Boletus mantarlarını kurutma yöntemleri. Çörek mantarlarının faydalı özelliklerini korumanın yolları Çörek mantarları kurutulur mu?

Boletus mantarları narin tadı ve aromasıyla ünlüdür, kışa hazırlanması kolaydır. Evde boletus mantarları nasıl doğru şekilde kurutulur? Bu makalede öğrenin.

Evde boletus mantarları nasıl kurutulur?

Mantarları topladıktan hemen sonra iyice temizlemek önemlidir. Yıkamanıza gerek yok: sadece bir fırçayla temizleyin ve hasarlı bölgeleri bıçakla kesin.

Boletus mantarları elektrikli kurutucuda nasıl kurutulur

Mantarları işlemek için elektrikli kurutucular kullanışlıdır çünkü süreci neredeyse hiç izleyemezsiniz. Nemi buharlaştırarak tüm faydalı nitelikleri ve hassas bir mantar aromasını bırakırlar. Ayrıca bu pişirme yöntemiyle kararmazlar.

Elektrikli kurutucuda boletus mantarları nasıl düzgün şekilde hasat edilir:

• Mantarları dilimler halinde kesin. Ne kadar ince olursa kurutma işlemi o kadar hızlı gerçekleşir.
• Dilimleri tepsilere yerleştirin, cihazın üzerine yerleştirin ve kapağını kapatın.
• boletus mantarları 55 derece sıcaklıkta kurutulmalıdır. İşlem yaklaşık beş saat sürecek. Tüm mantarların eşit şekilde kuruması için tepsileri periyodik olarak değiştirmeye değer.

İdeal olarak kurutulmuş boletus mantarları esnektir ancak kırılmazlar. Eğer kararırlar ve kırılganlaşırlarsa mantarlar kurumuş demektir. Bu tür dilimler çorba ve soslar için toz haline getirilmelidir.

Fırında boletus mantarları nasıl kurutulur

Çoğu apartman ve evde fırın vardır, bu nedenle bu tür kurutmaya evrensel denilebilir. Özel bir maliyet veya çaba gerektirmez.

Nasıl devam edilir:

• Mantarları ince dilimler halinde kesin ve parşömen kağıdıyla kaplı fırın tepsisine yerleştirin.
• Fırını 70 dereceye ısıtın ve boletus mantarlı fırın tepsilerini yerleştirin.
• Bir saat sonra dilimler ters çevrilmeli ve aynı süre boyunca kurutulmalıdır.

Mantarlar hala ıslaksa, zaman zaman ters çevrilerek fırında daha uzun süre tutulmaları gerekir.

Ayrıca hava izin verirse ormanın meyvelerini açık havada kurutmayı da deneyebilirsiniz. Bu tür ev hazırlıklarında enerji tasarrufu yapmanın iki yolu vardır. Dilimlenmiş boletus mantarları kağıda yerleştirilebilir veya bir ip üzerine dizilebilir ve iyi havalandırılan bir yerde saklanabilir. Bir fan ısıtıcısı süreci hızlandırmaya yardımcı olacaktır.

Böyle bir hazırlık, tüm kavanozlardan çok daha az yer kaplar ve uygulama aralığı çok daha geniştir. Aşağıda boletus kurutma yöntemlerini ayrıntılı olarak açıklayacağız.

Boletus mantarları fırında nasıl kurutulur?

Kural olarak, mantar mevsimi genellikle yağmurla birlikte gelir, bu nedenle mantarları güneşte kurutma fırsatı nadiren ortaya çıkar. Doğal kurutmanın basit ve yaygın bir alternatifi fırında kurutmadır.

Çörekleri evde uygun şekilde kurutmadan önce mantarlar buna göre hazırlanmalıdır. Mantarları kurutmaya hazırlamak oldukça basittir; onları yıkamanıza gerek yoktur, sadece ayıklayın ve yüzeydeki kirleri bir fırça veya nemli bezle temizleyin.

Mantarlar ne kadar ince doğranırsa kuruması o kadar az zaman alır, bu nedenle mantarları küçük şeritler halinde kesin ve parçalar birbirine değmeyecek şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin. Daha sonra boletuslu fırın tepsisi önceden 50 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirilir ve nemin çoğu buharlaşana kadar kapısı açık olarak kurutulur. Daha sonra kapıyı kapatıp mantarları 60 derecede kurutabilirsiniz. Düzgün kurutulmuş çörekler nemi serbest bırakmaz, ancak esnekliklerini korurlar.

Evde boletus mantarları nasıl kurutulur?

Güneşli günlere çıkmayı başarırsanız mantarları kurutmak çok daha az zahmetli olacaktır. Küçük mantarlar oltaya bütün olarak yerleştirilebilir ve büyük mantarlar önceden eşit parçalara bölünebilir. Parçalar oltaya yerleştirildikten sonra güneşte, iyi havalandırılan bir yerde, üzeri gazlı bezle örtülerek nem tamamen çıkana kadar bırakılır.

Boletus mantarları elektrikli kurutucuda nasıl kurutulur?

Birçok kişi boletus mantarlarını kurutmanın mümkün olup olmadığını merak ediyor. Bu yöntemin yalnızca gösterilmediğini, aynı zamanda minimum güçlükle en düzgün kurutmayı sağladığını da yanıtlayacağız.

Hazırlanan mantarları ince dilimler halinde dilimlemek kuruma sürecini hızlandırmaya yardımcı olacaktır. Daha sonra dilimler özel tepsilere dizilir ve parçalar birbirine değmeyecek şekilde dağıtılmaya çalışılır. Tüm paletleri aynı anda yığmamanızı, kendinizi birkaç veya üç paletle sınırlandırmanızı tavsiye ederiz, böylece boletus kilitlenmez. Daha sonra mantarlar 60 derecede bırakılarak 10 saat sonra kontrol edilir.

Boletus mantarlarının neye benzediğini herkes bilmiyor. Belki sadece fotoğraflarda görmüşlerdir...

Ancak huş ağaçlarının yetiştiği bölgelerin sakinleri boletus mantarlarını yeterli miktarda topluyor. Ve bu mantarlar sadece salamura veya salamura değil, aynı zamanda kurutulur.

Sonuçta, kurutulmuş boletus mantarları aynı porcini mantarlarından daha kötü değildir. Sadece kuruyunca koyulaşırlar. Ancak kurutulmuş boletus mantarlarından yapılan yemekler çok lezzetli ve aromatik çıkıyor! Özellikle kuru mantarları pişirmeden önce süte batırırsanız. Daha sonra kendilerine orijinal tatları geri döner.

Ancak çörek mantarlarının önce toplanıp kurutulması gerektiğinden bu henüz çok uzak. Ve kurutulmuş mantarların kalitesi, doğru sıralı işlemlere bağlı olacaktır.

Kurutma için boletus mantarları nasıl hazırlanır

Kurutulacak mantarlar yıkanmamalıdır. Bu aynı zamanda boletus mantarları için de geçerlidir. Sonuçta mantarların süngerimsi tabakası suyu anında emecek ve bu da mantarların kurumasını önleyecektir.

Bu nedenle mantar toplarken herhangi bir hasar olup olmadığını derhal incelemeniz gerekir. Solucanlar tarafından yenmiş mantarları hasat edemezsiniz. Sonuçta solucanlar bir mantardan diğerine başarıyla sürünürler. Ve böyle bir mantarı sepette bırakırsanız, mantarların geri kalanı kısa sürede kurtlanabilir.

Daha sonra mantar, kapağa yapışan çim bıçaklarından ve diğer kalıntılardan temizlenir. Bunu kuru veya hafif nemli pamuklu bir bezle yapmak kolaydır.

Bacakta ise durum farklıdır. Bacağın toprakla lekelenen alt kısmı bıçakla kesilir. Bacağın kendisi oldukça ıslak olduğundan normal bir peçeteyle temizlemek her zaman mümkün olmuyor. Bu nedenle yapışan kirler bıçakla tamamen temizlenir. Üst katmanı bile kaldırabilirsiniz.

Güneşte boletus mantarları nasıl kurutulur

Hava sıcaksa, bulutsuzsa ve en ufak bir yağmur bile yoksa mantarlar doğrudan sokakta kurutulabilir. Bunu yapmak için, kafes tabanlı standlar veya döşemeler inşa edin.

Mantarlar boyutlarına göre sıralanır. Küçük mantarlar bütün olarak kurutulur. Büyük mantarların kapakları saplarından ayrılır. Kapaklar iki ila dört parçaya kesilir ve bacaklar uzunlamasına ikiye veya çapraz olarak birkaç parçaya kesilir.

Mantarlar rendelenmiş zemin üzerine serilir. Ayrıca şişlere dizilir ve aralarında boşluk olacak şekilde yatay veya dikey olarak yerleştirilirler. Mantarların eşit şekilde kuruması için sürekli çevrilmesi gerekir. Kurutma birkaç gün sürer.

Ayrıca mantarları güçlü bir ipe veya oltaya bağlayabilir ve onları esintinin üzerlerine eseceği güneşli tarafa asabilirsiniz. Mantarların birbirine temas etmesini önlemek için serbestçe yerleştirilir veya aralarına yine oltaya dizilmiş kağıt parçaları yerleştirilir.

Ancak bundan sonra ocakta veya fırında kurutmayı bitirmek yine de daha iyidir.

Fırında boletus mantarları nasıl kurutulur

Mantarların kuruması ve çürümemesi için, fırında (fırında) sıcaklık 50°'den düşük olmamalı, ancak 70°'den yüksek olmamalıdır, çünkü ikinci durumda mantarlar yanacak ve hoş olmayan bir tada sahip olacaktır. .

Ancak boletus mantarları güneşte bütün olarak kurutulabiliyorsa, fırında kurutmak için kesilmeleri gerekir.

Mantarlar uzunlamasına ince dilimler halinde kesilir, böylece her dilimde bir parça sap ve kapak bulunur. Mantarları kesmenin bu yöntemine mantar eriştesi denir. Bu şekilde kesilen mantarlar çok daha hızlı kurur ve dolayısıyla hammaddeler daha kaliteli olur.

Kıyılmış mantarlar parşömenle kaplı bir fırın tepsisine serilir ve 50°'ye ısıtılmış fırına yerleştirilir. Mantarlardan gelen nemin buharlaşmasından kaynaklanan yoğuşmanın bir yerlerde buharlaşabilmesi için fırın kapısı aralık tutulmalıdır.

Mantarların kurutulması, fırın tepsisinin fırından birkaç dakika çıkarıldığı soğutma ve havalandırma periyotlarıyla dönüşümlü olarak gerçekleştirilir.

Mantarlar nem salmayı bırakıp kuruduğunda fırının sıcaklığı 70°'ye çıkarılarak kurutmaya devam edilir. İşlemin sonunda sıcaklık tekrar orijinal sıcaklığına düşürülür ve mantarlar istenilen duruma getirilir.

Kıyılmış mantarlar fırın tepsilerine yerleştirilmeyebilir, şişlerin üzerine dizilebilir ve bunlar da tel raflara yerleştirilebilir. Nemi boşaltmak için ızgaraların altına bir fırın tepsisi yerleştirin. Aksi takdirde kurutma prensibi fırın tepsilerinde kurutmaya benzer.

Mantarlar düzensiz kuruduğundan, önceden hazırlanmış mantarların yanmaması için fırın tepsisinden zamanında çıkarılması gerekir.

Kurutulmuş mantarlar nemi serbest bırakmaz, patlamayla kırılmaz, sadece bükülür. Parmaklarınızın altında parçalanmamalılar.

Kurutucularda boletus mantarları nasıl kurutulur

Boletus mantarlarını bir kurutucuda veya elektrikli kurutucuda kurutmak uygundur.

Dilimlenmiş mantarlar eleklerin üzerine gevşek bir şekilde serilir ve kurutucuya yerleştirilir. Mantarlar kurutucularda eşit olmayan bir şekilde kuruduğundan, elekler periyodik olarak değiştirilerek aşağıdan yukarıya ve aşağıdan yukarıya doğru hareket ettirilir. Kurutucudaki sıcaklık yaklaşık 60°'de tutulur.

Aynı kurutma prensibi elektrikli kurutucu için de geçerlidir. Ancak bu ünitede mantarların buharlaşmasını önleyen bir havalandırma fonksiyonu ile donatıldığı için süreç çok daha verimlidir. Mantarları daha hızlı kurutmak için elektrikli kurutucuyu kapasitesine kadar doldurmanıza gerek yoktur.

Kuru boletus mantarları nasıl saklanır

Kurutulmuş mantarlar kuru ve havalandırılan bir alanda kumaş torbalarda saklanır. Odada yüksek nem varsa mantarlar küflenebilir. Bu durumda mantarları vidalı kapaklı cam kavanozlarda saklamak daha iyidir.

Kurutulmuş boletus mantarlarından mantar tozu yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, kuru mantarları bir kahve değirmeni içinde öğütün ve bir cam kavanoza veya kapaklı (tıpalı) bir şişeye dökün.

Tadı ve rengi iyileştirmek için koyu çörek mantarı tozuna bir veya iki ölçü kuru porçini mantarı tozu eklenmesi önerilir.

Kuru boletus mantarlarının raf ömrü uygun şekilde saklandığında birkaç yıldır.

Boletus mantarları, çoğunlukla yaprak döken ve karışık ormanlarda yetişen aromatik ve çok lezzetli mantarlardır. En sevilen büyüme yeri, bu mantarların adının geldiği huş ağaçlarının altıdır. Boletus mantarları birkaç kişilik gruplar halinde büyür, bu nedenle büyük bir hasat elde etmek zor değildir. "Sessiz bir avın" ardından mantarlarla ne yapmalı? Bazıları hemen pişirilebilir, geri kalanı ise dondurulabilir veya kurutulabilir. Bugün mantarların evde nasıl düzgün şekilde kurutulacağı hakkında konuşacağız.

Gözenekli kapak aşırı nemi hızlı bir şekilde emeceğinden ve kurutma işlemi önemli ölçüde gecikebileceğinden, toplanan boletus mantarlarını kurutmadan önce yıkamamak daha iyidir.

Mantarları ayıklarken büyüklüklerine ve kalitelerine göre ayırmanız gerekir. Böcek izleri taşıyan mantarlar çıkarılmalıdır. Hasar küçükse keskin bir bıçakla kesebilirsiniz.

Kirlenmiş kapaklar nemli bir süngerle silinebilir. Mantar saplarındaki pulları çıkarmak için bıçağın keskin tarafını kullanın.

Büyük örnekler parçalara ayrılır ve yoğun küçük mantarlar bütün olarak bırakılır.

Boletus mantarlarını kurutma yöntemleri

Havada

Mantarları eski yöntemle, kalın bir ipe asarak kurutabilirsiniz. Bunu yapmak için mantarlar bir iğne kullanılarak bir ipin üzerine yerleştirilir ve kuru, sıcak bir yere asılır. Bu camlı bir balkon veya mutfak olabilir. Pişirme yüzeyine asılan mantarlar çok çabuk kurur. Kuruma süresi 5 – 10 gün sürer.

Marmalade Fox, videosunda mantarları ipte kurutmanın hızlı ve kanıtlanmış bir yöntemini sunacak

Rus ocağında

Bir Rus fırınının sahipleri mantarları kurutmayı oldukça kolay bir şekilde halledebilirler. Mantarların pişmeye başlamasını önlemek için ısıtma sıcaklığını kontrol etmeniz gerekir. Bunu yapmak için fırına bir kağıt atın; tutuşmazsa mantarlar kurumaya gönderilebilir. Dilimlenmiş mantarları demir tepsi veya raflarda kurutabilirsiniz. Kuruma süresi – 10 – 12 saat.

Fırında

Boletus mantarlarını fırında kurutmak için temel kurallar:

• İlk aşamada ısıtma sıcaklığı 50 dereceden yüksek olmamalıdır. Mantarlar kuruduktan ve fırın tepsisine yapışmayı bıraktıktan sonra sıcaklık 70 dereceye yükseltilebilir.
• Mantarların aşamalı olarak kurutulması gerekir. Bunu yapmak için, boletus mantarlarının soğumasına izin verilerek fırın periyodik olarak kapatılmalıdır.
• Uygun hava sirkülasyonunun sağlanması için fırın kapısı hafifçe açık olmalıdır. Bu durum ihmal edilirse mantarlar kolayca pişecektir.

Kuruma süresi mantarların başlangıçta ne kadar ıslak olduğuna bağlıdır. Ortalama 20 – 24 saattir.

Vitaly Skripka'dan mantarların fırında nasıl kurutulacağına dair bir video izleyin

Sebze ve meyveler için kurutucuda

Hazırlanan mantar dilimleri kurutucunun kafes tepsilerine dizilir ve “Mantarlar” modu ayarlanır. Termostatı 65 dereceye ayarlayarak sıcaklık manuel olarak da ayarlanabilir. Mantarların soğuması ve içlerindeki nemin eşit şekilde dağılması için tüm kurutma süresi boyunca birkaç kez ünite kapatılmalıdır.

Konveksiyonlu bir fırında

Mantarlar raflara tek kat halinde serilir. Kuruma süresi çörek mantarlarının nemine bağlı olacaktır, ancak zamanlayıcı başlangıçta 45 dakikaya ayarlanmıştır. Hava üfleme hızı maksimum seviyeye ayarlanmış olup, ısıtma 60 derecedir.

Mantarların pişmesini önlemek için ızgara kapağının altına temiz hava akışı sağlamanız gerekir. Bunu yapmak için tüm kuruma süresi boyunca hafifçe açık tutun.

“Nina S” kanalından video tarifini izleyin - Hava fritözünde mantarlar nasıl kurutulur

Kurutulmuş mantarlar nasıl saklanır

Bitmiş ürün, bir düğümle sıkıca bağlanmış kumaş torbalara yerleştirilir. İş parçasını yiyecek güvelerinden korumak için sızdırmazlık gereklidir.

Bir diğer saklama seçeneği ise cam kavanozlardır. Kaplar bir kapakla sıkıca kapatılmıştır.

Kuru çörek mantarlarının raf ömrü, kuru odalarda uygun şekilde saklanması koşuluyla 2-3 yıldır.

Salamura veya tuzlanmış mantarların aksine kurutulmuş mantarlar, doğal tat ve aromaya sahiptir. Birinci ve ikinci yemeklere, soslara, turta dolgularına veya salatalara eklenirler. Baharat olarak kullanılan mantar tozu oldukça popülerdir.

Bazı durumlarda kurutulmuş “ormanın hediyeleri” taze olanlardan daha lezzetli ve sağlıklıdır. Örneğin, besin açısından hayvansal proteinden daha üstün olan daha fazla bitki proteini içerirler. Ayrıca bu tür mantarların sindirimi daha kolaydır, bu nedenle diyet olarak kabul edilirler. Herhangi bir yemek için hacim olarak bundan 6-8 kat daha azına ihtiyaç duyulacaktır. ürünü ekonomik bir şekilde saklamanızı sağlar.

Çorbalarımızı veya et sularımızı inanılmaz derecede lezzetli kılan kurutulmuş mantarlardır. Ürün var iyileştirici özellikler:

• Kurutulmuş porcini mantarlarının belirgin bir antitümör etkisine sahip olduğuna inanılmaktadır. Ayrıca metabolizmayı arttırır, gastrointestinal sistemi normalleştirir ve kan kompozisyonunu iyileştirir.
• Bal mantarları bağırsak atonisine yardımcı olur.
• Gut için tereyağı tavsiye edilir.
• Boletus ve boletus ateroskleroza karşı koruma sağlar.
• Chanterelles radyonüklidler de dahil olmak üzere vücuttaki toksinleri temizler, karaciğeri temizler ve tüberküloz ve hepatitle savaşır.

Tüm mantarlar kurutmaya uygun değildir. Dehidrasyon işlemi sırasında ürünün tadı yoğunlaşır ve daha parlak hale gelir. Ve eğer bazı türler tazeyken sadece biraz acıysa, kurutulduklarında kesinlikle gıdaya uygun olmayacaklardır.

Kış için hangi mantarlar kurutulabilir?

Açıklık sağlamak için aşağıdaki tabloyu sunuyoruz:

Tübüler mantarlar

Bu kategorinin tüm temsilcileri mevcut herhangi bir şekilde kurutulabilir:

• havada
• fırında veya mikrodalgada
• elektrikli kurutucuda

Beyaz mantar, eşsiz aroması ve faydalı özellikleri nedeniyle uzun süredir söylenmemiş bir sır olarak kalan ev hanımları arasında özellikle popülerdir. "ormanın kralı" unvanı.

Çok güzel, berrak bir et suyu ürettikleri için boletus mantarlarını kurutup ayrı ayrı pişirmek daha iyidir. Diğer mantar türleri, pişirildikleri sıvıyı bulanıklaştırabilir, hatta koyulaştırabilir.

Kurutulmuş boletus ve boletus da yüksek besin değerleri ile ayırt edilir, ancak dehidrasyon sürecinde herkesin hoşlanmadığı siyaha dönerler.

Duboviki ve Polonya mantarı memnun edecek belirgin “mantar” kokusu ve hoş tadı.

Tereyağı ve keçiler çok daha az kurutulur ve bu şekilde hazırlanırlarsa baharat olarak kullanılırlar - çok parçalanırlar.

Lamel mantarları

Lamel mantarlarda bu daha zordur. Birçoğu tuzlama ve dekapaj için daha uygundur ve korunduğunda karakteristik baharatlı tadını tamamen ortaya çıkarır. Böyle bir ürün kurutulursa, en iyi ihtimalle yumuşak olur ve en kötü ihtimalle gözle görülür şekilde acı olmaya başlar.


Ancak uygun seçenekler de vardır:

• Champignon
• renkli şemsiyeler
• bal mantarları
• istiridye mantarı
• geyik tükürüğü

Poliporlar da kurutulur, ancak esas olarak tıbbi amaçlar için.

Askomisetler

Keseli mantarlar arasında yalnızca kuzugöbeği kuzugöbeği dikkati hak ediyor. Ortalama bir ev hanımının ileride kullanmak üzere lezzetli bir yer mantarı hazırlaması pek olası değildir. Ve çizgiler, şartlı olarak yenilebilir olarak kabul edilmesine rağmen, kanı, karaciğeri ve gastrointestinal sistemi olumsuz yönde etkileyen güçlü toksinler - jiromitrinler içerir. Yanlış pişirilirse bunlara maruz kalmak ölümcül olabilir.

Ormanlarımızda kuzugöbeği kuzugöbeği, ana "sessiz avlanma" mevsiminin hala çok uzakta olduğu ilkbaharda ortaya çıkar. Tüm ev hanımları bu mantarları toplamaya karar vermez çünkü bunları kullanmak belirli beceriler gerektirir.

Zehir olarak sınıflandırılan Helvelik asit kuzugöbeği kuzugöbeğinde bulunmuştur. Ürünü suya batırıp ardından birkaç aşamada kaynatarak, her birinde sıvının boşaltılmasıyla bunu çıkarabilirsiniz.

Büyük bir kuzugöbeği hasadı varsa, bunları fırında veya açık havada kurutarak ileride kullanmak üzere saklamaya değer. İlk yöntemin seçilmesi durumunda ürün tedaviden 90 gün sonra tüketilebilir. Kuzugöbeği kuzugöbeği en az 2 - 3 ay boyunca doğal olarak kurutulur, bu süre zarfında inanılmaktadır. toksik maddeler onlardan tamamen buharlaşır.

Chanterelles

Tüm geniş aileden yalnızca sıradan Cantharellus cibarius kurutmaya uygundur. Üstelik sevimli açık turuncu mantarlar, kurutulduğunda en faydalı mantarlar olarak kabul edilmektedir.


Chanterelles'in tek dezavantajı hafif acı tadıdır. Ürünün açık havada kurutulması yerine fırında kurutulması daha az fark edilecektir.

Hangi mantarlar kurutulmamalıdır?

Acı sütlü meyve suyu salgılayan her türlü "orman hediyesi" uygun değildir. Aralarında:

• süt mantarları
• dalgalar
• Yükleniyor
• değer
• russula

Çoğu russulanın tadı acı olacaktır, bu yüzden riske değmez.

Safran sütü kapaklarına gelince, konu tartışmalıdır. Süt mantarları veya valui kadar keskin bir tada sahip değiller, ancak çoğu lamel mantarı gibi bir miktar acılık yine de farkedilecektir. Safran sütü kapaklarının kurutulup kurutulmayacağına her ev hanımı ayrı ayrı karar verir - bu kişisel zevk tercihi meselesidir, ancak doğrudan Bu durumda herhangi bir kontrendikasyon yoktur.

Coprinus (gübre böcekleri) türüne ait mantarlar nadiren yenir. Ancak birçok faydalı özelliğe sahiptirler. Bok böcekleri otolize tabidir; toplandıktan bir süre sonra, hemen işlenmezlerse kendi kendilerine çözülürler. Ürün kurutulur, ancak her zamanki gibi değil, bir tavada sıvının 45-60 dakika buharlaştırılmasıyla kurutulur. Daha sonra toz haline getirilir ve bu şekilde depolanır.

Sonuç olarak şunu not ediyoruz mantarları kurutabileceğinizi ve kurutmanız gerektiğini,çünkü bu onları hazırlamanın en güvenli yoludur. Sorunları önlemek için ürünü dikkatlice seçmeniz gerekir. Eski veya kurtlu örnekleri hemen atarak sadece mantar çeşitliliğine değil aynı zamanda durumlarına da dikkat etmelisiniz. Ek olarak, "sessiz av" sırasında şüpheli "avdan" kaçınmak ve piyasada ürünü yalnızca güvenilir satıcılardan satın almak daha iyidir.

Önemli, o zaman bize sadece fayda ve zevk getirecekler.