Compota de uvas en tarro de un litro. Compota de uva para el invierno sin esterilizar.

La compota de uva no es una bebida exótica en nuestro país. Pero toda ama de casa que sepa preparar un plato líquido en casa podrá prepararlo muy sabroso y sorprender a sus invitados. Primero, debe comprender qué variedades son adecuadas para laminar espacios en blanco líquidos. Los expertos recomiendan utilizar las siguientes variedades:

Entonces deberías estudiar las recetas de las mejores compotas de uva para el invierno, abastecerte de ingredientes y ponerte manos a la obra. En este caso, puedes añadir acidez a la bebida poniendo manojos de ramitas en el frasco.

Compota de uvas Isabella con limón

Primero, aprendamos una receta sencilla que nos ayudará a conseguir una compota de uvas Isabella para el invierno con una agradable acidez. La preparación se realiza muy rápidamente.

Ingredientes:

Cómo hacer una delicia líquida con bayas de Isabella y limón:

1. Recoge las bayas de los racimos, lávalas bien y ponlas en frascos;
2. Mezcle agua y azúcar en una cacerola y hierva la mezcla;
3. Vierta el almíbar hervido en el contenido de los frascos;
4. Después de 10 minutos, escurre el líquido en la misma cacerola;
5. Colocar el almíbar al fuego, agregar el jugo de limón y llevar la mezcla a ebullición;
6. Vuelva a verter el almíbar en los frascos y enrolle la compota.

Como puede ver, la compota de uva se cocina para el invierno sin esterilización, por lo que la preparación no será engorrosa. Pero los frascos deben estar esterilizados.

Compota de variedades de uva verde.

Externamente, la compota de uva verde no parece muy bonita. Por ello, algunas amas de casa mejoran el color de la bebida con hojas de cerezo o manzanas rojas. Consideraremos la versión clásica sin aditivos. No requiere esterilización.

Que necesitarás:

• Azúcar – 1 kg;
• Polvo de ácido cítrico – 1 cucharadita;
• Agua filtrada – 2 litros;
• Bayas verdes: un frasco lleno de 3 litros.

Para hacer compota de uva con frutos verdes, es necesario lavar y secar al aire las principales materias primas. Los frutos se colocan en frascos esterilizados en la mitad de los platos. El almíbar se hace con agua y azúcar, luego se vierte sobre las bayas y los frascos se dejan reposar durante 20 minutos.

Se vierte el almíbar en la cacerola donde se hirvió y se hierve durante 5 minutos con ácido cítrico. Se vuelve a verter el líquido acidificado en las bayas y se cierra la compota de uva casera con una llave de cierre.

Receta con manzanas y naranjas

Se elabora una compota de uvas y manzanas inusualmente hermosa, sabrosa y enriquecida para el invierno con la adición de naranjas. Para contrastar el color, es mejor preparar una bebida con uvas negras y manzanas rojas. Primero se retiran las bayas del racimo y se lavan, el resto de frutas se pelan y se cortan en trozos. Se quitan las semillas.

El surtido se vierte con agua caliente y los platos se colocan al fuego. Se vierte azúcar en el líquido hirviendo y después de 3 minutos se retira el almíbar del fuego. Las frutas se dejan reposar durante 20 minutos y luego se sirve la bebida preparada en la casa.

La composición de la compota de manzana y uva para el invierno es la siguiente:

• Agua – 3 litros.
• Azúcar – 200 gramos.
• Manzanas, uvas, naranjas: 100 g cada una.

Compota de uva blanca

Para preparar la conservación líquida de invierno necesitarás uvas de piel blanca, azúcar y agua. Cierre la compota de uva blanca para el invierno de la siguiente manera. Las bayas se recogen de un racimo que pesa 0,5 kg, se lavan, se colocan en una cacerola y se vierten 2 litros de agua hirviendo. Después de 3 minutos, las bayas se transfieren a los frascos preparados.

Colocar el azúcar en agua al fuego y llevar a ebullición. Vierta el almíbar sobre las bayas durante 15 minutos, luego escurra el líquido y vuelva a hervir. Se vierte almíbar hirviendo sobre las uvas escaldadas y se cierran las botellas.

Con ciruelas

Cuando empieces a abrir la compota cocida de ciruelas y uvas para el invierno, te recomendamos diluirla con agua hervida. Este truco ayudará a diluir el almíbar demasiado concentrado. Considere una receta de compota de uva para 5 porciones, adecuada para ayuno y postre. Necesitarás 100 g de uvas, 150 g de azúcar, 8 ciruelas y 700 ml de agua.

Cómo cerrar la compota de uva y ciruela:

Con peras

Las amas de casa elaboran conservas aromáticas y de aspecto agradable con peras duras y uvas maduras y ligeras. No se deben utilizar peras blandas, de lo contrario se desmoronarán en el almíbar caliente. La norma alimentaria de compota de peras y uvas para el invierno es de 2 tarros de 1,5 litros.

Ingredientes:

• Uvas – 350 g.
• Peras frescas – 6 piezas
• Ácido cítrico – 2 pizcas.
• Azúcar – 200 gramos.

Para cocinar compota de uva de alta calidad, debe separar las bayas del racimo, dividir las peras a lo largo en 2 mitades y seleccionar las semillas. Cada parte debe cortarse en 3 trozos más.

El surtido se coloca en frascos esterilizados, se vierte con agua hirviendo y se cuece a fuego lento tapado durante 15 minutos. A continuación, se escurre el líquido y se hierve con azúcar hasta que se disuelvan todas las partículas dulces.

Se agrega una pizca de ácido cítrico a los frascos y luego se llena el contenido con almíbar caliente. Luego, debe cerrar la compota de uva con una máquina especial, darle la vuelta a los frascos y colocarlos sobre una manta tibia.

Si entiendes que puedes preparar compota de uva para el invierno según cualquiera de las recetas dadas, recuerda algunos matices que harán que tu bebida sea única.

1. Para evitar que las bayas empapadas en almíbar se rompan, será útil escaldar las frutas con agua hirviendo antes de colocarlas en frascos.
2. Para darle un sabor picante, puedes agregar un poco de canela, vainilla y clavo a la compota.
3. Si no sabes cómo hacer compota de uva con un color intenso y profundo, sigue los consejos de los profesionales y mezcla variedades de bayas oscuras con otras claras.
4. Diversifique los sabores del postre líquido no solo con componentes de manzana, pera y ciruela, sino también con grosellas, ciruelas, cítricos y hojas de cerezo.
5. La conservación puede resultar muy aromática si se cocina a fuego lento. En condiciones frescas, las bayas liberan mejor el jugo y emiten un olor increíble.

Ahora ya sabes cocinar compota de uva de diferentes formas. Todo lo que tienes que hacer es esperar una cosecha generosa y preparar la bebida en volúmenes que satisfagan las necesidades de tu familia.

Las uvas son una baya sana y nutritiva, contienen glucosa, pectina, betacaroteno, etc., además de otras vitaminas y minerales. Con las uvas se obtienen deliciosas conservas, mermeladas y compotas. Hablaremos de esto último: la compota de uva es una bebida sabrosa pero muy rica en calorías, por lo que no es adecuada para quienes están perdiendo peso y están a dieta. Para tener siempre uvas disponibles, congélalas durante el invierno en el congelador.

Ingredientes

• 300 gramos de uvas
• 1 litro de agua caliente
• 100 g de azúcar granulada
• 2 pizcas de ácido cítrico

Preparación

1. Elija uvas maduras y jugosas, puede hacer compota con cualquier variedad de estas bayas: oscuras, rosadas, blancas, etc. Retire las bayas del racimo en un recipiente hondo y enjuáguelas con agua, quitando las que estén estropeadas y dañadas. Luego viértelas en una cacerola o cazo en el que vas a cocinar la compota.

2. Agregue azúcar granulada y unas pizcas de ácido cítrico; esto neutraliza el dulzor de las uvas y la bebida quedará moderadamente dulce y aromática. Vierta agua caliente en un recipiente y colóquelo en la estufa. Llevar a ebullición y reducir el fuego al mínimo, hirviendo la compota durante 10-15 minutos. No es necesario más tiempo para el tratamiento térmico, de lo contrario la bebida perderá algunas de sus vitaminas y minerales.

3. Tan pronto como las uvas se hundan hasta el fondo, la compota estará completamente lista. Puedes servirlo caliente, vertiéndolo en tazas o vasos, o puedes enfriarlo en el balcón o en un recipiente con agua fría durante 20-30 minutos, sirviéndolo frío.

La compota de uvas para el invierno es una bebida increíblemente sabrosa y aromática.

Toda ama de casa debe conocer la receta para hacer esta compota, porque a todos, sin excepción, les gustará.

Y si lo preparas junto con otras frutas, su sabor se volverá más pronunciado.

Entonces, ¿cómo hacer esto delicioso? Esto ayudará a varias recetas de compota de uva para el invierno, que analizaremos a continuación.

receta tradicional

Qué preparar para cocinar:

• Uvas Isabella - 2,5 kilogramos;
• 2 kilogramos de azúcar granulada;
• 5000 ml de agua purificada;
• Limón – 1 pieza.

Cómo preparar compota de uva para el invierno:

Cómo cocinar sin esterilizar.

Lo que necesitas para cocinar:

• 2 kilogramos de uvas azules;
• 2 kilogramos de azúcar granulada;
• 4 litros de agua.

Empecemos a preparar la bebida sin esterilizar para el invierno:

Compota de manzanas y uvas para el invierno.

Lo que necesitarás para un tarro de 3 litros:

• Uvas – 400 gramos;
• Manzanas – 4 piezas;
• 2 litros de agua;
• Limón – 2 rodajas;
• Clavos para aroma – 3-4 piezas;
• Azúcar granulada – 300 gramos.

Cómo hacer bebida de uva y manzana para el invierno:

1. Vierta agua en una cacerola y colóquela al fuego. Calentamos el agua para que mientras se preparan el resto de ingredientes el agua hierva;
2. A continuación, es necesario enjuagar bien el frasco y limpiarlo de suciedad;
3. El recipiente debe esterilizarse con agua caliente o mantenerse al vapor durante 15 minutos;
4. Las uvas deben lavarse bien y quitarse todas las hojas. Es mejor arrancar las uvas de las ramas, pero puedes poner los racimos en frascos;
5. Lavamos bien las manzanas para quitarles la suciedad;
6. Si hay pequeñas lesiones en la superficie, se pueden cortar con un cuchillo;
7. Luego cortar las manzanas en 4 partes, quitarles el corazón con rosetas y semillas;
8. Después de esto, vierte uvas, manzanas, rodajas de limón y un par de clavos en el frasco. Como resultado, todos los componentes deben llenar el frasco hasta ½ parte;
9. A continuación, verter agua hirviendo sobre todo, tapar y dejar reposar 5 minutos;
10. Vierta el líquido en la sartén, póngalo al fuego y caliéntelo hasta que hierva;
11. Hervir la tapa de un recipiente aparte durante 15 minutos;
12. Vierta azúcar granulada en un frasco con frutas y uvas;
    Vierta agua caliente en el recipiente hasta el borde;
13. Cierre la tapa y séllela con una llave de cierre;
14. Coloque el frasco boca abajo y cúbralo con una manta o manta tibia. Dejar reposar hasta que se enfríe por completo;
15. Después de unas 12-14 horas, la compota se enfriará por completo. Se puede guardar en un lugar fresco y oscuro, como un sótano o un trastero.

Las uvas de todas las variedades liberan su jugo fácil y rápidamente durante el tratamiento térmico, por lo que las compotas se preparan rápidamente. Esto permite que la bebida absorba y conserve al máximo el sabor, el aroma y las sustancias beneficiosas inherentes de las uvas.

¿Qué variedades elegir?

Hay tantas variedades de uva que es difícil describirlas todas individualmente, pero según su sabor se acostumbra distinguir 4 grupos:

1. Las frutas con un sabor normal (oscuro y claro) combinan dulzura y acidez en diferentes proporciones. Sus notas de sabor son suaves y neutras. En compotas quedan bien con bayas y frutas de rica gama de sabores: membrillo, fresas, fresas silvestres, grosellas negras.
2. Las uvas con sabor a moscatel tienen matices picantes y divertidos pronunciados, resultantes de los aceites esenciales contenidos en las variedades de uva moscatel. En compota, estas frutas resultan agradables en un espléndido aislamiento. Pero si lo desea, es muy apropiado complementar el fragante ramo con frutas cítricas;
3. Las bayas de uva con sabor a solanáceas huelen frescas, un poco herbáceas y ácidas. Estas frutas, combinadas con manzanas y una cantidad mínima de azúcar, son una base excelente para crear bebidas aprobadas por los seguidores de un estilo de vida saludable.
4. Las uvas con sabor a Isabel atraen con sus aromas ligeramente ásperos, pero aún agradables, que combinan los olores de fresas, piña y grosellas negras. Los frutos de las variedades Isabel no necesitan compañía. Muchos los consideran la mejor opción para crear bebidas dulces.

Procesamiento antes de cocinar

Las mejores compotas de uva se elaboran con bayas recién recolectadas y procesadas inmediatamente. Los racimos comprados también deben prepararse lo antes posible y comenzar a preparar la bebida.

Al procesar frutas para compota para almacenamiento a largo plazo, es necesario desechar las muestras trituradas con la piel agrietada, de lo contrario se enmohecerán. Si estás preparando una bebida "para hoy", puedes cerrar los ojos ante las frutas ligeramente trituradas.

Recetas

Compota de uvas blancas y azules.

Una bebida elaborada con diferentes variedades de uva ofrece un sabor completamente inesperado. Las uvas verdes aportan acidez, mientras que las uvas azules aportan un sabor más ácido.

Información de la receta

• Tipo de plato: preparaciones, bebidas
• Metodo de cocinar: hervir
• Porciones: 3 litros
• 40 minutos

Ingredientes:

• uvas verdes – 200 g
• uvas azules – 200 g
• azúcar – 200 g.

Metodo de cocinar:

Clasifique los racimos de uvas; deseche las bayas podridas y secas. Lavar las bayas, retirarlas de las ramas y colocarlas en un recipiente limpio para que escurran.


Luego envíe las uvas al frasco preparado.


Hervir 1 litro de agua en un cazo y verter en él el contenido del tarro. Cubrir con una tapa y dejar actuar de 10 a 15 minutos.


Escurre el agua del frasco nuevamente en la cacerola y agrega el agua restante y el azúcar granulada. Disolver el azúcar, revolviendo y cocinar desde el momento de ebullición durante 5 minutos. Vierta el almíbar resultante en las uvas en el frasco y enrolle la tapa con una llave para conservarlo.


Voltee el frasco: verifique la presencia de aire en el frasco y, si no lo hay, déjelo envuelto hasta que se enfríe por completo. Si se siguen todas las reglas y regulaciones, la bebida enlatada se puede almacenar hasta por 2 años.

Nota para el propietario:

Si el frasco está muy sucio, remójalo en agua con jabón durante 1 hora. Limpiar bien con una toallita o un cepillo con jabón y luego enjuagar con agua fría. Esteriliza el tarro durante 5 minutos al vapor o 2-3 minutos en el microondas. Retira y coloca el recipiente de vidrio boca abajo sobre una toalla limpia. Hervir aproximadamente un litro de agua en una cacerola y taparla; 10 minutos son suficientes para el tratamiento térmico. Retire con cuidado la tapa de la sartén y colóquela al lado del frasco.

Cualquier variedad de uva es apta para enlatar. Los frutos deben estar firmes, completamente maduros y sin signos de ninguna enfermedad.


Para preparar una bebida enlatada para el invierno, lo ideal es agua de manantial que no esté clorada ni filtrada; la ausencia de aditivos químicos le dará a la compota de uva un sabor más natural.

Antes de usar, si es necesario, diluya la compota con agua hervida al gusto.

Bebida de la variedad Isabella.

Para esta preparación son adecuados frutos de variedades isabella de cualquier tamaño. Es deseable que estén maduros y jugosos.

Para preparar 3 litros de compota necesitarás:

• 700-800 g de uvas
• 2 litros de agua
• un vaso de azúcar (si las bayas están ácidas, se puede aumentar esta cantidad).

Cómo conservar:

1. Primero, prepara el almíbar: hierve agua, agrega el azúcar y revuelve hasta que los cristales se disuelvan por completo.
2. Enjuague los racimos de uva con agua corriente.
3. Retire los frutos elásticos y enteros de las ramas, colóquelos en un recipiente hondo y llénelo con agua fría. Inspeccione minuciosamente nuevamente y limpie si es necesario.
4. Coloque las muestras aprobadas en un frasco esterilizado de tres litros, llenándolo hasta un tercio de su volumen.
5. Llene las bayas con almíbar hasta el borde superior del recipiente. Dejar actuar unos minutos.
6. Mientras tanto, coloque la tapa en agua hirviendo.
7. Cubra el frasco con una tapa, coloque el recipiente en una cacerola con agua hirviendo y esterilice durante aproximadamente media hora.
8. Enrolle el frasco (o atorníllelo si la tapa tiene rosca), déle la vuelta y cúbralo con un "abrigo de piel" formado por una toalla grande doblada. Deje enfriar a temperatura ambiente hasta que esté completamente frío.

Compota de uva para el invierno sin esterilizar.

Esterilizar la compota es una tarea problemática y las bayas pueden desbordarse durante un tratamiento térmico prolongado, arruinando el atractivo de la bebida. Mucha gente intenta prescindir de él. Esto no es difícil: solo necesitas duplicar el proceso de verter almíbar hirviendo sobre las frutas 2 o 3 veces.

Componentes:

• 800 g de uvas oscuras de rico aroma
• 2 litros de agua
• un vaso de azúcar.

Esquema de preparación paso a paso:

1. Haga el almíbar hirviendo agua y disolviendo el azúcar.
2. Enjuague los racimos de uva con agua corriente.
3. Retire la fruta entera y sin deformaciones y pélela nuevamente.
4. Coloque las uvas en un frasco esterilizado de tres litros y llénelo con almíbar hirviendo.
5. Cubrir el recipiente con una tapa esterilizada y dejar actuar media hora.
6. Vierta el almíbar en una cacerola, hiérvalo y vierta nuevamente sobre las bayas.
7. Enrolle el frasco con tapa, déle la vuelta y cúbralo con una toalla. Déjalo enfriar a temperatura natural.

Compota de uvas y manzanas

Las compotas elaboradas únicamente con manzanas no pueden considerarse las favoritas entre las preparaciones dulces para beber. No tienen sabores ni aromas sobresalientes. Y el color no les despierta el apetito. Pero en compañía de las uvas, las manzanas crean un bouquet maravilloso.

La estructura y consistencia de estas frutas son diferentes, por lo que el procesamiento previo requiere un enfoque separado.

Ingredientes:

• 500 g de uvas azules o rosadas con sabor neutro o moscatel
• 4 manzanas medianas
• 2 litros de agua
• 200 g + 100 g de azúcar
• dos dientes, un par de rodajas de limón (al gusto y disponibilidad).

Cómo cocinar:

1. Primero, prepara las manzanas: lávalas y córtalas en 8 trozos, quitándoles las semillas.
2. Colocar en un recipiente hondo y añadir 100 g de azúcar. Dejar actuar durante una hora, dejar fluir el jugo.
3. Hervir agua y disolver en ella 200 g de azúcar.
4. Lave los racimos de uva y deseche las bayas deformadas.
5. Coloque las manzanas en el fondo de un frasco esterilizado, agregando el jugo que desprenden y el azúcar no completamente disuelta.
6. Coloca las bayas en la segunda capa. Agregue especias si lo desea: clavo, limón. Un par de hojas de menta o bálsamo de limón agregarán matices frescos a la bebida.
7. Vierta encima el almíbar hirviendo y deje reposar el producto durante media hora.
8. Agite el líquido y viértalo en la sartén. Hervir nuevamente y verter nuevamente sobre las frutas.
9. Selle el frasco con una tapa. Dar la vuelta, envolver en una toalla grande y dejar enfriar a temperatura ambiente.

Compota de membrillo y uvas

El membrillo no se suele utilizar para preparaciones, pero es en vano. Su sabor y aroma son simplemente increíbles. La compota de membrillo en combinación con uvas comunes resulta excelente.

¡Atención! El membrillo es caprichoso en el procesamiento, suelta jugo de mala gana, por lo que habrá que prestarle especial atención. Elija frutas más grandes; las pequeñas son difíciles de pelar.

Para preparar 3 litros necesitarás:

• 500 g de uvas blancas, rosadas y rosa oscuro (poco aromáticas)
• 4 membrillos grandes
• 2 litros de agua
• 200 g + 200 g de azúcar.

Metodo de cocinar:

1. Lavar el membrillo. Córtalo en 4 trozos. Pelar la piel con un cuchillo y quitar las semillas. Corta las rodajas en varios trozos más.
2. Coloca las rodajas en un recipiente hondo, añade 200 g de azúcar. Dejar por una hora. Mezcla periódicamente el jugo que se irá soltando con frutas y azúcar para que sus cristales se disuelvan lo mejor posible.
3. Hervir agua, añadir 200 g de azúcar y remover.
4. Coloque el membrillo en almíbar de azúcar en el fondo de un frasco esterilizado. Cúbrelo con uvas.
5. Verter el almíbar hirviendo, tapar y dejar actuar media hora.
6. Agita la bebida y vierte el líquido en la cacerola. Hiervelo.
7. Vierta el almíbar sobre las frutas. Cubrir con una tapa y dejar reposar media hora más.
8. Hervir nuevamente el almíbar y finalmente verter el membrillo y las uvas.
9. Enrolle el frasco con tapa, déle la vuelta, envuélvalo en una toalla y déjelo enfriar.

Receta con naranjas

La bebida, elaborada con naranjas y uvas (preferiblemente variedades moscatel), tiene un sabor exquisito y refrescante. Incluso se puede utilizar como componente original de cócteles con alcohol.

Las naranjas, al igual que las uvas, liberan jugo fácilmente, por lo que no se requiere tiempo para la preparación preliminar de la fruta. Para preparaciones con cítricos ricos en ácido cítrico (que es un conservante fuerte), una adición de almíbar será suficiente.

Necesitará:

• 400 g cada una de uvas amarillas y verdes con sabor ordinario o moscatel;
• 2 naranjas;
• 2 litros de agua;
• un vaso de azúcar.

Pasos de cocción:

1. Prepare el almíbar revolviendo el azúcar en agua hirviendo.
2. Lavar los racimos de uva y seleccionar las bayas más grandes y bonitas.
3. Pelar las naranjas, quitarles las fibras blancas y las semillas, intentando hacerlo con cuidado para que no se escape el jugo. Utilice pinzas.
4. Mezcla las uvas y las naranjas en un frasco esterilizado.
5. Vierta el almíbar hirviendo sobre el contenido.
6. Dar la vuelta al recipiente cerrado, cubrir con una toalla y dejar enfriar.

Compota de uvas con fresas y fresas.

Esta delicada bebida te resultará muy útil para abrir durante las vacaciones de invierno. Tanto niños como adultos quedarán satisfechos. Este último puede complementar cócteles con vino seco o realzar, por ejemplo, el vodka banal.

Para evitar que las delicadas fresas y fresas silvestres se conviertan en papilla, no vierta almíbar sobre las frutas más de una vez.

Productos:

• 500 g de uvas claras
• 500 g de fresas silvestres (solo puedes tener un tipo de baya)
• 2 litros de agua
• un vaso de azúcar.

Cómo hacer:

1. Hervir el almíbar y no dejar enfriar.
2. Retire las bayas enteras y sin deformaciones de los racimos lavados.
3. Pelar las fresas y las fresas quitándoles los tallos.
4. Coloque las uvas en el fondo de un frasco esterilizado.
5. Coloque los frutos rojos encima.
6. Vierta el almíbar hirviendo. Inmediatamente enrolle la tapa del frasco, déle la vuelta, cúbralo con una toalla y déjelo enfriar.

Conservar con ramitas

Esta bebida atraerá a los amantes de los sabores ricos y ácidos. Estas son las cualidades que le darán las ramas de uva a la compota. En este caso se aconseja cosechar con racimos jóvenes, aún no completamente leñosos. Cuando se tratan térmicamente, las uvas en racimos conservan mejor su forma.

Al preparar, se debe prestar especial atención a la calidad de las bayas: las frutas en mal estado pueden perderse fácilmente en una rama.

Para preparar necesitarás:

• 800 g de uvas negras o variedad Lydia
• 2 litros de agua
• un vaso de azúcar.

Proceso:

1. Coloque el almíbar en la hornilla encendida.
2. Mientras tanto, enjuague bien los racimos de uva con agua fría.
3. Retire las bayas magulladas con piel agrietada.
4. Con cuidado, sin aplastar, coloca las ramas en un frasco esterilizado.
5. Vierta el almíbar caliente y déjelo durante 10-15 minutos.
6. Verter el líquido en un cazo, llevar a ebullición y volver a verter sobre las uvas.
7. Sellar con una tapa, darle la vuelta y enfriar cubriéndolo con una toalla.

Compota de uva para cenar

Después de pasar un poco de tiempo por la mañana, puede servir una bebida dulce deliciosa, aromática e infundida como postre para el almuerzo o la cena. Hervir la compota y dejar que absorba el aroma de la uva directamente en la sartén, sin verterla en frascos. Es muy conveniente cocinarlo en una olla de cocción lenta.

Dado que es probable que la bebida se agote rápidamente, puedes experimentar con especias. Una vez decidido cuáles te gustan, los utilizarás en los próximos preparativos.

Si lo desea, agregue otros ingredientes: un puñado de aronias, peras, ciruelas, etc.

Necesitará:

• 600 g de uvas frescas o congeladas;
• 2-2,5 litros de agua;
• 0,5 cucharadas. Sáhara;
• un par de clavos, un poco de canela, un trozo de ralladura (opcional).

Preparativos paso a paso:

1. Vierta agua en una cacerola grande o en un recipiente multicocina. Hervir, agregar el azúcar, revolver.
2. Lavar bien las uvas.
3. Sumerja frutas y especias en agua hirviendo.
4. Hervir a fuego alto durante 3 minutos. Reducir el fuego, quitar la espuma. Déjalo cocinar por la misma cantidad.
5. Retire la sartén del fuego o apague la multicocina, cierre bien la tapa y deje infundir la bebida dulce.

Funciones de cocina

Las compotas de uva se pueden preparar en cualquier concentración. Reduciendo el volumen de agua y aumentando la cantidad de fruta y azúcar conseguirás una bebida más rica y sabrosa.

Las compotas concentradas se preparan mejor en frascos pequeños (0,5 - 1 l). Esto es conveniente: ocupará menos espacio. La bebida en sí se puede diluir con agua mineral tibia hervida o sin gas antes de servir. Al agregar agua bien carbonatada y limón, se puede saborear una excelente limonada natural. Dale hielo y pajitas.

Elija usted mismo la proporción de azúcar y agua. Pero esto debería depender no sólo de sus preferencias gustativas y de su amor por la racionalidad, sino también de su estado de salud.

¡Atención! La compota dulce concentrada no se recomienda para personas con sobrepeso. Todas las bebidas de uva están contraindicadas para quienes padecen diabetes mellitus y úlceras gástricas. Un fenómeno común es la alergia a las uvas (esto se observa a menudo en la infancia).

Almacenamiento de piezas de trabajo

La compota preparada se puede almacenar después de que se haya enfriado por completo a temperatura ambiente. Hasta ese momento, los frascos deben cubrirse con una toalla o manta grande.

Al darles la vuelta a los recipientes, se puede ver que debajo de la tapa se ha formado una sustancia parecida a una espuma. Esto no amenaza al producto de ninguna manera; después de aproximadamente una hora no quedará rastro de él.

En un lugar fresco y oscuro (hasta + 15 ° C), la bebida de uva se puede almacenar durante todo el invierno. Si la temperatura es más alta, es mejor servirlo durante las vacaciones de invierno.

La compota no se puede almacenar a temperaturas bajo cero.

Sobre los beneficios

Las uvas son un producto de gran valor. En primer lugar, esto se aplica a las bayas recién recogidas de la vid. Si desea aprovechar al máximo las deliciosas bayas curativas, prepare jugo de uva recién exprimido. Debe prepararse rápidamente: 15 minutos después de partir con un racimo de uvas vivo, las uvas comenzarán a perder gradualmente sus numerosas vitaminas que dan vida.

El principal valor nutricional de la uva, que también es responsable de su sabor, son varios azúcares de la fruta, representados por la glucosa, la fructosa y la sacarosa. Pero a diferencia del azúcar de remolacha, que nos resulta familiar, los análogos de la uva no sufren transformaciones significativas durante la digestión, sino que ingresan inmediatamente al torrente sanguíneo. Esta propiedad es indispensable para recuperar rápidamente las fuerzas y mantener la salud.

Miel de uva curativa

Las uvas rojas se consideran más saludables que las blancas. De ahí se prepara la miel de uva. Este maravilloso producto es valioso por sus propiedades curativas y su capacidad hematopoyética.

Si decides hacer este manjar, prepara uvas oscuras recién cogidas. El contenido de azúcar debe ser al menos del 18%, ¡ya que no se le añade azúcar!

Para 1 kg de miel necesitarás 5 kg de frutas.

Tritúrelos en una picadora de carne o tritúrelos a mano. Presiónelo. El jugo no debe escurrirse más de 3 horas, de lo contrario puede comenzar la fermentación.

Vierte el jugo resultante en un recipiente y hierve a temperatura moderada hasta que espese. Debería volverse marrón oscuro.

La miel debe almacenarse en pequeños frascos de vidrio, cerrados herméticamente con tapas. La temperatura no debe exceder los +15 °C. Incluso un ligero exceso de temperatura puede provocar el deterioro del producto.

Si se forma un sedimento en la miel, el manjar estropeado debe verterse en un recipiente, hervirse y sellarse nuevamente.

Hoy prepararemos compota de uva para el invierno en un tarro de 3 litros. La compota es una preparación bastante factible incluso para un ama de casa sin experiencia.

Al enlatar frutas o bayas, es necesario recordar las reglas generales para todo tipo de preparaciones:

1. Las bayas o frutas se toman maduras, firmes, pero no blandas, sin signos de deterioro.
2. Todas las materias primas se clasifican, clasifican y lavan; la pureza de los productos de partida es la clave para el almacenamiento a largo plazo de los alimentos enlatados terminados.
3. Antes de su uso, los platos en los que se colocarán las materias primas se lavan con una solución de soda tibia, se enjuagan varias veces con agua corriente y se esterilizan con vapor o calor seco.

Cómo preparar compota de uva para el invierno sin esterilizar.

Para empezar, te daré la receta más sencilla para hacer compota sin esterilizar. ¿Es posible la conservación sin esterilización? Sí, existen tales métodos y la facilidad de preparación no afecta la calidad del producto. Prepararemos la compota en un tarro de tres litros. Las uvas se pueden tomar claras, verdes u oscuras, según los gustos del ama de casa.

Para un frasco de 3 litros sin esterilizar, se necesitan de 1 a 2 litros de almíbar de azúcar hirviendo.

Lo que necesitamos:

• 3-4 racimos de uvas;
• 300 g de azúcar por 1 litro de agua.

Cómo cocinar:

1. Preparemos un tarro de cristal limpio de tres litros, un cazo, una tapa metálica, una cerradora, guantes de cocina de tela y una toalla.
2. Hervir el almíbar de azúcar en una cacerola: disolver el azúcar en agua caliente, llevar a ebullición y dejar hervir durante 2-3 minutos.
3. Clasificaremos las uvas, las separaremos de los sarmientos, las lavaremos y las secaremos con una toalla. Coloque las bayas firmemente en el frasco hasta los hombros. Vierta almíbar de azúcar hirviendo sobre las uvas. Después de 5-6 minutos, vierta con cuidado el almíbar en una cacerola, déjelo hervir y vierta nuevamente el tarro de uvas.
4. Debes verter el almíbar hasta arriba para que no quede espacio para el aire. Cubra inmediatamente el frasco con una tapa previamente hervida y ciérrelo. Dale la vuelta al frasco y déjalo así hasta que se enfríe por completo. Para evitar quemarnos las manos, utilizamos guantes de cocina.

Puedes tomar una cantidad menor de uvas y llenar el frasco hasta la mitad de su volumen, en este caso es necesario preparar el doble de almíbar y la compota resultará menos rica en sabor.

Aquí hay una colección de consejos útiles: Es más conveniente esterilizar al vapor si hay solo unas pocas latas, una o dos, es más racional esterilizar una mayor cantidad de recipientes en el horno.

Para las compotas, es mejor tomar variedades de uva con sabor a moscatel o Isabella.

El almíbar para compota de uva se prepara según los cánones culinarios con una concentración del 25-30%, es decir. Por 1 litro de agua se toman de 330 a 430 g de azúcar, dependiendo del dulzor de las bayas.

Compota de uvas y naranja para el invierno.

¿Quieres saber cómo hacer la compota de uva más sabrosa y saludable? Puedes agregar diferentes frutas y especias a las uvas. Pero es necesario asegurarse de que el sabor de las uvas no se vea interrumpido, sino sólo compensado por la fruta acompañante, por lo que tomamos todos los aditivos en pequeñas cantidades.

La naranja y las uvas forman una muy buena combinación de sabores. Preparemos esta compota para el invierno en un tarro de 3 litros. Para esta receta tomaremos uvas claras, le dan un sabor y aroma muy delicado.

Lo que necesitamos:

• 3-4 racimos de uvas claras;
• 1 naranja;
• 350 g de azúcar por 1,5 litros de agua;
• Canela en rama.

Preparemos un frasco de vidrio, una tapa, una cerradora y una toalla.

1. Hagamos almíbar para un tarro de 3 litros: la cantidad de azúcar a tomar depende del grado de dulzor de la fruta, para las compotas de uva tomo de 300 a 450 g de azúcar.
2. Clasificamos las uvas separando las bayas de las ramas. Pelar la naranja (le da amargor), quitarle las semillas y cortarla en trozos.
3. Coloque bien las uvas y las naranjas en el frasco preparado, llene el frasco hasta la mitad de su volumen y agregue la canela.
4. Hervir el almíbar de azúcar con antelación. Vierta con cuidado el almíbar hirviendo en el frasco hasta arriba, después de 5-6 minutos agregue sal al almíbar y deje que hierva nuevamente. Vuelve a llenar el frasco, ciérralo, dale la vuelta y déjalo así hasta que se enfríe por completo.

En lugar de canela, puedes tomar anís estrellado, le dará a la compota un delicado sabor a anís.

Agregue a la colección consejos útiles: las compotas se almacenan a temperatura ambiente, evitando la congelación.

En la compota de uva puede caer un sedimento de sarro en forma de pequeños granos; este producto es apto para la alimentación; el sedimento se puede filtrar cuando se consume.

Cómo hacer compota de uvas casera con ramitas para el invierno.

¿Sabías que se puede hacer compota para el invierno a partir de uvas directamente con las ramas, sin esterilizar? Esta receta es fácil de seguir, nos saltamos el paso de separar las bayas de las ramitas. Se pueden tomar uvas de cualquier variedad.

Lo que necesitamos:

• Racimos de uva – 4-5 piezas.;
• 400 g de azúcar por 1 litro de agua.

Preparemos todo lo que necesitas: un tarro de cristal, una tapa, una cerradora, guantes de cocina, una toalla.

1. Clasificaremos las uvas con especial cuidado para no perder ninguna baya enferma o marchita, lavaremos los racimos y los secaremos con una toalla. Puedes poner los racimos enteros en un frasco, si son pequeños puedes dividir el racimo en varias ramas. Llenemos el frasco hasta los hombros o hasta la mitad, aquí cada ama de casa decide por sí misma qué opción le gusta más, teniendo en cuenta una cosa: cuantas más bayas, más rico será el sabor de la compota.
2. Prepare el almíbar de la misma manera que en otras recetas: disuelva el azúcar en agua caliente, hierva el almíbar y hierva durante 2-3 minutos. Vierta el almíbar caliente en un frasco y después de 5-6 minutos agregue sal a la sartén, hierva y vuelva a llenar el frasco con uvas. Sellar con una tapa, darle la vuelta y dejar enfriar por completo.

La compota de uvas con ramitas se prepara para el invierno sin esterilizar y se convertirá en tu favorita por su facilidad de preparación y su agradable sabor refrescante.

A continuación le ofrecemos una serie de consejos útiles: Para preparar un almíbar de alta calidad, sólo es adecuado el azúcar granulada blanca; el azúcar refinada y el azúcar amarillo pueden enturbiar el almíbar.

Si el almíbar preparado se vuelve turbio, se aclara vertiendo clara de huevo batida en el almíbar caliente, calentándolo hasta que hierva y colando el almíbar con un paño grueso.

Compota de manzanas y uvas para el invierno en tarro de 3 litros

Lo que necesitamos:

• 2-3 racimos de uvas oscuras;
• 10-12 manzanas pequeñas;
• 300 g de azúcar por 1 litro de agua;
• 1 clavo de olor;
• Canela en rama.

Lavar bien las uvas y las manzanas y secar.

1. Separe las uvas de las ramas, corte los tallos largos de las manzanas. Coloque las uvas y las manzanas en capas en un frasco limpio y seco.
2. Prepare el almíbar según la receta, agréguele clavo y canela, déjelo reposar durante 5 a 10 minutos debajo de la tapa para mantenerlo caliente y luego viértalo en un frasco.
3. En esta receta también utilizo doble relleno, aunque muchas amas de casa llenan los frascos con almíbar caliente una vez. El doble llenado da buenos resultados, los frascos de compota pueden durar varios años. Y en nuestra receta el clavo y la canela son una buena ayuda en la conservación, porque… tienen fuertes propiedades bactericidas. Y el sabor de la compota es excelente, con una agradable nota de clavo y suavidad de canela.

Puede preparar toda una "línea" de deliciosas compotas de manzanas y uvas, seleccionando diferentes variedades, cortando manzanas en rodajas, usando racimos enteros de uvas y agregando varias especias: vainilla, anís estrellado.

Para añadir algunos consejos útiles: Para evitar que las manzanas peladas y cortadas en rodajas se oscurezcan con el aire, se sumergen inmediatamente en agua fría.

Compota de uva y ciruela en tarros

Al hacer preparativos para el invierno, es necesario utilizar bayas y frutas, obteniendo una amplia gama de platos saludables. Si tenemos uvas y, por ejemplo, ciruelas, podemos preparar una original bebida agridulce.

Lo que necesitamos:

• 2-3 racimos de uvas claras;
• 20 uds. ciruelas grandes y oscuras;
• 350 g de azúcar por 1 litro de agua.

Utilizamos uvas sin separar los racimos en bayas individuales, puedes dividir el racimo en varias ramas si la variedad tiene bayas grandes.

1. Lavar bien las ciruelas y las uvas y secar. Cortar las ciruelas en mitades y quitarles los huesos.
2. Coloque racimos o ramitas de uvas y ciruelas en el frasco preparado y luego las uvas encima.
3. Hervir el almíbar durante 2-3 minutos y verterlo en un frasco. Deje reposar el frasco durante 5-6 minutos, vierta el almíbar en la cacerola, vuelva a hervir y viértalo nuevamente en el frasco.
4. Selle la tapa, déle la vuelta y espere hasta que el frasco se haya enfriado por completo. Nuestra compota está lista.

Como variación de esta receta: puedes tomar uvas oscuras y ciruelas amarillas, pero no es necesario cortar las ciruelas por la mitad. La compota terminada tendrá una acidez agradable y un aroma delicado.

Compota de uva y pera enlatada

Al inventar nuevas recetas para preparaciones de invierno, no se pueden ignorar las peras. Las variedades dulces de peras complementan idealmente las variedades de uvas agridulces; el sabor de esta bebida es rico y agradable. Si tomamos peras dulces y uvas dulces, diluimos el exceso de dulzura con 2-3 rodajas de limón. Las peras deben seleccionarse con pulpa densa para que su estructura no se derrumbe en el almíbar caliente. ¿Intentamos cocinar?

Lo que necesitamos:

• 2-3 racimos de uvas ligeramente dulces;
• 5 peras dulces grandes;
• 300 g de azúcar por 1 litro de agua;
• 2-3 rodajas de limón.

Preparemos un frasco de vidrio, una tapa, una máquina de coser, guantes de cocina y una toalla.

1. Clasificaremos las uvas quitando las bayas arrugadas y enfermas, las lavaremos y separaremos las bayas de las ramas.
2. Lavar las peras, cortarlas en cuartos y quitarles la cámara de semillas.
3. Coloque las uvas, las peras y las rodajas de limón en un frasco.
4. Llénalo con almíbar caliente dos veces, ciérralo, voltea el frasco y déjalo enfriar.

Puedes utilizar peras silvestres para la compota; son pequeñas y bastante ácidas, pero añaden un sabor increíble a la bebida. En este caso, aumente la cantidad de azúcar 1,5 veces.

Cómo conservar la compota de albaricoque y uva para el invierno: una receta "real"

El albaricoque es líder entre todas las frutas en términos de popularidad entre las amas de casa. A partir de él se elaboran una amplia variedad de preparaciones: mermeladas, confituras, mermeladas, se seca y, por supuesto, se preparan compotas. También utilizamos esta dulce pareja: uvas y albaricoques para una increíble compota de invierno. La dulzura de estos componentes se verá compensada por el membrillo de jardín ácido y de frutos pequeños. De las muchas recetas, ésta es verdaderamente real.

Lo que necesitamos:

• 2-3 racimos de uvas de cualquier variedad;
• 10-15 albaricoques maduros y firmes;
• 300 g de azúcar por 1 litro de agua;
• 1 membrillo pequeño de jardín agrio.

Preparemos un recipiente limpio, una tapa, una máquina taponadora, guantes de cocina y una toalla.

1. Clasificaremos las uvas, las lavaremos y separaremos de los sarmientos. Lavar los albaricoques, cortarlos por la mitad y quitarles el hueso. Lavar el membrillo, cortado en aros finos, sin quitarle las semillas, porque son muy fragantes.
2. Hagamos el almíbar. Pon todos los ingredientes en un frasco y rellénalo con almíbar. No olvidemos que utilizamos un doble relleno, que garantiza una buena conservación del producto acabado, y que preparamos la compota de uva sin esterilizar.
3. Hervir nuevamente el almíbar y verterlo completamente en el frasco. Enrolla la tapa del frasco, dale la vuelta y déjalo hasta que se enfríe por completo.

Si puedes soportar las heladas invernales, obtendrás un placer incomparable al abrir un frasco de este tipo, porque no solo contiene compota, ¡sino un verdadero sorbo de verano!

Entonces, éramos bastante capaces de preparar compota de uva para el invierno en un tarro de 3 litros, sin esterilizar. En conclusión, sugiero ver el video para ver con sus propios ojos todas las etapas de preparación, aprender de la mano de profesionales cómo cocinar compota y también cómo sellar diversas preparaciones para el invierno.