Receta de ensalada Yeralash con ternera. Receta paso a paso con fotos.

La ensalada Yeralash es un espectáculo caprichoso, brillante e inesperado, una versión del rico "plato de verduras" que ofrecen los restauradores. Los ingredientes multicolores están dispuestos en segmentos contrastantes, formando un verdadero mosaico. Es muy importante cortarlos uniformemente para mantener el “estilo” general del plato.

Las remolachas al horno conservan completamente su color y composición vitamínica. Paralelamente al repollo fresco, puede agregar un poco de chucrut para darle un toque picante, pero debe secarse bien con una servilleta.

La ensalada se sala al gusto inmediatamente antes de consumirla para que las verduras conserven su jugo, lo que puede arruinar el aspecto de la comida.

Ingredientes

• carne de res - 250 g
• remolacha - 150 g
• zanahorias - 150 g
• pepino - 150 g
• repollo blanco - 150 g
• guisantes enlatados - 150 g
• cebolla verde - 1 manojo
• mayonesa salada - al gusto
• huevo de gallina - 2 piezas

Preparación

1. Empieza preparando todos los ingredientes. Enjuague bien las remolachas, séquelas con una toalla, envuélvalas en papel de aluminio y hornee hasta que estén blandas. Se puede hervir hasta que esté cocido. Las remolachas al horno conservan su color y no se desbordan.

2. Picar la col en tiras pequeñas. Colocar en un bol, añadir un poco de sal y presionar con las manos para que las pajitas de col se ablanden un poco.

3. Pele las zanahorias frescas y enjuágalas. Rallar en un rallador mediano. Si lo deseas, puedes utilizar zanahorias hervidas.

4. Enjuague los pepinos frescos y séquelos con una toalla. Cortar en barras o tiras finas.

5. Enjuague los huevos. Colocar en agua hirviendo con sal. Cocine durante unos diez minutos. Luego sumergir en agua fría durante unos minutos. Pelar y cortar en cubos pequeños.

6. Enfriar las remolachas, quitarles la piel. Rallar en un rallador mediano.

7. Enjuague la pulpa de res y colóquela en una cacerola. Vierta agua fría. Añade un par de pizcas de sal. Envíalo al fuego. Cocine a fuego moderado durante aproximadamente una hora hasta que esté suave. Si lo desea, agregue hojas de laurel o granos de pimienta negra. Enfriar la carne hervida y cortarla en cubos.

Hoy hablaremos sobre cómo preparar un aperitivo interesante e inusual, cuya presentación original será un complemento agradable para la mesa. La ensalada Yeralash, cuya receta clásica encontrará en este artículo, también tiene otra ventaja importante: la rapidez de preparación. Idealmente, para crearlo necesitaremos un plato especial con compartimentos separados para cada ingrediente, pero esto no es necesario, ¡porque puedes colocar los productos en montones!

La clásica ensalada Yeralash se prepara a partir de determinados ingredientes, pero esto no quiere decir que no podamos cambiarlos y variarlos añadiendo otros productos a la lista.

Para orientarse, le sugerimos primero preparar el aperitivo según la receta más sencilla paso a paso.

Ensalada clásica Yeralash

Ingredientes

• — 150-200 gramos + -
• - 1 PC. + -
• — medio tubérculo mediano + -
• - 1 PC. + -
• — 2 frutas pequeñas + -
• — 100ml + -
• - 2 pizcas + -
• Repollo— 150 gramos + -

Preparación paso a paso

1. Primero se hierven las remolachas y, una vez cocidas, se escurren y se dejan enfriar.
2. Mientras tanto, preparar la carne: picarla en trozos de aproximadamente 1 por 2 cm y sofreír en un poco de aceite vegetal hasta que se dore junto con sal y pimienta. Pasar a un plato forrado con una servilleta para escurrir el exceso de grasa y dejar enfriar.
3. Pica finamente la col china por la cabeza; cuanto más finos sean los cortes, más tierna quedará la ensalada.
4. Lo mejor es cortar las zanahorias con un cortador de verduras, ya que en un rallador grueso quedarán demasiado pequeñas y se desmoronarán.
5. Limpiamos y troceamos las remolachas hervidas con un cortador de verduras o las picamos finamente.
6. Lavar el pepino fresco y cortarlo en rodajas largas. Cuando todos los componentes de la ensalada se cortan aproximadamente en partes iguales, esto la hará más agradable desde el punto de vista estético.
7. Picar también finamente los tomates. Es mejor quitarles las partes con semillas y picar solo la pulpa cerca de la cáscara; de esta manera los tomates no se desmoronarán en el plato.
8. Colocamos todos los ingredientes en montones, comenzando por la carne: la colocamos en el centro y distribuimos todo lo demás por los bordes.
9. Agregue algunas verduras y vierta mayonesa sobre todo; es mejor usar la salsa del paquete, se exprimirá de la manera más hermosa y precisa posible.

La carne frita se puede sustituir por pollo ahumado, salchichas hervidas o salchichas si se desea. Es mejor dorar estos últimos en una sartén o en el horno; esto hará que la ensalada sea más sabrosa.

Ahora ya sabes cómo preparar la ensalada Yeralash según la receta clásica, ¡pero no es la única!

Ensalada Yeralash: receta vegetariana

Si por diversas razones no deseas incluir el componente de carne, reemplázalo con tu marca favorita de papas fritas o galletas saladas. Aunque estos aditivos no pueden considerarse saludables, son buenos como pequeño complemento a la ensalada en la mesa navideña.

Colóquelos en un montón en el medio del plato y 3-4 cucharadas a los lados. guisantes enlatados, maíz, zanahorias coreanas, remolacha y pepino fresco.

Sirve todo adornado con mayonesa casera u otra salsa blanca.

Los ricos colores de este snack Yeralash no dejarán indiferente a nadie.

Ingredientes adicionales para la ensalada Yeralash

pimiento morrón

Elige un color vivo, amarillo o rojo, y córtalo en rodajas. Amenizará el plato y hará que la merienda sea aún más saludable.

zanahorias coreanas

Con él, el aperitivo adquirirá un sabor picante, que seguramente apreciarán todos los amantes de la cocina picante del Lejano Oriente.

Aceitunas

Un ingrediente para todos que complementará a la perfección la ensalada Yeralash, preparada tanto con picatostes como con componentes cárnicos.

daikon

Pelamos este tipo de rábano y lo cortamos en un cortador de verduras. Su sabor ligero e isleño combina bien con el resto de la ensalada.

ciruelas pasas

Este ingrediente va especialmente bien con la remolacha. Los ponemos en un plato cercano y disfrutamos del aroma y sabor picante.

Ahora ya sabes cómo preparar la ensalada Yeralash de forma clásica y original. Combinamos los ingredientes como se indicó anteriormente o creamos nuestras propias opciones y compartimos recetas e impresiones en los comentarios.

¡Buena suerte con vuestros experimentos, amigos!

Las ensaladas que se suelen preparar para las fiestas no se distinguen especialmente por sus ingredientes. Desde hace muchos años, el popular Olivier, la vinagreta y el arenque bajo un abrigo de piel ya no sorprenden a nadie. Puedes intentar preparar un aperitivo muy interesante, diferente a otros, y definitivamente sustituirá a todos los platos conocidos desde hace mucho tiempo. Esta es la ensalada Yeralash, que se prepara de manera muy rápida e interesante y que seguramente sorprenderá a sus seres queridos e invitados.

Ensalada clásica "Yeralash"

Toda ama de casa debería intentar cocinar "Yeralash". Una ensalada festiva también decorará tu mesa diaria., porque se trata de un snack muy sabroso y saludable. Se le añaden verduras tanto frescas como enlatadas. Puedes cocinar a tu gusto y no tener miedo de experimentar a la hora de preparar la ensalada Yeralash. La receta clásica implica la inclusión de ingredientes coloridos, entonces el plato quedará hermoso y todos querrán probarlo.

Productos que necesitarás para cocinar:

Cocine la carne con anticipación y déjela enfriar a temperatura ambiente. Luego córtelo en cubos pequeños. Hervir las remolachas hasta que estén tiernas, enfriar y rallar con un rallador grueso. Coloque todo en tazones separados. Cortar la cebolla en mitades y verter vinagre diluido.

Cortar las patatas en aros y dejarlas en remojo durante unos minutos en agua fría. Luego colocar sobre servilletas de papel para que absorban el exceso de agua, freír en aceite en una sartén hasta que estén dorados por ambos lados (puedes usar una freidora). Una vez que las patatas estén cocidas, añade sal.

Es necesario tomar un plato grande, dejar un poco de espacio en el centro y colocar los ingredientes preparados en la ensalada en montones: zanahorias coreanas, carne, remolacha y cebolla. Coloque una salsera con mayonesa en el centro vacío del plato. Espolvorea la parte superior del plato con hierbas.

Plato frío con ternera

Una ensalada con ternera, repollo y guisantes es perfecta para una cena habitual entre semana. También puedes servirlo en la mesa navideña, especialmente si tus invitados prefieren una dieta saludable. Ingredientes para cocinar:

Es mejor hervir la carne, los huevos (remolacha y zanahoria, opcional) con anticipación y luego preparar la ensalada tardará unos 35 minutos.

Cortar los huevos, enfriados después de 15 minutos de cocción, en cubos pequeños. Picar la col en tiras y picar la remolacha de la misma forma. Rallar las zanahorias, picar la carne en cubos y picar finamente las cebollas verdes.

Ahora debe colocar todos los ingredientes preparados uno por uno: en el medio, coloque la carne, alrededor: remolacha, zanahoria, repollo, guisantes, ponga huevos sobre la carne y decore con cebollas verdes.

Antes de servir, agregue mayonesa. Como resultado, la ensalada resultará muy satisfactoria y colorida.

patatas fritas con salchicha

Un plato frío con patatas fritas y salchichas será una excelente decoración de mesa. El resultado es una ensalada muy abundante y sabrosa, que al final no dejará indiferente a nadie.

Ingredientes para cocinar:

Un plato con salchicha y patatas fritas es uno de los pocos que se prepara rápidamente y requiere una gran inversión económica. Decorará la mesa festiva y a tus invitados les encantará.

Primero hay que poner la sartén al fuego y colocar allí las zanahorias y las remolachas, cocinar durante unos 20 minutos. Una vez cocidas las verduras, déjalas enfriar. Luego pela las remolachas y las zanahorias y rallalas con un rallador fino.

Cortar la salchicha en tiras finas. Enjuague bien los pepinos con agua corriente y córtelos en mitades. Lavar el perejil y picarlo finamente. Abre la lata de guisantes y escurre el líquido.

Coge un plato grande y amontona todos los ingredientes preparados: remolacha, zanahoria, pepino, patatas fritas, salchichas y guisantes. Decora todo encima con verduras. Coloca una salsera con mayonesa en medio de la ensalada y sirve.

Merienda tradicional y rápida

Para no perder mucho tiempo, puedes preparar una ensalada Yeralash muy sabrosa y rápida. Una receta con zanahorias coreanas definitivamente quedará bien en la mesa. Para hacer esto necesitarás los siguientes ingredientes:

Picar los pepinos y el jamón en tiras y los tomates y los pimientos en cubos. Debe tomar un plato grande, colocar el jamón en el medio y, al lado, el resto de los ingredientes para la ensalada en montones: papas fritas, zanahorias coreanas, pepinos, guisantes, pimientos.

Sal y pimienta todas las verduras. Para cada producto es necesario poner una cucharada de mayonesa y espolvorear con hierbas encima. Remueve solo cuando la ensalada ya esté en la mesa para que todos los invitados puedan ver esta belleza.

Las ensaladas brillantes siempre quedan geniales en la mesa, llaman la atención y dan ganas de probarlas. Esto es con lo que contamos: una mesa puesta debe proporcionar no sólo saciedad, sino también los beneficios y el placer de un refrigerio elegante.

¡Atención, sólo HOY!

La cocina moderna ofrece una increíble cantidad de platos deliciosos que se pueden preparar para la mesa navideña. La ensalada "Yeralash" (receta con patatas fritas) es un brillante representante de los aperitivos fríos, es sabrosa y fácil de preparar, y además siempre está en la cima de la popularidad.

Si quieres sorprender a tus invitados con un regalo hermoso, colorido y delicioso, esta opción definitivamente te convendrá.

Preparar patatas fritas caseras para ensalada

Ingredientes

• - 4-5 tubérculos + -
• - gusto + -
• - 1 pizca + -
• — 150ml + -

Cómo cocinar patatas fritas crujientes para ensalada: receta paso a paso

Preparar patatas fritas para ensalada prácticamente no se diferencia del proceso tradicional. Pero para que el plato luzca estéticamente agradable e increíblemente sabroso, las patatas fritas deben prepararse correctamente.

1. Lavar las patatas con agua corriente y pelarlas. Lavar nuevamente las frutas peladas y secar completamente con toallas de papel.
2. Corta las patatas en tiras pequeñas, la mitad más finas que las clásicas patatas fritas. Seque nuevamente con toallas de papel.
3. Vierta aceite vegetal en una sartén honda y caliente bien. Luego echa las patatas al aceite hirviendo y revuelve inmediatamente.
4. Luego cocine las patatas durante 3-4 minutos, revuelva nuevamente. Freír las patatas hasta que estén doradas. Transfiera las papas fritas a papel pergamino para escurrir el exceso de grasa. Sazone las patatas con sal y especias picantes, revuelva.
5. Una vez que las patatas se hayan enfriado, agrégalas inmediatamente a la ensalada.

Si lo deseas, puedes cocinar las patatas fritas en el horno, pero este proceso tardará un poco más.

Ensalada "Yeralash" con patatas fritas y pollo hervido

La ensalada Yeralash es una delicia muy popular y sabrosa, y se puede preparar con productos completamente diferentes. La condición más importante es combinar correctamente tus productos favoritos.

Si desea crear una ensalada con patatas fritas, es mejor utilizar pollo ligero hervido y verduras frescas. Esta delicia agregará variedad a su dieta diaria y festiva.

Ingredientes

• Filete de pollo - 250 g;
• Papas fritas - 200 g;
• Tomates - 2 piezas.;
• Perejil - 1 manojo;
• Ciruelas pasas - 150 g;
• Mayonesa casera - 120 g;
• Sal, pimienta - al gusto;
• Hoja de laurel - 1-2 piezas

Cómo hacer ensalada Yeralash con pollo y patatas fritas en casa.

1. Enjuague el filete de pollo con agua corriente y colóquelo en una cacerola pequeña. Echar agua sobre la carne, salpimentar y añadir la hoja de laurel.
2. Hervir la carne hasta que esté cocida y luego enfriar por completo. Corta el filete de pollo en tiras o sepáralo en fibras con las manos.
3. Lavar bien las ciruelas pasas en agua tibia y cortarlas también en tiras finas.
4. Prepare papas fritas para la ensalada según la receta anterior y déjelas enfriar.
5. Lavar bien los tomates medianos y cortarlos en cubos medianos. Agrega un poco de sal a los tomates y espera hasta que suelten su jugo. Escúrrelo antes de añadir las verduras a la ensalada.
6. Lave bien el perejil fresco y sacúdalo. Con un cuchillo afilado, pique finamente las verduras.
7. Coge un plato redondo y ancho y coloca en el medio mayonesa casera. Coloque los ingredientes restantes en secciones alrededor de la mayonesa. Las patatas fritas formarán 2 secciones.

Si no te gustan las patatas fritas, puedes sustituirlas por picatostes o maíz enlatado. Si lo desea, también puede reemplazar otros ingredientes a su discreción. Lo principal es seguir el principio de servicio alternativo, y qué componentes combine entre sí es cuestión de su gusto.

Sirva el plato en su forma original y revuélvalo solo antes de probarlo. Si lo desea, enfríe un poco la golosina en el refrigerador antes de servir.

Por cierto, puedes hacer picatostes en casa y nuestro chef te contará y te mostrará la receta.

"Yeralash" con patatas fritas y jamón: receta de ensalada casera

Cuando los invitados ya están en la puerta y necesitas preparar delicias festivas en poco tiempo, la ensalada Yeralash te salvará la vida. Para acelerar el proceso de cocción, puedes agregar patatas fritas en lugar de patatas fritas o verduras hervidas.

Puedes comprar papas fritas ya preparadas (del sabor que desees) en tu supermercado local. Si no tienes carne precocida, el jamón será un excelente componente cárnico de una delicia famosa.

Ingredientes

• Jamón - 300 g;
• Maíz enlatado - 1 lata;
• Chips con sabor a tocino - 30 g;
• Huevos duros - 3 piezas.;
• Queso duro holandés - 150 g;
• Aceitunas verdes - 1 taza (sin hueso);
• Mayonesa casera - 150 g;
• Hojas de lechuga - 5-6 piezas

Hacer usted mismo una colorida y original ensalada "Yeralash" con patatas fritas y jamón

1. Coloca el maíz enlatado en un colador y enjuágalo con agua fría. Agítelo bien del líquido.
2. Pelar los huevos cocidos, lavarlos y secarlos. Cortar los huevos en mitades.
3. Corta el queso holandés en cubos o rallalo en una ralladora (mantén el queso en el frigorífico antes de hacer esto).
4. Cortar el jamón (pollo o cerdo) en tiras gruesas. Cortar las aceitunas verdes deshuesadas en aros.
5. Lave bien las hojas de lechuga con agua corriente y sacúdalas. Rompe las hojas en trozos pequeños con la mano y cubre con ellas el fondo de un plato grande y hermoso. Puedes utilizar un plato plano o hondo.

Coloca un vaso en el medio del plato y coloca todos los ingredientes picados en secciones a su alrededor. Luego retira con cuidado el vaso y pon mayonesa en su lugar. También sugerimos tomar la receta de salsa casera de nuestro chef.

Reserva la ensalada en el frigorífico durante 10 minutos y sirve.

Como en la receta anterior, los componentes de la ensalada de aperitivo se pueden complementar o sustituir. Personaliza el plato a tu gusto y disfruta de una delicia nutritiva y variada.

La receta de ensalada Yeralash con patatas fritas, patatas fritas y otros ingredientes favoritos sin duda se convertirá en tu plato estrella en cualquier festín.

La ensalada "Yeralash" se refiere a aquellas ensaladas que se colocan en montones de comida y se sirven de esta forma. La ensalada se mezcla inmediatamente antes de consumirla y antes decora la mesa con su aspecto brillante y atractivo. Esta receta de ensalada Yeralash utiliza carne de res hervida, huevos, manzanas y verduras: remolacha, zanahoria, repollo, cebollas verdes y guisantes. Ensalada muy rica, ¡la recomiendo!

Ingredientes

Para preparar la ensalada Yeralash necesitaremos:

ternera hervida - 200 g;

remolacha hervida - 1 pieza;

zanahorias frescas - 1 pieza;

manzana - 2 piezas.;

repollo blanco - 200 g;

cebollas verdes - 0,5 manojos;

huevos duros - 2 piezas.;

guisantes enlatados - 5-6 cucharadas. l.;

mayonesa - al gusto.

Pasos de cocción

Corta la carne en tiras. Picar las cebollas verdes. Coloca la carne en un montón en el centro de un plato grande, coloca las cebolletas alrededor, ralla los huevos y colócalos en un aro alrededor de la cebolla.

Ralla las zanahorias crudas en un rallador mediano.

Picar finamente el repollo.

Corta las remolachas hervidas en tiras o, si lo deseas, puedes rallarlas.

Cortar las manzanas en tiras, pelando la piel y quitando el corazón.

Coloque montones de comida alrededor del plato, alternándolos, para que cada producto tenga un color diferente. Por ejemplo, una manzana y un repollo deben separarse en guisantes.

El toque final es aplicar mayonesa. Puedes enmarcar cada montón de comida con mayonesa y servirla con una cuchara, para poder mezclarla rápidamente frente a los invitados. Otra opción es poner la mayonesa en una salsera aparte y luego agregarla frente a los invitados. Sirve la deliciosa ensalada Yeralash en la mesa.