Recept za palačinke na kefiru sa kiselim kupusom. Palačinke od kupusa od kiselog kupusa

Palačinke od kiselog kupusa sa kukuruznim brašnom

Palačinke od kupusa sa kukuruznim ili ovsenim pahuljicama.

Ukusne palačinke sa kiselim kupusom na nemački način.

Jednostavno, ukusno, instant jelo za prženje.

Niskokalorično jelo do 300 kcal.

Recept za niskokalorični pirjani kiseli kupus.

Kiseli kupus je veoma dobar za zdravlje. Puno vitamina, vrlo nizak sadržaj kalorija. Nutricionisti čak nazivaju kiseli kupus proizvodom sa negativnim kalorijama jer tijelo troši više kalorija da ga probavi nego što ih unese.

Ovo je, naravno, divno, međutim, nakon kiselog kupusa apetit vam jača, to je sigurno. Oni koji paze na svoju težinu treba da se sete ovoga.

Kiseli kupus je odlična osnova za niskokalorično povrće. Samo malo integralnog brašna ili ovsenih pahuljica čini zadovoljavajuće jelo.

Sa pavlakom je jednostavno ukusno, ali da biste smanjili kalorije, pavlaku lako možete zamijeniti jogurtom ili kefirom.

Osim toga, ove palačinke možete kuhati u suhom tiganju. Sve će proći, biće nešto suše, ali kisela pavlaka će to popraviti.

Najukusniji kiseli kupus pravi se vlastitim rukama. I najlakši i najpouzdaniji način za brzo fermentaciju kupusa za početnika.

Opcija br. 1

Palačinke od kupusa sa ovsenim pahuljicama

2. Jaje – 1 kom – 85 kcal

3. Ovsene pahuljice od celog zrna “Bruggen” – 1 prepuna kašika – 16g – 60kcal

4.So - prstohvat

čajna soba kašika – 5g – 45kcal

6. Pavlaka 20% masti. – 2 pune kašike – 50g – 100kcal

Ukupno kalorija po porciji bez pavlake: 247 kcal

Težina gotovih palačinki: 178g

100 g palačinki od kupusa: 138 kcal

Priprema:

1.Sjedinite kupus sa jajetom, promiješajte, dodajte ovsene pahuljice, lagano posolite, promiješajte.

2.Pecite na laganoj vatri sa obe strane. Na prvoj strani ispod poklopca. Peče se veoma brzo sa obe strane za ne više od 5 minuta.

3. Poslužite toplo sa pavlakom.

Opcija br. 2

Palačinke od kupusa sa kukuruznim brašnom

Sastojci za jednu porciju:

1. Pirjani kiseli kupus – 100g – 57kcal

2. Jaje – 1 kom – 85 kcal

3. Kukuruzno brašno - 1 kašika nema slajda– 11 g – 36 kcal

4.So - prstohvat

5. Biljno ulje za prženje – 1 trpezarija kašika – 10 g – 90 kcal

6. Pavlaka 15% masti „Kuća na selu“ – 2 kašike sa malim toboganom – 50g – 80kcal

Težina gotovih palačinki: 180g

Kalorijski sadržaj jedne porcije bez pavlake: 268 kcal

Kalorijski sadržaj 100 g palačinki: 148 kcal

Priprema:

Pripremamo potpuno isto kao u prvoj verziji.

Recept za pirjani kiseli kupus:

(niskokalorično)

Sastojci:

1. Kiseli kupus – 400g – 76kcal

2. Biljno ulje – 1,5 kašike – 15 g – 135 kcal

3. Luk – 1 srednja glavica crnog luka – 80 g – 34 kcal

4.Posolite i pobiberite po ukusu

5. Lovorov list, kim, sjemenke kopra po želji.

Težina gotovog kupusa: 430g.

Kalorijski sadržaj cijelog kupusa: 245 kcal.

Kalorijski sadržaj kupusa na 100 g: 57 kcal

Priprema:

1. Luk nasjeckajte i stavite u kotao sa biljnim uljem. Sol i papar. Pržite dok ne omekšaju.

2.Dodajte kiseli kupus. Napunite vodom do pola nivoa kupusa. Kada proključa, promešati. Krčkajte dok se ne skuva (dok kupus ne omekša po želji) 30 minuta do 1,5 sat.

3.Poslužite kao salatu ili gulaš.

© 2014, . Sva prava zadržana.

Pripremite palačinke od kiselog kupusa brzo i jednostavno kod kuće - originalnog ukusa!

Možda je svaka domaćica skuhala ili barem ima ideju šta su palačinke od krompira. Nešto slično ćemo pripremiti i od kiselog kupusa. Jelo je vrlo jednostavno, ali ukusno, posebno sa pavlakom ili čvarcima. Priprema se brzo. Malo je troškova i nema mnogo kalorija.

Kiseli kupus 200 grama.
Luk 1 kom.
Brašno 0,5 šolje.
Jaje 1 kom.
Šećera 0,5 kašičice.
Posolite po ukusu
Soda prstohvat
Suncokretovo ulje 30 ml

Kiseli kupus prethodno potopite 2-3 sata u hladnoj vodi. Procedite kroz mašinu za mlevenje mesa ili nasjeckajte vrlo sitno.

Luk narežite na sitne kockice. Pržite u tiganju dok ne porumeni.

U činiju stavite kupus, jaje, prženi luk, šećer i so.

U brašno stavite prstohvat sode i sipajte u kupus.

Sve dobro promešati.

Pržite u dobro zagrejanom tiganju, kao obične palačinke.

Ovako se dobijaju palačinke sa kiselim kupusom.

Recept 2: palačinke sa kiselim kupusom na kefiru

Okus palačinki sa kiselim kupusom je veoma neobičan, iznenađujući, sa blagom kiselošću i "hruckanjem".

• kiseli kupus - 400-500 g;
• brašno - 2,5-3 šolje;
• sol - po ukusu;
• suvi kvasac - 1 kašičica;
• voda - 1 čaša;
• luk - 1 kom.;
• biljno ulje - koliko je potrebno;
• kefir - 1 čaša;
• granulirani šećer - pola kašičice

Prvo pripremamo najčešće tijesto od kvasca za palačinke. Tijesto sam pravila na kefiru, ali da bih uštedjela, kefir sam prepolovila vodom. Čaša tople vode, čaša kefira. Dodajte so, šećer (manje od kašičice - za bolji "rad" kvasca).

Dodati suvi kvasac.

Prosejte brašno, zamesite testo. Testo treba da bude dosta gusto, malo gušće nego za obične palačinke. Nakon dodavanja sočnog kiselog kupusa, tijesto će poprimiti potrebnu konzistenciju.

Dok se kvasac diže, sitno nasjeckajte kupus i malu glavicu crnog luka.

Kada posolim kupus, isečem ga na prilično dugačke i velike trake, pa je za punjenje pite ili palačinki potrebno kiseli kupus ponovo sitno iseckati.

Kada je tijesto s kvascem gotovo, dodajte luk i kupus, promiješajte i počnite peći palačinke na biljnom ulju.

Pecite dok ne porumeni na umerenoj vatri na maloj količini putera.

Rezultat su pahuljaste palačinke neobičnog okusa i hrskavog nadjeva od kupusa.

Recept 3, korak po korak: palačinke od kiselog kupusa

Ako ne znate šta da kuvate sa kiselim kupusom, svakako probajte veoma neobične i ukusne palačinke od njega. Ove palačinke su odličan izlaz za one koji bukvalno iz ničega moraju smisliti brzu večeru. Kiseli kupus, pripremljen za buduću upotrebu, često se ostavlja u frižideru kada mu je već dosadio uobičajeni oblik. Ako se poslužite nekim trikom, pomiješate ga sa jajetom, brašnom, šećerom i pripremite palačinke, dobićete veoma ukusno i što je najvažnije potpuno novo jelo!

• Kiseli kupus – 0,5 kg
• Brašno – 1,5 kašike.
• Šećer – 1 kašika.
• Jaje – 1 kom.
• Soda – 1 kašičica.
• Biljno ulje za prženje

Ukiseljeni beli kupus ocijedite iz soka i narežite ga malo na sitnije nožem.

Pomiješajte brašno i sodu, dodajte kupusu.

Umutiti jaje i pomešati sa ostalim sastojcima, umutiti rukama.

Vlažnim rukama oblikujte kotlete ili jednostavno velikom kašikom stavite dio "tijesta" na vreli tiganj sa uljem. Pržite na srednjoj vatri sa jedne strane oko 7 minuta, okrenite i pržite sa druge strane dok ne skuvate. Palačinke treba da porumene i budu hrskave. Masu od kupusa najbolje je lagano pritisnuti lopaticom kako bi palačinke ispale ravne i bolje se ispekle unutra. Rezultat su veoma ukusne palačinke, koje podsećaju na slatke pite sa kiselošću. Gotove palačinke stavite na tanjir obložen papirnim ubrusima da uklonite višak masnoće. Poslužite vruće.

Prijatno!

Recept 4: kako napraviti palačinke od kiselog kupusa

• kiseli kupus – 200 gr
• pšenično brašno - 100 gr
• luk - 1 kom.
• jaje - 2 kom
• soda - 0,5 kašičice.
• biljno ulje za prženje

Kiseli kupus iscijedite i nasjeckajte. Crni luk sitno nasjeckajte.

Prodinstajte luk, dodajte kiseli kupus i dinstajte 20 minuta.

Prosejte brašno, dodajte mu sodu.

U dubljoj posudi umutite jaja, dodajte im brašno i sodu. Mix.

U tijesto dodajte kupus.

U tiganju dobro zagrijati biljno ulje, sipati žlicu palačinki.

Pržite ih do bogate zlatno smeđe korice na dnu, okrenite ih na drugu stranu, pržite do bogate zlatno smeđe korice sa druge strane. Spremni!

Recept 5: posne palačinke od kiselog kupusa (sa fotografijom)

Palačinke s povrćem su zasluženo popularne. Uostalom, takvo jelo nije teško pripremiti i prilično brzo. Predlažem da napravite posne palačinke od kupusa, tačnije, palačinke od kiselog kupusa.

• kiseli kupus - 200 g
• rasol - ½ šolje
• voda - ½ šolje
• brašno - 1 šolja
• soda - ½ kašičice
• biljno ulje za prženje

Da bi stvar imala koristi, uzeo sam pšenično brašno i brašno od integralnog zrna u omjeru 50×50, odnosno po ½ šolje. Prvo pomiješajte brašno i sodu.

Dodajte salamuru. Soda odmah reaguje sa slanom vodom - testo postaje prozračno i porozno.

Sada dodajte vodu. Originalni recept traži čašu salamure, ali mislim da će palačinke biti preslane i oštrog okusa. Zbog toga salamuru razrijedim vodom u omjeru 1:1.

Kiseli kupus prvo malo iscedite da ne preterate sa salamureom. Kupus pomešati sa testom.

Zagrejte tiganj sa biljnim uljem i kašikom izlijte smesu od kupusa u obliku okruglog kolača. Pržite sa obe strane ukupno oko 5 minuta. Okrenem palačinke nekoliko puta tokom pečenja kako bi se ravnomjernije zagrijale.

Gotove palačinke od kupusa stavite na papirni ubrus. Uvek radije to radim kako bih uklonio višak masnoće.

Sasvim je logično palačinke od kiselog kupusa posipati zelenim lukom. I bolje je jesti, začudo, sa pavlakom. Delicious! Probajte za svoje zdravlje!

Recept 6: Palačinke od krompira sa kiselim kupusom

Ovo je neobična, ali vrlo ukusna sorta krumpirovih palačinki. Probajte napraviti ove palačinke dodavanjem nasjeckanog kiselog kupusa i mažurana. Ispada da je zanimljivog ukusa i veoma zadovoljavajuće jelo. Možete ih poslužiti uz tradicionalnu kiselu pavlaku ili bilo koji domaći sos po želji.

• 400 g kiselog kupusa, ocijeđenog iz soka,
• 800 g oguljenog krompira,
• 1 veliki luk,
• 3 kokošja jaja,
• 2 pune kašike brašna,
• sol po ukusu,
• 1 kašičica majorana,
• biber po ukusu,
• ulje za prženje,

Dodatno:

• svježi paradajz ili čeri paradajz,
• zeleni luk za posipanje.

Kupus dobro iscedite i sitno iseckajte.

Krompir narendajte na sitno rende.

Ostavite da se ocijedi u cjedilu ili cjedilu.

Luk oljuštite i narežite na sitne kockice

U dublju posudu stavite glavne sastojke: krompir, kiseli kupus, luk. Dodajte jaja i brašno. Posolimo i popaprimo tijesto za buduće palačinke. Dodati suvi majoran i sve miksati dok ne postane glatko.

Testo za krompir palačinke je spremno.

Sada zagrejte tiganj sa biljnim uljem. Kašikom ćemo izvlačiti tijesto, formirajući uredne kolače. Pržite sa svake strane dok ne porumene.

Gotove palačinke stavite na papirni ubrus da upije višak masnoće;

Poslužite sa pavlakom, posuto seckanim zelenim lukom. Dobro će doći i nasjeckani svježi paradajz. Prijatno!

Recept 7: palačinke od kupusa u salamuri (korak po korak sa fotografijom)

Meke, mekane palačinke, sa hrskavom koricom i ukusom prženih pita. Savršeni su kao dodatak prvim jelima, a mogu biti i odlična užina ili čajna poslastica. Za razliku od pita, ove palačinke se peku mnogo brže.

• Pšenično brašno / Brašno - ½ šolje.
• Sojino brašno - ½ šolje.
• Kvasac (TM Saf-moment suhi) - ½ žličice.
• Šećer - ½ kašičice.
• Kiseli kupus - 1 šolja.
• Rasol (od kupusa) - ½ šolje.
• Kefir - ½ šolje.
• Zeleni luk (možete koristiti bilo koji zeleni)
• Biljno ulje (za prženje (ili malo više)) - 50 ml

U posudi pomiješajte sve suhe sastojke (sojino brašno možete zamijeniti pšeničnim brašnom) - posolite po ukusu, ovisno o slanosti vašeg kupusa - ja nisam dodavala.

Zatim dodajte kupus (možete ga isjeckati nožem po želji, ja sam ga dodala ovako), rasol i kefir (možete samo jedan salamuri) i zamijesite tijesto.

Isjeckajte i dodajte luk. Testo ponovo izmesite i stavite na toplo mesto 30 minuta.

Pecite palačinke u tiganju, dodajući malu količinu putera, na srednjoj vatri, dok ne porumene sa obe strane.

Poslužite toplo sa pavlakom.

Već sam napravila vinaigret, skuvala čorbu od kupusa i ispekla pitu sa kiselim kupusom. Šta biste još voljeli skuhati? Neću da se ponavljam, ali kupusa ima još dosta. Pa sam odlučio da ispečem palačinke sa kiselim kupusom. Na ovaj neobičan recept naišao sam prije nekoliko godina u jednom od kulinarskih časopisa. Okus palačinki sa kiselim kupusom je veoma neobičan, iznenađujući, sa blagom kiselošću i "hruckanjem" :)

Prvo pripremamo najčešće tijesto od kvasca za palačinke. Tijesto sam pravila na kefiru, ali da bih uštedjela, kefir sam prepolovila vodom. Čaša tople vode, čaša kefira. Dodajte so, šećer (manje od kašičice - za bolji "rad" kvasca).

Dodati suvi kvasac.

Prosejte brašno, zamesite testo. Testo treba da bude dosta gusto, malo gušće nego za obične palačinke. Nakon dodavanja sočnog kiselog kupusa, tijesto će poprimiti potrebnu konzistenciju.

Dok se kvasac diže, sitno nasjeckajte kupus i malu glavicu crnog luka.

Kada posolim kupus, isečem ga na prilično dugačke i velike trake, pa je za punjenje pite ili palačinki potrebno kiseli kupus ponovo sitno iseckati.

Kada je tijesto s kvascem gotovo, dodajte luk i kupus, promiješajte i počnite peći palačinke na biljnom ulju.

Pecite dok ne porumeni na umerenoj vatri na maloj količini putera.

U našoj porodici se palačinke od kupusa jedu sa pavlakom, majonezom, pa čak i kečapom - kako želite :)

Najstarija ćerka (pekla je palačinke) je ostatak tijesta sipala u tiganj i ispekla ovako veliki kolač od kupusa :)

Inače, ispalo je jako dobro, somun je dobro ispržen. “Divovska palačinka”, kako reče moj sin :)

Prijatno!

Vrijeme kuhanja: PT01H00M 1 h.