Tavuk ve otlarla kremalı omlet, sıradan bir tavada, fırında, yavaş tencerede veya mikrodalgada pişirilebilen mükemmel, yumuşak bir kahvaltı veya besleyici bir akşam yemeğidir. Omlet çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanıyor ve bu sayede öğrencilerin ve bekarların en sevdiği yemek sıralamasına yükseldi. Omlet hazırlamanın en az birkaç düzine çeşidi ve yöntemi vardır. İçerik listesine yumurta, etin yanı sıra süt, ekşi krema, krema ve sebzeleri de ekleyebilirsiniz: dolmalık biber, kabak veya domates.

En sevdiğiniz baharatlarınız varsa, omletin hoş bir aroma ve keskin bir tat kazanması için yemeği bunlarla baharatlayın. Tavuğu önceden hazırlarsanız (kaynatırsanız) pişirme süresi 10-15 dakikadan fazla değildir. Tavuk yoksa haşlanmış dana eti, domuz eti, hindi veya sosis parçalarıyla değiştirilebilir.

Tarif Bilgileri

Pişirme metodu: tavada kızartma.

Toplam pişirme süresi: tavuğun haşlanması - 30 dakika, omletin kızartılması - 20 dakika.

Porsiyon sayısı: 1 .

İçindekiler

• tavuk yumurtası – 2 adet.
• krem %10 – 50 ml
• tuz - tatmak
• tavuk baget (haşlanmış) – 1 adet.
• yeşillikler – 3 dal
• bitkisel yağ – 1-2 yemek kaşığı. l.

Yemek tarifi

Bölüm:
Yumurta yemekleri
6. sayfa

OMELET FARKLI
Omlet nasıl pişirilir

Fransızca omlet servisi:
salata yeşillikleri, mozzarella peyniri, füme-kurutulmuş et, armut.

Doğal omlet
(temel tarif)

İçindekiler :
Seçenek I. 0,5 litre süt, 250 gr un, 2 yumurta, bıçağın ucunda kabartma tozu, tuz.
Seçenek II. 375 ml süt, 150 gr un, 2 yumurta, tuz.
Seçenek III. 0,25 l süt, 100 gr un, 4 yumurta, tuz, 50 ml bitkisel yağ.

Hazırlık

Homojen bir kütle elde etmek için tüm bileşenleri karıştırın. Bir tavada biraz yağı ısıtın, karışımı dökün, kaşıkla karıştırın ve yayılmasını sağlayın.
Omlet kızarınca geniş bir bıçakla diğer tarafa çevirip yağ ekleyin.

Kremalı omlet

İçindekiler : 6 yumurta, 1/2 su bardağı krema, 2 çay kaşığı tereyağı, tuz.

Hazırlık

Kremaya yumurta ekleyin, tuz ekleyin, iyice karıştırın ve tereyağlı sıcak bir tavaya dökün, yüksek ateşe koyun. Sıvıyı kalınlaşana kadar tavada karıştırın.
Daha sonra karıştırmayı bırakıp omletin kenarlarını bıçakla her iki yanından ortaya doğru bükerek ısıtılmış bir tabağa aktarıp servis yapın.

Yeşillikli omlet

İçindekiler : 8 yumurta, 3,5 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı, 1,25 su bardağı doğranmış otlar, tuz.

Hazırlık

Sarıları beyazlardan ayırın ve ayrı ayrı çırpın. Sarıları tuzlayın, tereyağı, doğranmış otlar ve beyazlarla karıştırın.
Yumurta karışımını yağ ile sıcak bir tavaya dökün, karıştırın ve fırına koyun.
Bitmiş omlet-sufleyi bir tabağa aktarın ve hemen servis yapın.

Sütlü omlet

İçindekiler : 8 yumurta, 1/2 su bardağı süt, 10 gr tereyağı.

Hazırlık

Yumurtaları çırpın, sütü ekleyin, karıştırın, fırın tepsisine dökün ve fırında pişirin. Yağ ile gezdirin.

Ekonomik omlet

İçindekiler : 4 yumurta, 2 yemek kaşığı. kaşık un, 3/4 su bardağı süt, 1 çay kaşığı maya, 1 çay kaşığı tereyağı veya domuz yağı, karabiber, otlar, tuz.

Hazırlık

Mayayı az miktarda suyla ıslatın. Yumurta, un ve sütü ekleyin. Her şeyi karıştırın. Tuz, karabiber, ince doğranmış otlar ekleyin.
Yumurta-un karışımını, yağ veya domuz yağı ile yağlanmış, iyi ısıtılmış bir tavaya dökün ve tavayı bir kapakla kapatın.
Omlet kızarınca ters çevirip diğer tarafını da kızartın.

Doldurmalı omlet

İçindekiler : 3 yumurta, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı rendelenmiş peynir, rendelenmiş peynir, kızarmış domates, ince doğranmış haşlanmış mantar, sosis veya jambon, 1 yemek kaşığı. bir kaşık tereyağı, maydanoz.

Hazırlık

Yumurtaları iyice çırpın, elde edilen homojen karışımı istenirse dolgulardan birinin yarısı ile birleştirin. Karışımı bir tavaya dökün, içindeki yağı önceden ısıtın ve yüksek ateşte kızartın (yumurta kütlesinin dibe yapışmaması için tavayı hafifçe sallayın).
Omletin ortası koyulaşmaya başlayınca iç harcın geri kalanını üzerine çapraz olarak yerleştirin.
Bitmiş omleti ikiye katlayın ve ısıtılmış bir tabağa yerleştirin. Daha sonra üzerine eritilmiş tereyağını dökün, üzerine ince kıyılmış maydanoz serpip sıcak olarak servis yapın.

Diyet omleti

İçindekiler : 2 yumurta, 300 ml süt, 1 yemek kaşığı. kaşık tereyağı, tuz.

Hazırlık

Yumurtaları bir kaseye dökün, süt, tereyağı, tuz ekleyin. Bu karışımı çırpın ve iki bardağa dökün.
Bardakları dörtte üçü suya girecek şekilde su dolu bir tencereye yerleştirin.
Tavayı ateşe koyun ve 40-50 dakika pişirin. Omlet tamamen kalınlaşmalıdır.
Sadece proteinlerden proteinli bir omlet hazırlayabilirsiniz.

Omlet "Pular"

İçindekiler : 10 yumurta, 100 gr tereyağı, 1 yemek kaşığı. kaşık krema, tuz, karabiber.

Hazırlık

Sarıları ve beyazları ayrı ayrı iyice çırpın. Tereyağının köpürmeye başladığı bir tavaya önce sarıları, tuzu ve karabiberi dökün, sarılar koyulaşmaya başlayınca çırpılmış kremayı, ardından beyazlarını ekleyin.
Tüm pişirme işlemi sırasında (ve çok kısa bir süre kızartmalısınız), tavayı dikkatlice sallamanız gerekir.

Lorlu omlet

İçindekiler : 500 gr süzme peynir, 6 yumurta, 25 gr tereyağı, tuz.

Hazırlık

Süzme peynirini öğütün, pürüzsüz olana kadar yumurtalarla karıştırın, tuz ekleyin.
Hazırlanan kütleyi tereyağla yağlanmış sıcak bir tavaya koyun ve pişene kadar kızartın.

Süzme peynirli omlet

İçindekiler : 5 yumurta, 100 gr süzme peynir, 100 gr beyaz ekmek, 6 yemek kaşığı. süt kaşığı, 2 yemek kaşığı. kaşık tereyağı, tuz.

Hazırlık

Beyaz ekmeğin posasını süte batırın, ezin, çiğ yumurta ekleyin, kaşıkla iyice çırpın, süzme peynir, tuz ekleyin, karıştırın, sıcak yağlanmış tavaya dökün ve fırında pişirin.
Beyazların yarısı ayrılıp köpük haline getirilirse ve pişirmeden önce hazırlanan karışımla karıştırılırsa omlet çok kabarık olacaktır.

Süzme peynirli beyaz omlet

İçindekiler : 200 gr süzme peynir, 8 yumurta, 1/2 su bardağı süt, 60 gr tereyağı, tuz.

Hazırlık

Beyazları sarılardan ayırın. Yumurta aklarını süt ve tuzla çırpın, yağlanmış bir tavaya dökün ve buharlayın. Süzme peynirini silin.
Bitmiş omleti bir tabağa aktarın, yumurta sarısı ile karıştırılmış rendelenmiş süzme peyniri omletin yüzeyine koyun, omleti ikiye katlayın ve eritilmiş tereyağının üzerine dökün.

Ev yapımı peynirli omlet

İçindekiler : 5 yumurta, 1/2 su bardağı ev yapımı peynir, 2 yemek kaşığı. kaşık tereyağı, tuz.

Hazırlık

Yumurtaları çırpın, peynirle karıştırın, tuz ekleyin ve yağla yağlanmış bir tavada pişirin.
Sıcak servis yapın.

Peynirli omlet

İçindekiler : 250 gr rendelenmiş peynir, 8 yumurta, 2 yemek kaşığı. kaşık un, biraz maden suyu, kızartma için yağ.

Hazırlık

Tüm ürünleri karıştırıp çırpın.
Omleti tavada kızartıp, domates sosuyla birlikte sıcak olarak servis yapın.

Peynirli omlet

İçindekiler : 150 gr kabuksuz beyaz ekmek, 3/4 su bardağı süt, 6 yumurta, 1,5 su bardağı rendelenmiş peynir (Rus, Hollanda), 25 gr tereyağı, tuz.

Hazırlık

Beyaz ekmeğin posasını süte batırın, ezin, çiğ yumurta ekleyin ve her şeyi bir kaşıkla iyice çırpın.
Bundan sonra rendelenmiş peyniri, tuzu ekleyin, karıştırın ve tereyağı ile yağlanmış sıcak bir tavaya dökün; fırında pişir.
Omleti kabarık hale getirmek için, beyazların bir kısmını (üç yumurtadan) ayırın, köpürtün ve pişirmeden önce hazırlanan karışımla karıştırın.

Peynir ve ekşi krema ile omlet

İçindekiler : 200 gr buğday ekmeği, 200 gr rendelenmiş peynir, 2 su bardağı süt, 7 yumurta, 1/2 su bardağı ekşi krema, 50 gr tereyağı, tuz.

Hazırlık

Buğday ekmeğinin kabuğunu kesin, kırıntıyı rendeleyin ve üzerine sıcak süt dökün. Ekmek iyice ıslandığında biraz rendelenmiş peynir, yumurta sarısı, ekşi krema, tuz ekleyin ve karıştırın.
Çırpılmış yumurta aklarını katlayın ve karışımı yağlanmış bir tavaya eşit bir tabaka halinde yayın, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve fırında pişirin.
Bitmiş omleti tereyağıyla gezdirin.

Ketçaplı peynirli omlet

İçindekiler : 6 yumurta, 200 gr rendelenmiş peynir, 100 gr galeta unu, 2 su bardağı süt, 50 gr yağ, tuz, bir tutam toz biber, 3 yemek kaşığı. ketçap kaşığı.

Hazırlık

Krakerlerin üzerine sütü dökün, rendelenmiş peyniri, çırpılmış yumurtayı, tuzu ve karabiberi ekleyin. Yağı bir tavada eritin, hamuru dökün ve omletin her iki tarafını da pişirin.
Bitmiş omleti ikiye katlayın ve üzerine sıcak ketçap dökün.
Patates püresi veya salata ile servis yapın.

Fırında omlet

İçindekiler : 5 yumurta, 50 gr tereyağı, 3 yemek kaşığı. mayonez kaşığı, 50 gr rendelenmiş sert peynir, tuz, karabiber.

Hazırlık

Omlet hazırlayın. Kızartın ve tereyağıyla yağlanmış bir tavaya aktarın.
Omletin üzerine mayonez dökün, üzerine rendelenmiş peynir serpin, sıcak fırında yüksek ateşte pişirin, böylece peynir hızla erir.
Yeşil salata ile servis yapın.

Makarna ve peynirli omlet

İçindekiler : 100-120 gr makarna, 40 gr domuz yağı veya sıvı yağ, 1 adet soğan, kırmızı toz biber, 8 adet yumurta, 125 ml süt, tuz, 40 gr peynir, 20 gr tereyağı.

Hazırlık

Makarnayı tuzlu suda haşlayın, soğutun, doğrayın, tavada kızarmış soğan ve karabiberle ısıtın, sütle karıştırılmış yumurtaları dökün, peynirin çoğunu ekleyin, küpler halinde kesin ve yarı pişene kadar pişirin.
Kalan peyniri serpin, üzerine tereyağı veya bitkisel yağ gezdirin ve fırında hızla pişirin.
Omlete domates ekleyebilirsiniz.
Ispanak, turşu, yeşil soğan, turp salatası veya taze sebze salatası ile servis yapın.

Peynirli omlet

İçindekiler : 6 yumurta, 100 gr beyaz peynir, 20 gr tereyağı, maydanoz.

Hazırlık

Yumurtaları çırpın, rendelenmiş peynirle karıştırın ve bir tavada kızartın.
Bitmiş omleti bir rulo halinde yuvarlayın.
Servis yaparken maydanoz serpin.

Ekşi krema ile omlet

İçindekiler : 9 yumurta, 2/3 su bardağı ekşi krema, 30 gr tereyağı, tuz.

Hazırlık

Yumurtaları ekşi kremayla karıştırın, tuz ekleyin, karıştırın ve sıcak, yağlanmış tavaya dökün.
Karışımı koyulaşana kadar karıştırın, ardından omletin kenarlarını her iki taraftan bir bıçakla kaldırın.
Alt tarafı kızarınca omleti sıcak bir tabağa alıp servis yapın.

İrmikli omlet

İçindekiler :
40 gr tereyağı, 40 gr şeker, 3 yumurta sarısı, limon kabuğu rendesi, 0,25 l süt, 160 gr irmik, tuz, çırpmak için 3 yumurta akı, fırın tepsisini yağlamak için 40 gr yağ.
Doldurmak için: 0,5 litre süt, 20 gr şeker, vanilya şekeri, acı badem, komposto veya kakaolu vanilya kreması.

Hazırlık

Yumuşatılmış tereyağını şeker, yumurta sarısı ve limon kabuğu rendesi ile öğütün, ıslatılmış irmiği (1 saat sütte) yavaş yavaş karıştırın, biraz tuz ekleyin ve çırpılmış yumurta aklarını gevşetin, yağlanmış bir fırın tepsisine 1 cm'lik bir tabaka halinde dökün ve pişirin. orta derecede ısıtılmış bir fırında.
Soğumaya bırakın.
Soğuk omleti parçalara ayırın, baharatlı tatlı sütü dökün ve süt emilene kadar orta ateşte tutun.
Komposto veya kakaolu vanilya kremasıyla servis yapın.

Karidesli omlet

İçindekiler : 150 gr konserve veya haşlanmış karides, 50 gr tereyağı, 6 yumurta, 2 yemek kaşığı. kaşık beyaz şarap, tuz, maydanoz, 1/2 limon.

Hazırlık

Karides etini ince ince doğrayın ve tereyağında kızartın, ardından çırpılmış yumurtaları şarap ve tuzla dökün ve omleti kızartın. Porsiyonlara bölün.
Üzerine doğranmış otlar ve limon suyu serperek servis yapın.

Balık omleti

İçindekiler : 400 gr balık filetosu, 4 yumurta, 8 yemek kaşığı. süt kaşığı, 1 yemek kaşığı. kaşık un, 4 yemek kaşığı. tereyağı, tuz, otlar kaşıkları.

Hazırlık

Balık filetosunu una bulayın, yağda ısıtılmış bir tavada her iki tarafını da kızartın, küçük parçalar halinde kesin. Yumurtaları çırpın, sütü, tuzu, ince doğranmış otları ekleyin ve bu karışımı kızartılmış fileto üzerine dökün.
Omleti, yağın eşit şekilde dağılması için geniş bir bıçak kullanarak tavaya kaldırarak kısık ateşte kızartın. Omlet kalınlaştığında porsiyonlara bölün (rulo haline getirip sonra parçalara ayırabilirsiniz).
Haşlanmış patates ve yeşil bezelye ile servis yapın.

Et dolgulu omlet

İçindekiler :
6 yumurta, 4 yemek kaşığı. kaşık beyaz şarap, tuz, 50 gr yağ, 30 gr rendelenmiş peynir.
İçi için: 100 gr kızarmış veya haşlanmış et, 2 yumurta, tuz, 20 gr yağ.

Hazırlık

Kızartılmış veya haşlanmış eti ince ince doğrayın, yağda kızartın ve yumurta ve tuzla karıştırın. Beyaz şarap ve tuzla karıştırılmış 6 yumurtadan oluşan omleti kızartın, üzerine hazırlanan dolguyu sürün, ikiye katlayın ve üzerine rendelenmiş peynir serpin.
Porsiyonlara bölün.
Kıyılmış otlar serpilerek servis yapın.

Arap etli omlet

İçindekiler : 500 gr et, 6 yumurta, 150 gr yeşil soğan, 60 gr tereyağı, 180 ml süt, un, tuz.

Hazırlık

Sığır eti, ince ızgaralı bir kıyma makinesinden 2 kez geçirin. Yumurtaları çırpın, ince doğranmış yeşil soğanları, tuzu, unu, sütü ekleyin ve kıyma ile birleştirin.
Elde edilen kütleyi yağla birlikte sıcak bir tavaya dökün, koyulaştıktan sonra fırına koyun ve pişene kadar getirin.
Buharda pişmiş pilav veya patates kızartmasıyla garnitür olarak servis yapın ve otlarla süsleyin.

Domuz eti şeritleri ile omlet
(Çin tarifi)

İçindekiler : 6 yumurta, 250 gr domuz eti (kalça veya omuzdan), 70 gr soğan, 150 gr bitkisel yağ, 100 ml su, toz kırmızı biber, tuz.

Hazırlık

Hazırlanan eti ince şeritler halinde kesin, hafifçe biberleyin ve kapalı bir kapta bir süre bekletin. Yumurtaları çırpın, suyu ekleyin ve tekrar çırpın. Bir tavada yağın yarısını ısıtın, çırpılmış yumurtaları dökün, koyulaşmasını sağlayın ve bir tabağa aktarın.
Kalan yağı tavaya ekleyin, doğranmış soğanı ve doğranmış domuz etini kızartın, tuz ve karabiber ekleyin.
En fazla 2 dakika kızartın, yarı kızartılmış yumurta karışımını ekleyin ve domuz eti şeritleriyle eşit şekilde karıştırın.

Tavuk etli omlet

İçindekiler : 1/4 tavuk, 2 domates, maydanoz, 20 gr soğanı sotelemek için tereyağı, 20 gr soğan, hamsi ezmesi, 1 limon, 8 yumurta, 8 cm. yemek kaşığı süt, omlet için 40 gr tereyağı.

Hazırlık

Pişen tavuğun göğüs etini ince dilimler halinde kesin ve ısıtın. Soğanı yağda soteleyin, hamsi ezmesiyle ezin, limon suyu ve rendelenmiş kabuğu ekleyin.
Omlet karışımını tereyağlı bir tavaya dökün ve kıvrılmaya başlar başlamaz üzerine tavuk eti, domates dilimleri koyun, maydanoz serpin, soğanları baharatlarla ekleyin, omleti ikiye katlayıp fırında pişirin.
Patates ve sebze salatası ile servis yapın.

Sosisli omlet

İçindekiler : 6 yumurta, 4 yemek kaşığı. kaşık su, tuz, 60 gr tereyağı, 2 sosis.

Hazırlık

Yumurtaları su ve tuzla karıştırıp 4 omleti tavada kızartın. Sosisleri pişirin ve uzunlamasına ikiye bölün. Her yarımı omletle sarın ve sıcak olarak servis yapın.

Belarus tarzında sosisli omlet

İçindekiler : 8 yumurta, 2 yemek kaşığı. kaşık un, 1 bardak süt, 100 gr pastırma, 200 gr sosis, tuz.

Hazırlık

Yumurtaları çırpın, un, tuz, süt ekleyin, iyice karıştırın. Domuz yağı ve küp şeklinde kesilmiş sosis parçalarını kızartın, yumurta karışımını dökün.
Omleti önce ocakta kızartın, ardından fırında bitirin.

Füme sosisli omlet

İçindekiler : 6 yumurta, 40 gr tereyağı, 250 gr tütsülenmiş sucuk, 3-4 yemek kaşığı. ekşi krema kaşığı, tuz.

Hazırlık

Kabı sosisten çıkarın, eğik dilimler halinde kesin, bir tavaya koyun, ekşi kremayı dökün ve kapağını kapatarak pişirin.
Bir omlet hazırlayın, üzerine sıcak sosisleri koyun, omleti ikiye katlayın, üzerine eritilmiş tereyağını dökün, ısıtılmış bir tabağa koyun, domates ve otlarla süsleyin.

Domates ve brisket ile omlet

İçindekiler : 4 yumurta, 100 gr yağsız göğüs eti, 50 gr krema, 1 yemek kaşığı. bir kaşık un, 2 orta boy domates, maydanoz, bir tutam öğütülmüş kişniş tohumu, tuz, karabiber.

Hazırlık

Füme göğüs eti dilimlerini her iki taraftan kızartın ve üzerine kişniş serpin, ardından domates dilimlerini aynı yağda kızartın. Yumurtaları un ve kremayla karıştırıcıyla çırpın, tuz ve karabiber ekleyin ve karışımı hızla tavaya domates ve göğüs etinin üzerine dökün.
Bundan sonra, tavayı çok düşük ateşte bir kapakla sıkıca kapatılmış halde bırakın. 5 dakika içinde omlet hazır olacak.
Maydanozla servis yapın.

Belarus omleti

İçindekiler : 8 yumurta, 1/2 su bardağı süt, 80 gr domuz yağı, 1 soğan, tuz.

Hazırlık

Domuz yağı küçük küpler halinde kesin ve soğanla kızartın. Yumurtaları sütle karıştırın, tuz ekleyin, soğanla kızartılmış yağı dökün ve fırında pişirin.

Köylü omleti

İçindekiler : 8 yumurta, 2 yemek kaşığı. kaşık un, 1 bardak süt, 200 gr pastırma, tuz.

Hazırlık

Yumurtaları çırpın, un, tuz, süt ekleyin ve iyice karıştırın. Pastırmayı küpler halinde kesin, kızartın ve yumurta karışımının üzerine dökün.
Önce ocakta kızartın, sonra fırında bitirin.

Çifte sebzeli omlet

İçindekiler : 8 yumurta, 400 gr çeşitli sebzeler (kuşkonmaz, şalgam, patates, havuç, karnabahar, konserve bezelye), 1,3 su bardağı süt, 8 çay kaşığı un, bitkisel yağ, tuz, sos.

Hazırlık

Kuşkonmaz, şalgam, patates, havuç, karnabahar, bezelyeyi doğrayıp haşlayın. Yumurtaların yarısını süt ve unla karıştırın, tuz ekleyin, kaynayan yağla birlikte büyük bir tavaya dökün ve fırında yavaş yavaş kızartın.
İkinci bir omlet pişirin; dereotu ve maydanozla sos hazırlayın.
Derin bir kabı yağla yağlayın, üzerine sıcak omlet koyun, üzerine pişmiş sebzeleri koyun, sosu üzerine dökün ve ikinci bir sıcak omletle örtün, üzerine yağ serpin ve fırında kısık ateşte ısıtın.
Kalan sosu ayrı olarak servis edin.

Beyaz sebzeli omlet

İçindekiler : 10 protein, 300 ml süt, 25 gr tereyağı, 150 gr beyaz lahana, 100 gr havuç, 150 gr karnabahar, 50 gr konserve bezelye, tuz.

Hazırlık

Sebzeleri tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın, yağlanmış bir tavaya koyun ve sütle karıştırılmış beyazları üzerine dökün. Fırında pişir.
Tereyağı ile servis yapın.

Patatesli omlet

İçindekiler : 10 yumurta, 4 patates, 6 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı, tuz.

Hazırlık

Patatesleri küp şeklinde doğrayın ve pişirin. Yumurtaları çırpın, patateslerle karıştırın, tuz ekleyin ve beyazları katılaşana kadar fırında pişirin.
Sıcak servis yapın.

Country usulü omlet

İçindekiler : 10 yumurta, 2 havuç, 3 patates, 1/2 su bardağı yeşil fasulye, 1/2 su bardağı kuzukulağı, 5 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı, tuz.

Hazırlık

Havuç, patates, fasulye ve kuzukulağı kaynatın. Kuzukulağı doğrayın, kalan sebzeleri küpler halinde kesin, hepsini birlikte yağda pişirin, çırpılmış yumurtaları, tuzu dökün ve fırında pişirin.

Havuçlu omlet

İçindekiler : 10 yumurta, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı, 3 havuç, tuz.

Hazırlık

Yumurtaları çırpın ve pişirin. Havuçları dilimler halinde kesin, tereyağıyla pişirin ve omletle sarın.
Sıcak servis yapın.

Bezelyeli omlet

İçindekiler : 5 yumurta, 1 su bardağı taze bezelye, 3 yemek kaşığı. kaşık tereyağı, tuz.

Hazırlık

Bezelyeleri haşlayın, tereyağıyla pişirin, çırpılmış yumurtalarla karıştırın, tuz ekleyin ve pişirin.
Sıcak servis yapın.

Peynirli ve yeşil bezelyeli omlet

İçindekiler : 6 yumurta, 150 gr peynir, 250 ml süt, 100 gr bezelye, 50 ml bitkisel yağ, tuz.

Hazırlık

İnce rendelenmiş peyniri yumurtalarla karıştırın, yavaş yavaş karışımın içine süt dökün, tuz ekleyin ve mikserle pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
Hazırlanan karışımı bitkisel yağla yağlanmış ısıtılmış bir dökme demir tavaya dökün, yeşil bezelye ekleyin ve fırında 15-20 dakika pişirin.

Yeşil bezelye ile doldurulmuş omlet

İçindekiler : 100 gr bezelye, 8 yumurta, 100 ml süt, 1 yemek kaşığı. kaşık tereyağı, tuz.

Hazırlık

Konserve yeşil bezelyeyi kaynatın, suyu boşaltın. Bezelyeyi yağla baharatlayın. Yumurtaları sütle hafifçe çırpın, tuz ekleyin ve yağla ısıtılmış bir tavaya dökün. Karıştırarak, karışım koyulaşana kadar kızartın.
Hazırladığınız yeşil bezelyeleri omletin ortasına yerleştirin.
Her iki tarafını da omletle kaplayarak pasta şeklini verin.

Salatalıklı omlet

İçindekiler : 6 yumurta, 120 ml süt, 90 gr tereyağı, 180 gr konserve bezelye, 250 gr salatalık, tuz.

Hazırlık

Yumurta, süt, tuz, rendelenmiş taze salatalıkları karıştırın ve mikserle pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
Hazırlanan karışımı yağlanmış ve ısıtılmış bir tavaya dökün ve fırında 15-20 dakika pişirin.
Bitmiş omleti yeşil bezelye ile süsleyin.

kabaklı omlet

İçindekiler : 5 yumurta, 1 küçük kabak, 2,5 yemek kaşığı. kaşık tereyağı, otlar, tuz.

Hazırlık

Kabağı küp küp doğrayın, pişirin, çırpılmış yumurtalarla karıştırın ve tuz ekleyin.
Fırında pişirin, otlar ile süsleyin.

Domates ve kabak ile omlet

İçindekiler : 5 yumurta, 2,5 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı, 2 küçük domates, 1 kabak, 1/2 su bardağı domates sosu, tuz.

Hazırlık

Yumurtaları çırpın ve fırında pişirin. Domatesleri doğrayın, kabakları dilimler halinde kesin, tereyağıyla pişirin ve omletle sarın.
Domates sosunu gezdirin.

Peynirli domatesli omlet

İçindekiler : 4 adet büyük domates, 8 adet yumurta, 100 gr Hollanda (Edam) peyniri, 100 gr tereyağı, 50 ml süt, tuz, karabiber.

Hazırlık

Bir tencerede yumurtaları sütle çatalla karıştırın ve tuz ekleyin. Bir tavada bir parça tereyağını eritin, yumurtaları dökün ve tavaya yayın. Yumurtalar kıvrılmaya başlayınca üzerine domates dilimlerini koyun, tuz, karabiber ve rendelenmiş peyniri ekleyin.
Bitmiş omleti sıcak bir tabağa koyun. Porsiyonlara bölün.
Yeşil soğan serpilmiş haşlanmış patates ile servis yapın.

Amerikan omleti

İçindekiler : 8 yumurta, 100 ml süt, 80 gr tereyağı, 200 gr domates, 120 gr pastırma, tuz.

Hazırlık

Hazırlanan omletin üzerine tereyağında kızartılmış domates parçalarını yerleştirin.
Rulo omletini ızgarada kızartılmış ince pastırma dilimleriyle süsleyin.

Tatlı biberli omlet

İçindekiler : 5 yumurta, 2,5 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı, 2 küçük domates, 1 soğan, 1 tatlı biber, tuz.

Hazırlık

Yumurtaları çırpın ve fırında pişirin. Domatesleri doğrayın, soğanı dilimler halinde kesin, tereyağıyla pişirin, doğranmış biberle karıştırın, bu karışımı omletin üzerine koyup yuvarlayın.

Tatlı biber ve porçini mantarlı omlet

İçindekiler : 5 yumurta, 2 taze porçini mantarı, 2,5 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı, 2 adet tatlı biber, 1 adet domates, 3/4 su bardağı domates sosu, tuz.

Hazırlık

Mantarları dilimler halinde kesin ve yağda soteleyin. Biberleri pişirin, çekirdeklerini çıkarın, şeritler halinde kesin ve pişirin. Domatesleri soyun ve pişirin. Mantarları, biberleri, domatesleri karıştırıp tuz ekleyin.
Karışımın yarısını çırpılmış yumurtalarla karıştırıp fırında pişirin.
Diğer yarısını hazırlanan omletin içine sarın ve üzerine domates sosunu dökün.

Bulgar omleti

İçindekiler : 8 yumurta, 80 gr tereyağı, 250 gr kırmızı biber, 200 gr beyaz peynir.

Hazırlık

Yumurta karışımına yağda sotelenmiş ince doğranmış dolmalık biberi ve doğranmış peyniri ekleyin.
Fırında pişirin veya bir tavada kızartın.

Salatalı omlet

İçindekiler : 5 yumurta, 2,5 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı, 3/4 su bardağı rendelenmiş yeşil salata, 1,5 yemek kaşığı. kaşık krema, tuz.

Hazırlık

Yumurtaları çırpın ve fırında pişirin. Salatayı tereyağı ve kremayla soteleyin ve hazırlanmış omletin içine sarın.

Kuzukulaklı omlet

İçindekiler : 5 yumurta, 1/2 su bardağı doğranmış kuzukulağı, 2 yemek kaşığı. kaşık tereyağı, tuz.

Hazırlık

Kuzukulağı tereyağıyla pişirin, çırpılmış yumurtalarla karıştırın, tuz ekleyin ve fırında pişirin.

Ispanaklı omlet

İçindekiler : 5 yumurta, 1 su bardağı doğranmış ıspanak, 2,5 yemek kaşığı. kaşık tereyağı, tuz.

Hazırlık

Ispanakları tereyağında haşlayın, çırpılmış yumurtalarla karıştırın, tuz ekleyin.
Omleti fırında pişirip sıcak olarak servis yapın.

Ispanak ve kuzukulağı püresi ile omlet

İçindekiler :
6 yumurta, 1 bardak süt, bitkisel yağ, tuz.
Püre için: 400 gr ıspanak, 50 gr kuzukulağı, 1,5 çay kaşığı un, 1,25 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı, 1/4 su bardağı et suyu, 1/4 su bardağı krema, 1 yumurta sarısı, şeker, tuz.

Hazırlık

Ispanağı ve kuzukulağı tuzlu suda haşlayın, süzün ve püre haline getirin; Unu yağda kavurun, et suyuyla birleştirin, kaynatın, rendelenmiş otları, yumurta sarısı ile karıştırılmış kremayı, tereyağını, tuzu, şekeri ekleyin ve kaynatmadan ısıtın. Yumurtaları sütle karıştırın, tuz ekleyin, kaynayan yağla dolu büyük bir tavaya dökün ve fırında iki omlet pişirin.
Bunlardan birini yağlanmış derin bir tabağa koyun, üzerine püreyi koyun, ikinci omleti örtün, üzerine yağ serpin ve fırında hafifçe ısıtın.
Hemen tereyağı ile servis yapın.

Soğanlı omlet

İçindekiler : 4 yumurta, 200 gr beyaz ekmek, 5 küçük soğan, 1,5 su bardağı süt, 1/2 su bardağı krema, 50 gr jambon veya sosis, 2 yemek kaşığı. tereyağı kaşığı, 1 yemek kaşığı. kaşık rendelenmiş peynir, karabiber, tuz.

Hazırlık

Soğanı ince ince doğrayın ve yarıya kadar yağda pişirin. Süte batırılmış ekmek dilimlerini yağlanmış bir tavanın tabanına dizin. Hazırlanan soğanları ekmeğin üzerine koyun. Yumurtaları süt ve kremayla çırpın, ince doğranmış jambon veya sosis, karabiber ve tuz ekleyin.
Her şeyi bir kat soğanın üzerine tavaya dökün, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve fırında 20 dakika pişirin.

Yeşil soğanlı omlet

İçindekiler : 3 yumurta, birkaç yeşil soğan, kızartmak için yağ.

Hazırlık

Soğanı ince ince doğrayın, ısıtılmış yağla bir tavaya koyun, yumurta karışımını dökün, karıştırın ve kızartın.

Taze kuşkonmazlı omlet

İçindekiler : 400 gr kuşkonmaz, 5 yumurta, 1 yarım su bardağı süt, tuz, bitkisel yağ ve tereyağı.

Hazırlık

Kuşkonmazı parçalara ayırın, tuzlu suda haşlayın, süzün. Yumurtaları süt ve kuşkonmazla karıştırın, tuz ekleyin, kaynayan bitkisel yağla dolu büyük bir tavaya dökün ve fırına koyun.
Yumurtalar küçülmeye başlayınca tereyağı ile servis yapın.

Artık sebze ve mantarlardan omlet-salça

İçindekiler : 2,5 su bardağı kalan sebze ve mantar, 6 adet yumurta, 1 su bardağı süt, bitkisel yağ, dereotu, maydanoz, tuz.

Hazırlık

Kalan sebzeleri ve mantarları ince ince doğrayın, yumurtaları çırpın, sütle seyreltin, sebze ve mantarlarla karıştırıp tuz ekleyin. Kaynayan yağı geniş bir tavaya dökün ve fırında kızarmaya bırakın.
Servis yaparken doğranmış otlar serpin.

Mantarlı omlet

İçindekiler : 8 yumurta, 300-350 gr mantar turşusu, 3 yemek kaşığı. konserve yeşil bezelye kaşıkları, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, 1 soğan, 1 yemek kaşığı. kaşık un, 1/2 su bardağı ekşi krema, 1 su bardağı süt, 1 çay kaşığı şeker, tuz.

Hazırlık

Mantarları ve soğanları ince ince doğrayıp bitkisel yağda 10-15 dakika kızartın. Yeşil bezelyeyi ekleyip mantar ve soğanla birlikte 3-5 dakika ısıtın. Yumurtaları tuz ve şekerle öğütün, unu ekleyin ve iyice karıştırın; Karışımı dikkatlice karıştırarak yavaş yavaş sütü dökün.
Yumurta-süt karışımını yağlanmış, ısıtılmış geniş bir tavaya dökün ve yüksek ateşte her iki tarafı da kızartın. Karışımın eşit şekilde ısınması için tavanın periyodik olarak çalkalanması gerekir.
Kızaran omletin üzerine mantarlı harcı yerleştirin. Omleti rulo halinde sarın, bıçakla hafifçe düzleştirin ve biraz kızartın.
Servis yapmadan önce omletin üzerine ekşi krema dökün ve otlar ile süsleyin.

Mantarlı ve soğanlı omlet
(Belarus tarifi)

İçindekiler : 500 gr mantar, 1 soğan, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı yağ, 8 yumurta, 1/2 su bardağı süt, tuz.

Hazırlık

İşlenmiş taze mantarları yağda kızartın ve sotelenmiş soğanla karıştırın. Yumurta ve süt karışımından omlet hazırlayın, tuz ekleyin.
Kıyılmış mantarı omletin içine sarın ve kızartın.

Taze mantarlı omlet

İçindekiler : 5 yumurta, 3 taze mantar, 2,5 yemek kaşığı. kaşık tereyağı, tuz.

Hazırlık

Yumurtaları çırpın, dilimlenmiş mantarlar ve sotelenmiş mantarları tereyağıyla karıştırın, tuz ekleyin ve tavada fırında pişirin.
Servis yapmadan önce dereotu serpin.

ispanyol omleti

İçindekiler 6 yumurta, 50 gr mısır nişastası, 1 su bardağı süt, 80 gr pastırma, 1 küçük soğan, 100 gr mantar, kırmızı toz biber ve karabiber, tuz, bitkisel yağ.

Hazırlık

Yumurtaları nişasta, tuz, süt ve kırmızı biberle birlikte çırpın. Pastırmayı oldukça büyük küpler halinde, soğanı da küçük küpler halinde kesin. Mantarları soyun ve ince ince doğrayın.
Daha sonra pastırmayı hafifçe kızartın, soğanı ekleyin, 10 dakika pişirin, iyice tuzlayın ve karabiber serpin.
Haşlanmış mantarları soğutun, yumurtalarla dikkatlice karıştırın ve omleti bitkisel yağda hızla pişirin.

Mantarlı omlet

İçindekiler : 500 gr mantar, 50 gr tereyağı, 6 yumurta, 200 gr çiğ füme jambon, 1 su bardağı un, biraz maden suyu, maydanoz, tuz, karabiber, kızartmak için yağ.

Hazırlık

Mantarları küçük dilimler halinde kesin, maydanoz ve baharatlarla birlikte yağda 5-10 dakika pişirin. Beyazları ayrı ayrı çırpın ve yumurta sarısı, un ve maden suyundan ince bir hamur (ekşi krema gibi) hazırlayın.
Her şeyi mantarlarla karıştırın ve bir tavada bol miktarda yağda omlet pişirin.
Jambonu ince ince doğrayın ve omletle birleştirin.
Salatayla birlikte sıcak servis yapın.

Petrol ile omlet

İçindekiler : 6 yumurta, 40 gr tereyağı, 300 gr petrol, 50 gr soğan, 20 gr un, 4-5 yemek kaşığı. ekşi krema kaşığı, 1 yemek kaşığı. bir kaşık kıyılmış dereotu ve maydanoz, karabiber, tuz.

Hazırlık

Mantarları durulayın, filmi çıkarın, ince ince doğrayın, soyulmuş ve dilimlenmiş soğanları ekleyin, bir tencereye koyun, 2-3 yemek kaşığı su ekleyin ve kapalı bir tencerede yüksek ateşte pişirin. Unu birkaç yemek kaşığı soğuk et suyuyla seyreltin, mantarlara ekleyin ve kaynatın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Yeşillikleri ve mantarları ekşi krema ile birleştirin.
Yumurtaları bir tencerede, su ve tuz ekleyerek çırpma teli veya mikserle iyice çırpın. Daha sonra karışımı tavaya alıp kızgın yağa dökün ve kısık ateşte kızartın. Zaman zaman omleti bir spatula veya geniş bir bıçakla kaldırın, böylece sıvı yumurta kütlesi kızarana kadar dibe damlasın.
Ekşi krema ve otlardan oluşan mantar karışımını omletin ortasına koyun, ikiye katlayın ve sıcak olarak servis yapın, parçalara ayırın, maydanozla süsleyin.

Deniz yosunu ile omlet

Bir porsiyon için malzemeler : 100 gr deniz yosunu, 2 yumurta, 100 ml süt, 1 çay kaşığı tereyağı, 1 domates, otlar, tuz.

Hazırlık

Haşlanmış veya konserve deniz yosununu doğrayın ve bir tavada yağla ısıtın, süt ve otlarla çırpılmış yumurtaları dökün. Fırında pişirin veya ocakta kızartın.
Bitmiş omleti bir tüpe yuvarlayın ve domatesle servis yapın.

Yunan omleti

İçindekiler : 4 yumurta, 4 bardak süt, 16 yemek kaşığı. yemek kaşığı un, 20 kuru incir, 4 yemek kaşığı. soyulmuş badem kaşığı, 4 yemek kaşığı. kaşık tarçın (küçük kuru üzüm), öğütülmüş tarçın, tuz, 2-4 çay kaşığı şeker, rendelenmiş hindistan cevizi, 4 çay kaşığı sebze veya tereyağı.

Hazırlık

Yumurta, un, rendelenmiş hindistan cevizi ve sütü karıştırıp üzerine tuz ekleyerek bir omlet karışımı hazırlayın. 30 dakika boyunca buzdolabına koyun. İncirleri ince ince doğrayın, bademleri doğrayın ve her şeyi kuş üzümüyle karıştırın.
Bu şekilde hazırlanan bileşenleri omlet karışımıyla dikkatlice karıştırın, çok sıcak yağ içeren bir tavaya koyun, üzerine şeker, tarçın serpin ve pişirin.
Bitmiş omleti hemen servis edin.

Tatlı omlet

İçindekiler : 3-5 yumurta, bir tutam tuz, 60 gr şeker, 0,5 lt süt, 140 gr un, 100 gr kızartmak için yağ, 200-300 gr reçel.

Hazırlık

Sarıları tuz, şeker ve az miktarda sütle öğütün, un ekleyin ve spatuladan akan oldukça sıvı bir kütle elde edene kadar sütle seyreltilmiş kalın, pürüzsüz bir hamur hazırlayın. Son olarak, sert bir zirveye kadar çırpılmış yumurta aklarını ekleyin.
Oldukça kalın omletleri tavaya dökün ve her iki tarafını da kızartın.

Elma dolgulu omlet

İçindekiler :
“Tatlı Omlet” için tüm bileşenler (yukarıya bakın).
İçi için: 500 gr elma, beyaz şarap veya limon suyu, 2 yumurta sarısı, 70 gr şeker, 2 çırpılmış yumurta akı, 50 gr kıyılmış badem, yağ ve galeta unu, pudra şekeri.

Hazırlık

Sürgülü kek kalıbını yağlayın ve üzerine elenmiş ekmek kırıntılarını serpin. Hazırlanan omleti içine yerleştirin ve şu şekilde hazırlanan elma dolgusunu fırçalayın: elmaları doğrayın, az miktarda beyaz şarap veya limon suyuyla pişirin ve bir elek ile ovalayın. Yumurta sarılarını şekerle öğütün, çırpılmış beyazları, doğranmış bademleri ekleyin ve elma püresiyle karıştırın.
Omleti bu dolguyla yağladıktan sonra üzerine başka bir omlet koyun, tekrar dolguyla yağlayın, üçüncü omleti koyun ve yağla yağlayın. Formu fırına yerleştirin ve pişirin.
Bitmiş ürüne pudra şekeri serpin ve dikkatlice porsiyonlara bölün.

Kaiser omleti

İçindekiler : 6 yumurta, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker, 3 su bardağı un, 350 ml süt, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı, 4 çay kaşığı kuru üzüm, 1,5 çay kaşığı tarçın.

Hazırlık

SÜT, yumurta, şeker ve unu iyice karıştırın. Tereyağını bir kalıpta eritin ve hazırlanan karışımı dikkatlice dökün.
Omletin altı kızarınca kuru üzüm ve tarçını ekleyip diğer tarafa çevirin ve iki çatal kullanarak omleti parçalara ayırın ve çıtır çıtır olana kadar kızartın.
Üzerine pudra şekeri serpip hemen servis yapın.

Omlet sufle

İçindekiler : 8 yumurta, 8 yemek kaşığı pudra şekeri, tereyağı, komposto.

Hazırlık

Sarıları şekerle karıştırın, beyazları ayrı ayrı çırpın ve çok sıcak bir tavada iki omlet pişirin.
Komposto ile servis yapın.

Çocuk omleti

İçindekiler : 1 yumurta, 1 çay kaşığı ekşi krema, 1 çay kaşığı un, 10 gr tereyağı, tuz.

Hazırlık

Yumurtayı ekşi krema ile hızla çırpın, üzerine un, tuz serpin, hafifçe karıştırın ve hemen tereyağı ile yağlanmış sıcak bir tavaya dökün.
Yükselince bıçakla diğer tarafa çevirip biraz kızartın ve zarf haline getirin.
Ekşi krema veya reçel ile servis yapın.

Lorlu omlet

İçindekiler : 500 gr tam yağlı peynir, 10 yumurta, 4,5 su bardağı krema, 1 su bardağı şeker, 2,5 su bardağı un, 125 gr tereyağı, 1 su bardağı kuru üzüm, 1 limon kabuğu rendesi, tarçın, tuz.

Hazırlık

Tarifte belirtilen yumurtaların yarısını krema (500 gr), şeker (65 gr), elenmiş un, tuzla karıştırıp iyice karıştırın. Hazırlanan karışımdan ince omletleri tereyağında kızartın.
Süzme peynirini ovalayın, yumuşatılmış tereyağı ve geri kalan şekerle karıştırın, kalan yumurtaların sarısını, kremayı, rendelenmiş limon kabuğu rendesini, yıkanmış ve kurutulmuş kuru üzümleri ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve çırpılmış yumurta aklarını dikkatlice katlayın.
Kıyılmış peyniri bitmiş omletin üzerine koyun, tüplere yuvarlayın, üzerine şeker, tarçın serpin ve servis yapın.

Kuru üzümlü lorlu omlet
(İsviçre tarifi)

İçindekiler : 500 gr süzme peynir, 5 yumurta, 2,25 su bardağı süt, 1,7 su bardağı un, 40 gr tereyağı, 1/3 su bardağı şeker, 3 su bardağı kuru üzüm, tuz.

Hazırlık

Yumurtaları çırpın, un, süt (350 ml), tuz ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Hazırlanan karışımdan ince omletleri tereyağında kızartın.
Süzme peynirini ovalayın, geri kalan süt, toz şeker ve hazırlanmış kuru üzümle karıştırın. Bitmiş omletin üzerine kıyılmış peyniri koyun, omleti tüpler halinde şekillendirin ve servis yapın.

Süzme peynirli ve reçelli omlet

İçindekiler : 500 gr süzme peynir, 7 yumurta, 1/2 su bardağı süt, 2/3 su bardağı un, 2,5 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker, 35 gr tereyağı, 1/2 su bardağı kuru üzüm, reçel.

Hazırlık

Süzme peynirini ovalayın, şekerle dövülmüş yumurtalarla ve elenmiş unla birleştirin, her şeyi iyice karıştırın, yavaş yavaş süt ekleyin.
Hazırlanan kütleyi ısıtılmış yağ ile bir tavaya dökün ve fırında pişirin. Omleti hafifçe soğutun, her iki taraftaki kenarlarını ortaya doğru katlayarak ona dikdörtgen bir pasta şekli verin.
Omleti bir tabağa alıp üstüne reçel koyarak servis yapın.

Omlet-reçel

İçindekiler : 9 yumurta, 30 gr pudra şekeri, 30 gr eritilmiş tereyağı, 30 gr şeker, 120 gr tatlı.

Hazırlık

Yumurta sarılarını beyazlarından dikkatlice ayırın. Beyazları kabarıncaya kadar çırpın, çırpma sonunda şekeri ekleyin ve sarılarla karıştırın. Çırpılmış karışımı yağ içeren bir tavaya koyun ve koyulaşana kadar karıştırarak kızartın, ardından alt tarafı altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
Daha sonra omletin ortasına tatlıyı koyun, rulo ile sarın ve bir tabağa koyun, üzerine pudra şekeri serpin ve sıcak şişle kafes deseni uygulayın. Servis yapmadan önce üzerine meyve suyu veya vanilya kreması ekleyin. İçindekiler : 1 su bardağı süt, 300 gr un, 4 yumurta, bir tutam tuz, 2 kg kiraz, şeker, yağ.

Hazırlık

Unu sütle karıştırın, yumurtaları bu karışıma çırpın, tuz ekleyin ve hamuru yoğurun (ekşi krema gibi kalın değil). Elde edilen hamurun yarısını ısıtılmış ve yağlanmış bir tavaya dökün, üzerine çekirdekleri çıkarılmış ve üzerine şeker serpilmiş bir kat kiraz koyun ve hamuru meyvelerin üzerine dökün.
Fırında orta sıcaklıkta 40 dakika pişirin.
Ateşten alın, parçalara bölün ve üzerine şeker serpin.

“Sarhoş kiraz”lı omlet

İçindekiler : 8 yumurta, 2 yemek kaşığı. su kaşığı" 1 yemek kaşığı. kaşık şeker. 1 su bardağı kiraz veya reçel, pudra şekeri, kızartmak için yağ, konyak.

Hazırlık

Yumurta karışımını hazırlayın. Çırpmaya devam ederken yavaş yavaş 2 yemek kaşığı su ve şekeri ekleyin. Hazırlanan kütleden (istenirse iki veya dört porsiyona bölünebilir), omletleri tereyağı ile yağlanmış sıcak bir tavada kızartın.
Omletin kenarları hafifçe sertleştiğinde üzerini hızla kirazlarla örtün, üzerine pudra şekeri serpin ve yaklaşık bir dakika daha kızartın.
Bitmiş omleti ikiye katlayın, dikkatlice bir tabağa aktarın, kirazlarla süsleyin ve konyak serpin.

Taze veya haşlanmış meyve püresi ile duble omlet

İçindekiler : 6 yumurta, 1 su bardağı krema (süt), 1 su bardağı meyve püresi, kızartma yağı, şeker.

Hazırlık

Meyve püresi hazırlayın, tadına göre şeker ekleyin, yumurtaları kremayla karıştırın, yarısını bir tavaya kaynar yağa dökün ve fırında kızartın.
Yumurta kütlesinin ikinci yarısı için de aynısını yapın. : 4 yumurta, 2 yemek kaşığı. un kaşığı, 2 yemek kaşığı. kaşık pudra şekeri, yağ, 1 bardak elma püresi, bir tutam vanilin. Meyveleri çiğ olarak yerleştirin, ikiye katlanmış omletin üzerine vanilya şekeri ile karıştırılmış pudra şekeri serpin. Et suyunu ayrı olarak bardaklarda servis edin. Yumurta sarılarını şekerle öğütün, unu bu karışıma eleyin ve dönüşümlü olarak çırpılmış krema ve beyazları ayrı ayrı ekleyin. Yağlanmış bir tavayı yumurta karışımıyla doldurun ve omleti fırında 15-20 dakika pişirin.
Doğrudan fırından servis yapın (soğutulmuş omlet çökecek ve kuruyacaktır).
Meyve kompostosu ile servis yapın.

Alevli omlet (yanıyor)

İçindekiler : 6 yumurta, 30 gr tereyağı, vişne reçeli, tuz, bir bardak konyak veya kaliteli votka, 50 gr şeker, 1/2 kutu konserve ananas, şekerlenmiş kiraz.

Hazırlık

Tereyağını bir tavada kısık ateşte eritin. Yumurtaları çırpın, tuz ekleyin ve karıştırarak eritilmiş tereyağıyla birleştirin. Tavayı iyice ısıtın ve önce çatalla karıştırarak yumurtaları yüksek ateşte kızartın. Kenarları çıtır, ortası hâlâ yumuşak olduğunda omlet hazır demektir.
Omleti bir tabağa aktarın, üzerine reçel sürün, yuvarlayın ve üzerine şeker serpin. Omletin üzerine iyice ısıtılmış konyak dökün ve yakın. (Küçük bir şişeye alevli konyak dökün, kapatın ve sıcak suda 50-55 dereceye kadar ısıtın.)
Ananas ve kirazlarla süsleyin.

Sunucu kiralama. Web sitesi barındırma. Alan isimleri:

C --- redtram'dan yeni mesajlar:

C --- thor'dan yeni mesajlar:

Yumurtalı yemekler dünyanın tüm ülkelerinde kahvaltıda en popüler seçimdir ve her insan hangisinin kendisi için daha lezzetli ve keyifli olduğuna kendisi karar verebilir. Lezzetli bir omleti dakikalar içinde kızartabilir, katkı maddelerinin çeşitliliği nedeniyle bundan asla sıkılmayacaksınız. Dünyanın farklı halklarından birçok tarif var.

Omlet nasıl pişirilir

Omlet, çırpılmış yumurta, tuz, süt veya krema karışımından yapılan sıcak bir yemektir. Bize Fransız mutfağından geldi ve özellikle kahvaltı olarak kök saldı, ancak akşam yemeğinde tavada lezzetli kabarık omlet de servis edilebiliyor. İdeal kıvamda bir karışım elde etmek için küçük bir sır kullanabilirsiniz: boş kabukları süt veya kremayla doldurun. Daha sonra 1:1 oranına kesinlikle uyulacaktır. Daha sonra sosis, jambon, domuz pastırması, peynir veya sebze gibi lezzetli bir şeyler ekleyebilirsiniz.

Bir tavada omlet nasıl yapılır

Klasik bir omleti sütle kızartmak için tereyağı veya bitkisel yağ kullanabilirsiniz. Yemeğe sebze, kruton veya et ürünleri ekleyecekseniz iki olası seçenek vardır: Her şeyi hemen karıştırın veya önce dolguyu kızartın, ardından çırpılmış karışımı üzerine dökün. Her şey zevklerinize ve tercihlerinize bağlıdır.

Sütle

Bir çocuk bile en basit tarife hakim olabilir. İhtiyacın olacak:

• testisler – 2 adet;
• süt – 50 ml;
• rendelenmiş peynir;
• taze bitkiler;
• bir parça tereyağı.

Birkaç kişilik kahvaltı hazırlıyorsanız yumurta sayısını artırın. Bir porsiyon için iki parça yeterlidir. Bu şekilde hazırlanın:

1. Yumurtaları bir kaseye kırın. Sarısını kırmak için çatalla hafifçe çırpın.
2. Boş kabukları sütle doldurup karışıma ekleyin. Tekrar karıştırın.
3. Çırpmaya gerek yok ama daha yumuşak bir yemek istiyorsanız mikser kullanın.
4. Tereyağını bir tavada eritin, ardından yumurta-süt karışımını dökün.
5. Üzerine peynir ve otlar serpin. Kapağını kapatın ve 3-5 dakika kısık ateşte tutun.

gür

Birçok ev hanımı omletin nasıl kabarık ve havadar yapılacağına dair ipuçları paylaşıyor. Neredeyse anında sönebilir, ancak bu önlenebilir. Aşağıdaki malzemeleri kullanın:

• yumurtalar – 2 adet;
• süt – 50 ml;
• bir tutam soda;
• tuz.

Sufle yapmayı bilen ev hanımları, karmaşık bir yemeği daha hızlı idare edebilecekler. Bu şekilde hazırlanın:

1. Beyazları sarılardan ayırın.
2. Sarıları sütle karıştırın (kabuklarda ölçün), çatalla çalkalayın.
3. Yumurta aklarını mikserle çırpın ve kaşıkla karışıma yedirin. Artık çırpmaya gerek yok!
4. Tereyağını bir tavada eritin ve karışımı dikkatlice dökün.
5. Buharın çıkabilmesi için bir kapakla örtün. Kürdanla hazır olup olmadığını kontrol edin.

Süt olmadan

Herhangi bir nedenle süt ürünleri tüketmiyorsanız, su kullanarak omlet yapabilirsiniz (bu yemeğe daha doğru bir şekilde çırpılmış yumurta denmesine rağmen). İhtiyacın olacak:

• yumurtalar – 2 adet;
• bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı. l.;
• taze otlar, tuz.

Omletin bu versiyonunu tavada sadece birkaç dakika içinde hazırlayabilirsiniz. Bunu yap:

1. Yumurta karışımını çalkalayın.
2. Biraz su (3-4 yemek kaşığı) ve tuz ekleyin. Mikserle çırpın.
3. Süt ürünlerine alerjiniz yoksa bu yemeğe bir kaşık ekşi krema veya mayonez ekleyebilirsiniz.
4. Yağı ısıtın ve karışımı tavaya dökün. Otlarla serpin.

Peynirli

Pek çok ev hanımı, bir tavada omletin nasıl pişirileceğini bilir, böylece en sofistike gurmeler bile bundan hoşlanır. Bu yumuşak yemek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• taze yumurta – 2 adet;
• krema – 50 mi;
• rendelenmiş peynir;
• tereyağı;
• un – 1 yemek kaşığı. l.;
• tuz.

Bir tavada böyle bir omletin tarifine bazen İtalyanca "frittata" kelimesi denir. Daha doyurucu hale getirmek için patates, brokoli, domates ve diğer sebzeleri ekleyin, ardından akşam yemeğinde bir kadeh şarapla servis edilebilir. Başlamak için peynirli temel versiyonu deneyin. Bunu şu şekilde hazırlamanız gerekir:

1. Yumurta karışımını çalkalayın.
2. % 10 yağlı krema ve bir kaşık dolusu un ekleyin. Mikserle çırpın ve peyniri ekleyin. Biraz tuz ekleyin.
3. Karışımı eritilmiş tereyağlı bir tavaya dökün. Kapalı olarak pişirin.

Anaokulunda olduğu gibi

Anaokulları ve hastaneler gibi yemek hizmetlerinden herkesin aşina olduğu gözenekli, yumuşak bir omlet için diyet tarifinin evde kopyalanması zordur. Bu yemeği fırında veya buharda pişirmek en iyisidir. İhtiyacın olacak:

• taze yumurta – 6 adet;
• tereyağı – 30 gr;
• süt – 50 ml;
• su – 50 mi;
• tuz.

Bu tarifin ana sırrı yüksek formdur. Kalın çift cidarlı bir tava kullanın, önceden kalın bir şekilde tereyağıyla (alt ve kenarlarını) yağlayın. Bunu yap:

1. Beyazları, yumurta sarılarını, sütü ve suyu çırpma teli ile 30 saniye çırpın.
2. Biraz tuz ekleyin.
3. Tavayı önceden ısıtın ve yağlayın. Karışımı dökün, ısıyı azaltın ve bir kapakla örtün.

Yağ yok

Yiyecekleri yağda kızartmaya karşıysanız, yumurta karışımına zaten büyük miktarda yağ içeren süt ürünlerini (örneğin kefir, ekşi krema veya% 6 yağlı süt) eklemeyi deneyin. O zaman yanmaz. İhtiyacın olacak:

• yumurtalar – 3 adet;
• ekşi krema %20 yağ – 6 yemek kaşığı. l.;
• tuz;
• biraz su.

Hazırlık yalnızca birkaç dakika sürecektir. Bunu yap:

1. Bir karıştırıcı kullanarak yumurta karışımını ekşi krema ve tuzla çırpın. Biraz su ekleyin.
2. Sıcak bir tavaya dökün ve keki olabildiğince ince bir şekilde yayacak şekilde yayın.
3. Bir kapakla örtün ve 4 dakika bekletin.

Video: omlet nasıl pişirilir

Her ev hanımı bu basit yemeği kendi yöntemiyle yapar. Bununla birlikte, iyi bilinen tarifleri takip etmek, sadece kahvaltıyı değil, gerçek bir mutfak şaheserini de hazırlamanıza olanak tanır - örneğin İtalyan frittata, Fransız kiş veya Japon domatesi. Teknoloji o kadar da farklı değil ve ailenizi sıradan, sıkıcı çırpılmış yumurtalarla sıkmak yerine, her seferinde alışılmadık yemeklerle memnun edebilirsiniz.

Japonca omlet pişirme

Sütsüz hızlı omlet

Kabarık bir omlet nasıl pişirilir

Klasik omlet

- kesinlikle kabarık, yumuşak, lezzetli ve ağzınızda eriyen. Ama her zaman böyle mi ortaya çıkıyor? Sabah herkes işe koşuyor ve kahvaltı hazırlama süresi minimuma indiriliyor. Bazen, havadar bir omlet yerine, tabaklarda yumurtalı turtayı daha çok anımsatan kuru, yoğun bir kütle ortaya çıkar. Başarısız bir mutfak "başyapıtı" otlar, lezzetli soslar, et, sebze, mantar ve peynir dolgularıyla gizlenebilir. Ancak her ev hanımı, jambonun ve peynirin altına saklanması gerekmeyen lezzetli bir omlet pişirmek ister, peki bu sanat nasıl öğrenilir? Pek çok yemek kitabı omletin beceri, el becerisi ve bazı özel sırlar hakkında bilgi gerektiren çok karmaşık bir yemek olduğunu yazıyor. Aslında her şey çok daha basit ve acemi bir ev hanımı bile bir omleti nasıl düzgün bir şekilde hazırlayıp tüm aileyi şaşırtacağını kolayca anlayabilir.

Omlet için yemek ve malzemelerin hazırlanması

Güzel kızartma tavası. Omlet, ince veya düz olmayan bir tabana sahip, yanlış kapta pişirilmeyecek kaprisli bir yemektir. İdeal seçenek, eşit şekilde ısınan ve ısıyı uzun süre koruyan, yapışmaz kaplamalı bir dökme demir kızartma tavasıdır, ancak normal bir Teflon kızartma tavası da omlet hazırlamak için uygundur. Omletin çok sulu olmaması için kapağın havanın çıkması için bir deliğe sahip olması iyidir.

Yumurta kalitesi. Yumurtalar çok taze olmalı, tercihen ev yapımı olmalıdır, ancak bunları bir mağazadan satın alırsanız yalnızca yüksek kaliteli ürünleri seçmeye çalışın. Gerçek şu ki, ne kadar çabalarsanız çabalayın, çürük yumurtalardan lezzetli bir omlet yapamazsınız. Omlet için mağazadan satın alınan en uygun yumurtalar diyet ve sofralık yumurtalardır. Taze yumurtaların kabuğu parlamaz ve çok hafif değildir. Kontrol etmenin en ünlü yolu yumurtaları suya koymaktır. Taze olanlar hemen batar.

Yağ. Omlet kızartmak için en iyi yağ tereyağıdır: lezzetli, aromatik. Pek çok kişinin omletleri bitkisel yağda kızartmasına rağmen, yemeğin erimesini ve yumuşamasını sağlayan şey yüksek kaliteli tereyağıdır.

Yemyeşil ve yumuşak bir omlet nasıl pişirilir: sırlar ve incelikler

Tarif bir okul çocuğu için bile basit görünüyor: yumurtaları süt veya kremayla çırpın, tuz ekleyin, yumurta karışımını yağlanmış sıcak bir tavaya dökün ve orta ateşte kapalı bir kapak altında birkaç dakika kızartın. Daha sonra omleti porsiyonlara bölün veya omletin tamamını bir tabağa koyun ve üzerine otlar serpin. Ancak bazı püf noktaları ve mutfak tekniklerini bilmek, tüm aile üyelerinin zevkle yiyeceği, kremamsı tada sahip, havadar bir omlet hazırlamanıza yardımcı olacaktır.

Yumurtaları çırpın. Mutfak uzmanları, beyazların ve yumurta sarısının yapısını bozmamak için omleti bir blender veya karıştırıcı yerine çırpma teli veya çatalla dövmenin daha iyi olduğunu söylüyor - böyle bir omlet özellikle kabarık çıkıyor. Diyet omleti için sadece beyazları kullanın ve yemeğin daha kalın kıvamını istiyorsanız yumurta sarısından bir omlet hazırlayın. Omlet-sufle için beyazlar kabarık bir köpük haline gelinceye kadar çırpılır, ardından yumurta sarısı ve diğer malzemeler eklenir. En önemli şey omleti yumurtalar çırpılır çırpılmaz pişirmektir, aksi takdirde yemek yoğun ve düz olur.

Omletin ihtişamı. Yumurtalara kabarıklık sağlamak için süt ürünleri eklenmesine rağmen sıvıyı aşırı kullanmayın - ideal olarak 1 yumurta başına 1 yemek kaşığı olmalıdır. l. krema veya süt, aksi takdirde çok ıslak olacak ve düşecektir. Süt yerine et suyu, kefir veya fermente pişmiş süt kullanabilirsiniz - fermente süt ürünleriyle omlet çok yüksek ve havadar olur. Yumurta karışımına biraz ekşi krema veya mayonez eklerseniz, yemek hoş bir kremsi tat kazanacak ve maden suyuyla omlet alışılmadık derecede hafif ve kabarık hale gelecektir. Bazı tarifler yumurtalara biraz irmik veya un eklenmesini önerir - en fazla 1½ çay kaşığı. 4 yumurta için. Un, yemeğe biraz daha yoğun bir kıvam kazandırır, şeklini korur ve hacim kazandırır - bu amaçla bazı insanlar yumurtalara soda, nişasta veya bir tutam maya ekler. Ve sadece Fransızlar omletin kabarmaması gerektiğine inanarak hiçbir şey eklemiyor. Zevkler hakkında tartışmaya gerek yok!

Lezzetli doldurma. Yumurta-süt karışımına tuz yerine baharatlar, sebzeler, mantarlar, et, balık, pudra şekeri, meyveler, kuruyemişler ve çikolata gibi ek malzemeler ekleyebilirsiniz. Her şey aile üyelerinin tarifine, zevklerine ve tercihlerine bağlıdır, ancak muhafazakar mutfak geleneklerinin takipçisi olsanız bile en az bir kez tatlı omlet yapmayı deneyin. Antik Roma'da ortaya çıkan ilk omletlerin balla hazırlanan tatlılar olması tesadüf değildir. Sütten et parçalarına kadar yumurtalara eklenen tüm malzemelerin soğuk olmaması önemlidir, aksi takdirde omlet kabarmayacaktır.

Nasıl kızartılır?İlk başta yüksek ateşte kızartılmalıdır, ancak yükselmeye başlar başlamaz, yemeğin kapağın altında pişene kadar kaynaması için ısı en aza indirilmelidir. Üst kısmı hala ıslaksa ve alt kısmı zaten yanıyorsa, omleti bir çatalla delin veya bir spatula ile hafifçe kaldırarak sıvı bileşenin aşağıya damlamasını sağlayın. Omletin her iki tarafını da kızartıp, ocağı kapattıktan sonra tabağı birkaç dakika kapalı bırakarak istenilen kıvama gelmesini sağlayabilirsiniz.

Nasıl hizmet edilir? Omlet, ikiye katlanmış veya bir tüp şeklinde, tatlı veya tuzlu dolguyla doldurulmuş porsiyonlu parçalar halinde servis edilir. Binlercesi var; lezzetli bir tatlı, sıcak veya soğuk meze, ana yemek, garnitür, sandviç tabanı, salata ve suşi malzemesi olabilir. Her ülkenin bu yemeği hazırlama konusunda kendine has özellikleri vardır ve eğer Fransız, İngiliz veya Amerikan omletinin nasıl yapıldığını öğrenmek istiyorsanız, bir geziye çıkabilirsiniz çünkü bir kez görmek yüz kez duymaktan daha iyidir.. .

Size keyifli mutfak keşifleri ve cesur deneyler diliyoruz!

Doyurucu bir sıcak kahvaltı için mükemmel bir seçenek, kremalı ve altın soğan halkalı omlettir. Hassas gözenekli kütlesi her türlü et, füme et veya deniz ürünleri ile uyumlu bir şekilde birleşir.

Yumuşak, kremsi bir tada sahip bir yemeğin sunulan tarifi oldukça basittir ancak bir blender ile dikkatli bir şekilde çırpılması gerekir. Hava kabarcıkları aynı zamanda hacim ve hafiflik katar.

Pişirmenin sonunda tabak bir kapakla kapatılmalıdır: kalın tabanlı bir tavada eşit ısınma sağlar. Omleti karıştırmazsanız, güneşe benzeyen lezzetli, parlak bir gözleme elde edersiniz.

İçindekiler

• tavuk yumurtası - 2 adet.
• krem - 70 ml
• maydanoz - 5 dal
• bitkisel yağ - 30 ml
• tuz - tatmak
• öğütülmüş karabiber - tatmak
• soğan - 1 küçük soğan

Hazırlık

1. Bu tarifte yemek pişirmek için soğan kullanılır, ancak eklemenize gerek yoktur. Kabuğu soğandan çıkarın. Durulayın ve kurutun. Yarım halka veya çeyrek halka halinde kesin.

2. Uygun bir yapışmaz tavaya kokusuz bitkisel yağı dökün. Ateşe verin ve ısıtın. Yayı indirin. Parçalar yumuşak ve şeffaf hale gelinceye kadar kısık ateşte kızartın. Ara sıra tahta bir spatula ile karıştırın.

3. Bu arada yumurtaları hazırlamakla meşgul olun. Sıçramaların mutfağın her tarafına yayılmasını önlemek için derin bir karıştırma kabı seçin. Yumurtaları orada kırın. Pürüzsüz olana kadar çırpın. Mikser kullanabilirsiniz.

4. Ağır veya hafif krema kullanabilirsiniz. Her versiyonda lezzetli, tatmin edici ve havadar olacak. Çırpılmış yumurtalara ekleyin. Yine bir çırpma teli veya mikser kullanarak malzemeler birleşene kadar çırpın.

5. Şimdi en sevdiğiniz yeşillikleri alın: maydanoz, dereotu, kişniş, kereviz. Bir havluyla durulayın ve kurulayın. Sert sapları çıkarın. Yaprakları ince ince kıyıp omlet karışımına ekleyin. İsteğinize göre tuz, siyah veya yenibahar ve belki başka baharatlarla tatlandırın. Karıştırmak.