Как да организираме бюфет за детски рожден ден. Празнични закуски за бюфет

Бюфетите са популярни днес поради основните си предимства: възможността за свободно общуване, движение, тяхната оригиналност и колоритност. В допълнение, бюфетната маса на човек е минимална цена, отколкото например банкетна маса за един гост.

Обяви, свързани с искането

Бюфетната маса се отличава със своето разнообразие и оригиналност. Ястията на шведска маса се сервират на малки порции. За приготвянето им се използва комбинация от различни продукти. Поради това те имат отличен вкус. Ястията на бюфет се приготвят бързо, а основното предимство е тяхното представяне.

За бюфет за 300 души менюто трябва да включва леки предястия, колбаси, канапета и тарталети. Приготвянето им отнема минимално време, а освен това са апетитни и вкусни.

Леки закуски

Важно предимство на такива ястия е лекотата на приготвяне. Можете да ги приготвите сами без проблем, но трябва да вземете предвид вкусовата съвместимост на продуктите. За предястия на шишчета се използват следните продукти:

• зеленчуци (краставица, домат, патладжан, пипер);
• месо, нарязано на кубчета или филийки (подходящи са пилешко, пуешко, свинско, телешко);
• маслини и черни маслини;
• гроздов;
• сирене (твърди сортове);
• гъби;
• плодове.

Приблизителни предястия на шишчета:

Шишчетата перфектно заместват основните прибори за хранене на бюфет - вилица.

1. Студени разфасовки

За него трябва да го нарежете тънко и красиво:

Основното при сервиране на разфасовки е разфасовките да се подредят красиво. След това го украсете с билки, салата и пресни зеленчуци.

1. Канапе

Отлично ястие за бюфет са канапетата - малки сандвичи. Основата за тях е парче пресен или препечен хляб. Има и друг начин за украса - канапе на шишчета, което не изисква основа за хляб.

Когато приготвяте такива мини сандвичи, имайте предвид, че те трябва да са с такъв размер, че да можете да изядете всичко наведнъж. Канапетата се приготвят от голямо разнообразие от необичайни продукти:

• херинга, варени картофи на базата на ръжен хляб, намазани с масло;
• салам и кашкавал;
• шунка, сирене и билки;
• сини сливи и варено свинско месо;
• наденица и черен пипер;
• варено свинско месо, зеленчуци и домати;
• сьомга и маслини;
• крем сирене;
• червена риба;
• пушено пиле и краставица.

Можете да приготвите канапе с хайвер, всякакъв пастет и масло. Можете лесно да ги приготвите сами, като използвате въображението си, за да разнообразите съставките и да украсите канапетата.

1. Зеленчуков микс

Зеленчуците могат да бъдат пресни и осолени, сурови или варени. За асорти от зеленчуци използвайте: домати, краставици, патладжани, тиквички, чушки, лук, моркови, картофи. Може да има и гъби.

1. Асорти от сирена

Разбира се, добре е да подготвите бюфет за голям брой гости, обърнете се за помощ към специалисти, за да проведете такова събитие на най-високо ниво.

Бюфет за 20 човека

За да създадете такава бюфетна маса, можете напълно да разчитате на собствените си сили. Горните ястия са подходящи за него. Но, освен това, можете да приготвите и други, които изискват малко повече време за подготовка и украса.

1. Тарталети

Това са малки, печени кошнички, в които можете да поставите салата или друга закуска. Можете да ги приготвите сами, но това ще отнеме повече време. Или можете да си купите готови в магазина. Можете да покажете своята оригиналност, като използвате необичайна салата, за да ги напълните. Най-често срещаните пломби са:

• настъргано сирене с чесън или лимонов сок;
• „Салата от раци;
• "Оливие" или "Цезар";
• салата от сирене, пилешки гърди и домат;
• тарталети със салата "Нежност".

Основното изискване за такова ястие е салатата да не е много течна, за да не се намокри тестото.

Тарталетите могат да се напълнят и с червен хайвер.

1. Мини салати

Бюфет за 20 души е точно събитието, за което са подходящи такива порционни салати.

1. Ролки

Те изглеждат красиво на масата и са много питателни. Основата за тях може да бъде хляб, пита хляб или основната съставка (шунка, наденица, сирене, сьомга). Пълнежът може да бъде много разнообразен в зависимост от желанието и въображението.

1. Пълнени яйца или зеленчуци (домати, тиквички)

Подходящ за пълнене:

1. Палачинки

Всеки пълнеж - месо или зеленчуци. Тези палачинки ще бъдат отлично лакомство на шведска маса. Има и различни опции за украса на ястието:

• пликове;
• тръби;
• чанти.

Тези ястия са идеални за маса за 15 души.

За бюфет за 15 човека можете да приготвите още:

1. Топли ястия

1. Мини пайове

Гамата от продукти за пълнене е разнообразна:

• месо;
• зеле;
• картофи;
• пастет;
• гъби;
• горски плодове;
• плодове.

Те могат да бъдат разядка или сладки.

Празничният бюфет е допълнен от изобилие от десерти. В допълнение към плодовите кошници и филийки, на масата могат да се сервират мини торти, плодове, покрити с шоколад и десертни тарталети.

Според съветите на http://svadbagolik.ru

Важно е да запомните за напитките:

Трябва да са охладени. Червеното вино трябва да се отвори няколко минути преди пристигането на гостите. В менюто можете да включите чай или кафе.

дума " бюфет » произлиза от фр фуршет, което означава вила.

Бюфетът е вид събитие и организиране на маса с малки закуски, когато всеки гост свободно избира храна и напитки.

На такива събития вилиците се използват предимно като прибори за хранене, откъдето идва и името им.

Друга основна отличителна черта на бюфетната маса е липсата на столове и маси с определени места.

Традицията да се яде в изправено положение започва във Франция през 19 век. Политиците, заседаващи в парламента, са придобили навика да похапват в 17 часа, застанали до масата с вилица.

Руската империя възприема много традиции от Франция, включително традицията на шведска маса. Традицията е пуснала корени, но е трансформирана.

Така получихме блок маса - студени мезета и напитки за кратко време.

В целия свят бюфетната маса се нарича бюфет.

В света има две много сходни традиции - бюфет (smorgasbord) и бюфет (шведска маса).

И двата варианта включват закуски. В същото време на бюфета има студени ястия, така наречените „закуски с пръсти“, които могат да се вземат с ръце или на шиш, а на бюфета има студени и топли ястия.

Бюфетът изисква кратко време. Бюфетът е по-сериозно хранене.

Както и да е, и двата са удобни формати за организиране на среща или събитие, когато са планирани голям брой гости и малко време и пространство.

По правило бюфетите са спечелили любов и популярност в корпоративната култура. Това е удобен начин да прекарате време с колеги в комуникация, леки закуски и напитки.

Бюфет може да се организира и у дома. Това е красива и елегантна версия на празника, когато основната цел на събитието е комуникацията, а не обилното хранене.

Подходяща ли е бюфетната маса за вас?

– да, ако планирате да имате много гости и ограничено пространство;

– да, ако сте ограничени във времето;

– да, ако основната цел е комуникация или тематично събитие и забавление.

В момента има фирми за кетъринг, които организират бюфети до ключ. Но можете сами да организирате бюфет, като сте обмислили всичко предварително, съставяйки меню и списък за пазаруване.

Какво ще ви е необходимо, за да организирате бюфет?

– покривка на масата, за предпочитане дълга („до пода“) или „пола“;

– чинии за предястия – групирани в стекове по 6-10 броя;

- чаши и чаши - използват различни методи за групиране и подреждане - в редове, групи, "змия", "рибена кост".

– вилици – няма значение от коя страна на чиниите или в коя част на масата ще бъдат разположени, основното е, че е удобно за гостите да ги използват.

– хартиени салфетки;

– шишчета – ще са необходими за сервиране на мезета;

– порционни чаши за сладолед, ако планирате да сервирате закуски в тях;

– чинии за сервиране, подноси, дъски, многоетажни стойки;

– шпатули, готварски щипки и други прибори за оформления;

– цветна композиция ще изглежда красиво в центъра на масата.

Основното правило на fkrshet е, че всички необходими прибори, салфетки, съдове и напитки трябва да бъдат поставени на удобен начин, така че да не е трудно за госта да ги вземе!

По-добре е да поставите ниски предмети към ръба на масата (например чаши), високи - по-близо до центъра (например чаши за вино на високо стъбло), същото правило важи и за закуски.

Поставяне на бюфетна маса.

– Бутилираните напитки се поставят на ръба на масата, с надпис „вън“.

– Компоти, сокове, плодови напитки – в кани на чинии.

– Предястията в чиниите за сервиране се поставят на място, свободно от прибори.

Овални и квадратни съдове се поставят под ъгъл 45 градуса.

На първо място, на масата се поставят онези закуски, които не губят качеството и външния си вид от излагане на температура.

Накрая се слагат аспик, закуски с майонеза, масло и хайвер.

Менюто на блок маса включва 10-15 студени предястия, 1-3 топли предястия и напитки.

Изчислете времето за приготвяне на закуски - преценете го обективно и го вземете с резерв! Въпреки малкия размер на закуските, те изискват усърдна работа.

Има много опции за закуски на блок маса! Можете да използвате въображението си и да измислите невероятно вкусни и оригинални идеи или да използвате класически варианти за бюфет. Благодарение на разнообразието от използвани продукти и начини за сервиране на закуски, бюфетната маса може да изглежда богата, вкусна и красива!

Примери за предястия на блок маса.

Най-често срещаният вариант за студени предястия на блок маса е канапета- мини сандвичи. По правило те се сервират с шиш.

Сега има специални форми за рязане на хляб и други съставки за канапета. Но можете да се справите с обикновен нож или къдрави резници. Основното нещо е да покажете въображение и точност в изпълнението!

Опциите за канапе могат да бъдат обмислени предварително или можете да действате интуитивно, като събирате различни съставки на шиш:

– бял/черен хляб/крекери;

– наденица/шунка/свинско варено/ловджийски колбаси;

– сирена/мини моцарела;

– нискосолена риба/херинга/скариди;

– чери домати/краставица/ряпа/авокадо/маруля/зеленолистни;

– корнишони/туршия от цвекло/гъби/мини лук/консервирани мини царевични кочани и др.

Не ограничавайте въображението си, можете да сервирате закуски не само върху хляб, използвайте бисквити, чипс, резенчета краставица!

Техните големи „братя“ също могат да поддържат канапета на бюфетната маса - и брускети.

Тези традиционни италиански закуски върху филия препечен хляб се приготвят лесно и се предлагат в голямо разнообразие.

Брускетае малък тост, приготвен от хляб на скара с различни намазвания и топинги. Най-простият вариант на брускета е препечен хляб, намазан със зехтин и настърган със скилидка чесън.

За разнообразие можете да сложите гарнитури върху филия хляб - домати, лук, босилек, сирене (пармезан, моцарела, фета), скариди, шунка или наденица.

Например, можете да подадете брускета с пармска шунка и смокини.

Или направете вегетарианска опция - брускети с домати и патладжан.

Друг вариант за предястие на блок маса - .

Ето примери за доказано вкусни комбинации:

1. Кашкавал, жълтък, чесън, майонеза

2.Хайвер (без жълтък)

3.Кашкавал, орехи, чесън, майонеза

4. Черен дроб на треска, жълтък

5. Пастет с жълтък

6.Авокадо, месо от раци, майонеза

7.Зелен грах, жълтък, майонеза

Топли мезетатрябва да отговарят на същите основни изисквания на блок маса - удобство за гостите при избора им.

Ако планирате, нека е в малки порционни кокотници.

Ако, нека всеки бъде оборудван с шиш или помислете предварително за наличието на шпатула или щипка, с която гостът удобно ще се сервира.

Можете да приготвите отворени или други продукти, от които гостът да вземе с ръцете си.

Когато подреждате бюфетната маса, опитайте се да редувате предястия от месо, риба и зеленчуци. Например не бива да слагате две месни закуски една до друга.

Бутилките с минерална вода и сок се отварят 5-10 минути преди поканата на гостите на масата, като само част от бутилките се отпушват, а останалите се отварят по време на процеса.

В кухнята се отпушват бутилки с алкохолни напитки, с изключение на шампанско.

Бутилка шампанско може да се постави в кофа с лед и да се постави на ръба на масата. Започнете с него, като аперитив, и вдигнете чашите, за да започнете вашето събитие!

За десерт можете да сервирате порционни купи с десерти, мини-торти, сладки канапета, плодове на шишчета и напитки - кафе, коняк и ликьори.

Весели и вкусни празници и на вас!

Кристина Белко

Здравейте! Казвам се Кристина. Когато бях малко момиче, обичах да разглеждам готварските книги на майка ми и да правя съдове от пластилин за куклите си. Сега самата аз съм майка на две деца и много обичам да ги глезя с различни лакомства. Намирането на интересни рецепти и споделянето на кулинарни мъдрости се превърнаха във вълнуващо хоби за мен. Черпя вдъхновение от моето семейство, книги и разходки из красивия град Санкт Петербург. Избирам вкусна и здравословна храна за семейството си. Когато приготвям, използвам прости и достъпни съставки, често използвам двоен котел. Обичам руската кухня, смятам, че тя е част от нашата история и култура. Освен това менюто ни често включва ястия от национални кухни, доказали се по целия свят. Рецептите, които ви предлагам са любими на семейството и приятелите ми. Надявам се да ги харесате и да ги донесете на вашата маса! Ще се радвам да отговоря на вашите въпроси, да приема коментари и предложения! Оставете вашите коментари на сайта или ми пишете [имейл защитен]и @kristinabelko в Instagram.

В съвременното общество специални поводи рядко се празнуват на голяма банкетна маса. За да направи свободното време по-активно и гостите да имат възможност да танцуват и да общуват, вече е обичайно да се организират маси на шведска маса. От тази статия ще научите какво да подготвите за бюфетната маса и как да я украсите правилно.

Правила за провеждане на бюфет

Ако искате вашите гости да помнят празника ви дълго време, опитайте се да го организирате правилно. Ето няколко прости препоръки, които ще ви помогнат да избегнете често срещани грешки:

• Преди да подредите вашата бюфетна маса, определете нейното местоположение. Не го поставяйте близо до стената, така че гостите да могат свободно да се доближат до закуските от двете страни. Центърът на стаята също трябва да бъде свободен, така че да има достатъчно място за танци или състезания.
• Не забравяйте, че бюфетната маса трябва да е по-висока от обикновено. Тогава ще бъде удобно за гостите да вземат лакомства и напитки от него.
• Ястията за бюфет трябва да са прости и леки. Не идват с прибори за хранене.
• Поставете чисти съдове в различни краища на масата, така че гостите да не се тълпят наоколо, докато чакат своя ред. Поставете наблизо маса на колела или поднос за използвани съдове.
• Закуските и напитките са подредени симетрично от средата на плота към краищата. Дръжте част от масата празна, за да могат купонджиите да оставят пълни чинии върху нея и да отидат на танци.
• Не забравяйте да помислите как да украсите бюфетната маса. За да направите това, можете да използвате свежи цветя, цветни топки и празнични символи (ангели, звезди, свещи, торти и др.).
• Менюто на шведска маса на работното място трябва да бъде съгласувано със служителите, за да се вземат предвид техните интереси. Обикновено предястията на бюфет се сервират под формата на сандвичи, тартини, тарталети и канапета, а месните деликатеси се сервират под формата на красиво декорирани филийки. Не забравяйте за плодовете, които могат да бъдат красиво подредени в кошници или многоетажни чинии.
• Декорирането на ястия за бюфет е огромно поле за творчество. На детско парти закуските могат да бъдат под формата на забавни животни, насекоми или птици. На масата могат да се появят и приказни герои, анимационни герои и детски книги.

Ако се съмнявате в способностите си, тогава се свържете с агенция, която е специализирана в организирането на подобни събития. Там ще ви помогнат с организирането на събитието, ще осигурят услугите на сервитьори, готвачи и тостмайстори.

Рецепти за сандвичи

За да приготвите празнични закуски, ще ви трябва дълъг хляб, багет или чабата. Нарежете хляба на тънки филийки, поръсете със зехтин и запечете леко във фурната. Когато основата е готова, можете да започнете да приготвяте различни пълнежи. Рецепти за сандвичи:

Закуски в тарталети

Малките тестени кошнички могат да се използват като самостоятелно ястие или като помощно ястие - например да сервирате сосове в тях. За да приготвите вкусни, следвайте нашите инструкции:

• Комбинирайте черен дроб на треска (половин буркан) с нарязан копър, каперси, ситно нарязан лук и настърган кашкавал. Напълнете тарталети от ръжено брашно с пълнеж и ги украсете с билки.
• Нарежете леко осолената сьомга на едри филийки, а краставицата на малки кубчета. Комбинирайте преработено сирене с майонеза и нарязан копър. На дъното на готовите тарталети сложете рибата, до нея сложете краставицата, а отгоре сместа със сирената. Украсете със зеленина.
• Белтъците се настъргват, смесват се с топеното сирене, майонезата и наситнения копър. Напълнете тарталетите със сместа и отгоре сложете червен хайвер.

Канапе

Леките и красиви закуски на шишчета ще зарадват вашите гости не само с вкус, но и с външен вид. Приготвянето на празнични канапета е много просто:

Предястия на дървени шишчета

За да приготвите това ястие ще ви трябва дълъг дървен шиш, зеленчуци, плодове, месо, риба и малко въображение. Предястието под формата на мини-кебап е удобно за ядене и изглежда доста впечатляващо.

• Ръженият хляб се нарязва на филийки и се запържва във фурната. Ловджийските наденички се нарязват на кубчета, чушките и сиренето на правоъгълници. Нанижете готовите храни една по една на шишчета и ги поднесете със сос от майонеза, доматено пюре, нарязани билки и чесън.
• Маслините и чери доматите се разполовяват. Нанижете на шишче половин домат, топка моцарела, билки и маслина. Закуската във формата на гъба ще се хареса на децата и ще бъде подходяща на детско парти.
• Поставете маслина, увита в резен колбас, кубче сирене, резен краставица и репичка на шишче. Повторете последователността от действия още няколко пъти. Поставете шишчетата в чиния и украсете с чери домати.

Рулца от шунка с пълнеж

Това просто ястие определено трябва да украси вашата шведска маса. Рецептата за тази закуска е много проста:

Студени рибни предястия

Нито една маса на шведска маса не е пълна без рибни филийки. Можете да прочетете рецептата за такава закуска по-долу:

Асорти от зеленчуци

Зеленчукови филийки, направени от пресни зеленчуци, ще украсят всяка маса на шведска маса. Рецепта:

• Пригответе голям плосък съд. Преди рязане зеленчуците трябва да се измият добре.
• Поставете листа от маруля на дъното на чиния.
• Нарежете един домат на тънки филийки и след това сгънете резените по диагонал.
• В близост се поставят нарязаните на колелца репички и краставици.
• Нарежете средно големи домати на четири части (под формата на цвете) и ги наредете по ръбовете на съда.
• Украсете композицията с пресни билки.

Плодови закуски

За да украсите това ястие ще ви трябват форми за рязане. Ако ги нямате под ръка, използвайте нож. Можете да използвате всякакви сезонни плодове, които могат да украсят бюфетната маса. Рецепта за канапе с плодове:

Закуски от лаваш

Рулцата с пълнеж от месо, сирене или риба станаха много популярни напоследък. Това оригинално обилно лакомство ще украси всяка шведска маса. Прочетете за рецептата за закуска:

Заключение

Способността да организирате правилния бюфет ще ви помогне да спечелите репутацията на добра домакиня. Така че не се страхувайте да експериментирате. Чувствайте се свободни да организирате семейни тържества в този стил. Пригответе различни рецепти за канапета, сандвичи и тарталети. Празничните ястия ще зарадват вашите гости, но няма да ги задържат на масата за дълго. Затова те ще запомнят партито благодарение на забавни състезания, танци и забавления.

Празничните събития, като правило, привличат огромен брой хора: това могат да бъдат корпоративни събития в големи компании или годишнини в голямо семейство. Такива големи празници се празнуваха на огромна банкетна маса, но гостите не винаги имаха възможност да я оставят дори за известно време и да танцуват или да общуват с различни хора.

За да спестите място и да направите свободното време по-приятно, в съвременния свят е обичайно да се организират бюфетни маси.

Бюфетната маса дойде при нас от Европа и по-специално от Франция, където думата „а ла бюфетна маса“ означава „на вилица“, тъй като основното и почти единственото устройство на бюфетната маса е вилица за бюфет.

Дизайнът на бюфетната маса предполага свободно пространство около нея, така че гостите да могат да се движат свободно из стаята, да наливат напитки в чашите си и да се поглезят с готови закуски. Но на бюфета основното не е храната, а общуването в интересна компания.

Бюфетната маса трябва да бъде достъпна от всяка страна

Подобен празник не е типичен за руския манталитет, според нас празникът трябва да се проведе на празнична трапеза, която е пълна с всякакви ястия и за предпочитане също под акомпанимента на акордеон или акордеон. Следната картина ни е по-позната:

Напоследък европейската култура все повече прониква в нашите обичаи, така че празниците в големи компании се провеждат „в западен стил“. Много млади хора харесаха това толкова много, че някои дори мислят за украса на шведска маса за сватба, забравяйки за традиционния банкет.

Веднага трябва да се отбележи, че такава почивка няма да бъде успешна във всяка компания. Ако планирате голямо семейно тържество, което включва присъствието на роднини от различни възрасти, трябва да помислите или за допълнителни места за сядане, или изобщо да се откажете от идеята за бюфет, тъй като по-възрастните хора и малките деца едва ли ще бъдат възхитени от идея за почивка „на крака“.

Ако все пак се спрете на идеята за бюфет, струва си да знаете основните правила за организирането му, така че всеки гост да запомни това събитие само от най-добрата страна. След като се запознаете с тях, декорирането на бюфет със собствените си ръце вече няма да изглежда трудно и непреодолимо.

Празник или празник винаги предполага определена развлекателна програма и бюфетът в това отношение не е изключение. Ако е възможно, домакинята на вечерта може сама да организира състезания или да покани артисти или тамада да бъдат домакини на тържеството.

Преди празника трябва да помислите за музикален съпровод за вечерта, така че гостите да не са постоянно в тишина. За моментите, когато няма състезания или представления, можете да пуснете лека инструментална музика във фонов режим.

Как да украсим маса?

При провеждане на бюфет е важно да имате правилно разположена маса и храната върху нея. Декорирането на бюфет за специално събитие или парти изисква спазване на определени правила:

— Масата не трябва да се поставя близо до стената, така че всеки гост да има възможност да се доближи до нея от всяка страна. Но не трябва да го инсталирате и в центъра на стаята, тъй като това място е предназначено за свободно движение на хора, танци, игри и състезания.

— Бюфетната маса трябва да е малко по-висока от обикновено, за да е удобно за гостите да се приближат до нея и да ядат, докато стоят. По принцип трябва да има ястия, които не изискват нищо повече от вилица.

— Декорирането на бюфетната маса включва декорирането й с голяма покривка от всякакъв цвят според вкуса на домакинята. Най-често се използват тъмно черешови или тъмнозелени нюанси на покривката, които са по-практични за такова тържество. Понякога за украса на масата се използва бюфетна пола, която покрива краката й.

— Приборите за хранене и чистите съдове се поставят в различни краища на масата, за да се избегне суетене, и трябва да се осигурят три пъти повече ястия от броя на поканените гости (по време на бюфет не е обичайно да се яде от едни и същи съдове през цялата вечер). Недалеч от основната маса трябва да поставите маса на колела или поднос за използвани съдове.

— Предястия, салати, топли ястия, плодови резени, десерти и други ястия са разположени симетрично от средата на масата. Краищата трябва да се оставят свободни, за да могат гостите да поставят пълните си чинии върху тях. Като опция можете да разгледате няколко маси за бюфет: отделно със закуски, отделно с напитки, отделно с чисти ястия.

— По-добре е да изберете светли ястия за бюфет, за предпочитане бели. Украсата на бюфетната маса не са ястията, а това, което е в тях.

— По периметъра на стаята или до малки маси за кафе трябва да поставите няколко места за сядане: табуретки, сгъваеми столове, пуфове. Също така е желателно в стаята да има поне един диван. Не всеки гост на вечерта може да яде, докато стои, но трябва да се погрижите за всички.

— Декорирането на шведска маса със собствените си ръце задължително включва нейния декор. Масите обикновено се украсяват със свежи цветя или флорални аранжировки, балони, ядливи и неядливи празнични символи: ангели за сватба или Коледа, многоетажни торти за годишнина и др. Дори декорация, направена от салфетки, може да играе декоративна роля в декорацията.

— Различни ваканционни агенции често предлагат дизайн на бюфет под формата на „жива“ маса. Момиче или млад мъж на такава маса ще ви помогне да изберете ястие или напитка, както и да го поставите в чинията на госта. За да улесните живота на домакинята на празника, можете да поканите сервитьори да следят наличността на ястия и да попълнят доставките, ако е необходимо. Поканените помощници също могат да премахват използвани съдове.

Сервитьорите могат да обслужват бюфета

Как да организираме закуски?

Сервирането на бюфет също не е най-лесното нещо, но ако работите усилено и се въоръжите с някои идеи, можете самостоятелно да измислите и проектирате предястията за бюфет:

— Един от основните начини за сервиране на храна на блок маса са канапетата или малките сандвичи. Малки сандвичи могат да се сервират и на шишчета. Има много рецепти за такива сандвичи, те са подбрани така, че да съответстват на основните напитки.

— Също така популярни на бюфет масите са тарталети - тестени кошници, в които можете да поставите различни салати или закуски.

— Друг начин за сервиране на закуски са тартините. Това също са малки сандвичи тип канапе, но се правят върху препечен хляб.

— Месни деликатеси, сирена, зеленчуци и плодове се сервират на бюфет под формата на филийки. Това може да бъде обикновен разрез или специален декоративен изрез под формата на сърца, звезди, пеперуди и други различни форми, както при приготвянето на домашни бисквити. Плодовете могат да се сервират и на многоетажни чинии или в кошници.

Децата винаги са нестандартни личности. Обикновено те са:

• предпочитайте сладкиши пред други храни;
• възхитен от красивата храна, която е като излязла от приказка;
• обичат повече да се забавляват и да научават нови неща, отколкото да ядат;
• няма да се преструват, че харесват нещо, ако не го направят.

Въз основа на тези точки ще създадем меню за детски рожден ден.
Разбира се, родителите и другите възрастни членове на семейството искат преди всичко да нахранят детето със здравословна и питателна храна и едва след това със сладкиши. И това също има свои собствени условия, защото никой няма да отрече, че храната трябва да бъде:

1. от качествени продукти;
2. по възможност не пържени;
3. с минимално количество различни подправки.

Освен това, когато децата се събират в група, те няма да се държат като възрастните в такива ситуации: да говорят мирно (или не толкова мирно), докато си сервират ястията, които са на масата. Поради това е най-добре да сервирате храната, с която ще почерпите малките си гости, като я разпределите на порции. Меню за детско парти със снимки

Рецепти за детско празнично меню

Пица за детството

Пицата е идеална за основно ястие! Има ли наистина някой, който не обича пица? Едва ли ще има такива хора! Затова пицата е най-добрият вариант за детски рожден ден. Може да се нарязва на всякакви парчета и след това да се раздава на децата както им харесва. Вегетарианската пица може да бъде добър вариант. Тя трябва да бъде:

• без майонеза;
• с качествено сирене;
• с цветни зеленчуци.

Като се има предвид това, ако имате организационни умения, правенето на пица с децата ви би било страхотна идея! Най-вероятно малките готвачи ще се изцапат, така че трябва да уведомите родителите си за готвене и да се запасите с малки престилки.

детско парти меню у дома

Впечатленията след такъв майсторски клас ще бъдат незаличими! Така:

Разбира се, това, което детето е направило, то ще яде с удоволствие.
И отлично решение биха били малки пици, които приличат на цветя! Изглеждат впечатляващо, а и са с подходящ размер за детските ръчички. За да разберете как да готвите такава наслада, трябва.

А ла пица

Много деца обичат паста. А от тях можете да правите и порционни пици! Това ястие прилича на пица заради сиренето и зеленчуците, а не заради приготвянето си, но на вкус е много подобно! Подготовката е следната:

Всичко това трябва да става без забавяне, за да може сиренето да се разтопи от горещите спагети и да направи ястието неразделено.

В тази версия на пица трябва да използвате напълно готови продукти, тъй като оформеното ястие няма да бъде подложено на термична обработка:

• пържени или варени гъби;
• колбаси, нарязани на чаши или варени колбаси, нарязани на тънки ивици;
• мариновани краставици (можете да използвате бейби краставици) и любимата на всички царевица;
• кръгчета домати (черешите ще изглеждат добре) и сладки чушки.

Печени зеленчуци в тенджера

Не е никак трудно за приготвяне. По ваша преценка можете да печете зеленчуци със или без месо. Но дизайнът трябва да е възможно най-необичаен! Оформете тестото на кръг и тънки колбаси - това ще бъде октопод, който трябва да използвате за капак. За такова ястие е по-добре да използвате малки саксии - малко вероятно е децата да ядат всичко. Тази опция за сервиране на храна е идеална за празничната тема на Морските пирати.

Друг вариант за украса на печени зеленчуци е със сос от крема сирене. Можете да оформите горната част под формата на лица, направени от пресни зеленчуци - тук трябва да опитате и да използвате въображението си. За да сте сигурни, че вашето изкуство ще остане така, както сте го замислили, трябва да украсите готовото ястие.

Гарнитура и колбаси

Определено гарнитурата също трябва да бъде празнична. Например:

• дълбоко пържени картофи;
• цветни тестени изделия;
• варена царевица и зелен грах от буркан;
• картофено пюре.

За да е интересно, ние не просто варим колбасите, а ги сервираме под формата на октоподи. Направата им е много проста, просто трябва да погледнете снимката. Разбира се, трябва да купувате най-висококачествените и пресни колбаси!

Картофено пюре

По принцип децата обичат картофено пюре. И ако се приготвя по всички правила с добро масло и натурално мляко, още повече. И разбира се, също трябва да бъде представено красиво и креативно!

Зеленчукови влакчета

Добра идея може да е да нарежете чушки на ремаркета. Малко вероятно е децата да ядат самите ремаркета, но няма значение - след празника ги използвайте за готвене или.

Яйца от мухоморка

Такива „мухоморки“ могат да се сервират или на шишчета, или просто да се поставят в чиния, като самостоятелно ястие или като украса за картофено пюре или същите влакове. За да направите тези гъби за деца, пъдпъдъчите яйца биха били за предпочитане - те имат повече ползи и изглеждат по-детински.

Тарталети с пълнеж

Има безброй пълнежи за тези тестени кошнички, както сладки, така и солени. Най-важното е, че тестото в тарталетите е много вкусно и нежно. Ето връзката към невероятен асортимент от пълнежи -!

Детски сандвичи

Тук има достатъчно място за развихряне на вашето въображение! Но за да са красиви сандвичите, трябва да ги приготвяте бавно и внимателно.

Нека разгледаме онези видове канапета, които децата вероятно ще харесат. Добър вариант е да поставите сандвичите отделно като бюфет.
Сандвич Калинка: блат, мазане, зелена салата, чери домати, черни маслини. Петната по гърба също са от маслини.

Тази опция е най-добре да се предлага на по-големи деца, за да сте сигурни, че няма да изпуснат храната.
Сандвичи във формата на сърца ще бъдат чудесни за рождения ден на малката принцеса. Момичетата ще го оценят!

Сандвич лодки

Тези лодки са просто супер!

Вариант 1: Краставиците се разполовяват по дължина. С лъжица изгребете пулпата и напълнете краставицата с готовата салата (по ваша преценка). С белачка за зеленчуци (или ренде с подходящата страна) нарежете цяла краставица на тънки филийки. След това прикрепяме парчетата платно към основата на лодката с шишчета. Тези лодки изглеждат страхотно!

Вариант 2: Тук се нуждаете от хляб с плътна текстура. Върху него се намазва масло, отгоре сирене, а върху него червена риба. Прикрепяме платната от сирене към шишчета.

Можете също така да поставите чиния със сирене и колбаси на масата, където продуктите ще бъдат подредени под формата на животно или нещо друго по темата на празника. Разбира се, родителите, които се грижат за децата си, трябва внимателно да избират сирене и колбаси за детето си. И, разбира се, тази идея не е подходяща за деца.

Оригинална чиния със сирене

Можете да построите повече от една от тези коледни елхи, като използвате различни видове сирене. Но имайте предвид, че децата не винаги харесват сирене, така че не прекалявайте, ако ваканцията ви е за по-малки деца.

Слоеста салата с мишки

Слоевата салата също ще бъде интересна за децата, а ние също ще я украсим по детски! Можете да подредите всяка салата, която е подредена на слоеве под формата на глава от сирене - само имайте предвид, че всички продукти трябва да са подходящи за деца. И мишки с различни размери ще зарадват вашите гости!

Плодове за детски рожден ден

Сервирането на сладкиши изисква специално внимание. Все пак е всеизвестен факт, че децата имат специално място при сладкишите. Никой няма да спори, че плодовете са много по-здравословни от торти, сладкиши и други индустриални сладкиши. А красиво поднесените плодове ви карат да искате да ги опитате по-бързо.

Банани под формата на пиратки. Можете да направите ярка превръзка от големи хартиени салфетки или малки парчета тънък плат. Начертайте лица, превръзки под очите и различни косми по лицето с маркер. Този модел ще бъде абсолютно безопасен - защото ще бъде върху кората.
Темата с пиратите е най-простата, защото в нея може да се разиграе почти всичко.

Следните игри могат да се използват за състезания:

• начертайте SOS сигнал върху повърхността, осеяна с грис (като правило тази идея върви добре);
• бране на банани, вързани за „палмово дърво“ (без ръце), за да не умрете от глад на пустинен остров;
• потърсете съкровище в купа с брашно, грис (или нещо друго подходящо за това, използвайте разума си).

Домашен сладолед за детската маса

Приготвянето на собствен сладолед изисква малко работа, но резултатите си заслужават. Има и различни варианти за украсата му.

Торта с форма на пеперуда би била идеална за този сценарий. Основата трябва да се изреже от пандишпан, да се намаже отгоре с любимия крем и върху нея да се наредят красиво различни плодове. Много ярко, красиво и оригинално!