เรากินอย่างสวยงามและถูกต้อง

ทุกคนรู้ดีว่าการรู้และปฏิบัติตามมารยาทบนโต๊ะอาหารเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง เพราะพฤติกรรมบนโต๊ะอาหารที่มีจริยธรรมช่วยให้เรารู้สึกมั่นใจและสบายใจ

การไม่สามารถใช้มีดและส้อมได้ไม่ควรทำให้เราหมดความสุขในการใช้เวลาอยู่ในร้านอาหารชั้นดี เราขอนำเสนอกฎเกณฑ์พื้นฐานหลายประการในการปฏิบัติในร้านอาหารและในสังคมที่มีฐานะโดยทั่วไป

ในร้านอาหาร: การเลือกเมนู การสั่งซื้อ เคล็ดลับ

คุณสามารถยืดผมใกล้กระจกก่อนเข้าห้องอาหารได้ แต่คุณไม่สามารถหวีผมหรือสัมผัสผมได้ - ทำในห้องสตรี ผู้ชายเข้าไปในห้องโถงก่อน

ในตู้เสื้อผ้า ทิ้งเสื้อโค้ท ร่ม กระเป๋า กระเป๋าใส่เอกสาร (หากคุณไม่ได้ประชุมทางธุรกิจ) แต่ไม่ใช่กระเป๋าถือ

คุณสามารถจัดการประชุมบนท้องถนนได้หากคุณไม่ชอบไปร้านอาหารคนเดียว แต่ตามกฎแล้วผู้ที่เชิญมาก่อนและรอที่โต๊ะ

ผู้ชายสั่งอาหารและเลือกไวน์ จริงอยู่เขาสามารถปรึกษากับคุณและถามเกี่ยวกับความปรารถนาของคุณได้ ชายคนหนึ่งสื่อสารกับพนักงานบริการ - หัวหน้าพนักงานเสิร์ฟ พนักงานเสิร์ฟ และซอมเมอลิเยร์

หากคุณเชิญพันธมิตรทางธุรกิจมารับประทานอาหารกลางวันจะเป็นการดีกว่าที่จะสั่งและชำระเงินสำหรับการสั่งซื้อล่วงหน้า พวกเขาไม่ได้พูดถึงธุรกิจจนกว่าจะเลือกอาหารและเครื่องดื่มแล้ว

ผู้ที่เชิญจะต้องจ่ายบิล แม้ว่าจะเป็นอาหารกลางวันเพื่อธุรกิจและผู้ที่ได้รับเชิญจะเป็นผู้ชายก็ตาม

หากรับประทานอาหารเป็นกลุ่มใหญ่ ทุกคนจะจ่ายเงินเอง ในขณะที่สามีจะจ่ายค่าอาหารให้ภรรยาเสมอ

ข้อห้าม- เป็นที่ยอมรับไม่ได้ที่จะเคาะด้วยช้อนเมื่อเรียกพนักงานเสิร์ฟ คุณไม่สามารถเรียกเก็บเงินได้เมื่อคู่ของคุณดื่มกาแฟเสร็จแล้ว แม้ว่าคุณจะรีบก็ตาม มันไม่สุภาพ

หมายเหตุ!ในร้านอาหาร อย่าดึงเก้าอี้ด้วยตัวเอง - รอจนกว่าเพื่อนหรือหัวหน้าพนักงานเสิร์ฟจะยกให้ ยืนอย่างสงบโดยไม่งอขาหรือหันหลังกลับ

หากคุณอยู่ในร้านอาหารที่มีกลุ่มและได้ชวนเพื่อนมาด้วย ให้แนะนำให้เขารู้จักกับทุกคนที่มาร่วมงาน

ในร้านอาหาร เป็นเรื่องปกติที่จะให้ทิป 10% ของมูลค่าการสั่งซื้อ นอกเหนือจากจำนวนเงินที่ระบุไว้ในใบเรียกเก็บเงิน ในยูเครน (ในร้านอาหารชั้นสูงทั้งหมด) และเยอรมนี ค่าบริการจะรวมอยู่ในใบเรียกเก็บเงินแล้ว และคุณสามารถจำกัดจำนวนเงินที่ระบุไว้ในนั้นได้

มีกฎที่ไม่ได้พูดคือ: เคล็ดลับจะเหลืออยู่ในธนบัตร อนุญาตให้ตรวจสอบใบแจ้งหนี้เพื่อหา "ข้อผิดพลาด" และถ้าคุณไม่พอใจกับบริการนี้ คุณก็ไม่จำเป็นต้องให้ทิป

หลักจรรยาบรรณ

คุณต้องนั่งที่โต๊ะในระยะที่สบาย - ไม่ใกล้เกินไป แต่ไม่ไกลเกินไป - ระยะห่างไม่ควรเกินความกว้างของฝ่ามือ

ไม่ว่าในสถานการณ์ใดก็ตาม คุณไม่ควรวางข้อศอกบนโต๊ะ มีเพียงข้อมือของคุณเท่านั้นที่สามารถวางบนโต๊ะได้ในช่วงเวลาสั้นๆ อย่างไรก็ตาม ผู้หญิงจะได้รับอนุญาตให้เอนข้อศอกลงบนโต๊ะเล็กน้อยได้หากจำเป็น

เมื่อใช้ช้อนส้อม มือของคุณไม่ควรสัมผัสโต๊ะเลย ขณะรับประทานอาหาร หากคุณมีมือข้างหนึ่งว่าง อย่าวางไว้ใต้โต๊ะ ถือเป็นมารยาทที่ไม่ดี
คุณควรนั่งตัวตรงบนเก้าอี้เสมอ โดยสามารถงอจานได้เล็กน้อยขณะรับประทานอาหารเท่านั้น คุณต้องนั่งที่โต๊ะตัวตรง แต่ในขณะเดียวกันก็อิสระเพื่อไม่ให้เกิดความรู้สึกไม่สบายใจหรืออึดอัด

ควรวางผ้าเช็ดปากผ้าลินินส่วนตัวไว้บนตักของคุณ คุณไม่ควรเช็ดริมฝีปากและมือขณะรับประทานอาหาร ในการทำเช่นนี้ควรมีกระดาษเช็ดปากอยู่บนโต๊ะ
หลังจากรับประทานอาหารเสร็จแล้ว คุณสามารถแตะริมฝีปากเบาๆ ด้วยผ้าเช็ดปากลินินแล้วเช็ดปลายนิ้ว

หากผู้หญิงทาลิปสติกก็ควรใช้เฉพาะกระดาษเช็ดปากเท่านั้น

โดยธรรมชาติแล้ว คุณไม่ควรใช้ผ้าเช็ดปากที่โต๊ะเป็นผ้าเช็ดหน้าไม่ว่าในกรณีใดๆ เมื่อทานอาหารเสร็จก็เพียงวางผ้าเช็ดปากไว้บนโต๊ะ

แม้จะหิวมากแต่ก็ต้องกินช้าๆและเงียบๆ เคี้ยวโดยปิดปาก และอย่าเคี้ยวหรือเป่าอาหารเพื่อทำให้เย็นลง

อย่าพูดคุยขณะรับประทานอาหาร

อย่ายืนกรานที่จะเลือกอาหารให้เพื่อนร่วมโต๊ะของคุณ

แม้ว่าจานนี้จะอร่อยมาก แต่คุณไม่ควรเช็ดก้นจานด้วยขนมปังชิ้นหนึ่ง

ที่โต๊ะขนาดใหญ่ อาหารทั่วไปทุกจานควรมีเครื่องใช้ของตัวเอง เช่น ส้อมพิเศษ ช้อน หรือแหนบ ด้วยเครื่องใช้เหล่านี้ ไม่ใช่ของส่วนตัว คุณจะต้องหยิบอาหารจากจานทั่วไปใส่จาน ห้ามใช้อุปกรณ์ส่วนบุคคลในการหยิบอาหารจากจานทั่วไปไม่ว่าในกรณีใด

หากจานที่ต้องการหรือเช่นเครื่องปั่นเกลืออยู่ห่างจากคุณมากอย่าเอื้อมมือข้ามโต๊ะเพื่อหยิบ ขอให้เพื่อนบ้านหรือพนักงานเสิร์ฟเสิร์ฟให้คุณ

หากคุณต้องการขัดจังหวะมื้ออาหารชั่วคราว ให้วางมีดและส้อมบนจานในลักษณะที่คุณถือ ได้แก่ มีดที่มีด้ามจับทางด้านขวา ส้อมที่มีด้ามจับทางด้านซ้าย

หากคุณทานอาหารเสร็จแล้ว ให้จัดอุปกรณ์ดังนี้ มีดและส้อมวางติดกัน ขนานกัน และที่จับของทั้งสองชิ้นชี้ไปทางขวา ซึ่งหมายความว่าคุณทานอาหารเย็นเสร็จแล้ว (อาหารกลางวัน อาหารเช้า อาหารกลางวัน) และสามารถนำจานออกไปได้

อิ่มแล้วไม่ต้องปรุงให้เสร็จ กฎนี้ยังใช้กับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ด้วย

มารยาทบนโต๊ะอาหาร

ขนมปัง

ขนมปังกินเป็นชิ้น ๆ ซึ่งหักออกจากชิ้นใหญ่ที่หยิบมา ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะกัดโดยตรงจากชิ้นนี้

อย่างไรก็ตามผู้คนหยิบขนมปังด้วยมือ ใช้วิธีการเดียวกันกับเค้ก คุกกี้ และผลไม้ น้ำตาลก้อนนั้นต้องใช้มือหรือใช้ที่คีบพิเศษหากวางอยู่ใกล้ๆ

ในกรณีที่ต้องการทาขนมปัง ให้ค่อยๆ หักเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใช้นิ้วกดลงบนจานแล้วเกลี่ยด้วยเนย โดยวิธีการนี้จะนำเนยและกบาลมาด้วยเครื่องใช้ทั่วไปจากอาหารทั่วไปแล้ววางลงบนจานของคุณและหลังจากนั้นก็ทาบนขนมปังเท่านั้น คาเวียร์สามารถทาบนขนมปังได้ทันที

ขนมปังทาเนยไม่ควรใช้มีดตัด

หากมีจานขนมปังใบเล็กอยู่ใกล้คุณ จะต้องย้ายขนมปังจากจานทั่วไปไปที่จานนั้น นี่คือสิ่งที่มันมีไว้สำหรับ เนยก็วางด้วยมีดสะอาดบนขอบบนจานเดียวกัน พวกเขาทำเช่นเดียวกันกับคาเวียร์ แต่สำหรับคาเวียร์ พวกเขาใช้ไม้พายขนาดเล็กแทนมีด

แซนด์วิชที่เสิร์ฟก่อนงานเลี้ยงด้วยมือและที่โต๊ะ - ด้วยส้อมและมีด

บางครั้งแซนวิชแบบบุฟเฟ่ต์อาจมีหลายชั้นและแตกออกจากมือและไม่พอดีกับปากของคุณ ควรวางแซนวิชไว้บนจานแล้วใช้มีดและส้อม (หากไม่มีอุปกรณ์ให้ใช้กระดาษเช็ดปาก)

เนื้อ

รับประทานหมูและเนื้อแกะ เนื้อ สเต็ก ตับ และอาหารอื่นที่คล้ายคลึงกันโดยใช้มีดโต๊ะและส้อม ค่อยๆ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยไม่ต้องตัดทุกอย่างในคราวเดียว ในกรณีนี้ มีดจะอยู่ทางขวาและส้อมอยู่ทางซ้าย เมื่อตัดจาน ไม่ควรถือส้อมในแนวตั้งฉาก แต่ให้ทำมุมกับจานเท่านั้น

ลูกชิ้น กะหล่ำปลีม้วน ไข่เจียว เนื้อทอด และอาหารเนื้อนุ่มอื่นๆ ที่ไม่ต้องใช้มีดจะถูกกินด้วยส้อมซึ่งใช้มือขวาช่วยตัวเองด้วยมีด แต่ไม่ใช่เรื่องธรรมดาที่จะหั่นอาหารด้วยมีด

นำเคบับออกจากไม้เสียบด้วยส้อมหรือด้านทื่อของมีด

ราดซอสลงบนเนื้อ ไม่ใช่กับข้าว

เจาะชิ้นเนื้อเคียฟที่กระดูกเพื่อให้น้ำมันไหลออกมา และตัดออกทีละชิ้น ข้อควรระวัง: อย่าหยิบมันขึ้นมาจากกระดูกหรือเครื่องม้วนผม!

นกถูกกินด้วยมีดและส้อม ไม่จำเป็นต้องตัดเมล็ดทั้งหมดออกจนหมด ที่บ้านก็อนุญาตให้ตัวเองเอาขาไก่มาไว้ในมือได้

เนื้อกับผัก มีคำแนะนำที่ขัดแย้งกันเกี่ยวกับวิธีการรับประทานอาหารจานดังกล่าว ตามข้อแรกควรหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ และควรวางมีดไว้ ตามข้อที่สองคุณจะต้องไม่ปล่อยมีดจากมือขวาหรือส้อมจากมือซ้ายสักครู่ คนอเมริกันถูกชี้นำโดยกฎข้อแรก ในความหมายของยุโรป วิธีการนี้ห่างไกลจากความสง่างาม ตามคำแนะนำที่สอง มันจะถูกต้องที่จะตัดชิ้นเนื้อออกโดยใช้ส้อมจับไว้ มันฝรั่งบดวางอยู่บนชิ้นเนื้อที่หั่นแล้วแทงด้วยส้อม

หากคุณเสิร์ฟเนื้อสัตว์กับถั่วหรือผักอื่น ๆ ที่ถือส้อมได้ยาก คุณสามารถทำได้: จับเนื้อด้วยส้อม ตัดเป็นชิ้น ๆ จากนั้นหมุนส้อมด้วยชิ้นนี้แล้วใส่ผักลงไป สามารถวางผักบนชิ้นเนื้อที่หั่นแล้วได้มากที่สุดเท่าที่จะถือได้
เมื่อเนื้อเสร็จแล้ว ให้ถือส้อมในมือขวา บีบถั่วให้เสร็จ (อย่าวางถั่วไว้บนส้อม แต่ให้หยิบขึ้นมาเหมือนใช้ไม้พาย)

หากเสิร์ฟมันฝรั่งทั้งลูก ไม่ควรบีบมันฝรั่งลงบนจาน

สลัดที่เสิร์ฟพร้อมเนื้อในจานแยกควรรับประทานจากจานเดียวกันโดยเรียงตามลำดับเล็กน้อยจากจานหลัก

ปลา

กินปลาโดยใช้ช้อนส้อมปลาหรือส้อมและมีด หากไม่มีอุปกรณ์พิเศษ คุณสามารถกินปลาโดยใช้ส้อมอาหารเย็นสองอันได้

หากใช้ไม้พายและส้อมเสิร์ฟพร้อมกับปลา ให้ถือไม้พายไว้ในมือขวาและจับชิ้นปลา ส่วนส้อมจะถือไว้ทางด้านซ้ายและกระดูกจะแยกออกจากกัน

หากเสิร์ฟส้อมสองอันพร้อมกับปลา ส้อมหนึ่งจะใช้สำหรับรับประทาน และอีกอันใช้สำหรับเอากระดูกออก

หากเสิร์ฟส้อมข้างหนึ่งพร้อมกับปลา ให้ถือส้อมไว้ทางขวา และหยิบขนมปังชิ้นหนึ่งไว้ทางซ้าย

หากเสิร์ฟปลาทั้งตัว (ต้มหรือรมควัน) ขั้นแรกให้แยกส่วนบนของเนื้อออกจากโครงกระดูกแล้วกินจากนั้นจึงแยกกระดูกสันหลังและกระดูกออก พักไว้แล้วไปยังส่วนที่สอง หลังจากรับประทานจานนี้แล้ว ควรวางโครงกระดูกปลาไว้บนจาน

หากมีกระดูกปลาหลงเหลืออยู่ในปาก คุณจะต้องค่อยๆ วางมันลงบนส้อมด้วยปลายลิ้นและวางไว้บนขอบจาน

อาหารประเภทปลาเย็นรับประทานโดยใช้อุปกรณ์ของว่าง

ปลาสเตอร์เจียนสเตลเลตรมควันต้มและร้อน ปลาสเตอร์เจียน และเบลูก้ารับประทานโดยใช้ส้อมเท่านั้น

มะนาวฝานเสิร์ฟพร้อมกับปลาเย็นๆ ทาบนริมฝีปากหลังรับประทานปลาแล้ว

หอยนางรมตามร้านอาหารก็เปิดให้บริการอยู่แล้ว ขั้นแรก บีบมะนาวใส่เปลือก จากนั้นหยิบหอยนางรมด้วยมือซ้ายแล้วใช้ส้อมตักเนื้อออก รับประทานด้วยอุปกรณ์พิเศษ

กั้งกินด้วยมือ ในเวลาเดียวกันควรมีชามน้ำอุณหภูมิปานกลางอยู่บนโต๊ะเพื่อล้างมือหลังรับประทานอาหาร น้ำนี้มักประกอบด้วยมะนาวสับ ซึ่งไม่ค่อยนิยมใช้ นอกจากนี้พร้อมกับแจกันดังกล่าวจะต้องมีผ้าเช็ดปากผ้าฝ้ายหรือกระดาษที่สะอาดซึ่งจะต้องนำออกทันทีหลังจากทานอาหารเสร็จ

ในทำนองเดียวกัน พวกเขายังกินหน่อไม้ฝรั่งและไก่ “ทาบาก้า” ด้วย

สำหรับล็อบสเตอร์/ล็อบสเตอร์ จะใช้ชุดพิเศษ: แหนบ ส้อมแบบสั้นพิเศษ และไม้พาย เปลือกกุ้งก้ามกรามถูกตัดด้วยแหนบโดยเริ่มจากด้านหลัง กรงเล็บถูกตัดในลักษณะเดียวกัน เนื้อนุ่มจะถูกเอาออกด้วยส้อมยาวพิเศษที่มีสองง่าม

การกินกุ้งด้วยมือก็เป็นเรื่องปกติเช่นกัน

อาหารว่าง

หากคุณตัดสินใจที่จะลองของว่าง ให้วางมันลงบนจานแล้วรับประทานด้วยส้อมและมีด

ชีส เนื้อสัตว์ปีก แฮม ไส้กรอก และอาหารจานเนื้อธรรมชาติอื่นๆ จะไม่ถูกตัดเป็นชิ้นเล็กๆ ในทันที จำเป็นต้องตัดจานดังกล่าวโดยใช้มีดและส้อมทีละน้อย

ของว่าง เช่น ถ้าเป็นแฮม ก็ไม่สามารถวางบนขนมปังได้

หากเสิร์ฟไส้กรอกโดยไม่ปอกเปลือก ให้ใช้มีดและส้อมปอกเปลือกแต่ละชิ้นบนจาน ไส้กรอกแห้งกินทั้งหนัง

วางไข่ลวกลงในแก้วพิเศษจากนั้นใช้ขอบช้อนตีด้านบน หากด้านบนไม่หลุดออกมา ก็เอานิ้วออกได้ การกินไข่ต้องใช้ช้อน

ไข่คนสามารถรับประทานได้โดยใช้ช้อนหรือส้อม ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของไข่

ไส้กรอกและไส้กรอกที่มีหนังบางสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องถอดออก

ชีสทุกประเภทเสิร์ฟหลังอาหารประเภทเนื้อสัตว์ นำชีสมาแบ่งส่วน

สปาเก็ตตี้หรือพาสต้าแท่งนั้นกินยากมากและดูดี มีสามวิธี:

วิธีแรกแนะนำให้ใช้ส้อมและช้อน ควรถือช้อนไว้ในมือซ้าย วางขอบของช้อนลงในจานแล้วพันพาสต้าไว้รอบส้อมในช่องของช้อน พันพาสต้าเล็กน้อยรอบส้อมแล้วตัดบางส่วนออกด้วยช้อน

วิธีที่สอง: จับส้อมเหมือนมีดพร้อมที่จะตัด จุ่มส้อมลงในพาสต้าเส้นหนาแล้วยกขึ้นโดยปล่อยส่วนเล็กๆ ออกมา จากนั้นใส่ส้อมโดยใส่พาสต้ากลับเข้าไปในจาน พันรอบส้อมแล้วรีบตักเข้าปาก

วิธีที่สาม: ใช้ส้อมแทงพาสต้า ห่อพาสต้าบางส่วนไว้รอบๆ (ส้อมควรตั้งในแนวตั้ง) กฎพื้นฐานคือตักพาสต้าไม่เกิน 2-3 เส้นลงบนส้อม

สลัดกินด้วยส้อม มีดใช้หั่นเป็นชิ้นใหญ่หรือใบผักกาด

อย่าใช้มีดหั่นสลัดผักใบเขียวให้มากที่สุด หากเสิร์ฟในลักษณะที่ใบใหญ่เกินไปคุณจะต้องใช้ส้อมตัดหรือห่อใบไว้รอบ ๆ แล้วกินอย่างระมัดระวังโดยพยายามอย่าทิ้งซอสไว้บนคางของคุณ

กบาลสามารถใช้มีดได้ แต่ตามกฎแล้ว กบาลจะถูกกินโดยแยกชิ้นเล็ก ๆ ด้วยส้อม การทาปาเต้บนขนมปังสามารถทำได้เฉพาะในแวดวงครอบครัวเท่านั้น

ใส่มัสตาร์ดและเกลือลงในช้อนเล็ก ๆ มัสตาร์ดวางอยู่ที่ด้านล่างของจานทางด้านขวา

ซุปน้ำซุป

ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะทำซุปให้เสร็จโดยไม่ทิ้งร่องรอยใด ๆ ตามกฎแล้วจะมีซุปจำนวนเล็กน้อยอยู่ในจาน อย่างไรก็ตาม ที่บ้าน คุณสามารถปรุงซุปให้เสร็จได้โดยเอียงจานออกจากตัว

รับประทานซุปด้วยช้อนตักออกจากตัวแล้วนำเข้าปากด้วยขอบกว้าง

จะใช้ช้อนหากต้องการจับขนมปังกรอบ ไข่ หรือชิ้นเนื้อที่ลอยอยู่ในซุป

นอกจากนี้ยังใช้ช้อนหากเสิร์ฟซุปในถ้วยที่มีสองหู

ถ้าซุปร้อนมาก อย่าเป่าเพื่อทำให้เย็นลง และอย่าคนด้วยช้อน ควรรอสักครู่จนกว่าจะเย็นลง

ควรมีซุปในช้อนเพียงพอเพื่อไม่ให้ล้นออกมา

ช้อนซุปไม่ได้วางอยู่บนโต๊ะ แต่จะทิ้งไว้บนจานหลังรับประทานอาหาร

ควรรับประทานน้ำซุปด้วยช้อนของหวานโดยให้ปลายแหลมเฉียงเข้าปากเล็กน้อย

ควรดื่มน้ำซุปและซุปที่เสิร์ฟในถ้วยขณะดื่มกาแฟหรือชาโดยไม่ต้องใช้ช้อน

กินคอร์สแรกอย่าจิบกินเงียบๆ

หากมีเกี๊ยว บะหมี่ หรือมันฝรั่งอยู่ในซุป ให้ใช้ขอบช้อนบดให้ละเอียด

ไก่ในน้ำซุปเป็นทั้งตัวแรกและตัวที่สอง ดังนั้นก่อนอื่นให้คุณกินน้ำซุปจากจานด้วยช้อน จากนั้นจึงใช้ส้อมและมีดเป็นชิ้นไก่

ผลไม้

ผลไม้ที่เสิร์ฟบนโต๊ะไม่ได้ตรวจสอบความแข็งแรงหรือคัดเลือก

กล้วยจะเสิร์ฟแบบไม่ปอกเปลือกและรับประทานด้วยมือ

ส้มปอกเปลือกและแบ่งออกเป็นชิ้น พวกเขากินมันด้วยมือ กระดูกจะถูกวางลงบนจาน
แนะนำให้ปอกดังนี้: ตัดเปลือกตามขวางแล้วเอาออกแล้วแบ่งส้มออกเป็นชิ้น ๆ ไม่ควรปอกเปลือกส้มหรือส้มเขียวหวานในลักษณะเกลียว

ส้มโอเสิร์ฟโดยหั่นตามขวาง โดยตรงกลางแยกออกจากเปลือก แต่ยังคงอยู่ข้างใน ควรรับประทานด้วยช้อนคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงได้

แตงโมและแตงมักจะหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เสิร์ฟพร้อมเปลือก และรับประทานด้วยส้อมและมีด หยิบชิ้นจากจานทั่วไปโดยวางลงบนจาน โดยคว่ำด้านที่มีเปลือกลง จากนั้นใช้มีดผลไม้หั่นเป็นชิ้นบางๆ เมื่อแกะเมล็ดออกแล้วจึงเอาส้อมใส่ปาก

อนุญาตให้กินแตงด้วยช้อนได้

ควรผ่ามะม่วงครึ่งหนึ่งในจานของมันเอง รับประทานโดยใช้ช้อนหลังจากเอากระดูกออกแล้ว

ต้องปอกเปลือกสับปะรด หั่นตามขวางเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงบนจาน การรับประทานสับปะรดด้วยส้อมและมีด

แอปเปิ้ลและลูกแพร์ถูกตัดตามยาวเป็น 4-8 ชิ้นด้วยมีดผลไม้หลังจากนั้นนำรังเมล็ดออก ชิ้นส่วนที่เกิดขึ้นจะไม่ถูกตัดอีกต่อไป แต่ถูกกัดออก

สุนทรียศาสตร์อย่างมากตัดผลไม้เหล่านี้ออกเป็นสี่ส่วนวางไว้บนจานจากนั้นใช้ส้อมหั่นเป็นชิ้นแล้วเอามีดเอาเปลือกออก ส่วนที่ยากที่สุดคือการเก็บขนมไว้บนส้อม จากนั้นนำชิ้นที่ปอกเปลือกแล้วมารับประทานบนจานโดยใช้มีดและส้อม คุณสามารถปอกผลไม้ในมือได้ แต่ให้รับประทานบนจานด้วยมีดและส้อม

ลูกพีชถูกผ่าครึ่งด้วยมีดผลไม้ แกะหลุมออกด้วยมีด และรับประทานด้วยมือของคุณ

ควรนำเชอร์รี่หวานเข้าปาก หากเป็นไปได้ ให้บ้วนกระดูกใส่กำปั้นอย่างระมัดระวังแล้วจึงใส่จาน

คุณสามารถทำเช่นเดียวกันกับองุ่น แต่มักจะรับประทานองุ่นทั้งผล เป็นที่ยอมรับไม่ได้ที่จะคายกระดูกลงบนจานโดยตรงหรือเก็บในที่เขี่ยบุหรี่

ใช้นิ้วหักลูกพลัมและวางหลุมไว้บนจาน

ราสเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ รับประทานด้วยช้อนเท่านั้น

ควรเสิร์ฟสตรอเบอร์รี่ปอกเปลือกและไม่มีก้าน ไม่ดีเลยที่จะบดสตรอเบอร์รี่บนจานที่เสิร์ฟพร้อมน้ำตาลและครีมเปรี้ยว มวลที่ได้นั้นดูไม่น่าพึงพอใจนัก กฎเดียวกันนี้ใช้กับสตรอเบอร์รี่

ผลไม้แช่อิ่มเสิร์ฟในแจกันรับประทานด้วยช้อน การดื่มจากแจกันโดยตรงนั้นไม่น่าดู ตักเมล็ดผลไม้ออกมาบนช้อนแล้ววางบนจานที่ตั้งอยู่ข้างๆ หรือใต้แจกัน

เครื่องดื่ม

หากมีเครื่องดื่มใดๆ เสนอก่อนมื้ออาหาร คุณต้องกลืนทุกอย่างที่อยู่ในปากก่อนแล้วค่อยบ้วนปาก ขอแนะนำให้เช็ดริมฝีปากด้วยผ้าเช็ดปากก่อนทำเช่นนี้

การเติมเครื่องดื่มให้ตัวเองอย่างเดียวไม่ใช่เรื่องดี ขั้นแรกเสนอให้เติมเครื่องดื่มให้เพื่อนบ้านที่โต๊ะ

กาแฟเสิร์ฟพร้อมน้ำตาลหรือครีมเจือจางก่อน

ช้อนชานี้มีไว้สำหรับกวนน้ำตาลและครีม หลังจากนั้นไม่สามารถใช้ช้อนได้อีกต่อไป มันถูกวางไว้บนจานรอง

ชาและกาแฟไม่ได้เทลงในจานรอง

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ก็ต้องดื่มอย่างถูกต้องเช่นกัน

ค็อกเทลดื่มในจิบเล็ก ๆ พร้อมพัก

คุณสามารถดื่มวอดก้าจากแก้วเล็กได้ทันที แต่คุณต้องจำไว้ว่าแก้วนี้สามารถเติมให้คุณได้

คุณสามารถดื่มวอดก้าทีละน้อยโดยเริ่มจากแก้วที่สามหรือสี่ (แน่นอนถ้าจำเป็น) เนื่องจากไม่ใช่เรื่องปกติที่จะเปลี่ยนส่วนในสถานการณ์เช่นนี้

คุณสามารถดื่มที่ก้นหลังขนมปังปิ้งได้เฉพาะในโอกาสพิเศษเท่านั้น สิ่งนี้ไม่ได้บังคับในขณะนี้

วิสกี้บริโภคกับน้ำแข็ง บางครั้งก็เจือจางด้วยน้ำโซดา

ขอแนะนำให้ดื่มไวน์และสุราด้วยการจิบเล็กน้อย

ขอแนะนำให้ดื่มแชมเปญและสปาร์กลิ้งไวน์อื่นๆ ทันที แต่ไม่จำเป็น

คอนยัคก็เมาในจิบเล็ก ๆ แต่พักนานกว่า ในเวลาเดียวกันแก้วก็สามารถอยู่ในมือของคุณได้เนื่องจากคอนยัคชอบความอบอุ่น

คุณควรดื่มอาหารอะไรกับเครื่องดื่มอะไร?

โดยปกติแล้วมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นในบางกรณีจะเริ่มต้นด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นๆ ไวน์ขาวแห้งเสิร์ฟพร้อมกับอาหารเหล่านี้

ไวน์แดงสีอ่อนเหมาะสำหรับสลัดเนื้อหรือแฮม

ไวน์ขาวที่มีความแรงปานกลางเสิร์ฟพร้อมกับไก่งวง ไก่ ตับลูกวัว แฮมร้อน ปลาทอดหรืออบ

ไวน์แดงแห้งเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ เช่น สเต็ก เนื้อหมู ตับตุ๋น หรือไส้กรอกรมควัน

ไวน์แดงที่มีอายุยาวนานเหมาะสำหรับเนื้อป่ามากกว่า

ไวน์ชนิดเดียวกันนี้เสิร์ฟพร้อมกับผักเช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ และไวน์แดงเท่านั้นที่เสิร์ฟพร้อมกับเห็ด

ดังนั้นไวน์ขนมหวานที่มีปริมาณแอลกอฮอล์และน้ำตาลสูง เหล้าหรือสปาร์กลิ้งไวน์หวานจึงเสิร์ฟพร้อมกับอาหารหวาน

ไวน์ขาวแห้งเข้ากันได้ดีกับชีสที่มีรสชาติละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อน

ชีสรสเผ็ดและเผ็ดควรจับคู่กับไวน์ทาร์ต

ไวน์แดงเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ป่าและเนื้อสีเข้มอื่นๆ แต่เฉพาะไวน์ขาวเท่านั้นที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อขาว สัตว์ปีก หรือปลา

ทั้งไวน์ขาวและไวน์แดงเข้ากันได้ดีกับห่านหรือหมู แต่ไวน์เหล่านี้ต้องเป็นไวน์ที่บ่มอย่างดีและเข้มข้น

ขนม

สำหรับของหวานก็มีช้อนส้อมพิเศษสำหรับกินพุดดิ้ง ไอศกรีม เค้ก ครีม ฯลฯ เมื่อเสิร์ฟกาแฟ ชา หรือขนมหวาน อาหารที่ไม่จำเป็นทั้งหมดจะถูกลบออกจากโต๊ะและแจกันที่มีแยม ขนมหวานหรือคุกกี้ จานที่มีมะนาวหั่นบาง ๆ และน้ำตาลจะถูกดับ

หากมีการเสิร์ฟพายหรือเค้ก แขกแต่ละคนที่โต๊ะจะได้รับจานของหวานแยกกัน วางช้อนหรือมีดขนมหวานไว้ทางด้านขวาของจานนี้ และวางส้อมขนมไว้ทางด้านซ้าย

วางกาแฟหรือชาไว้ใกล้จานทางด้านขวาโดยหันที่จับไปทางซ้าย
ครีมเสิร์ฟร้อนในภาชนะพิเศษซึ่งควรวางบนจานรอง

เค้กและพายรับประทานด้วยช้อนของหวาน คุณไม่สามารถใช้ส้อมและมีดได้

พายที่ทำจากแป้งพัฟและขนมชนิดร่วนนั้นรับประทานด้วยมือของคุณ

เค้กและขนมอบใช้ไม้พายพิเศษ ของนิ่ม - ครีมและบิสกิต - รับประทานด้วยส้อมขนม (หากไม่มีคุณสามารถใช้ช้อนได้) สามารถนำของที่ร่วนได้ด้วยมือ

มีดทาแยมและเยลลี่บนขนมปัง

รับประทานไอศกรีมด้วยช้อนขนมหวานหรือช้อนชา

นี่เป็นเพียงกฎพื้นฐานที่ผู้มีมารยาทดีควรรู้

มารยาทในการรับประทานอาหารไม่ได้จำกัดอยู่เพียงกฎเกณฑ์ด้านอาหารเท่านั้น แนวคิดนี้รวมถึงความสามารถในการสร้างความประทับใจที่ดีต่อผู้อื่น ลักษณะการสื่อสาร และอื่นๆ อีกมากมาย ตามเกณฑ์เหล่านี้คุณสามารถแยกแยะคนที่มีมารยาทดีได้ตลอดเวลา มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ถึงความซับซ้อนทั้งหมดของมารยาทบนโต๊ะอาหาร แต่ก็ไม่มีอะไรต้องละอายใจ มีคู่มือและบทความเกี่ยวกับมารยาทมากมาย และไม่สายเกินไปที่จะเรียนรู้

มารยาทบนโต๊ะอาหารขั้นพื้นฐาน

กฎของพฤติกรรมมนุษย์ที่โต๊ะสามารถเรียกได้ว่าเป็นวิทยาศาสตร์ทั้งหมดซึ่งได้รับการพัฒนามานานหลายปีหรือหลายศตวรรษและตั้งอยู่บนพื้นฐานสามัญสำนึก สุขอนามัย ทัศนคติต่อผู้ที่ร่วมรับประทานอาหารกับคุณ ฯลฯ มารยาทในส่วนนี้ อาจเป็นสิ่งที่สำคัญที่สุดเพราะว่า หากไม่มีมารยาทบนโต๊ะอาหารที่ดี ก็เป็นไปไม่ได้ที่จะประสบความสำเร็จในชีวิต มารยาทบนโต๊ะอาหารได้รับการศึกษาในโรงเรียนธุรกิจและวิทยาลัยธุรกิจสมัยใหม่ที่ซึ่งนักธุรกิจในอนาคตจะได้รับการฝึกอบรม

ตอนนี้เราจะดูกฎพื้นฐานของพฤติกรรมที่โต๊ะ ผู้ชายไม่ควรนั่งที่โต๊ะจนกว่าผู้หญิงจะนั่งลงหรือเจ้าบ้านคนใดคนหนึ่งเสนอตัวให้นั่ง ตามกฎแล้วผู้ชายจะพาผู้หญิงไปที่โต๊ะและให้เธอนั่งทางด้านขวาของเขา และหลังจากนั้นเขาก็สามารถนั่งลงเองได้ เขาควรให้ความสำคัญกับผู้หญิงที่นั่งทางขวาของเขาเป็นหลัก แต่ถ้าผู้หญิงนั่งทางซ้ายของเขาด้วย เธอก็ไม่ควรขาดความสนใจของเขา โดยทั่วไปตามกฎแล้วผู้ชายจะต้องเอาใจใส่โต๊ะอย่างเท่าเทียมกันทั้งกับผู้หญิงที่เขารู้จักและกับคนที่เขาไม่รู้จัก

ดังนั้นแขกจึงอยู่ที่โต๊ะ แต่คุณไม่ควรเริ่มรับประทานอาหารจนกว่าทุกคนจะเต็มจาน สิ่งนี้ใช้กับหลักสูตรแรก เมื่อส่งรายการถัดไปคุณไม่จำเป็นต้องรอจนกว่าจะมีการเสนอให้กับทุกคน ควรเสิร์ฟสุภาพสตรีที่นั่งอยู่ที่โต๊ะก่อน ผู้หญิงที่นั่งทางขวาของคุณควรเทไวน์ด้วยมือซ้าย เมื่อเปิดขวดใหม่ ผู้ชายจะต้องเทไวน์ลงในแก้วแล้วเทลงในแก้วของผู้หญิง

การวางข้อศอกบนโต๊ะเป็นเรื่องที่ยอมรับไม่ได้โดยสิ้นเชิง เพราะ... คุณสามารถผลักเพื่อนบ้านหรือเครื่องใช้ของเขาได้ หากเป็นไปได้ควรเก็บข้อศอกไว้ใกล้กับลำตัว มีเพียงมือเท่านั้นที่สามารถอยู่บนโต๊ะได้ คุณต้องจำเกี่ยวกับท่าทางด้วย ไม่ควรพิงจาน หากจานหรือสิ่งของที่ต้องการอยู่ไกลจากคุณ คุณจะเอื้อมไม่ถึงโดยจุ่มเสื้อผ้าบางส่วนของคุณลงในจานของผู้อื่น คุณต้องขอให้ส่งมอบให้คุณอย่างสุภาพ

เมื่อรับประทานอาหารกลางวันสิ้นสุดลง ควรวางส้อมและมีดไว้บนจานโดยขนานกัน ในลักษณะที่หากคุณจินตนาการว่าจานเป็นหน้าปัดนาฬิกา และใช้ช้อนส้อมเป็นมือ ก็ควรแสดงเวลา “สิบถึงสี่” ในสถานประกอบการที่เหมาะสม สิ่งนี้ทำหน้าที่เป็นสัญญาณบอกบริกรว่าคุณทานอาหารเสร็จแล้ว แต่ไม่ควรเก็บช้อนส้อมไว้จนกว่าทุกคนจะรับประทานเสร็จ หากคุณทานอาหารเสร็จก่อนคนอื่นในเวลาที่เหลือคุณไม่จำเป็นต้องย้ายจานออกจากคุณวางจานไว้บนอีกจานคุณสามารถสนทนาต่อดื่มกาแฟหรือชาได้ โดยวิธีการเกี่ยวกับชา อย่าทิ้งช้อนชาไว้ในแก้วหรือถ้วย หลังจากที่คุณคนชาหรือกาแฟแล้ว คุณควรใส่มันลงในจานรอง ไม่ว่าในกรณีใด เราไม่แนะนำให้กระตุ้นให้เพื่อนร่วมรับประทานอาหารของคุณด้วยคำพูดหรือท่าทาง ในทางกลับกัน หากคุณคุ้นเคยกับการรับประทานอาหารช้าๆ ในมื้อเที่ยงเพื่อธุรกิจ การไม่กินให้เสร็จจะดีกว่าการบังคับให้ทุกคนรอคุณ

กฎอย่างเคร่งครัดห้ามมิให้แสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับอาหารที่เสิร์ฟหรือวิพากษ์วิจารณ์การปฏิบัติของพวกเขา เมื่อผู้หญิงลุกจากโต๊ะ ผู้ชายก็ต้องลุกขึ้นยืนจนกว่าจะออกจากห้องอาหาร จากนั้นคุณสามารถนั่งลง

อีกกฎที่สำคัญมาก โดยทั่วไปเมื่อเสิร์ฟอาหารจะเสิร์ฟบนโต๊ะในจานทั่วไป: ชามสลัด, จาน, จานซึ่งออกแบบมาสำหรับคนหลายคน ต้องรับประทานอาหารจากจานดังกล่าวอย่างระมัดระวังโดยใช้อุปกรณ์พิเศษที่วางอยู่ข้างๆ (ส้อม, ไม้พาย, แหนบ, ช้อนต่างๆ) คุณต้องพยายามอย่าทำสิ่งใดหล่นบนโต๊ะหรือแตะจานด้วยอุปกรณ์เหล่านี้ ไม่จำเป็นต้องกองอาหารกองโตใส่จาน มันดูน่าเกลียด ท้ายที่สุดคุณสามารถเพิ่มอาหารจานที่คุณชอบได้มากขึ้น การทาและนวดอาหารบนจานก็ดูไม่สวยงามเช่นกัน สิ่งนี้อาจทำให้คนอื่นๆ ที่โต๊ะรู้สึกรังเกียจ

กฎการสื่อสารที่โต๊ะ

ก่อนอื่น คุณต้องจำไว้ว่าคุณไม่ควรพูดคุยเกี่ยวกับธุรกิจที่โต๊ะ บทสนทนาควรจะน่าพอใจและเป็นเรื่องกว้างๆ หากจำนวนผู้เข้าร่วมน้อย หัวข้อทั่วไปสำหรับการสนทนาจะถูกเลือก หากมีแขกมากกว่าสามสิบคน ตามกฎแล้วผู้ที่นั่งติดกันจะพูดคุยกันเอง งานฉลองกินเวลาโดยเฉลี่ยประมาณสองชั่วโมง และหลังจากนั้นคุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับธุรกิจได้

มีข้อห้ามบางประการในหัวข้อการสนทนาบนโต๊ะ กล่าวคือ สุขภาพ (ของคุณเองหรือของคนอื่น) รายได้ ปัญหาครอบครัว ความขัดแย้งในการทำงาน นอกจากนี้คุณไม่ควรออกเสียงบทพูดที่ยาวเกินไป หรือสนใจเรื่องอายุและสถานะทางสังคมของคู่สนทนาของคุณ ขอแนะนำให้พูดคุยเกี่ยวกับวัฒนธรรมและศิลปะ แต่หลีกเลี่ยงการเจาะลึกหัวข้อต่างๆ เพื่อหลีกเลี่ยงโอกาสที่จะเกิดการโต้แย้งหรือความขัดแย้ง

ไม่อนุญาตให้สนทนาเหนือศีรษะของผู้ที่นั่งข้างๆ คุณ หากคุณต้องการพูดอะไรกับคนที่นั่งข้างคุณ คุณสามารถทำได้โดยพิงหลังเพื่อนบ้าน เวลาคุยกับคนนั่งทางขวา คุณไม่ควรหันหลังให้คนนั่งทางซ้ายจนสุด ความสามารถในการฟังคู่สนทนาของคุณก็เป็นเงื่อนไขสำคัญสำหรับมารยาทที่ดีเช่นกัน คุณไม่สามารถขัดจังหวะผู้พูดได้ คุณต้องมองเขาด้วยความสนใจ แสดงความสนใจในหัวข้อการสนทนาด้วยรูปลักษณ์ทั้งหมดของคุณ

และสิ่งสุดท้ายอย่างหนึ่ง อย่าพูดขณะที่อาหารอยู่ในปาก และอย่านั่งเล่นอย่างโอ่อ่าบนเก้าอี้

รายการที่ให้บริการ

สำหรับผู้ที่คุ้นเคยกับการใช้ช้อนส้อมในปริมาณขั้นต่ำ บางครั้งไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะเข้าใจจุดประสงค์ของมีดและส้อมแวววาวจำนวนมากที่วางอยู่บนโต๊ะเทศกาลใกล้กับจานของเขา

ที่จริงแล้วทุกอย่างก็ไม่ยากนัก เราต้องจำไว้ว่าอุปกรณ์ทั้งหมดแบ่งออกเป็นอุปกรณ์หลักและอุปกรณ์เสริม ของหลักคือของที่ใช้กิน ส่วนของเสริมมีไว้เพื่อตัดอะไร ใส่ของ ฯลฯ และต่อไป. มีดทั้งหมดจะจัดวางจากจานของคุณในลำดับเดียวกับการเสิร์ฟอาหาร: ซุป เนื้อ ปลา ของหวาน ดังนั้นควรใช้อุปกรณ์ที่อยู่ไกลจากจานมากที่สุดก่อน

แม้จะมีการให้บริการที่หลากหลาย แต่แต่ละรายการก็มีจุดประสงค์ของตัวเอง เมื่อเริ่มรับประทานอาหารกลางวัน จะมีจานอาหารว่างอยู่ข้างหน้าคุณ (บางครั้งก็เป็นจานอาหารค่ำจานเล็กที่มีจานอาหารว่างวางอยู่) ทางด้านซ้ายอาจมีกระดาษเช็ดปากหรือจานพาย มีดวางอยู่ทางด้านขวาของจาน วางส้อมไว้ทางด้านซ้าย ช้อนส้อมขนมวางอยู่หน้าจาน ด้านหลังมีแก้ว แก้วไวน์ มีผ้าเช็ดปากอยู่บนจานขนมตรงหน้าคุณ หากอาหารกลางวันไม่เกี่ยวข้องกับอาหารจานแรก จะไม่รวมช้อน

มันจะถูกต้องถ้าจะถืออุปกรณ์ทั้งหมดที่อยู่ทางขวาด้วยมือขวาตามลำดับ ด้วยมือซ้าย - อุปกรณ์ทางด้านซ้าย ถือช้อนส้อมขนมด้วยมือซึ่งมีด้ามจับของช้อนส้อมอยู่

ควรจับมีดให้ถูกต้องโดยให้นิ้วกลางและนิ้วหัวแม่มือจับที่ด้านข้างของจุดเริ่มต้นของด้ามจับ ปลายด้ามจับวางชิดกับฝ่ามือ นิ้วชี้ควรเก็บไว้บนพื้นผิวด้านบนของด้ามจับเพื่อให้มีด สามารถใช้กดมีดลงเมื่อคุณต้องการตัดบางสิ่งบางอย่างออก นิ้วที่เหลือควรงอเล็กน้อย อาหารถูกตัดเข้าหาคุณ แต่ไม่ควรมีจำนวนชิ้นมากเกินไปและควรมีขนาดเล็กจนเข้าปากได้

ส้อมจะถูกถือไว้ในมือซ้ายโดยให้ปลายด้ามจับวางอยู่บนฝ่ามือ และตัวส้อมจะคว่ำหน้าลงพร้อมกับซี่ของมัน มิฉะนั้นจะถือแบบเดียวกับมีดแต่ใช้มือซ้ายเท่านั้น หากมีเครื่องเคียงบนโต๊ะ เช่น มันบด หรือโจ๊ก ให้ใช้ส้อมแทนช้อน เช่น พลิกกลับโดยให้ซี่หงายขึ้น ที่จับส้อมควรอยู่ที่นิ้วกลาง และนิ้วชี้และนิ้วหัวแม่มือควรจับส้อมไว้ด้านข้าง ในกรณีเหล่านี้ อาหารจะถูกใช้ส้อมเพื่อช่วยโดยใช้ปลายใบมีด

ควรถือช้อนด้วยมือขวา ปลายด้ามช้อนควรวางอยู่ที่นิ้วชี้ และจุดเริ่มต้นอยู่ที่นิ้วกลาง หากจานประกอบด้วยชิ้นส่วนที่สามารถแยกออกได้โดยไม่ต้องใช้มีด จะต้องเสิร์ฟเพียงส้อมเท่านั้นและต้องถือด้วยมือขวา

มีดและส้อมอยู่ในมือตลอดมื้ออาหาร - นี่คือวิธีคลาสสิก นอกจากนี้ยังมีการรับประทานอาหารสไตล์อเมริกันที่ให้คุณใช้สิ่งของเหล่านี้สลับกันได้ นั่นคือหลังจากตัดจานแล้วคุณสามารถใช้ส้อมในมือขวาแล้วรับประทานได้ ระหว่างรอเปลี่ยนจาน ควรวางมีดและส้อมในแนวขวางบนจาน ในกรณีนี้ ด้ามมีดควรชี้ไปทางขวา และซี่ของส้อมควรคว่ำลง

วิธีใช้ผ้าเช็ดปากอย่างถูกต้อง

ตามกฎมารยาทสมัยใหม่ควรวางผ้าเช็ดปากไว้บนตักของคุณเพื่อไม่ให้เสื้อผ้าเปื้อนหากมีอาหารติดโดยไม่ได้ตั้งใจ เมื่อนั่งที่โต๊ะคุณจะต้องคลี่ผ้าเช็ดปากออกพับครึ่งแล้ววางไว้บนตัก หากคุณทำให้นิ้วของคุณสกปรกขณะรับประทานอาหาร คุณสามารถเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากครึ่งบน โดยทิ้งไว้บนตักของคุณ ในการซับริมฝีปาก คุณต้องหยิบผ้าเช็ดปากจากหัวเข่ามาวางบนฝ่ามือเพื่อให้ปลายพลิกมาบนฝ่ามือและผ้าเช็ดปากจะสั้นลง จากนั้นจึงทาตรงกลางริมฝีปาก หลังจากนั้นควรวางผ้าเช็ดปากไว้ทางด้านขวาของจาน ไม่ควรแขวนไว้บนพนักเก้าอี้หรือวางไว้บนที่นั่งไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม

นอกจากนี้อ่านบนเว็บไซต์:

การดูแลตัวเอง

เธอเติบโตขึ้นมาในบ้านพ่อของเธอ แต่โดยพื้นฐานแล้วเธอเติบโตมาในฐานะเด็กจรจัด ฉันไม่รู้วิธีดูแลตัวเอง ในลักษณะที่ใจดีและสำคัญ ไม่ทราบวิธีการ. พี่สาวของฉันสามารถได้รับผลประโยชน์ทุกประเภทเสมอ ไม่ว่าจะเป็นเสื้อผ้า รองเท้า ความรัก ความเอาใจใส่...

พฤติกรรมของมนุษย์ที่โต๊ะเป็นวิทยาศาสตร์ทั้งหมด และเนื่องจากงานเลี้ยงรับรองเป็นส่วนสำคัญของชีวิตธุรกิจ โรงเรียนธุรกิจสมัยใหม่ วิทยาลัย และสถาบันการศึกษาอื่น ๆ จึงสอนให้นักธุรกิจในอนาคตประพฤติตนอย่างเหมาะสมที่โต๊ะ แสดงความสุภาพและคำนึงถึงเพื่อนบ้าน การกินไม่เพียงแต่สวยงามเท่านั้น แต่ยัง “ปลอดภัย” ด้วย สำหรับคนอื่น ๆ เหล่านั้น โดยไม่ต้องเสี่ยงชนแก้วหรือทำส้อมตกเสื้อผ้าของคนที่นั่งข้างคุณ

การแสดงท่าทางมากเกินไปบนโต๊ะเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้โดยสิ้นเชิง ซึ่งอาจส่งผลให้ไวน์หกใส่เสื้อผ้าของใครบางคน จานหล่นและแตก ฯลฯ

บรรทัดฐานและกฎเกณฑ์พฤติกรรมบนโต๊ะทั้งหมดได้รับการพัฒนามาหลายชั่วอายุคน และประการแรกมีพื้นฐานอยู่บนสามัญสำนึกตลอดจนกฎด้านสุขอนามัย ทัศนคติที่มีมนุษยธรรมต่อผู้คน ฯลฯ

เราจะพยายามพิจารณากฎพื้นฐานของพฤติกรรมที่โต๊ะโดยคำนึงถึงข้อเท็จจริงที่ว่ามารยาททางธุรกิจมีความแตกต่างจากมารยาททางโลกอยู่บ้าง

ตัวอย่างเช่น มันสมเหตุสมผลที่จะยึดติดกับจังหวะการรับประทานอาหารที่โดยทั่วไปกำหนดไว้ที่โต๊ะ หากมีใครรับประทานอาหารเร็วเกินไปหรือช้าเกินไป มันจะดึงความสนใจของผู้อื่นและหันเหความสนใจจากวัตถุประสงค์หลักของการต้อนรับทางธุรกิจ และวัตถุประสงค์หลักตามที่ระบุไว้แล้วคือการสร้างและพัฒนาความสัมพันธ์ทางธุรกิจและความร่วมมือ มารยาทของผู้เข้าร่วมงานเลี้ยงต้อนรับแต่ละคนควรเพื่อให้ผู้ที่มาร่วมงานสามารถมุ่งความสนใจไปที่ด้านธุรกิจได้

กฎเบื้องต้นของพฤติกรรมบนโต๊ะอาหารคือพยายามกินและดื่มอย่างเงียบๆ โดยหลักการแล้วไม่ควรได้ยินเสียงมีดหรือส้อม คุณควรตัดสิ่งที่อยู่บนจานเป็นชิ้นๆ (เนื้อ แซนด์วิชปลา ฯลฯ) ตามต้องการ แทนที่จะตัดทันที หากหยิบสิ่งของใด ๆ บนโต๊ะได้ยาก ควรขอผ่าน และไม่ลุกขึ้นจากที่นั่งและแขวนไว้บนโต๊ะโดยมีความเสี่ยงที่จะจุ่มแขนเสื้อลงในจานของผู้อื่น จะเข้าถึงได้ยาก ชามสลัดที่ต้องการ

คุณไม่ควรวางข้อศอกบนโต๊ะ (คุณอาจตีเพื่อนบ้านหรือมีดของเขาได้) มีเพียงมือเท่านั้นที่อยู่บนโต๊ะและหากเป็นไปได้ให้กดข้อศอกเข้ากับลำตัว คุณควรนั่งตัวตรงที่โต๊ะโดยไม่งอจาน

ควรจับส้อมและมีดโดยใช้นิ้ว ไม่ใช่ฝ่ามือ

มาตรฐานมารยาทสมัยใหม่แนะนำให้วางผ้าเช็ดปากไว้บนตักของคุณเพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายต่อเสื้อผ้าเนื่องจากอาหารอาจเปื้อนได้ แต่การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าผ้าเช็ดปากถูกลืม และไปอยู่ใต้เท้าของคนที่นั่งหรือใต้โต๊ะ ดังนั้นคุณจึงสามารถกางผ้าเช็ดปากและวางไว้ในรูปแบบใดก็ได้ทางด้านขวาของอุปกรณ์ได้หากมีพื้นที่ว่าง

ผู้เขียนบางคน (ไม่มากนัก) อ้างว่าการใช้มีดและส้อมมีสองวิธี: แบบอเมริกันและแบบยุโรป อย่างแรกคือโดดเด่นด้วยความจริงที่ว่าเมื่อถือมีดในมือขวาและส้อมทางซ้ายพวกเขาตัดชิ้นส่วนออกจากของทั้งหมดที่วางอยู่บนจาน หลังจากนั้นมีดก็ถูกทิ้งไว้บนจานส้อมจะถูกย้ายไปทางขวาและด้วยความช่วยเหลือพวกมันจึงกินสิ่งที่ถูกตัดออก จากนั้นให้ดำเนินการซ้ำ วิธีที่สอง - แบบยุโรป - แนะนำให้ใช้โดยถือมีดไว้ในมือขวาและส้อมทางซ้ายตลอดเวลา แม้ว่าผู้เขียนคำแนะนำดังกล่าวอ้างว่าทั้งสองวิธีมีสิทธิเท่าเทียมกัน แต่เราก็จะถือเสรีภาพในการยืนยันว่าประเพณีมารยาทของยุโรปซึ่งแตกต่างจากประเพณีของอเมริกานั้นมีประวัติศาสตร์ที่เก่าแก่มากกว่า และอีกหนึ่งข้อโต้แย้งที่เรียบง่ายที่สนับสนุนบรรทัดฐานของยุโรป: ลองเลื่อนส้อมไปทางขวาของคุณตลอดเวลาที่คุณอยู่ที่โต๊ะ - และเพื่อนบ้านของคุณจะประหลาดใจอย่างเงียบ ๆ และมองไม่เห็นก่อนจากนั้นจึงพิจารณาอย่างมั่นใจ (แต่ก็เงียบ ๆ ด้วย) คุณค่อนข้างล่าช้าในการพัฒนามารยาทและการเลี้ยงดูเมื่ออายุได้ห้าขวบ

เคล็ดลับเพิ่มเติม: ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะชนแก้วในงานธุรกิจ หากคุณทำเช่นนี้ เฉพาะกับเพื่อนบ้านที่ใกล้ที่สุดที่โต๊ะเท่านั้นที่สามารถทักทายส่วนที่เหลือได้ด้วยการยกแก้วขึ้นเล็กน้อยโดยเอียงศีรษะเล็กน้อย

ตัวแทนขององค์กรเจ้าภาพ ได้แก่ เจ้าภาพ (หรือเจ้าภาพ เช่น สมาชิกของคณะกรรมการ) จะนั่งก่อนเพื่อสร้างบรรยากาศที่ผ่อนคลาย ซึ่งจะทำให้ผู้ได้รับเชิญนั่งที่โต๊ะได้ง่ายขึ้น

เจ้าของก็เริ่มทานอาหารก่อนเพื่อเป็นตัวอย่าง แต่เขาไม่ควรเป็นคนแรกที่ลุกจากโต๊ะ: อนุญาตให้ทำได้หลังจากแขกคนสุดท้ายออกจากโต๊ะแล้วเท่านั้น คุณไม่ควรกลัวว่าในกรณีนี้เจ้าบ้านจะต้องอยู่ที่โต๊ะอย่างไม่มีที่สิ้นสุดดังที่กล่าวไว้ข้างต้น - จุดเริ่มต้นของการต้อนรับและระยะเวลาจะระบุไว้ในคำเชิญ นอกจากนี้เราหวังว่าทุกคนในปัจจุบันจะรู้กฎมารยาทอย่างสมบูรณ์และจะไม่ทำให้เจ้าหน้าที่ระดับสูงของบริษัทเจ้าภาพอิดโรยที่โต๊ะนานเกินไปเพื่อรอให้แขกคนสุดท้ายพอใจ

ผู้ชายเดินไปพร้อมกับผู้หญิงคนนั้นที่โต๊ะ โดยให้เธอนั่งทางขวาของเขา จากนั้นเขาก็นั่งลงเองได้ สิทธิในการได้รับความสนใจและความช่วยเหลือจากผู้ชายเป็นของผู้หญิงที่นั่งทางขวาของเขา แต่ผู้หญิงที่นั่งทางซ้ายก็ไม่ควรละสายตาจากเขาเช่นกัน ผู้ชายที่โต๊ะควรแสดงความสนใจแบบเดียวกันต่อทั้งผู้หญิงที่เขารู้จักและผู้หญิงที่ไม่ได้มีคนรู้จัก

เป็นเรื่องปกติที่จะมีการสนทนาที่โต๊ะ หากผู้เข้าร่วมในแผนกต้อนรับมีน้อย การสนทนาก็จะเป็นการสนทนาทั่วไป ถ้าจำนวนแขกเกิน 30-40 คน คนนั่งใกล้ๆคุยกัน ในเวลาเดียวกันไม่ใช่เรื่องปกติที่จะต้องพูดคุยเหนือหัวเพื่อนบ้านของคุณ: หากคุณต้องการพูดอะไรกับเพื่อนบ้านที่นั่งตรงข้ามกับคน ๆ เดียวจริงๆ คุณต้องทำสิ่งนี้โดยเอนหลังเช่น อยู่ด้านหลังเพื่อนบ้าน ไม่ใช่ต่อหน้าเขา

เมื่อคุยกับเพื่อนบ้านคนหนึ่ง ไม่ควรหันหลังให้เพื่อนบ้านอีกคนหนึ่ง

หากส้อม มีด หรือช้อนตกลงบนพื้น ควรขอให้พนักงานนำอุปกรณ์อื่นมาด้วย แต่พนักงานต้อนรับธุรกิจที่ได้รับการฝึกอบรมมาอย่างดีมักจะดำเนินการด้วยตนเองโดยไม่ต้องรอการร้องขอ

คำเตือนที่สำคัญมาก: การแสดงความคิดเห็นออกมาดัง ๆ เกี่ยวกับการขาดมารยาทที่ดีของใครบางคนเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้

คุณไม่ควรเป่าจานที่ร้อนเกินไปเพื่อทำให้เย็นลง

คุณควรรอให้มีการเติมเงินแทนที่จะยื่นจานมาขอ

อย่าใช้ด้านหลังของส้อมหรือมีด

ในตอนท้ายของอาหารกลางวันผ้าเช็ดปากจะถูกวางไว้บนโต๊ะทางซ้ายหรือขวาของอุปกรณ์โดยไม่ต้องพับ

อย่าใช้ขนมปังมาซับซอสที่เหลือ!

หากคุณไม่ต้องการทานอาหารจานใดๆ คุณเพียงแค่ต้องพูดว่า: “ขอบคุณ ไม่จำเป็น” และไม่ต้องอธิบายยาวๆ เกี่ยวกับโรคตับหรือท้องอ่อนแอ พร้อมทั้งสอบถามอาการจากเพื่อนบ้านไปพร้อมๆ กัน

คุณไม่ควรให้ลักษณะเชิงลบใด ๆ กับอาหารที่เสิร์ฟ แต่คุณไม่ควรแสดงความชื่นชมมากเกินไปเช่นกัน คุณสามารถแสดงคำชมได้แต่ในปริมาณที่พอเหมาะ

คุณสามารถสูบบุหรี่ที่โต๊ะได้หากวางที่เขี่ยบุหรี่ไว้บนโต๊ะโดยให้ห่างจากกันประมาณ 1-1.2 เมตร หากไม่มีที่เขี่ยบุหรี่ไม่ควรขออนุญาตเพื่อนบ้านสูบบุหรี่ ความจริงก็คือกลุ่มโปรโตคอลของบริษัทโฮสต์คิดเกี่ยวกับปัญหานี้และตัดสินใจเกี่ยวกับความเป็นไปได้ของการสูบบุหรี่ที่โต๊ะ ขึ้นอยู่กับจำนวนแขกทั้งหมด ลักษณะของแผนกต้อนรับ และจำนวนแขกที่สูบบุหรี่ หากไม่อนุญาตให้สูบบุหรี่ในห้องโถง จะต้องติดตั้งห้องสูบบุหรี่ในบริเวณใกล้เคียง - สะอาด สะดวกสบาย มีการระบายอากาศเป็นระยะ ป้ายบอกเกี่ยวกับห้องสูบบุหรี่ติดไว้หลายแห่ง

มารยาทบนโต๊ะอาหาร:

1. เริ่มรับประทานอาหารหลังจากที่เพื่อนร่วมงานที่ได้รับเชิญหรือคนสำคัญซึ่งเป็นเมียน้อยของบ้านได้กระทำแล้ว

2. ห้ามแกว่ง กาง หรือวางข้อศอกบนโต๊ะขณะรับประทานอาหาร คุณสามารถวางข้อศอกลงบนโต๊ะได้หากมีเสียงเพลงดังและคู่สนทนาของคุณต้องได้ยิน

3. อย่าโบกผ้าเช็ดปาก แต่ให้วางบนตักโดยให้พับหันเข้าหาตัว อย่าเก็บผ้าเช็ดปากไว้ในปกเสื้อ หรือระหว่างกระดุมเสื้อ หรือขอบเอวกางเกง อย่าใช้ผ้าเช็ดปากเป็นผ้าเช็ดหน้า หากคุณลุกจากโต๊ะ ให้วางผ้าเช็ดปากไว้บนเก้าอี้ เมื่อคุณรับประทานอาหารเสร็จแล้ว - บนโต๊ะทางด้านซ้ายของช้อนส้อม

4. อย่าทรุดตัวบนเก้าอี้ นั่งตัวตรง ให้ข้อศอกอยู่ห่างจากโต๊ะนานขึ้น ถ้าไม่รู้ว่าจะเอามือไปไว้ตรงไหนก็ให้คุกเข่าลง

5. เคี้ยวโดยปิดปาก ห้ามพูดขณะเคี้ยว

6. อย่าใส่อาหารมากเกินไป เคี้ยวอาหารให้ละเอียด

7. อย่าถ่มน้ำลายอะไรใส่ฝ่ามือ

8. จานที่อยู่ด้านซ้ายของจานหลักใช้สำหรับขนมปัง โดยต้องวางเนยไว้บนจานขนมปังก่อน และไม่ใช่วางจากจานทั่วไปลงบนชิ้นของคุณโดยตรง

9. แบ่งขนมปังและโรลออก ไม่มีอะไรสามารถจุ่มได้ทุกที่ ไม่จำเป็นต้องทาซอสจากจานด้วยขนมปัง

10. อย่าหยิบอะไรด้วยมือของคุณยกเว้นขนมปัง

11. ห้ามเป่าหรือจิบอาหารหรือเครื่องดื่มที่ร้อนจัด ล้างอาหารร้อนด้วยน้ำอย่างรวดเร็ว หากไม่มีน้ำ ให้ค่อยๆ หยิบส่วนที่ร้อนออกจากปากโดยใช้นิ้วหรือบ้วนลงบนส้อม จากนั้นจึงวางลงบนขอบจาน

12. หากคุณเจออาหารคุณภาพต่ำ ห้ามกลืน แต่ให้รีบตักออกจากปากอย่างรวดเร็วและรอบคอบ อย่าถ่มน้ำลายใส่ผ้าเช็ดปาก

13. เมื่อทานอาหารเสร็จ อย่าขยับจานออกจากตัว เพียงวางช้อนส้อมไว้ขนานกับจาน วางส้อมโดยให้ซี่อยู่ด้านล่าง มีดโดยให้ด้านนูนหันเข้าหาส้อม และผ้าเช็ดปากอยู่ทางด้านซ้ายของจาน จานโดยไม่ต้องยืดให้ตรง อนุญาตให้วางส้อมและมีดตามขวางบนจาน

14. วางกระเป๋าเอกสารบนพื้น แขวนกระเป๋าไว้ด้านหลังเก้าอี้ทางซ้าย ห้ามวางกระดาษไว้บนโต๊ะ ให้ถือไว้ในมือ

15. ขณะรับประทานอาหารอย่ามองคู่ของคุณเป็นเวลานานหรือว่างเปล่า

16. แม้ว่าการรับประทานอาหารจะเกิดขึ้นในส่วนหนึ่งของร้านอาหารที่อนุญาตให้สูบบุหรี่ได้ก็ควรงดเว้นจากการสูบบุหรี่ หากทำได้ โปรดรอจนกว่าทุกคนจะเสร็จสิ้น ห้ามใช้จานรองเป็นที่เขี่ยบุหรี่

17. หากคุณทำบางสิ่งหกใส่ตัวเองหรือผ้าปูโต๊ะ อย่าสร้างสถานการณ์เกินจริง ไม่ต้องกระโดดออกจากโต๊ะ วางผ้าเช็ดปากไว้บนบริเวณที่มีน้ำท่วมโต๊ะแล้วซับเสื้อผ้าด้วยผ้าเช็ดปากด้วย คุณสามารถขอให้พนักงานเสิร์ฟนำผ้าเช็ดปากมาเพิ่มได้

18. หากคุณทำน้ำลายเพื่อนบ้าน คุณต้องขอโทษอย่างเงียบๆ และเสนอว่าจะจ่ายค่าทำความสะอาด ไม่จำเป็นต้องพยายามเช็ดเพื่อนบ้านด้วยสิ่งใดๆ เพียงแค่ยื่นผ้าเช็ดปากให้

19. หากคุณทำอาหารแข็งตก ควรใช้ช้อนหรือปลายมีดหยิบเศษอาหารออกจากผ้าปูโต๊ะ

20. ถ้ามีใครลุกจากโต๊ะ อย่าถามว่า "ที่ไหน" หากออกไปเองขออภัยด้วย

21. ควบคุมอุปกรณ์โดยใช้นิ้วมือ ไม่ใช่มือ รับประทานอาหารด้วยความเร็วปานกลาง ศิลปะคือการเริ่มต้นและสิ้นสุดกับทุกคนด้วยกัน

22. ทาเนยเฉพาะบนชิ้นขนมปังที่คุณใส่เข้าไปในปากเท่านั้น

23. หลีกเลี่ยงการมองไปรอบ ๆ ผู้ที่นั่งโต๊ะใกล้เคียง พัฒนาการมองเห็นรอบข้าง

24. ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะพูดคุยเกี่ยวกับสุขภาพเรื่องดีหรือไม่ดีที่โต๊ะ ถ้าจะกินยาก็กินไปไม่ต้องอธิบายว่าทำไมหรือเพราะอะไร

25. มาร่วมงานเลี้ยงตามเวลาที่กำหนด ผู้ชายควรให้ผู้หญิงนั่งลง ขยับเก้าอี้ไปมาตามลำดับ นั่งทางซ้าย ถ้าโต๊ะเล็กก็ให้อยู่ตรงข้าม

26. ข้อผิดพลาดที่ใหญ่ที่สุดคือการใช้ส้อมแคะฟันและการกินด้วยมีด

27. นั่งโต๊ะอย่างไรให้ถูกวิธี

ท่าทางที่ถูกต้องในการนั่งที่โต๊ะหมายความว่าคุณต้องนั่งตัวตรง ไม่โค้งงอ แต่ไม่ใช่ราวกับว่าคุณ "กลืนอาร์ชิน" แต่เอนหลังบนเก้าอี้เล็กน้อย คุณสามารถวางมือเมื่อไม่ได้ใช้มีดและส้อมบนเข่าของคุณซึ่งจะช่วยกำจัดนิสัยที่ไม่ดีของการกลิ้งลูกขนมปังการวาดมีดบนผ้าปูโต๊ะจานที่ขยับอย่างไร้จุดหมายและมีดรอบโต๊ะ . ถ้าคุณเป็นคนกระสับกระส่าย คุณสามารถวางมือบนขอบโต๊ะได้ แต่อย่าวางข้อศอก วิธีนี้จะทำให้คุณรู้สึกอึดอัดน้อยลง พยายามอย่าเอามือจับหน้า บิดตัว หรือสัมผัสผม

แม้ว่าเราได้ยินมาว่า “อย่าวางข้อศอกบนโต๊ะ” มาตั้งแต่เด็ก แต่ก็มีหลายครั้งที่สิ่งนี้ไม่เพียงแต่เป็นที่ยอมรับเท่านั้น แต่ยังจำเป็นอีกด้วย ตัวอย่างเช่น ในร้านอาหาร มีการเปิดเพลงดัง ทำให้คำพูดของคุณหายไป และเพื่อให้คู่สนทนาได้ยินคุณ คุณต้องขยับร่างกายทั้งหมดเข้าหาเขา การเคลื่อนไหวนี้ โดยเฉพาะสำหรับผู้หญิง จะดูสง่างามมากขึ้นหากคุณวางข้อศอกไว้บนโต๊ะ แทนที่จะวางฝ่ามือไว้บนเข่า ราวกับว่าคุณรู้สึกเจ็บปวดอย่างรุนแรงกะทันหัน แต่ที่บ้านซึ่งไม่จำเป็นต้องเอนตัวไปทางคู่สนทนาเพื่อพูดเสียงดังกับเขาบนโต๊ะ คุณไม่ควรพิงข้อศอกบนโต๊ะ ในงานเลี้ยงอาหารค่ำแบบเป็นทางการเช่นเดียวกับในร้านอาหาร คุณสามารถวางข้อศอกบนโต๊ะและโน้มตัวไปข้างหน้าเพื่อพูดคุยกับคนที่นั่งตรงข้ามคุณ อย่างไรก็ตาม แม้ในสถานการณ์พิเศษเช่นนี้ ก็ไม่เคยวางข้อศอกบนโต๊ะขณะรับประทานอาหาร

คนที่งอตัวและนอนเล่นบนเก้าอี้หรือเอนกายบนเก้าอี้นั้นดูไม่น่าดูมาก - อย่างหลังไม่เพียงถือเป็นการละเมิดกฎมารยาทที่ดีอย่างชัดแจ้งเท่านั้น แต่ยังก่อให้เกิดภัยคุกคามร้ายแรงต่อขาเก้าอี้อีกด้วย

28. ผ้าเช็ดปาก

โดยปกติแล้ว เมื่อคุณนั่งที่โต๊ะ คุณจะต้องแกะผ้าเช็ดปากและวางไว้บนตัก แต่ในงานเลี้ยงอาหารค่ำแบบเป็นทางการ เป็นธรรมเนียมที่จะต้องรอให้พนักงานต้อนรับทำก่อน ไม่มีภูมิปัญญาพิเศษในการคลี่ผ้าเช็ดปาก - แค่อย่าเคลื่อนไหวอย่างแหลมคม หยิบผ้าเช็ดปากจากโต๊ะวางบนตักอย่างระมัดระวัง หากขนาดของผ้าเช็ดปากอนุญาต คุณสามารถยึดมันด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งเพื่อไม่ให้ลื่นลงบนพื้น ถ้าไม่เช่นนั้น ให้กางออกจนสุดเท่าที่คุณเห็นว่าพอดีด้วยมือทั้งสองข้าง

ผู้ชายไม่ควรสอดผ้าเช็ดปากไว้ในคอเสื้อ ระหว่างกระดุมเสื้อ หรือขอบเอวกางเกง

เมื่อใช้ผ้าเช็ดปากอย่าเช็ดปากด้วย แต่ให้ซับริมฝีปากเล็กน้อยซึ่งจะทำให้ดูน่าสนใจยิ่งขึ้น

หากคุณรับประทานอาหารเสร็จแล้วหรือต้องการลุกจากโต๊ะ ให้วางผ้าเช็ดปากไว้ทางซ้าย และเมื่อจานถูกล้าง ให้วางข้างหน้าคุณ ไม่ควรพับหรือยับอีก - ปล่อยให้นอนได้อย่างอิสระโดยไม่ต้องใช้พื้นที่มากเกินไป ในงานเลี้ยงอาหารค่ำ พนักงานต้อนรับหญิงวางผ้าเช็ดปากไว้บนโต๊ะเพื่อเป็นสัญญาณว่าอาหารจบลง และแขกก็ทำเช่นเดียวกัน แต่หลังจากพนักงานต้อนรับเท่านั้น ไม่ใช่ก่อนหน้านั้น

หากครอบครัวของคุณใช้ห่วงผ้าเช็ดปาก ควรพับผ้าเช็ดปากอีกครั้งและร้อยผ่านวงแหวนเพื่อใช้อีกครั้งหนึ่งหรือสองครั้ง

29. เมื่อคุณรับใช้ตัวเองและเมื่อคุณถูกรับใช้

เมื่อเคลื่อนย้ายอาหารลงจาน คุณต้องระมัดระวังและถือช้อนหรือส้อมเสิร์ฟเพื่อไม่ให้สิ่งที่คุณทานตกลงบนผ้าปูโต๊ะ บนพื้น ตัวคุณเอง หรือเพื่อนบ้าน

อาหารทั้งหมดที่เสิร์ฟบนขนมปังปิ้ง (ขนมปังปิ้ง) ยกเว้นนกพิราบทอดและนกกระทา - เห็ด, หน่อไม้ฝรั่ง, "เนื้อหวาน" - ควรนำออกจากถาดพร้อมกับอาหารเหล่านั้นเพราะประการแรกจะง่ายกว่าในการถ่ายโอนทุกอย่างลงในจานของคุณ และประการที่สอง กองขนมปังปิ้งที่นิ่มบนถาดเป็นภาพที่ไม่สวย ดังนั้นขนมปังปิ้งที่มีทุกอย่างอยู่จึงหยิบขึ้นมาจากด้านล่างด้วยช้อนจับไว้ด้านบนด้วยส้อมแล้วย้ายไปที่จานของคุณบนขอบซึ่งคุณสามารถใส่ขนมปังได้หากคุณไม่ต้องการกิน . เมื่อคุณทานอาหารด้วยช้อนเท่านั้น คุณควรเอาใจใส่และระมัดระวังเป็นพิเศษ

น้ำเกรวี่หรือซอสราดลงบนเนื้อ มันฝรั่ง หรือข้าว ในขณะที่ผักดอง เครื่องปรุงรส หรือเยลลี่วางอยู่ข้างอาหารจานหลัก มะกอก หัวไชเท้า และถั่วจะถูกวางบนจานของว่าง ถ้ามี และหากไม่มี ให้วางบนขอบจานของคุณ

เมื่อส่งจานเพื่อเติม ให้ทิ้งส้อมและมีดไว้บนนั้น ระวังไม่ให้ลื่นหลุด

เจ้าบ้านวางอาหารบนจานแล้วส่งให้แขกทวนเข็มนาฬิกา ทุกคนที่นั่งทางขวาหยิบจานจากเพื่อนบ้านทางซ้ายแล้วส่งไป ถ้าผู้หญิงนั่งทางขวาของเจ้าบ้าน เธอจะเก็บจานไว้เอง แต่ส่งจานถัดไปให้แขกที่อยู่ปลายสุดของโต๊ะ อันที่สามมีไว้สำหรับอันสุดท้ายทางด้านขวาอันที่สี่ - สำหรับเพื่อนบ้านทางซ้าย ฯลฯ เมื่อแขกทุกคนที่นั่งทางขวามือของเจ้าภาพได้รับการเสิร์ฟแล้ว จานจะเริ่มส่งต่อไปยังผู้ที่นั่งทางด้านซ้ายมือ สุดท้ายเจ้าของก็นำอาหารไปใส่เอง เมื่อพนักงานต้อนรับซึ่งนั่งโต๊ะฝั่งตรงข้ามจัดวางอาหาร เธอก็ปฏิบัติตามคำสั่งเดียวกัน

อาหารค่ำแบบ "ครอบครัว" ถือว่าเจ้าของบ้านหรือพนักงานต้อนรับจะจัดวางเฉพาะเนื้อสัตว์หรืออาหารจานหลักอื่นๆ และถาดพร้อมอาหารอื่นๆ จะถูกส่งผ่านไปรอบๆ เพื่อให้ทุกคนสามารถใส่ได้มากเท่าที่ต้องการ ถาดจะถูกส่งทวนเข็มนาฬิกาด้วย ชายคนนั้นไม่ได้ดูแลเพื่อนบ้านทางขวา แต่วางส่วนของเขาไว้บนจาน อย่างไรก็ตามเขาสามารถถือจานไว้ได้จนกว่าผู้หญิงจะเสิร์ฟอาหารเอง หากแขกที่นั่งปลายโต๊ะขอเติมอาหารและจานนั้นปรากฏว่าคุณ "กำลังไป" คุณมีสิทธิ์ที่จะพูดว่า: "คุณรังเกียจไหมถ้าฉันเพิ่มเล็กน้อยสำหรับตัวเองก่อนดังนั้น เพื่อไม่ให้จานนี้ผ่านไปทีหลัง?” หากเหลือเพียงส่วนเดียวในจาน ก็ไม่ควรทำสิ่งนี้

ในงานเลี้ยงอาหารค่ำของครอบครัว เมื่อแม่รู้ว่าใครชอบอะไรและกินได้มากเพียงใด เธอก็จัดอาหารใส่จานในห้องครัว และนำจานที่เต็มแล้วมาไว้บนโต๊ะด้วยตัวเองหรือด้วยความช่วยเหลือจากลูกคนใดคนหนึ่ง ไม่อนุญาตให้ทำเช่นนี้ต่อหน้าแขก - ผู้เข้าพักจะได้รับสิทธิ์ในการเลือกและเสิร์ฟอาหารของตนเอง ข้อยกเว้นนี้เป็นไปได้เฉพาะกับอาหารที่จัดเตรียมและเสิร์ฟในลักษณะพิเศษ เช่น “ไข่เบเนดิกต์” ซึ่งจะต้อง “ประกอบ” ในครัว

สาวใช้เสิร์ฟอาหารแขกยื่นจานไปทางซ้าย หากคุณไม่ชอบอาหาร ก็แค่พูดว่า "ไม่ ขอบคุณ"

30. วิธีปฏิเสธอาหารจานที่เสนอ

หากคุณได้รับอาหารที่คุณแพ้หรือไม่ชอบเป็นพิเศษ คุณสามารถปฏิเสธอย่างสุภาพว่า: “ไม่ ขอบคุณ” อย่างไรก็ตาม กฎมารยาทที่ดีแนะนำให้นำอาหารแต่ละจานอย่างน้อยชิ้นเล็กๆ มาวางสิ่งที่คุณไม่ได้สัมผัสไว้บนจานเพื่อไม่ให้สังเกตเห็นได้ชัดเจน กฎเก่าของการไม่ทิ้งอะไรไว้ในจานนั้นล้าสมัยไปแล้ว แต่พนักงานต้อนรับหญิงจะเสียใจอย่างแน่นอนหากเธอเห็นว่าคุณเสิร์ฟอาหารมื้อใหญ่ให้ตัวเองโดยไม่ได้แตะต้องมันเลย ไม่ต้องพูดถึงความจริงที่ว่ามันจะสิ้นเปลือง ไม่จำเป็นต้องอธิบายว่าทำไมคุณถึงปฏิเสธอาหาร แต่ถ้าสาเหตุคือคุณเป็นภูมิแพ้ หรือกำลังควบคุมอาหาร หรือแพทย์ไม่แนะนำให้คุณทำ คุณก็ทำได้ โดยรักษาความภาคภูมิใจของพนักงานต้อนรับอย่างเงียบๆ โดยไม่ดึงดูดความสนใจของแขกคนอื่น ๆ อธิบายให้เธอฟัง เกิดอะไรขึ้น

เมื่อปฏิเสธอาหารที่พนักงานเสิร์ฟเสนอ ให้พูดเบาๆ ว่า “ไม่ ขอบคุณ” หรือเพียงแค่ส่ายหัว การปฏิเสธรูปแบบนี้แพร่หลายมากขึ้นแล้ว

รับประทานอาหารกลางวันแบบบุฟเฟ่ต์ซึ่งมีอาหารหลากหลายให้เลือก คุณสามารถรับประทานสิ่งที่คุณชอบที่สุดได้ หากบริกรในมื้อเย็นดังกล่าวยืนที่โต๊ะพร้อมกับอาหารเรียกน้ำย่อย คุณเพียงแค่ต้องชี้ไปที่จานที่คุณชอบ โดยถือจานไว้ข้างหน้า หรือพูดว่า "ไม่ ขอบคุณ" ด้วยรอยยิ้มหากพวกเขาจะเสิร์ฟอะไรบางอย่างให้กับคุณ นอกเหนือจากสิ่งที่คุณต้องการ

31. ช้อนส้อม

คุณไม่ควรคิดว่าส้อมและมีดชนิดใดที่จะกินจานนี้หรือจานนั้น ทุกอย่างง่ายมาก: พวกเขาเริ่มต้นด้วยช้อนส้อมที่อยู่ไกลจากจานมากที่สุด และเมื่อเปลี่ยนจานแต่ละครั้ง พวกเขาก็จะหยิบมีดและส้อมที่อยู่ใกล้จานมากที่สุด คำถามนี้เกิดขึ้นซ้ำแล้วซ้ำอีก แต่คำตอบก็เหมือนเดิมเสมอ อย่างไรก็ตาม มีข้อยกเว้นประการหนึ่งคือ หากจัดโต๊ะไม่ถูกต้องและลำดับการใช้ช้อนส้อมปะปนกัน ให้ใช้ส้อมและมีดที่ตรงกับจานที่คุณจะรับประทาน ตัวอย่างเช่น ส้อมหอยนางรมวางอยู่ใกล้จานมากกว่าส้อมทั่วไป แต่ไม่ได้หมายความว่าคุณควรใช้ส้อมธรรมดาสำหรับค็อกเทลกุ้ง และรับประทานอาหารจานหลักด้วยส้อมหอยนางรมอันเล็กๆ ในกรณีอื่นๆ ทั้งหมด ลำดับยังคงไม่เปลี่ยนแปลง: เริ่มต้นด้วยภาชนะที่อยู่ไกลที่สุด และเริ่มแต่ละจานถัดไป ให้ใช้ส้อมและมีดที่อยู่ใกล้กับจานมากที่สุด

หลังจากรับประทานอาหารจานหลักเสร็จแล้ว ให้วางส้อมและมีดขนานกันบนจาน เพื่อให้ที่จับยื่นออกมาเลยขอบจานเล็กน้อย ตามแนวทแยงจากซ้ายไปขวาและจากบนลงล่าง เป็นเรื่องปกติที่จะใส่ช้อนและส้อมขนม เมื่อเสิร์ฟของหวานในแจกันบนก้านสูงหรือในแจกันทรงลึกบนจานแยก ช้อนจะถูกวางบนจานนี้ หากแจกันมีขนาดเล็กและกว้าง คุณสามารถทิ้งช้อนไว้ในแจกันหรือวางบนจานก็ได้

วิธีใช้มีดและส้อม

วิธีจัดการกับมีดและส้อมอย่างถูกต้องสามารถแสดงได้ดีที่สุดผ่านภาพประกอบ เมื่อพิจารณารูปภาพอย่างละเอียด คุณจะเข้าใจวิธีที่ดีที่สุดในการใช้มีดหั่นนก และวิธีนำอาหารเข้าปากได้อย่างสะดวกและสวยงามยิ่งขึ้น

ในอเมริกาเป็นเรื่องปกติที่จะกินในลักษณะซิกแซก: ส้อมจะถูกย้ายจากมือซ้ายไปขวาหลังจากตัดชิ้นเนื้อหรือสัตว์ปีกออก ลักษณะนี้ค่อนข้างถูกต้อง แต่ในความคิดของฉันมันซับซ้อนเกินไปและสูญเสียไปเมื่อเปรียบเทียบกับสไตล์ "ยุโรป" เมื่อมีดยังคงอยู่ในมือขวาและส้อมอยู่ทางซ้ายโชคดีที่ทั้งง่ายกว่าและมากกว่า สง่างาม. แม้ว่าบางคนคิดว่าการใช้ลักษณะ "ต่างชาติ" เป็นเรื่องหัวสูง แต่ฉันไม่เห็นอะไรผิดที่จะรับเอาธรรมเนียมที่ปฏิบัติได้จริงมากกว่า

32.วิธีช่วยตัวเองเมื่อรับประทานอาหาร

เปลือกขนมปังเหมาะสำหรับการช่วยในการรับประทานอาหาร มีดก็เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้เช่นกัน - หากคุณใช้อย่างถูกต้อง ควรถือมีดไว้ในมือซ้ายในตำแหน่งเดียวกับที่คุณถือมีดไว้ทางด้านขวาเมื่อหั่นอาหาร และวางมีดไว้บนส้อมโดยใช้ปลายมีด การเคลื่อนไหวนี้เป็นไปตามธรรมชาติและเป็นที่ยอมรับอย่างสมบูรณ์

33. การหลุดพ้นจากสถานการณ์ที่ยากลำบากที่โต๊ะ

- อาหารที่ร้อนเกินไปหรือมีคุณภาพต่ำ

ถ้าเมื่อคุณเอาอาหารเข้าปากแล้วรู้สึกว่ามันร้อนเกินไป ให้รีบล้างด้วยน้ำเปล่า เฉพาะเมื่อไม่มีเครื่องดื่มเท่านั้น คุณจึงจะกำจัดส่วนที่แสบร้อนในเพดานปากได้ด้วยการดึงมันออกจากปากอย่างรวดเร็วและสุขุมด้วยนิ้วมือหรือบ้วนลงบนส้อมแล้ววางลงบนขอบจาน ควรทำเช่นเดียวกันกับอาหารที่เน่าเสีย หากคุณพบรสชาติของหอยนางรมหรือหอยอื่นๆ ที่น่าสงสัย อย่ากลืนมันลงไป แต่ให้เอาออกจากปากอย่างรวดเร็วและรอบคอบที่สุด อย่างไรก็ตาม การถ่มน้ำลายใส่มุมผ้าเช็ดปากนั้นไม่จำเป็นและเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้

- เมื่อคุณสำลักเนื้อหรือกระดูก

แม้ว่าเราแต่ละคนจะเคยได้ยินว่าเศษอาหารที่กินลงคอผิดทำให้มีผู้เสียชีวิต แต่ในความเป็นจริงแล้ว สถานการณ์ของผู้สำลักส่วนใหญ่ไม่ได้เป็นเรื่องที่น่าเศร้านัก หากการจิบน้ำไม่ได้ผล ให้ลองใช้ทิชชู่ปิดปากเพื่อล้างคอ ใช้นิ้วเอาเศษอาหารหรือก้างปลาที่ติดอยู่ออกจากปากแล้ววางลงบนขอบจาน หากคุณรู้สึกว่าจำเป็นต้องทำให้อาการไอรุนแรงขึ้น ให้ขอโทษตัวเองแล้วลุกออกจากโต๊ะ

อย่างไรก็ตาม เมื่อคุณสำลักอย่างรุนแรง อย่าลังเลที่จะขอความช่วยเหลือ ปัญหาคือบุคคลในตำแหน่งนี้ไม่สามารถพูด ไอ หรือส่งเสียงใดๆ ได้เลย ดังนั้นไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตามที่จำเป็น ให้ดึงดูดความสนใจมาที่ตัวคุณเอง และจำไว้ว่าไม่มีเวลาสำหรับมารยาทที่ดี พยายามสงบสติอารมณ์และดำเนินการอย่างรวดเร็ว - มันสามารถช่วยชีวิตคุณได้

- หากไอ จาม หรือต้องการสั่งน้ำมูก

ในการดำเนินการอย่างใดอย่างหนึ่งเหล่านี้ - หากใช้เวลาไม่นานเกินไป - ไม่จำเป็นต้องลุกจากโต๊ะเลย ทางเลือกสุดท้าย คุณสามารถขอโทษได้ ไปที่อีกห้องหนึ่งและจัดการกับอาการไอหรือจามที่ไม่สามารถควบคุมได้ที่นั่น เมื่อคุณรู้สึกว่ากำลังจะมีอาการไอ ให้ปิดปากและจมูกด้วยทิชชู่ หรือหากคุณไม่มีทิชชู่หรือเวลาที่จะเอาออก ให้ใช้ผ้าเช็ดปาก ทางเลือกสุดท้าย แค่ฝ่ามือของคุณก็ทำได้ ดีกว่าไม่ทำอะไรเลย คุณไม่ควรสั่งน้ำมูกเข้าไปในทิชชู่ หากคุณไม่มีสิ่งใดที่เหมาะสมอยู่ในมือ ก็ขอตัวแล้วรีบไปเข้าห้องน้ำ

-หากมีเศษกรวด เส้นผม หรือแมลงอยู่ในจาน

หากมีสิ่งที่กินไม่ได้ในอาหาร ทางออกเดียวคือกำจัดมันออกไปอย่างเงียบๆ เท่าที่จะทำได้ นำสิ่งแปลกปลอมออกจากปากด้วยปลายนิ้วแล้ววางไว้บนขอบจาน เมื่อคุณสังเกตเห็น "บางสิ่ง" นี้ - ผมในเนย, หนอนบนใบผักกาดหอม, แมลงวันในซุป - แม้กระทั่งก่อนที่สิ่งแปลกปลอมจะเข้าปากของคุณ พยายามเอามันออกโดยไม่ดึงดูดความสนใจมาที่ตัวคุณเองแล้วกินต่อ หากความประทับใจนั้นรุนแรงเกินไปและทำลายความอยากอาหารของคุณโดยสิ้นเชิง เพียงแค่วางจานไว้เพื่อไม่ให้พนักงานต้อนรับอับอาย ในทางกลับกันในร้านอาหาร คุณไม่เพียงแต่สามารถทำได้ แต่ต้องระบุให้พนักงานเสิร์ฟทราบว่าจานนั้นเสิร์ฟในรูปแบบที่ไม่ได้มาตรฐานและต้องการเปลี่ยน อย่างไรก็ตาม แม่บ้านที่ช่างสังเกตและเอาใจใส่โดยสังเกตว่าคุณหยุดกินแล้วและคาดเดาว่ามีอะไรผิดปกติ จะต้องแน่ใจว่าพวกเขาจะนำอาหารมาให้คุณอีก

- หากอาหารติดฟัน

คุณไม่สามารถใช้ไม้จิ้มฟันบนโต๊ะได้ และการใช้นิ้วเอาเศษอาหารที่ติดอยู่ในฟันออกเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ ถ้ามันทำให้ปวดก็ขอตัวลุกขึ้นจากโต๊ะไปเข้าห้องน้ำ หรือรอสักพัก เช่น เปลี่ยนจาน แล้วออกจากห้องอาหารก็ขอไม้จิ้มฟัน

ควรทำเช่นเดียวกันเมื่อมีเศษอาหารติดอยู่ในฟันปลอม คุณควรขอโทษและไปเข้าห้องน้ำเพื่อล้างออก

- หากคุณทำสิ่งใดหล่นหรือหก

เมื่อพูดถึงอาหารแข็ง คุณควรใช้ช้อนหรือใบมีดที่สะอาดหยิบชิ้นส่วนจากผ้าปูโต๊ะ เช่น เยลลี่ แตงกวาฝาน เป็นต้น หากมีคราบบนผ้าปูโต๊ะ ให้เช็ดมุมผ้าเช็ดปากให้เปียกด้วยน้ำจากแก้ว แล้วพยายามเช็ดออก ขอโทษเจ้าของบ้านของคุณ ซึ่งในทางกลับกันก็ไม่ควรดึงความสนใจไปที่เหตุการณ์นี้ เพื่อที่จะได้ไม่ทำให้คุณลำบากใจ

หากคุณทำไวน์หรือน้ำหกในงานเลี้ยงอาหารค่ำแบบเป็นทางการหรือในร้านอาหาร ให้โทรหาบริกรอย่างใจเย็นและขอให้เขานำผ้าเช็ดปากมาปิดการรั่วไหล ในงานเลี้ยงอาหารค่ำกับครอบครัวที่ไม่มีคนรับใช้ ให้ลองใช้ผ้าเช็ดปากหรือฟองน้ำเช็ดคราบออก และโดยทั่วไปแล้วช่วยพนักงานต้อนรับกำจัดคราบให้ดีที่สุด

สิ่งที่คุณไม่ควรทำที่โต๊ะ

แม้ว่าฉันจะชอบบอกคุณมากกว่าว่าต้องทำอะไรในสถานการณ์บางอย่าง แต่บางครั้งก็จำเป็นต้องมุ่งเน้นไปที่สิ่งที่คุณไม่ควรทำ ด้านล่างนี้เป็นกฎที่สำคัญที่สุดเกี่ยวกับสิ่งที่ไม่ควรทำที่โต๊ะ เมื่อคุณถือช้อนหรือส้อมด้วยมือข้างหนึ่งขณะรับประทานอาหาร คุณไม่ควรหยิบจานด้วยมืออีกข้างหนึ่ง เมื่อรับประทานอาหารเสร็จแล้วอย่าดันจานออกจากตัว ต้องคงอยู่เดิมจนกว่าพนักงานเสิร์ฟหรือสาวใช้จะยกออกจากโต๊ะ หากอาหารเย็นเกิดขึ้นโดยไม่มีคนรับใช้ คุณสามารถนำจานเปล่าไปเองแล้วนำไปที่ห้องครัวได้ อย่าเอนหลังบนเก้าอี้โดยประกาศต่อสาธารณะว่า “พอแล้ว ฉันอิ่มแล้ว!” หรือ: “ฉันทนไม่ไหวแล้ว!” การรับประทานอาหารเสร็จแล้วควรระบุด้วยส้อมและมีดที่วางอยู่บนจานในลักษณะที่เหมาะสม อย่าดื่มอะไรก่อนที่คุณจะเคี้ยวและกลืนอาหาร อนุญาตให้ดื่มกาแฟโดยถือขนมปังปิ้งชิ้นเล็ก ๆ ไว้ในปาก ซึ่งเล็กมากจนผู้อื่นมองไม่เห็น อย่างไรก็ตาม ยังดีกว่าที่จะไม่รวมอาหารและเครื่องดื่มเข้าด้วยกัน อย่าเช็ดทำความสะอาดอุปกรณ์ของคุณในร้านอาหาร หากคุณมีข้อสงสัยเกี่ยวกับความสะอาดของมีดและส้อม ให้โทรหาพนักงานเสิร์ฟ แสดงชุดมีดให้เขาดู และขอให้เขาเปลี่ยนใหม่ ผู้หญิงต้องแน่ใจว่าไม่มีคราบลิปสติกติดอยู่บนผ้าเช็ดปาก ขอบแก้ว บนส้อมหรือช้อน ดังนั้นพวกเขาจึงไม่ควรใช้เครื่องสำอางมากเกินไปก่อนอาหารเย็น เมื่อนำถ้วยเข้าปาก อย่าวางนิ้วก้อยไว้ข้าง ๆ เพราะจะดูมีมารยาท อย่าทิ้งช้อนไว้ในถ้วย ไม่เพียงแต่จะดูไม่น่าดูเท่านั้น แต่ยังอาจทำให้เกิดอุบัติเหตุได้อีกด้วย หลีกเลี่ยงการโบกส้อมหรือช้อนในระหว่างการสนทนาที่มีชีวิตชีวา โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีอาหารเหลืออยู่ ส่วนใหญ่มักทำด้วยไอศกรีม แต่ความจริงที่ว่ามันเย็นเกินไปไม่สามารถใช้เป็นข้อแก้ตัวได้ในกรณีนี้ ควรใช้ช้อนเล็กลง แต่กลืนส่วนนี้ทันที อย่าตัดทุกอย่างที่อยู่ในจานตรงหน้าทันที - นี่เป็นภาพที่ไม่น่ารับประทาน อย่าใส่มันบดหรือถั่วจำนวนมากลงบนส้อมที่ใช้แทงเนื้ออยู่แล้ว กล่าวอีกนัยหนึ่ง พยายามอย่ายัดอาหารเข้าไปจนเต็มปาก

1. คุณต้องนั่งที่โต๊ะด้วยมือที่สะอาด หากคุณกำลังเยี่ยมชม ขอให้เจ้าของบ้านใช้สิ่งอำนวยความสะดวกเพื่อจุดประสงค์นี้

2. ต้องนั่งโต๊ะโดยเว้นระยะห่างระหว่างกัน ไม่ใกล้เกินไปและไม่ไกลเกินไป

3. ดูแลที่นั่งของคุณที่โต๊ะ หลังควรตรง ข้อศอกไม่ควรพิงโต๊ะ ควรกดแขนเข้ากับลำตัวและควรวางมือไว้บนผ้าปูโต๊ะเท่านั้น

4.อย่าเหยียดขาใต้โต๊ะ

5. ควรวางผ้าเช็ดปากไว้บนตักของคุณและนำมาเข้าปากเมื่อมีความจำเป็น อย่าผูกผ้าเช็ดปากไว้รอบคอหรือพันไว้ในคอเสื้อเชิ้ตเหมือนเอี๊ยม

6. ก่อนที่จะเริ่มรับประทานอาหาร คุณต้องรอจนกว่าแขกทุกคนจะได้อาหาร และเจ้าของบ้านก็เริ่มรับประทานอาหารก่อน อย่างไรก็ตาม หากมีความเสี่ยงที่อาหารที่เสิร์ฟอาจเย็นลง เจ้าบ้านอาจเชิญทุกคนที่เสิร์ฟแล้วให้เริ่มรับประทานอาหารได้

7. ห้ามสัมผัสอาหารด้วยมือ ยกเว้นขนมปังและแท่งขนมปังซึ่งไม่ว่าในกรณีใดๆ จะต้องหักออกจากทั้งชิ้นก่อนแล้วจึงนำเข้าปาก

8. ขนมปังที่ใช้ประกอบอาหารควรวางอยู่บนจานเล็กทางซ้ายหน้าอาหารจานหลัก

9. ห้ามส่งเสียงดังขณะรับประทานอาหารหรือดื่มเครื่องดื่ม

10. อย่าคุยโทรศัพท์หากมีคนอื่นอยู่โต๊ะข้างๆคุณ

11.ห้ามถ่ายรูปขณะรับประทานอาหาร

12. เก็บโทรศัพท์ไว้ในกระเป๋าเสื้อหรือกระเป๋าถือ ไม่ใช่บนโต๊ะ

13. อย่าทำความสะอาดจานด้วยขนมปัง

14. เคี้ยวอาหารโดยปิดปาก

15. ห้ามเป่าอาหารเพื่อทำให้เย็น

16.ห้ามพูดคุยขณะรับประทานอาหาร

17. ดื่มเครื่องดื่มหลังจากกลืนอาหารเท่านั้น

18. เมื่อรับประทานอาหารให้นำส้อมหรือช้อนเข้าปากและอย่ากลับกัน อย่าเอียงศีรษะไปทางช้อนส้อมหรือแย่กว่านั้นไปทางจาน

19. ในการที่จะกินซุปจากก้นจานเสร็จ คุณต้องเอียงซุปไปทางกึ่งกลางโต๊ะ

20. ใช้มีดเพื่อหั่นอาหารเท่านั้น ไม่ใช้มีดรับประทาน

21. ในการรับประทานอาหาร ให้ถือส้อมระหว่างนิ้วหัวแม่มือและนิ้วชี้ของมือขวา

หากใช้ส้อมและมีดร่วมกับอาหารที่ต้องใช้การตัด ควรถือส้อมด้วยมือซ้ายและถือมีดไว้ทางด้านขวา หลังจากหั่นอาหารแล้ว อุปกรณ์จะไม่เปลี่ยนตำแหน่งในมือ นั่นคือส้อมที่คุณจะใส่อาหารเข้าปากยังคงอยู่ที่มือซ้ายและมีดอยู่ทางขวา

22. ควรถือช้อนไว้ระหว่างนิ้วหัวแม่มือและนิ้วชี้ของมือขวา และควรตักให้เหลือครึ่งหนึ่งเมื่อรับประทานอาหาร ห้ามใช้ช้อนและส้อมในการรับประทานสปาเก็ตตี้

23. คุณต้องเรียนรู้วิธีกินสปาเก็ตตี้ด้วยการบิดมันบนส้อม อย่าดูดพวกมันเข้าปากโดยตรงจากจาน

24. เพื่อให้ชัดเจนว่าคุณทานอาหารจานเสร็จแล้ว คุณต้องวางส้อมและมีดขนานกันบนจาน

25. หากคุณต้องการเสิร์ฟอาหารที่อยู่บนโต๊ะให้ตัวเองไกลๆ คุณก็ไม่จำเป็นต้องเอื้อมไปหยิบ ขอให้เพื่อนบ้านคนหนึ่งของคุณมอบอาหารจานนี้ให้กับคุณ

26. ถ้าคุณทานอาหารที่ต้องหั่นเป็นชิ้นๆ คุณต้องหั่นเป็นชิ้นๆ ไม่อนุญาตให้หั่นส่วนทั้งหมดเป็นชิ้น ๆ ก่อนแล้วจึงรับประทานเท่านั้น

27. ในการเสิร์ฟอาหารจากจานทั่วไปที่อยู่ตรงกลางโต๊ะ คุณต้องใช้ช้อนส้อมที่อยู่ในจานนี้ คุณไม่ได้รับอนุญาตให้ใช้มีดของคุณเอง

28. อย่าเสิร์ฟอาหารให้ตัวเองมากจนเกินกว่าที่คุณจะรับประทานได้ เพื่อว่าเมื่อทานอาหารเสร็จ คุณจะไม่มีอะไรเหลือในจาน

29. ไม่ควรใช้ไม้จิ้มฟันในที่สาธารณะ

30. หากคุณต้องการเทน้ำหรือไวน์ลงในแก้ว ให้เสนอให้เทให้เพื่อนบ้านก่อน

31.ถ้ามีขนมปังปิ้งทุกคนต้องดื่ม หากใครไม่ดื่มแอลกอฮอล์ ก็แค่ยกแก้วขึ้นจรดริมฝีปาก

32. หากมีการเลี้ยงฉลองเพื่อเป็นเกียรติแก่แขกคนใดคนหนึ่ง คุณต้องยกแก้วให้อยู่ระดับหน้าและยื่นมือไปในทิศทางของผู้ที่เลี้ยงอวยพร

33. หากคุณต้องการปฏิเสธเครื่องดื่มที่เสนอให้คุณ เพียงแค่ใช้มือขยับเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องขอโทษใดๆ เกี่ยวกับเรื่องนี้

33. ห้ามสูบบุหรี่ระหว่างมื้ออาหารหรือระหว่างคอร์ส หลังรับประทานอาหาร จะอนุญาตให้สูบบุหรี่ได้เฉพาะเมื่อได้รับความยินยอมจากเจ้าของที่พักและแขกทุกคนเท่านั้น

34. คุณควรลุกจากโต๊ะหลังรับประทานอาหารเท่านั้น เว้นแต่มีสถานการณ์อื่นเกิดขึ้นซึ่งต้องทำก่อนหน้านี้

ภาพถ่ายทั้งหมดมาจากอินเทอร์เน็ต