Adjika od tikvica - originalni recepti za ukusnu i začinjenu užinu. Adjika od tikvica za zimu: Recepti za lizanje prstiju korak po korak sa fotografijama pikantne i vrlo ukusne ađike od tikvica

Adjika ljuta od tikvica rijetko se prodaje u trgovinama. Stoga preporučujemo da ovaj jedinstveni sos napravite kod kuće. Da biste to učinili, trebat će vam samo jednostavni i pristupačni proizvodi, kao i ne baš velika količina slobodnog vremena.

Opće informacije o abhaskom sosu

Spicy se priprema prilično jednostavno. Ali ne zna svaka domaćica šta je ovaj domaći sos.

Adjika je ljuti abhaski začin pripremljen u obliku paste. Obično sadrži beli luk, crvenu papriku i so, začinsko bilje itd. Takođe, ovom sosu se često dodaje i razno povrće.

Adjika je po pravilu crvena. Iako mu se često dodaju komponente koje značajno mijenjaju njegov izgled. Stoga ovaj sos može biti zelen, narandžasti, žuti itd.

Po pravilu, začinjena adjika, pripremljena za zimu, ne uključuje paradajz. Iako su se nedavno pojavile opcije za pripremu ovog proizvoda u koje se hrabro dodaje i pomenuti sastojak.

U ovom članku ćemo vam predstaviti nekoliko načina pravljenja začinjene adjike od tikvica. U njega ćemo dodati svježi paradajz, papriku, šargarepu, pa čak i slatke i kisele jabuke. Ali prvo stvari.

Začinjena adjika od tikvica (za zimu): recepti za kuhanje sa svježim paradajzom

Postoji mnogo opcija za pripremu ovog umaka nalik na pastu. Međutim, najpopularniji među njima je onaj koji uključuje upotrebu svježeg paradajza i drugog povrća.

Dakle, koje komponente treba da kupite da biste dobili veoma ukusnu ađiku od tikvica (začinjenu) sa paradajzom? Za ovo nam je potrebno:

• svježe mlade tikvice - 3 kg;
• svježa šargarepa - ½ kg;
• svježi mesnati paradajz - 1,5 kg;
• oguljeni češanj belog luka - 1 šolja;
• suncokretovo ulje - oko 1 šolja;
• šećer od repe - 130 g;
• fina sol - oko 50 g;
• ocat 9% stolni - 3 velike kašike;

Obrada sastojaka

Kako pripremiti adjiku od tikvica i paradajza? Prije svega, treba obraditi svo povrće. Mlade tikvice, ljute papričice, sočne šargarepe, slatke zelene paprike i mesnati paradajz se dobro operu, očiste od semenki, peteljki i drugih nepoželjnih elemenata. Nakon toga počinju da ih melju. Da biste to učinili, koristite običnu mašinu za mljevenje mesa.

Toplinska obrada abhazijskog sosa

Nakon što ste sve sastojke izmiješali, stavite ih u veliku šerpu i dobro promiješajte. Zatim stavite posuđe na srednju vatru i postepeno dovedite sadržaj do ključanja.

Čim kaša od povrća počne da ključa, dodajte joj suncokretovo ulje (bez arome) i zabeležite vreme. U ovom sastavu proizvodi se kuvaju tačno 40 minuta. Kako vrijeme prolazi, naizmjenično im se dodaju šećer i sol od cvekle.

Nakon što se povrće kuva oko 10 minuta, dodajte beli luk narendan na sitno rende i izmešajte sastojke, kuvajte 3-5 minuta i sklonite sa šporeta.

Kako napraviti abhaski sos za zimu?

Začinjena adjika od tikvica za zimu dobro se čuva u malim staklenim teglama. Temeljno se peru i tretiraju parom. Nakon toga, kaša od povrća se polaže u posude i odmah zatvara.

Nakon što je adjika bila topla oko jedan dan, uklanja se na bilo koje tamno mjesto. Takav proizvod nije potrebno držati na hladnom. Dobro se drži na sobnoj temperaturi. Međutim, nakon otvaranja tegle, rok trajanja adjike se značajno smanjuje. Treba ga držati u frižideru ne duže od 3-4 nedelje.

Usput, nakon šivanja, preporučljivo je koristiti takav proizvod tek nakon mjesec dana. Za to vrijeme će postati bogatiji i ukusniji.

Korak po korak od tikvica

Ljuta adjika, pripremljena kod kuće, idealna je za knedle, manti i druga jela. Međutim, ne preporučuje se konzumacija takvog proizvoda u velikim količinama, jer može dovesti do razvoja gastrointestinalnih bolesti.

Pa kako se priprema ađika od tikvica (začinjena) sa paradajz pastom? Da biste to uradili potrebno je da kupite:

• male svježe tikvice - 2,5 kg;
• oguljeni beli luk - 2/3 šolje;
• ljuta paprika - 1 mahuna;
• rafinirano biljno ulje - 200 ml;
• granulirani šećer od repe - 120 g;
• fina kuhinjska sol - oko 80 g;
• paradajz pasta - oko 250 g;
• stono sirće (za pripremu ljutog sosa koristite 9%) - oko 50 ml.

Obrada glavnih komponenti

Prije pripreme adjike, tikvice se pažljivo obrađuju. Isperu se u vrućoj vodi, osuše, po potrebi ogule kožu, a pulpa i sjemenke se uklone.

Preostale komponente se također obrađuju zasebno. Beli luk se oguli i izgnječi presom. Što se tiče ljute paprike, isperite je, uklonite peteljku i sjemenke.

Nakon što je povrće pripremljeno, počnite da ga seckate. Tikvice se zajedno sa ljutom paprikom propuštaju kroz mlin za meso. Ako želite da dobijete homogeniju masu, onda povrće sameljite mikserom.

Toplinska obrada proizvoda

Koliko su začinjene tikvice? Povrće se nakon seckanja stavlja u duboke posude i stavlja na šporet. Polako dovodeći sastojke do ključanja, odmah im se dodaju rafinirano biljno ulje, granulirani šećer, paradajz pasta i sol.

Nakon što pomiješate sastojke velikom žlicom, smanjite vatru na nisku. U ovom sastavu ađika se kuva tačno 60 minuta. U isto vrijeme, ¼ sata prije isključivanja štednjaka, dodajte stolno sirće, a također ubacite bijeli luk procijeđen kroz presu.

Proces valjanja ađike

Ađika je začinjena od tikvica i rolovana je na potpuno isti način kako je opisano u prvom receptu. Da biste to učinili, koristite ne baš velike staklene tegle. U njih se stavlja vrela povrtna masa i odmah zatvara.

Okrenite posude naopako, pokrijte ih debelim pokrivačem i ostavite tako 24-48 sati. Nakon tog vremena, gusti pastozni sos se uklanja na tamno mjesto. Možete ga poslužiti za trpezu tek nakon mjesec dana, kada se adžika prožme aromama bilja i začina i postane bogatija i ukusnija.

Pravljenje gustog domaćeg sosa od jabuka

Ađika od tikvica (začinjena) sa jabukama ispada veoma ukusna. Koristi se i kao užina, nanesena na krišku hleba, i kao preliv za razna jela od mesa, povrća i drugih jela.

Dakle, za implementaciju dotičnog recepta trebat će nam:

• svježe mlade tikvice - 2,5 kg;
• svježa šargarepa - ½ kg;
• slatke i kisele jabuke - ½ kg;
• slatka zelena paprika - ½ kg;
• oguljeni češanj belog luka - oko 100 g;
• suncokretovo ulje - oko 250 ml;
• svježe zelje - koristite po vašem ukusu;
• šećer od repe - 130 g;
• fina sol - oko 70 g;
• ocat 9% stolni - 4 velike kašike;
• ljuta crvena paprika - 1 mah.

Pripremamo proizvode

Sastojci za ovaj sos se obrađuju na isti način kao u prethodnim receptima. Povrće i voće se dobro opere i očisti od kore, peteljki, mahuna i dr. Nakon toga počinju da ih melju. Za to se koristi mlin za meso.

Nakon što su svi proizvodi obrađeni, oni se sjedinjuju u velikoj posudi i temeljito miješaju.

Inače, pored navedenih komponenti treba pripremiti i sve preostale sastojke. Ren češnjaka se oguli i izgnječi presom. Ljuta paprika se sitno nasjecka ili propušta kroz stroj za mljevenje mesa zajedno s ostalim proizvodima, a svježe začinsko bilje jednostavno se sjeckano nožem.

Kuvanje hrane na šporetu

Stavite pulpu od povrća i voća na srednju vatru i stavite da proključa. Nakon toga se dodaje suncokretovo ulje i kuva oko sat vremena. Nakon određenog vremena u posude se stavljaju šećer i so. Nakon ¼ sata u povrće se dodaje svježe začinsko bilje, zgnječeni čen bijelog luka i stolno sirće.

Nakon što se proizvodi kuhaju još 5-7 minuta, sklonite ih s vatre i počnite rolati.

Završna faza u pripremi adjike

Dok se povrće i voće krčka na šporetu, počnite sa pripremom tegli. Kako bi se osiguralo da se otvorena adjika ne čuva dugo u frižideru, polaže se u male posude. Prethodno se peru i sterilišu na pari. Što se tiče limenih poklopaca, oni se jednostavno prokuvaju.

Nakon pripreme posude i pripreme adjike, vruća se stavlja u tegle i odmah zatvara. Nakon što se pastozni sos sa jabukama ohladi na sobnoj temperaturi, stavite ga na tamno mesto. Ovaj proizvod treba jesti tek nakon mjesec dana. Poslužuje se za stol u malim zdjelicama ili u soscu.

Ljuta aromatična adjika može se pripremiti ne samo na klasičan način - od ljute i slatke paprike, paradajza i belog luka, već i od običnih tikvica. Ovo povrće je jedinstveno: poseduje neverovatan buket korisnih svojstava, neutralnog je ukusa i mirisa, što znači da se lako može kombinovati sa gotovo svim povrćem, začinima, začinskim biljem, pa čak i voćem.

Svaka domaćica može pripremiti ukusnu, aromatičnu adjiku od tikvica. Nije potrebna posebna vještina: rende, lonac i najjednostavniji set sastojaka za ovaj sos nalaze se u svakoj kuhinji. Za pripremu ađike sve povrće i začinsko bilje po određenom receptu treba iseckati, pomešati, začiniti solju, belim lukom, šećerom, začiniti uljem, sirćetom i prokuvati.

Dodavanjem različitih komponenti osnovnom receptu od tikvica, paradajza i belog luka možete postići različite nijanse ukusa. Adjiku od tikvica možete učiniti mekšom ili začinjenom, dati joj klasičnu ili pikantnu aromu, eksperimentirati s konzistencijom i bojom.

Ađika od tikvica može biti samostalno predjelo od povrća ili se služiti uz jela od mesa, peradi, žitarica i povrća. Ova verzija ljutog sosa dobija sve veću popularnost i može konkurisati klasičnim receptima.

Ađika od tikvica "Jednostavno tako jednostavno"

Najjednostavniji recept za ađiku od tikvica „Lako kao lako“ priprema se od tikvica, paradajz paste i seckane crvene paprike. Ova opcija zalogaja može se pripremiti čak i zimi, kada više nema berbe svježih paradajza, ali se tikvice i dalje čuvaju.

Sastojci:

Dva kilograma tikvica;

350 grama prirodne paradajz paste;

Pola čaše biljnog ulja;

Čaša šećera (različite po ukusu);

50 grama krupne soli;

Pola čaše sirćeta 6%;

Šest čena belog luka;

Kašičica crvene paprike u prahu.

Način kuhanja:

Dobro isperite tikvice. Uklonite grubu kožicu sa starih plodova, uklonite sjemenke i unutrašnja vlakna. Mlade nježne tikvice ne trebaju posebno čišćenje, mogu se koristiti cijele, odrežući samo vrh peteljke.

Tikvice narežite na sitne kockice ili sameljite u mašini za mlevenje mesa.

Prebacite seckane tikvice u veliku emajliranu tepsiju.

U tikvice dodajte paradajz pastu, ulje, krupnu so, šećer, beli luk i dobro promešajte.

Smjesu od povrća kuhajte pola sata nakon ključanja, ne zaboravite promiješati drvenom lopaticom. Nekoliko minuta pre kraja kuvanja u sos sipajte sirće, dodajte ljutu papriku, promešajte i kuvajte još tri minuta.

Stavite adjiku u sterilisane tegle, zarolajte i ohladite naopačke pod debelim ćebetom.

Adjika od tikvica "Mirisna jesen"

Najčešći recept za adjiku od tikvica "Mirisna jesen" vjerovatno se nalazi u kuharici svake domaćice. Recept vrlo podsjeća na klasičnu adjiku i savršeno će upotpuniti jela od mesa i krompira.

Sastojci:

Tri kilograma tikvica;

Pola kilograma šargarepe;

Pola kilograma bilo koje slatke paprike;

Pet srednjih glavica belog luka;

Tri supene kašike mlevene crvene paprike;

Djelomična čaša šećera;

Dvije velike kašike soli;

Čaša ml biljnog ulja.

Način kuhanja

Opran paradajz iseckati. Ako nemate mašinu za mljevenje mesa, to možete učiniti na krupnom rendenju, uklanjajući kožu.

Propasirajte tikvice, šargarepu, papriku i beli luk kroz veliku mašinu za mlevenje mesa.

Pomiješajte sve povrće u većoj šerpi, dodajte mješavinu soli i šećera, suncokretovo ulje i dinstajte oko pola sata, povremeno miješajući.

Kada je ostalo desetak minuta do kraja laganog kuvanja, dodajte crvenu papriku i završite sa kuvanjem ađike.

Stavite u prethodno pripremljene sterilisane tegle i ohladite pod ćebetom.

Ađika od tikvica "Picant"

Ađika od tikvica „Pikantnaya” priprema se sa ljutim papričicama i sirćetom, što čini njen ukus oštrijim. Malo je vjerovatno da će to biti zasebno predjelo, ali kao univerzalni umak bit će dobro uz svako jelo.

Sastojci:

Dva kilograma tikvica;

Tri stotine grama šargarepe;

Kilogram paradajza;

Tri stotine grama crvene paprike;

Pola šolje oguljenog belog luka;

Dvije mahune ljute paprike;

Pola čaše ulja;

Sto grama šećera;

Jedna i pol kašika soli;

Dvije supene kašike sirćeta 9%.

Način kuhanja:

Oprano povrće oguliti, iseći na komade i sameljiti u mašini za mlevenje mesa kroz veliku rešetku.

Izrendajte beli luk ili ga propasirajte kroz presu odvojeno od ostalog povrća.

Pripremljenu mešavinu povrća (bez belog luka) kuvajte četrdeset minuta.

Dodajte beli luk i nastavite da kuvate još desetak minuta.

Ubacite u tegle, zatvorite i ohladite.

Nakon dva dana stavite na hladno mesto.

Ađika od tikvica sa jabukama

Okus začinjene ađike od tikvica savršeno se upotpunjuje aromatičnim sezonskim jabukama. Sjemenke ljute papričice daju sosu od ljute jabuke posebno ljuti okus, a peršun daje dodatnu pikantnu notu.

Sastojci:

Dva i po kilograma tikvica;

Šest slatkih i kiselih jabuka;

Sedam srednjih paprika;

Pola kilograma šargarepe;

Tri glavice velikog bijelog luka;

Pet crvenih čili papričica;

Dvije supene kašike krupne ili srednje soli;

100 ml sirćeta 9%;

Čaša suncokretovog ulja;

Omiljeno zelje.

Način kuhanja:

Pripremite povrće. Uklonite jezgru od jabuka. Paprici uklonite rep, sjemenke i unutrašnje opne. Uklonite peteljku paprici i ostavite sjemenke da adjika dobije posebnu pikantnost. Tikvice i šargarepu narežite na sitno.

Svo povrće propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa i smjesu sipati u veliku emajliranu tepsiju. Kuvajte na maloj ringli oko sat vremena uz stalno mešanje.

Dok se povrće dinsta, ogulite beli luk, iseckajte ga kroz prese ili narendajte.

Sitno nasjeckajte peršun, kopar, cilantro ili bosiljak.

Pedeset minuta nakon početka kuvanja u šerpu dodajte beli luk i začinsko bilje.

Ne prekidajući kuvanje dodati šećer, razblaženo sirće, so, ulje, promešati i kuvati još dva minuta.

Vruću ađiku stavite u čiste tegle od pola ili litra, zarolajte i ohladite.

Adjika od tikvica “Original”

Adjika od tikvica "Original" ima neobičan ukus i miris. Neobična stvar kod ovog sosa je da je tradicionalni beli luk zamenjen lukom. Jabuke čine ukus luka manje blistavim i daju ađiku laganu kiselost.

Sastojci:

Tri kilograma tikvica;

Jedan i pol kilograma paradajza;

Kilogram kiselih jabuka;

Kilogram luka;

Pola kilograma šargarepe;

Pola kilograma paprike;

Čaša suncokretovog ulja;

Čaša oguljenog bijelog luka;

Pola čaše šećera;

Tri supene kašike soli;

Kašika mljevene crvene paprike;

100 ml sirćeta 9%.

Način kuhanja:

Oprano povrće i jabuke oguliti, odrezati koru i odstraniti jezgru, samljeti u mašini za mljevenje mesa ili narendati na krupno rende.

Smesu od povrća prebacite u šerpu, dodajte puter, zatim šećer i so, dobro promešajte i stavite na srednju vatru dok ne proključa. Kada sos proključa, smanjite vatru na malu i kuvajte oko četrdeset minuta.

Dodajte beli luk i biber u sos, promešajte i kuvajte još pet minuta.

Sipajte sirće, dobro promešajte i odmah sipajte u tegle.

Ohladite kako je gore opisano: ispod toplog debelog ćebeta, vratom prema dolje.

Ađika od tikvica sa celerom

Dodavanjem celera ukus ađike od tikvica postaje mekši. Nedostatak belog luka se nadoknađuje mekoćom celera i blagom kiselošću paradajz paste. Ađika "Ljetna svježina" je dobra kao zasebna užina.

Sastojci:

Kilogram tikvica;

Velika stabljika celera zajedno sa listovima;

Jedna velika paprika;

Pola kašike šećera i soli (po vašem ukusu).

Način kuhanja:

Oguljene tikvice i biber sameljite u mašini za mlevenje mesa.

Prebacite u šerpu i dinstajte na laganoj vatri dok ne postane glatka i mekana, oko pola sata.

Celer zajedno sa reznicama vrlo sitno nasjeckajte i propržite na suncokretovom ulju.

Pola sata nakon početka dinstanja u tiganj sipajte paradajz razmućenu sa vodom, posolite, dodajte celer, dodajte malo šećera.

Svježinu celera možete naglasiti bilo kojim dostupnim začinskim biljem, crnim ili crvenim biberom i začinskim suvim začinskim biljem.

Smjesu kuhajte jednu ili dvije minute, stavite u tegle i zatvorite ih.

Nakon hlađenja, čuvajte adjiku na hladnom mestu.

Ađika od tikvica sa sokom od paradajza

Ađika od tikvica sa sokom od paradajza ima opor ukus, delikatnu teksturu i neverovatnu aromu. Za pripremu će vam trebati minimum sastojaka i dva sata slobodnog vremena.

Sastojci:

Tri kilograma tikvica;

Pola litra soka od paradajza;

Čaša suncokretovog ulja;

Četiri supene kašike soli;

Pet kašičica sirćeta;

Tri kašičice mlevenog crnog bibera;

Dvije do tri glavice srednjeg bijelog luka;

Kopar po ukusu.

Način kuhanja:

Tikvice oprati, odstraniti kožicu i sjemenke, iseći na komade i sameljiti u mašini za mljevenje mesa.

U podlogu od tikvica sipajte sok i ulje od paradajza i posolite.

Tikvice dinstajte na maloj ringli oko sat i po da višak tečnosti prokuha.

Dodajte razblaženo sirće, iseckani beli luk, sirće, promešajte i kuvajte adžiku još desetak minuta.

Vrući sos stavite u tegle, zatvorite, ohladite i stavite na hladno mesto.

Adjika od tikvica "Tart"

Trpka nota zelenih jabuka daje adjiku od tikvica sa sokom od paradajza pikantnost i pikantnost, a sok od jabuke i paradajza daje adjici potrebnu kiselost. Ovim sočnim, aromatičnim sosom možete oduševljavati svoju porodicu cijelu zimu ili ponijeti teglu sa sobom kada idete u posjetu svojim najmilijima.

Sastojci:

Četiri kilograma tikvica;

Litar prirodnog soka od paradajza;

Kilogram zelenih jabuka;

Pola kilograma šargarepe;

Pola kilograma slatke paprike;

150 grama oguljenog bijelog luka;

mahuna ljute paprike;

Pola litre suncokretovog ulja;

Četiri supene kašike šećera;

Dvije supene kašike soli.

Način kuhanja:

Operite jabuke i povrće, uklonite kožicu, jezgru i sjemenke.

Ljutoj papričici uklonite rep, ali ostavite sjemenke unutra za dodatnu pikantnost.

Jabuke i povrće narežite na sitne komade i sameljite u mašini za mlevenje mesa. Blender nije prikladan za ovaj recept, jer adjika neće imati željenu konzistenciju i bit će previše tečna.

U umućeno povrće sipati sok od paradajza, ulje, dodati so i šećer, dobro izmešati.

Sipati u odgovarajuću tepsiju i sačekati da se pojave prvi mehurići. Smanjite vatru i dinstajte sos tačno jedan sat uz stalno mešanje.

Sipati u tegle, zatvoriti, ohladiti i čuvati.

Ađika od tikvica sa hrenom

Odlična ađika se pravi od tikvica sa hrenom. Od njega možete napraviti brze sendviče sa crnim hlebom ili ga poslužiti uz pečeno meso.

Sastojci:

Tri kilograma tikvica;

Čaša biljnog ulja;

10 kašika paradajz paste;

Tri supene kašike soli;

Crni mljeveni biber (jedna kašičica);

4 kašike sirćeta 9%;

Dve glavice belog luka;

200 grama hrena;

Gomila peršuna.

Način kuhanja:

Pripremljene tikvice sameljite na bilo koji način: u blenderu, procesoru za hranu ili mlinu za meso. Ostavite pire dva sata - trebalo bi da se skuha.

Prebacite pire u odgovarajuću tepsiju ili kantu, pomiješajte sa uljem, solju, biberom, paradajz pastom i dinstajte sat i po.

Ulijte sirće, prethodno razblaženo sa čašom vode.

Sitno nasjeckajte oguljene režnjeve bijelog luka.

Isjeckajte oprani peršun.

Opran ren dobro i jako sitno narendajte.

U tikvice dodajte ren, peršun i beli luk i dinstajte pire još 10 minuta.

Sada ljuti sos možete staviti u tegle i odmah ih zarolati.

• Nakon pripreme adjike, potrebno je sačekati tri do četiri sedmice. Upravo toliko vremena će biti potrebno da se otkrije puni okus sastojaka umaka. Osim toga, nakon što odstoji dvije do tri sedmice, ađika gubi pretjeranu oštrinu i postaje mekša.
• Adjika se može pripremiti od tikvica, pazeći da se odseče debela kora povrća. Ukus pripremljenog sosa se neće nimalo promeniti.
• Kada gulite tikvice i drugo povrće od debele kože i unutrašnjih vlakana, morate voditi računa o mršavljenju. To se posebno odnosi na prevelike, prezrele tikvice, koje nakon čišćenja iznutra postaju vrlo tanke. Ako je potrebno, treba dodati određenu količinu sastojaka kako biste "izjednačili" recept.
• Boja je veoma važna za adjiku, pa ako je moguće koristite zrele, jarko crvene rajčice - to će sosu dati svečani, ukusan izgled. Iz istog razloga, bolje je odabrati crvene paprike.
• Način na koji sečete povrće je veoma važan. Tikvice u blenderu ne mogu se ni pretvoriti u pire - u supu! Adjika će ispasti veoma tečna. Ako želite da pripremite gust, gust sos sa očiglednim komadima povrća, potrebno je da povrće sameljete u mašini za mlevenje mesa.
• Nije potrebno striktno pridržavati se recepta, samo se trebate fokusirati na svoj ukus. Nakon što pripremite sos, obavezno ga kušajte na sol. Po potrebi prije motanja adjike možete dodati so, beli luk i mlevenu crvenu papriku.
• Da biste dobili izrazit slatko-kiseli ukus ađike od tikvice, možete pripremiti prirodni paradajz pire od paradajza (ako se nalazi u receptu). Paradajz je potrebno samljeti, dobro posoliti, dodati kašiku šećera i prokuvati paradajz tako da konačna masa bude polovina prvobitne mase. Ova pasta će uspješno zamijeniti onu iz trgovine ako recept zahtijeva ne svježi paradajz, a upravo takav sastojak.

Šta sve domaćice mogu smisliti kako bi iznenadile svoje ukućane ukusnom hranom pripremljenom za zimu!

Naravno, potražnja za kiselim krastavcima, paradajzom ili lečoom ne jenjava, ali ponekad poželite pikantan začin koji ubrzava krv, a to ga čini znatno toplijim u hladnim zimskim večerima.

Jedan od ovih „vrućih“ zalogaja je ađika. Od čega nije napravljen? Koriste se paradajz, paprika, beli luk, jabuke, patlidžani, pa čak i tikvice.

Adjika od tikvica za zimu: suptilnosti pripreme

• Po izgledu, adjika od tikvica podsjeća na kavijar od tikvica - i po boji i po konzistenciji. Ali kada ga jednom probate, postaje jasno da ova grickalica nije za svakoga. Začinjeno je, slano i veoma ljuto zbog crvene paprike.
• Uprkos činjenici da je u svakom receptu naznačena količina paprike, domaćice je mogu dodati po svom ukusu. Ali predjelo mora ostati ljuto, inače će biti potpuno drugačije jelo.
• Glavni sastojci adjike su tikvice. Da adjika ne postane vodenasta, morate uzeti mlade, elastične tikvice s dužinom ploda ne više od 20 cm. Takve tikvice imaju tanku kožu i praktički nemaju sjemenke.
• Ljuta crvena paprika daje ađiki pikantnost, zreli paradajz daje boju, a zahvaljujući belom luku i začinskom bilju, ađika ispada veoma aromatična i pikantna.
• Svo povrće za adjiku se melje u mašini za mlevenje mesa, a zatim kuva u loncu najmanje sat vremena. Tek tada će adjika imati gustu i jednoličnu konzistenciju.

Adjika od tikvica sa šargarepom za zimu

Sastojci:

• tikvice - 1,5 kg;
• crvena paprika - 0,3 kg;
• šargarepa – 0,3 kg;
• ljuta crvena paprika - 3 kom.;
• paradajz – 1 kg;
• beli luk – 2 glavice;
• so - 1,5 kašike. l.;
• šećer – 1 kašika. l.;
• sirće 9 posto – 70 ml;
• biljno ulje - 100 ml.

Način kuhanja

• Unaprijed pripremite sterilne tegle sa poklopcima. U vrijeme sipanja adjike, moraju biti potpuno suhe i zagrijane. Ovo se može uraditi u rerni: čiste tegle stavite u hladnu rernu, uključite je na 150° i zagrevajte 30 minuta. Prokuhajte poklopce u vodi.
• Odrežite peteljke tikvica. Operite voće. Ako je koža gruba, obavezno je odrežite. Tikvicu prepolovite po dužini, a zatim na kriške.
• Operite obje vrste paprika, odrežite im repove i uklonite sjemenke. Isecite na komade. Prilikom rukovanja ljutim papričicama obavezno nosite gumene rukavice za jednokratnu upotrebu.
• Češnjak razdvojite na režnjeve, ogulite i operite. Samljeti u blenderu ili propasirati kroz presu za bijeli luk.
• Ogulite šargarepu, operite je, narežite na široke kriške.
• Svo povrće (osim belog luka) sameljite kroz mašinu za mlevenje mesa sa finom rešetkom. Dobijeni pire sipajte u šerpu. Stavite sol, šećer, sipajte ulje. Pustite da proključa na umerenoj vatri, a zatim smanjite vatru. Smesu od povrća kuvajte na laganoj vatri oko sat vremena.
• Dodati beli luk, uliti sirće. Kuvajte još 10-15 minuta.
• Kada je vruće, stavite u sterilne tegle i dobro zatvorite poklopcima. Okrenite tegle naopako, stavite ih na ravnu površinu i prekrijte ćebetom. Ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Ađika od tikvica sa paradajz pastom za zimnicu

Sastojci:

• tikvice - 1,5 kg;
• paradajz pasta – 100 g;
• beli luk – 2 glavice;
• so – 1 kašika. l.;
• ljuta crvena paprika - 2 kom.;
• šećer – 1 kašika. l.;
• sirće 9 posto – 50 ml;
• biljno ulje - 50 ml.

Način kuhanja

• Tegle sa poklopcima dobro operite i sterilišite.
• Operite tikvice, uklonite peteljke, odrežite im kožicu. Prepolovite. Ako plodovi imaju sjemenke, izvadite ih žlicom zajedno sa dijelom pulpe. Tikvice narežite na krupnije komade.
• Papriku operite, odrežite peteljke, uklonite sjemenke. Ogulite i operite beli luk.
• Tikvice i biber sameljite u mašini za mlevenje mesa. Prebacite pire u široku šerpu, dodajte so, šećer, biljno ulje i paradajz pastu. Dobro promešati i staviti na vatru. Adžiku kuvajte na laganoj vatri 40 minuta.
• Beli luk sameljite u blenderu i dodajte u smesu od povrća. Kuvajte još 15 minuta. 5 minuta prije spremnosti ulijte sirće.
• Vruću adžiku spakujte u suve tegle i odmah dobro zatvorite sterilnim poklopcima.

Adjika od tikvica sa paradajzom i paradajz pastom za zimnicu

Sastojci:

• tikvice – 1 kg;
• paradajz - 0,5 kg;
• paradajz pasta – 100 g;
• paprika - 0,5 kg;
• ljuta paprika - 2 kom.;
• beli luk – 2 glavice;
• so – 1 kašika. l.;
• šećer – 1 kašika. l.;
• biljno ulje - 50 ml;
• 9% sirće – 50 ml.

Način kuhanja

• Pripremite prethodno sterilisane tegle sa poklopcima.
• Operite tikvice, odrežite im peteljke i narežite na male komadiće proizvoljnog oblika.
• Operite obje vrste paprika, uklonite peteljke i sjemenke. Izrežite na nekoliko komada.
• Operite paradajz, isecite peteljke na četiri dela.
• Beli luk podelite na režnjeve, ogulite i operite.
• Paradajz i papriku sameljite kroz mašinu za mlevenje mesa, dobijenu masu sipajte u šerpu i stavite na umerenu vatru. Kuvajte 40-50 minuta.
• Dodajte paradajz pastu, šećer, so, puter. Stir.
• Ljutu papričicu i beli luk sameljite mikserom ili mašinom za mlevenje mesa, dodajte povrću i kuvajte 15 minuta. Na kraju kuvanja dodati sirće.
• Gotovu adjiku stavite u suve tegle i dobro zatvorite limenim poklopcima.

Adjika od tikvica za zimu, bez šargarepe

Sastojci:

• tikvice – 1 kg;
• paradajz - 0,5 kg;
• crvena paprika - 0,5 kg;
• ljuta crvena paprika – 2 mahune;
• mlevena paprika – 2 kašike. l.;
• so – 2 kašike. l.;
• beli luk – 2 glavice;
• biljno ulje - 50 ml;
• sušeni korijander - 2 kašičice;
• sušeni bosiljak - 2 kašičice;
• 9% sirće – 50 ml.

Način kuhanja

• Pripremite sterilne tegle sa poklopcima.
• Operite tikvice. Odrežite peteljke i skinite kožu. Izrežite na nekoliko komada.
• Paprike operite, uklonite peteljke i sjemenke. Izrežite na četiri dijela.
• Beli luk oljuštite, operite u hladnoj vodi.
• Operite paradajz, prelijte ga kipućom vodom i ostavite da odstoji 2 minuta. Uklonite kožu. Prepolovite, uklonite peteljke. Sameljite kroz mašinu za mlevenje mesa zajedno sa biberom, belim lukom i tikvicama. Sipajte pire u šerpu. Stavi to na vatru.
• Čim smjesa proključa, smanjite vatru i kuhajte 30 minuta. Zatim dodajte papriku, korijander, bosiljak, so i ulje. Kuvajte još 30 minuta. Na kraju kuvanja dodati sirće i promešati.
• Dok je vruća, stavite adžiku u tegle i dobro zatvorite sterilnim poklopcima. Okrenite ga naopako, umotajte u ćebe i ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Napomena za domaćicu

Ako ne volite paradajz pastu, zamijenite je svježim paradajzom. Umjesto 100 g tjestenine, uzmite 1 kg zrelih paradajza, sameljite ih u mašini za mljevenje mesa, stavite na umjerenu vatru i prokuvajte do pola.

Da bi adjika od tikvica dobila svjetliju boju, dodajte 1-2 žlice. l. mljevena paprika.

Gotovo svi recepti sadrže šećer. Ali ako ne volite slatku adjiku, onda možete i bez nje.

U adjiku pripremljenu po bilo kojem receptu dodajte začinsko bilje: peršun, bosiljak, cilantro, kao i suneli hmelj, korijander ili piskavicu.

Ako ste pravilno kuvanu adjiku u ključalom obliku sipali u sterilne tegle, onda će se dobro čuvati na tamnom, hladnom mestu ili u frižideru.

Svake godine adjika od tikvica dobiva široku popularnost i već je u stanju konkurirati klasičnim receptima. To je zato što voće koje je neutralnog okusa stvara odlične kombinacije sa drugim povrćem, začinima, pa čak i voćem, što dovodi do niza jednostavnih i ukusnih recepata koji ne zahtijevaju posebne kuharske vještine.

Kako pripremiti adjiku od tikvica?

Čak i neiskusna domaćica može napraviti adjiku od tikvica. Da biste ga pripremili, potrebno je isjeckati tikvice i popratno povrće, začiniti masu začinima, solju, šećerom i sirćetom, staviti na šporet i kuvati, mešajući, pola sata. Prije stavljanja adjike u sterilne tegle, provjerite ima li začina.

1. Ađika od tikvica će dobiti homogenu konzistenciju više nalik na pire ako ogulite povrće. Ovaj postupak neće uticati na ukus jela, ali će masu učiniti mekšom i prozračnijom.
2. Tikvice se moraju uvijati u mašini za mlevenje mesa - kada se istuku u blenderu, pretvaraju se u kašu.
3. Da bi se produžio rok trajanja proizvoda, u adjiku se dodaje sirće, pa se adjika od tikvica čuva bez sterilizacije.

Recept za ađiku od tikvica kreiran je za one koji tek počinju da savladavaju pripreme za zimnicu, jer je klasična kombinacija ukusa tikvica, šargarepe i paradajza savršeno izbalansirana, a njihova priprema je toliko dostupna i razumljiva da neće uplašiti ni početnike. U tom procesu, samo trebate proći sve komponente kroz mlin za meso i kuhati 30 minuta.

Sastojci:

• tikvice - 1,5 kg;
• šargarepa - 250 g;
• paradajz - 550 g;
• glavica belog luka - 1 kom.;
• ljuta paprika - 1/2 kom.;
• sirće - 60 ml;
• šećer - 50 g;
• sol - 20 g.

Priprema

1. Oguljeno povrće sameljite kroz mašinu za mlevenje mesa.
2. U smjesu dodajte sol i šećer i stavite na vatru.
3. Jednostavna ađika od tikvica dinsta se ispod poklopca 30 minuta.
4. Nakon toga se začini sirćetom i belim lukom i stavi u tegle.

Iako „adžika“ na abhaskom znači „sol“, začinjena ađika od tikvica za zimnicu po ovom receptu naći će svoje mjesto na stolu ne samo kao začin. U njemu je vrelina crvene paprike i belog luka vešto razvodnjena neutralnim ukusom tikvica, a sočni paradajz dodaju prijatnu kiselost, svežinu, sjaj i čine sos ne tako jakim.

Sastojci:

• tikvice - 3 kg;
• paradajz - 1,5 kg;
• slatka paprika - 400 g;
• ljuta paprika - 2 kom.;
• šećer - 100 g;
• sol - 50 g;
• češanj belog luka - 7 kom.;
• ulje - 250 ml;
• sirće - 60 ml.

Priprema

1. Sameljite povrće u mašini za mlevenje mesa.
2. Stavite na vatru, dodajte ulje i kuvajte 40 minuta.
3. Dodajte šećer, sirće i so, a nakon par minuta dodajte beli luk.
4. Nakon 10 minuta skloniti sa vatre.
5. Začinjena ađika od tikvica se umota i umota dok se ne ohladi.

Adjika od tikvica sa paradajz pastom

Domaćice koje ne žele da troše energiju na pripremu ađike mogu sočni paradajz zameniti paradajz pastom. Ovaj dodatak će poboljšati konzistenciju sosa, dodati ugodan, delikatan ukus i uštedjeti ne samo vrijeme, već i novac, jer je kupovina paradajz paste mnogo jeftinija od paradajza i začina.

Sastojci:

• tikvice - 900 g;
• paradajz pasta - 200 g;
• sol - 20 g;
• šećer - 100 g;
• sirće - 60 ml;
• češanj belog luka - 5 kom.;
• ulje - 120 ml;
• mljeveni crni biber - 5 g.

Priprema

1. Narežite tikvice.
2. Pomiješajte sa pastom, solju i šećerom.
3. Dodajte ulje i dinstajte 30 minuta.
4. Dodajte beli luk, sirće i mlevenu papriku.
5. Krčkajte 10 minuta i sklonite sa šporeta.
6. stavite u sterilne tegle i zarolajte.

Ađika od tikvica sa jabukama za zimnicu

Ađika od tikvica sa jabukama puna je gastronomskih iznenađenja. Ovaj originalni pripravak ima prekrasnu aromu, nježnu, ujednačenu konzistenciju i poseban okus, čije nijanse zavise od sorte jabuka. Tako, koristeći slatko voće možete dobiti ugodnu mednu notu, a kiselo voće osvježavajuće pikantnu notu.

Sastojci:

• tikvice - 5 kg;
• biber - 800 g;
• jabuke - 900 g;
• šargarepa - 250 g;
• ljuta paprika - 2 kom.;
• sirće - 150 ml;
• sol - 80 g;
• šećer - 150 g;
• ulje - 450 ml.

Priprema

1. Povrće i jabuke sameljite u mašini za mlevenje mesa.
2. U smjesu dodajte šećer, so, puter i dinstajte 30 minuta.
3. Dodajte sirće i dinstajte 5 minuta.
4. Ađika od tikvica se stavlja u tegle, zatvara i umota.

Ađika od tikvica sa paradajzom

Ađika sa tikvicama i paradajzom za zimnicu je najpopularniji domaći preparat. I paradajz i paradajz su pristupačni, ukusni, neverovatno zdravi i dobro se slažu sa raznim sastojcima, što vam omogućava da eksperimentišete sa konzerviranjem tokom višemesečne sezone povrća.

Sastojci:

• tikvice - 3 kg;
• paradajz - 1,5 kg;
• ulje - 200 ml;
• sol - 60 g;
• sirće - 40 ml;
• mljeveni crni biber - 10 g;
• gomila kopra - 1 kom.;
• glavica belog luka - 2 kom.

Priprema

1. Narežite tikvice i paradajz.
2. Dodajte ulje, biber, sol i dinstajte 1,5 sat.
3. Dodati sirće, beli luk, začinsko bilje.
4. Gotovu adjiku zatvorite u tegle.

Ađika od tikvica i bibera

Adjika od tikvica sa crvenom paprikom ne ostavlja sumnju u njenu korisnost. Crvena paprika ima bogat vitaminski sastav, što je neosporna prednost za zimske zalihe. Okus i estetski kvalitet povrća su takođe odlični: njegova prijatna slatkoća i svetla boja čine ga glavnom komponentom umaka, lečoa i adžike.

Sastojci:

• tikvice - 1,5 kg;
• crvena paprika - 750 g;
• paradajz - 250 g;
• ljuta paprika - 2 kom.;
• sirće - 20 ml;
• šećer - 50 g;
• sol - 20 g;
• ulje - 120 ml.

Priprema

1. Tikvice, papriku i paradajz nasjeckajte.
2. Začinite, dodajte ulje i dinstajte 30 minuta.
3. Dodajte sirće i čili.
4. Sklonite sa vatre nakon 5 minuta i podelite u tegle.

Ađika od tikvica bez kuvanja

Ukusna adjika od tikvica za zimu je moguća bez termičke obrade. Ako je ranije takva priprema izazivala sumnje, danas mnoge domaćice biraju ispravne i zdrave preparate, jer takvo povrće zadržava vitamine, prirodan okus, prirodne arome i zahvaljujući modernim frižiderima savršeno se čuva.

Sastojci:

• tikvice - 500 g
• paradajz - 200 g;
• slatka paprika - 3 kom.;
• korijen hrena - 40 g;
• češanj belog luka - 5 kom.;
• ulje - 125 ml;
• sirće - 40 ml;
• šećer - 20 g;
• sol - 15 g.

Priprema

1. Sameljite povrće kroz mašinu za mlevenje mesa.
2. Ocijedite višak soka.
3. Dodati beli luk i hren.
4. Pomiješajte sirće sa šećerom, solju i uljem i prelijte smjesu.
5. Stavite u tegle i stavite u frižider.

Adjika od tikvica na gruzijskom

Tikvice će se svidjeti ljubiteljima kavkaske kuhinje, čija je posebnost nevjerovatan okus i specifične arome tradicionalnih začina i bilja. U ovoj verziji, orasi daju adjiku bogatu uljanost, a cilantro daje pikantnost i pikantnost karakterističnu za sva šarena gruzijska jela.

Sastojci:

• tikvice - 900 g;
• paradajz - 300 g;
• biber - 250 g;
• luk - 120 g;
• češanj belog luka - 7 kom.;
• sirće - 20 ml;
• orasi - 100 g;
• snop cilantra - 1 kom .;
• šećer - 20 g;
• ulje - 120 ml.

Priprema

1. Povrće iseckati, dodati puter, so i šećer i kuvati 35 minuta.
2. Dodajte orahe, cilantro, bijeli luk, sirće, sklonite s vatre i zatvorite.

Ađika od tikvica u loncu

Tikvice će donijeti zadovoljstvo ne samo od jela, već i od kuhanja. Ovo posljednje traje malo vremena, posuda štiti od zagorevanja, a jelo se krčka pravilno i ravnomjerno. Sve što domaćice treba da urade je da izmrvljene sastojke ubacite u multivarku, podesite režim "Gurilo" na sat vremena i sačekajte zvučni signal.

Ađika od tikvica je neverovatno ukusno predjelo. U njegovom pikantnom ukusu možete uživati ​​u bilo koje doba godine. Ova priprema za zimnicu bit će odličan dodatak bilo kojoj vrsti prženog mesa i drugim raznim jelima.

Domaća ađika se može koristiti čak i kao pasta za razne sendviče. Predstavljam vam jasan recept za začinjenu adjiku od tikvica, postoje 4 opcije.

Začinjena adjika od tikvica za zimu: recept br. 1

Sastojci:

• tri kg. tikvice;
• jedan i po kg. zreli paradajz;
• pola kg. crvena paprika;
• pola kg. mrkva;
• sto gr. Sahara;
• dvjesto ml. biljno ulje;
• četiri do pet glavica belog luka;
• dve i po kašike. kašike crvene mljevena paprika;
• dvije žlice. kašike soli.

Recept:

1. Ogulite tikvice i isjeckajte ih okretanjem u mašini za mljevenje mesa. Ako koristite mlade tikvice sa tankom korom, ne morate da je gulite, samo dobro operite tikvice pre nego što ih isečete.
2. Čisti i suvi paradajz takođe treba da se iseckaju.
3. Nakon toga šargarepu i slatku papriku sameljite u mašini za mlevenje mesa.
4. Oguljeni beli luk propasirati kroz specijalnu presu. U činiju sa mlevenim povrćem dodajte seckani beli luk.
5. U istu posudu dodajte rafinisano biljno ulje, kao i so i šećer.
6. U odgovarajuću posudu stavite pripremljene sastojke na tihu vatru i kuvajte četrdesetak minuta, povremeno mešajući smesu.
7. Nakon isteka vremena dodajte mljevenu crvenu papriku i kuhajte još desetak minuta.
8. Pripremljenu adžiku od tikvica premažite i zarolajte ili dobro zatvorite poklopcima (ako koristite tegle sa navojem). Okrenite tegle naopako, dobro pokrijte ćebetom i ostavite deset do dvanaest sati.

Začinjena adjika od tikvica za zimu: recept br. 2

Sastojci:

• jedan kg. paradajz;
• dve žitarice tikvice;
• jedna žitarica mrkva;
• deset zuba bijeli luk;
• jedna ili dvije žlice. kašike rafinisanog biljnog ulja;
• mali komad ljute paprike (svježe);
• sol i mljeveni biber po ukusu.

recept:

1. Operite i osušite paradajz, tikvice i šargarepu. Ogulite povrće i iseckajte ga. Dobijenu biljnu masu prebacite u široki lonac. Krčkajte sadržaj tiganja oko trideset pet ili četrdeset minuta (dok ne ispari višak tečnosti).
2. Dok se mešavina povrća dinsta, ljutu papričicu i režnjeve belog luka iseckajte što sitnije. Nakon što ispari višak tečnosti, u šerpu dodajte seckanu papriku i beli luk.
3. Takođe treba dodati so, mleveni biber, rafinisano ulje i šećer. Često miješajte i dinstajte još desetak minuta.
4. Gotovu adjiku stavite u prethodno sterilisane i suve tegle i zatvorite ih poklopcima.
5. Prema vašim ukusnim preferencijama i po želji možete dodati bilo koje sjeckano svježe začinsko bilje. Na primjer, kopar, bosiljak ili peršun. Možete dodati samo jednu vrstu zelenila ili nekoliko. Ako odlučite da dodate zelje, to morate učiniti nekoliko minuta prije nego što je adjika spremna.

Začinjena adjika od tikvica za zimu: recept br. 3

Sastojci:

• dva kg. tikvice;
• trista pedeset gr. pasta od rajčice;
  dvjesto gr. granulirani šećer;
• pedeset gr. sol;
• dvije trećine ili jedna žlica. rafinirano biljno ulje;
• pola žlice. 6% sirće;
• pet ili šest zuba. bijeli luk;
• jedna kašičica mlevenog crvenog. biber;
• sol.

recept:

1. Tikvice je potrebno dobro oprati i očistiti od semenki i kore. Nakon toga ih sameljite u mašini za mlevenje mesa. Umotane tikvice stavite u odgovarajuću tepsiju.
2. U istu tavu treba staviti češnjak, propušten kroz posebnu prešu, šećer, so, rafinirano biljno ulje i paradajz pastu.
3. Dobro promešati. Šerpu sa pripremljenim sastojcima stavite na šporet i prokuhajte. Smanjite vatru na nisku i kuvajte adžiku trideset minuta, povremeno mešajući.
4. Na kraju kuvanja u tiganj dodati mlevenu crvenu papriku i sirće. Dobro promiješajte i kuhajte još dvije do tri minute.
5. Pripremljenu adžiku od tikvica stavite u prethodno sterilisane suve tegle i zašrafite ih.
6. Stavite tegle sa poklopcima nadole, umotajte ih u ćebe i ostavite tako dok se potpuno ne ohlade. Tegle adjike od tikvica čuvajte na hladnom i tamnom mestu.

Začinjena adjika od tikvica za zimu: recept br. 4

Sastojci:

• dva i po kg. tikvice;
• pola kg. mrkva;
• šest do sedam crvenih paprika;
• pet do šest sočnih slatkih i kiselih jabuka;
• pet do šest paprika;
• tri zrna glavice belog luka;
• sto ml. 9% sirće;
• dvjesto pedeset ml. biljno ulje;
• četiri žlice. kašike granuliranog šećera;
• dvije žlice. kašike sa gomilom soli;
• mala veza svježeg kopra i peršuna.

recept:

1. Tegle u koje ćete motati adžiku, kao i poklopce za njih, dobro operite sodom i sterilišite.
2. Povrće i voće dobro operite.
3. Ogulite šargarepu i tikvice.
4. Jabuke narežite na četvrtine i uklonite sve sjemenke i membrane.
5. Paprike prepolovite i uklonite im jezgru.
6. Odrežite peteljke paprika, ostavljajući membrane i sjemenke.
7. Pripremljene sastojke sameljite mašinom za mlevenje mesa.
8. Dobijenu smjesu sipajte u odgovarajući veliki lonac.
9. Podesite gas na maksimum, lagano prokuhajte, smanjite gas na minimum i uz povremeno mešanje kuvajte šezdeset minuta.
10. Ogulite beli luk i iseckajte ga kroz presu za beli luk. Sitno nasjeckajte zelje nožem. Čim istekne vrijeme, u tiganj dodajte pripremljeni bijeli luk i začinsko bilje i kuhajte još osam do deset minuta.
11. Sada morate uliti rafinirano biljno ulje i sirće, a također dodati sol i granulirani šećer. Dobro promešati.
12. Kuvajte još dva do tri minuta i ugasite vatru. Stavite u pripremljene suhe tegle i zatvorite ih. Stavite tegle sa poklopcima na dno, pažljivo ih umotajte u veliki pokrivač i ostavite tako dok se tegle potpuno ne ohlade.
13. Pripremljenu začinjenu adjiku čuvajte na tamnom, suvom i hladnom mestu.

Prema svim gore navedenim receptima, preporučuje se konzumiranje kuhane adjike od tikvica prije početka hladnog vremena. Naravno, možete ga jesti i ranije, ali će postati zaista ukusan tek kada je napolju hladno.