Charlotte con relleno de canela y manzana. Charlotte con manzanas y canela al horno: una receta sencilla y deliciosa Receta de Charlotte con manzanas y canela

Quizás lo mejor que puedes cocinar con manzanas y canela sea charlotte al horno. Tarta de manzana increíblemente saludable y sabrosa, que probablemente hizo tu madre o tu abuela, ¡así que tienes garantizado el sabor de la infancia! Además de la facilidad de preparación de Charlotte, este pastel se enriquece al máximo, ya que, en proporción a la harina y el azúcar, las manzanas aún predominan tanto en sabor como en relación con otros ingredientes.

La exclusividad de charlotte no reside sólo en su sabor: su nombre está envuelto en auténticas leyendas e historias culinarias. Según la primera versión, Charlotte era el nombre de la niña para quien este postre fue inventado por un pastelero perdidamente enamorado. Según la segunda historia, el pastel lleva el nombre de la reina de Gran Bretaña, la esposa de Jorge III, Charlotte, que adoraba las manzanas y se dedicaba a la jardinería y al cultivo de manzanos.

En la cocina francesa puedes encontrar una receta de charlotte ligeramente diferente. La receta incluye pan blanco, fruta, natillas y licor. Preparar este tipo de charlotte es un proceso que requiere mucho tiempo y mano de obra, y para dominarlo se requiere una experiencia culinaria considerable. Pero hoy tenemos nuestra receta “nativa” y sencilla de charlotte, ¡como todo lo mega ingenioso que hay en este mundo!

Charlotte sencilla al horno. Receta paso a paso

Si aún no sabes cómo cocinar charlotte, ¡nuestras fotos paso a paso, fáciles de entender, son para ti!

Ingredientes:

• manzanas – 1 kg
• harina - 1 taza
• azúcar - 1 vaso
• huevos - 4 piezas
• miel - 1 cucharada.
• canela molida - 1-2 cucharaditas.

Hora de preparación: 00:30

Hora de cocinar: 00:50

Método de preparación: hornear

Número de porciones: 6-7

Valor nutricional: 208 kcal, 4,5 g de proteína, 2,6 g de grasa, 41,5 g de carbohidratos

Receta:

1. Batir tres huevos grandes o cuatro medianos en un recipiente o plato hondo.
2. Batir los huevos con una batidora o batidora con batidor de metal con la mayor intensidad y el mayor tiempo posible. En el camino, es necesario agregar azúcar a los huevos batidos, por lo que tan pronto como comience a formarse una pequeña espuma, comience a agregar azúcar granulada en pequeñas porciones.
3. Tamizar la harina directamente en la masa de aire de huevo y azúcar a través de un colador pequeño, eliminando grumos de harina e impurezas innecesarias. Agrega también la harina en porciones y continúa batiendo hasta que la masa adquiera una estructura lo más suave y cremosa posible.
4. Cuanto mejor batas los ingredientes en cada etapa, más sabroso será el resultado final. Para lograr equilibrio y armonía de sabores, puedes agregar a la masa un poco de sal común, con la punta de un cuchillo. Y luego, si no te gustan los pasteles demasiado dulces, la masa no te parecerá empalagosa.
5. ¡Las manzanas sin canela son una tontería! ¡Y Charlotte con manzanas es simplemente imposible sin canela! Por lo tanto, en la receta debemos utilizar canela molida aromática, la reina de las especias para postres, que tiene un sabor increíble y un aroma divino. Puedes hacerlo de dos maneras: tamizar la canela molida directamente en la masa junto con la harina a través de un colador o espolvorearla sobre las manzanas al darle forma a la charlotte. Elegimos el segundo método, así que es hora de empezar a cortar las manzanas.
6. Cortamos las manzanas, idealmente agridulces, elásticas y jugosas, en rodajas finas, después de quitarles la mitad con películas y semillas.
7. Coloca la mitad de la porción de rodajas de manzana picadas en el fondo, dejando la mitad restante para decorar la parte superior de la charlotte.
8. ¡Es hora de nuestra especia aromática! Espolvorea las manzanas con canela a tu gusto: 1-2 cucharaditas.
9. Vierta la masa preparada de manera uniforme sobre las manzanas cubiertas de canela, distribuyéndola uniformemente en el centro y los bordes.
10. Coloca encima las rodajas de manzana restantes, más bonitas y uniformes, en forma de flor o al azar. Comience a colocar las rebanadas desde los bordes de la charlotte, hundiendo cada pieza un poco en la masa, y luego llene gradualmente el centro del pastel con rebanadas superpuestas hasta que toda la parte superior forme el llamado "brote".
11. Precalienta el horno a la temperatura de horneado tradicional de 180 grados, coloca el molde en la posición media y fija el intervalo de tiempo en 30 minutos. Pasada la media hora, saca la charlotte y unta las manzanas con miel para caramelizarlas, vuelve a meterlas en el horno durante 4-5 minutos.
12. Cuando nuestra sencilla charlotte se haya enfriado por completo, espolvoreamos con azúcar glass y decoramos con frutos rojos y hojas de melisa. ¡Puedes darte un capricho! ¡Buen provecho!

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La charlotte con manzanas y canela es uno de los postres más fáciles de preparar y que hasta un niño puede preparar. Estos pasteles son adecuados tanto para una fiesta festiva como para una merienda familiar normal. Cada ama de casa prepara charlotte a su manera. Hay muchas variaciones: con peras, albaricoques, frutos secos y bayas.

Hoy veremos una receta con la que podrás preparar la charlotte más deliciosa en forma de silicona. Este método es ligeramente diferente al original. A los fanáticos de diversas especias les encantará esta versión de este pastel.

Receta de charlotte con manzanas y canela

Plato: Hornear

Tiempo de preparación: 30 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos

Tiempo total: 1 hora

Ingredientes

• 250-300 g de harina de trigo
• 250-300 gramos de azúcar
• 3 piezas. Gallina, huevo
• 2-3 uds. manzana
• 1 g de vainilla
• 1,5 cucharadas. l. azúcar en polvo
• 1 cucharadita Levadura en polvo
• 0,5 cucharaditas canela
• 1,5 cucharaditas aceite vegetal

Receta paso a paso con fotos.

Cómo cocinar:

Tome un recipiente hondo y rompa 3 huevos en él. Bátelos con una batidora o batidor.

Agrega 250 - 300 gramos de azúcar a la mezcla de huevo. Puedes agregar más azúcar o menos, como dicen, a tu gusto. Mezclar con una batidora o batir durante 2 a 3 minutos.

En un plato hondo aparte, mezcle todos los ingredientes a granel: 300 gramos de harina, 1 gramo de vainillina, una cucharadita de levadura en polvo y media cucharadita de canela.

Agrega la mezcla resultante a la taza principal; primero tamízala por un colador. Mezcle suavemente todos los ingredientes.

Las manzanas deben lavarse y pelarse bien. Algunas variedades de manzanas no requieren pelado porque su piel es suave. Para Charlotte, es mejor elegir manzanas con un sabor ligeramente amargo para que los productos horneados no resulten demasiado empalagosos.

Engrasa el molde de silicona con aceite vegetal. Es mejor hacerlo con un cepillo especial.

Es mejor no descuidar esta acción, de lo contrario después de cocinarla te resultará muy difícil sacar la charlotte del molde.

Si estás preparando charlotte en un molde de silicona, es mejor no mezclar manzanas y masa.

Consejo: coloque las manzanas y la masa en capas para ahorrar tiempo y asegurarse de que el relleno se distribuya uniformemente por todos los productos horneados.

Coloca el molde de silicona en el horno a 180 - 190 grados durante 30 minutos.

Retire los productos horneados del horno. No es necesario sacar inmediatamente la charlotte del molde de silicona, de lo contrario corres el riesgo de quemarte las manos y arruinar la apariencia del postre. Deje que los productos horneados se enfríen durante 15 a 20 minutos.

Después de colocar la charlotte con manzanas y canela en un plato, puedes decorarla con azúcar glass.

Recetas paso a paso con fotos de una deliciosa charlotte con manzanas y canela al horno, olla de cocción lenta o en una sartén.

2018-06-24 Kristina Chejlova

Calificación
receta

3014

Tiempo
(minutos)

Porciones
(personas)

En 100 gramos del plato terminado.

4gr.

2 gr.

carbohidratos

34 gramos.

174 kilocalorías.

Opción 1: Receta original de charlotte con manzanas y canela

El ambiente otoñal te invita a la cocina, quieres hornear algo aromático, con notas de otoño: canela, cardamomo, vainilla, y luego invitar a toda la familia a la mesa para pasar un rato agradable y tomar un té. Entonces, ¿por qué negarse tal placer? Hoy le sugerimos que hornee la dolorosamente familiar charlotte para todos, pero no la habitual, sino con un toque especial.

Digamos enseguida lo que vamos a hacer, no te preocupes, todo es sencillo y rápido. Las manzanas, previamente caramelizadas con canela picante, darán un tono especial al horneado; también agregaremos un poco de ralladura de limón y espolvorearemos nuestra charlotte con semillas de sésamo, un sabor nuevo y al mismo tiempo familiar que simplemente te sorprenderá; con su brillo gastronómico.

Si está intrigado, comencemos juntos con el proceso.

Ingredientes:

• huevos de gallina - 4 piezas.;
• azúcar - 170 g;
• harina - 100 g;
• ralladura de limón - 2 pizcas;
• canela molida - 1,5 cucharaditas;
• manzanas - 2-3 piezas.;
• mantequilla - 60 g;
• sésamo - 2 cucharadas;
• Aceite de semilla de uva - para engrasar la sartén.

Proceso de cocción paso a paso.

Rompe con cuidado los huevos de gallina, coloca las yemas en un recipiente aparte y añade 130 gramos de azúcar.

También pela inmediatamente las manzanas y corta la pulpa en trozos pequeños. Calentar en una sartén mantequilla y canela, añadir las manzanas y sofreírlas.

Luego agrega azúcar granulada y carameliza los trozos de manzana durante 3-5 minutos. Reserva un rato la sartén con los trozos de manzana acaramelada.

Regrese a las yemas, bátalas con azúcar con una batidora, durante 3-4 minutos, hasta que los granos de azúcar se disuelvan por completo.

Lave y seque los accesorios de la batidora y vuelva a colocarlos en la batidora. Coloque las claras de huevo reservadas en un recipiente seco, bata hasta que se formen picos rígidos (4-6 minutos) dependiendo de su batidora y las claras.

Ahora coloque las yemas batidas en la sartén, agregue las claras batidas en porciones, revuelva con movimientos suaves, trabajando en círculo, de arriba a abajo. Después de tamizar cien gramos de harina de trigo, mézclelos con la masa con el mismo cuidado y cuidado.

Engrasa el molde con aceite de semilla de uva. Vierte la masa en el molde. Coloque las manzanas acarameladas encima de la masa y vierta el caramelo, agregue al azar un par de pizcas de ralladura de limón. Las manzanas inmediatamente se hundirán un poco en la masa. Espolvorea con semillas de sésamo. Hornee durante 20-25 minutos a 180 grados.

¡Disfrute de su comida!

Opción 2: Charlotte rápida con manzanas y canela en olla de cocción lenta

50 minutos
6 porciones
Proteínas: 5
Grasas: 3
Carbohidratos: 41
Calorías: 213

Esta receta de globos es muy sencilla. La etapa preparatoria dura sólo 10 minutos, el resto es cuestión de tecnología moderna. La cantidad de ingredientes se sugiere en función de la preparación del postre en una multicocina con un bol de 4,5 litros.

Ingredientes:

• Manzana pequeña - 4-5 piezas
• Huevo de gallina - 4 piezas
• Azúcar granulada - 1/5 kg
• Harina de trigo -1/4 kg
• Soda apagada - 5 g
• Aceite para lubricación - 20 g.
• Un poco de sal
• canela al gusto

Cómo preparar rápidamente charlotte con manzanas y canela:

Rompe los huevos en un recipiente hondo, agrega el azúcar y bate con una batidora hasta que quede esponjoso.

Agregue soda apagada, canela y harina tamizada a la mezcla en porciones. Amasar la masa, de consistencia similar a la rica crema agria.

Pela las manzanas sin semillas ni corazón (no es necesario pelarlas). Córtelos en cubos pequeños e inmediatamente mézclelos con la masa con una cuchara de madera o una espátula.

Engrase un recipiente para horno con mantequilla y espolvoree ligeramente con azúcar granulada. Vierte la masa y nivela con cuidado.

Hornea el pastel en el modo "Hornear" durante 40 minutos.

Después de terminar el proceso de horneado, deja que la charlotte se enfríe un poco en el bol. Después de 10-15 minutos, retira con cuidado el postre. Antes de servir, el pastel se puede decorar con chispas decorativas o se pueden colocar rodajas de manzana en la superficie del postre.

Opción 3: Charlotte casera con manzanas, canela y requesón

1 hora
6 porciones
Proteínas: 7
Grasas: 4
Carbohidratos: 28
Calorías: 173

Esta versión de charlotte atraerá a los amantes de los postres de cuajada. El pastel resulta tierno y tiene un sabor brillante. El requesón se puede utilizar seco o húmedo. Depende del tipo de estructura de postre que quieras.

Ingredientes:

• Requesón (húmedo o seco) - 1/3 kg
• Harina de trigo - 100 g
• Huevo de gallina - 4 piezas
• Mantequilla blanda - 1/5 kg
• Manzana mediana - 4-5 piezas
• Azúcar granulada - 1/3 kg
• Canela - 10 g.
• Refresco - ½ cucharadita. (apagar con vinagre)

Cómo cocinar - receta paso a paso

Muele 100 g de azúcar con mantequilla blanda hasta que quede suave.

Agrega otros 100 g de azúcar granulada, todo el requesón y mezcla bien. Puedes usar una batidora.

Separar las claras y las yemas. Bátelos por separado con los 100 g restantes de azúcar granulada dividiéndolos por la mitad.

Mezclar las mezclas de huevo y yema con la mezcla de cuajada una a la vez. Apagamos el refresco con vinagre y lo añadimos al requesón. Incorpora suavemente la harina tamizada a la masa en partes.

Lavamos y pelamos las manzanas de semillas y corazón (no es necesario pelarlas). Corta las frutas en cubos pequeños y mézclalas con la masa.

Engrasa el molde con aceite (primero puedes cubrirlo con pergamino), esparce la mezcla y nivela.

Dejar en el horno ¾ de hora a una temperatura de 180-200C.

La charlotte de cuajada resultante con manzanas y canela se puede decorar con azúcar en polvo, leche condensada, glaseado de chocolate, hojuelas de coco o nueces. Puedes servir el pastel con cualquier fruta, bayas o crema proteica. ¡No hay límites para tu imaginación!

Opción 4: Charlotte de pera con manzanas y canela

50 minutos
6 porciones
Proteínas: 3
Grasas: 2
Carbohidratos: 27
Calorías: 135

La receta tradicional del postre se puede cambiar añadiendo peras a las manzanas. En la versión presentada del pastel también se utilizan nueces. El dulzor de la fruta combinado con la dura estructura de la nuez convierte el bizcocho en un bizcocho delicioso y aireado.

Ingredientes:

• Harina de trigo - 1/5 kg
• Azúcar granulada - 1/5 kg
• Soda apagada - 5 g
• vainillina - 5 g
• Huevo de gallina - 3 piezas
• Aceite de consistencia suave - 10 g
• canela - 10 g
• Manzana - ½ kilo
• Pera - ½ kg
• Licor de frutas - 10 ml.
• Nuez pequeña - medio vaso
• Nuez moscada - una pizca
• Mantequilla o galletas saladas para procesar el molde - 20 g.

Batir los huevos con una batidora hasta que estén espumosos, agregar el azúcar granulada y la vainilla, seguir batiendo por otros 4-5 minutos.

Agregue toda la cantidad de canela, nuez moscada, bicarbonato de sodio y siga batiendo.

Incorpora poco a poco la harina tamizada, vierte el licor sobre la masa y vuelve a batir a velocidad baja.

Cortamos las frutas lavadas y peladas en rodajas finas y las mezclamos con cuidado con la masa batida.

Cubra una fuente para horno honda con mantequilla y espolvoree con una pequeña cantidad de nueces.

Pasar la masa al molde y distribuir.

Dejar en el horno media hora a una temperatura de 180-200C.

Después de hornear la charlotte, transfiera con cuidado el pastel a un plato ancho, dándole la vuelta. Puedes decorar el postre con azúcar glass o rodajas de fruta.

El secreto de la charlotte de pera: las peras que utilices no deben estar peladas, pero sí debes trabajar con los huevos: cuanto más los batas, más esponjoso quedará el bizcocho.

Opción 5: Charlotte de miel con manzanas y canela en una sartén

50 minutos
6 porciones
Proteínas: 3
Grasa: 0,35
Carbohidratos: 59
Calorías: 248

¿Qué pasa si no tienes horno, pero no piensas renunciar a un pastel fragante? Un horno puede sustituir fácilmente a una sartén. Prepárate para preparar un postre de frutas con miel. El sabor de esta charlotte te sorprenderá gratamente a ti y a tus invitados.

Ingredientes:

• Manzana pequeña - 3 piezas
• Harina de trigo - 1/5 kg
• Azúcar - 1/5 kilos
• Miel - 10 g.
• Polvo para hornear - 10 g
• canela - 10 g
• Vainillina en la punta de un cuchillo.
• Aceite para lubricación - 20 g.

Cómo cocinar - receta paso a paso:

Lavar las manzanas, quitarles las semillas, el corazón y la piel, cortarlas en rodajas medianas.

Con una batidora batir los huevos, agregar el azúcar, la miel, la vainilla y la canela.

Mezcle la harina tamizada con el polvo para hornear y mezcle la mezcla resultante con los huevos en porciones.

Untar una sartén con aceite y colocar en el fondo las manzanas picadas.

Coloca la masa amasada sobre la fruta y cúbrelo todo con una tapa.

Dejar a fuego lento durante 30 minutos.

Retire el pastel resultante del molde, dándole la vuelta sobre el fondo del plato. De esta forma “ocultaremos” la parte superior pálida, que no se puede evitar con este método de cocción.

Puedes decorar la creación usando uno de los tipos de polvos decorativos o simplemente espolvorear la charlotte con polvo. Puedes comer productos horneados con té, café, leche, compota o jugo, ¡lo que tu corazón desee!

Sorprender a tus seres queridos e invitados con varias versiones de tu tarta favorita es muy sencillo. El postre va bien con frutos rojos; puedes agregar una cucharada de cacao a la masa y darle color. ¡La mousse de nata montada o chocolate para charlotte con manzanas y canela hará que tus catadores silben de placer!

Opción 6: Charlotte clásica con manzanas y canela

El nombre del conocido pudín proviene del nombre femenino Charlotte. Se cree que fueron los habitantes de Inglaterra quienes cocinaron por primera vez Charlotte. La versión más sencilla del pastel en Foggy Albion era pan blanco normal. Sus rodajas se remojaban en vino, almíbar o mantequilla disuelta y se colocaban en capas, alternando con diversas frutas y bayas. El resultado fue el llamado postre frío.

Intentemos no solo recordar la conocida receta de un delicioso bizcocho, sino también idear el tema agregando ingredientes a la lista y cambiando el método de preparación del pastel.

A pesar de la ubicuidad de Charlotte, algunas amas de casa aún no se han decidido por su receta favorita. En este caso, el método tradicional de preparación de la tarta te vendrá bien. Este postre se hornea con manzanas agrias; lo mejor es Antonovka. Una excelente combinación de dulzura y acidez es el "punto culminante" de un plato clásico.

Ingredientes para charlotte de canela:

• Harina de trigo - ¼ kg
• Huevo de gallina - 3 piezas
• Manzanas pequeñas - 6-7 piezas
• Azúcar granulada - medio vaso
• Refresco - 2 g.
• Canela - 10 g.
• Aceite para lubricación - 20 g.

Receta paso a paso de charlotte con manzanas y canela:

Separar las claras de las yemas.

Batir las claras con el azúcar granulada hasta que se forme una espuma esponjosa.

Mezcle las yemas, la soda y la harina tamizada con la masa resultante.

Cortar las manzanas en trozos de la forma deseada, colocarlas en el fondo del molde y luego espolvorear ligeramente con canela.

Vierte la masa sobre las manzanas y alísalas.

Dejar en el horno ¾ de hora, precalentándolo a 200C.

En esta versión de charlotte con manzanas y canela se pueden utilizar tanto trozos grandes de fruta como manzanas finamente picadas, que se combinan con la masa después de hornear la tarta. En el último caso, el postre resulta más seco; antes de servir, es mejor remojarlo en crema o dar preferencia a la crema.

Un pastel aparentemente simple se puede modificar de tal manera que no todos entiendan que se trata de una charlotte común y corriente. Además, las mejoras en el pastel no afectarán de ninguna manera la velocidad y facilidad de preparación, y el sabor será tan incomparable que querrás experimentar una y otra vez. Hoy horneamos charlotte aromática con manzanas y canela.

Charlotte con manzanas y canela - principios generales

La tarta es tan fácil de preparar que puedes cocinarla todos los días. Además, los productos siempre están disponibles y no son muy caros.

La masa se hace una o dos veces: mezclar todos los ingredientes especificados en la receta en un bol grande y batir. Eso es todo, 5 minutos y listo. Pero incluso una masa simple se puede hacer más interesante e inusual agregando, por ejemplo, requesón, leche condensada, etc.

Para el relleno, las manzanas se lavan, se pelan y se cortan, un proceso que también dura 5 minutos. Cualquier otra fruta, baya o fruto seco puede servir como complemento.

La tarta se puede servir caliente o fría, previamente decorada o así.

1. Charlotte clásica con manzanas y canela

Ingredientes:

220 gramos de harina;

Seis manzanas dulces;

200 gramos (o menos) de azúcar;

Tres huevos;

Dos pizcas de refresco;

1 cucharada. l. canela molida.

Cómo cocinar:

1. Separar las yemas de las claras. Batir ligeramente las claras y el azúcar hasta que la mezcla espume.

2. Agregue las yemas, la soda a la mezcla, agregue la harina tamizada. Batir hasta que desaparezcan los grumos.

3. Lavar las manzanas, cortarlas en rodajas finas, quitándoles el corazón.

4. Engrase la fuente para hornear con aceite, coloque las manzanas preparadas y espolvoree con canela.

5. Rellena la fruta con masa.

6. Coloque la sartén en un horno precalentado a 220 grados, cocine de 25 a 30 minutos.

Si te gusta un globo, entonces pon la mitad de manzanas especificadas. Para evitar que las manzanas se oscurezcan, espolvoréalas con jugo de limón después de cortarlas.

2. Charlotte con manzanas y canela con leche condensada

Ingredientes:

100 gramos de azúcar;

200 gramos de harina;

Tres huevos;

3-4 manzanas;

3 cucharadas l. leche condensada;

15 gramos de mantequilla;

5 gramos de levadura en polvo;

Un paquete de azúcar de vainilla;

Azúcar en polvo;

1 cucharada. l. canela.

Preparando el pastel:

1. Romper los huevos en un bol seco, agregar la leche condensada y el azúcar. Batidor.

2. Agrega el azúcar de vainilla, la levadura en polvo y vuelve a batir.

3. Sin dejar de batir, agrega harina tamizada a la mezcla. La masa debe tener una consistencia homogénea, sin grumos de harina.

4. Pelar y descorazonar las manzanas, cortarlas en rodajas, círculos, cubos: como más te guste.

5. Coloca la fruta en una sartén engrasada y espolvorea con una cucharadita de canela.

6. Rellenar con masa, espolvorear por encima con la canela restante.

7. Hornee a 200 grados durante unos 35 minutos.

8. Enfríe el pastel directamente en el molde, luego córtelo y transfiéralo a platos para servir. Espolvorea con azúcar en polvo.

3. Charlotte con manzanas, peras y canela

Ingredientes:

200 gramos de harina y azúcar;

Paquete de levadura en polvo;

Un paquete de azúcar de vainilla;

Tres huevos;

Una cucharada de mantequilla blanda;

Una cucharada de canela;

Medio kilo de manzanas;

Medio kilo de peras;

una pizca de nuez moscada;

Un puñado de nueces picadas;

Una cucharada de licor de frutas.

Proceso de cocción:

1. Batir los huevos hasta que estén espumosos, agregar el azúcar granulada y el azúcar de vainilla, batir durante 3-4 minutos hasta que quede esponjoso.

2. Agregue la canela, el polvo para hornear y la nuez moscada. Batidor.

3. Verter el licor, tamizar la harina. Vuelve a batir.

4. Corte las manzanas y las peras bien lavadas y peladas en rodajas finas y colóquelas en la masa preparada. Mezcla.

5. Engrase una bandeja para hornear honda con aceite y espolvoree con nueces picadas.

6. Untar la masa con fruta y nivelar.

7. Hornee a 200 grados durante 30 minutos.

8. Enfríe la charlotte en la bandeja para hornear, luego transfiérala con cuidado, dándole la vuelta, a un plato plano grande.

9. Decorar.

4. Charlotte con manzanas, canela y pasas en olla de cocción lenta

Ingredientes:

Cuatro huevos;

140 gramos de azúcar;

220 gramos de harina;

Una cucharadita de levadura en polvo;

Un paquete de azúcar de vainilla;

Un kilogramo de manzanas;

150 gramos de pasas;

Nueces picadas para decoración;

Aceite para lubricación;

Al gusto canela.

Cómo cocinar:

1. Engrase inmediatamente el recipiente multicocina con mantequilla o margarina.

2. Enjuague las pasas y cocine al vapor durante 5 minutos en agua hervida. Escurrir el agua y secar las pasas.

3. Lavar las manzanas, pelarlas y cortarlas en rodajas grandes.

4. Batir el azúcar, el azúcar de vainilla y la canela con los huevos.

5. Agregue harina a la masa batida, mezcle de abajo hacia arriba. No batir: revuelva con una cuchara o con un batidor; de esta manera la masa quedará porosa y aireada, no pesada.

6. Agrega las manzanas y las pasas a la masa.

7. Coloque la mezcla en un recipiente previamente engrasado y configure el modo “Hornear” durante una hora.

8. Enfríe los productos horneados en el bol, luego déles la vuelta con cuidado en un plato y espolvoree con migas de nueces.

5. Charlotte de cuajada con manzanas y canela

Ingredientes:

300 gramos de requesón;

100 gramos de harina;

Cuatro huevos;

3/4 barra de mantequilla crema dulce;

Tres manzanas grandes;

300 gramos de azúcar;

refresco apagado;

Una cucharada de canela.

Instrucciones de cocina:

1. Muela 100 gramos de azúcar granulada con mantequilla hasta que quede suave.

2. Agregue el requesón, otros 100 gramos de azúcar y amase.

3. Con el azúcar restante, batir las claras y las yemas por separado: 50 gramos de azúcar para las claras, 50 para las yemas.

4. Mezclar la masa de cuajada con la mezcla de huevo y yema, agregar la soda apagada y la harina tamizada. Mezclar bien.

5. Cortar la manzana lavada y pelada en cubos pequeños. Mezclar con la masa.

6. Cubrir el molde con papel pergamino, engrasarlo con aceite y extender la masa resultante.

7. Colocar en un horno precalentado a 180 grados durante 35 minutos.

6. Charlotte con manzanas, plátano y canela sin huevos

Ingredientes:

Un vaso de sémola y otro de harina;

Un vaso de kéfir;

Dos plátanos;

Dos manzanas;

Un vaso de azúcar;

Canela al gusto;

Un tercio de vaso de aceite de girasol;

Una cucharadita de refresco.

Cómo cocinar:

1. Mezcle el azúcar con la sémola, vierta el kéfir durante 30 minutos.

2. Pele los plátanos y las manzanas y córtelos en rodajas finas.

3. Mezcle aceite de girasol, soda apagada y harina tamizada con la papilla de sémola.

4. Agregue el relleno de frutas y mezcle.

5. Espolvorea el molde engrasado con sémola y transfiere la masa al molde.

6. Hornee durante 40 minutos a 180-190 grados.

7. Charlotte con manzanas y canela bajo nueces tostadas

Ingredientes:

Dos manzanas medianas;

Un vaso de harina y azúcar;

Una cucharada de levadura en polvo;

Tres huevos;

Vanilina;

1,5 tazas de maní triturado;

50 gramos de mantequilla;

1 cucharadita polvo de cacao;

Otros 100 gramos de azúcar (para freír).

Metodo de cocinar:

1. Para asar, colocar el maní en una sartén seca, freír hasta que tenga un aroma característico y color dorado, recordando remover todo el tiempo para que el maní no se queme.

2. Derretir la mantequilla en el microondas y dejar enfriar. Agregue el cacao en polvo y el azúcar, mezcle bien hasta que los granos de azúcar se disuelvan.

3. Coloque el maní preparado en la mezcla cremosa y revuelva.

4. En un bol batir los huevos con la vainilla, la levadura y el azúcar, agregar la harina tamizada. Mezcla.

5. Corte las manzanas lavadas en hermosas rodajas y colóquelas bellamente en el fondo del molde engrasado.

6. Vierta la masa preparada sobre la fruta y distribuya uniformemente la mezcla asada encima.

7. Hornea la charlotte durante 35 minutos a 185 grados.

8. Retirar del molde solo después de que el bizcocho se haya enfriado.

8. Charlotte con manzanas, canela y miel en una sartén

Ingredientes:

Tres manzanas;

150 gramos de harina;

200 gramos de azúcar;

2 cucharadas. l. Miel;

Cuchara de levadura en polvo;

Canela, vainillina;

Manteca;

Nueces opcionales.

Proceso de cocción:

1. Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas pequeñas.

2. Batir con una batidora los huevos con la canela, la vainilla, la miel y el azúcar.

3. Agrega la harina, amasa la masa.

4. Engrase la sartén con aceite, extienda las manzanas.

5. Rellenar con masa, tapar el molde con una tapa.

6. Cocine a fuego lento durante media hora aproximadamente.

7. Sacando la charlotte en un plato, le damos la vuelta con cuidado para que la parte pálida de arriba (que es prácticamente imposible de evitar al hornear en una sartén) quede en el fondo.

Charlotte con manzanas y canela - secretos y trucos

Se pueden utilizar manzanas para charlotte de cualquier variedad: agridulces y agridulces. Pero conviene recordar que el sabor del pastel terminado depende del sabor y aroma de las manzanas.

Puede cortar manzanas para cocinar de la forma que más le convenga y de cualquier forma: rodajas grandes, platos finos, cubos.

Puedes colocar las frutas en cualquier orden: debajo de la masa, sobre la masa, en el centro o mezcladas con la masa.

Es preferible mezclar canela con manzanas, pero también es aceptable cubrir y amasar la masa.

Además de los ingredientes principales, puede agregar absolutamente cualquier alimento: frutas (plátanos, peras, melocotones), bayas, nueces, frutos secos.

También puedes decorar la tarta con cualquier aderezo: crema batida, leche condensada, azúcar en polvo, glaseado de chocolate, chispas de chocolate, hojuelas de coco, caramelos pequeños, todo tipo de nueces, crema proteica, caramelo. No hay restricciones, todo depende de tu disposición a mejorar la clásica charlotte con manzanas y canela.

La sencillez de la preparación y las modificaciones ilimitadas de la receta del pastel le permiten seguir siendo uno de los favoritos en las reuniones familiares. Charlotte con manzanas y canela no requiere habilidades culinarias profesionales, ingredientes costosos y no requiere mucho tiempo. Puedes hornearlo en el horno o en una olla de cocción lenta, y resulta muy apetecible y bonito en ambos casos.

Que manzanas elegir para charlotte

Para hacer charlotte, puedes utilizar cualquier manzana que tengas a mano, siempre que sea aromática y rica.

Pero si hay una opción, es mejor dar preferencia a la variedad Antonovka. Tienen una pulpa delicada, un aroma pronunciado y una estructura bastante densa.

Ni siquiera tienes que pelar la piel del pastel de estas manzanas. Lo más importante es que no estén demasiado maduros, ya que el exceso de humedad no permitirá que el bizcocho suba, la masa empezará a extenderse y convertirse en un trozo de goma. Esto se aplica absolutamente a todas las variedades de manzanas.

Los frutos más adecuados son los de color verde brillante y con un agradable aroma a manzana.

Receta de charlotte con manzanas y canela

Ingredientes

• Manzanas (tamaño mediano)- 4 cosas. + -
• - 1 cucharada. + -
• - 1 cucharada. + -
• - 3 piezas. + -
• - 1 pizca + -
• Canela - 1 cucharada. + -
• refresco - 1 pizca + -

Cocinar una deliciosa charlotte casera en el horno.

Mucha gente sabe cómo se prepara este pastel, pero ni siquiera se dan cuenta de que al agregarle canela se puede diversificar el sabor y hacer que el pastel sea más aromático. Charlotte no tarda mucho en prepararse y es muy sencilla.

• Empezamos a amasar la masa: combinamos los huevos con el azúcar, añadimos una pizca de sal y batimos con una batidora.
• Tamiza la harina y agrégala a la mezcla batida junto con el bicarbonato.
• Amasar la masa hasta que quede suave.
• Ahora preparamos el relleno: lavamos las manzanas, las pelamos, les quitamos el corazón y luego las cortamos en cubos pequeños.
• Espolvorea las manzanas con azúcar, canela y mezcla.
• Vierta la mitad de la masa en un molde engrasado, extienda el relleno y agregue el resto de la masa.
• Hornea el bizcocho en el horno a 200 grados.

Si tienes un dispositivo tan milagroso como una multicocina, definitivamente deberías cocinar un pastel con él. La receta de charlotte con manzanas y canela en olla de cocción lenta es similar a la preparación clásica, pero para principiantes describiremos el proceso paso a paso.

Ingredientes

• 0,5 kg de manzanas;
• 4 huevos;
• 1 paquete de levadura en polvo;
• ½ cucharadita canela;
• 1 pizca de sal;
• Azúcar y harina - 1 taza cada una.

• Batir bien los huevos con el azúcar granulada. Cuanto más suba la mezcla, más esponjoso quedará el bizcocho.
• Luego, agrega poco a poco la harina, la canela, la sal y la levadura en polvo, mientras revuelves todo con cuidado para que la masa no se asiente. Debe quedar como una crema agria espesa.
• Prepara las manzanas como en la receta anterior y pícalas finamente.
• Deja una manzana y córtala en rodajas.
• Mezclar frutas finamente picadas con la masa.
• Coloque las rodajas en un hermoso orden en el fondo del recipiente engrasado.
• Vierte la masa encima y nivela la superficie.
• Cocine la charlotte en el modo "Hornear" durante aproximadamente 1 hora.

Al hornear, no se debe abrir la multicocina, ya que el pastel puede asentarse y convertirse en "goma". En este caso, la apariencia y el sabor estarán lejos de ser ideales.

Para completar bellamente la preparación de su postre de manzana favorito, debe comprender de antemano qué y cómo servir la tarta de manzana en la mesa. En primer lugar hay que enfriar la manzana charlotte con canela y decorarla como se desee. Luego, el postre se puede servir con té, café o compota.

Charlotte con manzanas y canela, cuando se prepara correctamente, será un excelente complemento para cualquier reunión, ya sea una velada acogedora con la familia o una fiesta de cumpleaños. Complazca a sus seres queridos e invitados: ¡definitivamente no lo olvidarán!

Carlota de manzana clásica del chef, receta en vídeo

En tan solo media hora obtendrás el postre perfecto para té, compota de manzana y un cóctel alcohólico inusual. Nuestro chef te invita a preparar una fiesta casera casi parecida a una manzana para invitados inesperados en tan solo media hora.

Además de la receta en vídeo, queremos deleitarte con una selección de las recetas de Charlotte más inesperadas.

¡Buen provecho!