Recept za pire od kunića za bebe.

Prvo meso koje bi trebalo dati bebi za dohranu je zec. Istodobno, vrlo je važno znati kako pravilno kuhati zeca za komplementarnu prehranu kako bi proizvod ostao što je moguće zdraviji, posebno za bebe. Visok postotak sadržaja proteina, kalija, magnezija, fosfora, askorbinske kiseline, vitamina B6, B12, PP, željeza, fluora, mangana - cijeli ovaj skup esencijalnih tvari sadržan je u mesu kunića. Zato morate znati koliko minuta treba kuhati novorođenog kunića dok ne bude kuhan, ali bez ugrožavanja blagotvornog sastava.

U tavi će meso kunića biti spremno za 30-40 minuta.

U kuhalu na pari zec će biti spreman za 40 minuta.

Ekspres lonac će skuhati zeca za samo 20 minuta.

Kako namočiti zeca prije kuhanja

Prije pravilnog kuhanja kunića za dohranu, njegov se trup obično namoči. Meso kunića ne treba namakati ako životinja:

• bio mlad;
• nije boljelo;
• ispravno je ubijeno, odnosno smrt je nastupila trenutno;
• domaći uzgoj;
• Zaklano je prije nekoliko sati, što znači da je meso svježe.

Za hranjenje bebe iu prvih 7 mjeseci i u 1 godini, meso kunića još uvijek se namače tako da bude mekše i nema gorak okus.

Ako je trup kunića kupljen na tržištu, potrebno ga je pripremiti. Obično se meso kunića namače:

• u vodi sa ili bez plina;
• u mlijeku;
• u octu;
• u vinu;
• u kefiru;
• u serumu.

Jasno je da za bebe i djecu stariju od 10 mjeseci adekvatne majke neće namakati meso u ocat i vino.

Namakanje u vodi pomoći će osloboditi lešinu enzima i krvi. Dovoljno je promijeniti vodu tri puta nakon 40 minuta. Kunića možete jednom potopiti u mlijeko bez mijenjanja. Namakanje u vodi i mlijeku trajat će 2 sata.

Kako kuhati zeca za dijete

Najbolji način kuhanja kunića za bebe mlađe od 9 mjeseci je kuhati filete na pari ili kuhati, a zatim samljeti u blenderu. Da biste pripremili ovako ukusno jelo od mesa, potrebno vam je:

• kuhati vodu;
• izrežite file preko zrna u male komadiće;
• komade mesa stavite u kipuću vodu (tako ćete sačuvati više proteina);
• Nakon vrenja vodu posolite;
• Kuhajte zeca na laganoj vatri 30 minuta.

Spremnost možete provjeriti tako da meso probušite vilicom. Nedostatak soka siguran je znak da je meso prepečeno. Bistri sok znači da je meso kunića pečeno, dok ružičasti ili mutni sok znači da je meso sirovo.

Kao što znate, tijekom procesa kuhanja hrana gubi mnogo vitamina i hranjivih tvari. Čak i oni roditelji koji dobro znaju koliko kuhati zeca za svoje dijete preferiraju druge, "nježnije" metode kuhanja.

Kako kuhati zeca za juhu

Da biste napravili ukusnu juhu za bebu stariju od 8 mjeseci, bolje je koristiti masniji dio trupa kunića (na primjer, but). Vrijeme kuhanja za različite dijelove trupa se ne razlikuje, budući da je trup kunića u cjelini dijetetski, razlika u stupnju sadržaja masti u butu i fileu je beznačajna, ali je dovoljna za juhu. Za juhu od kunića potrebno je skuhati ovako:

• kuhati vodu;
• izrežite meso kunića (može i izostaviti cijeli but);
• posolite vodu nakon vrenja i smanjite plin;
• 15 minuta nakon vrenja možete dodati povrće i kuhati juhu dok ne omekša, tako da ukupno vrijeme boravka kunića u kipućoj vodi ne bude duže od 30-40 minuta.

Za one koji se boje da će se meso kunića u juhi prekuhati, postoji još jedan način pripreme. Prvo možete provjeriti je li meso pečeno 40 minuta nakon što voda proključa i izvaditi ga. Zatim upotrijebite juhu u kojoj je kuhana za pripremu juhe. Kad je juha gotova, u juhu se može dodati kuhano meso kunića.

Kako kuhati zeca u dvostrukom kotlu

Kuhanje zečjeg mesa na pari jedan je od načina očuvanja maksimalne količine hranjivih tvari u proizvodu. Za kuhanje zeca na pari potrebno vam je:

• pripremiti trup, izrezati na male dijelove;
• stavite komade mesa na rešetku za kuhanje na pari;
• dodajte sol i začine;
• ulijte vodu u posudu za paru tako da je njezina razina centimetar ispod postolja;
• zatvorite poklopac kuhala na pari i kuhajte 45 minuta.

Kunić kuhan na pari ne samo da je zdraviji, već je i mnogo sočniji. Vrijeme kuhanja ovisi o veličini komada. Ako trebate brzo kuhati meso, komadi bi trebali biti mali.

Kako kuhati zeca u laganom kuhalu

Multicooker omogućuje pripremu jela gotovo bez ljudske intervencije. Sve što trebate učiniti je odabrati program kuhanja. Najprikladnije bi bilo kuhanje, juha ili pirjanje. Slijed radnji je sljedeći:

• zec treba izrezati na dijelove;
• stavite meso u gustinu multivarke;
• posolite meso, prelijte vodom;
• zatvorite poklopac multicookera i uključite način Juha ili Kuhanje 40 minuta ili Kuhanje 60 minuta;
• nakon zvučnog signala, otvorite poklopac;
• Provjerite spremnost kunića tako što ćete ga probosti vilicom ili nožem (bistri sok znači da je meso spremno, zamućen znači da nije spremno).

Kako kuhati zeca u ekspres loncu

U ekspres loncu ili sporom loncu s funkcijom ekspres lonca moguće je meso kunića skuhati puno brže nego na štednjaku ili u pećnici. Da biste skuhali zeca u modernom električnom ekspres loncu, potrebno vam je:

• izrezati i izrezati zeca na dijelove;
• staviti meso u ekspres lonac, dodati sol, začine, vodu;
• zatvorite poklopac ekspres lonca i postavite vrijeme kuhanja na 20 minuta;
• isključite ekspres lonac nakon zvučnog signala;
• Nakon što se tlak u ekspres loncu normalizira, možete otvoriti poklopac i poslužiti meso.

Nije slučajno meso kunića (meso domaćih i divljih kunića) cijenjeno u mnogim zemljama svijeta zbog delikatnog okusa, od njega se pripremaju gurmanska jela. Nizak sadržaj masti i dobra probavljivost omogućuju da se meso kunića smatra dijetetskim proizvodom. Njegov sadržaj bjelančevina znatno je veći od ostalih vrsta mesa.

Znajući hranjivu vrijednost mesa kunića, majke dojenčadi su zainteresirane za mogućnost uvođenja u prehranu djeteta i njegove upotrebe.

Korist

Zbog svog vrijednog sastava i hipoalergenih svojstava, meso kunića preporučuje se dojenčadi kao prva mesna hrana.

Potencijalne prednosti zečjeg mesa za djecu su zbog njegovog sastava:

1. Meso kunića služi kao izvor životinjskih bjelančevina, koje su također lako probavljive, što je vrlo važno za rastući organizam. Po sadržaju bjelančevina nijedna druga vrsta mesa se ne može usporediti s njim.

Zbog svoje lake probavljivosti, meso kunića neće opteretiti probavni trakt bebe i može se koristiti za prvo kušanje mesa u obliku dohrane.

Mora se redovito uključivati ​​u prehranu djece koja aktivno sudjeluju u natjecanjima.

1. Niska energetska vrijednost nemasnog mesa kunića omogućuje da ga konzumiraju djeca s bolestima jetre i gušterače.
2. Hranjive tvari iz mesa kunića pomoći će ojačati imunološki sustav, nositi se s infekcijama i vratiti snagu nakon bolesti ili operacije.
3. Meso kunića ne nadražuje sluznicu probavnog trakta i potiče stvaranje probavnih sokova. Meso se može uključiti u prehranu djece koja boluju od bolesti žučnih puteva.
4. Meso kunića mlađih od 7 mjeseci ne nakuplja otrovne tvari (pesticide i herbicide koji mogu dospjeti u njih s hranom), pa je sigurno za dječju hranu.
5. Vitamini skupine B i druge korisne komponente mesa aktiviraju metaboličke procese u tijelu djeteta.
6. Prema stručnjacima, zečje meso, ako se redovito konzumira, pomaže smanjiti dozu izloženosti zračenju tijela djeteta koje dobije rak ili živi u regiji nepovoljnoj u pogledu pozadinskog zračenja.
7. Kalij i magnezij u mesu pomoći će u izbjegavanju srčanih problema.
8. Komponente sastava mesa kunića mogu ojačati vaskularni zid i dati mu elastičnost.
9. U mesu praktički nema visoko alergenih tvari, pa se može s manje rizika uključiti u prehranu djece sklone.
10. Pozitivan učinak vitamina iz skupine B i drugih komponenti u mesu kunića na središnji živčani sustav pomoći će poboljšati san, nositi se s neurozom i stresom te depresivnim stanjem djeteta.
11. Antioksidativna svojstva vitamina E i C zaštitit će stanice i tkiva dječjeg organizma od štetnog djelovanja toksina, slobodnih radikala i spriječiti pojavu malignih stanica.
12. Fosfor i kalcij osigurat će razvoj i snagu koštanog sustava i zubne cakline.
13. Meso kunića sadrži tvari koje normaliziraju razinu šećera u krvi, pa se njegova redovita konzumacija preporučuje djeci koja boluju od.
14. Željezo, folat, bakar, vitamin B 12, koji su dio mesa, osiguravaju normalnu hematopoezu. Zbog toga je zečje meso korisno za djecu.
15. Cink i druge tvari u mesu osiguravaju zdravu kosu, kožu i nokte.
16. Bogatstvo vitaminsko-mineralnog sastava mesa kunića povećava apsorpciju kisika u stanicama mozga, što aktivira intelektualnu aktivnost.

Zečja mast je lakše probavljiva od goveđe i svinjske masti. Zečja mast, koja se lako odvaja od mesa, našla je svoju primjenu u receptima tradicionalne medicine.

Zečja mast i med (pomiješani u omjeru 2:1) preporučuju se kao antitusik kod bronhitisa (za oralnu primjenu i za utrljavanje prsnog koša). Zečja mast može se koristiti izvana za njegu kože, kao sredstvo za zacjeljivanje rana i protiv svraba.

Kontraindikacije

Za razliku od ostalih vrsta mesa, kronične bolesti probavnih organa nisu kontraindikacija za konzumaciju kunića.

• Ali u prisutnosti artritisa i psorijaze kod djece, ne preporučuje se jesti zečje meso, jer može izazvati pogoršanje procesa zbog taloženja dušikovih spojeva u zglobovima, nastalih tijekom razgradnje proteina.
• Nepoželjno je prekoračiti preporučene dobne granice za konzumaciju mesa kunića, jer to može dovesti do stvaranja cijanovodične kiseline i naknadnog trovanja.

Kako odabrati meso pri kupnji

Kada kupujete zečje meso na tržnici ili u trgovini, trebali biste se pridržavati sljedećih savjeta:

• miris svježeg mesa mladog kunića je ugodan; prisutnost mirisa sijena ukazuje na to da je zec star;
• boja mesa treba biti blijedo ružičasta, a struktura gusta i elastična;
• bolje je kupiti meso mladog kunića; njegova težina trupa ne prelazi jedan i pol kilograma;
• svježe meso ne smije imati vremensku ili sklisku, mokru površinu;
• uz visokokvalitetnu obradu, trup mora biti potpuno osušen od krvi i bez ostataka kože;
• U pakiranju smrznutog zečjeg mesa ne smije biti komadića leda ili smrznute krvi.

Pri kupnji mesa na tržnici često se na jednoj od nogu trupa ostavlja krzno kao potvrda da je meso doista zečje.

Kada kupujete smrznuto meso u trgovini, obratite pozornost na rok trajanja na etiketi proizvoda.

• Svježe meso treba čuvati u hladnjaku ne duže od 2 dana. Nije preporučljivo koristiti plastične vrećice za pakiranje, meso morate staviti u tavu i pokriti poklopcem.
• Smrznuto meso kunića može se čuvati do mjesec dana.
• Meso iz otvorene konzerve može se iskoristiti samo unutar 24 sata.

Kako i kada uvesti zečje meso u djetetovu prehranu

Budući da je meso kunića hipoalergenski proizvod, preporučuje se dojenčadi kao prva mesna hrana. Dob bebe za uvođenje u prehranu određuje se pojedinačno.

• Pedijatri preporučuju uvođenje zečjeg mesa zdravom djetetu sa 7-9 mjeseci, nakon što se beba navikne na piree od povrća i voća.
• Djeci koja se hrane umjetno, prvi uzorak mesa daje se od 6 mjeseci.
• Prethodno je mesna komplementarna hrana uvedena i djeci s anemijom i manifestacijama rahitisa.

Meso kunića za djecu može se kuhati, pirjati, kuhati na pari ili peći. Djetetu ne smijete davati prženu hranu. Da biste provjerili spremnost, meso se može probosti šibicom; Meso će biti sočnije i mekše ako se prethodno namoči 2-3 sata u vodi ili sirutki.

Prilikom uvođenja zečjeg mesa u bebinu prehranu, trebali biste se pridržavati sljedećih pravila:

• dijete mora biti apsolutno zdravo; Nakon cijepljenja ne treba uvoditi mesnu dohranu;
• prvi dio mesa ne smije biti veći od pola žličice;
• Za prvi test bolje je pripremiti pire tako što ćete meso temeljito samljeti u blenderu ili ga dvaput provući kroz mlin za meso dok se ne dobije homogena masa. Možete koristiti dječju hranu za kuniće iz trgovine;
• tijekom sljedeća 2 dana pratite stanje djeteta, njegovu kožu, stolicu - u nedostatku negativnih simptoma, dio se može povećati na cijelu žličicu;
• meso se može dodati u pire od povrća ili juhu;
• postupno se udio zečjeg mesa povećava na 30-40 g, do 10-11 mjeseci može doseći 50 g, nakon godinu dana - do 70 g;
• Nakon što se dijete navikne na jednokomponentni pire od zečjeg mesa, naknadno se može davati u kombinaciji s.

Nakon nicanja zubića bebi možete pripremiti juhu s mesnim okruglicama, mesnim okruglicama i kotletima. Meso se može pripremati u komadima kada dijete nauči dobro žvakati hranu.

Meso je bolje dati djetetu ujutro ili za ručak, ali ne za večeru. Navečer i noću lučenje probavnih sokova se smanjuje, a probava čak i dijetalnog mesa bit će nepotpuna, razvit će se procesi truljenja, što će rezultirati nadutošću.

Za stariju djecu i tinejdžere možete pripremiti mnoga jela s mesom kunića: juhu, pečenje, možete ispeći cijeli trup. Pirjano ili pečeno meso se odlično slaže s povrćem, medom i suhim voćem.

• Da biste uklonili karakterističan miris kunića, možete ga marinirati u sojinom umaku, namakati u vodi s octom ili u sirutki.
• Začini koje možete koristiti su lovorov list, češnjak, crni papar, cimet, majčina dušica, klinčići i celer.
• Kao prilog mesu prikladni su riža, heljda i razno povrće.

Recepti za djecu

Od mesa kunića možete pripremiti razna jela:

Soufflé s bundevom

Djeca rado jedu sufle od bundeve na bazi zečjeg mesa. čini meso vrlo mekanim. Za pripremu sameljite u blenderu:

• 100 g zečjeg fileta;
• 50 g bundeve;
• bijeli kruh (mali komad), prethodno natopljen mlijekom.

Dobivenu masu posolite, pomiješajte s žumanjcima 2 prepeličja jaja (oni su zdraviji i nemaju alergena svojstva) ili, ako ih nema, jedno kokošje jaje. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg i pažljivo dodajte u dobivenu smjesu.

Kalupe namažite uljem, napunite smjesom i stavite u parni kotao ili multicooker. Soufflé je gotov za oko 40 minuta. Možete ga jesti zasebno ili s povrćem.

Juha s mesom kunića

Možete kuhati za jednogodišnje dijete i starije. Za jednu porciju, izrezati na komade i dobro isprati tekućom vodom 100 g zečjeg filea, dodati 0,5 litara vode i staviti na vatru da se pripremi juha.

Nakon što zavrije, skinite pjenu, kuhajte na laganoj vatri 45 minuta.

Povrće nasjeckajte, dodajte u juhu i kuhajte juhu još 15 minuta, posolite po ukusu. Također možete dodati kopar i peršin.

Krem juha

Najmlađa djeca mogu pripremiti pire juhu. Da biste to učinili, trebate oguliti 100 g zečjeg filea od filma, oprati ga, preliti vodom (300 ml) u loncu i kuhati na laganoj vatri dok meso ne omekša oko 45 minuta.

Nakon što prokuha skinite pjenu. Gotovo meso izvadite, sameljite u blenderu dok ne dobijete pire, posolite po ukusu, dodajte juhu dok ne dobijete željenu gustoću.

Kotleti na pari

Kotleti kuhani na pari bit će sočni i ukusni. Za pripremu mljevenog mesa potrebno ga je samljeti u blenderu ili samljeti u stroju za mljevenje mesa:

• 200 g fileta kunića;
• 1 srednje veličine;
• 100 g bijelog kruha natopljenog mlijekom.

Mljeveno meso posoliti, dodati 2 prepelice (ili 1 pile), dobro izmiješati smjesu.

Oblikujte kotlete, stavite u spori štednjak ili kuhalo na paru i kuhajte oko pola sata. Ako nemate kuhinjskih aparata, možete koristiti cjedilo: u njega stavite kotlete i stavite ih u lonac iznad kipuće vode. Kotlete možete poslužiti s kašom ili povrćem.

Sažetak za roditelje

Prilikom odabira mesa za hranjenje bebe, roditelji bi trebali obratiti pozornost na meso kunića. Bogat je bjelančevinama, ima hipoalergena svojstva i ima nizak udio masti. Pire ili pire juha od ovog mesa opskrbit će bebin organizam potrebnim vitaminima i mineralima.

Dijetalno meso kunića može se dati starijoj djeci čak i s kroničnim bolestima probavnog trakta.

O korisnim svojstvima zečjeg mesa u programu "Živjeti zdravo!" s Elenom Malyshevom:

Video o tome kako kuhati zečje meso za bebe:

Kuhanje mesa kućnih ljubimaca samo na prvi pogled izgleda jednostavno. Zapravo, svaka vrsta ima niz individualnih karakteristika koje morate znati unaprijed kada započnete s radom. Na primjer, nemoguće je nedvosmisleno reći koliko dugo kuhati zeca. Odgovor na ovo pitanje ovisi o mnogim okolnostima koje se moraju uzeti u obzir.

Dobni kriterij

Kad počne kuhati, dobra domaćica već unaprijed zna otprilike koliko će cijeli proces trajati. To joj omogućuje da promisli svaki korak i odabere pravi način kako bi postigla željeni rezultat. Nedavno je postao sve popularniji. Ljudi su naučili cijeniti njegova jedinstvena blagotvorna svojstva. Najjednostavniji način obrade, kao što je poznato, je kuhanje.

Ali primijeniti to u praksi nije tako lako kao što se čini. Da biste odredili koliko dugo kuhati zeca, morate obratiti pozornost na tri glavna parametra:

1. Starost životinje.
2. Veličine korištenih komada mesa.
3. Temperatura i drugi uvjeti za proces kuhanja.

Svaki od ovih pokazatelja značajno utječe na napredak procesa. Pomaže vam da donesete pravu odluku. Prvi parametar može se smatrati najvažnijim, jer dob životinje najviše utječe na to koliko vremena treba kuhati zeca. Ovo je sasvim logično. Jasno je da će meso starog kunića biti žilavije pa će za njegovu obradu trebati najmanje dva i pol sata. Mišićno tkivo mlade životinje je nježnije i mekše. Za njihovo kuhanje potrebno je samo sat i pol. Sada, imajući na raspolaganju određenu lešinu, možete odmah odrediti koliko dugo kuhati zeca na vrijeme. Preostali parametri samo nam omogućuju da pojasnimo ovu brojku.

Za najmlađe

Stručnjaci su odavno utvrdili da je meso kunića idealan dijetetski proizvod. Osim toga, može se koristiti i za dječju hranu. Mnoge majke počinju hraniti svoju djecu ovim mesom prije nego što navrše godinu dana. Ovdje morate točno znati koliko vremena kuhati zeca za dijete. Uostalom, tijelo bebe u ovoj dobi još je vrlo slabo. Ne može se nositi s teškom hranom. Zato liječnici savjetuju roditeljima da budu krajnje oprezni i poštuju sva potrebna pravila. Prvo, uvijek biste trebali koristiti samo svježe meso za kuhanje. Stoga se trup najprije mora podijeliti na dijelove.

Preostale dijelove bolje je staviti u zamrzivač kako biste ih u bilo kojem trenutku mogli koristiti za namjeravanu svrhu. Za bebu će biti dovoljan komadić težak 50 grama. Za kuhanje ove količine mesa bit će dovoljno 40 minuta. Nakon toga pokušajte ga probušiti vilicom. Ako zubi slobodno prolaze unutra, tada se proizvod može smatrati spremnim. U suprotnom, trebate pričekati još 15-20 minuta. Nakon toga meso je bolje samljeti u blenderu s preostalim sastojcima (kaša ili povrće).

Porcija

Mnoge domaćice radije kuhaju meso u porcijama. Da biste to učinili, trup se prvo mora podijeliti na dijelove. Nakon toga možete odabrati pravi broj komada kako ne biste morali brinuti što ćete s ostacima. U ovom bi slučaju, logično, proces kuhanja trebao ići mnogo brže. Koliko je potrebno kuhati zeca nakon takve preliminarne pripreme?

Iskusni kuhari tvrde da se u ovom slučaju trajanje procesa smanjuje 2-3 puta. Za kuhanje mladog trupa, podijeljenog na komade, trebat će vam samo 35-40 minuta. Za starog zeca trebat će oko sat vremena. Ova opipljiva razlika navodi mnoge na takvo ponašanje. Osim toga, preporuča se prvo držati proizvod u hladnoj vodi neko vrijeme. To, prvo, čini meso mekšim i dodatno skraćuje vrijeme kuhanja, a drugo, omogućuje vam uklanjanje neugodnog specifičnog mirisa.

Kako kuhati zeca?

Da bi jelo bilo zaista ukusno, nije dovoljno samo znati koliko dugo kuhati zečje meso.

Potrebno je jasno zamisliti cijeli proces, postupno ga izvodeći korak po korak:

1. Prvo morate odabrati trup, približno određujući dob životinje.
2. Nakon toga je potrebno temeljito isprati, a zatim oštrim nožem pažljivo ukloniti sve tetive i komadiće masnoće. Ako se to ne učini, meso će s vremenom dobiti karakterističan okus koji se neće svima svidjeti.
3. Dalje, stručnjaci savjetuju namakanje mesa u vodi 1-3 sata ili mariniranje raznim prirodnim proizvodima (ocat, bijelo vino, sirutka ili mješavina biljnog ulja i češnjaka). Po želji u ovom trenutku možete dodati bilo koje začine, jer meso kunića savršeno upija sve okuse.
4. Nakon svih preliminarnih postupaka, proizvod se može sigurno podvrgnuti toplinskoj obradi. U ovom slučaju, samo se trebate sjetiti da zeca trebate kuhati u zatvorenoj čeličnoj ili emajliranoj posudi na laganoj vatri.

Postupno prolazeći kroz sve gore opisane faze, možete biti sigurni da će meso pripremljeno na ovaj način sigurno ispasti mekano, aromatično i vrlo ukusno.

Djeca su jako sretna kada se u njihovoj prehrani pojave nove namirnice. Kada možete počastiti svoje dijete hranom za bebe od kunića i kakve koristi može donijeti?

Meso kunića je dijetalno, lako probavljivo i nježnog okusa. Stoga ga treba uvrstiti u prehranu male djece. S njim možete sigurno započeti dohranu mesom.

1. Sadržaj kalorija na 100 g je oko 185 kcal, što je dovoljna količina energije za bebu.
2. Kuniće je najvrjedniji izvor bjelančevina. Sadrži oko 22 g bjelančevina koje su 90% probavljive. Štoviše, tu su sve esencijalne aminokiseline koje su potrebne tijelu u razvoju.
3. Ovo meso sadrži oko 11 g masti po porciji (100 g), a od toga 4,9 g zdravih masnih kiselina. Ali kolesterola ima samo 5 mg.
4. Dječja hrana sa kuninom može se davati čak i bebama koje su sklone dobivanju viška kilograma. Nježnost ovog proizvoda osigurava ne samo visok sadržaj zdravih masti, već i velika količina vode - do 67 g.
5. Bogat mineralni sastav zaslužuje pozornost: sumpor i kalij, željezo i kalcij, cink i natrij, mangan i magnezij, kobalt i fosfor, molibden i klor, bakar.
6. Puno vitamina: B1 (čak 120 mg) i B2 (180 mg), holin i B6, B12 i E, B9 i C, PP.

Bebama je bolje davati zečje meso u obliku pirea.

Koje su prednosti zečjeg mesa?

• lako probavljiv;
• daje energiju;
• ne opterećuje gastrointestinalni trakt;
• potiče pravilan razvoj mozga;
• osigurava potrebne tvari za kosti, zube, kosu, kožu;
• povećava imunitet;
• opskrbljuje dječje tijelo aminokiselinama;
• osigurava "materijale" za izgradnju mišićnog tkiva, uključujući srce;
• osigurava ravnotežu hranjivih tvari;
• potiče zdrav metabolizam;
• praktički ne uzrokuje alergije;
• poboljšava sintezu mijelina;
• potiče hematopoezu.

Proizvod će biti koristan ne samo za zdravu djecu, već i za djecu koja imaju:

• poremećaji gastrointestinalnog trakta;
• patologije kardiovaskularnog sustava;
• spor razvoj;
• bolesti krvi;
• slab apetit i drugi poremećaji probavnog sustava;
• sklonost pretilosti;
• slab imunitet;
• bolesti kostiju;
• smanjena fizička i emocionalna aktivnost.

Nježno i hranjivo meso kunića pomoći će poboljšati zdravlje bebe, a ako postoje bilo kakve bolesti, ubrzat će oporavak i skratiti razdoblje oporavka.

Od koliko mjeseci se može davati?

Ako dijete dobro jede dopunsku hranu od povrća i nema zdravstvenih problema, pire od kunića može se uvesti u prehranu do 9 mjeseci. Neki roditelji čak i svoje šestomjesečne bebe počaste ovom vrstom dječje hrane. Naravno, u ovoj dobi bebi će biti dovoljno nekoliko žlica, ali s otprilike godinu dana dijete smije pojesti do 100 g pirea od kunića za ručak. Može se pomiješati s povrćem ili poslužiti s malo sira.

Ako vaš fidget ima problema s gastrointestinalnim traktom nakon novog proizvoda na jelovniku, tada je prerano uvesti mesnu hranu. Možete pokušati ponovno za 2-4 tjedna.

Ako zečje meso nije po ukusu vašeg djeteta, neka proba puretinu ili piletinu.

Kako odabrati pire od kunića?

Izbor dječje hrane doista je ogroman, a raspon cijena je alarmantan: od 60 do 200 rubalja po staklenci.

Ispada da je jeftina hrana štetna? Nikako. Cjenovno najpovoljniji brendovi su domaći brendovi, tako da u njihovu cijenu nisu uključeni porezi, dugi transport i sl.

Mnoge majke kupuju pire Babushkino Lukoshko po cijenama od 60 do 78 rubalja u različitim trgovinama. U isto vrijeme, hrana ima "pristojan" sastav: meso kunića, voda, biljno ulje i riža. Riža je neophodna za gustu konzistenciju.

I ostale marke pirea sadrže neku vrstu gustina, biljno ulje, nasjeckano meso kunića i vodu. Na primjer:

• U "Temi" se koristi kao zgušnjivač.
• Prilično skupa hrana HEINZ sadrži kukuruzni škrob.
• U dječjem pireu FrutoNyanya glavni sastojci su rižino brašno i kukuruzno ulje.
• "Agusha" sadrži ili kukuruzni škrob ili.

Ne morate brinuti o dodacima: zečji pire bez zgušnjivača iscurit će sa žlice u neukusnu masu. Kako bi proizvod dobio ispravnu konzistenciju, proizvođači dodaju provjerene i sigurne komponente koje ne bi trebale naškoditi bebi.

Istina, omjer aditiva i samog mesa može se promijeniti, što utječe na konačni okus proizvoda. Ako pire daje neugodan osjećaj praha na jeziku, očito ste pretjerali s gustinom.

Mnoge marke proizvode ne samo "čiste" piree od kunića, već i "mješovite". Meko meso sjecka se zajedno s krumpirom, brokulom, mrkvom, komoračem i drugim povrćem.

Što se tiče terapeutske prehrane za bebu, liječnici savjetuju korištenje samo jednokomponentnog pirea, čiji se okus može poboljšati malom količinom začina: luk, majčina dušica, peršin, celer.

Tablica: jednokomponentni pire od kunića (na 100 g proizvoda)

Kontraindikacije

Kupovni pirei od kunića mogu naškoditi ako je beba alergična na neku vrstu škroba koji se nalazi u gotovoj dječjoj hrani, netolerantna na rižu ili rižino brašno, kao i na određena biljna ulja.

Meso kunića ne smije se jesti u slučaju nekih bolesti, ali u ovom slučaju jelovnik za dijete treba sastaviti iskusan liječnik.

Kako kuhati sami?

Meso kunića za svoju bebu možete pripremiti sami. Da biste to učinili, preporučljivo je kupiti trup ili file mladog kunića.

Radi praktičnosti, meso treba izrezati na komade od 80-100 g i staviti u zamrzivač, staviti u zasebne vrećice.

Kućni recepti

Za pripremu trebate uzeti 90 g fileta, prstohvat soli i 70 ml vode. Meso treba kuhati 1 sat, zatim samljeti u blenderu, dodajući vodu i sol.

Ovaj pire ima prilično tekuću, ali prilično „hrapavu“, ne posve ujednačenu konzistenciju, ali ne sadrži nikakve potencijalno opasne dodatke. Treba ga pripremiti neposredno prije ručka, po mogućnosti u malim obrocima. Po potrebi ostatke možete čuvati u hladnjaku, ali ne duže od jednog dana.

Kako mogu promijeniti recept?

1. Ako dijete nema problema s apsorpcijom masti, možete napraviti relativno mastan, ali vrlo nježan pire. Da biste to učinili, dodajte mali komad maslaca u glavni recept.
2. Ako ne želite da vam pire curi sa žlice, u smjesu dodajte 1 žličicu. rižino brašno. Kako biste sami napravili brašno, jednostavno sameljite žitarice u mlincu za kavu.
3. U pire možete dodati 1 žličicu. maslinovo ili suncokretovo ulje. To će proizvod učiniti nježnijim.

U domaću hranu od kunića dobro je dodati malo pirea od povrća, npr.

• karfiol;
• krumpir;
• mrkva;
• brokula;
• grašak.

Meso kunića možete samljeti s kuhanim žitaricama: heljdom ili rižom.

Gotovi pire također se dodaje juhama od povrća pripremljenim posebno za dječji jelovnik.

Najnježnije meso kunića cijenjeno je ne samo zbog izuzetnog okusa. Vrlo je hranjiva i dijetalna, s njom se ne može mjeriti ni janjetina, ni govedina ni svinjetina. Meso je nemasno, pa ga treba konzumirati kod mnogih bolesti probavnog sustava. Doznajte zašto mnogi preporučuju zečje meso kao prvu mesnu hranu, u kojoj dobi se može davati bebama i kako od njega pripremati jela za najmlađe.

Koje su prednosti zečjeg mesa?

Glavna prednost zečjeg mesa je njegova visoka probavljivost: 96%, jedan i pol puta veća od piletine, govedine ili svinjetine. Osim proteina, meso kunića sadrži minerale i vitamine, kao i 19 aminokiselina: neesencijalnih i esencijalnih, uključujući lizin, metionin i triptofan, koje su izuzetno važne za rast mišića (10,43; 2,37 odnosno 1,55%). Udio minerala u mesu kunića može doseći 1,5%. Ostale karakteristike ove vrste mesa:

• Željeza ima dva puta više nego u svinjetini - iz tog razloga meso kunića treba uključiti u prehranu djece s anemijom.
• Zahvaljujući fosforu potiče rad mozga i jača koštano tkivo.
• Sadrži magnezij, kalij, mangan, fluor i druge korisne minerale.
• Meso kunića sadrži više vitamina od drugih vrsta mesa, uključujući nikotinamid, piridoksin, kobalamin, askorbinsku kiselinu i mnoge druge.
• Zečja mast se puno bolje apsorbira od svinjske ili goveđe, a pomaže i kod bronhitisa.
• Meso kunića je proizvod koji se često uključuje u terapijske dijete. Meso je korisno za ispravljanje metabolizma lipida, kao i za gastritis, čir na želucu, enterokolitis, probleme s jetrom, hipertenziju, aterosklerozu i mnoge druge bolesti.
• Ne prihvaća pesticide i herbicide, koji se često nalaze u stočnoj hrani - međutim, to je tipično samo za mlade kuniće, čija starost ne prelazi 8 mjeseci.
• Ne nakuplja otrovne tvari - što znači da će dijete dobiti ekološki prihvatljiv proizvod.
• Uklanja zračenje - zbog toga se meso kunića mora davati djeci koja žive u nepovoljnim regijama.
• Ubrzava oporavak, uključujući i nakon operacije.

Meso kunića je hipoalergenski proizvod, zbog čega se preporuča uvođenje kao prvi mesni dodatak. Osim toga, mekan je, što ga čak i bebama čini lakim za žvakanje.

Uvođenje zečjeg mesa u prehranu djece

Optimalno razdoblje za dodavanje mesa kunića u prehranu djece mlađe od godinu dana određuje se uzimajući u obzir njihovo zdravstveno stanje. Naše preporuke:

• Ako je beba anemična ili se hrani na bočicu, dopušteno je prvi put ponuditi zečje meso u dobi od 6 mjeseci.
• Za bebe sklone alergijama, proizvod treba ponuditi kao prvu mesnu hranu - to je bolja opcija od govedine ili svinjetine.
• Za bebe koje se hrane majčinim mlijekom i nemaju zdravstvenih problema uzrokovanih nedostatkom hranjivih tvari, meso kunića dodaje se u prehranu kasnije: sa 7-9 mjeseci - ovisno o individualnim karakteristikama djeteta.

Kuniće ne smijete uvoditi u djetetovu prehranu nakon cijepljenja, niti u razdoblju dok je bolesno. Preporučljivo je to učiniti prema sljedećoj shemi:

• Prvi dan - pola žličice pirea od kunića.
• Drugi dan - žličica.
• Treći i sljedeći dani - postupno povećavajte porciju na 30 g.
• 9 mjeseci - dnevna porcija zečjeg mesa do 40 g.
• 10 mjeseci - do 50 g.
• 11 mjeseci - do 60 godina

Nakon godinu dana bebi se može dati 60-70 g zečjeg mesa dnevno. Nije važna samo količina, već i tehnologija kuhanja. U vrlo ranoj dobi (6 mjeseci), posebna dječja hrana se najbolje apsorbira. Meso u njemu je temeljito usitnjeno i homogena je masa.

Važno! Neprihvatljivo je bebi nuditi ostatke iz staklenke koja je jučer otvorena!

U početku se dijete navikava na jednokomponentni pire od zečjeg mesa, postupno se može prijeći na kombinirani pire, s dodatkom povrća ili kašice. Kasnije, kada beba ima zube, možete davati jela od mljevenog mesa: kotlete, mesne okruglice ili juhu s mesnim okruglicama. Meso treba ponuditi u komadima nakon godinu dana, kada beba nauči samopouzdano baratati grudima hrane.

• Meso kunića bit će mekše i mekše nakon mariniranja; samo ga držite u sirutki ili vodi dva do tri sata.
• U marinadu možete dodati piment, lovorov list i luk - oni će učiniti meso kunića ukusnijim i aromatičnijim.
• Djeci se može davati pečeno, kuhano ili pirjano meso kunića, nikako prženo.
• Meso kunića bolje je peći u dijelovima nego cijelo, tako da ispadne sočnije.
• Lako je odrediti spremnost pečenog mesa - potrebno ga je probušiti nožem ili šibicom, ako iscuri bistar sok, bez krvi, onda je spremno.

Recepti od zečjeg mesa za djecu

Kunić soufflé s bundevom

Sastojci: zečji hrbat - 100 g, 50 g bundeve, 100 ml mlijeka, 2 prepeličja jaja (ne izazivaju alergije, zdravija su, ali ako nemate, možete zamijeniti 1 kokošje jaje), mali komad bjelanjka kruh, sol.

Zahvaljujući bundevi, meso kunića izlazi neobično mekano i jednostavno se topi u ustima. Kruh namočite u mlijeko, au međuvremenu meso narežite na male komadiće. Sve sastojke osim proteina sameljite u blenderu i dodajte malo soli po ukusu. Bjelanjke posebno istucite u čvrsti snijeg, pa pažljivo dodajte u smjesu. Pripremljenu smjesu stavite u podmazane kalupe, a zatim ih stavite u sporo kuhalo ili kotao. Približno vrijeme kuhanja je 40 minuta. Poslužite kao zasebno jelo ili uz povrće.

Juha od kunića

Sastojci: file kunića - 200 g, 1-2 krumpira srednje veličine, mješavina povrća (kupus: brokula, prokulica i cvjetača - što god imate u kući, mahune i mrkva) - 300 g, voda - 1 litra. Količina je bazirana na dvije porcije za bebu.

Recept je namijenjen djeci od 10-12 mjeseci i starijoj. Meso kunića narežite na komade, dobro isperite u tekućoj vodi, ogulite krumpir, pripremite mješavinu povrća. Pustite da se mesna juha zakuha, skinite pjenu, smanjite vatru i kuhajte 45-50 minuta, zatim dodajte povrće, juhu kuhajte još 15 minuta i posolite. Po želji možete dodati malo zelenila - kopar ili peršin.

Pire juha od kunića za najmlađe

Sastojci: zečji file - 200 g, 2,5 čaše vode, sol - po ukusu.

Mesu kunića skinite foliju, stavite ga u šerpu s vodom, stavite na vatru, kad zavrije skinite pjenu. Zatim kuhajte dok ne omekša, otprilike 40-50 minuta - meso bi trebalo postati mekano. Zatim ga izvadite i sameljite u blenderu do pirea - dodajte mu juhu željenu gustoću.

Zečji kotleti kuhani na pari

Sastojci: 200 g zečjeg mesa (file), 2 prepeličja ili 1 kokošje jaje, 100 g bijelog kruha, luk srednje veličine, 100-125 ml mlijeka, sol.

File narežite na komade, kruh namočite u mlijeko, luk ogulite. Pripremljene proizvode samljeti kroz stroj za mljevenje mesa (osim jaja) ili samljeti u blenderu. Dodati jaje, posoliti po ukusu, izmiješati, oblikovati male pljeskavice. Kuhajte u parnom kotlu ili običnoj tavi (stavite cjedilo) 30-35 minuta nakon što voda proključa. Poslužite uz prilog - povrće ili kašu.