Svečana večera za goste: što kuhati? Blagdanski meni.

Kulinarska zajednica Li.Ru -

Topla jela za rođendane

Najpopularnije blagdansko jelo na našem području, čiji su recepti poznati mnogim domaćicama, je piletina s krumpirom u pećnici. Dijelim dobar i jednostavan recept za piletinu s krumpirom s fotografijama.

Hash brown je popularno jelo od krumpira u američkoj kuhinji koje se vrlo jednostavno i lako priprema. Trebat će nam krumpir, maslac i luk. Kuhat ćemo u pećnici i na štednjaku. Ići!

Popularno i vrlo ukusno jelo od pečenog mesa s krumpirom ispod prekrasne kore od topljenog sira. Meso na francuski s krumpirom nešto je što svakako trebate probati!

Za vas - recept za piletinu Kijev s fotografijama. Kijevski kotleti od tučenog pilećeg filea omotanog oko komadića maslaca, prženog u kipućem ulju. Reći ću vam kako kuhati!

Naziv ovog recepta je pomalo proizvoljan - francuski kotleti su najobičniji kotleti, samo zapečeni sa sirom. Nema to veze s francuskom kuhinjom. Ali glavna stvar je da je ukusno!

Za mene nema ništa ukusnije i zasitnije od dobro skuhane mesne štruce. Mesna štruca prava je svetkovina života za ljubitelje mesa i mesnih proizvoda. Dijelim provjereni recept! :)

Goveđi gulaš je klasično jelo mađarske kuhinje. Meni je ovo i juha i drugo. Ne možete bez popularne mađarske paprike. Trebat će vam i krumpir, paprika, luk i začini.

Pileća tabaka je popularno gruzijsko jelo. Priprema se jednostavno i dosta brzo. Popržite piletinu s korijanderom i kuminom. Dvije ili tri kokoši bit će dovoljne za obitelj. Trebat će vam čekić i žbuka.

Mirisni, sočni krumpir u vrhnju u pećnici možete pripremiti u porcijskim loncima ili velikom obliku otpornom na toplinu - jela odaberite sami, a u svakom će slučaju ispasti ukusno, obećavam!

Još jedno "egzotično" jelo od peradi i voća - za one koji podržavaju neobična kulinarska rješenja. Izvorni recept za pileća prsa s kruškom također je relevantan za one koji paze na svoju figuru!

Znanstvenici nazivaju krumpir "botaničkim remek-djelom". Ovo korjenasto povrće jedno je od najvrjednijih na zemlji. Postoji jednostavno bezbroj opcija za pripremu, a jedna od njih je i složenac od krumpira sa slaninom.

Još jedno neobično jelo od voća i mesa. Recept za govedinu s kruškom savršen je za romantičnu večeru u dvoje ili gala obiteljsku gozbu.

Samo tri sastojka, ali kakvo šareno i ukusno jelo dobijemo! Svoju obitelj možete obradovati neobičnom večerom, a na svečanom stolu slobodno izložiti brodove. Dijelim recept!

Upravo sam naišao na odličan komad govedine. Bilo je šteta rezati takvo meso na komade. Odlučila sam skuhati junetinu, pečenu u komadu. Govedina je bila mekana, a začini su se ispekli u hrskavi premaz.

Piletina s jabukama je ukusna, ali piletina s jabukama i suhim šljivama još je ukusnija! Lako se priprema, a jelo je fantastično - probajte! :)

Pileći file i paprika čine ukusnu i vrlo lijepu roladu. Može se poslužiti kao toplo jelo, rezati kao međuobrok ili koristiti za izradu sendviča.

Pileći bataci s jabukama oduševit će vas spojem okusa piletine i kiselih jabuka začinjenih lukom. Ovaj recept sam dobila od prijateljice, a ona je smislila ovo jelo kad nije mogla kupiti patku.

Meso na francuski s rajčicama odlično je blagdansko jelo za večeru s prijateljima ili članovima obitelji. Meso ispada vrlo sočno i mekano, a jelo je aromatično i ukusno.

Evo jednog jednostavnog, ali vrlo efektnog recepta za svinjetinu u pećnici. Uz ovaj recept možete jednostavno pripremiti toplo jelo koje možete sigurno staviti čak i na blagdanski stol.

Nježna junetina s gljivama i kiselim vrhnjem poslužena s rižom ili rezancima. Recept za kuhanje izumio je grof Pavel Alekandrovič Stroganov 1890. godine u Sankt Peterburgu.

Pravilno pečen komad mesa najbolje je što možete staviti na stol. Goveđi medaljon pripremljen po ovom receptu je jelo upravo ove kategorije.

Patka s jabukama klasično je novogodišnje i božićno jelo u mnogim europskim zemljama, posebice u Njemačkoj i Austriji. Ako ne znate što kuhati za Novu godinu, probajte ovo!

Svinjski zrazy je odličan način za pripremu svinjskih zrazyja. Jelo se savršeno uklapa u sklad svečane gozbe - na primjer, u čast Nove godine. Probajte - svi će biti oduševljeni! :)

Pureći batak s češnjakom i ružmarinom trivijalno je jelo, ali skuhajte ga jednom i radit ćete ga uvijek iznova.

Potato Chateau vrlo je popularan prilog od krumpira uz meso ili ribu u Francuskoj. Divna alternativa dosadnom pire krumpiru i prženom krumpiru :)

Pečeni krumpir s umakom od avokada ludo je jednostavno vegetarijansko jelo. Krumpir ispada vrlo ukusan i aromatičan, a umak od avokada čini okus raznolikijim. Probaj!

Patka pečena s narančama vrlo je svečano i svečano jelo koje obično kuham za Novu godinu ili Božić. Domaćica kuha, gazda reže i svima stavlja na tanjur...ah!

Lungić je prilično suho meso i nije ga lako skuhati ukusno. Dijelim jedan vrlo uspješan recept - lungić s kostima i mrkvom. Nekoliko trikova - i meso će ispasti vrlo sočno.

Recept za svinjetinu s gljivama i sirom prekrasno je jelo za novogodišnji stol. Svečano posluživanje, mekano i sočno meso, veličanstvena pikantna aroma - jelo zadovoljava sve kriterije kvalitete.

Piletina pečena s ananasom je jednostavno za pripremu, ali vrlo ukusno jelo koje se može pripremiti za praznik - Novu godinu ili rođendan. Učinkovito, neobično i originalno.

Začinjeni krumpir na francuski način je krumpir pripremljen na vrlo originalan način, koji će poslužiti kao izvrstan prilog svakom jelu od mesa, ribe ili povrća.

Recept za kuhanje piletine s rajčicama, slatkom paprikom i maslinama u bijelom vinu. Francuska kuhinja.

Piletina s češnjakom i majčinom dušicom još je jedan jednostavan, ali vrlo učinkovit način kako ukusno ispeći piletinu u pećnici. Marinada od češnjaka i majčine dušice čini piletinu vrlo mekom i ukusnom.

Armenski punjeni patlidžani moje su prepoznatljivo jelo, čemu me naučio profesionalni armenski kuhar. Patlidžani ispadnu jednostavno izvrsni - prste ćete polizati!

Piletina s kikirikijem donekle je neobično za slavenske narode, ali vrlo ukusno jelo kineske tradicionalne kuhinje. Pravilno pripremljen, jednostavno je osuđen na uspjeh. Vrlo se jednostavno priprema!

"Meso na francuski" od mljevene piletine

Recept za popularno mesno jelo od mljevene piletine. U biti, isto meso kuhamo na francuskom, ali umjesto kotleta koristimo mljevenu piletinu. Ukusno!

Svinjetina punjena suhim marelicama i lukom vrlo je neobično i originalno jelo od mesa koje se sastoji od svinjskih kotleta s vrlo sočnim i ukusnim mljevenim mesom. Iznenadite svoje izjelice!

Ako ne znate kako kuhati govedinu, preporučujem da obratite pozornost na ovaj recept. Goveđi kotleti s češnjakom vrlo su mekani, nježni, ugodnog okusa i mirisa po češnjaku. Probaj!

Lisnati kupus na transilvanijski način vrlo je ukusno rumunjsko nacionalno jelo koje pomalo podsjeća na lijene kiflice. Ukusno jelo od jednostavnih i pristupačnih namirnica.

Pijetao u vinu je izvrsno francusko jelo koje možete pripremiti u svojoj domaćoj kuhinji. Što se mene tiče, jelo se ima pravo nazvati svečanim - izgleda svečano i vrlo je ukusno.

Eskalopi su nemasni komadi mesa bez kostiju, prženi u tavi bez pohanja. Najbolje je koristiti svinjski file. Eskalope se pripremaju od bubrežnog dijela, gdje je meso posebno mekano i nježno.

Ako ne znate što kuhati za Novu godinu, preporučujem da probate pileća prsa pečena u začinima. Ovo je prilično jednostavno za pripremu, ali vrlo svečano i vrijedno toplo jelo.

Jednostavan recept za kotlete za ljubitelje pržene svinjetine. Priprema korak po korak s fotografijama.

Tražite nešto originalno za prilog ili predjelo? Zatim susret - klupka konca. Ovo jelo od piletine neće vas iznenaditi samo izgledom, već će vas oduševiti i okusom.

Reći ću vam kako skuhati klasični šnitel - tanki svinjski kotlet koji se uvalja u tijesto i prži u ulju. Prekrasan muški ručak ili večera - jednostavan i zadovoljavajući.

Pohana svinjetina vrlo je neobičan način pripreme najobičnijeg svinjskog mesa. Zahvaljujući originalnom pohanju, okus svinjskog mesa je vrlo originalan i neočekivan.

Piletina marinirana u kefiru s krumpirom odlična je opcija za prilično brzu i jednostavnu večeru ili ručak od jednostavnih sastojaka. Bez posebnosti, sve je vrlo jednostavno, ali ukusno.

Lavangi je ukusno jelo od piletine koje se tradicionalno priprema u južnim regijama Azerbajdžana. Dijelim svoje tajne kuhanja!

Piletina u kori od badema još je jedan sjajan način pripreme svima omiljenog pilećeg mesa. Kora od badema daje piletini potpuno novi okus - probajte, nećete požaliti!

Dugo nisam skuhala tako svijetlo, šareno i ukusno jelo kao što su punjene paprike i rajčice. Sastojci su jednostavni, ali jelo je pravo remek djelo kako vizualno tako i okusom :)

Punjeni pečeni krumpir odličan je prilog mesnom jelu. Vrlo zadovoljavajući, atraktivan i lijep prilog za neke (na primjer, vegetarijance) može postati zasebno ozbiljno jelo!

Skuša s paprikom savršen je spoj i odlična kombinacija okusa. Prije kuhanja skuše zapamtite ovu uputu i dobit ćete najizvrsnije jelo!

Varivo je izvrsno rješenje za one koji vole kuhati jela u zemljanom posuđu. Pogledajte ovaj vrlo jednostavan recept za varivo s mesom i mahunama u loncu.

Tikvice i meso se jednostavno savršeno slažu, ali ja ne volim velike komade mesa s tikvicama pa ovo povrće miješam s mljevenim mesom. Rezultat je vrlo sočan i nježan lonac.

Pržene rajčice jedan su od mojih omiljenih zalogaja kako za svakodnevni tako i za blagdanski stol. Ne oduzima puno vremena za pripremu, ali ispadne vrlo ukusno i lijepo.

Otkrila sam još jedan zanimljiv način pripreme svinjskog mesa - svinjetina s paprikom. Rezultat je vrlo sočno, aromatično i nježno jelo.

Ah, cure! Tako nam je poznata situacija kada vrijeme curi, a gosti su, što se kaže, na pragu. I inače... Nisam planirao ništa slično, ali odjednom se ispostavilo da moram pripremiti svečanu večeru. A vidi kako je zanimljivo! Blagdanski doručak je izmišljen koncept - praznike ne slavimo ujutro. Svečana večera u pravilu je događaj koji se unaprijed planira, a njegovoj pripremi pristupamo s osjećajem, smislom i dogovorom. Ali prije ili kasnije, gotovo svaka žena mora pripremiti brzu svečanu večeru. Pa to je realnost. Pa opskrbimo se s nekoliko recepata koji će vam pomoći da lako riješite ovaj problem i pripremite sasvim pristojnu blagdansku večeru.

Što to zahtijeva

Prvo, budite spremni na činjenicu da ćete takvu večeru morati pripremiti ne samo u žurbi, već i u žurbi. U takvim situacijama uvijek se ispostavi da neki potrebni proizvodi nisu kod kuće i morate hitno trčati u trgovinu. Dobro je ako saznate za iznenadni odmor i potrebu da pripremite večeru na putu kući (ili skoro na putu), tada možete kupiti sve usput. A ako ne? U tom slučaju uvijek morate imati kod kuće:

Smrznuta piletina (perad se vrlo brzo kuha);

Vrećica smrznutog povrća;

Limenka konzerviranog graška ili kukuruza;

Riblje konzerve;

Pa, brašno, vanilin, jaja, set tradicionalnih začina trebali bi biti u kući svake domaćice koja poštuje sebe. Naravno, u hladnjaku će biti i drugih proizvoda. Vjerujte, samo ovo bit će dovoljno da na brzinu pripremite pristojnu svečanu večeru.

Osim standardnog seta proizvoda za takvu prigodu, uvijek pripremite čist stolnjak i salvete (možete spakirati čak i papirnate salvete). Poželjno je da imate servis ili set lijepih tanjura, zdjelu za kolače ili zdjelu. Ako imate lonce ili kuhalo za kokote, super! Tada uvijek možete ne samo brzo pripremiti toplu hranu, već je i učinkovito poslužiti.

Općenito, lijepo postavljen stol ključ je uspjeha vaše brze svečane večere. A ako za ovaj stol poslužite toplo jelo, nekoliko salata ili hladno predjelo i desert uz čaj ili kavu, onda će večera biti ukusna! E, sad obećani recepti.

Za topla jela

Najlakši način je šibati pticu. Ako imate mikrovalnu, možete brzo odmrznuti piletinu, ali ako nemate, onda možete jednostavno pirjati smrznutu piletinu.

Piletina u vlastitom soku

Sastojci:

• Pileći trup;
• Sol i papar;
• Bilo koji začini za meso ili perad.

priprema:

Brzo odmrznite lešinu ili čak izrežite malo odmrznutu piletinu. Ovo je vrlo lako učiniti. Prvo odrežite obje noge, a zatim oba krila. Sada odvojite prsa od leđa i prerežite prsa na tri dijela, a leđa na dva. Od grudi najprije odrežite trećinu s njenog oštrog ruba, a zatim prepolovite preostali dio po prsnoj kosti. Izrežite leđa preko kralježnice.

Uzmite veliku posudu za pečenje s poklopcem i pospite suho dno solju i paprom. Sada sve komade piletine čvrsto složite u posudu za pečenje, a odozgo ih također pospite paprom i soli i eventualnim začinima: curryjem, talijanskom ili francuskom mješavinom začina ili samo stavite par listova lovora. Svi! Stavite fritezu na laganu vatru i za pola sata vaša aromatična, mekana i sočna piletina u vlastitom soku je gotova! Ovu piletinu možete poslužiti uz bilo koji prilog ili čak uz običnu salatu od povrća.

Kotleti "Lastavičje gnijezdo"

Sastojci:

• Pola kilograma bilo kojeg mljevenog mesa;
• 3 kriške štruce;
• 3 režnja češnjaka;
• 2 jaja;
• 100 g sira (tvrdi);
• Glavica luka;
• Velika svježa rajčica;
• Mahuna paprike;
• Majoneza;
• Kečap;
• Sol, papar i začinsko bilje.

priprema:

Uključite pećnicu i namažite veliki lim za pečenje biljnim uljem. Mljeveno meso pomiješajte s jajima i kruhom namočenim u mlijeko ili vodu, začinite po želji začinima, začinskim biljem i solju te dobro umijesite. Od mljevenog mesa oblikujemo dvanaest pljosnatih pljeskavica i slažemo ih u lim za pečenje. Rajčicu operite i narežite na ploške, a papriku očistite od sjemenki i narežite na kolutiće. Luk također narežemo na kolutove. Sada namažite kotlete kečapom, na njih stavite kolutiće luka, majonezu, kriške rajčice i kriške sira. Sada na svaki kotlet “stavimo” kolutiće papra i stavimo lim u pećnicu. Pecite pola sata na 180 stupnjeva.

Pecite u loncima

Sastojci:

• Piletina ili svinjetina;
• Krumpir;
• Mrkva;
• Češnjak;
• Lovorov list;
• Sol i začini.

Osim ovih sastojaka, u pečenje možete dodati svježe gljive, rajčice, mahune ili zeleni grašak (ne iz konzerve).

priprema:

Uključite pećnicu. Posude pripremimo prema broju očekivanih gostiju te iznutra natrljamo češnjakom i na dno stavimo list lovora. Sada ogulite krumpir, luk i mrkvu. Količinu krumpira također izračunavamo od broja gostiju - jedan (dva) krumpira za svakog gosta. Meso isječemo na sitne komadiće, piletinu možemo sjeckati s kostima (kao za pilav). Krompir narežite na ploške, mrkvu na kolutiće, a luk na polu kolutiće. Sada stavite meso u lonce, posolite ga i popaprite. Na meso stavite sloj luka, na njega mrkvu i na to krumpir. Pečeno ponovno posolite i popaprite, poklopite lonce poklopcima i stavite peći. Nakon pola sata pečenje se može poslužiti.

Za međuobrok

Salate i predjela također se mogu pripremiti vrlo brzo. To možete učiniti dok se vruće kuha.

Salata "Plavuša"

Sastojci:

• 3 velika krumpira;
• 2 velike svježe rajčice;
• 100 g sira;
• Režanj češnjaka;
• 150 g kuhane kobasice;
• Majoneza;
• Biljno ulje.

priprema:

Krumpir operite, ogulite i naribajte na ribež za korejsku mrkvu. Sada ga isperite hladnom vodom i stavite na ručnik da se osuši. Da biste ubrzali proces sušenja, krumpir možete obrisati papirnatim ručnikom. Zatim prodinstajte krumpir (velika količina vrućeg biljnog ulja) i stavite u cjedilo ili na sloj papirnatih salveta. Na posudu ili veliki tanjur stavite sloj rajčica narezanih na ploške i premažite ih majonezom pomiješanom s ribanim češnjakom. Na vrh stavite kobasicu narezanu na tanke trake, prelijte majonezom i pospite strugotinama sira. Sir također namažemo majonezom, a na njega stavimo prženi krumpir. Pustite da se salata namače petnaest do dvadeset minuta.

Salata od sira s maslinama

Sastojci:

• Konzervirane masline (bez koštice) - 10-15 komada;
• Svježe rajčice - 2 komada;
• Sir - 100 g;
• Lisna salata;
• Sol i papar;
• Maslinovo ulje.

priprema:

Listove zelene salate operite, osušite i nasjeckajte. Tvrdi sir i opranu rajčicu narežite na kockice, a masline prepolovite. Sve sastojke stavite u zdjelu za salatu, posolite, popaprite i promiješajte. Po vrhu pokapati maslinovim uljem.

Pita od majoneze

Sastojci:

• 3 žlice majoneze;
• 5 žlica kiselog vrhnja;
• 3 jaja;
• 6 žlica brašna;
• Paket praška za pecivo za tijesto;
• Hrpa kopra;
• Pola kilograma bijelog kupusa;
• Sezam.

priprema:

Uključite pećnicu. Kupus narežite (što sitnije to bolje), posolite ga i pomiješajte sa sitno nasjeckanim koprom. Za tijesto umutite jaja, dodajte kiselo vrhnje, majonezu, brašno i zamijesite tijesto. Na kraju dodajte prašak za pecivo i dobro promiješajte. Kupus stavite u podmazan kalup i napunite ga tijestom. Pospite sezamom i stavite u pećnicu. Pecite kolač na 180 stupnjeva pola sata.

Za desert

Želite li što više uštedjeti na desertu, onda kupite ukusan kremasti sladoled i poslužite ga u zdjelicama, posutog ribanom čokoladom i(li) orasima, preliven bilo kojim sirupom ili džemom ili jednostavno ukrašen svježim voćem na vrhu. Ako volite i znate peći, pripremite slatku pitu za čaj.

Vinska pita

Sastojci:

• Pola čaše bijelog vina;
• Pola čaše biljnog ulja;
• Čaša brašna;
• Čaša šećera;
• Tri jaja;
• Vanilin šećer;
• Paket praška za pecivo;
• Pakiranje smrznutih višanja.

priprema:

Uključite pećnicu. Jaja samljeti sa sitnim šećerom i vanilin šećerom, dodati maslac, vino, brašno i prašak za pecivo. Zamijesite tijesto. Kalup namazati uljem, posuti brašnom i uliti tijesto. Na to stavite smrznute višnje i stavite tepsiju u pećnicu. Za dvadeset do trideset minuta naša je pita gotova!

Kolač od kolačića

Sastojci:

• Bilo koji kolačići kvadratnog ili pravokutnog oblika;
• Paket mekog svježeg sira ili skute;
• Limenka kondenziranog mlijeka;
• Konzervirano ili svježe voće (meko) ili bobice;
• Slatki ledeni čaj.

priprema:

Svježi sir samljeti s kondenziranim mlijekom (možete koristiti kuhano kondenzirano mlijeko). Narežite voće (naranče, kivi, mango, breskve, jagode) na male komadiće. Pripremite posudu ili kalup za tortu i počnite slagati tortu. Svaki kolačić umočite u čaj i stavite u prvi sloj na tanjur. Premažite kremom od skute i pospite voćem. Drugi postavljamo u šahovnici u odnosu na donji sloj. Također ga premažemo kremom i poslažemo voćem. Tako sastavljamo tortu na željenu visinu, vrh i stranice namažemo kremom i posipamo mrvicama od keksa.

Ovo su recepti pomoću kojih možete pripremiti blagdansku večeru. Pa, boca dobrog vina (konjak, viski, šampanjac, liker), svijeće, vaza s cvijećem učinit će vaš obrok ne samo svečanim, već i lijepim. Zabavite se kuhajući, čak i ako to morate učiniti u žurbi. Dobar tek i uspjeh u vašoj kulinarskoj karijeri!

Planirate li blagdansku večeru? Kojim se proizvodima trebate opskrbiti? Odgovore na ova i druga pitanja pronaći ćete u članku. Mnogi ljudi vjeruju da bi se puni obrok trebao sastojati od prvog jela, drugog jela i deserta. Ali domaćice ne mogu uvijek zadovoljiti svoje voljene tako impresivnim asortimanom.

Po želji, naravno, možete lako pripremiti sjajnu večeru u samo nekoliko minuta ako sve potrebne recepte znate napamet. Zatim ćete se upoznati s takvim bujnim jelima koja će ispuniti tijelo svim potrebnim hranjivim tvarima. Uz njihovu pomoć možete iznenaditi svoje goste i obitelj svojom gracioznošću i ljepotom.

sa sirom i povrćem

Za blagdanski ručak možete napraviti nevjerojatan kolač od tikvica. Trebat će vam 150 g tvrdog sira, 3 mrkve, 2 jaja, jedna tikvica, 5-7 žlica. l. brašno, češnjak, jedan luk, sol i majoneza.

Prvo tikvice naribajte na krupno i ocijedite ih od soka. U dobivenu smjesu umutiti jaje, dodati brašno i sol. Od dobivene smjese zamijesite tijesto i ispecite palačinke u podmazanoj tavi.

Zatim morate naribati mrkvu i nasjeckati luk. Pomiješajte ove sastojke i pržite. U dobivenu masu dodajte naribani sir, protisnuti češnjak i majonezu. Možete dodati i zelje. Ovim nadjevom premazati palačinke. Kolač od tikvica sa sirom i povrćem ostavite na par sati da se prožme.

Češki prženi plavi sir

Imat ćete nezaboravnu blagdansku večeru ako je poslužite po češkom receptu. Dakle, treba imati 200 g sira s bijelom plijesni, 100 g prezli, dva jaja.

Prvo narežite sir na kockice od jednog centimetra. Razbijte jaja u jednu posudu i istucite ih. U drugu sipati krušne mrvice. Kockice sira prvo treba okupati u razmućenim jajima, zatim u prezlama i tako par puta. Morate ih pržiti na jakoj vatri četrdeset sekundi sa svake strane.

Domaća mast

Nijedna blagdanska večera ne prolazi bez domaće svinjske masti. Trebalo bi imati 600 g prsa, sedam režnjeva češnjaka, zrna crnog i mljevenog papra, sol.

Da biste napravili ukusnu mast, morate samljeti češnjak sa soli, pimentom i crnim paprom. Dobivenom smjesom premažite mast i nekoliko puta zamotajte u plastičnu foliju. Pokušajte ne dopustiti da zrak uđe unutra.

Ostavite proizvod da se marinira preko noći. Ujutro ulijte vodu u lonac, dodajte mast i kuhajte nekoliko sati. Zatim ostavite da se ohladi u vodi. Zatim stavite svoju nevjerojatnu domaću mast u hladnjak.

Cupcakes s bijelom čokoladom i bobičastim voćem

Imat ćete izvrsnu blagdansku večeru za svoje goste ako na stol poslužite izvanredne cupcakese. Za njihovu pripremu morate kupiti 400 g bobičastog voća, brašno (260 g), mlijeko (250 ml), šećer (150 g), bijelu čokoladu (200 g), jedno jaje, suncokretovo ulje (125 ml). Također biste trebali imati ¼ žličice. sol, prašak za pecivo (3 žličice), sok od limuna (2 žličice).

Ulijte tekuće proizvode u jednu posudu: mlijeko, jaja, maslac, sok od limuna. Miješati dok se ne dobije homogena smjesa. Bijelu čokoladu narežite na male komadiće. U drugu posudu stavite suhe sastojke: šećer, brašno, prašak za pecivo i čokoladu. Pola pripremljene čokolade ostaviti za dekoraciju.

Pomiješajte suhe sastojke i ulijte ih u tekuću smjesu. Lagano ih promiješajte. Pomiješajte bobičasto voće s tijestom.

U kalup staviti papir i napuniti ga do vrha tijestom kako bi se tijekom pečenja stvorila lijepa kupola. Ukrasite cupcakese bijelom čokoladom. Potrebno ih je kuhati na 180 stupnjeva dvadesetak minuta. Kada proizvodi poprime zlatnu boju, izvadite ih iz pećnice.

Slatka kobasica

Što još možete poslužiti za blagdansku večeru? Jelovnik bi trebao biti raznolik. Pokušajte napraviti slatku kobasicu "Čarobnjak iz smaragdnog grada". Kupite 350 g kondenziranog mlijeka, 200 g marmelade, 700 g keksa, 200 g maslaca.

Otopite maslac na sobnoj temperaturi i tucite ga polako miješajući sa kondenziranim mlijekom. Kolačiće sameljite u stroju za mljevenje mesa, a marmeladu sitno narežite. Pomiješajte kolačiće s kremom i marmeladom, dobivenu masu zamotajte u poseban papir oblikujući duguljasti oblik. Ohladite slatku štrucu u hladnjaku. Kad se stvrdne, narežite ga na komade i stavite na tanjur.

Riba pečena s rajčicama i krumpirom

Oh, ova svečana večera... Gostima možete ispeći ribu s krumpirom i rajčicama. Za to će vam trebati 600 g ribe, tri rajčice, pola čaše maslinova ulja, tri glavice luka, tri grančice celera, dvije grančice majčine dušice, mljeveni crni papar i sol. Povrće narežite na kockice, ribu očistite od krljušti, odrežite joj škrge i peraje, očistite je od crijeva i operite. Stavite povrće u kalup. Pospite solju i paprom i promiješajte rukama. Na povrće stavite ribu i po vrhu ukrasite kolutima rajčice.

Zatim sve pospite majčinom dušicom, paprom i solju, prelijte maslinovim uljem. Tepsiju pokriti folijom. Pecite ribu s rajčicama i krumpirom na 200 stupnjeva 40 minuta. Nakon toga uklonite foliju i jelo kuhajte još petnaestak minuta.

Kraljevska torta

Što je dobro u blagdanskom ručku? Njegov jelovnik je nevjerojatan. Poslužite kraljevsku tortu sa suhim voćem i vaš odmor će se dugo pamtiti. Za tijesto morate pripremiti sljedeće proizvode: jednu i pol čašu brašna, tri jaja, jednu i pol čašu šećera i istu količinu kiselog vrhnja. Kupite i pola čaše suhih šljiva, pola čaše maka i isto toliko grožđica. Osim toga, morate imati prašak za pecivo (3 žličice).

Sastojci za kremu: maslac (200 g), kuhano kondenzirano mlijeko (jedna konzerva) i voće. Da biste napravili prvi kolač, sjedinite i umutite jaje, brašno, šećer, mak, kiselo vrhnje, sodu, pogašenu octom. Također napravite drugi sloj kolača (samo s grožđicama) i treći sloj kolača s orasima i suhim šljivama. Ispecite ih i ohladite. Zatim umutite maslac s kondenziranim mlijekom i dobivenom kremom namažite kolače. Ukrasite tortu suhim voćem.

Desert

Mnogi se pitaju što kuhati za blagdansku večeru. Počastite svoje najdraže desertom Tiramisu Trifle od jagoda. Kupite 980 g jagoda, 225 g mascarpone sira, 170 g crne čokolade, 100 g smjese za puding, 85 g keksa, dvije šalice šlaga, isto toliko jake kave i jednu i pol šalicu mlijeka.

Jagode narežite, jednu bobicu ostavite za ukras. Smjesu za puding otopite u mlijeku i stavite u hladnjak na par minuta. Mascarpone sir umutite mikserom dok ne postane kremast. U to dodajte šlag, puding i kavu.

Svaki kolačić umočite u kavu i stavite 1/3 u zdjelu ravnog dna. Na to stavite trećinu jagoda, trećinu naribane čokolade i isto toliko Mascarpone kreme. Napravite ovo u dva sloja. Na kraju dodati Mascarpone i čokoladu. Tiramisu Trifle od jagoda ukrasite cijelim jagodama. Stavite u hladnjak na 5 sati, najbolje preko noći.

Iznimna jela

Bez sumnje, svi koje poznajete žele doći na vašu blagdansku večeru. Recepte s fotografijama pronaći ćete u našem malom članku kuharice.

Mnogi vole pripremati jednostavna blagdanska jela koja nisu komplicirana i ne zahtijevaju puno vremena. Neženja koji želi razveseliti svoju voljenu, iskusna domaćica ili djevojka koja želi shvatiti kulinarsku znanost lako će se nositi sa sljedećim receptima:

1. Svinjetina svinjetina u foliji. Ovdje je važno meso ostaviti preko noći u hladnjaku i napraviti kvalitetnu marinadu. Morate kupiti 1 kg svinjskog mesa s kostima, jednu naranču, šest češnja češnjaka, 1 žličicu. maslinovo ulje, suhe sjemenke gorušice (1 žličica), začini za pečenje mesa (1 žličica), sol, bosiljak. Na komadu svinjskog mesa oštrim nožem napravite rezove iu svaki stavite režanj oguljenog češnjaka. Meso posolite, pospite začinima i bosiljkom. Od naranče izrežite tri koluta, a iz ostatka iscijedite sok. Sok pomiješajte s maslinovim uljem i dobivenom marinadom prelijte meso. Na njega stavite kolutove naranče i stavite proizvod u hladnjak na 10 sati. Ujutro mariniranu svinjetinu stavite na foliju, prelijte marinadom i pospite senfom. Meso u potpunosti zamotajte u foliju i stavite u tepsiju s manjim rubovima. Pecite kuhanu svinjetinu 1 sat na temperaturi od 160 stupnjeva. Zatim otvorite vrh folije i ostavite meso u pećnici još 10 minuta. Da biste dobili lijepu koricu, premažite svinjetinu medom. Zatim stavite kuhanu svinjetinu na stol, gdje se treba ohladiti. Hladno meso zamotajte u foliju i stavite u zamrzivač na pola sata. Kao rezultat toga, kuhana svinjetina će postati čvrsta i savršeno izrezana.
2. Što je Olivier salata? Nijedna ukusna blagdanska večera ne može proći bez ovog nevjerojatnog jela. Koristite jednostavan klasični recept. Za 4 osobe trebate imati 6-8 krumpira, dvije mrkve, 6 jaja, 250 g kuhane kobasice, staklenku zelenog slatkog graška, paket masne ukusne majoneze. Jaja, mrkvu i krumpir skuhajte, ocijedite i ohladite. Narežite proizvode na kockice i istresite u zdjelu, dodajte majonezu, začinsko bilje i promiješajte. Posolite, popaprite i ohladite. Nije zabranjeno zamijeniti kobasicu mesom, piletinom, jezikom ili prepelicom - kako želite.

Imendan

Jelovnik za rođendansku večeru trebao bi biti raznolik. Sastavljanje zahtijeva ogroman trud od domaćice, jer želi iznenaditi svoje goste novim jelima, oblicima, okusima, a istovremeno pokušati ne uništiti obiteljski proračun. Naravno, vi ste ekonomična domaćica, ali za proslavu morate pripremiti barem nekoliko jela od ukusnih, skupih proizvoda.

Kada smišljate jelovnik, pokušajte ne pripremiti nekoliko lisnatih salata s majonezom, već dočarajte jednu, neobičnu. Ostale salate možete napraviti od svježeg povrća ili jednostavno poslužiti s lijepo narezanim rajčicama i krastavcima.

Nevjerojatno jelo

Ne znate što skuhati za blagdansku večeru? Za rođendan poslužite salatu s dimljenim ružičastim lososom i sirom. Trebate imati pola glavice kineskog kupusa, meki sir (150 g), dimljeni ružičasti losos (150 g), kiselo vrhnje (100 ml), mljeveni crni papar i sol.

Ribi izvadite kosti i narežite je na tanke ploške. Pekinški kupus narežite na trakice. Sir lagano zamrznite i naribajte na krupnije ribež. Sve sastojke pomiješajte sa soli, paprom i kiselim vrhnjem.

Ukusno jelo

Kako drugačije možete diverzificirati svoj blagdanski ručak? Za rođendane mnogi ljudi pripremaju slojevitu salatu u čašama. Kupite 700 g škampi, 100 g feta sira, jedan krastavac, jedan avokado, jedan paradajz i limun. Za umak potrebna vam je majoneza (200 g), mljeveni crni papar i kiselo vrhnje (100 g).

Skuhajte škampe i ogulite ih. Krastavac i rajčicu narežite na kockice. Avokado prerežite i izvadite košticu. Voće poškropite sokom od limuna da ne potamni. Sir narežite na male kockice. Pomiješajte kiselo vrhnje s majonezom i mljevenom paprikom. Salatu stavite u četiri prozirne visoke čaše, svaku prelijte umakom - prvo škampi, zatim rajčice, pa krastavci, kriške avokada i opet škampi. Na vrhu napraviti šaru od kockica sira.

"Monomakhova kapa"

Priprema blagdanske večere nije lak zadatak. Iznenadite svoje goste lisnatom salatom Monomakhov šešir. Trebali biste imati tri krumpira, 300 g kuhanog mesa, tri jaja, nekoliko sirovih mrkvi, 200 g sira, jednu čašu oraha, majonez. Za dekoraciju koristite jedan šipak i zeleni grašak iz konzerve.

Skuhajte krumpir u kori, jaja i ohladite. Tvrdi sir, jaja, krompir i mrkvu sameljite na krupnije ribež. Orahe i meso narezati nožem. Sve sastojke posebno pomiješajte s majonezom i, formirajući stožac, stavite na tanjur u slojeve sljedećim redoslijedom: krumpir, meso, jaja, orasi, mrkva, sir. Ukusnu planinu premažite majonezom i ukrasite sjemenkama nara i zelenim graškom.

Vintage snack

Još uvijek vam nije jasno kakav bi trebao biti vaš jelovnik za blagdansku večeru? Rođendan je nevjerojatan praznik. Nahranite svoje voljene zalogajem slanog jezika. Za pripremu ovog drevnog recepta potrebno je kupiti jedan srednji goveđi jezik, jednu glavicu češnjaka, kamenu sol (3 žlice), šećer (1 žlicu).

Pomiješajte šećer, sol i protisnuti češnjak. Operite jezik, osušite ga i uvaljajte u ovu smjesu. Zamotajte ga u plastičnu vrećicu, uklonite zrak i čvrsto zavežite. Jezik stavite u posudu i pritisnite ga kamenom da pusti sok. Treba odležati na sobnoj temperaturi jednu noć, a potom staviti u hladnjak na 10 dana.

Svaki dan preokrenite jezik kako biste bili ravnomjerno posoljeni. Nakon isteka roka izvadite ga iz vrećice i stavite u posudu s hladnom vodom. Stavite proizvod na vatru i kuhajte dok se potpuno ne skuha oko dva sata (vrijeme kuhanja ovisi o veličini jezika). Stavite gotovu deliciju u ledenu vodu na nekoliko minuta, zatim uklonite kožu i ohladite. Zamotajte ga u plastičnu foliju i čuvajte u hladnjaku do početka slavlja. Prije posluživanja jezik narežite na tanke ploške.

Vruća hrana

Planirate li blagdansku večeru? Fotografirajte jela koja ste sami pripremili! Kao prilog poslužite kuhani krumpir s maslacem ili pire krumpir, rahlu rižu, puno povrća i svježeg začinskog bilja. Oduševite svoje goste junećim rolicama. Mogu se pripremiti od 1 kg teleće ili goveđe pulpe, svinjske masti (100 g), kiselog vrhnja (500 ml), soli, paste od rajčice (3 žlice), mljevenog crnog papra.

Meso operite i zamrznite u zamrzivaču. Narežite ga na tanke ploške poprijeko. Istucite s obje strane, stavite na stol, popaprite i posolite s jedne strane. Salo narežite na dugačke ploške debljine 5 mm. Na rub mesne ploče staviti blok i zarolati u roladu. Provedite ovaj postupak sa svim mesom. Ulijte malo vode u tepsiju, poslažite kiflice i prelijte umakom od kiselog vrhnja. Za pripremu pomiješajte pastu od rajčice i kiselo vrhnje te posolite. Smjesu stavite na laganu vatru i poklopljeno kuhajte oko dva sata.

Svinjetina i sir

Recepte za blagdansku večeru trebala bi znati svaka domaćica. Iznenadite svoje najmilije svinjetinom i gljivama. Ovo jelo se priprema od 1 kg mljevene svinjetine, jednog jajeta, putera (50 g), tri glavice luka, mlijeka (20 ml), svježih šampinjona (400 g), tvrdog sira (100 g), pola bijelog starog kruha. , sol, mljeveni crni papar, pšenične mekinje ili krušne mrvice.

Namočiti u mlijeku 30 minuta i sitno nasjeckati jedan luk. Ocijeđeni kruh samljeti zajedno s mljevenim mesom u stroju za mljevenje mesa. Popaprite, posolite i promiješajte. Za pripremu nadjeva narežite dvije glavice luka, sir i šampinjone na kockice. Isto učiniti s maslacem i staviti u hladnjak.

Pržite luk na suncokretovom ulju dok ne poprimi zlatnu boju. U tavu s lukom dodajte šampinjone, koje treba pržiti dok ne omekšaju. Papar i sol po ukusu. Mljeveno meso podijelite na 8 dijelova i od njega napravite pogačice. U sredinu svakog stavite nadjev, sir i komadić maslaca. Napravite ovalne kotlete, uvaljajte ih u pohanje i pržite s obje strane dok ne budu pečeni.

"Kiš"

Ne brinite, vaša će se blagdanska večera svidjeti svima. Gore navedena jela učinit će vaše slavlje nezaboravnim. Počastite svoje goste Quiche pitom sa škampima i ružičastim lososom. Potrebno vam je pola kilograma brašna, smrznuti maslac (300 g), dva jaja, sol, kiselo vrhnje (2 žlice). Nadjev se priprema od 300 g kuhanih škampa, tvrdog sira (200 g), dimljenog ružičastog lososa (300 g). Za nadjev kupiti 4 jaja i vrhnje (400 ml).

Maslac nasjeckajte nožem, dodajte sol, brašno i smjesu sameljite u mrvice. Dodajte kiselo vrhnje i jaja i zamijesite tijesto. Trebao bi stajati oko trideset minuta. Zatim ga stavite u kalup za pite i rukama ga izgnječite kako biste oblikovali stranice. Pokrijte obradak namašćenim pergamentom i na njega stavite ravnu ploču nešto manju od kalupa. Postavite tlačenje na vrh ove strukture. To je potrebno kako se tijesto ne bi diglo tijekom pečenja. Potrebno je peći 30 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva.

Na pripremljenu podlogu poslažite oguljene škampe i ribu narezanu na kockice i pospite sirom. Sjediniti vrhnje sa jajima i umutiti. Dobivenom zračnom masom napunite kolač i ponovno ga stavite u pećnicu. Pecite deliciju oko 30 minuta.

Možda ćete i vi dodati neko jelo na jelovnik blagdanskog ručka. Domaća hrana oduvijek se smatrala najukusnijom. Ali događa se da su gosti na pragu, a recepti izazivaju napad lijenosti i panike. Pričvrstite na hladnjak telefonske brojeve pouzdanih dobavljača sushija, pizze i osetijskih pita. Vrlo brzo ćete se pripremiti za doček gostiju, a oni neće ostati gladni.

Mnogi ljudi, kada se okupe s obitelji ili bliskim prijateljima za malu proslavu, ne organiziraju veliku gozbu. Za neke prilike puno je prikladnija skromna blagdanska večera. Pri sastavljanju jelovnika za njega morate voditi računa o tome da će obrok biti navečer, te da jela trebaju odgovarati prilici.

Međuobrok

Za posljednji obrok prije spavanja ne preporučuje se kuhati ništa “teško”. Stoga je bolje bez pržene hrane i bez brašna. Za predjelo možete pripremiti i jela od povrća i mesa. Na primjer, punjene pileće ili pureće kuglice. Trebat će im:

• 300 g purećeg ili pilećeg filea;
• 7-8 prepeličjih jaja ili 100 g tvrdog sira;
• začini i začini po ukusu;
• šaka sjemenki sezama;
• soja umak - 2 žlice. l.;
• med - 1 žlica. l.

Prvo je potrebno samljeti meso i začiniti ga po želji. Skuhajte prepeličja jaja dok ne omekšaju: prelijte ih hladnom vodom i stavite posudu na vatru. Pričekajte da prokuha, pustite da lagano kuha 2 minute, a zatim prelijte hladnom vodom. Mljeveno meso oblikujte u pogačice iu sredinu svake stavite po jedno oguljeno jaje ili kockicu sira (ako se umjesto jaja koristi sir). Pogačice razvaljajte u kuglice i pecite ih u pećnici na 180°C 20-25 minuta. Pomiješajte umak i med, smjesom prelijte kuglice i pospite sezamom.

Rolice od povrća odličan su lagani međuobrok. Rade se od paprike, tikvice, patlidžana ili obične zelene salate. Nadjev je u pravilu skuta sa sitno nasjeckanim začinskim biljem. Kako napraviti predjelo od paprike?

1. 4 paprike očistite od sjemenki i narežite na trakice širine 4 cm.
2. Pecite ih u pećnici 15 minuta pa im skinite kožicu.
3. 120-150 g sira pomiješajte sa solju (ako je neslan) i sitno nasjeckanim koprom.
4. Na svaku trakicu paprike stavite žlicu sira i začinskog bilja, zarolajte i pričvrstite ražnjićem.

Ove zalogaje najbolje je poslužiti na listovima zelene salate, a kao umak koristiti maslinovo ulje s češnjakom i začinima.

Salata

Teško je zamisliti blagdansku večeru bez salate. Sastojci za njega mogu biti bilo koji, ali najbolje je koristiti kiselo vrhnje, prirodni jogurt, biljno ulje ili soja umak kao preljev. Oni koji više vole mesna jela neka pripreme toplu salatu s pilećim fileom.

1. Ispecite jedan file u pećnici (30 minuta na 190°C), zamotan u foliju ili stavljen u navlaku za pečenje. Gotovo meso se reže na trakice.
2. Skuhajte 400 g mahuna i 4 jaja. Jaja narežite po dužini na 6-8 komada.
3. Operite 1 papriku i 1 rajčicu i narežite na ploške.

Svi ovi sastojci se pomiješaju i začine umakom. Za nju pomiješajte maslinovo ulje, balzamični ocat, sol i papar po ukusu.

Budući da je ovo topla salata, potrebno ju je pripremiti neposredno prije posluživanja. Gotovo jelo ukrasite sitno nasjeckanim začinskim biljem ili listićima bosiljka.

Postoji opcija lagane salate bez mesa. Za to će biti potrebni sljedeći sastojci:

• 1 veliki svježi krastavac;
• ukiseljene gljive (po mogućnosti šampinjoni) - 300 g;
• konzervirani kukuruz i grašak - pola limenke;
• začinsko bilje, maslinovo ulje, začini - po ukusu.

Gljive i krastavac treba izrezati na male ploške i spojiti s graškom i kukuruzom. Pomiješajte ulje, nasjeckano bilje i začine i prelijte preko salate. Ovo jelo se poslužuje odmah tako da krastavac nema vremena da pusti sok.

Glavno jelo

Za glavno jelo u večernjim satima prikladno je poslužiti ribu pečenu u pećnici. Brzo se kuha i lako je probavljivo. Prednost treba dati sortama s niskim udjelom masti:

• navaga,
• smuđ,
• brancin,
• štuka itd.

Neke vrste ribe peku se cijele, dok je druge bolje prvo narezati na porcije. Možete kuhati štuku.

1. Štuku očišćenu od crijeva (oko 1,5 kg) skinite s glave, repa i peraja, a zatim narežite na komade.
2. Ove komade treba posuti solju, paprom i začinima za ribu, a također ih preliti sokom od 1 limuna i 2-3 žlice biljnog ulja. Ostavite 30 minuta i povremeno okrenite da se svi komadi mariniraju.
3. Nasjeckajte 2 mrkve i 1 glavicu luka i pirjajte u tavi na vodi.
4. 5 oguljenih krumpira narezati na tanke ploške.
5. Pripremite foliju za svaki komad ribe. Tamo stavite štuku, a na vrh povrće. Sol, papar, prelijte 1 žličicom. biljno ulje.
6. Riba se peče 35-40 minuta na 200 °C.

Ovo jelo treba poslužiti vruće. Za to nisu potrebni umaci, jer će u foliji riba dati sok, što će spriječiti da bude suha.

Desert

Što kuhati od slatkiša? Namirnice od brašna ostavite za druge prilike, a preporučljivo je fokusirati se na voće, bobičasto voće, prirodni jogurt, tamnu čokoladu, svježi sir itd.

Kuglice od skute

Mnogi kuglice od svježeg sira nazivaju bombonima, iako sadrže puno manje slatkoće. Za njihovu pripremu potrebno vam je samo 5 sastojaka:

• svježi sir - 200 g;
• tekući med - 2 žlice. l.;
• orasi (orasi ili bademi) - 50 g;
• prstohvat vanilina;
• kokosove pahuljice ili ribana tamna čokolada - 3 žlice. l.

Svježi sir treba pomiješati s medom i vanilijom, dodati nasjeckane orahe. Od dobivene mase praviti kuglice promjera oko 3 cm koje uvaljati u kokos ili čokoladu. Desert se poslužuje nakon što je nekoliko sati odstajao u hladnjaku.

Jogurt žele s voćem

Za pripremu slastica s jogurtom obično se koristi proizvod bez aditiva i vanilije. Možete koristiti bilo koje voće, ali po mogućnosti meko: breskva, marelica, banana itd.

1. Ulijte 25 g želatine u čašu bilo kojeg soka bez pulpe. Nakon 10-15 minuta zagrijavati (ali ne kuhati) dok se želatina potpuno ne otopi.
2. Ohlađeni sok sa želatinom pomiješajte s 2 čaše jogurta.
3. Voće (1 kom.) narežite na jednake male komadiće. Ulijte u jogurt sa želatinom i sokom.
4. Jednu veću zdjelu ili više malih porcija obložite prozirnom folijom i u nju ulijte smjesu.
5. Slastici će trebati najmanje 6 sati da se stegne u hladnjaku, no najbolje je ostaviti preko noći. Poslužite tako da preokrenete na tanjur i bacite foliju.

Kako biste lakše izvadili žele iz zdjele, stavite ga na nekoliko sekundi u vruću vodu. Ukrasite desert po svom ukusu: grančicama metvice, bobicama, pa čak i džemom.

Da biste pripremili ukusnu blagdansku večeru, trebali biste odabrati jednostavne recepte, a broj jela ne smije biti veći od 3-4. Bolje je završiti gozbu najkasnije 8-9 sati, kako ne biste doživjeli težinu u želucu prije spavanja.