उबली हुई तोरी: स्वादिष्ट व्यंजन। सब्जियों, मांस, कीमा, चिकन, मशरूम के साथ उबली हुई तोरी कैसे पकाएं? अजवाइन के साथ उबली हुई तोरी अजवाइन के साथ उबली हुई तोरी पकाने पर फोटो रिपोर्ट

गर्मियों में तोरी की उन सभी लोगों के बीच विशेष मांग होती है जो अपने फिगर की परवाह करते हैं। यह एक आहार सब्जी है, जिसकी कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम केवल 23 किलो कैलोरी है। तोरी में खनिज लवण होते हैं जो चयापचय को सामान्य करते हैं; पोटेशियम, जो हृदय क्रिया में सुधार करता है; एंटीऑक्सिडेंट जो उम्र बढ़ने और अन्य लाभकारी पदार्थों को रोकते हैं। इन्हें बनाते समय इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि ज्यादातर विटामिन तोरी में बरकरार रहते हैं, जबकि तोरी में गाजर, प्याज, टमाटर और आलू मिलाए जा सकते हैं। इससे डिश के स्वाद को ही फायदा होगा.

गाजर और प्याज के साथ आहार स्टू

तोरी में निहित सभी लाभकारी विटामिनों को संरक्षित करने के लिए, उन्हें स्टू करने से पहले 25 मिनट के लिए 190-200 डिग्री के तापमान पर ओवन में बेक किया जाना चाहिए। इस समय, प्याज और टमाटर को बारीक काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें। सब्जियों को एक निश्चित क्रम में तेल में तला जाता है। सबसे पहले प्याज पकाया जाता है, फिर गाजर और टमाटर।

ओवन से निकालें और अन्य सब्जियों के साथ पैन में डालें। ढक्कन के नीचे सभी चीजों को एक साथ लगभग 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। खाना पकाने के अंतिम चरण में, सब्जियों पर जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। गाजर और प्याज के साथ गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है।

टमाटर के साथ पकाई हुई तोरी

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया व्यंजन मुख्य हो सकता है या सॉस के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, तोरी, टमाटर, गाजर, प्याज, कम गर्मी पर कम से कम एक घंटे के लिए पकाया हुआ, एक ब्लेंडर में कटा हुआ होना चाहिए।

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. टमाटरों को ब्लांच करें (8 टुकड़े): ऊपर से क्रॉस-आकार के कट बनाएं, फिर उन्हें कुछ मिनट के लिए उबलते पानी में डालें, फिर ठंडे पानी में डाल दें।
2. टमाटरों का छिलका हटा दें, फिर उन्हें बारीक काट लें और एक अलग कटोरे में नरम होने तक पकाएं।
3. लहसुन (3 कलियाँ) और प्याज को जैतून के तेल (2 चम्मच) में पारदर्शी होने तक, लगभग 7-8 मिनट तक भूनें। गाजर, अजवाइन के डंठल, टमाटर, टमाटर का पेस्ट (1 बड़ा चम्मच), तुलसी के पत्ते, 1 चम्मच अजवायन, नमक और काली मिर्च डालें। सब्जियों को धीमी आंच पर 45 मिनट तक उबालें।
4. निर्दिष्ट समय के बाद, सब्जियों के साथ पैन में मोटी कटी हुई तोरी (2-3 टुकड़े) डालें। 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
5. तैयार डिश को 10 मिनट के लिए "आराम" करने दें और फिर परोसें। यदि आवश्यक हो तो ब्लेंडर में पीस लें।

खट्टा क्रीम सॉस में गाजर और प्याज के साथ उबली हुई तोरी

इस व्यंजन के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी: तोरी (0.5 किग्रा), प्याज और गाजर, कुछ चम्मच खट्टा क्रीम, लहसुन (2 लौंग), अजमोद (या कोई अन्य जड़ी बूटी), नमक, काली मिर्च और तलने के लिए तेल।

सब्जियां छीलें. तोरी को क्यूब्स में काट लें, गाजर को मोटा कद्दूकस कर लें, प्याज और लहसुन को काट लें। - सबसे पहले प्याज को भून लें, फिर इसमें गाजर और तोरई डाल दें. नमक, काली मिर्च और सब्जियों को एक साथ 10 मिनट तक उबालें। जब तोरई पर्याप्त नरम हो जाए, तो ढककर 10-12 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें। आंच से उतार लें और फिर 15 मिनट तक आराम दें।

खट्टा क्रीम में गाजर और प्याज के साथ उबली हुई तोरी को मांस के लिए साइड डिश के रूप में या एक अलग डिश के रूप में परोसा जा सकता है।

धीमी कुकर में गाजर, प्याज और आलू के साथ पकाई गई तोरी

"बुझाने" मोड में होता है। यहां उन्हें तेज़ आंच पर नहीं उबाला जाता है, बल्कि विटामिन के सभी लाभों को बरकरार रखते हुए एक घंटे तक धीरे-धीरे उबाला जाता है।

गाजर और प्याज के साथ उबली हुई तोरी में, निर्दिष्ट सामग्री के अलावा, आपको 2 आलू कंद, एक टमाटर, लहसुन (2 लौंग), साथ ही इच्छानुसार अन्य सब्जियां (मशरूम, अजवाइन, हरी बीन्स) मिलानी चाहिए।

तोरी और आलू को बड़े क्यूब्स में, प्याज और टमाटर को छोटे क्यूब्स में, गाजर को छल्ले में काटा जाता है। सभी सब्जियों को मल्टी-कुकर कटोरे में रखा जाता है। वहां आपको वनस्पति तेल (किसी भी प्रकार, 2 बड़े चम्मच) और एक गिलास सब्जी शोरबा (उबलते पानी से बदला जा सकता है) जोड़ने की जरूरत है। खाना पकाने का समय लगभग 1 घंटा है, मोड - "स्टूइंग"। खाना पकाने के पूरा होने के बाद, डिश को धीमी कुकर में 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

तोरई एक अद्भुत उत्पाद है, लेकिन यहाँ इसका उपयोग अक्सर नहीं किया जाता है। अजवाइन के डंठल के बारे में भी यही कहा जा सकता है। हालाँकि ये दोनों ही उत्पाद स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट हैं। मैं आपके ध्यान में अजवाइन के साथ उबली हुई तोरी की एक बहुत ही सरल रेसिपी प्रस्तुत करता हूँ। यह बहुत जल्दी तैयार हो जाता है और इसका परिणाम अद्भुत होता है. वैसे, यह सिर्फ एक लीन डिश नहीं है, बल्कि एक डाइटरी डिश भी है - अगर आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो यह डिश आपके लिए है।

पकवान की संरचना

तोरी स्क्वैश - 1 किलो।

अजवाइन के डंठल - 300 ग्राम

टमाटर - 2 टुकड़े

हरी प्याज

लहसुन - 2 कलियाँ

मसाले - काली मिर्च, लौंग, अजवायन - स्वादानुसार, नमक

सूरजमुखी का तेल

अजवाइन के साथ तोरी तैयार करने की तकनीक

हमने टमाटर, तोरी, अजवाइन, लहसुन और जड़ी-बूटियाँ काट दीं। यह सब एक सॉस पैन में डालें और मसाले डालकर मध्यम आंच पर रखें। 30 - 40 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। तोरी पर ध्यान दें। अजवाइन थोड़ी कुरकुरी रहनी चाहिए. तैयार होने से 10 मिनट पहले हरा प्याज, लहसुन और नमक डालें। पूरी डिश तैयार है. तेज़, सरल और सबसे महत्वपूर्ण रूप से स्वादिष्ट। आप अतिरिक्त रूप से तोरी और अजवाइन को भी छील सकते हैं, लेकिन यह पहले से ही आनंददायक है।

अजवाइन के साथ उबली हुई तोरी पकाने पर फोटो रिपोर्ट

अन्य सामग्री के साथ संयोजन में उबली हुई तोरी के लिए विभिन्न प्रकार के व्यंजन

एक स्वादिष्ट स्नैक तैयार करने के लिए, आपको अभूतपूर्व व्यंजनों के साथ आने की ज़रूरत नहीं है; तोरी के साथ व्यंजन इतने विविध हो सकते हैं कि आप हर दिन अपने प्रियजनों को उनके साथ खुश कर सकते हैं। लेख में उबली हुई तोरी की सरल और स्वादिष्ट रेसिपी के बारे में और पढ़ें।

तोरी को गाजर और प्याज के साथ पकाया जाता है

तैयार करने के लिए सबसे आसान व्यंजनों में से एक स्वादिष्ट व्यंजन पाने के लिए युवा तोरी, प्याज और गाजर का संयोजन है। आपको इसकी आवश्यकता होगी निम्नलिखित सामग्री:
तोरी, प्याज और गाजर - 3 पीसी।, टमाटर का पेस्ट - 200 ग्राम, मसाले। तोरी व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको इन नियमों का पालन करना चाहिए:

• तोरी को धोकर मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें
• गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज को बारीक काट लें, एक फ्राइंग पैन में डालें और सामग्री को वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
• पैन में बाकी सामग्री डालें, ढक्कन से ढककर आधे घंटे तक उबालें।
• 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं
• नमक, मसाले डालें
• जब तोरी नरम और नरम हो जाए, तो हरी सब्जियाँ डालें।

गाजर के साथ स्वादिष्ट तोरी

महत्वपूर्ण: सुनिश्चित करें कि तोरी युवा है, अन्यथा अधिक पकी सब्जियों में मौजूद बीज तैयार पकवान का स्वाद खराब कर देंगे। यदि कोई अन्य विकल्प नहीं है, तो तोरी से सभी बीज सावधानीपूर्वक हटा दें।

एक उज्जवल और समृद्ध स्वाद के लिए, आप खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले डिश में बारीक कटा हुआ लहसुन की एक कली डाल सकते हैं।
लेकिन इस अतिरिक्त के बिना भी, तैयार उत्पाद बहुत स्वादिष्ट और कोमल निकलेगा। थोड़े से पैसों में आप पूरे परिवार के लिए स्वादिष्ट डिनर तैयार कर सकते हैं।
और यदि आप भी एक माली हैं और आपके पास अपने प्लॉट पर सभी सामग्रियां हैं, तो यह नुस्खा सिर्फ एक वरदान है।

तोरी के साथ दम किया हुआ आलू

तोरी और आलू का मिश्रण एक बहुत ही संतोषजनक व्यंजन होगा।
इसे बनाना मुश्किल नहीं है, लेकिन इसका परिणाम बहुत स्वादिष्ट होगा.
आलू के साथ उबली हुई तोरी तैयार करने में आपको एक घंटे से अधिक समय नहीं लगेगा:

ऐसा करने के लिए आपको लेना चाहिए: टमाटर के साथ तोरी - 2 पीसी।, आलू - 3 पीसी।, गाजर और प्याज - 1 पीसी।, मसाले।

• फ्राइंग पैन में सूरजमुखी तेल डालें और बारीक कटा प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर डालें।
• तोरी को क्यूब्स में काटें और पैन में भी डालें
• सामग्री को तब तक भूनें जब तक कि गाजर और प्याज सुनहरे न हो जाएं और तोरी नरम और कोमल न हो जाए।
• तोरी भूनते समय आलू को क्यूब्स में काट लीजिए और पैन में डालकर 10 मिनिट तक भून लीजिए.
• जब सब्जियां भुन जाएं तो उनके ऊपर एक गिलास पानी डालें और ढक्कन के नीचे 30 मिनट तक उबालते रहें।
• आधे घंटे बाद इसमें बारीक कटा हुआ टमाटर डालें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं

तोरी के साथ आलू - एक हार्दिक साइड डिश

तैयार पकवान पर जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और प्लेटों पर रखें। उबली हुई तोरी और आलू खाने के लिए तैयार हैं.

तोरी के साथ पकी हुई गोभी

गर्मियों में जब आप भारी खाना नहीं खाना चाहते तो तोरी के साथ उबली पत्तागोभी आपके लिए बहुत उपयोगी होगी। खाना पकाने की विधि बहुत सरल है, आपको 1:3 के अनुपात में पत्तागोभी और तोरी की आवश्यकता होगी, प्रत्येक के 3 टुकड़े। गाजर, प्याज और टमाटर, मसाले:

• सब्जियों को धोकर छील लें
• एक श्रेडर का उपयोग करके पत्तागोभी को टुकड़े कर लें
• बची हुई सामग्री को बारीक काट लीजिए
• प्याज और गाजर को सुनहरा भूरा होने तक भूनें
• पत्तागोभी को एक कटोरे में रखें, पानी से ढक दें, 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
• इस समय के बाद, गाजर और प्याज डालें और 10 मिनट के लिए फिर से उबाल लें।
• अब तोरी की बारी है, पकवान को उसी समय उनके साथ पकाया जाना चाहिए।
• अंत में, 10 मिनट के लिए टमाटर और मसाले डालें।

हल्का साइड डिश - तोरी के साथ उबली हुई गोभी

तैयार पकवान को ठंडा होने दिया जा सकता है या गर्म परोसा जा सकता है।

टमाटर और लहसुन के साथ उबली हुई तोरी

टमाटर के साथ उबली हुई तोरी आपको एक नाजुक और परिष्कृत स्वाद से प्रसन्न करेगी, और लहसुन की कुछ कलियाँ मिलाने से आपको तैयार पकवान की एक अद्भुत सुगंध मिलेगी। लहसुन के अलावा, आपको 1:2 के अनुपात में तोरी और टमाटर और अपने पसंदीदा मसालों का स्टॉक करना होगा; गर्मियों की सब्जियों के साथ एक व्यंजन के लिए एक सरल नुस्खा लिखें:

• लहसुन छीलें और लहसुन प्रेस से गुजारें
• तोरई को धोइये और टुकड़ों में काट लीजिये, बीज निकाल दीजिये
• छोटे टमाटरों को 4 और बड़े टमाटरों को 8 भागों में काट लीजिये.
• फ्राइंग पैन में थोड़ा सा तेल डालें, लहसुन और तोरी डालें, 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं
• टमाटर, मसाले डालें और 5-10 मिनट तक पकाएँ

स्वादिष्ट संयोजन - टमाटर और कोमल लहसुन के साथ तोरी

जैसा कि आप देख सकते हैं, आपको पकवान तैयार करने में बहुत अधिक समय खर्च करने की ज़रूरत नहीं है। केवल 40 मिनट में, एक स्वादिष्ट ग्रीष्मकालीन रात्रिभोज आपकी मेज पर होगा।

मांस के साथ पकाया हुआ तोरी

मांस के साथ तोरी एक बहुत ही संतोषजनक क्षुधावर्धक है, इसके लिए आपको आवश्यकता होगी: किसी भी मांस का 0.5 किलोग्राम गूदा, युवा तोरी - 2 पीसी।, गाजर, प्याज, बेल मिर्च, टमाटर - 1 पीसी।, मसाले।
खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, आपको निर्देशों का पालन करना होगा:

• सभी सामग्रियों को धो लें
• प्याज, गाजर छीलें, बारीक काट लें
• टमाटर और काली मिर्च को क्यूब्स में काट लीजिये
• तोरी से बीज निकालें और क्यूब्स में काट लें
• मांस को स्ट्रिप्स में काटें
• - पैन में थोड़ा सा तेल डालें और उसमें मीट, प्याज और गाजर डालकर 15-20 मिनट तक भूनें.
• इसके बाद, बची हुई सामग्री डालें और 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

खाना पकाने के अंत में या परोसने से पहले, भागों में जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। पकवान की कैलोरी सामग्री चुने गए मांस पर निर्भर करेगी।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ उबली हुई तोरी

ऐसा स्नैक तैयार करने में आपको आधे घंटे से ज्यादा का समय नहीं लगेगा। आप इसके बिना नहीं कर सकते: 0.5 किलो कीमा, 4 तोरी, 5 आलू कंद, 1 प्याज, मसाले और जड़ी-बूटियाँ:

• तोरी और आलू को धोकर बारीक काट लें, फ्राइंग पैन में रखें
• मांस को मांस की चक्की से गुजारें; यदि आपके पास तैयार कीमा बनाया हुआ मांस है, तो तुरंत कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें
• सभी सामग्रियों को मिलाएं, थोड़ा पानी डालें और 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी - एक बहुत ही कोमल व्यंजन

बस इतना ही, है ना, इससे आसान कुछ नहीं हो सकता! यदि आपके पास रेफ्रिजरेटर में सभी सामग्रियां हैं, तो हम आपको सलाह देते हैं कि इस व्यंजन को तुरंत आज़माएं, आप अपनी उंगलियां चाटेंगे।

तोरी को खट्टा क्रीम और लहसुन में पकाया जाता है

खट्टी क्रीम में पकाई गई तोरी अपने नाजुक स्वाद और मसालेदार लहसुन के स्वाद से आपका ध्यान आकर्षित करेगी। तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 3 किलो तोरी
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम
• लहसुन की 2 कलियाँ
• नमक, जड़ी बूटी

तोरी तैयार करने में आपको 30 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा:

• कटी हुई तोरी को वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में 20 मिनट तक उबालें।
• इसके बाद, खट्टा क्रीम और मसाले डालें, हिलाएं ताकि तोरी समान रूप से खट्टा क्रीम से ढक जाए और 10 मिनट तक उबालें।
• लहसुन को लहसुन प्रेस से गुजारें और तोरी के ऊपर छिड़कें

खट्टी क्रीम सॉस में कोमल तोरी

जब सब कुछ तैयार हो जाए, तो तोरी को प्लेटों पर रखें और ऊपर से जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। इसे अलग व्यंजन के रूप में या मांस या मछली के साथ मिलाकर खाया जा सकता है।

तोरी के साथ दम किया हुआ बैंगन

यह नुस्खा सार्वभौमिक है, आप तैयार उत्पाद का तुरंत उपयोग कर सकते हैं, या आप इसे जार में रोल करके सर्दियों के लिए स्टॉक कर सकते हैं। आपको चाहिए: तोरी, बैंगन, प्याज - 1 टुकड़ा प्रत्येक, 4 टमाटर, 2 दांत। लहसुन, जड़ी-बूटियाँ और मसाले, नीचे विस्तृत नुस्खा:

• जड़ी-बूटियों और मसालों को जैतून के तेल में भूनें
• - छिली और बारीक कटी सब्जियां डालकर 20 मिनट तक भूनें
• - इसके बाद पैन में थोड़ा पानी डालें और 5-10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.

तत्परता का सूचक सामग्री की कोमलता और कोमलता होगी। आप स्वादिष्ट तोरी को तुरंत खा सकते हैं या इसके ठंडा होने तक इंतजार कर सकते हैं और इसे जार में डाल सकते हैं।

बैंगन के साथ तोरी

तोरी के साथ चिकन स्टू

हम यह नुस्खा उन सभी के लिए पेश करते हैं जिनके पास रसोई में मल्टीकुकर है; यदि आपके पास मल्टीकुकर नहीं है, तो दूसरी विधि का उपयोग करें; तोरी के साथ चिकन को फ्राइंग पैन में भी पकाया जा सकता है। तोरी और चिकन को समान अनुपात में लें - प्रत्येक घटक का लगभग 1 किलो, उनमें जोड़ें: प्याज, गाजर - 1 पीसी।, खट्टा क्रीम - 200 ग्राम, चिकन और जड़ी बूटियों के लिए मसाला:

• छिले हुए प्याज को बारीक काट लें और मल्टी कूकर में थोड़ा सा तेल डालें, "फ्राई" मोड सेट करें और 5 मिनट तक पकाएं।
• इस दौरान गाजर को काट लें और प्याज में डालकर 5 मिनट तक पकाएं
• इसके बाद, चिकन पट्टिका, पहले से छोटे क्यूब्स में काट लें, पिछली सामग्री के साथ मिलाएं, मसाले डालें और 10 मिनट तक भूनें।
• आखिर में तोरी डालें, उन्हें "स्टू" मोड पर सेट करें और 20 मिनट तक पकाएं

आहार व्यंजन - तोरी के साथ चिकन

महत्वपूर्ण: परिपक्व तोरी का उपयोग करते समय, सब्जियों को कोमल और स्वादिष्ट बनाए रखने के लिए खट्टा क्रीम की मात्रा दोगुनी कर दें। बीज भी हटा दें और पके फलों को छील लें।

आप तैयार चिकन को तोरी के साथ एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोस सकते हैं। इसे रात के खाने के लिए पकाना एक बढ़िया विकल्प होगा।

चावल के साथ उबली हुई तोरी

एक आसान, स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन जो गर्मियों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। लेना:

• 3 तोरी
• 1 गाजर
• 100 ग्राम चावल
• 50 ग्राम आटा
• 1 प्याज
• हरियाली
• मसाले

बढ़िया संयोजन - चावल और तोरी

तैयारी के लिए आप अपना 40 मिनट से अधिक समय नहीं खर्च करेंगे। यदि आप जांचना चाहते हैं, तो नीचे लिखें:

• गाजर को कद्दूकस कर लीजिए और प्याज को काट कर 5 मिनिट तक भून लीजिए
• आटे में कटी हुई तोरी को मसाले और ब्रेड के साथ छिड़कें
• तोरई को प्याज के साथ मिलाकर 10 मिनट तक भूनें
• आखिर में चावल और गाजर डालें।
• सबसे पहले, सामग्री को 5 मिनट तक भूनें, फिर पानी डालें ताकि सभी उत्पाद तरल से ढक जाएं, और 30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
• जब चावल नरम हो जाएं तो ऊपर से कुछ जड़ी-बूटियां छिड़कें, आप कटा हुआ लहसुन भी डाल सकते हैं

महत्वपूर्ण: सुनिश्चित करें कि स्टू करने की पूरी प्रक्रिया के दौरान पैन में पानी खत्म न हो जाए, अन्यथा डिश सूख जाएगी या जल सकती है

स्वादिष्ट आहार व्यंजन तैयार है. यदि आप मांस के बिना जीवन की कल्पना नहीं कर सकते, तो आप किसी भी मांस उत्पाद के साथ चावल की पूर्ति कर सकते हैं

मशरूम के साथ दम किया हुआ तोरी

मशरूम पूरी तरह से किसी भी व्यंजन का पूरक हो सकता है। और यदि आप उनमें खट्टा क्रीम मिलाते हैं, तो मशरूम के साथ तोरी का स्वाद बहुत ही शानदार होगा, इसके लिए:

• 0.5 किलो शैंपेनोन
• 1 किलो तोरी
• 1 गाजर
• 1 प्याज
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम
• 100 ग्राम पनीर
• मसाले
• हरियाली

खाना पकाने की प्रक्रिया में निम्नलिखित चरण होते हैं:

• प्याज और गाजर को बारीक काट लीजिये
• बड़े मशरूम को आधा काट लें, छोटे मशरूम को पूरा छोड़ दें
• बताई गई सामग्री को भून लें
• इसमें दरदरी कटी हुई तोरी डालें और 20 मिनट तक भूनें
• हर चीज के ऊपर खट्टा क्रीम डालें, मसाले और जड़ी-बूटियाँ डालें, 20 मिनट तक उबालें
• एक सुंदर परत और सुखद स्वाद बनाने के लिए, पकवान पर कसा हुआ पनीर और कटा हुआ लहसुन छिड़कें।

यह व्यंजन आपको उदासीन नहीं छोड़ेगा। आखिरकार, पनीर और मशरूम का संयोजन पहले से ही किसी भी उत्पाद को एक अद्भुत स्वाद देता है, और कोमल तोरी के साथ संयोजन में, इस व्यंजन को आपकी रेसिपी बुक में सम्मान का स्थान मिलेगा।

धीमी कुकर में उबली हुई तोरी बनाने की विधि

गर्म मौसम में, मल्टीकुकर कई गृहिणियों के लिए एक वास्तविक मोक्ष बन जाता है। आइए इसका उपयोग तोरी बनाने के लिए करें, लेकिन सरल नहीं, लेकिन बहुत स्वादिष्ट, 4 तोरी के लिए आपको 250 ग्राम पनीर और क्रीम, साथ ही मसाले और जड़ी-बूटियों की आवश्यकता होगी:

• धुली हुई तोरी को मोटे बैरल में काटें और मसालों के साथ रगड़ें
• मल्टीकुकर के तल पर मक्खन का एक टुकड़ा रखें और बैरल रखें
• ऊपर से क्रीम और आधा कसा हुआ पनीर डालें
• एक घंटे के लिए "स्टूइंग" मोड सेट करें, और फिर "बेकिंग" मोड में अगले 40 मिनट तक पकाएं
• ख़त्म होने से 15 मिनट पहले, तोरी को बचे हुए पनीर से ढक दें।

ये तोरई लज़ीज़ लोगों के लिए वरदान हैं।

यह रेसिपी इतनी सरल है कि आपको पता ही नहीं चलेगा कि मेज पर तोरी कितनी सुंदर और स्वादिष्ट दिखाई देती है। और स्ट्रेची पनीर आपके बच्चों को पीछे नहीं छोड़ेगा।

तोरी को क्रीम और दूध में पकाया जाता है

तोरी से बने व्यंजनों की कोई सीमा नहीं है, अब आप सीखेंगे कि तोरी को क्रीम के साथ कैसे पकाना है। ऐसा करने के लिए, लें:

• 3 तोरी
• 1 गाजर
• 3 टमाटर
• 200 ग्राम क्रीम या दूध
• 50 ग्राम आटा
• मसाले

तोरी को क्रीम सॉस में पकाने के लिए, इन निर्देशों का पालन करें:

• तोरी को पतले आधे छल्ले में काटें और आटे में रोल करें, 10 मिनट तक भूनें।
• कद्दूकस की हुई गाजर और कटे हुए टमाटरों को तोरी के साथ 15 मिनट तक उबालें
• दूध या क्रीम डालें, उबाल लें और 15 मिनट तक उबलने दें।

क्रीम के साथ तोरी - आश्चर्यजनक रूप से कोमल संयोजन

ऐसी डिश से आपको अपने प्रियजनों से प्रशंसा के कई शब्द सुनने को मिलेंगे, क्योंकि ऐसी मलाईदार भव्यता पर किसी का ध्यान नहीं जा सकता।

अजवाइन के साथ उबली हुई तोरी

एक बेहतरीन साइड डिश जो सिर्फ 60 मिनट में तैयार की जा सकती है। यदि आपने अभी तक तोरी को अजवाइन के साथ नहीं मिलाया है, तो ऐसा करने का समय आ गया है, तैयार करें:

• 1 किलो तोरी स्क्वैश
• 300 ग्राम अजवाइन के डंठल
• 2 टमाटर
• लहसुन, हरा प्याज
• मसाले

तोरी भी एक प्रकार का स्क्वैश है जिसकी त्वचा हरी होती है, स्वादिष्ट व्यंजन पाने के लिए निम्नलिखित युक्तियों का उपयोग करें:

• सभी सामग्रियों को बराबर क्यूब्स में काटें और मसालों के साथ, मध्यम आंच पर 40 मिनट तक भूनें।
• खाना पकाने की शुरुआत के 30 मिनट बाद, प्याज और लहसुन डालें

एक बहुत ही सरल नुस्खा - अजवाइन के साथ तोरी

वास्तव में, आप किसी व्यंजन की रेसिपी पढ़ने की तुलना में उसे तैयार करने की प्रक्रिया पर कम समय खर्च करेंगे। तो इस डिश को जरूर ट्राई करें.

उबली हुई तोरी की कैलोरी सामग्री

तोरई में कैलोरी की मात्रा काफी कम होती है और प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 24 किलो कैलोरी होती है।
उबली हुई तोरी में, वनस्पति तेल के कारण जिसमें आप तोरी को भूनते हैं और जिन सामग्रियों के साथ आप उन्हें मिलाते हैं, पकवान की कैलोरी सामग्री बढ़ जाती है; इस मामले में, तैयार उत्पाद की कैलोरी सामग्री 70 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम तक बढ़ जाती है।
तोरी के साथ बड़ी संख्या में उत्पादों को जोड़ा जा सकता है। यदि आप इन व्यंजनों का उपयोग करते हैं तो स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं।

वीडियो: जड़ी-बूटियों और सब्जियों के साथ उबली हुई तोरी

तोरी और अजवाइन के साथ दम की हुई गोभी के लिए आहार नुस्खा

सब्जियों के साथ स्वादिष्ट और हल्की पकी हुई गोभी आपके उच्च कैलोरी वाले साइड डिश को पूरी तरह से बदल देगी। स्वाद के लिए केवल प्याज को भूनकर पकाएं या अकेले पकाएं। आप ताजा, रसदार, युवा तोरी और मसालेदार अजवाइन को जोड़कर व्यंजनों में विविधता ला सकते हैं, जिसमें बहुत अधिक फाइबर (वस्तुतः अपचनीय कार्बोहाइड्रेट) होता है।

यह व्यंजन किसी भी कम कैलोरी वाले आहार, कम कार्बोहाइड्रेट वाले और तेज़ आहार के लिए एकदम सही है। आमतौर पर जिन लोगों को पेट की समस्या होती है उनके लिए स्टू की सिफारिश की जाती है।

इस व्यंजन की तैयारी का समय लगभग 40 मिनट है। इन सामग्रियों के अलावा, आप डिब्बाबंद हरी मटर भी मिला सकते हैं।

सामग्री:

• 500-700 ग्राम सफेद पत्ता गोभी
• 300 ग्राम (1 टुकड़ा) युवा तोरी
• 100 ग्राम (1 टुकड़ा) गाजर
• 100 ग्राम (1 पीसी) प्याज
• 3 डंठल हरी अजवाइन
• 2 टीबीएसपी। लीचो केचप या टमाटर का पेस्ट
• लहसुन की 5-6 कलियाँ
• 1 छोटा चम्मच। वनस्पति तेल
• मसाले

उबली हुई गोभी को तोरी और अजवाइन के साथ पकाना

प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लीजिए.

गाजर को फ़ूड प्रोसेसर में पीस लें या कद्दूकस कर लें।

एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें, गर्म करें और प्याज और गाजर डालें। - सब्जियों को हल्का सुनहरा होने तक भून लीजिए.

पत्तागोभी को धोइये, सुखाइये और बड़े टुकड़ों में काट लीजिये.

गोभी को फ्राइंग पैन में रखें, तले हुए प्याज और गाजर के साथ मिलाएं। केचप या टमाटर का पेस्ट डालें, हिलाएं, ढकें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

तोरी के साथ दम की हुई गोभी तैयार करने के लिए, आप ताजे टमाटरों को कुचलकर प्यूरी बना सकते हैं।

जब गोभी एक फ्राइंग पैन में पक रही हो, तोरी को धो लें और फोटो की तरह आधा छल्ले में काट लें।

अजवाइन के डंठलों को धो लें और फूड प्रोसेसर में काट लें या चाकू से काटकर आधे छल्ले जैसे पतले टुकड़े बना लें।

तोरी और अजवाइन को गोभी के साथ पैन में रखें और एक स्पैटुला के साथ धीरे से हिलाते हुए, 10-15 मिनट के लिए उबाल लें। इस बीच, लहसुन को चाकू से बारीक काट लें और सब्जियों में मिला दें।

लहसुन डालने के बाद, धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं। स्वादानुसार मसाला और नमक छिड़कें।

यदि आवश्यकता हो तो आवश्यकतानुसार पानी मिलाएं, क्योंकि सब्जियां आमतौर पर बहुत अधिक रस देती हैं और पत्तागोभी अपने रस में ही पकाई जाती है। हमारी उबली हुई सब्जी तैयार है!

बॉन एपेतीत!

यह हल्का सब्जी व्यंजन आदर्श रूप से साइड डिश और अकेले भोजन दोनों के रूप में काम करेगा। गाजर और प्याज के साथ उबली हुई तोरी एक फ्राइंग पैन, सॉस पैन या धीमी कुकर में तैयार की जाती है। और वांछित स्वाद और सुगंध देने के लिए, आप विभिन्न सीज़निंग का उपयोग कर सकते हैं, जो आमतौर पर सब्जी के व्यंजनों में जोड़े जाते हैं।

इस मामले में, हम प्रोवेनकल जड़ी-बूटियों, पिसी हुई काली मिर्च और निश्चित रूप से, लहसुन का उपयोग करते हैं। आप ताजी कटी हुई तुलसी, अजमोद और डिल भी मिला सकते हैं। वनस्पति वसा में से जैतून या सूरजमुखी का तेल लेना बेहतर होता है। तैयार पकवान को मांस, मछली और मशरूम के लिए साइड डिश के रूप में परोसा जाता है। आप उबली हुई तोरी को गर्म या ठंडा मेज पर परोस सकते हैं।

स्वाद की जानकारी दूसरा: तोरी और बैंगन

4 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• तोरी - 4 पीसी। (लगभग 800 ग्राम)
• गाजर - 2 पीसी।
• प्याज - 2 पीसी।
• लहसुन - 2 दांत।
• नमक स्वाद अनुसार
• पिसी हुई काली मिर्च - 1/2 छोटा चम्मच।
• प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ - 1/2 छोटा चम्मच।
• वनस्पति तेल

गाजर और प्याज के साथ उबली हुई तोरी कैसे पकाएं

प्याज को आधा छल्ले में काटें या? आकार के आधार पर अंगूठियाँ। गाजर को अपनी इच्छानुसार स्लाइस, आधे या क्यूब्स में काटें। वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें। इसमें सब्जियों को नरम और हल्का भूरा होने तक भूनें।

तोरी को काटें? यदि वे छोटे हैं तो एक वृत्त या यदि वे बड़े हैं तो 1/4। टुकड़े की मोटाई लगभग 1 सेमी है। फलों को तभी छीलें जब छिलका खुरदरा या क्षतिग्रस्त हो। युवा तोरी को छीला नहीं जाता है। जहाँ तक बीज की बात है तो वे भी पुराने फलों से ही निकाले जाते हैं। कटी हुई सब्जी को फ्राइंग पैन में रखें जहां भूनना तैयार है। लहसुन को छोड़कर नमक और मसाले डालें। हिलाएँ और ढककर मध्यम आँच पर पक जाने तक पकाएँ। यदि बहुत अधिक तरल बन गया है, तो ढक्कन खोलें और इसके बिना पकाएं।

खाना पकाने का समय लगभग 15 मिनट है। तैयार तोरी नरम होनी चाहिए, लेकिन ज़्यादा पकी नहीं होनी चाहिए। टुकड़ों को अपना आकार बरकरार रखना चाहिए। इस स्तर पर, सब्जियों में कटा हुआ लहसुन, साथ ही कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें। आंच बंद कर दें और डिश को 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।

प्याज और गाजर के साथ उबली हुई तोरी का स्वाद हल्का मीठा होता है। जैसा कि आप देख सकते हैं, हम स्वाद बढ़ाने के लिए टमाटर का उपयोग नहीं करते हैं, बल्कि इस व्यंजन के प्राकृतिक स्वाद का आनंद लेते हैं।

एक नोट पर

• यदि आप अधिक नाजुक स्वाद चाहते हैं, तो आप खाना पकाने के दौरान डिश में 1-2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम या क्रीम मिला सकते हैं।
• यदि आप इस रेसिपी को धीमी कुकर में अपनाना चाहते हैं, तो इससे आसान कुछ नहीं हो सकता। प्याज और गाजर को "फ्राई" मोड में लगभग 10 मिनट तक पकाया जाता है। फिर सब कुछ ऊपर बताए अनुसार है: मसालों के साथ तोरी मिलाई जाती है। "बुझाने" कार्यक्रम 30 मिनट के लिए चालू है। ये समय अनुमानित है क्योंकि सब्जी पहले या बाद में पक सकती है।
• आप जमी हुई तोरी को प्याज और गाजर के साथ भी पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, सब्जी को बिल्कुल भी डीफ़्रॉस्ट नहीं किया जाता है, बल्कि तुरंत फ्राइंग पैन में भेज दिया जाता है। इस उत्पाद का नुकसान यह है कि इसमें ताजे की तुलना में अधिक नमी होती है। फिर ढक्कन के बिना पकवान को उबालना बेहतर है। इसके अलावा, जमी हुई सब्जियाँ पकाने के दौरान अपना आकार खो सकती हैं। हालांकि, इससे स्वाद पर कोई असर नहीं पड़ेगा.

• सर्दियों के लिए तोरी को भंडारित करने और बाद में उसे पकाने, पकाने या तलने का एक अन्य विचार उसे सुखाना है। इलेक्ट्रिक ड्रायर के कई मालिक बड़ी मात्रा में तोरी को हलकों, क्यूब्स या प्लेटों में तैयार करते हैं। इस उत्पाद को अगली फसल तक कांच के जार में संग्रहित किया जा सकता है। सूखने पर तोरी में भरपूर सुगंध और स्वाद आता है। इस सुखाने से हमारी डिश तैयार करने के लिए, आपको आवश्यक मात्रा में तोरी को कुछ देर के लिए भिगो देना चाहिए। - फिर पानी निकाल कर हल्का सा सुखा लें. - अब गाजर और प्याज के साथ दम करके तोरी तैयार करें.