¿Cómo abrir champán? Diferentes formas de abrir un refresco.

Abrir champán es toda una ciencia. Durante las fiestas caseras, la botella suele descorcharse con un fuerte “estallido” y se escapa espuma. Los camareros del restaurante lo hacen mucho más silenciosamente: sólo se oye un ligero chasquido y se nota un poco de humo. Según la etiqueta, esta opción se considera correcta.

Antes de abrir la botella, se debe preparar adecuadamente la bebida. Cuatro consejos le ayudarán a afrontar la tarea fácilmente, incluso si es la primera vez.

1. Enfría tu bebida. Esto mejorará significativamente su sabor y reducirá la cantidad de gases. La mejor y más rápida forma es utilizar un balde especial (enfriador). Se vierte agua en el fondo y se rocían cubitos de hielo encima de la botella. Este método te permitirá enfriar la bebida en 30-40 minutos. Puedes recurrir al uso del frigorífico. Pero en este caso, se necesitarán unas seis horas para lograr un enfriamiento de alta calidad. No ponga vino espumoso en el congelador. Así el champán pierde su agradable sabor y la cantidad de gas disminuye tanto que la bebida pierde por completo sus características burbujas.
2. preparar una servilleta. Una botella enfriada, al entrar en contacto con el aire caliente de la habitación, definitivamente se empañará. Se vuelve difícil sostener un recipiente de este tipo en las manos y, cuando se combina con la presión que se escapa de la botella, se vuelve completamente imposible. Por eso, para evitar que el champán se te escape de las manos, se recomienda envolver la botella en una toalla o servilleta, tapando la etiqueta.
3. No agites la botella. Si vas a abrir champán de la forma clásica habitual, no debes agitar la bebida. Esto hará que el gas aumente excesivamente. En este caso, no importa cuánto lo intentes, el corcho saldrá ruidosamente del cuello y el líquido espumoso, como una avalancha, saldrá de la botella.
4. inclina la botella. Durante la apertura, el champán se inclina en un ángulo de 40°. Si sostienes la botella verticalmente, toda la presión se concentrará en el cuello. Para redistribuirlo y así reducirlo en el atasco, se recomienda inclinar el barco. De esta manera podrás controlar el proceso. Al mismo tiempo, inspeccione cuidadosamente el lugar por donde saldrá el corcho si no lo sostiene. ¡Nunca apunte la bebida a personas o animales! Es aconsejable eliminar el riesgo de que el corcho entre en contacto con objetos valiosos.

Si desea acelerar el proceso de enfriamiento del champán, agregue un par de cucharadas de sal de mesa a la hielera con hielo. Y no te olvides del agua. Al verter solo hielo en el cubo, aumentará varias veces el tiempo de enfriamiento.

5 métodos

Hay varias formas de abrir champán. Eso sí, en los círculos oficiales sólo se reconoce a uno, silencioso, lo que indica el buen tono del abridor. Pero esto no significa que otros métodos no merezcan atención. ¿Y si quieres sentirte como un húsar? ¿O dejar una impresión duradera en los demás?

Hay un sacacorchos especial para abrir champán. Este mecanismo permite descorchar la botella de forma fácil y segura. No utilice un sacacorchos normal para este procedimiento, puede ser muy peligroso. Cuando giras un sacacorchos hasta convertirlo en un corcho, involuntariamente lo empujas hacia adentro. Y esto crea una presión adicional que hará que la botella explote.

Clásico

Peculiaridades. Este método de abrir una bebida se utiliza en los círculos oficiales. Así es como descorchan silenciosamente el vino espumoso en los restaurantes. Necesitas calmarte. La mayoría de las veces, la botella se resbala de las manos temblorosas, el corcho sale disparado como una bala en un susto y los invitados son bañados con la bebida espumosa. Por lo tanto, recupérese y proceda con confianza.

Instrucción paso a paso

1. toma una botella. Envuelve el champán en una toalla y recoge la botella con cuidado.
2. Retire el papel de aluminio. Busque la pestaña especial y tire de ella ligeramente. Si no puede encontrarlo, use un cuchillo y levante con cuidado el papel de aluminio. Esto se puede hacer en cualquier lugar. Ahora retire la tapa de aluminio formada.
3. Gira el hocico. Ante tus ojos hay un retenedor de alambre llamado bozal. Protege el corcho de una liberación prematura durante el almacenamiento o transporte de la bebida. Desenrosque con cuidado la cerradura. En este caso, el tapón debe sujetarse con el pulgar. Esto evitará un disparo no deseado.
4. usa una toalla. Cubrir el cuello con una toalla dejando un pequeño “margen” para que el corcho salga libremente. En este caso, este último definitivamente no se catapultará en una dirección impredecible. Si se trata de un tapón de plástico, sosténgalo con el mayor cuidado posible. Las bebidas selladas con plástico contienen mucho dióxido de carbono y, por lo tanto, la presión en dicho recipiente es mayor.
5. Desenrosque el enchufe. Con la botella inclinada, comience a desenroscar con cuidado el tapón. Al principio no saldrá bien. Pero después de un tiempo sentirás que avanzas. Esto es lo que hace la presión del gas en la botella. Continúa controlando la salida del corcho y recuerda que definitivamente quedará contenido en el “bolsillo” formado por la toalla.

Cuando el corcho esté completamente fuera del cuello, escuchará un chasquido muy silencioso. Ahora quítate la toalla y vierte tranquilamente la bebida espumosa en vasos.

Señoras'

Peculiaridades. Normalmente los hombres abren el champán. Pero hay situaciones en las que las niñas tienen que hacer esto. Por ejemplo, en una despedida de soltera. Las señoritas deben abrir la botella con elegancia y sin disparar un solo tiro.

Instrucción paso a paso

1. Coloca la botella sobre la mesa.. Difícilmente podrás sostenerlo en la mano, e incluso envolverlo en una toalla.
2. preparar el corcho. Primero debes quitar el papel de aluminio. Luego desenrolle con cuidado la mucela.
3. Aplicar una servilleta. Envuelva la botella y sosténgala firmemente justo debajo del cuello.
4. Desenrosque el enchufe. Ahora cubre el corcho con una toalla y comienza a desenroscarlo con cuidado.
5. Eliminar gases. Cuando sientas que el enchufe está casi completamente fuera, mantenlo en esta posición durante unos segundos. Esto permitirá que el exceso de gas escape del recipiente.

Teatral

Peculiaridades. Este método es adecuado si desea abrir el champán con un fuerte estallido y un chorro espumoso que se dispara hacia el cielo. Es este tipo de descubrimiento el que se asocia con la celebración. Pero el método es bastante peligroso. Por lo tanto, antes de comenzar la acción teatral, recuerde las condiciones principales. Este tipo de apertura de champán está prohibida en el interior. Asegúrese de tener en cuenta la trayectoria: no debe haber personas ni aparatos eléctricos en esta área.

Instrucción paso a paso

1. preparar el champagne. Inicialmente, debe quitar el papel de aluminio y quitar el retenedor de muselet. Haga esto con mucho cuidado, sosteniendo el corcho con la palma.
2. Agita la botella. Este método de descubrimiento implica una desviación de algunas de las reglas anteriores. Y si estaba prohibido agitar la botella para abrirla en silencio, ahora puedes agitarla bien. ¡Pero debes sujetar el corcho firmemente con la palma!
3. Deja que el atasco se rompa. Apunte la botella a un lugar seguro preseleccionado. Retire la mano y permita que el corcho salga con un fuerte estallido.

Es recomendable preparar los vasos con antelación. Tan pronto como se salga el corcho, comience inmediatamente a verter la bebida espumosa. De lo contrario, todo el champán se convertirá en una fuente.

húsar

Peculiaridades. El método de apertura de Hussar es otro método espectacular. Pero es el más difícil y requiere una preparación bastante cuidadosa. En este caso, el champán se abre con un cuchillo. Este truco casi nunca funciona la primera vez. Como regla general, sólo la quinta o sexta botella se puede abrir con un cuchillo. El método húsar requiere un estricto cumplimiento de las precauciones de seguridad. Si está listo, ármese con un cuchillo de cocina grande y podrá comenzar.

Instrucción paso a paso

1. preparar la botella. Retire el papel de aluminio del tapón y del cuello. Desenrolle con cuidado el bozal y retírelo.
2. toma una botella. Tome el champán con la mano izquierda e inclínelo en un ángulo de 40-45°. El corcho puede salir volando por sí solo, así que asegúrese de que no cause daño a nadie. Apunta la botella en una dirección donde no haya personas ni objetos de valor.
3. Marca las costuras. Cada botella tiene costuras longitudinales. Elige uno de ellos. Sostenga el cuchillo de modo que el extremo romo de la hoja toque el cuello. Pase el cuchillo a lo largo de la costura varias veces y seleccione visualmente el área a golpear.
4. cortar el cuello. Con un movimiento fuerte y brusco, golpee el área seleccionada con la superficie roma de la hoja. Pero no lo golpees perpendicularmente. Coloque el cuchillo en ángulo para que su golpe quede recóndito. Debería parecerse a la eliminación de virutas. Si no lograste "abrir" el champán la primera vez, inténtalo de nuevo. Y el cuello junto con el corcho definitivamente rebotarán.
5. Escurrir el champán. Siguiendo el cuello, saldrá una bebida espumosa de la botella. Es muy importante que se drene parte del líquido. Esto eliminará pequeños fragmentos del "corte".

Si está muy preocupado por los fragmentos, no termine toda la bebida; deje uno o dos sorbos en el vaso. Los fragmentos no flotarán en el champán. Se hundirán hasta el fondo.

Repuesto

Peculiaridades. Se recurre al método de copia de seguridad solo si algo sale mal. El problema más común es un enchufe roto. Esta situación puede confundir incluso a un profesional. Después de todo, es imposible sacar el corcho restante de la botella con las manos "desnudas". Un método que recuerda un poco al "teatral" ayudará aquí. Agite la botella ligeramente. Después de un tiempo, el corcho saldrá volando del cuello. En este caso, no será posible evitar que la bebida salpique. También se puede utilizar otro método. Para hacer esto, necesitas usar un sacacorchos normal.

Instrucción paso a paso

1. Libera algo del gas.. No olvides que enroscar un sacacorchos puede acabar muy mal. En el mejor de los casos, el tapón saldrá volando junto con la boquilla. Y en el peor de los casos, la botella se romperá en pedazos pequeños. Por tanto, es necesario liberar parte del gas. Para hacer esto, tome una jeringa médica e inserte con cuidado la aguja en el tapón cortical. Inmediatamente escuchará un silbido. Se retira la jeringa y se deja la aguja en el tapón.
2. Enrosque el sacacorchos. Después de liberar parte del gas, puede comenzar a enroscar el sacacorchos. Si no hay sacacorchos, utilice un tornillo normal y unos alicates.
3. Saque el enchufe. Ahora tira suavemente del sacacorchos. Si el enchufe no sale, no lo tire con todas sus fuerzas. Un movimiento brusco puede provocar un fuerte chasquido y rotura del cuello. Mejor intenta aflojarlo de un lado a otro. Y luego sáquelo suavemente.

Periodos y métodos de almacenamiento.

Si desea comprar champán con anticipación, es importante recordar algunas reglas simples que reducirán la probabilidad de "fracaso" durante su apertura. Además, después de la celebración pueden quedar botellas abiertas de bebidas caras. No te apresures a tirarlo. Guardarlo para el segundo día es bastante posible.

botella cerrada

El almacenamiento adecuado de la bebida y las condiciones de temperatura mantenidas preservarán todas las cualidades gustativas del vino espumoso. Siga estas reglas.

• Plazos. Una bebida sellada con tapón de corcho se puede conservar durante dos años a partir de la fecha de fabricación. Y el champán con plástico tiene solo 12 meses.
• Temperatura . Se recomienda conservar la bebida entre 5 y 18°C.
• Posición. La botella debe estar en posición horizontal. De lo contrario, la corteza se secará y el corcho seguramente se romperá al abrirlo. Y protege tu bebida del sol. Incluso en 15 minutos sus rayos pueden arruinar por completo el sabor del vino espumoso.

botella abierta

• Condiciones de almacenaje. Si la bebida no está completamente borracha, no debes dejarla sobre la mesa durante mucho tiempo. Es necesario sellar herméticamente el cuello con un tapón. Y para proteger el frigorífico de disparos impredecibles, utilice un muselete. De esta forma la botella se coloca en el frigorífico.
• Plazos. Si se cumplen todas las condiciones, la bebida conservará su sabor durante un día. Pero lo importante es el sabor, no las burbujas. Es posible que no se retenga dióxido de carbono.

Si no tuviste tiempo de tapar y esconder el champán en el frigorífico a tiempo, no importa. Por supuesto, no debes beber tal bebida. Pero este vino es perfecto para marinar carnes o hacer salsas.

Siga estrictamente las precauciones de seguridad. ¡No tires del corcho con los dientes! Nunca te inclines sobre una botella. Incluso si te parece que el corcho está apretado en el cuello y no quiere salir.

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Las elegantes botellas de vidrio grueso seguramente decorarán la mesa en una boda, un aniversario o la víspera de Año Nuevo. Debajo de la espuma dorada se esconde una noble bebida espumosa.

En un momento solemne, el dueño, delante de todos, quita el papel de aluminio y descorcha la botella. Esto suele provocar entusiasmo y deleite general. Es importante hacer todo de manera correcta y hermosa para que las vacaciones sean aún más impresionantes.

Probablemente mucha gente sepa que en la alta sociedad el champán se abre silenciosamente: sin descorchar ni salpicar. Un verdadero caballero descorcha la botella con movimientos pausados ​​y medidos. Casi en silencio, el corcho sale del cuello y tiene lugar el ritual de llenar los vasos. Alcanzar la perfección en este arte no es tan difícil.

Enfriamiento

El champán se enfría previamente; su temperatura al consumirlo debe ser de unos 10°C. Además, al abrir una bebida fría, el dióxido de carbono se liberará más lentamente. Y esto ayudará a evitar fuertes golpes y salpicaduras.

Antes de colocar el frasco en el estante inferior del frigorífico, comprueba la fecha de caducidad. El champán no es uno de esos vinos que pueden conservarse en bodega durante décadas.

Al cabo de dos o tres años pierde su sabor. El vino, enfriado a 6-8°C, se coloca en un cubo especial con hielo picado.

Preparación de biberones

Trasladada a una habitación cálida, la botella fría pronto se cubre de gotas de condensación. Pesado y resbaladizo, difícil de sostener en las manos. Será conveniente envolver la botella con una servilleta o una bonita toalla. Puedes tapar el cuello con el borde de una servilleta sin envolverla bien. Esto dejará espacio para que salga el corcho, pero la tela evitará que vuele muy lejos. Durante todas las manipulaciones, no agite el champán, de lo contrario aumenta el riesgo de que se forme una fuente de espuma en la mesa.

Quitar el papel de aluminio y la brida de alambre

La integridad de la lámina se rompe tirando de una pestaña especial. Si no hay lengua, rasgue el papel de aluminio con la punta de un cuchillo y retírelo. Ahora desenrolle y retire la malla metálica (malla) que evita que el corcho salte del cuello antes de tiempo.

Si tiene miedo de que en el momento de retirar el enchufe se salga de control y se salga volando, simplemente puede aflojar el cable hasta el punto deseado.

La botella se presiona firmemente con el fondo contra la superficie de la mesa, inclinada hacia un lado unos 45°. Incluso si tienes mucha experiencia, por si acaso, es mejor orientar el cuello de la botella en dirección contraria a personas y objetos frágiles. Los corchos de champán son bastante destructivos. Descorcha lentamente la botella, girándola y sujetando el corcho con el pulgar.

Quitar el enchufe

Finalmente llega un momento en el que la presión de los gases en el interior del recipiente comienza a empujar poco a poco el tapón fuera del cuello. No es necesario acelerar este proceso de ninguna manera, simplemente deja que salga el tapón controlando su movimiento con el pulgar.

Bajo ningún concepto debes agitar la botella en este momento ni golpearla contra la mesa. Lo más probable es que, si se maneja de esta manera, el tapón salga como un cañón. Si la botella es particularmente rebelde y no se abre, puedes balancearla suavemente de un lado a otro para mejorar la liberación de gases.

Los corchos de champán altísimos quedan bien en las películas.

En realidad, corre el riesgo de dejar marcas en el techo, manchas pegajosas en el mantel y la ropa. Y es simplemente imposible controlar la trayectoria de la bujía disparada. Ella puede ir a cualquier parte.

Es fácil abrir una botella de champán de forma eficaz. Pero si lo hace con calma y cuidado, demostrará gusto y conocimiento de las reglas de los buenos modales. El sonido que los invitados deberían escuchar, según los expertos, debería ser más un susurro que un aplauso.

Cómo abrir champán al estilo húsar con un cuchillo o un sable

Si aún siente la necesidad de efectos ruidosos y quiere impresionar a los presentes, utilice el llamado método húsar. En los viejos tiempos, los guerreros apuestos simplemente cortaban la parte superior del cuello con un sable. En ausencia de armas militares, puedes llevar un cuchillo simple, pero es deseable que sea más grande y macizo.

Sostenga la botella con fuerza con una mano, inclinándola hacia afuera. Gira el cuchillo de modo que puedas golpear el cuello en diagonal con su borde romo. Pruébalo para que el golpe decisivo resulte seguro y fuerte. Ahora golpee bruscamente el borde del engrosamiento en el cuello con un cuchillo, pero no perpendicularmente, sino como a lo largo del cuerpo de la botella.

Debido a la presión en la botella, parte del cuello junto con el corcho salen volando hacia un lado. Con este método, el corte de la copa es suave y las salpicaduras de champán eliminan los posibles fragmentos.

Este método no sólo es impresionante, sino que puede resultar muy útil si el corcho se rompe y no llevas un sacacorchos contigo.

Cómo abrir una botella con cuidado si el corcho está roto

Un corcho dañado se puede quitar no sólo mediante el método "húsar", sino también mediante métodos más accesibles para el ciudadano medio.

• Se corta la parte que sobresale del corcho y se utiliza un sacacorchos normal, como para el vino seco.
• Si no hay sacacorchos, pero sí un juego de herramientas, atornilla un tornillo largo en el corcho y sácalo con unos alicates.
• Si el corcho está completamente desmenuzado, retírelo trozo a trozo con un cuchillo o un tenedor.
• Puedes empujar los restos del corcho hacia adentro, pero luego sus trozos flotarán en los vasos.

En el vídeo se puede ver claramente cómo abrir champán para que el corcho no salga volando y no se derrame ni una gota de bebida espumosa.

Cómo quitar un tapón de plástico

Los champagnes originales siempre van sellados con corcho. Los tapones de plástico se encuentran en botellas de vinos espumosos más baratos. En principio, se abren según las mismas reglas que los reales. Pero la calidad de estos enchufes deja mucho que desear y, a veces, surgen problemas con ellos.

Si el tapón de plástico no quiere salir del cuello, no lo balancees como si fuera un tapón de corcho, sino empieza a girarlo poco a poco, sacándolo. Un corcho que está bien pegado y no cede a ninguna persuasión se puede cortar con un cuchillo. La mayoría de los tapones de plástico son huecos por dentro, lo que crea un agujero.

La ventaja de un tapón de plástico es que, a diferencia de uno real, se puede reutilizar para cerrar una botella sin terminar.

Está completamente mal que se sospeche que las niñas no saben abrir champán. Simplemente confían esta noble causa a su mitad más fuerte.

Pero ni una sola empresa de mujeres se ha quedado todavía sin una bebida espumosa por no poder manejar un corcho y una botella. A diferencia de los hombres, a las niñas les resulta más fácil abrir una botella si está verticalmente en lugar de inclinada a 45°.

Pero el progreso no se detiene y hace tiempo que se inventan dispositivos que facilitan el trabajo de descorchar el champán. Los sacacorchos especiales facilitan la extracción del corcho. Incluso están equipados con ganchos especiales para retirar láminas y alambres. Aunque estos dispositivos son bastante caros.

¿Cuánto dura el champán abierto?

La calidad del champán es mayor cuanto más burbujas de gas retiene. Las variedades caras, cuando se abren, retienen gases durante más de diez horas. Al mismo tiempo, su sabor sigue siendo igual de rico.

¿Cuánto tiempo se puede conservar una botella descorchada? Puedes guardarlo en el frigorífico durante dos días, pero debes estar preparado para que el sabor empeore. Los tapones de corcho se expanden hacia abajo y no se pueden volver a utilizar. Para evitar que se escapen los gases, puedes adquirir corchos especiales para cerrar el champán.

Cualquiera puede abrir el champán de forma correcta y hermosa. Antes de presentarse ante los invitados con una botella en la mano en una mesa festivamente puesta, es una buena idea practicar primero en una compañía amigable. El vigorizante vino espumoso decorará tanto reuniones en la cocina como un banquete de gala. Es un símbolo de la festividad y trae alegría y buen humor a todos.

Antes de aprender la técnica de abrir una botella de champagne, cabe mencionar la cultura de beber esta bebida.

Consejos útiles

Al abrir una botella, debe pensar en quienes lo rodean y seguir las precauciones de seguridad.

Arrancar una botella de champán SIN un fuerte golpe, pero con un ligero suspiro, es señal de buenos modales.

Los conocedores de esta bebida afirman que una botella normal debería ser suficiente para 8 porciones.

- El propietario no debe pasar la botella de mano en mano, sino servir él mismo champán a los invitados, ya que la persona a quien se le acabe la bebida se encontrará en una situación incómoda.

Si el champán está amargo y seco, se debe verter en copas altas y delgadas. Si es dulce, debes verterlo en vasos anchos.

Llene la copa 2/3 de su capacidad con champán.

- También vale la pena saber sujetar correctamente las gafas. Por ejemplo, los catadores profesionales consideran de buena educación coger los vasos por el soporte o por el pie, pero en ningún caso por la copa. Esto se debe a que el vino se puede calentar con la mano y perder su sabor.

Para evitar que el champán forme demasiada espuma en las copas, los expertos recomiendan agitar previamente un trozo de hielo en la copa.

La bebida espumosa se suele disfrutar con quesos, aceitunas, carnes blancas, mariscos o postres de frutas.

Cómo abrir champán correctamente

Si no quieres salpicar champán a tus invitados y a las cosas que te rodean, necesitas saber cómo abrirlo correctamente.

1. Lo primero que debe hacer es enfriar la bebida a 5-7 grados. Este proceso debería durar aproximadamente entre una hora y media y dos horas.

*Cabe señalar que NO es recomendable colocar champagne en el rincón más frío del refrigerador.

* El champán no se debe congelar.

*Existen frigoríficos especiales para vino, pero tampoco son la mejor opción, ya que la botella quedará mojada.

* También puedes enfriarlo en una cubeta especial agregando hielo y agua. Si los invitados llegarán pronto, puede acelerar el proceso de enfriamiento agregando sal de mesa común al balde.

2. Después de enfriar, seque la botella y envuélvala en una servilleta. Esto debe hacerse de tal manera que se cierre la etiqueta. Esto hará que sostener la botella sea mucho más cómodo.

*No agite la botella.

* Si nunca antes ha abierto champán, sería mejor hacerlo en la cocina y no frente a los invitados, donde puede ponerse nervioso y salpicar a la gente.

3. Retire la parte superior de la cápsula y desenrosque con cuidado el cable, sujetando el tapón con el pulgar hacia arriba.

* Si realmente desea abrir una botella de champán frente al público, asegúrese de que el cable esté en buenas condiciones. El hecho es que si lo desenroscas y lo rompes, todo el marco de alambre simplemente se caerá.

* No agite la botella, de lo contrario podría dispararse al abrirla. A pesar de que mucha gente quiere ver el corcho salir volando, esto no es tan importante ni divertido, sino que puede ser al revés si el corcho golpea a alguien en la cara o en el cristal;

4. Una vez que hayas quitado el alambre, prepara la botella en un ángulo de 45 grados. Asegúrese de que el cuello de la botella no apunte hacia velas, vasos o invitados encendidos.

Envuelva el pulgar y el índice alrededor del corcho y lentamente comience a aflojarlo girando la botella (NO el corcho) hacia la izquierda y hacia la derecha mientras tira de ella hacia abajo.

*Si no estás seguro, puedes envolver el corcho en una servilleta por si acaso. Dado que los gases saldrán de la botella junto con el corcho, no será difícil quitar el corcho.

* Si los gases comienzan a aumentar con fuerza, puedes preparar una cucharadita fría y apoyarla contra el cuello de la botella, deteniendo así el proceso.

* Para evitar derramar champán sobre el mantel al verter la bebida en vasos, después de cada llenado, gire ligeramente la botella alrededor de su eje.

Los científicos han descubierto que aproximadamente la mitad de las mujeres tienen miedo de abrir el champán por temor a una posible destrucción. Pero con la ayuda del consejo adecuado ya no hay nada que temer.

El champán es tradicionalmente un atributo importante de la mesa festiva. Tiene un sabor y aroma insuperables y millones de burbujas brillando alegremente en un hermoso vaso. La apertura ceremonial de la botella marca el comienzo de la festividad, que recuerda a una andanada de cañones, tras lo cual comienza la verdadera diversión. Sin embargo, el proceso de quitar el corcho a veces provoca un ligero pánico entre las personas que no saben cómo hacerlo correctamente. Abrir una botella sin habilidad puede tener consecuencias nefastas. En este caso, la mitad del contenido del contenedor derramado accidentalmente al suelo será el más pequeño de ellos. Cualquiera puede aprender a abrir una botella de champán de forma hermosa; no es tan difícil como parece a primera vista.

Matices que hacen que los vinos espumosos sean fáciles de abrir

Un disparo fuerte con el corcho saliendo volando de una botella de champán no es en absoluto señal de buenos modales. Según las reglas existentes, es el aplauso silencioso lo que indica la alta calidad de la bebida y la capacidad de presentarla. Para realizar con éxito este procedimiento, es necesario asegurarse de que la botella de vino espumoso esté preparada antes de servir. Siguiendo las reglas existentes, incluso un principiante puede abrir el vino.

Enfriamiento adecuado

Antes de servir, la botella de champán debe enfriarse a la temperatura óptima, no más de 4 a 8º C. Para ello, puede utilizar un balde especial, una hielera precargada con agua y hielo. Este método de enfriamiento le permitirá alcanzar la temperatura requerida en 30 a 40 minutos. Enfriar una botella únicamente con hielo llevará mucho más tiempo.

Para evitar que los invitados esperen demasiado para recibir champán, considere el tiempo de enfriamiento con anticipación.

Una hielera enfriará una bebida gaseosa en 30 a 40 minutos

Consejo: si desea acortar el tiempo de enfriamiento, agregue unas cucharadas de sal a la hielera además del hielo.

También puedes enfriar champán con el mismo éxito en el frigorífico. Sin embargo, no debes poner la botella en el congelador. Como resultado del enfriamiento gradual, la bebida alcanzará la temperatura deseada después de 6 horas.

El champán se enfría completamente en el frigorífico después de 6 horas.

Si no tiene hielo y un refrigerador a mano, puede enfriar la bebida con agua corriente fría. Sin embargo, este método no proporcionará un enfriamiento completo, pero reducirá bastante la temperatura a 10º C.

Tapón de plástico

Las condiciones técnicas para la elaboración de vinos de champán exigen el uso únicamente de tapones de corcho. Si es de plástico, entonces tienes en tus manos un vino de champán falso. Estas bebidas se caracterizan por la presencia de una gran cantidad de dióxido de carbono, lo que favorece una fuerte formación de espuma.

El corcho de plástico no se utiliza para tapar champán auténtico.

Para abrir el frasco de forma segura, es necesario desenroscar suavemente el tapón. Por lo general, su extracción no requiere mucho esfuerzo, ya que se mueve debido a la presión del gas. Su tarea es únicamente garantizar el control sobre la posición del barco. En el momento en que el corcho sale completamente del cuello, la botella debe inclinarse ligeramente para asegurar una lenta liberación de dióxido de carbono.

Independientemente del tipo de corcho, las botellas de vinos espumosos sólo deben almacenarse en posición horizontal.

corcho de madera

Los vinos sometidos al proceso natural del champagne se cierran tradicionalmente exclusivamente con tapones de corcho de madera. Estas bebidas no crean alta presión dentro de la botella, lo que facilita el proceso de descorchar sin reventar.

Los tapones de corcho son más que un simple dispositivo de cierre. Esencialmente, es un filtro a través del cual el vino respira para vivir y desarrollarse.

Después de desenroscar el cable, es necesario asegurar el tapón con la mano izquierda, mientras simultáneamente sostiene la botella por el fondo y la gira con la mano derecha. Cuando el corcho esté casi fuera de la botella, es necesario reducir la velocidad de su avance para evitar que salga disparado.

Hasta cierto punto, las botellas de champán explotaban con bastante frecuencia en las bodegas. Este fue el motivo de la invención del muzle (malla de alambre) en 1844.

Para abrir champán no se suele utilizar sacacorchos. Sin embargo, hay casos en los que el tapón puede romperse, lo que complicará significativamente las manipulaciones posteriores. Es en tal situación que un sacacorchos especial para botellas de champán puede acudir al rescate.

Este sacacorchos inusual tiene un mecanismo conveniente que le permite abrir fácilmente botellas de champán.

Además, antes de abrir el champán, nunca se debe agitar la botella. Esto sólo está permitido si desea bañarse usted mismo y las salpicaduras de vino presentes en la fuente.

La tradición de servir champán a los ganadores fue introducida por Dan Gurney en 1967, quien ganó el maratón de las 24 Horas de Le Mans.

Formas de abrir correctamente una botella de champán

Según los sumilleres profesionales, el champán no debe "explotar". Su correcta apertura va acompañada de “susurros” provocados por el proceso de liberación de gas. Descorchar una botella con un fuerte golpe es sin duda una opción muy impresionante, pero en los círculos altos es completamente inaceptable.

Abrir una botella sin algodón: instrucciones paso a paso con fotos

Cómo abrir champán sin algodón - vídeo

Una opción segura y ordenada para abrir un biberón para niñas.

Incluso las niñas pueden afrontar fácilmente la apertura de una botella de champán, siguiendo reglas bastante simples.

Cualquier chica puede dominar la técnica de abrir una botella de champán.

1. Coloque la botella fría sobre la mesa, primero envolviéndola en una servilleta y sosteniéndola por debajo del cuello.
2. Luego, cubriendo el corcho con una toalla, comienza a desenroscarlo lentamente.
3. Una vez que el corcho esté completamente fuera del cuello, mantenlo un poco más, liberando finalmente el exceso de gas. Esto evitará la posibilidad de que explote y también te permitirá abrir la botella de forma segura y sin ningún esfuerzo adicional. Este método es el más sencillo, fiable y seguro.

Video tutorial: cómo abrir champán para una niña.

Abrir una botella con algodón

Para abrir una botella de champán de algodón suave, es necesario:

1. Enfriar la bebida a una temperatura de 6 a 8º C;
2. Incline el recipiente en un ángulo de 45º C. Retire la boca y el papel de aluminio, sujete el corcho con una mano y comience a girar la botella con la otra;
3. Tan pronto como el corcho comience a moverse solo hacia la salida, debes inclinar con cuidado la botella, lo que liberará el gas. Abre el envase con un agradable pop.

Video tutorial - abrir champagne con algodón

Abrir una botella con un tiro de corcho.

Si desea causar una impresión duradera a sus invitados con un espectacular disparo de corcho, debe seguir algunos de los consejos descritos anteriormente. Sin embargo, esta opción de descorche requiere el cumplimiento de las normas de seguridad, ya que un tapón que sale volando bajo presión puede provocar lesiones a las personas cercanas y también daños materiales.

1. Para evitar tales situaciones, no apunte con el cuello de la botella a las personas ni a objetos fácilmente rompibles, incluidos los electrodomésticos. Además, al abrir existe la posibilidad de que parte de la bebida se derrame al suelo. Considere estos factores de antemano.
2. Para abrir "teatralmente" una botella con algodón, es necesario agitarla ligeramente y luego quitarle el envoltorio y la mucela. Deje que el corcho se salga del cuello por sí solo sin apretarlo demasiado. Los gases acumulados, al intentar escapar rápidamente, proporcionarán el pop deseado.
3. Después de tal apertura, es aconsejable verter inmediatamente el contenido de la botella en vasos.

Abrir una botella con el corcho estallando tiene un efecto fascinante.

Otro método para descorchar una botella de champán con algodón requiere una mínima acción por parte del sumiller. Sin embargo, en este caso, el techo de la habitación puede sufrir, ya que nadie sujeta el corcho.

1. Para hacer esto, debe colocar botellas de champán ligeramente frías sobre la mesa, habiéndolas liberado previamente del papel de aluminio y el bozal.
2. Espera un momento. Al calentar gradualmente los recipientes, los corchos se dispararán por sí solos y ni una sola gota de bebida se derramará sobre la superficie de la encimera.

Cómo abrir champán con una copa - vídeo

Si el enchufe está roto

A veces se producen situaciones imprevistas en las que el corcho, estando en el cuello, puede romperse. Hay varias formas de abrir una botella de champán:

• en estilo húsar;
• usando un sacacorchos;
• usando un tornillo autorroscante;
• usando un cuchillo;
• usando un objeto delgado y contundente;
• retirando el corcho pieza a pieza.

Abrir una botella con un sacacorchos

Si el corcho roto es de plástico, bastará con agitar la botella y saldrá volando bajo la presión del aire. Un sacacorchos equipado con una espiral delgada con un extremo afilado es perfecto para un corcho. Una espiral gruesa solo complicará el proceso de extracción. No menos eficaz en este caso es un sacacorchos estacionario. Sin embargo, no es barato, por lo que se aconseja su compra sólo si se utiliza con regularidad.

Si decide quitar un corcho roto de una botella de champán con un sacacorchos normal, levántelo con mucho cuidado y lentamente. Un movimiento brusco puede provocar una explosión que puede romper el cuello de la botella. Para evitar esta situación, es necesario hacer un agujero en el tapón para permitir que salga parte del gas acumulado.

Usamos un tornillo autorroscante.

Si es imposible abrir una botella con un sacacorchos, un tornillo autorroscante largo puede ser una excelente alternativa. Luego, armado con unos alicates, es necesario tirar lentamente del tornillo hacia arriba, liberando gradualmente los gases acumulados en la botella.

Extracción paso a paso de un tapón roto mediante un tornillo autorroscante

Cómo abrir champán con un cuchillo.

Primero hay que cortar los restos de la parte superior del corcho y empujarlo un poco dentro de la botella. Luego golpea el fondo del recipiente con la palma para que el corcho salga solo.

Al abrir una botella con un cuchillo, hay que tener en cuenta que en el momento del impacto parte de la bebida se derramará y puede mancharte a ti y a las personas que se encuentran cerca.

Quitar un corcho roto con un cuchillo debe hacerse con extrema precaución.

Retire el tapón con unos alicates finos.

Si ninguna de las opciones anteriores proporciona el resultado deseado, puede quitar el tapón con unos alicates finos. Esta opción llevará mucho tiempo. Al servir champán en copas, es posible que deba utilizar un colador. Esto evitará que los trozos de corcho de madera entren en los vasos.

Abrir champán con un objeto contundente

Se debe hacer un agujero en el tapón roto para permitir que escape el exceso de dióxido de carbono. Esto reducirá la presión interna en la botella. Luego se presionan los restos del corcho hacia el interior utilizando cualquier objeto fino y contundente que se tenga a mano.

Cuando utilices un objeto delgado y contundente para abrir una botella de champán, es posible que tengas que colar la bebida a través de un colador que pueda atrapar cualquier trozo de corcho que entre en el recipiente.

Sacar un corcho roto con un marcador

Apertura en estilo húsar.

Esta opción para abrir una botella de champán se utiliza no solo en caso de que se rompa el corcho. La técnica del “sabrage” es muy utilizada en muchas ceremonias especiales y requiere que el sumiller tenga cierta experiencia. Puedes dominarlo en casa, sin embargo, esta opción es muy peligrosa para los principiantes. El nombre del método proviene de la palabra inglesa "sabre", que traducida al ruso significa "sable".

Abrir una botella de champán mediante el método "sabrage" se utiliza mucho como parte de muchas ceremonias especiales.

Al descorchar una botella de esta forma no se realizan movimientos cortantes; el éxito de la operación depende de la precisión y fuerza del golpe.

Al realizar un truco de este tipo, debe asegurarse de que el cuello cortado no vuele hacia ninguna de las personas. Además, el sable en sí es un objeto muy peligroso que puede causar daños si se manipula incorrectamente. Después de descorchar la botella, no toque el cuello para evitar cortes con los bordes afilados.

Antes de degustar champán abierto mediante el método “sabrage”, es aconsejable asegurarse de que no hayan caído fragmentos de cristal en su copa.

Vídeo sobre cómo abrir champán al estilo húsar.

Una vez, en una reunión del Foro de Restaurantes, se impartió una clase magistral sobre "cómo abrir fácilmente champán". No me atreví a intentarlo entonces, pero memoricé cuidadosamente las instrucciones. Después de un par de años, el conocimiento me resultó útil. Retire el papel de aluminio. Colocamos el champán frío en la cadera (bueno, como se lleva a los niños en la cadera) en un ángulo de 45 grados. Gire lentamente la botella (sujetándola sobre su cadera) en el sentido de las agujas del reloj en un círculo completo hasta que la "cola" del cable aparezca frente a usted. ¡No ignores este momento! Con este movimiento calmas las “burbujas”. Desenrosque el cable y retírelo. Saque lentamente el enchufe. Se puede girar en ambas direcciones. Habrá pop y humo. Pero el champán no se derramará.

https://www.nn.ru/community/my_baby/my_baby/vdrug_komu_prigoditsya-_kak_otkryt_shampanskoe.html

Un método puramente femenino: retire el papel de aluminio, luego, si (el corcho de plástico) NO QUITA EL ALAMBRE, use un cuchillo afilado para cortar la parte superior del corcho. Los ojos de todos están intactos, no se derrama nada. Probado muchas veces.

Invitado

http://www.woman.ru/psycho/medley6/thread/4136394/

Las habilidades que te permitirán descorchar correcta y bellamente el champán serán de utilidad para cualquier persona que sepa mucho sobre el sabor de esta exquisita bebida. La correcta apertura de la botella decorará la celebración festiva y elevará su autoridad ante los ojos de los presentes.

El champán ha entrado en nuestras vidas desde hace mucho tiempo como atributo de vacaciones, diversión y celebración. Pero todo esto puede arruinarse fácilmente si no se puede abrir una botella de champán.

Y no es una pena cuando las chicas en una despedida de soltera se miran con una pregunta silenciosa: "Bueno, ¿quién nos abrirá?", y luego atormentan sin cesar al pobre corcho; después de todo, según la etiqueta, se supone que las damas no para abrir esta bebida.

Pero cuando se trata de hombres, e incluso en un ambiente romántico o súper ceremonial, como una cita íntima en vestidos de noche o en el cumpleaños del jefe, no querrás perder la cara y derramar bebida espumosa sobre el vestido nuevo de tu amiga o Rompe el corcho del candelabro favorito de la esposa del jefe. ¿Pero puede suceder esto? Sí, si no tienes idea de cómo abrir champán.

Por tanto, es necesario formarse. Y antes de empezar a hacer esto, conviene aprender a abrir correctamente el champán, sin ruido, sin disparos, en silencio y en paz. En general, para que una botella de champán no se convierta en un volcán que escupe lava. Y si alguien piensa que dispararle a un corcho es genial, inmediatamente decimos: no, no es genial. Y no divertido. Y no según la etiqueta.

Y para abrir el champán de forma hermosa y eficaz, eso es todo lo que necesitas...

1. Enfríe la botella a 6-8°C colocándola en el frigorífico o en una cubitera especial para hielo durante dos horas. Esto es necesario para reducir la cantidad de dióxido de carbono que se forma durante la apertura. Pero bajo ninguna circunstancia coloque la botella en el congelador, ya que esto arruinará seriamente su sabor. Como pequeño consejo extra, ¡asegúrate de que la bebida no haya caducado!
2. Prepare una toalla pequeña o servilleta limpia con anticipación, ya que el biberón, una vez en un lugar cálido después de enfriarse, se cubre de transpiración (condensación) y puede resbalar de sus manos. Envuelve la bebida en una servilleta cubriendo toda la etiqueta. Haga esto con cuidado, sin agitar, de lo contrario el corcho saldrá volando de la botella.
3. Cuando comience a abrir, comience con el papel de aluminio y el alambre que sujetan el tapón en su lugar. Después de retirarlos, incline la botella 40-45° y apoye su fondo sobre la mesa, por ejemplo. Apunte el cuello hacia un lugar seguro, al menos hacia la pared, pero no hacia la lámpara de araña, la vajilla familiar o la dama de su corazón. Y luego nunca se sabe...

Ahora está listo para lo más importante: sujete bien el corcho y comience a girar la botella (¡no el corcho!). No seas un aficionado: no dejes que el champán salpique y haga un ruido fuerte al quitar el corcho. Una extracción lenta y controlada con los dedos sólo prolongará la anticipación. Relaje lentamente los dedos, sujetando el tapón cada milímetro de su avance.

Si siente que la presión del gas está a punto de hacer estallar el tapón, existe una forma interesante de corregir la situación. Para hacer esto, deberá enfriar una cuchara normal antes de enfriar la bebida. Entonces, si aplicas esta cuchara muy fría en el cuello de la botella, el nivel de presión del gas disminuirá inmediatamente y podrás seguir abriendo tranquilamente.

1. Después de abrir la botella, continúe: llene los vasos de sus invitados o de su dama con el mismo ritmo pausado y fascinante. De esta forma no solo seguirás todas las reglas de etiqueta, sino que también convertirás el proceso de abrir y beber champán en una especie de ritual. Por cierto, según las reglas, el champán debe servirse en dos etapas y llenarse no más de 2/3 de la copa.

La posibilidad de abrir el champán con un ligero golpe (¡sin salpicar!) hará las delicias de los invitados, por ejemplo, en una boda o un aniversario. Pero esto requerirá aún más habilidad de tu parte que abrir sin aplaudir. De hecho, en este caso será necesario descuidar una de las reglas principales y agitar ligeramente la botella. En este caso, la presión creciente empujará con fuerza el tapón fuera del cuello, y su tarea es sostenerlo primero y luego retirarlo con destreza sin derramar el líquido.

Si ya se ha convertido en un profesional en la apertura de vinos espumosos y sus invitados quieren diversión y emoción en lugar de una ceremonia tradicional y pausada, practique abrir una botella de una manera un poco impactante pero emocionante: con un cuchillo.

1. Como en la versión clásica, será necesario enfriar el champán. Además, deshazte del papel de aluminio y desenrosca el cable (pero no lo retires), eliminando por completo su sujeción al enchufe. Es posible dejar la lámina y el cable sin torcer sólo en caso de absoluta confianza en uno mismo, es decir, en el completo éxito de la "operación".
2. Elige el cuchillo adecuado. Debe ser bastante grande, ancho y bastante afilado.
3. Incline el champán entre 40 y 45°, alejando el cuello de personas y objetos de valor: ni usted ni nosotros queremos sufrir lesiones ni pérdidas.
4. Ahora seleccione una de las costuras de la botella a lo largo de la cual se abrirá. Toma el cuchillo con la punta hacia ti y el extremo romo hacia el cuello. Páselo varias veces a lo largo de la costura seleccionada, seleccione visualmente el lugar a golpear y, apuntando, dé un golpe fuerte y fuerte en ese lugar. Pero no golpees directamente perpendicular al cuello. El golpe debe ser ligeramente deslizante, como al cepillar. Si no funciona la primera vez, golpéalo de nuevo y probablemente el mástil rebote. Asegúrese de que se derrame parte del líquido; eliminará las partículas más pequeñas de vidrio del "corte". Aunque esto debería suceder por sí solo.

En general, prácticamente no quedan fragmentos al abrir con un cuchillo. Pero si le preocupan las partículas microscópicas de vidrio, después de llenar la copa con champán, espere unos segundos, e incluso si por accidente hay algo en la copa, todo se depositará en el fondo. Después de vaciar tu vaso, deja uno o dos sorbos en el fondo y te protegerás de comer el vaso.

Este método de apertura se llama "húsar" y ciertamente parece impresionante. Inicialmente, para abrir champán mediante el método del húsar, no era necesario llevar un cuchillo, sino un sable. Pero como los sables son un problema hoy en día, fueron reemplazados por un cuchillo de cocina.

Pero incluso si prefieres el método de apertura clásico, te recomendamos que practiques el método "húsar". Puede acudir al rescate si el enchufe se rompe. Por supuesto, en el caso de un corcho roto, un sacacorchos, tenedor, etc. pueden ayudarte. Pero puedes prescindir de un sacacorchos. Además, el método del húsar es aún más agradable desde el punto de vista estético, además, un corcho que se salga volando accidentalmente bajo la influencia de un sacacorchos no le causará daños, y su dama y sus invitados no tendrán que verlo hurgar en el cuello de la botella y; Saque trozos de corcho del vaso.

Después de haber abierto 2 o 3 botellas de champán, es posible que aún no se convierta en un "profesional", pero después de la décima experiencia, esto pasará factura y las cosas despegarán.