Cómo cocinar salmón en el horno, en papel de aluminio, en una sartén, a la parrilla: recetas y videos. Medallones de bistec y salmón

sobre la cena. Un matrimonio viene de visita. Es decir, cena para 4. El huésped no come carne por razones kosher. Compré salmón rosado (porque mi marido no puede comer salmón y a mí me queda un largo camino por recorrer hasta el dorado). ¿Qué hacer que no sea demasiado manido? Ensalada: ¿de qué tipo? Puedes utilizar la masa, por ejemplo, como postre. En general me lo cuentas y lo adapto. Gracias. *** Tema trasladado de la conferencia “Sobre lo tuyo, sobre tu niña”

Discusión

Últimamente cocino pescado en una sartén, como si lo hirviera en aceite escurrido. A fuego medio. Una vez volteada, añade sal, zumo de lima y mucha ralladura. Todo. La cantidad de aceite se puede reducir reemplazándolo con agua. El resultado será una salsa cremosa de limón. Pimienta en un plato. El pescado no quedará seco. Sí, no descongelo filetes congelados. Dará agua. Todo dura unos 15 minutos.

Para (2 porciones):
palitos de cangrejo – 200 g,
huevos duros – 3 piezas,
perejil,
mostaza – 1 cucharadita,
requesón 0% – 50 g,
kéfir 0% – 1 cucharada. cuchara.

Hervir los huevos “empapados”. Picar finamente los palitos de cangrejo, los huevos y el perejil y mezclar.
Luego hacemos el aderezo: trituramos requesón, mostaza y una cucharada (o tal vez un par) de kéfir en un bol.
¡Aliña la ensalada y listo! Muy sabroso y muy abundante.

Amigos, las circunstancias son tales que mi esposo y yo tendremos que alimentar a 30 personas y cocinar en una cocina desconocida. Indique cómo es más fácil preparar una ensalada, algo caliente y algo para el té.

Discusión

Para basma caliente Para bocadillos, todo tipo de cortes, verduras, panecillos de pita, tartaletas con relleno, incluso una pizza cortada en trozos o un pastel de cebolla grande servirán.

Como refrigerio, puedes preparar panecillos de pita con hierbas y queso. Bueno, o piensa en otras opciones de relleno. Puedes buscar recetas.

Buenas tardes Por favor comparte tu receta favorita de primer plato. En mi familia (a diferencia de mí) no se celebran mucho los primeros platos y no tenemos mucha variedad. Tradicionalmente cocino borscht, una sopa de verduras en diferentes variantes, con albóndigas, sopa de guisantes y trigo sarraceno. Probablemente eso sea todo, e incluso pepinillos. Comparte la receta de tu primer plato favorito. ¡Gracias!

Discusión

De qué estás hablando, hay tantos primeros platos. Bueno, lo que se me viene a la cabeza: fideos, sopa de champiñones, sopa de pescado, sopa de pescado, okroshka, borscht, sopa de guisantes, etc. Y hay sólo un millón de variaciones de su preparación. Leo libros de cocina, puedes cocinar el mismo borscht de diferentes maneras y te sentirás como si estuvieras comiendo un plato nuevo. De este último, en el libro "La cocina de mi cocina", Medzhitova encontró recetas interesantes de sopa de carpa al estilo Tavatui, borscht con ciruelas pasas y sopa sueca de champiñones. Y parece que nada sorprendería a tu familia, pero no, todo es posible. Así que sólo tienes que empezar a experimentar.

Borscht, sopa de repollo y acedera, rassolnik, pollo con arroz o fideos, cebada perlada, pescado

Comer pescado es bueno para la salud; hasta un niño lo sabe. ¿Cómo cocinar deliciosamente, por ejemplo, salmón?

apagado. Pido disculpas por ser entrometido) - dime que estás con brócoli y bruce. usas repollo? ¿cómo cocinas? ¿Tienes alguna receta deliciosa?

Discusión

En el restaurante Ikea - medallones de verduras, los hice en casa - tarjetas. puré + brócoli + coliflor (huevo, tal vez queso, etc.). No lo freí, lo horneé en el horno. ¡Los niños morían en ambas mejillas!

¡A mí también me encanta el brócoli! Una vez me invitaron a comer salmón al horno con brócoli, un poco de crema agria y queso, espolvoreado con un poco de jugo de limón al terminar, ¡delicioso! Mi hija no soporta el brócoli, ¡pero aquí se lo comió con todas sus fuerzas!

Bueno, despedimos a todos nuestros invitados. Debo decir que estoy muy agradecido por su apoyo y maravillosas ideas. Los aproveché al máximo :)) Y lo más importante: la idea de que necesito calmarme.

Discusión

A mis 76 años lo que más me gusta es lo que comía hace 50 años y lo que es más fácil de masticar. Y es mejor no esforzarse demasiado. Opciones beneficiosas para todos: pasteles con repollo, cazuela de patatas con carne, pescado marinado, ensalada Olivier, arenque rebozado.
Entre las novedades, va bien una sencilla ensalada de brócoli (hervido), cangrejo de las nieves y huevos: todo en cubitos con mayonesa. Cuando el aguacate ya esté maduro (y esto rara vez se vende), es bueno rellenar las mitades con camarones pelados con una buena salsa, especialmente para platos de pescado. Aunque esto se puede ver en todos, esto es exactamente lo que quieren. Para que su recepción sea memorable, compre esturión picante, salmón, un frasco de caviar (incluso rojo) y cortes de calidad comprobada.
Si quieres aportar algo nacional, por favor contáctanos.
Puedes encontrar algunas recetas decentes en Internet.

Nos gusta mucho esta opción porque no requiere mucha mano de obra: alitas de pollo marinadas (muchas, para 20 personas de 8-10 kg)
salsa azul dor (en licuadora, nata, queso azul dor, ajo, hierbas)
y muchas verduras, cortadas en tiras (bañadas en salsa): pepinos, apio, pimientos morrones.

Gente, dejen las recetas por favor, ¿qué se puede hacer con él, con qué se puede combinar? Deberían traerlo la semana que viene (bueno, quién sabe qué tiene Zabava en sus maletas), así que decidí prepararme :) En nuestra familia todos comemos carne, rechazamos el pescado, tenemos que presentarles algo saludable. y, preferiblemente, sabroso. Gracias de antemano a todos.

Me gustaría algunas recetas interesantes de platos calientes y snacks. Y para cada día, y para otros, por ejemplo, prepararnos. Porque todos los días estoy cansado de las chuletas, el filete de pollo frito, el filete de pavo al horno, etc. Quiero algo sencillo, sin fruta (no me gusta la carne dulce). ¿Quizás tengas un favorito? Y otro día me cansé de las alitas de pollo con salsa Dor-Blue. ¿Con qué puedes complacer a tus invitados? Para que puedas cocinar para un gran número de personas. Por ahora decidimos hacer satsivi (hace mucho tiempo que no lo hacemos). Aquí es donde termina la fantasía...

Discusión

Me atrevo a sugerir lasaña, pero esta es la versión rusa :) a nuestros invitados les encanta y siempre la piden. Puedes comprar la masa en el departamento donde se vende pasta y preparar los champiñones. Freír con cebolla, carne picada cruda. Pongo capas, alterno, cubro con bechamel y horneo. Resulta muy sabroso, una opción como albóndigas, carne y champiñones. se puede preparar con antelación. y recalentar antes de servir. Me parece que esta opción quedará más acertada que la versión keesh :) continuación de la receta en fotos anteriores

¡Otra compra completada! Escribe tus impresiones y me gustaría escuchar tus deseos para poder tenerlos en cuenta en la próxima compra. Asegúrate de seguirlo. Compraré una varilla electrónica para reducir al mínimo el error al pesar pescado. ¿Alguien tiene alguna queja sobre el peso? ¿Está satisfecho con el procesamiento del pescado (quién lo ordenó)? ¡Espero sus comentarios!

Discusión

¿Cuándo es la próxima compra? Me perdí todo :((

Está salado, es simplemente basura. Gracias Kapla!

Pero surgió una pregunta apremiante: ¿Cuánto tiempo puede durar el salmón ligeramente salado en el frigorífico? ¿Cuánto tiempo tardará en estropearse?

De lo contrario, por codicia, le puse sal alrededor de un kilo y medio, y mi marido y yo no pudimos terminarlo en una semana.

gente, ayúdenme, ¿eh? Dime, por favor, quería hacer pescado marinado y le pedí a mi marido que comprara filetes, él trajo filetes de salmón (congelados en barras). Por alguna razón me parece que el salmón no es apto para adobo, señor... ¿de qué sirve? ¿Y qué tan lejos crees que está del salmón normal :) ¿Se puede hornear o asar en papel de aluminio, como de costumbre? ¿Será comestible? Congelar y descongelar realmente me confunde. Gracias

Por favor, dame algunas ideas sobre el tema de los platos de bajo presupuesto. Bueno, de la serie: no hay suficiente dinero, pero quieres comer delicioso :) Y, en general, tal vez alguien pueda compartir consejos sobre el tema: cómo alimentar a una familia sin gastos importantes (dinero y tiempo) en cocinar. Algo este mes se volvió relevante para mí :(

Discusión

No es necesario comprar productos semiacabados. Es mejor comprar carne y cocinar con ella lo que necesites :)
Puedes cocinar sopa con pechugas de pollo, por ejemplo, luego sacar un poco de carne y cortarla en una especie de ensalada (ensalada Olivier, por ejemplo).
La vinagreta es un plato de muy bajo presupuesto.
Ensalada de zanahoria con manzanas y pasas. (¡y crema agria! Sin ella, la vitamina A se absorbe mal)
Arenque debajo de un abrigo de piel: puedes hacerlo sin arenque. En su lugar, puedes cortar pepinos encurtidos o una manzana agria (Antonovka).
Ensalada de repollo con pepino y huevo.
Puedes cocinar despojos; por ejemplo, a mí me encanta el hígado de pollo. También más barato que la carne.
Puedes cocinar pescado económico, como lenguado. Hace chuletas muy tiernas.
También puede hacer una cazuela con verduras congeladas: hierva 0,5 paquetes de brócoli y coliflor durante unos minutos, luego escurra y coloque en un molde. Vierta la crema agria mezclada con 1 huevo. Espolvorea con queso rallado. Hornear en el horno. Puede agregar carne picada frita antes de espolvorear con queso.

planificar el mes punto por punto. Crea un menú.
Principios básicos de un menú de bajo presupuesto:
1. sin productos semiacabados
2. comprar sólo productos de alta calidad en volúmenes bastante grandes (todo el "producto" ya está mentalmente dividido en platos, ya sea carne o una lata de maíz de tres litros), siempre que se cumplan las fechas de consumo y caducidad del producto. El producto coincide :)
3. Cocine siempre primero (es decir, la sopa :). Las sopas son francamente económicas (a menos, por supuesto, que hayas planeado una sopa de pescado a base de salmón y esturión todos los días :) y te sacian muy rápidamente (por lo que el segundo, tercer postre será de tamaño pequeño :)
4. Las ensaladas tampoco son muy económicas; se pueden preparar durante varios días seguidos con variaciones. Ensaladas de col (chucrut :), zanahorias coreanas, etc. Los pastos se pueden tener a mano en todo momento, ya que son muy perecederos. Esto también incluye todas las preparaciones de verano en frascos, como aperitivos de lecho, aperitivos de rábano picante, ensalada de invierno con aceite vegetal, verduras saladas y encurtidas.
Sí, ese también es un aspecto: las verduras saladas del mercado (en barriles) son más sabrosas que las encurtidas de la tienda (en frascos) y tres veces más baratas :)
En cualquier caso, los líderes reconocidos del ahorro en el hogar son Olivier, Vinaigrette, Stolichny, Mirage, y es dos o tres veces más barato hacerlos en casa que comprar un producto semiacabado. Y podrás controlar la vida útil del producto en casa.
5. todos los platos elaborados con carne picada. Busque por dulces: hay miles, miles de ellos :) Para primeros, segundos y aperitivos;)
6. Todos los platos se basan en el principio de las tortitas, ya sean tortitas de carne e hígado, tartas de queso, tortitas o panes planos. Requieren más mano de obra, pero también son más baratos (para el hogar, después de todo, ahorrará, en lugar de dinero, invertirá su trabajo y tiempo en el proceso de cocción). Esto también incluye snacks como patés, que parecen carne, pero sólo tú sabes cuánto extra le pones;)
7. Todos los platos y guarniciones de verduras son económicos. Si no cocinas espárragos o alcachofas :) o mezclas congeladas. Mucha gente simplemente aumenta la proporción de guarniciones (la proporción “plato principal: guarnición”), pero a mí personalmente no me gusta este enfoque. Monótono y poco imaginativo, aunque también tiene derecho a la vida.
8. Las salsas añaden MUCHA variedad a la mesa; se pueden almacenar muchas salsas.
9. Prepara algunas porciones extra con anticipación (no te llevará mucho dinero ni tiempo extra), resérvalas y congélalas. La sopa se congela bien, casi cualquier sopa, pero las guarniciones son más difíciles. Resulta ser una especie de "bonificación" del frigorífico (como utilizar economías de escala en una cocina separada :).
10. Una vez más: no escatime en la calidad de los productos: compre solo aquellos que estén garantizados para almacenarse hasta que los cocine.
11. aparatos adicionales. No es ningún secreto que en muchas familias, después de la cena, los miembros del hogar "se ponen al día" con algo :) Salchichas, dulces y otras cosas :) Calculé que hasta una cuarta parte del "presupuesto para comestibles" se puede gastar en esas cosas. Considere varios pasteles de bajo presupuesto para "ponerse al día", desde pasteles de papa y pequeños pasteles choux (todo se puede guardar en el congelador), todo tipo de salchichas cremosas y otras cosas, hasta una porción semanal de masa para galletas: 15 minutos y Está listo).
12. El alcohol está consumiendo el presupuesto a un ritmo sorprendente. Y su consumo tiene cierta dependencia: o no bebes nada o bebes, pero nunca te ajustas al marco prescrito (lo que se refleja en el conocido chiste: no importa cuánto vodka tomes, Todavía tendré que ejecutar dos veces)

Presupuesto en sí: mira en tu billetera, averigua el monto del mes. Reserva una cuarta parte.
Divida el resto semana a semana para el próximo período.
Mira atentamente esta cantidad :)
Puedes hacer el diseño un día a la vez, por supuesto, pero en mi opinión, esto solo se puede hacer más tarde, después de vivir una semana y descubrir la cantidad real.
Haz una lista de platos que come tu familia (sin lujos).
Calcula el costo de los platos por porciones.
A continuación, cree un menú para todo el período con anticipación, asegurándose de que sea variado y de aproximadamente el mismo costo para diferentes días.

Vea el resultado. Si su menú tick por tick es igual a la cantidad presupuestada, no lo cumplirá: (porque al calcular, por regla general, se “olvida” el 15 por ciento. Lo rehace con una enmienda :)

Vas a la tienda, compras, cortas la comida (en porciones, obviamente, de lo contrario se perderá todo el truco :), poniéndolas en el orden en el frigorífico tal como las usarás :)

El pescado rojo no sólo es saludable, sino también muy sabroso. Hay una gran cantidad de platos de salmón, pero a veces quieres que no solo sea sabroso, sino también hermoso. Son todos estos puntos los que tiene en cuenta la receta de medallones de salmón. Si quieres sorprender a tus invitados, no dudes en preparar este bonito plato.

Otra información importante para muchos se refiere al contenido calórico de los medallones de salmón. En principio, todo depende de la receta que utilices, es decir, qué ingredientes se incluyen y el método de tratamiento térmico. El contenido calórico medio es de 205 kcal.

Receta de medallones de salmón al horno

Si desea sorprender a sus invitados con un plato así, puede hacer los preparativos y dejarlos en el frigorífico bajo film transparente y hornear todo antes de la reunión. La cantidad de ingredientes es para 3 porciones.

Para esta receta de medallones de salmón, debes preparar el siguiente conjunto de productos:: 6 piezas de pescado, 3 patatas medianas, perejil, vino blanco, sal, pimienta y aceite de oliva.

Proceso de cocción:

1. Los trozos de salmón en porciones deben lavarse con agua corriente y separarse con cuidado de la cresta, para lo cual es necesario hacer pequeños cortes con un cuchillo. Con unas pinzas, retira los huesos. La buena noticia es que el salmón no tiene espinas pequeñas. Retire con cuidado la piel de los lados. Coloque las piezas juntas, doblando los extremos sueltos hacia el centro. El resultado debería ser un hermoso medallón redondo, que debe atarse con hilo de cocina o papel de aluminio. Repita con otros trozos de pescado;
2. Tome una bandeja para hornear y cúbrala con pergamino. Colocar los medallones y salarlos, y luego espolvorear con las hierbas picadas. También es necesario espolvorear con vino y verter una pequeña cantidad de aceite;
3. Lavar bien las patatas con un cepillo para quitar toda la suciedad. Sin pelar, rallar la verdura con un rallador grueso o cortarla en rodajas finas. Colóquelo sobre las rodajas de pescado formando círculos. Espolvoree más sal y pimienta por encima y rocíe con aceite. Cocine en el horno, que debe estar precalentado a 200 grados. Hornee por 25 minutos.

Receta de medallones de filete a la sartén

Hoy en día, en muchas tiendas se puede encontrar un producto ya congelado, deshuesado, pelado y prensado en briquetas. El método más sencillo de tratamiento térmico es freír, pero hay que tener en cuenta que en este caso aumenta el contenido calórico del plato.

Se deben preparar los siguientes ingredientes para cocinar:: 2 medallones, 1/3 parte de limón, 1 cucharadita de especias para pescado y sal marina, 1 cucharada. una cucharada de harina y 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal.

Proceso de cocción:

1. Para saber cómo freír correctamente los medallones de salmón congelados en una sartén, primero debes prepararlos correctamente. Para ello deja las briquetas en el estante inferior del frigorífico, y cuando la parte exterior se ablande y la interior quede dura, podrás empezar a cocinar. Enjuáguelos con agua y séquelos con una toalla de papel;
2. Espolvorea las briquetas de pescado con jugo de limón, espolvorea con sal y condimentos. Enróllalos en harina;
3. Calienta el aceite en una sartén y agrega el ingrediente principal. Cierra la tapa y cocina durante tres minutos por cada lado a fuego medio;
4. Coloca el pescado sobre toallas de papel para quitar el exceso de grasa. Servir con cualquier guarnición con diferentes salsas.

¿Cómo cocinar deliciosamente medallones de salmón congelados?

Te invitamos a considerar un plato completo que no necesita ni guarnición ni salsa adicional. Su sabor es original e inusual. Esta es una gran opción para cualquier comida.

Para esta receta debes preparar los siguientes productos.: 800 g de medallones congelados, 3 zanahorias grandes, 3 tallos de apio, 0,5 kg de puerro, 1 cucharada. jugo de tomate, aceite y especias.

Proceso de cocción:

1. Pelar las verduras y cortarlas en cubos pequeños. Coger una sartén honda y sofreír la pieza en aceite hasta que esté medio cocida. No olvides agregar un poco de sal y especias;
2. Luego, coloque las rodajas enrolladas, que no deben descongelarse primero. Cubra con las verduras restantes y el jugo;
3. Introduce el molde en el horno y cocina durante media hora a temperatura media. Se puede servir tanto frío como caliente.

Receta de medallones de salmón con camarones

Los ingredientes simples pero correctamente seleccionados de este plato dan resultados increíbles. Prepáralo en casa y sorprende a tus seres queridos. Con los ingredientes utilizados saldrán 2 porciones, ideal para una cena romántica.

Para este plato debes llevar los siguientes productos.: 4 trozos de pescado, 9 gambas tigre, tomate, limón, eneldo, sal, pimienta y aceite de oliva.

Proceso de cocción:

1. Prepara los trozos de pescado y envuélvelos en medallones como indica la primera receta. Asegúrate de sazonarlos con sal por cada lado;
2. En aceite caliente sofreír el salmón por cada lado hasta que esté dorado. Es importante no cocinar demasiado para que el plato no quede seco. Es mejor colocarlo sobre servilletas para que absorban el exceso de grasa;
3. En el mismo aceite fríe los camarones pelados, también hasta que estén dorados por cada lado;
4. Ahora preparamos el plato para servir. Coge un plato y dispone los medallones. Coloca cerca tres gambas, unas rodajas de tomate y una rodaja de limón. Espolvorea con hierbas picadas. Rocíe con aceite de oliva y espolvoree con pimienta si lo desea.

¿Cómo hacer medallones con carne picada?

Esta receta sugiere inmediatamente no solo una forma de preparar pescado, sino también una guarnición que revelará y decorará mejor el sabor del salmón. Este plato se puede encontrar en las cartas de los restaurantes.

Para esta receta debes preparar la siguiente lista de productos: 400 g de filete, 2 cucharadas. cucharadas de almidón, sal y azúcar, y 3 patatas más, 55 g de mantequilla, 100 ml de nata desnatada, 35 g de parmesano y un huevo. Para hacer la salsa original, prepare: 1 cucharada. nata magra, 55 g de Dorblu y queso fundido cremoso, además de especias.

Proceso de cocción:

1. Empezamos con puré de patatas, para lo cual pelamos y cortamos las patatas en trozos y las ponemos a cocer hasta que
   listo en agua con sal. Luego añade la mantequilla, la nata, el huevo y un poco de parmesano rallado. Con una batidora u otro método habitual, ablandar todo hasta obtener un puré homogéneo;
2. Muele el filete en una picadora de carne o licuadora. Agregue sal, azúcar y almidón y luego mezcle bien. Dividir la carne picada en porciones y hacer chuletas planas y redondas. Para mayor comodidad, puede utilizar una forma especial o hacer un anillo con una botella de plástico normal. Coloca las preparaciones en el congelador por 20 minutos;
3. Pasemos ahora a la salsa, para lo cual llevamos a ebullición la nata a fuego lento, añadimos sal, queso fundido rallado y Dorblu picado. Mezclar todo bien y esperar hasta que el queso se derrita y la masa adquiera la consistencia deseada;
4. Las chuletas congeladas se deben freír a fuego alto durante 3 minutos. por cada lado en aceite. Colóquelos en una bandeja para hornear, que primero debe cubrirse con papel de aluminio;
5. Coloca una porción de puré en cada medallón para que quede lindo, te recomendamos usar una manga pastelera. Espolvoree queso encima y colóquelo en el horno precalentado. Cocine a 200 grados durante 20 minutos. Servir con salsa.

Ahora conoces otra opción sobre cómo cocinar delicioso salmón. Por cierto, todas las recetas comentadas anteriormente también son aptas para otros tipos de pescado. Combina salmón con diferentes salsas para crear opciones nuevas e inusuales.

“Dorado” no sólo porque la corteza está muy dorada... ¡Sino porque tan pronto como su familia pruebe este pescado, cumplirán todos los deseos de la anfitriona! ¡¡¡Resulta muy sabroso!!! ¡Y prepararemos este delicioso con los productos más simples, nada sobrenatural!

Ingredientes para medallones de peces de colores:

Receta de medallones de pescado “Goldfish”:

Escribí proporciones aproximadas, entiendes, cuando preparas un plato tan "combinado", todos los ingredientes se toman "a ojo". Y luego, si lo desea, puede excluir algunas verduras y agregar otras.
Empecé con la cebolla. Para ello lo pelé y lo corté en mitades. Ligeramente salado, condimentado y condimentado con mayonesa. Mientras preparo todo lo demás, las cebollas se marinarán un poco. Y además, ¡ya sabes lo inconveniente que es cubrir la cebolla con salsa por encima! Es mejor mezclarlos de una vez.
Ahora está de moda adoptar otros productos. Su preparación no lleva mucho tiempo: rallar zanahorias y queso. Y corta las patatas en rodajas finas. Como tenía patatas pequeñas, las corté en rodajas. Y si coges uno grande, córtalo en semicírculos (para que luego se hornee más rápido).

Empezamos a formar el lecho de plumas para los medallones. Forré la fuente para hornear con papel de aluminio (¡para no lavarla más tarde! :-P:-[ . Es necesario colocar rodajas de papa sobre el papel de aluminio en forma de círculo (del tamaño de un medallón). Y espolvorear un un poco de sal y pimienta encima.

Coloqué medallones encima de las patatas, también ligeramente saladas y pimentadas.
Por cierto, esto es por experiencia: es mejor hervir las patatas sólo un par de minutos en el microondas o en la estufa antes de cocinarlas. Para que esté listo junto con el pescado.

Colocamos nuestra cebolla sobre el pescado y encima zanahoria rallada. Y solo unté un poco las zanahorias con mayonesa. Hasta entonces, no veo ningún sentido en errar el blanco. Al fin y al cabo, la cebolla le dará el exceso de grasa de mayonesa al pescado y nunca quedará seco.
Lo único que queda es pura tontería: espolvorear los medallones con queso. Eso sí, no puedes añadir el queso de inmediato para que no se fríe demasiado. Pero aun así me parece que no es el queso, sino las patatas. Si hubiera utilizado patatas semiacabadas, el pescado, las patatas y el queso habrían madurado al mismo tiempo. Aunque.. No todo es para todos. ¡¡¡A mi marido le encanta esta corteza de queso frito!!!

Los medallones de salmón son un plato muy sabroso, espectacular y sumamente refinado. Su preparación es un proceso laborioso y minucioso. Pero para los verdaderos conocedores de la cocina, ¡nada es imposible! Intentemos comprender todas las complejidades de la receta y preparar este noble manjar.

Preparar pescado y formar medallones.

El salmón es un pescado sabroso en sí mismo. Y su apariencia es apropiada. Pero la pulpa de salmón se puede utilizar para formar medallones. En la mesa, este plato se verá como un plato de alta cocina.

Para hacer un medallón es necesario pelar la pieza y cortarla por la mitad, separándola del lomo. Las costillas tampoco sirven de nada; hay que retirarlas inmediatamente. A continuación, las mitades se doblan con partes gruesas una hacia la otra y sus partes delgadas se retuercen.

Para evitar que el medallón pierda su forma durante la cocción, hay que atarlo con un hilo culinario grueso especial. En su ausencia, puede utilizar hilos de algodón ordinarios doblados en varias capas.

Medallones de salmón mediterráneo

Para preparar 4 porciones necesitarás los siguientes productos:

• filetes de salmón (de unos 2 centímetros de grosor - 4 piezas);
• medio limón;
• crema espesa - 0,5 tazas;
• mantequilla para engrasar la bandeja para hornear;
• verdor.

Engrase una bandeja para hornear o una sartén con mantequilla. Con cuidado formamos medallones con el salmón y los atamos con hilo. Coloque las porciones en una bandeja para hornear y vierta con jugo de limón exprimido. Rellena el plato con nata y añade un poco de sal. Puedes agregar cualquier especia a la salsa cremosa. Hornea el pescado en el horno durante aproximadamente media hora a temperatura media. Antes de servir, espolvorear con hierbas finamente picadas. Los ajetes tiernos quedan especialmente buenos en este plato.

Verduras y pescado

Una receta sencilla con empanizado de semillas de amapola

Remojar los medallones de salmón en leche con especias durante 2 horas. Puedes elegir un conjunto de condimentos a tu gusto. Prepare el empanizado: vierta las semillas de amapola en un plato ancho. Enrollar cada medallón por todos lados y freír en una sartén en aceite de oliva. La capa de semillas de amapola evita que el jugo se escape del bistec. Los medallones así preparados quedan muy tiernos por dentro y con una corteza crujiente.

Con el mismo método, puedes preparar medallones de salmón en el horno.

Receta "soltero"

Esta receta es amada por muchos representantes del sexo más fuerte. ¡Es sencillo de implementar y el resultado supera todas las expectativas! Antes de preparar medallones de salmón, es necesario cortar el papel de aluminio en cuadrados grandes. Coloca un medallón sobre cada uno de ellos, espolvorea con especias, agrega un trozo de mantequilla y un trozo de queso. Envuelva bien el papel de aluminio, sin dejar agujeros. Es conveniente hornear estos medallones en una sartén honda. Este aperitivo se debe servir directamente en papel de aluminio para que los invitados puedan desenvolverlo ellos mismos y no se desperdicie ni una sola gota de delicioso jugo.

Medallones sin tratamiento térmico

Esta receta de cocina inusual no implica hornear. El salmón se corta en trozos de no más de un centímetro de grosor, se ata bien y se sumerge en salmuera. Para prepararlo utilizamos las siguientes proporciones:

• agua - 0,5 litros;
• sal - una cucharada;
• pimienta negra - una pizca;
• azúcar - media cucharadita;
• hoja de laurel;
• clavo - 1 ud.

Los medallones se colocan bien apretados en una fuente, se rellena con adobo y siempre se tapa con presión. Marinarán durante al menos 12 horas. Puedes servirlos con patatas al horno o una guarnición de verduras asadas.

¡Buen provecho!

Nuestra participante del concurso de Año Nuevo, Yulechka Babushkina, sabe la respuesta. Ya se está convirtiendo en una verdadera profesional en el campo de la nutrición dietética. Gracias al menú Herbalife y a la hábil selección de recetas dietéticas, Yulia ya tiene un excelente resultado de 9 kilogramos.

¡Y este no es el límite de la perfección! Para el Año Nuevo, Yulchik planeaba deshacerse de otra cantidad de kilogramos y centímetros de su cintura. Y ni siquiera dudo de su éxito, porque nunca he tenido un cliente más disciplinado y responsable.

Su arte culinario deleita a los lectores del blog con una consistencia envidiable y hoy imparte una clase magistral sobre cómo cocinar pescado al horno. Tenga en cuenta que Yulia no ofrece ningún acompañamiento adicional para el salmón y ¡esto es muy correcto! Aquí no es necesario, bueno, aunque solo sea en forma de verduras o verduras frescas picadas. No hace falta pasta ni patatas.

No le tememos a la crema agria ni al queso en los ingredientes. Busque alimentos bajos en calorías en la tienda y no dude en incluirlos en su menú. Los productos lácteos son una fuente adicional de proteínas que ayudarán a mantener el tejido muscular mientras se pierde peso.

¡El pescado debería ser IMPRESCINDIBLE en el menú de Herbalife! Todo el mundo conoce sus beneficios para el organismo, pero sólo unos pocos lo incluyen en su dieta. Éste es bueno en sabor, beneficios y rapidez de preparación.

Medallones de salmón al horno

• Medallones 4 piezas
• Puerro 3-4 cm parte blanca

• Crema agria 15% 4 cucharadas
• Queso 50-70 gramos