Frambuesas preparadas crudas para el invierno. Conservar frambuesas: preparar delicias saludables para el invierno

El verano es la época estándar para prepararse para el invierno. La conservación siempre es útil en la estación fría. Gracias a él, podrás diversificar tu dieta cuando las verduras y frutas frescas no estén disponibles para todos. Los alimentos enlatados se pueden utilizar para cocinar o simplemente comerse por separado. Pero casi todas las piezas de trabajo se someten a un tratamiento térmico. Y esto, posteriormente, no influye de la mejor manera en su contenido de vitaminas.

Hay productos que se pueden preparar sin tratamiento térmico. Por ejemplo, frambuesas. Existen varias recetas de frambuesas para el invierno sin cocinar. De esta forma conservará la máxima cantidad de nutrientes minerales y vitaminas de los que le falta a nuestro organismo durante el invierno.

Receta número 1. frambuesas ralladas

Esta es una de las opciones más habituales que conocen muchas amas de casa. Esta mermelada no es complicada y no requiere mucho esfuerzo. Entonces, comencemos a cocinar.

Necesitamos un kilogramo de frambuesas y dos kilogramos de azúcar granulada.

1. Preparando las bayas. Los revisamos, eliminando todo lo innecesario. Coloca las bayas en un colador y colócalas en agua. Luego deja que las frambuesas escurran bien y se sequen.
2. Pasamos las bayas por una picadora de carne. Puedes molerlo en una licuadora o usar un mortero para esto. En la etapa final obtenemos una masa homogénea.
3. Medir un kilogramo de azúcar granulada . Puedes usar azúcar en polvo. Se disuelve más rápido.
4. Mezcle la masa de bayas resultante y el azúcar. Deberías obtener una mezcla homogénea, que enviamos a un lugar cálido. El azúcar debe disolverse por completo.
5. Pasadas unas horas, mezclar y colocar en recipientes esterilizados. Es necesario espolvorear una cucharada de azúcar por encima para que las frambuesas duren más.
6. Cubrir con una tapa y colocar en un lugar fresco.

Esta mermelada se puede consumir inmediatamente o esperar hasta el invierno para disfrutar del aroma del verano. Este manjar se guardará durante todo el invierno en el sótano o en el frigorífico.

Receta número 2. frambuesa con limon

Las frambuesas para el invierno sin cocinar combinan bien con el limón. El sabor dulce de las bayas se complementa con la acidez del limón.

Coge un tarro de un litro de frambuesas, dos kilogramos de azúcar granulada y un limón mediano. De este volumen de productos obtendrás dos litros de mermelada.

• Limpiamos las frambuesas, las clasificamos y enjuagamos. Déjalos secar. Muele las bayas de la forma que más te convenga. Lo principal es que la masa sea homogénea.
• Lavar bien el limón y escaldar con agua hirviendo. Luego tritúrelo con una picadora de carne junto con la piel y las semillas.
• Combine el puré de frambuesa y limón y agregue el azúcar.
• Mezclar bien hasta que quede suave y transferir a frascos esterilizados.
• Escaldar las tapas de nailon con agua hirviendo y cerrar bien los frascos.

Esta mermelada se conservará en un lugar frío durante dos años.

Receta número 3. Alcohólico

Esta mermelada tiene un sabor embriagador especial. La mezcla incluye vodka, pero solo se requiere una pequeña cantidad. Aquí desempeñará el papel de conservante.

Para un kilogramo de frambuesas necesitas un kilogramo de azúcar granulada y tres cucharadas (cucharadas) de vodka.

1. Espolvorea con azúcar las bayas clasificadas, peladas y lavadas. Coloca esta mezcla en un lugar cálido. Es necesario revolverlo periódicamente. Cuando las frambuesas den jugo y el azúcar se haya disuelto por completo, puedes pasar al siguiente paso.
2. Vierta vodka en una masa homogénea y mezcle todo bien.
3. Coloca la mezcla en frascos esterilizados. Cerrar con tapas de nailon esterilizadas y colocar los frascos en frío.

La mezcla resultante se puede almacenar durante mucho tiempo. Tiene un sabor original y no se separa.

Receta número 4. Frambuesas con grosellas

Para esta receta necesitas un kilogramo de azúcar granulada y frambuesas, así como 300 g de grosellas negras.

1. Pelar, clasificar y enjuagar las frambuesas.
2. Congelamos las grosellas y luego las descongelamos con cuidado para que queden enteras. Este método permitirá que las grosellas absorban el azúcar necesario.
3. Muele las frambuesas con una batidora, en un mortero o en una picadora de carne.
4. Agregue azúcar y grosellas a la mezcla de bayas resultante.
5. Mezcle suavemente todos los ingredientes.
6. Colocar en recipientes esterilizados y cerrar con tapas esterilizadas de nailon o hojalata. Lo enviamos al sótano o al frigorífico.

La combinación de sabores de frambuesa y grosella, así como el color original de la mermelada, atraerán a muchos.

Receta número 5. gelatina de frambuesa

Para un kilogramo de bayas, debes tomar medio azúcar granulada, medio vaso de agua y una bolsa de gelatina seca.

1. Colocar las frambuesas peladas y lavadas en un recipiente, añadir el azúcar y meter en el frigorífico durante 4 horas.
2. Luego muele esta masa con una cuchara de madera hasta que quede suave.
3. Disuelva la gelatina en agua. Colocar al fuego para calentar el líquido. No es necesario que hierva.
4. Agrega gelatina a la mezcla de azúcar y frambuesa y mezcla.
5. Coloca la gelatina en frascos esterilizados, cierra con tapas esterilizadas y refrigera hasta que endurezca.

La gelatina de frambuesa se puede conservar durante todo el invierno en el sótano o en el frigorífico.

Receta número 6. Frambuesas congeladas

Una excelente forma de preparar frambuesas para el invierno sin cocinarlas es congelarlas. Las bayas no perderán su sabor, conservarán su forma y sus vitaminas.

1. Elija bayas fuertes y no demasiado maduras. Repasarlos, pelarlos, enjuagarlos y dejar secar.
2. Es mejor congelar en porciones pequeñas, aproximadamente un vaso a la vez.
3. Metemos las frambuesas en una bolsa, la atamos y la metemos en otra. Ata para que quede algo de aire en la bolsa. De esta forma las bayas no se arrugarán y conservarán su aspecto atractivo.
4. Coloca las bolsas en el congelador y congela.
5. Antes de su uso, se deben retirar los paquetes y dejar descongelar a temperatura ambiente.

Las frambuesas congeladas se pueden utilizar en productos horneados, compotas y comer a tu gusto.

Las frambuesas preparadas con cualquiera de estos métodos seguirán siendo una excelente fuente de vitaminas y minerales. No solo puede alegrar el invierno, sino que también ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y evita resfriados y inflamaciones.

La mermelada de bayas requiere un tratamiento térmico prolongado, pero esta no es la única preparación para el invierno que se puede preparar con frambuesas. La baya molida con azúcar es un remedio contra el resfriado sabroso y muy eficaz. Este manjar debe conservarse en el frigorífico.

¿Cuáles son los beneficios de las frambuesas para el invierno con azúcar sin cocinar?

La preparación de frambuesa no sólo tiene un aroma brillante y agradable y un sabor dulce, sino que también es muy saludable. Las bayas frescas contienen una gran cantidad de vitaminas y ácidos naturales. Sólo 100 g de manjar proporcionan a una persona un tercio del requerimiento diario de ácido ascórbico. Al cocinar bayas, no solo se destruye la vitamina C, sino también otros componentes beneficiosos. Las frutas congeladas pierden su sabor. A diferencia de otras preparaciones, las frambuesas ralladas con azúcar para el invierno conservan sus propiedades curativas y pueden servir como inmunomodulador y antioxidante natural.

Cómo hacer puré de frambuesas con azúcar para el invierno.

Para preparar el postre, es mejor utilizar frascos pequeños (500 ml), que primero deben esterilizarse. Lo hacen de diferentes maneras: usando un horno, un microondas o al vapor. Cubra los recipientes primero con papel limpio y luego con tapas de nailon rociadas con agua hirviendo. ¿Qué ingredientes necesitarás?

• frambuesas frescas maduras – 1 kg;
• azúcar granulada – 1500-1800 g.

La preparación de puré de frambuesas con azúcar para el invierno es la siguiente:

1. Antes de triturar los frutos, límpielos de restos. Luego coloque las frambuesas en un recipiente hondo y limpio, espolvoree con azúcar granulada (no intente reducir el contenido calórico reduciendo la cantidad de este ingrediente, es importante que sus proporciones sean mayores para la conservación a largo plazo de la pieza de trabajo) .
2. Muele las frambuesas hasta obtener un puré con un machacador o una licuadora.
3. Deje la masa resultante a un lado durante media hora, dando tiempo a que la golosina se prepare (los granos de azúcar deben disolverse completamente en el jugo). Para no perder el tiempo, puedes esterilizar los recipientes y secar los frascos.
4. Coloque el puré de frambuesas y el azúcar en recipientes, cerrándolos herméticamente con tapas previamente hervidas. Guarde la golosina terminada en frío, preferiblemente en el refrigerador. Sirva la preparación en puré para el té o agréguela a productos horneados.

Las frambuesas con azúcar para el invierno sin cocinar son la forma más popular de conservar esta saludable baya. Te contamos cómo conservar las frambuesas para el invierno con una mínima pérdida de vitaminas y la máxima conservación del sabor natural. Esto no es nada difícil; puede confiar la pieza de trabajo a un niño.

Las frambuesas con azúcar sin cocinar se sirven como un manjar para el té, como cura para los resfriados, como un medio para aumentar la inmunidad durante la fatiga, el estrés y la pérdida de fuerzas. También puedes utilizarlo como relleno para tartas y tartas, salsa para guisos y tortitas, verterlo sobre helados y macedonias de frutas y preparar gelatinas y gelatinas a base de él.

Debes decidir una cuestión por ti mismo: lavarte o no lavarte. Las frambuesas sin lavar son más aromáticas, más jugosas y no se vuelven acuosas. Pero de esta forma corre el riesgo de no notar las larvas del escarabajo de la frambuesa y de introducir microorganismos dañinos en el frasco junto con el polvo. Por lo tanto, es más racional sumergir las bayas clasificadas en agua salada (20 g por litro) durante 20 minutos, esperar hasta que todos los seres vivos floten hacia la superficie y luego enjuagar y secar las frambuesas. No lave las frambuesas antes de congelarlas, pero en todos los demás casos es mejor lavarlas.

Ingredientes

Cómo preparar frambuesas con azúcar para el invierno sin cocinar.

Las frambuesas son una baya perecedera, por lo que conviene cosecharlas el mismo día en que las compras.

Clasificamos cuidadosamente las bayas y tiramos las bayas verdes y en mal estado sin arrepentirnos. Deseche todas las hojas y ramitas. Lavamos como se describe arriba.

Transfiera a un recipiente limpio que no sea metálico, agregue azúcar y refrigere por dos horas hasta que suelte el jugo.

No escatimamos en azúcar, porque de su cantidad depende la conservación de las bayas. Generalmente se toma en una proporción de peso de 1:1. O incluso puedes hacerlo 2:1 a favor del azúcar.

Pasadas dos horas, pica las frambuesas. Puedes triturarlo con un mortero de madera o hacerlo girar en una licuadora. Pero cuando se utilizan partes metálicas de una licuadora, existe un ligero riesgo de oxidación y las bayas pueden volverse amargas.

Esterilizamos los tarros al vapor o en el microondas. Vierta agua hirviendo sobre las tapas. Coloca las frambuesas en frascos, dejando aproximadamente un centímetro y medio. Espolvorea la parte superior con azúcar o azúcar en polvo. Cierra las tapas y mételas en el frigorífico.

¡Buena suerte con tus preparativos!

Frambuesas con azúcar para el invierno.

Porciones: 1 Tiempo de cocción: 6 horas 06/07/2016

Computadora portátil

El caluroso julio es el apogeo de la temporada de bayas. Los ojos simplemente se abren ante la colorida variedad de bayas maduras y aromáticas. Ahora necesitas tener tiempo para disfrutar de los generosos regalos del verano y hacer preparativos para el invierno. Cerezas rubí, grosellas color ámbar, grosellas negras y rojas, deliciosas frambuesas aromáticas: ¡todo esto es un verdadero depósito de vitaminas de valor incalculable! Hoy tenemos frambuesas y azúcar en nuestra lista para el invierno.

Muchas amas de casa intentan preparar frambuesas primero. Las bayas dulces con un sabor increíble y un aroma incomparable se han considerado curativas durante mucho tiempo. El té con frambuesas es un excelente remedio auxiliar para resfriados, dolores de garganta e inmunidad reducida. A los niños les encanta especialmente esta baya: una cucharada de mermelada de frambuesa aromática es mucho más sabrosa que una pastilla sintética amarga. La lista de propiedades beneficiosas de las frambuesas es larga. Pero conviene recordar que cuando las bayas se tratan térmicamente, se pierden sus propiedades beneficiosas. Por eso, hacer mermelada de frambuesa cruda, sin cocinar, es la mejor forma de conservar el máximo de vitaminas. La mermelada de frambuesa cruda rallada con azúcar conserva el sabor de las bayas frescas y el cálido aroma del verano.

Receta fotográfica paso a paso de mermelada de frambuesa cruda.

Entonces, comencemos preparando las bayas. Tome frambuesas frescas y en buen estado. Retire los tallos y las hojas. Si la baya es casera, de lo cual estás absolutamente seguro, entonces no es necesario lavarla. Si las compras en el mercado, asegúrate de enjuagarlas con agua corriente y colocar las frambuesas en un colador. Luego deja escurrir el líquido.

Ingredientes:

Proceso de cocción:

Coloca las frambuesas preparadas en un bol o cacerola y hazlas puré con una batidora.

No es necesario hacer puré con todas las frambuesas si de vez en cuando flotan algunas bayas en la mermelada terminada; es aún más sabroso.

Ahora agregue azúcar granulada a la pulpa de la baya y mezcle bien la mezcla. Deje la mermelada de frambuesa cruda en puré a temperatura ambiente durante al menos 6 horas. Revuelve la mezcla de vez en cuando con una cuchara de madera. La mermelada fría estará lista cuando el azúcar granulada se disuelva por completo en el puré de frutos rojos.

Para almacenar mermelada de frambuesa sin cocinar, asegúrese de esterilizar los frascos de vidrio al vapor.

Coloque la mermelada de frambuesa fresca en frascos limpios y secos y agregue una capa de azúcar (aproximadamente 0,5 cm) encima. El azúcar granulada formará una costra y protegerá la mermelada del moho y la fermentación. Cubre los frascos con tapas de plástico o metal.

Bueno, hemos preparado un manjar increíble para el invierno y un delicioso antibiótico natural: una ambulancia ante los primeros signos de un resfriado.

Mucha gente asocia las frambuesas con la infancia. Se menciona en la mayoría de los cuentos, canciones y epopeyas populares; la mermelada elaborada con esta baya es un excelente remedio para los resfriados. En este artículo veremos las preparaciones de esta baya para el invierno y las propiedades beneficiosas de las frambuesas.

Tiene una composición rica en sustancias útiles: ácidos salicílico y ascórbico, minerales, fitoncidas y vitaminas, taninos, pectinas y muchos otros elementos.

Gracias a su composición, el producto tiene una amplia gama de propiedades útiles:

• antioxidante;
• antiséptico;
• antitóxico;
• antipirético;
• hemostático;
• analgésico;
• expectorante;
• diurético;
• antiinflamatorio;
• tónico.

Para congelar, se eligen principalmente variedades grandes, por ejemplo "Krepysh". Las frambuesas se pueden congelar enteras, pero consideraremos congelarlas picando las bayas.

¿Sabías? La frambuesa como planta cultivada es mencionada por grandes científicos antiguos como Catón y Guy Plinio. Los griegos y romanos lo utilizaban como remedio no sólo para los resfriados, sino también contra las picaduras de serpientes y escorpiones.

Para prepararnos necesitaremos:

• frambuesas;
• azúcar.

Video: frambuesas congeladas para el invierno.

Una de las formas más populares y rápidas de preparar bayas es la mermelada fría o triturarlas con azúcar. Necesitaremos:

• frambuesas - 2 kg;
• azúcar - 2 kg.

Antes de comenzar a cocinar, seleccione las bayas que hayan conservado su forma, no trituradas, y déjelas a un lado. Secuencia adicional de acciones:

¿Sabías? Las flores carmesí son unas de las pocas cuyo néctar pueden alimentar las abejas incluso durante la lluvia. El hecho es que la inflorescencia mira hacia abajo y la abeja, aferrada a sus patas, está protegida de manera confiable de las gotas de lluvia por los pétalos y las estípulas.

Guarde la mermelada fría en frascos en el refrigerador y en vasos en el congelador.

Video: cómo preparar frambuesas ralladas con azúcar.

La mermelada de frambuesa es una de las recetas de invierno más deliciosas. Lo prepararemos sin semillas, lo que le da una amplia gama de usos al producto.

Por ejemplo, como aderezo, salsa para postres, impregnación de capas de pasteles y mucho más.

Ingredientes:

• frambuesas - 1 kg;
• azúcar - 1 kg;
• agua - 100 ml;
• ácido cítrico - 2 g.

Preparémoslo paso a paso:

¡Importante! El ácido cítrico ayuda a preservar las propiedades gelificantes de la fruta, así como su color brillante.

Vídeo: cómo hacer mermelada de frambuesa.

Las compotas caseras no se pueden comparar con los jugos envasados ​​ni en sabor ni en composición beneficiosa. No es difícil preparar compota de frambuesa; primero hay que preparar los frascos. Lo mejor es llevar envases de tres litros.

Componentes principales de la compota:

• frambuesas: hasta 300 g por frasco;
• azúcar: 250-300 g por frasco de 3 litros;
• agua: hasta 3 litros por frasco.

Nuestras acciones:

Video: cómo preparar compota de frambuesa.

El jarabe de bayas o frutas es un producto multifacético: se puede utilizar como jarabe medicinal para los resfriados, como impregnación y colorante para postres, diluido con agua hervida para compotas, etc.

El almíbar se prepara a partir de los siguientes ingredientes:

• bayas - 1 kg;
• agua - 100 ml;
• azúcar - 1 kg (por litro de jugo).

Prepárese de la siguiente manera:

Video: cómo hacer jarabe de frambuesa.

¡Importante! Asegúrese de darle la vuelta a las latas enrolladas. Esto le permitirá comprobar si la tapa está sellada y reducirá el riesgo de deterioro.

En conclusión, un consejo para los principiantes en la cocina: las frambuesas son una baya delicada y deben conservarse frescas en el frigorífico no más de dos o tres días; Cuando se prepare para el invierno, asegúrese de clasificar las materias primas y eliminar las muestras estropeadas; de lo contrario, estropearán el sabor y afectarán la vida útil.

¿Cuál es la mejor forma de preparar frambuesas para el invierno, qué recetas elegir, cómo evitar costes extra mientras se hacen deliciosas preparaciones? Tratar de conservar esta baya delicada y caprichosa no siempre es una tarea agradable para las amas de casa, porque la mermelada de frambuesa requiere mucho tiempo y azúcar, y la cantidad de nutrientes inevitablemente se reduce durante el proceso de cocción. Entonces, no nos apresuremos a preparar la mermelada espesa tradicional; primero averigüemos qué otras preparaciones de frambuesa se pueden hacer.

No "verteré agua" y les contaré los beneficios de las frambuesas en tres páginas de texto impreso. Probablemente ya sepas lo maravillosa y saludable que es esta baya. Ofrezco mi propia colección de recetas sencillas.

Puré de frambuesas con azúcar para el invierno.

La forma más sencilla de preparar frambuesas para el invierno es simplemente molerlas con azúcar. Moler con fuerza añadiendo azúcar granulada. En principio, cualquier persona sin experiencia y sin experiencia en asuntos de cocina puede hacer frente a esta tarea. Y esta receta parece casi ideal, hasta que descubres que necesitas 2 veces más azúcar que bayas. Es decir, para un cubo de frambuesas necesitas dos cubos de azúcar, ¿te imaginas? Entonces digo: no es rentable. Pero es simple y siempre delicioso. Decídete y cuando decidas que quieres preparar las bayas de esta manera, mira mi enlace probado.

Frambuesas con azúcar en el congelador.

Si, en principio, está dispuesto a poner mucha azúcar en las preparaciones, nada le impide utilizar una receta congelada, en la que las bayas se mezclan con azúcar granulada en su totalidad. La receta es muy sencilla, y además rápida, porque en este caso no es necesario picar las frambuesas. Simplemente se mezcla con azúcar y luego se congela en cualquier recipiente diseñado para congelar. Me gusta utilizar recipientes de plástico con tapa, profundos, espaciosos y fáciles de limpiar. En ellos, las bayas congeladas están aisladas de los olores del congelador y no están sujetas a deformaciones durante el almacenamiento. Muy conveniente y confiable. , lee el enlace.

Otro dulce aromático se prepara fácilmente con frambuesas: la mermelada cruda. ¿Interesante? Sigue leyendo, será aún más interesante.

Mermelada de frambuesa cruda

Para hacerlo no necesitas una licuadora ni ningún otro aparato de cocina que pique las bayas. Será suficiente con una espátula de plástico o madera, con la que podrás mezclar bien las frambuesas y el azúcar. Clasifica y lava las bayas colocándolas en un colador. Lavar las frambuesas con agua corriente a temperatura ambiente. Vierta azúcar granulada (650 gramos por kilogramo de peso neto de bayas), agregue el resto más tarde, directamente en el frasco. Por cada tarro de medio litro se debe añadir otro medio vaso de azúcar. Revuelve bien las frambuesas, presionando con una espátula para que suelte el jugo. Mezcle en varios enfoques, haciendo una pausa entre ellos durante 15 a 20 minutos. Preparar los frascos: lavar y cocinar al vapor. Lave las fundas de nailon con agua caliente. Coloque la masa de bayas en un recipiente de almacenamiento limpio, dejando una distancia de 2-3 cm desde el cuello. Vierta azúcar en cada frasco, cubra la pieza de trabajo con tapas de nailon y guárdela en el refrigerador por hasta 2 semanas. No se pueden enrollar frascos con ese contenido.

Otro método de preparación es bastante sabroso y práctico. Las frambuesas no se mezclan con azúcar, sino con miel. ¿Quiero probar?

Frambuesas con miel

Las bayas con miel no solo son una cura para los resfriados, sino también un postre delicioso y saludable que combina bien con muchos platos y delicias diferentes: desde tortitas, tartas hasta helados y salsas dulces. Las bayas más saludables serán las cocidas con miel en frío. Esto es cuando las bayas simplemente se muelen y se almacenan congeladas en recipientes esterilizados. Esta opción es especialmente buena porque conserva todos los beneficios de las frambuesas frescas y la riqueza de las propiedades únicas de la miel natural. Para un litro de miel líquida necesitas tomar 1 kilogramo de bayas. Mezclar las frambuesas ralladas con una cuchara con miel, verter en un recipiente de plástico, cerrar bien y guardar en el congelador. También puedes meterlo en el frigorífico, pero luego te durará mucho menos. Es recomendable utilizarlo como complemento vitamínico, controlando estrictamente la cantidad. Recuerda que la miel es mucho más dulce que el azúcar.
Si quieres preparar frambuesas ralladas sin nada de azúcar, utiliza la siguiente receta. La grosella roja actúa aquí como conservante.

Mermelada viva de frambuesa con grosellas rojas para el invierno.

Para un kilogramo de frambuesas necesitarás la misma cantidad de grosellas rojas. Lave las bayas, primero límpielas de ramitas y restos de jardín. Dejar escurrir el líquido, colocando las frambuesas y las grosellas en un colador. Luego muele las bayas con una licuadora hasta obtener un puré homogéneo. Agregue jugo de limón para conservar el color; la mitad será suficiente para la cantidad indicada de bayas. Calienta el puré de frutos rojos hasta que hierva, revolviendo con una espátula de madera limpia. Luego vierta en frascos secos esterilizados y ciérrelos con tapas de nailon. Esta mermelada vitamínica sin azúcar se puede conservar en el frigorífico durante aproximadamente un mes gracias a las propiedades conservantes naturales de las grosellas rojas. Tómalo como preventivo natural contra resfriados y diversas enfermedades respiratorias estacionales.

Puedes agregar no solo grosellas rojas a las frambuesas. Las fresas también combinan bien, ¿quieres probarlas?

Mermelada instantánea de frambuesa y fresa

Para un kilogramo de frambuesas maduras, tome 500 gramos de fresas pequeñas y un kilogramo de azúcar. Coloque las bayas cuidadosamente seleccionadas en un colador y enjuáguelas; es mejor por separado, porque las frambuesas son una baya mucho más delicada que las fresas. Luego colocar en un bol, agregar el azúcar y dejar reposar una hora. Pasado el tiempo indicado, remueve con una espátula de madera o plástico y cocina a fuego lento. En cuanto la mermelada hierva, revuélvela lo más bien posible y retira del fuego. Procese los frascos y las tapas para sellar, vuelva a calentar la mermelada hasta que hierva, reduzca el fuego y cocine durante 10-15 minutos, revolviendo constantemente. Vierta en frascos hirviendo y enrolle inmediatamente.

Mermelada de frambuesa con melón

Aquí tienes otra receta interesante para preparar fácilmente frambuesas. Hago mermelada con esta fragante y deliciosa baya con la adición de... melón. Y no es una broma. Resulta muy sabroso, pero hay que tener en cuenta que dicha mermelada no se puede llamar una preparación rápida de frambuesas para el invierno. Los trozos de melón se hierven en almíbar de azúcar durante bastante tiempo, primero solos y luego con la adición de bayas. Y no necesitas hacer nada especial, simplemente cocinar esta aromática mermelada y luego enrollarla. Lee ahora
Si comienza a preparar mermelada de frambuesa espesa, probablemente tendrá que escurrir parte del almíbar; de lo contrario, será difícil lograr una consistencia espesa. ¿Dónde debería ponerlo? Tirarlo a la basura es un desperdicio; es mejor conservarlo y utilizarlo en invierno para preparar bebidas, postres y jaleas.

Cómo hacer sirope de frambuesa para el invierno.

Usa una taza medidora para saber cuánto almíbar tienes. Si es lo suficientemente dulce, no es necesario agregar azúcar. En general, la norma es un kilogramo de azúcar granulada por litro de jugo de frambuesa. Colar el líquido antes de esterilizarlo. Agregue el jugo de un limón - nuevamente, por litro de almíbar, revuelva, caliente a fuego lento hasta que hierva. Trate los frascos y las tapas esterilizándolos completamente utilizando cualquier método conveniente. Vierta el jarabe de frambuesa hirviendo en un recipiente de almacenamiento y enrolle inmediatamente. Enfríe los frascos dándoles la vuelta y envolviéndolos en una manta, manta o toalla. Por cierto, durante la cocción puedes agregar no solo jugo de limón, sino también una ramita de canela por litro de preparación. Será necesario retirarlo antes de conservarlo.

¿Quieres experimentar con aditivos de frambuesa? Intente hacer una mermelada de frutos rojos variada e inusual, espesa y sabrosa.

Mermelada de frambuesa con moras y grosellas negras

La preparación se realiza en un solo paso. Asegúrese de preparar frascos y tapas esterilizados mientras se cocina la mermelada. Clasificar y lavar las bayas, quitando previamente los tallos y tallos, así como los pequeños restos del jardín, dejar escurrir un poco el agua y tirarlas en un colador. Luego mezcle con el azúcar en un recipiente para cocinar, espere 15-20 minutos y comience a cocinar. Tan pronto como hierva, reduzca el fuego y cocine, revolviendo, durante aproximadamente media hora. La mermelada debería empezar a espesarse ante tus ojos. Entonces será necesario ponerlo en frascos y enrollarlo inmediatamente. Por cierto, tome un kilogramo de cada tipo de bayas y 3 kilogramos de azúcar o un poco menos.

Prueba también a cocinar

Puedes preparar frambuesas con azúcar para el invierno sin cocinarlas y hacer varias mermeladas con ellas.

Frambuesas ralladas con azúcar para el invierno: receta sin cocinar

Dimensiones:

• 5 vasos de frambuesas;
• 5,5 tazas de azúcar.

Las frambuesas molidas con azúcar se preparan a partir de bayas frescas, no demasiado maduras y en buen estado. Las materias primas más adecuadas serán las recogidas en su propio sitio. Puedes comprarlo en el mercado, pero asegúrate de prestar atención a la calidad.

¿Necesito lavar las frambuesas antes de molerlas con azúcar? Es mejor lavarlo, pero luego secarlo bien.

1. Clasificamos cuidadosamente las bayas, liberándolas de hojas, tallos y ramitas.
2. Colócalos en un colador y bájalos a un recipiente con agua varias veces, cambiando el agua. Deja que las bayas se sequen.
3. Muele las frambuesas de la forma que más te convenga. Se puede torcer o aplastar. Me gusta más el triturado. Espolvorea la masa resultante con azúcar granulada. Mezclar bien, dejar reposar un rato, revolviendo de vez en cuando hasta que el azúcar se disuelva por completo.
4. Los frascos deben lavarse con bicarbonato de sodio, esterilizarse en el horno, en la estufa o al vapor. Deben estar secos.
5. Coloque el puré de frambuesas en frascos. Espolvorea una capa de azúcar glass o azúcar por encima. Esto se hace para una protección adicional contra la fermentación.
6. Enroscamos los tarros, los metemos en el frigorífico o los llevamos a la bodega.

Frambuesas enteras en azúcar para guardar en bodega.

Compartiré una receta sobre cómo preparar frambuesas enteras con azúcar.

• Un kilogramo de frambuesas;
• 300 gramos de azúcar.

Tome bayas recién cortadas. Clasificar, lavar y dejar secar.

1. Vierta una pequeña capa de azúcar granulada en el fondo de frascos secos y esterilizados.
2. Coloque encima una hilera de frambuesas secas y espolvoree con azúcar.
3. Agite ligeramente el frasco para distribuir el azúcar de manera uniforme. En este orden, llene los frascos hasta el borde.
4. Ahora el postre preparado conviene esterilizarlo. Para tarros de medio litro, 20 minutos son suficientes.
5. Después de eso, enrollamos la pieza de trabajo, la enfriamos y la llevamos al sótano.

Frambuesas batidas con azúcar en una licuadora para el invierno.

Puedes preparar frambuesas con azúcar sin cocinar para el invierno con una batidora.

• Tarro de medio litro de frambuesas;
• Tarro de medio litro de azúcar.

Con una licuadora, bata las bayas lavadas y secas, agregue el azúcar granulada y mezcle. Deja reposar, revolviendo la mezcla periódicamente hasta que desaparezcan los cristales.

Esterilizamos los frascos lavados. Verter la masa preparada en un recipiente seco sin cocinar y girar. Conservar en frigorífico o bodega.

Frambuesas de cinco minutos para el invierno.

Necesitas tomar:

• Un kilogramo de frambuesas;
• Un kilogramo de azúcar granulada.

Espolvorea las bayas lavadas seleccionadas con azúcar en un bol para hacer mermelada. Tapar y dejar toda la noche hasta que aparezca el almíbar.

1. Por la mañana, poner el recipiente a fuego lento y llevar a ebullición el contenido. Revuelva con cuidado.
2. Después de hervir, cocinar durante 5 minutos, quitando la espuma. De ahí el nombre: cinco minutos.
3. Vierta inmediatamente en frascos secos y esterilizados y enrosque.

Después de enfriarlo, lo enviamos para su almacenamiento.

Qué hacer si las frambuesas y el azúcar han fermentado

Si las frambuesas y el azúcar empiezan a agriarse, estas bayas se pueden utilizar para hacer mermelada.

1. Para un litro de estas bayas, basta con añadir 2 tazas de azúcar y dejar hervir durante treinta minutos, sin dejar que hierva demasiado.
2. Vierta la mermelada terminada en frascos esterilizados. Vamos a enrollarnos.

Después de enfriar lo llevamos al sótano.

Cómo congelar frambuesas con azúcar en el congelador.

Necesitaremos:

• 300 gramos de frambuesas;
• 0,5 tazas de azúcar.

Espolvorea el fondo de un recipiente de plástico con azúcar y luego coloca las frambuesas y el azúcar en capas. Cierra bien el recipiente y colócalo en el congelador. Las bayas congeladas se pueden almacenar hasta por seis meses.

¡En una nota! Las bayas descongeladas no se deben volver a congelar.

Sugiero ver una receta en video para preparar frambuesas con azúcar para el invierno sin cocinar y con tratamiento térmico.

Para que tengas un manjar sano y sabroso, intenta buscar tiempo para preparar frambuesas con azúcar para el invierno sin cocinar.