Cómo hacer cupcakes con vainilla. Cupcakes de vainilla con chocolate con leche

Y de nuevo vengo a ustedes con algo dulce =) Estos muffins con pasas me recuerdan al encaje en su estructura, igual de tiernos y aireados. Antes de usar, es mejor remojar las pasas en agua tibia durante 10 minutos para ablandarlas. Luego seca sobre papel toalla y puedes agregar a la masa tierna. No vierta agua hirviendo sobre las pasas, como aconsejan muchas recetas, pueden convertirse en papilla y esto arruinará todo.

Receta de muffins de pasas:

• Harina - 1 vaso (use un vaso facetado con un volumen de 250 g)
• Pasas - 100 g
• Mantequilla - 150 g
• Huevos - 4 piezas (yo uso grandes, categoría C 0)
• Azúcar granulada - 100-150 g.
• Azúcar de vainilla - 2 cucharaditas. (se puede reemplazar con 1 cucharadita de extracto de vainilla)
• Azúcar en polvo para espolvorear - opcional
• Polvo para hornear - 1 cucharadita. (Yo uso el Dr. Oetker)

Batir la mantequilla (150 g) a temperatura ambiente con una batidora hasta que esté blanca. A veces parece que no puede volverse blanco por mucho que lo golpees. Créame, puede. Después de 5-7 minutos de batir con una batidora (la potencia de mi batidora es de 350 W, si tienes una aún más potente tardarás menos), la mantequilla quedará muy ligera y aireada. Solo después de eso, comience a agregar azúcar granulada (100 g) en un chorro fino, sin dejar de batir con una batidora.

Cuanto mejor se bata la mantequilla, más esponjosos y esponjosos quedarán los muffins.

Si sacas la mantequilla del frigorífico demasiado tarde, córtala en trozos pequeños de 2 cm de largo para ayudar a que la mantequilla se caliente más rápido.

Si usa azúcar de vainilla, agréguelo en esta etapa.

Separamos las claras y las yemas en cuencos separados, procurando que no entre ni un gramo de yema en el cuenco de las claras (de lo contrario será más difícil batirlas).

Agrega las yemas en pequeñas porciones a la taza con la mezcla de mantequilla, revolviendo bien la masa con una batidora después de cada yema.

Esto nos ayudará a no perder la ligereza de la masa de mantequilla y azúcar que tanto nos costó conseguir.

En un tazón ancho y conveniente, bata las claras hasta obtener una espuma esponjosa (hasta obtener picos suaves).

Al principio las claras serán transparentes, pero después de 5-7 minutos se convertirán en una espuma espesa.

Mezcle la harina (1 taza) con el polvo para hornear (1 cucharadita) y tamice varias veces.

Puedes revolver los ingredientes secos con un batidor para que el polvo de hornear se distribuya uniformemente en la masa. Esto permitirá que la masa suba bien en el horno (sin montículos en la parte superior de los muffins).

Agrega harina a la masa, mezcla con cuchara o espátula (ya no usamos batidora).

A continuación enviamos pasas bien lavadas y secas. Si lo desea, las pasas se pueden remojar no en agua tibia, sino en coñac o en su licor favorito (el sabor será rico).

Revuelva bien hasta que quede suave (sin grumos).

Coloca las cápsulas de papel en moldes. Puedes utilizar vasos elásticos especiales para hornear cupcakes que mantienen bien su forma y no requieren molde de metal.

Si no hay cápsulas de papel ni vasitos especiales para hornear cupcakes, basta con engrasar los moldes con mantequilla y pan rallado.

Extendemos la masa en los moldes con ayuda de una cuchara (yo uso una cuchara redonda para el helado; es muy cómodo echar porciones pequeñas). Llenamos los moldes sólo 2/3 de su capacidad, ya que la masa sube bien en el horno.

Envíe los muffins a hornear en un horno bien calentado a 180°C durante 20-25 minutos. Puede comprobar si los muffins están listos con un palillo: insértelo en el centro del muffin y sáquelo, debe permanecer seco, sin que se pegue la masa cruda.

Enfríe los muffins terminados en los moldes durante 10 minutos, luego retírelos y déjelos enfriar completamente sobre una rejilla.

Gracias a una buena ventilación, las magdalenas no se empaparán al enfriarse.

Muffins al rift: miga aireada y pasas, ¡una combinación estupenda!

Para los amantes de la repostería con pasas, les aconsejo que hagan el bizcocho Stolichny.

Espero que te haya gustado la receta, por favor deja tus comentarios en los comentarios. Si tienes alguna pregunta durante la preparación, estaré encantado de responderte. Adjunta fotos de tus muffins a los comentarios, estaré muy contento.

¡Buen provecho!

Al agregar fotos a Instagram, indique la etiqueta #pirogeevo o #pirogeevo para que pueda encontrar sus fotos en Internet. ¡Gracias!

Grabé una receta en video de muffins de plátano y la publiqué en el canal de You Tube, ¡te invito a verla!

Es difícil imaginarlo sin algo dulce que los acompañe. Y los niños sin golosinas se vuelven irritables y tercos. Y, naturalmente, los postres caseros serán un manjar mucho mejor que los comprados en las tiendas, ya que definitivamente no contienen productos químicos ni sustitutos innecesarios.

Un cupcake de vainilla horneado con tus propias manos seguramente hará las delicias de todos los miembros de tu hogar. Y el ambiente en la casa será aún más cálido y amigable.

solo una magdalena

Hay cientos y miles de recetas que describen cómo hacer pastelitos de vainilla. Pruebe el más popular: le llevará poco tiempo, no requerirá manipulaciones culinarias complejas y el sabor es increíble.

1. Vierta un vaso de azúcar en un recipiente para mezclar, bata tres huevos, vierta dos cucharadas
2. Hay que batir todo esto con una batidora hasta que la masa se espese y se ponga blanca.
3. Por separado, también hasta que espese, batir un vaso de la nata más espesa.
4. Se agregan a la primera masa, aquí se tamiza un vaso y medio de harina y se agrega levadura en polvo (una cucharada y media) con sal marina (la mitad).
5. Cuando esté completamente combinada, la masa se mezcla muy suavemente y se vierte en el molde.

El bizcocho de vainilla se horneará durante unos cuarenta minutos, hasta que al introducir un palillo éste salga seco. Tendrás que enfriar en el molde durante un cuarto de hora, y luego podrás sacarlo y espolvorearlo con azúcar glass.

Magdalena con extras

El próximo cupcake de vainilla tiene una receta completamente diferente.

1. Debes derretir un trozo de mantequilla de cien gramos y enfriarlo para que tu mano no se caliente.
2. Se le añaden dos yemas, un par de cucharadas de crema agria, una bolsa de ocho cucharadas de azúcar granulada y una cucharada de levadura en polvo.
3. Después de amasar hasta que quede suave, agrega un vaso con un pequeño montón de harina y revuelve nuevamente.
4. En otro bol batir las claras frías con unos granos de sal hasta que se formen picos firmes. Se introducen en la masa con mucho cuidado, con una espátula.
5. Las bayas se lavan, se cuela y se secan.
6. Se vierte la mitad de la masa en la forma preparada, se distribuye el relleno sobre ella y se rellena el resto de la masa.
7. El bizcocho de vainilla se mete en el horno, se calienta a 160 °C y se mantiene en él durante aproximadamente un tercio de hora.

Simplemente no abras la puerta: ¡se asentará y no volverá a subir! Para mejorar el sabor, sería bueno verter glaseado sobre el manjar enfriado.

Receta De Chocolate Y Vainilla

También quedarás satisfecho con esta receta:

1. El inicio del proceso es batir tres huevos (enteros, sin separar).
2. A continuación, agrega tres cucharadas de azúcar granulada. Cuando se disuelva, vierte un vaso de crema agria.
3. Después de obtener una masa homogénea, agregue la leche condensada (tres cucharadas).
4. Al mismo tiempo, agregue una cucharada de bicarbonato de sodio (es mejor apagar con jugo de limón) o levadura en polvo.
5. Mezclar nuevamente y tamizar una taza y media de harina en un bol.
6. Cuando la masa vuelve a ser homogénea, se divide por la mitad, se coloca cacao en una mitad (una cuchara llena, tal vez con un portaobjetos) y vainillina al gusto en la segunda. La masa se vierte en el molde una a una para que el bizcocho de vainilla cortado quede estampado.
7. Introduce el molde en el horno durante tres cuartos de hora. Y después de enfriar, espolvorear con azúcar en polvo o levadura en polvo multicolor.

muffins de levadura

Si no cedes a la levadura, puedes conseguir increíbles cupcakes de vainilla en moldes. El único problema puede ser encontrar ruibarbo fresco en las tiendas. Sin embargo, se vende congelado y es perfecto para nuestros propósitos. Además, no es necesario descongelarlo.

1. El ruibarbo (un tercio de kilo) se corta en trozos pequeños.
2. En un bol más grande, combine un cuarto de kilo de harina, un paquete de pudín de vainilla (se puede sustituir por levadura en polvo con vainilla), tres cucharadas de levadura seca, un poco más de medio vaso de azúcar moreno y un poco de sal.
3. En otro bol batir tres huevos de gallina.
4. Tan pronto como formen espuma, se les vierte y se mezcla un vaso de crema espesa, una cucharada de cualquier confitura y la misma cantidad de aceite vegetal.
5. Esta masa se introduce con mucho cuidado en la primera mezcla, se vierte el ruibarbo y se lleva el contenido del recipiente hasta que quede suave.
6. La masa se coloca en los moldes a no más de dos tercios de su altura; sube mucho.

Los cupcakes se hornearán durante unos veinte minutos; la duración depende del tamaño de los moldes.

Magdalena en una taza

Hay ocasiones en las que se necesita el postre con urgencia; por ejemplo, los compañeros de clase visitaron inesperadamente a la descendencia o los familiares vinieron a tomar el té. Y aquí la vainilla puede ayudar; se cocina muy rápido, hornear lleva menos tiempo que amasar.

Puedes utilizar la siguiente receta:

1. En un bol mezclar el azúcar con la harina (cuatro cucharadas cada una) y tres cucharadas de azúcar de vainilla.
2. Luego se vierten dos huevos batidos y se mezclan, se añaden un par de cucharadas de mala de girasol, preferiblemente inodoro, más media cucharada de bicarbonato de sodio apagado.
3. Para darle esplendor y suavidad, agregue dos cucharadas de crema agria.
4. Todos los componentes se perforan bien con una batidora, la masa se vierte en tazas comunes; 2-3 tazas de té comunes son suficientes. No es necesario lubricarlos con nada y no se pegan.
5. El microondas se enciende a máxima potencia, el temporizador está configurado en dos o tres minutos (según el modelo que tengas y la “potencia” máxima).

No es necesario sacar este bizcocho de vainilla, puedes comerlo directamente del vaso con una cuchara.

¡Sabe mejor con nata!

No todo el mundo estará dispuesto a comer pasteles sencillos, aunque sean tan maravillosos. Es posible que los cupcakes de vainilla con nata sean recibidos con gran entusiasmo. Cualquier receta puede servir como base para este manjar. El bizcocho se puede hornear en tamaño grande, en molde o en porciones. Y cuando se enfríe (para que la nata no gotee), el postre se remata con un delicioso añadido.

Por ejemplo, así: media barra de mantequilla (100 g) se ablanda de forma natural, sin microondas ni otros trucos. Se muele y luego se bate con 50 gramos de azúcar glass y vainilla. Se añade la última cucharada de leche y, tras un amasado diligente, la nata está lista. Después de aplicarlo, se espolvorea el bizcocho de vainilla con frutas confitadas, chispas de chocolate, etc., y se coloca el postre en el fondo del frigorífico durante media hora.

1. Precaliente el horno a 160 grados con la rejilla en el centro. Engrase un molde para pan con mantequilla. Coloque el molde sobre dos bandejas para hornear colocadas una encima de la otra. Mezcle la harina, el polvo para hornear y la sal en un tazón grande. En otro tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar con una batidora a velocidad alta hasta que esté cremoso, aproximadamente 5 minutos.

2. Reduzca la velocidad de la batidora a media. Agrega los huevos uno a la vez, batiendo 1-2 minutos después de cada adición. Agrega el extracto de vainilla y bate. Reduzca la velocidad de la batidora a baja y agregue la mezcla de harina, sin batir demasiado. También puedes mezclar la masa a mano o con una espátula de goma. Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.

3. Coloca el molde en el horno y revisa el bizcocho después de unos 45 minutos. Si se oscurece demasiado rápido, cúbralo sin apretar con papel de aluminio. Si está utilizando un molde mediano, necesitará entre 70 y 75 minutos para hornear el pastel; si usa un formulario pequeño, unos 90 minutos. El bizcocho estará listo cuando al insertar un cuchillo en el centro éste salga limpio. Retirar el bizcocho del horno y dejar enfriar en el molde durante 30 minutos. Invierta el pastel en un plato y enfríe a temperatura ambiente. Cortar en rodajas y servir. Guarde el pastel, envuelto, durante 5 a 7 días a temperatura ambiente o hasta 2 meses en el refrigerador.

Ofrezco una receta de pastel de vainilla con gotas de chocolate para hornear todos los días "para el té". El proceso de preparación es elemental y el resultado excelente. ¿Vamos a ir al grano?

Coloque la mantequilla en un recipiente hondo, agregue el aceite vegetal y el azúcar. Batir con una batidora hasta que quede esponjoso.

Agrega los huevos uno a la vez, batiendo después de cada uno.

Agrega la crema agria y la esencia de vainilla. Batir con una batidora hasta que quede suave.

Agrega la harina mezclada con la levadura en polvo en porciones.

Mezclar suavemente con una espátula o batidora a velocidad mínima.

Vierta las gotas de chocolate y revuelva. Si no quedan gotas de chocolate, puedes picar el chocolate en migas grandes.

Engrasar un molde para bizcocho (de 16 cm de diámetro) con mantequilla y colocar en él la masa, alisando la superficie con una espátula. Hornee en un horno precalentado a 180 grados durante unos 30-40 minutos (depende de su horno), hasta que la brocheta esté seca. Horneé el bizcocho en un molde más grande, por lo que el bizcocho quedó corto.

Enfriar el bizcocho, espolvorear con azúcar glass y servir. El cupcake de vainilla con gotas de chocolate está listo.

Cupcakes de vainilla con chocolate con leche por dentro, quedan muy tiernos y sabrosos, independientemente de que se trata de una receta muy sencilla, sin complejidades ni trucos en el proceso de cocción. Esta receta no requiere ingredientes inusuales, pero, como cualquier otro plato, le encanta prepararlo con cariño y ternura.

Si los comes calientes, dentro quedará un poco de chocolate derretido y esto le dará un poco de ralladura al cupcake de vainilla, y no tienes dudas de que quedará muy rico.

Ingredientes:

• 2 tazas de harina de trigo;
• 2 cucharaditas de polvo de hornear;
• 0,5 tazas de azúcar;
• 2 cucharaditas de azúcar de vainilla;
• 1 huevo de gallina fresco;
• 0,5 tazas de aceite vegetal;
• 1 vaso de leche;
• Barra de chocolate con leche;
• 1 cucharada de mantequilla para engrasar los moldes.

Preparación:

Tome un recipiente hondo y tamice la harina a través de un colador, agregue el polvo de hornear, el azúcar, el azúcar de vainilla,

Revuelve la mezcla seca con una cuchara.

Ahora vierta aceite vegetal, leche en la mezcla seca y bata un huevo de gallina.

Todos los ingredientes se deben amasar muy bien con una cuchara o batidora. La consistencia de la masa para cupcakes de vainilla debe ser como la de una crema agria muy espesa.

Coge tu chocolate favorito, en este caso chocolate con leche, y rómpelo en trozos.

Enciende el horno para precalentar a 180 grados.

Coge un molde para muffins, puede ser uno para doce piezas, o hay moldes separados para cada muffin, pueden ser de silicona o de hierro. También es necesario colocar moldes de papel especiales en cada compartimento para cupcakes.

Si no hay papel, para que los cupcakes no se peguen a los moldes, es necesario engrasarlos con mantequilla.

Ahora comenzamos a rellenar, primero ponemos un poco de masa en el molde,

poner un trozo de chocolate

y volvemos a añadir la masa encima.

No llenes los moldes con masa para cupcakes de vainilla hasta arriba, ya que la masa subirá. Puedes sacar la masa con una cucharada normal, o mejor dicho con dos cucharas, sacar la masa con una cuchara y usar la otra para ayudarla a moverse dentro del molde. También puedes usar una bola para formar bolas de helado si tienes una.

Coloca el molde con los futuros cupcakes en el horno para hornear durante 25 minutos. Puedes comprobar que estén listos con un palillo de madera normal, simplemente perfora el cupcake por la mitad y mira con el palillo si está seco, entonces los cupcakes están listos y hay que sacarlos del horno y de los moldes; Los cupcakes de chocolate con leche y vainilla están listos.

¡¡¡Buen provecho!!!