Jednostavan recept za ukusne kolače od vanilije kod kuće, korak po korak s fotografijama. Modni i ukusni kolačići - korak po korak recept s fotografijama

Lijep pozdrav dragi gosti i prijatelji restorana Home! Današnji recept posvećujem svim sladokuscima i ljubiteljima lijepih i ukusnih slastica. Kao što ste možda pogodili iz naziva recepta, kolačiće od jagoda pripremit ćemo kod kuće s kremom od skute.

Dugo sam imala ideju da napravim kolače od jagoda sa punjenjem, samo sam morala čekati sezonu jagoda da napravim ove prefine mini kolače sa prekrasnom bijelom kapom od kreme od skute, i ukusnim kriškama jagoda na vrhu . Ukusni cupcakesi punjeni jagodama i ganacheom od bijele čokolade, u kombinaciji sa sočnim cupcake tijestom i kremom od skute, čine ovu slasticu vrijednom vaše pažnje!

Moj recept za domaće cupcakese s jagodama nije nimalo kompliciran, ali prilično naporan. Uostalom, potrebno je ispeći same cupcakese, pripremiti nadjev i napraviti dvije vrste kreme.

Za recept sam odabrao tijesto za kolače na kefiru s biljnim uljem - i nisam pogriješio! Cupcakesi su ispali baš onakvi kakvi trebaju biti: sočni, umjereno rahli, nešto između cupcake i biskvitnog tijesta.

Ovaj recept za cupcakese kod kuće definitivno mogu svrstati u osnovne. Također, ako prvi put želite napraviti jednostavne cupcakese kod kuće, preporučujem da krenete sa sljedećim receptom za tijesto za cupcakese na kefiru.

Recept za kremu za cupcake kod kuće također vam neće izazvati poteškoće: koristit ćemo domaći svježi sir, maslac i ganache od bijele čokolade. Rezultat je izvrsna krema za cupcakee koja drži svoj oblik i nije toliko masna kao klasični recepti za cupcake kreme na bazi maslaca.

Dakle, pripremimo cupcakes kod kuće - korak po korak recept s fotografijama posebno za vas, na web stranici Home Restaurant!

Sastojci za 15 kolačića:

Tijesto za kolače:

• 170 gr. brašno
• 150 gr. Sahara
• 150 ml. biljno ulje
• 140 ml. kefir
• 2 jaja
• 1 prstohvat soli
• 1 žličica prašak za pecivo
• 1 žličica crvena prehrambena boja
• 0,5 žličice soda

Ganache od bijele čokolade:

• 100 gr. bijela čokolada
• 110 ml. krema
• 100 gr. maslac
• 2 žlice. šećer u prahu

Krema od skute:

• 300 gr. svježi sir
• 70 gr. šećer u prahu
• 65 gr. ganache od bijele čokolade
• 50 gr. maslac

Dodatno:

• 250 gr. jagode za punjenje
• 15 manjih jagoda za dekoraciju
• metvica za ukras

Kako napraviti kolače kod kuće:

Pripremu cupcakesa počinjemo tako da sve suhe sastojke sjedinimo u velikoj zdjeli. Pjenjačom pomiješajte: brašno, sodu, sol, prašak za pecivo i prehrambenu boju.

I tucite mikserom u pjenastu pjenu dok se kristali šećera potpuno ne otope. U smjesu jaja i šećera dodajte kefir i biljno ulje i dobro promiješajte.

Pomiješajte suhu i tekuću smjesu i miješajte pjenjačom dok ne postane glatka.

Tijesto za kolače napravljeno na kefiru ispada prilično tekuće - tako i treba biti.

Pripremimo kalup za kolače i papirnate kapsule.

Papirnate kalupe punite 2/3 tijestom pomoću žlice.

Cupcakese stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 170 stupnjeva. peći 20 minuta. Grijanje: odozdo i odozgo, bez konvekcije; Položaj rešetke je u sredini.

Gotove kolače provjerite jesu li pečeni drvenim štapićem. Izvadite iz kalupa i pričekajte da se cupcakesi potpuno ohlade.

Pripremite ganache od bijele čokolade:

Ulijte vrhnje u lonac, a bijelu čokoladu izlomite na komadiće.

Zagrijte vrhnje dok ne bude vruće, ali ne smije prokuhati. U vruću kremu dodati bijelu čokoladu.

Izmiješajte pjenjačom i stavite na hladno mjesto. Čekamo da se masa ohladi na sobnu temperaturu.

Dobit ćemo gust i gust ganache od bijele čokolade.

Premažite središnje stijenke kolačića ganacheom od bijele čokolade. Trebalo bi izgledati otprilike kao moja fotografija.

Jagode za punjenje cupcakea narežite na male kockice.

Sredine svih cupcakesa napunite žličicom nadjevom od jagoda.

Vrh cupcakesa "zapečatimo" ganacheom od bijele čokolade. Cupcakese stavljamo u hladnjak i krećemo s pripremom kreme od skute.

Pripremite kremu za cupcake koja će zadržati oblik:

U veću zdjelu stavite: svježi sir, omekšali maslac, šećer u prahu i preostali ganache od bijele čokolade (trebalo bi ostati oko 60-65 grama ganachea).

Sve sastojke prvo pomiješajte žlicom ili lopaticom.

Zatim temeljito samljeti uronjenom miješalicom dok ne postane glatko, tako da nema grudica.

Gotovu kremu za cupcakese kod kuće prekrijemo prozirnom folijom i stavimo u hladnjak na 30-40 minuta da se krema malo ohladi i postane gušća.

Napunite slastičarsku vrećicu ohlađenom kremom od skute i vrhom za tijesto izvucite pahuljasti vrh na kolače. Koristio sam zvjezdicu.

Postoji mnogo načina za ukrašavanje kolačića kod kuće, ali mislim da su svježe bobice i listići mente sigurni izbor. Za ukrašavanje cupcakesa prerezala sam male jagode na pola i u aranžman dodala listiće koktel mente.

Gotove cupcakese s kremom stavite u prikladnu posudu koju možete poklopiti poklopcem ili obložiti prozirnom folijom kako se cupcakesi ne bi osušili i staviti u hladnjak.

Prijatelji, sada znate kako napraviti kolače kod kuće. Nadam se da će vam se svidjeti moj recept za kolače s nadjevom! Veselim se vašim povratnim informacijama i komentarima na recept.

Ako želite napraviti jednostavne cupcakese kod kuće, slobodno možete izostaviti ganache od bijele čokolade i jagode iz recepta. Crvena prehrambena boja može se zamijeniti za kakao bez promjene omjera recepta za tijesto za kolače. A ganache od bijele čokolade u receptu za kremu od skute možete zamijeniti jednakom količinom maslaca.

Za kremu od skute birajte svježi sir neutralnog okusa, bez specifičnog okusa kiselo mliječnih proizvoda. Koristila sam punomasni meki svježi sir s tržnice, ali poslužit će i bilo koji meki svježi sir iz trgovine.

Cupcakes od jagoda s kremom od skute

Ako vam se svidio recept, stavite zvjezdice ⭐⭐⭐⭐⭐, podijelite na društvenim mrežama ili napišite komentar uz fotoreportažu jela koje ste pripremili. Vaše recenzije su za mene najbolja nagrada 💖💖💖!

Neki ljudi misle da je cupcake kolačić koji se peče u šalici. Događa se i to, ali danas pod cupcakes podrazumijevamo prozračne kolače sa slatkim kremastim kapicama različitih boja.
Ove slastice veličine su sićušne šalice za kavu pa se na engleskom zovu “drip”. Recepti za kolače su raznoliki, a na internetu postoji nezamisliv broj opcija za njihovu pripremu, a jedna majstorska klasa nije kao druga. Sada razgovarajmo o najzanimljivijim i najukusnijim.

Bezvremenski klasik

Cupcakesi su jedno od onih peciva čiji su sastojci uvijek u kuhinjskom ormariću. Lako se i jednostavno pripremaju kod kuće. Možda su zato u posljednje vrijeme toliko popularni.

Potrebni proizvodi

Za izradu cupcakesa prema klasičnom receptu trebat će nam:

• 100 g maslaca
• 200 g brašna
• 150 g šećera
• 2 jaja
• 120 ml. mlijeko
• 1,5 žličice prašak za pecivo ili soda
• malo soli i vanilije po ukusu.

Trik: da bi kolači ispali prozračni, svi sastojci za tijesto moraju biti sobne temperature!

Desert ćemo ukrasiti proteinskom kremom, za ovo pripremite:

• Bjelanjci - 2 kom.
• Šećer - 130 g.
• Ekstrakt vanilije - 1/4 žličice.
• Sok od limuna - 1/2 žličice.

Ako želite da šeširi budu šareni, trebat će vam prehrambene boje. Volim koristiti brend Americolor (gel), dovoljna je jedna kap da dobije boju.

Klasični kolačići: majstorska klasa

1. Uključite pećnicu na 180 C.
2. Počnite s pripremom tijesta tako što ćete dobro umutiti meki maslac i šećer. Masa treba biti prozračna i rahla.
3. U šalicu dodajte jaja, sol i vaniliju. Temeljito umutiti.
4. Ulijte mlijeko, dodajte prašak za pecivo i brašno. Sve miksajte dok ne postane glatko. Pridržavajte se recepta i pazite da ne pretjerate s brašnom jer inače kolač neće dobro narasti.
5. Sada možete tijesto izliti u kalupe i staviti u vruću pećnicu.

Cupcakes se peku oko 30 minuta;

Svidjet će vam se slastan i aromatičan okus jednako kao i kolačići, stoga zapamtite recept!

1. Za pripremu kreme potrebno je odvojiti bjelanjke od žumanjaka.
2. U manjoj metalnoj posudi pomiješajte bjelanjke sa šećerom, ekstraktom vanilije i smjesu držite u vodenoj kupelji dok se šećer potpuno ne otopi (doslovno par minuta). U tom slučaju, smjesa se mora stalno miješati.
3. Bjelanjcima dodajte sok od limuna i tucite smjesu dok ne dobijete snježnobijele vrhove.
4. Kremu razdijelite po broju cvjetova, dodajte prehrambenu boju i sve stavite u hladnjak na sat vremena.
5. Gotove kolače izvadite iz pećnice, pokrijte ručnikom i ostavite da se malo ohlade.
6. Ukrasite slasticu pomoću slastičarske vrećice i oblikovanih mlaznica.

Asortiman kolačića: višebojne varijacije

Postoji mnogo recepata za kolače za svačiji ukus i budžet. Pogledajmo najpopularnije opcije koje možete jednostavno pripremiti vlastitim rukama.

Čokolada

Od klasičnog se razlikuje samo po tome što u tijesto treba dodati 30 g kakaa u prahu. Ali krema će biti drugačija. Za njega će vam trebati:

• 150 g šećera (može i šećer u prahu)
• 100 g maslaca
• 35 g kakaa

Dobro umutite šećer s maslacem i kakaom u prahu. Sve dobro izmiješajte dok krema ne postane glatka i sjajna.

Čokoladni kolačići iz pećnice:

Dodatno, vrhnje vrhnja pečenih cupcakesa možete posuti komadićima čokolade.

Vesela naranča

Pripremite tijesto prema standardnom receptu, ali dodajte koricu i sok od dvije velike naranče.
Kao kremu možete koristiti krem ​​sir na bazi mascarpone skute koji je dat niže u receptu za cupcakese sa skutom, ali u kremu dodajte 1-2 kapi gel boje za boju, ukrasite raznobojnim slastičarskim posipom ili sitnim bomboni, poput M&M's.

S kuhanim kondenziranim mlijekom

Pitam se hoće li se Amerikanac, iz čije nam je zemlje stigao recept za ovaj desert, iznenaditi kada kuša kolačić s kuhanim kondenziranim mlijekom. Takva poslastica vjerojatno neće biti pripremljena ni u jednoj drugoj zemlji osim Rusije.
Za lijepu boju u tijesto za cupcakee potrebno je dodati oko 20 g kakaa. A recept za kremu odavno je poznat svakoj ruskoj domaćici: tucite limenku kondenziranog mlijeka komadom maslaca.

Kako vaša poslastica ne bi postala slatka, možete smanjiti količinu šećera u tijestu.

Skuta

Pečenje sa svježim sirom nije samo zdravo, već je i nježnije. Za kolače od svježeg sira u klasično tijesto dodajte 130 g svježeg sira. Odaberite proizvod koji nije jako mastan ili potpuno nemasan, jer u receptu ima dovoljno ulja.

Krema će biti izvrsna, trebat će vam:

• 300 g Mascarpone sira
• 100 g maslaca
• 100 g šećera u prahu

Mascarpone umutiti sa prahom i maslacem i staviti na kratko u hladnjak. Desert s takvom kremom odmah se topi u ustima.

U ovom sam članku sakupio sve recepte za kreme koje su savršene za kolače.

Mrkva

Pečenje s mrkvom nije uvijek primljeno s praskom. Okus mrkve oduzima okus samom jelu i malo ga ljudi voli, ali kolačići od mrkve ukusna su iznimka od općeg pravila. Ovaj se recept razlikuje od klasičnog ne samo u kremi, već iu sastavu tijesta, tako da za to postoji zasebna majstorska klasa.

Potrebni proizvodi

Za test će vam trebati:

• 3 jaja
• 350 ml. biljno ulje (važno je da je bez mirisa)
• 40 ml. jogurt bez zaslađivača
• 400 g šećera
• 400 g mrkve
• 50 g sitno nasjeckanog ananasa
• 100 g suhog voća
• 100 g orašastih plodova
• 440 g brašna
• 2 žličice praška za pecivo
• Cimet, đumbir po ukusu

Ananas se može koristiti svjež ili konzerviran. Mogu se zamijeniti i marelicama ili breskvama.

Za kremu:

• 350 g skute
• 120 g maslaca
• 100 g šećera u prahu
• Vanilija po ukusu

Sunce za kuhanje na tanjuru

Cupcakesi od mrkve drugačiji su od klasičnih. Recept sadrži neke sastojke koji se nikada nisu našli u običnim kolačićima. Ali sam proces kuhanja je jednostavan.

• Pećnicu uključiti na 160 C.
• Mrkvu oguliti i naribati na krupnije ribež. Iscijedite sok, treba nam samo pulpa.
• U mrkvu umutiti tri jaja, jogurt, biljno ulje, šećer, suho voće, orahe i ananas. Sve dobro promiješajte.
• U smjesu dodajte prašak za pecivo i začine po ukusu, a zatim dodajte brašno točno po receptu.
• Tijesto premijesiti i sipati u kalupe.
• Kalupi ne smiju biti napunjeni više od ¾, jer kolačići dobro narastu u pećnici.
• Pecite desert 20-25 minuta.
• Za pripremu kreme za kolače od mrkve potrebno je umutiti mekani maslac, dodati vrlo hladan krem ​​sir, šećer i ekstrakt vanilije. Možete dodati boju za hranu.
• Gotove cupcakese ukrasite kremom i pospite smeđim šećerom.

Cupcakesi su jednostavan i ukusan desert koji se lako priprema, a užitak je probati. Ovi kolači bit će izvrstan dodatak običnoj čajanki, a zahvaljujući raznolikosti recepata, vaši se ukućani još dugo neće umoriti od ovih peciva.

Sav potreban alat za rad slastičara, posude za pečenje i sastojke kupujem u trgovini. www.bakerstore.ru Preporučujem ovu trgovinu svima, jer osobno u mom gradu cijene u slastičarnicama za sve sastojke su višestruko skuplje. I usput, možete navesti promotivni kod prilikom naručivanja pirogeevo, gdje ćete na prvu kupovinu imati 5% popusta.

Snimila sam za vas video recept kako napraviti kolače od vanilije sa kremom od sira. Nadam se da ti se sviđa!

Rado ću odgovoriti na sva pitanja u vezi recepta. Podijelite fotografije kolačića koje ste napravili!
Kada dodajete fotografije na Instagram, uključite oznaku #pirogeevo ili #pirogeevo kako bih mogao pronaći fotografije vaših kolačića na internetu i diviti im se. bit će mi jako drago!

U kontaktu s

Pozdrav baki Emi! Vaši kolačići su jednostavno izvrsni! Tako ih je jednostavno pripremiti, a kako su prekrasni – za vidjeti! Bravo Danijela, zlatne ruke, jako talentirana djevojka. Tražio sam recept za kolače s fotografijama i videozapisima - mnogo je lakše kuhati kada možete pogledati video i pročitati detaljan recept korak po korak i popis svih sastojaka. Bravo, dobro si došao na ideju. Vidio sam da su mnogi ljudi to počeli raditi nakon tebe, ali ti to radiš bolje nego itko drugi. Nastavite nas uveseljavati! Srdačan pozdrav, Lena.

Dobar dan, baka Emma. Hvala puno na receptu - cupcakesi su bas ispali, dajte mi, samo sam ih gledala :) Samo mi se ne svidja naziv - cupcakes, evo muffini ili cupcakes - nekako mi je bliži i razumljiviji mi. Pa dobro, kako god ga nazvali, glavno da je jako ukusan. Prijatelje često razveselim raznim pečenjima, a recepte posuđujem s vaše stranice, znam da će uvijek dobro ispasti. Jako te poštujem i vjerujem da si najbolji kuhar na Youtubeu. Šaljite mi češće nove recepte, uvijek želim isprobati nešto novo. Hvala vam.

Zdravo! Danas sam sama pravila cupcakese za mamu, tatu i seku. Htio sam ih iznenaditi - uspjelo je. Prijateljica mi je za rođendan donijela cupcakese u školu - svidjeli su se svima, rekla je da ih nije bilo teško pripremiti, najvažnije je imati prave kalupe. Pa dala mi je silikonski kalup, a dala mi je i recept, ali bilo mi je teško pripremiti samo napisani recept. Onda sam na internetu napisala fotografiju recepta za cupcake i završila sa tvojim receptom. Tvoji kolačići su tako cool da sam ih baš htjela ispeći. Ispekla sam ga i super je ispalo. Ukrasila sam ih malo drugačije, ali svejedno prekrasne. Hvala od mojih roditelja.

Zdravo. Vaš recept za kolače sa fotografijama i video zapisima je vrlo uspješan, hvala. Posebno mi se svidio dizajn - prelijepo! Video sam pogledao vjerojatno 10 puta jer mi se svidjelo kako ga je Danielle dekorirala. Pred našim očima običan cupcake pretvorio se u svečanu mini tortu! Kuhala sam za godišnjicu svog muža, ispalo je vrlo elegantno. Puno sam naučio od tebe - hvala još jednom!

Pozdrav, dragi i voljeni video kuhanje! Hvala vam što ste pripremili ovakvu ljepotu i podijelili je s nama! Vaš foto recept za cupcake je jednostavno super! Tako lijepo kuhaš da to uvijek želim ponoviti. Kad sam dobila recept, sutradan sam ga pripremila. Malo sam se namučila s dekoracijom, ali na kraju je sve uspjelo. Cupcakesi su mrvičasti, nježni, a krema se topi u ustima. Cupcakesi su ispali toliko lijepi da ih je bilo šteta pojesti, pravo umjetničko djelo. Hvala što postojite!

Pozdrav draga moja! Opet ja, tvoja vjerna obožavateljica Anush. Jesi li već umoran od mene? Puno te volim i tako mi je drago što sam te pronašao na internetu. Baš bih volio doći do tebe, zagrliti te i gledati kako kuhaš uživo. Ali... Eto, danas mi je poštom (kao i uvijek) stigao tvoj recept za cupcakese sa slikama i videom. Ovo nisu cupcakesi - oni su samo čudo! Danijela je to tako divno uredila, tako je mlada, a ruke su zlatne, kao u bake. Hvala i lijep pozdrav. Ljubim te duboko, Anush.

Pozdrav moji prijatelji!

Ako želite iznenaditi svoje goste ukusnim, ali jednostavnim desertom, onda je ovaj recept za domaći kolačić upravo ono što vam treba.

Cupcakes su univerzalna stvar: pripremaju se jednostavno, brzo, ne zahtijevaju nikakve posebne vještine i prikladni su za svaku proslavu. Ali za mene je njihova najveća vrijednost to uvijek ih možeš ponijeti sa sobom. Cupcakesi su vrlo zgodni za počastiti kolege na poslu ili djetetove kolege u školi. U biti, radi se o istom komadu torte, ali za koji vam ne trebaju ni tanjuri ni vilice, ne morate razmišljati kako ga izrezati da ga ima za sve. Ukratko, ljepota.

Jedino na što vas želim podsjetiti: za ove cupcakese koristite papirnate kalupe, nakon što ih stavite u metalni kalup. Ako koristite silikonske kalupe, onda vam papirnate kapsule nisu potrebne. U prodaji su i debeli jednokratni papirnati oblici; za njih također nisu potrebni kalupi.

Glavni - ne pokušavajte peći kolače u jednostavnim papirnatim kapsulama bez ikakve podrške. Bit će tužno.

Ovaj recept je moj izbor za one trenutke kada trebam negdje staviti bjelanjke, budući da se ovi kolačići prave samo od bjelanjaka.

Ali ovdje je najprikladnija krema od mascarponea.

Za njega će nam trebati:

• vrhnje, hladno, 33−36% - 250 ml
• mascarpone sir, hladan - 120 gr.
• šećer u prahu - 100 gr.
• ekstrakt vanilije - 1 žličica.
• pire od voća ili bobica - 50 gr. (0 izborno)

Recept

1. Stavite sve sastojke (osim pirea) u zdjelu miksera i tucite na maloj brzini 1 minutu, zatim na visokoj dok se ne stvore čvrsti vrhovi (krema treba jasno zadržati svoj oblik).
   

   Ako ste pretjerali sa šlagom i vrhnje se zgrušalo dodajte 50 grama tekućeg hladnog vrhnja i promiješajte.

2. Na kraju po želji dodati voćnu kašu i lagano kuhačom izmiješati dok smjesa ne postane glatka.

Dekoracija kolačića

Možda je moj glavni savjet za ukrašavanje cupcakesa ugoditi... ne kupujte plastične vrhove za slastičarsku vrećicu i one strašne šprice! Ovo je bačen novac. S njima nećete nikamo stići. Bolje je odrezati kut torbe, takav će šešir izgledati mnogo urednije.

I idealno, naravno, trebaju vam metalni dodaci, tada će vaši kolačići biti lijepi čak i kod kuće.

Cupcakese ukrašavamo svježim bobičastim voćem, začinskim biljem, keksima, slatkišima itd., itd.

Sretno, ljubav i strpljenje.

Amerikanci su odavno poznati po svojoj tradiciji organiziranja zabava za ručak i večeru. Kao i obično, gosti na ovakva događanja ne odlaze praznih ruku. Obično donose domaći slatkiši ili glavna jela.

Jedna od najčešćih američkih slastica je cupcake. Ovaj minijaturni kolač, nalik kolaču. Međutim, za razliku od cupcakea, cupcake ima ravan vrh, što vam omogućuje da smislite razne zanimljive mogućnosti ukrašavanja.

Cupcakes izgledaju slatko, nježno i svečano. Svaka domaćica može individualno pristupiti pripremi ovog jela i njegovom ukrašavanju, ulažući maksimum svoje mašte i kreativnosti.

Takvi mini-kolači mogu biti ukrašeni u stilu vjenčanja, rođendana, djevojačke zabave i drugih praznika. Podloga je napravljena kao za cupcake, od prhkog ili biskvitnog tijesta.

Gotove pečene proizvode možete ukrasiti kremom, mastikom ili glazurom. Tradicionalno su se cupcakesi pripremali u aluminijskim čašama, no danas se one koriste u te svrhe. specijalni kalupi, koji se lako mogu pronaći na policama trgovina.

Jednostavan recept za izradu klasičnih cupcakesa

Klasičan recept Test je vrlo jednostavan. Može ga pripremiti čak i kuhar početnik. Da biste dobili dobar rezultat, samo trebate strogo slijediti upute i ne mijenjati omjere proizvoda.

Vrijeme pripreme deserta je 60 minuta. U prosjeku se na dekoraciju troši 20-40 minuta. Što je dizajn jednostavniji, to brže možete ukrasiti cupcake. Sadržaj kalorija po porciji od 270 do 300 kcal.

Za pripremu tijesta za 24 cupcakesa (5 porcija) potrebno je da pri ruci imate sljedeće sastojke:

• maslac – 200 g
• sol - dva prstohvata
• kokošja jaja - 2 komada
• brašno - 400 g
• prašak za pecivo - 2 žličice
• šećer - 300 g
• kravlje mlijeko - 240 ml

Klasični cupcakesi preliveni su kremom od maslaca. Sebe proces ukrašavanja oduzima malo vremena i vrlo je jednostavno za napraviti. Ipak, samoj proizvodnji kreme treba pristupiti ozbiljno. Za ovo trebat će vam ovi sastojci:

• vanilija - nekoliko prstohvata
• krema s niskim udjelom masti - 90 g
• maslac – 200 g
• šećer u prahu - 150 g

Korak po korak recept za kuhanje pomoći će čak i neiskusnim kuharima da naprave nježne i ukusne minijaturne kolače. Glavna stvar je ne pretjerati s dodavanjem šećera, jer će kolačići biti dodatno ukrašeni kremom, fondantom ili glazurom na vrhu. Bolje je dodati malo manje šećera kako pečenje ne bi ispalo neugodno.

Nakon što smo pripremili sve potrebne sastojke, počinjemo pripremati jelo:

• Prvi korak: izmiksati maslac i šećer. Prvo trebate sjediniti maslac i šećer. U tu svrhu preporuča se koristiti mikser sa
  posebno dizajnirane mlaznice.

  Maslac se ne smije topiti na vatri ili vodenoj kupelji. Najbolje je da je malo otopljeno.

  Stoga potrebnu količinu ulja izvadite iz hladnjaka 30-ak minuta prije početka kuhanja. Istucite sastojke potrebno je temeljito izmiješati dok se ne dobije homogena masa.

• Drugi korak: Dodajte sol i jaja. Nakon što se maslac i šećer pretvore u gustu, homogenu masu, potrebno je dodati dva prstohvata obične kuhinjske soli.
  sol i 2 kokošja jaja. Za poboljšanje okusa potrebna je sol.

  Jaja djeluju kao vezivna komponenta za tijesto. Svi sastojci se također umute pomoću miksera. Međutim, u ovoj fazi ih možete miješati i običnom žlicom. Pazite da su jaja ravnomjerno raspoređena po smjesi. O tome ovisi cjelovitost gotovih kolača.

• Treći korak: Dodavanje brašna. Prvo morate pažljivo prosijati brašno kroz male
  sito. Tako ćete se riješiti sitnih krhotina, ljuski i grudica.

  Zatim u brašno trebate dodati prašak za pecivo. Važno je zapamtiti da se prašak za pecivo ne može zamijeniti sodom i octom. Inače tijesto se možda neće dići, ili, naprotiv, postati previše pahuljasti.

  Nakon što ste pomiješali prosijano brašno s praškom za pecivo, dobivenu smjesu polako prosijte u preostale sastojke. U tom slučaju morate miješati tijesto žlicom ili pjenjačom.

• Četvrti korak: Sipanje mlijeka. Završni korak u pripremi smjese za tijesto je
  dodajući mlijeko. Ovdje nema ništa komplicirano.

  Potrebno je samo uliti potrebnu količinu sastojka u zdjelu s gotovim tijestom i sve pažljivo promiješati. Također je važno paziti da se ne stvore grudice koje tijekom pečenja mogu ostati sirove i uništiti cijelo jelo. Nakon temeljitog miješenja, tijesto je konačno spremno.

• Peti korak: Pečenje. Prije pripreme cupcakesa morate se pobrinuti za posebne kalupe za pečenje. Danas takav papir "šalice" za prodaju
  u gotovo svakom supermarketu ili trgovini kuhinjskim posuđem.

  Kalupe je potrebno malo više od pola napuniti tijestom. Pećnicu treba prethodno zagrijati na 175 stupnjeva. Kalupe stavite na lim za pečenje i stavite peći.

  Ako na drvenom štapiću nema grudica, onda je pečenje potpuno spremno.

• Šesti korak: Priprema kreme. Dok se cupcakesi hlade, ima vremena poraditi na njihovoj jednako važnoj komponenti - kremi. Uljna krema je klasik i koristi se u mnogim receptima. No, previše šećera u njemu neće se svidjeti svima, stoga treba biti oprezan s dodavanjem šećera u prahu. Najbolje je uzeti za kremu
  masno ulje koje ne sadrži aditive s biljnim uljima.

  Prije pripreme kreme potrebno je malo zagrijte u vodenoj kupelji, a ulje treba biti sobne temperature.

  Maslac se mora temeljito samljeti sa šećerom u prahu, a zatim dodati vrhnje i tući smjesu još 15 minuta. Završna faza pripreme kreme je dodavanje vanilije. Zatim morate ponovno temeljito izmiješati smjesu.

• Sedmi korak: Ukrašavanje cupcakesa. Kada se pečenje ohladi i krema je gotova, možete krenuti sa završnom fazom pripreme - ukrašavanjem. Za
  Da biste to učinili, morate nabaviti slastičarsku vrećicu i mlaznicu u obliku ruže.

  Krema se puni u vrećicu i kroz mlaznicu istiskuje na svaki cupcake. Tako se formira pečenje krem ruža šešir.

  Vrh mini kolačića možete dodatno ukrasiti svježim ili konzerviranim višnjama. To će dodati kiselost i ukloniti pretjeranu cloying.

Video recept za izdašne cupcakese za cijelu obitelj

Kako napraviti cupcakes s fondantom?

Mastika se koristi za ukrašavanje mini kolači. Istodobno, receptura tijesta i postupak pečenja ostaju nepromijenjeni. Prednost mastike je u tome što se iz nje mogu oblikovati apsolutno sve ravne ili trodimenzionalne figure.

Riječ je o takozvanom slastičarskom plastelinu. Da biste ga pripremili, trebate uzeti 100 g marshmallowa, 1 čašu šećera u prahu i sok od pola limuna.

Marshmallows i sok od limuna treba uliti u staklenu posudu i staviti u mikrovalnoj pećnici 30 sekundi. Ovo vrijeme će biti dovoljno da se marshmallows otopi. Zatim morate temeljito umijesiti dobivenu smjesu sa šećerom u prahu dok ne postigne konzistenciju plastelina (prvo žlicom, a zatim rukama).

Ako vam je potrebna mastika različitih boja za ukrašavanje, možete koristiti boju za hranu. Unaprijediti sve figure izrađene su od mastike, koji se koriste za ukrašavanje cupcakesa.

Priprema jela bez mlijeka - što će vam za to trebati?

Klasični recept za tijesto temelji se na mlijeku. Međutim, postoje situacije kada se ovaj sastojak ne može dodati u smjesu. Na primjer, ako je netko alergičan na mlijeko ili ova komponenta jednostavno nije pri ruci.

U ovom slučaju u receptu se radi samo jedna izmjena: umjesto mlijeka u tijestu dodajte običnu vodu.

U tom će slučaju kolačići ispasti manje slatki, a vrijeme pečenja treba povećati na 35 minuta. Ako želite da vaša peciva budu bogata i slatka, možete dodati više od 350 g šećera u recept bez mliječnih proizvoda.

Iskustvo pokazuje da su cupcakesi spravljeni na vodi jednako ukusni kao i oni s mlijekom, budući da je glavni krema daje okus za ukras ili mastiku.

Kako napraviti ukusne i pahuljaste kolače kod kuće

Mogućnosti posluživanja gotovih kolača

Ako pripremate kolače za zabavu gostiju kod kuće, onda nema poteškoća.

Peciva se mogu poslagati na lijepoj posudi. Stavite bobičasto voće, poput jagoda, malina ili trešanja, između svakog kolača.

Kada pečete cupcakese da ih nosite u goste, na posao, u školu itd., trebate pobrinite se za posebnu kutiju za ove konditorske proizvode. Takvu kutiju možete napraviti od kartona.

Da biste to učinili, morate zalijepiti malu kutiju i napraviti poklopac za nju, koji bi trebao biti nešto manji od same kutije i stati u nju. Na poklopcu morate napraviti okrugle proreze veličine kolačića i u njih umetnuti mini kolače. Samu kutiju moguće je dodatno ukrasiti vrpcama, čipkom, mašnama, crtežima itd. Sve ovisi o vašoj mašti, količini slobodnog vremena i prirodi događaja.