Desafortunadamente, hoy en día no mucha gente cocina. mermelada de un fruto tan sano y extendido.

Realmente amo todas las variaciones de esta mermelada. Mermelada de manzana, cereza: la cocino según la receta básica: corto las manzanas en rodajas, corto el corazón con las semillas y todas las manchas de la piel, cubro las rodajas de manzana con azúcar en una proporción de 1:1, es decir. Por 1 kg de manzanas tomo 1 kg de azúcar y lo dejo toda la noche.

Las manzanas producen mucho jugo durante la noche, por lo que no es necesario agregar agua. Poner la mermelada al fuego y llevar a ebullición. En cuanto hierva la mermelada, retira la mermelada de manzana del fuego. Repetimos este procedimiento tres veces. A esta deliciosa mermelada le agrego hojas de cereza antes de cocinarla y luego, por supuesto, le quito las hojas de la mermelada terminada y enfriada. La mermelada resulta muy fragante.

Ingredientes: Manzanas cortadas en rodajas - 1 kg.
Azúcar - 1 kilo
hojas de cerezo, 10 uds.

Puedes agregar lo siguiente a la mermelada de manzana en lugar de hojas de cereza:
Raíz de jengibre- 50 gramos o
Limón- 1/2 pzas.

Mermelada de manzana y vainilla: añade un poco de vainilla mientras se cuece la mermelada.

Amo mermelada de manzana jengibre: corto la raíz de jengibre fresca en cubos pequeños y cocino mermelada de manzana, como siempre, sin añadir agua.

Mermelada de manzana con clavo: añadir unos cuantos clavos. Esta especia es muy brillante, hay que tener cuidado con ella, no se debe poner mucha.

Mermelada de manzana con canela: añade un poco de canela molida mientras cocinas la mermelada.

Mermelada de manzana con cardamomo: añade un poco de cardamomo molido mientras cocinas la mermelada.

Mermelada de manzana y limón: Hago mermelada de manzana normal y agrego limón picado junto con ralladura a las manzanas, también cocino mermelada de manzana con naranja y mermelada de manzana y plátano original.

Mermelada de manzana con menta: añade un poco de menta mientras se cuece la mermelada.

Mermelada de manzana con tomillo: añade un poco de tomillo mientras se cuece la mermelada. O puedes agregar una cucharadita de pétalos de rosa molidos. Esto agregará un encanto extraordinario a la mermelada de manzana.

En la foto - De izquierda a derecha: sirope de higos, mermelada de higos, rodajas de manzana en almíbar, mermelada de manzana - mermelada de manzana, almíbar de manzana.

mermelada de manzana

Cortar las manzanas en rodajas, añadir limón o lima picada junto con la ralladura, cubrir con azúcar granulada y dejar en infusión un día. Las manzanas darán jugo. Poner unos dientes y llevar a ebullición, revolviendo, retirar del fuego. Repetir varias veces hasta que la mermelada esté lista. La mermelada de manzana es muy sana, sabrosa y aromática.

La mermelada es una delicia invernal maravillosa y saludable. El sabor suave de las manzanas se combina con el sabor amargo del limón y el jengibre ligeramente amargo. Tendrás que hacer esta mermelada tú mismo, porque no la encontrarás en las tiendas.

Hay muchas manzanas, frambuesas y cerezas comunes y corrientes, que ya son aburridas. Pero no se encuentran delicias tan deliciosas y saludables como la mermelada de manzana con jengibre y limón. La receta es muy sencilla, lo principal es seguir todas las proporciones y vigilar el tiempo. Por lo general, no se necesita más de 1 hora para prepararlo.

Ingredientes :

Receta paso a paso de mermelada de manzana, con jengibre y limón

1. Lo primero es lo primero Prepare todos los ingredientes necesarios, lávelos bien..

2. Empecemos a cocinar con manzanas. Pélalas, córtalas por la mitad y quítales las semillas. ¡Es muy importante que de las manzanas solo quede la pulpa (quitar las colas, la punta dura)!

Ahora con cuidado cortarlos en rodajas finas. Encargarse de Las rodajas de manzana no tenían más de 0,5 cm de ancho. Cuanto más estrecho mejor. Coloque todas las manzanas en un recipiente aparte.(no de metal) y aléjelo.

3. Ahora envió una línea de limones. Minuciosamente Tres limones lavados en un rallador fino, hay que pelarles la piel amarilla. de la pulpa vierte el jugo y agrégalo al bol con las manzanas.. ¡Agrega la ralladura de limón por separado!

Es muy importante que los platos, en el que se prepara mermelada de manzana con jengibre y limón, no era metal. Los tazones o recipientes pueden ser de vidrio o cerámica, lo principal es que el ácido cítrico activo no reacciona químicamente con el metal.

4. Mientras las manzanas se remojan en jugo de limón, cuidemos la raíz de jengibre. El jengibre le da a esta mermelada un sabor ácido, así que agrégalo como desees. Ralla finamente todo el jengibre que quieras añadir.

5. Almíbar dulce. Mezcle el agua y el azúcar en una cacerola. Lo ponemos a fuego pequeño y esperamos hasta que se disuelva todo el azúcar. Tan pronto como esto sucedió, inmediatamente agrega todas las manzanas con jugo de limón. Esperamos unos 5 minutos más. .

Entonces agregue el jengibre rallado y la ralladura de limón restante. Remueve de vez en cuando, retira la espuma y Esperamos unos 30 minutos más. . La mermelada debe espesarse.

6. Mientras se cuece nuestra mermelada, preparemos un tarro. El limón es un producto muy exigente a la hora de conservarlo. Es por eso el frasco de vidrio se debe desengrasar y enjuagar con agua hirviendo.

7. La última etapa es el embalaje. Ahora que toda el agua se ha evaporado de la olla, con cuidado transfiera la mermelada a un frasco preparado previamente . Deje que la mermelada se enfríe un poco antes de envasarla., de lo contrario el banco probablemente explotará.

Casos de uso

Tu deliciosa mermelada casera está lista. ¡El ámbito de aplicación de este producto es enorme! La mermelada se puede añadir al té, utilizar como mermelada y comer con pan por la mañana. Además, utilice mermelada de manzana con jengibre y limón como relleno terminado para pasteles.

1. pastel en capas .

Preparar el pastel no te llevará más de 15 minutos. tu solo debe comprar hojaldre de alta calidad, extenderlo y colocar el relleno terminado. Hornee en el horno hasta que estén dorados. Con un mínimo de esfuerzo conseguirás originales repostería casera que harán las delicias de tus seres queridos en una fría tarde de invierno.

2. batido rapido.

Para una ración necesitarás: 130 g de leche, 60 g de helado y 20 g de mermelada de manzana. (jengibre y limón). Mezclar todos los ingredientes en una licuadora.(usando una batidora), servir frío.

3. Crema para bizcocho.

La mayoría de nuestras amas de casa están familiarizadas con la raíz de jengibre. Esta raíz ardiente ganó popularidad en la antigüedad. Algunas fuentes indican el uso del jengibre hace 3000 años. Ya entonces los habitantes de la antigua Asia prestaban atención a su sabor y propiedades medicinales. El jengibre se utilizaba como especia, medicina e incluso en prácticas espirituales. Las propiedades del jengibre resultaron tan sorprendentes que comenzaron a utilizarlo para crear bebidas del amor y una amplia variedad de infusiones. Los amantes de lo dulce tampoco han ignorado el jengibre. Todos los tipos mermelada de jengibre y las “piruletas de harén” eran muy populares entre los curanderos antiguos.

Las "piruletas Harem" inmediatamente ganaron gran popularidad y se exportaron a muchos países.

Se hicieron así: se vertió jengibre picado muy fino (casi transparente) con miel y luego se secó. Este manjar debe su nombre a que se creía que el jengibre podía inducir y potenciar el deseo sexual, además de liberar la mente.

Te ofrecemos varios recetas de mermelada de jengibre.

Hay que decir de inmediato que cada uno tiene su propia percepción de la nitidez. Por lo tanto, la próxima vez podrás ajustar fácilmente las proporciones recomendadas, ya sea a favor o a favor del segundo componente. Elija el nivel deseado de "picante" y disfrute. Entonces, …

Cómo preparar raíz de jengibre para mermelada.

Las raíces frescas y duras con piel limpia son adecuadas para la mermelada. Antes de cocinar, el jengibre se debe lavar bien con una esponja. Algunas amas de casa rallan la raíz de jengibre y otras la cortan en trozos. Elija cualquier método.

hacer mermelada de jengibre mejor en pequeños recipientes esmaltados. Algunas amas de casa aconsejan no utilizar la parte fibrosa media de la raíz de jengibre. Pero es perfecto para una decocción, en la que luego se cocinará la mermelada.

Mermelada de jengibre con limón

¡No es necesario cocinar! ¡Mermelada curativa y saludable!

Ingredientes:

• Jengibre – 1000 gr
• Miel o azúcar – 1000 g
• Limón – 8-10 piezas

Lavar el jengibre, cortarlo en rodajas y quitarle la piel. Pica o muele finamente la raíz.

Pica también el limón de la forma que más te convenga, después de quitarle las semillas. No es necesario quitarle la ralladura.

Agregue miel a la mezcla preparada y mezcle bien. Coloca todo en frascos limpios y refrigera.

Mermelada de jengibre Se puede cocinar con cualquier fruta. Si la receta requiere almíbar, se puede preparar con la parte fibrosa media de la raíz. Este almíbar se cuece de 15 a 30 minutos. Al final de la cocción adquiere un bonito color rosado y además aporta sabor a la mermelada.

Mermelada de naranja, limón y jengibre

Ingredientes:

• Naranja - 3 piezas
• Limón - 1 ud.
• Jengibre - 100 gr.
• Azúcar - 500 gr.
• Agua - 1 vaso

El almíbar de azúcar se puede preparar con o sin la parte media de la raíz. Si tus raíces son jóvenes, puedes cortar la raíz entera. El almíbar se prepara como de costumbre. Disolver el azúcar en agua o caldo preparado y llevar a ebullición.

Picar finamente la naranja. Algunas amas de casa intentan "juguetear" y liberar con cuidado la naranja de la película blanca. A algunas personas les gusta el peculiar amargor que desprende esta película, por lo que no se toman el tiempo para limpiarla. Elige por ti mismo.

Colocar la naranja picada en almíbar hirviendo y cocinar a fuego lento.

Mientras las naranjas hierven, corta el limón (como más te guste) y añádelo a las naranjas. Y seguimos cocinando.

Vierta en frascos y ciérrelos.

Mermelada de jengibre con manzanas

Ingredientes:

• 1 cucharada de jengibre finamente rallado o picado
• 5-6 manzanas grandes, firmes y dulces
• 2 cucharadas de agua
• 6 cucharadas de azúcar

Pelar y picar finamente el jengibre y las manzanas.

Mezclar en una cacerola y agregar agua. Cocine, revolviendo a fuego medio durante 30-40 minutos.

La masa resultante se puede batir con una batidora o triturar con un machacador de patatas.

Agrega el azúcar y revuelve.

Continúe cocinando por otros 20-30 minutos. Resulta ser una especie de mermelada.

Se puede verter en frascos y guardar en el frigorífico.

Mermelada de jengibre con naranjas y manzanas

Ingredientes:

• 1 kg de manzanas y variedades duras y dulces
• 1 kilo de naranjas
• 500 gramos de azúcar
• 100 gramos de agua

Lavar las manzanas, pelarlas y cortarlas en rodajas.

Remojar las naranjas durante 20 minutos en agua caliente o agua hirviendo.

Pelar las naranjas, quitarles la membrana blanca y cortarlas en trozos.

Vierta agua en una cacerola de fondo grueso y agregue el resto de los ingredientes. Colocar a fuego medio y llevar a ebullición. Cuando la mezcla hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Vierta en frascos preparados de antemano y enrolle.

Si te gusta la canela, puedes añadir una pizca de canela al final de la cocción.

Para obtener un sabor a naranja más fuerte, agregue cáscaras de naranja. Para hacer esto, las cáscaras de naranja se cortan al azar y se rocían con agua hirviendo para eliminar el amargor. A continuación, cocina como de costumbre con el resto de ingredientes.

Mermelada de jengibre y lima

Ingredientes:

• Limón – 6 trozos grandes
• Lima - 8 piezas, de tamaño no muy grande.
• Raíz de jengibre pelada – 100 g
• Hojas de lima – 6 piezas
• Azúcar – 5 vasos

Enjuague los limones y las limas con agua caliente o agua hirviendo y retire la ralladura.

Exprime el jugo de la mitad de los limones y corta los limones restantes en trozos pequeños.

En una cacerola, combine el jugo, las hojas de lima, la ralladura y una cucharadita de jengibre picado. La ausencia de hojas de tilo no es crítica: puedes cocinar sin ellas. Estos ingredientes hay que cocinarlos durante 15-20 minutos a fuego lento.

En otra cacerola hervir las raíces de jengibre. Tome 1 taza del caldo resultante, vierta en una cacerola pequeña, agregue el jugo exprimido de lima, la ralladura y el jengibre finamente picado. Cocine por 15 minutos.

Mermelada de jengibre

Ingredientes:

• Raíz de jengibre – 50 gr.
• Agua – 1 cucharada.
• Azúcar – 150 gr.
• Azafrán - una pizca
• Nuez moscada - una pizca

Combine la raíz de jengibre pelada y picada con el azúcar y el agua en una cacerola. Poner al fuego y hervir durante 15-20 minutos.

Al final de la cocción, agregue las especias, apague y vierta la mermelada en frascos.

¡Maravillosa mermelada sabrosa y saludable! Para prepararlo necesitarás

Ingredientes:

• 1 cucharada. jengibre picado
• 2 cucharadas. Sáhara
• 2 cucharadas. agua
• 2 cucharadas. membrillo pelado y picado

Coloca en una cacerola el membrillo, el azúcar y el agua. Llevar a ebullición, revolver y cocinar hasta que el membrillo se ablande.

Frote esta mezcla a través de un colador en otra sartén.

Agregue el jengibre y cocine hasta que parezca mermelada.

Mermelada extraordinariamente sabrosa y hermosa. La consistencia contiene rodajas de pera en un hermoso almíbar espeso. Para cocinar necesitas peras firmes.

Ingredientes:

• Peras – 1,2 kg
• Limón – 1 pieza
• Azúcar – 1 kilo
• Jengibre – 50-100 gr

Pelar las peras y cortarlas en cubos pequeños. Exprime el jugo del limón y agrégalo a las peras. Agrega azúcar a la mezcla y deja reposar 2 horas. Cuando salga el jugo, coloca el recipiente a fuego medio y cocina por unos 20 minutos.

Pelar la raíz de jengibre, quitar las fibras duras. Rallar el jengibre y añadirlo a las peras.

Hervir toda la mezcla por otros 20 minutos a fuego lento, revolviendo constantemente.

Colocar en frascos preparados previamente y sellar con tapas.

Mermelada de ciruela con jengibre

Las ciruelas deben ser fuertes y dulces, y además deben tener una buena separación de huesos. Si agrega pectina mientras hace mermelada, obtendrá una gelatina excelente. Mermelada sin pectina- también un verdadero manjar. También es perfecto como aderezo para una tarta. Puedes agregar las especias que desees.

Ingredientes:

• Ciruelas – 1 kg
• Azúcar – 0,5 kg
• Agua – 50ml
• Jengibre – 1 pieza
• Pectina - opcional

Prepara las ciruelas partiéndolas por la mitad.

Hervir el almíbar y colocar en él las ciruelas. Es recomendable colocar las ciruelas con la piel hacia arriba.

Pelar y picar finamente el jengibre. Puedes hacer esto usando un cuchillo de cocina. Puedes ajustar la cantidad de jengibre según tus preferencias gustativas.

Agregue jengibre a las ciruelas y déjelas hervir. Hervir durante unos 5 minutos.

Deje la sartén con la mermelada a un lado durante unos 30-60 minutos y déjela reposar.

Luego, vuelva a hervir las ciruelas y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos a fuego lento.

Al final de la cocción, puedes agregar pectina si lo deseas. Coloque la mermelada caliente en los frascos preparados y ciérrelos con las tapas. A la hora de poner mermelada en tarros, es recomendable colocar primero las ciruelas y luego rellenar con el almíbar restante.

Mermelada de jengibre, calabacín y naranja

Mermelada deliciosa y salada.

Ingredientes:

• Calabacín – 1 kg
• Naranja – 1 pieza
• Azúcar – 1 kilo
• Jengibre – 15 g
• Limón o lima – 0,5 uds.

Pelar los calabacines y cortarlos en cubos pequeños. Pelar la raíz de jengibre, picarla finamente o rallarla. Agréguelo al calabacín.

Corta la lima y la naranja en rodajas y agrégalas al calabacín. Cubrir todo con azúcar y dejar actuar media hora aproximadamente.

Colocar a fuego medio, llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar, revolviendo durante 10-15 minutos.

Luego deja enfriar la mermelada y vuelve a hervir durante 10 minutos. Puedes batir toda la masa con una batidora.

Este procedimiento se puede repetir varias veces más.

Coloque la mermelada caliente en frascos esterilizados y ciérrelos.

Mermelada de jengibre, calabacín y manzana

Ingredientes:

• Calabacín – 1 kg
• Manzanas – 200 gr
• Azúcar – 1 kilo
• Jugo de limón – 300 gr
• Agua – 1 cucharada

Pelar los calabacines y cortarlos en cubos pequeños o rallarlos. Pelar y picar el jengibre y las manzanas.

Hervir el almíbar para mermelada añadiendo 100 g de zumo de limón.

En otra cacerola verter el jugo de limón restante sobre el calabacín picado y el jengibre y poner al fuego. Calentar a fuego lento, revolviendo constantemente para evitar que se queme, unos 40 minutos.

Tan pronto como el calabacín se vuelva suave y transparente, la mermelada estará lista. Cuando esté caliente colocarlo en frascos esterilizados y enrollar.

Deliciosa mermelada de agradable aroma.

Ingredientes:

• Tallos de ruibarbo (picados) – 4 cucharadas
• Azúcar – 3 cucharadas
• Jengibre picado – 3 cucharadas.
• Jugo de limón – 2 cucharadas.

Prepare el ruibarbo, pélelo y córtelo en cubos pequeños.

Pelar y picar el jengibre. Coloca todo esto en un bol y cubre con azúcar. Agrega el jugo de limón y déjalo por 20 minutos.

Coloca a fuego medio y cocina por unos 15 minutos, revolviendo todo el tiempo.

Coloque la mermelada caliente en frascos esterilizados, cubra con tapas y esterilice durante 10 minutos. Luego enrolle las tapas.

Mermelada de jengibre con calabaza

Ingredientes:

• Calabaza – 1 kg
• Azúcar – 1 kilo
• Limón - 1 ud.
• Jengibre - 1 ud. (raíz de tamaño mediano)

Pelar la calabaza y cortarla en cubos pequeños. Colocar en una cacerola, espolvorear con azúcar y dejar reposar toda la noche. Por la mañana, debería liberarse una gran cantidad de jugo de calabaza.

Prepare la raíz de jengibre, pélela y pique.

Agregue la parte fibrosa de la raíz al jugo de calabaza (1 vaso) y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora. Luego cuela el caldo y agrégalo a la mermelada.

Lavar el limón y quitarle las semillas. Luego páselo por una picadora de carne y agréguelo a la mermelada.

Ahora falta poner a cocer la calabaza. Tan pronto como la mermelada hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que la calabaza esté suave y traslúcida.

La mermelada se debe remover periódicamente y quitar la espuma.

Ahora puedes poner la mermelada en frascos y enrollarla.

Mermelada de jengibre y melón

Dependiendo del tiempo de preparación, puedes hacerlo como mermelada o como confitura.

Ingredientes:

• Melón – 2 kg
• Azúcar – 0,5 kg
• Manzanas – 2 piezas
• Limón – 1 ud.
• Jengibre – 1 pieza

Cortar el melón y las manzanas en cubos. Corta medio limón en medias rodajas, exprime el jugo de la otra mitad y agrégalo al melón y las manzanas.

Agrega jengibre picado a la fruta. Varíe la cantidad según su gusto. Agregue azúcar aquí y mezcle bien.

Coloca toda la masa en el frigorífico por un día. Cuando esté hervido verter el jugo en el recipiente en el que se cocinará la mermelada. Caliéntalo al fuego. Luego agregue fruta.

hacer mermelada de jengibre y los melones necesitan aproximadamente 1 hora. El tiempo se puede ajustar dependiendo de la consistencia de la mermelada que desees.

¡Buen provecho a todos!

Pues ¡qué despensa estaría completa sin mermelada de manzana! Existen muchas opciones diferentes para preparar este postre para el invierno. Una de las más deliciosas es la mermelada de manzana con canela. Al fin y al cabo, estos 2 productos combinan a la perfección entre sí, dando lugar a un aroma único. La mermelada de manzana y canela también tiene muchas recetas, ¡se puede hacer con clavo, jengibre y hasta plátano! Y lo que se prepara según la receta clásica a menudo se llama ámbar por la transparencia de las rodajas de fruta y su color dorado.

Ingredientes

Porciones: – + 80

• manzanas 1 kg
• Agua 100ml
• Azúcar granulada 700 gramos
• canela molida 1 cucharadita

Por porción

Calorías: 181 kilocalorías

Proteínas: 0,23 gramos

Grasas: 0,23 gramos

Carbohidratos: 44,32 gramos

60 min. Receta en vídeo Imprimir

Lavar las frutas, pelarlas todas y quitarles el corazón. Cortamos la fruta en rodajas. No los cortes demasiado finos, hervirán durante la cocción. Las piezas grandes, a su vez, no se volverán transparentes. La mermelada clásica debe volverse de color ámbar.

Pasamos los trozos de manzana a un bol, los cubrimos con azúcar y los dejamos en este estado durante varias horas. Lo ideal sería que lo hicieras por la noche y empezaras a cocinar a la mañana siguiente.

Agregue la cantidad requerida de agua a la fruta y coloque la sartén en la estufa. Después de que la mermelada comience a hervir, cocine a fuego lento durante unos 5 minutos, revolviendo constantemente. Si durante el proceso se ha formado espuma, es mejor eliminarla. Luego deja enfriar el almíbar con trozos de manzana (un par de horas aproximadamente).

Volvemos a hervir la mermelada durante el mismo tiempo que antes, pero no es necesario remover. Y nuevamente dejar durante 2-3 horas.

Ahora volvemos a repetir el procedimiento. Solo en el momento de hervir es necesario agregar canela y mezclar todo con mucho cuidado, tratando de no estropear la forma de las rodajas, y luego retirar inmediatamente la sartén del fuego.

La clásica mermelada de canela está lista. Mientras aún está caliente lo envasamos en tarros esterilizados y lo sellamos. Se enfriará durante aproximadamente un día en estado invertido. Y luego puede transferirlo de manera segura a la despensa o al sótano, donde se almacenará la mermelada de manzana durante todo el invierno.

Consejo: al final, junto con la canela, puedes agregar un paquete de vainillina o 1 rama de vainilla. Esto hará que el postre sea más dulce y agradable al gusto. Eso sí, además de estas especias, es necesario añadir un poco de ácido cítrico o zumo de cítricos recién exprimido para que el dulzor no acabe siendo demasiado empalagoso.

Receta rápida de manzana y canela

El tiempo de cocción se reduce debido a que no es necesario realizar varios enfoques, todo se prepara a la vez.

Hora de cocinar: 2 horas 20 minutos

Número de porciones: 85

Valor energético

• contenido calórico – 155,06 kcal;
• proteínas – 0,24 g;
• grasas – 0,23 g;
• carbohidratos – 37,86 g.

Ingredientes

• manzanas – 1 kg;
• agua – 250 ml;
• azúcar – 600 g;
• canela molida – 2 cucharaditas.

Preparación paso a paso

1. Lavar las manzanas, pelarlas y picarlas finamente. Incluso puedes usar un rallador para esto. Transferimos las frutas a una cacerola (o, por ejemplo, un recipiente), agregamos azúcar y nos olvidamos de ellas durante aproximadamente 5 horas; durante este período debería aparecer el jugo.
2. Después del tiempo especificado, ponga la cacerola con las manzanas confitadas en la estufa y agrégueles agua. Cocine durante aproximadamente una hora y media (desde el momento de hervir) hasta que los trozos de manzana se vuelvan transparentes y el almíbar comience a pegarse a las paredes del plato.
3. Ahora pica las manzanas con una batidora. Pero puedes saltarte este paso, dependiendo de quién te guste.
4. Agrega la canela, mezcla bien y deja al fuego otros 10 minutos.

Eso es todo. La mermelada de manzana con canela está lista. Solo queda verterlo en frascos y enrollar las tapas. Damos la vuelta a nuestros tarros y los dejamos enfriar en esta posición. Y después de eso, puede transferir la mermelada de manera segura al lugar previsto para almacenar las preparaciones. Debe estar lo suficientemente fresco y alejado de la luz solar directa.

Esto es interesante: La mermelada se compone de trozos integrales bastante grandes; a menudo se prepara en varios lotes para que las rodajas no pierdan su forma. Para la mermelada, se toman trozos pequeños, se hierven y se combinan con almíbar hasta formar una masa. Y antes de preparar la mermelada, se hacen puré las frutas con una batidora y el postre queda espeso y gelatinoso.

Receta de mermelada de manzana con canela y clavo

Hora de cocinar: 1 hora 10 minutos

Número de porciones: 110

Valor energético

• contenido calórico – 198,22 kcal;
• proteínas – 0,2 g;
• grasas – 0,2 g;
• carbohidratos – 48,87 g.

Ingredientes

• manzanas – 1 kg 100 g;
• azúcar – 1 kg;
• agua – 250 ml;
• canela molida – 3 cucharaditas. (o 3 palos);
• clavo – 4 piezas

Preparación paso a paso

1. Lavar las manzanas y pelarlas en una capa fina. Retire los núcleos. Cortamos la fruta en rodajas o trozos de cualquier otra forma, depende de tus preferencias.
2. Ahora preparemos el almíbar. Echamos agua en un cazo y la combinamos con el azúcar. Después de que el líquido comience a hervir, cocine por un par de minutos. Asegúrate de revolver el contenido de la sartén, ya que el azúcar tiende a quemarse.
3. Coloca las manzanas en una cacerola. Vierta el almíbar caliente sobre la fruta, lleve a ebullición y cocine por solo 1 minuto. Retirar del fuego y dejar enfriar e infusionar. Esto tomará entre 5 y 7 horas, durante las cuales las manzanas quedarán perfectamente saturadas con almíbar de azúcar.
4. Hervir nuevamente y agregar clavo y canela. Esperamos 1 minuto. Es mejor remover sin utilizar una espátula. Simplemente agite el plato un par de veces. Apaga el fuego y vuelve a dejar todo durante varias horas.
5. Y por último cocinamos por última vez. Aquí hay que aumentar el tiempo a un cuarto de hora. Es importante buscar las manzanas y no perder el momento. Los trozos de fruta deben volverse transparentes y tener un tono dorado. Y si se cocina demasiado, el postre se convertirá en mermelada, lo que, por supuesto, tampoco está mal, pero no es el resultado deseado.

¡La mermelada de manzana, canela y clavo está lista! Colóquelo en frascos esterilizados y ciérrelos. Una vez que se haya enfriado, transfiéralo a un lugar fresco y oscuro para guardarlo.

Consejo: Para evitar que las manzanas se oscurezcan, remójalas en una solución salina (1 litro de agua fría + 1 cucharadita de sal) antes de cocinar el almíbar. No debes conservar la fruta en él durante más de una hora. Luego es necesario escurrir el líquido y sumergir las rodajas de manzana en una solución de soda (1 litro de agua + 1 cucharadita rasa de polvo) durante un par de horas. Gracias a esto las piezas conservarán mejor su forma.

Receta de mermelada de manzana con canela y jengibre

Hora de cocinar: 1 hora 10 minutos

Número de porciones: 70

Valor energético

• contenido calórico – 151,2 kcal;
• proteínas – 0,28 g;
• grasas – 0,26 g;
• carbohidratos – 35,98 g.

Ingredientes

• manzanas – 1 kg;
• azúcar – 3 tazas;
• agua (según sea necesario) – 100 ml;
• canela – 1 rama (o 1 cucharadita molida);
• jengibre – 1 pieza de 3 cm cuadrados;
• coñac o ron (opcional) – 1-2 cucharadas.

Preparación paso a paso

1. Pelar y descorazonar las manzanas. Cortar en trozos medianos. Muele el jengibre con un rallador de zanahorias coreano; deberías obtener virutas largas. Pero, por supuesto, puedes hacerlo con un cuchillo de cocina normal.
2. Espolvorea todo con azúcar y añade una ramita de canela. Deje reposar la mezcla de mermelada durante aproximadamente media hora, o incluso un poco más. Lo principal es que durante este tiempo tiene tiempo de liberarse suficiente jugo; todo depende del tipo de fruta. Si aún no queda suficiente líquido, entonces agrega agua, pero puedes prescindir de ella, dependiendo de qué tan espesa quieras que quede la mermelada.
3. Mezclar todo y ponerlo al fuego. Primero debes calentar ligeramente la masa para que el azúcar granulada se disuelva y luego llevar a ebullición a fuego alto. Después de esto, cocina la mermelada durante 30-40 minutos, reduciendo el fuego a medio.
4. Al final, puedes agregar un poco de alcohol, pero nuevamente, todo depende de tus preferencias gustativas.

La mermelada está casi lista. Solo queda quitarle las ramitas de canela, verterlo en frascos y sellar.

Receta de mermelada de manzana con canela y plátano

Hora de cocinar: 50 minutos

Número de porciones: 110

Valor energético

• contenido calórico – 155,43 kcal;
• proteínas – 0,49 g;
• grasas – 0,22 g;
• carbohidratos – 37,71 g.

Ingredientes

• manzanas – 1 kg;
• plátanos – 500 g;
• agua – 200 ml;
• azúcar – 700 g;
• jugo de limón – 1 cucharadita. (o 3 pizcas de ácido);
• vainillina – 1 paquete;
• canela molida – 1 cucharadita.

Preparación paso a paso

1. Pelar las manzanas y cortarles el corazón. Picar finamente. Colócalas en un cazo y añade agua para que cubra ligeramente la fruta. Espera a que hierva y mantenlo a fuego lento durante unos 10 minutos.
2. Quita los plátanos de su cáscara, pícalos y agrégalos a la sartén con las manzanas. Agrega el azúcar, la canela, la vainilla y el jugo de limón. Mantener en el fuego durante unos 7 minutos.
3. Ahora puedes hacer puré la mermelada, convertirla en mermelada, o simplemente triturarla un poco con un machacador y luego obtendrás mermelada. Sin embargo, puedes saltarte este paso.

¡La mermelada de plátano y manzana está lista! Viértelo mientras esté caliente. Los frascos sellados se deben colocar boca abajo, envolverlos en algo tibio y dejarlos en este estado hasta que se enfríen por completo (aproximadamente un día).

Consejo: Puedes esterilizar los frascos de varias formas: al vapor, en el horno, en el microondas, en una olla de cocción lenta e incluso simplemente en agua hirviendo.

El método más común es la esterilización por vapor. Para hacer esto, debe hervir agua en una cacerola pequeña, colocarle las tapas y colocar una rejilla o simplemente unas cuantas tablillas encima; los recipientes lavados deben colocarse encima con el cuello hacia abajo. El tiempo de esterilización depende del tamaño del recipiente. Para frascos pequeños de medio litro, un cuarto de hora es suficiente, pero los platos más grandes tendrán que esperar 30 minutos o incluso más.

Esta mermelada alegrará cualquier merienda y será un maravilloso relleno para todo tipo de tartas y hojaldres. Este manjar inusual sin duda complacerá a todos sin excepción. Y en una familia con niños pequeños debe haber al menos un par de tarros de mermelada de canela. ¡Buen provecho!

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¡Espléndido!
Necesitamos arreglarlo

El otoño es la época más fragante del año. Huele a pastel de canela, vino caliente caliente, bosque húmedo, nueces y champiñones secos. Sin duda, cada aroma encontrará una respuesta en el corazón y le recordará a sí mismo con cálidos recuerdos. Pero el otoño tiene otro aroma, quizás el más conmovedor: el olor a mermelada de manzana, que nuestra querida abuela nos preparó con tanto cuidado. Recordemos las recetas tradicionales e intentemos añadirles un poco de modernidad.
¡La mermelada de manzana con jengibre definitivamente será la mejor ejecución de nuestra idea! ¿Listo?

golosina saludable

¡Es el jengibre el que ayudará a que nuestra mermelada de manzana no solo sea sabrosa, sino también increíblemente saludable! Es poco probable que hoy en día se pueda encontrar una persona que aún no conozca las propiedades beneficiosas de esta raíz. Pero realmente demostró su valía sólo en el lado positivo. Mejora la inmunidad, elimina toxinas, hace frente fácilmente a los síntomas del resfriado e incluso diluye la sangre. Esta lista puede seguir y seguir, pero es mejor no perder el tiempo, sino ponerse manos a la obra y cocinar un manjar milagroso de manzanas con jengibre. ¡Los ingredientes están listos!

Para preparar una mermelada saludable y calentita necesitaremos:

• manzanas – 1 kg;
• azúcar – 900 gramos;
• raíz de jengibre – 4-6 cm;
• limón - la mitad;
• agua para decocción – 500 gr.

El primer paso es preparar con cuidado las manzanas, ya que son el componente principal de nuestro aromático postre. La mermelada de manzana quedará mucho más sabrosa si seleccionas frutas de la misma variedad y del mismo grado de madurez. ¡Nuestra deliciosa delicia tendrá una consistencia similar a la de una mermelada, por lo que su uniformidad es extremadamente importante para nosotros! Las manzanas bien lavadas se deben pelar y descorazonar, y luego cada fruta se debe dividir en 6-8 rodajas. ¡Pero bajo ningún concepto deseches la piel!

¡Mermelada, cocina!

Probablemente te estés preguntando por qué nuestra mermelada de manzana de repente necesitó cáscara. Pero el hecho es que es a partir de él que necesitas hacer una decocción. Así que siéntete libre de llenar todos los "residuos" con agua y hervirlos durante aproximadamente media hora. Mientras tanto, tendréis un minuto libre para preparar los platos para cocinar. La mejor opción en este caso sería un lavabo esmaltado. En él, la mermelada se cocinará uniformemente y no “se escapará”. Vierta el azúcar preparado en un recipiente, viértalo con el caldo preparado (300 g) y comience a remover a fuego lento hasta que se disuelvan todos los cristales.

¿Bien? ¡Las manzanas ya están esperando! Más bien colócalos en azúcar hirviendo y recuerda que el fuego debe ser mínimo y la agitación debe ser rítmica.

Conjurando el sabor

Pues claro, ha llegado el momento de presentarle nuestra mermelada de manzana a un nuevo invitado. Pele la raíz de jengibre preparada y córtela en trozos pequeños y finos. Su forma puede ser arbitraria. Cabe señalar que el jengibre de la mermelada no se ablanda, así que trate de que los trozos luzcan estéticamente agradables y fáciles de masticar. ¡El hecho de que esta raíz saludable permanezca casi fresca proporcionará a nuestro manjar una gran porción de fitoncidas y propiedades calentadoras!

Mientras se cuece la mermelada de manzana en compañía del jengibre, llega el momento de añadirle limón. Corta medio limón en hermosas rodajas iguales junto con la cáscara y colócalo en la mezcla hirviendo. Cocine la mermelada de manzana con limón y jengibre hasta que espese.

Y es muy fácil comprobar si nuestro manjar saludable y cálido está listo. Debes dejar caer una cucharada de almíbar en un platillo. Si la gota se asienta como un botón, entonces es hora de verter el delicioso postre en frascos. Y si la gota se ha extendido y parece una mancha, entonces aún es necesario cocinar la mermelada de manzana. Las mermeladas se caracterizan por una consistencia espesa y viscosa. Por cierto, los bancos también requieren una preparación cuidadosa. No olvides enjuagarlos bien, esterilizarlos y secarlos.

Cabe señalar que nuestras abuelas guardaban la mermelada de manzana en frascos cubiertos con papel normal. Y la mermelada siempre estaba fresca y no perdía su sabor. Para ello, utilizaron el doble o incluso el triple de azúcar que la cantidad de manzanas preparadas. Pero el estilo de vida moderno excluye el consumo de tales volúmenes de azúcar, por lo tanto, apriete los frascos de la manera más probada y, si es necesario, hiérvalos durante 10 minutos a fuego lento.

Pero lo principal es no poner este maravilloso y cálido manjar en el rincón más alejado de la despensa. Después de haberla probado una vez en una fría tarde de otoño, querrás disfrutar de mermelada de manzana con jengibre durante todo el invierno. Y ojo, que puedes cocinar un postre tan saludable en cualquier época del año, incluso en las más frías, cuando tengas manzanas a mano.

¡Le deseamos cálidas noches de invierno y un té conmovedor!