Cocine la sopa de papa de forma rápida y sabrosa. Sopas de patata - recetas

La sopa de patatas, gracias a su sencilla composición y rápida preparación, es uno de los platos más sencillos e incluso habituales. Pero cualquier verdura y condimento que se agregue a la sopa la convertirá en un plato muy sabroso, ligero e insustituible en la mesa.

Sopa de patatas clásica

Puedes cocinar esta sopa con caldo de carne o pollo, pero te ofrecemos una opción vegetariana para preparar la sopa.

• Zanahorias – 1 pieza;
• Aceite vegetal – 2-3 cucharadas. cucharas;
• Patatas – 5-6 piezas.;
• Hierbas frescas (perejil, eneldo);
• Cebolla – 1 pieza;
• Sal y especias al gusto;
• Tomates frescos - 1-2 piezas

1. Echar agua en un cazo hasta llenar tres cuartas partes de su capacidad, poner al fuego y llevar a ebullición.
2. Pelar las cebollas y las zanahorias: cortar la cebolla en cubos pequeños, picar finamente o rallar las zanahorias.
3. Calentar una sartén, verter un poco de aceite vegetal y sofreír en ella las zanahorias y las cebollas.
4. Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en tiras. Agrega las papas al agua hirviendo.
5. Cuando hierva el agua con las patatas, retiramos con cuidado la espuma de fécula de patata y añadimos la fritura a la sopa. Sal la sopa.
6. Escaldar los tomates con agua hirviendo y cortarlos en cubos pequeños. Antes de que finalice la cocción (10 minutos), agregue los tomates.
7. 3-5 minutos antes del final de la cocción, agregue las especias: laurel, unos guisantes de pimienta de Jamaica y pimienta negra molida.
8. Después de que la sopa hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, hasta que las patatas estén suaves.
9. Retire la sopa del fuego y agregue las hierbas finamente picadas.

Sirva la sopa con crema agria y galletas saladas, secadas al horno.

Sopa de patatas de Bruselas

Esta sopa vegetariana muy ligera y baja en calorías es apta para seguidores de dietas terapéuticas y de otro tipo.

• Queso fundido – 400 g;
• Mantequilla – 50 g;
• Patatas – 4 piezas.;
• Brócoli – 400 g;
• Ajo – 2 dientes;
• Verdor;
• Cebollas – 1 ud.

1. Enjuague el brócoli con agua corriente, pele las patatas. Coloque las verduras en agua hirviendo.
2. Picar finamente la cebolla y sofreír en mantequilla.
3. Retire las verduras preparadas del agua, colóquelas en una licuadora, agregue un poco de caldo de verduras y triture hasta obtener un puré.
4. Vuelva a verter el puré de verduras en la sopa, agregue las cebollas fritas y el queso finamente rallado. Deje que el caldo hierva, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.
5. Picar finamente el ajo y añadir al caldo. Hervir todavía durante 3-4 minutos y retirar la sopa del fuego.
6. Adorne la sopa terminada con hierbas finamente picadas.

El ajo añade sabor y un ligero toque picante a la sopa, pero no lo cocines en la sopa durante más de 5 minutos, de lo contrario perderá su sabor.

Sopa de patatas con champiñones

Para preparar la sopa puedes utilizar cualquier seta, pero es mejor si son setas silvestres secas.

• Cebada perlada – 75-100 g;
• Zanahorias - 1 pieza;
• Aceite vegetal – 2-3 cucharadas;
• Patatas – 3-4 piezas.;
• Perejil y apio (raíces);
• Champiñones secos – 30-40 g;
• Cebolla – 1 pieza;
• Sal, pimienta negra molida.

1. Separe la cebada perlada y enjuáguela varias veces con agua corriente. Remojar previamente en agua fría (durante 2-3 horas).
2. Corta las raíces de apio, perejil y zanahorias en cubos pequeños. Picar finamente la cebolla. Saltear las verduras y raíces en una pequeña cantidad de aceite vegetal.
3. Hervir los champiñones en agua con sal, retirarlos, enfriarlos y picarlos finamente.
4. Añade los champiñones a las verduras y sofríe unos minutos más.
5. Pelar las patatas y cortarlas en cubos grandes.
6. Agregue sucesivamente las patatas al caldo de champiñones restante, luego las verduras fritas con champiñones, hierva la sopa y luego reduzca el fuego.
7. Agrega pimienta negra molida y sal a la sopa y cocina hasta que las patatas estén cocidas.

Sirva la sopa con hierbas finamente picadas y crema agria.

• Hay muchas opciones sobre cómo cocinar sopa de patatas: con verduras, pescado, carne, caldo de champiñones, con la adición de varios cereales o legumbres, pero las patatas deben seguir siendo el ingrediente principal y principal en la cocina.
• En una versión vegetariana o dietética de preparar sopa de papa, puede reemplazar la mitad del caldo con kéfir y agregarlo a la sopa antes de que finalice la cocción (10-15 minutos).
• La sopa de papa resulta especialmente sabrosa si le agrega tomates frescos antes de que finalice la cocción durante 5 a 7 minutos (excepto en las sopas de leche). Si no dispone de tomates, agregue 1 o 2 cucharadas de puré de tomate al saltear las verduras.
• Especias para sopa de papa: laurel, pimienta de Jamaica, granos de pimienta picante, se agregan al final de la cocción. De lo contrario, pueden darle a la sopa un sabor amargo desagradable.
• Puede agregar huevos duros a la sopa de papa vegetariana (al servir); la sopa quedará más satisfactoria.

Las sopas de patatas se preparan con bastante rapidez y facilidad, por lo que son uno de los primeros platos más habituales en cualquier época del año.

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Cómo cocinar una deliciosa sopa de patatas - receta rápida

En el frenético ritmo de vida moderno, una mujer se enfrenta a una gran cantidad de tareas tanto en el trabajo como en la casa. La cocina, los fogones y cocinar ocupan la mayor parte del tiempo libre, que, por supuesto, me gustaría dedicar a otra cosa, más fácil, interesante y personal. Es por eso que cada ama de casa busca recetas de platos que sean sabrosos, nutritivos y cuya preparación requiera un mínimo de horas y minutos.

Sopa dietética de patatas

Un primer plato verdaderamente universal es la sopa de patatas. Su receta, o mejor dicho, recetas, se encuentra en la cocina nacional de casi todas las naciones. Por ejemplo, para el almuerzo o la cena puedes cocinar esta sopa ligera y nutritiva, que tiene muy pocas calorías y muchas propiedades beneficiosas. El cálculo de productos se da para 1 ración, es decir, aumentarlo según el número de comensales.

Sopa de patatas dietética

Receta: pelar y hervir 2 patatas (agua - 1 vaso o un poco más). Reservar el caldo y triturar bien las patatas o pasarlas por un colador. Verter el caldo y medio vaso de leche, añadir sal y volver a hervir. Hervir un huevo duro, triturar la yema con una cucharadita de mantequilla y disolver en sopa caliente. Puedes picarlo y agregarle proteínas. Es recomendable servir con picatostes de pan blanco (hogaza). Esta sopa de papa (no en vano la receta se llama dietética) se recomienda cocinar para personas mayores que tienen problemas con el tracto gastrointestinal, así como para niños pequeños que recién se están acostumbrando a la comida normal de "adultos".

Sopa de patatas con puerros

Otra opción como plato dietético de primer plato es la sopa de crema. Se cocina casi de la misma manera que se describe anteriormente, solo que se agregan más componentes. Por ejemplo, la receta recomienda añadir puerros y zanahorias a esta sopa de patatas. Los ingredientes son:

• 1 kg de patatas;
• 2-3 zanahorias;
• 3-4 tallos de cebolla;
• 3-4 cucharadas de mantequilla;
• 2-3 yemas;
• un vaso de leche entera.

En lugar de leche, también es adecuada la nata: su contenido de grasa es ligeramente mayor, lo que significa que la sopa quedará más sabrosa.

Preparación: primero hay que preparar (lavar, pelar, cortar en trozos) la cebolla, rallar las zanahorias y cocerlas un poco en mantequilla (mantequilla o verdura). Vierta 5-6 vasos de agua en una cacerola, agregue las papas cortadas en rodajas o gajos, agregue las cebollas y las zanahorias y cocine durante aproximadamente media hora. Agrega sal, laurel y pimienta de Jamaica. Luego, toda la masa de sopa se debe frotar a través de un colador o licuar con una licuadora (se deben quitar el laurel y la pimienta). Vierta la leche y vuelva a hervir. Hervir los huevos. Moler las yemas con mantequilla, agregar la sopa. Sirva picatostes y picatostes con la sopa.

Sopa de patatas con caldo de pollo

El caldo de carne hace una deliciosa sopa de papa. La receta del pollo es una excelente prueba de ello. Llene la canal y las menudencias preparadas con 3 litros de agua fría y ponga gas. Coloque una cebolla entera de tamaño mediano y 1-2 zanahorias y raíces cortadas en trozos (apio, perejil, chirivía, 1 trozo cada una) en la sartén. Asegúrese de quitar la espuma durante la cocción. Cuando la carne esté lista (si comienza a separarse de los huesos o se perfora fácilmente con un tenedor), retira el pollo. Saca también la cebolla. Colar el caldo. Pelar 4-5 patatas, cortarlas en rodajas y añadirlas al caldo. Freír 1 cebolla picada y 2 zanahorias ralladas, agregar a la sopa poco antes de que las papas estén completamente cocidas; se formarán apetitosos círculos amarillos de grasa en la superficie del líquido. Agregue sal, condimentos y especias, asegúrese de agregar pimienta de Jamaica. Puedes agregar guisantes enlatados. Cuando la sopa esté lista, déjala reposar un rato tapada. Coloque la carne en platos, vierta la sopa y sirva con mostaza y pan blanco.

Receta: Sopa De Albóndigas De Patata

Cocido en el mismo caldo que el anterior. Simplemente hierva las albóndigas terminadas por separado durante unos 5 minutos, luego agréguelas a la sopa y cocine hasta que estén completamente cocidas junto con las papas. Y, no importa qué sopa prepare, asegúrese de espolvorear con hierbas: se ve más apetitosa y tiene un sabor más agradable.

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Sopa de papas

kulaida es un primer plato tradicional que se prepara en el sur de la República Checa. Increíblemente fragante, espesa y rica, esta sopa sacia perfectamente el hambre y da una sensación de confort.

Como muchos platos nacionales, este Sopa de papas no existe una receta estricta. Por ejemplo, los chefs checos todavía discuten sobre si se deben añadir champiñones a este plato... Editorial "Con gusto" Te invita a probar la receta básica y ¡tú decides sobre otros aditivos!

Ingredientes

Preparación

Autor de la receta

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Toda ama de casa sabe cocinar sopa de patatas. No hay nada complicado en esta ciencia culinaria: preparar sopa de patatas no llevará tiempo y el plato en sí será un sabroso complemento a su dieta.

Existen muchas recetas de sopas de patatas: con fideos, requesón, maíz, ortigas, puerros y otros ingredientes. Todos ellos son sin duda sabrosos y nutritivos.

Le presentamos recetas de deliciosas sopas de papa con descripciones paso a paso y recomendaciones para servir el plato.

Receta fácil de sopa de patata y puerro

Ingredientes:

40 g de puerro (parte blanca), 150 g de patatas en rodajas, 10 g de mantequilla, 30 g de nata agria.

Metodo de cocinar:

1. Cortar el puerro en círculos y sofreír ligeramente con mantequilla. Cortar las patatas en rodajas. Coloque las cebollas y las patatas en agua hirviendo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernas.

2. Sirva la sopa con puerros, añadiendo crema agria y eneldo.

Hacer sopa de patatas con maíz y ortigas.

Ingredientes:

300 g de patatas, 100 g de maíz, 100 g de ortigas, 1 manojo de cebolletas, raíz de apio, 40 g de mantequilla, 1 litro de agua, sal.

Metodo de cocinar:

1. Pelar las patatas y rallarlas con un rallador grueso, picar el maíz y picar finamente las ortigas lavadas.

2. Vierta agua hirviendo sobre los productos preparados, agregue sal y apio finamente picado.

3. Saltee la cebolla picada en mantequilla y agréguela al plato terminado. Vierta la sopa de papa con maíz y ortigas en tazones y sirva caliente.

Receta de deliciosa sopa de patatas con queso

Ingredientes:

500 g de patatas, 150 g de queso feta, 40 g de perejil, apio, 30 g de mantequilla, 650 ml de agua, sal.

Metodo de cocinar:

1. Pelar las patatas, cortarlas en cubos y colocarlas en agua hirviendo con sal.

2. Agregue queso picado y mantequilla a las papas, cocine hasta que estén medio cocidas y deje hervir la sopa. Cuando sirva sopa de papa con queso, espolvoree con hierbas.

Cómo cocinar sopa de patatas con requesón.

Ingredientes:

300 g de patatas, 40 g de requesón, 2-3 zanahorias, 2-3 pimientos verdes dulces, 1 cebolla, 40 g de mantequilla, perejil, agua, sal.

Metodo de cocinar:

1. Pelar y rallar las patatas, los pimientos, las cebollas y las zanahorias. Vierte agua sobre las verduras y déjalas cocer. Agregue requesón, sal a la sopa poco cocida y revuelva.

2. Al final de la cocción, espolvorear la sopa de patatas con requesón con perejil picado y sazonar con aceite.

Receta de sopa de patatas con cereales.

Para preparar esta sencilla receta de sopa de patatas necesitarás 100 g de patatas, 20 g de zanahorias, 5 g de perejil, 20 g de cebolla o 10 g de puerros, 30 g de sémola, 10 g de mantequilla, caldo o agua, sal .

En lugar de mantequilla, puedes utilizar aceite vegetal. Al final, puedes agregar crema agria o yogur batido a la sopa.

Metodo de cocinar:

1. Saltear en aceite las raíces cortadas en cubos de 5-6 mm y la cebolla finamente picada.

2. Coloque el cereal preparado en caldo o agua hirviendo, hierva todo, agregue sal, raíces y papas picadas.

3. Agregue la sémola 10 minutos antes de que finalice la cocción de la sopa. Cocine la sopa de papa con cereal durante 20 a 25 minutos.

Deliciosa sopa de fideos con patatas

Ingredientes:

4 patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 100 g de fideos, 1 hoja de laurel, ajo, aceite vegetal, hierbas.

Metodo de cocinar:

1. Coloque las patatas cortadas en cubitos en agua hirviendo con sal, después de 7-10 minutos agregue las cebollas y zanahorias finamente picadas, las hojas de laurel y los pimientos fritos en aceite. Agrega los fideos.

2. Al final de la cocción, agregue el ajo picado. Cocine por 7 minutos. Sirva la sopa de papa con fideos espolvoreada con hierbas.

Sopa dietética de patatas con apio.

Esta sopa dietética de patatas es ideal para adelgazar, ya que el apio que contiene contiene las llamadas “anticalorías”.

Ingredientes

300 g de patatas, 2-3 pimientos verdes dulces, 100 g de apio, 1 cebolla, perejil, tomillo, 2 cucharadas. cucharadas de crema agria, 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal, 1 litro de caldo de verduras, sal.

Metodo de cocinar:

1. Picar finamente la cebolla, el pimiento, el apio y los tomates pelados y sofreír en aceite. Vierta el caldo de verduras con sal y coloque a fuego moderado.

2. Pelar las patatas, cortarlas en tiras y añadirlas a la sopa. Cuando la sopa dietética de patatas con apio esté lista, retirar del fuego, añadir la crema agria, el tomillo y el perejil finamente picado.

Una receta sencilla para una deliciosa sopa de patatas.

Ingredientes:

7-8 patatas, 1 cebolla, 2 zanahorias, perejil, eneldo o apio, 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal, sal, agua.

Metodo de cocinar:

1. Coloque las patatas y zanahorias cortadas en cubitos y algunas verduras en agua hirviendo con sal.

2. En una sartén sofreír la cebolla picada en aceite vegetal, añadirla al final de la cocción y hervir. Sirva sopa de papa sencilla, espolvoreada generosamente con hierbas.

Delicioso borscht con patatas

Ingredientes:

3-4 patatas, 300 g de col blanca, 1 zanahoria grande o 2 pequeñas, 1 cebolla, 1 remolacha mediana, 3 dientes de ajo, 1 hoja de laurel, 3 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal, sal, agua, ácido cítrico.

Metodo de cocinar:

1. Pelar las patatas y cortarlas en cubos, picar la col en tiras largas, rallar las zanahorias y las remolachas en un rallador grueso y picar finamente la cebolla.

2. Coloque las patatas en agua hirviendo con sal, después de 5 minutos: repollo, laurel y pimienta.

3. En este momento, sofreír las remolachas con las zanahorias y las cebollas en aceite vegetal y cocinar a fuego lento un poco tapado, agregar un poco de agua. Luego ponlos en una cacerola.

4. Al final de la cocción añadir un poco de ácido cítrico. Puedes agregar un trozo de calabaza finamente picada al borscht al comienzo de la cocción, lo que lo enriquecerá con vitaminas. Déjelo reposar durante varias horas.

5. En verano, es bueno poner tomates frescos en borscht y freírlos junto con zanahorias y remolachas.

6. Coloque el ajo finamente picado en el borscht con patatas preparado, vierta en platos y sirva.

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Sopa de patatas: principios generales de preparación.

La sopa de patatas es uno de los primeros platos más populares porque es muy fácil de preparar y no requiere ingredientes difíciles de encontrar ni caros. A juzgar por el nombre del plato, queda claro que el ingrediente principal aquí son las patatas. La sopa se prepara con cualquier caldo de carne (pollo, ternera o cerdo), caldo de verduras o simplemente agua, en la que se pueden echar un par de cubitos de caldo para darle sabor. Además de las patatas, el plato también incluye otras verduras: cebollas y zanahorias fritas estándar (aunque no es necesario freírlas primero), pimientos morrones, tomates, apio y verduras al gusto. Las sopas de patatas con carne pueden incluir no sólo la carne hervida sobre la que se preparó el caldo, sino también tocino, albóndigas, jamón, etc. La sopa de patatas vegetariana a menudo se añade a los champiñones frescos, frijoles, albóndigas, queso, etc. Las sopas de patatas se presentan en forma líquida o en forma de puré; el plato también se sirve frío y caliente. Las sopas con caldo de carne se sirven mejor calientes o tibias. El principio fundamental para preparar sopa de patatas es hervir patatas picadas en agua o caldo y luego añadir verduras u otro aderezo.

Sopa de patatas: preparación de comida y platos.

Para preparar sopa de patatas, primero debes preparar los platos y otros utensilios de cocina necesarios: una cacerola grande, una sartén, una tabla de cortar, un rallador, cuchillos y un pelador de verduras. Puede servir la sopa en platos hondos normales, adornando el plato con hierbas frescas previamente picadas.

La preparación de los alimentos consiste en pelar patatas y otras verduras y luego cortarlas en rodajas. En las sopas de verduras, las patatas se suelen cortar más grandes; si hay muchos otros ingredientes en la sopa, es mejor cortarlas en cubos pequeños o en cubos. Las zanahorias se rallan o se cortan en cubos y las cebollas se cortan finamente. Todos los demás ingredientes se pueden cortar a tu gusto. También es necesario procesar cuidadosamente la carne (enjuagar, quitar la piel y las películas y cortar la carne en trozos) si la sopa se prepara con caldo de carne.

Recetas de sopa de patatas:

Receta 1: Sopa de patatas

Incluso un ama de casa principiante podrá preparar esta sopa de patatas sencilla pero al mismo tiempo muy sabrosa. Lo principal es seguir una secuencia determinada en la disposición de los productos y elegir las proporciones adecuadas. Puedes tomar cualquier carne, en este caso se utiliza carne de cerdo.

Ingredientes requeridos:

• Cerdo – 650-700 g;
• Patatas – 14-15 trozos pequeños;
• 1 cebolla;
• 1 zanahoria;
• Pasta de tomate - al gusto;
• Aceite vegetal - para freír;
• Sal al gusto;
• Verdor;
• Ajo – 2-3 dientes;
• Lecho (opcional).

Metodo de cocinar:

Lavamos la carne y la cortamos en trozos pequeños. Freír la carne en una sartén con un poco de aceite. Puede agregar un poco de agua y cocinar a fuego lento la carne de cerdo debajo de la tapa. Mientras se cuece la carne, picar finamente la cebolla y el ajo, rallar las zanahorias. Coloca las verduras junto con una pequeña cantidad de lecho con la carne. Salpimentar la mezcla de carne y verduras al gusto. Cuando la carne esté dorada y las verduras estén fragantes, es necesario agregar la pasta de tomate. Mezcle todo bien, agregue agua hirviendo y cocine a fuego lento hasta que la carne esté cocida. Pelar las patatas y cortarlas en trozos medianos. Vierta las patatas en agua hirviendo y cocine hasta que estén blandas, luego agregue la carne y las verduras y cocine a fuego lento la sopa durante otros 12-14 minutos. Una vez que la sopa de patatas esté reposada, se puede servir con hierbas finamente picadas.

Receta 2: Sopa de patatas con queso

Esta sopa de patatas es bastante sencilla de preparar, pero esto no afecta en modo alguno a su sabor. El plato resulta nutritivo y a la vez tierno, por lo que tanto adultos como niños comen la sopa con gusto.

Ingredientes requeridos:

• 4 patatas grandes;
• Cebollas – 1 pieza;
• Agua -2,5 litros;
• 1 zanahoria;
• 80 g de queso fundido;
• 2 cucharadas. l. manteca;
• 2 cucharadas. l. sémola;
• 1 cucharada. l. pasta de tomate;
• Pimienta molida - al gusto;
• Sal;
• Hoja de laurel.

Metodo de cocinar:

Coloca el queso procesado en el congelador. Coloca una olla con agua al fuego; mientras el agua hierve, pela y corta las patatas en cubos pequeños. Vierta las patatas en agua hirviendo y cocine hasta que estén tiernas. Pelar y picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias en un rallador grueso. Coloca las verduras en una sartén con aceite vegetal y saltea a fuego lento. Cuando la cebolla se dore y desprenda aroma, debes agregar la pasta de tomate (si no tienes pasta, el ketchup normal servirá). Mezclar todo y saltear por otros 3 minutos. Rallar el queso enfriado en un rallador grueso. Coloque las verduras asadas, el queso en una sartén con las papas preparadas y agregue lentamente la sémola. Sal la sopa, pimienta al gusto y agrega la hoja de laurel. Mezclar todo bien hasta que el queso se disuelva. Después de 6-7 minutos, puedes apagar el fuego y dejar reposar el plato. Sirva la sopa de papa con cebolla verde o perejil.

Receta 3: Sopa de patatas con pollo

A primera vista, puede parecer que se trata de la sopa de pollo con verduras más común. Sin embargo, éste no es el caso. Lo que distingue a esta sopa de patatas de un primer plato normal es una tecnología y un procedimiento de preparación ligeramente diferentes. El resultado es una sopa completamente diferente, pero también muy sabrosa.

Ingredientes requeridos:

• 6 patatas pequeñas;
• Filete de pollo (puedes usar la mitad para una cacerola pequeña);
• 1 cebolla;
• 1 zanahoria;
• Crema agria - para servir.

Metodo de cocinar:

Pelar las patatas, rallar 3 de ellas con un rallador grueso y cortar las otras 3 en cubos. Coloca las patatas en una cacerola grande. Lavar el filete de pollo y cortarlo en trozos pequeños. Coloca el pollo en una sartén con aceite vegetal y fríelo hasta que esté cocido. Puede condimentar la carne no con sal y pimienta comunes, sino con un condimento especial para pollo. Coloca el pollo terminado sobre las patatas, llena todo con agua y deja cocer. Picar finamente la cebolla y rallar las zanahorias en un rallador grueso. Freír las verduras en aceite vegetal hasta que estén doradas y fragantes. Coloque el salteado terminado en la sartén con la carne y las patatas. Cuando la sopa hierva, agregue más pimienta y sal al gusto y cocine durante 8-9 minutos. Unos minutos antes del final de la cocción, agregue las verduras finamente picadas. Sirva la sopa de papa terminada con crema agria y pan de centeno.

Receta 4: Sopa de patatas con albóndigas

Esta sopa es amada por todos los miembros de la familia sin excepción. El plato se puede regalar incluso a los niños, ya que incluye los productos más sencillos: verduras, albóndigas y un mínimo de especias.

Ingredientes requeridos:

• 1 zanahoria y cebolla;
• Patatas – 3-4 trozos pequeños;
• Sal y pimienta negra - al gusto;
• Hoja de laurel – 1-2 piezas.;
• Verdor;
• Carne de res o cerdo picada - al gusto;
• Aceite vegetal;
• 1 huevo.

Metodo de cocinar:

Pelar las cebollas y las zanahorias, picarlas y sofreírlas en aceite vegetal. Pelar las patatas, cortarlas en cubos pequeños y colocarlas en una cacerola con agua hirviendo. Hacemos pequeñas albóndigas con la carne picada y las añadimos a las patatas. Es mejor prepararlos con antelación: mezcle la carne picada con huevo, sal, cebolla y pimiento, forme bolitas y póngalas en el congelador. Cocine las albóndigas durante unos 25 minutos. Luego puedes agregar a la sopa verduras asadas, hojas de laurel y verduras finamente picadas. Cocine la sopa por otros 6-7 minutos, luego pruebe y, si es necesario, agregue sal y pimienta. La sopa debe reposar durante 10 minutos, tras lo cual la servimos con aros de cebolla verde y perejil picado o eneldo.

Receta 5: Sopa De Patata Y Pimienta

Una versión muy original de la popular sopa de patatas. La sopa resulta muy rica, apetitosa y aromática. Las salchichas vienesas añaden un ligero sabor ahumado y picante a la sopa.

Ingredientes requeridos:

• 2 salchichas vienesas;
• Sal;
• Patatas – medio kilo;
• 1 cebolla;
• 100 g de manteca de cerdo con vetas de carne;
• 1 pimiento morrón;
• Un litro de caldo en cubitos;
• Pimienta negra molida - al gusto;
• Verdor;
• Aceite vegetal - para freír.

Metodo de cocinar:

Corta las patatas en cubos pequeños y agrégalas al caldo hirviendo. Cocine las patatas hasta que estén blandas. Mientras tanto, cortar el pimiento morrón en tiras finas, la cebolla en mitades y la manteca de cerdo en tiras. Primero, sofreír la manteca de cerdo en aceite vegetal. Luego sofreír la cebolla y el pimiento en la grasa derretida. Pasados ​​​​unos minutos, coloque las salchichas cortadas en trozos largos en la sartén. Freír las salchichas y las verduras durante 2-3 minutos más. Revisa las patatas; si están cocidas, tritúralas directamente en la sartén con un machacador de patatas. Coloque todo el contenido de la cacerola en la sopa y déjela hervir. Salpimentar el plato al gusto. Sirva la sopa caliente con perejil picado.

Lo más importante en la sopa de patatas es hervir bien las patatas. La verdura debe quedar moderadamente blanda, pero no dura ni demasiado cocida. Es mejor empezar a aderezar cuando las patatas estén casi cocidas. Si está preparando sopa de puré de papas, en este caso las papas deben hervirse muy bien para que sea más fácil triturarlas más tarde. Si desea que el plato quede más picante, agregue queso duro rallado a la sopa caliente. Las especias y condimentos le dan a la sopa un rico sabor y aroma: puede agregar apio seco y raíz de perejil, una mezcla de pimienta de Jamaica, eneldo seco o un condimento para sopa ya preparado. Pero hay que tener cuidado con la sal: es mejor que la sopa quede un poco poco salada, pero cada uno puede salar la porción a su gusto.

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Las recetas de sopa de papa son perfectas para los hombres que no quieren perder su tiempo y esfuerzo preparando meticulosamente otra obra maestra culinaria. Pero esto no significa que este plato, debido a su sencillez, resulte insípido; después de todo, prepararemos sopas a base de varios tipos de carne, lo que les dará un sabor y aroma maravillosos. Entonces, ¿cómo hacer sopa de patatas con carne? Veamos cada receta con el mayor detalle posible.

Receta clásica de sopa de patatas con ternera.

Utensilios y electrodomésticos de cocina: cuchillo, tabla de cortar, estufa, cacerola, sartén, rallador.

Lista de ingredientes

Empecemos a preparar la sopa.

Primera etapa

Segunda fase

Receta en video de sopa de papa clásica.

En el vídeo se muestra otra forma sencilla y original de preparar una deliciosa sopa de patatas. Aquí se propone primero freír la carne con verduras y luego enviarla a cocinar. Échale un vistazo, quizás a alguien le guste más esta opción.

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https://youtu.be/A8dwCT2S2f4

2016-01-26T04:21:26.000Z

Receta de sopa de patatas con pollo en olla de cocción lenta.

• 60-80 minutos.
• Número de porciones: 2-3.
• Utensilios y electrodomésticos de cocina: cuchillo, tabla de cortar, olla de cocción lenta, rallador.

Lista de ingredientes

Empecemos a preparar la sopa.

1. Primero que nada, preparemos nuestras verduras. Cortamos las zanahorias en tiras sobre una tabla de cortar, después de quitarles la capa superior.
   
   
2. Corta la cebolla pelada en cubos pequeños.
   
   
3. Lavamos muy bien los champiñones con agua, ya que muchas veces se venden con restos de tierra. Por eso, no seas perezoso en revisar y lavar cada champiñón.
4. Pelamos las patatas y luego remojamos todos los tubérculos pelados varias veces en agua corriente para eliminar el exceso de almidón.
5. Corta la carne de pollo en trozos medianos. Lo mejor es utilizar muslos de pollo, son muy suaves y es a base de ellos que lo mejor es preparar sopas.
   
   
6. Llene el fondo del recipiente multicocina con aceite vegetal, seleccione el modo "Freír" y espere hasta que el aceite esté completamente caliente.
   
   
7. En cuanto el aceite esté caliente, agrega las cebollas y las zanahorias y sofríe durante unos 5 minutos, no olvides revolver.
   
   
8. Agrega el pollo picado al tazón.
   
   
9. Tan pronto como el exterior de la carne esté cubierto con una costra ligera, apague el modo "Freír", agregue sal y pimienta y mezcle bien.
10. Extiende las patatas y vierte agua caliente sobre todos los ingredientes.
    
    
11. Agrega un poco de pasta.

    Puedes prescindir de ellos; en esta receta necesitas muy pocos y desempeñan el papel de un ingrediente adicional.

12. Corta los champiñones en tiras y colócalos en el bol multicocina.
13. Seleccione el modo "Sopa" o "Guisado" y en una hora obtendrá una sopa deliciosa y aromática.
    
    
14. Después de la señal, deje reposar la sopa durante unos 20 minutos, después de lo cual podrá llamar a todos a la mesa. ¡Buen provecho!
    
    

Receta en video de sopa de papa en una olla de cocción lenta.

Después de ver el vídeo, volverás a convencerte de que cocinar en olla de cocción lenta es un auténtico placer, que consiste en comodidad y ahorro de tiempo en la cocina.

DELICIOSA SOPA DE PATATA EN MULTICOCINA, RECETA DE SOPA #RECETAS PARA MULTICOCINA

Sopa de patatas en la olla de cocción lenta de Redmond, una receta sencilla para una deliciosa sopa de patatas. Cómo cocinar sopa. Recetas para una olla de cocción lenta. multicocina
🍜 Ingredientes: 1 kg de patatas (7 tubérculos medianos), 300 gr. - cerdo, 300 gr. - lecho (o sustituir por 1,5 pimientos morrones grandes), 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 cucharada. - pasta de tomate, 1 cucharada. - sal, 1,4 l. - agua, 2/3 cucharaditas. - una mezcla de pimientos, agregue eneldo y ajo a la sopa terminada.
⏰ Tiempo de cocción: freír las verduras por 5 minutos (zanahorias, cebollas, agregar pimiento morrón si es necesario), después de 5 minutos agregar la carne y freír la carne junto con las verduras por otros 5 minutos, agregar la pasta de tomate, el lecho, la sal, la pimienta, las papas, caliente agua y cocinar 1 hora en modo “sopa-carne”. Agregue verduras al plato terminado. ajo, crema agria.

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2016-01-08T19:39:48.000Z

Receta de sopa de patatas con cerdo

• Tiempo asignado para preparar la sopa: 60-80 minutos.
• Número de porciones: 2-3.
• Utensilios y electrodomésticos de cocina: cuchillo, tabla de cortar, hornillo, cacerola, sartén, rallador.

Lista de ingredientes

Empecemos a preparar la sopa.

1. En primer lugar, debes empezar a preparar la carne y preparar el caldo. Lavamos la carne en agua, le quitamos varias vetas y películas de grasa y luego cortamos la carne de cerdo en trozos medianos.
   
   
2. Coloque la cacerola al fuego y vierta entre uno y medio y dos litros de agua. Coloque la carne de cerdo picada en el agua y cocine durante unos 40-60 minutos. No olvides añadir un poco de sal y un par de guisantes.
   
   
3. No olvide quitar la espuma de manera oportuna; esto se hace para que la sopa terminada sea más transparente.
   
   
4. Después de preparar el caldo, se debe retirar la carne de la sartén, y es recomendable colar el propio caldo si de repente te olvidaste de quitar el exceso de grasa y espuma, por lo que el caldo quedó turbio.
   
   
5. Las patatas hay que pelarlas y ponerlas en remojo en una cacerola o bol lleno de agua. Una vez peladas todas las patatas, es necesario enjuagarlas varias veces más con agua para eliminar la mayor parte del gluten y el almidón.
   
   
6. Llevar a ebullición el caldo y añadir todas las patatas picadas, así como la carne de cerdo.
   
   
7. Pelamos la capa superior de zanahorias, luego las cortamos en mitades o las rallamos con un rallador grueso. Pelar y picar la cebolla en una tabla de cortar.
   
   
8. Coloca la sartén a fuego alto y agrega un poco de mantequilla. Tan pronto como se derrita, vierte un poco de aceite vegetal y espera hasta que la sartén esté lo suficientemente caliente.
9. Freír las cebollas y las zanahorias en una sartén durante unos 5-7 minutos, recordando remover constantemente el contenido de la sartén.
   
   
10. Al final de cocinar las verduras fritas, es necesario agregar un par de dientes de ajo, pasándolos por una prensa de ajos. Mezclar nuevamente todos los ingredientes en la sartén y freír por un minuto más.

Recetas para hacer patatas deliciosas sopas

Las sopas de patata se preparan con caldos de carne, huesos, pescado y champiñones, además de con agua. La sopa se prepara con patatas solas o con cereales, legumbres y pasta.Las tartas se pueden servir por separado con sopas de patatas y las tartas con vyaziga o pescado, con sopas de pescado y patatas.

Sopa de patatas abundante y deliciosa sin carne: es muy sencillo. Un poco de patatas, un poco de especias, aceite vegetal y verduras, ligeramente fritas en una sartén, y literalmente en 50 minutos la cocina se llenará de deliciosos aromas. Y si le añades trozos de masa al plato, obtendrás una auténtica sopa de patatas con bolas de masa según la receta tradicional de la abuela.

Receta. Cortar las raíces en rodajas o cubos, picar la cebolla, agregar Pure de tomate y todos juntos ahorrar en grasa. Cortar las patatas en cubos o gajos. Coloque las raíces en caldo o agua hirviendo, hierva, agregue las papas y cocine durante 15-20 minutos. Al final de la cocción, agregue sal a la sopa de papa.

Ingredientes: patatas - 200 g, zanahorias - 20 g, perejil - 5 g, cebollas - 20 g, puré de tomate - 5 g, margarina de mesa - 5 g, verduras.

¡Buen provecho!

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Receta. Separar las verduras secas y las patatas, lavarlas, poner cada tipo de verdura por separado en un bol y cubrir con agua fría. Pasadas 1-2 horas, colocar las verduras secas hinchadas en un colador y, cuando se haya escurrido el agua, sofreír con grasa, a excepción de las patatas. Retire las patatas del agua, colóquelas en caldo caliente y cocine durante 45-60 minutos. 20-30 minutos antes del final de la cocción, agregue las verduras salteadas y la sal.Sirva la sopa espolvoreada con hierbas.

Productos. Patatas - 60 g, zanahorias - 5 g, raíces blancas - 0,6 g, cebollas - 2 g, margarina de mesa - 5 g, sal, hierbas.

¡Buen provecho!

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Esta sopa de albóndigas es increíblemente sencilla, sabrosa y muy rápida. Te llevará muy poco tiempo y el caldo aromático, rico y saciante estará en tu mesa.

Receta. Cortar las raíces en cubos o tiras, picar la cebolla, sofreír todo junto con la grasa. Corta también las patatas en cubos o en rodajas.Coloque las verduras salteadas en caldo o agua hirviendo, hierva, agregue las papas, los fideos (ponga los fideos en la sopa 12-15 minutos antes del final de la cocción), agregue sal y cocine la sopa durante 20-25 minutos.

Productos. Patatas - 150 g, zanahorias - 20 g, perejil - 5 g, cebollas - 20 g, puerros - 10 g, pasta (pasta, fideos, fideos, relleno de sopa) - 20 g, mantequilla, margarina - 5 g, sal.

¡Buen provecho!

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Receta. Cocine la sopa de papa en caldo de carne como se describe. más alto. Preparar carne picada para las albóndigas y cortarlas en bolitas de 8-10 g. Hervir las albóndigas en sopa de patatas. Sirve la sopa con albóndigas y hierbas. También prepare sopa de patatas en caldo de pescado con albóndigas de pescado.

Productos: patatas - 175 g, zanahorias - 20 g, perejil - 5 g, cebollas - 20 g, Pure de tomate- 5 g, margarina de mesa - 5 g de verduras; para albóndigas: carne de ternera, cordero o cerdo - 57 g, cebolla - 5 g, huevos de gallina - 4 g, agua - 5 ml, pimienta.

¡Buen provecho!

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Receta. Lavar las legumbres (frijoles, guisantes, lentejas), añadir agua fría (2-2,5 litros por 1 kg de legumbres) y calentar poco a poco en un recipiente cerrado hasta que hierva (durante este tiempo las legumbres se hinchan). Cocine los frijoles a fuego lento durante aproximadamente una hora.Cortar las zanahorias y el perejil en cubos de 5-6 mm de tamaño, picar finamente la cebolla, todo junto ahorrar con grasa. Corta también las patatas en cubos, pero un poco más grandes.Vierta caldo de carne caliente o agua en los frijoles preparados (hasta el estándar), agregue las raíces salteadas y las papas y cocine durante 15 a 25 minutos. 5-10 minutos antes del final de la cocción, agregue sal a la sopa de papa.

Ingredientes: patatas - 100 g, zanahorias - 20 g, perejil - 5 g, cebollas - 20 g, frijoles, guisantes o lentejas - 50 g, mantequilla, margarina - 10 g, sal.

¡Buen provecho!

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Receta. Cocine las menudencias de pollo preparadas hasta que estén tiernas. Colar el caldo, añadir el mijo lavado, las patatas cortadas en cubos grandes, la cebolla y las verduras salteadas en manteca y cocinar la sopa hasta que esté tierna. 10 minutos antes del final de la cocción, agregue especias (picante y pimienta de Jamaica, laurel) y sal a la sopa.

Productos. Menudillos de pollo - 95 g, patatas - 100 g, zanahorias - 20 g, perejil - 5 g, cebollas - 20 g, cebolletas - 10 g, mijo - 30 g, manteca de cerdo derretida o grasa de pollo - 10 g, sal, caliente pimienta, pimienta de Jamaica, laurel.

¡Buen provecho!

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Receta. Saltear las raíces cortadas en cubos de 5-6 mm y la cebolla finamente picada con grasa. Prepare la cebada perlada de la misma manera que para el pepinillo de Leningrado ( ver receta). Enjuague el arroz y sumérjalo en agua hirviendo durante 3-5 minutos; mijo durante 2-3 minutos y luego ponerlo en un colador. Tamizar la sémola.Coloque el cereal preparado en caldo o agua hirviendo, hierva todo, agregue las raíces y las papas cortadas en cubitos. Agregue la sémola 10 minutos antes de que finalice la cocción de la sopa. Cocine la sopa de papa y cereal durante 20-25 minutos, agregue sal antes de terminar de cocinar.

Productos. Patatas - 100 g, zanahorias - 20 g, perejil - 5 g, cebollas - 20 g o puerros - 10 g, cereales (cebada perlada, arroz, sémola, etc.) - 30 g, mantequilla, margarina - 10 g, sal.

¡Buen provecho!

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Receta. Cortar las raíces en dados, picar finamente la cebolla y sofreír todo junto con la grasa. Corta también las patatas en cubos. Cortar las hojas de acedera bien lavadas en 2-3 partes. Coloque las verduras salteadas en caldo o agua hirviendo y, cuando el caldo vuelva a hervir, agregue las patatas y cocine durante 15 a 20 minutos. 5 minutos antes del final de la cocción, añadir las hojas de acedera y la sal.Sirva la sopa con crema agria y hierbas.

Productos. Patatas - 125 g, acedera - 60 g, zanahorias - 15 g, perejil - 5 g, cebollas - 10 g, puerros - 10 g, margarina de mesa - 5 g, crema agria - 10 g, sal, hierbas.

¡Buen provecho!

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Receta. Se prepara de la misma forma que para la sopa de repollo (