Помело (памела) е най-големият плод от семейството на цитрусовите. Произход и свойства на помелото

Здравейте на всички, които дойдоха на моята светлина! Навън вече се стъмва необичайно рано, безпричинна тъга се прокрадва от време на време, всички около нас са се запасили с носни кърпички в очакване на студения сезон... А това означава, че е време да потърсим помощ в борбата с есенните болести на душата и тялото. Срещни се с нас! Героят на днешния ми монолог е помело, плод, чиито полезни свойства и вреди ще се опитам, както винаги, да сортирам „по рафтовете“.

От тази статия ще научите:

Помело - какъв плод е?

Дори и да сте запознати с помело, не всеки знае къде и как расте този плод и какви свойства има. Междувременно първите документални споменавания за него са открити в китайски ръкописи и датират от 1 век пр.н.е. Оттук и мнението, че родното място на вкусния плод е Китай.

Въпреки това учените твърдят, че вечнозелени дървета помело с големи бели цветя растат в Югоизточна Азия, островите Фиджи и Малайзия... както и да е, днешните слънчеви плодове идват на нашите рафтове главно от Китай и Тайланд. В Европа семената на растението така и не пуснаха корени.

Английски навигатор на име Шадок донесе помело на територията на съвременните острови на Карибско море, поради което новият екзотичен плод дълго време се наричаше шедок. Има и холандска версия на името на плода - pompelmus, което вероятно се превежда като „ябълка-пъпеш“.

Какво е метла? Това е плод на едноименно дълголетно дърво от рода на цитрусите. Появи се на нашия пазар сравнително наскоро, за разлика от сродния си грейпфрут. Вероятно затова помелото се смята за негов по-малък брат. Междувременно ситуацията е съвсем различна.

Интересно!Грейпфрутът е хибрид... но кой плод? Неговите „родители“ са портокал и помело! Учените все още не са разбрали напълно причините за такъв естествен подбор, но самият факт на родителството е извън съмнение.

Днес има няколко разновидности на помело, които се различават по вкус, цвят и форма. Плодовете му могат да бъдат кръгли, овални, крушовидни, а цветовете им варират от тъмнозелени (дори и когато са узрели) до почти розови. Вкусът на този плод е нещо средно между горчив грейпфрут и сладък портокал. Той е по-малко сочен от своите цитрусови събратя, но е най-големият - при естествени условия плодът на помело може да нарасне с тегло до 10 кг! Вярно, такива красавици не ни носят.

Състав и калорично съдържание на плодовете

Плодовете на помело са интересни, защото съдържат минимум калории (калоричното съдържание е само 25-35 kcal на 100 грама) и най-голямото количество фибри сред всички цитрусови плодове.

важно!Заслужава да се отбележи, че грубите влакна се съдържат в кората и пулпата на плода, а сочната му част се състои от вода и разтворени в нея витамини и микроелементи.

И така, плодът съдържа:

• витамини: С, А, група В;
• микроелементи: калий, калций, фосфор;
• етерични масла.

В някои количества помелото съдържа фолиева киселина, желязо, натрий и други вещества, но те са толкова малки, че този плод не трябва да се счита за пълен източник на тях. Следователно полезните свойства и възможните вреди на слънчевия плод помело се дължат главно на високото съдържание на калий и аскорбинова киселина.

Полезни свойства на помело

Сочният плод е отличен помощник в профилактиката на сърдечно-съдови и вирусни заболявания, отличен антидепресант, използва се и за отслабване. Но на първо място.

1. Витамин С стимулира синтеза на човешки интерферон, което означава, че участва в имуномодулацията. По този начин консумацията на помело през студения сезон естествено активира имунната система да се бори с вирусите.
2. Този плод се препоръчва да се консумира за предотвратяване на атеросклероза, тромбоза, както и за здравето на сърдечния мускул и кръвоносните съдове.
3. Калият поддържа нивата на кръвното налягане, поради което храните с високо съдържание на калий са популярни сред пациентите с хипертония. Ежедневната употреба на помело нормализира кръвното налягане и предотвратява скоковете му.
4. Кората на този цитрус съдържа много фибри, поради което консумацията му спомага за нормализиране на чревната функция и предотвратяване на запек.
5. Сухата кора може да се свари и тази отвара да се пие при хранителни разстройства и отравяния. Като мощен антиоксидант, помелото облекчава и синдрома на махмурлука.
6. Яденето на вкусен плод ускорява метаболизма, което е полезно за тези, които са на диета или спортуват.
7. Помелото е естествен антидепресант, който може да намали раздразнителността, да успокои изблиците на агресия и безпокойство.
8. Вкусният плод намалява нивата на кръвната захар и затова се препоръчва за употреба при захарен диабет.
9. Пулпът от помело се използва широко в домашната козметология при приготвянето на маски за лице.
10. Някои изследвания твърдят, че консумацията на този екзотичен плод помага за предотвратяване на рак.
11. Добрата новина за мъжете е, че помелото съдържа афродизиаци, които повишават сексуалното желание.

Свойствата на помелото се проявяват най-добре, когато се консумират сурови. Идеален - с тънка вътрешна кожа. Уви, като грейпфрута е горчив.

Образователна програма за потребителите

Най-доброто време за закупуване на помело е от края на януари до края на март. Времето за узряване на плодовете му настъпва приблизително през февруари, следователно, закупувайки ги по друго време, рискувате да „попаднете“ на продукт, отгледан на „химикали“.

Как да изберем

Обикновено ярките плодове се продават в мрежи, което може да затрудни избора, но все пак отделете време да ги разгледате от всички страни. И така, добрият, узрял плод се отличава с:

• равномерно оцветяване;
• восъчен блясък на кората;
• силен аромат;
• еластичност (плодът трябва да е доста твърд, но не и „камък“).

Ако откриете тъмни петна по кожата, това означава, че плодът започва да се разваля или е бил замразен. Зеленикави острови може да има върху кората на неузрял плод. Както всеки цитрус, помелото има доста силна, но приятна миризма, но наличието на чужди миризми е неприемливо.

Интересно!В някои страни плодовете се продават в хранително фолио, вече наполовина обелени, което със сигурност е хубаво, защото не е нужно да плащате за тях. Но такава иновация все още не е възможна за нас - и търсенето, и манталитетът не са еднакви.

Къде да съхранявате

1. По-добре е да съхранявате узрялото помело не в хладилника, а на тъмно място при стайна температура. Така ще запази качествата си месец и половина. Ето защо в края на сезона можете да вземете плодове за бъдеща употреба и последният плод ще ви зарадва с вкусен витаминен коктейл в края на април - в самия пик на пролетния дефицит на витамини и коварните настинки.
2. Леко зеленикавият плод може да се постави на прозореца и периодично да се обръща. Ще узрее и ще стане по-вкусно.
3. Вече обеленото помело трябва да се изяде веднага. Разбира се, той ще лежи в хранително фолио на рафта на хладилника за ден-два, но няма да има голяма полза за тялото.
4. Сушените плодове могат да се съхраняват в дървени или картонени съдове под плътно затворен капак до една и половина до две години.

Как да се храним

Е, донесохте у дома малък поздрав от мистериозен Китай. И какво да правя с него? Както е? Обелете като обикновен грейпфрут и приятен апетит! Въпреки факта, че кората му е много по-дебела от тази на всеки друг цитрус, тя се отделя от пулпата много лесно, оставяйки вкусни резени. Обикновено има от 5 до 8 във всеки плод. Безпроблемно се отстраняват и по-тънките мембрани, в които живеят апетитните влакна. Но можете да ядете плодовете с тях - по-здравословно е.

За повече информация как да „разглобите“ метла на части, вижте това видео:

Освен това помелото може да се консумира и по много други начини, рецепти за които има пълно в интернет:

• направете сок от него. добивът ще бъде по-малък от този на други цитрусови плодове, но готовата напитка ще бъде по-сладка;
• направете захаросани плодове от корите;
• направете сладко (можете директно с кората);
• печете пайове, пайове или мъфини със сладко-кисел пълнеж;
• направете домашен мармалад или сорбе;
• направете пикантен сос за месни ястия;
• изсушете кората и я добавете в чайника;
• добавете парчета към зеленчукови и месни салати, ястия с морски дарове.

На онези домакини, на които кулинарната екзотика не е чужда, ще им е интересно, че в родината на плода от него се приготвят сладки супи, а кората му, сварена в захар, се потапя в шоколад. Филипинците го ядат като закуска със сол, докато в Тайланд добавят пудра захар и чили на прах към солта.

За гликемичния индекс

Помелото може безопасно да бъде включено в диетата на човек на диета. Този цитрус има доста нисък гликемичен индекс (до 40 единици), което означава, че се абсорбира бавно. Например дини, банани, киви, манго и други сладки плодове засищат по-бързо, но чувството на глад идва след тях, след много кратко време.

Този гликемичен индекс позволява помелото да се яде дори от хора с диабет. 100 грама на ден под формата на сок или пулп (със или без кора) е разрешената норма, която ви позволява да задоволите сладкия си зъб и да получите цяла гама от витамини без вреда за вашето здраве.

Продуктите с нисък гликемичен индекс са полезни за спортистите да се използват час и половина преди тренировка. Като бавно освобождават енергия, те повишават издръжливостта, което означава, че можете да изпълнявате повече силови упражнения. Следователно помелото е отличен вариант за лека закуска преди тренировка, насочена към изчертаване на мускулен релеф.

важно!Говорейки за гликемичния индекс, струва си да се разбере, че той се увеличава, когато продуктът се обработва топлинно, към него се добавят захар и други съставки. Ето защо, сладко, захаросани плодове, сосове, сушени и сушени помело вече не могат да се нарекат диетични.

Противопоказания и вреда

Яденето на помело, както всеки друг вид цитрусов плод, със сигурност е от полза за тялото. Но има „късметлии“, за които е по-добре просто да оставят този плод на тезгяха на магазина.

1. Това са преди всичко хора, склонни към алергии. Ако имате индивидуална реакция към портокали, грейпфрути, лимони, тогава е по-добре да не поемате рискове с употребата на помело.
2. Тези, които имат ерозивно увреждане на стомашно-чревния тракт или страдат от гастрит или колит, не трябва да ядат този плод. Помелото е сладко-кисел плод, поради което дразни стомашната лигавица, провокирайки обостряне на съществуващи заболявания. По същата причина хората с повишена стомашна киселинност няма да изпитат голямо удоволствие от консумацията на този продукт.
3. Както вече споменахме, помелото съдържа доста голямо количество калий и това не представлява проблем за здравите бъбреци. Уви, при всякакви заболявания на тези органи се препоръчва да се намали приема на калий поне наполовина и затова е по-добре да откажете „слънчевия“ плод.
4. Внимавайте с консумацията на този цитрус при кашлица. Високата концентрация на етерични масла може да предизвика бронхоспазъм в болни бели дробове.

Що се отнася до яденето на плодове по време на бременност, това е „нож с две остриета“. От една страна, той съдържа известно количество полезна фолиева киселина, от друга страна е потенциален алерген, който може да повлияе на крехката имунна система на плода. Помелото не може да се нарече жизненоважен продукт за бременни жени, така че е по-добре да не рискувате да го включвате в менюто. Между другото, по същата причина някои педиатри не препоръчват да се дават цитрусови плодове (включително помело) на деца под година и половина.

Сега се запознахте малко със самия слънчев плод помело, с неговите полезни свойства и потенциални вреди от консумацията. Надявам се получената информация да ви е била полезна и интересна. Оставете отзиви, кажете ни какъв е вашият опит в приятелството с този плод. Междувременно ви казвам: „До скоро!“ Бъдете красиви и здрави!

Той има не само приятен цитрусов вкус, но и ниско съдържание на калории, което несъмнено ще бъде оценено както от хората, които отслабват, така и от поддържащите теглото си.

Можете да ядете помело като самостоятелен монопродукт или като част от плодови салати, декорации за сладолед, приготвяне на захаросани плодове...

Помелото е сезонен плод, появява се в нашите магазини през зимата, което, разбира се, има положителен ефект върху използването му като част от „зимните диети“ и като витаминна добавка през зимата.

Помело - какъв плод?

Помелото е екзотичен цитрусов плод, роден в Китай. Помело расте активно и в Малайзия, Израел, Виетнам и Тайланд.

Помело има няколко имена: Pomelo, Pompelmus и Shaddock. Между другото, Shedok Pomelo е кръстен на капитана на английския кораб Shaddock, който донесе семена от помело в Западна Индия през 17 век от Малайзийския архипелаг.

Плодът помело е най-големият сред всички цитрусови плодове. Средното тегло на един плод е от един до три килограма, това са плодовете, които се съхраняват най-добре и се транспортират до други страни. Въпреки че в района на отглеждане теглото на помело може да достигне десет или повече килограма.

Външно помелото прилича на грейпфрут, но е малко по-голямо, което също се отличава с по-мек и приятен вкус. Плодът е кръгъл, леко издължен към дръжката, което го прави малко наподобяващ огромна круша.

Плодът е покрит с дебела кора, чиято дебелина може да достигне два сантиметра, което гарантира висока безопасност на плода.

Вътре помелото е разделено на големи резени, обвити в суров филм - преграда. Вътре в лобулите, особено в зрял плод, има семена, чийто размер зависи от етапа на узряване на плодовете. Колкото по-големи са семената, толкова по-голям е етапът на узряване или дори презряване на плода.

Вкусът на помело е кисело-сладък, с лек, едва забележим вкус на горчивина. Той е много по-сладък и по-малко горчив от грейпфрута, но в същото време има по-мек "цитрусов" вкус от портокали или мандарини.

Цветът на зрелите плодове варира от бледозелен до жълт. Плодовата каша е по-малко сочна от другите цитрусови плодове. Също така сочността на плода зависи от етапа на зреене: колкото по-млад е плодът, толкова повече сок съдържа. Презрелият плод има „по-суха“ и по-твърда структура на пулпата, което също влияе на вкуса. Поради сухотата на плода ще бъде изключително трудно да изстискате сок от помелото.

Как да изберем помело

При избора на Pomelo няма специални тайни или тънкости. Обикновено е достатъчно внимателно да разгледате и докоснете плода, за да направите заключение за неговата зрялост.

В същото време не забравяйте, че за дългосрочно съхранение и времето за доставка от страната на произход до нашите магазини може да се простира от няколко дни до няколко седмици, плодовете, като правило, се събират леко незрели, третирани с специални средства и увити във филм или мрежа за запазване.

Цитрусовите плодове обаче нямат способността да узряват, както например доматите. Следователно не е необходимо да съхранявате такъв цитрус у дома с надеждата, че скоро ще узрее.

И така, когато избирате метла, трябва да обърнете внимание на следното:

1. Разгледайте внимателно плодовете, които искате да закупите. Кожата му трябва да е плътна, еластична, без вдлъбнатини, загнили или счупени петна и без надебеляване. В идеалния случай кората ще има еднакъв цвят.
2. Почувствайте плода с ръцете си. Ако на допир усетите наличието на странни удебеления по тялото на плода или на някои места е натиснат под натиск, по-добре е да откажете такава покупка.
3. Разклатете плодовете в ръцете си. Ако ви се струва, че е твърде лек и това може да се сравни с други екземпляри от помело, това означава, че плодът не е узрял и най-вероятно ще купите дебела кора, оформяща неузрял плод, вместо вкусен и сочен цитрус. Колкото по-голям и по-тежък е плодът, толкова по-голяма е вероятността да узрее, което има положителен ефект върху вкуса на закупеното помело.

Ползи и вреди от помело за здравето

При използването на помело, въпреки очевидните предимства, има и противопоказания. Например, поради факта, че помелото е цитрусов плод, плодът му съдържа много киселина, което е противопоказано за хора, страдащи от заболявания на стомашно-чревния тракт и висока киселинност.

Основен химичен състав на помело

Съдържание на калории - от 25 до 39 калории на 100 грама обелени плодови резени.

Минерален състав:
. калий до 235 mg/100 g
. калций 26-27 mg/100 g
. фосфор 22-26 мг
. желязо 0,3-0,5 мг
. натрий 1 мг
. етакринова киселина 20-25 mg

Витаминен комплекс:
. витамин С 30-53 mg/100 g
. бета-каротин до 30 mg/100 g
. витамин B1 0,04-0,07 mg/100 g
. витамин B2 0,02 mg/100 g
. витамин B5 0,2-0,3 mg/100 g

Положителни свойства на помело

В основата на полезните свойства на помелото, които носят ползи за здравето, е неговият минерален и витаминен състав. Големите количества калий, калций, фосфор и витамин С при консумация на помело носят ползи за нашето тяло:

1. Нормализира кръвното налягане и работата на сърдечно-съдовата система.
2. Наличието на калий подобрява състоянието при хипертония и предотвратява образуването на кръвни съсиреци в кръвоносните съдове.
3. Естественият витамин С има положителен ефект върху укрепването на имунната система, намалявайки вероятността от настинки и вирусни заболявания. Особено през зимния сезон.
4. Яденето на помело повишава жизнеността, подобрява настроението и помага в борбата с депресията и подобрява производителността.
5. Наличието на калций помага за укрепване на костната тъкан, насърчава заздравяването на рани и ускорява лечебния процес при продължителни заболявания.
6. Както споменахме по-рано, помелото е отличен помощник за отслабване и провеждане на гладни дни и моно диети. Ниското съдържание на калории и повишеният метаболизъм ще бъдат оценени от всеки, който отслабва.
7. Помелото има и малка тайна: то е отличен афродизиак, който подобрява интимната функция и повишава сексуалната активност при мъжете. В допълнение, консумацията на този цитрус по време на махмурлук ще намали симптомите на отравяне и бързо ще ви върне към нормалното.
8. Плодът е полезен и за възрастни хора, които като никой друг се нуждаят от допълнителни порции витамини.

В какви случаи не трябва да се използва помело?

Въпреки очевидните ползи от яденето на помело, в някои случаи плодът може да причини вреда на тялото.

Помело не трябва да се използва:

1. В случай, че сте алергични към цитрусови плодове.
2. Не трябва да се консумира от кърмещи майки: може би все още не знаете как тялото на вашето дете реагира на цитрусови плодове.
3. Помело не трябва да се дава на деца под една година - детето може да е алергично към цитрусови плодове. На по-големите деца също се дава помело в малки количества по същата причина.
4. Избягвайте да ядете помело, ако след хранене почувствате тежест в стомаха, киселини или други неприятни усещания.
5. Не трябва да използвате помело, ако страдате от заболявания на стомашно-чревния тракт, стомашни язви или повишена стомашна киселинност.

Как да използвате помело

Опциите за използване зависят от вашите фантазии.

Помелото може да се консумира или в обелена форма, като обикновена мандарина, портокал или грейпфрут, или да се използва в различни салати, или в приготвянето на месни ястия, които съдържат цитрусови плодове.

Помелото често се използва за украса на сладолед и сорбета, чудесно е за приготвяне на плодово фондю (сладко-киселият вкус на помелото върви добре с разтопен шоколад).

Преди да консумирате помелото, първо трябва да го обелите и да отстраните филма, който покрива резените помело.

Почистването на метла не е толкова трудно, колкото изглежда на пръв поглед.

На първо място е необходимо да се премахне защитното фолио от плодовете, в което всеки плод е опакован индивидуално.

След това внимателно отрежете с нож горната, продълговата част на плода.

След това също трябва да направите разрези с внимателни движения точно по дължината на кората по целия плод, както е направено на снимката. Ако видите, че областта близо до дръжката (удължената горна част на плода) е леко загнила или повредена, отрежете още малко.

В резултат на това, след като сте направили разрези по целия плод, той може лесно да бъде обелен (вижте също снимката на помелото).

След като премахнете кората, плодът лесно или почти лесно се разпада на две части.

За да опростите процеса, гледайте видеоклипа, в който обяснявам подробно и най-важното, показвам как бързо и лесно да почистите Pomelo.

Както можете да видите, можете да обелите този цитрусов плод без никакви затруднения.

Както вече казах, помелото може да се консумира или под формата на обелени резени, както обикновените мандарини или портокали, или можете да приготвяте различни ястия от него.

Мога да ви предложа няколко варианта за рецепти за салата с помело

Плодова салата с помело:

Състав: банан - 1 бр., киви - 1 бр., ябълка - 1 среден размер, мандарина - 1 бр., помело - половината плод, кисело мляко - една чаша.

Ябълка - обелете, нарежете на кубчета, поставете на дъното на купата за салата. Поръсете една-две супени лъжици кисело мляко отгоре.

Банан - обелете черупката, нарежете на филийки, поставете върху ябълката. Добавете и 1 - 2 супени лъжици кисело мляко.

Киви - обелете, нарежете на филийки, поставете върху банана. Залейте с киселото мляко.

Патица мандарина - обелете, подредете резените в друг слой маруля. Добавете отново кисело мляко.

Помело - обелете, отстранете кожата от сегментите, оставяйки само сочната част на сегмента, разделете сегмента на малки парченца и наредете върху салатата.

Можете да ядете тази салата с помело веднага. Не можете да го съхранявате дълго време, тъй като плодовете дават сок, а салатата, ако се остави да престои дълго време, особено при стайна температура, може да се превърне в сладка каша.

Салата с помело и пушено пиле:

Продукти: 1 средно големи пушени гърди, половин помело, лъжица натрошени ядки, няколко листа маруля, майонеза или зехтин (на вкус).

Накъсайте пилешките гърди на малки парчета, можете да ги нарежете на кубчета.

Почистваме резените помело от филма и ги разделяме на малки парчета.

Накъсайте листата на марулята на малки парчета.

Смесете всичко това, подправете с майонеза или зехтин. Отгоре поръсете нарязани ядки.

Тази салата е подходяща както за всеки празник, така и за обикновен обяд с цялото семейство.

Салата с помело и скариди:

Продукти: скариди - 15 - 20 броя в зависимост от големината, половин плод помело, 2 яйца, зехтин, малко лимонов сок.

Сварете яйцата, обелете и нарежете на лентички.

Сварете скаридите и отстранете черупката.

Помелото почистваме и нарязваме на малки парчета.

Смесете всичко това, добавете малко лимонов сок, една чаена лъжичка ще бъде достатъчна, подправете със зехтин. По желание салатата може да се украси с листа от мента или маруля.

Помело като независим продукт

Помелото също се използва перфектно в обичайната си форма: обелено, обелено, отстранени семена и изядено, получавайки не само удоволствие, витамини, но и много малко количество калории.

Помелото може да се консумира и през дните на гладуване

Поради ниското си съдържание на калории, помелото, подобно на много плодове, е отлично за дни на гладно и кратки монодиети.

За всеки случай напомням, че колкото и да искате да отслабнете, всяка моно диета не трябва да продължава повече от три дни. Можете да прочетете повече за диетите на нашия уебсайт Sizhu-doma.ru. Наложително е да спрете монодиетата, ако се почувствате зле, здравословното ви състояние се влоши или се появи слабост и неразположение.

Цитрусовите плодове са плодове от тропиците, отличаващи се не само с невероятния си аромат, но и с прекрасния си вкус, на който възрастните и децата се радват толкова много. Мандарините и портокалите, които са познати на всички, вече не се считат за екзотика, но помелото е чудо за почти всички, защото този плод едва наскоро се появи на рафтовете на магазините. Какво представлява плодът помело, неговите полезни свойства и противопоказания, как да използвате правилно плодовете - определено трябва да знаете това, за да не навредите на здравето си.

Какво е помело и как изглежда?

Родината на екзотичния плод са горещи райони, тук се отглежда плодът помело, чиито полезни свойства и противопоказания са проучени преди много години. На външен вид екзотиката прилича на голям портокал, въпреки че нюансът може да бъде светлозелен или тъмно оранжев. Формата също може да е различна - някои плодове приличат на голяма круша, други са кръгли.

Какво е помело? Това е плод с плътни дебели стени и вкусна сочна-сладка каша. Може да има лека горчивина, но това най-често зависи не от степента на зрялост на плода, а от неговия сорт.

У дома плодовете могат да достигнат десет килограма, докато в магазините можете да си купите сравнително малки плодове - около един килограм. Сред цитрусовите плодове този гигант се счита за най-големият. Друго предимство е неговият срок на годност. Ако го оставите в топло помещение, няма да се развали поне месец, а в хладилника ще остане без признаци на разваляне още по-дълго.

Екзотично помело, ползи и вреди

Когато планирате да се насладите на ароматно помело, трябва внимателно да проучите ползите и вредите, тъй като този плод има не само полезни, но и доста опасни свойства. Какви са ползите от плодовете? Не са толкова малко от тях:

1. огромно количество минерали и витамини в състава;
2. съдържание на антиоксиданти;
3. наличие на фибри;
4. съдържа киселини, които са необходими за доброто функциониране на определени органи;
5. ниско съдържание на калории;
6. съдържа етерични масла.

Докато изучаваме предимствата на плода помело, неговите полезни свойства и противопоказания, е задължително да разберем отрицателните страни на този плод. Хората, които имат стомашни проблеми, не трябва да се увличат по яденето на екзотични храни - напълно възможно е да получите страничен ефект под формата на киселини и проблеми с изхождането.

Какви са ползите от помелото и при какви здравословни проблеми трябва да го използвате?

Познавайки ползите от помелото, можете лесно да се справите с много здравословни проблеми. Единственото нещо, което трябва да се има предвид е, че можете да ядете само зрели плодове, в противен случай вместо благоприятен ефект върху тялото, ще получите неприятна изненада.

Можете да ядете плодовете, ако имате следните здравословни проблеми или проблеми с благосъстоянието:

1. с риск от рак;
2. с ранно стареене (антиоксидантите, съдържащи се в плодовете, могат да предотвратят появата на бръчки);
3. при чревни проблеми;
4. с ниска стомашна киселинност;
5. ако сте с наднормено тегло;
6. за хипертония.

Трябва да се помни, че трябва да ядете не само сърцевината, но и кората - тя съдържа етерични масла, които могат да имат благоприятен ефект върху състоянието на кожата и косата. Друго забележително свойство на плода е да повишава тонуса, ободрява и дори подобрява работоспособността и настроението.

Малко за това как расте помелото

След като са видели такъв гигант в магазина, мнозина се интересуват как расте помелото. Родината на тази екзотика е Малайзия, но сега може да се намери в Китай, Израел, Тайланд и Япония. Почти никога не расте в дивата природа, най-често плодовете се отглеждат на огромни насаждения.

Плодовете растат на доста големи дървета със същото име. Обикновено плодовете имат разнороден цвят, по-светъл от едната страна. Това се случва по вина на слънцето, което не може да освети гигантските топки от всички страни.

Интересното е, че в Китай това растение се смята за символ на просперитет и плодовете му обикновено се подаряват за Нова година. Този гигант със сигурност ще донесе щастие и радост в близко бъдеще. В Тайланд той е почитан не по-малко и се принася в жертва на боговете на големи празници. На някои тропически острови коренното население използва плодовете за ритуали и церемонии.

Няколко трика как да изберете помело

Малко хора знаят как да изберат помело, за да извлекат само ползи от него. Има няколко трика как да направите това правилно:

1. Периодът на узряване на плодовете настъпва през февруари, така че те трябва да бъдат закупени не по-късно от март;
2. кората със сигурност трябва да е лъскава и плътна, без признаци на гниене или повреда;
3. не забравяйте да помиришете плода - от него трябва да се излъчва приятен цитрусов аромат;
4. Не купувайте плодове, чийто цвят е твърде неравномерен - най-вероятно те ще бъдат незрели.

Ако все пак успеете да закупите неузрял плод, не бързайте да го изхвърляте - можете да го поставите в хладилника, след няколко дни ще бъде готов за консумация. Ако го оставите на стайна температура, също ще настъпи узряване, но и ще започне да се разваля много по-бързо.

Как да почистите метлата правилно

Друг въпрос, който със сигурност ще възникне за тези, които вземат този екзотичен продукт за първи път, е как да почистите метлата. Размерът на този гигант не трябва да плаши - да се отървете от кората му е доста лесно.

За да премахнете кората, трябва да се въоръжите с малък нож и да направите малък разрез. Вече няма да имате нужда от нож - можете да завършите работата с ръцете си. Кората се отделя от пулпата много по-лесно от повечето цитрусови плодове.

Ако кората не се отстрани, съществува риск плодът да не е напълно узрял. Няма нужда да се опитвате да го почистите - най-вероятно след това ще трябва само да го изхвърлите - вкусът на неузрели плодове е доста неприятен. По-добре е да се откажете от опитите да премахнете кората и да оставите плода да узрее. Тъй като разрезът вече е направен, не забравяйте да увиете гиганта в хранителен полиетиленов филм - това ще предпази плодовете от гниене и ще ускори узряването. След няколко дни можете да извадите плода от хладилника и да опитате да го обелите отново - най-вероятно кората лесно ще се отдели от пулпата.

Неща, които трябва да запомните, преди да ядете помело

Тези, които никога не са опитвали този екзотичен плод, ще се интересуват как да ядат помело. Това няма да създаде особени затруднения, особено ако кората вече е напълно отстранена и е очевидно, че плодът е напълно узрял. Преди да започнете да ядете плода, определено трябва да премахнете семките - обикновено няма много от тях, около пет във всеки резен.

Мембраните, отделящи пулпата, са доста хлабави; те също трябва да бъдат отстранени - те са твърде твърди и плътни, така че не се ядат. Как да премахнете мембраните правилно? Тук също не можете без нож - просто направете малък разрез на всяка филийка и освободете пулпата. Много е лесно - почти не опира до преградите.

Как да ядем плодовете? Можете да го насладите в чист вид, без варене, но плодът ще бъде не по-малко полезен в салати, мармалади и солени закуски от азиатската кухня. Сръчните домакини ги използват в пълнежи за пайове и дори в домашно сладко.

Не трябва да бързате да изхвърляте кората - тя може да се използва и в готвенето. Като оставите кората да се влива в добра водка, можете да получите чудесна алкохолна напитка с изискан аромат. Можете да добавите тази ценна част от плода в компоти или дори да я добавите към чай - това е не само здравословно, но и много вкусно.

Плодове помело, полезни свойства и противопоказания - определено трябва да знаете какви изненади могат да се крият в този екзотичен плод, за да предотвратите усложнения или неприятни прояви. За тези, които са на път да се насладят на гиганта, трябва да запомните, че ако сте алергични към цитрусови плодове, категорично не се препоръчва да ядете плодовете - това може да доведе до обриви и дори подуване на гърлото. Ако направите всичко правилно и не пренебрегвате противопоказанията, тогава чудесната екзотика със сигурност ще донесе само ползи.

Запазете информацията.

Полезните свойства на плода помело за тялото и възможните му вреди са подобни на характеристиките на други цитрусови плодове. Но има някои особености.

Какво е?

Pomelo е Pompelmus или Shaddock ( Cītrus maxima) е дървесно вечнозелено растение от семейство Rutaceae ( Rutaceae) род Citrus ( Цитрус).

Родина - Югоизточна Азия, Далечния Изток. Първоначално плодът е бил разпространен в Тайланд, Малайзия и Южен Китай. Сега се отглежда в много региони на света с влажен и топъл климат.

Можете да видите как расте дървото помело на снимката.

Когато плодът узрее, той е най-големият от всички цитрусови плодове на нашата планета.

Пиковият сезон е през февруари. Но първите партиди се появиха на рафтовете на магазините в началото на зимата.

Вкусът е подобен на грейпфрут, но много по-мек.

Мнозина смятат, че този плод е хибрид на някакъв плод, например грейпфрут. Точно обратното е.

Цитрусови максимуми- един от четирите „оригинални“ цитруса, от които произлизат всички останали сортове. Помелото беше кръстосано със сладък портокал, за да се създаде грейпфрут.

Има и сладкия плод (оробланко). Това е хибрид на грейпфрут и помело. Разликата между сладур и Цитрусови максимумив това, че е малко по-малък по размер, от грейпфрут - при липса на горчивина.

Съединение

Химическият състав на помело на 100 грама прясна каша включва:

• 89 грама вода;
• 9,6 грама въглехидрати, от които 1 грам фибри (това е 4% от дневната норма);
• 102% дневна доза витамин С;
• 6% калий;
• По 2% от витамините B1, B2, B6, фосфор и мед.

Калоричното съдържание на помело на 100 грама е 38 kcal.

Може да изглежда, че хранителната стойност на помелото е ниска. Но това са данни за 100 грама. Пулпата на средно голям плод тежи около 600 грама.

Плодът съдържа и други биологично активни съединения. Един от тях е полиаминът спермедин, който подпомага оцеляването на клетките в тялото. Антиоксидантите от групата на полифенолите са в изобилие.

Полезни свойства

1. Укрепване на имунитета. Това е най-важното обяснение защо метлата е полезна. Плодът съдържа много витамин С, който играе ключова роля за функционирането на имунната система. Един пресен плод съдържа над 600% от дневната нужда от този витамин. Но няма защо да се страхувате. Тъй като предозирането на витамин С без употребата на хранителни добавки, а просто чрез включване в диетата на храни, богати на това съединение, е възможно само в случай на тежки патологии на черния дроб и бъбреците.
2. Подобряване на работата на стомашно-чревния тракт. Един плод съдържа почти 25% фибри, които подхранват полезната чревна микрофлора и нормализират перисталтиката. И следователно помага да се избегне както развитието на хроничен запек, така и повтаряща се диария.
3. Нормализиране на кръвното налягане. Един плод съдържа 36% от дневната доза калий. Липсата на този микроелемент е причина за развитието на хипертония и много други сериозни заболявания. Хората често са предпазливи относно въвеждането на много натрий в телата си. Но всъщност най-голямата опасност е липсата на калий, което води до нарушение. А цитрусите помагат да се избегне този дисбаланс.
4. Подобряване състоянието на мускулите и костите. Калият е от съществено значение за предотвратяване на крампи, премахване на сковаността на мускулите и поддържане на добра минерализация на костите. Той е ключов микроелемент за профилактика на остеопороза. Ето защо помелото има специални ползи за жени след менопауза.
5. Укрепване на биосинтезата на колаген. Витамин С осигурява синтеза на колаген. Поради това плодът укрепва съединителната тъкан на тялото. Укрепва връзките. Предотвратява загубата на зъби, които падат поради отслабване на лигаментния апарат на венците. Повлиява положително състоянието на кожата. Това е още едно приятно качество на плода за жените.
6. Лечение на анемия. Поради високото си съдържание на витамин С, помелото подобрява усвояването на желязото. Това е полезно както за профилактика на желязодефицитна анемия, така и за нейното лечение. Отново, това е особено важно за жените, тъй като те страдат от анемия по-често от мъжете.
7. Противовъзпалителна активност. Витамин С укрепва имунната система. И помага в борбата с възпалителните процеси. В същото време витамин С е силен антиоксидант. И всяко съединение, което има антиоксидантна активност, се бори с възпалението.

Според съвременната научна информация хроничните забавени процеси в организма са в основата на много сериозни заболявания. Помелото има противовъзпалителни свойства и затова е полезно за:

• предотвратяване на рак;
• защита срещу сърдечно-съдови заболявания, предимно атеросклероза;
• лечение на акне и акне;
• профилактика на диабет и др.

Ако започнете да сравнявате помело и грейпфрут и се опитате да разберете кое е по-здравословно, няма да можете да идентифицирате лидера. И двата плода имат приблизително еднаква биологична активност. Грейпфрутът има още няколко полезни свойства, но и повече противопоказания.

Какви са ползите от помелото за отслабване?

1. Плодът съдържа карнитин палмитоил трансфераза, ензим, който ускорява изгарянето на мазнините, който трудно се намира в други храни.
2. Намалява освобождаването на инсулин. И предотвратява бързото покачване на нивата на кръвната захар след хранене. Това помага в борбата с резистентността към този хормон, който е в основата на развитието на диабет тип 2 и наднорменото тегло.
3. Осигурява дълготрайно усещане за ситост. Това прави възможно избягването на нездравословни закуски, които ви напълняват и намаляват общия брой консумирани калории на ден.
4. Помага за нормализиране състава на чревната микрофлора. Това е важно за отслабването, тъй като при хората с наднормено тегло съставът на чревната биоценоза винаги е нарушен.
5. Противовъзпалителната активност на цитруса потиска слабостепенните възпалителни процеси в организма, възникващи при наднормено тегло и допринасящи за по-нататъшното увеличаване на мастните депа.
6. В клинични проучвания е отбелязано, че помелото потиска желанието за въглехидрати, особено лесно смилаеми, и желанието за сладко.
7. Повишава общата физическа издръжливост. Тоест дава възможност да се движите повече и следователно да изгаряте повече калории.

Как да го използваме правилно?

И така, разбрахме полезните свойства на плодовете за отслабване, сега нека разберем как да ядем помело за отслабване.

Този цитрус е плод с ниско съдържание на фруктоза и има нисък гликемичен товар (4,2). Това обаче не означава, че плодовете могат да бъдат въведени в диетата в големи количества.

Нормална дневна доза се счита за 1,5-2,0 чаши обелена каша.

Тези, които обичат да отслабват през нощта, могат да бъдат посъветвани да не се облягат на метлата преди лягане. Ако следвате „дозировката“, това няма да доведе до наднормено тегло. Въпреки това, той може да причини стомашно-чревни странични ефекти. Защото плодът е кисел. Дори и да изглежда сладко.

Правилно е да ядете помело като междинна закуска през деня. Добре е да се добавя и към салати и смутита. Основното е да не се смесва със захар. Включително „естествени“, например с мед.

Как да изберем помело?

Важно е да знаете не толкова как да изберете зрял плод в магазина, а как да изберете неразвален. Подобно на други цитрусови плодове, този плод обикновено се появява узрял на рафтовете на магазините. Но поради голямото си тегло и висока цена, той се продава зле. Може би ще паднат.

Когато избирате, трябва да обърнете внимание на следните характеристики.

За да определите степента на зрялост на едно помело, трябва да натиснете горната му част. Тя трябва да бъде леко натисната навътре. Ако е абсолютно твърд, тогава плодът е малко неузрял. Но е по-добре, отколкото да имаш напълно меко дупе. В този случай плодът е гнил.

По кората не трябва да има петна, особено лилави. Кожата трябва да е блестяща.

Плодът трябва да има лек цитрусов аромат. Ако миризмата е много силна, плодът е презрял.

Плодът трябва да е тежък. Ако е по-светъл, отколкото изглежда, значи или вече е изсъхнал, или не е узрял.

Как да почистите метла?

Няма единна инструкция как правилно да се белят и нарязват плодовете. Можете да опитате да го обелите като портокал или мандарина. Но това не е много удобно, тъй като кората му е много дебела.

Ето защо този плод не е толкова популярен, колкото другите цитрусови плодове - не е изгодно да се купува, има твърде много почивка.

За да премахнете кората възможно най-лесно, трябва да отрежете задната част на плода и след това да разрежете кората по дължина. След това ще бъде премахнат без никакви проблеми.

След отстраняване на кората все още е твърде рано да се яде помело. Сега трябва напълно да почистите всеки срез от всички бели филми. Те могат да бъдат внимателно отстранени с ръце или можете да ги нарежете с нож. Вторият метод е по-бърз, но неизбежно води до загуба на известно количество пулп.

Противопоказания и странични ефекти

1. Вредата на помелото за здравето на някои хора се свързва с високото съдържание на витамин С. Поради тази причина не трябва да се включва в диетата на тези, които страдат от бъбречна или чернодробна недостатъчност.
2. В големи количества цитрусите могат да доведат до понижаване на кръвното налягане.
3. Плодът е забранен за консумация от хора, които са алергични към цитрусови плодове.
4. Използвайте с повишено внимание, ако имате стомашни проблеми. Плодът може да влоши киселинния рефлукс. При стомашни язви и панкреатит е по-добре да го изключите напълно от диетата.
5. Помелото се изяжда бързо. Не трябва да държите всяка филийка дълго време в устата си или бавно да отпивате сока. Продължителният контакт на цитрусовата киселина със зъбния емайл може да доведе до неговото разрушаване.
6. Често срещан страничен ефект от консумацията на плодове в големи количества е подуване на корема, което може да бъде придружено от гадене и диария. Тези неприятни явления са свързани с въвеждането на голямо количество растителни влакна в тялото и не представляват заплаха за здравето.

Могат ли да го използват диабетици?

Ако се съмнявате дали можете или не можете да ядете помело, ако имате диабет, тогава знайте, че можете. Плодът намалява секрецията на инсулин.

• Помага за намаляване на консумацията на лесно смилаеми въглехидрати.
• Предотвратява рязкото покачване на кръвната захар след хранене.
• В същото време помелото има и ефект върху диабета, който може да се нарече индиректен.

Пациентите с диабет често страдат от тежки усложнения на това заболяване върху сърдечно-съдовата система. А плодът помага за предотвратяване на тези усложнения. Той:

• има диуретична активност и спомага за нормализиране на водно-солевия баланс;
• намалява кръвното налягане;
• укрепва имунната система, унищожава свободните радикали и се бори с хроничните възпаления.

Всичко това е особено полезно за хора, страдащи от диабет. Но какво да кажем за факта, че гликемичният индекс на помелото е доста висок и възлиза на 72-78?

Според проучване, публикувано през октомври 2017 г., относително високият гликемичен индекс на плода се компенсира от ниското му гликемично натоварване от 4,2. Това позволява на диабетиците без страх да консумират плода в количество от 100 грама на ден.

Възможно ли е за бременни жени?

Помело по време на бременност действа по същия начин като мандарина.

Плодът е полезен за бременни жени, защото:

• повишава имунитета;
• спасява от анемия;
• предотвратява запек;
• укрепва връзките, мускулите, костите.

Ползите от плода обаче не са безусловни, тъй като той често предизвиква алергии и може да доведе до киселини.

Следователно няма строги забрани за употребата на помело по време на бременност, както няма универсални показания за включването му в диетата. Бременната жена трябва да се съсредоточи върху своето благосъстояние.

Възможно ли е с кърмене?

И отново ситуацията е подобна с.

Плодът е богат на витамин С. А това е много полезно за бебето. Помелото обаче е цитрус. А това означава, че при някои деца може да предизвика колики и алергии.

Следователно плодовете трябва да се въвеждат в диетата ви малко по малко. И следете внимателно здравето на бебето. Ако има дори най-малки признаци на непоносимост към продукта, трябва незабавно да откаже цитрусите.

На каква възраст може да се дава на деца?

Не по-рано от една година.

Можете да въведете помело в диетата на вашето дете, когато храносмилателната система на бебето е готова да се справи с киселинността на плода. Това се случва не по-рано от 12 месеца.

Тъй като плодът е силен алерген, той трябва да се въведе в диетата на бебето на много малки порции. Деца от една до шест години не трябва да ядат повече от 100-160 ml каша, напълно изчистена от бели филми, на ден.

Трябва внимателно да наблюдавате състоянието на детето. При първите признаци на алергична реакция цитрусите трябва да бъдат изключени от диетата.

Ползите и вредите от помело за тялото: заключения

Полезните свойства на Citrus maxima се дължат на наличието в състава му на огромно количество витамин С и други антиоксиданти, както и микроелементи, основният от които е калият.

Плодът укрепва имунната система, укрепва костната и мускулната тъкан и помага за предотвратяване на рак и атеросклероза.

Има специална полза от помелото за отслабване, което се обяснява с наличието на ензим в състава му, който ускорява изгарянето на мастните натрупвания.

Лечебните качества на продукта обаче не означават, че той може да се яде в огромни количества. Трябва да помним колко калории има в помелото. Един пресен плод съдържа повече от 200 kcal.

Историята на произхода на помелото започва на изток. В древен Китай този плод се смятал за символ на просперитет и стабилност. Той е пренесен в Индия в края на 18 век, а в Европа научиха за този цитрусов плод едва в началото на 19 век. Въпреки че помелото се консумира от древни времена, все още се спори от какъв плод е направен хибридът на помело.

Описание на екзотичен плод

Днес помелото се изнася в страните от Азиатско-тихоокеанския регион и Израел, а в Русия се продава във всеки супермаркет за хранителни стоки. Този цитрусов плод отдавна е престанал да се счита за екзотичен и се използва широко за кулинарни и медицински цели.

Плодове с екзотични имена "помело", "памела" или "помпелмус"са на рафтовете на магазините от дълго време. Гледайки този цитрусов плод, е трудно да се определи какво е кръстосано с какво, така че помелото придоби гигантски размери и структура, подобна на грейпфрут. Плодовете му достигат тегло до 10 кг. и диаметър 30 ​​см.

Често възниква въпросът: от кръстосването на кои плодове помелото е придобило своята форма и размер? Отговорът на въпроса от какъв плод е направен хибридът на помело е прост. Този цитрусов плод никога не е бил хибрид на нищо., но плодът помело е прародителят на добре познатия грейпфрут. И в резултат на селекцията на бял грейпфрут и помпелмус се появи хибрид, наречен помелит или оробланко.

Pompelmus принадлежи към рода на цитрусите. Това е вечнозелено дърво с височина до 15 метра с големи листа и бели цветя, чийто диаметър достига 7 см.