สลัดบีทรูทร้อนสำหรับทุกวัน สลัดบีทรูทต้ม

สำหรับสลัดจะใช้หัวบีทต้ม (อบ) และดิบ หากต้องการย่างบีทรูท ให้ล้างรากผัก ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางบนตะแกรงกลางของเตาอบ เวลาที่พร้อมขึ้นอยู่กับขนาดของหัวบีท: หัวบีทขนาดเล็กจะพร้อมในเวลาประมาณ 40 นาที หัวผักกาดสดสำหรับสลัดควรล้าง ปอกเปลือก จากนั้นขูดหรือหั่นบาง ๆ สลัดบีทรูทสำเร็จรูปมักจะต้องปรุงรสด้วยน้ำมันพืช (อาจมีบัลซามิกหรือน้ำส้มสายชูไวน์หยดหนึ่ง) หรือครีมเปรี้ยว

ในส่วน "สลัดบีทรูท" มี 170 สูตร

สลัดหลายชั้นกับไก่ บีทรูทต้ม และทับทิม

ลองใช้สูตรนี้สำหรับสลัดไก่หลายชั้นพร้อมหัวบีทต้มและเมล็ดทับทิม กลายเป็นจานที่สวยงามและสดใส การผสมผสานที่แปลกตาของทับทิมและวอลนัททำให้สลัดมีรสหวานอมเปรี้ยวที่เข้ากันกับ...

สลัดบีทรูทกับชีส ถั่ว และลูกพรุน

สลัดบีทรูทต้มกับชีส ลูกพรุน และถั่วอาจเป็นสลัดบีทรูทที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ลักษณะเฉพาะของหัวบีทคือการรักษาความร้อนไม่ทำลายสารที่เป็นประโยชน์จำนวนมาก แต่จะดีกว่าถ้าคุณอบบีทรูทใน...

สลัดบีท ข้าวโพด และหัวหอม

สลัดผักที่ทำจากหัวบีทและข้าวโพดจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว หากต้องการเผ็ด ให้ใส่หัวหอมผักกาดหอมและกระเทียม 1 กลีบ น้ำมันพืชอะโรมาติก - มะกอกหรือทานตะวัน - เหมาะสำหรับทำสลัด แทนที่จะใส่ผักชีฝรั่งสด คุณสามารถเพิ่ม...

สลัดบีทรูทกับซูลูกีชีส แตงกวา และโคห์ราบี

สลัดบีทกับกะหล่ำปลีโคห์ลราบีจะได้รสชาติใหม่ที่ซับซ้อนและแปลกตายิ่งขึ้นหากคุณเติมชีสซูลูกุนิรมควันรสเค็มและแตงกวาดองลงไป เพื่อความเผ็ด คุณสามารถใส่กระเทียมสับละเอียดลงในสลัด และปรุงรสทุกอย่างด้วยโยเกิร์ตโดยไม่ต้อง...

สลัดไก่อบกับหัวบีทและวอลนัท

การผสมผสานระหว่างไก่กับหัวบีทเป็นทางเลือกสำหรับผู้ที่ใส่ใจเรื่องอาหารเพื่อสุขภาพ อกไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ย่อยง่าย บีทเป็นแหล่งสะสมวิตามินและแร่ธาตุที่ดีต่อสุขภาพ สลัดนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่ม...

สลัดฟักทองอบกับหัวบีทและชีส

สูตรสำหรับสลัดผักอบพร้อมชีสเค็มสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลาได้ สำหรับน้ำสลัด ให้ผสมน้ำมันพืช (มะกอกหรือทานตะวัน) กับซีอิ๊วขาวและน้ำส้มสายชูบัลซามิก ซอสนี้คือ...

สลัดกับเฟยัว หัวบีท และถั่ว

โดยปกติแล้วแยมหรือซอสทำจากเฟยัว แต่เราแนะนำให้ทำสลัดเบาๆ โดยเติมบีทรูทและวอลนัท เพื่อความเผ็ดคุณสามารถเพิ่มหัวหอมสลัดหวานและปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำมันน้ำสลัดเหมาะ...

สลัดบีทรูทกับครีมเปรี้ยวและซอสมะรุม

มะรุมแบบขูดบนโต๊ะให้ความเผ็ดร้อนและครีมเปรี้ยวทำให้รสชาติของมะรุมอ่อนลง ผักชีลาวสดช่วยเพิ่มรสชาติ โดยทั่วไปแล้วสลัดบีทรูทที่เตรียมตามสูตรนี้น่าพึงพอใจมากเนื่องจากมีชีสและไข่ อย่างไรก็ตาม การปรุงบีทรูทนั้นมีขนาดเล็ก...

สลัดหัวบีท สาหร่าย และปลาทะเลทะเลชนิดหนึ่ง

สูตรสลัดหัวบีทสาหร่ายทะเลและปลาทะเลชนิดหนึ่งมีความโดดเด่นด้วยรสชาติดั้งเดิมและง่ายต่อการเตรียม สูตรระบุสาหร่ายทะเลแห้งซึ่งสะดวกกว่าและง่ายกว่าที่จะแทนที่ด้วยสาหร่ายกระป๋องสำเร็จรูป สลัดจานนี้ค่อนข้างแคล...

สลัดบีทรูทโมร็อกโก

สลัดบีทรูทจะดึงดูดผู้ชื่นชอบสูตรอาหารดั้งเดิมที่เรียบง่ายเมื่อผลิตภัณฑ์ธรรมดาค้นพบรสชาติในรูปแบบใหม่ โดยปกติแล้วสำหรับสลัดผักก็เพียงพอที่จะเตรียมน้ำสลัดที่ผิดปกติ ที่นี่มีบทบาทหลักคือเครื่องเทศ - ยี่หร่า ก่อนจะเพิ่ม...

สลัดกับสาหร่ายทะเลและหัวบีท

สลัดสาหร่ายและหัวบีทที่เรียบง่ายและอร่อยมากพร้อมลูกพรุนแห้งและวอลนัท โดยไม่คาดคิด ปรากฎว่าหัวบีทหวานเข้ากันได้ดีไม่เพียงกับลูกพรุนและถั่วเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสาหร่ายกระป๋องด้วย...

สลัดหัวผักกาดกับหัวบีทและถั่ว

สลัดหัวผักกาดและบีทรูทแม้จะเรียบง่าย แต่ก็อร่อยอย่างไม่คาดคิด มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับการผสมผสานระหว่างบีทรูทอบหวานกับหัวผักกาดทาร์ตและซอสเผ็ดเผ็ดเล็กน้อย ตามสูตร ฉันอบบีทรูทในเตาอบ แต่หัวผักกาดปอกเปลือกก็เพียงพอแล้ว...

สลัดบีทเกาหลี

สลัดบีทรูทเกาหลีเป็นสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับผู้ที่ชื่นชอบของเผ็ดและสดใหม่ ในการเตรียมสลัดจะใช้หัวบีทดิบซึ่งสับละเอียด, หัวหอมทอด, กระเทียมสด, เครื่องเทศและน้ำส้มสายชู อนุญาตให้ต้มสลัดข้ามคืนได้ และ...

สลัดชั้น “Izyumitelny” ซึ่งประกอบด้วยหัวบีท แครอท และชีส ด้วยน้ำสลัดน้ำผึ้งมัสตาร์ด

สลัดมีรสชาติอร่อยน่าอัศจรรย์ มีรสเผ็ดหวานจากน้ำสลัด ส่วนลูกเกดก็ให้รสชาติที่อร่อย (ขออภัยที่เล่นสำนวน) ปรากฎว่าแครอทดิบเข้ากันได้ดีกับหัวบีทต้ม พอนึกชื่อสลัดนี้ได้ก็...

สลัดสาหร่ายทะเลและหัวบีทฤดูหนาว

สลัดนี้อร่อย ไส้พอประมาณ เบาๆ แทนมื้อเที่ยงในที่ทำงานได้ และตามฤดูกาลและดีต่อสุขภาพอย่างแน่นอน หากใครไม่รับมายองเนสก็สามารถปรุงรสด้วยน้ำมันพืชชนิดใดก็ได้ ควรเสิร์ฟพร้อมกับขนมปัง Borodino หรือในกรณีมื้ออาหารควรเสิร์ฟพร้อมข้าวโอ๊ตและ...

หัวผักกาดมีคุณค่าโดยชาวกรีกโบราณและถือว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก คุณสามารถทำสลัดได้หลายอย่าง - ทั้งหมดมีสีแดงม่วงเข้มข้น แต่ในขณะเดียวกันก็มีรสนิยมที่แตกต่างกัน สิ่งสำคัญคือถูกต้อง ขอแนะนำสลัดบีทรูท 5 อันดับแรก

สำหรับการอ้างอิง ผักสีแดงนี้อุดมไปด้วย:

• โพแทสเซียมซึ่งส่งผลต่อการทำงานของหัวใจ ไต สมอง และระบบประสาท
• สารต้านอนุมูลอิสระที่ชะลอกระบวนการชราและต่อต้านผลกระทบของอนุมูลอิสระ
• กรดโฟลิกซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของระบบภูมิคุ้มกันและระบบไหลเวียนโลหิต
• คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ของหัวบีทใน

คุณจะต้องการ:

• หัวบีท – 4-5 ชิ้น ขนาดกลาง;
• ลูกพรุนไร้เมล็ด – 250-300 กรัม
• วอลนัท – 200 กรัม (แก้ว)
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• มายองเนส – 1 แพ็ค

การตระเตรียม:

• ต้มหัวบีทจนนุ่ม
• เย็นและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ
• แช่ลูกพรุนในน้ำอุ่นประมาณ 15-20 นาที ล้างและสับละเอียด
• สับถั่ว (ด้วยมีด ไม้นวดแป้ง หรือในเครื่องปั่น)
• ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียม
• รวมส่วนผสมทั้งหมดปรุงรสด้วยมายองเนสผสม

บันทึก:

หากคุณต้องการเบี่ยงเบนไปจากสูตรคลาสสิกคุณสามารถแทนที่ลูกพรุนด้วยลูกเกดหรือใช้ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกแทนมายองเนส - คุณจะได้รสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

บางครั้งก็เพิ่มเมล็ดทับทิมผิวมะนาวหรือลูกจันทน์เทศขูดเล็กน้อย นอกจากนี้สลัดนี้สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้กระเทียมเลย

สลัดบีทรูทเกาหลี

คุณจะต้องการ:

• หัวบีท – 3-4 ชิ้น (ประมาณครึ่งกิโล)
• หัวหอม - หัวหอมขนาดกลางครึ่งลูก
• กระเทียม – 2-3 กลีบ
• น้ำส้มสายชู - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• – พริกไทย 1/3 ส่วน
• เกลือ – 1/3 ช้อนชา
• ผักชี - ½ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

• ล้าง ปอกเปลือก และขูดหัวบีทดิบเพื่อเตรียมแครอทเกาหลี
• ใส่เกลือเติมน้ำส้มสายชูคนให้เข้ากัน
• สับหัวหอมและพริกไทยอย่างประณีตแล้วใส่หัวบีท
• ใช้ที่กดกระเทียมเพื่อบีบกระเทียมออก
• โรยผักชี
• นำน้ำมันพืชไปต้มแล้วเทลงบนหัวบีท
• วางจานสำเร็จรูปไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

บันทึก:

แทนที่จะใช้ผักชีคุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับแครอทเกาหลีได้

สลัดชั้นกับหัวบีท “รสหวาน”

คุณจะต้องการ:

• หัวบีท - 2 ชิ้น,
• - 3 ชิ้น (อันเล็ก)
• ลูกเกด – 150 กรัม
• ลูกพรุน – 150 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม
• กระเทียม – 1-2 กลีบ
• วอลนัท – 1/3 ถ้วย
• น้ำตาล – ½ช้อนชา
• มายองเนส – 1 แพ็ค

การตระเตรียม:

• วางชั้นแรกลงบนจานซึ่งประกอบด้วยแครอทดิบขูดบนเครื่องขูดหยาบผสมกับลูกเกดและน้ำตาล
• หล่อลื่นด้วยมายองเนส
• ชั้นที่สองคือชีสขูดพร้อมกระเทียมสับ
• อัดจาระบีด้วยมายองเนสอีกครั้ง
• ชั้นที่สามคือหัวบีทต้ม, ขูดบนเครื่องขูดหยาบ, ถั่วสับและลูกพรุน
• มายองเนสด้านบนอีกครั้ง

บันทึก:

สลัดจะมีรสชาติดีขึ้นถ้าคุณปล่อยทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง รูปแบบต่างๆ - แม่บ้านบางคนเปลี่ยนแครอทดิบเป็นแครอทต้ม

สามารถแทนที่มายองเนสด้วยโยเกิร์ตไขมันต่ำธรรมชาติ ครีมเปรี้ยวหรือครีม

สลัดบีทรูทวิตามิน “สลิม”

คุณจะต้องการ:

• หัวบีท – 2 ชิ้น,
• แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น,
• กระเทียม – 1-2 กลีบ
• วอลนัท – 100 กรัม
• น้ำผลไม้จากมะนาว 1/4
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับใส่น้ำสลัด

การตระเตรียม:

• ขูดหัวบีทดิบและแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบแล้วผสมให้เข้ากัน
• ใส่กระเทียมสับและถั่ว น้ำมะนาว เกลือ และน้ำมันพืช

บันทึก:

ลูกเกด (ประมาณ 100 กรัม) จะเพิ่มความหวานให้กับสลัด และคุณยังสามารถปรุงรสด้วยมายองเนสได้อีกด้วย

สลัด “สำหรับทุกวัน”

คุณจะต้องการ:

• หัวบีท – 2-3 ชิ้น
• ไข่ – 4 ชิ้น,
• หัวหอม – 1 ชิ้น,
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว - สำหรับแต่งตัว

การตระเตรียม:

• ตัดหัวบีทต้มและไข่เป็นก้อน
• เพิ่มหัวหอมสับละเอียด, ผัด, เกลือ, เทครีมเปรี้ยว

บันทึก:

หากต้องการความเผ็ดร้อน ให้ลองเติมแอปเปิ้ลดิบลูกเล็กหรือแตงกวาดอง 1 ผล หรือแต่งสลัดด้วยมายองเนส

ปรุงหรือไม่ปรุง?

ก่อนอื่นฉันคิดว่ามันคุ้มค่าที่จะเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าสลัดสามารถทำจากทั้งหัวบีทดิบและหัวบีทต้ม หัวบีทดิบมักจะปอกเปลือกและขูด โดยยังคงรักษาวิตามินไว้ได้อีกมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเพิ่งถูกเอาออกไป

บันทึก:ชาวเมืองอาจจะไม่เข้าใจฉันที่นี่ การกำจัดหมายถึงการขุด (จากทุ่งนาหรือสวน) แล้ววางไว้ในห้องใต้ดิน นอกจากนี้ยังไปสิ้นสุดที่เคาน์เตอร์ร้านค้าหลังจากถอดออกแล้ว

คุณต้องรู้วิธีปรุงหัวบีทด้วย ไม่ควรปอกเปลือกหัวบีทไม่ว่าในกรณีใด ๆ มิฉะนั้นน้ำทั้งหมดจะไหลออกมาและพวกเขาจะสูญเสียวิตามินและสีทั้งหมดไปด้วย ด้วยเหตุผลเดียวกัน คุณจึงไม่สามารถตัดกระดูกสันหลังให้สั้นเกินไปได้ ยิ่งมีน้ำในกระทะมากเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น อย่าลืมปิดฝากระทะด้วย จากนั้นรากผักจะสุกเร็วขึ้น

คำแนะนำ:เพื่อให้หัวบีทต้มคงสีเดิมไว้ คุณต้องเติมน้ำส้มสายชูสองสามหยดหรือกรดซิตริกเล็กน้อยลงในน้ำก่อนปรุงอาหาร

บีทรูทอบยังเหมาะสำหรับสลัดอีกด้วย มันยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากขึ้นและรสชาติก็เข้มข้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น คุณสามารถอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือบนถาดอบก็ได้ จำเป็นต้องล้างผักก่อน แต่ในกรณีของการปรุงอาหารจะไม่สามารถทำความสะอาดได้ไม่เช่นนั้นก็จะแห้ง สำหรับหัวบีทในการปรุงอาหาร ใช้เวลา 1.5-2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิประมาณ 200°C ก็เพียงพอแล้ว ทั้งหมดขึ้นอยู่กับขนาดของบีทรูท

บันทึก:ที่รัก จำไว้ว่ายิ่งบีทรูทอายุน้อยเท่าไหร่ก็ยิ่งอร่อยเท่านั้น ดังนั้นจึงควรอบหรือต้มหัวบีทเก่าจะดีกว่า

ดังนั้นคุณแต่ละคนได้เลือกวิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมผักรากที่ยอดเยี่ยมนี้ด้วยตัวเอง ตอนนี้เรามาดูสิ่งสำคัญหรือไปที่สูตรอาหารกันดีกว่า

สูตรสลัดบีทรูทดิบ

มันเป็นสิ่งสำคัญ!ก่อนที่คุณจะวิ่งไปที่ห้องครัวและเตรียมสลัด คุณควรรู้ว่าไม่ควรบริโภคหัวบีทดิบโดยผู้ที่มีปัญหาระบบทางเดินอาหารและโรคนิ่วในทางเดินปัสสาวะ และแน่นอนว่าสำหรับโรคเบาหวาน (อย่าลืมว่านี่คือผักที่หวานที่สุด) แต่สำหรับการลดน้ำหนักสูตรเหล่านี้เหมาะอย่างยิ่ง เอาล่ะ สาวๆ ที่ฝันอยากอ่านหนังสือท่องจำ!

เมื่อพิจารณาว่าเป็นฤดูใบไม้ร่วงนอกหน้าต่างและชาวสวนทุกคนเพิ่งเก็บเกี่ยวผลผลิต เราจะเริ่มต้นด้วยสูตรอาหารสำหรับหัวบีทสด ก่อนที่พวกเขาจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไป สลัดเหล่านี้เกือบทั้งหมดทำง่ายและเหมาะสำหรับการจัดเตรียมอย่างรวดเร็ว เช่น สลัดผักสด ดังนั้น ล้าง ปอกเปลือก ตัดแต่งผัก และใช้ในสลัด:

ด้วยชีสและแอปเปิ้ล

สำหรับจานนี้เราขูดทุกอย่างแล้วผสมให้เข้ากัน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับละเอียดได้ ทางที่ดีควรปรุงรสสลัดนี้ด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหรือโยเกิร์ตธรรมชาติ หากคุณกำลังลดน้ำหนัก ควรใช้เฟต้าชีสกับสลัดแทนการใช้ชีสแข็งทั่วไป

ด้วยแครอทและหัวไชเท้า

สลัดที่ง่ายและเร็วที่สุดควรเป็นที่คุ้นเคยสำหรับแม่บ้านทุกคน เช่นเดียวกับสลัดก่อนหน้านี้ขูดทุกอย่างบนเครื่องขูดหยาบแล้วผสมกับครีมเปรี้ยว ไม่จำเป็นต้องมีอะไรซับซ้อน สลัดนี้ดีเนื่องจากความเรียบง่าย อย่างไรก็ตาม หากคุณตัดสินใจที่จะรวมตัวเลือกนี้ไว้ในเมนู (ซึ่งเป็นไปได้มาก!) ให้ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช

สลัดเนื้อเกาหลี

ขูดหัวบีทและแครอท, สับกะหล่ำปลี, ใส่เกลือ, ผสมและบด โรยด้วยน้ำส้มสายชูเจือจางด้วยน้ำ (เจือจางในอัตราส่วนน้ำ 20 ส่วนต่อน้ำส้มสายชู 1 ส่วน) แล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อแช่ไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมง

ในขณะเดียวกันให้หั่นเนื้อวัวเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันร้อนประมาณ 15-20 นาที ผสมเนื้อร้อนกับผักแล้วใส่ในตู้เย็นให้สูงชันเป็นเวลาหลายชั่วโมง

สลัดบีทรูทและแตงกวาดอง

ผสมหัวบีทขูดกับผักดองสับแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส นอกจากนี้คุณยังสามารถเปลี่ยนมายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวและผักดองด้วยแตงกวาดองได้ มันจะกลายเป็นสลัดที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

สลัดกับวอลนัท

ผสมหัวบีทกับถั่วสับ (ถั่ว 2-2.5 ช้อนโต๊ะต่อบีทรูทขนาดกลาง) เพิ่มกลีบกระเทียมและสมุนไพรสับสองสามกลีบ (คุณสามารถใช้อะไรก็ได้: ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ใบโหระพา - อะไรก็ได้ที่คุณต้องการ) ปรุงรสทุกอย่าง 1, 5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์และน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

ขอแนะนำให้ทิ้งสลัดไว้สักครู่เพื่อให้น้ำส้มสายชูและน้ำมันถูกดูดซึม สลัดนี้อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก นอกจากนี้ยังมีความหลากหลายมาก คุณสามารถแทนที่วอลนัทด้วยอันอื่นได้ คุณสามารถทำเช่นเดียวกันกับเนย คุณจะได้สลัดที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง และจะใช้เวลาเตรียมเท่ากัน

สลัดกับขึ้นฉ่าย

ขูดหัวบีท แครอท แอปเปิ้ล และรากผักชีฝรั่ง (ทีละชิ้น) แล้ววางบนจานเป็นชั้นๆ ผสม 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อน 4 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 2 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด 1 ช้อนชา (ไม่เผ็ดมาก) 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็มและเพิ่มเครื่องเทศ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทซอสที่ได้ลงบนสลัด

ตอนนี้คุณมีสลัดด่วนที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่ทำจากหัวบีทสดซึ่งคุณสามารถทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณประหลาดใจได้เสมอ ทีนี้มาดูสูตรบีทรูทต้มหรืออบกันดีกว่า

สูตรสลัดจากหัวบีทต้มและอบ

สลัดกับลูกพรุน ชีส และวอลนัท

ขูดหัวบีทต้ม (ชิ้นกลาง 3 ชิ้น) และชีส (100 กรัม) สับกระเทียม 3 กลีบแล้วผัดกับ 4 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนผสมทุกอย่างแล้วเติมลูกพรุนหนึ่งในสามแก้ว สูตรนี้มีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นทั้งหมดจึงจะดีต่อสุขภาพสำหรับทุกคนในครอบครัว และถ้าคุณปรุงให้เด็ก ๆ คุณสามารถลดปริมาณกระเทียมหรือเอาออกได้เลยซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติมากนัก

ความสนใจ:สลัดมีฤทธิ์เป็นยาระบาย ดังนั้นหากเกิดปัญหาดังกล่าวต้องระวัง!

สลัดถั่วแดง

ขูดบีทรูทหนึ่งผลและแอปเปิ้ลหนึ่งผลแล้วผสม เพิ่มถั่วแดงกระป๋อง 350 กรัม น้ำมันพืชและเครื่องเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ต้องขอบคุณถั่วจานนี้จึงน่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก และแน่นอนว่ามีประโยชน์ด้วย

สลัดส้ม

รูปแบบที่น่าสนใจมากในรูปแบบของสลัดบีทรูท จำเป็นต้องปอกส้มหนึ่งผลแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ผสมกับสมุนไพร (ชนิดใดก็ได้ที่คุณพบ) และหัวหอม หั่นเป็นวง ตัดหัวบีทขนาดกลางสองชิ้นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเทน้ำมันมะกอก หลังจากนี้ทุกอย่างก็สามารถผสมกันได้

เมื่อพิจารณาจากส้มเปรี้ยว หัวหอมขม และบีทรูทหวาน รสชาติของสลัดนี้ค่อนข้างแปลก คุณเคยคิดบ้างไหมว่าส้มและหัวบีทไม่เพียงเป็นไปได้ แต่ยังจำเป็นต้องผสมในจานเดียวด้วย? นั่นก็เหมือนกัน!

สลัดไก่ชั้นกับมันฝรั่งและไข่

สลัดอร่อยมาก แต่ละชั้นต้องเคลือบด้วยมายองเนส ชั้นแรกเป็นมันฝรั่งต้ม จากนั้นอกไก่ต้ม (คุณสามารถใช้ได้) จากนั้นหัวหอมดอง ไข่ และชีส ฉันมักจะใส่มะกอกไว้ด้านบนเสมอ แต่นี่สำหรับมือสมัครเล่น และสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติคุณสามารถแทนที่อกไก่ด้วยแชมปิญองทอดได้ - รสชาติจะไม่ประสบ

บันทึก:ฉันพูดถึงหัวหอมดองที่นี่ แต่ฉันมักจะดองมันเสมอ ซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้นและความขมก็หายไป และสูตรนั้นง่ายมาก: สำหรับหัวหอมคุณจะต้องใช้น้ำมะนาวครึ่งลูกเกลือและพริกไทย ผสมหัวหอมสับกับน้ำผลไม้และเครื่องเทศแล้วทิ้งไว้สี่สิบนาที ก่อนเติมลงในจาน ให้สะเด็ดของเหลวส่วนเกินออกก่อน แขกทุกคนของคุณจะต้องประทับใจกับกลิ่นหอมและรสชาติ และคุณจะมีเคล็ดลับสู่ความสำเร็จที่เป็นกรรมสิทธิ์

"เสื้อคลุมขนสัตว์" อันโด่งดัง

สลัดสุดโปรดของทุกคนสำหรับปีใหม่ วันเกิด และวันหยุดสำคัญอื่นๆ ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่ฉันเรียนรู้ตั้งแต่วัยเด็กว่าหากมีชามสลัดคริสตัลที่มี "เสื้อคลุมขนสัตว์" อยู่บนโต๊ะก็มีเหตุผลสำคัญบางประการสำหรับสิ่งนั้น

แต่เราจะสร้างสรรค์มากขึ้นและสร้างเวอร์ชันใหม่โดยไม่มีแฮร์ริ่ง เสื้อคลุมขนสัตว์ที่มีชื่อเสียงจะมีปลาสีแดงและอะโวคาโดแทน น้ำลายไหลแล้ว?

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• ปลาเทราท์เค็มเล็กน้อย 200 กรัม (หรือปลาแซลมอนสิ่งสำคัญคือปลาอ้วนกว่า)
• อะโวคาโดชิ้นหนึ่ง
• มะเขือเทศ,
• ไข่ต้มและ
• หัวผักกาด.

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกหยวกครึ่งลูกได้ ทุกอย่างถูกสลายอย่างประณีตและเรียงเป็นชั้น ๆ

อย่างจำเป็น!ควรมีหัวบีทบาง ๆ 2 ชั้น: ชั้นแรกและชั้นสุดท้าย

ตามปกติทุกอย่างจะเคลือบด้วยมายองเนส แต่ถ้าฉันเป็นคุณ ฉันจะไม่รีบร้อน จานนี้ดูอ่อนโยนมากจนน่าเสียดายถ้ารสชาติของมายองเนสถูกขัดจังหวะ ดังนั้น หากคุณพยายามอย่างหนัก (จะทำไม่ได้ได้ยังไง!) จะดีกว่าที่จะใช้เวลาเพิ่มอีก 15 นาทีแล้วทำ:

มายองเนสทำเอง

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีไข่สองสามฟอง น้ำมันมะกอก น้ำมะนาวสองสามหยด และเครื่องปั่น รสชาติจะละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น และเนื้อสัมผัสจะโปร่งสบาย ซึ่งจะทำให้สลัดของคุณนุ่มยิ่งขึ้น

คำแนะนำ:ไม่จำเป็นต้องเสียเวลากับเรื่องมโนสาเร่ ตามกฎแล้วแม่บ้านหลายคนเพิกเฉยต่อคำแนะนำหรือผลิตภัณฑ์ที่ตามความเห็นของพวกเขาไม่ใช่สิ่งสำคัญในสูตรอาหาร อย่างไรก็ตาม นี่คือเหตุผลว่าทำไมจึงมีความแตกต่างอย่างมากระหว่างอาหารในร้านอาหารและอาหารโฮมเมด ถ้ามันบอกว่าคุณต้องการน้ำมะนาวสองสามหยด นั่นหมายความว่าคุณต้องการมันจริงๆ และอาหารของคุณจะดีขึ้นเท่านั้น

จุดสูงสุดสำหรับใคร และรากฐานสำหรับใคร?

จำเทพนิยายเก่านี้ได้ไหม? ปรากฎว่าในกรณีของหัวบีทในสมัยก่อนมีข้อผิดพลาดเดียวกันเกิดขึ้น - บรรพบุรุษของเราใช้เฉพาะยอดเท่านั้นและพืชรากเองก็ถือว่ากินไม่ได้ แต่สมัยนี้มันกลับกัน และด้วยเหตุผลบางอย่างตอนนี้ทุกคนก็ลืมเรื่องใบบีทไปแล้ว แต่นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก (ฉันจริงจังจริงๆ!)

ใบไม้ใช้ทำซุปและม้วนกะหล่ำปลีได้อย่างยอดเยี่ยม! ลองนึกภาพม้วนกะหล่ำปลีสามารถห่อด้วยใบบีทได้ และเพื่อให้ใบอร่อยอย่างแท้จริงต้องเตรียมอย่างเหมาะสม

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องล้างใบและลำต้นให้สะอาด (ก็กินได้เหมือนกัน) ทำให้แห้งแล้วเทน้ำเดือดลงไป หลังจากนั้นพวกเขาจะนิ่มลงและสามารถใส่ลงในสลัดได้ นอกจากนี้ บีทรูทยังใช้ทดแทนใบผักกาดหอมได้เป็นอย่างดี และในบางกรณีก็สามารถลวกได้ประมาณ 2-3 นาที มันขึ้นอยู่กับคุณ. สิ่งสำคัญคือมันอร่อยมาก และปริมาณสารอาหารและวิตามินในใบนั้นมากกว่าในผักรากหลายเท่า

ดังนั้น ครั้งต่อไปที่คุณซื้อบีทรูทที่ตลาด ให้ถามท็อปส์ซู!

ฉันหวังว่าหลังจากพูดคุยกับคุณในวันนี้พนักงานต้อนรับที่รักของฉันกระปุกออมสินของคุณได้รับการเติมเต็มด้วยสูตรอาหารเพื่อสุขภาพจากผักหวานที่ยอดเยี่ยมนี้ ฉันแน่ใจว่าตอนนี้คุณจะมองผักรากที่ดีต่อสุขภาพนี้แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

โดยสรุปฉันขอแนะนำให้คุณดูการเตรียมสลัดเพื่อสุขภาพกับหัวบีทแดงอีกจาน และฉันจะทิ้งมันไว้อย่างนั้น อย่าลืมสมัครรับข่าวสารและบอกเพื่อนของคุณเกี่ยวกับบทความที่เป็นประโยชน์ ทั้งหมดที่ดีที่สุดให้กับคุณ!

เป็นแหล่งสารอาหารที่ไม่สามารถทดแทนได้ในอาหารของมนุษย์ยุคใหม่ มนุษยชาติขาดวิตามินอย่างมากและที่นี่หัวบีททำหน้าที่เป็นผู้ช่วยที่อร่อยซึ่งเข้าถึงได้ทุกกลุ่มประชากร วิธีรับประทานที่พบบ่อยที่สุดคือในสลัด แต่ความเรียบง่ายที่เห็นได้ชัดในการเตรียมสลัดจากผักสีน้ำตาลนี้ถือเป็นการหลอกลวง

บทบาทสำคัญสำหรับผลลัพธ์สุดท้ายที่มีคุณภาพสูงนั้นเกิดจากการเลือกผลิตภัณฑ์ที่ถูกต้องการปฏิบัติตามกฎการให้ความร้อนและเทคโนโลยีในการเตรียมอาหารบีทรูท ความแตกต่างที่สำคัญคือผลิตภัณฑ์ที่คุณซื้อสำหรับสลัดเสมอ

มีตัวเลือกสลัดตั้งแต่บีทรูทดิบต้มอบดองและเค็ม แต่มาดูวิธีเตรียมสลัดผักต้มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพกันดีกว่า

สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตความแตกต่างหลายประการ:

1. ทางเลือกอย่างระมัดระวังเมื่อซื้อ - มีตัวเลือกในการซื้อผักอาหารสัตว์ที่ไม่มีสีหรือกลิ่นโดยไม่ตั้งใจเสมอ
2. อย่าลืมปรุงผลิตภัณฑ์จนสุกเต็มที่

ตรวจสอบความพร้อมได้ง่าย - คุณต้องเจาะชิ้นงานที่ใหญ่ที่สุดด้วยไม้เสียบไม้ไผ่หรือไม้จิ้มฟัน หากใส่เข้าไปข้างในได้อย่างอิสระโดยไม่ต้องใช้ความพยายาม แสดงว่าผลิตภัณฑ์ก็พร้อมใช้งานต่อไป การปรุงอาหารจนสุกใช้เวลาตั้งแต่ 40 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมงขึ้นอยู่กับขนาดของมัน

สลัดบีทรูทต้มกับมายองเนสและถั่ว

เวลาทำอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

สลัดบีทรูทต้มกับสูตรปลาเฮอริ่ง

เวลาทำอาหาร - 80 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อมื้อ - 122.94 Kcal

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มหัวบีทในกระทะขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำเย็นลงไป ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณหนึ่งชั่วโมง ทันทีที่พร้อมอย่างสมบูรณ์ให้นำออกจากเตาสะเด็ดน้ำแล้วปล่อยให้เย็น
2. ล้างแฮร์ริ่ง ปอกเปลือก และเอากระดูกทั้งหมดออกอย่างระมัดระวัง ตัดเนื้อที่ได้เป็นชิ้นบาง ๆ เป็นมุมเล็กน้อย
3. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ตัดมันฝรั่งต้มในแจ็คเก็ตเป็นก้อนด้วย แต่ใหญ่กว่าหัวหอมเล็กน้อย
5. ปอกเปลือกหัวบีทต้มเย็นแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
6. หั่นแตงกวาดองและแอปเปิ้ลแปรรูปเป็นก้อนด้วย
7. ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในภาชนะพลาสติก ใส่เกลือและพริกไทย เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียด ผสมทุกอย่างอีกครั้ง ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
8. หลังจากแช่สลัดแล้ว ปรุงรสด้วยมายองเนส ผู้ที่ชอบอาหารแคลอรี่ต่ำควรเปลี่ยนมายองเนสด้วยโยเกิร์ตในปริมาณที่เท่ากัน

สลัดบีทกับแครอทและสาหร่าย

เวลาทำอาหาร - 70 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อมื้อ - 124.40 กิโลแคลอรี

กระบวนการทำอาหาร:

1. ทั้งสาหร่ายกระป๋องและสาหร่ายทะเลก็มีประโยชน์ไม่แพ้กันสำหรับสลัดนี้ การซื้ออาหารกระป๋องทำได้ง่ายกว่า ซึ่งเป็นเหตุว่าทำไมจึงมีการระบุไว้ในสูตรอาหาร
2. วางหัวบีทในน้ำเย็นแล้วต้มจนสุกเต็มที่ (ประมาณหนึ่งชั่วโมง ขึ้นอยู่กับขนาด ผลิตภัณฑ์ควรปรุงโดยไม่ต้องปอกเปลือก
3. ต้มแครอทแยกกัน
4. ในขณะที่บีทรูทและแครอทกำลังสุก ให้แปรรูปมันฝรั่งที่ต้มในแจ็คเก็ต ตัดเป็นก้อนขนาดกลาง
5. แปรรูปหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. บดคื่นฉ่ายที่ผ่านการแปรรูปและล้างแล้วบนเครื่องขูดหยาบ
7. ปอกเปลือกหัวบีทและแครอทต้มเย็นแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
8. รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ในภาชนะขนาดใหญ่พร้อมสาหร่าย เพิ่มหัวหอมสับละเอียด น้ำมะนาว เกลือ และน้ำมันมะกอก
9. ผสมเนื้อหาของภาชนะให้ละเอียดแล้ววางลงในกองในชามสลัดหรือในชามสลัดที่แบ่งส่วนหากต้องการ ตกแต่ง: ผักชีฝรั่ง (สับหรือก้าน)

สลัดบีทรูทหอมกับกระเทียมและน้ำมันมะกอก

เวลาทำอาหาร - 70 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อมื้อ - 186.61 Kcal

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มหัวบีทในกระทะขนาดใหญ่ในน้ำปริมาณมากโดยไม่ต้องปอกเปลือกก่อนปรุงอาหารจนสุกเต็มที่ (40 - 60 นาที) เมื่อพร้อมแล้ว ให้สะเด็ดน้ำ แช่หัวบีทให้เย็น ปอกเปลือก แล้วขูดด้วยเครื่องขูดหยาบ
2. เทน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูไวน์ลงในหัวบีทขูด
3. แปรรูปกระเทียม ปอกเปลือก และสับให้ละเอียด เพิ่มหัวบีท;
4. ใส่เกลือ ให้คนให้เข้ากัน เสิร์ฟสลัดบนโต๊ะไม่ว่าจะในชามสลัดขนาดใหญ่หรือบางส่วน
5. การตกแต่ง: กิ่งไม้เขียวขจีและมะนาวฝาน

เพิ่มถั่วและลูกพรุน

เวลาทำอาหาร - 60 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อมื้อ - 276.77 Kcal

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในกระทะขนาดใหญ่ ต้มหัวบีท (ในน้ำปริมาณมากเพื่อไม่ให้เดือด) จนกระทั่งสุกเต็มที่ ลบจากความร้อน เย็น ปอกเปลือก บดด้วยเครื่องขูดหยาบลงในภาชนะที่เตรียมไว้
2. ทอดเมล็ดวอลนัทแปรรูปที่ปอกเปลือกออกจากเปลือกและผนังภายในเบา ๆ ในกระทะที่แห้งและร้อน เย็น. สับไม่ละเอียดมาก เทลงในภาชนะที่มีหัวบีทขูด
3. ล้างลูกพรุนให้สะอาด แช่ในน้ำอุ่นประมาณ 1-2 ชั่วโมง จากนั้นหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่หัวบีทลงในภาชนะ
4. ขั้นตอนสุดท้ายคือการใส่กระเทียมสับละเอียดลงไปในหัวบีท

สลัดนี้สามารถเก็บได้ทั้งแบบแยกจานและเป็นทางเลือกหลักสำหรับสลัดอื่น ๆ โดยเพิ่มส่วนผสมที่คุณเห็นว่าเหมาะสมลงใน "ฐาน" ลองนึกภาพ ทดลอง มีพื้นที่มากมายสำหรับความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหารอยู่ตรงหน้าคุณ

เวลาทำอาหาร - 70 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อมื้อ - 127.56 Kcal

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มบีทรูทในน้ำปริมาณมาก (ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกก่อนปรุงอาหาร) เย็น หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางในภาชนะที่เตรียมไว้
2. แปรรูปหัวหอม ปอกเปลือก ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที ปล่อยให้เย็นหั่นเป็นชิ้น
3. ทอดเนื้อไก่งวงที่เตรียมไว้ในกระทะที่อุ่นโดยไม่มีน้ำมันทั้งสองด้าน เย็นหั่นเป็นชิ้น
4. แปรรูปสตรอเบอร์รี่ ล้าง หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
5. ตัดเฟต้าเป็นก้อนขนาดกลาง
6. เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะ ใส่ยี่หร่าสับละเอียด ตั้งไฟไว้เป็นเวลา 3 นาที จากนั้นใส่สตรอเบอร์รี่ที่หั่นแล้วลงในกระทะแล้วปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 5 นาที ปิดเตาแล้วเทบัลซามิกลงในกระทะ
7. วางเป็นชั้นๆ ในชามสลัดขนาดใหญ่ (หรือบางส่วน): บีทรูท ไก่งวง หัวหอม เฟต้าชีสหั่นเต๋า เทลงบนซอส

เวลาทำอาหาร - 70 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อมื้อ - 266.20 กิโลแคลอรี

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มหัวบีทโดยไม่ต้องปอกเปลือกในกระทะขนาดใหญ่ที่มีน้ำปริมาณมาก นำออกจากเตา สะเด็ดน้ำ เย็น ปอกเปลือก และขูดด้วยเครื่องขูดหยาบ
2. ปอกเปลือกถั่วออกจากเปลือก ลวกด้วยน้ำเดือด ปอกเปลือกออก ทอดสั้น ๆ ในกระทะร้อนที่แห้ง
3. ละลายน้ำตาลในกระทะด้วยไฟอ่อน เทถั่วพิสตาชิโอลงในกระทะ (เหลือไว้เล็กน้อยสำหรับตกแต่ง) ตั้งไฟโดยคนเบาๆ จนกระทั่งเป็นคาราเมล นำออกจากเตา เย็น;
4. ลวกส้มด้วยน้ำเดือดและทำให้แห้ง ตัดความสนุกออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
5. บีบน้ำจากเนื้อส้มผสมกับซอสไฮนซ์และน้ำมันมะกอก
6. เทกระเทียมสับละเอียด, พิสตาชิโอคาราเมล, ความเอร็ดอร่อยลงในชามที่มีหัวบีทขูด, ปรุงรสทุกอย่างด้วยน้ำสลัดถั่วเหลือง - ส้ม, ผสมให้เข้ากัน
7. ใส่ลงในชามที่แบ่งส่วน การตกแต่ง: ความสนุกที่เหลืออยู่และถั่วพิสตาชิโอเล็กน้อย

เพื่อให้สลัดของคุณอร่อยและน่าจดจำ คุณจำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงเพียงเล็กน้อยและยึดมั่นในเทคโนโลยีการทำอาหาร และแน่นอนว่าองค์ประกอบหลักของความพยายามใดๆ ก็ตามคือจิตวิญญาณของคุณ ซึ่งคุณใส่ลงไปในผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารของคุณ นี่เป็นสูตรง่ายๆ สู่ความสำเร็จ

สลัดบีทรูทต้ม - หลักการทั่วไปในการเตรียม

หลายคนรู้ว่าบีทรูทเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพมาก ผักชนิดนี้ไม่เหมือนใครสามารถฟื้นฟูระบบไหลเวียนโลหิตได้ (ปรับปรุงคุณภาพและปริมาตรของเลือด) บีทรูทมีวิตามินและธาตุที่สำคัญที่สุดสำหรับร่างกาย: วิตามินซี, บี, พีพี, ทองแดง, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, แมกนีเซียม, โพแทสเซียม, ไอโอดีนและอื่น ๆ บีทรูทอุดมไปด้วยไบโอฟลาโวนอยด์และเบทาอีน การบริโภคผักทั้งในรูปแบบบริสุทธิ์และเป็นส่วนหนึ่งของอาหารรสเลิศคุณสามารถฟื้นฟูการทำงานของระบบทางเดินอาหารรวมถึงทำความสะอาดสารพิษในร่างกาย จานที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุดคือสลัดบีทรูทต้ม ในบรรดาส่วนประกอบที่ใช้ในการเตรียมของว่างเพื่อสุขภาพนอกเหนือจากหัวบีทต้มแล้วยังมีการใช้ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อีกมากมาย: ผัก (แครอท, กะหล่ำปลี, มันฝรั่ง, มะเขือเทศ ฯลฯ ), ไข่, ถั่ว, กระป๋องและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์

สลัดบีทรูทต้มสามารถเตรียมได้หลายวิธี ในบางสูตรส่วนผสมทั้งหมดจะถูกบดและผสม ส่วนบางสูตรจะวางผลิตภัณฑ์เป็นชั้นหรือกอง ในการแต่งกายสลัดบีทต้มคุณสามารถใช้มายองเนสน้ำมันพืชและซอสต่างๆ

สลัดบีทรูทต้ม - เตรียมอาหารและเครื่องใช้

ในการเตรียมสลัดจากหัวบีทต้ม คุณจะต้องมีกระทะสำหรับปรุงอาหาร ชามหรือชามสลัด ที่ขูด มีด และเขียง จานนี้สามารถเสิร์ฟบนจานแบนธรรมดาหรือแจกันขนาดเล็ก

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการปรุงหัวบีทอย่างถูกต้อง หลังจากล้างและปอกเปลือกผักแล้วคุณต้องเลือกวิธีการให้ความร้อน แม่บ้านส่วนใหญ่ชอบต้มบีทรูท บางคนปรุงในหม้อต้มสองชั้น บีทรูทที่ปรุงในหม้อนึ่งจะคงวิตามินและสารอาหารได้มากกว่า

ในกระทะหัวผักกาดต้มโดยเฉลี่ย 40-50 นาทีในหม้อต้มสองชั้น - ประมาณ 40 คุณสามารถเร่งกระบวนการนี้ได้โดยการตัดผักเป็นชิ้น ๆ อย่างไรก็ตามในกรณีนี้น้ำผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพจำนวนมากจะไหล ออก. ต้มหัวบีทในน้ำจืดด้วยไฟร้อนปานกลาง สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบระดับน้ำในกระทะ - ของเหลวควรปิดรากผักให้มิด หลังจากปรุงอาหารผักจะต้องเย็นหลังจากนั้นก็สามารถปอกเปลือกได้ (หากไม่ได้ทำก่อนปรุงอาหาร) แล้วหั่นหรือขูดตามสูตร

ผักและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ได้รับการจัดเตรียมตามที่ต้องการในสูตรสลัดบีทรูทต้ม

สูตรสลัดบีทรูทต้ม:

สูตรที่ 1: สลัดบีทรูทต้ม

ของว่างง่ายๆ แต่อร่อยมากและดีต่อสุขภาพที่คุณสามารถเตรียมได้ทุกวัน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หัวบีทขนาดกลาง – 2 ชิ้น;
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• วอลนัท – 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ล้างหัวบีทแล้วปล่อยให้สุก (ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกก่อน) หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม (40-50 นาที) โดยตรวจสอบความนุ่มของรากผักเป็นระยะ หากมีดแทงเข้าไปได้ง่ายแสดงว่าหัวบีทพร้อมแล้ว ถัดไปจะต้องทำให้หัวบีทเย็นลงปอกเปลือกและขูด สับวอลนัทและกระเทียมอย่างประณีตแล้วใส่หัวบีท ใส่ส่วนผสมลงในชามขนาดเล็ก เติมเกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน สลัดบีทรูทต้มเสร็จแล้วสามารถตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่งหรือมะนาวฝาน

สูตรที่ 2: สลัดบีทรูทต้มกับลูกพรุน

สลัดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างน่าประหลาดใจ ขนมช่วยชำระล้างของเสียและสารพิษในร่างกาย เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และช่วยให้อารมณ์ดี

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• บีทรูท – 1 กก.
• ลูกพรุน – 220 กรัม
• แอปริคอตแห้ง – 220 กรัม
• วอลนัท – 6 ชิ้น;
• มายองเนส – 240 กรัม
• เกลือ - สองสามหยิก

วิธีทำอาหาร:

ต้มหัวบีทจนนุ่มในน้ำจืด เย็น ปอกเปลือกและเสียดสี เทน้ำเดือดลงบนลูกพรุนและแอปริคอตแห้งแล้วทิ้งไว้สักครู่ หลังจากนั้นให้เอาออกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ สับวอลนัท (ไม่ละเอียดมาก) ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่เกลือเล็กน้อย และปรุงรสด้วยมายองเนส

สูตรที่ 3: สลัดบีทรูทต้มกับปลาเฮอริ่ง

จานอร่อยที่ไม่ธรรมดานี้สามารถเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัยที่โต๊ะวันหยุดรวมทั้งเตรียมอาหารกลางวันในวันธรรมดาด้วย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หัวบีทขนาดใหญ่ – 1 ชิ้น;
• แฮร์ริ่ง – 1 ชิ้น;
• แตงกวาดองขนาดกลาง 2 อัน
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• แครอทขนาดกลาง – 2 ชิ้น;
• มะรุม – 2 ช้อนชา;
• มายองเนส – 250 กรัม
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• หัวหอมเขียว;
• พาสลีย์.

วิธีทำอาหาร:

ล้างหัวบีทให้สะอาดแล้วปรุงจนนุ่ม (คุณสามารถอบในเตาอบได้) ปล่อยให้ผักเย็น ปอกเปลือกและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับผักดองอย่างประณีต ต้มมันฝรั่งในเปลือก เย็น ปอกเปลือก และหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มแครอท ปอกเปลือก เย็น และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด เพิ่มมะรุมและมายองเนส ผสมให้เข้ากัน ต้มไข่ให้เย็นสับละเอียด โรยสลัดบีทรูทต้มกับไข่และประดับด้วยหัวหอมและผักชีฝรั่ง

สูตรที่ 4: สลัดบีทรูทต้มกับสาหร่าย

จานที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยนี้จะกลายเป็นแขกประจำในตู้เย็นเนื่องจากเตรียมได้ง่ายจากส่วนผสมราคาไม่แพง แขกและคนที่คุณรักจะประทับใจกับความสามารถในการทำอาหารของพนักงานต้อนรับ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• สาหร่ายดอง – 130-150 กรัม
• แครอทขนาดกลาง 3 อัน
• หัวบีทขนาดเล็ก 3 อัน
• มันฝรั่งขนาดเล็ก – 3 ชิ้น;
• 2 แตงกวา
• หัวหอม 50 กรัมหรือหัวหอมสีเขียว 100 กรัม
• น้ำส้มสายชูน้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ล้างหัวบีท แครอท และมันฝรั่ง ต้มจนนุ่ม เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างแตงกวาและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ สับหัวหอมอย่างประณีต (หั่นหัวหอมสีเขียวเป็นวงเล็ก ๆ ) ผสมผักทั้งหมดลงในชามสลัดทรงลึก ใส่กะหล่ำปลีดอง ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล และพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสด

สูตรที่ 5: สลัดบีทรูทต้มกับปลาหมึก

แขกคนไหนที่ได้ลองแล้วจะต้องขอสูตรสลัดที่ผิดปกตินี้อย่างแน่นอน จานนี้อร่อยและดีต่อสุขภาพและยังมีรสเผ็ดร้อนอีกด้วย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ซากปลาหมึก 3-4 ตัว
• 4 มันฝรั่ง;
• แครอทขนาดเล็ก 2 อัน
• หัวบีทขนาดกลาง 2 อัน
• แตงกวาดอง – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 2-3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 3-4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยดำ;
• ผักชีฝรั่งสด.

วิธีทำอาหาร:

ปรุงปลาหมึกในน้ำเค็มหลังจากต้มประมาณ 2-3 นาที เย็น ตัดเป็นเส้นบาง ๆ (ตามขวาง) ล้างมันฝรั่ง หัวบีท และแครอท ต้มจนนุ่ม เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างแตงกวาและสับให้ละเอียด สับหัวหอมอย่างละเอียด (คุณสามารถเทน้ำเดือดลงไปเพื่อกำจัดความขม) ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดทรงลึก ใส่เกลือเล็กน้อย พริกไทยดำป่น และปรุงรสด้วยน้ำมันพืช (ทานตะวันหรือมะกอก) ตกแต่งสลัดที่เสร็จแล้วด้วยผักชีฝรั่งสดหรือมะนาวฝาน

สลัดบีทรูทต้ม - ความลับและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากเชฟที่เก่งที่สุด

เพื่อให้สลัดบีทต้มมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริงคุณต้องเตรียมผักรากอย่างเหมาะสม การเลือกผักอย่างเหมาะสมก็เป็นปัจจัยสำคัญเช่นกัน บีทรูทอาจเป็นน้ำตาล อาหารสัตว์ หรือธรรมดาก็ได้ สำหรับสลัดควรเลือกพันธุ์น้ำตาลจะดีกว่า แนะนำให้ซื้อหัวผักที่มีขนาดเล็ก สีแดงเข้ม และผิวของผักควรจะบาง

หากคุณต้องการได้รสชาติที่เข้มข้นและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น คุณไม่ควรปอกหัวบีทก่อนปรุงอาหาร บีทรูทสำหรับสลัดสามารถต้มล่วงหน้าได้ผลิตภัณฑ์สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสองวัน เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่ผักในน้ำเดือด แต่ในน้ำเย็น - จากนั้นวิตามินและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ อย่าเจาะหัวบีทบ่อยเกินไป ไม่เช่นนั้นน้ำรากจะรั่วไหลออกมาหมด หากคุณต้องการคงสีของผักไว้ คุณสามารถเติมน้ำตาลหรือน้ำมะนาวเล็กน้อยลงไปในน้ำได้ หากต้องการทำความสะอาดหัวบีทอย่างง่ายดายและรวดเร็วหลังปรุงอาหาร คุณต้องนำไปแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 10 นาที พ่อครัวไม่แนะนำให้ปรุงหัวบีทร่วมกับผักอื่น ๆ เนื่องจากผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อาจมีสีได้

ข่าวธุรกิจการแสดง