Receta de pimientos rellenos de carne para cocinar al horno. Pimientos rellenos al horno

A veces, después de probar una nueva receta, quedo completamente encantado y en ese momento pienso involuntariamente: qué lástima que no lo supiera antes. Esto es exactamente lo que pasó cuando comencé a cocinar pimientos rellenos en el horno. Los pimientos rellenos con carne picada se preparan de forma completamente diferente que antes. En su forma habitual, este plato se prepara en una salsa similar a los rollitos de col y, en principio, no se diferencia mucho de ellos.

En la nueva versión, los pimientos con relleno de carne jugosa no se cuecen enteros en caldo, sino que se hornean por la mitad en el horno. Esto da como resultado más porciones, que además tienen un aspecto bonito y original. Otra ventaja es que aquí los pimientos rellenos con queso se hornean, quedando blandos, pero no hirviendo, como ocurre al guisar.

Pimientos rellenos al horno por la mitad

No me languideceré más, iré directo a la receta y al mismo tiempo compartiré el secreto del jugoso relleno de carne.

cómo cocinar pimientos con carne picada y queso

Ingredientes:

• 2 pimientos morrones grandes,
• 200 g de carne picada,
• 1 cabeza de cebolla,
• 1 tomate grande,
• cCrea agria,
• queso duro,
• sal,
• verdor.

Proceso de cocción:

Preparemos los pimientos: lávelos bien, córtelos por la mitad y quíteles las semillas.

Para el relleno, pela la cebolla y córtala en cubos pequeños. Picamos también el tomate lo más fino posible. Es la adición de esta verdura lo que hará que el relleno de carne sea inusualmente jugoso. Coloque las cebollas picadas en un bol con la carne picada bien salada.

A continuación enviamos el tomate troceado. Ahora necesitas mezclar bien todos los ingredientes y el relleno estará listo.

Rellena cada mitad de pimiento con bastante fuerza con el relleno de carne.

Luego engrase todos los pimientos preparados con crema agria. Los amantes de la mayonesa pueden añadirla.

Y, por supuesto, espolvoreamos nuestros pimientos con queso duro rallado en un rallador fino. Todo está listo y llega el momento de meter el plato en el horno, precalentado a 180 grados, durante unos 30-40 minutos. Es conveniente hornear los pimientos en forma de vaso o simplemente en una bandeja para horno.

Decora los pimientos rellenos al horno por la mitad con hierbas y sirve. Para hacerlo aún más satisfactorio, prepare puré de papas o hierva arroz. Pero incluso sin guarnición, este plato resulta muy abundante y sabroso. ¡Buen provecho!

Alexander Gushchin

No puedo garantizar el sabor, pero estará picante :)

Contenido

Los pimientos rellenos han encontrado desde hace mucho tiempo a sus fans. Este plato caliente se puede encontrar a menudo en las mesas del almuerzo o de las fiestas. Atrae por su excelente sabor y la posibilidad de experimentar con diferentes rellenos.

Cómo cocinar pimientos rellenos en el horno.

Esta verdura rellena se puede cocinar tanto en una cacerola como en el horno. El segundo método es más adecuado para quienes aman una alimentación adecuada y saludable, pero, en general, todo depende de las preferencias individuales del cocinero. Para preparar una guarnición de este tipo, debe pensar de antemano en el tipo de relleno y salsa para hornear, para que la obra maestra siempre resulte deliciosa. Aprende a hacer pimientos rellenos al horno.

Relleno

La receta más popular consiste en rellenar con carne picada y arroz, pero las amas de casa ingeniosas ya han encontrado muchas otras variaciones, diversificando la ración habitual del plato. Cómo rellenar pimientos depende de tu imaginación y preferencias. Los quesos, diferentes tipos de carne, verduras, pescado picado, champiñones, espárragos, crema agria, salsas de tomate y albahaca combinan bien con esta verdura.

Recetas de pimientos rellenos al horno

El proceso de preparación de diferentes variedades de pimiento no es muy diferente y es similar en su secuencia. Puede tomar recetas preparadas paso a paso, puede improvisar, agregar algo propio a los componentes, intentar combinar diferentes ingredientes. En cualquier caso, hay que tener en cuenta que los pimientos rellenos al horno mejorarán enormemente su calidad añadiendo hierbas y especias de hierbas secas.

Con vegetales

Esta preparación de pimientos rellenos es vegetariana y apta para quienes están en ayunas. Puede ser utilizado por quienes deciden ponerse a dieta o tener un día de ayuno, así como por amas de casa que quieran ahorrar en costos de carne. Habiendo preparado pimientos morrones rellenos, el chef decorará la mesa con un plato dietético muy saludable para todos.

Ingredientes:

• pimienta – 15 piezas.;
• zanahorias – 2 piezas.;
• bombillas – 2 piezas.;
• tomates – 2 piezas.;
• berenjenas (azules) – 5 piezas.;
• arroz redondo – 250 g;
• crema agria o nata – 100 g;
• pasta de tomate – 75 g.

Metodo de cocinar:

1. Preparar los pimientos: quitarles las semillas, quitarles los tallos.
2. Cortar y guisar las berenjenas y las cebollas, hervir el arroz lavado durante 10 minutos, mezclar los ingredientes.
3. Rellenar los pimientos y colocar en el horno caliente.
4. En lugar de salsa, sofreír los tomates, las zanahorias y las cebollas picados en una sartén, agregar la crema agria con pasta de tomate con especias y cocinar a fuego lento.
5. Pasada la media hora, añade el contenido del molde al molde y hornea por otros 15 minutos.

Con carne picada

Este segundo plato caliente hará feliz a cualquiera. La receta de pimientos rellenos con carne te dirá cómo preparar un sabroso y rico plato de carne que te saciará y no dejará indiferente a ningún gourmet. Puedes tomar cualquier carne que esté en el frigorífico: cerdo, ternera, también puedes utilizar cordero o pavo, pollo o pato y filete de ganso.

Ingredientes:

• carne picada (cualquiera) – 500-650 g;
• tomate – 2 piezas.;
• cebollas – 2 piezas.;
• ajo – 5 dientes;
• zanahorias – 1 pieza;
• nata y jugo de tomate 100 g cada uno;
• hierbas especias;
• pimiento rojo dulce – 1 kg.

Metodo de cocinar:

1. Agrega verduras finamente picadas a la carne torcida, esparce esta mezcla dentro de cada pimiento.
2. Colocar en una cacerola (se puede colocar en una bandeja para hornear en una manga, como en la foto), hornear por 10 minutos.
3. Haga un aderezo con crema, hierbas, jugo de tomate y especias.
4. Vierte la mezcla caliente en una cacerola y continúa horneando por otros 20 minutos a 190 grados.

Con carne y arroz

Esta opción tiene menos calorías que la anterior, pero los granos de arroz están llenos de fibra y la sensación de saciedad durará mucho tiempo después de la pausa del almuerzo. Los pimientos rellenos con arroz son convenientes para llevar en un bol al trabajo, un picnic o unas vacaciones. Puedes preparar y llevar tu delicioso manjar a la casa de un amigo, o guardarlo con cuidado en la mochila de tus hijos como almuerzo.

Ingredientes:

• granos de arroz – 220 g;
• pimientos medianos – 12 piezas.;
• carne picada – 340 g;
• tomates, zanahorias, cebollas - 2 piezas.;
• crema o crema agria - un vaso.

Metodo de cocinar:

1. Hervir el arroz durante unos 12 minutos. Agregue la mitad de las verduras picadas a la carne picada, agregue perejil o albahaca si lo desea.
2. Freír la segunda mitad a fuego alto, agregar la nata, los condimentos y la sal y cocinar a fuego lento.
3. Después de rellenar el pimiento, colócalo en un molde con paredes, vierte encima el aderezo cremoso y hornea por 35 minutos.

Con queso

Esta receta puede incluir diferentes tipos de ingredientes. Para hacer pimientos rellenos al horno con queso, puedes utilizar mozzarella, queso feta y varios tipos duros. Funciona bien cuando se utiliza carne de cerdo como componente cárnico. Los productos lácteos suavizan el contenido de grasa de la carne, aligeran los pimientos y reducen el contenido calórico por ración del producto.

Ingredientes:

• pimientos – 10 piezas.;
• arroz – 140 g;
• carne de cerdo picada – 200 g;
• cebolla – 1 pieza
• queso feta y queso holandés – 100 g cada uno;
• pasta de tomate, crema agria – 90 g cada una;
• albahaca, eneldo - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Pele y corte la verdura principal por la mitad, mezcle la carne picada con cereal de arroz poco cocido, queso rallado y cebolla.
2. Haga una salsa con crema agria, pasta y hierbas.
3. Rellena las mitades con la mezcla preparada, espolvorea con queso duro rallado.
4. Vierta la salsa en un recipiente para cocinar, coloque el producto relleno y cocine a fuego lento en el horno durante aproximadamente media hora.

Cómo cocinar pimientos rellenos congelados

Si el ama de casa se va, preocupada por la dieta de su hogar o simplemente tiene tiempo extra para cocinar, puede preparar productos semiacabados caseros que luego se pueden preparar rápidamente y sin mucho esfuerzo. Debes saber que los pimientos rellenos se pueden congelar tan bien como las albóndigas y las empanadillas pegadas, para que, si lo deseas, puedas disfrutar de un delicioso almuerzo.

Ingredientes:

• pimienta – 1 kg;
• arroz redondo – 160 g;
• carne picada – 230 g;
• zanahorias, cebollas 1 ud.

Metodo de cocinar:

1. Mezcle arroz hervido con carne picada con zanahorias y cebollas picadas.
2. Rellena los pimientos pelados con la mezcla preparada.
3. Colocar en el congelador, retirar si es necesario, hornear en el horno hasta que esté cocido, agregando su salsa favorita.

Con Pollo

La pechuga de pollo se ha consolidado desde hace mucho tiempo como un producto jugoso, sabroso, saludable y bajo en calorías. Su peculiaridad es que combina a la perfección con todo tipo de verduras, hierbas y quesos. Los pimientos rellenos de pechuga de pollo son interesantes, sabrosos y saciantes. Puedes dárselo a los más pequeños de la familia y darte un capricho, aunque limites el consumo de carne y cuides tu figura.

Ingredientes:

• filete de pollo – 560 g;
• verduras de diferentes variedades - 1 manojo;
• bombillas – 2;
• zanahorias – 1-2;
• frutos de pimiento morrón – 11 piezas

Metodo de cocinar:

1. Picar el filete con un cuchillo, picar finamente las hierbas y las verduras y mezclar.
2. Rellenar los pimientos pelados.
3. Introducir en el horno durante 25 minutos a 185 grados.

Con verduras y arroz

Al preparar esta receta, el cocinero aportará a su comida un cóctel vitamínico completo, especialmente en la época invierno-primavera de deficiencia vitamínica generalizada. Si algunas de las verduras no son adecuadas para la temporada y son caras, puede reemplazarlas con mezclas congeladas económicas y preparadas que se encuentran en los estantes de todos los supermercados. Los principiantes pueden cocinar pimientos rellenos de verduras en el horno.

Ingredientes:

• frutos de pimiento – 11 piezas.;
• espárragos – 120 g;
• maíz - 1 lata;
• brócoli y albahaca – 50 g cada uno;
• tomates y berenjenas – 100 g cada uno;
• cebolla – 1 cabeza;
• arroz – 95 g;
• crema agria – 110 g.

Metodo de cocinar:

1. Freír las verduras y las hierbas picadas en la parrilla, agregar los condimentos y mezclar con arroz y maíz poco cocidos y salados.
2. Rellenar los pimientos pelados con el relleno preparado, cubrir con las “colillas” a modo de tapa,
3. Coloca todo en una bandeja para horno, vierte sobre la crema agria y hornea durante media hora a temperatura media.

Mitades de pimiento rellenas de carne picada al horno

Los botes de colores con relleno de carne aromática lucen muy agradables desde el punto de vista estético cuando se sirven. Los pimientos rellenos por la mitad al horno darán un aspecto de banquete a cualquier mesa puesta. Es bueno porque cada huésped ve el contenido aromático, lo que estimula el apetito. El cocinero se sorprenderá de lo rápido que enamorará esta receta. Todos los invitados preguntarán cómo cocinarlo.

Ingredientes:

• cualquier tipo de carne picada – 620 g;
• verduras – 1/2 manojo;
• pimientos – 13 frutas (preferiblemente de colores);
• tomates – 200 g;
• zanahorias, cebollas – 1 pieza;
• crema – 1,5 cucharadas. l.

Metodo de cocinar:

1. Cortar los pimientos en botes (como en la foto), mezclar la carne con las verduras picadas y verter sobre la nata para que quede jugosa.
2. Coloque con cuidado la mezcla en mitades y espolvoree con hierbas.
3. Hornear durante unos 25 minutos.

Con arroz y champiñones

Una receta nada trivial para un plato habitual en las fiestas. La facilidad de preparación no interfiere con la originalidad del sabor. Se pueden preparar pimientos rellenos con arroz y champiñones añadiendo champiñones, setas ostra y rebozuelos para obtener el resultado como en la foto. A la hora de pensar en cómo preparar un plato, puedes elegir interesantes variaciones de especias y hierbas: todo depende de tu preferencia de añadir más o menos condimentos.

Ingredientes:

• pimiento dulce – 10 piezas.;
• champiñones – 700 g;
• arroz – 100 g;
• crema agria – 80 g;
• bulbo;
• eneldo;
• colección de lúpulos suneli, hierbas provenzales, etc.

Metodo de cocinar:

1. Freír los champiñones, verter la crema agria, dejar cocer a fuego lento hasta que se evapore la humedad, al final añadir el eneldo triturado y las especias.
2. Preparar el pimiento, cortarle las colillas, las semillas y enjuagar con agua.
3. Rellénelo con champiñones y arroz, colóquelo en un recipiente, vierta sobre la crema agria restante, hasta que los pimientos rellenos estén listos en el horno, cocínelos a fuego lento durante 15 minutos.

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¿Te encantan los pimientos rellenos? Muchos responderán positivamente a esta pregunta. Este plato es muy sabroso y satisfactorio, estará en la mesa de cualquier celebración. Y puedes cocinarlo de diferentes formas, para todos los gustos y presupuestos. Hoy hablaremos de pimientos rellenos al horno. Recuerda nuestras recetas: te serán útiles durante la Cuaresma, los días festivos y para todos los días.

Ingredientes para el plato

El producto principal de nuestras recetas es el pimiento morrón. Es muy importante elegir la forma correcta. Los frutos deben ser uniformes, lisos, sin signos de daño, con pulpa densa. Y para que el plato quede bonito, el color de los pimientos debe ser brillante. ¡Combine frutas rojas, verdes y amarillas maduras y los pimientos rellenos despertarán aún más interés entre sus invitados! Al fin y al cabo, todo el mundo sabe que el primer paso para valorar un plato es su apariencia.

Elija pimientos maduros, brillantes y jugosos.

¡Nota! Para que los pimientos rellenos se horneen o se cocinen de manera uniforme, debes elegir frutas de tamaño pequeño y mediano. Pueden surgir problemas con las verduras grandes: el relleno hervirá por fuera, pero quedará crudo por dentro. Un plato a medio hacer no entra en tus planes de celebración, ¿verdad?

¿Qué elegir para el relleno? Tradicionalmente, rellenamos los pimientos con carne y arroz, añadiendo verduras fritas y especias. Resulta que hay tantas maneras de rellenar pimientos... ¡es simplemente alucinante! Y servir el plato terminado en varias salsas también es un arte. De esto es de lo que hablaremos hoy. Mientras tanto, recuerda algunos consejos básicos de cocina:

1. La preparación de pimientos para el relleno es la siguiente: se lavan bien las frutas, se les corta la parte superior para que sea conveniente poner el relleno; Los tabiques que contienen las semillas se retiran desde el interior. Enjuaga nuevamente y listo.
2. En cualquier caso, el arroz para el relleno se hierve hasta que esté medio cocido. Los granos crudos permanecerán duros al hornearlos o guisarlos, mientras que los granos hervidos simplemente se esparcirán formando una sustancia pegajosa y desagradable.
3. A los pimientos rellenos les encantan las hierbas frescas. Agregue más albahaca, cebollas verdes, perejil o eneldo al final de la cocción.

Eso es todo, supongo. Ahora puedes empezar a cocinar directamente.

Recetas paso a paso

Te contamos varias formas habituales de preparar pimientos rellenos. No olvides que pueden servirte como una especie de base, con la que podrás experimentar, añadiendo algo nuevo a tu gusto.

Carne y arroz: un clásico atemporal

Esta receta es muy sencilla, probablemente hayas comido este plato más de una vez, aunque no lo hayas cocinado tú mismo. Es hora de intentar hacerlo tú mismo.

Necesitará:

• 15 pimientos morrones;
• 500 g de carne - cerdo, ternera;
• 100 gramos de arroz;
• 10 tomates medianos;
• 5 hojas de laurel;
• 5 guisantes de pimienta de Jamaica;
• 5 guisantes de pimiento picante negro;
• 1 cucharadita de pimentón molido;
• sal al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague el arroz y cocine hasta que esté medio cocido, agregando 1 taza de agua con sal.

   Lavar y cocinar el arroz para el relleno.

2. Mientras tanto, muele la carne hasta obtener carne picada en una picadora de carne. Salpimentarlo. Cuando el arroz esté cocido, enfriar un poco y mezclar con la carne picada hasta que quede suave.

   Prepara la carne picada y mézclala con arroz.

3. Preparar el pimiento: lavar, cortar la punta, quitar todo el exceso.

   Pelar los pimientos morrones

4. Rellena bien cada fruta con carne picada y colócala en una cacerola o plato hondo. Coloque los pimientos bien apretados, uno cerca del otro.

   Rellenar los pimientos con carne picada y colocar en una fuente para horno.

5. Lavar los tomates, cortarlos en rodajas y enviarlos directamente a los pimientos.

   Cortar los tomates en rodajas y añadirlos a los pimientos.

6. Agrega especias. Prepare jugo de pasta de tomate diluyéndolo con suficiente agua para que el líquido resultante cubra la mitad de los pimientos.

   Agrega agua, pasta de tomate y especias y coloca el plato en el horno.

7. Coloca el molde o sartén en un horno precalentado a 180 grados por hasta 40 minutos, deja que los pimientos mediten su comportamiento allí. Mientras tanto, prepara algo más.

   Sirva los pimientos picantes con arroz y carne.

La belleza de esta receta es que los pimientos rellenos terminados no requieren salsas adicionales: el jugo en el que se realizó el guiso se convierte en una salsa rica y excelente.

Mitades de pimientos rellenos

La peculiaridad de la receta en forma de pimientos rellenos es que es necesario cortar los frutos en forma transversal.

Abastecerse de estos productos:

• 1 kg de pimiento morrón;
• 500 g de carne picada;
• 1 zanahoria mediana;
• 1 cebolla mediana;
• 4 cucharadas de crema agria;
• 2 cucharadas de pasta de tomate;
• 100 gramos de arroz;
• 3 cucharadas de hierbas frescas;
• 1 pizca de sal, pimienta y pimentón de cada uno.

Metodo de cocinar:

1. Lavar el pimiento, cortarlo por la mitad en forma transversal y quitarle el corazón. Para evitar que la pulpa quede demasiado dura, hervir los frutos durante un par de minutos en agua hirviendo y secar.

   Pelar el pimiento, cortarlo en mitades y hervir un poco.

2. Agregue sal, especias, cebollas y hierbas finamente picadas y zanahorias ralladas a la carne picada.

   Agregue cebollas, hierbas y zanahorias a la carne picada preparada.

3. Hervir el arroz hasta que esté medio cocido, enfriar y mezclar con la carne picada.

   Mezclar la carne picada con el arroz, cocido hasta que esté medio cocido.

4. Rellena las mitades de pimiento con la mezcla y colócalas en una bandeja para horno.

   Rellena las mitades con carne picada y arroz, colócalas en una bandeja para hornear.

5. Para obtener un sabor original y un aroma jugoso, vierta los pimientos rellenos con una salsa de crema agria bien mezclada y pasta de tomate con sal y especias al gusto.

   Vierta la salsa de tomate y crema agria sobre los pimientos rellenos.

6. Enciende el horno a 180 grados y cuando se caliente coloca una bandeja para horno con las mitades de pimiento. Pasados ​​los 40 minutos ya puedes sacarlo y servirlo.

   Hornear en horno caliente hasta que esté cocido.

Receta con queso

Este plato es un poco diferente al anterior. Es necesario agregar queso a estos “barcos” de pimiento morrón, ¡pero gracias a ello el sabor del relleno resulta completamente diferente!

Toma estos productos:

• 3 pimientos morrones grandes;
• 500 g de agua;
• 350 g de carne picada (preferiblemente cerdo, es más grasa);
• 150 g de arroz hervido hasta que esté medio cocido;
• 100 g de cualquier queso duro;
• 200 g de queso medio salado;
• 5 cebollas medianas;
• 1 cucharada de pasta de tomate;
• 50 g de aceite de girasol;
• sal, pimienta, condimentos - al gusto;
• 2 dientes de ajo;
• verdes para decoración.

Metodo de cocinar:

1. Es mejor utilizar pimientos grandes en esta receta. Como se cortan por la mitad a lo largo, el relleno se cocinará perfectamente.

   Preparar los pimientos para el relleno.

2. Mezcle bien la carne picada, el arroz y el queso rallado o finamente picado. Agrega la cebolla picada, el ajo prensado (puedes tomar más si te gusta ese sabor y aroma) y los condimentos a tu gusto.

   Preparar el relleno con carne picada, queso, cebolla y arroz.

3. Vierta el relleno resultante en los “barcos” de pimiento. Coloque bien, formando pequeños montículos.

   Coloca el relleno en las mitades de pimiento.

4. Calentar aceite vegetal en una sartén y sofreír la cebolla picada. Cuando esté dorado, añade la pasta de tomate, un poco de agua y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Agrega un poco de sal.

   Cocine a fuego lento la salsa en una sartén.

5. Coloque los “barcos” rellenos en una bandeja para hornear honda, después de llenar el fondo con salsa. Unte queso duro rallado sobre el relleno de pimiento.

   Coloque los pimientos en una bandeja para hornear y espolvoree con queso rallado.

6. Ya solo queda precalentar el horno y colocar en él nuestros pimientos. Cocine por 30 minutos a 190 grados.

   Hornear en el horno hasta que esté listo.

Con pollo en salsa

Este plato se prepara tradicionalmente en Bulgaria. Podrás encontrar fácilmente todos los productos en nuestras tiendas o incluso en tu jardín:

1. Cortar la parte superior de los pimientos, quitarles todo el interior y enjuagar. Engrasar un poco con aceite vegetal y hornear en el horno durante 10 minutos.

   Pelar el pimiento y cocer a fuego lento en el horno.

2. Hervir el arroz hasta que esté completamente cocido. Muele el filete de pollo en una picadora de carne. Freír las cebollas picadas en aceite. Combine todos los ingredientes, mezcle hasta que quede suave, agregue las especias y la sal.

   hacer el relleno

3. Empaque bien el relleno en los pimientos. Haga esto con cuidado para no dañar la pulpa de la fruta. El arroz ya está completamente cocido, no aumentará de volumen cuando se hornee en el horno.

   Rellenar los pimientos con relleno

4. Prepare la salsa: cocine a fuego lento la pulpa de tomate, las zanahorias finamente ralladas y el ajo machacado durante 25 minutos en una sartén con tapa. Agrega un poco de agua, o mejor vino seco.

   hacer la salsa para freír

5. Frote la mezcla resultante a través de un colador fino. Agrega 2 cucharadas de azúcar, sal y pimienta.

   Frote el asado a través de un colador hasta que quede suave.

6. Vierta la salsa preparada en una cacerola poco profunda. Si lo desea, puede agregarle un poco de salsa de tomate o pasta de tomate. Colocar a fuego lento y llevar a ebullición. Disuelva la harina en una taza de agua y mezcle bien para que no quede ni un solo grumo. Colar por un colador y verter en la salsa hirviendo. Déjelo languidecer durante 10 minutos.

   Terminar de preparar la salsa: cocine a fuego lento el puré de asado con harina disuelta en agua.

7. Coloque los pimientos rellenos en una bandeja o bandeja para hornear preparada y vierta la salsa sobre ellos. Introducir en el horno durante 20 minutos a 180 grados.

   Vierta la salsa sobre los pimientos rellenos de pollo y cocine a fuego lento en el horno hasta que esté cocido.

8. ¡Sirva este pimiento caliente y asegúrese de agregar crema agria!

   Al servir, agregue crema agria.

Verduras como relleno

Si prefiere la cocina vegetariana, no debe negarse los pimientos rellenos: este plato es solo para usted. Y a los amantes de la carne, esta receta les vendrá muy bien durante la Cuaresma.

Toma estos productos:

• 1 kg de pimientos morrones multicolores;
• 2 berenjenas pequeñas;
• 2 cebollas medianas;
• 1 zanahoria mediana;
• 2 tomates;
• 1 taza de arroz;
• 1 vaso de jugo de tomate;
• 1 vaso de crema agria;
• sal y condimentos.

Metodo de cocinar:

1. Coloca una cacerola con arroz en agua con sal al fuego y, mientras se cocina, pela los pimientos de la forma habitual.
2. Rallar las zanahorias peladas y picar finamente la cebolla.

   rallar las zanahorias

3. Lavar las berenjenas, cortarles la piel si es necesario. Corta la pulpa en cubos.
4. Mientras tanto, el arroz se cocinó hasta que esté medio cocido. Enjuáguelo con agua fría a través de un colador.
5. Escaldar los tomates con agua hirviendo y quitarles la piel fácilmente. Córtelos en cubos pequeños.
6. Calentar el aceite en una sartén, sofreír las cebollas y las zanahorias hasta que estén suaves y doradas. Colócalos en un recipiente hondo, agrega un poco más de aceite y mezcla con las berenjenas y los tomates. Cocine a fuego lento hasta que la humedad de los tomates se haya evaporado. Las berenjenas se ablandarán. Ahora agregue el arroz, las especias, la sal y mezcle bien.

   

   Rellenar los pimientos con la verdura picada y colocar en un recipiente adecuado.

7. Precalienta el horno a 200 grados y coloca en él los platos con los pimientos rellenos. Dejar actuar 40 minutos. Después de esto, pruebe los pimientos para ver si están listos: pínchelos con un palillo y, si la pulpa cede fácilmente, agregue granos de pimienta negra y algunas hojas de laurel.
8. Espere otros 15 minutos y podrá servir el plato terminado en la mesa.

Con champiñones en crema agria

Un plato increíblemente sabroso, especialmente para los amantes de las setas. Durante la Cuaresma, estos pimientos rellenos también serán un placer, y a los vegetarianos les gustarán; simplemente omita la crema agria o reemplácela con una salsa espesa hecha con caldo de verduras.

Productos:

• 1 kg de pimientos medianos;
• 1 taza de arroz;
• 2 cebollas;
• 0,5 kg de champiñones;
• 1 vaso de crema agria;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 2 cucharadas de pasta de tomate o 1 vaso de jugo de tomate;
• sal, azúcar, ají molido;
• eneldo fresco y perejil;
• ajedrea seca, perejil, orégano y eneldo.

Metodo de cocinar:

1. Hervir el arroz, enjuagar con agua fría. Debería haber menos que champiñones.
2. Freír en aceite la cebolla finamente picada. Agregue champiñones en rodajas y revuelva. Tapar la cacerola con una tapa y dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos. Después de esto, retira la tapa: deja que se evapore toda la humedad y los champiñones y las cebollas se secan. De lo contrario, el relleno podría salirse de los pimientos durante el horneado.

   
   

En mi opinión, no queda persona en la tierra que no haya probado al menos una vez en su vida pimientos dulces y aromáticos, rellenos con diversas delicias y rellenos de verduras frescas, pescado y carne, aromatizados con mezclas picantes y horneados al horno. Horno bajo una costra de queso crujiente.

Si te gusta este platillo, probablemente quieras conocer más sobre otras recetas para, si es posible, sorprender a tus invitados y familiares con una nueva ración o receta de un delicioso manjar.

Pimiento dulce (búlgaro): un poco de historia

Los pimientos dulces fueron traídos a Rusia desde América y, por extraño que parezca, no desde Bulgaria. Fue a partir de allí que Colón descubrió un nuevo país y trajo la primera verdura, y comenzó a cultivarse en aquellos países donde había un clima propicio para su cultivo.

Además de que el producto es ideal para hornear con relleno, se agrega a ensaladas, primeros y segundos platos, se encurte y se seca, luego se pica y se prepara como condimento.

Para hornear, la combinación ideal es arroz con ingredientes cárnicos, carne con verduras, pescado y queso, con la obligatoria adición de especias, hierbas y pan rallado casero. Por cierto, el plato permite diversificar la dieta de los vegetarianos y de quienes siguen un estilo de vida saludable.

Cualquier tipo de pimiento es apto para cocinar, pero lo mejor es elegir variedades grandes y carnosas; la verdura debe estar entera, sin defectos ni deterioro. Los pimientos picantes no son aptos para hornear con relleno, pero se pueden utilizar para crear una salsa picante para servir un plato sabroso.

El pimiento morrón se incluye a menudo en diversas dietas porque su contenido calórico es bajo: sólo unas 90 Kcal por 100 gramos. El producto, además, tiene la capacidad de combatir el colesterol malo y normalizar suavemente el exceso de peso con un uso regular.

Reglas generales para preparar pimientos rellenos.

Puedes preparar el plato en una sartén al fuego con la adición de salsa de tomate o crema, o hornearlo con una costra de queso en el horno. La última opción es ideal para quienes intentan comer sano, pero todo, por supuesto, depende de las preferencias gustativas de la anfitriona.

Vale la pena considerar de antemano la composición del relleno, así como cuál será la salsa para servir el plato. Una guarnición tampoco estaría de más, por ejemplo, si el relleno no lleva arroz u otros cereales, puedes servirla, pero en general, puré de patatas tierno y esponjoso, ensalada de verduras, conservas caseras y aperitivos encurtidos. más adecuado para el plato.

En cuanto al relleno, el arroz con carne picada y verduras se usa con mayor frecuencia para cocinar en una cacerola o en una olla de cocción lenta, pero el progreso no se detiene y cada día aparecen varias variaciones de deliciosos rellenos. Entonces, con qué rellenar los pimientos depende únicamente de su imaginación y de la disponibilidad de comida en el refrigerador. Por ejemplo, las verduras combinan bien con quesos y galletas saladas, carnes, mariscos y pescados.

Para preparar el manjar se pueden utilizar vainas de pimiento de diferentes colores, pero conviene recordar que el pimiento carnoso de color verde oscuro puede resultar muy amargo, por lo que conviene añadirlo a la cacerola con precaución para no estropear todo el plato.

Para la receta clásica de guisado en salsa, los pimientos se rellenan por completo, para ello basta con cortar parte de la verdura, en los lugares donde está adherida a la rama; Lo único que tienes que hacer es enjuagar los pimientos para quitarles las semillas y rellenarlos. Para hornear en el horno con queso, se acostumbra cortar los pimientos por la mitad, haciendo con ellos botes improvisados. Bueno, para que todo se cocine de manera uniforme, los pimientos no deben diferir mucho en peso.

En cuanto al arroz para cocinar, lo mejor es utilizar arroz de grano largo y al vapor, aunque también sirve arroz redondo, también puedes utilizar otras variedades, como el basmati; Se recomienda utilizar un producto que se cocine lo suficientemente rápido y no aumente mucho de volumen.

Cualquier queso servirá para hornear una corteza crujiente, ya sea cortado en rodajas o en trozos, lo principal es que esté duro y se derrita bien. Pero en la propia carne picada se puede utilizar cualquier tipo de queso, incluso queso fundido.

Las verduras para el relleno se deben freír para realzar el sabor del plato, con la adición de sal, especias y condimentos, ajo y hierbas frescas. Esto es especialmente importante si planeas cocinar pimientos rellenos en salsa de la manera clásica.

También me gustaría mencionar la salsa; después de todo, es lo que complementa y completa todo el plato, dándole un sabor especial. Para los pimientos rellenos, puedes preparar salsas como:

• salsa sencilla a base de tomate;
• salsa de crema con hierbas añadidas;
• salsa cremosa de ajo;
• salsa de tomate picante;
• salsa cremosa de tomate;
• champiñones cremosos y muchas otras salsas y jugos.

Los platos para hornear o guisar en la estufa deben tener paredes gruesas para calentar y cocinar de manera uniforme. La forma del plato debe ser tal que los pimientos queden firmes o queden muy apretados y no caigan de lado, de lo contrario el relleno podría caerse. Los pimientos tardan aproximadamente entre 45 y 50 minutos en cocinarse, tanto en el horno como en la estufa.

Pimiento morrón relleno de carne picada, al horno

Ingredientes	Cantidad
carne picada casera	- 650 gramos
tomates frescos	- 2 piezas
zanahoria	- 1 PC
jugo de tomate espeso	- 125ml
crema espesa 25%	- 100ml
pimiento morrón	- 10-12 piezas
cebollas de bulbo	- 1-2 uds.
ajo fresco	- 5-6 dientes
aceite	- 75ml
perejil seco	- pellizcar
sal marina	- pellizcar
pimienta negra	- pellizcar
verdor	- 2-3 ramas

Hora de cocinar

contenido calórico por 100 gramos

Un plato de carne caliente puede complacer a todos los gourmets y una receta detallada le indicará cómo prepararlo. Puedes utilizar cualquier carne para cocinar, incluido pollo o pavo. Pero sabe mejor con carne picada casera.

Cómo preparar el plato:

Plato vegetariano: pimiento morrón relleno de verduras

El plato es perfecto para días de ayuno y vegetarianos, así como para quienes están a dieta o si decides hacer un día de ayuno.

Tiempo de cocción – 45 minutos.

Calorías por ración: 96 calorías.

Cocinando:

1. Pelar y cortar la cebolla en cubos pequeños, sofreír en un poco de aceite vegetal. Quitar la piel dura a las berenjenas, trocearlas y añadirlas a las cebollas. Cocine a fuego lento hasta que esté suave;
2. Enjuague el arroz con agua corriente hasta que el agua esté limpia y clara, hierva hasta que esté medio cocido en agua con mucha sal durante 10 a 12 minutos. Agregue el arroz a las verduras en una sartén y caliente, agregando sal, especias y hierbas frescas picadas;
3. En otra sartén, prepare la salsa: fría las cebollas, las zanahorias ralladas y los tomates picados, cocine a fuego lento con sal y especias hasta que estén tiernos y enfríe, agregue la crema agria;
4. Rellenar los pimientos con el relleno de verduras, colocarlos en una fuente ignífuga engrasada y verter la salsa de verduras. Hornear por no más de 30 minutos, ya que casi todos los ingredientes han sido previamente tratados térmicamente.

Una receta original de pimientos rellenos con pasta y setas, que se puede sustituir por champiñones normales.

Calorías por ración: 75 calorías.

Cómo preparar el plato:

1. Picar la cebolla y sofreír con mantequilla, agregar los champiñones picados, derretir el líquido, sazonar con especias y sal, verter la crema agria, cocinar a fuego lento durante 7-10 minutos;
2. Prepare los pimientos para hornear: lave y retire las semillas, corte los tallos y córtelos en dos partes. Colóquelo en una sartén engrasada;
3. Hervir la pasta hasta que esté medio cocida, mezclarla con salsa de champiñones, agregar más sal y especias y eneldo picado. Revuelve y rellena las mitades;
4. Hornee en el horno durante 25-30 minutos, la corteza de crema agria debe adquirir un tono dorado.

Pimientos al horno con carne picada, arroz y queso

Un plato sustancioso y muy sabroso, cubierto con una costra de queso dorada y crujiente. El plato es ideal para fiestas festivas y menús cotidianos.

INGREDIENTES	CANTIDAD
Pimiento morrón	12 uds.
pulpa de cerdo	650 gramos
queso duro	150 gramos
cebolla	1-2 uds.
arroz de grano largo	85 gramos
crema o casa. cCrea agria	200 gramos
zanahoria	1 PC.
tomates frescos	5 piezas.
aceite	50ml
sal marina	1 pizca
pimienta negra	1 pizca
verdes frescos	grupo pequeño

Tiempo de cocción – 75 minutos.

Calorías por ración: 136 calorías.

Preparación:

1. Enjuagar la pulpa de cerdo con agua corriente, secar y picar en cubos pequeños, como para hacer salchichas caseras. Transfiera la carne picada resultante a un recipiente de cocina, agregue sal, especias y hierbas frescas finamente picadas. Mezcle bien y deje reposar;
2. Pelar las cebollas y las zanahorias, picar la cebolla en cubos y rallar las zanahorias con un rallador fino. Lavar los tomates, quitarles el tallo y cortarlos en cubos pequeños;
3. Freír las cebollas y las zanahorias hasta que estén suaves y ligeramente doradas, agregar los tomates picados, la sal y las especias y cocinar a fuego lento durante 5-7 minutos. Enfriar las verduras asadas y agregarlas a la carne picada;
4. Hervir el arroz en agua con sal, colocarlo en un colador, enjuagar para quitar la pegajosidad y agregarlo a las verduras y la carne. Mezclar todo bien y poner el relleno en las rodajas de pimiento preparadas;
5. Coloque encima trozos de queso bastante gruesos, cubra el molde refractario con papel de aluminio y hornee por 25 minutos, después de lo cual se puede quitar el papel de aluminio y dorar los botes hasta que estén dorados.

Receta de pimientos rellenos con pollo, queso picante y nueces

La carne de pollo es un producto bajo en calorías y muy saludable, y agregar nueces y queso hará que el plato sea sabroso y picante.

Tiempo de cocción – 35 minutos.

Calorías por ración: 102 calorías.

Cocinando:

1. Hacer pechuga de pollo picada, condimentarla con perejil seco, sal y pimienta recién molida;
2. Freír las nueces en una sartén seca hasta que estén doradas y fragantes. Dejar enfriar y agregar a la carne picada;
3. Se recomienda utilizar un queso picante para preparar este platillo, por ejemplo, el Cheddar es una buena opción, ya que agregará sabor y color al platillo;
4. Rallar el queso y agregar a la carne picada, mezclar y rellenar los pimientos preparados. Colócalos en una fuente para horno refractaria y colócalos en el horno precalentado durante media hora. Delicioso tanto frío como caliente como snack.

La carne magra del relleno se puede refinar y hacer jugosa agregando queso rallado, crema agria o mayonesa casera y nata.

Si se utiliza cereal para cocinar. No debes hervirlo hasta que esté listo; es mejor verter un par de cucharadas de salsa, agua o caldo en los botes durante la cocción.

El pimiento morrón es el alimento humano más antiguo, porque se sabe con certeza que sus primeras variedades se cultivaron hace más de seis mil años. La verdura puede crecer en diferentes condiciones climáticas, por lo que se puede encontrar en casi cualquier parte del mundo. Debido a su prevalencia, accesibilidad y utilidad, los sabrosos pimientos dulces son muy valorados en la cocina. La verdura se utiliza para preparar diversos guisos y salsas, frita, guisada y horneada, y se añade a los primeros platos. Pero los pimientos rellenos son especialmente populares entre la gente. Puede preparar este plato de diferentes maneras: cocine a fuego lento en una sartén, cocine al vapor o hornee pimientos rellenos en el horno con carne picada. Se puede servir como plato aparte o con guarnición.

Puedes utilizar verduras de diferentes colores para el relleno. Tenga en cuenta que todas las variedades tienen un sabor ligeramente diferente. El pimiento más dulce es el rojo y el sin azúcar es el verde. Lo mejor es hornear todo tipo de verduras a la vez. Entonces el plato lucirá muy brillante y elegante.

Ingredientes

• Pimiento dulce (de piel fina) – 10-12 piezas;
• Zanahorias – 2 piezas.;
• Cebolla – 1 pieza;
• Tomates frescos – 4 piezas.;
• Ajo – 2 dientes;
• Arroz hervido – 1,5 cucharadas;
• filete de pollo – 300 g;
• Sal – 1 cucharadita;
• Azúcar – 5 cucharaditas;
• Mezcla de pimientos molidos – 0,5 cucharaditas;
• Menta seca - una pizca;
• Hoja de laurel – 1 pieza;
• Aceite vegetal – 100 ml;
• Caldo o agua – 1/2 taza;
• Crema agria para servir - al gusto;
• Cebollas verdes - para servir.

Cómo cocinar pimientos rellenos al horno con carne picada y arroz.

Primero debes preparar los pimientos morrones. Utilice una verdura de piel fina para preparar este plato. Enjuague los pimientos, córteles las tapas y luego retire las membranas con las semillas.


Hervir unos dos litros de agua en una cacerola grande, añadir un puñado de sal. Coloca los pimientos preparados en agua y escaldalos durante unos minutos. Luego apaga el fuego y tapa la tapa. Deja que el pimiento repose en el agua.


Pelar las cebollas y las zanahorias. Rallar las zanahorias y picar la cebolla en cubos pequeños.


Calentar aceite vegetal en una sartén, agregar la cebolla y la zanahoria. Freírlos hasta que estén tiernos y dorados. También puedes agregar aquí otras verduras, según la temporada, para que el relleno de los pimientos tenga un sabor más rico y brillante. Hoy le agregué una papa finamente picada y medio calabacín. Sal y agrega especias al gusto a las verduras fritas.


Para rellenar, tome 4-5 tomates medianos y haga cortes a lo largo de la parte superior de la cáscara. Hervir agua en un cazo y meter en él las verduras. Apaga el fuego y remoja los tomates en el agua durante 15 minutos.

Mientras tanto, muele el filete de pollo en una picadora de carne para obtener carne picada. Puedes utilizar una mezcla de carne de res y cerdo en lugar de pollo.


Hierva previamente el arroz redondo hasta que esté medio cocido. Luego combínalo en un bol con el pollo molido y la mayoría de las verduras asadas. También puedes añadir perejil finamente picado con eneldo y un diente de ajo al relleno de pimiento.


Mezclar el relleno. Agrega sal, una pizca de menta seca y una mezcla de pimientos molidos.


Pela los tomates escaldados y hazlos puré en una licuadora.


Prepara un relleno para los pimientos con puré de tomate. Para ello lo vertemos en una sartén con el resto de verduras fritas. Añadimos otro medio vaso de caldo o agua, añadimos azúcar y sal, exprimimos un diente de ajo y echamos una hoja de laurel. Hervir la mezcla de tomate y cocinar a fuego lento durante cinco minutos.


Calienta el horno a 180 grados. Rellene los pimientos preparados con carne picada y relleno de arroz y colóquelos en una fuente para horno con los lados.

Red de avances

Cubre cada pimiento relleno con una tapa recortada y distribuye el relleno en el molde. No olvides quitar la hoja de laurel del relleno antes de hacer esto. Coloca el molde con los pimientos en el horno durante 40 minutos.


Apagar el fuego y dejar en el horno los pimientos rellenos preparados con carne picada durante 20 minutos. Esto es necesario para la impregnación.


Antes de servir, espolvorea el plato con cebollas verdes finamente picadas.


Coloca los pimientos en un plato y vierte el relleno encima.

Estos son los riquísimos pimientos morrones rellenos que nos metimos al horno. Sirve la crema agria por separado o viértela también encima.