Gachas de calabaza con mijo. Varias recetas y métodos de cocción.

Se refiere a hortalizas de maduración tardía (a veces hasta noviembre). Y esto le permite obtener vitaminas saludables de su propio jardín en un momento en el que ya se han recolectado las principales verduras y frutas.

Y si tenemos en cuenta que una calabaza puede esperar mucho tiempo en el alféizar de la ventana, entonces podemos decir con seguridad que es una de las verduras que se conservan durante más tiempo.

La última vez ya hablamos sobre cómo prepararlo, y esta vez quiero mostrarles la segunda forma más popular de usarlo: la papilla.

Tradicionalmente, se cocina en ollas al horno, simulando las condiciones de un horno ruso. O viceversa, utilizan tecnologías modernas en forma de multicocina. Sugiero mantenerlo simple y cocinar en una cacerola en la estufa. En mi opinión es más fácil y rápido.

Para ser honesto, no me gusta mucho la papilla de calabaza en sí, porque es simplemente un puré dulzón. Pero si lo cocinas con arroz o mijo, queda muy sabroso. Una maravillosa alternativa si ya estás cansado del arroz normal o de las gachas de mijo.

Todas las recetas son sencillas y no requieren ninguna habilidad culinaria especial de su parte.

Gachas de avena con calabaza y mijo en leche: receta para cocinar al fuego

Y déjame empezar con mi receta favorita. Me encanta la papilla de mijo así, pero añadirle calabaza le da un dulzor especial y un aroma incomparable.

Ingredientes:

• Mijo - 1 vaso (vaso - 200 ml)
• Leche - 3 tazas
• Calabaza - 300 g (pelada)
• Azúcar - 1 cucharada
• Sal - 0,5 cucharaditas
• Mantequilla - 50 g

Preparación:

1. Vierta inmediatamente sal y azúcar en la cacerola en la que se cocinarán las gachas.

2. Vierta la leche y agregue la calabaza pelada y cortada en cubitos.

3. Coloque la cacerola a fuego medio y hierva la leche. Tan pronto como empiece a hervir, añade el mijo. Primero hay que lavar el mijo y secarlo ligeramente.

Revuelva bien, espere a que vuelva a hervir, luego reduzca el fuego a bajo, cubra la cacerola con una tapa y cocine por 15-20 minutos.

No olvides remover la papilla periódicamente para que no se queme.

4. El hecho de que la papilla ya está lista quedará claro cuando, durante la siguiente agitación, se note que la leche se ha evaporado por completo y ya no está en el fondo de la cacerola.

Luego hay que apagar el fuego, poner mantequilla en la sartén, tapar nuevamente con una tapa y dejar reposar la papilla durante 10 minutos.

Listo. ¡Buen provecho!

La papilla de calabaza con mijo en agua es rápida y sabrosa

Está bien si de repente no hay leche en la casa. También se pueden preparar deliciosas gachas de mijo con calabaza con agua.

Ingredientes:

• Mijo - 1 taza (200 g)
• Calabaza – 300 g
• Sal - 0,5 cucharaditas

Preparación:

1. En comparación con la receta anterior, simplemente cambiamos el líquido en el que se cocinará la papilla. Pero el proceso de cocción ha cambiado algo.

Primero necesitas hervir la calabaza. Para ello, pélalo, córtalo en cubos y ponlo en una sartén. Vierta 3 vasos de agua (600 ml), lleve a ebullición a fuego medio, agregue sal y luego cocine por 10 minutos a fuego lento sin tapar.

2. Después de 10 minutos, coloca la calabaza en un colador.

No echamos el caldo de calabaza, en él herviremos el mijo, así que ponemos un colador en una cacerola limpia, echamos el caldo por él, devolvemos la calabaza caída a la cacerola en la que se hirvió y la tapamos. con tapa para que no tenga tiempo de enfriarse.

3. Vuelva a colocar el caldo separado al fuego, déjelo hervir y agregue el mijo prelavado.

Pon el fuego a medio, cierra la tapa y cocina por 20 minutos.

No es necesario salar el mijo; el caldo ya está salado.

4. Ahora todos los ingredientes están listos y hay que mezclarlos cuidadosamente, tapar con una tapa y dejar reposar y empaparse de los aromas de cada uno durante 10 minutos.

¡Buen provecho!

Cocinar gachas de calabaza con arroz en leche.

Otra receta habitual son las gachas y calabazas con arroz. Perfecto para el desayuno o como guarnición de carnes.

Lo más importante a la hora de cocinar es la cantidad exacta de ingredientes para que quede sabroso y bonito.

Ingredientes:

• 500 ml de leche
• 90 gramos de arroz
• 1/4 cucharadita sal
• 1 cucharadita Sáhara
• 200 gramos de calabaza

La cantidad de calabaza se da pelada y la cantidad de arroz se da crudo.

Preparación:

1. Vierta la leche en una cacerola, agregue inmediatamente sal y azúcar y coloque a fuego alto. Cuando la leche empiece a hervir, reduce el fuego a medio y añade la calabaza cortada en cubitos y el arroz bien lavado.

2. Remueve y espera hasta que la leche vuelva a hervir. Luego ponga el fuego un poco más alto que el mínimo, cubra con una tapa y cocine la papilla durante 25 minutos.

Después de 25 minutos, retira la tapa, apaga el fuego y mezcla bien la papilla. Si no quieres que se vean trozos grandes de calabaza, tritúralos con una cuchara.

En ese momento, todavía quedará leche sin hervir en la papilla. Esto es normal, así debe ser.

3. Vuelva a tapar la cacerola con una tapa durante 10 minutos. Durante este tiempo, la leche restante será absorbida por el arroz y la papilla se espesará.

Ahora puedes comer. ¡Buen provecho!

Video sobre cómo cocinar gachas de calabaza.

Bueno, si quieres papilla hecha solo con calabaza, te sugiero que veas un video breve pero muy informativo sobre este tema.

Espero que las recetas presentadas hayan sido suficientes para entender cómo se pueden preparar excelentes gachas con calabaza. Ahora puede fácilmente y sin mucho gasto diversificar significativamente su menú matutino.

Eso es todo por hoy, gracias por su atención.

¡Le doy la bienvenida, mi querido visitante, a las páginas de mi blog culinario! Me gusta mucho hacer mi propio jugo con calabaza, manzanas y zanahorias. Pero un día una vecina vino a mi casa y vio esta maravillosa verdura en la cocina y me dijo que estaba haciendo unas deliciosas gachas con ella. Mi familia no tenía la costumbre de preparar platos con él, pero mi vecina lo describió todo tan bellamente que quise probarlo. Y hoy les contaré cómo cocinar unas papillas de mijo muy sabrosas con calabaza en leche y luego publiqué una receta paso a paso con fotos.

De hecho, puedes cocinar esa papilla de mijo y calabaza en agua, pero por alguna razón no me gustó esta opción e inmediatamente la dejé en un segundo plano. Quizás cuando esté de humor o inspirada, intente cocinarlo sin leche.

Cuando preparé gachas de leche de mijo con calabaza, me quedé en shock. En primer lugar, se veía muy hermosa y brillante. La papilla parecía muy apetitosa. En segundo lugar, el sabor de la calabaza en la papilla prácticamente no se sentía, pero emanaba un agradable aroma. Generalmente guardo silencio sobre el sabor de esta papilla. Incluso mi hijo, que es muy quisquilloso con la comida y difícil de complacer, se lo comió.

Cómo cocinar gachas de mijo con calabaza en leche.

Productos

• Mijo – 1 taza
• Calabaza – 20 gr.
• Leche – 3 – 3,5 tazas
• Aceite
• Sal, azúcar al gusto.

Receta paso a paso con fotos de cómo preparar gachas de mijo con calabaza en leche

Primero necesitamos preparar la calabaza. Primero lo lavo, luego le quito las semillas y le corto la cáscara. Para preparar gachas de mijo, puedes utilizar cualquier tipo de calabaza. La verdad es que no recuerdo qué variedad tengo, pero la calabaza huele por todo el apartamento a melón. Tiene un aroma dulce a melón muy agradable. Es una pena que el sabor no sea como el del melón)))

Cuando la calabaza esté preparada, vierta media porción de leche en una cacerola pequeña, ponga en ella los trozos de calabaza, hierva la leche, reduzca el fuego al mínimo y cocine a fuego lento la calabaza durante 5 minutos hasta que se ablande.

Mientras se cocina la calabaza, enjuago el mijo con agua corriente varias veces. Desafortunadamente, muchas personas han eliminado el mijo de su dieta porque es un poco amargo. Puede deshacerse del amargor vertiendo agua hirviendo sobre el cereal de mijo después de lavarlo.

Luego muelo la calabaza directamente en el cazo con una batidora. Pero si quieres puedes saltarte este paso si te gusta la calabaza en trozos.

Luego, transfiere el mijo a la sartén.

Agregue sal.

Azúcar.

Vierta el resto de la leche y ponga la cacerola al gas. Deje hervir la leche, luego reduzca el fuego a bajo, cubra la cacerola con una tapa y cocine a fuego lento la papilla durante 25-30 minutos.

Cuando la papilla esté lista apaga el fuego, agrega un trozo de mantequilla y ya puedes mezclar todo. Luego, vuelva a tapar la sartén y deje reposar la papilla de mijo con calabaza durante 10 a 15 minutos.

Eso es todo, la papilla de mijo con calabaza en leche está lista, ahora se puede servir. La papilla no sólo es sabrosa, sino que también llena. Después de 2-3 cucharadas te sentirás lleno. Un desayuno sano y sabroso está listo.

¡¡¡Buen provecho!!!

La papilla de calabaza es el plato de calabaza más popular. Es fácil de preparar y contiene muchas vitaminas. En este artículo escribiré 4 recetas para hacer gachas de calabaza: con mijo, con arroz, al horno, en olla de cocción lenta e incluso en la propia calabaza. No pierdas la oportunidad de disfrutar de un plato delicioso y saludable durante la temporada de calabaza.

Puedes leer recetas de deliciosos postres de calabaza. También prepara pilaf con pollo como plato principal.

La papilla de calabaza con mijo es una receta clásica.

La mayoría de las veces, la papilla de calabaza se prepara con mijo o arroz. A veces juntan ambos granos. La opción que elijas depende de ti. Pero la calabaza combina muy bien con el mijo, lo que la convierte en un relleno (si se cocina con leche) y una papilla saludable.

Ingredientes:

• calabaza - 1 kg
• mijo - 2 cucharadas.
• leche - 4 cucharadas.
• agua - 2 cucharadas.
• azúcar - 3-4 cucharadas. (gusto)
• sal - 1 cucharadita
• mantequilla - 60 gr.

Cocinar gachas con calabaza y mijo en leche.

1. Lavar la calabaza, pelarla, cortarla en trozos de unos 4 cm. Hervir dos vasos de agua, poner la calabaza en agua hirviendo y cocinar durante 10 minutos.

2. Después de 10 minutos, la calabaza se volverá más suave; debes hacerla puré para que no sientas trozos de calabaza en la papilla. Si, por el contrario, quieres sentir trozos individuales de calabaza, no es necesario que los piques.

3. Enjuague bien el mijo varias veces hasta que el agua salga clara. Vierta agua sobre el mijo (el doble de agua), déjelo hervir y cocine por 5 minutos, revolviendo. El mijo cocido se cocinará más rápido con la calabaza.

4. Escurre el exceso de agua del mijo, agrégalo a la calabaza y revuelve. Vierta la leche sobre la papilla. Añade también sal y azúcar. Llevar a ebullición y cocinar durante 15 minutos hasta que el mijo esté listo. Asegúrese de revolver la papilla periódicamente para que no se queme y el mijo se cocine de manera uniforme.

5. Agregue mantequilla a la papilla preparada y sirva.

Gachas de calabaza en olla de cocción lenta.

Es muy fácil preparar gachas de calabaza en una olla de cocción lenta. Basta con combinar todos los ingredientes y, de hecho, cocinar. En esta receta, se agregan pasas a la papilla para darle más dulzura. Y si la calabaza en sí es lo suficientemente dulce, entonces puedes prescindir del azúcar. Si lo desea, puede agregar otras frutas secas o manzanas a la papilla de calabaza.

Ingredientes:

• calabaza - 400 gr.
• mijo - 1 cucharada. 200ml
• pasas - 0,5 cucharadas. 200ml
• leche - 1 litro
• azúcar - 1 cucharadita (gusto)
• mantequilla - 1 cucharada.
• canela - al gusto

Cómo cocinar gachas de calabaza en una olla de cocción lenta.

1. Pele la calabaza para quitarle la corteza y las semillas. Rallar en un rallador mediano y colocar en un bol multicocina.

2. Enjuague bien el mijo varias veces con agua caliente para quitarle el amargor. Agréguelo a la calabaza.

3. Lavar bien también las pasas y ponerlas en un bol. Allí también se colocan mantequilla y azúcar. Vierta la leche sobre todo y revuelva.

4. Cierre la tapa, seleccione el modo "Gachas de leche" y cocine durante 1 hora.

5. Al servir, espolvorear con canela.

6. Si quieres una papilla más fina, dilúyela con leche caliente a tu gusto.

Gachas de calabaza con arroz al horno.

La papilla de calabaza no solo se puede cocinar en una cacerola o en una olla de cocción lenta, sino que también se puede hornear en el horno. El resultado serán unas gachas deliciosas, como recién salidas del horno. Para hornear, tome cacerolas pequeñas o una grande.

Ingredientes:

• calabaza - 500 gr.
• arroz redondo - 300 gr.
• leche - 700 ml
• sal - 1 cucharadita
• azúcar - 4 cucharadas.
• mantequilla - 3 cucharadas.

Cocinar gachas con calabaza y arroz al horno.

1. La calabaza hay que cortarla en cubos pequeños para que tenga tiempo de cocinarse junto con el arroz. Coloca la calabaza en el fondo de la olla.

2. Enjuagar el arroz y colocar encima de la calabaza.

3. Hervir la leche, disolver en ella la sal y el azúcar. Vierta la leche sobre la papilla, 2 cm por encima del nivel del arroz.

4. Agregue mantequilla a la papilla (3 cucharadas en total, si hay tres ollas, luego una cucharada en cada una).

5. Precalienta el horno a 170 grados. Coloca las ollas en el horno durante 40 minutos. Aparecerá una costra dorada en la papilla. Compruebe que esté cocido cuando el arroz esté cocido. Si es necesario, agregue leche durante la cocción.

6. La deliciosa papilla está lista. Si lo deseas, puedes agregarle pasas o nueces antes de servir.

Gachas de calabaza real.

La papilla de calabaza real se prepara en la propia calabaza, como en una olla. En esta receta, el arroz se utiliza como grano. La papilla se cuece en leche; si se desea, se puede cocinar en agua.

Ingredientes:

• calabaza - 2300-2500 gr.
• leche - 500 ml
• arroz - 200 gr.
• agua – 250ml
• azúcar - 50 gr.
• pasas - 50 gr.
• nueces - 30 gr.
• azúcar de vainilla - 10 gr.
• sal - una pizca
• mantequilla - al gusto

Cocinar gachas de calabaza real con arroz.

1. Enjuague bien el arroz. Viértelo 250 gr. agua caliente y cocinar hasta que se absorba el agua.

2. Corta la parte superior de la calabaza en ángulo. Con un cuchillo y una cuchara, retira las semillas dejando paredes carnosas de unos 4 cm de espesor.

3. Agregue azúcar, sal, azúcar de vainilla, pasas lavadas y nueces picadas al arroz cocido. Mezclar todo y agregar la mezcla a la calabaza preparada.

4. Vierta leche caliente (500 ml) sobre el arroz, revuelva y cubra con la parte superior de calabaza.

5. Coloque la calabaza en una bandeja para hornear y colóquela en un horno precalentado a 200 grados durante 2 horas. Bebe la papilla en la rejilla inferior del horno.

6. Saca la calabaza terminada. Primero, ponga la papilla de arroz en un plato y luego saque la pulpa de calabaza con una cuchara. Agrega la mantequilla y mezcla todo. La deliciosa papilla real está lista.

Prepara gachas de calabaza según estas recetas y escribe lo que obtuviste. ¡Nos vemos en el próximo artículo!

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Las gachas de avena son un plato maravilloso para el desayuno: desde la mañana recibimos una inyección de energía, saturamos nuestro cuerpo con vitaminas y otras sustancias útiles.

La papilla de mijo con calabaza cocida al horno es buena para todos. El único inconveniente es que la preparación lleva relativamente mucho tiempo, como en un día laborable. Desafortunadamente, muchos de nosotros no tenemos tiempo suficiente por la mañana para reservar una hora y media para cocinar. Entonces, entre semana, puedes trasladar la cocción de gachas de calabaza y mijo en el horno a la cena, y el fin de semana podrás disfrutar de tu papilla favorita por la mañana.

Las gachas de avena con calabaza son increíblemente saludables. Esta verdura de color naranja brillante es bastante dulce, por lo que aquellos que estén preocupados por las calorías adicionales pueden prescindir del azúcar. Por lo demás, puedes añadir azúcar, una cantidad mínima. La papilla de calabaza es buena porque se puede preparar con otros cereales. Hace poco cociné, bueno, hoy te cuento cómo cocinar gachas de mijo con calabaza en el horno.

Para cocinar no necesitamos una calabaza entera, sino sólo un trozo. Corta una fina capa de piel de los trozos de calabaza.

Revise el cereal de mijo en busca de impurezas, enjuáguelo varias veces, luego vierta agua hirviendo sobre él y sumérjalo en agua hirviendo durante 2-3 minutos. Se cree que los cereales de mijo pueden tener un sabor amargo y este sencillo procedimiento nos protegerá de ello.

Corta la pulpa de calabaza en trozos o ralla. Pongámoslo en la forma en que cocinaremos la papilla en el horno. Puedes cocinar gachas de esta forma en cazuelas de barro (en porciones y grandes), platos de cerámica y recipientes de vidrio ignífugos.

Agrega el mijo lavado y escaldado.

Vierta la papilla con leche o mitad de leche y mitad con agua. En esta etapa, agregue azúcar (si la está agregando). Todo el contenido no debe llegar 2 centímetros a los bordes del molde o maceta.

Es mejor si su forma o olla tiene tapa. No tengo tapa en la sartén, así que cubriré el contenido con papel de aluminio. Al hornear, el contenido de la sartén puede escaparse, por lo que puedes colocar la sartén en una bandeja para hornear o en una sartén grande. Se recomienda colocar un molde como el mío en el horno frío, sino se puede agrietar. La temperatura del horno no debe superar los 220 grados. Esto también está previsto en las normas de funcionamiento. El tiempo de horneado es de 1 hora aproximadamente.

Revuelva la papilla terminada. Los trozos de calabaza se volverán tan suaves que, al revolverlos, se convertirán en puré y la papilla adquirirá una consistencia uniforme.

¡La papilla de mijo con calabaza cocida al horno fue un éxito! Se debe servir con mantequilla; si se desea, se puede agregar miel y frutos secos.

Hace apenas un par de siglos, el mijo era uno de los platos principales de la cocina eslava. Hoy en día, la receta de gachas de mijo con calabaza en leche se utiliza para preparar un desayuno sabroso y saludable para niños y adultos. A continuación se muestran varias opciones para preparar el plato, desde las más sencillas en cuanto a ingredientes hasta las más multicomponentes, dulces y ricas en sabores.

Gachas de mijo clásicas con calabaza y leche

Un desayuno nutritivo y al mismo tiempo sabroso sería una papilla de mijo con la adición de pulpa de calabaza, hervida en leche. El desayuno se prepara muy rápidamente, satisface perfectamente y aporta al organismo muchos microelementos útiles, lo que resulta especialmente útil para los niños.

Para 4 porciones necesitarás:

• mijo - 1 taza;
• leche - 3 tazas;
• calabaza - 500 gr;
• azúcar - 1 cucharadita;
• sal - ½ cucharadita

Primero debes preparar la pulpa de calabaza: pelar una pequeña rodaja de fruta y cortarla en cubos pequeños. La leche se debe calentar con anticipación, colocar en ella los trozos de calabaza y hervir durante unos diez minutos. El cereal se cuece más rápido, así que lo añadimos a la calabaza a medio cocer. Enjuague los cereales con anticipación para eliminar el polvo y la suciedad. Al mismo tiempo que el cereal, agrega sal y azúcar, mezcla, reduce el fuego y cocina tapado por un tercio de hora.

El mijo terminado con calabaza tiene una consistencia espesa. Si te gusta la papilla más diluida, aumenta la cantidad de leche que usas.

En una nota. Cuanto más fina esté cortada la calabaza, más rápido se cocinará y se ablandará.

¿Cómo cocinar en una olla de cocción lenta?

La papilla de mijo con calabaza en una olla de cocción lenta resulta deliciosa y de sabor tierno. Incluso un principiante puede hacer frente a este plato.

La receta de cocina es la siguiente:

• calabaza - 40 gr;
• mijo - 1 vaso múltiple;
• leche media en grasa (a partir del 3%) - 4 tazas múltiples;
• azúcar - 3 mesa. l.;
• drenar aceite - 50 g;
• sal - ½ cucharadita;
• canela - en la punta de un cuchillo.