Receta de pepinos ligeramente salados en 1 hora. Pepinos ligeramente salados

¡Buenas tardes amigos!

Los pepinos ligeramente salados son el éxito de la temporada de pepinos. Una receta rápida y ligeramente salada en bolsa ha ganado gran popularidad por su sencillez y rapidez de preparación.

La tecnología de cocción para todas las opciones es muy similar. La principal diferencia es la variada gama de especias y cortes.

Esta verdura verde no tiene sabor ni olor pronunciados, por lo que lo que le damos de comer es lo que obtenemos. Puedes preparar pepinos picantes con sabor a cilantro y pimiento verde picante o picantes con sabor a ajo y eneldo.

Receta rápida de pepino ligeramente salado en bolsa

Esta receta para hacer pepinos ligeramente salados es muy cómoda; no necesitamos recipientes ni salmueras. Todo lo que necesitamos es una verdura verde, especias y una bolsa de plástico.

Ingredientes:

• pepinos - 1 kg
• sal - 1 cucharada. l.
• azúcar - 1 cucharadita
• ajo - 3-4 dientes
• eneldo - manojo

Preparación:

Vierta agua limpia y fría en un recipiente grande y déjela durante 2-3 horas. Luego enjuague bien y seque. El tamaño no importa ya que los cortaremos.

El tiempo de salazón dependerá de cómo las cortemos. Los más grandes estarán listos en 2 horas, los más pequeños en 5 minutos. Métodos de corte: por la mitad, en cuatro, ocho, dieciséis trozos, en cubos, rodajas, círculos.

Tenga en cuenta que dependiendo de cómo se corten los pepinos, dependerá el tiempo de decapado.

Cortamos los cogollos de ambos lados de los pepinos y los metemos en una bolsa. Allí también se añaden los ajetes tiernos, picados o pasados ​​por una prensa.

Trituramos los granos de pimienta negra en un mortero e inmediatamente sentimos su aroma.

Agrega sal, azúcar. Atamos la bolsa, mezclamos todo el contenido y agitamos enérgicamente hasta que suelte el jugo.

Metemos la bolsa en el frigorífico, no olvides agitar y mezclar el contenido de vez en cuando. El jugo liberado impregnará a los pepinos de su sabor y aroma.

Nuestros pepinos están listos. Colocar en un plato y servir. ¡El aroma, el sabor y el olor del eneldo y el ajo son simplemente increíbles! ¡Disfrute de su comida!

Pepinos crujientes ligeramente salados - receta en video

Ingredientes:

• pepinos - 1 kg
• sal - 1 cucharada. l.
• azúcar - 1 cucharada. l.
• ajo - 1/2 cabeza
• granos de pimienta negra - 4-6 guisantes
• eneldo - manojo
• perejil - manojo
• pimiento picante - 1/2 piezas
• semillas de mostaza - 1/2 cucharadita.
• jugo de limón - 2 cucharadas. l.

Receta rápida de pepinos picantes ligeramente salados en 5 minutos

Esta receta es para los amantes del picante. Es rápido, sencillo y sabroso de preparar.

Les aseguro que tal manjar no durará mucho, se comerá muy rápido. El snack perfecto para los hombres.

Ingredientes:

• pepinos - 1 kg
• cilantro - manojo
• eneldo - manojo
• salsa de soja - 2 cucharadas. l.
• aceite de oliva - 2 cucharadas. l.
• pimiento verde picante -1 vaina pequeña
• ajo - 1/2 cabeza mediana

Preparación:

El conjunto clásico de ingredientes requiere la presencia de ajo y eneldo. Y para realzar el sabor y el picante, agregaremos otras especias: cilantro, pimiento verde picante y salsa de soja. Puede variar los ingredientes y agregar: albahaca, jengibre, pimiento rojo picante, ají, adjika, raíz de rábano picante.

Lavar bien la verdura verde con agua corriente, cortar los extremos por ambos lados y remojar en agua fría.

Remojar los pepinos en agua fría durante al menos dos horas.

Cortar en 16 trozos. Cortarlos en trozos pequeños les permitirá absorber rápidamente el jugo y el aroma de las especias.

Picar finamente los ajetes tiernos y espolvorear con sal. Al cortar, el jugo comienza a desprenderse inmediatamente.

Picar finamente el pimiento verde sin quitarle las semillas.

Lave bien las verduras con agua corriente. Picar los tallos tiernos de eneldo y cilantro, espolvorear con sal, el jugo comenzará a desprenderse inmediatamente. ¡Imagínate el aroma en la cocina!

Metemos todo en una bolsa para comida con bolsa ZIP, añadimos salsa de soja y aceite de oliva. Cierra la bolsa, mezcla todos los sabores y contenidos de la bolsa y agita vigorosamente hasta que aparezca el jugo.

¡Nuestro gran aperitivo está listo! Creo que los hombres nos entenderán. ¡Un trozo de pan negro, pepinos ligeramente salados y un vaso de vodka frío! ¡Buen provecho y bebida!

Pepinos ligeramente salados en una bolsa durante 2 horas en el frigorífico.

Para reducir el tiempo de decapado, corte los pepinos en cuatro partes.

Ingredientes:

• pepinos - 1 kg
• sal - 1 cucharada. l.
• azúcar - 1 cucharada. l.
• ajo - 3-4 dientes
• granos de pimienta negra - 4-6 guisantes
• eneldo - manojo
• hoja de rábano picante - 1 ud.
• albahaca - 1 ramita

Preparación:

1. Los pepinos no los ponemos en remojo, los tenemos recién cogidos, directos del huerto. La lluvia ha llovido mucho sobre ellos por la noche, están llenos de humedad y crujen bien.
2. Lavar bien con dos o tres aguas, enjuagar con agua corriente y dejar escurrir el agua. Cortar las colillas y cortarlas a lo largo en cuatro trozos. Colóquelo en una bolsa de comida.
3. Lavamos bien las verduras, utilizamos tallos blandos y eneldo. Cortar la hoja de rábano picante y la ramita de albahaca en trozos de 3-5 cm. Colocar toda esta mezcla aromática en una bolsa.
4. Lavar bien los ajetes. No es necesario pelarlo. Usando el lado plano del cuchillo, tritúrelo y dóblelo en los pepinos.
5. También trituramos los guisantes negros con un cuchillo y los enviamos tras el ajo.
6. Agrega sal y azúcar. Fije la bolsa de comida con un cierre ZIP. Mezclar el contenido y agitar vigorosamente la bolsa. Luego lo metemos en el frigorífico, no olvides agitarlo de vez en cuando.
7. Los pepinos ligeramente salados en una bolsa estarán listos en dos horas. Mientras tanto, cuece las patatas nuevas y prepara la mantequilla.
8. Saque los pepinos enfriados y ligeramente salados del frigorífico. Con aroma a eneldo y ajo, con un delicado y fragante aroma a albahaca. La hoja de rábano picante le da un toque picante especial. No conozco a nadie que rechace unos pepinos tan aromáticos y crujientes.

Queridas azafatas, ¡un saludo!

Hoy compartimos recetas de pepinos rápidos, ligeramente salados, muy sabrosos, crujientes y aromáticos.

¡Qué bueno es comer pepinos así con patatas tiernas, y si también los usas en el campo, al aire libre, qué belleza!

Hemos publicado para vosotros varias recetas de un libro de cocina que me sobró de mi abuela.

Por eso estas recetas son recetas familiares probadas, que luego pasan de generación en generación.

Todos los pepinos los prepararemos utilizando una bolsa, porque… es muy conveniente, no necesitas recipientes, salmueras ni nada más. Sólo las propias verduras y las especias para ellas.

¡Toma nota, te vendrá muy bien!

Para facilitar la navegación por el artículo, utilice los enlaces de este cuadro:

Pepinos crujientes ligeramente salados en el frigorífico en 2 horas

¡Esta es una receta de deliciosos pepinos gourmet en bolsa, en solo un par de horas!

Puedes dejarlos enteros o cortarlos en mitades o trozos. Cuanto más finos estén picados los pepinos, menor será su tiempo de cocción.

Si los trozos son muy pequeños, basta con media hora en el frigorífico y listo.

Ingredientes

• Pepinos – 1 kg
• Ajo - 3-4 dientes
• Pimienta negra - al gusto
• Eneldo - 1 manojo
• Sal - 1 cucharada. yo
• Azúcar - 1 cucharadita.

Preparación

Es mejor tomar pepinos recién cogidos, pequeños y con granos. Son las que quedan elásticas y crujientes después de la salazón. Será necesario lavarlos bien.

Si los pepinos fueron recogidos hace mucho tiempo y están marchitos, colócalos en un recipiente con agua durante 2-3 horas, esto ayudará a que recuperen su elasticidad.

Corta los extremos de ambos lados de todos los pepinos.

Machacar los ajos con un cuchillo y picarlos en trozos pequeños.

Cortamos el eneldo al gusto. Incluso puedes poner ramas enteras.

Coloca todos los ingredientes en una bolsa de plástico. Sal, pimienta, azúcar.

Atamos la bolsa y, revolviendo, mezclamos su contenido.

Después de lo cual la bolsa se mete en el frigorífico durante dos horas si se le ponen verduras enteras. Si lo cortas en trozos, media hora será suficiente.

Agita la bolsa periódicamente para distribuir mejor la sal.

Una vez transcurrido el tiempo indicado, ¡puedes sacarlos y comértelos! ¡Delicioso!

Preparación rápida de pepinos ligeramente salados: en 5 minutos.

Esta es una receta picante de cinco minutos. Resulta útil cuando necesitas preparar bocadillos y poner la mesa rápidamente.

Ingredientes

• Pepinos – 1 kg
• Pimiento verde picante - 1 pieza (pequeña)
• Manojo de eneldo - 1 pieza
• Manojo de cilantro - 1 pieza
• Salsa de soja - 2 cucharadas. yo
• Ajo - 4-5 dientes
• Aceite de oliva - 2 cucharadas. yo

Preparación

Enjuaga bien los pepinos y, si tienes tiempo, déjalos en remojo en agua durante dos horas.

Corta las colillas y divide la mitad en mitades o cuartos. Puede ser incluso más pequeño.

Pica finamente todos los demás ingredientes, incluido el pimiento verde. Ni siquiera lo limpiamos de semillas.

Coloque las verduras, las hierbas y las especias en una bolsa, vierta la salsa de soja y el aceite, cierre y mezcle el contenido.

¡Déjalo reposar durante 5 minutos y el bocadillo picante estará listo!

Pepinos ligeramente salados en una bolsa al día.

Esta receta es picante y picante, lo que es especialmente bienvenido por los hombres. Y es por eso que no se demora ni un minuto.

Ingredientes

• Pepinos – 1 kg
• Ajo - 4-5 dientes
• Pimiento picante - la mitad
• Manojo de eneldo - 1 ud.
• Manojo de perejil - 1 pieza
• Mostaza seca - 1/2 cucharadita
• Granos de pimienta - 5-6 piezas
• Paraguas de eneldo seco
• Sal - 1 cucharada. yo
• Azúcar - 1 cucharada
• Vinagre de vino o vinagre simple al 6% - 2 cucharadas. yo

Preparación

Prepara el paquete. Quita las colillas de los pepinos y córtalos en mitades o cuartos.

Coloque las sombrillas de eneldo en una bolsa, sin tallos, porque pueden perforar el polietileno fino.

Luego, carga los pepinos en la bolsa.

Picar el eneldo verde y el perejil, el ajo y el pimiento picante en trozos pequeños. Y de la misma forma envíalos tras los pepinos.

Espolvoree mostaza, sal, azúcar y granos de pimienta encima.

Finalmente agregue vinagre. Si no te gusta, puedes prescindir de él. Aún así quedará muy sabroso.

Atamos la bolsa, la tocamos y mezclamos con las manos los ingredientes del interior para que las especias queden bien repartidas.

Dejar media hora a temperatura ambiente, remover nuevamente y luego colocar en el frigorífico durante la noche, o mejor aún, por un día.

Puedes comer por la mañana. Alucinante, especiado, aromático, pidiendo a gritos que lo lleves a la boca.

¡Buen provecho!

Deliciosos pepinos ligeramente salados con ajo.

Deliciosa receta con ajetes, rábano picante y albahaca. ¡Te chuparás los dedos más de una vez!

Es muy rápido y fácil preparar pepinos ligeramente salados en una bolsa en 5 minutos o 4 horas: ¡aromáticos, crujientes y deliciosos!

Los pepinos ligeramente salados se pueden preparar no solo en salmuera, sino también en una bolsa de plástico normal, y de forma muy sencilla. Los pepinos ligeramente salados en bolsa no tienen un sabor inferior a los preparados de la forma habitual, son igual de crujientes y aromáticos; Si les pones sal por la noche, ¡por la mañana estará listo un fantástico refrigerio!

• pepino – 5 piezas
• cebolla verde - 1 pieza
• perejil - 1 manojo
• aceite de girasol - 1 cucharadita
• ajo - 5 dientes
• eneldo - 1 manojo
• sal marina - 1 cucharada.
• pimienta de Jamaica - 1 g

Lavar los pepinos y la hierba. Puedes agregar cualquier hierba, si a alguien le gusta más picante, puedes agregar más ajo.

Corta las colillas de los pepinos, haz cortes en los propios pepinos.

Rellene el ajo pelado y cortado en rodajas en las ranuras de los pepinos; coloque los pepinos y el ajo restante en una bolsa limpia, preferiblemente nueva.

Agregue hierbas picadas y trituradas, sal y pimienta a la bolsa de pepino. Ata la bolsa, agítala para que los pepinos queden cubiertos de hierbas, cebollas y pimientos, mete todo en el frigorífico durante una hora. ¡Buen provecho!

Receta 2: cómo hacer pepinos ligeramente salados en 5 minutos

Se cocinan muy rápido, se salan en su propio jugo y están completamente listos al abrir el paquete. Sirva pepinos encurtidos rápidamente con cualquier plato: carne o pescado, verduras o simplemente como aperitivo por separado.

• 0,5 kg de pepinos frescos;
• 1 cucharada. sal;
• 2-3 dientes de ajo;
• 2-3 hojas de rábano picante;
• verdes al gusto.

Esta es una opción ideal para llevar verduras de viaje: antes de partir, simplemente póngalas en una bolsa y espolvoree con las especias necesarias, y al final del viaje, abra la bolsa y ponga su contenido en platos. El aroma de los pepinillos encurtidos con aderezo de ajo flotará inmediatamente e irritará a otros compañeros de viaje.

Enjuague bien los pepinos con agua, quitando las espinas y la suciedad. Luego corta las colas de ambos lados de las verduras y córtalas verticalmente en cuartos.

Coloque las hojas de rábano picante lavadas en una bolsa duradera preparada y encima las rodajas de pepino. El jugo de las hojas de rábano picante mantendrá los pepinos crujientes y firmes.

Agregue sal de mesa, sal yodada si lo desea. Dependiendo de las preferencias gustativas, se puede variar la cantidad de sal.

Pela los dientes de ajo y enjuágalos con agua, luego córtalos en rodajas. También puedes pasarlos por una prensa. Agregue pepinos picados a la bolsa junto con las hierbas picadas, como el eneldo.

Ata la bolsa, dejando un poco de espacio en ella y mezcla suavemente su contenido en tus manos para que los cuartos de pepino queden completamente saturados de especias.

Deja reposar la bolsa un mínimo de 5 minutos y un máximo de 30 minutos antes de desatarlo. Lo mejor es colocar la bolsa de pepinos en frío, si es posible. Durante este tiempo, las verduras cortadas en cuartos soltarán su jugo y absorberán el aroma del resto de ingredientes. Coloque los pepinos de cocción rápida ligeramente salados en un plato o plato y sirva inmediatamente.

Receta 3: pepinos ligeramente salados en una bolsa - en 2 horas

• Pepinos - 500 gramos
• Sal - 1 cucharadita
• Eneldo - 1 manojo
• Estragón - 1 pieza (ramita)
• Hoja de grosella - 2 piezas
• Perejil - Al gusto
• Pimiento rojo molido - Al gusto
• Ajo - 1-2 dientes
• Azúcar - 1 cucharadita

Lavar las verduras y las hierbas, pelar los ajos.

Cortar los extremos de los pepinos, cortarlos en cubos, cortar el ajo en rodajas finas. Picar todas las verduras, excepto la hoja de grosella. Tritura un poco la hoja de grosella con las manos. Coloca todo en una bolsa. Agrega sal, azúcar y pimienta al gusto.

Cerrar, mezclar todo distribuyendo la sal y las hierbas por toda la bolsa. Ahora agite la bolsa vigorosamente durante 1-2 minutos. Deje la bolsa en el frigorífico durante 2-2,5 horas.

Sirva pepinos ligeramente salados con aceite vegetal sin refinar con patatas nuevas. ¡Buen provecho!

Receta 4, sencilla: pepinos ligeramente salados en una bolsa

Los pepinos siempre resultan increíblemente sabrosos: crujientes, moderadamente salados, con un ligero olor a ajo y eneldo, de color verde brillante. Bueno, ¡simplemente delicioso!

• Pepinos – 1 kg
• Hojas de eneldo - 1 manojo
• Ajo - 4 dientes
• Sal - 2 cucharaditas.

Lave los pepinos, corte los bordes de ambos lados y haga 3-4 cortes superficiales al azar en cada verdura.

Pasar los dientes de ajo pelados por una prensa o picarlos muy finamente.

Picar las hojas de eneldo a tamaño mediano, no muy finas.

Ahora toma una bolsa de plástico gruesa y coloca en ella los pepinos preparados.

Agrega ajo, sal y eneldo a la bolsa con los pepinos.

Selle la bolsa y mezcle vigorosamente el contenido para distribuir uniformemente todos los ingredientes.

Coloque la bolsa de pepinos en el refrigerador literalmente durante 30-40 minutos.

Para no perder todos los pepinos, puedes colocarlos en dos bolsas por seguridad.

¡Los pepinos ligeramente salados en una bolsa están listos!

Estos pepinos son simplemente una bendición para las patatas nuevas hervidas y un excelente aperitivo para la mesa navideña.

Receta 5: pepinos con cilantro, encurtidos en una bolsa

• 500-600 g de pepinos frescos pequeños
• 1 cucharadita sal gruesa con un portaobjetos pequeño
• 30-40 g de eneldo
• 3-4 dientes de ajo
• 0,5 cucharaditas cilantro molido
• una pizca de pimiento picante

Trate de elegir pepinos pequeños y densos; se salan de forma rápida y uniforme.

Picar finamente el eneldo junto con los tallos duros. No es necesario tomar solo eneldo; se puede usar cualquier verdura.

Cortamos los pepinos por ambos lados. Si no son demasiado pequeños, puedes cortarlos por la mitad, así se salarán más rápido.

Combine sal, pimienta y cilantro. Mezcla.

Coloca los pepinos en una bolsa de plástico. Exprime el ajo con una prensa, vierte las hierbas picadas y sal con especias. Si tienes una casa de verano, puedes agregar hojas de rábano picante picadas y un par de hojas de grosella y cereza.
Es conveniente utilizar una bolsa resistente de doble cierre, pero las bolsas normales funcionan bien. Si son finas, introdúcelas una dentro de la otra.

Cierra o ata bien la bolsa y agítala bien varias veces.

Luego mete la bolsa en el frigorífico durante 4 horas o toda la noche. ¡Y por la mañana los pepinos están listos!

Receta 6: pepinos crujientes ligeramente salados con ajo

• Hojas frescas de grosella negra 3 uds.
• Aceite de girasol refinado 5 cucharadas. l.
• Pepinos 2000 g
• Azúcar 1 cucharada. l.
• Sal 1 cucharada. l.
• Rosetas de eneldo verde 2 uds.
• Eneldo fresco 1 manojo
• Vinagre de mesa 1 cucharada. l.
• Ajo 2 dientes

Nuestros pepinos crujientes ligeramente salados en bolsa. ¡Buen provecho!

Receta 7, paso a paso: salar los pepinos en bolsa 3 horas antes

• pepinos tiernos – 1 kg;
• eneldo fresco - 1 manojo grande;
• ajo – 4 dientes;
• sal de mesa gruesa – 1 cucharada. l. con un tobogán.

Lave bien los pepinos y luego remójelos en agua con hielo durante una hora. El amargor desaparecerá y las verduras quedarán más crujientes.

Cortar las colas de todas las verduras por ambos lados y pincharlas con un tenedor. Esto les permitirá remojarse rápidamente en sal y soltar jugo.

Lavar las ramitas de eneldo y secarlas con una servilleta. Cortaremos los tallos; no los usaremos para cocinar. Pica finamente las verduras con un cuchillo.

Pelar los dientes de ajetes, pincharlos con un tenedor y picarlos finamente.

Coloca la mitad de los pepinos en una bolsa de plástico gruesa. Espolvoréalas con la mitad del eneldo picado y la mitad de la sal.

Luego coloca los dientes de ajo sobre las verduras.

Ahora repitamos las capas: coloque las verduras, espolvoréelas con el resto del eneldo picado y sal gruesa.

Luego ate la bolsa para que quede mucho aire (aproximadamente 1/3 del volumen). Agítelo bien y frótelo para que los ingredientes se mezclen y los pepinos suelten su jugo.

Coloque la bolsa en un plato hondo y colóquela en el estante central del refrigerador por un día. Durante este tiempo, agitaremos varias veces la bolsa de verduras para que el jugo que desprende se reparta uniformemente por toda la bolsa.

Después de un día, los pepinos ligeramente salados en una bolsa con ajo se marinarán en su propio jugo y estarán listos. Se pueden agregar a ensaladas de carne o verduras, se usan para preparar varios bocadillos, okroshka.

Los pepinos de un día se almacenan bien y con el tiempo se vuelven más sabrosos.

Receta 8: pepinos aromáticos cocidos en bolsa

Una receta sorprendentemente sencilla y rápida de pepinos ligeramente salados en bolsa, que se preparan sin salmuera. Este plato de pepino no requiere mucho esfuerzo e incluso un principiante culinario podrá dominar la receta.

• Pepinos (pequeños) - 1 kg
• Ajetes tiernos - 1 cabeza
• Hojas de eneldo - 1 manojo
• Perejil - 1 manojo
• Pimienta negra molida - 0,5 cucharadita
• Sal - 1 cucharadita
• Cilantro - 0,5 cucharadita
• Clavo - 0,25 cucharadita
• Guisantes de pimienta de Jamaica - 8 piezas

Lavar los pepinos y recortar los bordes. Lave las verduras y pique en trozos grandes. Pelar, lavar y picar los ajos.

Coloca todos los ingredientes en una bolsa, átala y agita bien para que todas las especias se distribuyan uniformemente. Coloca la bolsa en el refrigerador durante la noche.

Los pepinos ligeramente salados en la bolsa ya están listos.

Los pepinos ligeramente salados son un maravilloso refrigerio de verano por cualquier motivo o sin motivo. Son excelentes para servir con papas hervidas, brochetas, pollo frito y cualquier otro plato; Úselo como componente de ensaladas o simplemente córtelo por placer.

Ni siquiera me refiero a lo buenos que quedan con bebidas fuertes: ¡simplemente no se puede encontrar un refrigerio mejor!

Simplemente existen innumerables formas de preparar un refrigerio de este tipo. Y todo porque el amor de la gente por este asunto es demasiado grande. Además, cuando crecen en su propio lecho y se coge un cubo de ellas cada día, solo queda conservarlas y salarlas ligeramente. Porque simplemente no es posible superarlos de otras maneras.

Pero si la conservación es un proceso largo y responsable, entonces salarlos rápidamente es justo lo que necesitas. Por eso se salan en ollas, tarros y simplemente en bolsas. Por la noche lo encurtes y por la mañana puedes servirlo en la mesa. Y hay formas súper rápidas para que puedas servirlos en apenas media hora. Estos son los métodos favoritos de decapado en bolsas o métodos exprés.

En el artículo de hoy, veremos métodos tan rápidos. Por supuesto, no podemos reflejarlos todos en un solo artículo, ¡ya que simplemente hay muchos! Pero al menos necesitas conocer los más básicos y populares.

La forma más cómoda de cocinar pepinos ligeramente salados es en una cacerola. Para esto, las frutas de cualquier tamaño son adecuadas, pero aún así es mejor tomar ejemplares medianos o pequeños. En primer lugar, porque se encurten más rápido y, en segundo lugar, porque su piel es mucho más tierna y por tanto quedarán crujientes y no blandas.

Además, los frutos grandes producen semillas bastante grandes en su interior y les dan todo el sabor de la pulpa. Por tanto, se pueden salar ejemplares grandes, pero sólo cuando no haya otros.

Necesitaremos:

• pepinos - 10 piezas (tamaño mediano)
• hoja de rábano picante - 1 pieza
• eneldo - 4 paraguas (2 - 3 ramitas)
• ajo - 2 dientes
• pimiento rojo - al gusto
• granos de pimienta negra - 7 piezas

Para rellenar:

Por 1 litro de agua - 1 cucharada. cucharada de sal

Preparación:

1. Lave las frutas frescas y fuertes y córteles los extremos. Si están duras se pueden utilizar inmediatamente. Y si los frutos están flácidos, se deben verter con agua fría durante 3 a 4 horas. Durante este tiempo se saturarán de agua y después de salarlas quedarán duras y crujientes.

2. Enjuague bien las verduras. Yo siempre uso el eneldo a ojo, en los ingredientes solo se da la cantidad aproximada. Puede utilizar cualquiera de sus partes: los propios paraguas, el tallo y su follaje calado. Si el arbusto de eneldo es grande, entonces es necesario cortar el tallo.

En general, es mejor utilizar diferentes partes. Esto será mejor tanto para el sabor como para el aroma.

3. Pelar los ajos. Córtalo en rodajas finas.

4. Si te gustan los bocadillos más picantes, prepara un trozo de pimiento rojo. Personalmente siempre lo agrego a los encurtidos, incluso a los ligeramente salados. Agrego solo un poquito, para que cuando comas el producto terminado no lo sientas en absoluto. Pero deja su propia pequeña marca de sabor.

5. Coloca una olla con agua al fuego. Si los frutos no son muy grandes, un litro debería ser suficiente. Pero aunque no sea suficiente, es mejor hervirlo un poco más después.

6. Tan pronto como el agua hierva, agréguele sal y revuelva. Si quieres darle un toque dulce, añade una cucharada y media de azúcar.

7. Mientras el agua hierve en la estufa, coloque todos los ingredientes preparados en capas en la sartén. Coloque algunas verduras en el fondo, luego los pepinos y las verduras restantes.

En principio, no importa mucho cómo distribuyas los ingredientes. Pero es recomendable que encima quede un poco de rábano picante y eneldo. Necesitan cubrir la capa superior.

No es necesario coger una cacerola grande para tal cantidad de frutas. De lo contrario necesitarás más salmuera. Asegúrate de que después de colocar los pepinos en la sartén quede suficiente espacio para ellos.

Además, será un inconveniente colocar una cacerola grande en el frigorífico, ya que ocupará todo el espacio libre que hay allí.

8. Bueno, lo hemos dispuesto todo y a estas alturas ya tenemos la salmuera lista. Debe quedar salado. Cuando añadas sal, no temas que pueda quedar mucha.

Vierta la salmuera hirviendo en la cacerola llena. Debe cubrir completamente todo su contenido. Si el relleno no es suficiente, hervir otro medio litro de agua y añadir una cucharada de sal después de hervir. Agregue tanto como sea necesario.

9. Prepara un platillo del tamaño del interior de la sartén y colócalo encima para que haga presión y presione todo el contenido.

10. Dejar a temperatura ambiente durante la noche. Por la mañana nuestros pepinos ligeramente salados ya están listos. Especialmente si son pequeños. Si son más grandes necesitarán un poco más de tiempo.

11. Pero sea como fuere, por la mañana hay que meter la cacerola con el contenido en el frigorífico. Allí también se realizará el proceso de salazón. Pero en el frigorífico la salmuera conservará su transparencia. Si lo dejas a temperatura ambiente, pronto comenzará a volverse turbio y amargo. Y los frutos también adquirirán un sabor amargo.

¡Eso es básicamente todo! Puedes comer pepinos y disfrutar de su contenido crujiente y su agradable sabor.

Y aquí tienes un vídeo sobre cómo puedes cocinar tu snack favorito en una cacerola.

Grabamos un video especialmente para este artículo y realmente esperamos que le ayude a completar la tarea rápidamente. Ve al canal, mira otros materiales, hay muchas cosas interesantes allí. Amigos, ¡no olviden suscribirse y tocar la campana para no perderse nuevas recetas interesantes!

Pepinos snack cocidos en bolsa en 1 hora

Esta versión del encurtido es increíblemente popular entre la gente y se prepara de esta manera en casa, en el campo e incluso en el trabajo. Y quienes salen a la naturaleza generalmente lo consideran lo mejor. Tan pronto como maduran los primeros frutos en los jardines, se recogen y, después de comer algunos frescos, se recogen inmediatamente en las bolsas.

Según esta receta, por cierto, puedes salar no solo en una bolsa, sino también en un recipiente de plástico. El efecto se puede conseguir exactamente igual, e incluso mucho más rápido.

Pero hoy lo salamos en una bolsa, así que lo estamos preparando. Sí, no uno, sino dos, para mayor fuerza. Para que nuestros pepinos no salten accidentalmente de la bolsa.

Y casi me olvido de decir que este método no solo es muy sabroso, sino también el más rápido. Una vez salado nuestro producto, al cabo de 40-60 minutos ya se puede consumir completamente preparado. Y también hay que decir que es tan sencillo que difícilmente será posible encontrar algo aún más sencillo.

Necesitaremos:

• pepinos – 500 gr
• ajo - 1 - 2 dientes
• eneldo - medio manojo
• rábano picante - 0,5 hojas
• Pimienta al gusto
• sal al gusto

Preparación:

Las variedades pequeñas son las más adecuadas para este método. Además, se puede utilizar para salar no solo verduras pequeñas y comunes, sino también variedades de ensaladas largas. Son largos y delgados, y esto es bueno, significa que se salarán más rápido.

1. Lavar las frutas, cortar los extremos por ambos lados y cortar. Esto se puede hacer de diferentes maneras; puedes cortarlos a lo largo en 2 a 4 partes, dependiendo del tamaño. O puedes cortarlos en pequeños círculos o cubos. También depende de su tamaño.

Cuanto más pequeños los cortes, más rápido será el tiempo de decapado.

La peculiaridad de este método es que se debe cortar la verdura. Cómo lo hagas no hace mucha diferencia. Lo principal es que las piezas no sean ni demasiado grandes ni demasiado pequeñas.

2. Picar los ajos lo más finos posible, esto es importante. Necesitamos jugo de ajo que penetre rápidamente en la pulpa de la fruta. Por lo tanto, para hacer esto, es necesario picar el ajo muy finamente o utilizar una prensa de ajos.

3. También necesitamos picar el eneldo en trozos más pequeños. Para esta receta solo se necesitan las partes tiernas del eneldo; se separan y retiran los tallos ásperos. Si en otros métodos de decapado se puede utilizar cualquiera de sus partes, aquí solo son adecuadas las ramas caladas.

Y los amantes también pueden añadir un poco de perejil para darle sabor y aroma.

4. Corte media hoja de rábano picante con las manos en pequeños fragmentos para poder quitarlos fácilmente más tarde.

A veces no lleva rábano picante, por lo que no pasará nada malo si no lo añadimos. Cuando encurtimos pepinos de esta manera en el trabajo, nadie lo recuerda.

5. Salar las frutas, como si fuera una ensalada, para poder comerlas. Deben quedar moderadamente salados. Para determinar si hay suficiente sal, se deben mezclar las varillas picadas y probarlas definitivamente.

Si el sabor te gusta, simplemente echa otra pizca de sal y viértela en nuestra preparación. Estamos preparando pepinos ligeramente salados, no ensalada, por lo que necesitamos un poco más de sal que para la ensalada.

6. Ahora que ya está todo cortado y preparado, puedes meter todos los componentes en una bolsa plástica. O mejor dicho, en dos paquetes, hay que insertar uno en el otro. Entonces comprenderás por qué es necesaria tal manipulación.

7. Sí, casi lo olvidamos. Agrega un poco más de pimienta. Para ello me gusta mucho triturar dos o tres granos de pimienta negra y añadirlos. El aroma en este caso será simplemente impresionante.

Pero si no quieres perder el tiempo, simplemente añade una pizca de pimienta molida normal.

8. Ahora comienza la diversión. Gira la bolsa y agítala muy vigorosamente con movimientos de arriba a abajo para que se mezclen todos los ingredientes y salga jugo.

9. Déjelo reposar en este estado durante 10 minutos y luego agite nuevamente. Luego llena la bolsa con aire, incluso puedes inflarla allí y atarla bien. Colocar en el frigorífico.

En una hora estará listo nuestro delicioso y aromático aperitivo. Siéntete libre de servirlo en la mesa y deleitar a todos los presentes.

Si no hay refrigerador, a temperatura ambiente puede conservar el refrigerio no durante una hora, sino durante 30 a 40 minutos, agitando periódicamente la bolsa nuevamente.

Es mejor consumir el producto terminado inmediatamente. Cuando reposa mucho tiempo pierde su sabor. Comienza a predominar el olor y regusto a ajo. Y los propios pepinos pierden su forma porque el jugo sale con mucha intensidad. Y su sabor se vuelve acuoso. Por eso, salarlos ligeramente en una bolsa una, máximo dos veces.

Pero sigue siendo recomendable comerlos el mismo día.

También puedes salar los tomates cherry de la misma forma. Para hacer esto, debes pincharlos con un palillo. Y la salazón tardará 24 horas. Pero resultan simplemente incomparables.

Esta es una manera maravillosa y rápida. Para preparar un refrigerio así, no necesitas nada más que tiempo. Corta todo y sacúdelo, esa es toda la historia.

Y estos pepinos se pueden encurtir en tan solo 10 minutos. Mira el vídeo de nuestro canal de YouTube.

¡Así de rápido y fácil es!

Pepinos ligeramente salados en salmuera caliente durante la noche

Necesitaremos exactamente una noche para encurtir nuestras verduras con este método. Es decir, si los marinas por la noche, por la mañana podrás comerlos con todas tus fuerzas, especialmente si utilizas ejemplares pequeños.

Necesitaremos:

• pepinos - para un frasco de 3 litros (tanto como quepa)
• eneldo - 8 sombrillas (o 1 arbusto grande)
• hoja de grosella - 8 piezas
• hoja de cerezo - 8 piezas
• rábano picante - 1 hoja (pequeña)
• ajo - 2 dientes
• pimienta negra - 10 piezas
• pimienta de Jamaica - 3 piezas
• pimiento rojo - al gusto y nivel de picante
• capullos de clavo - 6 piezas

Para la salmuera:

• agua - 1,5 litros
• sal - 3 cucharadas. cucharas
• azúcar - 2 cucharadas. cucharas

Preparación:

Yo encurtiré los pepinos en un tarro de tres litros, pero también puedes encurtirlos en una cacerola. Es solo que todo se puede empacar de manera muy compacta y apretada en un frasco, pero se necesitará más espacio en la sartén. Pero esto no afectará la calidad de ninguna manera, así que elija usted mismo el recipiente.

1. Lavar las frutas y cortar los extremos. Permíteme recordarte que si son pequeños y los recoges, por ejemplo, por la mañana, y los cocinas por la noche, entonces déjalos en remojo en agua durante 3 horas, siempre que no los hayas metido inmediatamente en el frigorífico. Lo mismo se aplica a las copias compradas.

De lo contrario, no quedarán crujientes y densos. Ahora es verano y los pepinos pierden humedad rápidamente cuando se exponen al calor. Y la humedad es muy importante para que todo salga como debe.

2. Lavar las verduras e inmediatamente ponerlas todas en un plato para que no se te olvide nada más tarde. Hoy no tenía hojas de grosella y decidí sustituirlas por hojas de frambuesa. Por supuesto, no conseguiré el olor, pero podré mantener la rigidez.

El eneldo se puede utilizar no sólo en los paraguas, sino también en todo el arbusto, junto con el tallo. Si es grande, se puede cortar según sea necesario.

Corta la hoja de rábano picante en trozos más pequeños.

3. Preparar las especias, también todas a la vez en un solo lugar, para no olvidar nada. Yo uso pimiento rojo picante. Se presenta en diversos grados de gravedad, esto debe tenerse en cuenta. Mi pimiento está muy picante, así que uso solo un poquito.

Pelar los ajos y cortarlos en rodajas finas.

4. Necesitaremos un tarro de tres litros. Debe lavarse bien con bicarbonato de sodio y enjuagarse con agua hirviendo.

5. Ahora que ya tenemos todo listo, lo meteremos todo en el tarro. Coloque la primera capa de frutas muy juntas entre sí. Si hay que apretar el último de ellos, entonces hay que hacerlo. Cuanto más densas las coloquemos, menos salmuera necesitaremos.

Coloque los ejemplares más grandes en la parte inferior y los más pequeños en la parte superior. Los pequeños se encurten más rápido, por eso los comemos más rápido. Mientras tanto, lo fundamental es que los inferiores llegarán a tiempo.

6. Luego añade algunas hierbas diferentes y un poco de ajo.

7. Luego, nuevamente los pepinos, tal vez dos capas a la vez. Y de nuevo las verduras, el ajo y la mitad del pimiento entero, junto con el rojo. En el medio es donde pertenece.

8. Y así, alternando capas, llena el frasco hasta el cuello. Tengo muestras pequeñas y en el frasco entraron muchas más de las que esperaba. Y ni siquiera fue suficiente. Tuve que correr al invernadero con una linterna y buscarlos allí en la oscuridad.

9. Asegúrese de poner encima los granos de pimienta y las hierbas restantes. Genial, todo salió muy bien. ¡Y mañana seguirá estando delicioso!

10. Hervir agua, en cuanto hierva añadir sal y azúcar. Espera a que se disuelvan y vuelvan a hervir. La salmuera, también llamada salmuera, está lista.

11. Viértalo en el frasco hasta el cuello. Me llevó unos 1,4 litros. Pero esta cantidad dependerá de qué tan apretados hayas apilado todos los pepinos.

12. Tapar el frasco con un platillo, si quieren saltar, luego colocar encima un frasco de un litro de agua.

13. Dejar el tarro en la cocina a temperatura ambiente hasta la mañana.

14. Por la mañana verás que han cambiado de color. Esto significa que ya están listos. Y ya puedes tomar una muestra.

15. Después de probar, mete el frasco en el frigorífico y guárdalo allí. A cualquier hora del día o de la noche, unos pepinos fríos y crujientes te esperan para que los saques y los pruebes.

Por la tarde llegarán ejemplares más grandes. Por eso, hierve las patatas o fríe la carne. ¡Te espera una cena increíble!

Receta de encurtido rápido con lima y menta

Este es un excelente aperitivo para preparar mientras vas de picnic. Se preparan casi al instante. Sólo tardan 30 minutos en salarse y quedar muy sabrosos.

Necesitaremos:

• pepinos - 1,5 kg
• lima - 3 piezas
• eneldo - 1 manojo
• menta - 4 ramitas
• sal - 2 cucharadas. cuchara
• azúcar - 1 cucharadita
• pimienta de Jamaica - 3 guisantes
• pimienta negra - 4 guisantes

Preparación:

1. Lavar las frutas y recortar los extremos por ambos lados. Corta cada uno de ellos en dos a cuatro partes dependiendo de su tamaño.

2. Triturar los granos de pimienta en un mortero. También se puede utilizar pimienta molida, pero cuando la pimienta está recién molida tiene un olor completamente diferente, mucho más rico y aromático.

3. Lavar y secar las limas. Luego ralla la ralladura, solo la parte verde.

Añade la ralladura a un mortero y muélela junto con el pimiento. Puedes sentir el aroma. Nuestros pepinos olerán igual y quizás incluso mejor.

4. Exprima el jugo de las limas restantes en un recipiente aparte.

5. Cortar la menta y el eneldo en trozos más pequeños. Si el eneldo tiene tallos muy gruesos, es mejor cortarlos. Si son pequeños y, lo más importante, no duros, córtelos también.

6. Coloque las frutas en un bol. Vierta jugo sobre ellos y espolvoree con especias. Luego mezcla suavemente para que los cubos queden intactos.

7. Dejar reposar así durante 30 minutos. Pasado este tiempo ya están listas y se pueden servir.

Resultó ser un refrigerio excelente y algo más fuerte.

Por eso, cuando salgas al aire libre, lleva contigo todo lo que necesites. ¡Es difícil pensar en un refrigerio mejor!

Salado con ajo y hierbas en salsa de soja.

Esta receta se diferencia de todas las demás en que como adobo se utiliza salsa de soja y muchas hierbas. El original usa eneldo y cilantro. Pero sé que no todo el mundo puede soportar el olor del cilantro y ni siquiera comerá otras verduras que se encuentran cerca.

Por lo tanto, si eres una de estas personas, entonces reemplaza el cilantro por perejil. O simplemente agregue un eneldo, como hice en la versión de hoy.

Necesitaremos:

• pepinos - 1 kg
• ajo - 5 - 6 piezas
• eneldo - 1 manojo
• cilantro (perejil) - 1 manojo
• salsa de soja - 200 ml
• aceite de oliva o girasol - 1 cucharadita
• vinagre - 1 cucharadita (parcial)
• azúcar - 1 cucharadita
• pimiento rojo molido - al gusto (pizca)
• sal - 1 cucharadita
• sésamo - 2 - 3 cucharadas. cucharas

Preparación:

1. Lavar las frutas y cortar los extremos por ambos lados. Córtalas en 4 partes, y si las verduras son largas o barrigonas, puedes cortarlas en 6 a 8 partes. En general, córtalo de forma que puedas coger inmediatamente un trozo y llevártelo entero a la boca, o que quede para dos bocados.

Agrega sal por encima, revuelve y deja reposar un rato.

Prepara los ingredientes inmediatamente para tener todo a mano.

2. Coloca los cubos en una cacerola o bol.

3. Rallar el ajo en un rallador fino. Si lo aplastas con una prensa o lo picas finamente lo sentirás, pero rallado quedará en su punto. Se combinará completamente con todos los demás componentes y no destacará en sabor de ninguna manera.

4. Picar finamente las verduras. Si tiene tallos bastante finos, pícalos también, pero si son grandes, es mejor quitarlos.

5. Vierta las semillas de sésamo en un bol o plato hondo. Vierta la salsa de soja, el vinagre y el aceite. Mezclar todo. Deja reposar un rato para que las semillas se saturen.

El vinagre se debe añadir con precaución. Lo que pasa es que cada uno tiene gustos diferentes y por eso es difícil complacer a todos. Así que agrega lo que desees.

Por cierto, también podéis utilizar jugo de limón juntos. Será incluso más natural. Además, adquiriremos otro maravilloso aroma.

6. Vierta las hierbas, el ajo y la pimienta negra molida en una cacerola y mezcle todo bien. Luego vierta el componente líquido con los granos de sésamo y mezcle nuevamente.

7. ¡En principio, eso es todo! Ahora basta con meter la cacerola en el frigorífico, cerrándola con una tapa. Y después de 4 a 6 horas, nuestros pepinos ligeramente salados con hierbas en salsa de soja están listos.

¡Muy sabroso! Resulta que la salsa de soja combina bien con el héroe de nuestra historia de hoy.

Puedes guardarlos en un frasco en el frigorífico. Los guardamos una semana y no les pasó nada. Durante todo el período de almacenamiento se mantuvieron sabrosos y apetitosos.

Método frío y rápido con agua mineral.

Y también existe una forma tan interesante de salar los pepinos. Este es el llamado método de salazón en frío. Por supuesto, puedes utilizar agua fría normal o, mejor aún, agua de manantial.

O puedes hacerlo así, con agua mineral.

El agua mineral debe estar carbonatada. Son las burbujas de gas las que ayudan a que el proceso de salazón se produzca con bastante rapidez.

Se pueden comer pepinos deliciosos y hermosos al día siguiente.

Salazón rápida y sin pérdida de color.

Escuché que los pepinos se pueden encurtir de tal manera que no pierdan su color. Siempre me pregunté cómo se podría lograr esto.

Y entonces, un día me encontré con una receta que describía exactamente cómo hacer esto. Y ya sabes cuál era el secreto: ¡se añadió vodka a la salmuera! ¡Eso es todo!)

Sí, y se salan en barrica. Aunque puedes encurtirlos en un cazo.

Os doy la receta tal y como me llegó. Las proporciones aquí son bastante grandes, pero decidí no cambiarlas. Alguien querrá salar solo medio kilogramo de fruta, alguien querrá salar 3 y alguien querrá salar los 10. Por eso, pensé que a todos en la escuela les enseñaron a trabajar con proporciones y todos podrán calcular por sí mismos la cantidad requerida de kilogramos y gramos.

Necesitaremos:

• pepinos – 10 kg
• eneldo - 320 gramos
• hoja de grosella – 320 g
• hoja de rábano picante - 170 gr
• ajo picado - 20 g

Para la salmuera:

• agua - 7 litros
• sal - 320 gramos
• vodka – 150ml

Es muy conveniente salar un kilogramo de verdura para realizar la prueba. En este caso, simplemente divide el peso de todos los demás ingredientes entre 10.

Preparación:

1. Lavar las frutas y cortar ambos extremos. Coge ejemplares no muy grandes, su piel es más tierna y por eso quedan más sabrosos. La salmuera a través de la piel fina nutre mejor la pulpa interna.

Prepara todas las verduras de una vez para tenerlas a mano.

2. Colocar los pepinos en un barril, colocándolos en capas con hierbas y ajo.

La capa superior debe estar hecha de vegetación.

3. Hervir agua y agregarle sal. Tan pronto como la sal se disuelva, vierta el vodka y apáguelo inmediatamente.

4. Vierta la salmuera caliente en el barril. Presione el contenido hacia abajo con una presión no muy fuerte; bastará con un plato plano.

5. Al día siguiente podrás comerlos.

Pero el mismo día será necesario llevarlos al sótano. Creo que no en todas las casas hay un barril y un sótano. Por eso, salamos nuestra verdura en un cazo y la guardamos en el frigorífico.

A mí me encanta cuando hay tanto para elegir. Cuando intentes cocinar según diferentes recetas, seguro que entre ellas habrá una que más te guste.

Pero hay tanta gente, tantas opiniones, sobre todo en lo que respecta al gusto. Lo que más me gusta no es necesariamente lo que le gusta a los demás.

Así que pruébalo y encuentra tu propia receta. Nuestro verano es largo y, además, los pepinos siempre nacen en grandes cantidades. Por lo tanto, puedes probar muchas opciones diferentes.

Y lo dejaré así. ¡Y quiero desearles a todos que siempre obtengan solo los pepinos más deliciosos!

¡Buen provecho!

¡Hola amigos!

Bueno, por fin el verano está en pleno apogeo, y quizás para algunos el otoño ya haya llegado. Y nunca había preparado un aperitivo sabroso con “cosas verdes”. ¿Entiendes lo que quiero decir? Hoy decidí escribir un último post sobre pepinos ligeramente salados, que prepararemos exclusivamente según recetas instantáneas. Intenté elegir las opciones más actuales y clásicas que se han ganado el respeto entre los bloggers y mi familia.

¿Cuál es el secreto? Todos estamos acostumbrados a comerlos no demasiado salados, pero sí para que nos hagan crujir los dientes. Y el ajo y el eneldo daban un gran aroma. Por lo tanto, comprendamos todas las complejidades y detalles de este método de cocción interesante y bastante simple.

Este manjar de pepino no dejará indiferente a nadie. Esto se debe a que será un asistente indispensable si vas de picnic o si hoy tienes una divertida compañía. Seguramente pondrás sobre la mesa algún plato exquisito, como un pardo y, por supuesto, un magnífico aperitivo).

Hoy estoy de tan buen humor que comencé a buscar en Internet y encontré esta foto, me sorprendió gratamente. ¿Te imaginas que en una ciudad, es decir, en algún lugar lejos de mí en la región de Moscú, en Lukhovtsy, se erigió un monumento, mira a quién?

Quizás por eso nos gustan tanto estos pepinillos dulces y tiernos de piel bastante fina llamados “Lukhovitsky”. En general, comparto este hallazgo contigo.

Bueno, ahora vamos directo a cocinar, recuerda todos los consejos y recomendaciones, porque ya pasó el primer apuro por los pepinos, los comíamos frescos. Ahora crearemos súper snacks a partir de ellos. Resultará muy sabroso y deja que estas sencillas tecnologías de cocción se conviertan en tu asistente o guía. ¡Buena suerte!

Para ser honesto, probablemente puedas adivinarlo tú mismo, o quizás ya hayas probado cocinar de esta manera en algún momento. El conjunto estándar de productos para esta obra maestra es bastante simple; contiene verderones, ajo y, por supuesto, pepinos tiernos. Por supuesto, no puedes prescindir de sal y un poco de azúcar (aunque no siempre viene incluido).

Para añadir notas de sabor, también puedes utilizar hojas de cereza, rábano picante, grosella, estragón, etc.

Todos estos aditivos aromatizantes solo contribuyen al hecho de que el sabor se saturará con diferentes matices y se volverá aún más intenso. ¿Y qué tipo de salmuera será, que podrás probar a beber? Vaya, qué delicia será.

Nuestros antepasados ​​siempre hacían esta preparación en un frasco o sartén, pero ahora se ha convertido en una novedad hacerlo en un bolso o bolso. De acuerdo, resulta bastante rápido, y además sin complicaciones ni lavados innecesarios, pero la primera receta será clásica y consideraremos todos los pasos de preparación en un frasco (puedes llevar cualquier cosa, una taza o un bol).

Necesitaremos:

por tarro o recipiente de 3 litros:

• Pepinos frescos: unos 2 kg, según el tamaño.
• Agua potable sin hervir – 1,5 l
• Sal - 3 cucharadas, a razón de 2 cucharadas por cada litro
• Ajo - cabeza
• Paraguas de eneldo - 1 ud.
• Hoja de rábano picante, grosella (5 piezas), cereza (5 piezas)
• Hoja de laurel - 3 piezas
• Ají picante - 0,5 piezas
• Estragón (estragón) o apio - opcional

Etapas:

1. Clasifique las verduras, examínelas en busca de defectos y deseche las que no sean aptas para el consumo. Será mejor si las coges recién recogidas del jardín. Si los tienes desde hace mucho tiempo, entonces sumérgelos en agua y báñalos. Déjelos reposar y reponer su equilibrio hídrico.

Coge frutas que no sean demasiado grandes, es un placer comerlas y quedan más bonitas. Es recomendable coger el mismo tamaño para que se salan por igual en poco tiempo.

Creo que todo el mundo entiende que aquí los pepinillos encurtidos son perfectos; no cojas la variedad alimenticia, de lo contrario te deleitarán con su suavidad.

Entonces, remoja los pepinos en agua y déjalos reposar un par de horas. A continuación, sácalos y córtales las colas de cada lado. En ellos se acumula todo el amargor, y si no son verduras caseras, también todo tipo de nitratos.

2. Luego vierte agua hirviendo sobre todas las verduras de la lista para matar todos los microbios. Pelar la cabeza de ajo y cortar cada diente por la mitad. Coloque todos los ingredientes en el fondo del tazón.

3. A continuación, comience a agregar pepinos bien apretados entre sí en posición vertical y horizontal, si es un frasco. Y si es una palangana, espárcelas de forma caótica.

Recuerda y actúa. Tome 2 cucharadas de sal por litro de agua; estas son las proporciones exactas que deben observarse.

5. Deje reposar la comida tapada durante 12 a 24 horas en un lugar cálido. Durante este tiempo comenzará el proceso de fermentación, y cuanto más tiempo pase, más tentador será probarlo.

Luego guárdalo en el frigorífico, pero no creo que los tengas ahí por mucho tiempo, porque seguro que estos crujientes te gustarán y los comerás el mismo día. ¡Buen provecho!

¿Cómo hacer pepinos ligeramente salados con hierbas y ajo? Receta clásica en tarro con salmuera fría.

Personalmente, en mi familia también se hace esta opción con bastante frecuencia; mi bisabuela siempre decía que sin estos encurtidos el verano no sería bueno. Probablemente esto sea cierto, después de las frescas siempre apetece algo ligeramente salado, especialmente cuando aparecen patatas tiernas.

La ventaja de esta salazón es que al final los pepinillos quedan con un color verdoso pronunciado y casi no amarillean. La cuestión, por supuesto, es la receta en sí y la tecnología de cocción.

Con todo eso, dedicarás literalmente un par de minutos a colocar los pepinos en un frasco y verter la marinada fría, y al cabo de un par de días disfrutarás del sabor y aroma. Bueno, esto definitivamente está garantizado, jajaja por la propia naturaleza).

Sólo recuerda la regla de oro: no tomes frutas si tienen un sabor amargo, arruinará todo tu sabor. Por lo tanto, asegúrese de probarlo al cortar los extremos de los verdes.

Mira, qué conjunto tan habitual de productos y especias, aquí no hay nada superfluo. Estamos asombrados, sí, esto también pasa. Tomen nota amigos.

Necesitaremos:

• Pepinos: desde 1 kg o 5-6 piezas.
• Ajo - un par de trozos.
• Paraguas de eneldo o manojo simple
• Agua potable - 1 litro
• Sal de mesa - 4 cucharaditas
• Granos de pimienta negra: una pizca
• Hoja de laurel - 2 piezas

Etapas:

1. Entonces, tome las verduras y corte con cuidado el "culo" de cada lado con un cuchillo afilado y afilado. En consecuencia, antes de hacer esto, es necesario lavarlos con agua corriente.

2. Luego toma un recipiente de vidrio pequeño y comienza a colocarlos en un frasco normal sin forro. Normalmente todo esto se hace colocando los pepinos en vertical. Luego haz un marcador con eneldo, puede ser solo un manojo o una sombrilla para darle aroma. Y por supuesto dientes de ajo pelados, yo suelo poner más, unos 5-6 trozos.

3. Y ahora comenzamos a conjurar sobre la marinada, o como dicen, salmuera. Parece que estas no son palabras tan grandes y no puedes entenderlas en absoluto. De hecho, nada de esto es cierto. Debes mezclar agua y sal en un recipiente o cazo, obtendrás un líquido salado normal, y luego colocar en él un par de hojas de laurel y una pizca de guisantes negros. Remover.

Para aquellos que tengan un poco de tiempo libre, pueden hervir este caldo, pero luego ya estará salado caliente. También resulta muy sabroso.

4. En cualquier caso, llena el frasco preparado con esta mezcla y cúbrelo con una tapa. El proceso de fermentación y oxidación comenzará inmediatamente si lo dejas caliente. Y si está en el frigorífico, este proceso será más lento.

Deja reposar la preparación un par de días; puedes tomar una muestra a las 24 horas, es decir, un día o menos, según el gusto que persigas. Si están ligeramente salados, puedes comerlos después de 6 a 8 horas.

Posteriormente guarde el frasco en un lugar fresco bajo una tapa de nailon cerrada. No olvides cocinar patatas o preparar un plato de carne para esta merienda.

Pepinos ligeramente salados con ajo y eneldo en una bolsa: una receta rápida en 5 minutos

Y esta es una receta impecable que, incluso sin conservación, debería ante todo conquistar el corazón de los jóvenes. Como siempre tienen prisa, llegan cansados ​​del trabajo y les dan algo rápido. Esta versión particular de pepinos en bolsa se considera la mejor, porque los pepinillos se cuecen y adquieren un sabor aromático y ligeramente salado en un par de horas.

Y luego hay un pequeño matiz, diría un secreto, que ni siquiera todos los blogueros conocen. Si tiene prisa y el aperitivo ya debería estar en la mesa, puede prepararlo rápidamente de forma segura si pica las verduras bastante finamente.

Cuanto más pequeños se corten, se pueden picar en trozos, círculos o cubos, más rápido se salarán. Y para que queden aún más dulces te sugiero añadir un poco de azúcar granulada.

Necesitaremos:

• pepinos – 500 g
• ajo - cabeza
• granos de pimienta negra
• pimienta molida - opcional
• sal gruesa - 0,5 cucharadas
• azúcar - 0,5 cucharaditas

Etapas:

1. Por lo tanto, seleccione frutas bonitas y preferiblemente solo recolectadas del mismo tamaño. Lávelos con agua corriente. Corta el “culo” de cada pepino, a cada lado.

Si los pepinillos son demasiado grandes, o del tipo ensalada, córtalos por la mitad.

2. Pelar los ajos y picarlos en trozos pequeños con un cuchillo de cocina. O use una prensa de ajo.

3. El eneldo también habrá que picarlo finamente; desechar los tallos gruesos y no utilizar.

4. Ahora comienzan los milagros del progreso científico))). Toma una bolsa de plástico y mete en ella todo lo que está en la lista. Es decir, pepinos preparados, sal, azúcar, pimienta y eneldo.

Ata los extremos con un hilo y agítalo de lado a lado, incluso puedes tirarlo un poco, lo principal es no golpear el techo). Después de tales acciones, comenzará a formarse una salmuera en la bolsa, lo que ayudará a que los pepinos frescos se marinen al estado deseado.

Déjalos enfriar sobre la mesa durante 2 horas y luego pruébalos para tu salud. Luego guárdalo en una bolsa, aunque lo mejor es meter la bolsa en algún recipiente de cristal o plástico. O use bolsas que tengan un revestimiento duradero; puede hacer trampa y meter la bolsa en una bolsa.

Receta de pepinos encurtidos en 2 horas en una sartén con adobo tibio

Definitivamente una súper opción porque llevará semillas de mostaza. Y además el cilantro y otras especias lo hacen destacar entre la multitud. Espero que se enamore de él de inmediato y lo utilice con frecuencia en su práctica.

El proceso de fermentación en la sartén será natural, lo que significa que no causará ningún problema a tus intestinos.

Lo único es llevar pepinos de tu casa de verano, pero puedes comprar especias y sal en la tienda, que ahora está en cada casa o en casi todas las entradas.

Necesitaremos:

• pepinos - 2 kg
• ajo - 1 cabeza
• semillas de eneldo o un manojo
• estragón - bolsita
• pimiento rojo - opcional si te gusta picante
• hoja de laurel - 2-3 piezas
• clavo - 4-5 piezas
• pimienta de Jamaica negra - 10 piezas
• semillas de mostaza - 1 cucharadita
• frijoles de cilantro - 0,5 cucharaditas
• sal - 2 cucharadas
• vinagre 9% - 6 cucharadas
• hoja de rábano picante

Etapas:

1. Antes de describir los pasos, quiero decir que no es necesario cocinar en una cacerola; puedes coger un tarro normal de 2 o tres litros;

En cualquier caso, lava los frutos verdes y corta los extremos si lo deseas. Luego, espolvoree sobre ellos la mitad de lo que figura en los ingredientes: semillas de mostaza, cilantro y clavo. Asegúrese de agregar dientes de ajo pelados, le dará un sabor rico y brillante. Agregue hojas de grosella o cereza si lo desea.

2. Vierta agua en otra cacerola y deje hervir el líquido. Agregue la hoja de laurel y todas las demás especias y condimentos (semillas de eneldo, estragón, laurel, clavo, granos de pimienta, cilantro, mostaza). Agrega sal y vinagre, deja hervir por 2 minutos.

Y luego vierte este relleno sobre los pepinos preparados. Para que la salmuera sature completamente cada fruta, puede hacer una incisión, como se muestra en esta foto.

3. Espere un par de horas en un lugar cálido debajo de la tapa y pruébelo de buen humor, si no está satisfecho con el sabor, déjelo por un tiempo más;

Verduras ligeramente saladas en bolsa en una hora en casa.

¡Fresco! ¿Quién podría siquiera imaginar tal cosa? Si me lo hubieran dicho hace 10 años, no lo habría creído, pero aquí tengo que creer en un cuento de hadas así. Porque yo mismo probé este sencillo método y quedé completamente encantado.

Si está intrigado, también puede consultar instrucciones paso a paso más detalladas en mi blog en otro

Pepinos en un tarro de tres litros al día.

Creo que todo el mundo conoce este método de salazón. Lo único es que no es necesario hacer varios tarros de este snack vegetal a la vez; es mejor abrir uno, vaciarlo y volver a salarlo. El hecho es que estos pepinos, cuanto más tiempo permanecen en salmuera, más salados se vuelven. Y estarás de acuerdo en que a muchos puede que esto no les guste.

Necesitaremos:

• agua fría - 1,5 l
• sal - 2 cucharadas
• granos de pimienta - 5 piezas
• eneldo con sombrillas - 1-2 piezas
• rábano picante - hoja
• hojas de cereza o grosella - 3 piezas
• hoja de laurel - 1 hoja
• ajo - 5 piezas
• Pepinos: ¿cuántos cabe en el frasco?

Etapas:

1. Coger un tarro de tres litros y colocar en el fondo eneldo, dientes de ajo y hojas de cereza y grosella. Después de los granos de pimienta, y definitivamente una hoja de rábano picante para que quede crujiente. Luego coloca los pepinos verticalmente.

2. Aunque puedes disponerlos horizontalmente, como se muestra a continuación. No hay mucha diferencia. En esta receta, como habrás notado, no se cortan las puntas, esto se hace a propósito para que permanezcan más tiempo y no se agrien.

Coloque sal encima y llénelo con agua potable normal. Cubrir con una tapa de nailon. Guárdalos en un lugar cálido durante 24 horas. El proceso de fermentación comenzará casi de inmediato.

3. ¡Y luego córtalos bien en un plato y disfrútalos para tu salud!

Pepinos snack al estilo coreano: no los encontrarás en la tienda

Recientemente toqué este tema con más detalle. Y ella reveló todos los secretos y matices. En este post te contaré sobre la opción de cocina más popular. Si no estás satisfecho con él, busca otros.

Sin embargo, este es un snack espectacular que es un éxito y una bomba este año. Así que ten cuidado, no pases de largo.

Necesitaremos:

• pepinos - un par de piezas.
• azúcar granulada - 2 cucharaditas
• sal de mesa - 0,5 cucharaditas
• pimienta negra - una pizca
• Condimento coreano - 0,5 cucharadas
• vinagre 9% - 6 cucharaditas
• aceite vegetal - 4 cucharaditas
• zanahoria - 1 pieza
• ajo - solo un poco, un par de dientes

Etapas:

1. Lave todas las verduras necesarias y deje escurrir el exceso de humedad. Luego corta las zanahorias frescas en cubos. O utilice un dispositivo coreano especial: un rallador.

2. Luego corta los pepinos en palitos, no deben ser demasiado largos, de unos 5-6 cm de largo y 1-1,5 cm de grosor. Puedes, si quieres, cortarlos en rodajas o en círculos, e incluso posiblemente en cubos, esto. Solo acelerará el proceso de marinado.

Pasar el ajo por una prensa de ajos o rallarlo con un rallador fino.

3. Todo lo que queda por hacer es crear una salsa especial, mezclar vinagre, sal y aceite vegetal en un recipiente. Luego agregue el azúcar y el condimento coreano. Remover. Esos son todos los milagros, sazone los pepinos con esta marinada.

4. Mezclar bien con las manos y dejar en infusión en el frigorífico unas 4 horas. Cubrir con film transparente para evitar que el plato se seque. ¡Felices descubrimientos!

Pepinos rápidos ligeramente salados con mostaza: ¡se van volando con fuerza!

Me encanta el sabor vigoroso y rico, incluso si se combina con un toque picante. Eh, por supuesto. Una vez que agregues el polvo seco y el perejil, obtendrás otra obra maestra, que te sugiero que veas en esta breve historia. Si no me crees, sigue adelante y míralo y no te sorprendas si es para chuparse los dedos y tal vez incluso tragarse.

Cómo encurtir pepinos en agua mineral con eneldo y ajo.

Bueno, bueno, ahora hay otra magnífica opción, está basada en agua mineral, ¿por qué exactamente en ella? El caso es que está un poco salado y tiene un sabor específico, pero esto no es lo principal, acelera el proceso de salazón. Y las burbujas hacen su trabajo a la perfección.

En general resultan especiales y tienen un sabor fresco y sorprendente. Vale la pena intentar entenderlo.

Necesitaremos:

Etapas:

1. Tome los pepinos con granos y corte los picos de los extremos por ambos lados. Hojas de rábano picante, se colocan precisamente de manera que aparezca un toque crujiente en el sabor, se cortan en 3-4 partes. Picar el eneldo con un cuchillo de cocina, no muy fino, si es joven, incluso puedes añadirle ramitas.

Pelar los ajos y cortar cada trozo por la mitad. Vaya, vendrá el olor, me gusta mucho, y la habitación estará desinfectada).

2. Vierta los granos de pimienta negra en un balde de plástico o en cualquier otro recipiente, una cacerola, palangana o frasco servirá. Luego cubra el fondo con la mitad de las hojas de rábano picante y la mitad del eneldo picado.

Coloque la mitad de los pepinos, esparza el ajo encima y luego nuevamente las hojas verdes. Finalmente, espolvoree nuevamente con hierbas y hojas de rábano picante.

3. Disolver la sal en un recipiente aparte en una jarra de agua mineral. Revuelva hasta que los ingredientes secos se derritan.

4. Luego llena el balde con este líquido preparado y cúbrelo con una tapa o film. Abra el frigorífico y colóquelo en el estante del medio, tome una muestra después de 1 día.

5. ¡Estos chicos guapos salieron de un lugar genial, sanos y salvos! Y qué delicioso sabor externo, y el olor, el aroma, ¡guau, ñam!

Salazón seca de tomates, calabacines y pepinos.

Y por último, os doy una receta antigua que es universal. Porque así puedes encurtir cualquier verdura. Cuando el verano está en su apogeo, esto no es difícil de hacer.

Este plato será sin salmuera, es decir, se utiliza salazón seca y esta deliciosa ensalada te deleitará en la mesa. Además, cuando hay una compañía alegre y ruidosa en el círculo, como dice mi marido, esos pepinos simplemente se beben con vodka, sólo el ruido merece la pena. Y además de ellos, hay otras maravillas en forma de tomates y calabacines. Genial, en una palabra.

Necesitaremos:

• calabacines tiernos frescos con piel - 0,3 kg
• pepinos - 0,3 kg
• tomates - 0,3 kg
• ajo - un par de dientes
• eneldo, albahaca o cualquier otra verdura
• pimienta negra molida - una pizca
• sal gruesa - 1 cucharadita

Etapas:

1. Picar los calabacines y los pepinos en palitos largos o en cubos, aproximadamente del mismo tamaño.

2. Quitar el tallo a los tomates y cortarlos en cuartos. Picar el ajo en rodajas pequeñas y finas.

3. Pica tu eneldo y albahaca favoritos con un cuchillo.

4. Tome una bolsa de comida normal y limpia y coloque en ella todas las verduras junto con las verduras. Espolvorea con sal y pimienta molida. Puedes hacer esto en cualquier orden. Ata la bolsa y exprímela de lado a lado para que suelte un poco el jugo. Deja la ensalada en la mesa durante 12 horas.

5. Así, por la mañana echas todas las verduras en una bolsa, y por la noche a la hora de cenar te sientas a probar patatas nuevas y en un agradable ambiente familiar. ¡Buen provecho!

Eso es todo para mí, puedes crear creaciones vegetales tan maravillosas y maravillosas hoy mismo. Lo principal es conseguirlos de tu huerto o comprar más pepinos en el mercado y molerlos de la forma que más te convenga. Como habrás notado, hay muchísimos de ellos. Creo que alguien ya se ha enamorado de ti.

Sólo queda desearte todo lo mejor y lo mejor. ¡Buena suerte a todos y que paséis unas estupendas vacaciones! Adiós.