Cómo hacer mermelada de grosella sin cocinar. Mermelada de grosella roja: las recetas más deliciosas: cómo hacer mermelada de grosella roja para el invierno

Las grosellas crecen en casi todos los jardines. Si regresaste de tu casa de verano con una canasta llena de esta baya, la pregunta es: "¿Qué hacer con ella?" No debería pasarte a ti. ¡Por supuesto, haz mermelada de grosellas! La única pregunta que toda ama de casa tiene que resolver es: "¿Qué tipo de mermelada debo hacer: real, real o esmeralda?" Le diremos cómo hacer mermelada de grosella para el invierno usando las tres recetas más populares, le mostraremos fotos deliciosas y un video educativo.

Hacer mermelada de grosella

Antes de comenzar el proceso, es necesario familiarizarse con algunos de los matices de cómo hacer mermelada de grosella en casa. Las características de preparar delicias con esta baya son las siguientes:

• Las bayas verdes son las más adecuadas para las preparaciones.
• Preparar esta baya para el invierno es una tarea minuciosa: el azúcar prácticamente no penetra en los frutos enteros de grosella y, por lo tanto, antes de cocinar el manjar, cada baya debe cortarse, perforarse o quitarse las semillas a través de un corte en un lado.
• La mermelada más deliciosa se elabora con frutas ácidas y elásticas.

Ahora solo queda preparar frascos en los que el manjar esperará hasta el invierno y elegir recetas de mermelada de grosella.

Mermelada de grosella real con nueces

Existen muchas especulaciones sobre el nombre de este manjar. Algunos creen que un proceso tan laborioso de preparación de bayas, en el que se utiliza mermelada real, se llevaba a cabo sólo con motivo de una fiesta real. Otros están seguros de que el nombre se debe al hecho de que solo se seleccionan las mejores frutas para el manjar, y la grosella en sí se llama baya real. No entraremos en la etimología durante mucho tiempo, pero pasaremos rápidamente a la receta real con nueces. Para ello necesitarás:

• Un kilogramo de grosellas verdes.
• Un vaso de nueces sin cáscara.
• Hojas de cerezo, ayudarán a conservar el color característico de la fruta y aportarán sabor al postre.
• Agua limpia - 2 vasos.
• Azúcar: un kilogramo o un poco menos.
• Vainilla.

Las instrucciones paso a paso para cocinar usted mismo son las siguientes:

1. Es mejor comenzar el proceso al final de la tarde, ya que la mermelada real no es una tarea de un día, tendrás que continuar cocinándola por la mañana; Lavamos nuestras bayas y las secamos.
2. Luego pasamos a la etapa más difícil: preparar las bayas. Para los cocineros reales fue difícil, pero a diferencia de ellos, tú tienes un incentivo: la mermelada con nueces no la comerás ningún rey, sino tú y los miembros de tu familia. ¡Ponte a trabajar! Cada baya debe perforarse con una aguja de tejer gruesa y exprimirse su contenido en un recipiente aparte.
3. Cogemos un recipiente grande y disponemos las frutas preparadas en capas, alternándolas con capas de hojas de cerezo limpias.
4. Llenamos nuestra futura mermelada con agua fría y la ponemos en un lugar apartado donde reposarán las bayas durante 8 horas.
5. Si empezaste a preparar el plato por la noche, por la mañana seguimos trabajando en nuestra preparación: ahora hay que escurrir el agua y colocar un trozo de nuez en cada baya. Para simplificar el paso del relleno, puedes utilizar un alfiler.
6. Comencemos a cocinar el almíbar: mezcle todo el volumen disponible de agua y azúcar, agregue una rama de vainilla.
7. Cuando el almíbar comience a hervir, agrega las frutas rellenas, no olvides quitar la rama de vainilla del almíbar.
8. Deje que la delicia hierva a fuego lento durante 15 a 20 minutos a fuego lento, revolviendo constantemente.
9. Luego puedes verter la mermelada real en frascos. Déjalos reposar unas 5 horas hasta que se enfríen por completo, y luego coloca los frascos en un lugar fresco donde sueles guardar las preparaciones para el invierno.

Después de haber hecho su primera mermelada real, es posible que se sienta decepcionado, ya que algunas nueces se caerán de las bayas durante el proceso de cocción. Para simplificarnos la tarea y evitar decepciones, la hacemos más sencilla: simplemente enviamos las nueces al almíbar junto con las grosellas.

Mermelada de grosella esmeralda con limón

La mermelada de esmeralda con limón se considera la más sencilla y sencilla de preparar. Si desea deshacerse rápidamente de las grosellas existentes, le recomendamos que tome nota de esta receta. Requerirá los siguientes componentes:

• Grosellas: medio kilo.
• Limón - 1 cítrico.
• Medio kilo de azúcar granulada.

Un esquema de preparación simplificado se ve así:

1. Corta el limón en trozos pequeños.
2. Lavar las grosellas y secarlas con toallas de papel.
3. Corta las colas de las bayas.
4. Cogemos una picadora de carne y limpiamos las narices de los cocineros reales, que estuvieron jugando con las bayas durante días: un par de minutos y todas las grosellas disponibles, junto con el limón, adquieren el aspecto y la consistencia deseados.
5. Directamente en la cacerola en la que se cocinará la mermelada de grosella esmeralda, mezcle la masa de cítricos y grosella con la cantidad de azúcar preparada.
6. Deja la mezcla durante media hora para que se disuelva el azúcar.
7. Luego coloca la cacerola al fuego y cocina la mermelada de esmeralda durante 20 minutos a fuego lento, revolviendo con una cuchara.
8. Vierte la golosina en frascos mientras aún esté caliente.

Esta deliciosa receta le llevará un mínimo de tiempo y el resultado, que no es inferior en utilidad a las complejas variaciones de preparación de la preparación, endulzará las noches de invierno para usted y su familia.

Mermelada de grosella real sin cocinar

Las recetas de mermelada de grosella son variadas, cada ama de casa tiene sus propios secretos y trucos. La siguiente receta de delicia de grosella sin cocinar te permitirá conservar todos los beneficios de la fruta y la riqueza del sabor. Para hacer mermelada real que no requiera cocción, necesitarás:

• Grosellas: medio kilogramo.
• Dos naranjas medianas.
• Un poco menos de medio kilo de azúcar.

El proceso de nacimiento de un manjar real se ve así paso a paso:

1. Tradicionalmente lavamos y secamos los frutos cortándoles las colas.
2. Corta la naranja en rodajas pequeñas.
3. Pasamos las bayas y los cítricos por una picadora de carne.
4. Agrega azúcar a la mezcla y mezcla.
5. Ahora la mezcla debe reposar un rato para que el azúcar se disuelva por completo. El tiempo óptimo es de 3 a 4 horas.
6. Después de eso, el manjar real se puede colocar en frascos y los frascos se pueden colocar en el estante del refrigerador.

Si te inspiran las recetas, empieza con una sencilla y, después de probar tu obra maestra de grosella, probablemente te atrevas a probar variaciones más laboriosas. ¡Buena suerte con tus dulces experimentos!

Vídeo: mermelada de grosella espinosa casera

De grosella espinosa se obtiene una mermelada muy sabrosa y hermosa. Puedes cocinarlo de forma clásica o con todo tipo de aditivos aromáticos. Lee nuestras recetas y toma nota de ellas, muy pronto te serán útiles.

Cómo hacer mermelada de grosella espinosa - clásica

Para la mermelada, elija una baya medianamente madura. Retire las colas y seque los sépalos. Lavar y secar las grosellas. Colóquelo en un recipiente ancho y llénelo con agua fría. Lleve la mezcla a ebullición y cocine durante 3-4 minutos; durante este tiempo las grosellas se ablandarán. A continuación, vierte el azúcar en el bol y mezcla suavemente el contenido. Dejar que el azúcar se disperse y solo entonces poner el recipiente al fuego. Cocine la mermelada durante unos minutos y luego déjela enfriar durante 5 horas. Vuelva a hervir la mermelada (los mismos 5 minutos) y déjela enfriar nuevamente (los mismos 5 horas). Haga esto 5 o 6 veces; la mermelada debe quedar bastante espesa. Después del último hervor colocar el producto en frascos esterilizados y sellarlos.

Para mermelada clásica necesitarás:

• grosellas - 1 kg;
• agua - 125 ml;
• azúcar - 1 kg.

La mermelada de grosella espinosa no gelifica muy bien. Si quieres que quede en forma de mermelada espesa, sustituye el agua de la receta clásica por jugo fresco de grosella roja. La mermelada de grosella resultará muy espesa, con un delicado aroma a grosella y un hermoso color rosado.

Cómo cocinar mermelada de grosella espinosa: cinco minutos

Vierta las grosellas preparadas (1 kg) con agua fría (2 tazas) durante la noche. Por la mañana, escurrir el líquido aromático, llevarlo a ebullición y disolver en él el azúcar (1 kg). Hervir el almíbar y mojar en él las grosellas remojadas. Sube el gas al máximo y cocina la mermelada a fuego alto durante exactamente 5 minutos. Coloque la preparación caliente en los frascos preparados.

Esta mermelada resulta más líquida, pero en ella se siente claramente el aroma de grosellas frescas.

Cómo hacer grosella espinosa - mermelada de naranja

Necesitará:

• grosellas rojas - 1 kg;
• naranjas frescas - 2 piezas;
• azúcar - 1 kg 300 g.

Retire los tallos y sépalos de las grosellas. Lavar las naranjas con agua caliente y cortarlas en rodajas junto con la piel. Retire las semillas si las encuentra. Muele las grosellas y las naranjas en una picadora de carne o licuadora. Agrega azúcar a la mezcla y deja que se disuelva. Cocine la mermelada de grosella y naranja en 3 tandas (5 minutos de cocción, 5 horas de reposo). Empaca la mermelada en frascos mientras esté caliente.

Cómo hacer mermelada de grosella espinosa - mermelada de nueces con vainilla

Compra grosellas grandes. Corta cada baya a lo largo en mitades, sin llegar al final. Exprima con cuidado las semillas a través del agujero resultante. Rellena cada baya con un pequeño trozo de nuez.

Hervir el almíbar con agua, azúcar y vainillina. Coloque las bayas y las nueces en el almíbar caliente y deje hervir la mermelada. Hervir durante 2 minutos la primera vez y luego dejar enfriar durante 6 horas. Hervir por segunda vez durante 3 minutos, dejar enfriar durante 5 horas. Hervir por tercera vez durante 4 minutos, dejar enfriar durante 4 horas. Hervir por cuarta vez durante 5 minutos, dejar enfriar durante 3 horas. Hervir por quinta vez durante 6 minutos y verter inmediatamente en frascos calientes. Séllalos con tapas calientes.

Productos:

• Agua - 250 ml;.
• Azúcar - 1 kg.
• Grosellas - 1 kg.
• Vainillina - 1 sobre.
• Granos de nueces - 100 g.

Cómo hacer mermelada de grosella con sabor a cereza.

Coge un puñado grande de hojas de cerezo frescas y lávalas bien. Vierta un vaso de agua sobre las hojas y cocine por 15 minutos. Colar el caldo resultante, pero dejar dentro 5 hojas para un mayor aroma de la mermelada. Añadir 1 kg de azúcar al agua de cereza resultante y cocinar el almíbar. Coloque 1 kg de grosellas sin semillas en el almíbar caliente (como para la mermelada de nueces). Cocine esta mermelada a la vez, revolviendo constantemente. El tiempo de cocción es de 10 a 15 minutos (dependiendo del espesor deseado).

Cualquier mermelada se puede cocinar en una panificadora (usando el programa "Jam") o en una olla de cocción lenta. El segundo método se describe en detalle en el video a continuación.

Mermelada de grosella esmeralda
Para hacer mermelada de grosella esmeralda, solo necesitarás una variedad de bayas verdes, y cuanto más grandes sean, mejor y más sabrosa quedará la mermelada. La receta de mermelada de grosella esmeralda es bastante diferente a la real, pero intenta prepararla un poco diferente a lo que recomiendan los cánones clásicos. Entonces lo que necesitas:
2-3 vasos de agua; 6 vasos de grosella; 4-5 vasos de azúcar; Unas cuantas hojas de cereza. Cada ama de casa prepara la receta de mermelada de grosella esmeralda a su gusto, por lo que conviene recordar este método:
1) Lavar y pelar muy bien las bayas, secarlas;
2) Con una aguja gruesa o la punta de un cuchillo, corte cada baya y suelte las semillas en un recipiente aparte;
3) Colocar las bayas, transfiriéndolas con las hojas de cereza lavadas y secas a un bol, agregar agua y dejar toda la noche;
4) Mientras se infunde el postre, cocine una excelente gelatina con semillas de grosella (hay muchas cosas sabrosas allí), almidón y agua;
5) Por la mañana, escurrir las bayas y las hojas, dejando 2 tazas de líquido para la cocción;
6) Hervir el almíbar con agua y azúcar, llevar a ebullición constante y bajar con cuidado las bayas.
7) Esperar hasta que las bayas estén llenas de almíbar (unos 3-4 minutos de ebullición constante), retirar inmediatamente del fuego y dejar enfriar.
Importante: ¿cuánto tiempo cocinar la mermelada de grosella y dejarla reposar? ¡Esta es una información muy necesaria! No cocine demasiado el postre; las bayas se arrugarán y la piel se volverá áspera. Ahora ya sabes cómo hacer mermelada de grosella esmeralda, y por eso puedes añadir algo tuyo a la receta: un poco de vainilla, una gota de extracto de cítricos, clavo o incluso cardamomo. ¡Lo principal es entender siempre cuánto tiempo se debe cocinar la mermelada de grosella en cualquier receta y lo lograrás perfectamente!

Mermelada de grosella espinosa de cinco minutos

No importa lo deliciosa que sea la mermelada de grosella real, no siempre hay tiempo para ser complicado con las nueces, quitar las semillas y simplemente dejar las bayas reposar en agua. La mermelada de grosella espinosa de cinco minutos es una verdadera salvación para todas las amas de casa ocupadas: sabrosa, aromática y hermosa, será un postre excelente y el complemento más delicioso para los panqueques. Entonces, los ingredientes:
3 tazas de bayas; 3 tazas de azúcar; 1/2 taza de cualquier jarabe de bayas o agua. Puedes preparar un poco de jugo de grosella; necesitas suficiente líquido para humedecer el azúcar. Se necesita mucho tiempo para cocinar mermelada de grosella, pero cinco minutos es un trabajo muy rápido:
1) Coloque las bayas lavadas y peladas sobre toallas para que se sequen;
2) Hervir el azúcar y el jugo en un bol hasta que se convierta en un almíbar hirviendo;
3) Puede agregar un poco de ácido cítrico o cítricos para darle acidez;
4) Vierta las bayas en el almíbar, déjelas hervir, ¡pero no las hierva! Calentar bajo tapa durante al menos 5 minutos, apagar y dejar enfriar un poco.
La mermelada de grosella espinosa de cinco minutos se puede dejar para el invierno, pero se come tan rápido que es poco probable que sea posible prepararla para usarla en el futuro.
Mermelada de grosella con nueces

Es costumbre cocinar mermelada de grosellas con nueces cuando se dispone de mucho tiempo y algo de maña. Este postre se llama mermelada real o mermelada real. Pero puedes hacer mermelada de grosella con nueces usando una receta más sencilla y accesible. Para hacer mermelada de grosella con nueces necesitarás:
1 kg de bayas; 1 kg de azúcar; 200-250 gr. nueces peladas; 1 vaso de agua Todo el mundo siempre cocina mermelada de grosella con nueces. Pero no menos sabrosa se elabora mermelada con avellanas, avellanas o piñones, sobre todo porque es muy fácil de preparar:
1) Lavar las bayas, quitarles los tallos y las hojas y dejar secar sobre toallas;
2) Pelar las nueces no solo de la cáscara, sino también de la piel (especialmente nueces, avellanas), enjuagar y secar;
3) Hacer almíbar con agua y azúcar: llevar la mezcla a ebullición y colocar las nueces en el almíbar. Es mejor picar los granos grandes en otros más pequeños, pero no hasta convertirlos en polvo. Los trozos medianos quedarán bien empapados en almíbar y se cocinarán más rápido;
4) Una vez que las nueces se hayan cocido durante 3 minutos, agrega las bayas. Se pueden pelar quitando las semillas, pinchándolos y exprimiendo la mitad de la baya en un bol, o no se pueden pelar.
Lleve el postre a ebullición, cocine a fuego lento durante no más de 3-4 minutos, apague y deje enfriar. Como puedes ver, ¡no es necesario cocinar mermelada de grosella con nueces! Cualquier fruto seco que tengas en casa servirá.
Mermelada de grosella con limón: ¡la mermelada más deliciosa del mundo!

¿Quiere darles a sus hijos tantas vitaminas como sea posible y obtener un verdadero tesoro de salud durante el otoño? Prepare mermelada de grosella con limón. Qué se necesita para esto:
3 tazas de frutos rojos maduros; 1/2 limón con cáscara; 3 tazas de azúcar (es posible un poco menos).
1) Muele las bayas y las rodajas de medio limón, limpiamente lavadas y secas, en una picadora de carne o en una licuadora. Agrega el azúcar, deja que se disuelva por completo, coloca en frascos y guarda en el frigorífico.
2) Moler también las bayas y el limón en una picadora de carne, agregar el azúcar, poner a fuego lento y hervir durante al menos 5 minutos después de hervir. Esta mermelada de grosella con limón durará mucho más si se cierra herméticamente con tapas.
3) Hervir el almíbar con medio vaso de agua y todo el azúcar, añadir grosellas peladas, lavadas y secas y rodajas (o círculos) de limón picadas con ralladura. No es necesario cocinar la mermelada por mucho tiempo: de 3 a 5 minutos. Luego déjalo enfriar un poco, ciérralo en frascos y retíralo según sea necesario.
Elija cualquier receta; la mermelada de grosella con limón será de gran ayuda fuera de temporada, cuando los resfriados acechan literalmente a cada paso. Su bebé no rechazará una medicina sabrosa. ¡Especialmente si se llama mermelada de grosella con limón!
Mermelada de grosella negra

Las grosellas negras tienen un sabor y aroma excelentes. Tienen mucha más dulzura que las grosellas comunes; más bien, el sabor de las bayas se acerca más al de las grosellas negras. La mermelada o las conservas de grosella negra son simplemente excelentes. Intente hacer mermelada de grosella sin cocinar; le gustará. Lo que necesitas para ello: 1 kg de frutos rojos y sólo 600 gramos. azúcar - ¡todo! No se necesita nada más.
Hacer mermelada de grosella negra sin cocinar es muy sencillo:
1) Lave las bayas con cuidado, retire el tallo y las hojas y colóquelas sobre toallas para que se sequen;
2) Tan pronto como las bayas estén secas, agregue el azúcar y frote con un machacador de papas (con agujeros).
Mezcle bien la mezcla para que el azúcar se disuelva (esto sucede muy rápido), vierta mermelada de grosella fría sin cocinar en frascos y refrigere. La mermelada de grosella negra siempre ayudará con la secreción nasal o la sinusitis. Nunca hay demasiada delicadeza, por lo que no conviene estropear un buen producto con un tratamiento térmico. Pero si tiene una excelente cosecha de grosellas negras, antes de tapar, hierva la mermelada durante 5 minutos y luego enróllela en frascos; el postre puede durar de 2 a 3 años.
Mermelada de grosella roja: como la hacían nuestras abuelas

Las grosellas rojas son el cultivo de huerta más popular. Si ha obtenido una buena cosecha de bayas, es hora de empezar a cosechar. Para hacer mermelada de grosella roja, necesitas:
1 kg de frutos rojos; 2 kg de azúcar granulada; 1 puñado de hojas de parra, grosellas, cerezas; 1 vaso de vinagre de manzana. También necesitarás un horno, una buena olla con tapa bien ajustada y un poco de paciencia. Entonces, mermelada de grosella roja según una receta antigua:
1) Secar las bayas lavadas y peladas;
2) Lavar también las hojas y secar;
3) Coloque las bayas y las hojas en una olla, agregue vinagre y colóquelas en el horno caliente (aproximadamente 100-130 C) durante la noche;
4) Retire las bayas de la olla, lávelas con agua corriente y séquelas;
5) Hervir el almíbar de azúcar con 1 litro de agua y todo el azúcar especificado en la receta;
6) Hervir el almíbar durante 5 minutos, enfriar un poco y verterlo sobre las bayas;
7) Dejar la mermelada durante 24 horas, escurrir el almíbar, volver a hervir y verter sobre las bayas.
Este procedimiento debe repetirse durante 5 días, luego la mermelada de grosella roja debe colocarse en frascos, sellarse y almacenarse en un lugar fresco. El postre resulta perfectamente brillante, tierno y muy sabroso.
Mermelada de grosella con plátano: prueba nuevos sabores

No hace falta mucho esfuerzo para preparar mermelada de grosella y plátano:
1) Tome 3 tazas de bayas. Enjuague y seque;
2) cortar 2 plátanos verdes en rodajas transversales;
3) Hervir el almíbar con 2 tazas de azúcar y 2 cucharadas. agua, sumerja las bayas en ella y hierva por no más de 3-4 minutos;
4) Tan pronto como las bayas estén cocidas y hirviendo, coloque rodajas de plátano en la mermelada, mezcle con mucho cuidado, cocine por no más de 2 minutos e inmediatamente apague el fuego.
Ahora solo te queda esperar a que se enfríe un poco la mermelada de grosella y plátano, con cuidado (para no romper las rodajas de plátano) mete el postre en frascos y ¡disfrútalo cuando quieras algo delicioso!
Mermelada de grosellas y cerezas: deliciosa, ¡imposible resistirse!

Para hacer mermelada de grosella y cereza, debes tomar la baya más madura y dulce en una proporción de 1:1 y 1,5 kg de azúcar, y luego hacer esto:
1) Lavar las cerezas, quitarles las semillas y los tallos;
2) Pelar las grosellas, enjuagar y secar. Puedes raspar las semillas de las grosellas, pero también puedes dejarlas;
3) Encienda la picadora de carne o el procesador de alimentos. Voltear todas las bayas y cubrir con azúcar.
Déjalo reposar durante unas 3-4 horas, revuelve y puedes pasar esta mermelada de grosella por una picadora de carne, o puedes hervir la mermelada de grosella y cereza durante 5 minutos y sellarla en frascos. Elige la opción que más te guste. Pero si tienes espacio en el frigorífico, no cocines mermelada de grosellas y cerezas. Que sea natural, conservando todas las vitaminas y beneficios.
Mermelada fría de grosellas: la más sencilla y deliciosa

Como regla general, la mermelada fría de grosella se hace cuando ya se ha hecho mucha mermelada, los espacios en blanco han llenado todos los estantes y queda un pequeño puñado de grosellas de varios tipos, algunas grosellas, tal vez frambuesas o algo más sabroso. ¡Y luego obtienes una excelente mermelada de grosella a través de una picadora de carne, a la que puedes agregar más naranjas, limones o mandarinas!
Hacer mermelada fría de grosella es muy sencilla:
1) Lavar todas las bayas, secarlas y pasarlas por una picadora de carne;
2) Agregue frutas cítricas (opcional) y muela también con una picadora de carne;
3) Espolvorear la mezcla con azúcar según su gusto y la acidez del producto.
Solo queda dejar reposar la mermelada durante 3-4 horas, remover y verter en frascos. ¡Está lista una excelente mermelada fría de grosellas! Si no tienes más bayas que las grosellas, deja que te den una mermelada de grosella muy saludable y sabrosa a través de una picadora de carne; no es peor que la mermelada preparada, con un aroma delicado y un color increíblemente hermoso. ¡Buen provecho!

Deje la mermelada de grosella durante 10 a 12 horas y luego cocine después de hervir. Repita hervir y enfriar 2-3 veces.

De acuerdo con el método rápido (9 horas), cocine la mermelada de grosella espinosa después de hervir, luego déjela durante 7-8 horas, luego vuelva a hervir y cocine.

Mermelada de grosella espinosa

Lo que necesitas para la mermelada de grosella.
Por 1 kilogramo de bayas, se necesitan 1,5 kilogramos de azúcar y 1 vaso de agua.

Cómo hacer mermelada de grosella
1. Enjuague las bayas, corte las colas por ambos lados, perfore cada baya con una aguja o un palillo 3-4 veces.
2. Vierta agua fría sobre las bayas y déjelas durante 10-12 horas.
3. Agregue el azúcar a la infusión, prenda fuego y deje hervir.
4. Lleve a ebullición el almíbar, agregue las grosellas, cocine la mermelada durante 3-5 minutos y deje enfriar.
5. Repita este procedimiento 2-3 veces, vierta la mermelada de grosella en frascos.
6. Enfriar la mermelada volteando los frascos y envolviéndolos en una manta; luego guarde la mermelada en un lugar fresco y oscuro.

Fkusnofacts

Antes de cocinar, puede quitar las semillas de las bayas; esto requerirá una horquilla y mucha paciencia. :-) Entonces la mermelada quedará blanda, casi como gelatina.

¡Mira las reglas generales sobre cómo hacer mermelada para el invierno en casa!

Mermelada de grosella con nueces

Productos
Grosellas maduras o inmaduras - 1 kilogramo
Azúcar - 1 kilogramo
Nueces - 100 gramos
Agua - medio litro
Anís estrellado - 2 estrellas

Cómo cocinar mermelada de grosella con nueces.
1. Clasifique y lave las grosellas, corte cada baya por la mitad.
2. Cascar, clasificar y triturar las partes comestibles de las nueces.
3. Vierta medio litro de agua en una cacerola sin esmalte, agregue el azúcar, agregue las grosellas y agregue el anís estrellado.
4. Coloque la cacerola con el almíbar y las bayas al fuego y cocine revolviendo constantemente durante 15 minutos después de hervir.
5. Deje enfriar la mermelada y déjela en infusión durante 7-8 horas.
6. Vuelva a poner la mermelada al fuego, agregue las nueces picadas y cocine durante 20 minutos después de hervir.
7. Vierta mermelada de grosella en frascos esterilizados calientes y déjelos enfriar colocándolos boca abajo sobre la mesa y cubriéndolos con una manta.

O frambuesa. Es fácil de preparar y las recetas pueden ser muy diferentes. La mermelada de grosella real (esmeralda) produce un sabor excelente.

En general, las grosellas ocupan un lugar honorable en muchos jardines. Esta planta ama la humedad, pero no requiere cuidados especiales. De un arbusto adulto se pueden recolectar hasta 20 kg de bayas. En cuanto al contenido de azúcares, vitaminas, ácidos orgánicos y microelementos beneficiosos, las grosellas se encuentran entre las primeras plantas de cabaña de verano.

Las grosellas son un excelente antioxidante que preserva nuestra juventud y salud. Algunas recetas sencillas que he seleccionado para ti te ayudarán a preparar esta baya para las fiestas de té de invierno.

Tu amas ? Luego cocínalo según una de mis recetas.

Mermelada de grosella real (esmeralda) - receta clásica

Una de las recetas clásicas populares de mermelada de grosella se llama real o esmeralda. El uso de hojas de cerezo ayuda a preservar las propiedades beneficiosas de las bayas, dándole al postre un aroma excelente y un rico color verde. Por lo que, por cierto, recibió su nombre.

Ingredientes:

• grosellas – 1 kg;
• azúcar – 1 kg;
• hojas de cerezo – 300-400 g;
• agua – 3 vasos.

Preparación:

En un bol remojar las hojas de cerezo en agua fría. A continuación las ponemos al fuego, y después de hervir las dejamos cocer a fuego lento durante 5-10 minutos.

Antes de echar las bayas al caldo caliente, hay que pincharlas con un palillo para que no revienten por la temperatura. ¡Algunas personas usan un alfiler para quitar las semillas negras antes de cocinarlas!

Vierta grosellas en la infusión de cereza caliente, gire el recipiente alrededor de su eje varias veces (¡no usamos espumadera!), cubra la pieza de trabajo con hojas y déjela durante 6-12 horas.

¡Cuantas más hojas de cerezo, más esmeralda resultará la baya!

Por la mañana, retirar las bayas con una espumadera y añadir 1 kg de azúcar al resto de la infusión. Deje hervir el almíbar y agréguele grosellas verdes.

¡Las bayas deben cocinarse a fuego lento y no hervir! ¡Las burbujas de almíbar pueden dañar la piel!

A continuación, las amas de casa utilizan 2 métodos de cocción. Primero, hierve la mermelada durante 20 minutos a fuego lento y viértela caliente en frascos. La segunda es cocinar a fuego lento a fuego mínimo 3 veces durante 5 minutos y dejar reposar 5-6 horas entre cocciones.

Vierta la mermelada preparada con el primer método en frascos esterilizados directamente con la hoja de cerezo. ¡El manjar será viscoso, parecido a la miel y muy saludable, las bayas transparentes absorberán el sabor picante y el aroma afrutado del verano!

Una receta sencilla de mermelada de grosella para el invierno: cinco minutos.

Las amas de casa que tienen prisa utilizan una receta más sencilla para hacer mermelada de grosella espinosa para el invierno, se llama "cinco minutos". La baya se conserva con un tratamiento térmico mínimo y conserva vitaminas beneficiosas en un sabroso manjar de color ámbar.

Ingredientes:

• grosellas – 1 kg;
• azúcar – 1 kg;
• agua – 1 vaso.

Preparación:

Preparemos las bayas para la mermelada. Cortar todas las colas y enjuagar con agua corriente.

Algunas amas de casa dejan ramas y colas cortas. ¡Se ven hermosos con la mermelada terminada!

Vierta un vaso de agua fría sobre las grosellas, déjelas hervir y hierva las bayas durante 2-3 minutos.

El siguiente paso es agregar azúcar granulada y mezclar suavemente, procurando no dañar las bayas. Hervir a fuego lento durante otros 5 minutos y verter la mermelada caliente en frascos esterilizados.

¡Es mejor guardar las mermeladas "rápidas" en el frigorífico o en un sótano fresco!

Receta de mermelada de grosella con naranjas sin cocinar

Una ama de casa propuso una vez una nueva receta de mermelada de grosella y naranja. Y echó raíces. Durante la temporada de calor, preparar un postre así es un placer. ¡No requiere cocción y sabe una auténtica delicia!

Preparemos los ingredientes:

• grosellas – 1 kg;
• naranjas – 2 piezas;
• azúcar – 1 kg.

Preparación:

Pasar las bayas lavadas y peladas por una picadora de carne.

Es recomendable verter agua caliente sobre las grosellas para esterilizar las bayas.

También lavamos bien las naranjas con un cepillo; se utilizan en mermelada junto con la piel. Las cortamos en rodajas, retiramos las familias y las pasamos por una picadora de carne.

Si lo deseas, puedes omitir las naranjas dos veces, entonces la consistencia de la mermelada será mucho más tierna.

Agregue el azúcar granulada en tandas y mezcle bien. Debería disolverse por completo. ¡Dejemos reposar bien las delicias!

Preparamos frascos esterilizados y vertemos en ellos el postre terminado.

¡La mermelada preparada sin cocinar solo debe guardarse en el frigorífico o en un sótano frío!

Una receta sencilla de mermelada de grosella con nueces.

La mermelada de grosella con nueces puede considerarse un manjar real. Una receta sencilla le permitirá abastecerse de un delicioso postre para las fiestas familiares de té de invierno sin ningún gasto económico especial.

Preparemos los ingredientes necesarios:

• grosellas verdes o rosadas – 1 kg;
• nueces – ½ taza;
• azúcar – 1,5 kg;
• agua - 0,5 litros;
• anís estrellado – 1 estrella.

Las grosellas pueden ser de diferentes colores, ¡lo principal es que sean densas y enteras!

Preparación:

1. Pelar las nueces y sofreírlas en una sartén seca.

¡Hay que removerlos todo el tiempo para que no se queme ni un solo barril!

2. Cortar las colas y los tallos de las grosellas y enjuagar bien con agua corriente. Coloque las bayas en un colador para que escurran por completo. ¡Ahora comienza el proceso más largo y laborioso! ¡Pero la deliciosa mermelada vale la pena!

Haz un pequeño corte en un lado de la grosella y usa un alfiler o una horquilla para sacar las semillas negras. Procesamos cada baya de esta manera, luego la rellenamos con un trozo de nuez y la pasamos a otro bol.

3. Preparar el almíbar. Mezclar agua y azúcar. Llevar el líquido a ebullición y disolver completamente este último. ¡Vierta con cuidado las bayas en el almíbar, mezcle y deje la mermelada en el refrigerador por un día! ¡Las bayas deben estar preparadas!

4. Pasadas las 24 horas, poner las grosellas a fuego lento, añadir una estrella de anís estrellado seco y hervir durante 10 minutos, revolviendo constantemente.

5. Esterilice los frascos con anticipación y vierta en ellos mermelada caliente. También enrollamos con tapas esterilizadas y colocamos sobre la “cabeza” hasta que se enfríe por completo.

Puedes guardarlo en cualquier lugar conveniente y sacarlo en días festivos y ocasiones especiales.

¡Disfruta tu té!

La grosella espinosa es una baya conocida desde tiempos inmemoriales.

Debido a su característica acidez, pocas personas la consumen fresca, pero tanto adultos como niños disfrutarán de la mermelada.

Además, se ha demostrado que este manjar, cuando se consume con regularidad, protege al organismo de los efectos de la radiación, ralentiza el proceso de envejecimiento y apoya el sistema inmunológico durante la falta de vitaminas estacional.

Hemos recopilado para ti las mejores recetas sobre cómo hacer mermelada de grosella para el invierno paso a paso.

Mermelada de grosella espinosa: deliciosas recetas para el invierno

Hay muchas formas de preparar mermelada de grosella.

Pero todos están unidos por reglas generales para la preparación preliminar de bayas:

• Clasifique con cuidado los frutos recolectados, eliminando los arrugados, podridos y manchados;
• recorta con cuidado las colas;
• pinche cada baya con un palillo o una aguja;
• Durante la cocción, es necesario quitar la espuma con regularidad.

Cómo hacer mermelada de grosella real (mermelada real)

El manjar es verdaderamente real.

Para un kilogramo de bayas necesitarás la misma cantidad de azúcar, media cucharada de vainilla, una cucharadita de ácido cítrico, 50 gramos de vodka y 10 hojas grandes de cereza.

Preparación:

1. Las grosellas se utilizan verdes. Antes de cocinar las bayas, se lavan, se cortan las colas, se hace una incisión en el costado y se quitan las semillas.
2. Coloque las frutas preparadas en un recipiente hondo, llénelo con agua helada y déjelas por 5-6 horas, o mejor aún, toda la noche.
3. Por la mañana, vierta las hojas de cerezo lavadas en 1,5 litros de agua, agregue el limón, hierva, hierva durante 3-5 minutos, enfríe y cuele.
4. Vierta azúcar, vainilla y vodka en el caldo resultante. Hervir y verter el almíbar resultante sobre las bayas. Dejar reposar durante 15 minutos.
5. Escurrir el almíbar, volver a hervir y verterlo sobre las bayas nuevamente durante un cuarto de hora. Luego poner todo junto al fuego y hervir durante 7-10 minutos.
6. Vierta la mermelada en frascos hirviendo preparados previamente.

Receta de mermelada de grosella real con agua.

La mermelada preparada según esta receta no queda tan espesa como en la versión anterior:

1. Tome un kilogramo de bayas, un kilo y medio de azúcar, dos vasos de agua y un par de ramitas de cerezas o grosellas para darle sabor.
2. Clasifique las bayas, enjuáguelas, quíteles los tallos, haga pequeños cortes y acomódelas con ramitas.
3. Llene con agua hasta cubrir un par de cm y déjelo durante 4-6 horas.
4. Luego enjuague. Agregue azúcar al agua y cocine el almíbar.
5. Verterlo sobre las bayas, llevar a ebullición, apagar y dejar enfriar durante varias horas.
6. Luego vuelva a ponerlo a fuego lento y vuelva a hervir.

Quite la espuma con regularidad durante la cocción.

Postre real: mermelada de grosella según recetas clásicas

La receta clásica de mermelada de grosella espinosa es la siguiente: por cada kilogramo de bayas, tome entre 300 y 400 gramos de azúcar.

Preparación:

1. Las bayas se clasifican y se vierten con agua durante 3-5 horas.
2. Después de disolver el azúcar en el agua escurrida, se vierte nuevamente el almíbar hirviendo sobre las bayas y se deja durante un cuarto de hora.
3. Repita el procedimiento tres veces y por tercera vez no escurra el almíbar, sino hierva las bayas con él durante unos 20 minutos.
4. Luego vierta en frascos preparados y esterilizados.

El postre real no sólo resulta muy sabroso. También parece atractivo. Las bayas conservan su forma y la acidez que queda en el interior combina bien con el almíbar dulce.

Mermelada de grosella real con nueces

Esta es una receta para verdaderos gourmets.

Por un kilogramo de grosellas, tome medio kilogramo de nueces peladas, un kilogramo de azúcar, un litro de agua y un par de anís estrellado.

Preparación:

1. Retire con cuidado los tallos y las semillas de las grosellas.
2. Coloca un trozo de nuez en el medio de cada baya.
3. Mientras se realiza este trabajo de joyería, es necesario hervir el almíbar. Es muy importante no sólo esperar a que se disuelva el azúcar, sino también conseguir la transparencia del líquido.
4. Vierta almíbar hirviendo sobre las bayas rellenas y déjelo toda la noche.
5. Por la mañana, poner a fuego lento, agregar el anís estrellado y cocinar hasta que hierva, luego verter inmediatamente en frascos y enrollar.

¡La mermelada real está lista!

Mermelada de grosella esmeralda

Por eso esta mermelada se llama “esmeralda” porque tiene un intenso color verde.

Es necesario elegir la variedad adecuada para ello. Las bayas amarillas y rojizas no son adecuadas para esto.

Por un kilogramo de grosellas, tome 800 gramos de azúcar y media cucharada de vainilla.

Preparación:

1. Lavamos las bayas, las trituramos en una picadora de carne o con una batidora, las mezclamos con azúcar y vainilla.
2. Después de reposar un par de horas y dejar entrar más jugo, llevar a ebullición a fuego lento y, revolviendo constantemente, cocinar durante 5-7 minutos.

¡Nota!

Para cocinar, es mejor utilizar una sartén con superficie antiadherente.

Mermelada de grosella con hojas de cerezo

Las hojas de cerezo le dan al manjar terminado un sabor y aroma originales.

Con ellos, la mermelada se vuelve más aromática y rica.

Por kilogramo de grosellas se necesitan 500 ml de agua, 1,2 kg de azúcar y 20 hojas grandes de cerezo.

Preparación:

1. Enjuague las bayas, pínchelas con un palillo y cúbralas con agua durante la noche.
2. Por la mañana, escurrir el agua y añadir las hojas de cereza y el azúcar. Llevar a ebullición a fuego lento.
3. Dejar enfriar un par de horas y volver a hervir a fuego lento.
4. Hervir por segunda vez durante 2-3 minutos. Dejar enfriar y colar.
5. Vierta el almíbar preparado sobre las bayas y cocine hasta que estén tiernas.
6. Puedes comprobarlo dejando caer una gota sobre una superficie plana. Si espesa ya está listo. Colocar en frascos preparados y enrollar.

Mermelada de grosella espinosa en una olla de cocción lenta.

Hoy en día, pocas mujeres modernas pueden prescindir de un fiel asistente en la cocina.

Puedes preparar cualquier plato en una olla de cocción lenta, incluida la mermelada de grosella para el invierno:

1. Lavar 650-700 gramos de bayas, clasificarlas, pincharlas con un palillo, colocarlas en un bol multicocina y añadir 500 gramos de azúcar.
2. Después de media hora, cuando las grosellas suelten jugo, active el modo "Guisado" durante 30-40 minutos con la tapa abierta. Apagar y dejar enfriar un poco.
3. Luego vuelva a hervir en el modo "Guisado" y cocine por 5 minutos.
4. Cuando haya hervido por tercera vez, puedes verterlo en frascos.

La mermelada de grosella se prepara de forma similar en una panificadora. Por cierto, muchos modelos ya están equipados con el modo "Jam" o "Jam".

Cinco minutos de grosellas

Una receta maravillosa que cualquier ama de casa moderna agradecerá.

Además de ahorrar tiempo, también se conservan los máximos beneficios.

Para preparar un litro de mermelada preparada necesitarás un kg de grosellas, 400 g de azúcar y un vaso de agua.

1. Preparación:
2. Mezcle agua con azúcar, hierva a fuego lento, cocine a fuego lento durante 5 minutos.
3. Clasificar las bayas, enjuagar y pinchar cada una con un palillo.
4. Vierta el almíbar caliente al fuego y cocine por 5 minutos, revolviendo constantemente y sin dejar que hierva la mermelada.
5. Vierta en frascos prelavados y esterilizados. Enrollar.

Mermelada de grosella con naranja

Este es un manjar increíble. Te perderás mucho si no lo pruebas.

Para un kg de grosellas, tome un kilogramo de azúcar y dos naranjas. Si los cítricos están ácidos, entonces se debe aumentar la cantidad de azúcar.

Preparación:

1. Pelar la naranja y luego triturarla junto con las grosellas en una picadora de carne.
2. No es necesario quitarle la ralladura. Solo recuerde que puede tener microbios y asegúrese no solo de lavar las frutas, sino también de verter agua hirviendo sobre ellas antes de cocinarlas.
3. Mezclar la masa resultante con azúcar, poner a fuego lento y, después de hervir, cocinar a fuego lento durante 10 minutos, quitando la espuma que se forme y revolviendo periódicamente.
4. Luego vierte en frascos y enrolla.
5. No debe consumirse antes de 2 meses después de su preparación. Esto hará que el sabor sea más rico y el aroma más brillante.

¡Nota!

Después de moler y mezclar con azúcar, no es necesario cocinar la masa, sino verterla en moldes y congelar. En invierno, puedes utilizar este sorbete para hacer compotas, añadirlo a postres y a una variedad de repostería casera.

Mermelada de grosella ámbar

Este manjar debe su nombre al sorprendente color en su forma terminada. Para un kilogramo de grosellas verdes e verdes, tomar dos o tres puñados de hojas de cerezo y un par de ramitas, 1,2 kg de azúcar y 400 ml de agua.

Cada año se retira el rabo y las semillas y se coloca en una cacerola. Haz una decocción con hojas de cerezo. Para hacer esto, después de hervir, es necesario hervir durante 2-3 minutos. Lo principal es que el líquido permanece verde. Deja el caldo durante 10 horas.

Luego cuela el caldo, agrega el azúcar y lleva a ebullición a fuego lento. Al principio estará turbio, pero luego se volverá transparente. Después de esto, viértalo sobre las bayas, hierva durante 15 minutos, agregue las ramitas y hierva por un par de minutos más.

La mermelada está lista. Se puede verter en frascos y enrollar. Es mejor no quitar las ramas. Le darán un aroma más rico.

Mermelada de grosella negra - cinco minutos

Las grosellas negras son un híbrido creado artificialmente de grosellas negras y grosellas verdes comunes.

La baya tiene un doble aporte de vitaminas y un sabor más delicado.

Es muy importante que las grosellas negras no pierdan sus propiedades durante el tratamiento térmico.

Para hacer mermelada necesitarás un kilo de frutos rojos, la misma cantidad de azúcar, medio litro de agua, una ramita de menta y unas hojas de grosella o cereza.

Preparación:

1. Separar las grosellas, pincharlas con un palillo, ponerles ramitas y hojas, verter sobre ellas almíbar hirviendo, tapar con una tapa y dejar reposar un par de horas.
2. Luego quitar las ramitas y las hojas, poner la mermelada al fuego, llevar a ebullición y dejar hervir durante 5 minutos.
3. ¡¡Listo!! Puedes verterlo inmediatamente en frascos.

Mermelada de grosella con frutos rojos enteros

Cualquier variedad de frutos rojos es apta para preparar este manjar. La principal diferencia con la mayoría de las recetas es que las bayas no se perforan ni se pelan.

Como resultado, las grosellas conservan su forma y la mermelada resulta muy original debido a la combinación de la acidez de las bayas y el dulzor del almíbar.

Por un kilogramo de grosellas, tome entre 800 y 1,2 kg de azúcar, dependiendo del dulzor de las bayas.

Preparación:

• Hervir el almíbar de azúcar y medio litro de agua.
• Vierta agua hirviendo sobre las bayas y déjelas durante 6-7 horas. A continuación, escurrir el almíbar, volver a hervir y verter sobre las bayas nuevamente.
• Ahora déjalo reposar durante al menos un par de horas.
• La tercera vez después de verter, llevar a ebullición a fuego lento y cocinar a fuego lento durante no más de 5 minutos.
• Para darle más sabor, puede agregar vainilla o anís estrellado a la mermelada.

Mermelada de grosella espinosa a través de una picadora de carne.

Esta mermelada también se llama “cruda”.

Su secreto es la ausencia total de tratamiento térmico, por lo que las bayas conservan sus máximos beneficios.

Las bayas y el azúcar se toman en cantidades iguales.

Se debe dar preferencia a las frutas verdes para que la piel aún esté densa. Las grosellas se pasan varias veces por una picadora de carne, se cubren con azúcar granulada y se amasan bien.

Para que la mermelada se conserve bien hay que prestar atención a los frascos y las tapas.

Esterilízalos al vapor o en el horno.

Coloca la mermelada en recipientes preparados y enrolla. Conservar en bodega o frigorífico.

Mermelada de grosella y kiwi

Una combinación inusual, pero resulta muy sabrosa.

Para un kilogramo de grosellas, tome tres kiwis de tamaño mediano, un kilogramo de azúcar y una ramita de menta.

Todos los ingredientes, excepto la menta, se deben moler en una picadora de carne, mezclar con azúcar y dejar reposar durante varias horas.

Luego llevar a ebullición con la menta, cocinar a fuego lento unos minutos, quitar las ramas y enrollar.

Al principio la mermelada parecerá líquida, pero cuando repose un rato se espesará.

Mermelada de grosella con gelatina

Este manjar es una gran receta.

Su principal ventaja es su consistencia. Las bayas mantienen perfectamente su forma en la masa gelatinosa.

Por un kilogramo de grosellas, tome la misma cantidad de azúcar, un vaso de agua, 100 gramos de gelatina y una ramita de canela.

Preparación:

1. Hierva el almíbar con agua y azúcar, agregue las bayas preparadas y hierva después de hervir durante 10 minutos.
2. Cuando la mermelada se haya enfriado añadir la gelatina y la canela, remover, volver a poner al fuego y hervir durante 4-5 minutos.
3. Vierta caliente en frascos.
4. Se endurecerá durante el almacenamiento.

Mermelada de grosella con jellyfix

Zhelfix te permite preparar mermelada en tan solo unos minutos.

Está creado a base de pectina obtenida de manzanas y cítricos, de modo que además de la forma gelatinosa que adquiere el manjar, también le aporta beneficios y sabor adicionales.

Para un kilogramo de grosellas, tome la misma cantidad de azúcar y una bolsa de Zhelfix 1:1.

Preparación:

1. Clasifique las bayas, muélalas y póngalas en una cacerola.
2. Mezcle Zhelfix con dos cucharadas de azúcar, agréguelo a las grosellas y revuelva.
3. Llevar a ebullición a fuego lento. Agrega el azúcar restante, revuelve nuevamente, hierve y cocina por 3-5 minutos.
4. ¡Listo! Puedes ponerlo en frascos y probarlo en un mes. Resulta muy parecido a la mermelada.

Mermelada de grosella con shadberry

La combinación de zarzamora azucarada y grosellas ácidas permite preparar mermelada con un sabor y aroma increíbles.

No se necesitan aditivos adicionales.

Tome un kilogramo de cada tipo de baya y 400 gramos de azúcar.

Los frutos se muelen, se espolvorean con azúcar y, una vez que se suelta el jugo, se hierven durante 10 a 15 minutos.

Es recomendable guardar la mermelada terminada en el frigorífico.

Mermelada de grosella con fructosa

Aquellos a quienes se les prohíbe comer azúcar pueden preparar mermelada de grosella con fructosa.

Las proporciones son las mismas: un kilogramo de bayas y un kilogramo de fructosa.

Separar las bayas, picarlas para que suelten el jugo, mezclar con fructosa y al cabo de unas horas poner al fuego y cocinar en tres tandas hasta que espese.

La mermelada de grosella espinosa atraerá tanto a niños como a adultos, pero lo principal ni siquiera es el sabor de este increíble manjar, sino sus beneficios.

¡Prepara mermelada de grosella según nuestras recetas!

Asegúrate de abastecerte de vitaminas para el invierno, créeme, ¡no te arrepentirás!

Muchos jardineros adoran esta baya con semillas diminutas en su interior y una piel bastante gruesa. Para preparar una maravillosa mermelada de grosella verde para el invierno, es necesario conocer la tecnología. Hay muchas recetas de cocina y te hablaremos de ellas.

Mermelada fresca para congelar

El azúcar es un excelente conservante. Si lo agregas en grandes cantidades y trituras las bayas, puedes obtener una mermelada increíble que se congela en el congelador. Este postre conserva las vitaminas necesarias. Después de descongelar, las grosellas no pierden su sabor.

El ama de casa debe lavar bien las bayas y separarlas para evitar que se echen a perder. Ahora necesitas amasarlo bien; para ello puedes usar un machacador, una picadora de carne, una licuadora o simplemente hacerlo a mano. La baya, pasada por una picadora de carne o triturada, debe reposar en el azúcar, debe disolverse por completo, para que la mermelada tenga una consistencia uniforme y al comerla después de descongelarla, los granos no crujen en los dientes. La proporción de masa de bayas y azúcar es de 1:2.

Receta clásica de mermelada

Para preparar la clásica mermelada de grosella para el invierno, necesitará bayas limpias y clasificadas, un poco de agua y azúcar. Por cada vaso de grosellas, tome 2 vasos de arena; esta proporción es adecuada para cualquier receta con estas bayas;

Para cocinar, lo mejor es utilizar una sartén un poco más grande que la cantidad de bayas. Primero se vierten grosellas, luego se vierte azúcar y un poco de agua. Es necesario líquido para que la mermelada no se pegue al fondo. El ama de casa deberá remover constantemente la mezcla hasta que hierva. La mermelada debe hervir a fuego lento durante quince minutos. Ahora puedes verter en frascos de vidrio y sellar.

La mermelada debe guardarse en un lugar fresco y oscuro. La baya contiene un alto contenido de pectina, por lo que el postre parecerá mermelada o gelatina.

Receta con frutos rojos enteros

Una taza de frutos rojos requiere un vaso de azúcar; puedes agregar cáscara de naranja o limón para darle un sabor original. Resulta muy sabroso con frambuesas, pero esto es a petición de la anfitriona. Algunas personas preparan esta receta con menta, ya que hace que la mermelada sea especialmente fragante.

Para cocinar adecuadamente un postre con grosellas grandes, debe controlarlo cuidadosamente sobre el fuego. Debes poner las bayas lavadas en una cacerola, agregar la cantidad de azúcar preparada y agregar una pequeña cantidad de agua. Las proporciones dependen de la cantidad de grosellas, pero en la cacerola el agua no debe cubrir las bayas, solo un centímetro hacia arriba desde el fondo.

Después de hervir, la mermelada se hierve durante cinco minutos, algunas se apagan inmediatamente. Lo principal es que las bayas no se desbordan. Ahora puedes verterlo en frascos que, junto con las tapas, están preesterilizados.

Con piel de naranja y limón

Se vierten bayas, azúcar y cáscaras de cítricos en una cacerola y se dejan reposar durante varias horas. Lo principal es que las grosellas dan jugo en el que se disolverá el azúcar. Si desea mermelada líquida, agregue una pequeña cantidad de agua o jugo de manzana durante la cocción. Si no haces esto, quedará espeso.

Lleva la mezcla a ebullición a fuego alto. Esto llevará de seis a siete minutos. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento las bayas, revolviendo ocasionalmente, durante unos 10 minutos. En este momento, la piel de la grosella estalla y la fruta se vuelve blanda. Retirar del fuego y dejar enfriar la mermelada. Un alto nivel de pectina hará que la mezcla parezca gelatina después de enfriarse, por lo que es mejor verterla en frascos mientras está caliente.

Las grosellas verdes son extremadamente crujientes, casi parecidas a las de una manzana, con un sabor agrio y brillante. A medida que las bayas del arbusto maduran, se vuelven más oscuras y comienzan a ponerse rojas. Cuando están blandas, se obtienen mermeladas menos sabrosas, por lo que se utilizan grosellas medio verdes. Un producto elaborado correctamente y almacenado en las condiciones adecuadas puede durar varios años en los estantes. Esta es una maravillosa adición original al té.

Para aprender a hacer mermelada de grosella y naranja, mira el siguiente vídeo.