Najbolja je salata od lignji. Klasična salata od lignji: recept za zimsko i ljetno kuhanje

Dok ne probate dobro kuhanu lignju, možda nećete ni primijetiti da se prodaje. Ali ako jednom probate, mislim da nećete htjeti ponoviti, pa opet i opet...

Prije Nove godine sam pripremio nekoliko različitih jela od lignji. U tim receptima detaljno je opisano kako se lignje režu i kuhaju. Evo dajem, pogledajte ih i vi, da znate točno što vam je činiti.

Jednostavni i ukusni korak po korak recepti za jela od lignji s fotografijama

Pa, u ovom ćemo članku pogledati nekoliko opcija salate. Svi su ukusni i vrlo jednostavni za pripremu.

Jelovnik:

1. Salata od lignji

Sastojci:

• Lignje - 800 g.
• Jaja - 3 kom.
• Sir - 100 g.
• Posolite po ukusu
• Svježi krastavac - 1 kom.
• Štapići od rakova - 200 g.
• Avokado - 1 kom.
• Majoneza

priprema:

Skuhajte lignje. Očišćene trupove lignji stavite u jako kipuću vodu, poklopite poklopcem da voda brže prokuha i kuhajte 1-1,5 minutu. Izvadimo leševe i stavimo ih u hladnu vodu, ako ima vode s ledom, još bolje. Ovo je da se lignje ne kuhaju. Budući da je lignja gotovo čista bjelančevina, nastavlja se kuhati čak i kada se izvadi iz vode. I tako će se puno brže ohladiti.

Kad kuhate lignje, u tavu ulijte puno vode. Što je više vode, voda će brže prokuhati nakon što lešine spustite u vodu.

1. Lignje narežite na trakice.

2. Krastavac sitno nasjeckajte i stavite na tanjur. Krastavac će našoj salati dodati svježinu.

3. Štapiće rakova prvo prepolovite po dužini, okrenite ih na bok i opet po dužini, dobijemo 4 štapića. Sve sjedinimo i narežemo na sitne kockice.

4. Avokado prerežite na pola i izvadite košticu.

5. Unutar kore zarežite avokado uzduž i poprijeko, kao da pravite finu mrežicu.

6. Lignje prebaciti u duboki tanjir. Dodajte mu žlicu majoneze i promiješajte.

7. Sastojci su spremni, počnimo sastavljati salatu. Uzimamo okruglu formu kako bi salata ravnomjerno i lijepo pristajala, stavljamo je na posudu na kojoj ćemo poslužiti salatu i na dno poslažemo prvi sloj lignji.

8. Spljoštite lignje i na njih stavite drugi sloj - avokado.

9. Poravnati sloj avokada, malo posoliti, mali prstohvat.

10. Direktno u kalup, u treći sloj, naribajte jaja na krupnije ribež.

11. Poravnajte jaja i preko njih napravite mrežicu od majoneze. Premažite majonezom cijelu površinu.

12. Položite sljedeći sloj, štapiće od rakova.

13. Poravnajte štapiće i rasporedite pretposljednji sloj, krastavce. Krastavaca ne smije biti previše.

14. Poravnamo tanki sloj krastavaca, kroz njega se vide čak i štapići od rakova i nanesemo mrežicu majoneze.

15. Odozgo pospite sirom, poravnajte i u biti naša salata je gotova. Ostaje samo da ga ukrasite i pustite da se kuha, stavljajući ga u hladnjak.

16. Na sir stavite nekoliko listova zelene salate, koliko imate. Na kolutiće lignji stavite figuricu iu svaki kolut stavite po žlicu crvenog kavijara.

Stavite u hladnjak na 20-30 minuta. Izvadimo ga. Pažljivo uklonite obrazac.

Sada je salata potpuno gotova i ne želim više pričati. Želim jesti, jesti i jesti tako lijepu salatu.

Dobar tek!

1. Kako kuhati lignje

Sastojci:

• Srednje lignje - 4 trupa
• Luk - 2 velike glavice
• Kiselo vrhnje - 150 g.
• Papar
• Kopar
• Biljno ulje.

priprema:

1. Odmrznite trupove lignji ako ih imate smrznute. Možete ga malo odmrznuti i početi kuhati ako vam se žuri, ali bolje je trupove unaprijed staviti u hladnjak i pustiti da se potpuno odmrznu.

2. Stavite vodu u lonac na štednjak i zakuhajte.

Imajte na umu da što je više vode, to će brže ponovno prokuhati kada u nju spustite lignje. Ali ne čekam uvijek da voda proključa po drugi put, nakon što spustim lignje u nju, već je izvadim čim se trupovi napuhnu i zaoble.

3. Voda je prokuhala, bacite u nju nekoliko zrna crnog papra, par zrna pimenta, sol, oko pola žličice na 1 litru vode, par listova lovora. Pustiti da prokuha još 5 minuta sa začinima.

4. Lignje stavite u kipuću vodu. Ako nemate puno vode, a lignje su smrznute, spuštajte trup po trup. Donesite kuhati, trupovi su zaobljeni, uklonite. I tako sve lešine. Napominjemo da ovdje u vodu stavljamo neoguljene lignje. Ovo je jedan od načina kuhanja koji mnogi koriste. To je najjednostavnije i najlakše. Ali ako želite da vaše lignje budu bijele, a ne ružičaste, bolje je ukloniti kožu s hladne, a da je ne prelijete kipućom vodom.

5. Sada morate oguliti kožu. Pod tekućom mlazom vode, čini se da "peremo" lešine. Koža se vrlo lako skida.

6. Odstranite utrobu, akorde (tako se zove tvrda hrskavična ploča koja se proteže duž hrpta trupa).

7. Luk sasvim krupno nasjeckajte.

8. Zagrijte tavu i ulijte malo biljnog ulja.

9. Na zagrijano ulje stavite luk i pržite dok ne porumeni. Pa, općenito, tko voli. Neki ljudi ne vole prženi luk. Možete ga malo popržiti.

10. Lignje narežite na kolutove, debljine pola centimetra, a zatim kolutove prepolovite. Trupove možete uzdužno prerezati na polovice, a zatim narezati na trakice. Pogledajte što vam više odgovara.

11. Lignje stavite u tavu s lukom.

12. Lignje začiniti lukom, vrhnjem, sve izmiješati i popapriti. Zatvorite poklopac i ostavite da se kuha 5 minuta.

13. Na kraju dinstanja pospite s malo kopra (ne za svakoga). Sve promiješajte. Ugasite štednjak.

14, Pržene lignje s lukom su spremne.

Stavite na tanjure. Po želji možete ukrasiti povrćem.

Dobar tek!

1. Recept za salatu od lignji

Sastojci:

• Kuhane lignje - 4-5 kom.
• Štapići od rakova - 5 kom.
• Luk - 2-3 glavice
• Češnjak - 3-5 češnja
• Kuhana jaja - 4 kom.
• Avokado - 1/2 kom.
• Limun - 1/4-1/2 kom.
• Dimljeni losos - 4 mala komada
• Soja umak - 1-2 žlice.
• Majoneza
• Zelenilo

priprema:

1. Štapiće od rakova zarolajte u ploške i složite jednu na drugu.

2. Naslaganu hrpu listova prerežite po dužini.

3. Stavite jednu polovicu na drugu i narežite na vrlo male trakice.

4. Stavite u duboku posudu (nama je to tava).

5. Uzmite kuhane, oguljene lignje i odrežite im repove.

6. Izrežite trupove u iste male trake. Repove smo također izrezali na male trake. Mnogi ljudi vole repove čak i više od lešina. Malo su tvrđi i nekako krckaju. Šaljemo nasjeckane lignje na štapiće i miješamo.

7. Luk narežite na sitne trakice i također stavite u posudu sa štapićima. Miješati.

8. Jaja zarežite po obodu, pri čemu bjelanjak prerežite, a žutanjak ostavite netaknut. Posebno odvojiti i ostaviti sa strane žumanjak.

9. Bjelanjak narezati na trakice, što sitnije i također staviti u tepsiju.

10. Krastavac prerežite na 3-4 dijela poprečno, svaki dio narežite na tanke ploške po dužini. Ploške slažemo jednu na drugu i režemo ih na male trakice.

11. Stavite u lonac. Ako ne želite puno tekućine od krastavaca, prvo ih stavite na papirnati ubrus, a kada se malo ocijede stavite u lonac.

12. Uzmite pola avokada, žlicom izvadite svu pulpu, drugi način je da avokado jednostavno ogulite nožem kao krumpir, ali ovaj način je lošiji, jer žlicom možete izvaditi samo pulpu, a teži dio će ostati. Stavite pulpu u čašu blendera.

13. U čašu s avokadom iscijedite četvrtinu ili polovicu limuna. Tko voli kakvu kiselinu? Ovdje izrežemo luk na krupnije, dodamo 3-5 češnja češnjaka, opet po ukusu, i dodamo dimljenu ribu.

14. Uzmite potopni blender i istucite cijelu masu.

15. Izlomite masu, dodajte malo sojinog umaka i nastavite mutiti. Najvažnije je da se riba dobro raspada i da se njen dimljeni okus širi umakom.

16. Tucite dok ne postane glatko, dodajte žumanjke i majonezu. Dodamo onoliko majoneze koliko smo dobili umućenu masu, tj. pola. Ako to nekome nije dovoljno, onda možete dodati majonezu direktno u salatu. Ako želite, možete dodati malo senfa, dat će pikantnost umaku.

17. Sakupite listove deset do petnaest grančica peršina i dodajte ih smjesi umaka u čaši. Tucite sve dok ne postane glatko.

18. Umak umutiti, uliti u tavu s rakovima, lukom i lignjama.

19. Sve dobro izmiješajte.

20. Mislili smo da je salata pregusta. Dodao još malo majoneze.

21. Ponovno sve dobro izmiješajte. Salata spremna.

Savjet: Ovu salatu pripremite nekoliko sati prije posluživanja. Lignje i štapići rakova će se natopiti, a krastavci će pustiti sok. Sve to ide na ruku okusu salate.

Prije posluživanja dajte salati lijep izgled pomoću posebnog kalupa. Ukrasite zelenim listićima i poslužite.

Dobar tek!

1. Jednostavna i ukusna salata od lignji

Sastojci:

• Lignje, očišćene - 2 velike
• Luk - 2-3 glave
• Sol, papar, lovorov list, slatki grašak
• Majoneza - 2-3 žlice.
• Ocat - 1,5 tbsp.
• zelje (kopar)
• Kipuća voda (za marinadu od lignji)

priprema:

1. Lignje narežite na tanke ploške.

2. Luk narežite na tanke pola kolutiće.

3. Lignje stavite u tepsiju.

4. Tamo stavite luk.

5. U tavu bacite list lovora, nekoliko zrna crnog papra, posolite i popaprite, najbolje svježe mljeveni šareni papar iz mlinca.

6. Pustite da voda prokuha. Trebat će nam kipuća voda.

7. U tavu s lignjama i lukom ulijte 1-1,5 žlice. l. stolni ocat.

8. Napunite sadržaj tave kipućom vodom. Voda bi trebala potpuno prekriti sve.

9. Promiješajte, probajte sol i ocat. Dodajte ako je potrebno.

10. Zatvorite poklopac i ostavite 25 minuta.

11. Dok se lignje mariniraju nasjeckajte zelje.

12. Lignje su marinirane. Ocijedite vodu, izvadite lovorov list i papar u zrnu. Lignje su spremne.

13. Počinjemo skupljati salatu. Začinite salatu majonezom. Temeljito promiješajte. Ako volite više majoneze, dodajte još.

14. Dodati zelje i opet izmiksati.

Salata spremna. Pokušajte za svoje zdravlje.

Dobar tek!

Dragi gosti, recite mi, mislite li da je vrijedno opisati proces tako detaljno i posebno ga pokazati? Ili je zgodnije imati kraće opise s dvije-tri fotografije? Napišite u komentarima ispod. Hvala vam.

1. Recept za salatu od lignji s fotografijom

Sastojci:

• Lignje - 350 g.
• Jaja - 3 kom.
• Sir - 150 g.
• Majoneza - 150 g.
• Rajčice - 300 g.
• Zeleni luk - 30 g.
• Kopar - 30 g.
• Posolite i popaprite po ukusu.

priprema:

1. U kipuću vodu stavite začine, kopar, papar u zrnu i sol.

2. Sada dodajte lignje. Nadam se da se sjećate, nema dovoljno vode, kuhajte jednu po jednu trup, dovoljno, stavite 2-3-4. Kuhajte par minuta. Gledamo trup i vidimo kako je postao okrugao, što znači da je spreman. Ne možete ga držati previše, postat će žilav. Lignje izvadite iz kipuće vode i odmah stavite u hladnu vodu kako biste zaustavili proces kuhanja.

3. Rajčice prerežite na pola i uklonite tekućinu.

4. Narežite na trakice pa na sitne komadiće. Stavite rajčice u duboku šalicu.

5. Jaja prepolovite, a zatim ih narežite na trakice i pošaljite u rajčice.

6. Jajima i rajčicama dodati naribani sir.

7. Nasjeckani zeleni luk.

8. Tamo također šaljemo sitno sjeckani kopar.

9. Lignje narežite na tanke trakice.

10. I staviti u zajedničku šalicu, posoliti i popapriti.

Stavite salatu na tanjur. Ukrasite jajima, rajčicama, začinskim biljem. Poslužimo.

Ispala nam je lijepa i vesela salata. I ništa manje ukusan.

Dobar tek!

1. Video - Kako kuhati lignje

1. Video - Salata s lignjama i škampima

Dobar tek!

Popularni recepti za ovu salatu razlikuju se samo u malim zamjenama sastojaka. Domaćice u lignje dodaju rižu, jaja, šunku, kisele krastavce, sir, škampe, mrkvu (običnu ili korejsku), grah, gljive, luk, krumpir, pa čak i repu. Eksperimentirajte i pronađite upravo takav improvizirani recept za salatu, koji će postati vaš potpis, obiteljsko jelo.

Salata od lignji s jajima. Najjednostavniji i najukusniji recept za blagdanski stol

Napravite ovu jednostavnu salatu od lignji koju će vaši gosti sigurno voljeti!
Sastojci:
Sirove lignje - 300-400 g
Jaja - 2 kom.
Majoneza - 75-100 g
Peršin - 3-4 grančice
Sol - 1-2 prstohvata

Kako napraviti svečanu salatu od lignji

Jaja tvrdo skuhajte. Da biste to učinili, prelijte ih hladnom vodom i prokuhajte. Kuhajte nakon vrenja 5 minuta. Zatim jaja stavite u hladnu vodu.

Lignje operite, posolite, odstranite kožu i iznutrice.

Prokuhajte dovoljnu količinu vode, 1,5-2 litre. Lignje kuhajte u kipućoj slanoj vodi 3 minute.

Ocijedite vodu. Lignje narežite na trakice.

Kuhana jaja ogulite i sitno nasjeckajte.

Pomiješajte lignje i jaja, posolite i začinite majonezom.

Nasjeckajte peršin.

Gotovu blagdansku salatu s lignjama ukrasite peršinom. Dobar tek!

Salata s lignjama i škampima

Ukusna salata od plodova mora.
Sastojci:
Škampi (kuhani i oguljeni) - 100 g
Lignje (kuhane) - 100 g
Slatka paprika - 1/2 kom.
Mandarina - 3 kriške
Luk - 1 kom.
Majoneza - 3 žlice. l.
Sol, papar i začinsko bilje - po ukusu

priprema:
Lignje narežite vrlo tanko na rezance.
Papriku narežite na trakice, a kriške mandarine na male komadiće.
Pomiješajte lignje, škampe, mandarinu, luk i papar, dodajte začinsko bilje.

Salatu posolite, popaprite i začinite majonezom. Dobar tek!

Video o tome kako i koliko kuhati lignje. Korisni savjeti kako pravilno kuhati i čistiti lignje tako da budu mekane

Ovaj kratki i informativni video će vas naučiti kako pravilno skuhati i jednostavno oguliti lignje za salatu.

Kuhajte sa zadovoljstvom!

Salata od lignji i svježih krastavaca “Nimfa”

Lignje s krastavcima u umaku "boje buta uplašene nimfe" vrlo su jednostavno jelo, ali elegantno i ukusno.
Sastojci:
Lignje - 2-3 trupa
Krastavci - 2-4 kom.
Sol - 1-2 prstohvata
Kečap - 2-3 žlice. l.
Majoneza - 2-3 žlice. l.
Češnjak - 1-2 režnja
Sezamovo ulje - 1 žlica. l.
Zeleni za ukras

Kako napraviti salatu od lignji

Skuhajte lignje. Da biste to učinili, prokuhajte vodu i dodajte prstohvat soli. Trupove lignji stavite u kipuću vodu 1-3 minute.

Očistite trupove. Zatim ih narežite na tanke trakice.

Krastavce narežite na ploške.

Za preljev pomiješajte kečap i majonezu. Ogulite i zgnječite češnjak. Dodajte ga dresingu.

Dodajte sezamovo ulje i dobro promiješajte.

Sjediniti lignje i krastavce. Preljevom prelijte salatu od lignji i promiješajte.

Pustite da se kuha 30-40 minuta. Prilikom posluživanja salatu od lignji ukrasite začinskim biljem. Dobar tek!

Savjet
Svježi krastavci jako dobro idu u kombinaciji s lignjama. Savršeno se nadopunjuju. A miris i okus salate dobiva note svježine.

Video recept za originalnu salatu s kiselim krastavcima i jajima

Kreativna prezentacija salate bit će korisna za odmor i oduševit će djecu.

Dobar tek!

Ukusna salata sa škampima i lignjama

Salata od lignji i škampa postat će još ukusnija ako je začinite originalnim preljevom od konjaka.
Sastojci:
Iceberg salata - 1 glava
Kuhani oguljeni škampi - 100 g
Lignje - 2 kom.
Jaja (bjelanjci) - 2 kom.
Krastavci - 2 kom.
Za dolijevanje goriva:
Majoneza - 4 žlice. l.
Kečap - 2 žlice. l.
Konjak - 2 žlice. l.
Sol po želji - 1-2 prstohvata

Kako napraviti ukusnu salatu od škampa i lignji

Lignje dobro očistite iznutra i izvana. Pranje.

Prokuhajte lignje 2-3 minute.

Kuhajte škampe 1-3 minute, po potrebi ih ogulite.

Lignje narežite na kolutiće ili trakice.

Skuhajte jaja. Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke narežite na trakice. Žumanjci vam neće trebati.

Krastavac ogulite i narežite na trakice.

Salatu natrgajte na komade.

Za umak pomiješajte majonezu, kečap i konjak.

U zdjeli pomiješajte zelenu salatu, bjelanjak, lignje, škampe i krastavce. Začinite salatu umakom. Miješati.

Ukusna salata sa škampima, lignjama, jajima i krastavcima je spremna, vrlo je lagana. Dobar tek!

Salata a la "Olivier" s lignjama i štapićima od rakova

Jako ukusna salata. Sovjetski "Olivier" nekako je postao dosadan. Nabavite još jednu varijantu vaše omiljene salate.
Sastojci:
Smrznute lignje - 300 g
Konzervirani grašak - 150 g

Krumpir - 4 kom.
Mrkva - 1 kom.
Ukiseljeni krastavci - 2 kom.
Štapići od rakova - 200 g
Zeleni luk - po ukusu
Sol - po ukusu
Papar - po ukusu
Majoneza - 150 g

Kako pripremiti salatu Olivier s lignjama i štapićima od rakova

Mrkvu i krumpir dobro operite i prelijte hladnom vodom. Kuhati. Kuhajte u uniformama na srednjoj vatri, poklopljeno, dok ne bude gotovo, oko 20-25 minuta. Ocijedite, ohladite i očistite.

Lignje odmrznuti, oprati, odstraniti foliju i iznutrice. U loncu zakuhajte vodu, posolite i stavite lignje u kipuću vodu. Kuhajte na srednjoj vatri 4 minute. Ocijedite vodu, ohladite.

Lignje narežite na trakice.

Mrkvu narežite na kockice.

Otvorite limenku konzerviranog graška i ocijedite tekućinu.

Otvorite limenku konzerviranog kukuruza i ocijedite tekućinu.

Kuhani krumpir narežite na kockice.

Krastavce narežite na kockice.

Operite i nasjeckajte zeleni luk.

Štapiće od rakova narežite na kockice ili komade.

Olivier salatu s lignjama začinite majonezom po ukusu. Dobro promiješajte.

Olivier salata s lignjama i štapićima od rakova je spremna. Dobar tek!

Morska salata "Neptun"

Za ljubitelje morskih plodova nudim ukusnu i jednostavnu salatu za svaku gozbu.
Sastojci:
Štapići od rakova - 200 g
Lignje - 300-500 g
Riža - 1 staklo
Konzervirani kukuruz - 300 g
Morski kupus - 200 g
Majoneza - po ukusu
Sol - po ukusu
Papar - po ukusu

priprema:

Isperite rižu. Napunite hladnom vodom. Kuhajte dok ne omekša 15-20 minuta. Ocijediti u cjedilu. Ispiranje.

Lignje očistite i kuhajte ne duže od 3 minute, inače će biti žilave.

Ohladite i narežite lignje na trakice.

U zdjelu stavite lignje, dodajte kukuruz iz konzerve.

Izrežite alge.

Izrežite štapiće od rakova.

Sol i papar.

Pomiješajte sve sastojke u zdjeli za salatu i začinite majonezom.

Stavite Neptun salatu u zdjelu za salatu. Ukrasite po želji. Dobar tek!

Lignje sa šampinjonima i avokadom

Originalna salata s lignjama, šampinjonima i avokadom izdašna je, ukusna i vrlo elegantna!
Sastojci:
Lignje - 250 g
Šampinjoni - 200 g
Avokado - 1 kom.
Maslinovo ulje - 2-3 žlice. l.
Kiselo vrhnje - 2-3 žlice. l.
Vinski ocat - 2-3 žlice. l.
Peršin - 1 hrpa
List zelene salate - 1 hrpa
Sol - 2-3 prstohvata
Mljeveni crni papar - 2 prstohvata

Kako napraviti salatu od lignji s avokadom i šampinjonima

Zakuhajte vodu i dodajte malo soli. Trupove lignji uronite u kipuću vodu 2-3 minute. Zatim se lignje izvadi iz kipuće vode, ohladi i očisti.

Zatim se kuhane lignje narežu na sitne ploške.

Pomiješajte s kiselim vrhnjem, začinite solju i paprom. Promiješati.

Avokado se oguli, izvadi jezgra, a pulpa se nareže na kockice.

Šampinjone oprati i narezati na tanke ploške.

Zatim pomiješajte s komadićima avokada, octom, maslinovim uljem, posolite i popaprite po 1 prstohvat. Promiješati.

Peršin se sitno nasjecka.

Gljivama dodajte sitno sjeckani peršin.

Listovi zelene salate se stavljaju na ravnu posudu. U sredinu stavite lignje, a po rubovima rasporedite salatu od avokada i šampinjona. Salata od avokada i šampinjona s lignjama je spremna. Dobar tek!

Salata s ananasom i lignjama “Tropska fantazija”

Salata od ananasa s lignjama i kukuruzom - lagana, originalna i ukusna.
Sastojci:
Lignje - 300 g
Konzervirani ananas - 200 g
Kukuruz - 1 limenka
Obična (ili posna) majoneza - 150 g
Zeleni - 10 g
Sol - 0,25 žličice.
Mljeveni crni papar - 1 prstohvat
Luk - 0,5 kom.

Kako napraviti salatu s ananasom i lignjama

Otvorite konzervu kukuruza i ocijedite tekućinu.

Otvorite konzervu ananasa i ocijedite tekućinu.

Ananas narezati na kockice i dodati kukuruzu.

Lignje stavite u kipuću vodu 1-2 minute i ohladite. Također izrezati na kocke.

Dodajte lignje u salatu.

Sitno nasjeckani luk popariti kipućom vodom i po želji dodati u salatu.

Dodajte nasjeckano bilje, majonezu, začine. Miješati.

Salata s lignjama i ananasom je spremna. Dobar tek!

Savjet
Dodate li u salatu s lignjama i ananasom posnu majonezu, jelo je pogodno za dane posta.

Korejske lignje s mrkvom

Korejsku kuhinju karakterizira brzina pripreme jela. Kratka toplinska obrada omogućuje vam očuvanje korisnih svojstava proizvoda. Ovaj recept za korejske lignje impresionira svojom brzinom (bez uzimanja u obzir vremena infuzije salate) i jednostavnošću pripreme.
Sastojci:
Lignje - 300 g
Mrkva - 1 kom. (100 g)
Luk - 0,5-1 kom. (80-100 g)
Biljno ulje - 2-3 žlice. l. (oko 40 g)
Sol - 0,25-0,5 žličice. (ukus)
Mljevena crvena paprika - 0,5-1 žličica. (ukus)
Soja umak - 3-4 žlice. l. (50-60 g)

Kako kuhati lignje na korejskom

Odmrznite i očistite trupove lignji. Zatim prokuhajte 1-1,5 litara vode. Lignje stavite u kipuću vodu i kuhajte 1-2 minute.

Isperite hladnom vodom i narežite na trakice.

Mrkvu narežite na trakice.

Mrkvu posolite, ostavite 30 minuta, pa ocijedite.

Luk narežite na kolutiće.

U tavi zagrijte 2-3 žlice. l. biljno ulje. Pržite luk 10 minuta na srednjoj vatri. Povremeno promiješajte. Cool.

Stavite sve u lonac, dodajte sol, papar, soja umak.

Miješati. Stavite lignje na korejski u hladnjak na 10-12 sati.

Korejske lignje su spremne. Čuvajte salatu u hladnjaku ne duže od 2-3 dana. Dobar tek!

Topla salata od lignji i dagnji sa škampima

Ukusna topla salata s lignjama, dagnjama i škampima. Neobična, izvrsna, originalna salata od plodova mora i staklenih rezanaca sigurno će zadovoljiti vaše ukućane, a također će ukrasiti svaki blagdanski stol!
Sastojci:
Lignje - 20 g
Dagnja na preklopu - 1 kom.
Škampi 31-40 – 5 kom.
Stakleni rezanci – 100 g
Narančina korica - 1/4 žličice.
Tabasco umak (u receptu s češnjakom) - 3 g
Suhi mljeveni đumbir - po želji na vrhu noža
Mrkva - 30 g
Tikvice - 30 g
paprika - 30 g
Luk - 30 g
Sezam - 1 žličica.
Soja umak (kikkoman) - 25 ml
Zeleni luk za ukras

Kako napraviti toplu salatu od plodova mora

Rezance (20 grama sirove) preliti kipućom vodom i ostaviti 30 minuta. Nakon tog vremena imat ćete otprilike 100 g rezanaca.

Ogulite škampe, ostavite rep, izvadite crijeva. Lignje narežite na kolutove. Očistite dagnje od stranih predmeta.
Stavite lignje i škampe u zdjelu, dodajte koricu, đumbir i tabasco.

Sve povrće narežite na male trakice.

U tavi popržite plodove mora s češnjakom minutu na srednjoj vatri.

Zatim pojačajte vatru i dodajte povrće. Promiješajte drvenom ili plastičnom kuhačom i kuhajte dok povrće ne bude napola kuhano.

Zatim dodajte rezance i sojin umak, dobro promiješajte i maknite s vatre.

Salatu od plodova mora stavite na četvrtasti tanjur, pospite sjemenkama sezama i zelenim lukom. Dobar tek!

Snack bar sa suhim šljivama i adyghe sirom

Svidjet će vam se ovaj recept, zabilježite ga, jako je zanimljiv.
Sastojci:
Lignje - 2 kom. (250 g)
Suhe šljive bez koštica - 100 g
Adyghe sir - 100 g
paprika - 1 kom.
Kiselo vrhnje - 2 žlice. l.
Šećer - 2 žličice.
Sol - po ukusu

priprema:
Lignje očistiti i kuhati u slanoj kipućoj vodi 2 minute. Zatim ohladite i narežite na trakice.
Suhe šljive oprati, osušiti i narezati na komade po dužini, svaki podijeliti na 3-4 dijela.
Bolje je odabrati neslani adyghe sir; slani sir neće dopustiti da svi drugi okusi prodru. Trebamo ga narezati na tanke trakice.
Papriku također narežemo na trakice, prethodno joj odstranimo peteljku zajedno sa sjemenkama.
Pomiješajte sve nasjeckane sastojke u posudi. Dodajte šećer, sol po ukusu, oko pola žličice.
Dodajte kiselo vrhnje i promiješajte. Pustite da odstoji 10 minuta, zatim ponovno promiješajte i stavite u hrpice na ravni tanjur ili u zdjelu za salatu.

Ukrasite po svom ukusu. Dobar tek!

Svečana salata s rakovima, lignjama i crvenim kavijarom

Ovo elegantno jelo ukrasit će vašu gozbu. Važno: birajte najsočnije, najveće i najljepše listove, bez vanjskih oštećenja i nedostataka.
Sastojci:
Lignje - 500 g
Rakovi - 250 g
Crveni kavijar - 100 g
Pileće jaje - 4 kom.
Salata - 2 kom.
Majoneza po ukusu
Posolite po ukusu
Crni papar po ukusu

Kako kuhati salatu s lignjama i crvenim kavijarom

U loncu zakuhajte blago posoljenu vodu i u njoj skuhajte očišćene lignje. Ali plodove mora kuhajte ne dulje od 3 minute, ako ih prekuhate, možda ćete dobiti gumu, a ne deliciju.

Nakon kuhanja, ohladite trupove i narežite ih na male poluprstenove ili čak manje.

Meso rakova narežite na kockice.

Skuhajte jaja. Zatim svako jaje podijelite na polovice i odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke treba zdrobiti pomoću ribeža, a žumanjke posebno izgnječiti vilicom.

Listove salate operemo tekućom vodom.

U zdjeli za salatu pomiješajte bjelanjke, meso rakova i lignje, te također dodajte 1/2 cijelog kavijara koji ste pripremili za ovu salatu. Začinite majonezom, po potrebi posolite i popaprite te dobro promiješajte.

Oblikovanje salate za posluživanje

Probajte ima li dovoljno začina, je li sve u redu, vrijeme je da lijepo oblikujete jelo prije posluživanja. Za to na dno ravnog tanjura stavite dva lista zelene salate, tako da budu jedan nasuprot drugog. Na njih stavite salatu tako da formira mali brežuljak. Dodajte naribane žumanjke kao ukras, a preostali kavijar stavite na vrh, ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj površini.
U pauzi između glavnih jela poslužite salatu s lignjama i rakovima. I uživajte u reakcijama gostiju i pohvalama na račun vašeg kulinarskog umijeća. Dobar tek!

Video recept: jednostavna salata s lignjama, sirom i češnjakom

Dobar tek!

Lignje s crvenim lukom, slatkom paprikom i maslinama

Ova salata izgleda impresivno, jako je ukusna i napravljena od jednostavnih sastojaka.
Sastojci:
Kolutovi lignji - 150 g
Slatke paprike različitih boja - 2 kom.
Crveni luk za salatu - 1 kom.
Masline - šaka
Majoneza - 100 g

priprema:
Lignje skuhajte u slanoj vodi i svaki kolut uzdužno narežite što tanje.
Papriku narežite na tanke trakice, a luk na polu kolutiće.
Masline prerežite na pola.

Sve pomiješajte i začinite majonezom. Dobar tek!

Predjelo od lignji s ukiseljenim lukom

Salata od jednostavnih sastojaka, ništa ekstra, a jelo ispadne jako ukusno!0
Sastojci:
Lignje - 300 g
Luk - 2 kom.
Listovi zelene salate, zelje po ukusu
Za marinadu
Voda – 0,5 l
Sol - 1,5 tbsp. l.
Šećer u prahu - 1,5 tbsp. l.
6% ocat - 1/2 šalice
Biljno ulje - 1/2 šalice

priprema:
Napravite marinadu. U kipuću vodu dodajte sol, šećer, ocat i biljno ulje.
Luk narežite na pola prstena, prelijte vrućom marinadom i ostavite 45 minuta.
Na listove zelene salate poslažite tanko narezane lignje i na njih luk.

Ukrasite jelo svježim začinskim biljem i kriškama limuna. Dobar tek!

Salata od lignji s kiselim krastavcima i jajima

Obitelj i gosti će obožavati ovu ukusnu i nježnu salatu od lignji s jajima i kiselim krastavcima.
Sastojci:
Svježe lignje - 350 g
Kiseli krastavci - 100 g
Jaja - 2 kom.
Luk - 1 kom.
Majoneza - 3-4 žlice. l.
Zeleni luk - 2-3 kom.
Mljeveni crni papar - 1-2 prstohvata
Sol po ukusu - 1 prstohvat

Kako pripremiti salatu s lignjama i kiselim krastavcima

Jaja tvrdo skuhajte. U tu svrhu jaja prelijte hladnom vodom, prokuhajte i kuhajte 5 minuta. Zatim ohladite jaja.

Lignje očistite i operite.

Skuhajte lignje. Da biste to učinili, prokuhajte 0,5-1 litara vode. Po želji dodajte prstohvat soli. Pripremljene lignje stavite u kipuću vodu i kuhajte 3 minute. Zatim ohladite lignje.

Kisele krastavce narežite na sitne kockice.

Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Količinu luka možete prilagoditi vlastitom ukusu.

Kuhana jaja ogulite i sitno nasjeckajte.

Kuhane lignje narežite na kockice.

Zeleni luk operite i sitno nasjeckajte.

Pomiješajte lignje s kiselim krastavcima, jajima narezanim na kockice, lukom i sitno nasjeckanim mladim lukom.

Začinite majonezom, solju i začinima te promiješajte.

Salata od lignji s kiselim krastavcima je spremna. Dobar tek!

Salata Crveno more s rajčicama i sirom

Ova salata je lagana i pikantna s dodatkom rajčice, sira i češnjaka.
Sastojci:
Trupovi lignji - 3-4 kom.
Rajčice - 1 kom.
Tvrdi sir - 100 g
Češnjak - 1-2 režnja
Majoneza - 2-3 žlice. l.

priprema:

Smrznute lignje potrebno je kuhati 3 minute u slanoj vodi.

Zatim oštro ohladite na hladnom mjestu, tako da ih je lakše očistiti od filmova i iznutrica.

Rezati na kolutiće ili trakice - po želji.

Rajčica u malim kockicama.

Sir malo ohladite u zamrzivaču, a ribež zagrijte u vrućoj vodi – tako ćete lakše i brže naribati sir.

Zgnječite u tijesku za češnjak ili naribajte režanj ili dva češnjaka po ukusu.

Dodajte 2 žlice. l. gusta majoneza. Salata će zbog rajčice ipak biti sočna.

Promiješajte i kušajte, možda ćete morati dodati malo soli.

Stavite na tanjur. Ukrasite zelenilom po svom ukusu. Dobar tek!

Recept za lignje s rižom i jajima

Za ljubitelje morskih plodova nudim ukusnu, jednostavnu i ukusnu salatu od lignji s jajima i rižom.

Sastojci:
Svježe lignje - 500 g
Pileća jaja - 4 kom.
Riža - 200 g
Svježi krastavac - 200 g
Posolite po ukusu

Kako napraviti salatu od lignji s rižom i jajima

Rižu operite, stavite u lonac i prelijte hladnom vodom. Stavite na vatru, prokuhajte. Kuhajte rižu dok ne omekša, na laganoj vatri oko 15-20 minuta.

Gotovu rižu stavite u serpu i ohladite.

Stavite jaja u lonac i prelijte hladnom vodom. Stavite na vatru, prokuhajte, kuhajte tvrdo kuhano na srednjoj vatri 10 minuta. Ocijedite kipuću vodu i prelijte jaja hladnom vodom.

Odmrznite lignje. Odmrznuti trup lignje opariti kipućom vodom.

Ostaviti dok se ne ohladi. Isperite u hladnoj vodi, uklonite filmove, narežite na tanke rezance.

Zagrijte tavu, ulijte biljno ulje. Dodajte lignje. Pirjajte na biljnom ulju 3 minute uz miješanje na srednjoj vatri.

Ogulite i nasjeckajte jaja.

Krastavce operite i narežite na kockice.

Stavite sve sastojke u zdjelu. Posoliti.

Zatim dodajte majonezu i sve promiješajte.

Salata od lignji s rižom i jajima je spremna. Dobar tek!

Salata "Morski biser" sa škampima, lignjama i crvenim kavijarom

Nevjerojatno ukusna, nježna, svijetla i vrlo svečana salata! Umjesto lignji iz konzerve možete koristiti svježe ili smrznute filete lignji, nakon što ih prokuhate.
Sastojci:
Svježe smrznuti škampi - 300 g
Lignje – 1 konzerva (240 g)
Pileća jaja - 5 kom.
Crveni kavijar – 1 staklenka (140 g)
Majoneza po ukusu
Za ukras
Jaje prepelice - 1 kom.
Masline bez koštica
Peršin i kopar

Kako pripremiti salatu "Morski biser".

Skuhajte prepeličja i kokošja jaja, ohladite i ogulite. Kokošja jaja podijelite na bjelanjke i žumanjke te ih posebno naribajte na sitno ribež.

Ulijte vodu u lonac, prokuhajte, dodajte sol, lovorov list i alevu papriku. Stavite škampe u kipuću vodu. Škampi odmah počinju mijenjati boju iz sive u ružičastu. Nakon vrenja škampe kuhajte još 3-4 minute.
Ocijedite vodu i ohladite kozice. Uklonite ljusku sa škampa. I ne zaboravite ukloniti crijevnu venu na leđima.

Lignje iz konzerve ocijedite od tekućine i narežite ih na trakice. Ako koristite file lignje, prvo ga morate očistiti od filma, staviti u kipuću slanu vodu i kuhati 3 minute. Zatim ohladite i narežite na trakice.

Slažite salatu u slojeve

Prvi sloj su lignje.

Zatim dodajte žumanjak.

Zatim majoneza i pola kozica.

Zatim bjelanjak.

Gornji sloj je majoneza i crveni kavijar.
Uz rubove zdjele za salatu stavite škampe. U sredinu salate stavite prepeličje jaje - to će biti naš biser. Ukrasite salatu koprom i peršinom.

Rubove salate ukrasite maslinama bez koštica.

Po želji možete posuti i žumanjkom. Ispalo je jako lijepo jelo! Pozivamo sve za stol.

I još jedna spektakularna opcija dizajna salate. Dobar tek!

Kuhanje jela s lignjama, kukuruzom i rižom

Ova salata je za ljubitelje lignji. Kombinacija proizvoda i originalni umak čine ga vrlo ukusnim i neobičnim.
Sastojci:
Lignje - 400 g
Riža - 100 g
Konzervirani kukuruz - 100 g
Majoneza - 100 g
Mrkva - 50 g
Zeleni luk - 1 hrpa
Peršin - 1 hrpa
Kečap - 1 žlica. l.
Sol - po ukusu
Papar - po ukusu

Kako napraviti salatu s lignjama i kukuruzom

Rižu dobro isperite. Napunite hladnom vodom.

Kuhajte rižu dok ne bude kuhana 20-25 minuta. Zatim ocijedite u cjedilu. Ako je potrebno, možete ga isprati. Cool.

Zakuhajte kotlić. Lignje operite, prelijte kipućom vodom, skinite kožicu. Prelijte kipućom vodom i kuhajte u slanoj vodi 2-3 minute.

Ocijediti u cjedilu. Cool.

Lignje narežite na trakice.

Zeleni luk operite i sitno nasjeckajte.

Ogulite mrkvu. Operite i naribajte na krupni ribež.

Otvorite limenku konzerviranog kukuruza.

Operite i sitno nasjeckajte peršin.

Stavite sve sastojke u zdjelu. Sol i papar.

Napravite umak.

Da biste to učinili, pomiješajte kečap s majonezom.

Salatu s lignjama i kukuruzom začinite umakom.

Dobro promiješajte.

Salata s lignjama i kukuruzom je spremna. Dobar tek!

Novogodišnja salata "Riblja kost" s lignjama, krumpirom i jajetom

Pripremite ovu jednostavnu i elegantnu salatu za svoj blagdanski stol.

Sastojci:
Konzervirane lignje - 1 konzerva
Kuhani krumpir - 3-4 kom.
Ukiseljeni krastavci - 2 kom.
Jabuka - 1 kom.
Masline bez koštica - 0,5 šalice
Kuhana jaja - 3 kom.
Konzervirani zeleni grašak - 1 limenka
Majoneza - 1 paket
Zeleni luk (za ukras) po ukusu
Kuhana cikla (za dekoraciju) po ukusu

priprema:

Skuhajte krumpir i jaja. Cveklu po želji skuhati za dekoraciju salate. Kuhani krumpir naribajte na krupnije ribež ili narežite na tanke trakice.

Oguljenu jabuku naribajte ili narežite na tanke trakice.

Krastavce i lignje iz konzerve narežite na trakice.

Masline i kuhana jaja sitno nasjeckajte.

Pomiješajte sve sastojke u velikoj zdjeli, dodajte zeleni grašak i lagano promiješajte. Salatu možete promiješati neposredno prije posluživanja, u zdjeli za posluživanje.

Prebacite salatu u zdjelu za salatu i prelijte majonezom. Ukrasite salatu božićnim drvcem napravljenim od grančica mladog luka. Od komada kuhane cikle napravite malu zvijezdu. Sretna Nova godina! Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za salatu od lignji s lukom i slatkom paprikom bez majoneze

Ovu elegantnu salatu pripremit ćemo bez majoneze.
Sastojci:
Lignje - 450-500 g
Slatka paprika - 1/2 kom. crvena, žuta i zelena
Luk plave salate - 1 kom.
Masline - 50 g
Sok od limuna - 1 žličica.
Biljno ulje, začinsko bilje, sol, začini po ukusu

priprema:
Lignje kuhajte 2 minute u kipućoj slanoj vodi i ohladite.
Lignje i papriku narežite na trakice. Luk - tanki kolutići. Masline prerežite na pola.
Posolite, popaprite, dodajte začinsko bilje. Začinite biljnim uljem. Zatim pospite limunovim sokom i promiješajte.

Salata od lignji s lukom bez majoneze je spremna. Dobar tek!

Lignje punjene salatom od rakova

Ovo je univerzalno jelo za blagdanski stol. Punjene lignje možete poslužiti kao neobičnu porcionu salatu, a možete ih ispeći za ukusno toplo predjelo. U svakom slučaju, ispast će vrlo ukusno!
Sastojci:
Lignje - 4 kom.
Štapići od rakova - 100 g
Jaja - 2 kom.
Kuhana riža - 100 g
Majoneza - 3 žlice. l.
Sol - 1 prstohvat

Kako kuhati punjene lignje

Pripremite trupove lignji. Smrznute trupove potrebno je odmrznuti. Ako je potrebno, morate ukloniti kožu. Zatim prokuhajte 1-1,5 litara vode, dodajte prstohvat soli i kuhajte trupove lignji 30-40 sekundi.

Jaja tvrdo skuhati, oguliti i sitno nasjeckati.

Narežite štapiće od rakova na male kockice.

Pomiješajte rižu, štapiće od rakova i jaja. Dodajte 2 žlice. l. majoneze i temeljito promiješajte.

Pripremljene lešine napunite salatom od rakova. Punjene lignje prelijte majonezom. Lignje punjene salatom od rakova su spremne. Mogu se ohladiti i poslužiti. No pečene punjene lignje možete poslužiti kao toplo predjelo. Da biste to učinili, trupove lignji potrebno je staviti u kalup ili u foliju. Ne pokrivati. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Lignje pecite u pećnici 10-15 minuta.

Punjene lignje spremne su za svečani stol. Dobar tek!

Nadam se da će vam recepti za salatu od lignji za Novu 2019. godinu iz ove publikacije pomoći da diverzificirate svoj jelovnik i odaberete svoj najukusniji recept. Slatke i ukusne salate često krase naš stol i radnim danima i praznicima. Pravite salate češće i zabavite se! I na novogodišnjem stolu bit će relevantni.

Najčešće sada gledaju kako napraviti obradak ili koliko brzo. Ili kako kuhati

Dragi čitatelji, još jedna važna i korisna vijest od mog blogerskog mentora Denisa Povaga. Preporučujem onima koji žele zaraditi:

Mnogima ne bi smetalo da u kafiću ili restoranu uživaju u salati s lignjama, ali ne usuđuju se sami pripremiti ovu deliciju. Ipak, ovo nije najčešći proizvod u ruskim hladnjacima. Domaćice se boje da ne pogriješe tijekom kuhanja. Otkrijmo kako kuhati lignje za salatu.

Gdje se prodaju lignje?

Za Rusiju, ovo je pomalo egzotičan proizvod, tako da ih je malo vjerojatno da ćete pronaći u maloj trgovini u blizini svog doma. Ali uvijek ih ima u velikim supermarketima ili hipermarketima. Ovi se mekušci love u jugoistočnoj Aziji, tako da Rusi uglavnom imaju pristup samo smrznutim, konzerviranim i dimljenim lignjama.

Kako odabrati prave lignje

Kupujte proizvod u velikim trgovinama koje si mogu priuštiti visokokvalitetne hladnjake. Štoviše, u hipermarketima kupci imaju priliku pomno razgledati školjke čiji izgled može mnogo reći.

Na primjer, ako su komadi lignje zamrznuti u jednom sloju i prekriveni debelom korom leda, to znači da su odmrznuti i ponovno zamrznuti nekoliko puta. Takve manipulacije s plodovima mora prepune su teškog trovanja. Ali čak i ako se izbjegnu neugodne posljedice za želudac, okus jela bit će lošiji od očekivanog, a lignje će se rasprsnuti prilikom kuhanja.

Meso treba biti bijelo. Nijansa kože je nevažna - cijeli raspon od svijetlo lila do srebrnosive smatra se normalnim.

Ako imate i najmanju nedoumicu, zatražite potvrdu o kvaliteti i raspitajte se o datumu proizvodnje plodova mora i njihovom ulovu.

Smrznute lignje nisu proizvod koji bi trebalo kupovati za buduću upotrebu. Bolje ih je pripremiti na dan kupnje, budući da kućni hladnjak neće osigurati optimalnu temperaturu smrzavanja. Osim toga, tijekom prijevoza od trgovine do kuće, školjke će imati vremena da se malo odmrznu, a to nije baš dobro.

univerzalna metoda

Uvriježeno je mišljenje da lignje svakako trebate skuhati. Preporučeno vrijeme za ovu "egzekuciju" (ne postoji drugi način da se to nazove) varira između 3-5 minuta. Ako ikada poželite poslužiti naborane komade gume, svakako to učinite.

Nakon tri minute u kipućoj vodi, lignje će se doslovno smanjiti, postati vrlo guste i bit će neugodne za jelo.

Zakuhajte vodu u loncu. Po želji dodajte nekoliko mljevenja crnog papra i bilo koje bilje i začine koje volite. Za ljepotu možete dodati crvenu papriku u prahu, sok od cikle, kurkumu, curry - ovi sastojci će nijansirati meso. Ako dalje planirate koristiti lignje u složenim jelima, tada dodavanje soli nije potrebno.

Odmrznute lignje stavite u kipuću vodu, pričekajte 15-20 sekundi i izvadite. Ako pripremate trupove, nemojte ih sve odjednom stavljati u vodu, već ih kuhajte jednu po jednu. Prije obrade sljedećeg trupa pričekajte dok voda ne proključa. S obzirom da se svaki komad kuha 15 sekundi, neće vam trebati puno vremena. Kuhane lignje mogu se čuvati u hladnjaku dva dana.

Ako sve ovo niste znali i dok ste čitali naš članak već ste počeli kuhati lignje, vrijeme se može, naprotiv, povećati na 20 minuta. Tada će školjke opet postati mekane, iako se ne može izbjeći smanjenje njihove veličine za pola, a ni okus neće biti na razini.

Kako odmrznuti i očistiti lignje

Prije nego što pripremite lignje za salatu, morate ih odmrznuti i očistiti. Možete ih kuhati od smrznutog, ali to će produžiti vrijeme kuhanja i, shodno tome, učiniti plodove mora "gumenim".

Lignje se odmrzavaju na sobnoj temperaturi. Samo ostavite trup na otvorenom 1-3 sata. Na taj način je sačuvan maksimum hranjivih tvari.

Odmrzavanje u hladnoj (oko 20 stupnjeva) vodi je prihvatljivo. Ali u tu svrhu ne smijete koristiti vruću tekućinu, a još manje kipuću vodu, inače će filet lignje potamniti i okus će se pogoršati.

Možete ga očistiti i prije (po mogućnosti) i nakon kuhanja. S trupa treba odstraniti tvrde ploče i prozirnu hrskavicu, ticala i film s mekušaca.

Nakon kuhanja, bit će lakše učiniti potonje, ali može se pojaviti neugodan miris. Kožica je također vrlo gorka i lako može pokvariti okus jela.

Ako čistite prije kuhanja, prikladnije je ukloniti film nožem pod tekućom vodom. Da biste pojednostavili postupak, prvo stavite trupove u tekućinu zagrijanu na 60-70 stupnjeva oko pet minuta. Tada se koža može lako ukloniti trenjem, a ostaci se mogu ukloniti ispiranjem plodova mora hladnom vodom.

Kuhanje lignji za salatu - jednostavne metode

Prije pripreme lignje za salatu nije potrebno termički obraditi kipućom vodom. Mogu se jesti odmah nakon čišćenja, ali općenito, čak i za sushi, lignje se obrađuju kipućom vodom. Preporučujemo da učinite isto.

Univerzalna i brza metoda: skuhajte kuhalo za vodu, prelijte lignje kipućom vodom, ocijedite vodu i poškropite školjke octom.

Ili nasjeckane lignje stavite u zdjelu, posolite, popaprite (crveni ili crni), po želji začine ili začinsko bilje te žlicu limunova soka ili vinskog octa. Sadržaj posude prelijte kipućom vodom i nakon 5 minuta ocijedite vodu.

Lignje i mikrovalna

Ukusne lignje iz mikrovalne pećnice prava su rijetkost. Ali ova metoda može pomoći ako nemate štednjak. Na primjer, ako pripremate međuobrok na poslu ili u vikendici. Upozoravamo vas da je malo vjerojatno da ćete moći postići mekoću i sočnost plodova mora prvi put. Morat ćete pokušati nekoliko puta, mijenjajući temperaturu i vrijeme u potrazi za njihovom optimalnom kombinacijom.

Lignje narežite dok se ne prepolove. Složiti na tanjur u jednom sloju. Po želji začinite solju i paprom. Lignje napunite vodom dok ih ne prekrije do pola. Stavite ploču u mikrovalnu 1-4 minute, ovisno o snazi.

Možete probati kuhati lignje u vlastitom soku. I njih stavite na tanjur, pokapajte uljem i limunovim sokom, pospite začinima, ali ne dodajte vodu. Pecite u mikrovalnoj pećnici 1 minutu na visokoj snazi.

Salata s rižom i jajima

Sad kad smo shvatili kako "skuhati" lignje, vrijeme je da prijeđemo na recepte za salate.

Za ovo izdašno jelo uzmite 2 srednje glavice luka, narežite na pola prstena i stavite u vruću vodu nekoliko minuta. Pripremite pola kilograma lignji na gore opisan način. 2 kuhana jaja narežite na trakice.

Pomiješajte 3 žlice kuhane riže, jaja, lignje i luk. Posolite i popaprite po ukusu, začinite majonezom.

Salata s grožđem i sirom

Ovo je sofisticiranija salata s lignjama, a jela bi trebala biti prikladna. Stoga uzmite pola svežnja listova zelene salate, grubo ih nasjeckajte ili natrgajte, stavite u zdjelu za salatu i pomiješajte sa sokom od četvrtine limuna.

Stavite trup lignje narezan na tanke trake, 150 grama grožđica i isto toliko feta (ili adyghe) sira narezanog na kockice. Posolite i lagano promiješajte, začinite maslinovim uljem.

Blagdanska salata

Uzmite 750 grama lignji (već oguljene i obrađene kipućom vodom). Ako ste kuhali plodove mora bez soli, tada njome utrljajte trupove iznutra i narežite ih na kolutove. 3 zrele rajčice poparite kipućom vodom, skinite koru i sitno nasjeckajte.

U lonac ulijte pola čaše maslinova ulja pa u njega stavite lignje i rajčice. Dodajte 3 nasjeckana češnja češnjaka, nasjeckani svježi peršin i 125 ml suhog bijelog vina. Pirjajte poklopljeno na laganoj vatri dok ne omekša.

Dobivenu salatu od liganja možete ukrasiti maslinama očišćenim od koštica, narezanim na kolutove, i listićima peršina.

Dijetalna salata

Nasjeckajte 2 trupa lignje, dodajte 1 naribanu jabuku i 200 grama nasjeckanih jabuka.Začinite sezamovim uljem i sojinim umakom.

Rekli smo vam kako pripremiti lignje za salatu, a glavna tajna jela s ovim školjkama leži u pravilnom poštivanju ovog postupka. Sad i ti to znaš. Ostaje samo odabrati odgovarajući recept za salatu, kojih ima jako puno.

Spremate se za doček gostiju ili samo želite svoje voljene ukućane razmaziti ukusnom salatom? Tada će vas današnji post posebno zanimati, jer ćemo vam ponuditi recepte za salate od lignji, koje se sigurno mogu uvrstiti u TOP 13 najukusnijih i najjednostavnijih. Probajte, a sigurni smo da će barem jedan od njih sigurno zauzeti mjesto u vašoj kuharici.

Salata s lignjama, rižom i jajima

Trebat će vam:

• svježe lignje - 500 grama,
• riža - 200 grama,
• kuhana kokošja jaja - 4 komada,
• svježi krastavac - 2 mala komada,
• biljno ulje - 3 žlice,
• sol - po ukusu.

Način kuhanja

• Skuhajte rižu dok ne omekša (kuhajte oko četvrt sata od trenutka kada voda proključa). Stavite na sito.
• Lignje prelijte kipućom vodom. Nakon što se voda ohladi, isperite ga, očistite i narežite na trakice.
• U tavi zagrijte biljno ulje. Položite lignje. Pirjajte 3 minute na srednjoj vatri uz stalno miješanje.
• Tvrdo kuhana jaja sitno nasjeckajte.
• Operite krastavce. Osušimo se. Narezati na kocke.
• Pomiješajte sve sastojke u dubokoj posudi. Dodajte malo soli. Miješati. Salata je spremna!

Salata s lignjama, škampima i rižom “Priče o Neptunu”

Trebat će vam:

• kuhane lignje - 500 grama,
• tvrdi sir - 150 grama,
• kuhana riža - 100 grama,
• kuhani škampi - 100 grama,
• rajčica - 2 komada,
• tvrdo kuhana kokošja jaja - 2 komada,
• češnjak - 2 režnja,
• majoneza - 250 ml,
• sol - po ukusu,
• crni ili crveni kavijar - za ukras.

Način kuhanja

• Ogulimo jaja. Naribati na srednje ribež.
• Naribajte sir.
• Operite rajčicu. Osušimo se. Narežite na male kockice.
• Češnjak ogulimo. Propuštamo ga kroz tisak.
• Lignje propustimo kroz mlin za meso.
• Pomiješamo lignje, češnjak i polovicu količine majoneze navedene na popisu proizvoda potrebnih za pripremu salate.
• Nakon što su svi sastojci pripremljeni, možete krenuti sa slaganjem salate.
• Kuhanu rižu stavite na ravnu posudu.
• Po vrhu rasporedite polovicu smjese lignje i češnjaka.
• Sljedeći sloj su rajčice.
• Na rajčice stavite sloj jaja.
• Opet su na red došle lignje.
• Pospite sirom.
• Podmažite velikodušno majonezom.
• Položite škampe.
• Ukrasite kavijarom.
• Gotovu salatu stavite u hladnjak da odstoji najmanje pola sata. Nakon toga možete iznenaditi svoje goste posluživanjem lijepe i ukusne salate.

Posna salata od lignji

Trebat će vam:

• lignje - 1 komad,
• luk - 1 komad,
• češnjak - 1 režanj,
• morski kupus (kuhan, konzerviran ili čak zamrznut) - 200 grama,
• kuhana repa - 100 grama,
• kuhana mrkva - 100 grama,
• soja umak - 2 žlice,
• biljno ulje - 2 žlice,
• sok od limuna - 1 žlica,
• mješavina paprika - po ukusu.

Način kuhanja

• Lignje očistimo. Stavite u kipuću vodu. Kuhajte minutu.
• Lignje narežite na trakice.
• Naribajte ciklu.
• Naribamo i mrkvu.
• Luk izrežite na pola kolutića.
• Pripremljene sastojke pomiješamo s nasjeckanim algama (ako ste koristili smrznute, potrebno ih je prethodno skuhati).
• Pomiješajte sojin umak s biljnim uljem, limunovim sokom i češnjakom propuštenim kroz prešu.
• Začinite pripremljenim umakom. Dobro promiješajte.
• Salata spremna. Prije posluživanja po želji se može ukrasiti kolutovima luka i posuti mješavinom paprika.

Salata od lignji s piletinom

Sastojci:

• lignje (mogu se koristiti kuhane ili konzervirane) - 250 grama,
• kuhani pileći file - 250 grama,
• kiseli krastavci - 300 grama,
• sol - po ukusu,
• majoneza - za preljev.

Način kuhanja

• Lignje narežite na sitne kockice.
• Na isti način sameljite i pileći file.
• Kisele krastavce također narežemo na kockice.
• Pomiješajte lignje, piletinu i krastavce. Po potrebi možete malo posoliti.
• Začinite salatu majonezom. Temeljito promiješajte. Stavite u zdjelu za salatu i poslužite.

Salata od lignji “Praznična dekoracija”

Sastojci:

• lignje - 400 grama,
• majoneza - 100 grama,
• peršin - nekoliko grančica,
• sol - po ukusu.

Način kuhanja

• Operite lignje. Odstranimo kožu i iznutrice. Natrljajte solju.
• Na štednjaku zakuhajte litru i pol slane vode.
• Ubacite lignje u kipuću vodu. Kuhajte 2-3 minute od trenutka kada zavrije.
• Gotove lignje narežite na trakice.
• Očistimo jaja. Nasjeckajte na sitno. Sjediniti sa lignjama.
• Posolite salatu. Začinite majonezom. Miješati.
• Salatu ukrasimo peršinom i ukrasimo stol ukusnom hranom.

Brza salata s lignjama i zelenim graškom

Trebat će vam:

• konzervirani grašak - 1 konzerva,
• lignje - 3 komada,
• tvrdo kuhana jaja - 2 komada,
• luk - 1 komad,
• sol - po ukusu,
• majoneza - za preljev.

Način kuhanja

• Lignje operemo. Stavite u kipuću vodu 3-5 minuta.
• Lignje stavite u hladnu vodu. Ispiremo. Uklonite kožu. Narežite na trakice.
• Jaja sitno nasjeckajte.
• Luk očistimo. Rudnik. Narežemo ga na sitno.
• U dubokoj zdjeli pomiješajte lignje, jaja i luk.
• Dodajte grašak, ne zaboravite da prethodno ocijedite višak tekućine.
• Malo posolimo. Začinite majonezom. Miješati. Spreman!

Salata od lignji i kiselih krastavaca “A la Olivier”

Trebat će vam:

• lignje - 3 komada,
• kiseli krastavci - 3 komada,
• krumpir, kuhan u ljusci - 3 komada,
• kuhana mrkva - 1 komad,
• konzervirani zeleni grašak - 1 staklenka,
• majoneza - 200 grama,
• zelje - 0,5 hrpa,
• sol - prstohvat,
• svježe mljeveni crni papar - prstohvat.

Način kuhanja

• Krompir ogulite. Narezati na kocke.
• Mrkvu očistimo. Narezati na kocke.
• Lignje očistite i izvadite im iznutrice. Temeljito isperite.
• Stavite u kipuću slanu vodu. Nakon vrenja kuhajte 5 minuta.
• Ohlađene lignje narežite na kockice.
• Kisele krastavce narezati na kockice.
• Operite zelje. Osušimo se. Nasjeckajte na sitno.
• Pomiješajte sve pripremljene sastojke.
• Ocijedite tekućinu iz staklenke graška. Njegov sadržaj šaljemo u salatu.
• Sol. Popaprimo. Začinite majonezom. Miješati. Salata "A la Olivier" je spremna. Stavite u zdjelu za salatu i poslužite!

Salata s mesom rakova i lignjama

Trebat će vam:

• lignje - 2 komada,
• kuhana jaja - 1 komad,
• crveni luk - 1/2 komada,
• meso rakova - 30 grama,
• riža u vrećicama - 1 porcija,
• kopar - nekoliko grančica,
• majoneza - 2 žlice,
• sol - po ukusu,
• začini - po ukusu.

Način kuhanja

• Lignje očistimo. Uklanjamo unutrašnjost.
• Ulijte vodu u šerpu i dodajte sol i začine. Stavili smo ga na vatru.
• Lignje stavite u kipuću vodu. Pustite da prokuha. Maknite sa štednjaka. Nakon 10 minuta izvadite ih iz vode.
• Vodu u kojoj smo kuhali lignje zakuhati. Stavite meso rakova u kipuću juhu. Kuhajte 3 minute. Izvadimo ga.
• Ponovno zakuhajte juhu. Stavite vrećicu riže. Kuhajte prema uputama na pakiranju.
• Repove liganja narežite na kockice.
• Meso rakova također nasjeckamo.
• Mrkvu očistimo. Narezati na kocke.
• Jaja sitno nasjeckajte.
• Luk sitno nasjeckajte.
• Pripremljene sastojke sjediniti.
• Dodajte ohlađenu rižu.
• Začinite majonezom. Miješati.
• Lignje punimo salatom. Stavite u hladnjak na sat vremena.
• Operite kopar. Osušimo se. Samljeti. Istresite ga na tanjur za posluživanje.
• Punjene lignje narežite na komade. Stavite na tanjur. Poslužimo!

korejske lignje

Trebat će vam:

• lignje - 300 grama,
• mrkva - 1 komad,
• luk - 1 komad,
• soja umak - 4 žlice,
• biljno ulje - 3 žlice,
• sol - po ukusu,
• mljevena crvena paprika - po ukusu.

priprema:

• Lignje očistimo. Stavite u kipuću vodu. Kuhajte 2 minute.
• Ispiremo. Narežite na trakice.
• Mrkvu očistimo. Naribajte ga. Sol. Ostavite pola sata.
• Luk narežite na kolutiće.
• Na zagrijanom biljnom ulju pržite luk 10 minuta na srednjoj vatri. Ne zaboravite miješati.
• Stavite lignje u veliku zdjelu.
• Dodajte im mrkvu.
• Sol. Popaprimo. Dodajte soja umak. Temeljito promiješajte. Stavite u hladnjak preko noći. Nakon navedenog vremena, korejska salata od lignji je spremna. Treba ga čuvati u hladnjaku ne duže od 3 dana.

Salata od lignji, gljiva i mahuna za one koji vole ljuto

Trebat će vam:

• lignje - 3 komada,
• kuhani krumpir - 3 komada,
• kiseli krastavci - 3 komada,
• češnjak - 3 režnja,
• zeleni grah - 200 grama,
• šampinjoni - 200 grama,
• biljno ulje - 2 žlice,
• majoneza - po ukusu,
• sol - po ukusu.

Način kuhanja

• Lignje prelijte kipućom vodom. Očistimo i odstranimo unutrašnjost.
• Nakon vrenja kuhajte u kipućoj vodi 3 minute.
• Isperite hladnom vodom. Osušimo se. Narežite na trakice.
• Mahune kuhajte dok ne omekšaju.
• Pržite malo u biljnom ulju.
• Posebno popržiti gljive.
• Na pržene mahune dodajte češnjak propušten kroz prešu.
• Krastavce narežite na trakice. Pomiješajte s grahom.
• Krumpir narežite na trakice. Dodati u salatu.
• Dodajte lignje i gljive.
• Sol (nemojte pretjerivati, ne zaboravite da su krastavci slani). Začinite majonezom. Miješati. Salata je spremna!

Izuzetno ukusna salata sa lignjama i konjakom

Trebat će vam:

• lignje - 2 komada,
• tvrdo kuhana jaja - 2 komada,
• krastavci - 2 komada,
• ledena salata - 1 komad,
• kuhani oguljeni škampi - 100 grama,
• majoneza - 4 žlice,
• kečap - 2 žlice,
• konjak - 2 žlice,
• sol - po ukusu.

Način kuhanja

• Lignje očistimo. Ispiremo. Kuhajte u kipućoj vodi 3 minute.
• Izrezati na kolutove.
• Očistimo jaja. Odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Potonje narežemo na trakice.
• Ogulite krastavac. Narežite na trakice ili naribajte na krupnije ribež.
• Operite salatu. Osušimo se. Iskidamo ga na komade.
• Pomiješajte majonezu, kečap i konjak.
• Pripremljene sastojke sjediniti. Napunite umakom. Miješati. Nevjerojatno ukusna i vrlo lagana salata je spremna. Probaj!

Salata od lignji s jabukama

Trebat će vam:

• lignje - 300 grama,
• jabuka - 250 grama,
• luk - 100 grama,
• majoneza - 100 grama,
• kuhana jaja - 5 komada,
• sol - 1/2 žličice,
• zelje - izborno.

Način kuhanja

• Lignje očistimo. Prelijte kipućom vodom. Kuhajte ne više od 5 minuta.
• Cool. Narezati na kocke.
• Očistimo jaja. Usitnimo ga. Pomiješajte s lignjama.
• Jabuke ogulimo. Uklonite sjemenke. Narežite na male kockice. Šaljemo ga na lignje i jaja.
• Luk očistimo. Rudnik. Narežemo ga na sitno. Pomiješajte sa samljevenim sastojcima.
• Sol. Začinite majonezom. Miješati. Stavite u zdjelu za salatu.
• Operite zelje. Osušimo se. Samljeti. Njime ukrasite salatu.

Salata od lignji s grožđicama i orasima

Trebat će vam:

• lignje - 300 grama,
• grožđice - 1/2 šalice,
• sjeckani orasi - 1/2 šalice,
• majoneza - po ukusu.

Način kuhanja

• Razvrstamo grožđice. Rudnik. Napunite vrućom vodom. Nakon što nabubri, stavite ga na ručnik i osušite.
• Operite lignje. Čišćenje. Kuhajte u kipućoj vodi 3-5 minuta.
• Ohlađeno meso lignji narežite na trakice ili kolutove.
• Pomiješajte lignje s grožđicama.
• Začinite salatu majonezom.
• Stavite u zdjelu za salatu i obilno pospite orasima prije posluživanja. Uzmimo uzorak!

Predstavili smo vam samo 13 recepata za salate od lignji kojima možete ukrasiti svoju blagdansku gozbu. No, želite li eksperimentirati, meso lignje možete kombinirati s omiljenim sastojcima i moguće je da ćete postati autor originalne, ukusne i zdrave salate. Nadamo se da ćete svakako podijeliti svoj recept s nama u komentarima na ovaj članak. Dobar vam kulinarski uspjeh i dobar tek!

Spremate se za doček gostiju ili samo želite svoje voljene ukućane razmaziti ukusnom salatom? Tada će vas današnji post posebno zanimati, jer ćemo vam ponuditi recepte za salate od lignji, koje se sigurno mogu uvrstiti u TOP 17 najukusnijih i najjednostavnijih. Probajte, sigurni smo da će barem jedan od njih sigurno zauzeti mjesto u vašoj kuharici.

Kako pravilno kuhati smrznute lignje tako da budu mekane?

Istina, kada prvi put pokušavaju kuhati lignje kod kuće, mnogi se susreću s takvom nesrećom - meso postaje žilavo, potpuno bezukusno, pa čak i dobiva neugodan miris koji može potpuno pokvariti užitak jela.

Stoga bi svaka domaćica trebala znati kako pravilno očistiti, a zatim ispeći meso školjkaša da budu mekana i mekana, kao i neke druge tajne njihove pripreme.

Reći ću vam samo najpopularnije metode kuhanja ovih morskih stvorenja, koje su po mom mišljenju jednostavne i treba ih koristiti u svakodnevnom životu. Postoje složenije mogućnosti kuhanja, ali mislim da bi ovu metodu trebali koristiti pravi kuhari koji imaju više od 100 gostiju u restoranu.

Metoda 1 Uzmite lonac i ulijte u njega hladnu vodu. Stavite meso školjki u vodu. Posolite i kuhajte 1-2 minute. Pažnja! Nemojte se odmicati od posude čim voda počne ključati, vidite prve mjehuriće na površini, odmah zabilježite vrijeme, inače ćete dobiti gumasti okus. Zatim ocijedite vodu i stavite školjke na tanjur da se ohlade.

Metoda 2 Stavite trupove u kipuću slanu vodu, kuhajte ih 1-2 minute nakon vrenja. Zatim ih odmah stavite u ledenu vodu. Po mom mišljenju, ovo je najlakši način u svakodnevnom životu, meso ispada vrlo nježno i mekano.

Važno! Skuhajte proizvod u slanoj vodi! Budući da će tijekom kuhanja meso apsorbirati potrebne kvalitete okusa soli, ako zaboravite dodati sol, kasnije to neće biti moguće!

Nemojte misliti da je čišćenje i kuhanje ovih ljepotica vrlo teško i dugotrajno. Ne! Opet ne, samo pokušaj, siguran sam da ćeš uspjeti.

Uostalom, postoji mnogo mogućnosti za pripremu raznih jela od lignji. A dobrobiti plodova mora još su veće. Danas ćete se uvjeriti u moje riječi ako pripremite barem jednu od predstavljenih opcija.

Jednostavna i ukusna salata od lignji - recepti sa fotografijama

Lignje su izvrstan dijetetski proizvod s visokim udjelom lako probavljivih bjelančevina s minimalnom količinom masti. Ova vrsta morskih plodova je šampion u sadržaju kobalta, koji potiče rast koštanog tkiva i sudjeluje u stvaranju hormona štitnjače. Osim toga, meso plodova mora bogato je kalcijem, fosforom i željezom.

Ukusna salata od lignji klasični recept

Mi ćemo trebati:

• 900 gr. trupovi lignji
• 5 kuhanih jaja
• glavica luka
• tri žlice majoneze

priprema:

Očišćene delicije stavite u posudu s kipućom vodom i kuhajte dvije minute. Naribajte jaja. Ohlađene trupove narežite na tanke kolutove. Sve posolite po ukusu. Smjesu začinite majonezom. Sve dobro promiješajte i ostavite da se malo odstoji u hladnjaku.

Salata od lignji s ananasom

Hranjiva, zadovoljavajuća, au isto vrijeme lagana salata. Slatke kriške ananasa dodati će originalne svježe note.

Sastojci:

• 1 kg lignji,
• 6-7 jaja,
• 1 konzerva slatkog ananasa iz konzerve,
• četvrtina limuna,
• 1 limenka konzerviranog kukuruza,
• majoneza.

priprema:

Pripremljeni file školjki, kao i kuhana jaja narežite na trakice. Dodati narezani ananas, zatim kukuruz. Četvrtini limuna ogulite koricu, a sredinu sitno nasjeckajte. Dodajte u jelo. Sve začinite majonezom.

Šampinjoni sa topljenim sirom

Neobičan ali jako dobar recept. Gljive i sir će dati okus jelu, a češnjak će dodati pikantnost. Sigurno će vam se svidjeti!

Sastojci:

• 400 g lignji (pripremljenih);
• 400 g šampinjona;
• 2 prerađeni sir;
• 2 jaja;
• 2 režnja češnjaka;
• šaka oraha (jezgre);
• 2 žlice. l. majoneza i kiselo vrhnje;
• kopar,
• peršin.

priprema:

Jaja i gljive potrebno je skuhati, ohladiti, zatim izmrviti na srednje kocke, polu kolutove - trupove školjkaša. Naribamo sir, bolje ga je prije ohladiti - lakše će se ribati. Sada pomiješajte plodove mora sa sirom, jajetom, dodajte gljive, a zatim sitno nasjeckano zelje. Nasjeckajte orahe, a češnjak stavite kroz prešu. Pomiješajte ovu masu s majonezom i kiselim vrhnjem - dobit ćete izvrstan umak. Začinimo naše jelo s njim, a zatim ga poslužimo za stol.

Salata od lignji s jabukama i kukuruzom

Sastojci:

• 400 g lignji
• 2 jaja
• 2 zelene jabuke
• 2 žlice. žlice konzerviranog kukuruza
• majoneza

priprema:

Uklonite iznutrice i ploške s glavnog sastojka, poparite i potom isperite. Bacite u kipuću vodu, posolite, nakon vrenja kuhajte 2 minute. Izvadite i narežite na trakice. Jaja posebno skuhajte, ogulite i narežite. Oguljene jabuke izrežite na male kockice. Pripremljene sastojke sjediniti, dodati kukuruz, posoliti i začiniti majonezom.

Ukusna salata od lignji

Ovaj recept je ukusan koliko i jednostavan. Neće biti teško pripremiti ga.

Sastojci:

• lignje - 100 gr
• jaja - 2-3 kom
• štapići od rakova - 100 gr
• tvrdi sir - 60 gr
• zeleni luk, začinsko bilje - 100 g
• češnjak - 1 češanj
• majoneza - po ukusu
• kuhani škampi - za ukras
• sol, papar - po ukusu

priprema:

1. Očistite školjke. Ulijte vodu u tavu, trebalo bi biti dosta vode. Prokuhajte, lagano posolite, dodajte trup ili dva. Zatvorite poklopac, pustite da prokuha, zatim odmah otvorite poklopac i kuhajte 1,5 - 2 minute.
2. Izvadite lešinu iz vode. Ako se kuha, mora se staviti u hladnu vodu kako bi se zaustavio proces toplinske obrade. Pustite da se ohladi, a zatim narežite na tanke trakice.
3. Skuhati jaja, sir narezati na kockice.
4. Štapići od rakova u malim komadima.
5. Nasjeckajte zelje i češnjak. Nasjeckajte mladi luk.
6. Pomiješajte 3 žlice majoneze s češnjakom, dodajte mladi luk, začinsko bilje i češnjak. Možete koristiti gotov umak od češnjaka, koji možete kupiti u trgovini.
7. Pomiješajte sve sastojke s umakom, soli i paprom u zdjeli.
8. Pripremite manji okrugli šuplji kalup, stavite ga na tanjur i čvrsto napunite salatom. Zatim ga pažljivo uklonite. Majoneza će držati sve sastojke zajedno i zadržati oblik salate.
9. Skuhajte 6 - 7 kozica, ohladite ih i njima ukrasite jelo, dodajte i grančicu začinskog bilja.

Ukusna i lijepo prezentirana salata je spremna. Zato ga jedite sa zadovoljstvom!

Korejska salata od lignji i mrkve

Sastojci:

• 200 g lignji iz konzerve
• 150 g korejske mrkve
• 100 g sira
• majoneza
• korica 1 limuna
• zelenilo

priprema:

Izvadite deliciju iz staklenke, ocijedite tekućinu i sitno nasjeckajte. Sir naribajte na krupnije ribež. Naribajte koricu na sitno ribež i pomiješajte s majonezom. Složite lignje, mrkvu i sir u zdjelu za salatu. Posolite slojeve i premažite mješavinom majoneze i korice. Ukrasite zelenilom.

Ljuta ljuta salata od lignji

Sastojci:

• 700 g kolutića lignji,
• 1 paprika,
• 1 češanj češnjaka,
• 50 ml vinskog octa,
• 40 ml soka od limuna,
• 70 ml biljnog ulja,
• 1 vezica zelene salate,
• crvena mljevena paprika,
• mljeveni đumbir,
• soli po ukusu.

priprema:

Papriku narežite na trakice. Na ulju popržite glavni sastojak s češnjakom. Posolite, popaprite, dodajte đumbir, papar. Sve dobro promiješajte. Na posudu poslažite listove zelene salate, a zatim i dobivenu smjesu. Poprskati limunovim sokom. Ukrasite kriškama limuna ili trakicama paprike.

Salata od lignji, paprike i kukuruza

Sastojci:

• 300 g školjki,
• 100 g slatke paprike raznih boja,
• 1 jabuka,
• 70 g konzerviranog kukuruza,
• 1 naranča,
• listovi zelene salate,

Za dolijevanje goriva:

• 2 žlice. l. biljno ulje,
• 1 žlica. l. ocat,
• čili prah,
• listovi zelene salate

priprema:

Operite glavni sastojak, uklonite hitinsku ploču, ostatke iznutrica i površinski film. Zalijte vrelom vodom, posolite i kuhajte 5 minuta. Meso školjki ohladite i narežite na trakice. Papar, jabuku narezati na trakice, naranču na ploške.

Punjenje goriva. Pomiješajte navedene sastojke. Pripremljene proizvode i kukuruz u slojevima stavljati na listove zelene salate. Prelijte dresingom.

Salata od lignji, krumpira i luka

Sastojci:

• 400-500 g fileta lignje,
• 500-600 g krumpira,
• 150-200 g luka,
• 4-5 žlica. l. biljno ulje,
• 50 g zelenog luka,
• mljeveni papar po ukusu

priprema:

Kuhane školjke narežite na trakice. Krumpir kuhan u ljusci ohladite, ogulite i narežite na tanke ploške. Luk narežite na tanke kolutove. Pomiješajte luk s krumpirom, začinite biljnim uljem, solju, mljevenom paprikom, pa pažljivo promiješajte. Prilikom posluživanja salatu pospite sitno nasjeckanim mladim lukom.

Salata od lignji

Sastojci

• 150 g fileta lignje,
• jaje,
• po 50 g riže i zelenog graška iz konzerve,
• 3 žlice. l. kiselo vrhnje,
• 2 žlice. l. majoneza,
• sol,
• mljeveni crni papar,
• zelje kopra.

Način kuhanja

Skuhajte rižu pa ohladite. Školjke prokuhajte 3-5 minuta, narežite na tanke trakice. Tvrdo kuhana jaja sitno nasjeckajte. Pomiješajte rižu s lignjama, jajima i graškom. U kiselo vrhnje dodajte majonezu, sol, papar, kao i sitno sjeckani kopar, prelijte ovu smjesu preko proizvoda, sve promiješajte. Stavite salatu na krajnji vanjski dio sendviča.

Lagana salata od lignji bez majoneze

Sastojci:

• 3 trupa lignje,
• 1 tegla maslina (bez koštice)
• 250 g cherry rajčice,
• 1 crveni slatki luk,
• 1-2 stabljike celera,
• 1 vezica peršina.

Za dolijevanje goriva:

• 1 dio vinskog octa
• 2 dijela limunovog soka,
• 3 dijela maslinovog ulja,
• 1 režanj češnjaka.

priprema:
Očišćene lignje kuhajte 4 minute u kipućoj slanoj vodi. Pustite ih da se ohlade, pa narežite na trakice. Cherry rajčice prerežite na pola, stabljiku celera narežite na sitno, a crveni luk na kolutiće. Pripremljene proizvode sjediniti, dodati začinsko bilje izrezano škarama, a masline cijele. Od navedenih sastojaka pripremite preljev, prelijte ga preko salate, posolite i promiješajte. Gotovu salatu ostavite da se malo odstoji u hladnjaku i poslužite.

Salata od lignji sa šparogama

Sastojci:

• 300 g oguljenih lignji,
• 200 g šparoga,
• 1 zelena jabuka,
• 50 g zelene slanice,
• 100 g kiselog vrhnja,
• 30 ml soka od limuna,
• sol i papar po ukusu.

Način kuhanja:

Glavni sastojak dobro isperite, stavite u kipuću slanu vodu, kuhajte 3 minute, zatim ocijedite u cjedilu, osušite i narežite na tanke kolutove. Šparoge operite, stavite u kipuću slanu vodu, kuhajte dok ne omekšaju, zatim ih ocijedite u cjedilu i osušite. Zelenu jabuku operite, ogulite, izvadite jezgru i narežite na tanke komadiće. Pripremljene sastojke stavite na ravnu posudu, lagano posolite i popaprite. Za pripremu umaka, slano zelje operite, sitno nasjeckajte, pomiješajte s kiselim vrhnjem i limunovim sokom. Salatu začinite umakom i ukrasite grančicama čubra.

Salata od lignji s lukom

Sastojci:

• 400 g oguljenih lignji,
• 3 velika luka,
• 1 vezica peršina,
• 100 ml biljnog ulja,
• 3 g šećera,
• sol i papar po ukusu.

Način kuhanja:

Plodove mora temeljito operite, stavite u kipuću slanu vodu, kuhajte 3 minute, ohladite i narežite na trakice. Ogulite luk, operite ga, narežite na pola kolutića. Pripremljeni luk pospite šećerom, popržite na zagrijanom biljnom ulju dok ne porumeni, posolite i popaprite pa dodajte školjke i pržite još nekoliko minuta. Na ravnu posudu poslažite lignje i luk pa ih ukrasite sitno nasjeckanim peršinom.

Recept za salatu od konzerviranih lignji

"Lignje ispod bunde"

Sastojci:

• 300 g konzerviranih lignji
• 2 mrkve
• 100 g konzerviranog zelenog graška
• nekoliko grančica cilantra
• perje zelenog luka

Način kuhanja

Lignje sitno nasjeckajte. Mrkvu skuhajte dok ne omekša, ohladite, ogulite i naribajte na krupnije ribež. Stavite komade školjki u zdjelu za salatu. Po vrhu rasporedite pripremljenu mrkvu. Pospite nasjeckanim lukom i graškom. Ukrasite grančicama cilantra.

Salata od konzerviranih lignji s krutonima

Sastojci:

• 250 g lignji iz konzerve
• 5 cherry rajčica
• 50 g sira
• 2 žlice. žlice malih pšeničnih krekera
• 1 žlica. žlica konzerviranog kukuruza
• 2 žlice. žlice biljnog ulja
• 1 žličica vinskog octa
• lišće zelene salate

Način kuhanja

Dno ravnih tanjura obložite opranim i osušenim listovima zelene salate. Izvadite plodove mora iz staklenke, ocijedite tekućinu, izrežite nožem. Pomiješajte s polovicama višanja i kukuruzom. Posolite, začinite mješavinom ulja i octa, stavite na listove. Na vrh stavite krutone pa pospite naribanim sirom.

Salata s lignjama i povrćem

Sastojci:

• 1 konzerva lignji,
• 1 rajčica
• 1 krastavac
• lišće zelene salate,
• ulje za točenje goriva,
• sol,
• papar

Za dolijevanje goriva:

• 1 žlica. l. biljno ulje,
• 1 žličica sok od limuna

Način kuhanja

Ocijedite tekućinu iz glavnog sastojka i narežite ih na trakice. Rajčicu narežite na ploške. Krastavac narežite na polukrugove. Listove zelene salate trgati rukama. Sve sastojke stavite u zdjelu za salatu, posolite i popaprite, pa promiješajte. Dresing prelijte preko salate i promiješajte.

Konzervirane lignje i salata od jabuka

Sastojci

• 200 g konzerviranih lignji,
• 3 kisele jabuke,
• 3 tvrdo kuhana jaja,
• 1 luk,
• 100 g majoneze,
• 1 vezica kopra.

Način kuhanja

Školjke sitno nasjeckajte. Luk ogulite, operite i nasjeckajte. Ogulite jaja i naribajte ih na krupnije ribe. Jabuke operite, izvadite im jezgru i narežite na trakice. Operite zelje kopra. Pomiješajte školjke s lukom, jajima i jabukama, stavite u zdjelu za salatu, začinite majonezom i ukrasite grančicama kopra.

Tajne kuhanja

Nakon što ste se upoznali s različitim receptima za jednostavna jela od plodova mora, možete ih pokušati sami napraviti, a da se ne vodite tuđim idejama. Profesionalci dijele svoje trikove kako pripremiti ukusnu salatu od školjki:

• Ne kupujte morske plodove bez mirisa - oni su smrznuti i potpuno bez okusa.
• Ako vam se dogodi da prepečete proizvod, pričekajte pola sata - meso će ponovno postati mekano.
• Priprema salate od lignji zahtijeva smanjenje udjela ostalih komponenti, posebno mesa, inače će okus plodova mora biti začepljen.
• Nemojte dodavati sol prilikom kuhanja - bolje dodajte krišku limuna.
• Najbolji dodaci plodovima mora su kukuruz, začinsko bilje, rajčice, krastavci, citrusi, masline i sirevi.
• Savršen brzinski recept: lignjama dodajte krutone, listove rikule, cherry rajčice, parmezan i balsamico umak. Preporučljivo je poslužiti jelo toplo.

Prekrasne salate od lignji - nježne, ukusne, hranjive! Svaki recept je drugačiji od prethodnog, svaki je dobar na svoj način. Možete iznenaditi i biti iznenađeni beskrajno pokazujući kreativnost i neograničenu maštu, eksperimentirajući u njihovoj pripremi.

Dobar tek i nova kulinarska otkrića!