आप एक सेब से जल्दी क्या पका सकते हैं? सेब से क्या पकाएं: एक परिचित फल का नया स्वाद

खाना कैसे बनाएँ:
एक साधारण आटा मिलाया जाता है: पानी, दूध, अंडा, आटा, वनस्पति तेल। - आटे को 30 मिनट के लिए छोड़ दें.
इस बीच, सेब काट लें। इन्हें क्रीम चीज़ के साथ मिलाएं। चीनी और दालचीनी डालें। गर्मियों में बेकिंग के लिए, मैं बहुत कम दालचीनी पसंद करती हूँ।
आटे को आटे से बने सूती तौलिये पर बेल लें। एक आयताकार परत पर पनीर और सेब का मिश्रण रखें। इसको लपेट दो। आधे घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में रखें। स्ट्रूडेल को क्रीम सॉस के साथ परोसना बेहतर है। जर्मनी और ऑस्ट्रिया में इसे अक्सर सॉस में तैराकर परोसा जाता है। और आज हम सिरप के जाल में हैं। यह एक प्रयोग है!
नुस्खा के लेखक: झन्ना

नुस्खा संख्या 2. "सेब आश्चर्य"

हमें क्या चाहिये: सेब - 1 टुकड़ा किशमिश - 2 चम्मच। चीनी – 1 बड़ा चम्मच दालचीनी - 0.5 चम्मच पफ पेस्ट्री -0.5 पैक अंडा - 1 पीसी। खाना कैसे बनाएँ: 1. अंडा फेंटें 2. चीनी और दालचीनी मिलाएं 3. सेब को धोकर छील लें. हम छड़ी को सेब के पास छोड़ देते हैं। सेब की "टोपी" काट दें और कोर काट दें। 4. सेब को चीनी और दालचीनी में रोल करें, कोर की जगह किशमिश डालें (यह हमारा आश्चर्य है), "टोपी" से ढक दें 5. सेब को आटे में लपेट लीजिये. आटे से कटे हुए पत्ते ऊपर रख दीजिये. हर चीज़ को फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें। 6. सेब को फॉयल में लपेटें, जितना हो सके सेब को छुए बिना, 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 15 मिनट के लिए रख दें।

7. फ़ॉइल हटाएँ और 15-20 मिनट तक बेक करें।
आपको और आपके बच्चों को आनंददायक भूख!
नुस्खा के लेखक:कंड

नुस्खा संख्या 3. "सेब गुलाब"

हमें क्या चाहिये: 0.5 किलो पफ पेस्ट्री (मैं सोर्मोव्स्को खरीदता हूं) 10 सेब (छोटे) 50 ग्राम पिसी चीनी 2 बड़े चम्मच पानी खाना कैसे बनाएँ: 1. सेबों को बीच से छीलकर 2-3 मिमी चौड़े स्लाइस में काट लें। 2. कटे हुए टुकड़ों के ऊपर पानी डालें और 2-3 मिनट तक सेब के नरम होने तक उबालें. 3. रोल आउट करें छिछोरा आदमीपतले और 15-20 सेमी लंबे और 2-3 सेमी चौड़े स्ट्रिप्स में काट लें। 4. स्ट्रिप्स पर सेब के टुकड़े रखें और उन्हें रोल की तरह रोल करें। आपको इसे फैलाना होगा ताकि "पंखुड़ी" का एक तिहाई भाग आटे से आगे तक फैला रहे। 5. आटे को नीचे से मोड़ें, जिससे "कली का निचला भाग" बन जाए। चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। और 30 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन (180 डिग्री) में रखें।

6. ओवन से निकालें, ठंडा होने दें और हल्के से पाउडर चीनी छिड़कें।
बॉन एपेतीत
नुस्खा के लेखक: तान्या

नुस्खा संख्या 4. "ब्लूबेरी एप्पल"

एक ब्लेंडर का उपयोग करके चीनी को अच्छी तरह मिलाएं।
तैयार सेबों को एक प्लेट में निकाल लीजिए और उनके ऊपर शहद डाल दीजिए. दही द्रव्यमान और ताजा जामुन के साथ परोसें।
बॉन एपेतीत!
नुस्खा के लेखक: नस्तास्"या

नुस्खा संख्या 5. "आलसी स्ट्रूडल"

खाना कैसे बनाएँ:
स्ट्रेसेल तैयार करें. चीनी और आटा मिलाइये, मक्खन डालिये, हाथ से मसल कर टुकड़े बना लीजिये.
सेब को छीलकर बीज निकाल लें, छोटे क्यूब्स में काट लें, नींबू का रस डालें, मिलाएँ। दालचीनी, चीनी, धुली और कुचली हुई किशमिश डालें। अखरोट और मिश्रण.
सेब को पैन के तले पर रखें। सेब के ऊपर स्ट्रेसेल छिड़कें।
180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और सुनहरा भूरा होने तक (लगभग 30 मिनट) बेक करें।
गर्म या ठंडा परोसें।
बॉन एपेतीत!
एक स्वादिष्ट मिठाई! सेब नरम और अविश्वसनीय रूप से सुगंधित हो जाते हैं।
स्ट्रेसेल कुरकुरा और सुनहरा भूरा है।
एक बड़े साँचे के बजाय, जो पारिवारिक प्रारूप के लिए सुविधाजनक है, आप अलग-अलग साँचे का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, छुट्टी के लिए।
नुस्खा के लेखक: पोलीना

नुस्खा संख्या 6. "स्वेतेव्स्की सेब पाई"

खाना कैसे बनाएँ:
क्रीम और भरावन बनाते समय आटा गूंथ कर फ्रिज में रख दीजिये.
सभी चीजों को मिक्सर या सिर्फ कांटे या व्हिस्क से फेंटें।
सेबों को छीलिये और आलू चाकू से बहुत पतला काट लीजिये. मैं सिर्फ आलू चिप ग्रेटर का उपयोग करके सेब को कद्दूकस करता हूं।
आकार में d 26 सेमी. आटे को फैलाने, किनारे बनाने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें। सभी कद्दूकस किए हुए सेबों को समान रूप से आटे पर रखें और उनके ऊपर तैयार क्रीम डालें।
~50 मिनट बेक करें। टी 180सी.
पाई किसी भी रूप में स्वादिष्ट होती है, लेकिन जब यह रेफ्रिजरेटर से बाहर आती है, तो इसका स्वाद ही कुछ और होता है!!!
नुस्खा के लेखक: पोलीना

पकाने की विधि संख्या 7. "ठंढ में सेब"

3. सेब लें, ढक्कन काट दें, ध्यान से कोर और गूदा खुरच कर निकाल दें ताकि आपको काफी बड़ा गड्ढा मिल जाए, लेकिन साथ ही दीवार की मोटाई कम से कम 0.5 सेमी हो।
4. सेबों में दही भरकर बेकिंग शीट पर रखें और प्रत्येक को ढक्कन से ढक दें।
5. पहले से गरम ओवन में 180-200 डिग्री के तापमान पर 25 मिनट तक बेक करें.
बॉन एपेतीत!!!
अखरोट की वजह से इसका स्वाद बहुत ही मौलिक हो जाता है
नुस्खा के लेखक: तान्या

पकाने की विधि संख्या 8. "चाँद की मुस्कान"

खाना कैसे बनाएँ:
1. मक्खन को पिघला लें. इसमें चीनी और नमक मिलाएं. सभी चीजों को मिक्सर से मिलाएं, ठंडा करें, फिर अलग से अंडा फेंटें और सभी चीजों को फिर से एक साथ मिलाएं।
2. खट्टा क्रीम जोड़ें (वैसे, आप इसे क्रीम से बदल सकते हैं), वोदका और आटा। लगातार हिलाते रहें. आटे की स्थिरता पैनकेक के समान होनी चाहिए, अर्थात। काफी तरल.
3. सेबों को धोकर सुखा लें. छीलें और कोर चुनें। 1 सेमी मोटे टुकड़ों में काटें।
4. एक कच्चे लोहे या डीप फ्रायर में तेल गरम करें। सेबों को बैटर में डुबाएं, थोड़ा सा टपकाएं और गर्म तेल में डालें। दोनों तरफ से तलें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए पेपर नैपकिन पर रखें।
5. तैयार सेबों को बैटर में पाउडर चीनी छिड़कें और टेबल पर रखें.
बॉन एपेतीत!
नुस्खा के लेखक: इरी-यू

पकाने की विधि संख्या 9. "आकार की मिठाई"

एक सॉस पैन में चीनी (लगभग 50-100 ग्राम) और दो बड़े चम्मच पानी के साथ रस निकलने तक उबालें।
मिश्रण को छलनी से छान लें जब तक केवल तरल न रह जाए।
थोड़ा सा लिम.एसिड मिलाएं।
जिलेटिन, पूरे पैकेट को आधा गिलास पानी में घोलें।
परिणामी सेब के रस में जिलेटिन डालें और सांचों में डालें।
मैंने रमीकिन्स में अधिक अंगूर के टुकड़े और कुछ नारियल के टुकड़े मिलाये।
कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
और बस, मिठाई तैयार है. कैलोरी में कम, स्वादिष्ट और गर्म दिनों के लिए उपयुक्त।
मेरे पति को यह नारियल के टुकड़े के साथ पसंद आया, मेरे बेटे को यह अंगूर के साथ पसंद आया।
नुस्खा के लेखक: लेंको-पेंको

सभी व्यंजन "कंट्री किचन" प्रतियोगिता के प्रतिभागी हैं.

यह वर्ष बहुत फलदायक रहा। सेब विशेष रूप से सफल रहे। और इस धन से कुछ करने की जरूरत है. सेब की रेसिपी सभी गृहिणियों को पता होती है। प्रत्येक घर में उन्हें सर्दियों के लिए तैयार करने, जैम बनाने, सलाद बनाने और पाई पकाने का अपना तरीका होता है। कुछ लोग पुराने व्यंजनों से चिपके रहते हैं, जबकि अन्य लोग प्रयोग करना पसंद करते हैं, सबसे असामान्य सामग्रियों को एक डिश में मिलाने की कोशिश करते हैं।

विशेष रूप से लोकप्रिय सेब पकाना. यह सुप्रसिद्ध चार्लोट है। तेज़, स्वादिष्ट और हल्की पाई, जिसके लिए उत्पादों के न्यूनतम सेट की आवश्यकता होगी। और वे इसे बहुत जल्दी और मजे से खायेंगे। लेकिन आप स्ट्रूडेल को बेक करने या बस सेब को ओवन में बेक करने का प्रयास कर सकते हैं। यह वह जगह है जहां आपकी कल्पना के लिए पूरी गुंजाइश है। कोई तामझाम नहीं चाहिए? बस सेबों में चीनी मिलाएं, दालचीनी डालें और बस इतना ही। या आप उनमें पनीर, आलूबुखारा, सूखे खुबानी भर सकते हैं। अखरोटया कुछ और जो आपको लगता है कि एक सेब के साथ अच्छा लगता है।

अनेक सेब की तैयारीसरल और सरल. लेकिन आपको यह जानना होगा कि सेब की सभी किस्में उपयुक्त नहीं हैं, उदाहरण के लिए, जैम बनाने के लिए। इसे स्वादिष्ट और सुंदर बनाने के लिए, पुरानी, ​​​​सिद्ध "दालचीनी" किस्म के सेब लेना सबसे अच्छा है। इसमें मजबूत और पारदर्शी सेब के टुकड़े स्वादिष्ट चाशनी में तैरेंगे।

सेब से फोटो के साथ व्यंजन विधिआपको सेब की तैयारियों के समुद्र में नेविगेट करने और अपने लिए सही विकल्प चुनने में मदद मिलेगी। यदि आप जैम नहीं चाहते हैं, तो आप विभिन्न प्रकार के जैम और कॉन्फिचर बना सकते हैं। एडिटिव्स को अलग-अलग करके, आप या तो भोजन के स्वाद को काफी हद तक बदल सकते हैं, या बस मौजूदा स्वाद में नए नोट्स जोड़ सकते हैं।

सेब की विविधता डेसर्ट सेब जाम- दालचीनी, नींबू का छिलका, अंगूर, पुदीना और नींबू बाम, आलूबुखारा, नाशपाती, मेवे और बीज। आप क्या जोड़ते हैं यह इस पर निर्भर करता है पाक संबंधी प्राथमिकताएँआपका परिवार। आपको ऐसे उत्पाद का उपयोग नहीं करना चाहिए जिसे आपका कोई प्रियजन स्पष्ट रूप से स्वीकार नहीं करता है, खासकर यदि उसका स्वाद और सुगंध तेज़ हो। तो, चाहे आप अदरक के साथ जैम का कितना भी स्वाद लेना चाहें, अगर इसके प्रबल विरोधी हैं, तो इस व्यंजन को न पकाएं। कम से कम, इसे आज़माने के लिए एक छोटा बैच बनाएं। और अगर आपको ये पसंद आया तो अगली बार आप इसे बड़ा बनाइयेगा.

ऐसा होता है कि इतने सारे सेब होते हैं कि उन सभी को संसाधित करना संभव नहीं होता है। आपने पहले ही जैम और कॉन्फिचर, कॉम्पोट और जूस बना लिया है, लेकिन आपके पास सेब खत्म नहीं हो रहे हैं। यदि आपके पेट की स्थिति इजाजत दे तो इन्हें ताजा खाएं। उन लोगों के लिए जिनके लिए यह चिकित्सा कारणों से संकेत नहीं दिया गया है, पके हुए सेब और सेब भरने के साथ पाई की सिफारिश की जा सकती है।

आप भी कर सकते हैं सर्दियों के लिए सेबसूखा। यदि आपके पास इलेक्ट्रिक या गैस ड्रायर है तो ऐसा करना सबसे आसान है। लेकिन एक के बिना भी घरेलू उपकरण, आप इसे ओवन में या आसानी से कर सकते हैं सरल तरीके से, जिसका हमारी दादी और परदादी ने सफलतापूर्वक उपयोग किया। फलों को टुकड़ों में काटना, उन्हें धागे में पिरोना और सूखी और गर्म जगह पर लटकाना, जहां वे सूखते हैं, बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। सहज रूप में. एकमात्र बात यह है कि सूखने वाले सेबों को कपड़े या धुंध से ढक दें ताकि कीड़े उन पर न पड़ें।

यदि आप सेब में सूखे नाशपाती, आलूबुखारा, सूखे खुबानी, किशमिश या जो कुछ भी आप चाहते हैं, मिला दें तो आप एक उत्कृष्ट घर का बना सूखा कॉम्पोट बना सकते हैं। इस मिश्रण को या तो वायुरोधी कंटेनरों, जैसे कांच या टिन के जार, या लिनन बैग में संग्रहीत किया जा सकता है। आपको बस किसी भी बग या कीड़े के लिए समय-समय पर उनकी सामग्री की समीक्षा करने की आवश्यकता है।

यदि आपके पास एंटोनोव्का है, तो ऐसे सेबों को साउरक्रोट में मिलाने से बेहतर कुछ नहीं है। हमारे पूर्वज हमेशा यही करते थे। सर्दियों के लिए गोभी को किण्वित करते समय, उसके ऊपर सेब डाला गया। कोई अधिक डालता है, कोई कम, यह सब व्यक्तिगत पसंद पर निर्भर करता है। एक ओर, गोभी का स्वाद ही बदल गया, यह अधिक रोचक और समृद्ध हो गया। दूसरी ओर, भीगे हुए सेब किसे पसंद नहीं हैं, वे एक ही समय में स्वादिष्ट, मीठे, खट्टे और नमकीन होते हैं।

और अंत में, ऐसे सलाद का नाम बताना कठिन है जिसमें एक सेब अनावश्यक होगा। हो रहा दिलचस्प बात यह है कि, सेब मीठे में खट्टापन जोड़ देगा, नमकीन को कम कठोर बना देगा, और एक जटिल सलाद में रस और सेब की सुगंध जोड़ देगा।

जब सर्दियों के लिए सेब तैयार करने की बात आती है, तो आप घंटों तक बात कर सकते हैं, क्योंकि सेब के विभिन्न व्यंजनों के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं जो ताजे फलों और सब्जियों की कमी वाले शीतकालीन आहार के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होंगे। आइए "सर्दियों के लिए सेब की तैयारी" की थीम पर कुछ स्वादिष्ट और सरल विविधताओं पर नज़र डालें।

सर्दियों के लिए सेब से बने जैम और संरक्षित पदार्थ

क्लासिक विकल्प जैम बनाना है - मीठा खाने के शौकीन सभी लोगों के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन।

• जैम की सैकड़ों रेसिपी हैं। मूल नुस्खा ही साधारण जाम- छिले और गुठली रहित सेबों को चीनी से ढक दिया जाता है और वांछित स्थिरता तक उबाला जाता है।
• जैम के लिए, निम्नलिखित अनुपात का उपयोग करें: प्रति किलोग्राम सेब - 180-200 ग्राम चीनी।
• सेब के अलावा, आप स्वाद के लिए और इसकी उपयोगिता बढ़ाने के लिए, उदाहरण के लिए, जैम में नींबू, अखरोट और अन्य चीजें मिला सकते हैं।
• इसी तरह जैम पकाया जाता है. केवल एक चीज यह है कि जैम को पूरी तरह सजातीय स्थिरता तक उबालने की जरूरत है।

एक नियम के रूप में, जाम के लिए (खट्टे सेब के लिए - 1:1) परिरक्षित की तुलना में कम से कम दोगुनी चीनी का उपयोग किया जाता है। जैम को तेजी से चिकना बनाने के लिए, आप सबसे पहले सेब और चीनी को ब्लेंडर में फेंट सकते हैं।

सर्दियों के लिए सेब का जैम और मुरब्बा

जैम इस प्रकार तैयार किया जाता है:

• छिले, कटे हुए सेबों को पानी के साथ डालें ताकि पानी सेब के ऊपरी हिस्से को न ढके, और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि वे टूटने न लगें (आमतौर पर 10 मिनट तक, यह फल की विविधता और पकने पर निर्भर करता है) ).
• सेबों को एक कोलंडर में रखें।
• गूदे में चीनी मिलाएं (500 ग्राम प्रति 1 किलो सेब की दर से) और बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।
• इसे गाढ़ा होने तक पकाते रहें।
• निष्फल जार में रोल करें।

जैम तैयार करने के लिए मोटे तले वाले सॉस पैन का उपयोग करना बेहतर होता है। तब जलने की संभावना न्यूनतम होती है।

मुरब्बा लगभग इसी प्रकार तैयार किया जाता है. सेब को पानी में उबालते समय एकमात्र चीज यह है कि बैग में एकत्र सेब के अपशिष्ट (छिलके और बीज) को पानी में डाल दें, क्योंकि वे पेक्टिन का स्रोत हैं, जो मुरब्बे को बेहतर तरीके से सख्त करने में मदद करता है।

मुरब्बा तैयार करने के लिए, एक कोलंडर में छोड़े गए सेबों को (एक छलनी के माध्यम से या एक ब्लेंडर में) रगड़ा जाता है और फिर उबाला जाता है।

सर्दियों के लिए मसालेदार सेब

एक स्वाद जो मुझे बचपन से पसंद है वह है मसालेदार सेब। छोटा, सफ़ेद, खट्टेपन की महक के साथ - एक स्वादिष्ट व्यंजन जो सर्दियों की शाम को घर के सदस्यों को प्रसन्न करता है।

इस "दादी" व्यंजन की विधि:

• जार के तल पर चेरी और काले करंट की पत्तियां रखें।
• हम सेबों को पंक्तियों में रखते हैं, प्रत्येक पंक्ति पर पत्तियाँ रखते हैं।
• नमकीन पानी भरें (5 लीटर पानी के लिए - 200 ग्राम चीनी, एक बड़ा चम्मच नमक का पहाड़)।
• धुंध से ढकें और कई दिनों तक किण्वन के लिए छोड़ दें।
• जब झाग जम जाए, तो जार को नायलॉन के ढक्कन से बंद कर दें और उन्हें बेसमेंट (ठंड में) में ले जाएं।

दो महीने के बाद सेब खाया जा सकता है।

भीगे हुए सेब तैयार करने के लिए, आपको पूंछ सहित साबुत सेब की आवश्यकता होगी। हरे सेब चुनें. एक उत्कृष्ट विकल्प एंटोनोव्का या स्नो कैल्विल है।

सर्दियों के लिए सेब के सूखे फल

सुखाने का लाभ यह है कि कोई भी सेब इसके लिए उपयुक्त होता है, जिसमें प्रभावित, कीड़ों से क्षतिग्रस्त, छोटे और अगोचर सेब भी शामिल हैं।

सुखाने की तैयारी इस प्रकार की जाती है: सेबों को धोएं और छीलें, आयताकार स्लाइस में काटें और सुखाएं। आज सुखाने के लिए इलेक्ट्रिक ड्रायर बेचे जाते हैं। उनके साथ काम करना खुशी की बात है. हम सेब के टुकड़ों को विशेष कंटेनरों में पंक्तियों में रखते हैं, ड्रायर चालू करते हैं और यह आपके लिए सभी काम करता है।

यदि कोई विशेष ड्रायर नहीं है, तो आप सेबों को बस धूप में सुखा सकते हैं, उदाहरण के लिए, खिड़की पर या नियमित ओवन में।

ताकि सूखे मेवे लाल रंग का न हो जाएं, बल्कि बने रहें हल्के रंग, सूखने के लिए तैयार सेब के स्लाइस को एक कमजोर में सिक्त किया जाता है नमकीन घोलजिसे बनाने के लिए आपको एक लीटर पानी और एक अधूरा चम्मच नमक चाहिए।

सर्दियों के लिए सेब का जूस और कॉम्पोट

जूसर होने पर जूस तैयार करना मिनटों का काम है। निचोड़े हुए रस को उबाल लें, यदि आवश्यक हो तो चीनी डालें (अनुपात सेब की मिठास पर निर्भर करता है) और निष्फल जार में रोल करें।

स्वादिष्ट कॉम्पोट के लिए एक सरल नुस्खा:

• तैयार सेब (कटे हुए या पूरे) को जार के एक तिहाई हिस्से पर रखें।
• 5-8 मिनट तक उबलता पानी डालें।
• पानी निथार लें, स्वादानुसार चीनी डालें और उबाल लें।
• परिणामस्वरूप सिरप को सेब के ऊपर डालें।
• चलो रोल अप करें.

सेब सबसे लोकप्रिय फलों में से एक है, जिसका उपयोग खाना पकाने में सक्रिय रूप से किया जाता है। इनका उपयोग पेय, जैम, पाई, सलाद और बहुत कुछ तैयार करने के लिए किया जाता है। आज इतने सारे व्यंजन ज्ञात हैं कि कभी-कभी अनुभवी गृहिणियां भी यह तय नहीं कर पाती हैं कि सेब से क्या स्वादिष्ट बनाया जा सकता है। इस प्रश्न का उत्तर आप आज के लेख से जानेंगे।

दुर्भाग्य से, महानगर के सभी निवासियों के पास अपनी झोपड़ी नहीं है जहाँ वे फल और सब्जियाँ उगा सकें। इसलिए, यह जानना महत्वपूर्ण है कि सेब खरीदते समय किन बातों का ध्यान रखें। इन फलों को देर से गर्मियों या शुरुआती शरद ऋतु में खरीदना सबसे अच्छा है। स्थानीय किस्मों को प्राथमिकता देने की सलाह दी जाती है, क्योंकि वे आयातित किस्मों की तुलना में अधिक स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित होती हैं।

खरीदने से पहले, आपको अपने पसंदीदा फलों की सावधानीपूर्वक जांच करनी होगी। उन पर डेंट या काले धब्बे नहीं होने चाहिए। आपको अधिक पके और थोड़े सड़े हुए फल नहीं खरीदने चाहिए। उनके बहुत रसदार और स्वादिष्ट होने की संभावना नहीं है। गुलाबी पके सेबएक मोटी, लोचदार त्वचा से ढका होना चाहिए। फलों की गुणवत्ता का अंदाजा उनसे निकलने वाली सुगंध से भी लगाया जा सकता है।

फलों को रेफ्रिजरेटर के सब्जी डिब्बे में या किसी अन्य अंधेरी, ठंडी जगह पर रखने की सलाह दी जाती है। अक्सर, अनुभवहीन गृहिणियां फलों को गलत तरीके से संग्रहित करती हैं, और कुछ तो ठंड के मौसम की शुरुआत के बारे में भूलकर उन्हें बालकनी पर भी रख देती हैं। इसलिए, उनके मन में अक्सर यह सवाल रहता है कि जमे हुए सेब से क्या बनाया जा सकता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ऐसे फल पूरी तरह से खाद्य रहते हैं और विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए उपयुक्त होते हैं। पिघले हुए सेब जल्दी खराब होने लगते हैं, इसलिए उन्हें जितनी जल्दी हो सके उपयोग करने या फ्रीजर में भेजने की आवश्यकता होती है।

चालट

इस सरल और स्वादिष्ट पाई की रेसिपी शायद कई गृहिणियों को पता है। हालांकि, हर किसी को इस बात का एहसास नहीं है कि यह सिर्फ ताजे फलों से ही नहीं बनाया जाता है। यह विकल्प उन लोगों के लिए एक वास्तविक खोज होगी जो नहीं जानते कि जमे हुए सेब से क्या बनाया जा सकता है। इससे पहले कि आप आटे के साथ काम करना शुरू करें, यह सुनिश्चित कर लें कि आपकी रसोई में वह सब कुछ है जो आपको चाहिए। इस मामले में आपको आवश्यकता होगी:

• चार अंडे।
• एक गिलास चीनी और गेहूं का आटा।
• 4 सेब.
• वैनिलीन पैकेट.

यह पता लगाने के बाद कि जमे हुए सेब से क्या बनाया जा सकता है, आपको तकनीक पर करीब से नज़र डालने की ज़रूरत है। सबसे पहले कच्चे चिकन अंडे और दानेदार चीनी को एक कटोरे में मिलाएं। सभी चीज़ों को मिक्सर से अच्छी तरह फेंटकर गाढ़ा झाग बना लें और धीरे-धीरे छना हुआ आटा मिलाना शुरू करें। परिणामी द्रव्यमान में वैनिलिन और जमे हुए सेब के टुकड़े मिलाए जाते हैं। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और तैयार आटे को एक सांचे में रखें, जिसके नीचे और दीवारों पर वनस्पति तेल लगा हो। चार्लोट को 180 डिग्री पर पैंतालीस मिनट तक बेक करें। इसके बाद इसे ओवन से निकालकर ठंडा किया जाता है और परोसा जाता है.

स्वेतेव्स्की पाई

यह विकल्प निश्चित रूप से उन लोगों के काम आएगा जो सोच रहे हैं कि कॉम्पोट सेब से क्या बनाया जा सकता है। यह रेसिपी बहुत बनाती है स्वादिष्ट पाईसुगंधित फल भरने और खट्टा क्रीम भरने के साथ कचौड़ी के आटे से बनाया गया। अपने परिवार को इस मिठाई से लाड़-प्यार करने के लिए, सभी आवश्यक सामग्री पहले से खरीदने में आलस्य न करें। इस पेस्ट्री को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 150 ग्राम मक्खन.
• 2/3 कप बहुत अधिक वसायुक्त खट्टा क्रीम नहीं।
• आधा चम्मच बेकिंग सोडा.
• 2.5 कप गेहूं का आटा.

ये सारी सामग्रियां आटे में चली जाएंगी. चूँकि इस मिठाई को भरने और भरने की आवश्यकता होती है, इसलिए उपरोक्त सूची को पूरक किया जाना चाहिए। इसमें शामिल है:

• 2-3 कॉम्पोट सेब।
• 2 बड़े चम्मच आटा.
• एक गिलास चीनी.
• कच्चा मुर्गी का अंडा.
• खट्टा क्रीम का एक गिलास.

यह समझने के बाद कि कॉम्पोट सेब से क्या बनाया जा सकता है, आपको इस पाई को तैयार करने के मुख्य तकनीकी चरणों को समझना चाहिए। सबसे पहले आपको टेस्ट करना होगा. ऐसा करने के लिए, एक कंटेनर में पिघला हुआ मक्खन और खट्टा क्रीम मिलाएं। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए और इसमें छना हुआ आटा और सोडा थोड़ा-थोड़ा करके डालते जाइए. यदि वांछित हो, तो ढीले, फूले हुए आटे को थोड़ा मीठा किया जा सकता है।

फिर परिणामी द्रव्यमान को सांचे के तल पर रखा जाता है और नम हथेलियों से सावधानीपूर्वक समतल किया जाता है, किनारों को बनाना नहीं भूलते। सेब को स्लाइस में काट कर ऊपर से भरावन रखें, जिसकी तैयारी के लिए एक उपयुक्त कंटेनर में आटा मिलाया जाता है, एक कच्चा अंडा, वैनिलिन, दानेदार चीनी और खट्टा क्रीम, और फिर व्हिस्क या मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें। पाई को 180 डिग्री तक गरम ओवन में बेक करें। लगभग 35-45 मिनट के बाद इसे बाहर निकाला जाता है, वायर रैक पर ठंडा किया जाता है और परोसा जाता है।

मिल्कशेक

यह विकल्प निश्चित रूप से उन लोगों को पसंद आएगा जो अपना फिगर देखते हैं। यह हेल्दी डाइट ड्रिंक 2 सेब से बनाया जा सकता है. साथ ही, इसमें एक ग्राम भी चीनी नहीं है। प्रक्रिया शुरू करने से पहले, सुनिश्चित करें कि आपके रेफ्रिजरेटर में:

• 300 मिलीलीटर दूध.
• 2 बड़े हरे सेब.
• एक चौथाई चम्मच वेनिला चीनी।

यह पता लगाने के बाद कि सेब और दूध से क्या बनाया जा सकता है, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इन उद्देश्यों के लिए ऐसे फल खरीदने की सलाह दी जाती है जो खट्टे न हों। अन्यथा, आपको स्वादिष्ट कॉकटेल नहीं मिलेगा। पहले से धोए, छिले और कटे हुए फलों को ब्लेंडर का उपयोग करके कुचल दिया जाता है। इसके बाद परिणामी प्यूरी में दूध और वेनिला चीनी मिलाएं और फिर कम से कम पांच मिनट तक तेज गति से अच्छी तरह फेंटें।

परिणामी द्रव्यमान को रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है, और आधे घंटे के बाद लंबे गिलास या गिलास में डाला जाता है। यदि वांछित हो, तो तैयार कॉकटेल को कसा हुआ चॉकलेट, नारियल या अखरोट के चिप्स के साथ छिड़कें।

सेब और नाशपाती जाम

यह एक बेहतरीन घरेलू विकल्प है। यह निश्चित रूप से उन गृहिणियों के काम आएगा जिन्होंने अभी तक यह तय नहीं किया है कि सर्दियों के लिए सेब से क्या बनाया जा सकता है। इस मीठे व्यंजन को तैयार करने के लिए केवल ताजे, पके फलों का चयन करने की सलाह दी जाती है। प्रक्रिया शुरू करने से पहले, जांच लें कि आपकी रसोई में क्या है:

• एक किलो सेब.
• 1.5 किलोग्राम चीनी।
• एक किलो नाशपाती.

प्रारंभिक चरण में आपको फल तैयार करना शुरू कर देना चाहिए। उन्हें धोया जाता है, कोर निकाला जाता है, स्लाइस में काटा जाता है और एक बड़े कटोरे में रखा जाता है। वहां चीनी डाली जाती है और फलों को छोड़ दिया जाता है ताकि वे रस छोड़ें।

कुछ घंटों के बाद, सेब और नाशपाती के कटोरे को स्टोव पर रखा जाता है और 80 डिग्री तक गर्म किया जाता है, लगातार हिलाते रहना याद रखें और इसे उबलने न दें। इसके बाद, भविष्य के जाम को गर्मी से हटा दिया जाता है, ढक्कन से ढक दिया जाता है और दस घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। इस समय के बाद, कंटेनर को स्टोव पर लौटा दें और लकड़ी के चम्मच से बीच-बीच में हिलाते हुए उबाल लें। जैसे ही मिठाई की सतह पर पहले बुलबुले दिखाई दें, बेसिन को गर्मी से हटा दें और एक तरफ रख दें। अगले दिन प्रक्रिया दोबारा दोहराई जाती है। जैम में उबाल आने के बाद, इसे स्टेराइल ग्लास जार में रखें, ढक्कन लगा दें और बाद में भंडारण के लिए रख दें।

इसके अलावा, जाम की कई किस्में हैं जो नाशपाती और सेब से बनाई जा सकती हैं। उदाहरण के लिए, संतरे के साथ एक नुस्खा. प्रत्येक किलोग्राम फल के लिए 3 लीटर पीने का पानी, 3 किलो चीनी और कई खट्टे फल लें। सेब और नाशपाती को मीट ग्राइंडर से गुजारने के बाद इस मिठाई को प्यूरी के रूप में बनाया जा सकता है।

आलसी स्ट्रडेल

यह विकल्प निश्चित रूप से उन लोगों द्वारा सराहा जाएगा जो अभी तक नहीं जानते हैं कि सेब और स्टोर से खरीदी गई पफ पेस्ट्री से क्या बनाया जा सकता है। इस पाई के बारे में अच्छी बात यह है कि इसे तैयार करने के लिए न्यूनतम सामग्री और बहुत कम समय की आवश्यकता होती है। इसे अप्रत्याशित मेहमानों के लिए या सिर्फ शाम की चाय के लिए जल्दी से पकाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपके रेफ्रिजरेटर में यह होना चाहिए:

• आधा किलो सेब.
• 250 ग्राम पफ पेस्ट्री.
• ½ कप किशमिश.
• 150 ग्राम चीनी.
• 2 चम्मच दालचीनी.
• 1/3 कप अखरोट.
• कच्चा मुर्गी का अंडा.

यह समझने के बाद कि सेब और आटे से क्या बनाया जा सकता है, आपको आलसी स्ट्रूडल तैयार करने की तकनीक का अधिक विस्तार से विश्लेषण करने की आवश्यकता है। पहले से धोए और छिलके वाले फलों को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है और एक कटोरे में दालचीनी, पिसे हुए मेवे, चीनी और किशमिश के साथ मिलाया जाता है।

पिघली हुई पफ पेस्ट्री को आटे से सने काम की सतह पर रखें, इसे थोड़ा सा बेलें और इसे तीन भागों में विभाजित करें। तैयार फिलिंग को परत के बीच में रखा जाता है, दाईं ओर स्थित भाग से ढक दिया जाता है और अंडे से ब्रश किया जाता है। बचा हुआ आटा ऊपर रखें और कई तिरछे कट लगाएं। भविष्य के स्ट्रूडेल को एक बार फिर कच्चे तेल से चिकना किया जाता है मुर्गी का अंडा, चीनी छिड़कें और ओवन में रखें। इसे 200 डिग्री पर करीब आधे घंटे तक बेक करें।

फलों का सलाद

इसकी रेसिपी बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक है स्वादिष्ट व्यंजनयह निश्चित रूप से उन लोगों के संग्रह में समाप्त हो जाएगा जो नहीं जानते कि कीनू और सेब से क्या बनाया जा सकता है। इस स्वादिष्ट व्यंजन की चार सर्विंग्स तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• बड़ा पका हुआ केला.
• 200 ग्राम कीनू।
• बड़ा हरा सेब.
• कुछ पुदीने की पत्तियाँ।

मंदारिन को स्लाइस में विभाजित किया जाता है, उनमें से फिल्में हटा दी जाती हैं और सलाद कटोरे में रख दी जाती हैं। छिला और कटा हुआ केला और कटी हुई पुदीने की पत्तियां भी वहां रखी जाती हैं. सेबों को आधा-आधा बाँट दिया जाता है और कोर निकाल दिया जाता है। इसके बाद, उन्हें छीलकर मध्यम क्यूब्स में काट लिया जाता है और बाकी सामग्री के साथ मिला दिया जाता है। सब कुछ सावधानी से मिलाएं, ध्यान रखें कि फलों के टुकड़ों को नुकसान न पहुंचे और परोसें।

घर पर बनी दालचीनी आइसक्रीम

यह नुस्खा निश्चित रूप से मीठे के शौकीन लोगों को पसंद आएगा जो सोच रहे हैं कि सेब से क्या बनाया जा सकता है। इस आइसक्रीम को तैयार करने के लिए आपको थोड़े धैर्य और कुछ निश्चित सामग्रियों की आवश्यकता होगी। इस स्थिति में, आपके पास ये चीज़ें होनी चाहिए:

• 2 बड़े, बहुत मीठे सेब नहीं।
• मक्खन की एक चौथाई छड़ी.
• 200 मिलीलीटर दूध.
• 50 ग्राम कम वसा वाली क्रीम।
• 2 चम्मच दालचीनी.
• चीनी, लौंग और जायफल.

यह समझने के बाद कि सेब से क्या बनाया जा सकता है, आपको यह पता लगाना होगा कि घर पर बने पॉप्सिकल्स कैसे तैयार किए जाते हैं। एक कटोरे में दालचीनी, चीनी, क्रीम और दूध मिलाएं। एक अलग सॉस पैन में, मक्खन गरम करें और उसमें लौंग, जायफल और कटे हुए सेब डालें। इन सबको धीमी आंच पर लगभग पांच मिनट तक पकाएं, याद रखें कि लगातार हिलाते रहें। अन्यथा, सॉस पैन की सामग्री जल सकती है।

परिणामी गाढ़े, सजातीय द्रव्यमान को ठंडा किया जाता है और व्हीप्ड क्रीम-दूध मिश्रण के साथ मिलाया जाता है। यह सब कवर किया गया है चिपटने वाली फिल्मऔर इसे फ्रीजर में रख दें. होममेड आइसक्रीम के सख्त होने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए इसे हर 15-20 मिनट में हिलाने की सलाह दी जाती है। परोसने से पहले, ठंडी मिठाई को कटोरे में रखा जाता है और ताज़े जामुन से सजाया जाता है।

"ओटोमन्स"

यह लोकप्रिय मीठा व्यंजन काफी जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है। इसलिए, यह संभव है कि इस मिठाई का नुस्खा संग्रह करने वाली गृहिणियों की व्यक्तिगत रसोई की किताब के पन्नों पर समाप्त हो जाएगा दिलचस्प विकल्पसेब से क्या बनाया जा सकता है. इससे पहले कि आप उत्पादों के साथ काम करना शुरू करें, यह सुनिश्चित कर लें कि आपके घर में:

• कुछ बड़े पके सेब।
• 100 ग्राम चीनी और गेहूं का आटा।
• मक्खन की आधी छड़ी.
• ½ चम्मच बेकिंग पाउडर.
• कच्चा मुर्गी का अंडा.

धुले और छिलके वाले सेब आधे में काटे जाते हैं। प्रत्येक आधे भाग से कोर को सावधानीपूर्वक हटा दिया जाता है। एक अलग कटोरे में, 4 बड़े चम्मच चीनी और मक्खन मिलाएं। परिणामी मिश्रण को स्टोव पर रखा जाता है और उबाल लाया जाता है। जब पहले बुलबुले दिखाई दें, तो सेब डालें और उन्हें लगभग पांच मिनट तक भूनें। फलों को समय-समय पर पलटना महत्वपूर्ण है।

इस तरह से तैयार किए गए फलों को छोटे धातु के कंटेनरों में रखा जाता है, जिस कारमेल में उन्हें तला गया था, उसमें डाला जाता है और एक तरफ रख दिया जाता है। एक अलग कटोरे में, बचा हुआ मक्खन और चीनी मिलाएं। इसमें आटा, अंडा और बेकिंग पाउडर भी मिलाया जाता है. एक सजातीय आटा प्राप्त होने तक सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिलाएँ। इसके बाद, इसके ऊपर सेब डाले जाते हैं और जिन कंटेनरों में भविष्य की मिठाई तैयार की जाएगी, उन्हें थोड़ी मात्रा में पानी से भरी बेकिंग शीट पर रखा जाता है। "ओटोमन्स" को लगभग सवा घंटे तक 180 डिग्री पर बेक करें। तैयार व्यंजन को तश्तरियों में स्थानांतरित किया जाता है, थोड़ा ठंडा किया जाता है और परोसा जाता है।

पफ पेस्ट्री पाई खोलें

यह रेसिपी दिलचस्प है क्योंकि इसे सिर्फ ताजे फलों से ही नहीं बनाया जा सकता है. इसलिए, यह निश्चित रूप से उन गृहिणियों को पसंद आएगा जो यह जानना चाहती हैं कि जमे हुए सेब से कैसे और क्या बनाया जा सकता है। इससे पहले कि आप चूल्हे पर चढ़ें, सुनिश्चित करें कि आपकी रसोई में आपकी ज़रूरत की हर चीज़ मौजूद है। इस पाई को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम स्टोर से खरीदी गई पफ पेस्ट्री।
• अंडे सा सफेद हिस्सा।
• 200 ग्राम चीनी.
• 4 सेब.

स्टोर से खरीदा हुआ पहले से पिघलाया हुआ आटा काम की सतह पर रखा जाता है, आटे के साथ छिड़का जाता है और एक पतली परत में लपेटा जाता है, जिसकी मोटाई पांच मिलीमीटर से अधिक नहीं होती है। इसके बाद इसे एक गोल बेकिंग डिश में रख दिया जाता है. शीर्ष पर सेब के टुकड़े रखें और उन पर उदारतापूर्वक चीनी छिड़कें। परिणामी अर्ध-तैयार उत्पाद को तरल मिश्रण के साथ डाला जाता है। इसे तैयार करने के लिए एक बाउल में मिला लें अंडे सा सफेद हिस्साऔर दानेदार चीनी के कुछ बड़े चम्मच और मिक्सर चलाकर अच्छी तरह फेंटें औसत गति, उपस्थिति से पहले हल्का हवादारफोम. भविष्य की पाई को पके हुए आटे के अवशेषों से बने टुकड़ों के साथ छिड़का जाता है और ओवन में भेजा जाता है। लगभग आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर मिठाई तैयार करें।

सेब-कीनू खाद

पके सुगंधित फल अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनते हैं स्वस्थ पेय, विभिन्न विटामिनों से भरपूर। इनमें से किसी एक कॉम्पोट से अपने परिवार को खुश करने के लिए, आपको पहले से तैयारी करनी होगी:

• 250 ग्राम सेब.
• ¾ कप चीनी.
• 500 मिलीलीटर पीने का पानी।
• 4 बड़े कीनू.

खट्टे फलों का छिलका धीरे से छीलें, कोशिश करें कि छुएं नहीं सफ़ेद परत, इसे पतली स्ट्रिप्स में काटें, एक गिलास फ़िल्टर्ड पानी डालें और धीमी आंच पर उबालें। उसके बाद, वे इसे एक कोलंडर में फेंक देते हैं और अतिरिक्त नमी निकलने का इंतजार करते हैं।

इस बीच, उबलते पानी के एक सॉस पैन में चीनी डालें। जब यह घुल जाए तो इसमें साइट्रस जेस्ट और छिले हुए सेब और कीनू के टुकड़े डालें। भविष्य के पेय को धीमी आंच पर दस मिनट तक उबाला जाता है। इसके बाद, बर्तनों को स्टोव से हटा दें और फ्रूट कॉम्पोट को थोड़ी देर के लिए पकने दें। इसके लिए धन्यवाद, आपके द्वारा तैयार किया गया पेय अधिक समृद्ध स्वाद और स्पष्ट सेब सुगंध प्राप्त करेगा।

जैसा कि आप जानते हैं, रूस के अधिकांश क्षेत्रों में सेब का मौसम अगस्त में होता है। यह कोई संयोग नहीं है कि इस महीने में, 19 तारीख को, प्रभु का परिवर्तन मनाया जाता है - एक छुट्टी जिसे लोकप्रिय रूप से कहा जाता है एप्पल स्पा. गृहिणियां पारंपरिक रूप से सेब पाई बनाती हैं, जैम और कॉम्पोट बनाती हैं। हालाँकि, इन सुगंधित फलों से तैयार किए जा सकने वाले व्यंजनों की श्रृंखला बहुत व्यापक है।

बहुत स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और पौष्टिक सलाद रेसिपीसेब के अतिरिक्त के साथ. वे सूखे फल, अनानास, नट्स, पनीर और कई सुगंधित जड़ी-बूटियों के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं। सेब के सलाद को मेयोनेज़ के साथ नहीं, बल्कि हल्के ड्रेसिंग के साथ डालने की सिफारिश की जाती है - उदाहरण के लिए, दही, खट्टा क्रीम या मिश्रण जैतून का तेलऔर बालसैमिक सिरका.

सेब और पनीर का सलादरोमांटिक डिनर के लिए एक बेहतरीन ऐपेटाइज़र के रूप में काम करता है। ड्रेसिंग तैयार करने के लिए, 60 ग्राम मिलाएं। गोर्गोन्ज़ोला चीज़, 2 बड़े चम्मच। बाल्समिक सिरका के चम्मच और 4 बड़े चम्मच। जैतून का तेल के चम्मच. सभी सामग्रियों को मिक्सर से अच्छी तरह मिला लें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, कांटे से हिलाएँ और ठंडा करें। दो बड़े खट्टे सेबों को छीलकर स्लाइस में काट लें, 50 ग्राम डालें। अपनी ड्रेसिंग को छोटे टुकड़ों में कटे गोर्गोन्ज़ोला के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सलाद को सलाद कटोरे में रखें, ऊपर से कटे हुए अखरोट छिड़कें और तुरंत परोसें।

सेब का सलादयह आपको और आपके बच्चों को जरूर पसंद आएगा. 5 मीठे सेबों को छीलकर कोर निकाल लें और स्लाइस में काट लें। 100 जीआर. ताजा या डिब्बाबंद अनानास को क्यूब्स में काट लें। सेब और अनानास को सलाद के कटोरे में रखें, 100 ग्राम डालें। रम या पानी में पहले से भिगोई हुई किशमिश, 100 ग्राम। बारीक कटे अखरोट, 2 बड़े चम्मच। कटा हुआ तारगोन के चम्मच, स्वादानुसार चीनी। अपने सलाद को 5 बड़े चम्मच से सीज़न करें। भारी क्रीम के चम्मच, अच्छी तरह मिलाएं और ठंडा करें।

सूप

संयुक्त राज्य अमेरिका भी मूल तैयार करता है सेब सूप. सब्जियों (गाजर, अजवाइन की जड़ और प्याज) को मक्खन में तला जाता है, सेब साइडर और चिकन शोरबा को 1 से 3 के अनुपात में एक अलग कंटेनर में मिलाया जाता है, इस मिश्रण में तली हुई सब्जियां, कटे हुए सेब और नमक मिलाया जाता है। आधे घंटे बाद खुशबूदार सूप तैयार है. मिठाई का सूप सेब की चटनी और चावल से बनाया जाता है। इसे तैयार करने के लिए आपको सेब को बेक करके छीलना होगा और फिर चावल को उबालना होगा। सब कुछ एक ब्लेंडर में एक साथ कुचल दिया जाता है, तैयार पकवान में मक्खन जोड़ा जाता है।

अधिक। एक फ्राइंग पैन में 3 बड़े चम्मच गरम करें। बड़े चम्मच मक्खन, 1 बारीक कटा प्याज, दो कटे हुए अजवाइन के डंठल और 3 छोटे कटे हुए गाजर डालें। सब्जियों को नरम होने तक 3 से 5 मिनट तक भूनें. एक सॉस पैन में 1 1/2 लीटर मिलाएं चिकन शोरबाऔर 400 मि.ली. साइडर, उबाल लें। फिर तली हुई सब्जियां, 500 ग्राम डालें। कटे हुए सेब और स्वादानुसार नमक। फिर से उबाल लें, फिर आंच कम करें और हिलाते हुए 30 मिनट तक पकाएं। अजवाइन के पत्तों से सजाकर परोसें।

सेब के साथ पकाया हुआ

यह बहुत स्वादिष्ट होगा सेब के साथ पका हुआ मांस. पोर्क टेंडरलॉइन के टुकड़ों को काली मिर्च और नमक के साथ रगड़ना चाहिए, उच्च गर्मी पर तला जाना चाहिए, फिर इसे कम करें और कटा हुआ सेब, किशमिश और जीरा जोड़ें। चालीस मिनट के बाद, सुगंधित दूसरा कोर्स परोसा जा सकता है।

जर्मन व्यंजन आपको आज़माने के लिए आमंत्रित करते हैं सेब के साथ पकाया हुआ पोर्क टेंडरलॉइन. नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न चार 2 सेमी मोटी पोर्क टेंडरलॉइन पदक। एक फ्राइंग पैन में 2 बड़े चम्मच गरम करें. वनस्पति तेल के चम्मच और टेंडरलॉइन के टुकड़ों को दोनों तरफ से तेज़ आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें। 4 टुकड़े काट लें एल्यूमीनियम पन्नी, प्रत्येक के बीच में 3 बड़े चम्मच रखें। चम्मच खट्टी गोभीऔर इसमें आधा चम्मच जीरा छिड़कें. पत्तागोभी पर टेंडरलॉइन का एक टुकड़ा रखें, ऊपर से एक सेब के टुकड़े और 1 बड़ा चम्मच रखें। किशमिश का चम्मच. फ़ॉइल के किनारों को मोड़ें, ऊपर एक छोटा सा छेद छोड़ें, उसमें 1 बड़ा चम्मच डालें। चम्मच सेब का रसया पानी, और फिर पन्नी को पूरी तरह से सील कर दें। इस तरह से तैयार किए गए सूअर के मांस और सेब को बेकिंग डिश में रखें और 200⁰ पर पहले से गरम ओवन में रखें। 40 मिनट तक बेक करें.

अच्छा और सेब के साथ मछली. इसे तैयार करने के लिए, आपको सेब के टुकड़ों को सफेद वाइन में उबालना होगा, इस सॉस को डिश के तल पर डालें, ऊपर मछली रखें, ऊपर से नींबू का रस डालें, नमक डालें और चालीस मिनट तक बेक करें।

चटनी

भारतीय सेब बनाने के लिए चटनी सॉस, आपको पहले से छिले हुए सेबों को बारीक काटना होगा, उन्हें हल्दी, पिसी हुई अदरक, लाल मिर्च और लौंग के मिश्रण के साथ मिलाना होगा। इस द्रव्यमान को मक्खन में बीस मिनट तक उबालने की जरूरत है, फिर आधा गिलास पानी डालें और सॉस को ढक्कन के नीचे गाढ़ा होने तक उबालें। इसे मांस, मछली, साथ ही सब्जी और अनाज के व्यंजनों के साथ परोसा जा सकता है।

800 जीआर. सेबों को छीलिये, कोर हटा दीजिये और बारीक काट लीजिये. एक गहरे फ्राइंग पैन में, 4 बड़े चम्मच पिघलाएँ। बड़े चम्मच मक्खन, 2 चम्मच पिसी हुई अदरक, 2 दालचीनी की छड़ें, 2 छोटी बारीक कटी हुई लाल मिर्च की फली, 1 चम्मच कसा हुआ जायफल, 5 लौंग की कलियाँ डालें। मसालों को 20 सेकंड तक भूनें, फिर ½ चम्मच हल्दी और अपने सेब डालें। अच्छी तरह मिलाएं और हल्का सुनहरा भूरा होने तक 10 मिनट तक भूनें। फिर ½ कप पानी डालें, उबाल लें और ढककर मध्यम आंच पर सेब के नरम होने तक पकाएं। जब सेब पूरी तरह से नरम हो जाएं, तो उन्हें कांटे से धीरे से मैश करें और लगातार हिलाते हुए चटनी को वांछित मोटाई तक कम करते रहें। सुनिश्चित करें कि सेब का मिश्रण जले नहीं! तैयार सॉस को आंच से उतार लें, दालचीनी और लौंग हटा दें, चटनी को कांच के जार में डालें और ठंडी जगह पर रख दें। उपयोग करने से पहले चटनी को कम से कम 3 से 7 दिनों तक ऐसे ही रहने दें।

मिठाई

बेशक, सेब की मिठाइयों की एक विशाल विविधता है। इसके अलावा, यह न केवल सामान्य "चार्लोट", पाई और जैम है, बल्कि बहुत ही मूल व्यंजन भी हैं - उदाहरण के लिए, मार्श मैलो - एक प्रकार की मिठाई. आपको चार सेबों को बेक करना है, उनका छिलका उतारना है और उनकी प्यूरी बनानी है। तीनों गोरों को अलग-अलग पीटा जाता है और फिर एक साथ मिलाया जाता है चापलूसीऔर दो गिलास चीनी (लगभग चार सौ ग्राम)। द्रव्यमान को चर्मपत्र पर एक चम्मच के साथ फैलाया जाता है और कम गर्मी पर गर्म ओवन में पकाया जाता है।

इन्हें दालचीनी के साथ बेक करें.
यह आसान है। एक सेब लो. इसे टुकड़ों में काटे बिना, आप इसके कोर को पूरी तरह से "पूरी तरह से" काट लें))) और इसे मोटे मक्खन के साथ कोट करें। आप इसे फ़ॉइल पर रख दें। बेकिंग शीट पर. इस पर चीनी और दालचीनी छिड़कें। और ओवन में.
पक जाने तक बेक करें (जब तक त्वचा पर झुर्रियां न पड़ने लगें) और सेब की किस्म और आकार पर निर्भर करता है।
फिर आप इसे ओवन से निकाल लें. आप इसमें एक दालचीनी का टुकड़ा चिपका दें। बस इतना ही))

ऐप्पल पाई. तेज़ और स्वादिष्ट. 3 कप आटा, 1 कप चीनी, 3 अंडे, 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर और थोड़ा सा वेनिला। सभी सामग्रियों को मिलाकर आटा गूंथ लें, यह खट्टा क्रीम की तरह तरल होना चाहिए। एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना कर लें। 5-6 सेब (जितना अधिक, उतना स्वादिष्ट), छीलकर स्लाइस में काट लें। सेबों को एक सांचे में रखें और 2 बड़े चम्मच चीनी छिड़कें। ऊपर से आटा डालें. 180 डिग्री पर 35-40 मिनट तक बेक करें। यह पाई नाश्ते में सुबह की चाय के साथ गर्मागर्म परोसी जाने वाली बहुत अच्छी है.

माइक्रोवेव में पके हुए सेब.सेब लें (1 या 2 सेब - 1 सर्विंग), गांठ के किनारे से अंदर की तरफ सावधानी से साफ करें, पूरी तरह से छेद किए बिना, आपको एक छेद मिलना चाहिए। इस छेद में ऊपर तक चीनी डालें और माइक्रोवेव में रख दें। हम तब तक इंतजार करते हैं जब तक कि चीनी पिघल न जाए और सेब पर मीठी परत न आ जाए। मैं आपको चेतावनी देता हूं, पिघली हुई चीनी बाहर निकल सकती है, लेकिन बाद में इसे चाटना बहुत अच्छा है। बोन एपीटिट =)

सेब का हलवा,एक छोटे सॉस पैन में 200 मिलीलीटर डालें। दूध में उबाल आने दें, आंच धीमी कर दें और दूध को लगातार हिलाते हुए 1 घंटे तक उबालें। दूध आधा कर देना चाहिए. 10 मध्यम सेबों को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लीजिए और उनके ऊपर ½ नींबू का रस डाल दीजिए. एक गहरे फ्राइंग पैन में, 3 बड़े चम्मच पिघलाएँ। मक्खन के चम्मच, 1 दालचीनी की छड़ी और 3 लौंग डालें, मसाले को 30 सेकंड तक भूनें, फिर अपने सेब और 5 बड़े चम्मच डालें। चीनी के चम्मच. लगातार हिलाते हुए 10 मिनट तक तेज आंच पर पकाएं, फिर उबला हुआ दूध और 3 बड़े चम्मच डालें। किशमिश के चम्मच. अच्छी तरह मिलाएं और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। इस व्यंजन को गर्म या ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है।

पेय

अंत में, "सेब का दोपहर का भोजन" पेय - जूस, फलों के पेय, कॉम्पोट्स या... के साथ पूरा होता है। क्वास.एक किलोग्राम सेब को कुचलना चाहिए, 800 ग्राम चीनी, पुदीने की पत्तियां डालकर डालना चाहिए गर्म पानी(दस लीटर). जब तरल ठंडा हो जाए, तो तीस ग्राम खमीर डालें और बारह घंटे के लिए किण्वन के लिए छोड़ दें, फिर चीज़क्लोथ के माध्यम से बोतल में डालें और रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।