چگونه برای کودک فرنی خوشمزه بپزیم؟

بچه فرنی نمی خورد؟ همانطور که برای والدینی که بچه های کوچک در حال رشد دارند آشناست. برای این کار باید بدانید که چگونه برای کودک خود فرنی خوشمزه بپزید.

والدینی که می خواهند فرزندانشان بزرگ و قوی شوند، باید حتما غلات سالم را در رژیم غذایی خود بگنجانند. چگونه برای کودک فرنی خوشمزه بپزیم تا در وعده صبحانه از آن لذت ببرد؟

و نه تنها یک کودک، زیرا نسل بزرگتر نیز فرنی خوشمزه را با لذت می خورند.

بسیاری از والدین فایده ای در فرنی نمی بینند و برای صبحانه از کودک ساندویچ با سوسیس و پنیر سرو می شود. حیف است، زیرا فرنی از بلغور جو دوسر، گندم سیاه است یا به کودک در رشد کامل کمک می کند.

آنها آسان هضم هستند، به خوبی هضم می شوند، حاوی چربی های مضر نیستند، سرشار از ویتامین های B و E، عناصر کمیاب و حاوی پروتئین گیاهی سالم هستند. این فقط نحوه پخت فرنی خوشمزه و ترد برای کودک است تا او آن را با لذت بخورد؟

فرنی باید با توجه به سن کودک پخته شود. برای نوزادان، غلات به شکل یک مخلوط مایع همگن شروع به جوشاندن می کنند. غذاهای کمکی به شکل غلات از 6-4 ماهگی پس از مشورت با پزشک برای کودکان شروع به طبخ می کنند. برای نوزادان از یک سالگی، فرنی از تکه ها پخته می شود، و برای بچه های بزرگتر، فرنی از قبل از غلات کامل پخته می شود.

غلات سالم برای کودکان زیر دو سال

تا دو سال، پخت فرنی از برنج، گندم سیاه یا ذرت توصیه می شود. در بلغور جو دوسر، بلغور، جو مروارید، ارزن گلوتن (مخلوطی از پروتئین های گیاهی) وجود دارد که در بدن نوزاد ضعیف هضم می شود. هنگام معرفی یک محصول جدید، همیشه باید وضعیت کودک را زیر نظر داشته باشید. حتی شیر نیز به دلیل محتوای لاکتوز موجود در شیر می تواند باعث ایجاد حساسیت شود.

اگر کودک پس از خوردن فرنی معده درد داشته باشد یا متورم شود، اختلال در مدفوع ظاهر می شود، پس اینها نشانه های عدم تحمل شیر گاو یا اجزای فرنی است. در این صورت فرنی را باید در آب سبزیجات یا آب بجوشانید. همچنین می توانید غلات خوشمزه را در آب سبزیجات یا آب بپزید.

قوانین درست کردن فرنی

برای طبخ خوشمزه و فرنی باید قوانین خاصی را رعایت کنید و من می خواهم در مورد این قوانین به شما بگویم. ابتدا حتما از کودکی خوردن غلات در صبحانه را به کودک خود آموزش دهید. ثانیاً هنگام تهیه غذا برای بزرگسالان از این قوانین استفاده کنید. از این گذشته، فرنی برای بزرگسالان نیز مفید است.

1. قبل از پخت غلات، لازم است ناخالصی ها را حذف کنید. غلات کوچک (ارزن، گندم، گندم سیاه) را حتماً از آبکش یا الک الک کنید تا موشل خارج شود، بهتر است بلغور را از صافی ریز بکارید. ناخالصی های بزرگ را به صورت دستی پاک کنید.

2. چگونه غلات را قبل از پختن بشوییم؟ برنج، ارزن جو را ابتدا با آب گرم (در چند آب) بشویید تا نشاسته و کثیفی از دانه ها گرفته شود و سپس داغ بریزید تا چربی هایی که در حین نگهداری ظاهر شده اند گرفته شود و غلات بخارپز شوند. گندم سیاه را نباید برای مدت طولانی شست. برنج و ارزن 2 تا 3 بار با تعویض آب شسته می شوند.

3.غلات را همیشه قبل از پختن بشویید. همه انواع غلات در آب جوش قرار می گیرند، فقط گندم سیاه شروع به جوشاندن در آب سرد می کند.. غلات همه به طور نابرابر و نرم در آب با شیر پخته نمی شوند.

برنج، بلغور گندم و ارزن به سرعت در شیر و آب به اندازه آب نمی جوشند. بنابراین، این غلات باید تا نیمه پخته شده، ابتدا در آب جوش (20 دقیقه) پخته شوند و سپس بپزند تا پخته شوند. داغ ترشیر. فرنی باید روی حرارت کم پخته شود. فرنی را با دقت و بدون عجله هم بزنید.

4. هنگام پخت فرنی با شیر از دو روش می توان استفاده کرد. ابتدا فرنی را می جوشانند تا نیم پز شود سپس نیمی از آب آن را کشیده و شیر داغ را اضافه می کنند. روش دوم: فرنی را بپزید تا آب آن به نصف تبخیر شود، سپس شیر داغ را اضافه کنید. فرنی به جوش می آید، با درب محکم بسته می شود، حرارت را به حداقل می رسانیم و آماده می کنیم. سپس شعله را خاموش کرده و به مدت 5 دقیقه دیگر به این شکل می گذاریم تا پف کند.

فرنی سمولینا کمی متفاوت پخته می شود. از آنجایی که فرنی بلغور برای مدت طولانی نمی جوشد، پس از پر شدن غلات و به جوش آمدن آن، به مدت 2-3 دقیقه می جوشانند. سپس شیر را اضافه کنید، بگذارید بجوشد، چند دقیقه دیگر بپزید و مواد لازم را اضافه کنید.

سپس شعله را خاموش کنید و ظرف را به مدت 5-10 دقیقه بپیچید. نکته اصلی این است که آن را به خوبی بپیچید و در زمان مشخص شده مقاومت کنید. شما می توانید بیشتر انجام دهید، اما نه کمتر.

5. در ابتدای پخت شکر اضافه می شود، گاهی شکر با عسل جایگزین می شود. غلات خیلی شیرین را نجوشانید، هنجار یا حتی کمتر قرار دهید، شکر را با میوه های خشک (کشمش، زردآلو خشک، آلو خشک)، انواع توت ها یا میوه ها جایگزین کنید.

همچنین می توانید میوه های شیرین شده، دانه ها را اضافه کنید، می توانید با مربا سرو کنید: گیلاس، توت فرنگی و غیره. باید به خاطر داشت که جوانه های چشایی در کودکان بسیار نازک تر از بزرگسالان است.

هرگز به کودکان خود کیسه های غلات سریع ندهید! آنها کاملاً برای غذای کودک مناسب نیستند! آنها دارای مواد نگهدارنده و طعم دهنده زیادی هستند، حتی غلات نیز مواد مفید کمی دارند.

بلغور جو دوسر

مفید ترین فرنی،البته، بلغور جو دوسر . یک لیوان غلات خرد شده را با سه لیوان آب جوش بریزید و به مدت 15 دقیقه بپزید. اگر کودک به لبنیات حساسیت ندارد، باید یک یا دو لیوان آب با شیر جایگزین شود. می توانید طعم فرنی را با افزودن کره، شکر، میوه های خشک، انواع توت ها، میوه ها یا آجیل بهبود ببخشید. در چنین مواردی، محتوای کالری فرنی از 83 کیلو کالری به 105 کیلو کالری افزایش می یابد. تغذیه کودک زیر دو سال با بلغور جو دوسر نامطلوب است.

گندم سیاه

همچنین از نظر مفید بودن کمتر نیست گندم سیاه . سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است، عملکرد معده را بهبود می بخشد. اگر آن را درست و به روش های مختلف بپزید، هرگز خسته کننده نمی شود و خواص مفید خود را حفظ می کند. دانه ها به نسبت 1: 2 در آب سرد ریخته می شوند و به جوش می آیند و خوب مخلوط می شوند. سپس روی حرارت ملایم بپزید و درب آن را محکم ببندید. در این صورت فرنی شکننده می شود.

100 گرم از چنین فرنی حاوی 163 کیلو کالری (1/2 نان) است. چنین فرنی را می توان صبح با شیر سرو کرد و عصر، پیاز، هویج یا پیاز و هویج را با هم سرخ کرد، به گندم سیاه اضافه کرد (می توان با گوشت، با مرغ سرو کرد). یک شام خوشمزه و سالم بخورید.

به هر حال، با داشتن گندم سیاه به درستی فرآوری شده، می توانید آن را بدون پخت و پز در قمقمه بپزید. فقط این روش برای تغذیه کودکان بزرگتر مناسب است.

فرنی برنج

یک تقویت کننده انرژی خوب برای کودک شما است فرنی برنج آ . 100 گرم فرنی حاوی 80-90 کیلو کالری است. برنج حاوی پروتئین های گیاهی، ویتامین ها و مواد معدنی کمی است. برنج فیبر کمی دارد، بنابراین هضم برنج آسان است. برنج شل برای یک غذای جانبی و برای صبحانه ویسکوز آماده می شود.

برای پختن فرنی ترد، به ازای هر لیوان غلات 2 فنجان آب مصرف کنید. برای پخت فرنی لزج، 2 لیوان آب و یک لیوان شیر مصرف کنید. بچه ها فرنی برنج را با کشمش و آلو خشک شده و شسته شده دوست دارند. برای تغییر، می توانید یک سیب سبز را در فرنی رنده کنید، تکه های آناناس را بریزید.

فرنی برنج. 50 گرم برنج شسته شده را در 200 گرم آب جوش بریزید و به مدت 20-30 دقیقه بپزید و هر از گاهی هم بزنید تا نسوزد. در 100 گرم شیر در حال جوش، محلول نمک، شربت شکر بریزید و این شیر را داخل فرنی بریزید. به آرامی مخلوط کنید. با یک درب بپوشانید و بپزید تا پخته شود. قبل از سرو، یک تکه کره را با فرنی در ظرفی بریزید.

پودینگ برنج. فرنی برنج را بجوشانید و کمی خنک کنید. زرده، شربت شکر را اضافه کرده و با هم زدن ملایم، پروتئین زده شده را اضافه کنید. توده به دست آمده را به یک فرم چرب شده منتقل کنید و به مدت 30-40 دقیقه در حمام آب بپزید.

AT فرنی جو ویتامین ها و مواد معدنی کمی اما به مرد کوچک قدرت می بخشد، به خصوص در هنگام بیماری یا در زمستان، زمانی که بدن نیاز به حمایت دارد. جو باید یک شب خیس شود. صبح، مایع را تخلیه می کنند و شیر داغ اضافه می کنند - برای 1 لیوان غلات 8 لیوان مایع لازم است.

لازم است حدود 6 ساعت در حمام آب بپزید، در غیر این صورت معده کودک نمی تواند با هضم این فرنی مقابله کند. اگرچه این فرنی نیاز به توجه زیادی دارد و پختن آن زمان زیادی می برد، اما به حال خود متاسف نباشید و چنین لذتی را به بدن کودک بدهید. فرنی جو به کودک شما کمک می کند تا قوی شود و در برابر بیماری مقاومت کند.

آرد سمولینا

در سمولینا مواد مفید بسیار کمتر از سایر غلات. اما از نظر طعم و لطافت این فرنی از دیگران جلوتر است. اگر کره، شکر، میوه های خشک یا آب هویج را به آن اضافه کنید، ویتامین ها و مواد مغذی تا حد امکان در فرنی حفظ می شود و با آب هویج رنگ غیر معمولی به دست می آورد.

برای تهیه فرنی بلغور بدون توده، باید آن را به این صورت بپزید: در شیر جوشان یا شیر رقیق شده با آب یا فقط در آب جوش، غلات را در جریان نازک به نسبت سه به یک بریزید و مدام هم بزنید. فرنی باید در طول پخت به طور مداوم هم زده شود (2-3 دقیقه)، سپس آن را بپیچید و بگذارید 10-15 دقیقه دم بکشد. فرنی سمولینا حاوی کالری زیادی است - 180-200 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول.

فرنی سمولینا با زرده. بلغور را در یک جریان نازک در 150 گرم آب جوش بریزید. روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد و با هم زدن مداوم به مدت 15 دقیقه بپزید. نمک و شربت شکر را در 150 گرم شیر حل کرده و بجوشانید. فرنی را با مایع به دست آمده رقیق کرده و 5 دقیقه دیگر بپزید و کره و زرده خام را داخل فرنی آماده شده بریزید. زرده را در یک قاشق غذاخوری شیر سرد رقیق کنید. روغن، نمک و شربت شکر را به دلخواه اضافه کنید. تخم مرغ را از کارخانه های معتبر خریداری کنید.

فرنی سمولینا با تخم مرغ. بلغور را همانطور که در بالا توضیح دادیم بجوشانید و سفیده تخم مرغ زده شده را به کف اضافه کنید. چنین فرنی را می توان با میوه یا مربا (ترجیحاً خام) سرو کرد. می توانید طرز تهیه مربای خام را بیابید. دستور العمل مربای توت را شرح می دهد، اما می توانید چنین مربائی را از هر نوع توت، حتی یخ زده درست کنید.

برای تنوع، می توانید آشپزی کنید پودینگ سمولینا . فرنی سمولینا را همانطور که در بالا توضیح دادیم با تخم مرغ بجوشانید و در فر بپزید و فرنی را در قالب قرار دهید و با کره چرب کرده و با پودر سوخاری بپاشید.

اگر فرنی بلغور را با تخم مرغ خوب هم بزنید تا غلیظ و پفکی شود، موفق خواهید شد. کرم سمولینا . این خامه را می توان با شربت میوه یا مربا سرو کرد.

خواص مفید و مضر فرنی سمولینا را می خوانید.

چگونه کودک را وادار کنیم فرنی بخورد؟

1. برای اینکه کودک با میل و اشتها غذا بخورد، نه تنها باید فرنی را خوشمزه بپزد، بلکه آن را به زیبایی بچینید. تخیل خود را بیدار کنید، در اینترنت نگاه کنید که چگونه می توانید یک ظرف را بچینید.

2. خودتان هم غلات بخورید. آنها بدن شما را با ویتامین ها و مواد مغذی غنی می کنند. برای بچه البته معلوم نیست چرا مادر با لذت با او غذا نمی خورد.

3. برای فرزندتان ظروف زیبا بخرید.

4. داستان های جالب در مورد غلات بگویید. به عنوان مثال، سووروف چگونه به سربازانش فرنی می داد تا آنها را قوی و مقاوم کند. چگونه شاهزادگان روسی فرنی را به نشانه آشتی می پختند (به این ترتیب عبارت "شما نمی توانید با او فرنی بپزید") ظاهر شد.

5. تغذیه نوزاد در زمان معین نیز می تواند بر اشتهای کودک تأثیر بگذارد.

مهم ترین شرط درست کردن فرنی خوشمزه پختن فرنی با عشق و لذت است!

اوقات خوشی را در کنار عزیزانتان داشته باشید!