Palačinke s piletinom i gljivama. Palačinke s gljivama i piletinom

A gljive se pripremaju vrlo jednostavno i brzo. Kako biste bili sigurni u to, predlažemo da to učinite sami.

Kuhanje palačinki s ukusnim punjenjem

Nadjev za palačinke s piletinom i gljivama možete napraviti na različite načine. U ovom ćemo članku predstaviti dvije različite metode. Za prvi će nam trebati sljedeći proizvodi:

• file peradi - 500 g;
• svježe gljive (šampinjoni se mogu kupiti) - oko 400 g;
• tvrdi sir - oko 200 g;
• slatki luk - 1 kom .;
• svježe začinsko bilje - oko 20 g;
• bilo koji začini - koristite po vlastitom nahođenju;
• maslac - oko 40 g.

Obrađujemo proizvode

Da bi nadjev za palačinke s piletinom i gljivama bio ukusan, svi sastojci moraju biti što svježiji i mlađi. Prvo morate obraditi meso. Treba ga isprati, očistiti od nepotrebnih elemenata i vrlo sitno nasjeckati nožem. Morate učiniti potpuno isto sa svježim

Između ostalog, potrebno je sitno nasjeckati luk i svježe začinsko bilje. Što se tiče sira, bolje ga je naribati na krupnije ribe.

Toplinska obrada sastojaka

Kako pripremiti nadjev za palačinke? Njegovi glavni sastojci su piletina i gljive. Treba ih zasebno toplinski obraditi. Prvo morate pržiti file peradi zajedno s lukom. Nakon što meso omekša i dobije zlatnu boju, treba ga začiniti začinima i staviti u zdjelu. Zatim je potrebno u istu tavu staviti svježe gljive i pržiti ih na ulju dok ne porumene.

Miješanje komponenti

Nakon što ste popržili sve sastojke stavite ih u jednu zdjelu, a zatim dodajte nasjeckano začinsko bilje i naribani sir. Miješanjem sastojaka treba dobiti vrlo aromatičnu i ukusnu masu.

Nadjenite palačinke i poslužite ih za stol

Nakon što se pripremi nadjev za palačinke s piletinom i gljivama, palačinke treba poslagati na ravnu površinu. Ubuduće u njihovu sredinu trebate staviti 2 velike žlice pržene mase i lijepo ih zamotati u omotnicu.

Nakon što su svi poluproizvodi pripremljeni, preporuča se pržiti u tavi ili spaliti.Pod utjecajem temperature, sir u nadjevu će se otopiti, čineći jelo još ukusnijim i zadovoljavajućim.

Jednostavan nadjev za palačinke s piletinom i gljivama: recept s fotografijom

Ako želite kuhati u najkraćem mogućem vremenu, preporučujemo korištenje ovog recepta. Za njega su nam potrebni sljedeći sastojci:

• file peradi - 400 g;
• svježe gljive - oko 300 g;
• začini - po vlastitom nahođenju;
• masno vrhnje - 100 ml;
• slatki luk - 1 kom .;
• biljno ulje - oko 30 ml.

Priprema komponenti

Nadjev za palačinke od piletine i gljiva s vrhnjem priprema se vrlo brzo i ispada nevjerojatno ukusno. Za pripremu je potrebno oprati i oguliti prsa peradi i šampinjone, te ih samljeti u stroju za mljevenje mesa zajedno s lukom. Dobiveno mljeveno meso treba začiniti začinima i dobro promiješati.

Nadjev popržiti u tavi

Nakon što napravite miješano mljeveno meso od prsa i šampinjona, stavite ga u tavu na ulju i dobro popržite. Nakon toga sastojcima je potrebno dodati vrhnje i pirjati još neko vrijeme. Kao rezultat, trebali biste dobiti prilično gustu i aromatičnu masu, koju treba ukloniti sa štednjaka i ohladiti.

Oblikovanje proizvoda i njihovo posluživanje za stol

Nakon što ste pripremili nadjev od mesa peradi, šampinjona i vrhnja, trebali biste ga početi oblikovati.Za ovaj proizvod potrebno ga je staviti na ravnu ploču, a zatim staviti prethodno prženu masu u sredinu. Palačinku smotanjem u omotnicu možete zamrznuti ili zagrijati u tavi i odmah poslužiti. Uz ovo jelo obavezno poslužite topli slatki čaj ili neko drugo piće.

Sažmimo to

Kao što vidite, priprema nadjeva za palačinke od pilećih prsa i šampinjona ne oduzima puno vremena. Osim predloženih opcija, proizvodi se mogu puniti slatkim svježim sirom, mljevenom govedinom i rižom, džemom, džemom, bobicama, voćem i drugim sastojcima. Koji god nadjev odabrali, u svakom će slučaju domaće palačinke ispasti vrlo ukusne i zadovoljavajuće.

Kako pripremiti recept za palačinke s piletinom, gljivama i sirom - potpuni opis pripreme kako bi jelo ispalo vrlo ukusno i originalno.

Palačinke s piletinom i gljivama

Koliko su dobre palačinke - tanke, čipkaste, sa začinima, kvascem, na kefiru ili mlijeku. A koliko zanimljivih jela možete pripremiti na bazi palačinki, koristeći razne nadjeve - samo sloboda za domaćice s kreativnim sposobnostima!

Palačinke sa slatkim nadjevom od voća i bobica poslužuju se kao desert uz čaj ili kavu. Nalistniki sa svježim sirom tradicionalno se jedu s kiselim vrhnjem i fermentiranim pečenim mlijekom. Ako se u palačinke stavljaju sir, mljeveno meso i gljive, onda se obično poslužuju kao samostalno jelo.

Palačinke punjene piletinom i gljivama lagano su, ali istovremeno hranjivo predjelo koje možete pripremiti za blagdanski stol ili obiteljsku večeru.
Od ovih sastojaka dobit ćete 25 ukusnih palačinki za čiju pripremu ćete potrošiti 1 sat.

• Za tijesto za palačinke:
• Brašno - 1,5 žlica;
• Šećer - 2,5 žlice;
• Mlijeko - 3 žlice;
• Jaje – 3 kom.;
• Sol – 1 žličica. (plus u punjenju);
• Suncokretovo ulje - 2 žlice. (plus za prženje).
• Za punjenje:
• Gljive - 400 g;
• Pileći file – 300 g.

Kako kuhati ukusne palačinke s piletinom i gljivama

Prvo je potrebno pripremiti tijesto za palačinke. Da biste to učinili, pomiješajte jaja sa soli i šećerom.
Ulijte toplo mlijeko. Zatim malo po malo dodavati brašno i mikserom dobro umutiti tijesto kako bi se uklonile grudice koje su se stvorile.

U tijesto dodajte suncokretovo ulje bez mirisa i ponovno dobro promiješajte.
Namažite tavu suncokretovim uljem i dobro je zagrijte. Zatim izlijte tijesto u tankom sloju na površinu i pecite palačinke nekoliko minuta sa svake strane dok ne porumene.

Nadjev je još lakše pripremiti nego same palačinke. Prije svega, piletinu morate oprati i narezati na male komadiće. Istina, možete je provući kroz stroj za mljevenje mesa i pripremiti nadjev od mljevene piletine, ali u komadu će ispasti sočnija. Stavite meso u tavu s biljnim uljem i pržite ga 5 minuta na jakoj vatri.

Luku skinite ljusku, narežite na tanke ploške i sjedinite s piletinom.

Šampinjone nije potrebno čistiti. Dovoljno ih je samo temeljito oprati i nasjeckati nožem. Nakon luka pošaljite gljive. Pržite nadjev, smanjivši vatru na srednju, još 20 minuta.

Kako pravilno puniti palačinke? Postoji mnogo načina. Palačinke se jednostavno smotaju u cjevčicu, omotnicu, piramidu ili vrećicu.
Evo jednog od najjednostavnijih i najpouzdanijih načina: nadjev stavite bliže gornjem rubu palačinke.

Zatim ga pokrijte jednom (gornjom) stranom.

Isto ponovite s desnim krajem palačinke.

A onda s lijevom.

Na kraju zarolati palačinku u roladu.

Ovako ukrašene palačinke možete sigurno poslužiti za stol bez straha da će nadjev ispasti i jelo izgubiti oblik.

Savjeti za domaćicu:

• Za nadjev se koristi mljeveno pileće meso, prsa, file i obrezci od ostalih dijelova piletine.
• Ako nadjev radite od mljevenog mesa, pržite ga kako je navedeno u našem receptu, ali dobro promiješajte da se tekstura ujednači, nakon čega se po želji mljeveno meso može samljeti u blenderu.
• Nadjev se također radi od kuhanog pilećeg mesa, za to se meso sitno nasjecka, a zatim pomiješa s gljivama.
• Palačinke se mogu smotati ne samo u omotnicu, već i u rolu. A za blagdan napravite vrećice - u sredinu palačinke stavite nadjev i zavežite ga listom mladog luka.
• Nadjev se može napraviti od bilo koje vrste gljiva: šampinjoni, bukovače, gljive. Šampinjone je bolje nasjeckati na sitno, ali ih ne smijete samljeti u blenderu jer... okus će im postati manje izražen.
• U recept za punjenje možete dodati naribani tvrdi sir.
• Palačinke se poslužuju s kiselim vrhnjem ili umakom od kiselog vrhnja.
• Palačinke s ovim nadjevom dobro se smrzavaju i dugo se čuvaju smrznute, prije zagrijavanja izvadite ih iz zamrzivača sat vremena prije podgrijavanja.
• Hladne palačinke najukusnije su zagrijane u tavi i ispečene na maslacu s obje strane. Palačinke se mogu podgrijati i u mikrovalnoj i pećnici.

Palačinke s piletinom, gljivama i sirom

Ako želite pripremiti izdašno, originalno jelo savršeno za svakodnevni i blagdanski stol, palačinke s piletinom, gljivama i sirom su ono što vam treba!

Prije svega ćemo pripremiti nadjev za palačinke.

• Svježe "bukovače" - 300 grama;
• Pileća prsa - 300 grama;
• Sir - 150 grama;
• Mali luk;
• Biljno ulje - 2 žlice;
• Sol i mljeveni crni papar.

Pileća prsa kuhajte u slanoj vodi oko 40 minuta. Neka se ohladi. Svježe gljive sitno nasjeckajte i odvojite. U skladu s tim, naribajte sir na sitno ribež u posebnu zdjelu.

Sada treba zagrijati tavu, uliti dvije žlice ulja i uliti već nasjeckane gljive. Proces prženja gljiva traje 10-15 minuta na srednjoj vatri (plinski plamenik gori umjereno). Ako gljive dulje pržimo, žvakanjem će podsjećati na gumu. Nakon 10-15 minuta dodajte piletinu i pržite još 2-3 minute.

Dobivenu masu izliti u posebnu posudu i ostaviti sa strane. Ostavite gljive i pržena pileća prsa da se ohlade oko 25 minuta.

Nakon što se glavni nadjev za palačinke potpuno ohladi, dodamo sir i sve dobro izmiješamo, dodajući začine: sol, papar, po ukusu.

Vrijeme je za pripremu palačinki.

• 1 kokošje jaje;
• čaša mlijeka - 250 ml;
• prstohvat soli;
• žličica šećera;
• 0,5 čajna žličica sode;
• 2 žlice biljnog ulja;
• 1,5 šalica brašna.

Mikserom zamijesiti tijesto za palačinke od navedenih sastojaka. Ostavite da odstoji 15 minuta.

Palačinke pečemo starom dobrom tehnologijom. Podmažite tavu biljnim uljem.

U kutlaču zapremine 200 grama uzmemo otprilike 150-180 grama tijesta i izlijemo ga u tavu ravnomjerno raspoređujući po vrućoj površini.

Palačinka se smatra pečenom s jedne strane kada tijesto tijekom prženja postane svijetle boje. Zatim okrenite palačinku.

Od pripremljene količine tijesta dobit ćete najmanje 16 palačinki u koje ćemo umotati naš nadjev: sir, šampinjone, piletinu.

Palačinke zamotamo u omotnicu.

Svi! Naše palačinke s piletinom, gljivama i sirom su spremne.

• Prije posluživanja palačinke s piletinom, gljivama i sirom stavite u mikrovalnu oko dvije minute. To se radi tako da se sir unutar palačinki raširi i pomiješa s gljivama i piletinom.
• Ovo jelo odlično ide uz umak od kiselog vrhnja u koji treba dodati sitno sjeckani češnjak i začinsko bilje.

sir. Piletina. gljive. Palačinke

Je li vam se svidio materijal? Lako je reći hvala! Bili bismo jako zahvalni ako podijelite ovaj članak na društvenim mrežama:

Palačinke s piletinom i gljivama

1. Jaja umutiti pjenjačom ili mikserom sa 200 ml mlijeka, soli i šećera dok ne postane glatka. U dobivenu masu dodajte pola brašna, prosijavši ga kroz sito.
2. Miješajući vrlo gusto tijesto, u tankom mlazu ulijte oko 200 ml toplog mlijeka. Umiješajte preostalo brašno, prosijte ga kroz sito.
3. Miješajući dobiveno homogeno tijesto ulijte preostalo mlijeko (tople temperature). Tijesto pokriti poklopcem i ostaviti u hladnjaku dok se priprema nadjev.
4. Pileći file stavite u posudu s kipućom slanom vodom i kuhajte oko pola sata dok ne omekša. Pečeno meso prebaciti na tanjur i ostaviti da se ohladi. Piletinu narežite na sitne kockice ili je rukama rastanjite na sitna vlakna.
5. Gljive operite, osušite i sitno narežite. Luk ogulite i narežite na sitne kockice. U tavi zagrijte 2-3 žlice. biljno ulje i stavite luk na njega.
6. Pržite luk dok ne porumeni, miješajući kuhačom, na laganoj vatri. Zatim dodajte gljive i sve zajedno pržite uz povremeno miješanje oko 15 minuta. Dodajte nasjeckani pileći file, posolite i popaprite po ukusu, maknite s vatre i poklopite poklopcem.
7. U tavi zagrijte biljno ulje i ulijte ga u tijesto brzo miješajući tijesto pjenjačom. U tepsiju sa preostalim uljem ulijte malo tijesta i što ravnomjernije ga rasporedite po tavi.
8. Ispecite palačinku dok ne porumeni s obje strane i prebacite na tanjur. Na taj način ispecite palačinke od svega preostalog tijesta, savijte ih u hrpu i svaki put pokrijte ručnikom ili zdjelom. Nema potrebe mazati tavu uljem nakon prve palačinke.
9. Na polovicu palačinke stavite malo nadjeva, prekrijte drugom polovicom palačinke i zarolajte u roladu. Rubovima palačinke prekrijte nadjev i prebacite omotnicu na tanjur.
10. Tako svaku palačinku punite nadjevom od piletine i gljiva. Po želji ih prije posluživanja možete malo popržiti na maslacu dok ne porumene. Dobar tek!

Palačinke sa sirom i šunkom

Palačinke s crvenim kavijarom i lososom

Palačinke s umakom od jabuka

Palačinke s nadjevom od banane

Marmelada od naranče Kolačići od badema Colomba kolači Sok od breze s narančom Lavaš pita s mljevenim mesom Goveđi šašlik Šiš ćevap u sporom kuhalu Šiš ćevap u soku od nara Svinjski šašlik u pivu

Kako kuhati palačinke s piletinom i gljivama

Autorsko jelo poslastica je koja uvijek uspijemo i rado dočekamo na obiteljskom stolu, bez obzira na doba godine i okolnosti. To mogu biti palačinke s piletinom, gljivama i drugim delicijama koje možete kuhati kod kuće svaki dan, svaki put malo ažurirajući osnovni recept. Na primjer, ponekad možete napraviti somune od raženog brašna umjesto od pšeničnog, ili možete potpuno bez njega i smisliti različite verzije svog omiljenog nadjeva.

Nudimo izbor najjednostavnijih i bezvremenskih nadjeva za domaće palačinke, u kojima su “glavne uloge” piletina i gljive. Sastojke gljiva biramo prema ukusu i mogućnostima.

Izvrsna opcija su provjereni šampinjoni ili bukovače uzgojene na slamnatoj podlozi. Ali, naravno, neusporediva aroma i delikatan okus šumskih darova u kombinaciji s kuhanom pulpom domaće piletine neusporediv je užitak!

Palačinke s piletinom i prženim gljivama: osnovni recept

Recept za kuhanje uključuje gnječenje s mlijekom. Ako je ne podnosite ili želite smanjiti kalorije u jelu, možete je zamijeniti istom količinom gazirane mineralne vode.

Ako su jaja velika, stavite 1 komad u tijesto po porciji, ali ako su jaja kategorije C1 ili C2, mogu 2 komada. Brašno može biti prvoklasno.

Sastojci za palačinke

• Mlijeko – 0,5 l;
• Pileća jaja - 2 kom .;
• Brašno (višenamjensko) - otprilike 1 žlica;
• Šećer - 0,5 žlica;
• Sol - 1/3 žličice;
• Suncokretovo ulje (bez okusa) - 1-2 žlice;
• Komad svinjske masti (nesoljene).

Proizvodi za punjenje

• Pileća prsa - 300 g;
• Gljive - 150 g;
• Srednji luk - 1 kom.;
• Biljno ulje - 2 žlice;
• Sol, papar - po ukusu.

Kako kuhati ukusne palačinke s piletinom i gljivama korak po korak

1. Prvo se bacimo na nadjev: on će se ohladiti, a mi ćemo peći palačinke.
2. Dakle, operemo pileće meso, stavimo ga u tavu, napunimo vodom dok se potpuno ne uroni i pošaljemo na vatru.
3. Posebno skuhajte gljive, nakon što ih operete. Ako su "došle" iz šume, preporučljivo je ocijediti prvu juhu (5 minuta spremna), zatim ih uliti natrag i kuhati pola sata, ne zaboravite dodati sol.
4. Kuhano meso i dio gljiva ohladite i nasjeckajte.
5. Luk operemo, ogulimo i narežemo, pa dinstamo na ulju dok ne omekša.
6. Sve proizvode sjediniti, malo pobiberiti i ostaviti da se fil ohladi.
7. Sada - palačinke. Nakon što umutite jaja sa solju i šećerom, dodajte malo brašna, a zatim gustu “kašu” razrijedite lagano zagrijanim mlijekom (vodom). Završni dodir je ulje: promiješajte ga i odmah krenite s prženjem.
8. Ispod prve palačinke namažite tavu (poželjno deblje dno) salom. Kada se na stolu pojavi uredan hrp palačinki, napunite ih pripremljenim nadjevom.

Domaće palačinke s piletinom i gljivama poslužite nakon što ih lagano zapečete u tavi namazanoj uljem (maslacem ili maslinovim uljem). Odličan dodatak je kiselo vrhnje ili domaća majoneza.

Pikantni nadjev za domaće palačinke od piletine i gljiva

Za ljubitelje ljute hrane, pozivamo vas da pripremite i kušate originalne palačinke s dimljenom piletinom i ukiseljenim šampinjonima. Palačinke pripremamo na isti način kao u prvom slučaju.

• Dimljeno pileće meso - 300 g;
• Šampinjoni - 150-200 g;
• Sir (bilo koja tvrda sorta) - 100 g.

Pravljenje domaćih palačinki s piletinom, gljivama i sirom

1. Mesu skinite kožu i odvojite ga od kosti (ako ima), sitno narežite.
2. Ocijedite marinadu iz šampinjona i njih također nasjeckajte.
3. Koristeći ribež, pretvorite sir u strugotine.
4. Kombiniramo sve komponente punila i stavljamo ih u palačinke, potpuno ih omotavajući prema unutra.

Pikantne palačinke s dimljenom piletinom i gljivama možete peći u pećnici, posuti preostalim sirom ili pržiti u tavi dok ne porumene.

Domaće palačinke s prženim gljivama: seoski recept

Kako kod kuće napraviti ukusne palačinke s pilećim prsima i gljivama

Za ljubitelje izdašnih jela predlažemo da kušate palačinke s pilećim prsima i šampinjonima prženim na maslacu.

1. Uklonite ljusku s luka i nasjeckajte sočnu pulpu nožem.
2. Ogulite mrkvu i tri.
3. Stavite povrće u tavu s otopljenim maslacem. Kada omekšaju dodajte dobro nasjeckani sirovi pileći file i šampinjone. Sve trebate pržiti oko četvrt sata.
4. Prije dodavanja pola naribanog sira nadjev posolite i popaprite te ostavite sa strane.

Ohlađen nadjev podijeliti na porcije i umotati u palačinke pripremljene po osnovnom receptu. Složimo ih na tepsiju namazanu preostalim uljem, premažemo kiselim vrhnjem, izgnječimo drugim dijelom strugotina od sira i - u pećnicu.

Nakon što odstoji 15-tak minuta, izvadite ga i odmah stavite na stol za ručak ili večeru.

Omiljene palačinke od jaja s piletinom i gljivama

Za kraj još jedan originalni recept. Ovaj put predlažemo da napravite palačinke od jaja i umotate ih u fini nadjev.

• Pileća jaja (velika) - 4 kom.;
• Brašno - 1-2 žlice;
• Mlijeko – 1 žlica;
• Sol - 1 žličica;
• Šećer - 0,5 žličice;
• Pileći file i gljive - po 350 g;
• Sir (bilo koji tvrdi) - 100 g;
• Lukovica srednje veličine;
• Maslinovo ili suncokretovo ulje - 2-3 žlice;
• Crni papar - 1/3 žličice.

Pečenje domaćih palačinki od jaja s nadjevom od piletine i gljiva

1. Jaja razbiti u dublju posudu, posoliti, zasladiti i dobro umutiti mikserom. Dodati brašno, razrijediti mlijekom i opet umutiti.
2. Od dobivene mase ispečemo 4-5 palačinki od jaja.
3. Da biste dobili nadjev, meso skuhajte, a na ulju popržite gljive i luk (narezan na kockice). Piletinu narežemo, sjedinimo sa ostalim proizvodima, popaprimo, posolimo, dodamo naribani sir (pola).
4. Nadjev rasporedimo po palačinkama, zamotamo ih tako da potpuno sakriju sadržaj.

Gotove staviti u kalup, dno namazati uljem, posuti preostalim sirnim mrvicama - i u pećnicu. Izvadite kada se sir počne rastezati. Poslužite poslasticu toplu.

Ponudili smo samo nekoliko opcija kako svoje omiljeno jelo možete napraviti i poslužiti na uistinu ukusan način. Tradicionalne domaće palačinke s piletinom i gljivama uvijek su dobrodošle i nikad dosadne. Štoviše, zahvaljujući raznolikosti načina pripreme i kombiniranja osnovnih proizvoda...

Pretplata na portal "Vaš kuhar"

Palačinke punjene piletinom, gljivama i sirom

Jako volim palačinke s gljivama, piletinom i sirom, uvijek ispadnu tako ukusne i zadovoljavajuće zahvaljujući uspješnoj kombinaciji sastojaka. Prilikom posluživanja, kada zagrijete palačinke, sir će se otopiti, dajući palačinkama nježan okus!

1. Palačinke 10-12 kom. (možete pripremiti palačinke po receptu)
2. Pileći file (kuhani) 300 g
3. Tvrdi sir 300 g
4. Gljive (bukovače ili šampinjoni) 300 g
5. Biljno ulje (za prženje gljiva)

Recept za pravljenje palačinki punjenih piletinom, gljivama i sirom:

1. Gljive operite, ogulite i narežite na ploške

2. Pržite gljive u biljnom ulju

3. Pileći file sitno nasjeckati

4. Sir naribati na krupnije ribež

5. Popržene gljive, pileći file i sir pomiješati, posoliti po ukusu.

6. Nadjev stavite na sredinu palačinke

7. Suprotne rubove saviti prema nadjevu

8. Uvucite palačinku s donje strane

9. Okrenite na naličje

To je to, lako i jednostavno! Prije posluživanja palačinke zagrijte u mikrovalnoj pećnici ili ispecite na maslacu pod zatvorenim poklopcem s obje strane i poslužite s kiselim vrhnjem!

Palačinke s piletinom, recept s fotografijom

Uoči prekrasnog praznika - Maslenice, mnogi kuhari koji nemaju puno iskustva zbunjuju se traženjem recepata koji će palačinke učiniti dobrima, a ne grudastima, dok oni iskusni traže zanimljive recepte i nove ideje. U ovom ćemo članku govoriti o pripremi ukusnih palačinki s piletinom koje će svi voljeti. Provjereni recepti i nekoliko originalnih ideja za izradu najukusnijih palačinki!

Pileće palačinke izvrsna su opcija za snack, lakša u usporedbi s mesnim nadjevom koji mnogi vole, ali ništa manje ukusna. U pravilu, piletina komunicira s palačinkama prema uobičajenom obrascu - u obliku punjenja, ali možete se sjetiti naših prastarih tradicija u pripremi palačinki i napraviti takve palačinke - originalne, zanimljive i vrlo ukusne!

Recept prvi: Pileće palačinke sa začinima

Trebat će vam: 2 jaja, 500 ml mlijeka, 100 g šampinjona, kuhani pileći file i naribani sir, 1 žličica. šećera, ½ žličice. sol, brašno,

Kako kuhati palačinke s piletinom i gljivama. Umutite jaja sa šećerom i solju, ulijte mlijeko, pa postupno dodajte brašno, miješajući - potrebno ga je toliko da tijesto za palačinke po konzistenciji podsjeća na tekuću kiselu pavlaku. Za pečenje šampinjone sitno nasjeckajte i popržite na ulju pa pomiješajte sa sitno nasjeckanim pilećim fileom i naribanim sirom. Dalje, palačinke možete pripremati na dva načina: smjesu piletine, sira i šampinjona stavite u tavu i odmah ulijte tijesto, pecite palačinku po uobičajenoj šemi s obje strane dok ne porumeni ili malo drugačije - prvo prelijte tijesto u tavu kao da je jedna tanka palačinka, na vrh poslažite piletinu sa sirom i gljivama i prelijte istom količinom tijesta, također ispecite palačinku s obje strane kao i obično. Prema prvoj opciji, palačinke će ispasti tanje, prema drugoj - gušće.

Kombinaciju „piletina-sir-gljive" vole mnogi koji ne uskraćuju sebi zadovoljstvo jesti ukusnu hranu. Možete je implementirati koristeći prvi recept, ili možete napraviti palačinke s ovim nadjevom. Vrlo je jednostavno i ukusno!

Recept drugi: Palačinke s nadjevom od piletine, gljiva i sira

Trebat će vam: za palačinke - 200 ml kipuće vode i mlijeka, 150 g brašna, 1 jaje, ½ žličice. prašak za pecivo, fil – 300 g pilećeg filea, 200 g šampinjona, po 150 g luka i sira, 50 g kisele pavlake.

Kako kuhati palačinke punjene piletinom. Hladno mlijeko pomiješati sa kipućom vodom, umutiti jaje, posoliti i dodati prstohvat šećera, miješati, postepeno, miješajući, dodati brašno, prašak za pecivo, 1 žlicu. biljno ulje, pomiješajte. Pripremite palačinke. Pileći file sitno nasjeckati, šampinjone i luk nasjeckati, sir naribati, luk popržiti na maslacu dok ne omekša, dodati piletinu i šampinjone, pržiti 15 minuta, dodati pola ribanog sira, biber i sol, promiješati. Nadjev stavite na rub palačinke, ovaj rub presavijte prema unutra, stranice preklopite prema sredini, gornji dio prekrijte slobodnim rubom palačinke - dobit ćete omotnicu. Punjene palačinke smotane u koverte poslažite u lim za pečenje, premažite kiselim vrhnjem, pospite preostalim sirom i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 25 minuta.

Ljubitelji laganih jela piletinu za nadjev mogu kombinirati s raznim povrćem - mrkvom, celerom itd.

Recept treći: Palačinke s piletinom i povrćem

Trebat će vam: 800 g filea pilećih prsa, 550 ml mlijeka, 250 g pšeničnog brašna, 200 g stabljike celera, 100 g mrkve, 20 g šećera, 10 g biljnog ulja, 3 jaja, 2 glavice luka, 1,5 žličice. sol.

Kako kuhati palačinke s piletinom i povrćem. File staviti u šerpu, zaliti vodom da samo prekrije piletinu, dodati očišćeno povrće (100 g mrkve, 1 glavica luka i 50 g stabljike celera), posoliti, prokuhati, skinuti pjenu, kuhati 10-ak. 15 minuta na srednjoj vatri. Umutiti jaja sa šećerom i solju, dodati mlijeko, umutiti, dodati brašno i zamijesiti tijesto za palačinke, pripremiti palačinke - pržiti ih samo s jedne strane da se tijesto dobro osuši odozgo (strana koja se neće pržiti). Pripremljene palačinke slažite jednu na drugu s prepečenom stranom prema gore. Ostatak celera sameljite, propirjajte zajedno sa nasjeckanom drugom glavicom luka dok ne omekša na srednjoj vatri uz miješanje, zatim dodajte jako dobro nasjeckan (u blenderu ili stroju za mljevenje mesa) pileći file, zagrijte minutu, dodajte juhu koja je ostala nakon kuhanja piletine - koliko god dok meso upija. Po potrebi nadjev posoliti i začiniti začinima. Stavite 1 žlicu u sredinu svake palačinke na tostiranu stranu. mljeveno meso, zarolajte u omotnicu, ispecite palačinke s obje strane u tavi s maslacem, poslužite s kiselim vrhnjem ili umakom od vrhnja.

Kad se kuha, pileći file može postati suh, pogotovo ako stoji na štednjaku. Kada pripremate palačinke s piletinom prema sljedećem receptu, u svakom slučaju nećete naići na takav problem - najdelikatniji umak čini punjenje jednostavno nevjerojatnim!

Recept četvrti: Palačinke s najnježnijim nadjevom od piletine

Trebat će vam: gotove palačinke. 500 g kuhanog pilećeg filea, 400 ml mlijeka 3,5%, 1 žlica. brašno, peršin, maslinovo ulje, mljeveni crni papar, sol.

Kako kuhati palačinke s nježnim nadjevom od piletine. Na maslinovom ulju – doslovno par žlica – popržite brašno uz stalno miješanje dok ne porumeni, ulijte mlijeko, začinite solju i paprom, promiješajte, kuhajte 5-7 minuta dok se ne zgusne. Pileći file sitno nasjeckajte, dodajte ga u umak zajedno sa nasjeckanim začinskim biljem, promiješajte. Na palačinke stavite nadjev (oko 2 žličice za svaku), zarolajte ih u koverte, lagano popržite ili odmah poslužite.

Ako u tijesto za palačinke prije pečenja palačinke dodate malo nasjeckanog peršina ili kopra, bit će još ukusnije.

Pileće palačinke su vrlo ukusne - pripremajući ih prema nekom od predloženih recepata, dobit ćete puno komplimenata od svojih najdražih!

A video recept će upoznati sve znatiželjne kuhare s tradicijom Istoka, gdje je uobičajeno pržiti palačinke od rižinog brašna. Ovaj recept izvrsna je opcija za ukusne kulinarske eksperimente!

Oni su to pripremili. Pogledaj što se dogodilo

Palačinke s piletinom, gljivama i sirom

Palačinke s piletinom, gljivama i sirom

Dragi čitatelji, blog Ode to Cooking ponovno vam želi dobrodošlicu! Htjela bih još malo pričati o palačinkama koje svi jako volimo. U modernom kulinarstvu nastao je veliki broj nadjeva za palačinke. Ali jedno od najuspješnijih i omiljenih nadjeva je piletina, gljive i sir. Ovi sastojci zajedno daju palačinkama prekrasan okus.

Palačinke punjene puretinom i vrhnjem

Također morate uzeti u obzir da su palačinke s piletinom, gljivama i sirom vrlo hranjive i zadovoljavajuće. Ako ne možete zamisliti život bez sira, nemojte se bojati eksperimentirati i diverzificirati nadjev za palačinke s nekoliko vrsta sira. Ova vrsta palačinke može se peći i na štednjaku i u pećnici. Vrlo često mnogi ljudi kuhaju proljetne rolice u mikrovalnoj pećnici. Naravno, možete odabrati bilo koji oblik pečenja takvog jela, jer će i dalje biti ukusno i ukusno. Kuhajte sa zadovoljstvom!

Kuhanje palačinki s piletinom, gljivama i sirom

• 800 ml mlijeka
• 4-5 žlica pšeničnog brašna
• 3-4 žlice biljnog ulja
• ½ žlice šećera
• 4-5 kokošjih jaja
• soli po ukusu

• 500 g pilećeg filea
• 400 g gljiva (šampinjoni)
• 300 g tvrdog sira
• 1 luk
• 20 grama svježeg bilja
• 40 g maslaca

Korak 1. Od dostupnih sastojaka za tijesto pripremite tanke palačinke.

Korak 3. Fino nasjeckajte luk.

Korak 4. Pomiješajte luk i meso, dodajući potrebne začine.

Korak 5. Pržite piletinu u prethodno zagrijanoj tavi.

Korak 7. Sir mora biti nariban na prilično grubo ribež.

Korak 8. Nasjeckajte sve zelje, dodajte u nadjev i dodajte sol i papar u dobivenu masu i promiješajte.

Korak 9. Nakon što je punjenje spremno, mora se pažljivo staviti na svaku pojedinačnu palačinku, a palačinke treba lijepo zamotati.

Korak 10. Zatim morate staviti sve dobivene palačinke u poseban vatrostalni oblik, koji se prethodno mora namazati maslacem, i kuhati snack u pećnici otprilike deset ili petnaest minuta na 180C.

Uživajte u jelu!

Bit će mi drago vidjeti vaše komentare i "lajkove"!

Pahuljaste mliječne palačinke bez kvasca recept

Ako želite pripremiti izdašno, originalno jelo savršeno za svakodnevni i blagdanski stol, palačinke s piletinom, gljivama i sirom su ono što vam treba!

Prije svega ćemo pripremiti nadjev za palačinke.

Trebat će vam:

• Svježe gljive kamenica - 300 grama;
• Pileća prsa - 300 grama;
• Sir - 150 grama;
• Mali luk;
• Biljno ulje - 2 žlice;
• Sol i mljeveni crni papar.

Pileća prsa kuhajte u slanoj vodi oko 40 minuta. Neka se ohladi. Svježe gljive sitno nasjeckajte i odvojite. U skladu s tim, naribajte sir na sitno ribež u posebnu zdjelu.

Sada treba zagrijati tavu, uliti dvije žlice ulja i uliti već nasjeckane gljive. Proces prženja gljiva traje 10-15 minuta na srednjoj vatri (plinski plamenik gori umjereno). Ako gljive dulje pržimo, žvakanjem će podsjećati na gumu. Nakon 10-15 minuta dodajte piletinu i pržite još 2-3 minute.

Dobivenu masu izliti u posebnu posudu i ostaviti sa strane. Ostavite gljive i pržena pileća prsa da se ohlade oko 25 minuta.

Nakon što se glavni nadjev za palačinke potpuno ohladi, dodamo sir i sve dobro izmiješamo, dodajući začine: sol, papar, po ukusu.

Vrijeme je za pripremu palačinki.

Trebat će vam:

• 1 kokošje jaje;
• čaša mlijeka - 250 ml;
• prstohvat soli;
• žličica šećera;
• 0,5 čajna žličica sode;
• 2 žlice biljnog ulja;
• 1,5 šalica brašna.

Mikserom zamijesiti tijesto za palačinke od navedenih sastojaka. Ostavite da odstoji 15 minuta.

Palačinke pečemo starom dobrom tehnologijom. Podmažite tavu biljnim uljem.

U kutlaču zapremine 200 grama uzmemo otprilike 150-180 grama tijesta i izlijemo ga u tavu ravnomjerno raspoređujući po vrućoj površini.

Palačinka se smatra pečenom s jedne strane kada tijesto tijekom prženja postane svijetle boje. Zatim okrenite palačinku.

Od pripremljene količine tijesta dobit ćete najmanje 16 palačinki u koje ćemo umotati naš nadjev: sir, šampinjone, piletinu.

Palačinke zamotamo u omotnicu.

Svi! Naše palačinke s piletinom, gljivama i sirom su spremne.

• Prije posluživanja palačinke s piletinom, gljivama i sirom stavite u mikrovalnu oko dvije minute. To se radi tako da se sir unutar palačinki raširi i pomiješa s gljivama i piletinom.
• Ovo jelo odlično ide uz umak od kiselog vrhnja u koji treba dodati sitno sjeckani češnjak i začinsko bilje.

Sada postoji mnogo recepata za pravljenje punjenih palačinki. U ovom receptu osvrnut ćemo se na pripremu palačinki punjenih piletinom i gljivama s lukom. Šampinjoni se mogu koristiti svježi ili konzervirani. Ove palačinke savršene su kao predjelo za svaki stol, au njima će uživati ​​svi gosti i članovi obitelji za stolom. Možete ih poslužiti s kiselim vrhnjem ili umakom od gljiva.

Potrebni proizvodi:

• Pileća prsa - 300 gr.
• Šampinjoni - 200 gr.
• Brašno - 1,5 šalice
• Kuhana ohlađena voda ili mlijeko - 1,5 šalice
• Pileća jaja - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Maslac (za prženje palačinki) - 60 gr.
• Biljno ulje (za prženje gljiva i luka) - 1-2 žlice.
• Sol - po ukusu.

Kako kuhati punjene palačinke:

1. Pileća prsa skuhajte u slanoj vodi dok ne omekšaju. Zatim ga uvijte kroz mlin za meso.
2. Luk ogulite i narežite na male pola kolutiće.
3. Šampinjone dobro operite, osušite i narežite na kockice.
4. Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri i pržite šampinjone i luk dok ne omekšaju. Opet, možete koristiti gljive iz konzerve tako da ih jednostavno pržite s lukom dok ne omekšaju.
5. Zatim u dubokoj zdjeli pomiješajte prethodno skuhanu piletinu i gore popržene gljive i luk. Nadjev za palačinke je spreman.
6. Opet, u drugoj dubokoj zdjeli, pomiješajte brašno, biljno ulje, sirovo jaje, sol i vodu ili mlijeko dok ne postane glatko. Temeljito miješajte dok tijesto ne dobije konzistenciju tekućeg kiselog vrhnja i bez grudica.
7. Zagrijte tavu i namažite je komadićem maslaca. Zatim u njega kutlačom ulijevati dio tijesta, kružno okrećući tavu na stranice da se razvuče u tanku palačinku. Pržite palačinke dok ne porumene.
8. Zatim samo uzmite gotovu palačinku i stavite je na tanjure. A u njegovu sredinu staviti žlicu pripremljenog nadjeva. Zatim zamotajte palačinku u cjevčicu ili omotnicu. Isto napravite i sa ostalim palačinkama.
9. Sada nadjevene palačinke treba malo ispeći u tavi s obje strane.

Korak 1: Zamijesite tijesto za palačinke.

Najbolje je uzeti mlijeko na sobnoj temperaturi. Izlijte ga u duboki tanjir, pomiješajte s jajima, šećerom i soli. Dobro umutiti pa postupno dodavati pšenično brašno. Tijesto treba biti gusto kao tekuća pavlaka. Dobro umutiti pjenjačom (može i mikserom) da se sve grudice brašna otope i dobije homogena masa. Na samom kraju dodajte malo suncokretovog ulja.

Korak 2: ispecite palačinke.

Zagrijte tavu. Kapnite malo biljnog ulja na to i zatim ulijte tijesto. Nagnite tavu da rasporedite tijesto po cijelom dnu i dobijete tanku, urednu palačinku. Vratite posudu na vatru. Pričekajte da se tijesto stegne i vidite zlatne rubove, a zatim pažljivo podignite palačinku lopaticom i okrenite je da se ispeče s druge strane. Vrijeme pečenja jedne palačinke - cca. 2 minute. Glavna poteškoća, po mom mišljenju, je potreba za stalnim praćenjem temperature prženja kako tijesto ne bi izgorjelo, ali je i dobro pečeno.
Kada su sve palačinke gotove, ostavite ih sa strane i krenite s punjenjem, ali ako vam se “pojeo pas” dok ste pržili palačinke, tada možete istovremeno krenuti s pripremom nadjeva. Ali za neiskusne kuhare, bolje je učiniti sve uzastopno ili zatražiti pomoć.

Korak 3: pripremite gljive.

Gljive sortirajte i dobro isperite tekućom vodom. Osušite papirnatim ručnicima, a zatim narežite na kockice ili tanke ploške.

Korak 4: Pripremite piletinu.

Pileći file operite, osušite papirnatim ručnicima za jednokratnu upotrebu i narežite na male kockice.

Korak 5: pripremite luk.

Luk ogulite i narežite na sitne kockice.

Korak 6: pripremite nadjev.

U tavi zagrijte biljno ulje i pržite komade piletine dok ne promijene boju. Zatim piletini dodajte luk i gljive. Posolite i popaprite po ukusu, dodajte začin za piletinu, pa sve pržite na srednjoj vatri oko 10 minuta, odnosno dok svi sastojci nisu u potpunosti pripremljeni. I ne zaboravite povremeno promiješati sadržaj tave kako ništa ne bi zagorjelo.
Važno: Pileći file se vrlo brzo kuha, nemojte ga sušiti.

Korak 7: Zamotajte nadjev u palačinku.

Nadjev je spreman, palačinke također, pa je vrijeme da sve zamotate i poslužite. Uzmite jednu palačinku, mentalno je prepolovite i na jednu polovicu stavite nadjev. Bilo koja dva suprotna ruba preklopite prema sredini, a zatim zarolajte palačinku u cjevčicu, počevši od ruba gdje leži piletina pečena s gljivama i lukom. Gornji dio nadjevene palačinke lagano pritisnite i ostavite sa strane. Nastavite sa sljedećim.
Kada su sve palačinke napunjene nadjevom poslužite ih!

Korak 8: Poslužite palačinke s piletinom i gljivama.

Palačinke s piletinom i šampinjonima su vrlo zasitne i mogu se poslužiti kao predjelo ili kao glavno jelo. Osmislite zabavan dizajn, dodajte malo kiselog vrhnja ili umaka, svježeg začinskog bilja i komadića povrća kako biste dobili potpuno samostalno jelo. Sada pozovite sve za stol, palačinke s gljivama su spremne i morate ih brzo probati!
Dobar tek!

Ponekad se u nadjev dodaje umak od gljiva, majoneza ili kiselo vrhnje kako bi bio sočniji.

Punjene palačinke možete motati na nekoliko načina: na cjevčicu, omotnicu ili ih jednostavno presavijte na pola.

Ako nadjev čvrsto zamotate u palačinku, onda sve možete premazati pohanjem i ispeći u tavi, tada ćete dobiti pečene palačinke s piletinom i gljivama.

Imate li svoj "signature" recept za palačinke kojem vjerujete? Onda svakako pecite palačinke na način na koji ste navikli.