opisani recepti omogućuju vam brzu i isplativu preradu velike količine voća. A to je posebno važno za one koji imaju vlastiti voćnjak. Da biste diverzificirali okus gotovog džema, možete dodati začine, jabuke, limun, naranče i drugo zrelo sočno voće.

Da biste spriječili da neugodan miris paljevine pridodaje ukusnoj aromi voća, tijekom toplinske obrade morate neprestano miješati sadržaj posude. Da bi pekmez bio homogen, za njegovu pripremu treba koristiti kruške istog stupnja zrelosti. Da plodovi ne potamne, mogu se nakratko uroniti u zakiseljenu vodu.

Dobar dan, dragi čitatelji!

Ljeto je prekrasno doba godine kada možete uživati ​​u raznovrsnom povrću i voću. Ali onda dolazi jesen, pa zima i završava sezona ukusnih poslastica u kojima zaista želite uživati ​​tijekom cijele godine.

Kako sebi ne biste uskratili ovaj užitak, možete napraviti slatke pripravke od sočnih krušaka s raznim dodacima u obliku bobica, povrća i drugog voća. Ova slastica je univerzalna i savršeno ide uz pekarske proizvode, pahuljice, čaj pa čak i jogurt. Također ima tonik i baktericidna svojstva, uklanja toksine iz tijela i pomaže u borbi protiv prehlade.

Ispričat ću vam nevjerojatne recepte za džem od krušaka koji će vas jednostavno izluditi i oduševiti svojom raznolikošću. Štoviše, ove varijante pripravaka prikladne su i za pripremu jabuka. Kad smo već kod jabuka. Nedavno sam naišao na cool kolekciju recepata za džem od jabuka. Preporučujem da pročitate https://vkusneetut.ru/vkusnoe-varene-iz-yablok-na-zimu.html. Sigurna sam da ćete pronaći nešto novo za sebe i počastiti svoje najmilije novom kreacijom u hladnim danima.

Sada idemo na posao. Počnimo stvarati sa zadovoljstvom i dobrim raspoloženjem.

Pekmez od “jantarnih” krušaka u kriškama za prste

Kriške kuhane kruške u šećernom sirupu imaju svijetlu sunčanu nijansu i jednostavno se tope u ustima. U ovoj slastici uživaju djeca, a još više odrasli. Način kuhanja je nevjerojatno jednostavan, ali rezultat će vas ugodno iznenaditi.

Potrebni sastojci:

• Zrele kruške guste konzistencije - jedan kilogram;
• Šećer - jedan kilogram;
• Voda - 180-200 ml.

Način kuhanja:

1. Voće očistiti od sjemenki i kore. Zatim narežite na tanke ploške približno iste veličine.

2. Otopite kristalni šećer u vodi i na laganoj vatri zakuhajte sirup. Kad postane proziran s jantarnom bojom, treba ga maknuti s vatre.

3. Pustimo da se slatka otopina malo ohladi i ulijemo u naše kriške. Zatim moramo aktivno miješati i staviti na laganu vatru.

4. Smjesu kuhajte pet do šest minuta, a potom ostavite da se ohladi. Nakon hlađenja ponovno stavite na laganu vatru i kuhajte isto vrijeme. Spremnost određujemo prema transparentnosti kriški.

Kada ponovno prokuha, desert ima dovoljnu količinu sirupa. Ali ako želite da bude gušće, onda postupak kuhanja treba ponoviti.

5. Čim se šećer potpuno ohladi, poprimit će gušću strukturu te se može pakirati u pripremljenu posudu i hermetički zatvoriti za dugotrajno skladištenje.

Poslasticu treba čuvati na hladnom i tamnom mjestu.

Džem od krušaka za zimu s limunom

Kao što znate, kruške imaju puno vitamina i mikroelemenata koji su potrebni tijelu. Kako bi naš desert bio još zdraviji, predlažem da mu dodate limun. To će džemu dati dašak svježine, učiniti ga vrlo zdravim i još aromatičnijim.

Potrebni sastojci:

• Svježe kruške - 1 kg;
• Limun - jedan;
• Voda - 1 staklo;
• Šećer – 1 kg.

Tehnologija kuhanja:

1. Limun narežite na krugove ili četvrtine, izvadite iz njega sve sjemenke i prebacite ga u posudu s kipućom vodom. Kuhajte citruse tri do četiri minute.

2. Nakon isteka vremena, izvadite kriške limuna (šalice) iz juhe, ulijte u nju granulirani šećer i, povremeno miješajući, pustite da se šećer otopi. Ako se na površini stvori pjena, potrebno ju je ukloniti žlicom ili kutlačom. Sirup bi trebao biti jantarne boje i gladak.

4. Stavite komade kruške u duboku posudu s debelim dnom, prekrijte ih našim limunima na vrhu i prelijte ih kipućom otopinom. Ostavite da se naša slastica kuha sat do sat i pol.

5. Zatim naš pekmez stavimo na štednjak i prokuhamo.Vrijeme kuhanja je jedan sat na srednjoj vatri. U tom slučaju treba stalno miješati i skidati pjenu. Nakon obavljenog posla potrebno je napitak ohladiti 30 minuta.

6. Zatim smjesu kruška-limun ponovno zakuhamo i nastavimo kuhati još sat vremena.
U to vrijeme peremo i steriliziramo posudu. Smjesu ulijte u staklenke i zavrnite poklopce.

Kako je ukusna, a miris je jednostavno vrtoglav!

Kako kuhati gusti džem u kriškama za zimu?

Kruška je rastresito i mesnato voće, pa je spravljanje gustog pekmeza vrlo jednostavno. Ali nema velike nijanse. Sirup se mora kuhati da se postigne željena gustoća, koja će podsjećati na viskozni med. Postoji mala tajna: morate dodati samo malo vode u sastav ili bez nje.

Spoj:

• 1,3 kg šećera;
• 1 kg krušaka;
• malo vode.

Proces kuhanja:

1. Svježe i čvrste plodove treba oprati, osušiti, oguliti i očistiti od sjemenki. Zatim voće izrežemo na bilo koji prikladan način i u željeni oblik. Na primjer, ovako:

2. Voće stavite u veliku zdjelu, svaki novi sloj pospite šećerom i ostavite par sati da pusti sok.

Zatim pekmez preliti vodom tako da prekrije kruške za otprilike jedan prst. Po želji možete dodati malo soka od limuna.
Kuhajte poklopljeno deset do petnaest minuta.

3. Čim se na površini sirupa pojave mjehurići, procijedimo ga. Kruške stavite u drugu posudu, vitaminsku tekućinu ulijte natrag u šerpu, dodajte šećer i kuhajte još 20-30 minuta uz stalno miješanje.

4. Kruške prebaciti u sirup koji smo pripremili i ostaviti da kuha još 7 minuta. Zatim ostavite džem da se ohladi i ponovite postupak 3 puta.

Staklenke steriliziramo i u njih pakiramo našu deliciju. Čvrsto zavrnemo poklopce i čekamo zimu da uživamo u deliciji.

Inače, ovaj slatkiš je odličan za pečenje pita i pita, gust je i ne curi. Pecivo samo odleti poput munje, probajte, svidjet će vam se!

Kriške džema od krušaka s cimetom

Ovaj me recept dirnuo do srži, našla sam ga na YouTubeu. Dirnula me činjenica da se ova poslastica priprema s dodatkom cimeta i maslaca. Nikada u životu nisam napravila takav džem, a sada ću sigurno pokušati napraviti ovo čudo. Što mislite o ovoj ideji? Pogledajte recept i u komentarima napišite kako vam se sviđa ova slatka ideja?

Pekmez od jantarne kruške s narančom - jednostavan recept

Evo još jednog recepta za kojim će klinci poludjeti. Ova prekrasna delicija podsjeća na slatkiše DUCHES, a naranča daje jedinstveni štih u vidu svježine i citrusnog retrookusa. Obavezno opskrbite ovu deliciju za buduću upotrebu.

Potrebni sastojci:

• Kruške - 1 kg.
• Šećer u prahu - 600 gr.
• Naranča - 1 kom.

Proces kuhanja:

1. Isperite voće pod vodom. Naranču poparite kipućom vodom, narežite na ploške i izvadite sjemenke. Kruške narežite na kockice ili kriške, po vlastitom nahođenju.

2. Uzmite posudu s debelim dnom i dodajte naše voće. Dodajte šećer, lagano promiješajte i pričekajte 20 minuta.

Važno! Tava treba biti izrađena od nehrđajućeg čelika s debelim dnom ili neprijanjajućom.

3. Nakon isteka vremena posudu s džemom stavite na štednjak i pričekajte da zavrije. Kuhajte ga 10 minuta na laganoj vatri. Zatim ostavite da se ohladi (4-8 sati) i ponovno ponovite korake.

Prilikom kuhanja voće će pustiti dovoljno soka za kuhanje

4. Pekmez stavite u posude, dobro ih zatvorite poklopcima i zamotajte u deblju deku. Sljedeći dan stavite izratke na hladno i tamno mjesto.

Dobar tek!

Recept za džem od limunske kruške s mlijekom

Po meni je ovaj recept bolji od svih ostalih. Podsjeća na kondenzirano mlijeko i ima okus karamele. Pravim ga u velikim količinama, jer ga moji najdraži jednostavno obožavaju i to je ono što mi zovemo kondenzirano mlijeko od kruške.

Sastojci:

• Kanta krušaka zapremine 5 kg;
• Svježe mlijeko - 3 litre;
• Šećer - 3 kilograma;
• Soda - jedna žličica.

Koraci kuhanja:

1. Male kriške kruške stavite u metalnu posudu, pospite šećerom i pričekajte dok voće ne pusti sok. Zatim kuhajte sadržaj bazena 1 sat, povremeno miješajući.

2. Nakon isteka vremena dodajte mlijeko i sodu i kuhajte još 4 sata na laganoj vatri.

Vrlo je važno stalno miješati smjesu kako ne bi zagorila do stijenki posude.

3. Pustite da se džem ohladi i tucite dok ne postane glatko.

4. Nakon toga ponovno prokuhajte i kuhajte još 4 sata, stavite u pripremljene staklenke i zatvorite metalnim poklopcima ključem.

Džem bi se trebao reducirati otprilike četiri puta.

Uživajte u nesvakidašnjem okusu!

Izrada bistrog džema od jabuka i krušaka za zimu

Postoji još jedan ekskluzivni recept u koji trebate dodati jabuke. Može se raditi u različitim konzistencijama i vrstama.

Potrebni sastojci:

• Sočne jabuke - 1 kg. (oguljene i narezane na ploške)
• Zrele kruške - 1 kg (oguljene i narezane na kriške)
• Šećer - 1,5 kg
• Sok od limuna
• Voda - 1,5 šalice
• Sok od jabuke - 45 ml
• Cimet - po ukusu

Proces kuhanja:

1. Voću izvadite sjemenke i narežite ga na bilo koji oblik, po želji voće možete oguliti.

2. U kipuću vodu dodajte šećer, sok od limuna i jabuke. Kuhajte ovu otopinu dok se šećer potpuno ne otopi. Ovo će biti naš sirup. 5-10 minuta prije kraja pripreme otopine dodajte cimet.

Nemojte se bojati da se voda neće otopiti u tako maloj količini vode, sve će se otopiti i bit će divan sirup

3. Prelijte naše voće i pričekajte dok se budući džem potpuno ne ohladi. Pustite da se ohladi, a ako želite gušću, skuhajte ukusan još par puta i svaki put ostavite da se hladi najmanje 7 sati.

Ulijte smjesu u sterilizirane staklenke, zarolajte poklopce i stavite na tamno, hladno mjesto.

Želim vam uspjeh u pripremi!

Recept za pravljenje pekmeza u laganom kuhalu

Kuhanje slatkiša u sporom štednjaku je najjednostavniji i najlakši način. Tehnika će učiniti sve sama, glavna stvar je ubaciti sve sastojke i pričekati vrijeme. Prijeđimo na posao uskoro...

Sastojci:

• Omiljene kruške – kilogram;
• Šećer u prahu - do 800 g;
• Limunska kiselina - 10 g.
• Voda - 200 ml.

Tehnologija kuhanja:

1. Voće narežite na ploške, skinite kožicu i izvadite sjemenke.

2. Kruške stavite u zdjelu, dodajte malo šećera i zalijte vodom. Kuhajte 15 minuta, kao što ste već shvatili u načinu rada "Gulanje". Kada se multicooker isključi, uklonite nastalu pjenu.

3. Ostavite našu buduću poslasticu 4 sata. Kriške kruške postat će prozirne i nježne, poput meda. Zatim ponovno prokuhamo i ostavimo pekmez da se hladi 4 sata.

4. Treći put kad nam se voće dinsta, nakon zvučnog signala otvorimo zdjelu i dodamo vrećicu limunske kiseline i lagano promiješamo.

Ulijte poslasticu u sterilne staklenke i zavrnite sterilne poklopce.

Slatkoća je bila veliki uspjeh! I naša se pomoćnica u kuhinji nosila sa svojim zadatkom!

Petominutne kriške pekmeza od krušaka

Još jedna meni omiljena opcija je slatki pripravak od krušaka s medom, limunom i vanilijom. Vrlo brzo se kuha i ispadne nevjerojatno ukusno. Nevjerojatan okus i miris.

Za ovu deliciju bolje je birati voće koje nije prezrelo, ali najbolje je obratiti pažnju na jesenske sorte, bit će jednostavno CHIC.

Sastojci:

• Kruške - 1 kg.
• Šećer - 2 žlice.
• Med - 1 žlica. laž
• Sok od limuna - 25 ml
• Vanilija po ukusu

Koraci kuhanja:

1. Očišćeno voće narežite na ploške širine oko 2 cm, da ne budu prozirne, ali i predebele.

2. Stavite nasjeckane ploške u posudu, dodajte šećer, med, vaniliju i vodu, izmiješajte sastojke. Prekriti prozirnom folijom i ostaviti 6 sati da kruške puste sok.

4. Čim sadržaj počne kuhati, kuhati 5 minuta i džem staviti u sterilizirane staklenke i poklopiti poklopcima. Zamotajte u deku i ostavite dok se ne ohladi!

Čuvati na hladnom mjestu!

Do novih izdanja!

Pekmez od krušaka - jantar i proziran - prepoznat je kao jedan od najukusnijih i najljepših. U receptima je dopušteno koristiti i cijele kruške s repom i narezane na kriške, ali glavno je da plodovi pripadaju ljetno-jesenskim sortama. Takvo voće ima aromu meda, koja je odsutna kod njihovih kolega iz staklenika. Treba birati tvrde kruške, dok su meke prikladne za izradu marmelade ili pekmeza. Ova zdrava poslastica preporučuje se oboljelima od brojnih bolesti, a zdravim članovima obitelji važno je ojačati imunitet. Dakle, pogledajmo jednostavne recepte za džem od krušaka za zimu.

Džem od krušaka za zimu

Kako napraviti ukusan džem od krušaka? Komponente za berbu krušaka za zimu:

• kruške – 1.500−2.000 g;
• šećer – 1.500 g.

Kako napraviti pekmez od krušaka? Samo slijedite recept:

1. Kruške operite i prepolovite te im odstranite koštice. Skinite kožu po želji, ali ako želite dobiti što nježniju deliciju, to se ipak isplati učiniti. Narežite pulpu na male komadiće. Kruške pospite šećerom i ostavite 6 sati dok ne puste sok.

1. Kruške sa šećerom stavite u lonac s debljim dnom i stavite na laganu vatru, gdje treba kuhati džem dva puta po 35 minuta. Prije drugog prolaza, morate potpuno ohladiti masu. Tijekom procesa kuhanja sirup će postati vrlo ukusan i gust, a komadići voća postat će slatki i prozirni. Čak i ako ste koristili voće sa zelenom korom, ono će tijekom kuhanja požutjeti.

1. Staklenke i poklopce pripremite unaprijed tako da ih sterilizirate - trebali bi biti spremni za upotrebu pet minuta prije kraja drugog kuhanja krušaka. Kipući džem od krušaka ulijte u staklenke i zarolajte.

Zamotajte staklenke u deku na jedan dan dok se potpuno ne ohlade. Čuvati na hladnom mjestu. Važno je napomenuti da se kruške odlično slažu s jabukama, pa ako ste toliko skloni, dodajte ih u pekmez i povećajte količinu šećera prema težini.
Dobar tek!

Džem od krušaka s limunom

Sastojci za džem od krušaka:

• kruške – 1.000 g;
• šećer – 1.000 g;
• voda - 3/4 šalice;
• korica 1 limuna.

Kako napraviti džem od krušaka s limunom:

1. Prije svega operite kruške, izvadite im koštice i odrežite repove. Voće narežite na kriške. Preporučljivo je pripremiti deliciju na ovaj način, jer će rezultat biti prekrasan aromatični pekmez od krušaka u kriškama.

1. U šerpu debljeg dna sipajte šećer, dodajte vodu i stavite na štednjak. Zakuhajte sirup i kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi. Važno je cijelo vrijeme miješati sirup i skidati pjenu s njega.

1. Nakon što je sirup gotov, uronite u njega kriške voća i kuhajte dok ne budu spremni u jednom potezu. Ako su kruške postale prozirne, pekmez je gotov, maknite ga s vatre.

1. Pred kraj kuhanja dodajte naribanu koricu limuna.

1. Sterilizirajte staklenke i poklopce. Pekmez od krušaka i limuna stavite u staklenke i zatvorite. Staklenke umotajte u deku dok se potpuno ne ohlade, a zatim ih stavite na hladno mjesto.

Mirisna i ukusna poslastica za cijelu obitelj je spremna! Pekmez od krušaka s limunom dobro ide uz čaj. Ugodan miris i okus podsjetit će Vas na sunčane ljetne dane!

Kriške džema od krušaka

Sastojci za ukusan džem od krušaka u kriškama:

• kruške – 1.000 g;
• šećer – 1.000 g;
• naranča - 0,5 kom.

Za ovaj recept trebat će vam zrele, ali ne prezrele jesenske kruške. Plodovi moraju biti čvrsti.
Kako napraviti džem od krušaka u kriškama:

1. Kruške operite, prepolovite i izvadite im koštice. Možete i odrezati koru ako je predebela. Voće narežite na kriške.
2. Dobro operite pola naranče. Narežite ga na tanke ploške. Kruškama dodajte naranču.
3. Ploške voća pospite šećerom i ostavite preko noći da puste sok. Ujutro kuhati oko 6 minuta na laganoj vatri. Kriške džema od krušaka prekrijte čistom krpom ili gazom i ostavite 7-10 sati. Nakon tog vremena džem prokuhajte, kuhajte oko 6 minuta i ponovno ostavite 7-10 sati. Ponovite ovaj postupak tri puta.
4. Na kraju kuhati pekmez od krušaka na laganoj vatri pola sata uz povremeno miješanje. Gotov sirup ima bogatu i lijepu boju. Guste je konzistencije. Za provjeru spremnosti, kapnite malo bistrog sirupa sa žlice na hladan tanjur. Ne bi se trebalo širiti.
5. Sterilizirajte staklenke i poklopce. Pekmez od krušaka ulijte u staklenke na ploške i zarolajte. Zamotajte u deku i ostavite jedan dan dok se potpuno ne ohladi, a zatim odnesite na hladno mjesto.

Predivan pekmez od krušaka u kriškama u kojem će zimi uživati ​​cijela obitelj je spreman!

Jantarni pekmez od krušaka

Da biste napravili džem od jantarne kruške, trebate koristiti sljedeće sastojke:

• kruške - 650 g;
• šećer -500 g;
• limunska kiselina - 1 žličica;
• vanilija - 0,5 žličice.

Kako napraviti jantarni džem od krušaka:

1. Prvo pripremite kruške. Da biste to učinili, temeljito ih isperite i stavite u cjedilo da se ocijedi tekućina. Zatim kruškama skinite koru i izvadite sjemenke. Nasjeckajte voće na kriške.

1. Kruške narezane na kriške stavite u duboku posudu i pospite šećerom. Trebaju stajati najmanje 7 sati da puste sok. Poželjno je da plivaju direktno u sirupu, pa je preporučljivo birati sočne kruške. Možete ih navečer posuti šećerom i ujutro krenuti s džemom od krušaka.

1. Prije nego što stavite posudu s pekmezom na vatru dodajte limunsku kiselinu. Upravo će to proizvodu dati lijepu boju. Pekmezu dodajte i vaniliju za poboljšanje okusa. Posudu s džemom stavite na štednjak i na laganoj vatri prokuhajte. Zatim kuhajte još 5 minuta. Zatim možete ugasiti vatru i ostaviti da se džem ohladi. Nakon toga se mora ponovno prokuhati i ponovno ohladiti. Ovaj postupak se ponavlja tri puta. Zatim džem četvrti put staviti na laganu vatru i kuhati oko sat vremena dok se sirup ne zgusne. Spremnost možete provjeriti stavljanjem kapi na tanjurić. Sirup se ne smije širiti.

1. Džem od krušaka ulijte u sterilizirane staklenke i zatvorite.

Jantarni džem od krušaka najbolje je čuvati na hladnom i tamnom mjestu. Zimi će ga biti lijepo jesti kao međuobrok uz čaj.

Video recepti: pekmez od krušaka

Kako napraviti pekmez od krušaka u kriškama? O tome se detaljnije govori u video receptima.

Proces kuhanja:

Zrele lijepe kruške izrežemo u duboku posudu. Zatim izvažite dobiveni broj kriški. Dobila sam točno 4 kg.

U velikoj aluminijskoj posudi (u kojoj sam kasnije radila džem) pripremila sam sirup

Sav šećer uspite u zdjelu ili tepsiju i dolijte vodu na vrh, nastojeći da dođe na cijelu površinu šećera. Stavite šećer na laganu vatru i dovedite do sirupa. Šećer bi se trebao otopiti.

Kada šećerni sirup postane homogen, dodajte mu nasjeckane ploške kruške. Lagano lopaticom promiješajte kruške.

Za to vrijeme se sve kriške umotaju u ovaj slatki sirup i malo karameliziraju.

Kada pekmez od krušaka prokuha, potrebno je pojačati vatru na srednju razinu kako nam se kriške ne bi raspale. Kuhajte kruške nakon vrenja 1 sat, isključite vatru. Zatim ostavite džem da se ohladi u istoj posudi.

Sljedeći dan smo opet stavili pekmez od krušaka da kuha 30-40 minuta.

Za to vrijeme ćemo pripremiti staklenke i poklopce sterilizirajući ih.

Kada je džem kuhan, pažljivo ga početi vrućeg stavljati u staklenke.

Smotamo poklopce, vijak ili ključ u ruke i pustimo da se ohlade, umotani u deku. Ovaj pekmez od krušaka vrlo se dobro čuva u stanu, kuhinjskom ormariću, podrumu ili garaži.

U hladnoj zimskoj večeri, desert od kruške bit će prekrasan dodatak šalici vrućeg čaja. Od pekmeza od krušaka mogu se raditi i otvorene i zatvorene punjene pite i pite.

Naša izvrsna bilježnica recepata želi vam dobar tek.

Recept sudjeluje u domaćoj pripremi i čeka vaš glas!

Pekmez od krušaka smatra se jednim od najaromatičnijih domaćih pripravaka, idealan za pripremu raznih peciva i duge večeri za samovarom. Štoviše, možete napraviti ukusan džem od krušaka za zimu (recept s fotografijom ispod) ne samo od mekih, već i od tvrdih zelenih sorti, uključujući divlje. Što se tiče “igre”, ovisno o receptu, poslastica od kruške može biti proziran i gust džem, a može se pripremiti i od cijelog voća ili kriški. Kruške su izvrsne i za eksperimentiranje s različitim dodacima u pekmezu. Na primjer, možete naglasiti okus voća i dodati neobične note pomoću limuna (limunska kiselina), naranče, cimeta, vanilije, maka i đumbira. U ovom su članku prikupljeni najbolji recepti i preporuke kako napraviti ukusni džem od krušaka za zimu, uključujući petominutne džemove i opcije bez sterilizacije. Nadamo se da će vam jednostavni recepti korak po korak s fotografijama i videozapisima pomoći da iznova pogledate ovu poslasticu i još više se zaljubite u pripravke od kruške.

Jednostavan džem od krušaka s limunom - korak po korak recept sa slikama

Limun i kruška najjednostavnija su i najuspješnija kombinacija okusa za pravljenje originalnog pekmeza. U ovom receptu nema vode, tako da će voću biti potrebno najmanje 12 sati pripreme za stvaranje sirupa. Ali općenito, jednostavan džem od krušaka s limunom iz korak-po-korak recepta sa slikama u nastavku prilično je brz i jednostavan za pripremu.

Potrebni sastojci za jednostavan džem od krušaka i limuna po receptu sa slikama

• kruške - 2 kg
• limun - 1 kom.
• šećer - 1,5 kg

Korak po korak upute za jednostavan recept za džem od krušaka i limuna za zimu

Gusti džem od krušaka s cimetom i vanilijom - jednostavan recept za zimnicu, korak po korak

Ono što krušku čini posebno dobrom za džem je to što je struktura ploda vrlo mesnata i rahla. Stoga je napraviti gusti i aromatični džem od krušaka za zimu, na primjer, s cimetom i vanilijom, jednostavno kao i guliti kruške. Usput, ova dva začina savršeno ističu jedinstven okus krušaka, posebno sočnih sorti. Saznajte više o tome kako napraviti gusti džem od krušaka s cimetom i vanilijom u jednostavnom receptu za zimnicu korak po korak u nastavku.

Potrebni sastojci za gusti džem s kruškom, cimetom i vanilijom za zimu

• kruška - 2-3 kg
• šećer - 1,5 kg
• vanilija - 1 mahuna
• cimet - 0,5 žličice.
• voda - 1 staklo

Korak po korak upute za jednostavan recept za gusti džem od kruške, cimeta i vanilije za zimu

1. Da bi džem prema ovom receptu bio gust, potrebno je uzeti voće koje je mesnato i sočno s tankom korom. Kruške operite i prepolovite, izvadite im jezgru i narežite na sitne kockice.
2. Skuhajte sirup od čaše vode i svog šećera. Kada se zrnca šećera u prahu potpuno otope i sirup zgusne, prelijte njime kruške i ostavite 3-4 sata na sobnoj temperaturi. Dodamo i cimet i sadržaj jedne mahune vanilije (može se zamijeniti vrećicom vanilije).
3. Nakon navedenog vremena stavite posudu s voćno-šećernom smjesom na vatru i prokuhajte. Skinite pjenu i smanjite vatru, pirjajte dok se smjesa ne zgusne.
4. Pekmez neprestano miješajte drvenom kuhačom da ne zagori.
5. Pekmez od krušaka smatra se gotovim kada se komadići voća potpuno raskuhaju, a masa potamni i zgusne se. Ovisno o vrsti kruške, proces kuhanja nakon vrenja može trajati od 1,5 do 3,5 sata. Za to vrijeme morate sterilizirati staklenke i poklopce.
6. Gotov džem ulijte u prikladnu staklenu posudu i zatvorite poklopcima.

Prozirni džem od krušaka u kriškama - recept korak po korak s limunskom kiselinom

Od kriški kruške s dodatkom limunske kiseline priprema se posebna prozirna poslastica, koja niti ne liči mnogo na pekmez. Budući da je ovaj pekmez od krušaka vrlo lijepog izgleda, najčešće se poslužuje uz čaj sam ili se njime ukrašavaju kolači. Kako skuhati bistri pekmez od krušaka u kriškama s limunskom kiselinom saznajte iz sljedećeg recepta.

Potrebni sastojci za bistri džem od krušaka s limunskom kiselinom

• kruške - 1 kg
• šećer - 1,4 kg
• limunska kiselina - 1/4 žličice.
• vanilin - 1 vrećica
• voda - 250 ml.

Korak po korak upute za recept za bistri džem s kruškama i kriškama limunske kiseline

1. Kruške operite, očistite od peteljki i sjemenki. Zatim voće narežite na tanke ploške i stavite ih u kipuću vodu na 5 minuta.
2. Izvadite komade kruške i ohladite u hladnoj vodi, ocijedite u cjedilu.
3. Skuhajte gusti sirup od vode i šećera. Sirupom prelijte kruške i ostavite poklopljene 3-4 sata.
4. Smjesu stavite na vatru i zakuhajte, kuhajte 20 minuta i potpuno ohladite.
5. Zadnji postupak ponovite dva puta. Nakon što je džem treći put prokuhao, dodajte limunsku kiselinu i kuhajte 10 minuta.
6. Pripremljeni džem sipati u sterilne staklenke, zarolati i preokretati dok se džem ne ohladi.

Ukusan džem od divljih tvrdih krušaka za zimu - jednostavan recept korak po korak

Ukusan i aromatičan džem za zimu može se napraviti čak i od tvrdih divljih krušaka.Glavno je pridržavati se recepture i vremena kuhanja. Tada će vas ukusni džem od tvrdih ili divljih sorti kruške za zimu prema jednostavnom receptu korak po korak u nastavku definitivno oduševiti svojim izvornim okusom i ljetnom aromom.

Potrebne namirnice za ukusan zimski džem od tvrdih divljih krušaka

• divlje kruške - 1 kg
• šećer - 1,5 kg
• izvarak kruške - 1,5-2 šalice

Korak po korak upute za recept za ukusni džem od divljih krušaka za zimu

1. Kruške operite i uklonite im pregrade sa sjemenkama. Narežite na tanke ploške i odmah potopite u hladnu vodu. Nakon što prokuhaju kruške kuhati 10 minuta i ocijediti u cjedilu.
2. Odmjerite dvije čaše juhe od krušaka i dodajte šećer. Zakuhajte sirup i kuhajte 5 minuta.
3. Kriške kruške prelijte vrućim sirupom i ostavite preko noći na sobnoj temperaturi.
4. Ujutro voće u sirupu prokuhajte i, smanjivši vatru, kuhajte oko pola sata.
5. Maknite sa štednjaka i ostavite da se potpuno ohladi. Postupak ponavljamo još 2 puta.
6. Vrući džem ulijte u sterilne staklenke, zategnite poklopce ključem za šivanje i zamotajte ih u toplu krpu dok se ne ohlade.

Brzi petominutni džem od cijelih krušaka bez sterilizacije - korak po korak recepti za zimu

Petominutni džem od cijelih krušaka bez sterilizacije jedna je od najbržih i najlakših vrsta priprema za zimu. Da bi poslastica bila prave konzistencije, trebate uzeti male, guste plodove čvrste pulpe. Kako napraviti brzi petominutni džem od cijelih krušaka bez sterilizacije.

Potrebni sastojci za petominutni džem od cijele kruške bez sterilizacije

• kruške -1,5 kg
• šećer - 1 kg
• limun - 1 kom.
• med - 1 žlica. l.

Korak po korak upute za petominutni džem s cijelim kruškama bez sterilizacije za zimu

1. Male kruške operite i uklonite peteljke. Koru narežite na tanko.
2. Kruške pospite šećerom, dodajte žlicu meda i sok od jednog limuna.
3. Sve dobro promiješajte i ostavite poklopljeno preko noći u hladnjaku.
4. Ujutro smjesu zakuhajte, kuhajte 15 minuta i odmah maknite sa štednjaka.
5. Džem od krušaka pakirajte u sterilne staklenke i zarolajte.

Ukusan džem od zelene kruške s limunom, narančom i makom - brzi recept korak po korak

Na prvi se pogled mak u receptu za ukusan džem od zelene kruške, limuna i naranče može učiniti nepotrebnim. No, upravo ovaj jednostavan sastojak čini jednostavnu pripremu od kruške originalnim desertom koji može iznenaditi i gurmana. Svi detalji za pripremu ukusnog pekmeza od zelene kruške, limuna, naranče i maka nalaze se u kratkom receptu korak po korak u nastavku.

Potrebni sastojci za ukusan džem od zelene kruške, limuna, naranče i maka

• kruška - 1 kg
• granulirani šećer - 1,3 kg
• narančasta - 1 kom.
• limun - 1 kom.
• sjeme maka - 3-4 žlice. l.

Korak po korak upute za brzi recept za džem od kruške, limuna, naranče i maka

1. Kruške operite i očistite od sjemenki i opne. Narežite na tanke ploške zajedno s korom i dodajte šećer.
2. Limunu i naranči skinite koricu i dodajte kruškama. Iscijedite sok od limuna, a naranču narežite na sitne kockice.
3. Dodajte naranču kruški i dobro promiješajte. Ostavite smjesu 4-5 sati.
4. Mak operemo pod mlazom vode i osušimo na ručniku. Zatim na suhoj tavici lagano popržite mak.
5. Smjesu voća stavite na vatru i pričekajte da zavrije. Kuhajte 15 minuta i izvadite dok se potpuno ne ohladi.
6. Ponovno kuhamo po istoj shemi.
7. Treći put nakon što provrije dodati mak i kuhati 10 minuta.
8. Originalni pekmez ulijte u sterilnu posudu i zatvorite.

Jantarni džem od krušaka za zimu u kriškama - korak po korak recept s videom

Gusti džem od jantarne kruške (recept u kriškama) za zimu nije inferioran u okusu originalnijim opcijama s makom, narančom ili cimetom. Nije svaka sorta prikladna za pripremu ove delicije od kruške. Na primjer, zelene tvrde kruške, kao i divlje sorte, takozvane divlje kruške, takvom petominutnom pekmezu neće moći dati ispravnu konzistenciju i boju. Da biste napravili džem od jantarne kruške za zimu u kriškama ili u cijelosti, trebat će vam i limun ili limunska kiselina. Svi detalji izrade ovog ukusnog džema bez sterilizacije nalaze se u videu ispod.