Recept za lagano slane krastavce za 1 sat. Lagano slani krastavci

Dobar dan prijatelji!

Slani slani krastavci hit su sezone krastavaca. Brzi slani recept u vrećici stekao je veliku popularnost zbog svoje jednostavnosti i brzine pripreme.

Tehnologija kuhanja za sve opcije je vrlo slična. Glavna razlika je raznolik izbor začina i narezaka.

Ovo zeleno povrće nema izražen okus i miris, pa ono čime ga hranimo to i dobijemo. Možete pripremiti pikantne krastavce s okusom cilantra i ljute zelene paprike ili pikantne s okusom češnjaka i kopra.

Brzi recept za lagano slane krastavce u vrećici

Ovaj recept za izradu slabo slanih krastavaca je vrlo zgodan, ne trebaju nam nikakve posude ili salamure. Sve što nam treba je zeleno povrće, začini i plastična vrećica.

Sastojci:

• krastavci - 1 kg
• sol - 1 žlica. l.
• šećer - 1 žličica.
• češnjak - 3-4 režnja
• kopar - hrpa

priprema:

Ulijte hladnu, čistu vodu u veliku posudu i ostavite 2-3 sata. Zatim dobro isperite i osušite. Veličina nije bitna jer ćemo ih rezati.

Vrijeme soljenja ovisit će o tome kako ih režemo. Veći će biti gotovi za 2 sata, a manji za 5 minuta. Načini rezanja: na pola, na četiri, osam, šesnaest komada, na kocke, kriške, krugove.

Imajte na umu da ovisno o tome kako su krastavci izrezani, ovisi i vrijeme kiseljenja.

Krastavcima odrežemo pupoljke s obje strane i stavimo ih u vrećicu. Tu se dodaje i mladi češnjak nasjeckan ili propušten kroz prešu.

Zrna crnog papra zdrobimo u mužaru i odmah osjetimo njegovu aromu.

Dodajte sol, šećer. Vrećicu zavežemo, izmiješamo sav sadržaj i snažno protresemo dok ne pusti sok.

Vrećicu stavljamo u hladnjak, ne zaboravimo povremeno protresti i miješati sadržaj. Otpušteni sok prožet će krastavce svojim okusom i mirisom.

Naši krastavci su spremni. Stavite na tanjur i poslužite. Aroma, okus i miris kopra i češnjaka jednostavno su nevjerojatni! Uživajte u jelu!

Hrskavi lagano slani krastavci - video recept

Sastojci:

• krastavci - 1 kg
• sol - 1 žlica. l.
• šećer - 1 žlica. l.
• češnjak - 1/2 glave
• crni papar - 4-6 graška
• kopar - hrpa
• peršin - hrpa
• ljuta paprika - 1/2 kom.
• sjemenke gorušice - 1/2 žličice.
• sok od limuna - 2 žlice. l.

Brzi recept za pikantne slabo slane krastavce za 5 minuta

Ovaj recept je za ljubitelje ljutog. Brzo, jednostavno i ukusno se priprema.

Uvjeravam vas, takva poslastica neće dugo trajati, vrlo brzo će se pojesti. Savršen međuobrok za muškarce.

Sastojci:

• krastavci - 1 kg
• cilantro - hrpa
• kopar - hrpa
• soja umak - 2 žlice. l.
• maslinovo ulje - 2 žlice. l.
• ljuta zelena paprika -1 mala mahuna
• češnjak - 1/2 srednje glave

priprema:

Klasični skup sastojaka zahtijeva prisutnost češnjaka i kopra. A kako bismo poboljšali okus i pikantnost, dodat ćemo bilo koje druge začine: cilantro, zelenu ljutu papriku i soja umak. Možete varirati sastojke i dodati: bosiljak, đumbir, crvenu ljutu papriku, čili papričicu, adjiku, korijen hrena.

Zeleno povrće dobro operite pod tekućom vodom, odrežite krajeve s obje strane i potopite u hladnu vodu.

Namočite krastavce u hladnoj vodi najmanje dva sata

Izrežite na 16 komada. Rezanje na male komadiće omogućit će im da brzo upiju sok i aromu začina.

Čežnjeve mladog češnjaka sitno nasjeckajte i pospite solju. Prilikom rezanja odmah počinje puštati sok.

Zelenu ljutu papričicu sitno nasjeckajte bez vađenja sjemenki.

Zelenje temeljito operite pod tekućom vodom. Nasjeckajte mlade stabljike kopra i cilantra, pospite solju, sok će odmah početi puštati. Zamislite miris u kuhinji!

Sve stavimo u vrećicu za hranu sa ZIP vrećicom, dodamo soja umak i maslinovo ulje. Zatvorite vrećicu, pomiješajte sve okuse i sadržaj vrećice i snažno protresite dok se ne pojavi sok.

Naše sjajno predjelo je spremno! Mislim da će nas muškarci razumjeti. Komad crnog kruha, lagano slani krastavci i čaša hladne votke! Dobar tek i piće!

Lagano slane krastavce u vrećici 2 sata u hladnjaku

Kako biste skratili vrijeme kiseljenja, krastavce narežite na četiri dijela.

Sastojci:

• krastavci - 1 kg
• sol - 1 žlica. l.
• šećer - 1 žlica. l.
• češnjak - 3-4 režnja
• crni papar - 4-6 graška
• kopar - hrpa
• list hrena - 1 kom.
• bosiljak - 1 grančica

priprema:

1. Nećemo namakati krastavce, imamo ih svježe ubrane, ravno iz vrta. Noću ih je obilno kišilo, napunili su se vlagom i dobro će krckati.
2. Dobro operite u dvije-tri vode, isperite pod mlazom vode i ostavite da se voda ocijedi. Opuške odrežite i uzdužno prerežite na četiri dijela. Stavite u vrećicu za hranu.
3. Temeljito operemo zelje, koristimo meke stabljike i kopar. List hrena i grančicu bosiljka narežite na komadiće veličine 3-5 cm. Cijelu ovu aromatičnu smjesu stavite u vrećicu.
4. Mladi češnjak dobro operite. Ne treba ga guliti. Ravnom stranom noža zgnječite ga i savijte u krastavce.
5. Grašak crnog pimenta također zgnječimo nožem i pošaljemo nakon češnjaka.
6. Dodajte sol i šećer. Pričvrstite vrećicu za hranu ZIP zatvaračem. Promiješajte sadržaj i snažno protresite vrećicu. Zatim ga stavimo u hladnjak, ne zaboravite ga s vremena na vrijeme protresti.
7. Lagano slani krastavci u vrećici bit će spremni za dva sata. U međuvremenu skuhajte mladi krumpir i pripremite maslac.
8. Ohlađene, blago posoljene krastavce izvadite iz hladnjaka. S aromom kopra i češnjaka, s nježnom i mirisnom aromom bosiljka. Posebnu pikantnost daje mu list hrena. Ne znam niti jednu osobu koja bi odbila tako aromatične, hrskave krastavce.

Drage hostese, veliki pozdrav!

Danas dijelimo recepte za brze, slabo slane krastavce koji su vrlo ukusni, hrskavi i aromatični.

Kako je divno jesti takve krastavce s mladim krumpirom, a ako ih koristite i na selu, na svježem zraku - takva ljepota!

Za vas smo objavili nekoliko recepata iz kuharice koja je ostala od moje bake.

Dakle, ovi recepti su provjereni, obiteljski recepti, koji onda lutaju s koljena na koljeno.

Sve krastavce pripremat ćemo u vrećici jer... vrlo je prikladno, ne trebaju vam nikakve posude, salamure ili bilo što drugo. Samo povrće i začini za njega.

Zabilježite, dobro će vam doći!

Da biste se lakše kretali kroz članak, upotrijebite veze u ovom okviru:

Hrskavi lagano slani krastavci u hladnjaku za 2 sata

Ovo je recept za ukusne, ukusne krastavce u vrećici, za samo nekoliko sati!

Možete ih ostaviti cijele, a možete ih isjeći na polovice ili komade. Što su krastavci sitnije nasjeckani, vrijeme kuhanja će biti kraće.

Ako su komadići jako mali, onda samo pola sata u hladnjaku i gotovi ste.

Sastojci

• Krastavci - 1 kg
• Češnjak - 3-4 češnja
• Crni papar - na okus
• Kopar - 1 hrpa
• Sol - 1 žlica. l
• Šećer - 1 žličica.

Priprema

Bolje je uzeti krastavce svježe ubrane, male i s prištićima. To su oni koji nakon soljenja ostaju elastični i hrskavi. Trebat će ih dobro oprati.

Ako su krastavci davno ubrani i uvenuli, stavite ih u posudu s vodom 2-3 sata, tako će im se vratiti elastičnost.

Svim krastavcima odrežite krajeve s obje strane.

Češnjak zgnječite nožem i nasjeckajte na sitne komadiće.

Kopar narežemo po želji. Možete čak staviti cijele grane.

Stavite sve sastojke u plastičnu vrećicu. Sol, papar, šećer.

Vežemo vrećicu i, miješajući, promiješamo njen sadržaj.

Nakon toga vrećica ide u hladnjak na dva sata ako stavljate cijelo povrće. Ako ga izrežete na komade, tada će vam pola sata biti dovoljno.

Povremeno protresite vrećicu kako bi se sol bolje rasporedila.

Nakon što prođe navedeno vrijeme, možete ih izvaditi i pojesti! Ukusan!

Brza priprema lagano slanih krastavaca - za 5 minuta

Ovo je pikantan petominutni recept. Dobro dođe kada trebate brzo pripremiti zalogaje i postaviti stol.

Sastojci

• Krastavci - 1 kg
• Ljuta zelena paprika - 1 komad (mala)
• Hrpa kopra - 1 komad
• Hrpa cilantra - 1 komad
• Soja umak - 2 žlice. l
• Češnjak - 4-5 češnja
• Maslinovo ulje - 2 žlice. l

Priprema

Krastavce dobro operite i, ako imate vremena, potopite ih u vodu dva sata.

Odrežite okrajke, a sredinu podijelite na polovice ili četvrtine. Može biti i manji.

Sve ostale sastojke, uključujući zelenu papriku, sitno nasjeckajte. Čak ga i ne čistimo od sjemenki.

Povrće, začinsko bilje i začine stavite u vrećicu, prelijte soja umakom i uljem, zatvorite i promiješajte sadržaj.

Pustite da se kuha 5 minuta i pikantni zalogaj je spreman!

Lagano slani krastavci u vrećici dnevno

Ovaj recept je začinjen i pikantan, što posebno pozdravljaju muškarci. I zato se ne zadržava ni minute.

Sastojci

• Krastavci - 1 kg
• Češnjak - 4-5 češnja
• Ljuta paprika - pola
• Hrpa kopra - 1 kom.
• Hrpa peršina - 1 komad
• Suha senf - 1/2 žličice
• Papar u zrnu - 5-6 kom.
• Suhi kišobrani kopra
• Sol - 1 žlica. l
• Šećer - 1 žlica
• Vinski ocat ili obični ocat 6% - 2 žlice. l

Priprema

Pripremite paket. Krastavcima odrežite krastavce i narežite ih na polovice ili četvrtine.

Kišobrane kopra stavite u vrećicu, bez peteljki, jer mogu probiti tanki polietilen.

Zatim stavite krastavce u vrećicu.

Nasjeckajte zeleni kopar i peršin, češnjak i ljutu papričicu na sitne komadiće. I na isti način ih pošaljite nakon krastavaca.

Po vrhu pospite senf, sol, šećer i papar u zrnu.

Na kraju dodajte ocat. Ako vam se ne sviđa, možete i bez toga. I dalje će ispasti vrlo ukusno.

Vrećicu zavežemo, dodirnemo, rukama izmiješamo sastojke unutra da se začini dobro rasporede.

Ostavite pola sata na sobnoj temperaturi, ponovno promiješajte i stavite u hladnjak preko noći, ili još bolje jedan dan.

Možete jesti ujutro. Zapanjujuće, pikantno, aromatično, samo vapi za stavljanje u usta.

Dobar tek!

Ukusni lagano slani krastavci s češnjakom

Ukusan recept s mladim češnjakom, hrenom i bosiljkom. Više puta ćete polizati prste!

Slane slane krastavce u vrećici možete pripremiti vrlo brzo i jednostavno za 5 minuta ili 4 sata - aromatični, hrskavi, ukusni!

Lagano slani krastavci mogu se pripremiti ne samo u salamuri, već iu običnoj plastičnoj vrećici, i to vrlo jednostavno. Lagano slani krastavci u vrećici nisu inferiorni u okusu od onih pripremljenih na uobičajeni način, jednako su hrskavi i aromatični. Posolite li ih navečer, ujutro je spreman odličan zalogaj!

• krastavac - 5 kom.
• zeleni luk - 1 komad
• peršin - 1 hrpa
• suncokretovo ulje - 1 tsp.
• češnjak - 5 češnja
• kopar - 1 hrpa
• morska sol - 1 žlica.
• piment - 1 g

Operite krastavce i travu. Možete dodati bilo koje začinsko bilje, ako netko voli pikantnije, onda može dodati više češnjaka.

Odrežite krastavce, napravite rezove na samim krastavcima.

Oguljeni i narezani češnjak nadjenite u rezove krastavaca, a krastavce i preostali češnjak stavite u čistu, po mogućnosti novu, vrećicu.

U vrećicu krastavaca dodajte nasjeckano i pasirano začinsko bilje, sol i papar. Vrećicu zavežite, protresite da krastavci budu prekriveni začinskim biljem, lukom i paprikom, sve stavite u hladnjak na sat vremena. Dobar tek!

Recept 2: kako napraviti slabo slane krastavce za 5 minuta

Vrlo brzo se kuhaju, sole se u vlastitom soku i potpuno su gotove kada otvorite pakiranje. Poslužite brzo ukiseljene krastavce uz bilo koje jelo: meso ili ribu, povrće ili jednostavno kao zasebno predjelo.

• 0,5 kg svježih krastavaca;
• 1 žlica. sol;
• 2-3 češnja češnjaka;
• 2-3 lista hrena;
• zelje po ukusu.

Ovo je idealna opcija za ponijeti povrće sa sobom na put - prije polaska samo ga stavite u vrećicu i pospite potrebnim začinima, a na kraju putovanja otvorite vrećicu i stavite njezin sadržaj na tanjure. Miris kiselih krastavaca u preljevu od češnjaka odmah će lebdjeti okolo i iritirati ostale suputnike.

Krastavce temeljito isperite u vodi, uklanjajući bodlje i prljavštinu. Zatim odrežite repove s obje strane povrća i narežite ga okomito na četvrtine.

U pripremljenu trajnu vrećicu stavite oprane listove hrena, a na njih ploške krastavca. Sok od listova hrena očuvat će krastavce hrskavima i čvrstima.

Dodajte kuhinjsku sol, po želji jodiranu sol. Ovisno o preferencijama okusa, količina soli može varirati.

Češnjeve češnjaka ogulite i isperite u vodi, pa narežite na ploške. Možete ih provući i kroz prešu. Dodajte nasjeckane krastavce u vrećicu zajedno s nasjeckanim začinskim biljem, poput kopra.

Vrećicu zavežite, ostavljajući malo mjesta u njoj, i nježno promiješajte njen sadržaj u rukama tako da četvrtine krastavca budu potpuno zasićene začinima.

Ostavite vrećicu da odstoji najmanje 5 minuta, a najviše 30 minuta prije nego što je odvežete. Vrećicu s krastavcima najbolje je staviti na hladno, ako je moguće. Za to vrijeme povrće narezano na četvrtine pustit će sok i upiti aromu preostalih sastojaka. Slane slane krastavce za brzo kuhanje stavite na posudu ili tanjur i odmah poslužite.

Recept 3: slabo slani krastavci u vrećici - za 2 sata

• Krastavci - 500 grama
• Sol - 1 žličica
• Kopar - 1 hrpa
• Estragon - 1 komad (grančica)
• List ribiza - 2 komada
• Peršin - po ukusu
• Crvena mljevena paprika - po ukusu
• Češnjak - 1-2 režnja
• Šećer - 1 žličica

Operite povrće i začinsko bilje, ogulite češnjak.

Krastavcima odrežite krajeve, narežite ih na kockice, češnjak narežite na tanke ploške. Nasjeckajte sve zelje, osim lista ribiza. List ribiza malo zgnječite rukama. Stavite sve u vrećicu. Dodajte sol, šećer i papar po ukusu.

Zatvorite, sve promiješajte, rasporedite sol i začinsko bilje po vrećici. Sada snažno protresite vrećicu 1-2 minute. Ostavite vrećicu u hladnjaku 2-2,5 sata.

Uz mlade krumpire poslužite lagano slane krastavce s nerafiniranim biljnim uljem. Dobar tek!

Recept 4, jednostavan: slabo slani krastavci u vrećici

Krastavci svaki put ispadnu nevjerojatno ukusni: hrskavi, umjereno slani, s blagim mirisom češnjaka i kopra, svijetlo zelene boje. Pa, samo ukusno!

• Krastavci - 1 kg
• Kopar zelje - 1 hrpa
• Češnjak - 4 režnja
• Sol - 2 žličice.

Operite krastavce, odrežite rubove s obje strane i nasumično napravite 3-4 plitka reza na svakom povrću.

Oguljene režnjeve češnjaka provucite kroz prešu ili ih vrlo sitno nasjeckajte.

Nasjeckajte zelje kopra srednje, ne jako sitno.

Sada uzmite deblju plastičnu vrećicu i u nju stavite pripremljene krastavce.

U vrećicu s krastavcima dodajte češnjak, sol i kopar.

Zatvorite vrećicu i snažno promiješajte sadržaj kako bi se svi sastojci ravnomjerno rasporedili.

Vrećicu s krastavcima stavite u hladnjak doslovno 30-40 minuta.

Kako ne biste izgubili sve krastavce, možete ih staviti u dvije vrećice radi sigurnosti.

Lagano slani krastavci u vrećici su spremni!

Ovi krastavci su pravi božji dar za kuhani mladi krumpir i izvrsno predjelo za blagdanski stol.

Recept 5: krastavci s korijanderom, ukiseljeni u vrećici

• 500-600 g malih svježih krastavaca
• 1 žličica gruba sol s malim toboganom
• 30-40 g kopra
• 3-4 češnja češnjaka
• 0,5 žličice mljeveni korijander
• prstohvat ljute papričice

Pokušajte odabrati male, guste krastavce; soli se brzo i ravnomjerno.

Kopar zajedno s tvrdim peteljkama sitno nasjeckajte. Nije potrebno uzimati samo kopar, može se koristiti bilo koje zelje.

Krastavce zarežemo s obje strane. Ako nisu premale, možete ih prepoloviti, tada će se brže usoliti.

Pomiješajte sol, papar i korijander. Miješati.

Stavite krastavce u plastičnu vrećicu. Tamo protisnite češnjak kroz prešu, ulijte nasjeckano bilje i posolite začinima. Ako imate ljetnikovac, možete dodati nasjeckane listove hrena i par listova ribiza i trešnje.
Praktično je koristiti čvrstu vrećicu s dvostrukim brtvljenjem, ali obične vrećice dobro funkcioniraju. Ako su tanke, umetnite ih jednu u drugu.

Čvrsto zatvorite ili zavežite vrećicu i nekoliko puta je dobro protresite.

Zatim vrećicu stavite u hladnjak na 4 sata ili preko noći. A ujutro su krastavci spremni!

Recept 6: hrskavi lagano slani krastavci s češnjakom

• Svježi listovi crnog ribiza 3 kom.
• Rafinirano suncokretovo ulje 5 žlica. l.
• Krastavci 2000 g
• Šećer 1 žlica. l.
• Sol 1 žlica. l.
• Zelene rozete kopra 2 kom.
• Svježi kopar 1 hrpa
• Stolni ocat 1 žlica. l.
• Češnjak 2 češnja

Naši hrskavi blago slani krastavci u vrećici. Dobar tek!

Recept 7, korak po korak: posolite krastavce u vrećici 3 sata prije

• mladi krastavci - 1 kg;
• svježi kopar - 1 velika hrpa;
• češnjak - 4 režnja;
• krupna kuhinjska sol - 1 žlica. l. s toboganom.

Krastavce dobro operite i potopite u ledenu vodu na sat vremena. Gorčina će nestati, a povrće će biti hrskavije.

Svom povrću s obje strane odrežite repove i izbockajte ih vilicom. To će im omogućiti da se brzo natope solju i puste sok.

Grančice kopra operite i osušite na ubrusu. Peteljke ćemo odrezati, nećemo ih koristiti za kuhanje. Zelje sitno nasjeckajte nožem.

Čežnjeve mladog češnjaka ogulite, izbockajte vilicom i sitno nasjeckajte.

Polovicu krastavaca stavite u deblju plastičnu vrećicu. Pospite ih polovicom nasjeckanog kopra i polovicom soli.

Zatim na povrće poslažite režnjeve češnjaka.

Sada ponovimo slojeve: poredajte povrće, pospite ga preostalim nasjeckanim koprom i krupnom soli.

Potom vrećicu zavežite tako da u njoj ostane dosta zraka (oko 1/3 volumena). Dobro protresite i protrljajte da se sastojci pomiješaju i da krastavci puste sok.

Stavite vrećicu u duboki tanjur i stavite je na srednju policu hladnjaka na jedan dan. Za to vrijeme ćemo vrećicu s povrćem nekoliko puta protresti kako bi se sok koji je pustio ravnomjerno rasporedio po vrećici.

Nakon jednog dana, lagano slani krastavci u vrećici s češnjakom bit će marinirani u vlastitom soku i bit će spremni. Mogu se dodati mesnim ili povrtnim salatama, koristiti za pripremu raznih zalogaja, okroshka.

Jednodnevni krastavci dobro se čuvaju, a s vremenom postaju samo ukusniji.

Recept 8: aromatični krastavci kuhani u vrećici

Nevjerojatno jednostavan i brz recept za lagano slane krastavce u vrećici, koji se pripremaju bez salamure. Ovo jelo od krastavaca ne zahtijeva puno truda, a čak i kulinarski početnik može svladati recept.

• Krastavci (mali) - 1 kg
• Mladi češnjak - 1 glavica
• Kopar zelje - 1 hrpa
• Peršin - 1 hrpa
• Mljeveni crni papar - 0,5 žličice
• Sol - 1 žličica
• Korijander - 0,5 žličica
• Klinčići - 0,25 žličice
• Piment u grašku - 8 kom.

Operite krastavce i odrežite rubove. Zelenje operite i krupno nasjeckajte. Ogulite, operite i nasjeckajte češnjak.

Sve sastojke stavite u vrećicu, zavežite i dobro protresite kako bi se svi začini ravnomjerno rasporedili. Stavite vrećicu u hladnjak preko noći.

Lagano slani krastavci u vrećici već su spremni.

Lagano slani krastavci prekrasan su ljetni zalogaj iz bilo kojeg razloga ili bez razloga. Izvrsni su za posluživanje uz kuhani krumpir, ćevape, pečenu piletinu i sva druga jela; koristiti kao komponentu za salate, ili samo hrskati za užitak.

O tome koliko su dobri uz jaka pića da i ne govorim – bolji zalogaj jednostavno nema!

Postoji jednostavno bezbroj načina za pripremu takvog zalogaja. A sve zato što je ljubav ljudi prema ovom pitanju prevelika. Osim toga, kada rastu u svojim gredicama, a vi ih svaki dan uzmete po kantu, preostaje ih samo konzervirati i lagano posoliti. Jer jednostavno ih nije moguće prevladati na druge načine.

Ali ako je očuvanje odgovoran i dug proces, onda je brzo soljenje upravo ono što vam je potrebno. Zato se sole u loncima, staklenkama i jednostavno u vrećicama. Navečer ga ukiselite, a ujutro ga možete poslužiti na stolu. A postoje super brzi načini da ih možete poslužiti za samo pola sata. Ovo su omiljeni načini kiseljenja u vrećicama, odnosno ekspresne metode.

U današnjem ćemo članku razmotriti takve brze metode. Naravno, ne možemo sve prikazati u jednom članku, jer ih jednostavno ima puno! Ali barem morate znati one najosnovnije i najpopularnije.

Najprikladniji način kuhanja slabo slanih krastavaca je u loncu. Za to su prikladni plodovi bilo koje veličine, ali ipak je najbolje uzeti srednje ili male primjerke. Prvo, jer će se brže ukiseliti, a drugo, jer im je kožica puno nježnija pa će i same ispasti hrskave, a ne mekane.

Osim toga, veliki plodovi iznutra stvaraju prilično velike sjemenke, a sav okus pulpe daje im se. Stoga se veliki primjerci mogu soliti, ali samo kad nema drugih.

Mi ćemo trebati:

• krastavci - 10 komada (srednje veličine)
• list hrena - 1 komad
• kopar - 4 kišobrana (2 - 3 grančice)
• češnjak - 2 režnja
• crvena paprika - po ukusu
• crni papar u zrnu - 7 kom

Za punjenje:

Za 1 litru vode - 1 žlica. žlica soli

priprema:

1. Svježe, jake plodove operite i odrežite krajeve. Ako su tvrdi, mogu se odmah koristiti. A ako su plodovi mlitavi, onda ih treba napuniti hladnom vodom 3 - 4 sata. Za to vrijeme će se zasititi vodom i nakon soljenja bit će tvrdi i hrskavi.

2. Zelenje temeljito isperite. Kopar uvijek koristim na oko, u sastojcima je navedena samo približna količina. Možete koristiti bilo koji njegov dio - same kišobrane, stabljiku i njihovo ažurno lišće. Ako je grm kopra velik, stabljiku je potrebno rezati.

Općenito, bolje je koristiti različite njegove dijelove. Ovo će biti bolje i za okus i za miris.

3. Ogulite češnjak. Narežite ga na tanke ploške.

4. Ako volite pikantnije zalogaje, onda pripremite komadić crvene paprike. Osobno ga uvijek dodajem u kisele krastavce, čak i one slabo slane. Ja dodajem samo malo, tako da kad jedete gotov proizvod uopće se ne osjeti. Ali ostavlja svoj mali trag okusa.

5. Lonac s vodom stavite na vatru. Ako plodovi nisu jako veliki, onda bi trebala biti dovoljna litra. Ali čak i ako nije dovoljno, bolje ga je kasnije još malo prokuhati.

6. Čim voda zakipi posolite je i promiješajte. Ako želite dodati malo slatke note, dodajte jednu i pol žlicu šećera.

7. Dok voda na štednjaku kuha, u šerpu poslagati sve pripremljene sastojke. Na dno stavite zelje, zatim krastavce i preostalo zelje.

U principu, nije bitno kako rasporedite sastojke. Ali poželjno je da na vrhu bude malo hrena i kopra. Trebaju nekako pokriti gornji sloj.

Za toliku količinu voća nije potrebno uzimati veliki lonac. Inače će vam trebati više rasola. Pazite da krastavcima nakon što ih stavite u tepsiju ostane dovoljno mjesta za njih.

Osim toga, bit će nezgodno staviti veliki lonac u hladnjak; on će tamo zauzeti sav slobodan prostor.

8. Pa, sve smo postavili, a do ovog trenutka već imamo spremnu salamuru. Mora biti slano. Kada dodajete sol, nemojte se bojati da je može biti puno.

Kipuću salamuru ulijte u napunjenu posudu. Trebao bi u potpunosti pokriti sav svoj sadržaj. Ako nadjev nije dovoljan, onda prokuhajte još pola litre vode i nakon što provrije dodajte žlicu soli. Dodajte koliko je potrebno.

9. Pripremite tanjurić veličine unutrašnjosti tepsije i stavite ga na vrh tako da djeluje kao pritisak i pritišće sav sadržaj.

10. Ostavite na sobnoj temperaturi preko noći. Ujutro su naši lagano slani krastavci već spremni. Pogotovo ako su male. Ako su veće trebat će im malo više vremena.

11. Ali bilo kako bilo, ujutro morate staviti posudu sa sadržajem u hladnjak. Tamo će se odvijati i proces soljenja. Ali u hladnjaku salamura će zadržati svoju prozirnost. Ostavite li ga na sobnoj temperaturi, ubrzo će se početi mutiti i kiseliti. A plodovi će također dobiti kiselkasti okus.

To je uglavnom sve! Možete jesti krastavce i uživati ​​u njihovom hrskavom sadržaju i ugodnom okusu.

A evo i videa kako možete skuhati svoju omiljenu grickalicu u loncu.

Posebno smo snimili video za ovaj članak i stvarno se nadamo da će vam pomoći da brzo izvršite zadatak. Idite na kanal, gledajte druge materijale, tamo ima puno zanimljivih stvari. Prijatelji, ne zaboravite se pretplatiti i pritisnuti zvono kako ne biste propustili nove zanimljive recepte!

Snack krastavci kuhani u vrećici za 1 sat

Ova verzija kiseljenja je nevjerojatno popularna među ljudima, a pripremaju se na ovaj način kod kuće, u zemlji, pa čak i na poslu. A oni koji su otišli u prirodu uglavnom ga smatraju najboljim Čim sazriju prvi plodovi u vrtovima, skupljaju se, a nakon što pojedu nekoliko svježih, odmah uzimaju vrećice.

Usput, prema ovom receptu možete soliti ne samo u vrećici, već iu plastičnoj posudi. Učinak se može postići potpuno isti, pa čak i puno brže.

Ali danas solimo u vrećici pa to spremamo. Da, ne jedan, nego dva, za bolju snagu. Da nam krastavci slučajno ne iskoče iz vrećice.

I skoro sam zaboravio reći da je ova metoda ne samo vrlo ukusna, već i najbrža. Nakon što je naš proizvod nasoljen, nakon 40-60 minuta već se može jesti u potpuno pripremljenom obliku. Također se mora reći da je toliko jednostavno da je malo vjerojatno da će biti moguće pronaći nešto još jednostavnije.

Mi ćemo trebati:

• krastavci - 500 gr
• češnjak - 1 - 2 režnja
• kopar - pola hrpe
• hren - 0,5 listova
• papar - na okus
• sol - po ukusu

priprema:

Male sorte su najprikladnije za ovu metodu. Štoviše, može se koristiti za soljenje ne samo običnog sitnog povrća, već i dugih sorti salate. Dugi su i tanki, a ovo je baš dobro, znači da će se brže usoliti.

1. Voće operite, odrežite krajeve s obje strane i narežite. To se može učiniti na različite načine; možete ih razrezati po dužini na 2 - 4 dijela, ovisno o veličini. Ili ih možete izrezati na male krugove ili kockice. Ovisi i o njihovoj veličini.

Što ih manje narežete, brže će se kiseliti.

Posebnost ove metode je da se povrće mora rezati. Način na koji to radite ne čini veliku razliku. Glavna stvar je da komadi nisu preveliki ili premali.

2. Češnjak nasjeckajte što sitnije, to je bitno. Trebamo sok od češnjaka koji će brzo prodrijeti u pulpu voća. Stoga, da biste to učinili, morate ili vrlo sitno nasjeckati češnjak ili koristiti prešu za češnjak.

3. Također moramo sitnije nasjeckati kopar. Za ovaj recept trebate samo nježne dijelove kopra; grube stabljike odvojite i uklonite. Ako u drugim metodama kiseljenja možete koristiti bilo koji njegov dio, onda su ovdje prikladne samo otvorene grane.

A ljubitelji mogu dodati i malo peršina za okus i miris.

4. Polovicu lista hrena rukama natrgajte na sitne komadiće kako biste ih kasnije mogli lakše izvaditi.

Ponekad nema hrena, pa se ništa loše neće dogoditi ako ga ne dodamo. Kad na poslu ovako kiselimo krastavce, nitko se toga ni ne sjeti.

5. Voće posoliti, kao za salatu, da se može jesti. Trebaju biti umjereno slani. Da bi se utvrdilo ima li dovoljno soli, nasjeckane štapiće potrebno je promiješati i svakako kušati.

Ako vam okus odgovara, onda samo uzmite još jedan prstohvat soli i ulijte u naš pripravak. Slane krastavce pripremamo, a ne salatu, pa nam je potrebno malo više soli nego za salatu.

6. Sada kada je sve izrezano i pripremljeno, sve komponente možete staviti u plastičnu vrećicu. Ili bolje rečeno, u dva paketa, jedan treba umetnuti u drugi. Tada ćete shvatiti zašto je takva manipulacija potrebna.

7. Da, skoro smo zaboravili. Dodati još malo papra. Za ovo jako volim zdrobiti dva do tri zrna crnog papra i dodati ih. Aroma će u ovom slučaju biti jednostavno zapanjujuća.

Ali ako se ne želite petljati, samo dodajte prstohvat običnog mljevenog papra.

8. Sada počinje zabava. Zavrnite vrećicu i jako je protresite pokretima gore-dolje da se svi sastojci pomiješaju i da se pojavi sok.

9. Ostavite da leži u ovom stanju 10 minuta, a zatim ponovno protresite. Zatim vreću napunite zrakom, možete ju čak i napuhati tamo i čvrsto zavezati. Stavite u hladnjak.

Za sat vremena naše ukusno i aromatično predjelo je spremno. Slobodno ga poslužite na stolu i počastite sve prisutne.

Ako nema hladnjaka, tada na sobnoj temperaturi grickalicu možete držati ne sat vremena, već 30 - 40 minuta, povremeno ponovno protresajući vrećicu.

Gotov proizvod najbolje je jesti odmah. Kad dugo stoji gubi okus. Počinje prevladavati miris i naknadni okus češnjaka. I sami krastavci gube oblik jer sok vrlo intenzivno istječe. I okus im postaje vodenast. Stoga ih lagano posolite u vrećici jedan, maksimalno dva puta.

Ali ipak ih je poželjno pojesti isti dan.

Na isti način možete posoliti i cherry rajčice. Da biste to učinili, morate ih ubosti čačkalicom. A za soljenje će trebati 24 sata. Ali ispadaju jednostavno neusporedivi.

Ovo je tako divan i brz način. Za pripremu takvog zalogaja ne treba vam ništa osim vremena. Izrežite sve i protresite, to je cijela priča.

A ovi se krastavci mogu ukiseliti za samo 10 minuta. Pogledajte video s našeg YouTube kanala.

Eto kako je to brzo i jednostavno!

Lagano posoljene krastavce u vrućoj salamuri preko noći

Za kiseljenje našeg zelenog povrća ovom metodom trebat će vam točno jedna noć. Odnosno, ako ih kiselite navečer, ujutro ih možete jesti iz sve snage, pogotovo ako koristite male primjerke.

Mi ćemo trebati:

• krastavci - za staklenku od 3 litre (koliko stane)
• kopar - 8 kišobrana (ili 1 veliki grm)
• list ribiza - 8 kom
• list trešnje - 8 kom
• hren - 1 list (mali)
• češnjak - 2 režnja
• crni papar - 10 kom
• piment - 3 kom
• crvena paprika - po ukusu i stupnju ljutine
• pupoljci klinčića - 6 kom.

Za rasol:

• voda - 1,5 litara
• sol - 3 žlice. žlice
• šećer - 2 žlice. žlice

priprema:

Ja ću kiseliti krastavce u teglici od tri litre, ali možete i u loncu. Samo što se sve može vrlo kompaktno i tijesno spakirati u staklenku, ali će trebati više mjesta u tavi. Ali to ni na koji način neće utjecati na kvalitetu, stoga sami odaberite spremnik.

1. Voće operite i odrežite krajeve. Podsjećam da ako su sitne i ubrane npr. ujutro, a kuhate ih navečer, onda ih potopite u vodu 3 sata pod uvjetom da ih niste odmah stavili u hladnjak. Isto vrijedi i za kupljene primjerke.

Inače neće ispasti hrskavi i gusti. Sada je ljeto, a krastavci brzo gube vlagu kada su izloženi vrućini. A vlaga je jako bitna da bi sve ispalo kako treba.

2. Zelje operite i odmah sve stavite na tanjur da kasnije ne zaboravite nešto. Danas nisam imala listove ribiza, i odlučila sam ih zamijeniti listovima maline. Naravno, neću postići miris, ali ću moći održati krutost.

Kopar se može koristiti ne samo u kišobranima, već iu cijelom grmu, zajedno sa stabljikom. Ako je velike veličine, onda se može rezati po potrebi.

List hrena natrgajte na manje komade.

3. Pripremite začine, također sve odjednom na jednom mjestu, da se nešto ne zaboravi. Ja koristim crvenu ljutu papriku. Dolazi u različitim stupnjevima težine, to treba uzeti u obzir. Moja paprika je jako ljuta pa je uzimam samo malo.

Češnjak ogulite i narežite na tanke ploške.

4. Trebat će nam staklenka od tri litre. Mora se temeljito oprati sodom bikarbonom i isprati kipućom vodom.

5. Sada kada smo sve pripremili, sve ćemo staviti u staklenku. Stavite prvi sloj voća vrlo čvrsto jedno uz drugo. Ako se zadnji od njih mora ugurati, onda se to mora učiniti. Što ih gušće složimo, trebat će nam manje rasola.

Veće primjerke stavite na dno, a manje na vrh. One male će se brže ukiseliti pa ih brže pojedemo. U međuvremenu, najbitnije je da će niži stići na vrijeme.

6. Zatim dodajte malo različitih začina i malo češnjaka.

7. Pa opet krastavci, može dva sloja odjednom. I opet zelje, bijeli luk i pola cijele paprike, zajedno sa crvenom. U sredini je mjesto gdje mu je mjesto.

8. I tako, naizmjenično u slojevima, punite staklenku do samog grla. Imam male uzorke i u staklenku ih je ušlo mnogo više nego što sam očekivao. A nije ni bilo dovoljno. Morao sam trčati do staklenika sa svjetiljkom i tamo ih tražiti u mraku.

9. Na vrh obavezno staviti ostatak papra u zrnu i začinsko bilje. Super, sve je jako lijepo ispalo. I sutra će biti ukusno!

10. Zakuhajte vodu, čim prokuha dodajte sol i šećer. Pričekajte da se otope i ponovno prokuhajte. Slanica, koja se naziva i salamura, je spremna.

11. Ulijte ga u staklenku do grla. Trebalo mi je oko 1,4 litre. Ali ta količina ovisit će o tome koliko ste zbijeno složili sve krastavce.

12. Pokrijte teglu tanjurićem; ako žele iskočiti, onda na vrh stavite teglu od litre vode.

13. Ostavite staklenku u kuhinji na sobnoj temperaturi do jutra.

14. Ujutro ćete vidjeti da su promijenile boju. To znači da su već spremni. I već možete uzeti uzorak.

15. Nakon isprobavanja staklenku stavite u hladnjak i tamo je pohranite. U bilo koje doba dana i noći, hladni, hrskavi krastavci čekaju da ih izvadite i kušate.

Do večeri će stići i veći primjerci. Stoga skuhajte krumpir ili ispecite meso. Očekuje vas nevjerojatna večera!

Recept za brzo kiseljenje limete i mente

Ovo je odlično predjelo za pripremu dok idete na piknik. Pripremaju se gotovo trenutno. Potrebno im je samo 30 minuta da se posole i postanu jako ukusni.

Mi ćemo trebati:

• krastavci - 1,5 kg
• limeta - 3 kom.
• kopar - 1 hrpa
• metvica - 4 grančice
• sol - 2 žlice. žlica
• šećer - 1 žličica
• piment - 3 graška
• crni papar - 4 graška

priprema:

1. Voće operite i odrežite krajeve s obje strane. Svaki od njih razrežite na dva do četiri dijela ovisno o veličini.

2. Papar u zrnu zdrobite u mužaru. Možete koristiti i mljevenu papriku, ali kada je svježe mljevena ima sasvim drugačiji miris, puno bogatiji i aromatičniji.

3. Limete operite i osušite. Zatim naribajte koricu, samo zeleni dio.

Koru dodajte u mužar i sameljite zajedno s paprom. Možete osjetiti aromu. Naši krastavci mirisat će isto, a možda i bolje.

4. Iscijedite sok od preostalih limeta u posebnu posudu.

5. Mentu i kopar narežite na manje komade. Ako kopar ima vrlo debele stabljike, bolje ih je odrezati. Ako su male, a što je najvažnije nisu žilave, onda i njih izrežite.

6. Stavite voće u zdjelu. Prelijte ih sokom i pospite začinima. Zatim lagano promiješajte da kockice ostanu cijele.

7. Neka tako odstoji 30 minuta. Nakon tog vremena su gotovi i mogu se poslužiti.

Ispalo je odličan zalogaj i nešto jače.

Stoga, kada idete vani, ponesite sa sobom sve što vam je potrebno. Teško je zamisliti bolji međuobrok!

Posoljena s češnjakom i začinskim biljem u sojinom umaku

Ovaj recept se razlikuje od svih ostalih po tome što se kao marinada koristi soja umak i puno začinskog bilja. Izvornik koristi kopar i cilantro. Ali znam da ne mogu svi podnijeti miris cilantra, pa čak i neće jesti drugo zelje koje je samo ležalo u blizini.

Stoga, ako ste jedan od tih ljudi, zamijenite cilantro peršinom. Ili samo dodajte jedan kopar, kao što sam ja učinila u današnjoj verziji.

Mi ćemo trebati:

• krastavci - 1 kg
• češnjak - 5-6 kom
• kopar - 1 hrpa
• cilantro (peršin) - 1 hrpa
• soja umak - 200 ml
• maslinovo ili suncokretovo ulje - 1 žličica
• ocat - 1 žličica (djelomično)
• šećer - 1 žličica
• mljevena crvena paprika - po ukusu (prstohvat)
• sol - 1 žličica
• sezam - 2 - 3 žlice. žlice

priprema:

1. Voće operite i odrežite krajeve s obje strane. Narežite ih na 4 dijela, a ako je povrće dugo ili trbušasto, onda ga možete narezati na 6 - 8 dijelova. Općenito, režite ga tako da možete odmah uzeti komad i staviti ga cijelog u usta ili da ga bude dovoljno za dva zalogaja.

Odozgo posolite, promiješajte i ostavite da malo odstoji.

Pripremite sastojke odmah kako biste sve imali pri ruci.

2. Stavite kocke u lonac ili zdjelu.

3. Češnjak naribajte na sitno ribež. Ako ga zgnječite prešom ili nasjeckate na sitno, osjetit ćete, ali naribano će biti taman. U potpunosti će se složiti sa svim ostalim komponentama i ni po čemu se neće isticati okusom.

4. Zelje sitno nasjeckajte. Ako ima dosta tanke peteljke, onda i njih nasjeckajte, ali ako su velike, onda ih je bolje ukloniti.

5. U zdjelu ili duboki tanjur uspite sjemenke sezama. Ulijte soja umak, ocat i ulje. Sve promiješajte. Pustite da odstoji neko vrijeme da se sjemenke prožmu.

Ocat se mora dodavati s oprezom. Samo što svi imaju različite ukuse i zato je teško svima ugoditi. Pa dodajte po želji.

Usput, možete koristiti i sok od limuna zajedno. Čak će biti prirodnije. Osim toga, dobit ćemo još jedan divan miris.

6. U lonac uspite začinsko bilje, češnjak i mljeveni crni papar, sve dobro promiješajte. Zatim ulijte tekuću komponentu sa zrncima sezama i ponovno promiješajte.

7. U principu, to je sve! Sada samo stavite posudu u hladnjak, zatvorite je poklopcem. I nakon 4 - 6 sati, naši lagano slani krastavci sa začinskim biljem u sojinom umaku su spremni.

Vrlo ukusna! Kako se ispostavilo, umak od soje dobro ide uz junaka naše današnje priče.

Možete ih čuvati u staklenci u hladnjaku. Čuvali smo ih tjedan dana i ništa im se nije dogodilo. Tijekom cijelog razdoblja skladištenja ostali su ukusni i apetitni.

Hladna i brza metoda s mineralnom vodom

A postoji i tako zanimljiv način za soljenje krastavaca. To je tzv. metoda hladnog soljenja. Možete, naravno, koristiti i običnu hladnu vodu, ili još bolje, izvorsku vodu.

Ili možete i ovako, s mineralnom vodom.

Mineralna voda mora biti gazirana. Mjehurići plina pomažu da se proces soljenja odvija prilično brzo.

Ukusni lijepi krastavci mogu se jesti sljedeći dan.

Soljenje na brz način bez gubitka boje

Čula sam da se krastavci mogu kiseliti tako da ne izgube boju. Uvijek sam se pitao kako se to može postići.

A onda sam jednog dana naišla na recept koji je točno opisivao kako se to radi. A znate u čemu je bila tajna – u rasol se dodavala votka! To je to!)

Da, i sole se u bačvi. Iako ih možete ukiseliti u loncu.

Recept dajem u obliku u kojem mi je došao. Ovdje su proporcije prilično velike, ali odlučio sam ih ne mijenjati. Netko će htjeti posoliti samo pola kilograma voća, netko 3, a netko svih 10. Stoga sam mislio da su svi u školi učili kako raditi s omjerima i svi će moći sami izračunati potreban broj kilograma i grama .

Mi ćemo trebati:

• krastavci - 10 kg
• kopar - 320 gr
• list ribiza - 320 g
• list hrena - 170 gr
• nasjeckani češnjak - 20 g

Za rasol:

• voda - 7 litara
• sol - 320 gr
• votka - 150 ml

Vrlo je zgodno posoliti kilogram povrća za probu. U tom slučaju jednostavno podijelite težinu svih ostalih sastojaka s 10.

priprema:

1. Voće operite i odrežite oba kraja. Uzmite manje velike primjerke, njihova koža je nježnija i zbog toga ispadaju ukusniji. Slanica kroz tanku kožicu bolje hrani unutarnju pulpu.

Sve zelje pripremite odjednom kako bi vam bilo pri ruci.

2. Stavite krastavce u bačvu, stavljajući ih u slojeve sa začinskim biljem i češnjakom.

Gornji sloj mora biti od zelenila.

3. Zakuhajte vodu i posolite je. Čim se sol otopi, ulijte votku i odmah isključite.

4. Ulijte vruću salamuru u bačvu. Pritiskajte sadržaj ne baš jakim pritiskom; bit će dovoljan samo ravni tanjur.

5. Sutradan ih možete jesti.

Ali istog dana će ih morati ukloniti u podrum. Mislim da nema svaka kuća bačvu i podrum. Stoga naše povrće solimo u loncu i čuvamo u hladnjaku.

I ja osobno volim kada postoji toliko toga za izabrati. Kad pokušate kuhati po različitim receptima, među njima će se sigurno naći onaj koji vam se najviše sviđa.

Ali ima toliko ljudi, toliko mišljenja, pogotovo kada je okus u pitanju. Ono što se meni najviše sviđa nije nužno ono što se sviđa nekom drugom.

Stoga isprobajte i pronađite svoj recept. Naše ljeto je dugo, a štoviše, krastavci uvijek rađaju u velikim količinama. Stoga možete isprobati mnogo različitih opcija.

I ostavit ću to na tome. I želim svima poželjeti da uvijek dobijete samo najukusnije krastavce!

Dobar tek!

Pozdrav prijatelji!

Eto, ljeto je napokon u punom jeku, a možda je za neke već stigla i jesen. I nikada nije napravio ukusno predjelo od "zelenih stvari". Razumiješ li što želim reći? Danas sam odlučio napisati završni post o slabo slanim krastavcima koje ćemo pripremati isključivo po instant receptima. Pokušao sam odabrati najaktuelnije i klasične opcije koje su stekle poštovanje među blogerima i mojom obitelji.

u cemu je tajna Svi smo navikli da ih jedemo ne preslane, ali tako da nam škripe na zubima. A češnjak i kopar su dali odličnu aromu. Stoga, shvatimo sve zamršenosti i detalje ove zanimljive i prilično jednostavne metode kuhanja.

Ova poslastica od krastavaca nikoga neće ostaviti ravnodušnim. To je zato što će vam biti nezamjenjiv pomoćnik ako idete na piknik ili ako ste danas u zabavnom društvu. Sigurno ćete na stol staviti neko ukusno jelo, poput para i, naravno, prekrasno predjelo).

Danas sam tako dobro raspoložen da sam počeo kopati po internetu i našao ovu sliku, ugodno sam se iznenadio. Možete li zamisliti, u jednom gradu, naime negdje daleko od mene u Moskovskoj oblasti u Lukhovcima, podignut je spomenik, pogledajte kome?

Možda zato toliko volimo ove slatke i nježne kornišone s prilično tankom kožom koji se zovu "Lukhovitsky". Općenito, dijelim ovo otkriće s vama.

E, sad krenimo s kuhanjem, sjetite se svih savjeta i preporuka, jer prva navala na krastavce je prošla, svježih smo se nasitili. Sada ćemo od njih napraviti super zalogaje. Ispostavit će se vrlo ukusno, a neka ove jednostavne tehnologije kuhanja postanu vaš pomoćnik ili vodič. Sretno!

Iskreno govoreći, to vjerojatno možete i sami pogoditi ili ste možda već jednom probali kuhati na ovaj način. Standardni set proizvoda za ovo remek-djelo je prilično jednostavan; sadrži bilo koju zeljušku, češnjak i, naravno, mlade krastavce. Naravno, ne možete bez soli i malo šećera (iako nije uvijek uključeno).

Za dodavanje nota okusa možete koristiti i lišće trešnje, hrena, ribiza, estragona itd.

Svi ti aditivi za okus samo doprinose činjenici da će okus biti zasićen različitim nijansama i postati još intenzivniji. A kakav će to rasol biti, da ga samo probaš popiti, ajme kakav će to užitak biti.

Naši stari su ovaj pripravak uvijek radili u staklenci ili tavi, ali sada je postala novost raditi to u vrećici ili vrećici. Slažem se, ispada prilično brzo, a također i bez nepotrebne gnjavaže i pranja, ali prvi recept će biti klasičan i razmotrit ćemo sve korake pripreme u staklenci (možete uzeti bilo što, šalicu ili zdjelu).

Mi ćemo trebati:

po staklenci ili posudi od 3 litre:

• Svježi krastavci - oko 2 kg, ovisno o veličini
• Neprokuhana voda za piće - 1,5 l
• Sol - 3 žlice, na temelju 2 žlice za svaku litru
• Češnjak - glava
• Kišobran od kopra - 1 kom.
• List hrena, ribiz (5 kom.), trešnja (5 kom.)
• Lovorov list - 3 kom.
• Ljuta čili papričica - 0,5 kom.
• Estragon (estragon) ili lovage - izborno

Faze:

1. Razvrstajte povrće, pregledajte ima li nedostataka i odbacite ono koje nije za jelo. Bit će bolje ako ih uzmete svježe ubrane iz vrta. Ako ih imate već duže vrijeme, onda ih uronite u vodu i okupajte. Ostavite ih da odstoje i rehidriraju se.

Uzmite plodove koji nisu preveliki, užitak ih je jesti i ljepše izgledaju. Preporučljivo je uzeti iste veličine kako bi se u kratkom vremenu podjednako nasolile.

Mislim da je svima jasno da su kornišoni sorte za kiseljenje savršeni; nemojte uzimati prehrambene sorte, inače će vas oduševiti svojom mekoćom.

Dakle, potopite krastavce u vodu i ostavite ih nekoliko sati. Zatim ih izvadite i odrežite repove sa svake strane. U njima se skupi sva gorčina, a ako nije domaće povrće, i svakakvi nitrati.

2. Zatim prelijte kipućom vodom sve zelje s popisa kako biste ubili sve mikrobe. Glavicu češnjaka ogulite i svaki češanj prerežite na pola. Stavite sve sastojke na dno posude.

3. Zatim počnite dodavati krastavce čvrsto jedan uz drugi u okomitom i vodoravnom položaju, ako se radi o staklenci. A ako je umivaonik, onda ih raspršite na kaotičan način.

Zapamtite i djelujte. Uzmite 2 žlice soli na litru vode - to su točni omjeri kojih se morate pridržavati.

5. Ostavite hranu pokrivenu 12-24 sata na toplom mjestu. Za to vrijeme će započeti proces fermentacije, a što više vremena prolazi, to će biti primamljivije probati.

Zatim ih spremite u hladnjak, ali mislim da ih tamo nećete dugo držati jer će vam se ovi hrskavici sigurno svidjeti i pojesti ćete ih isti dan. Dobar tek!

Kako napraviti lagano slane krastavce sa začinskim biljem i češnjakom? Klasičan recept u teglici sa hladnom salamurom

Osobno, u mojoj obitelji se ova opcija također često radi; moja prabaka je uvijek govorila da bez takvih kiselih krastavaca ljeto ne bi bilo pravo. Vjerojatno je to istina, nakon svježeg uvijek se poželi nešto malo slano, pogotovo kad se pojavi mladi krumpir.

Prednost ovog soljenja je što na kraju kornišoni ostanu izraženo zelenkaste boje i gotovo da ne požute. Poanta je, naravno, sam recept i tehnologija kuhanja.

Uz sve to, potrošit ćete doslovno par minuta da krastavce stavite u staklenku i prelijete hladnom marinadom, a nakon par dana uživat ćete u okusu i mirisu. Pa ovo je sigurno zajamčeno, aha-ha samom prirodom).

Samo zapamtite zlatno pravilo, nemojte uzimati voće ako ima gorak okus, uništit će vam cijeli okus. Stoga ga svakako isprobajte kada odrežete vrhove zelenih.

Pogledajte, kakav uobičajeni skup proizvoda i začina, ovdje nema ništa suvišno. Čudimo se, da, i to se događa. Uzmite u obzir, prijatelji.

Mi ćemo trebati:

• Krastavci - od 1 kg ili 5-6 kom.
• Češnjak - par komada.
• Kišobran ili jednostavna hrpa kopra
• Voda za piće - 1 l
• Kuhinjska sol - 4 žličice
• Crni papar u zrnu - prstohvat
• Lovorov list - 2 kom.

Faze:

1. Dakle, uzmite zelje i oštrim, naoštrenim nožem pažljivo odrežite “zadnjicu” sa svake strane. Prema tome, prije nego što to učinite, morate ih oprati u tekućoj vodi.

2. Zatim uzmite malu staklenu posudu i počnite ih stavljati u običnu, neobloženu staklenku. Obično se sve to radi tako da se krastavci postave okomito. Zatim napravite oznaku kopra, može biti samo hrpa ili kišobran za aromu. I naravno oguljene češnjeve češnjaka, obično ih stavim više, oko 5-6 komada.

3. A sada počinjemo čarati nad marinadom, ili kako oni kažu, slanom vodom. Čini se da to nisu velike riječi i da to uopće ne možete shvatiti. Zapravo, ništa od ovoga nije istina. U posudi ili loncu pomiješajte vodu i sol, dobit ćete običnu slanu tekućinu, a zatim u to stavite par listova lovora i prstohvat crnog graška. Promiješati.

Za one koji imaju malo slobodnog vremena, možete skuhati ovu juhu, ali tada će to već biti vruće soljenje. Također ispadne vrlo ukusno.

4. U svakom slučaju ovom smjesom napuniti pripremljenu teglu i poklopiti poklopcem. Proces fermentacije i oksidacije će odmah započeti ako ga ostavite na toplom. A ako je u hladnjaku, onda će ovaj proces ići sporije.

Ostavite pripravak da odstoji par dana, uzorak možete uzeti nakon 24 sata, odnosno dan ili manje, ovisno o tome kakav ukus tražite. Ako su malo posoljene, onda ih možete jesti nakon 6-8 sati.

Nakon toga staklenku spremiti na hladno mjesto pod zatvorenim najlonskim poklopcem. Ne zaboravite skuhati krumpir ili napraviti mesno jelo za ovaj međuobrok.

Lagano slani krastavci s češnjakom i koprom u vrećici - brzi recept za 5 minuta

A ovo je besprijekoran recept, koji bi i bez konzerviranja prije svega trebao osvojiti srca mladih. Budući da su uvijek u žurbi, dolaze umorni s posla i daju im nešto na brzinu. Upravo ova varijanta krastavaca u vrećici smatra se najboljom, jer se krastavci skuhaju i prožeti aromatičnim i blago slankastim okusom za nekoliko sati.

A tu je i jedna mala nijansa, rekla bih tajna, za koju ne znaju ni svi blogeri. Ako ste u žurbi, a predjelo bi već trebalo biti na stolu, onda ga možete sigurno brzo pripremiti ako zelje sasvim sitno nasjeckate.

Što su sitnije izrezane, mogu se nasjeckati na komadiće, krugove ili kockice, brže će se usoliti. A da bi bili još slađi, predlažem da dodate malo šećera u prahu.

Mi ćemo trebati:

• krastavci - 500 g
• češnjak - glava
• zrna crnog papra
• mljeveni papar - po želji
• krupna sol - 0,5 tbsp
• šećer - 0,5 žličice

Faze:

1. Dakle, birajte lijepe i po mogućnosti samo ubrane plodove iste veličine. Operite ih u tekućoj vodi. Svakom krastavcu odrežite “zadnjicu” sa svake strane.

Ako su kornišoni preveliki ili salatnog tipa, onda ih nasjeckajte na polovice.

2. Češnjak ogulite i kuhinjskim nožem sitno nasjeckajte. Ili upotrijebite prešu za češnjak.

3. Kopar ćete također morati sitno nasjeckati; odbacite debele stabljike i nemojte ih koristiti.

4. Sada počinju čuda znanstvenog napretka))). Uzmite plastičnu vrećicu i u nju stavite sve s popisa. Odnosno pripremljeni krastavci, sol, šećer, papar i kopar.

Zavežite krajeve koncem i protresite s jedne na drugu stranu, možete ga čak i malo bacati, glavna stvar je da ne udarite u strop). Nakon takvih radnji, u vrećici će se početi stvarati slana otopina, koja će pomoći svježim krastavcima da se mariniraju do željenog stanja.

Ostavite ih da se ohlade na stolu 2 sata, a zatim ih kušajte za svoje zdravlje. Zatim ga spremite u vrećicu, iako je najbolje vrećicu staviti u neku staklenu ili plastičnu posudu. Ili koristite vrećice koje imaju izdržljiv premaz; možete uzeti vrećicu i staviti je u vrećicu.

Recept za ukiseljene krastavce za 2 sata u tavi s toplom marinadom

Definitivno super opcija jer će imati sjemenke gorušice. Osim toga, korijander i drugi začini ističu ga iz gomile. Nadam se da ćete ga odmah zavoljeti i često koristiti u svojoj praksi.

Proces fermentacije u posudi bit će prirodan, što znači da neće uzrokovati probleme vašim crijevima.

Jedina stvar je, uzmite krastavce iz svoje ljetne kućice, ali možete kupiti začine i sol u trgovini, koja je sada u svakoj kući ili gotovo na svakom ulazu.

Mi ćemo trebati:

• krastavci - 2 kg
• češnjak - 1 glava
• sjemenke kopra ili hrpa
• estragon - vrećica
• crvena paprika - po želji ako volite ljuto
• lovorov list - 2-3 kom.
• klinčići - 4-5 kom.
• piment crni papar - 10 kom.
• sjemenke gorušice - 1 žličica
• grah korijandera - 0,5 žličice
• sol - 2 žlice
• ocat 9% - 6 žlica
• list hrena

Faze:

1. Prije nego što opišem korake, želim reći da nije potrebno kuhati u loncu, možete uzeti običnu staklenku od 2 ili tri litre.

U svakom slučaju operite zelene plodove i po želji odrežite krajeve. Zatim na njih pospite polovicu onoga što je navedeno u sastojcima - sjemenke gorušice, korijander i klinčiće. Obavezno dodajte češnje oguljenog češnjaka, to će dodati svijetli i bogat okus. Po želji dodati listove ribiza ili trešnje.

2. Ulijte vodu u drugu posudu i zakuhajte tekućinu. Dodati lovorov list i sve ostale začine i začine (kopar, estragon, lovorov list, klinčiće, papar u zrnu, korijander, senf). Dodajte sol i ocat, kuhajte 2 minute.

I onda ovim nadjevom preliti pripremljene krastavce. Kako bi slana otopina temeljito zasitila svaki plod, možete napraviti rez, kao što je prikazano na ovoj fotografiji.

3. Pričekajte par sati na toplom mjestu i dobro raspoloženi probajte; ako niste zadovoljni okusom, ostavite još neko vrijeme.

Slano zelje u vrećici za jedan sat kod kuće

Cool! Tko bi uopće mogao tako nešto zamisliti, da su mi rekli prije 10 godina, ne bih vjerovao, ali evo moram vjerovati u takvu bajku. Jer sam i sama isprobala ovu jednostavnu metodu i potpuno me oduševila.

Ako ste zaintrigirani, također možete pogledati detaljnije upute korak po korak na mom blogu u drugom

Krastavci u staklenku od tri litre dnevno

Mislim da svi znaju za ovu metodu soljenja. Jedino što ne morate odjednom napraviti nekoliko staklenki ovog povrtnog zalogaja, bolje je otvoriti jednu, isprazniti je i ponovo posoliti. Činjenica je da takvi krastavci, što duže stoje u salamuri, postaju slaniji. A složit ćete se da se ovo mnogima možda neće svidjeti.

Mi ćemo trebati:

• hladna voda - 1,5 l
• sol - 2 žlice
• papar u zrnu - 5 kom.
• kopar s kišobranima - 1-2 kom.
• hren – list
• lišće trešnje ili ribiza - 3 kom.
• lovorov list - 1 list
• češnjak - 5 kom.
• krastavci - koliko može stati u teglu?

Faze:

1. Uzmite staklenku od tri litre i na dno stavite kopar, režnjeve češnjaka i listove trešnje i ribiza. Nakon papra u zrnu i obavezno list hrena za hrskavost. Zatim okomito stavite krastavce.

2. Iako ih možete rasporediti vodoravno, kao što je prikazano ovdje u nastavku. Nema velike razlike. U ovom receptu, kao što ste mogli primijetiti, krajevi nisu odrezani, to je učinjeno namjerno da duže stoje i ne ukisele.

Stavite sol na vrh i napunite običnom pitkom vodom. Poklopiti najlonskim poklopcem. Držite ih na toplom mjestu 24 sata. Proces fermentacije započet će gotovo odmah.

3. A onda ih lijepo narežite na tanjur i uživajte za svoje zdravlje!

Krastavci za grickalice na korejski način - takve nećete pronaći u trgovini

Nedavno sam se detaljnije dotaknuo ove teme. I otkrila je sve tajne i nijanse. U ovom postu ću vam reći o najpopularnijoj mogućnosti kuhanja. Ako niste zadovoljni njime, potražite drugi

No, ovo je ubojita grickalica koja je ove godine hit i bomba. Zato budite svjesni, nemojte prolaziti.

Mi ćemo trebati:

• krastavci - par komada.
• granulirani šećer - 2 žličice
• kuhinjska sol - 0,5 tsp
• crni papar - prstohvat
• Korejski začin - 0,5 žlice
• ocat 9% - 6 žličica
• biljno ulje - 4 žličice
• mrkva - 1 kom.
• češnjak - samo malo, par češnja

Faze:

1. Operite svo potrebno povrće i ostavite da se ocijedi višak vlage. Zatim svježu mrkvu nasjeckajte na kockice. Ili upotrijebite poseban korejski uređaj, ribež.

2. Zatim nasjeckajte krastavce na štapiće, ne smiju biti predugački, oko 5-6 cm dužine i 1-1,5 cm debljine samo će ubrzati proces mariniranja.

Protisnite češnjak kroz prešu za češnjak ili ga naribajte na sitno ribež.

3. Ostaje samo napraviti poseban umak, pomiješati ocat, sol i biljno ulje u jednoj posudi. Zatim dodajte šećer i korejski začin. Promiješati. To su sva čuda, začinite krastavce ovom marinadom.

4. Temeljito izmiješajte rukama i ostavite da se ulije u hladnjaku oko 4 sata. Pokrijte prozirnom folijom da se posuda ne osuši. Sretna otkrića!

Brzi lagano slani krastavci sa senfom - odlete uz prasak!

Volite snažan i bogat okus, čak i ako je u kombinaciji s daškom ljutine. Uh, naravno. Kada dodate suhi prah i peršin, dobit ćete još jedno remek-djelo, koje predlažem da pogledate u ovoj kratkoj priči. Ako mi ne vjerujete, samo naprijed i pogledajte i nemojte se iznenaditi ako bude za prste polizati, a možda čak i progutati.

Kako ukiseliti krastavce u mineralnoj vodi s koprom i češnjakom

Pa, dobro, sada postoji još jedna prekrasna opcija, bazirana je na mineralnoj vodi, zašto baš na njoj. Činjenica je da je malo slan i ima specifičan okus, ali to nije glavno, ubrzava proces soljenja. A mjehurići besprijekorno rade svoj posao.

Općenito, ispadaju posebni i imaju hladan i nevjerojatan okus. Vrijedi ga pokušati razumjeti.

Mi ćemo trebati:

Faze:

1. Uzmite krastavce s prištićima i odrežite izljeve s krajeva s obje strane. Listovi hrena, stavljaju se upravo tako da se u okusu pojavi oštrina, isječeni na 3-4 dijela. Kopar nasjeckajte kulinarskim nožem, ne baš sitno, ako je mlad, možete dodati i grančice.

Češnjak ogulite i svaki komad prerežite na pola. Wow, osjetit će se miris, stvarno mi se sviđa, a soba će biti dezinficirana).

2. Zrna crnog papra uspite u plastičnu kantu ili bilo koju drugu posudu, poslužit će i tava, lavor ili staklenka. Potom dno prekrijte polovicom listova hrena i polovicom nasjeckanog kopra.

Stavite polovicu krastavaca, na vrh pospite češnjak pa opet zelje. Na kraju opet pospite začinskim biljem i listovima hrena.

3. Otopite sol u posebnoj posudi u vrču mineralne vode. Miješajte dok se suhi sastojci ne otope.

4. Zatim napunite kantu ovom pripremljenom tekućinom i pokrijte poklopcem ili filmom. Otvorite hladnjak i stavite ga na srednju policu, uzmite uzorak nakon 1 dana.

5. Ovi zgodni dečki izašli su iz cool mjesta, živi i zdravi! I kakav divan vanjski okus, i miris, aroma, wow, njam!

Suho soljenje rajčica, tikvica i krastavaca

I za kraj dajem vam jedan stari recept koji je univerzalan. Jer na ovaj način možete ukiseliti bilo koje povrće. Kad je ljeto na vrhuncu, to nije teško učiniti.

Ovo jelo će biti bez salamure, odnosno koristi se suho soljenje i ova ukusna salata će vas oduševiti na stolu. Štoviše, kada je u krugu veselo i bučno društvo, kako kaže moj muž, takvi se krastavci jednostavno piju s votkom, samo se buka isplati. A osim njih, tu su i druga čuda u obliku rajčica i tikvica. Cool, jednom riječju.

Mi ćemo trebati:

• svježe mlade tikvice s korom - 0,3 kg
• krastavci - 0,3 kg
• rajčice - 0,3 kg
• češnjak - par češnja
• kopar, bosiljak ili bilo koje drugo zelje
• mljeveni crni papar - prstohvat
• krupna sol - 1 žličica

Faze:

1. Tikvice i krastavce nasjeckajte na dugačke štapiće ili kockice, otprilike iste veličine.

2. Rajčicama uklonite peteljku i narežite ih na četvrtine. Češnjak nasjeckajte na male tanke ploške.

3. Nožem nasjeckajte omiljeni kopar i bosiljak.

4. Uzmite čistu, običnu vrećicu za hranu i stavite svo povrće u nju zajedno sa zelenim stvarima. Pospite solju i mljevenom paprikom. To možete učiniti bilo kojim redoslijedom. Zavežite vrećicu i stisnite je s jedne na drugu stranu da malo pusti sok. Ostavite salatu na stolu 12 sati.

5. Tako ste ujutro sve povrće potrpali u vreću, a navečer za večeru sjedite i probate s mladim krumpirom i to u ugodnoj obiteljskoj atmosferi. Dobar tek!

To je sve za mene, već danas možete stvoriti tako divne i divne kreacije od povrća. Glavna stvar je nabaviti ih iz svog vrta ili kupiti više krastavaca na tržištu i samljeti ih na način koji vam odgovara. Kao što ste mogli primijetiti, ima ih jako puno. Mislim da se netko već zaljubio u tebe.

Ostaje samo da vam poželimo sve najbolje i najbolje. Sretno svima i ugodan odmor! Pozdrav.