Шарлота с пълнеж от канела и ябълка. Шарлота с ябълки и канела на фурна - проста и вкусна рецепта Рецепта за шарлота с ябълки и канела

Може би най-доброто нещо, което можете да приготвите с ябълки и канела, е шарлота на фурна. Невероятно здравословен и вкусен ябълков пай, който вероятно е правила вашата майка или баба, така че вкусът на детството ви е гарантиран! Наред с лекотата на приготвяне на шарлота, този пай е максимално подсилен, тъй като в съотношение с брашно и захар, ябълките все още преобладават както на вкус, така и по отношение на останалите съставки.

Изключителността на шарлотката не е само във вкуса й – името й е обвито в истински кулинарни легенди и приказки. Според първата версия Шарлот е името на момичето, за което този десерт е измислен от безнадеждно влюбен сладкар. Според втората история паят е кръстен в чест на кралицата на Великобритания, съпругата на Джордж III, Шарлот, която обожаваше ябълки и се занимаваше с градинарство и отглеждане на ябълкови земи.

Във френската кухня можете да намерите малко по-различна рецепта за шарлота. Рецептата включва бял хляб, плодове, крем и ликьор. Приготвянето на такава шарлота е трудоемък и отнемащ време процес, който изисква значителен кулинарен опит. Но днес имаме нашата „родна“ и проста рецепта за шарлота, като всичко мегагениално на този свят!

Проста шарлота във фурната. Стъпка по стъпка рецепта

Ако все още не знаете как да готвите шарлота, нашите лесни за разбиране снимки стъпка по стъпка са за вас!

съставки:

• ябълки - 1 кг
• брашно - 1 чаша
• захар - 1 чаша
• яйца - 4 бр.
• мед - 1 с.л.
• смляна канела - 1-2 ч.л.

Време за приготвяне: 00:30ч

Време за готвене: 00:50

Метод на готвене: Печене

Брой порции: 6-7

Хранителна стойност: 208 kcal, 4,5 g протеин, 2,6 g мазнини, 41,5 g въглехидрати

Рецепта:

1. Разбийте три големи или четири средни яйца в дълбока купа/чиния.
2. Яйцата се разбиват с миксер или блендер с метална бъркалка възможно най-интензивно и продължително. По пътя трябва да добавите захар към разбитите яйца, така че веднага щом започне да се образува малка пяна, започнете да добавяте гранулирана захар на малки порции.
3. Пресейте брашното директно в яйчно-захарната въздушна маса през малка цедка, като се отървете от брашнените бучки и ненужните примеси. Също така добавете брашно на части и продължете да разбивате, докато тестото стане възможно най-гладко и кремообразно по структура.
4. Колкото по-добре разбиете съставките на всеки етап, толкова по-вкусен ще бъде крайният резултат. За баланс и хармония на вкуса можете да добавите малко обикновена сол към тестото, на върха на ножа. И тогава, ако не харесвате прекалено сладки пайове, тестото няма да изглежда приятно.
5. Ябълки без канела са глупости! А шарлота с ябълки е просто невъзможна без канела! Затова в рецептата задължително използваме ароматна смляна канела – кралицата на десертните подправки, която има невероятен вкус и божествен аромат. Можете да го направите по два начина - пресейте смляната канела директно в тестото заедно с брашното през сито или я поръсете върху ябълките, когато оформяте шарлотката във форма. Избрахме втория метод, така че е време да започнем да нарязваме ябълките.
6. Нарязваме ябълките, идеално сладки и кисели, еластични и сочни, на тънки филийки, след отстраняване на средата с филми и семена.
7. На дъното сложете половината от порцията нарязани ябълки, а останалата половина оставете за украса отгоре на шарлотката.
8. Време е за нашата ароматна подправка! Поръсете ябълките с канела по ваш вкус - 1-2 ч.л.
9. Изсипете готовото тесто равномерно върху поръсените с канела ябълки, като го разпределите равномерно в центъра и краищата.
10. Отгоре се нареждат останалите по-красиви и равни резени ябълки във формата на цвете или произволно. Започнете да подреждате филийките от краищата на шарлотката, като потъвате всяко парче малко в тестото и след това постепенно запълвате средата на пая с припокриващи се филии, докато цялата горна част образува така наречената „пъпка“.
11. Загрейте фурната до традиционната температура за печене от 180 градуса, поставете тавата в средно положение и фиксирайте интервала от време на 30 минути. След половин час извадете шарлотката и намажете ябълките с мед, за да се карамелизират, върнете ги във фурната за 4-5 минути.
12. Когато нашата обикновена шарлота се охлади напълно, поръсете с пудра захар и украсете с горски плодове и листа от маточина. Можете да се лекувате! Добър апетит!

Ако ви е харесала нашата рецепта за канелена шарлота, споделете вашите отзиви и впечатления в коментарите!

Шарлота с ябълки и канела е един от най-лесните за приготвяне десерти, които може да приготви и дете. Такива сладкиши са подходящи както за празничен празник, така и за обикновен семеен чай. Всяка домакиня приготвя шарлота по свой начин. Вариациите са много - с круши, кайсии, сушени плодове, горски плодове.

Днес ще разгледаме една рецепта, с която можете да приготвите най-вкусната шарлота в силиконова форма. Този метод е малко по-различен от оригиналния. Почитателите на разнообразните подправки ще харесат този вариант на този сладкиш.

Рецепта за шарлота с ябълки и канела

Ястие: Печене

Време за подготовка: 30 минути

Време за готвене: 30 минути

Общо време: 1 час

съставки

• 250-300 г пшенично брашно
• 250-300 г захар
• 3 бр. кокоше яйце
• 2-3 бр. ябълка
• 1 г ванилия
• 1,5 с.л. л. пудра захар
• 1 ч.ч. бакпулвер
• 0,5 ч.л. канела
• 1,5 ч.ч. растително масло

Стъпка по стъпка рецепта със снимки

Как се готви:

Вземете дълбок съд и счупете в него 3 яйца. Разбийте ги с миксер или бъркалка.

Към яйчената смес добавете 250 - 300 грама захар. Можете да добавите повече захар или по-малко, както се казва - по ваш вкус. Разбъркайте с миксер или разбийте за 2-3 минути.

В отделна дълбока чиния смесете всички насипни продукти - 300 грама брашно, 1 грам ванилин, една чаена лъжичка бакпулвер, половин чаена лъжичка канела.

Добавете получената смес към основната чаша; първо я пресейте през сито. Внимателно смесете всички съставки.

Ябълките трябва да бъдат старателно измити и обелени. Някои сортове ябълки не изискват обелване, защото кожата им е мека. За шарлота е по-добре да изберете ябълки с леко кисел вкус, така че печените продукти да не се окажат твърде приятни.

Намажете силиконовата форма с растително масло. По-добре е да направите това със специална четка.

По-добре е да не пренебрегвате това действие, в противен случай след готвене ще ви бъде много трудно да извадите шарлотката от формата.

Ако приготвяте шарлота в силиконова форма, тогава е по-добре да не смесвате ябълки и тесто.

Съвет: Наредете ябълките и тестото, за да спестите време и да сте сигурни, че пълнежът е равномерно разпределен в печените изделия.

Поставете силиконовата форма във фурната на 180 - 190 градуса за 30 минути.

Извадете печените изделия от фурната. Не е необходимо веднага да изваждате шарлотката от силиконовата форма, в противен случай рискувате да изгорите ръцете си и да развалите външния вид на десерта. Оставете печените продукти да се охладят за 15 - 20 минути.

След като подредите шарлотката с ябълки и канела в чиния, можете да я украсите с пудра захар.

Стъпка по стъпка рецепти със снимки на вкусна шарлота с ябълки и канела във фурната, бавна готварска печка или в тиган

2018-06-24 Кристина Чехлова

Степен
рецепта

3014

време
(мин)

Порции
(лица)

В 100 грама от готовото ястие

4 гр.

2 гр.

Въглехидрати

34 гр.

174 kcal.

Вариант 1: Оригинална рецепта за шарлота с ябълки и канела

Есенното настроение ви привлича към кухнята, искате да изпечете нещо ароматно, с нотки на есента - канела, кардамон, ванилия, а след това да поканите цялото семейство на масата за приятно време и чай. Така че защо да се отказвате от такова удоволствие, днес ви предлагаме да изпечете до болка позната шарлота за всички, но не обичайната, а с обрат.

Нека кажем веднага какво ще правим, не се притеснявайте, всичко е просто и бързо. Ябълки, предварително карамелизирани с пикантна канела, ще зададат специален тон на печенето и ще добавим малко лимонова кора, а също така ще поръсим нашата шарлота със сусам - нов и в същото време познат вкус, който просто ще ви удиви; със своята гастрономическа яркост.

Ако сте заинтригувани, нека започнем заедно с процеса.

съставки:

• пилешки яйца - 4 бр.;
• захар - 170 г;
• брашно - 100 г;
• лимонова кора - 2 щипки;
• смляна канела - 1,5 ч.л.;
• ябълки - 2-3 бр.;
• масло - 60 г;
• сусам - 2 супени лъжици;
• Масло от гроздови семки - за намазване на формата.

Стъпка по стъпка процес на готвене

Внимателно разбийте пилешките яйца, поставете жълтъците в отделна купа и добавете 130 грама захар.

Също така веднага обелете ябълките и нарежете пулпата на малки парченца. Загрейте маслото и канелата в тиган, добавете ябълките и ги запържете.

След това добавете кристална захар и карамелизирайте парчетата ябълка за 3-5 минути. Оставете за малко настрана тигана с карамелените парчета ябълка.

Върнете обратно при жълтъците, разбийте ги със захарта с миксер - 3-4 минути, докато захарните зрънца се разтворят напълно.

Измийте и подсушете приставките на миксера и ги поставете обратно на миксера. Поставете заделените белтъци в сух съд, разбийте до твърди върхове - 4-6 минути - в зависимост от миксера и белтъците.

Сега в тигана се слагат разбитите жълтъци, добавят се разбитите белтъци на части, разбърква се с леки движения в кръг - отгоре надолу. След като пресеете сто грама пшенично брашно, също толкова внимателно и внимателно ги смесете в тестото.

Намажете формата с масло от гроздови семки. Изсипете тестото във формата. Поставете карамелирани ябълки върху тестото и изсипете карамела, произволно добавете няколко щипки лимонова кора. Ябълките веднага ще потънат малко в тестото. Поръсете със сусам. Пече се 20-25 минути на 180 градуса.

Приятен апетит!

Вариант 2: Бърза шарлота с ябълки и канела в бавна готварска печка

50 минути
6 порции
Протеини: 5
Мазнини: 3
Въглехидрати: 41
Калории: 213

Тази рецепта за балон е много проста. Подготвителният етап отнема само 10 минути, останалото е въпрос на съвременна технология. Броят на съставките е предложен въз основа на приготвянето на десерта в мултикукър с купа 4,5 литра.

съставки:

• Малка ябълка - 4-5 бр.
• Пилешко яйце - 4 бр.
• Гранулирана захар - 1/5 кг
• Пшенично брашно -1/4 кг
• Гашена сода - 5 g
• Масло за смазване - 20гр.
• Малко сол
• Канела на вкус

Как бързо да приготвите шарлота с ябълки и канела:

Разбийте яйцата в дълбока купа, добавете захарта и разбийте с миксер до пухкава смес.

Към сместа на части се добавят гасената сода, канелата и пресятото брашно. Замесете тесто, подобно по консистенция на богата заквасена сметана.

Почистете ябълките от семената и сърцевината (не е нужно да ги белите). Нарежете ги на малки кубчета и веднага ги смесете с дървена лъжица или шпатула в тестото.

Намажете купа за печене с масло и леко поръсете с кристална захар. Изсипете тестото и внимателно го заравнете.

Печете тортата в режим "Печене" за 40 минути.

След приключване на печенето оставете шарлотката леко да се охлади в купата. След 10-15 минути внимателно извадете десерта. Преди сервиране паят може да се украси с декоративни поръски или върху повърхността на десерта да се наредят резенчета ябълка.

Вариант 3: Домашна шарлота с ябълки, канела и извара

Един час
6 порции
Протеини: 7
Мазнини: 4
Въглехидрати: 28
Калории: 173

Тази версия на шарлота ще се хареса на любителите на десерти с извара. Пайът се оказва нежен и има ярък вкус. Изварата може да се използва суха или мокра. Зависи каква структура на десерта искате.

съставки:

• Извара (мокра или суха) - 1/3 кг
• Пшенично брашно - 100 гр
• Пилешко яйце - 4 бр.
• Омекотено масло - 1/5 кг
• Средна ябълка - 4-5 бр.
• Гранулирана захар - 1/3 кг
• Канела - 10гр.
• Сода - ½ ч.л. (загасете с оцет)

Как да готвя - стъпка по стъпка рецепта

Смелете 100 г захар с омекналото масло до гладкост.

Добавете още 100 г кристална захар, цялата извара и разбъркайте добре. Можете да използвате миксер.

Разделете белтъците и жълтъците. Отделно ги разбийте с останалите 100 г кристална захар, като я разделите на две.

Смесете една по една яйчената и жълтъчната смес с изварената смес. Гасим содата с оцета и я добавяме към изварата. Внимателно добавете пресятото брашно в тестото на части.

Измиваме и обелваме ябълките от семената и сърцевината (не е нужно да ги белите). Нарежете плодовете на малки кубчета и ги смесете с тестото.

Намажете формата с масло (предварително можете да я покриете с пергамент), разпределете сместа и я заравнете.

Оставете във фурната за ¾ часа при температура 180-200С.

Получената шарлота от извара с ябълки и канела може да бъде украсена с пудра захар, кондензирано мляко, шоколадова глазура, кокосови стърготини или ядки. Можете да сервирате пая с всякакви плодове, плодове или протеинов крем. Няма ограничения за вашето въображение!

Вариант 4: Крушова шарлота с ябълки и канела

50 минути
6 порции
Протеини: 3
Мазнини: 2
Въглехидрати: 27
Калории: 135

Традиционната рецепта за десерт може да бъде променена, като към ябълките добавите круши. В представения вариант на баницата се използват и ядки. Сладостта на плода в комбинация с твърдата структура на ядката превръща тортата във вкусен, ефирен пандишпан.

съставки:

• Пшенично брашно - 1/5 кг
• Гранулирана захар - 1/5 кг
• Гашена сода - 5 g
• Ванилин - 5 гр
• Пилешко яйце - 3 бр.
• Масло с мека консистенция - 10 гр
• Канела - 10гр
• Ябълка - ½ кг
• Круша - ½ кг
• Плодов ликьор - 10 мл.
• Малка гайка - половин чаша
• Индийско орехче - щипка
• Масло или бисквити за обработка на формата - 20 g.

Разбийте яйцата с миксер до пяна, добавете кристалната захар и ванилията, разбиването продължава още 4-5 минути.

Добавете цялото количество канела, индийско орехче, гасена сода и разбийте още.

Постепенно добавете пресятото брашно, изсипете ликьора върху тестото и разбийте отново на ниска скорост.

Измитите и обелени плодове нарязваме на тънки филийки и внимателно ги омесваме в разбитото тесто.

Намажете дълбок съд за печене с масло и поръсете с малко количество ядки.

Прехвърлете тестото във формата и разпределете.

Оставете във фурната за половин час при температура 180-200С.

След като шарлотката се изпече, внимателно прехвърлете пая в широка чиния, като я обърнете с капачката надолу. Можете да украсите десерта с пудра захар или резени плодове.

Тайната на крушовата шарлота: крушите, които използвате, не трябва да се белят, а трябва да поработите с яйцата - колкото по-дълго ги разбивате, толкова по-пухкав ще стане пандишпанът.

Вариант 5: Медена шарлота с ябълки и канела на тиган

50 минути
6 порции
Протеини: 3
Мазнини: 0,35
Въглехидрати: 59
Калории: 248

Ами ако нямате фурна, но не възнамерявате да се откажете от ароматен пай? Фурната може лесно да замени тиган. Пригответе се да приготвите плодов десерт с добавка на мед. Вкусът на тази шарлота ще изненада приятно вас и вашите гости.

съставки:

• Малка ябълка - 3 бр.
• Пшенично брашно - 1/5 кг
• Захар - 1/5 кг
• мед - 10 гр.
• Бакпулвер - 10гр
• Канела - 10гр
• Ванилин на върха на ножа
• Масло за смазване - 20гр.

Как да готвя - стъпка по стъпка рецепта:

Измийте ябълките, отстранете семената, сърцевината и корите, нарежете ги на средно големи филийки

С миксер разбийте яйцата, добавете захарта, меда, ванилията и канелата.

Смесете пресятото брашно с бакпулвера и на части разбъркайте получената смес в яйцата.

Намажете тиган с олио и сложете на дъното нарязани ябълки.

Поставете омесеното тесто върху плодовете и покрийте всичко с капак.

Оставете на слаб огън за 30 минути.

Извадете получения пай от формата, като го обърнете с капачката надолу върху дъното на чиния. Така ще "скрием" бледия връх, който не може да бъде избегнат при този метод на готвене.

Можете да украсите творението, като използвате един от видовете декоративен прах или просто поръсете шарлотката с прах. Можете да ядете печива с чай, кафе, мляко, компот или сок - каквото ви душа иска!

Да изненадате близки и гости с различни варианти на любимия си пай е много лесно. Десертът върви добре с горски плодове, можете да добавите лъжица какао към тестото и да му придадете цвят. Бита сметана или шоколадов мус за шарлота с ябълки и канела ще накарат вашите дегустатори да освиркват от удоволствие!

Вариант 6: Класическа шарлота с ябълки и канела

Името на добре познатия пудинг произлиза от женското име Шарлот. Смята се, че именно жителите на Англия първи са изпекли шарлота. Най-простата версия на пая в Мъгливия Албион беше обикновен бял хляб. Неговите резени се накисват във вино, сироп или разтворено масло и се нареждат на слоеве, редуващи се с различни плодове и плодове. Резултатът беше така нареченият студен десерт.

Нека се опитаме не само да си спомним добре познатата рецепта за вкусна пандишпанова торта, но и да измислим темата, като добавим към списъка с съставки и променим метода на приготвяне на пая.

Въпреки повсеместното разпространение на шарлота, някои домакини все още не са избрали любимата си рецепта. В този случай традиционният метод за приготвяне на пая ще бъде полезен. Този десерт се пече от кисели ябълки; Антоновка е най-добра. Отлична комбинация от сладост и киселинност е „връхната точка“ на класическо ястие.

Съставки за канелена шарлота:

• Пшенично брашно - ¼ кг
• Пилешко яйце - 3 бр.
• Малки ябълки - 6-7 бр.
• Гранулирана захар - половин чаша
• Сода - 2гр.
• Канела - 10гр.
• Масло за смазване - 20гр.

Стъпка по стъпка рецепта за шарлота с ябълки и канела:

Отделете белтъците от жълтъците.

Белтъците се разбиват с кристалната захар до образуването на пухкава пяна.

Смесете жълтъците, содата и пресятото брашно в получената маса.

Нарежете ябълките на парчета с желаната форма, подредете ги по дъното на формата, след което леко поръсете с канела.

Изсипете тестото върху ябълките и ги загладете.

Оставете във фурната за ¾ час, като я загреете до 200С.

В този вариант на шарлота с ябълки и канела могат да се използват както големи парчета плодове, така и ситно нарязани ябълки, които се смесват с тестото след изпичане на пая. В последния случай десертът се оказва по-сух - преди сервиране е по-добре да го накиснете в крем или да дадете предпочитание на крема.

Един на пръв поглед прост пай може да бъде модифициран по такъв начин, че не всеки да разбере, че това е обикновена, любима шарлота. Освен това подобренията в пая по никакъв начин няма да повлияят на скоростта и лекотата на приготвяне, а вкусът ще бъде толкова несравним, че ще искате да експериментирате отново и отново. Днес печем ароматна шарлота с ябълки и канела.

Шарлота с ябълки и канела - общи принципи

Баницата е толкова лесна за приготвяне, че можете да я готвите всеки ден. Освен това продуктите за него са винаги налични и не са много скъпи.

Тестото се прави на 1-2 пъти: смесват се всички съставки посочени в рецептата в голяма купа и се разбиват. Това е всичко, 5 минути и сте готови. Но дори обикновеното тесто може да стане по-интересно и необичайно, като добавите например извара, кондензирано мляко и др.

За плънката ябълките се измиват, обелват и нарязват – също 5 минути. Всякакви други плодове, горски плодове или сушени плодове могат да служат като добавка.

Баницата може да се сервира топла или охладена, предварително украсена или просто така.

1. Класическа шарлота с ябълки и канела

съставки:

220 грама брашно;

Шест сладки ябълки;

200 грама (или по-малко) захар;

Три яйца;

Две щипки сода;

1 с.л. л. смляна канела.

Как се готви:

1. Отделете жълтъците от белтъците. Леко разбийте белтъците и захарта, докато сместа шупне.

2. Добавете към сместа жълтъците, содата, добавете пресятото брашно. Разбийте докато изчезнат бучките.

3. Измийте ябълките, нарежете ги на тънки филийки, като отстраните сърцевината.

4. Намажете формата за печене с масло, наредете подготвените ябълки, поръсете с канела.

5. Напълнете плодовете с тесто.

6. Поставете тавата в предварително загрята до 220 градуса фурна, печете 25 до 30 минути.

Ако обичате балон, сложете половината от определеното количество ябълки. За да не потъмнеят ябълките, след нарязване ги поръсете с лимонов сок.

2. Шарлот с ябълки и канела с кондензирано мляко

съставки:

100 грама захар;

200 грама брашно;

Три яйца;

3-4 ябълки;

3 с.л. л. кондензирано мляко;

15 грама масло;

5 грама бакпулвер;

Пакетче ванилова захар;

Пудра захар;

1 с.л. л. канела.

Приготвяне на пая:

1. Разбийте яйцата в суха купа, добавете кондензираното мляко и захарта. Разбийте.

2. Добавете ванилова захар, бакпулвер и разбийте отново.

3. Без да спирате да разбивате, добавете към сместа пресятото брашно. Тестото трябва да има хомогенна консистенция, без брашнени бучки.

4. Ябълките се обелват и изваждат от сърцевината, нарязват се на филийки, кръгчета, кубчета: както желаете.

5. Плодовете се нареждат в намаслена тава и се поръсват с една чаена лъжичка канела.

6. Напълнете с тестото, поръсете отгоре с останалата канела.

7. Пече се на 200 градуса около 35 минути.

8. Охладете тортата директно във формата, след което я нарежете и прехвърлете в чинии за сервиране. Поръсват се с пудра захар.

3. Шарлота с ябълки, круши и канела

съставки:

200 грама брашно и захар;

пакетче бакпулвер;

Пакетче ванилова захар;

Три яйца;

Супена лъжица омекотено масло;

Супена лъжица канела;

Половин килограм ябълки;

Половин килограм круши;

Щипка индийско орехче;

Шепа нарязани ядки;

Супена лъжица плодов ликьор.

Процес на готвене:

1. Разбийте яйцата на пяна, добавете кристалната захар и ваниловата захар, разбийте 3-4 минути до пухкава смес.

2. Добавете канелата, бакпулвера и индийското орехче. Разбийте.

3. Налейте ликьора, пресейте брашното. Разбийте отново.

4. Нарежете старателно измитите и обелени ябълки и круши на тънки филийки и поставете в готовото тесто. Разбъркайте.

5. Намажете дълбока тава за печене с масло и поръсете със смлени ядки.

6. Намажете тестото с плодове и го заравнете.

7. Печете на 200 градуса за 30 минути.

8. Охладете шарлотката в тавата за печене, след което внимателно я прехвърлете, обръщайки я с главата надолу, върху голяма плоска чиния.

9. Украсете.

4. Шарлот с ябълки, канела и стафиди в бавна готварска печка

съставки:

Четири яйца;

140 грама захар;

220 грама брашно;

Чаена лъжичка бакпулвер;

Пакетче ванилова захар;

Един килограм ябълки;

150 грама стафиди;

Нарязани ядки за украса;

Масло за смазване;

За вкус на канела.

Как се готви:

1. Веднага намажете купата на мултикукъра с масло или маргарин.

2. Изплакнете стафидите и ги запарете за 5 минути във вряла вода. Отцедете водата и подсушете стафидите.

3. Измийте ябълките, обелете ги, нарежете на едри резени.

4. Разбийте захарта, ваниловата захар и канелата с яйцата.

5. Добавете брашно към разбитата маса, разбъркайте отдолу нагоре. Не разбивайте: разбърквайте или с лъжица, или с бъркалка - по този начин тестото ще се окаже поресто и ефирно, не претеглено.

6. Разбъркайте ябълки и стафиди в тестото.

7. Поставете сместа в предварително намазнена купа и задайте режим „Печене“ за един час.

8. Охладете печените продукти в купата, след което внимателно ги обърнете върху чиния и поръсете с ядкови трохи.

5. Изварена шарлота с ябълки и канела

съставки:

300 грама извара;

100 грама брашно;

Четири яйца;

3/4 пръчка сладко сметаново масло;

Три големи ябълки;

300 грама захар;

Гашена сода;

Супена лъжица канела.

Инструкции за готвене:

1. Смелете 100 грама гранулирана захар с масло до гладкост.

2. Добавете извара, още 100 грама захар, омесете.

3. С останалата захар разбийте белтъците и жълтъците отделно един от друг: 50 грама захар за белтъците, 50 за жълтъците.

4. Смесете изварата със сместа от яйца и жълтъци, добавете гасената сода и пресятото брашно. Разбъркайте старателно.

5. Нарежете измитата и обелена ябълка на малки кубчета. Смесете в тестото.

6. Покрийте формата с хартия за печене, намажете я с масло и разпределете полученото тесто.

7. Поставете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 35 минути.

6. Шарлота с ябълки, банан и канела без яйца

съставки:

По една чаша грис и брашно;

Чаша кефир;

Два банана;

Две ябълки;

Чаша захар;

Канела на вкус;

Една трета от чаша слънчогледово масло;

Чаена лъжичка сода.

Как се готви:

1. Смесете захарта с грис, изсипете кефир за 30 минути.

2. Бананите и ябълките се обелват и нарязват на тънки филийки.

3. Смесете слънчогледовото олио, гасената сода и пресятото брашно в кашата от грис.

4. Добавете плодовия пълнеж и разбъркайте.

5. Поръсете намазнената форма с грис и прехвърлете тестото във формата.

6. Печете 40 минути на 180-190 градуса.

7. Шарлота с ябълки и канела под печени ядки

съставки:

Две средно големи ябълки;

Чаша брашно и захар;

Супена лъжица бакпулвер;

Три яйца;

ванилин;

1,5 чаши натрошени фъстъци;

50 грама масло;

1 ч.ч. какао на прах;

Още 100 грама захар (за печене).

Метод на готвене:

1. За скара сложете фъстъците в сух тиган, запържете до характерен аромат и златист цвят, като не забравяте да бъркате през цялото време, за да не загорят фъстъците.

2. Разтопете маслото в микровълнова и охладете. Добавете какао на прах и захар, разбъркайте добре, докато захарните зърна се разтворят.

3. Поставете готовите фъстъци в кремообразната смес и разбъркайте.

4. В купа разбийте яйцата с ванилията, бакпулвера и захарта, добавете пресятото брашно. Разбъркайте.

5. Нарежете измитите ябълки на красиви филийки и ги наредете красиво на дъното на намаслена форма.

6. Готовото тесто се изсипва върху плодовете и отгоре се разпределя равномерно запечената смес.

7. Печете шарлотката 35 минути на 185 градуса.

8. Извадете от формата едва след като тортата се охлади.

8. Шарлота с ябълки, канела и мед в тиган

съставки:

Три ябълки;

150 грама брашно;

200 грама захар;

2 с.л. л. пчелен мед;

Лъжица бакпулвер;

Канела, ванилин;

Масло;

Ядки по желание.

Процес на готвене:

1. Обелете ябълките и ги нарежете на малки резени.

2. Разбийте с миксер яйцата с канелата, ванилията, меда и захарта.

3. Добавете брашното, омесете тестото.

4. Намажете тигана с масло, наредете ябълките.

5. Напълнете с тестото, покрийте тигана с капак.

6. Варете на тих огън около половин час.

7. Изваждайки шарлотката в чиния, внимателно я обърнете, така че бледата горна част (която практически е невъзможно да се избегне при печене в тиган) да остане отдолу.

Шарлота с ябълки и канела - тайни и трикове

Ябълките за шарлота могат да се използват от всякакъв сорт: сладки и сладко-кисели. Но трябва да се помни, че вкусът на готовия пай зависи от вкуса и аромата на ябълките.

Можете да нарежете ябълки за готвене по всякакъв удобен за вас начин и във всякаква форма: големи филийки, тънки плочи, кубчета.

Можете да поставите плодове в произволен ред: под тестото, върху тестото, в центъра или смесени с тестото.

За предпочитане е канелата да се смесва с ябълки, но е допустимо и заливката и омесването в тестото.

В допълнение към основните съставки можете да добавите абсолютно всяка храна: плодове (банани, круши, праскови), горски плодове, ядки, сушени плодове.

Можете също така да украсите пая с всякакви гарнитури: бита сметана, кондензирано мляко, пудра захар, шоколадова глазура, шоколадови парченца, кокосови стърготини, малки бонбони, всички видове ядки, протеинов крем, карамел. Няма ограничения, всичко зависи от вашата готовност да подобрите класическата шарлота с ябълки и канела.

Непретенциозността на приготвяне и неограничените модификации на рецептата за пай му позволяват да остане любим на семейни събирания. Шарлота с ябълки и канела не изисква професионални кулинарни умения, скъпи съставки и не отнема много време. Можете да го печете във фурна или в бавна готварска печка, като и в двата случая се получава много апетитно и красиво.

Кои ябълки да изберете за шарлота

За приготвянето на шарлота можете да използвате всякакви ябълки, които имате под ръка, стига да са ароматни и богати.

Но ако има избор, тогава е по-добре да се даде предпочитание на сорта Антоновка. Те имат деликатна плът, подчертан аромат и доста плътна структура.

Дори не е нужно да белите кората от тези ябълки. Най-важното е те да не са презрели, тъй като излишната влага няма да позволи на тортата да се издигне, тестото ще започне да се разпространява и ще се превърне в парче гума. Това важи за абсолютно всеки сорт ябълка.

Най-подходящи са яркозелените плодове с приятен аромат на ябълка.

Рецепта за шарлота с ябълки и канела

съставки

• Ябълки (среден размер)- 4 неща. + -
• - 1 с.л. + -
• - 1 с.л. + -
• - 3 бр. + -
• - 1 щипка + -
• Канела - 1 с.л. + -
• Сода - 1 щипка + -

Готвене на вкусна домашна шарлота във фурната

Много хора знаят как се приготвя този сладкиш, но дори не осъзнават, че като добавите канела към него, можете да разнообразите вкуса и да направите пая по-ароматен. Приготвянето на шарлота не отнема много време и е много просто.

• Започваме да месим тестото: смесете яйцата със захарта, добавете щипка сол и разбийте с миксер.
• Пресейте брашното и го добавете към разбитата смес заедно със содата.
• Омесете тестото до гладкост.
• Сега приготвяме пълнежа: измиваме ябълките, обелваме ги и ги изваждаме от сърцевината, след което ги нарязваме на малки кубчета.
• Поръсете ябълките със захар, канела и разбъркайте.
• Изсипете ½ от тестото в намаслена тава, наредете плънката и добавете останалото тесто.
• Изпечете сладкиша във фурната на 200 градуса.

Ако имате такова чудо устройство като мултикукър, тогава определено трябва да готвите пай с него. Рецептата за шарлота с ябълки и канела в бавна готварска печка е подобна на класическата подготовка, но за начинаещи ще опишем процеса стъпка по стъпка.

съставки

• 0,5 кг ябълки;
• 4 яйца;
• 1 пакетче бакпулвер;
• ½ ч.л. канела;
• 1 щипка сол;
• Захар и брашно - по 1 чаша.

• Яйцата се разбиват добре с кристалната захар. Колкото по-високо бухне сместа, толкова по-пухкав ще е сладкишът.
• След това постепенно добавете брашното, канелата, солта и бакпулвера, като внимателно разбърквате всичко, за да не се утаи тестото. Трябва да е като гъста заквасена сметана.
• Пригответе ябълките както в предишната рецепта и нарежете на ситно.
• Оставете една ябълка и я нарежете на филийки.
• Смесете ситно нарязаните плодове с тестото.
• Поставете филийките в красив ред на дъното на намаслена купа.
• Изсипете тестото отгоре и заравнете повърхността.
• Гответе шарлотката в режим "Печене" за около 1 час.

При печене мултикукърът не трябва да се отваря, тъй като тортата може да се утаи и да се превърне в „гума“. В този случай външният вид и вкусът далеч не са идеални.

За да завършите красиво подготовката на любимия си ябълков десерт, трябва предварително да разберете какво и как да сервирате ябълковия пай на масата. Преди всичко ябълковата шарлота с канела трябва да се охлади и да се украси по желание. След това десертът може да се сервира с чай, кафе или компот.

Шарлота с ябълки и канела, когато е правилно приготвена, ще бъде отлично допълнение към всяко събиране, било то уютна вечер със семейството или рожден ден. Зарадвайте вашите близки и гости - те определено няма да забравят това!

Класическа ябълкова шарлота от готвача, видео рецепта

Само за половин час ще получите перфектния десерт за чай, ябълков компот и необичаен алкохолен коктейл. Нашият готвач ви кани да приготвите почти ябълково домашно парти за неочаквани гости само за половин час.

В допълнение към видео рецептата, искаме да ви зарадваме с селекция от най-неочакваните рецепти за шарлота.

Добър апетит!