Sulu et pirzola: süzme peynir ve sebzeli tarif. Süzme peynirli et pirzola Süzme peynirli ve etli yemekler

Süzme peynirli yumuşak ve lezzetli pirzola hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek. Her şey basit, hızlı bir şekilde yapılır ve çok lezzetli olur. Kıymaya eklenen süzme peynir, pirzolalara özel bir hassasiyet ve sululuk verir. Sarımsak, soğan ve baharatlar onları çok lezzetli kılar. Bu tür pirzolalar fırında pişirilebilir veya buharda pişirilebilir, o zaman% 100 diyet olacaktır.

Süzme Peynirli Köfte
PİŞİRMENİN GENEL İLKELERİ.
Süzme peynirle sadece etleri değil sebze pirzolalarını da pişirebilirsiniz. Kızartma tavasında yağda kızartılır, fırında fırın tepsisinde pişirilir veya buharda pişirilir.
Süzme peynir doğrudan kıymaya eklenir. Pirzolalarda fark edilmez, ancak onlara özel bir peynirli tat verir.
Son yemek için süzme peynirin yağ içeriği önemli değil. İçerdiği yağ yüzdesi yalnızca toplam kalori içeriğini etkiler.
Bu ürünün temel gereksinimleri tazelik, tutarlılık ve tekdüzeliktir. Süzme peynir ne kadar ince olursa, kıyma sıvı olacağından pirzola oluşturmak o kadar zor olacaktır. Süzme peynir taneli ise, pirzola kütlesi boyunca eşit şekilde yayılmaz ve taneleri içinde hissedilir.
Balık, et veya sebze pirzola kütlesine sadece süzme peynir eklenmez. İrmik, un, yumurta ve ekşi krema sıklıkla buna eklenir. Sulu olması için et ve balık pirzolalarına sebzeler eklenir.
Tatlı yemeklerinin tadını arttırmak için pirzola kütlesine kurutulmuş meyveler eklenir. Görünümleri yalnızca herkesin zevk tercihlerine göre belirlenir.
Et, balık ve sebzelerden hazırlanan kıyma, damak tadınıza göre seçilen baharatlarla tatlandırılıyor. Otlar ve sarımsak sıklıkla eklenir.
Süzme peynirli tatlılara lezzet katmak için tarçın veya vanilin ekleyebilirsiniz.
Tatlı havuç ve süzme peynirli sebze (havuç, patates) pirzolaları bağımsız bir yemek olarak servis edilirse, et ve balık pirzolaları sadece garnitürle birlikte servis edilir. Kendi takdirinize göre seçilir.

YANAK YANAKLI YUMUŞAK TAVUK KÖRFEZ ==

MALZEMELER ==

0,5 kg. Kıyılmış tavuk;
50 ml %11 krem;
Ampul;
1 yumurta;
2 diş sarımsak;
200 gram% 9 süzme peynir;
3 yemek kaşığı kıyılmış dereotu;
Ekmek için mısır gevreği (şekersiz).

HAZIRLAMA YÖNTEMİ ==
1. Kıyılmış tavuk, süzme peynir ve soğanla birlikte en iyi ızgaraya sahip kıyma makinesinden geçirilir. Krema ve çırpılmış yumurtayı ekleyin.
2. Sarımsakları bir presle buraya sıkın ve doğranmış dereotu ekleyin. Tadına göre tuz ekleyin, karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Mısır gevreğini elinizle hafifçe yoğurun. Yarı mamulleri suyla nemlendirilmiş ellerle şekillendirin ve pulların içinde iyice yuvarlayın.
4. Yemeklik yağı kalın bir tavada kısık ateşte ısıtın. Köfteleri içine batırın ve 5 dakika sonra diğer tarafa çevirerek kızartın.
5. Kızartma yaparken tava kapakla kapatılmamalıdır. Kapatırsanız kabuk çıtır olmayacaktır.

PİŞİRİLMİŞ BALIK KÖRFEZİ ==
Süzme Peynirli

MALZEMELER ==

Dondurulmuş pollock – 800 gr.;
250 gr. az yağlı süzme peynir;
Küçük soğan;
İki tavuk yumurtası;
Küçük bir demet dereotu;
Üç kaşık irmik (tahıllar).

HAZIRLAMA YÖNTEMİ ==
1. Pollock karkaslarından yüzgeçleri kesin ve kuyruğu kesin. Her birini kuyruktan başa doğru bıçakla kazıyın. Göbeği kesin, kalan bağırsakları ve tabii ki karanlık filmi çıkarın. Musluğun altında iyice durulayın ve kurulayın. Eti omurgadan ve küçük kemiklerden ayırın.
2. Balık filetosunu soğanla birlikte kıyma makinesinde öğütün. Lor grenli ise onu da çevirin.
3. İrmik ve doğranmış dereotu ekleyin. İyice çırpılmış yumurtaları ekleyin. Damak zevkinize göre biber ve tuz ekleyin. Karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın ve 20 dakika bekletin. Bu süre zarfında irmik iyice şişecek ve yemek sertleşmeyecektir.
4. Ellerinizi suyla iyice nemlendirerek istenilen boyut ve şekilde yarı mamul ürünler oluşturun. Bunları bir fırın tepsisine yerleştirin ve biraz soğuk su ekleyin.
5. Kızartma tavasını önceden ısıtılmış fırına 20 dakika yerleştirin ve yemeği 200 derecede pişirin.

PİŞİRMELİ ET KÖFTE ==
DOMATES SOSUNDA

MALZEMELER ==

Karışık domuz eti ve dana kıyma – 500 gr.;
%18 süzme peynir – 100 gr.;
% 15 ekşi kremadan bir çorba kaşığı;
Tatmak için bir buçuk kaşık doğranmış yeşillik.

SOS İÇİN
Büyük soğan başı;
Üç çay kaşığı kalın domates;
Bir çay kaşığı un;
Yeşillik;
Öğütülmüş biber,
Tatmak için tuz ve şeker.

HAZIRLAMA YÖNTEMİ ==
1. Kıymayı elinizle iyice yoğurun. Bir elekten geçirilen lor kütlesini ve rendelenmiş soğanı orta rende üzerine ekleyin.
2. Ekşi krema, doğranmış otlar ve yumurtaları ekleyin. Biber, tuz ekleyin ve iyice yoğurun, kıymayı bir kasede çırpın.
3. Küçük yuvarlak köfteler yapın ve unla kaplayın. Isıtılmış zeytinyağında altın rengi olana kadar kızartın ve ayrı bir tencereye aktarın.
4. Küçük dilimler halinde kesilmiş soğanı ısıtılmış yağa batırın ve hafifçe soteleyin. Unu ekleyip iyice karıştırın ve ara sıra karıştırarak 3 dakika kızartın.
5. Soğana domates püresi ekleyin, her şeyi tekrar iyice karıştırın ve kısık ateşte 4 dakika pişirin. Daha sonra yarım bardak su dökün ve 3 dakika kaynamaya bırakın.
6. Domates sosunu pirzolaların bulunduğu kaba dökün ve mümkün olan en düşük ateşte beş dakika pişirin. Pilav bitince doğranmış otları ekleyin.

TATLI HAVUÇ KÖRFEZİ ==
YANAKLI “OLEZHKIN ÖĞLEDEN SONRA ATIŞTIRMALIK”

MALZEMELER ==

Yarım kilo haşlanmış havuç;
150 gr. irmik;
Yumurtalar – 2 adet;
50 gr. kurutulmuş meyveler (kuru kayısı);
İki lor peyniri.

HAZIRLAMA YÖNTEMİ ==
1. Kuru kayısıları birkaç su ile durulayın, bir kevgir içine koyun ve iyice kurulayın. Kurutulmuş meyveleri küçük ince şeritler halinde kesin ve süzme peynire ekleyin.
2. Hafifçe çırpılmış yumurtaları ve irmiğin bir kısmını (100 g) ekleyin. Ayrıca haşlanmış havuçları en ince rende üzerine rendeleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Lor kütlesini yarım saat bekletin.
3. Lor kütlesinden küçük pirzolalar oluşturun ve kalan irmiğe her taraftan iyice yuvarlayın.
4. Orta ateşte bitkisel yağda altın rengi kahverengi olana ve güzelce kızarana kadar kızartın.
5. Bu pirzolalar ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt veya bal ile servis edilir.

KIZARTILMIŞ BALIK KESİTLERİ ==
PİŞİRME İLE “ALYOSHKA İÇİN BALIK”

MALZEMELER ==

Kıyılmış morina balığı – 550 gr.;
250 gram tam yağlı ev yapımı süzme peynir;
Bir küçük patates;
Orta boy ampul;
Bir çorba kaşığı irmik;
Ekmek kırıntıları (beyaz).

HAZIRLAMA YÖNTEMİ ==
1. Kıyılmış balıkları çözülmesi için önceden yerleştirin. Buz çözme işlemini hızlandırmak için su veya mikrodalga kullanmayın. Tezgahın üzerindeki bir kasede bırakın ya da en iyisi bir gece boyunca buzdolabına koyun.
2. Çözülmüş kütleyi bir çatalla iyice ezin veya kıyma makinesinde çevirin. Ev yapımı süzme peyniri burada bir elek üzerinde öğütün.
3. Soğanı ve çiğ patatesleri ince ince rendeleyin. Çok fazla sıvı oluşmuşsa süzün ve sebzeleri kıyılmış balıkla birlikte bir kaseye aktarın.
4. Bir kaşık dolusu irmiği, tuzu ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve kaseyi 10 dakika bekletin.
5. Kıyılmış et kütlesinden, bir buçuk santimetre kalınlığa kadar balık şeklinde yarı mamul ürünler oluşturun. Parçaları galeta ununa bulayıp yağsız kızgın yağda pişene kadar kızartın. Her iki tarafta yaklaşık altı dakika.

DİYET HAVUÇ KÖRFEZİ ==
FIRINDA PİŞİRME İLE

MALZEMELER ==

Taze havuç – 800 gram;
İki yemek kaşığı buğday kepeği;
100 gram az yağlı süzme peynir;
Yarım bardak irmik (yaklaşık 80 gram);
30 mililitre bitkisel yağ.

HAZIRLAMA YÖNTEMİ ==
1. Ham soyulmuş havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Kalın tabanlı derin bir tavaya koyun. Yarım bardak içme suyu ekleyin ve orta ateşte kapağın altında 15 dakika pişirin.
2. Tavadan haşlanmış havuçları bir kaseye aktarın, kepek, irmik, tereyağı ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
3. Kütle tamamen soğuduğunda tuz ekleyin, süzme peynir ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice yoğurun.
4. Suyla nemlendirilmiş ellerinizi kullanarak pirzola kütlesinden küçük oval pirzolalar oluşturun. Her birini hafifçe unla yuvarlayın ve yağlı parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
5. Kızartma tavasını sıcak fırına yerleştirin ve 220 derecede 20 dakika pişirin. Fırın tepsisini çıkarın, pirzolaları ters çevirin ve pişene kadar pişirin, 10 dakika daha pişirin.

BUHARLI TAVUK KÖRFEZİ ==
PİŞİRME VE BROKOLİ İLE.

MALZEMELER ==

Tavuk filetosu – 300 gram;
250 gr. %1 süzme peynir;
250 gr. brokoli (dondurulmuş);
Bir tavuk yumurtası;
Taze yeşillikler,
tatmak için baharat ve sarımsak (isteğe bağlı).

HAZIRLAMA YÖNTEMİ ==
1. Dondurulmuş brokolileri hafifçe çözülene kadar suyla durulayın. Suya batırmaya gerek yok.
2. En ince rendelenmiş kıyma makinesini kullanarak filetoyu, brokoliyi ve süzme peyniri öğütün.
3. Tatmak için tuz, favori baharatlar, doğranmış sarımsak ve doğranmış otlar ekleyin.
4. Köfte karışımına çiğ yumurta ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Yuvarlak yarı mamul ürünlere şekil verin. Kıvamlı kıymanın ellerinize yapışmasını önlemek için her yeni pirzola hazırladığınızda ellerinizi suyla ıslatın.
6. Köfteleri çift kazanda yarım saatten fazla pişirmeyin.

YARATIKLI PATATES KÖFTE. ==

MALZEMELER ==

Patates – 8 küçük yumru;
150 gram% 9 süzme peynir;
1 tavuk, taze yumurta;
Bir çay kaşığının üçte biri öğütülmüş karabiber;
Yarım çay kaşığı zerdeçal;
Üç diş sarımsak;
Küçük bir demet dereotu veya kıvırcık maydanoz karıştırılmış;
Buğday unu – 2 yemek kaşığı. l. pirzola kütlesine artı ekmek için.

HAZIRLAMA YÖNTEMİ ==
1. Soyulmuş patatesleri tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın. Et suyunu tavadan süzün ve patatesleri ezin.
2. Patatesler soğuduğunda süzme peynirle birleştirin ve karışımı iyice karıştırın. Bunu yapmanın en iyi yolu kıyma makinesinde ezip bükmektir.
3. Patates karışımına damak zevkinize göre baharat ekleyin, tuzlayın ve bir yumurta ekleyin. Kıyılmış otları ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.
4. Kızartma sırasında parçaların daha kolay şekil almasını ve şeklini korumasını sağlamak için un ekleyin ve tekrar iyice yoğurun. Buğday unu kepek unu ile değiştirilebilir.
5. Unu derin, geniş bir tabağa dökün. Patates pirzola karışımından küçük toplar oluşturun. Topları birer birer unun içerisine yerleştirin. Avuç içinizle hafifçe bastırın ve her tarafına iyice un serpin.
6. Yağı kalın duvarlı bir tavada iyice ısıtın, patates pirzolalarını içine koyun ve altı kızarana kadar kızartın. Diğer tarafa çevirin ve altın kahverengi olana kadar kızartın.
7. Bu yemeği ekşi krema veya taze sebzelerle servis edin. Ekşi kremanın tadına biraz doğranmış otlar ve ince rendelenmiş sarımsak ekleyebilirsiniz.

Süzme Peynirli Köfte - Püf Noktaları ==
Yemeğin diyet versiyonunu hazırlamak istiyorsanız, az yağlı süzme peynir veya en az yağ içeriğine sahip olanı alın. Tavada değil fırında veya buharda pişirin. Eğer hala kızarmış yemek istiyorsanız, bunu sadece bitkisel yağda yapın.

Taneli loru bir kıyma makinesiyle bükün, bir blender ile öğütün veya bir elekle öğütün. Homojen hale gelecek ve yapısı hissedilmeyecektir.
Kıymaya irmik eklerseniz pirzola karışımını en az çeyrek saat bekletin. Bu sefer mısır gevreğinin şişmesi için yeterli. Aksi takdirde yemek çok yoğun ve sert olacaktır.

Kıyılmış haşlanmış veya kızartılmış sebzelere süzme peynir eklenirse, ancak tamamen soğuduktan sonra ekleyin.

Eminim hepiniz “Ye ve Kilo Ver” programını en az bir kez izlemişsinizdir. Benim hakkımda konuşacak olursak, bu fikir hoşuma gitti. Evde fazla kilolu olma eğiliminde olmayan ve yüksek kaliteli, tanıdık yiyecekler isteyen erkekler olduğu için tarifin tüm özelliklerini tam olarak takip edemiyorum.

Ancak fikir aklıma geldi ve periyodik olarak uygulamaya çalışıyorum, gizlice menüyü kolaylaştırıyorum. Süzme peynirli pirzola pişirmeyi öğrendim. Bunun saçmalık olduğunu düşünüyorsun. HAYIR. Yemeğin bileşenleri tamamen protein parametrelerine göre birleştirilir ve vücudumuzu önce neyi sindireceğini düşünmeye zorlamaz.

Ürünler:

• kilogram kıyılmış domuz eti ve sığır eti
• yarım kilo kıyılmış tavuk
• yarım kilo süzme peynir (yağ oranı önemli değil ama daha kuru, sulu olmaması daha iyi)
• ampul
• sarımsak dişi
• 3 yemek kaşığı un
• tuz ve uygun baharatlar
• sebze yağı

Süzme peynirli pirzola nasıl pişirilir

Hazırlık:

1. Kıyma çeşitlerini ayrılmayacak şekilde iyice karıştırın. Birini kullanabilirsiniz, ancak pirzoladaki etin "zenginliği", süzme peynirin tadını ve asitliğini bastırıyor.
2. Süzme peynir iri taneli ise, bir blender ile çırpın veya çatalla iyice ufalayın.
3. Kıymanın içine süzme peyniri ekleyin ve süt ürününün taneleri çok az görünene kadar karıştırın.
4. Soğanı soyun ve pirzolaların dağılmaması için çok ince doğrayın. Ekmek veya galeta unu kullanmıyoruz, dolayısıyla şekle zarar verebilecek tek malzeme soğandır.
5. Yumurtayı ve sarımsağı ekleyip iyice tuzlayın ve bu miktarda kıyma için pirzolalara bir çorba kaşığı kuru baharat ekliyorum. Kıymanın daha homojen olması için her şeyi çok iyi karıştırın.
6. Unu birer birer kaşıkla ekleyin ve topaklanmaması, bağlayıcı bir unsur haline gelmesi için karıştırın.
7. Şekillerinin dengesizliği nedeniyle pirzolaları çok büyük olmayan şekilde oluşturun.
8. Bitkisel yağda yüksek ateşte her iki tarafını kızartın ve ardından defne yaprağı ve karabiberle birlikte pişirin. Bu köfteleri bir fırın tepsisine yerleştirip fırında 20-25 dakika kadar bekletebilirsiniz. Üst kısmı bir folyo tabakasıyla kapattığınızdan emin olun, aksi takdirde pirzolaların üst kısmı kurur ve kapatmadan 5 dakika önce açarak bir kabuk oluşturur. Ayrıca fırın tepsisinin altına bir kase su da koyabilirsiniz, bu aynı anda pilav yapılmasına olanak sağlar.

Süzme peynirli pirzola çok lezzetli ve yumuşak bir ikinci yemektir. Kesinlikle diyet. Diyetin tam etkisinin ortaya çıkması için, garnitür olarak yulaf lapası ve patates püresi yemeyin, mükemmel bir sebze salatası yemek ve çay için hazırladığınızdan emin olmak daha iyidir.

Köfte birçok insanın favori lezzetidir. Besleyici, sulu ve çok lezzetlidirler. Ancak birçok insan yemeklerin monotonluğundan sıkılıyor. Bu nedenle yemeklerimizin neye benzeyebileceğini açıkça gösteren bir fotoğraf sunuyoruz.

Tavuk fileto ve süzme peynirli pirzola

Bu çok lezzetli ve en önemlisi orijinal bir yemektir. Köfteler daha sulu ve yumuşaktır. Garnitür, sos veya salata ile servis edilebilirler. Bu eşsiz yemeği hazırlamak için 0,5 kg tavuk filetoyu alıp çok ince doğrayın. Bunları derin bir kaba koyun.

Filetoya iki küçük yumurta ve doğranmış otlar ekleyin. Bu maydanoz, dereotu, soğan ve az miktarda fesleğen olabilir. İyice karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin.

Kıyma hazırlandığında elek ile rendelenmiş süzme peynir ve 1 çay kaşığı ekleyebilirsiniz. nişasta. Daha sonra pirzolalar kabarık ve gereksiz topaklar olmadan ortaya çıkacaktır. Tekrar iyice karıştırın. Süzme peynirli kıyma hazır.

Geriye kalan tek şey şekillendirmek. Ellerinizi su ile ıslatmanız gerekmektedir. Daha sonra köftelere istediğiniz şekli verin. Yuvarlak, oval veya dikdörtgen olabilirler. Her şey hayal gücünüze bağlıdır.

Kızartma tavasını kısık ateşte yerleştirin, bitkisel yağı ısıtın ve kıymayı her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Et ve süzme peynirli pirzola

Pirzolaları daha sulu ve besleyici hale getirmek için oranlara uymanız gerekir. İki soğanı çok ince doğrayın. Aynı kaba rendelenmiş sarımsağı (2 diş) ekleyin.

Eti (0,5 kg) kıyma makinesinden geçirin. Hazırlanan soğan ve sarımsak karışımını kıymaya ekleyin. Aynı kaba 150 gr süzme peynir ekleyin.

İyice karıştırın. Kıymayı bir arada tutmak için 2 yumurtayı çırpın. Karışıma tuz, karabiber, kırmızı biber, kekik gibi baharatları ekleyin.

Artık kıymanın oksijene doyurulmasına ihtiyacınız var. Bunu yapmak için, onu çok iyi bir şekilde çıkarmanız ve birkaç dakika bir kenara bırakmanız gerekir. Yoğun bir köfte almalısın.

Kızartma tavasını ateşe koyun ve yağı ısıtın. Süzme peynir ile en sevdiğiniz şekli verin. Şimdi tavaya koyun. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kısık ateşte kızartın.

Sebze ekle

Et pirzolalarına çeşitli sebzeler de ekleyebilirsiniz. Tadı eşsizdir. Kıyma pişince 1 büyük kabağı kaba rende üzerine rendeleyip kıymaya ekleyin.

Sululuk ve özgün tat için domatesleri doğrayın. Bunları da lor ve kıymanın içine koyun. İyice karıştırın. Doğaçlama yapmaktan ve en sevdiğiniz sebzeleri eklemekten çekinmeyin. Örneğin, farklı renklerde dolmalık biber, karnabahar veya beyaz lahana ve diğerleri.

Kızartma sırasında pirzolaların dağılmasını önlemek için 2-3 yumurta daha çırpın. Protein, et ve sebzeleri mükemmel bir şekilde bir arada tutar. Çok lezzetli ve orijinal pirzola alacaksınız. Tatlı ekşi veya acı sosla servis edilebilirler.

Kıyılmış balık ve süzme peynirli pirzola

Bu yemeğin tadı öncekilerden çok farklı. Hatta farklı bir aroması var. Süzme peynirli balık pirzolaları sadece sulu ve yumuşak değil, aynı zamanda inanılmaz lezzetlidir. Yemeği hazırlamak için pollock veya hake'ye ihtiyacınız olacak. Balıklar soyulmalı ve tüm kemikler çıkarılmalıdır. Filetolara ayırın ve bir kıyma makinesinden geçirin.

Ayrı bir kaba 200 gr süzme peynir koyun ve içine bir yumurta çırpın. Topaksız homojen bir kütle elde etmek için bir blender ile karıştırın. Ancak o zaman kıyılmış balık ekleyebilirsiniz. Baharatlarla damak tadınıza göre ayarlayın. Bu tuz, biber, kırmızı biber vb. karışımıdır. İyice karıştırın ve karışımın demlenmesine izin verin.

Şimdi pirzolaları şekillendirin ve her iki tarafını da kızartın. Kabuk altın renginde olmalıdır.

Sadece sıcak değil soğuk olarak da yenebilen süzme peynirli balık pirzolaları alacaksınız.

Fırında süzme peynir ve dana pirzola

Bu yemek çok sağlıklı. Yemek pişirmek için 0,5 kg sığır etine ihtiyacınız olacak. Bir kıyma makinesinden öğütülmesi gerekiyor. Soğanı çok ince doğrayıp kıymaya ekleyin, daha sulu ve aromatik hale gelecektir.

Maydanoz, dereotu, fesleğen gibi otları doğrayın. Köftelere özel bir lezzet katmak için 2-3 gr zencefil ve 2 diş sarımsağı rendeleyin. Kıyma iyice yoğrulmalı ve 15 dakika bekletilmelidir.

Süzme peyniri (200 g) pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün, içine bir yumurta çırpın. Topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Artık süzme peynir kıymanın içine dökülebilir. İyice karıştırın ve çırpın. Daha sonra pirzolalar şeklini daha iyi koruyacaktır.

Fırını 200 dereceye kadar açın. Isıtırken parşömen kağıdını bir fırın tepsisine yerleştirin ve oluşan pirzolaları yerleştirin.

Aroma ve tat için üstüne sert peynir serpebilirsiniz. Tavayı 30 dakika boyunca fırına koyun.

Yemek sırları

Köftelerde süzme peyniri hissedemezsiniz ama unutulmaz bir peynirli tat verir. Şeklini daha iyi korumak için irmik veya un ekleyin. Lezzet için sarımsak ekleyin. Her şey arzularınıza ve tercihlerinize bağlıdır.

Eğer balığınız yoksa konserve ton balığı da kullanabilirsiniz. Köfteler daha da sulu ve daha orijinal çıkıyor. Soğan ve sarımsak lezzeti ortaya çıkaran malzemelerdir. Bunları her zaman doğrudan kıymaya eklemeniz tavsiye edilir.

Az yağlı süzme peynir kullanırsanız pirzolaların olması gerektiği gibi oluşmama ihtimali vardır. Topaklardan ve tanelerden kaçınmak için kütleyi bir blender ile yenmek daha iyidir. Süzme peynirini çatalla ezmemelisiniz.

Buharda veya fırında pişirmek en iyisidir. Bir tavada olduğundan daha az lezzetli değiller. Ancak bu durumda istediğiniz kabuğu elde edemezsiniz.

Önce soğuk suya batırılması gereken lor ve kıymaya biraz ekmek ekleyebilirsiniz. Pirzolaların daha yumuşak ve sulu hale geldiğine dair bir görüş var.

Sunum

Servis edildiğinde yemek orijinal, güzel ve zarif olmalıdır. Çekici bir görünüm iştahı artırır. Köfteleri bir tabağa koyun ve sosu etraflarına dökün. Sadece birkaç damla koyabilirsiniz. Her şey hayal gücünüze bağlıdır.

Yeşillik dekorasyon için ideal bir seçenektir. Maydanoz veya fesleğen yaprakları yemeğin karmaşıklığını ve benzersizliğini vurgulayacaktır. Yeşillikleri doğrayıp tabakların etrafına serpebilirsiniz.

Köfteleri, aralarında yeşillik olacak şekilde tabağın etrafına daire şeklinde yerleştirebilirsiniz. Yemeğin ortasına sarımsak veya ekşi krema sosu içeren küçük bir kase yerleştirin. Köfteleri marul yapraklarının üzerine de yerleştirebilirsiniz. Üzerine birkaç damla parlak kırmızı sos koyun. Bu kadar çeşitli renkler orijinal ve çekici görünüyor.

Mutfak hayal gücü ve deney için bir yerdir. Bir yemeği sunmak için inanılmaz sayıda seçenek bulabilirsiniz.

Otlar, soslar veya peynirlerle aşırıya kaçmamak önemlidir. Kendi benzersiz, orijinal yemeklerinizi yaratın ve sevdiklerinizi memnun edin. Mutfak becerilerinizi takdir etmekten mutluluk duyacaklardır.

Tavuk lor pirzola yapmak için tarifler çok basittir. Ana malzemeleri et ve süzme peynir olup, bileşimindeki çeşitli katkı maddeleri, soslar ve soslar sayesinde lezzetleri oldukça ilginç ve farklıdır. Ürünlerin bileşimine lor kütlesinin dahil edilmesi, pirzolaları inanılmaz derecede hassas hale getirir, böylece ağızda kolayca kaybolurlar.

Herhangi bir garnitürle servis edilebilirler. Bir seçenek olarak, herhangi bir biçimde çeşitli tahıllar, sebzeler, makarnalar ve patatesler. Bu pirzolalar, eşsiz tadı, yumuşaklığı, yumuşaklığı ve sululuğu nedeniyle çocuklar ve yetişkinler arasında oldukça popülerdir.

Adım adım tarif

Süzme peynirli tavuk pirzola nasıl pişirilir:

Süzme peynir ve irmik ile doğranmış tavuk pirzola

İçindekiler:

• 0,5 kg tavuk fileto;
• 1 paket lor kütlesi;
• 2 yemek kaşığı irmik;
• 1 yumurta;
• bir demet yeşil soğan, kişniş ve maydanoz;
• 1 diş sarımsak;
• 1 yemek kaşığı ekşi krema;
• Kızartma için 50 mililitre rafine ayçiçek yağı;
• Khmeli-suneli baharatı;
• tatmak için tuz ve şeker.

Yemeğin hazırlanması için gereken süre 1 saattir. Yüz gramlık porsiyon 130 kcal'den fazla içermez.

Adım adım tarif:

1. Kanatlı filetoyu bir bıçakla ince ince doğrayın;
2. Yeşillikleri yıkayın ve bir doğrayıcıda öğütün;
3. Bir diş sarımsağı soyun ve ince bir şekilde rendeleyin;
4. Kıyılmış filetoyu, lor kütlesini, irmiği, otları, ekşi kremayı, rendelenmiş sarımsağı bir tencerede birleştirin, bir yumurtada çırpın, kendi takdirinize göre baharat, tuz ve şekerle tatlandırın. Pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın;
5. Kızartmak için yağı bir tavada ısıtın. Bir çorba kaşığı kullanarak pirzola tabanını çıkarın ve kaynayan yağa aktarın. Ürünleri her iki tarafı da iyice kızartın ve fazla yağı alacak bir kağıt peçeteye yerleştirin.

Fırında süzme peynir ve peynirli tavuk pirzola

İhtiyacın olacak:

• 450 gram kıyılmış tavuk göğsü;
• 150-180 gram lor ezmesi;
• 3-4 bıldırcın yumurtası;
• 70-80 gram peynir talaşı;
• 2 yemek kaşığı un;
• 10-15 dal genç dereotu;
• tuz, tatmak için baharatlar.

Fırında pişirme süresi: yaklaşık yarım saat. Kalori içeriği: 100 gram başına 176 kcal.

Adım adım tarif:

1. Kıyılmış göğüsleri, lor ezmesini, peynir rendesini, ince kıyılmış dereotu dallarını derin bir kaseye koyun, tuz ekleyin ve iyice karıştırın;
2. Bıldırcın yumurtasını kıymaya bölün, kütlenin fazla sıvı olmaması için biraz un ekleyin;
3. Fırını 180-200 dereceye kadar önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini yiyecek folyosu ile örtün, bitkisel yağla yağlayın;
4. Avuç içlerinizi soğuk suyla ıslatın ve bir kaşıkla kendinize yardım ederek doğru şekle sahip pirzolalar oluşturun. Ürünlerinizi doldurduğunuzda bir fırın tepsisine yerleştirin, yarım saat fırına koyun ve pişene kadar pişirin.

Süzme peynir ve sebzeli tavuk göğsü pirzola

İhtiyacın olacak:

• 0,6-0,7 kg ağırlığında 1 tavuk göğsü;
• 1 paket süzme peynir;
• 2 orta boy havuç;
• 1 küçük sütlü olgunluk kabak;
• 1 demet dereotu;
• 1 bakla olgun dolmalık biber;
• 1 yemek kaşığı patates nişastası;
• birkaç tutam Herbes de Provence baharatı;
• 1 yumurta;
• 30-40 mililitre bitkisel yağ;
• tatmak için tuz.

Hazırlama ve kızartma için harcanan toplam süre 1 saat olacaktır. Kalori içeriği: 100 gram başına 120 kcal.

Adım adım tarif:

1. Sebzeleri yıkayın. Kabağı ince bir rende üzerine rendeleyin ve çok sulu ise suyunu hafifçe sıkın (süzün). Biberlerin saplarını ve çekirdeklerini çıkarıp ince ince doğrayın. Havucun ince kabuğunu çıkarın ve ince bir rende üzerine rendeleyin. Dereotu doğrayın;
2. Göğsü kesin, derisini çıkarın, eti göğüs kemiğinden kesin. Hamuru ev tipi öğütücüler kullanarak öğütün;
3. Tüm malzemeleri ortak bir kapta birleştirin, nişastayı ve baharatları ekleyin. Yoğurmak. Dondurucuya çeyrek saat kadar koyun;
4. Yağı bir tavada ısıtın. Bir dolu kaşık kıymayı koyup fritözün üzerine yerleştirin. Altın rengi pirzolaları kahverengi tarafı yukarı gelecek şekilde ters çevirin ve güzel ve çıtır çıtır olana kadar pişirin.

Çok pişirici tarifi

İhtiyacın olacak:

• 0,6 kg kıyılmış kümes hayvanı eti;
• 200-250 gram lor ezmesi;
• 1 demet soğan tüyü;
• 2 diş sarımsak;
• 4 bıldırcın yumurtası;
• 1 tutam öğütülmüş karabiber;
• tatmak için deniz tuzu.

Buharda pişirilmiş yarı mamul et ürünlerinin ön işlemden geçirilme süresi yaklaşık 1 saat sürecektir. Kalori içeriği: 100 gram başına 134 kcal'ı geçmeyecektir.

Yavaş bir tencerede süzme peynirli kıyılmış tavuk pirzola nasıl yapılır:

1. Tarifin tüm malzemelerini bir blender kasesine yerleştirin ve homojen bir macun oluşuncaya kadar öğütün;
2. Köfte karışımını normal bir plastik torbaya koyun, ucunu bağlayın ve masa yüzeyinde çırpın. Paketi tezgahın üzerine kaldırarak (yüksek değil) ve serbest bırakın. Ve böylece 10-15 kez, ilk kütle yumuşak hamuru kıvamını kazanacaktır;
3. Çok pişirici kaseye 1,5 litre sıcak su dökün. Cihazınıza bir buhar kabı yerleştirin. Ellerinizi soğuk suyla ıslatın. Köfte tabanından bir yemek kaşığı dolusu alın ve elinizle oval bir köfte yapın, dolana kadar kaba koyun. Cihazın kapağını kapatın;
4. Çoklu pişirici menüsünde buharda pişirme modunu 40 dakikaya ayarlayın;
5. En sevdiğiniz mısır gevreğini veya patatesleri kaseye koyarak hızlı bir şekilde pirzola için bir garnitür hazırlayabilirsiniz, ardından her şey aynı anda pişecektir.

Köfte ile hangi sos servis edilir: seçenekler

1. Ekşi krema sosu. Taze doğranmış otlar, rendelenmiş sarımsak ve baharatların eklenmesiyle ekşi krema temelinde hazırlanır;
2. Beşamel. İnce doğranmış soğanları tereyağında soteleyin. Kalınlık için birkaç yemek kaşığı buğday unu ekleyin. Her şeyin üzerine süt veya krema dökün, tadına göre tuz ve karabiber;
3. Sevimsiz. Bir tavada birkaç diş rendelenmiş sarımsağı kızartın, kremayı dökün, eritilmiş peyniri ekleyin. İşlenmiş peynir eriyince bıçağın ucuna rendelenmiş sert peynir ve Tobasco'yu ekleyin;
4. Domates. Sotelenmiş sebzelere (havuç, soğan, biber) eklenen öğütülmüş domates veya salça esas alınarak hazırlanır;
5. Kremalı mantar. Kremayı mantar dilimlerinin soğan ve baharatlarla birlikte kızartılmasına dökün ve kısık ateşte biraz pişirin.

1. Tavuk pirzola yapmak için ev yapımı kıyılmış beyaz kümes hayvanları kullanın. Ancak o zaman içinde damar, deri, kemik, sağlıksız katkı maddesi veya koruyucu madde bulunmadığından emin olabilirsiniz. Hammaddeler taze, kaliteli, baharat ve biberle örtülmemiş;
2. Tek bir porsiyon pirzola için çok fazla kıyılmış kıyma olması önemli değil. Kapalı plastik torbalara porsiyonlar halinde paketleyin ve dondurucuda saklayın. Optimum saklama süresi 2 aydan fazla değildir. Paketlerin üzerine saklama tarihini belirten notlar alın;
3. Yarı mamul et ürünlerini daima kaynayan bitkisel veya hayvansal yağda kızartın, böylece mümkün olduğu kadar çabuk altın kahverengi koruyucu bir kabuk oluşur ve içlerindeki sululığı korur;
4. Tavuk pirzolalarını süzme peynirle şekillendirmeden önce avuçlarınızı su veya bitkisel yağla nemlendirin, ardından kıyma onlara yapışmayacaktır;
5. Modellemeden önce haddelenmiş tabanı ilk kez döverseniz, tabak daha düzgün ve elastik hale gelecektir;
6. Özellikle göğüsten elde edilen tavuk eti bir diyet ürünü olarak kabul edilir. Hazırlama yöntemi ve tabana eklenen katkı maddeleri, son yemeğin kalori içeriği üzerinde büyük etkiye sahiptir.

Afiyet olsun!

Kendi başına, insan vücudu için değerli birçok maddeyi içeren çok sağlıklı bir fermente süt ürünüdür: kalsiyum bileşikleri, B vitaminleri, süt proteinleri ve yağlar. Süzme peynirle sadece hamur işleri ve tatlıların yanı sıra pirzola da çeşitli yemekler pişirebilirsiniz.

Et pirzolalarındaki süzme peynir, onlara sağlık açısından faydalar katacak (süt proteini + kalsiyum bileşikleri) ve süzme peynirle birlikte, oruç tutanların ve çeşitli vejetaryenlerin ilgisini çekecek. Süzme peynirli pirzolaları nasıl ve ne tür hazırlayabileceğinizi size anlatacağız.

Süzme peynirli tavuk pirzola tarifi

İçindekiler:

• tavuk filetosu (göğüs ve/veya kalçadan elde edilen et) – yaklaşık 500 g;
• tavuk yumurtası – 2-3 adet;
• orta yağ içeriğine sahip taze doğal süzme peynir - 200-300 g;
• çok az öğütülmüş kuru baharatlar (karabiber, kişniş, rendelenmiş hindistan cevizi);
• dekorasyon için çeşitli taze yeşillikler.

Hazırlık

Et ıslak olmamalıdır (temiz bir peçeteyle durulayıp kurulayın). Eti orta uçlu bir kıyma makinesinden geçirin (soğan ekleyebilirsiniz, ancak gerekli değildir). Süzme peynir, yumurta ve biraz baharat ekleyin, belki biraz tuz ekleyebilirsiniz. Bir çatalla iyice karıştırın. Ve ıslak ellerle bir çorba kaşığı kullanarak pirzola oluşturun.

Daha sonra pirzolaları fırında süzme peynirle pişirip yağlanmış bir fırın tepsisine 30-40 dakika yerleştiriyoruz. Veya çift kazanda 20-25 dakika kaynatın (ki bu tercih edilir). Köfteleri herhangi bir garnitürle (pirinç, taze fasulye, haşlanmış patates, nohut, karabuğday, herhangi bir tahıl gevreği, makarna) ve biraz hafif sosla servis edebilirsiniz. Yeşilliklerle süslüyoruz.

Aynı tarifi takip ederek süzme peynirli genç dana etinden pirzola hazırlayabilir, ayrıca kıyılmış tavuğu dana eti ve/veya kıyma ile karıştırabilirsiniz.

Süzme peynirli balık pirzolaları yaklaşık olarak aynı tarife göre hazırlanabilir (yukarıya bakın). Az yağlı balıkları seçmek daha iyidir. Turna, turna levreği, hake, morina, pollock ve pollock uygundur. Balık donmuşsa, buzunu çözmeniz ve kalan sıvıyı boşaltmanız gerekir. Balık pirzolaları un veya galeta unu ile kaplanabilir ve kızartılabilir, buharda pişirilebilir veya fırınlanabilir. Balık pirzolaları doğal olarak et pirzolalarından daha hızlı pişer.

Süzme peynirli havuç pirzola tarifi

İçindekiler:

• havuç - yaklaşık 400 g;
• orta yağ içeriğine sahip taze doğal süzme peynir - yaklaşık 300-400 g;
• tavuk yumurtası – 2-3 adet. (veya rendelenmiş sert peynir - yaklaşık 100-150 g);
• bazı baharatlar (örneğin köri karışımı);
• tam tahıllı un (buğday, karabuğday, yulaf ezmesi, çavdar veya bunların karışımı).

Hazırlık

Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin, biraz sıkın ve süzme peynir, rendelenmiş peynir ve/veya yumurta (daha iyi yapıştırma için), baharatlar ve biraz un ekleyin.

Elimizle pirzola oluşturup unla kızartıyoruz. Daha sonra pirzolaları kızartın veya buharda pişirin veya 180-200 derece C sıcaklıkta 25-30 dakika fırında pişirin. Havuç pirzolalarını süzme peynirle herhangi bir garnitürle veya et veya balık yemekleriyle birlikte servis edin.

Süzme peynirli patates köftesi

İçindekiler:

Hazırlık

Patatesleri herhangi bir şekilde haşlayıp ezin. Püreye süzme peynir, ince kıyılmış dereotu, yumurta veya peynir ve biraz baharat ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve pirzola oluşturun. Daha sonra bunları bir tavada kızartın veya buharda pişirin veya fırında 20-25 dakika pişirin.

Aynı orijinal patates-lor kıymasına kıyılmış balık veya tavuk ekleyebilirsiniz - lezzetli olacaktır. Bu pirzolalar garnitür olmadan servis edilebilir.