Ensalada de berenjenas para el invierno. Ensaladas de berenjena para las recetas de invierno.

Cualquiera, incluso un ama de casa novata, puede preparar ensaladas de berenjena para el invierno, porque las recetas son sencillas y bastante accesibles. Quizás la regla más importante a recordar al preparar ensaladas de berenjena es quitarles el amargor. Para ello, basta con salar las berenjenas y dejarlas así durante el tiempo indicado en la receta.

La berenjena es sorprendentemente amigable con muchas verduras y frutas. Combinándolos en una amplia variedad de variaciones, parece adaptarse a cada uno, adquiriendo un sabor y aroma completamente nuevos. Las ensaladas de berenjena para el invierno son una combinación de facilidad de preparación y originalidad de los sabores resultantes.

Si acabas de decidir hacer ensaladas de berenjena para el invierno, pásate a visitarnos. Es probable que una de las opciones propuestas te parezca interesante y quieras utilizarla.

Ensalada de berenjenas y cebollas marinadas para el invierno.

Ingredientes:
1 kilo de berenjenas,
200 gramos de cebolla,
½ taza agua,
1 cucharada. pimienta de Jamaica,
1 hoja de laurel,
½ taza aceite vegetal,
1 cucharada. sal,
¾ pila. vinagre de vino.

Preparación:
Pelar las berenjenas pequeñas y cortarlas en rodajas. Luego espolvorear con sal, tapar y dejar reposar 3-4 horas. Pasado el tiempo, exprimir las berenjenas, colocarlas en una sartén con aceite vegetal caliente, sofreír a fuego lento para que los trozos de berenjena se fríen por dentro y dejar enfriar. Cortar la cebolla en aros finos. Vierta vinagre de vino diluido en agua en una cacerola, agregue pimienta de Jamaica, laurel, sal, déjelo hervir y enfríe. En los frascos limpios preparados, coloque una capa de cebollas, luego dos hileras de berenjenas, nuevamente cebollas, y así sucesivamente hasta llenar los frascos. Vierta sobre la marinada enfriada, vierta encima una capa de 2 cm de aceite vegetal enfriado previamente hervido. Limpie bien los bordes de los frascos con una toalla de papel y séllelos con tapas metálicas esterilizadas. Alternativamente, puedes cubrir los frascos con papel pergamino o celofán, atarlos con hilo y guardarlos en un lugar fresco y seco.

Ensalada de berenjenas en capas con verduras para el invierno.

Ingredientes (por tarro de 1 litro):
500 g de berenjenas,
3 pimientos dulces,
1 cebolla,
1 zanahoria,
5-6 tomates,
2 cucharadas. pasta de tomate,
½ cucharadita Mejorana,
aceite vegetal, sal, pimienta - al gusto.

Preparación:
Cortar las berenjenas en rodajas de 0,5 cm de grosor y sofreír en aceite vegetal por ambos lados. Sazone con sal y colóquelo en un plato aparte. Pelar el pimiento de las semillas y cortarlo en tiras. Rallar las zanahorias en un rallador grueso, picar la cebolla. Verter agua hirviendo sobre los tomates, quitarles la piel y picarlos. En una sartén con aceite vegetal caliente, sofreír las cebollas y las zanahorias, luego agregar el pimiento. Cuando esté suave, agregue los tomates y la pasta de tomate, sal y pimienta al gusto, agregue la mejorana y cocine a fuego lento la mezcla de verduras durante 15 minutos. Coloque una capa superpuesta de berenjenas en el fondo de un frasco esterilizado, encima una capa de verduras guisadas y luego nuevamente berenjenas y verduras. Así, llenar el frasco hasta el cuello, presionarlo un poco con una cuchara para que aparezca la salsa y esterilizar durante 30 minutos. Luego enrolla el frasco con la tapa metálica preparada, dale la vuelta y déjalo hasta que se enfríe por completo.

Berenjenas con verduras, hierbas y nueces “Izysk”

Ingredientes:
1 kilo de berenjenas,
300 g de pimiento dulce,
300-400 g de cebolla,
1 pila nueces sin cáscara,
1 pila apio picado, perejil, albahaca, eneldo,
100 gramos de ajo,
vinagre de vino, sal - al gusto.

Preparación:
Corte a lo largo las berenjenas pequeñas, bien lavadas y sin pelar, colóquelas en agua hirviendo y cocine durante 15-20 minutos. Luego saca las berenjenas y, colocándolas en 1 fila sobre una tabla limpia, las presionas desde arriba con otra tabla, sobre la que colocas un peso y la dejas así durante 8-10 horas. Cuando se acabe el tiempo, corta las berenjenas en trozos medianos. Coloca el pimiento dulce pelado en agua hirviendo durante 5 minutos, luego retíralo y pícalo en trozos grandes. Mezcle nueces trituradas, ajo, sal y hierbas picadas, así como cebollas finamente picadas, agregando vinagre de vino a la masa total. Agrega berenjenas, pimientos dulces a la masa resultante y mezcla todo bien. Empaque bien la mezcla de verduras en frascos esterilizados de 1 litro y vierta encima aceite vegetal hervido y enfriado. Enrollarlo.

Berenjenas salteadas “a la búlgara”

Ingredientes:
4 berenjenas,
4 tomates
4 pimientos dulces,
4 cebollas,
1,5 cucharadas. Sáhara,
1,5 cucharadas. sal,
50 ml de aceite vegetal,
50 ml de vinagre al 9%.

Preparación:
Cortar las cebollas, las berenjenas y los tomates en rodajas y el pimiento en rodajas. Agrega sal, azúcar, aceite vegetal, vinagre a las verduras, mezcla bien y cocina por 30 minutos a fuego medio, revolviendo. Colocar el salteado en caliente en frascos esterilizados, enrollarlos, darles la vuelta, envolverlos y dejar enfriar.

Lecho con berenjena “Favorito”

Ingredientes:
5 kg de berenjenas,
6 zanahorias,
15 pimientos dulces,
3 cabezas de ajos,
2 litros de jugo de tomate,
250 ml de vinagre de manzana,
500 ml de aceite vegetal
1,5 pilas. Sáhara,
¼ de taza sal.

Preparación:
Vierta el aceite en la sartén, agregue las zanahorias ralladas y cocine en aceite durante 15 minutos. Luego vierta el jugo de tomate en la sartén, agregue la pimienta picada, la sal, el azúcar y cocine por otros 15 minutos. Cortar las berenjenas en cubos, picar finamente los ajos, añadir a las verduras, verter el vinagre y volver a hervir durante 15 minutos. Colocar el lecho caliente en frascos esterilizados y enrollar.

Ensalada de berenjenas al estilo coreano para el invierno.

Ingredientes:
2 kg de berenjenas,
500 g de pimiento dulce,
500 gramos de cebolla,
500 g de zanahorias,
1 cabeza de ajo,
½ cucharadita pimiento rojo molido,
1 paquete de condimento coreano para zanahoria,
1 pila aceite vegetal,
1 cucharada. sal,
4 cucharadas Sáhara,
1 manojo de eneldo,
1 manojo de perejil,
¾ pila. 9% de vinagre.

Preparación:
Hervir las berenjenas durante 7 minutos, luego exprimirlas, pelarlas y cortarlas en tiras. Cortar la cebolla en mitades, cortar el pimiento en tiras, rallar las zanahorias en un rallador grueso, pasar el ajo por una prensa. Combine los ingredientes preparados, agregue las hierbas picadas y mezcle bien. Deje la masa resultante a temperatura ambiente durante 2 horas, luego póngala en frascos esterilizados de 1 litro, esterilice durante 15 minutos y enrolle. Voltear los frascos, envolverlos y dejar hasta que se enfríen por completo.

Ensalada de berenjenas con frijoles “Especial”

Ingredientes:
3 kg de berenjenas,
2 kilos de tomates,
1 kg de frijoles secos,
500 g de zanahorias,
500 gramos de cebolla,
500 g de pimiento dulce,
1 pimiento picante,
2 pilas aceite vegetal,
3 cucharadas Sáhara,
½ taza sal,
½ taza 6% de vinagre.

Preparación:
Cortar las berenjenas en tiras, espolvorear con sal y dejar actuar 20 minutos, luego enjuagar. Remojar los frijoles durante la noche y hervir hasta que estén tiernos. Cortar los tomates en rodajas, la cebolla en mitades, las zanahorias y los pimientos en tiras. Coloque los ingredientes preparados, excepto los frijoles, en un recipiente esmaltado, agregue sal, azúcar, pimienta, vinagre y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Agregue los frijoles y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos. Colocar la masa caliente en frascos esterilizados de 0,5 litros, esterilizar durante 10 minutos y enrollar. Voltee los frascos, envuélvalos con calor y déjelos hasta que se enfríen por completo.

Ensalada de berenjenas con arroz “Tasty Summer”

Ingredientes:
1 kilo de berenjenas,
500 g de pimiento dulce,
500 g de zanahorias,
500 gramos de cebolla,
500 gramos de tomates,
200 gramos de arroz,
5 dientes de ajo,
100 g de aceite vegetal,
2 cucharadas. 9% de vinagre,
1 cucharada. sal.

Preparación:
Pelar las berenjenas, cortarlas en trozos y sofreír en aceite vegetal hasta que estén doradas. Rallar las zanahorias en un rallador grueso, cortar los pimientos y las cebollas en mitades, picar los tomates y el ajo. Agrega las verduras preparadas a las berenjenas, vierte ½ taza. agua y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Luego agrega arroz, sal y vinagre. Colocar la ensalada caliente en frascos preparados hasta los hombros, esterilizar por 30 minutos y enrollar. ¡El arroz estará hervido!

Ensalada de aperitivo de berenjenas para el invierno “Canción tártara”

Ingredientes:
4-5 kg ​​​​de berenjenas,
2 cabezas de ajos,
2 zanahorias,
2 manzanas,
2 pimientos rojos dulces.
Para la salsa:
2 litros de jugo de tomate,
2 pilas aceite vegetal,
1 pila 9% de vinagre,
½ taza sal.

Preparación:
Revuelva los ingredientes para la salsa, agregue la cebolla picada, el ajo,
zanahorias, manzanas, pimientos morrones y llevar a ebullición. Luego agrega las berenjenas cortadas en cubos pequeños y cocina por 45 minutos. Coloque el snack caliente preparado en frascos esterilizados y enrolle.

Berenjenas con remolacha y manzana “Un poco de todo”

Ingredientes:
500 g de berenjenas,
500 g de remolacha,
500 g de manzanas,
1 cucharada. sal,
3-4 cucharadas. Sáhara,
¾ pila. aceite vegetal.

Preparación:
Rallar las remolachas en un rallador grueso, picar finamente las manzanas y las berenjenas. Colocar todo en un cazo, agregar sal, azúcar, remover y dejar reposar 1 hora. Luego agregue aceite vegetal y cocine por 30 minutos tapado y 10 minutos sin tapar. Coloque el caviar caliente en frascos, enrolle y envuelva.

Aperitivo de berenjenas “Sorpresa”

Ingredientes:
1 kilo de berenjenas,
1 kg de tomates,
ajo - al gusto.

Preparación:
Lavar y pelar las berenjenas. Cortar a lo largo en tiras y sofreír por un lado. Corta los tomates en círculos, colócalos en el lado frito de las berenjenas, coloca el ajo picado encima de los tomates y luego dobla cada tira de berenjena por la mitad para que el círculo de tomate y ajo quede adentro. Freír las berenjenas por ambos lados, colocarlas bien en frascos, taparlas y esterilizarlas durante 40-50 minutos. Enrollarlo.

Berenjena je para el invierno

Ingredientes:
4 kg de berenjenas,
500 gramos de cebolla,
500 g de pimiento dulce,
200 g de eneldo,
3 cucharadas esencia de vinagre,
200 gramos de ajo,
1 vaina de pimiento picante.

Preparación:
Cortar las berenjenas en tiras, salar bien y dejar reposar 3 horas. Luego exprímelos y fríelos en porciones en aceite vegetal. Agregue la cebolla cortada en mitades, el pimiento cortado en aros finos y el eneldo picado a las berenjenas fritas preparadas. Mezclar con esencia de vinagre y dejar actuar 2 horas, recordando remover de vez en cuando. Cuando se acabe el tiempo, agregue a la masa total el ajo picado y el pimiento picante. Coloque el refrigerio terminado en frascos esterilizados, ciérrelo con tapas de nailon y guárdelo en un lugar fresco.

Ensalada De Berenjena Y Albahaca "Historia Del Sur"

Ingredientes:
6 kg de berenjenas,
1 kg de pimiento rojo dulce,
2 tomates rosados ​​o naranjas,
1 vaina de pimiento picante,
10 dientes de ajo,
1 cucharada. albahaca seca,
1,5 pilas. aceite vegetal,
½ taza 9% de vinagre,
1 pila Sáhara,
2 cucharadas. sal.

Preparación:
Lavar las berenjenas y cortarlas en rodajas grandes, espolvorear ligeramente con sal y dejar reposar 20 minutos. Luego enjuagar con agua, secar con servilletas y freír en aceite vegetal hasta que estén medio cocidos. Con una batidora, pique los tomates, los pimientos picantes y el ajo y mezcle con el pimiento dulce. Vierta el aceite vegetal restante y el vinagre de freír las berenjenas en la masa total, agregue el azúcar y la sal, coloque al fuego y deje hervir. Luego, agregue las berenjenas fritas a la salsa y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos. Luego agrega la albahaca, revuelve y retira del fuego. Llene los frascos esterilizados con rodajas de berenjena y cubra con salsa. Enrollar los frascos con tapa, envolverlos y dejar hasta que se enfríen por completo.

Ensalada de berenjenas con mayonesa

Ingredientes:
6 kg de berenjenas,
2,5 kg de cebollas,
200 gramos de ajo,
500 gramos de mayonesa,
500 g de aceite vegetal,
100 g de vinagre al 9%,
sal, pimienta negra molida - al gusto.

Preparación:
Lavar las berenjenas, secarlas, cortarlas en cubos medianos y disponerlas en capas, espolvoreándolas con sal. Dejar las berenjenas así durante 2 horas para que suelten el amargor. Mientras tanto, cortar la cebolla en mitades finas y sofreír. Exprimir las berenjenas y sofreírlas en porciones pequeñas. Mezclar las berenjenas fritas con la cebolla, agregar el ajo picado, sal y pimienta al gusto. Agrega mayonesa y vinagre. Colocar la ensalada en tarros de 0,5 litros, esterilizar durante 20 minutos, enrollar las tapas y envolver.

Ensalada de berenjena y repollo para el invierno “Bright Palette”

Ingredientes:
3 kg de berenjenas,
2 kilos de repollo,
500 g de zanahorias,
500 gramos de cebolla,
500 g de pimiento rojo dulce,
300 gramos de ajo,
2 vainas de pimiento picante,
2 cucharadas. esencia de vinagre,
500-600 g de aceite vegetal,
sal al gusto.

Preparación:
Hervir las berenjenas en agua con sal durante 7 minutos, luego exprimirlas a presión y cortarlas en tiras. Picar el repollo, rallar las zanahorias en un rallador grueso, cortar la cebolla en aros y cortar el pimiento en tiras. Pasar el ajo y el pimiento picante por una picadora de carne. Combine las verduras preparadas, agregue sal al gusto, agregue esencia de vinagre y mezcle con cuidado. Hervir el aceite vegetal, verterlo en la ensalada, mezclar y colocar en tarros de 0,5 y 1 litro. Cubra los frascos con tapas y esterilice durante 20 a 30 minutos, luego enrolle.

¡Felices preparativos!

Larisa Shuftaykina

Fecha de publicación: 26.09.2017

Las ensaladas de berenjena para el invierno son uno de mis productos favoritos. Además, si salamos y marinamos pepinos y tomates, preparamos ensaladas de berenjenas fritas y guisadas. Por supuesto, también salados y en escabeche.

Por supuesto, no solo preparamos ensaladas, sino que también simplemente preparamos berenjenas con salsas, diversos ingredientes y aditivos, y las preparamos para el invierno. Está todo muy sabroso. Las berenjenas son un producto muy interesante.

Cuando era niño, y tal vez incluso en mi primera juventud, creía que las berenjenas y los calabacines eran el mismo producto, sólo que de diferentes colores. Y por alguna razón no le gustaban. Ahora me doy cuenta de que a mis nietos tampoco les gustan mucho. Al parecer este producto es para adultos.

Hoy veremos cómo preparar ensaladas de berenjena para el invierno.

Recetas de las ensaladas de invierno más deliciosas a base de berenjenas, pimientos dulces y tomates.

La propia palabra ensalada, en la receta clásica, implica que se trata de una mezcla de varias verduras o frutas, aunque también llamamos así a las ensaladas de carne y muchas otras.

Existen muchísimas recetas para preparar ensaladas de berenjena tanto para invierno como para verano, y cuanto más las conozcamos o tengamos, más sabrosas y variadas alimentaremos a nuestros seres queridos.

1. La ensalada de berenjenas para el invierno es como lecho, deliciosa para todos los días.

Ingredientes:

Cogimos todos los ingredientes no grandes, de tamaño mediano.

• Berenjenas - 10 piezas
• Cebolla - 10 piezas
• Pimiento dulce - 10 piezas
• Tomates - 10 piezas
• Ajo - 10 dientes
• Granos de pimienta - 8-10 piezas
• Pimienta de Jamaica - 5-7 piezas
• Hoja de laurel - 3 piezas
• Vinagre 9% - 100 ml.
• Azúcar - 100 g. (0,5 tazas o 4 cucharadas)
• Sal - 2 cucharadas. l. (sin tapa)
• Aceite vegetal - 200 ml. (1 vaso)

Preparación:

1. Lave las berenjenas, los pimientos dulces y los tomates y déjelos secar o séquelos con toallas de papel.

2. Cortar el tallo de los tomates con el lugar de donde crece y cortarlos en rodajas. Las pasaremos por una picadora de carne o batidora, así que córtalas en las rodajas que te convengan. Muele los tomates en una licuadora.

3. Cortar los extremos de las berenjenas por ambos lados, cortarlas transversalmente en trozos de unos 5 cm de largo y luego cortar cada trozo en cubos, cortándolos a lo largo.

Nuestras berenjenas no tienen amargor, lo sabemos con certeza. Si no sabes con certeza si tienen amargor o no, puedes remojarlas durante una hora y media en agua con sal y luego enjuagarlas bien.

4. Cortar el pimiento dulce en trozos grandes.

5. Cortar también la cebolla en trozos grandes.

6. Cortar el ajo en rodajas grandes.

7. Vierta aceite vegetal en una cacerola o recipiente hondo para cocinar y agregue allí la cebolla. Luego agregue los pimientos dulces, las berenjenas picadas, mezcle ligeramente y vierta los tomates molidos. Mezclar bien.

8. Vierta sal en las verduras. Poner una hoja de laurel. Vierta el azúcar. Agregue algunos granos de pimienta negra y guisantes. Mezcla.

9. Coloque en la estufa, cierre la tapa y cocine a fuego lento durante 30 minutos. 5 minutos antes de que esté cocido, coloque el ajo picado y vierta el vinagre. Revuelva y cocine a fuego lento durante otros 5-7 minutos.

Nuestro plato está listo para poner en tarros.

Coloca la ensalada en frascos.

10. Coloca la ensalada caliente en frascos esterilizados. Vierta el jugo restante de la sartén en frascos después de cocinar.

Nos salieron 6 tarros de medio litro y 1 litro.

11. Enrollar los frascos con tapa esterilizada o apretarlos con tapa de rosca, también esterilizada.

12. Voltee los frascos con la tapa hacia abajo y verifique si gotean. Dejar enfriar y guardar. Siempre ponemos todos los conservantes en un lugar fresco. Esto no es necesariamente un sótano; no tenemos uno. Podría ser una logia acristalada.

La ensalada está lista para el invierno.

Qué bueno quedará sacar un frasco y servirlo con carne. O simplemente cómelo con pan.

¡Buen provecho!

1. Ensalada de berenjenas y pimientos dulces con aderezo de tomate al estilo tártaro

Ingredientes:

• Berenjenas - 2 kg.
• Tomates - 3 kg de tomates y 1 vaso de agua o jugo de tomate - 3 litros
• Pimiento morrón - 1,5 kg.
• Pimiento picante - 2 vainas
• Ajo - 4 cabezas
• Sal (preferiblemente sal de roca gruesa) - 2 cucharadas. cucharas colmadas
• Azúcar - 1 vaso
• Aceite vegetal - 2 tazas
• Vinagre 9% - 1 vaso

Tomamos 1 vaso = 250 ml

Preparación:

1. Lavar y secar todas las verduras.

2. En lugar de tomates, puedes usar jugo de tomate o triturar los tomates en una picadora de carne, pero a nosotros nos gusta hacer esta ensalada con tomates picados. Por eso, cortamos los tomates en rodajas finas.

3. Coloca los tomates picados en un recipiente u otro recipiente grande en el que puedas cocinarlos, agrega sal y azúcar. Vierta 2 tazas de aceite vegetal refinado. Mezclar todo.

4. Muele el ajo y el pimiento picante en una picadora de carne. Tenga en cuenta que todo el amargor de la pimienta está en las semillas, por lo que eliminando parcialmente su cantidad se puede regular el picante del plato.

5. Cortar el pimiento morrón en tiras.

6. Cortar las berenjenas en trozos medianos, no muy gruesos.

Empecemos a cocinar verduras.

7. Los tomates se quedaron quietos mientras nos ocupamos de otros productos y les damos jugo. Colocar los tomates al fuego y llevar a ebullición. Cocine por un par de minutos, agregue el pimiento picado. Ajo enrollado con pimiento picante.

8. Y agrega las berenjenas. Llevar a ebullición. Puede parecer que queda poco líquido en las verduras, pero cuanto más se calientan las verduras, más líquido aparecerá. Si cuando las verduras rompan a hervir todavía queda poco líquido, puedes añadir agua caliente.

9. Para comprobar si tienes suficiente líquido en las verduras, presiona un poco las verduras con una espátula, ya que flotan en la parte superior, el líquido debe salir inmediatamente a la superficie. Debe quedar un poco más alto que las verduras. Tuvimos que rellenar el vaso de agua.

10. Después de que comience a hervir, cocine las verduras por otros 30-40 minutos. Las verduras deben estar completamente cocidas hasta que estén completamente cocidas. Prueba un trozo de berenjena; debe quedar suave y sabroso.

11. En el último momento añadir vinagre, remover, llevar a ebullición y apagar el fuego.

Coloca la ensalada en frascos.

12. Retire las verduras del fuego e inmediatamente comience a colocarlas en frascos esterilizados.

Normalmente esterilizamos los frascos en el horno.

Coloca los frascos, lavados sin productos químicos, en un horno frío. (Se puede lavar con refresco, mostaza). Encienda la temperatura a 120°-130° C y después de que el horno se haya calentado a la temperatura establecida, caliente los frascos durante otros 5-7 minutos. Luego apagamos el horno, abrimos la puerta y dejamos reposar los tarros hasta que los necesitemos.

Simplemente hierva las tapas en agua durante 5 a 7 minutos.

13. Enrolle los frascos con tapa y déles la vuelta. Comprobemos si hay fugas por algún lado.

14. Cubra los frascos con una toalla tibia y déjelos enfriar por completo. Luego lo enviamos para su almacenamiento.

Guardamos los frascos en un lugar fresco. Esta es una logia acristalada, ya que no tenemos sótano. En caso de heladas severas o incluso de calor extremo, a veces hay que meterlos en el apartamento y luego volver a sacarlos.

Ya está lista una ensalada muy sabrosa de berenjenas y pimientos.

¡Buen provecho!

1. Ensalada de berenjenas para el invierno "Diez"

¿Tienes ganas de preparar la ensalada de berenjenas más deliciosa para el invierno? Sí, para que en un día de invierno puedas abrirlo e inmediatamente saborear el aroma de una verdura de verano: ¡simplemente te comerás la mente y te lamerás los dedos!

Recetas:

La berenjena es una verdura favorita de muchos y se utiliza para preparar diversos platos. Con su “participación” surge una variedad inimaginable de recetas interesantes y sabrosas.

Entre ellos se encuentran platos sencillos que todo principiante puede preparar fácilmente, y hay recetas complejas que pueden sorprender gratamente incluso a los cocineros experimentados. A continuación he incluido mis recetas favoritas. Mi familia y yo disfrutamos comiendo las ensaladas que preparo para el invierno.

Para preparar esta ensalada de invierno necesitas los siguientes ingredientes:

• Un kilogramo de berenjena;
• 500 gramos de pimiento dulce;
• Tomates – 1 kg;
• Bombillas – 2 piezas de volumen medio;
• Ajo – 1 cabeza;
• Zanahorias, medianas;
• Sal – 1 cucharada. l.;
• 2 cucharadas. l. Sáhara;
• Pimientos en forma de guisante;
• Aceite vegetal;
• Perejil - un manojo pequeño

Receta:

1. Corta la berenjena en trozos grandes. Espolvorea la parte superior de la berenjena en rodajas con sal. Dejar en este estado durante una hora. A continuación, debes enjuagar y escurrir. Freír un poco hasta obtener una fina costra dorada.
2. Enjuague bien las verduras restantes. La cebolla se corta en aros y el pimiento en forma de cubos. Usamos un rallador de zanahorias, se recomienda rallarlas en hojuelas grandes. Se tritura el ajo. Si tienes exprimidor, úsalo para tomates.
3. Vierta el jugo de tomate en un recipiente y hierva. Se recomienda añadir sal al gusto y azúcar. Sazone con aceite vegetal. Al final añadir el pimiento redondo.
4. Al mismo tiempo se cuecen zanahorias y cebollas. Encima se colocan berenjenas y pimientos. Vierta la salsa de tomate hervida sobre todo.
5. La mezcla resultante se debe guisar durante al menos media hora. Verdes y ajo finamente picados al final. El plato se cuece y se cuece durante otros siete minutos.

El snack se distribuye en frascos de vidrio preparados previamente. Deje enfriar cubriéndolo con una toalla tibia. Almacene en un lugar fresco.

Otra receta deliciosa. Lo uso a menudo para los preparativos de invierno.

Ingredientes:

• Berenjenas – 1 kilo;
• Zanahorias – 400 gramos;
• Tomates – medio kilo;
• Medio kilo de pimiento dulce;
• Cebolla – 300 gr.;
• Ajo -50 gr.;
• Hojas de cilantro: un manojo pequeño;
• hoja de laurel;
• Mezcla de pimienta y guisantes – 1 cucharadita;
• clavo, sal;
• Vinagre;
• Azúcar;
• 2/3 de aceite vegetal.

Entonces, para hacer una ensalada de berenjena que no requiera esterilización, necesitarás:

1. Lavar las verduras, las hierbas, pelarlas;
2. Pica la berenjena en círculos medianos. Espolvorea sal por encima y deja reposar un rato. Luego, enjuague bien;
3. Pele las semillas del interior del pimiento, córtelo en tiras finas y corte las zanahorias en semicírculos medianos;
4. Pelar los tomates, rociarlos con agua hervida e inmediatamente con agua fría. Cortar en rodajas.
5. Cortar la cebolla en mitades, picar el ajo finamente. Puedes usar una trituradora.
6. Todo lo anterior lo agrego a un recipiente especial, para el cual utilizo un recipiente esmaltado. A continuación, agrego todos los demás ingredientes de la lista, excepto el vinagre y el aceite. Mezcle todo bien, cúbralo con una manta tibia o use una toalla. Déjalo así durante una hora.
7. Pasado el tiempo asignado, hierva la mezcla de verduras. Sólo después de esto agregue aceite vegetal. Cocine las verduras al vapor a fuego lento durante 40 minutos hasta que estén blandas.
8. Al final agrego vinagre. Cocine a fuego lento un poco el plato durante cinco minutos. Antes de poner la mezcla en frascos, retira la hoja de laurel.

Solo queda enrollar los espacios en blanco. Luego lo cubro con una manta durante 24 horas. Luego lo metí en la despensa. Ahora en invierno podrás complacerte a ti y a tus seres queridos con una deliciosa ensalada de berenjenas.

Una de las ensaladas de berenjena más deliciosas y a la vez sencillas. Combinado con calabacín crea un sabor interesante. Inténtalo tú mismo.

Ingredientes:

(por tarro de 0,7 litros):

• 2 berenjenas;
• Calabacines tiernos – 1 pieza;
• Un par de zanahorias, tomates medianos;
• Tres dientes de ajo;
• Sal;
• Una cucharadita de azúcar;
• Aceite de girasol – 50 ml;
• Solución de vinagre al nueve por ciento, dos cucharadas.

Preparación

1. Preparación de los ingredientes: lavar bien todas las verduras;
2. Pelar los calabacines y las zanahorias;
3. Echar un poco de aceite en el recipiente de cocción, en el fondo.
4. El "azul" en cubos se coloca en una cacerola, junto con las zanahorias ralladas en un rallador mediano;
5. Agrega los cubos de berenjena a la mezcla;
6. Agrega sal al gusto;
7. Se pone todo a fuego moderado para que hierva a fuego lento. A veces es necesario remover la mezcla. Se cuece todo durante 20 minutos;
8. Se agregan a la sartén los tomates cortados en cubitos;
9. Después de un par de minutos, se recomienda agregar el azúcar y cocinar a fuego lento;
10. Al final se sazona todo con ajo finamente picado y se cuece un poco.

Ensalada lista. Solo queda meterlo en frascos y enrollarlo. Después de enfriar, meter en el frigorífico.

Otra ensalada increíble para los amantes de los frijoles.

Ingredientes:

• “Azul” – 2 kg;
• Frijoles – 500 g;
• Pimiento dulce - medio kilo;
• Zanahorias – 500 g;
• Tomates – un kilo y medio;
• Ajo – 3 cabezas;
• Aceite vegetal – 300 ml;
• Vinagre;
• Azúcar, sal.

Preparación:

1. Es necesario preparar los frijoles, para lo cual los remojo durante la noche en un litro y medio de agua. Una vez que se haya ablandado, se hierve.
2. Rallar las zanahorias en trozos grandes con un rallador y cortar el pimiento en trozos.
3. Los “azules” se cortan en cubos, se colocan en un recipiente y se mezclan con una cucharada de sal. Todo se mezcla. Después de media hora, se lava todo.
4. Gira los tomates. Agrega el jugo resultante a la sartén.
5. Para darle un sabor picante, se agrega al vinagre ajo, sal, azúcar y mantequilla. Dejar un par de minutos para que hierva la salsa. Cocine a fuego lento las verduras durante media hora.
6. Al final agrego los frijoles preparados. La extinción se produce en 10 minutos. Vierta la solución de vinagre. Y luego puedes ponerlo en frascos separados.

Una vez que el plato se haya enfriado, colóquelo en el refrigerador para guardarlo.

Platos de merienda para cualquier mesa:

1. Berenjenas para el invierno: 9 mejores recetas.

Existen muchas variaciones en la preparación de esta ensalada. Te contaré la receta más deliciosa, en mi opinión.

Necesitaremos los siguientes ingredientes:

• Berenjenas – 3 kg;
• Ajo – 3 dientes;
• Un kilogramo de pimiento dulce;
• Tomates, zanahorias – 1 kg;
• Azúcar,
• solución de vinagre al 9%,
• Aceite vegetal – 1 vaso;
• Sal – 1-2 cucharadas. cucharas;
• Perejil.

El proceso de cocción es muy sencillo:

1. Corta la berenjena en ocho trozos, a lo largo;
2. Con una picadora de carne, muele los tomates, las zanahorias, el ajo y los pimientos. Pica finamente las verduras;
3. Cocine todo junto (excepto las hierbas y el vinagre) durante un cuarto de hora. El punto de partida es el momento de ebullición;
4. Agregue las hierbas, el vinagre, cocine por otros 5 minutos;
5. Enrollar, envolver.

Disfruta de esta ensalada en los fríos días de invierno.

Esta es quizás una de las recetas de snacks de invierno más sencillas. Se prepara rápidamente, ingredientes mínimos.

Ingredientes:

• “Azul” – un kilo y medio;
• 2 cabezas de ajo;
• Un manojo de eneldo;
• Ají picante;
• Aceite de girasol – 80 ml;
• 9 por ciento de vinagre – 70 gramos;
• Sal: una cucharada y media.

Preparación

1. Lavar bien el “Sinenkiye” y cortarlo en cubos alargados. Puedes crear tu propia forma como quieras;
2. Tome una cacerola grande, llénela hasta la mitad, cúbrala con una tapa y espere a que hierva;
3. Tan pronto como el agua hierva, agregue las berenjenas, cubra con una tapa, dejando espacio para que escape el vapor;
4. Cuando el agua vuelva a hervir, retira la tapa;
5. Las berenjenas hierven rápidamente, lo suficiente para cocer a fuego lento durante 5 minutos. Todo este tiempo es necesario revolver el contenido de la sartén;
6. Cuando los trozos estén blandos y finos, es necesario escurrir el agua. Utilice un colador para esto. Recomiendo dejarlo reposar un rato para que desaparezca el exceso de líquido;
7. El ajo y las verduras se cortan finamente. Si lo desea, agregue aros de pimiento.
8. Agrega sal al gusto, vinagre, aceite. Remover.
9. Transfiera el "Sinenkie" preparado a un recipiente aparte y allí el resto de la mezcla. Mezclar nuevamente. Mezclar con mucho cuidado para que cada ingrediente conserve su forma.
10. Dejar reposar un rato;
11. Mezclar y colocar en frascos preparados previamente.

Ensalada de berenjena picante de invierno – “Ogonyok”

Receta en video inmediata:

No todo el mundo puede con esta “Serpiente Gorynych”, pero por eso son bocadillos picantes, para que pellizquen, retuerzan y arranquen...)))

La opción de cocción clásica comienza con freír las verduras "azules". Se preparan al “Spark” ya sea en una sartén o en el horno. Con la segunda opción, la ensalada de berenjena "Spark" es menos calórica y completamente libre de grasa.

Si el "Dragón que escupe fuego" no es adecuado para usted, entonces este refrigerio de invierno se puede preparar menos picante, ligeramente picante o incluso dulce. Para hacer esto, agregue más tomates o pimientos dulces a la receta.

Y aquí tienes algunas preparaciones más deliciosas para el invierno:

1. Salsa de ciruela tkemali: 9 recetas clásicas

Esta es una receta especial para mí. Las zanahorias coreanas combinadas con berenjenas le dan un sabor original y picante. Si te encanta la comida coreana como a mí, definitivamente te gustará esta ensalada. Inténtalo tú mismo.

Para preparar necesitarás ingredientes:

• Medio kilo de berenjenas;
• Cebollas -120 gr.;
• Zanahoria mediana;
• Nuez moscada - en la punta de un cuchillo;
• cilantro molido;
• Azúcar – cucharadita;
• Aceite vegetal – 50 ml;
• Sésamo – 40 gramos;
• Salsa de soja – 20 ml;
• Vinagre de manzana – 50 ml;
• Ajo – 2-3 dientes;
• Hojas de perejil – 20 gr.;
• Sal.

Preparación:

1. Enjuague bien las berenjenas y séquelas con servilletas. Picar las verduras en tiras, cubrir con sal y dejar reposar media hora;
2. Pelar las zanahorias y rallarlas, pelar las cebollas y cortarlas en mitades. Espolvorea la masa resultante con azúcar, cilantro y nuez moscada;
3. Vierta un poco de aceite en un recipiente para cocinar y cocine a fuego lento las berenjenas por ambos lados. Después de guisar, agréguelo a las cebollas y las zanahorias.
4. Agrega las semillas de sésamo, la salsa de soja, el ajo picado y el vinagre. Lave las verduras, pique finamente y agregue a la masa total.

Sazone el plato con sal, tápelo y colóquelo en el frigorífico durante varias horas. Coloque el aperitivo en un plato, adornando con hierbas.

Ensalada “diez” de berenjena, pimiento y tomate – Rica

Considero esta ensalada un clásico entre otros platos de berenjena. La receta se basa en tarros de siete litros.

Ingredientes:

• Berenjenas, tomates, pimientos dulces, zanahorias, cebollas - 10 piezas; Si te gustan los tomates cherry, es mejor cogerlos: 30 piezas;
• Azúcar granulada – 200 gramos;
• Aceite vegetal – 400 gramos;
• Sal – 7 cucharadas;
• Vinagre – 120 ml;
• Ajo.

Preparación

1. Enjuague las verduras;
2. Pelar las berenjenas y cortarlas en trozos grandes;
3. Picar la cebolla en mitades.
4. Pele el pimiento y córtelo a lo largo en cuatro partes, cada una de las cuales se corta en trozos más pequeños, de 2 a 3 cm.
5. Cortamos las zanahorias de la misma forma que los pimientos, primero a lo largo y luego a lo ancho. Las piezas deben tener un tamaño de 1,5 a 2 cm. El tamaño de los cubos resultantes debe ser el mismo.

Combine la mezcla resultante en una cacerola del volumen adecuado, sazone con sal, ajo y agregue azúcar. Todo se mezcla y se cuece durante 35-40 minutos. Al final, 5 minutos antes de cocinar, agregue vinagre. Divida la mezcla resultante en frascos. Enrollar. Manténgase refrigerado.

Maravillosa ensalada de berenjenas para el invierno al estilo tártaro.

Intente preparar una pieza de trabajo tan maravillosa: resultará ser un aperitivo muy sabroso para cualquier plato.

¡Experimenta y buen provecho!

Las berenjenas se comportan bien en diversas preparaciones, por lo que a menudo se preparan para el invierno. Las preparaciones de berenjena se conservan bien y te ayudarán más de una vez en invierno.

¿Qué se puede hacer con los “pequeños azules”? Hay muchas cosas: es simplemente imposible enumerar todas las recetas en las que puedes usar berenjenas. Si lo desea, puede preparar berenjenas saladas, hacerlas con caviar; sabe mucho a champiñones y varias ensaladas de aperitivo también han demostrado ser excelentes.

Mucha gente nota que el sabor de las preparaciones de berenjena es inusual, recuerda a las setas y es original a su manera. No se parece a ningún otro y, para apreciarlo, hay que probar las preparaciones de berenjena de invierno.

La mejor receta de berenjenas para el invierno: te chuparás los dedos

Considero que las berenjenas “azules” combinadas con verduras y bañadas en salsa de tomate son una de las mejores recetas para preparar berenjenas para el invierno. Resulta muy sabroso.

Ingredientes:

• berenjena – 460 gramos;
• tomates carnosos – 250 gramos;
• pimiento dulce – 280 gramos;
• cebolla nabo – 260 gramos;
• pimiento picante - al gusto;
• ajo – 40 gramos;
• sal – 10 gramos;
• azúcar – 20 gramos;
• salsa de tomate – 360 ml;
• vinagre – 45 ml;
• aceite vegetal – 100 ml;
• pimentón y otras especias - al gusto.

Preparación:

1. Primero, preparemos las verduras. Deben enjuagarse con agua corriente y secarse con una toalla.
2. Las berenjenas deben cortarse por la mitad, después de cortarles las colas. Ahora cortamos cada trozo en forma transversal en forma de cubos grandes.

No es necesario molerlo aquí, porque al final no obtendrás un hermoso aperitivo de verduras, sino un caviar de berenjena común y corriente.

1. Corta los tomates en cuatro partes.

Para la preparación es recomendable seleccionar aquellos que sean más fuertes. La variedad “crema” es buena.

1. También cortamos los pimientos por la mitad, retiramos la cápsula de semillas y asegúrese de recortar los tabiques blancos. Dan un ligero sabor amargo; esto no le gusta a todo el mundo. Luego cortamos los pimientos en tiras gruesas, aproximadamente del mismo grosor que las berenjenas.
2. Pele la cebolla de las escamas de la superficie y córtela en mitades grandes. Después lo desmontamos a mano.
3. Tome una cacerola con lados altos y vierta aceite en ella.
4. Coloque todas las verduras preparadas y mezcle suavemente. Pon a fuego lento y fríe la mezcla de verduras durante unos 10 minutos. Durante este tiempo, las verduras se freirán y se formará sobre ellas una costra apetitosa. Lo principal es asegurarse de que no se quemen.
5. Es hora de añadir sal y endulzar la futura preparación. También puedes agregar ajo y especias. Aquí puedes centrarte en tu gusto.
6. Agrega la salsa de tomate, mezcla todo y cocina a fuego lento las berenjenas con verduras durante otros 20 minutos. Poco antes del final de la cocción (de 5 a 7 minutos), agregue vinagre.
7. Una vez transcurridos los 20 minutos asignados, coloque la mezcla de verduras preparada en frascos preesterilizados y enróllelos bajo tapas de hierro, asegurándose de que estén completamente herméticos.

Asegúrese de voltear los frascos, es decir, Los ponemos sobre las tapas y los aislamos. Puedes ponerlos sobre una manta abrigada y luego envolverlos con ella. De esta forma, la pieza de trabajo debe reposar durante un día. Después de esto, las berenjenas se pueden almacenar en un lugar fresco, por ejemplo, en un sótano.

Cocinar berenjenas para el invierno en tazas con ajo - aperitivo "Ogonyok"

Otra versión del aperitivo picante de berenjena para el invierno, conocido como "Ogonyok".

Ingredientes (para siete tarros de 500 ml):

• los azules - 3 kg;
• pimiento dulce - 1 kg;
• pulpa de ajo - 200 gramos;
• guindilla - al gusto;
• aceite vegetal - 125 ml;
• Vinagre al 9% - 200 ml;
• azúcar granulada - 170 gramos;
• sal - 1,5 cucharada;
• Aceite vegetal: se utilizará únicamente para freír.

Preparación:

1. Puedes utilizar cualquier variedad de berenjena, lo principal es que no estén demasiado maduras. Necesitamos verduras fuertes. Las lavamos y las cortamos en círculos de 1 cm de grosor. Este es un punto importante, porque si las cortas más finas las berenjenas se deshacen al freírlas.

1. En esta receta no es necesario cubrirlas de sal. El aperitivo resulta bastante picante y no se sentirá el típico amargor de las berenjenas.
2. Freír los círculos en aceite vegetal. Para acelerar el proceso, puedes utilizar varias cacerolas a la vez.

1. A las berenjenas les encanta el aceite y lo absorben como una esponja, por lo que deberás agregarlo a la sartén periódicamente.
2. Lavar el pimiento, pelarlo y pasarlo por una picadora de carne junto con los dientes de ajo y el pimiento picante. En esta etapa, puedes controlar el picante del refrigerio terminado; todo dependerá de la cantidad de chile que agregues.
3. Transfiera la mezcla de pimientos a una cacerola, agregue aceite, vinagre, azúcar y sal. Cocine nuestro relleno a fuego mínimo desde el momento de ebullición durante unos 15 minutos.

1. Los frascos en los que colocarás la pieza de trabajo deben esterilizarse previamente. Para ello, utiliza el horno: mete los frascos en él y ajusta la temperatura a 110°C. 10 minutos después de que el horno se haya precalentado es suficiente. Hervir las tapas por separado.
2. Coloca un poco de salsa en el fondo de un frasco ligeramente enfriado, luego una capa de berenjena y más salsa. Alternamos capas, llenando el tarro aproximadamente hasta el nivel de las perchas. Si lo llenas, la salsa se salpicará durante la esterilización.

Los frascos de medio litro deben esterilizarse durante 30 minutos y los de un litro, media hora. Luego enrolla el snack y déjalo enfriar envuelto en una manta caliente.

Antes de servir, las berenjenas deben enfriarse completamente en el refrigerador.

Las berenjenas para el invierno son como los champiñones: una receta sin esterilización.

Las berenjenas fritas en realidad saben a champiñones. Especialmente si les agregas ajo durante la cocción.

Ingredientes:

• berenjenas – dos kilogramos;
• un par de hojas de laurel;
• sal;
• perejil fresco;
• Aceite vegetal refinado.

Para la marinada:

• agua – 160 ml;
• aceite vegetal – 160 ml;
• Vinagre al 9% – 160 ml.

Empecemos a cocinar:

1. Las berenjenas deben lavarse y cortarse los extremos. Luego córtelos en cubos pequeños, de unos 2x2 cm.

Para quitar el amargor característico de las berenjenas, coloque la verdura preparada en un bol y espolvoree generosamente con sal. Revuelva y deje reposar durante aproximadamente una hora.

1. Es necesario pelar la cebolla y cortarla en mitades, y picar el perejil.
2. Supongamos que ha pasado una hora. Lavamos las berenjenas con agua corriente y las colocamos en un colador. Esto les quitará la sal. Dejar escurrir las verduras.
3. Calentar el aceite en una sartén o cazo y sofreír las berenjenas hasta que formen una costra. Deja que se doren y se pongan bien.
4. Coloca las berenjenas fritas en frascos preesterilizados, apisonándolas ligeramente.
5. Ahora necesitas preparar el relleno. Hervir agua, agregar vinagre y aceite vegetal. Llevar nuevamente a ebullición y verter sobre las berenjenas. Selle y aísle inmediatamente.

Las berenjenas no tienen un sabor diferente al de los champiñones. Antes de servir, es necesario ponerles ajo o cebolla picados, según su preferencia, y verter aceite vegetal "con olor". Y entonces definitivamente no podrás distinguirlos de los hongos.

Si tiene miedo de que las piezas de trabajo no "se mantengan en pie", puede esterilizar los frascos. Para botellas de medio litro son 10 minutos y para botellas de litro son 15 minutos.

Lengua de berenjena de suegra para el invierno.

La lengua de suegra es un estupendo aperitivo de berenjenas que ahora toca preparar. Los pequeños azules ya cantan con todas sus fuerzas y están listos para ser recogidos. Si te gustan las preparaciones más picantes, entonces esta receta de berenjena es para ti.

Ingredientes (para 8 latas de 500 ml):

• 4 kg de berenjenas medianas;
• un kilogramo de tomates carnosos y pimientos morrones dulces (ya maduros);
• un vaso de ajo finamente rallado;
• Ají picante;
• un vaso de vinagre (9%);
• aceite vegetal;
• dos cucharadas de azúcar granulada;
• una cucharada de sal.

Preparación:

1. Lavar las berenjenas y cortarles los tallos. Ahora hay que cortarlos en finas placas longitudinales. Espolvorear bien con sal y dejar reposar una hora y media para que les salga todo el amargor.
2. En este momento estará hecha la salsa, que servirá para verter.
3. Según el esquema de preparación, se parece a la adjika. Lavamos los tomates, pelamos las cebollas, le quitamos las semillas y las particiones blancas al pimiento dulce. Pasamos las preparaciones por una picadora de carne, añadiendo pimiento picante a la mezcla de verduras. Es imperativo quitarle las semillas. De lo contrario, ¡obtendrás un relleno realmente draconiano!

1. Transfiera la mezcla resultante a una cacerola. Salarlo y endulzarlo. Agregue inmediatamente vinagre. Llevar a ebullición y cocinar durante 5 minutos. Retirar del fuego. Dejar de lado.
2. Lavamos las berenjenas con sal y las freímos por cada lado hasta que estén doradas.
3. Ahora estará empacando bocadillos. Vierta una cucharada de salsa picante en el fondo de un frasco esterilizado y coloque encima las berenjenas fritas. Presione ligeramente y vierta nuevamente la salsa. Repetimos las capas hasta llenar el frasco, que luego enrollamos debajo de la tapa.

Voltee la pieza de trabajo y envuélvala en una manta hasta que se enfríe por completo.

¡Buen provecho y nos vemos nuevas recetas!

En vísperas de la temporada de conservas, todas las amas de casa prepararán berenjenas para el invierno. Después de todo, durante la temporada, las verduras para enlatar cuestan unos centavos, y en invierno es muy agradable abrir un frasco de berenjenas para la cena o simplemente para cenar.

Además, hacer tus propios preparados de berenjena es garantía de alimentación natural y saludable. Después de todo, los fabricantes de alimentos enlatados “pecan” al mezclar conservantes y colorantes para que sus productos puedan almacenarse por más tiempo y conservar su presentación.

Les llamo la atención sobre las “Recetas doradas” de preparaciones de berenjena para el invierno, que han sido probadas por más de mil amas de casa y son invariablemente populares cada año.

Si tienes tu propia receta original para preparar berenjenas para el invierno, no dudes en compartirla en los comentarios.

Salteado de berenjenas para el invierno (te chuparás los dedos)

Si te gustan las preparaciones de berenjena sencillas y sin complicaciones, definitivamente te gustará mi receta de hoy de berenjenas salteadas para el invierno. Prepararemos berenjenas salteadas para el invierno sin tediosas esterilizaciones, “abrigos” y largas preparaciones de ingredientes. La ración de salteado de arándanos para el invierno es pequeña, todo se prepara de forma muy rápida y sencilla. Y el resultado...te lo prometo: ¡te chuparás los dedos! Receta.

Berenjenas georgianas para el invierno.

Berenjenas fritas en adjika picante con ajo... bueno, ¿qué podría ser más sabroso? Por cierto, las berenjenas picantes al estilo georgiano se preparan sin azúcar para el invierno, en caso de que no le guste el azúcar para conservar las verduras. El aperitivo de berenjena georgiano para el invierno se prepara con esterilización y llevará más tiempo preparar los ingredientes. Cómo cocinar, ver.

"Lengua de suegra" elaborada con berenjena para el invierno

Dedico esta receta de berenjena a todos los fanáticos de las deliciosas preparaciones de berenjena azul. Preparar la "lengua de suegra" con berenjenas para el invierno: ¿qué podría ser más sencillo? En esencia, se trata de berenjenas picantes en adjika, de las que les hablé antes, pero aún así, el aperitivo actual "lengua de suegra" de berenjenas no se prepara con mucha frecuencia. Para que la "lengua de suegra" hecha con berenjenas para el invierno estuviera deliciosa, decidí hornear previamente las berenjenas en el horno. ¿Interesante? Receta con foto.

Berenjenas para el invierno "Ogonyok"

Puedes ver cómo cocinar berenjenas Ogonyok reales.

Berenjenas fritas para el invierno.

Si te gustan los snacks salados y picantes, entonces mi receta de hoy de berenjenas fritas para el invierno con ajo merece 100% tu atención. Mi amiga me recomendó hacer estas conservas de berenjenas fritas y ya sabes, quedé muy satisfecho con el resultado.

Las berenjenas fritas con ajo para el invierno resultaron increíblemente sabrosas y no se diferencian de las berenjenas frescas de temporada. Prepararemos berenjenas fritas para el invierno sin esterilizar, así que prepárate para hacer la conservación muy rápido para que puedas poner inmediatamente los tarros de berenjenas calientes debajo de la manta. Receta con fotos paso a paso.

Adjika de berenjena para el invierno.

Recientemente descubrí una nueva receta: adjika con berenjena. ¡Decir que es delicioso es quedarse corto! ¡Esto es simplemente asombroso, sinceramente! Estoy seguro de que en la temporada de invierno esta conservación será muy popular. Otro plus de esta receta es su facilidad de preparación. En realidad, no es necesario preocuparse por los ingredientes durante mucho tiempo, solo hay que molerlos en una picadora de carne. Receta con foto.

Ensalada de berenjenas para el invierno con arroz.

Preparemos una ensalada de berenjenas para el invierno con arroz, y la compañía de las orgullosas berenjenas y el tradicional arroz será: tomates, pimientos morrones, cebollas, zanahorias y condimentos. Esta ensalada de invierno con arroz y berenjenas es un excelente aperitivo y un completo plato de verduras. Especialmente la ensalada de berenjena de invierno con arroz será relevante durante la Cuaresma: ¡solo necesitas calentar el contenido del frasco y ya estará listo un abundante almuerzo! Receta con foto.

Berenjenas picantes para el invierno en adobo.

Le pedí a un amigo esta receta de berenjenas picantes para el invierno. Sí, sí, me lo suplicó; una vez probé un increíble aperitivo picante de berenjena en su casa y simplemente desaparecí: me gustó mucho. Pero mi amiga no tenía prisa por compartir la receta: aparentemente quería ser la única propietaria de una receta tan exitosa. Pero al final la convencí y un aperitivo picante de berenjena para el invierno ocupó un lugar destacado en mi libro de cocina. Es muy, muy picante gracias al pimiento rojo y picante gracias al ajo. Otro plato fuerte de este aperitivo es el delicioso adobo con aceite vegetal y vinagre. Cómo cocinar, mira.

Las berenjenas son como setas para el invierno.

¿Sabías que puedes cerrar las berenjenas como si fueran setas durante el invierno? Sí, sí, tanto su sabor como su apariencia serán muy similares a las setas de miel o a los boletus. Una vecina compartió conmigo esta receta: lleva mucho tiempo conservando las berenjenas de esta manera y esta preparación siempre es una de las primeras en agotarse. Una vez me invitó a comer unas berenjenas fritas como champiñones y me gustaron mucho. Ver receta con foto.

Ensalada de invierno "diez" con berenjenas

La ensalada Diez para el invierno con berenjenas se llama así porque para prepararla necesitamos 10 trozos de diversas verduras: berenjenas, cebollas, pimientos dulces y zanahorias. La cantidad de tomates para la receta debe ser el doble para que la ensalada quede jugosa y aromática. Mi madre también preparó esta deliciosa ensalada para el invierno. Ver receta con foto.

Ensalada de berenjenas para el invierno “Otoño”

¿Busca preparaciones sencillas de berenjena para el invierno? Preste atención a la ensalada de berenjenas para el invierno “Otoño”. Puedes ver cómo preparar una ensalada de berenjena “Otoñal” para el invierno.

Berenjenas para el invierno con zanahoria, cebolla y ajo “Rayas”

Puedes ver una receta detallada con fotos de cómo cocinar berenjenas para el invierno con zanahorias, cebollas y ajo en “rayas”.

Cómo congelar berenjenas: un método probado con fotos.

Puedes ver una receta detallada con fotos sobre cómo congelar berenjenas para el invierno.

Berenjenas en adjika para el invierno.

¿Te gustan las preparaciones de berenjena sencillas y sin complicaciones? ¡Las berenjenas en adjika son exactamente lo que necesitas! Puedes ver una receta detallada con fotos sobre cómo cocinar berenjenas en adjika para el invierno.

Ensalada de berenjenas para el invierno “Vegetable Madness”

Puedes ver la receta para hacer ensalada de berenjenas para el invierno “Vegetable Madness”, con fotos del paso a paso.

Berenjenas para el invierno en coreano.

Puedes ver cómo cocinar berenjenas para el invierno en coreano.

Ensalada de invierno de berenjenas y frijoles.

¿Quieres terminar con una deliciosa ensalada de arándanos para el invierno? Entonces asegúrese de prestar atención a la ensalada de invierno de berenjenas y frijoles. El resultado es excelente: una ensalada muy rica con berenjenas, tomates, pimientos y frijoles. Por cierto, los frijoles combinan bien con los frijoles azules y hacen que la preparación sea bastante abundante. Escribí cómo preparar una ensalada de berenjenas con frijoles para el invierno.

Berenjenas en tomate para el invierno.

Puedes ver la receta para cocinar berenjenas con tomate.

Berenjenas fritas para el invierno con salsa de pimientos y verduras (receta sin vinagre)

Cocinar este tipo de berenjenas fritas es sencillo, pero bastante largo: este aperitivo se cocina sin vinagre, por lo que tiene un largo tiempo de esterilización. Receta detallada.

Ensalada de berenjenas para el invierno “Vkusnotiischa”

Llevo varios años usando esta receta de ensalada de berenjenas para el invierno y cada vez estoy muy satisfecho con el resultado. En primer lugar, me gusta la forma de preparar esta ensalada de arándanos: es bastante sencilla y rápida, no requiere esterilización y preparar los ingredientes no lleva mucho tiempo. En segundo lugar, la ensalada resulta muy brillante y apetitosa, por lo que puedes ofrecerla con seguridad no solo a tu familia, sino también a tus invitados. Ver receta con foto.