Рецепта за салата Цезар с авокадо. Салата Цезар с пиле и крутони у дома

Стъпка по стъпка рецепта за салата Цезар с пиле и авокадосъс снимка.

• Национална кухня: домашна кухня
• Вид ястие: Салати, салата Цезар
• Трудност на рецептата: Проста рецепта

• Време за приготвяне: 19 минути
• Време за готвене: 25 минути
• Брой порции: 4 порции
• Количество калории: 94 килокалории

Проста рецепта за домашна салата Цезар с пиле и авокадо със снимки и стъпка по стъпка описание на подготовката. Лесен за приготвяне у дома за 25 минути. Съдържа само 94 килокалории.

Съставки за 4 порции

• Бекон 250гр
• Пилешки гърди 4 бр
• Бял хляб 3 бр
• Чесън 1 скилидка
• Маруля 2 бр
• Авокадо 2 бр
• Дресинг за салата 60 мл

Стъпка по стъпка

1. Загрейте грила на фурната.
2. Пилешките гърди се нарязват на парчета и се поръсват с подправките. Поставете върху хартия за печене заедно с нарязания бекон и сложете под скара за 15 минути, като обърнете веднъж.
3. Нарежете пилешкото и бекона на тънки лентички.
4. Поставете белия хляб, начупен на малки парченца, върху тава за печене. Поръсете със счукан чесън, подправки и зехтин. Поставете под скара до златисто кафяво.
5. Марулята и авокадото се нарязват на ситно и се смесват с пилешкото, бекона и хлебните крутони. Разбъркайте леко.
6. Поставете в чинии и полейте с дресинг за салата.

Сигурно са малко кулинарните експерти, които все още не са опитали класическата салата Цезар с пиле и не са я приготвили за своите домакини и гости за празника. Може би дори сте я приготвили за обикновен обяд или вечеря, защото салатата е много лека, но в същото време питателна.

Все още се чудите как името на тази любима салата е свързано с името на великия император? Бързаме да ви успокоим – няма как. Това звучно име е носено от най-вероятния изобретател на ястието - Цезар Кардини.

През далечните 20-те години на миналия век той е собственик на хотел, с ресторант и казино под един покрив. Заведението се намираше в Тихуана, мексикански град в непосредствена близост до границата със САЩ. Не е изненадващо, че беше особено популярен сред американските граждани, „изтощени“ от забраната в родната си страна.

Както разказва легендата, всичко се случи на Деня на независимостта през 1924 г. Богатите американци се стичаха в Тихуана в големи количества, за да отпразнуват този велик празник. И така се случи, Cardini не плати за продуктите. Клиентите искаха мезета да вървят към напитките и всичко, което остана в кухнята, беше маруля, яйца, пармезан, бял хляб и различни дресинги - ароматни, билкови, зехтин и сос Worcestershire. От такъв прост набор от продукти находчивият италианец създава салата, която му донася световна слава.

Разбира се, има още няколко версии за появата на това прекрасно ястие, както има много вариации в приготвянето му. Салатата стана толкова популярна в света, че почти всеки ресторант смята за необходимо да я добави в менюто си. Предлагаме ви да го приготвите у дома и да изненадате всички присъстващи на масата с кулинарните си таланти.

Класическа салата Цезар - стъпка по стъпка рецепта със снимки

Салата Цезар с пиле беше модифицирана от доста дълго време и се отдалечи от оригиналната версия, а сега класическата се счита за тази, която се приготвя най-често и хората я харесват най-много. Гурметите смятат, че най-важното нещо в едно ястие от Цезар Кардини е специалният сос. Тази рецепта очертава най-точния вариант на приготвянето му - с „правилната“ обработка на яйцето за соса и без добавяне на аншоа.

Ще имаш нужда:

• салата айсберг (или римска, както в оригиналната рецепта) - 300 г;
• малко пилешко филе – 2 бр. (приблизително 350 гр.);
• пресен хляб (по избор - препечен хляб или франзела) - 160 гр.;
• пъдпъдъчи яйца - 10 бр.;
• чесън - 1 средна скилидка;
• растително масло (може и рафинирано слънчогледово масло, но по-добре зехтин) – 70 мл + 3 с.л. л. за пържене на крекери и месо;
• Пармезан – 20 г за сос + 60 г за салата;
• дребни домати (чери или коктейлни) – 10 бр.;
• сос Уорчестър (според наличността) – 0,5 ч.л.;
• горчица – 1 ч.л.;
• пилешко яйце - 1 бр.;
• лимонов сок (концентрат от магазина или от пресен лимон) – 1 ч.л.;
• каперси (по избор или налични) – 7 бр.;
• сол, смлян черен пипер, захар.

Стъпки за готвене;

1. Обелете и нарежете на ситно чесъна, а също и каперсите на ситно.

2. Измийте пилешкото яйце, дръжте го на стайна температура, докато се затопли (ако сте го извадили от хладилника) и го напълнете с току-що преварена вода, докато се покрие напълно (не гответе). След 1 минута извадете яйцето и бързо го прехвърлете в студена вода.

3. След 15 минути разбийте яйцето в дълбока купа. Там настържете сиренето (използвайте ситно ренде), добавете чесън, лимонов сок, горчица, щипка захар и сол, сос Worcestershire и каперси. Смесете съставките с блендер до гладкост, изсипете растителното масло и разбийте отново - трябва да получите кремообразен сос, малко по-рядък като консистенция от майонезата.

4. Измийте и подсушете месото (използвайте хартиени салфетки). Направете надлъжни разрези по дебелата страна, но не докрай, за да може филето да се “отваря” като страниците на книга. Слага се в загрят тиган с 2 с.л. л. олио, поръсете с щипка черен пипер.

5. Пържете по 3-4 минути от всяка страна - месото не трябва да е сурово (при пробождане с нож не порозовява, а ще пусне бистър сок), но и не е необходимо да го подсушавате. Намажете изваденото от тигана филе с готовия сос с четка за сладкиши, оставете да изстине и нарежете напречно на тънки филийки.

6. Измийте доматите, подсушете ги и ги нарежете на половинки. Останалото сирене се настъргва на ситно. Пригответе пъдпъдъчи яйца - варете на тих огън 4-5 минути, охладете в студена вода, обелете и също нарежете по дължина.

7. Нарежете салатата на големи кубчета (3,5-4 см отстрани) или я накъсайте с ръце (ако е румън, първо изплакнете и подсушете).

8. Нарежете парчета хляб (без кора) на кубчета със страна около 2 см. Загрейте тиган с растително масло, поставете там парчета хляб. Подсушете крутоните до златисто кафяво от всички страни (не преварявайте, крутоните трябва да са меки отвътре). Добавете щипка сирене, разбъркайте, свалете съда от котлона.

9. Изсипете соса в сос, а салатата сложете в купата при останалата част и леко разбъркайте.

10. Наредете в общ съд или порционни чинии в следния ред - половината салата, половината нарязано филе, останалата част от салатата, отново филе, домати и пъдпъдъчи яйца (разпределени равномерно по цялата повърхност). Поставете крутони отгоре и поръсете с останалия пармезан. Сервирайте соса отделно.

Сосът за тази салата се приготвя с добавяне на аншоа и каперси, което придава пикантност на вкуса на готовото ястие. Освен това, вместо обичайния пармезан, към него се добавя по-гъвкаво сирене чедър. Тази салата Цезар с пиле не е толкова близка до класическата версия, но нейната необичайност не надхвърля концепцията за салата. Така или иначе, това е вкусна версия, която си струва да опитате.

Ще имаш нужда:

• румънска салата (можете да използвате всяка друга листна) - 200 г;
• голямо пилешко филе – 2-3 бр. (около 900 гр.);
• сирене чедър – 50 г за сос + 100 г за салата;
• тостер хляб - 4 филийки;
• олио 110 гр. за сос + 1 с.л. л. за пиле и пържене на галета;
• каперси – 5-6 бр.;
• горчица – 1,5 ч.л. за соса + 1 с.л. л. за мариноване на месо;
• яйце – 1 бр.;
• аншоа – 2 бр.;
• домат – 1 бр.;
• сол, сушени ароматни билки (босилек, мащерка и др. на вкус), смлян черен пипер.

Стъпки на готвене:

1. Сипете олио в купа за сос, добавете горчицата и разбийте яйцето. Поставете блендера там, така че жълтъкът да остане в гнездото. Разбийте сместа, докато се превърне в кремообразна емулсия.

2. Нарежете каперсите и аншоата, ситно настържете сиренето и добавете към соса. Подправете леко със сол и черен пипер (малка щипка ще е достатъчна) и отново разбийте сместа до гладкост.

3. Измийте и подсушете салатата. Нарежете го на ситно, добавете половината от готовия сос и разбъркайте.

4. Изрежете кората от парчетата хляб и нарежете на малки кубчета (1,5-2 см от страната), прехвърлете ги в тиган. Добавете олио, щипка черен пипер и сушени билки. Поставете тигана на среден огън и запържете крекерите, докато станат златисти. Охладете ги директно върху чинията.

5. Разрежете филето по дължина, като не стигате до ръба, за да можете да го разгънете (да стане по-плоско). Месото се начуква леко с чук, овкусява се с черен пипер и сол и се поръсва с ароматни билки. Смажете слоевете филе с горчица и растително масло, „масажирайте“ ги, така че сосът да се абсорбира.

6. Запържете в тиган от двете страни, докато месото покафенее (4-4,5 минути), охладете върху хартиена салфетка.

7. Измийте домата, подсушете го и нарежете по дължина на 6-8 части. Настържете сиренето (ситно ренде). Поставете напоената със соса салата върху порционни чинии, поръсете отгоре с крутони и поставете резени домати.

8. Нарежете месото на парчета с ширина около 2,5 см. Поставете ги при салатата (половин филе в една чиния) и ги разстелете така, че да изглежда като ветрило. Сложете останалия сос върху месото и поръсете със сирене.

На този етап салата Цезар с пиле е готова. Можете да подредите масата. Добър апетит!

Как да си направим салата Цезар с пиле, крутони и чери домати

Много визуална и подробна рецепта за приготвяне на салата Цезар. Ако опцията за текст не ви е достатъчна, не забравяйте да гледате това видео. Тук се приготвя класически вариант на салата, като пилешките гърди не се пържат в олио, а се варят. Без екзотични съставки или много сложни манипулации. Всичко е ясно и достъпно, остава само да приготвите любимата си салата.

Добър апетит!

Това, което прави това ястие специално, е не само ексклузивният сос от авокадо, но и доматите на скара (можете да използвате фурна или тиган). Рецептата, разбира се, се различава от класическата, но определено ще се хареса на любителите на нови вкусови комбинации. Ако обичате салата Цезар с пиле, но е малко скучна, тогава не се колебайте да опитате да подготвите тези алтернативни варианти.

Ще имаш нужда:

• малки пилешки гърди – 1 бр. (или пилешко филе – 2 бр.);
• зелена салата – 2 връзки (около 200 г);
• хляб или хляб - 2 броя;
• растително масло - 2 супени лъжици. л. за намазване на ел.скара + 2 с.л. л. в сос + 1 с.л. л. за крекери;
• пармезан - 100-120 г;
• зряло авокадо - 1 бр.;
• лимон – 1 бр.;
• чери домати – 6 бр.;
• горчица - 0,5 ч.л.;
• чесън – 2 скилидки;
• сол, черен пипер, червен пипер.

Стъпки на готвене:

1. Отделете костите и кожата от гърдите, измийте получените две филета и подсушете със салфетки. От едната страна поръсете с подправките (отделете малко, буквално по щипка за цялото месо), натрийте ги малко и оставете месото да се маринова.

2. Изплакнете обилно листата от маруля и ги оставете да изсъхнат върху кърпа.

3. Измийте и подсушете доматите. Пармезанът се настъргва на ситно.

4. Обелете и измийте чесъна, нарежете на ситно 1 скилидка, комбинирайте с масло, разбъркайте.

5. Нарежете хляба на кубчета със страна около 2 см, добавете към тях щипка сол и черен пипер. Поставете ги в загрят тиган, изсипете там чесново масло и добавете щипка настърган пармезан. Запържете леко крутоните до златисто кафяво.

6. Измийте авокадото, разполовете го и отстранете костилката. Отстранете кожата и нарежете пулпата на кубчета (размерът няма значение). Измийте лимона и отрежете кората. Изстискайте сока от половин цитрус. Нарежете на едро втората скилидка чесън. Поставете всички тези съставки в купа на миксера и добавете 1 с.л. л. пармезан, растително масло и горчица. Разбийте до гладкост - получавате светлозелена маса с консистенция, напомняща на майонеза или гъста заквасена сметана.

7. Загрейте скарата и намажете вътрешността на скарата с масло с четка за сладкиши. Добавете доматите и ги запечете за 3-4 минути. След доматите наредете филетата на скара, като отново леко ги намажете с масло. Гответе месото за 4 минути (важно е да не пресъхне), когато изстине го нарежете напречно на парчета с ширина около 2 см.

8. Накъсайте салатата на големи парчета, добавете към нея половината от останалия пармезан и две трети от соса, разбъркайте. Поставете крекерите там и разбъркайте отново.

9. Поставете салатата в две чинии за сервиране, поставете три домата и едно нарязано филе по ръба. Сложете останалия сос върху месото и поръсете ястието с останалия пармезан.

Салата Цезар с пиле по тази рецепта може да се счита за диетично ястие, особено ако храната не е пържена в масло, а печена във фурната. Но дори тази версия е невероятно вкусна.

Тази рецепта може да се нарече опростена или „мъжка“ версия на салата Цезар. Няма нужда да се занимавате със специален сос - ястието се подправя с обикновена майонеза и лимонов сок, а съставките са листа от китайско зеле и готово пушено пиле. Ето как можете да приготвите салата Цезар с пиле с минимално време, но без загуба на вкус.

Ще имаш нужда:

• бял хляб (хляб или франзела) - 2-3 парчета;
• пушена шунка – 1 бр.;
• чесън – 2 скилидки;
• Майонеза "Провансал" - 50 г (около 1,5-2 супени лъжици);
• Китайско зеле – 200 г (2 големи листа);
• лимон - половин;
• чери домати – 100 г (5-6 бр. в зависимост от размера);
• зехтин – 1 с.л. л.;
• твърдо сирене - 50 гр.

Стъпки на готвене:

1. Нарежете хляба (без да отрязвате кората) на малки кубчета със страна около 3 см, поставете върху лист за печене. Загрейте фурната до 150°C, поставете тава за печене в нея. Когато хлябът покафенее (ще минат 5-7 минути), извадете крекерите и ги наредете в дълбока чиния.

2. Обелете и измийте чесъна, настържете 1 скилидка на ситно ренде (може да използвате скилидка чесън). Добавете чесъна и зехтина към крекерите и разбъркайте добре.

3. Обелете пилешкото бутче. Отделете месото от костите, нарежете го на равни парчета (колкото бисквити) и наредете в дълбока чиния.

4. Отстранете с нож твърдата сърцевина на зелевите листа. Разполовете ги, нарежете ги на ленти с ширина около 2 см и ги изпратете при пилето. Настържете втората скилидка чесън, добавете я заедно с майонезата, изстискайте лимоновия сок. Разбъркайте салатата.

5. Настържете сиренето върху фината страна на рендето. Измийте доматите и ги нарежете на две по дължина.

Прехвърлете салатата в две чинии, първо поръсете с крутони, след това със сирене и поставете домати по краищата.

Друг вариант на салата Цезар с пиле. Този път ястието се приготвя както от листна салата, така и от крехко китайско зеле. Сосът от стриди придава на соса специален вкус и аромат, който може да бъде заменен с малко количество хайвер от херинга.

Ще имаш нужда:

• листна салата - 250 г;
• Китайско зеле - 300 г;
• големи пилешки гърди – 1 бр. (приблизително 800-900 g);
• пресен бял хляб (хляб) – 3-4 бр.;
• зехтин – 2 с.л. л. за пържене на крутони + 3 с.л. л. в соса;
• пъдпъдъчи яйца - 7-8 бр.;
• слънчогледово масло - 50 ml (3 супени лъжици);
• лимонов сок – 2 ч.л. (изстискайте пресен цитрус от половината);
• горчица – 1 ч.л.;
• чесън – 2-3 скилидки;
• пилешки яйца - 3 бр.;
• сос от стриди – 2 с.л. л. (50 г) или осолен хайвер от херинга - 1 супена лъжица. л.;
• среден домат – 5-6 бр.;
• захар – 1 с.л. л. без слайд (20 g);
• майонеза – 2 с.л. л. (приблизително 60-70 g);
• твърдо сирене – 90 г за сос + 150 г за салата;
• магданоз - 1 стрък.

Стъпки на готвене:

1. Сварете 1,5 литра вода в тенджера и поставете в нея измитите пилешки гърди. Когато заври отново, с решетъчна лъжица отстранете пяната от повърхността на бульона. Намалете топлината. Гответе месото за 25 минути, добавете 1 ч.ч. сол. След още 5-10 минути свалете от котлона и сложете гърдите в чиния да изстинат.

2. Загрейте фурната до 220° C. Нарежете хляба на големи кубчета (около 2 см широки и високи), поставете бъдещите крутони върху лист за печене. Полейте ги леко със зехтин и поръсете с щипка сол и сложете във фурната. До 3-4 години крутоните ще са готови (следете ги само да покафенеят, а не да изгорят), извадете ги и ги прехвърлете в чиния.

3. Напълнете пилешките и пъдпъдъчите яйца с вода (задължително студена), добавете сол (1 ч.л., може и малко повече). Поставете тенджерата на огъня. Точно 1,5 минути след началото на кипенето (на слаб огън) прехвърлете пилешките яйца в купа със студена вода. Продължете да готвите пъдпъдъците още 3 минути (общо 4,5 минути). Охладете ги по същия начин, както бихте охладили пилешките.

4. Настържете сиренето, предназначено за соса (използвайте ситно ренде). Обелете и измийте скилидките чесън, нарежете ги на няколко части.

5. Внимателно обелете пилешките яйца (те са рохко сварени, така че са течни) и ги поставете в купа или блендер. Там добавете останалите съставки за соса - майонеза, зехтин и слънчогледово масло, захар, горчица, сос от стриди, сирене, чесън, лимонов сок.

6. Разбийте добре - ще получите гъст сос, напомнящ на майонеза, но с пикантен вкус и мирис. Ако обичате зеленчуци (копър, магданоз, кориандър), тогава преди да започнете да разбивате, можете да ги добавите (първо ги нарежете на ситно). Поставете соса в плътна торбичка.

7. Отстранете кожата от гърдите. Отделете месото от костите, нарежете филето на тънки филийки напречно на зърното.

8. Измийте салатата, изсушете я (можете да използвате тъкана или хартиена кърпа), нарязайте на ивици с ширина 1,5-2 см. Нарежете зелето малко по-малко. Доматите се нарязват на малки филийки, кашкавалът се настъргва (използвайте ситно ренде). Обелете пъдпъдъчите яйца и ги нарежете по дължина на четвъртинки.

9. Вземете дълбок съд (за предпочитане прозрачен) и поставете съставките в него на тънки слоеве, без да уплътнявате. Изсипете соса от плика на тънка струя под формата на мрежа, като за целта отрежете един от ъглите на плика с ножица. Следвайте реда на монтаж: маруля, зеле, сос, пиле, домати, кашкавал. Отново залейте със соса, поръсете с крутони и повторете отново (оставете малко салата и пиле).

На последния етап върху сиренето поставете останалото месо и салата, пъдпъдъчи яйца, направете мрежа от сос и поръсете с бисквити. В средата на готовата салата поставете стрък магданоз. Ще получите вкусна многослойна салата Цезар с пиле.

Тази оригинална рецепта за салата Цезар съчетава обилни съставки (шунка, сирене, яйца и пържено пиле) със сочността на доматите и марулята. Тази „симфония“ се допълва от мариновани гъби и сос на базата на майонеза и френска горчица. Това е доста свободна интерпретация на известно ястие, но се оказва много апетитно и красиво по празничен начин.

Ще имаш нужда:

• малко пилешко филе – 1 бр. (приблизително 300 гр.);
• шунка (или кълцана наденица) – 200 г;
• яйца – 4 бр.;
• мариновани гъби (може и домашни) – 100 г;
• твърдо сирене - 200 г;
• Френска или американска горчица (основното нещо не е пикантно) - 1 ч.л. с пързалка;
• растително масло - 2-3 супени лъжици. л.;
• среден домат – 1 бр.;
• чесън - 2 средни скилидки;
• зелен лук - връзка;
• маруля – 1 връзка;
• майонеза - 5 супени лъжици. л. (приблизително 150-170 g);
• магданоз - 2-3 стръка;
• сол, смлян пипер;
• крекери от магазина (всякакви) - 35-40 г (половин малка опаковка).

Стъпки на готвене:

1. Измийте филето, подсушете го и го нарежете по дължина на тънки (около 3 мм) пластове. Начукайте леко месото и поръсете всяко парче с малко сол и черен пипер. В тиган или тенджера се налива олио, загрява се на среден огън и след 3-40 секунди се добавя филето. Пържете до побеляване на месото, но не прекалено - първо от едната, после от другата страна (по около 2 минути). Поставете върху хартиени кърпи, за да се охлади и да се отцеди от излишната мазнина.

2. Поставете яйцата в тенджера със студена вода, добавете 1 ч.ч. сол и сложете на огън. Не забравяйте да изчакате, докато заври, за да намалите котлона, гответе точно 8 минути, след което бързо потопете в студена (или още по-добре ледена) вода. Почистете го след 10-15 минути.

3. Изплакнете салатата, изтръскайте водата и оставете да изсъхне върху хартиена или тъкана салфетка.

4. Обелете и измийте чесъна, накълцайте с преса за чесън в купа с майонеза. Поставете горчицата там и разбъркайте всичко добре.

5. Нарежете колбаса и охладеното филе на ленти с дължина 4,5-5 см и ширина около 1 см. Нарежете също яйцата, доматите и сиренето (можете да използвате нож с оформено острие за нарязване на сирене). Извадете гъбите от саламурата и ги нарежете на две или четири по дължина, в зависимост от големината им. Лукът се нарязва на ситно, а половината листа от марулята се накъсват на произволни парчета. Сложете всичко в голяма купа, разбъркайте, добавете соса и разбъркайте. Ако няма достатъчно сос (крутоните го поемат бързо), добавете 1-2 супени лъжици обикновена майонеза.

В прозрачни купи (чаши, широки чаши) сложете лист маруля със дръжката надолу - така че върхът да наднича на 1,5-2 см. Там сложете 2-3 лъжици маруля (колкото побира), забодете 2-3 бр. листа отгоре магданоз Салата Цезар с пиле, шунка и гъби може да се сервира в една голяма купа за салата или порционирани купи. Добър апетит!

Тази рецепта може да се препоръча на всеки, който не харесва вкуса и консистенцията на оригиналния дресинг Цезар. Салата Цезар с пиле е облечена със специална смес на основата на кисело мляко, така че се оказва по-малко калорична - приятен бонус за тези, които не искат да наддават на тегло по време на празниците.

Ще имаш нужда:

• голямо пилешко филе – 1 бр. (приблизително 400-450 g);
• маруля – 1 връзка (6-8 листа);
• пресен хляб (по желание питка) – 4 филийки;
• горчица – 1 ч.л.;
• кисело мляко без добавки (може да се използва домашно) или нискомаслена заквасена сметана (12%) - 400 g;
• чесън – 2 скилидки;
• зехтин – 3 с.л. л. (2 с.л. за крутони + 1 с.л. за сос);
• настърган пармезан – 4 с.л. л. (3 с.л. за сос + 1 с.л. за салата);
• смлян пипер (по желание смес от чушки), сухи ароматни билки, сол.

Стъпки на готвене:

1. Измийте филето, подсушете го с хартиени кърпи и нарежете по дължина на 2-3 плоски парчета. Леко посолете и поръсете с черен пипер месото от двете страни. Загрейте грил тиган на среден огън и запържете парчетата филе (без да добавяте олио). Пържат се до златиста коричка (около 2-3 минути), обръщат се и се пържат по същия начин. Извадете от формата върху чиния и оставете месото да изстине.

2. Нарежете хляба на кубчета със страна 2-2,5 см. Добавете сол, черен пипер и билки (само щипка), 2 с.л. л. олио и разбъркайте. Крутоните се поставят в тиган и се запържват на среден огън (разбъркват се, за да изсъхнат равномерно). Определяме готовността по цвета - крекерите трябва да покафенеят хубаво, но не и да прегорят. За да изстинат, прехвърлете и тях в чиния.

3. Измийте листата от марулята и ги поставете върху салфетка да изсъхнат. Обелете и измийте чесъна.

4. Сложете киселото мляко в дълбока купа, добавете пармезан, щипка черен пипер, олио, горчица, 1 ч.л. сол и чесън (използвайте чесън, за да го накълцате). Разбъркайте сместа и я разредете със студена вода (100 мл) и разбийте до гладкост с пасатор.

5. Накъсайте салатата на малки парченца в дълбока чиния. Нарежете филето напречно на ленти с ширина 1 см и го изпратете там. Отгоре се нареждат крутони, салатата се залива равномерно със соса и се поръсва с останалия пармезан.

Празничната салата е готова!

Както често се случва с гениалните ястия, салата Цезар е измислена напълно случайно. През 1924 г. главният готвач на един от американските ресторанти, Цезар Кардини, трябваше спешно да нахрани важни гости, а кухнята имаше само няколко продукта: пармезан, чесън, зехтин, хляб, маруля, яйца и сос Worcestershire. Готвачът реши да рискува и да експериментира. Ето как светът за първи път опита фирменото „Цезар“ на готвача. Както можете да видите, името на салатата няма нищо общо с древния римски император, а оригиналната рецепта не включва нито пилешки гърди, нито скариди. Всички тези съставки бяха добавени по-късно, за да усъвършенстват вкуса на ястието.

Днес споделяме една рецепта за салата Цезар с авокадо– вкус, който никога не може да бъде достатъчен!

Основни съставки:

• Пилешко филе - 1 бр.,
• Кокоши яйца - 4 бр.,
• авокадо - 1 бр.,
• салата айсберг - 1 глава,
• чери домати - 200 гр.,
• Тост хляб - ½ хляб,
• Зехтин – 3 с.л.

За соса:

• чесън - 1 бр.,
• дижонска горчица - 0,5 ч.л.,
• Лимонов сок - 1 чаена лъжичка,
• Яйчни жълтъци - 1 бр.,
• Бял винен оцет - 3 супени лъжици,
• Пармезан - 80 гр.,
• Зехтин екстра върджин – 80 мл.,
• Чесново масло - 1 супена лъжица,
• Сол и черен пипер на вкус.

Пилешкото филе се нарязва на няколко части и се запържва в тиган до златисто кафяво. Готовите парчета нарежете на филийки за сервиране в салата. Сварете яйцата и нарежете по дължина на 6-8 триъгълни парчета. Накъсайте листа от маруля с ръце. Нарежете авокадото. Нарежете чери доматите на две. Смесете съставките.

Намачкайте една скилидка чесън и добавете зехтина. Поставете в микровълновата за 20 секунди, така че маслото да поеме миризмата на чесън. Нарежете питката на малки кубчета, като предварително сте отрязали корите. Поставете кубчетата хляб върху лист за печене и изсипете маслото и чесъна. Оставете във фурната на 180 С за 15-20 минути, докато крекерите се зачервят.

За соса:Кашкавалът се настъргва. Прекарайте чесъна през преса, добавете лимоновия сок, оцета, жълтъците, винения оцет и половината от готовото сирене. Пасирайте получената маса в блендер до гладкост, като постепенно добавяте зехтина. Посолява се на вкус.

Добавете сос към салатата. Отгоре поръсете крутони и останалото сирене.

Можете да се насладите на вкуса на собственото си готвене!

Абонирайте се за

Учените казват, че авокадото е истински склад за полезни витамини и микроелементи. Мнозина обаче не знаят под каква форма и с какво трябва да консумират този екзотичен плод. За да коригираме този неприятен пропуск, ще ви кажем как да приготвите салати с пиле и авокадо. Рецептите за тези ястия са доста прости и дори най-строгите критици са доволни от вкуса им.

Проста салата

Описаната по-долу рецепта за салата с авокадо и пиле включва минимум елементи. Въпреки това, той може да служи като отлична закуска или да действа като самостоятелно ястие. Ще го приготвим така:

• Сварете пилешките гърди (ще ни трябват 350 грама) и ги нарежете на големи кубчета.
• Обелете две средно големи авокадо, отстранете костилката и нарежете на кубчета. Поръсете парчетата със сок от лайм и сол.
• Нарежете на ситно връзка кориандър и няколко глави зелен лук.
• За дресинга смесете майонеза и сок от лайм.
• Поставете съставките в голяма купа за салата, залейте ги със соса, посолете и разбъркайте.

Една апетитна и здравословна закуска е готова. Ако желаете, можете да използвате тази салата като пълнеж за пита или тортила.

Салата от авокадо с пиле и пресни зеленчуци

Благодарение на сочното авокадо, това ястие има специален вкус и атрактивен външен вид. Не забравяйте обаче, че диетолозите предупреждават за голямото количество мазнини, съдържащи се в този плод. Затова ограничете консумацията на авокадо и не се увличайте по салатите, които го съдържат. В този случай фигурата ви няма да бъде с наднормено тегло, а вкусните ястия ще ви бъдат от полза. Рецепта за салата с авокадо и пиле:

• Нарежете пулпата на едно авокадо на малки кубчета.
• Сварете 200 грама пилешко филе и след това го накълцайте с нож или го разделете на влакна с ръце.
• Нарежете една голяма прясна краставица на лентички, а един домат на кубчета.
• Нарежете пресни чушки (жълти или оранжеви) на лентички.
• За пикантност добавете една скилидка смлян чесън.
• Посолете салатата, подправете с майонеза и гарнирайте с настърган кашкавал.

Салата Цезар с авокадо и пиле

Особеността на тази салата е нейният оригинален състав и необичайна форма на представяне. Прочетете рецептата за салата с авокадо и пиле по-долу и се захващайте с приготвянето й:

• Сварете една пилешка гърда до готовност и след това я нарежете на малки кубчета.
• Накъсайте с ръце листата на марулята и накълцайте дръжките им с керамичен нож.
• Отрежете корите на малка питка от пшенично брашно. След това го нарежете на кубчета и запържете в растително масло с една скилидка ситно нарязан чесън.
• Разрежете авокадото на две по дължина, внимателно отстранете пулпата и костилката с лъжица, оставяйки кората непокътната. Нарежете пулпата на ситно.
• Настържете 100 грама твърдо сирене на ситно ренде.
• За да приготвите дресинга, комбинирайте две пилешки яйца в торбичка в отделна купа (първо трябва да се варят една минута във вряща вода), 150 mg зехтин, две капки сос Worcestershire, лимонов сок, нарязана скилидка чесън, сол и черен пипер. Разбийте съставките с вилица или блендер.
• Комбинирайте всички съставки, добавете една супена лъжица смлени орехи и разбъркайте добре. Поставете салатата в лодки от авокадо и я намажете с дресинга преди сервиране. Поставете лодките в чиния и ги гарнирайте с пресни зеленчуци (нарязани домати, краставици, чушки) и резени лимон. Останалата салата се нарежда в купички и също се залива със соса.

Рецепта за салата с авокадо и пиле (пушено или варено)

Основната съставка на това ястие може да бъде заменена според вашите вкусове. За тези, които се опитват да следят фигурата си, е по-добре да сложат варени пилешки гърди в салатата. Ако очаквате гости или празнувате специално събитие, използвайте пушено месо. Ще приготвим салата от авокадо с пиле, както следва:

• Отделете пилешкото месо от костите и кожата, след което го нарежете на кубчета.
• Обелете краставицата и авокадото и ги нарежете на филийки.
• Ябълката се настъргва на ситно ренде и се подправя с киселото мляко.
• Комбинирайте съставките и разбъркайте.

Готовото ястие залейте със сос от зехтин, лимонов сок и сол.

Печена пилешка салата с авокадо

Обилно предястие с пикантен вкус ще украси вашата празнична трапеза или ще ви зарадва по време на делнична вечеря със семейството ви. Рецепта за салата с авокадо и пиле:

• Пилешки гърди без кожа и кост (400 грама) се запичат във фурната до готовност и се нарязват на малки парченца.
• Обелете две кисели краставички и ги нарежете на кубчета.
• Нарежете пулпата на едно авокадо с нож и поръсете с лимонов сок.
• Нарежете малка връзка зелен лук на много тънко.
• Една малка люта чушка (средно люта) се нарязва с нож и се смесва с три супени лъжици домашна майонеза, една лъжица горчица и една чаена лъжичка хрян (готов).
• Смесете съставките на салатата със соса и охладете за половин час.

Това ястие може да бъде представено и под формата на слоеста салата или порционни мезета. За да направите това, поставете всяка съставка една по една в купа за салата, посолете и намажете всеки слой със сос.

Салата с пиле и бекон

Надяваме се да ви харесат салати с авокадо. Можете да вземете под внимание най-добрите рецепти и да ги използвате, за да приготвите лакомства за празниците. Може би ще бъде включено и предястие от пиле и бекон. Рецепта:

• В тенджера смесете половин чаша бяло вино, сока от половин лимон, мащерката и зърната черен пипер. Към тях се добавят пилешките гърди, заливат се с вряща вода и се варят до готовност.
• Охладеното филе нарежете на малки кубчета.
• Запържете резените бекон (200 грама) до хрупкавост и нарежете.
• Нарежете четири домата и две авокадо на кубчета, накъсайте салатата с ръце.
• За дресинга комбинирайте оцет и горчица, след което ги смесете със слънчогледово масло и настърган чесън.

Гарнирайте готовата салата с нарязани на четвъртинки яйца и наситнен зелен лук.

Ще се радваме, ако ви харесат салатите с пиле и авокадо, рецептите за които сме събрали в тази статия. Приготвяйте вкусни и здравословни ястия за любимите си хора всеки ден, изненадвайки ги с нови вкусове.