Chuletas con huevos dentro al horno. Recetas culinarias y recetas fotográficas.

Por supuesto, muchas personas asocian la chuleta principalmente con carne picada.

Pero a veces quieres algo de variedad, o el cuerpo necesita proteínas más ligeras y los huevos son una proteína completa de origen animal.

Además, las claras de huevo se absorben completamente durante el proceso de digestión, sin acumularse en forma de pliegues de grasa en los lados, e incluso los escolares conocen ahora los beneficios de la vitamina B, en la que son ricos los huevos.

Hablemos de una versión más ligera de chuletas.

Chuleta con huevo en su interior - principios tecnológicos básicos

En principio, incluso puedes envolver un huevo de avestruz en carne picada, lo que sin duda lucirá moderno y original, pero su tamaño y peso son iguales al peso de veinte huevos de gallina. Es poco probable que alguien pueda manejar una porción de chuleta con un huevo dentro.

El peso medio de un huevo de gallina es de 50 gy es más adecuado para envolver, porque el peso estándar de una chuleta es de 100 gy una chuleta con carne picada en su interior puede alcanzar un peso de 120 g, según el tipo de relleno.

¿Quieres más relleno de huevo? Compra huevos de pato. Su contenido de grasa es ligeramente superior al de los huevos de gallina, pero el contenido de aminoácidos beneficiosos supera la misma cifra en los huevos de gallina. Como último recurso, puede molerlos antes de envolverlos en una tripa de carne: el volumen del huevo disminuirá un poco y, en consecuencia, el peso de la carne picada requerida disminuirá. Pero las chuletas con huevos en su interior siguen siendo mucho más grandes que cualquier otro tipo de chuletas.

El tamaño absolutamente ideal para una chuleta con un huevo dentro sería, por supuesto, un huevo de codorniz, que es cinco veces más pequeño que un huevo de gallina, lo que seguramente atraerá a los "carnívoros" que no quieren renunciar a la carne predominantemente. componente y acuerdan reemplazar solo parcialmente la proteína de la carne con clara de huevo.

Una vez que hayamos decidido la elección de los huevos, consideraremos opciones para rellenar chuletas. Por cierto, las chuletas con carne picada en su interior se llaman zrazy.

Las chuletas rellenas no son un invento nuevo. La palabra "zrazy" en sí está directamente relacionada con la cocina polaca, pero los polacos no son los pioneros de la receta de chuletas rellenas. Un plato similar se encuentra en la cocina escocesa y oriental. La cocina de Asia Central incluso superó en cierto modo a la cocina europea en la preparación de recetas de chuletas con relleno, ofreciendo recetas culinarias mundiales de zraz con pasas, orejones y otras frutas secas. Oriente no es sólo un asunto delicado, sino también particularmente delicado.

A pesar de que los huevos, además de la carne, se combinan con muchos productos, los frutos secos, excepto las ciruelas pasas, no son muy adecuados para ellos. Además, hay que tener en cuenta que las chuletas o zrazas requieren tratamiento térmico, por lo que algunas combinaciones de productos con huevos deberán excluirse de la lista. Entonces intentemos envolverlos en diferentes tipos de carne picada para obtener nuevas opciones interesantes de zraz o chuletas con huevos dentro.

Receta 1. Chuleta de pollo con huevo por dentro

Ingredientes:

Filete de pollo con piel 900 g

Huevos cocidos, pollo 6 uds.

Cebollas verdes 90 g

bizcochos 300 g

Aceite (para freír)

Huevo crudo 1 ud.

mostaza al gusto

Preparación:

La receta rinde 6 porciones. La carne de pollo se puede combinar con la de cerdo en una proporción de 1:1, a razón de 150 g de carne picada por cada huevo de gallina cocido. En lugar de cebollas, puedes utilizar eneldo, perejil u otras verduras.

Hervir los huevos, pelarlos y cortarlos por la mitad a lo largo. Saca las mitades de las yemas y colócalas en un bol. Triture con un tenedor. Picar las cebolletas y triturarlas en un mortero añadiendo un poco de sal. Si lo deseas, puedes agregar pimienta y mostaza a las yemas, combinarlas con la cebolla y mezclar. Rellena las mitades de clara de huevo con la mezcla preparada.

Batir la carne de la chuleta, condimentándola primero con sal y pimienta. Divida la carne picada en 6 partes y forme círculos. Coloque un huevo en el centro de cada producto cárnico semiacabado y envuélvalo en carne picada. Batir un huevo crudo con una batidora, añadir agua y mezclar. Sumerge las chuletas en la mezcla de huevo, pan y repite. Las chuletas se pueden hornear en el horno o freír.

Receta 2. Chuleta de lucio con huevo por dentro

Ingredientes:

Lucio (filete) 1,2 kg

Cebolla, 350 g

Jugo de limón 70 ml.

Mantequilla 100 gramos

pan blanco 300 g

Huevo crudo 2 uds.

Leche 100ml

Huevos cocidos 4 uds.

Eneldo 50 g

Nuez de tierra

Pimienta de Jamaica

Preparación:

Picar las cebollas peladas, espolvorear con jugo de limón y reservar. Remojar el panecillo en leche.

Hervir cuatro huevos, pelarlos y picarlos; agrégueles eneldo picado (se puede reemplazar con cualquier hierba, al gusto).

Preparar un huevo crudo para empanizar: batirlo con un poco de agua.

Exprima ligeramente la cebolla encurtida con jugo de limón, combine con el pan remojado en leche, agregue un segundo huevo crudo, filetes de pescado, especias recién molidas y muela la carne picada dos veces hasta obtener una masa homogénea.

Para un producto semiacabado necesitarás 80 g de carne picada y 50 g de relleno de huevo. Dividir la carne picada en partes iguales y envolver en cada trozo el relleno preparado y 15 g de mantequilla. Formar bolitas y empanizarlas, sumergiéndolas alternativamente en huevo crudo y pan rallado. Freír las chuletas de pescado con el huevo dentro en el horno o freírlas.

Sirva caliente con salsa de limón o crema agria.

Receta 3. Chuleta de arroz con huevo por dentro

Ingredientes:

Arroz hervido 500 g

cebolla picada 200 g

Mantequilla derretida 100 g

Huevo de gallina crudo 1 ud.

Harina (o almidón) 70 g

Pimienta, nuez moscada molida, albahaca seca, curry, sal

Codorniz, huevos cocidos 10 uds.

Para Decorar:

Queso queso 300 g

"Cereza" 600 g

Guisantes verdes congelados 250 g

Cerdo al horno con pimiento rojo picante

Lechuga (hojas grandes)

Preparación:

Cocine gachas de arroz pegajoso. Saltee la cebolla picada en mantequilla derretida hasta que esté ligeramente dorada. Combine la cebolla con gachas de arroz, agregue un huevo crudo combinado con harina y sazone el arroz picado con especias y hierbas secas. Forme bolitas colocando un huevo cocido dentro de cada una. Coloca las chuletas de arroz con el huevo dentro en una sartén engrasada y hornéalas hasta que estén doradas. Apaga el horno, tapa las chuletas y déjalas en la alacena mientras preparas la guarnición y la salsa de tomate picante. Corte los tomates cherry lavados en rodajas, el queso feta en cubos grandes y la carne de cerdo hervida picante en rodajas finas. Coloque la guarnición sobre hojas de lechuga, vierta sobre la salsa de tomate picante y cubra con chuletas de arroz calientes con un huevo adentro.

Receta 4. Champiñones picados y frijoles para chuletas con un huevo dentro

Ingredientes:

Frijoles rojos cocidos 700 g

Champiñones a la miel fritos 500 g

Crema agria entera 120 g

Ajo 70 gramos

Cebolla salteada 300 g

Huevos crudos 2-3 uds.

Huevos de codorniz, cocidos 15 uds.

Freidora 0,5 l

Para Decorar: salsa de crema agria con eneldo y perejil, patatas o arroz

Preparación:

Coloque las cebollas salteadas, los champiñones fritos y los frijoles hervidos en un procesador de alimentos, agregue la crema agria, el ajo, las especias, la harina (70 g) y agregue los huevos crudos. Muele la mezcla hasta que quede suave. Divida la carne picada en partes iguales según la cantidad de huevos duros. Envuelva los huevos en la carne picada preparada y enrolle el zrazy resultante en harina. Freír.

Sirva con papas fritas o arroz hervido y salsa de crema agria con hierbas picadas.

Receta 5. Chuleta doble picada con huevo por dentro – original zrazy

Ingredientes:

Patatas (puré) 500 g

Cebolla, cebolla (neta) 150 g

Carne picada de cerdo y ternera 600 g

Huevo crudo 3 uds.

Patatas crudas (ralladas) 120 g

Leche 150ml

Perejil

Cebollas verdes

Huevos de codorniz 12 uds.

Aceite para freír 100ml

Para Decorar: aceitunas, champiñones marinados con cebolla, tomates cherry

Preparación:

Hervir las patatas, triturarlas, añadir mantequilla (100 g), dos huevos de gallina (crudos), 50 g de harina y 150 ml de leche caliente; Revuelva bien el puré y déjelo enfriar.

Agregue especias, huevo crudo, cebolla finamente picada y papas crudas ralladas a la carne picada. Remover.

Picar las verduras cocidas, un poco de sal y triturar para que suelte el jugo. Pelar los huevos de codorniz cocidos.

Forme chuletas redondas y planas con la carne picada, dividiéndola en 12 partes iguales. Freír las chuletas en una sartén precalentada por un lado durante 2-3 minutos. Transfiérelos a la fuente para hornear preparada. Coloque una cucharada de hierbas cocidas y un huevo de codorniz en el centro de cada chuleta. Exprima el puré de patatas caliente de una manga pastelera provista de una punta de estrella grande sobre las chuletas de huevo. Precalienta el horno a 200Ϲ y hornea hasta que esté dorado.

Sirva dos por ración, calientes con champiñones en rodajas, aros de aceituna y mitades de cereza. Decora el plato con hojas de hierbas frescas.

Receta 6. Chuleta con huevo por dentro de chuleta de cerdo

Ingredientes:

Solomillo de cerdo 900 g

Huevos de pollo (hervidos) 3 uds.

Hígado de pollo 400 g

Zanahorias 100 g

Especias molidas: pimienta, cilantro.

Crema (20%) 100 ml

bizcochos 50 g

sésamo 30 g

Preparación:

Para la receta necesitarás cestas de papel de aluminio desechables.

Lavar la carne, secarla y cortarla en rodajas finas, a lo ancho, en 6 porciones. Batir la carne de cerdo, sazonar con especias y sal. Coloque la carne batida en moldes de aluminio de modo que sus bordes cuelguen ligeramente del costado de las cestas. Corta los huevos por la mitad y coloca las mitades en cada molde.

Saltee las cebollas y las zanahorias picadas hasta que estén blandas, agregue los trozos de hígado, vierta 100 ml de crema espesa, sazone con especias y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Batir el hígado con las verduras en una batidora y esparcir la pasta sobre los huevos cubriéndolos con paté de hígado. Pincelamos la superficie con huevo batido y espolvoreamos con pan rallado mezclado con semillas de sésamo.

Hornee a 180° durante 10-15 minutos. Se puede servir caliente en cestas de papel de aluminio.

Chuleta con huevo dentro - trucos y consejos útiles

Incluso si está preparando chuletas dietéticas, no excluya la grasa de la carne picada para que las chuletas no queden demasiado secas y ásperas. Para obtener jugosidad y un sabor delicado, agregue leche, crema agria o nata a la carne picada.

Si se utiliza carne magra para preparar carne picada, agregue ingredientes grasos: mantequilla al pollo o pavo picado, grasa de cerdo a la carne de cerdo, ternera, cordero magro o pato. Un sabor cremoso también quedará bien con el pescado picado.

Aunque a primera vista una chuleta con un huevo dentro parece difícil de preparar, es bastante sencilla de hacer. Este plato inusual y espectacular se puede llamar una versión más ligera de las chuletas, ya que los huevos son un producto saludable cuyas proteínas se absorben completamente sin acumularse en forma de depósitos grasos.

En apariencia, las chuletas con un huevo dentro no se diferencian de las habituales.

• Número de porciones: 6
• Tiempo de preparación: 25 minutos
• Hora de cocinar: 45 minutos

Chuletas con huevos al horno.

La opción ideal para rellenar chuletas pequeñas son los huevos de codorniz en miniatura, para las más grandes, los huevos de gallina. Pero en cualquier caso, estas chuletas resultan más redondeadas y más grandes.

Para evitar que las chuletas queden demasiado secas y ásperas, es recomendable añadirles grasa o productos lácteos.

Preparación:

1. Hervir 6 huevos, pelarlos y cortarlos en dos partes.
2. Retire con cuidado las yemas y tritúrelas con un tenedor.
3. Picar finamente la cebolla y agregar a la mezcla de yemas. Si lo deseas, sazona las yemas con sal, mostaza y pimienta. Rellenar las mitades de clara de huevo.
4. Sazona y bate la carne picada. Dividir en 6 partes y formar círculos.
5. Coloque un huevo en el medio de cada círculo y envuélvalo con cuidado en carne picada.
6. Batir 1 huevo crudo con agua.
7. Sumergir los trozos en la mezcla de huevo, pasarlos por pan rallado y volver a sumergirlos en la mezcla de huevo. Coloque la costura hacia abajo en una bandeja para hornear cubierta con aceite vegetal. Engrase ligeramente la parte superior de las chuletas con aceite.

Hornear en el horno a 200°C durante 45 minutos. Hornear le permite obtener un producto dietético. Sirva caliente con guarnición de patatas o cualquier papilla.

Receta de chuletas de carne con huevo líquido por dentro en una sartén

Para los amantes de los huevos pasados ​​por agua, esta receta es perfecta. Ingredientes:

• carne picada – 0,5 kg;
• huevos – 5 piezas.;
• ajo – 3 dientes;
• cebollas verdes – 60 g;
• agua – 4 cucharadas. l.;
• harina – 1 cucharada;
• migas de pan;
• aceite vegetal;
• mostaza – 2 cucharadas. l.;
• sal, pimienta - al gusto.

Preparación:

1. Hervir 4 huevos por no más de 2 minutos, enfriar y pelar.
2. Picar la cebolla y el ajo y añadir a la carne picada.
3. Salpimentar la carne picada, agregar mostaza.
4. Batir el huevo con agua.
5. Forme 4 tortas con carne picada.
6. Enrolle los huevos duros en harina, colóquelos en el centro de los pasteles y pellizque con cuidado los bordes.
7. Pasar las chuletas por harina, sumergirlas en la mezcla de huevo y cubrirlas con pan rallado.

Freír en una sartén bien caliente durante 3 minutos por cada lado. Sirve la chuleta entera o córtala con cuidado en dos partes.

Una receta sencilla de chuleta de ternera casera con huevo pasado por agua, paso a paso con fotos. Fácil de preparar en casa en 30 minutos. Contiene sólo 264 kilocalorías.

Especificaciones de la receta

• Cocina nacional: cocina casera
• Tipo de plato: Platos principales, Chuletas
• Dificultad de la receta: Una receta fácil

• Tiempo de preparación: 17 minutos
• Hora de cocinar: 30 minutos
• Número de porciones: 4 porciones
• Cantidad de calorías: 264 kilocalorías

Ingredientes para 4 porciones

• Carne molida 500 g
• huevo de gallina 5 piezas
• Cebollas verdes 50 g
• Ajo 3 dientes
• mostaza 2 cucharadas
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida al gusto
• Harina de trigo 200 g
• Pan rallado 200 g
• Agua 4 cucharadas
• Aceite vegetal 250ml

Paso a paso

1. Hervir 4 huevos durante dos minutos, enfriar y pelar suavemente.
2. Picar finamente la cebolla y el ajo, añadir a la carne picada junto con la mostaza, salpimentar y amasar bien.
3. Prepara tres tazones. En uno, bata un huevo y 4 cucharadas de agua, agregue harina al segundo y pan rallado al tercero.
4. Vierta el aceite en una sartén honda o en una sartén de acero con fondo grueso y póngalo a calentar. Puedes comprobar si el aceite está listo para freír metiendo una espátula de madera. Si salen pequeñas burbujas de la punta de la espátula, el aceite ha alcanzado la temperatura deseada.
5. Divida la carne picada en 4 partes.
6. Forma una hamburguesa de carne picada en tu mano derecha. Para evitar que la carne picada se pegue a tu mano, utiliza guantes de vinilo.
7. Luego empanar el huevo pasado por todos lados en harina, colocarlo en el centro del pan plano de carne, sellar los bordes, con cuidado, para no aplastar el huevo por dentro, formar una bola.
8. Ahora empanizamos la bola con harina, luego la sumergimos en el huevo y la empanizamos con pan rallado. Haz el resto de chuletas de la misma forma.
9. Freír las chuletas en aceite caliente durante tres minutos por cada lado, dándoles la vuelta con cuidado.
10. Coloca la chuleta en un plato dejándola entera o cortándola en dos partes.

Quiero ofrecerte una receta de chuletas increíblemente sabrosas con huevo y queso por dentro. Las chuletas resultan tiernas, aireadas y con un relleno inusualmente sabroso. ¡Asegúrate de probarlo y complacer a tu familia y amigos! Puedes servir estas chuletas con cualquier guarnición de tu elección.

Para preparar chuletas con huevos y queso en su interior necesitarás:

Tengo carne picada (pollo + cerdo) - 600-700 g;

cebollas - 2 piezas.;

pan gris - 3-4 rebanadas;

sal, pimienta negra molida - al gusto;

ajo seco - 1 cucharadita;

salsa de soja - 1 cucharada. l.;

huevos duros - 1-2 piezas.;

queso duro - 50 g;

mantequilla - 30 g;

cebolla verde - 0,5 manojo;

migas de pan;

Aceite vegetal para freír chuletas.

A la carne picada se le añaden las cebollas retorcidas en una picadora de carne, la salsa de soja remojada en leche o agua purificada y el pan exprimido.

Prepare el relleno para las chuletas: ralle el queso en un rallador mediano, agregue los huevos cocidos finamente picados, la mantequilla blanda, agregue un poco de sal y pimienta.

Agregue también cebollas verdes picadas al queso y los huevos y mezcle todo bien. A continuación, moldea parte de la carne picada hasta formar una torta plana, coloca 1 cucharada de relleno de huevo y queso en el medio.

Forma una chuleta bastante grande. Forma todas las chuletas de esta forma. Enrolle las chuletas en pan rallado.

Freír las chuletas en una sartén calentada con aceite vegetal a fuego medio hasta que estén doradas por ambos lados.

Sirva las chuletas más tiernas y sabrosas en la mesa calientes con una guarnición. La foto muestra lo deliciosas que quedan las chuletas con huevos y queso en su interior, preparadas según esta sencilla receta.

¡Disfrute de su comida!

Estas chuletas a menudo se denominan chuletas "sorpresa", aunque en diferentes cocinas nacionales tienen muchos otros nombres. Si no advierte a los invitados con anticipación sobre la sorpresa, después de cortar la chuleta, seguramente quedarán muy sorprendidos por la habilidad y el ingenio de la anfitriona.

Hacer este plato puede parecer complicado a primera vista. Pero vale la pena intentar cocinarlo al menos una vez para alcanzar un nuevo nivel de habilidad culinaria y complacer a sus seres queridos con una delicia original, sabrosa y satisfactoria.

¿Cómo se llama el plato?

Este plato se encuentra en las cocinas de diferentes naciones, y en la tradición culinaria se le han asignado varios nombres.

En la cocina inglesa y escocesa se le llama “Scotch Eggs” (en nuestra versión “Scottish Eye”). La similitud de las chuletas con un ojo se refleja en otras variantes de nombres: "Ojo de buey", "Ojo de pavo real".

La cocina uzbeka tiene un plato similar llamado tukhum dolma, que significa "huevos envueltos". Las chuletas con huevos picados en su interior se llaman zrazy. Así, el plato puede esconderse detrás de diferentes nombres.

Las recetas también difieren en la composición de los ingredientes. Habiendo considerado muchas opciones, puedes elegir las que más te gusten y cocinarlas.

Receta paso a paso

Esta receta de chuleta de cerdo con huevo dentro se encuentra en la cocina escocesa. En lugar de carne de cerdo molida, puede utilizar carne molida para reducir la cantidad de calorías.

Descripción de la receta paso a paso:

Chuletas de pollo con huevo de codorniz por dentro

Este plato es bajo en calorías, dietético y muy saludable. Si cocinas las chuletas sin freírlas, sino al vapor, pueden ser consumidas por personas que padecen problemas de estómago (también es mejor evitar las hierbas y especias).

Productos:

• 300 g de pollo picado;
• 10 huevos de codorniz (3 de ellos necesitarás crudos);
• 50 g de harina de avena;
• 1 cucharadita cada uno sal y hierbas secas italianas;
• 0,5 cucharaditas pimienta;
• 2 cucharadas. l. rast. aceites;
• 100 ml de leche.

Tendrás que destinar: 1 hora a la cocción.

Contenido calórico por 100 g: 136 kcal.

Mezcle la carne picada con tres huevos crudos, agregue especias, hierbas y sal. Vierta la leche en la mezcla y revuelva. Agrega la harina (pre-tamizada). Mezclar nuevamente la carne picada. Hervir los huevos restantes y quitarles la cáscara.

Extienda siete bolas de carne picada, coloque los huevos en el medio y forme chuletas. Freír las chuletas en una sartén a temperatura media hasta que se doren.

Luego reducir el fuego, cerrar la tapa y dejar reposar otros 5 minutos. Por último, dejar escurrir el aceite, colocar las chuletas en un colador y luego servir.

Chuleta de ternera con huevo pasado por agua al horno

Preparar un plato así será algo más complicado. La yema en esta receta se convierte en una salsa muy sabrosa para la chuleta. Sólo hay que cortarlo y luego comerlo, mojando los trozos de carne en la yema untada.

Productos:

• 5 piezas. huevos de gallina;
• 1/2 kg de carne picada;
• 50 g de cebollas verdes picadas;
• 3 dientes de ajo;
• 2 cucharadas. l. mostaza (en forma de pasta, no en grano);
• 200 g de harina de trigo y pan rallado para amasar;
• rast. aceite para engrasar el fondo de la sartén;
• 4 cucharadas l. agua (tomar agua mineral, no carbonatada);
• Planta de 250 ml. aceites;
• sal pimienta.

Tiempo necesario para la preparación: 1 hora.

Contenido calórico por 100 g: 177 kcal.

Primero, prepare huevos pasados ​​​​por agua utilizando cualquier método conocido. Por ejemplo, se pueden colocar en agua hirviendo con sal durante 3-4 minutos (deben estar a temperatura ambiente antes de cocinarlos). Luego los huevos se enfrían y se pelan con cuidado.

Se mezclan el ajo y la cebolla finamente picados con la carne picada. Agrega allí mostaza, sal y pimienta y vuelve a mezclar. Prepare dos recipientes hondos, uno de los cuales contendrá galletas saladas y el otro contendrá el huevo roto restante. Vierta la harina en un plato por separado.

En una sartén honda calentar el aceite casi hasta que hierva. La carne picada se divide en 4 trozos y se extiende en forma de tortas sobre una película adhesiva. Cada huevo se empapa cuidadosamente en harina y se envuelve en un pastel de carne, cubriéndolo completamente con carne.

La chuleta resultante se sumerge en huevo crudo, luego en pan rallado y se fríe en aceite hirviendo durante un minuto. Luego coloque las chuletas en una bandeja para hornear (coloque pergamino en el fondo). Debes hornear el plato durante 10 minutos a 190 grados.

- Lo que podría ser más común y sencillo, pero este plato también se puede preparar de una manera inusual y agregarle armonía de sabores.

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Chuletas de pescado con huevos cocidos en su interior.

Al preparar chuletas de pescado, asegúrese de quitar todas las espinas, incluso las más pequeñas, para que no entren en la carne picada.

Productos:

• 5 huevos de gallina;
• 400 g de filete de pescado;
• 80 g de pulpa de pan blanco y cereal de arroz hervido cada uno;
• 4 cucharadas l. leche;
• 5 cucharadas l. pan rallado para espolvorear;
• 2 gramos de sal;
• 3 cucharadas l. rast. aceites para freír chuletas;
• 10 g de cebollas verdes.

Es necesario asignar para cocinar: 1,5 horas.

Contenido calórico por 100 g: 163 kcal.

Remojar la pulpa del pan en leche durante 15 minutos. Retire el filete de pescado de las espinas y muela con una picadora de carne. Mezclar la carne picada con el pan, la cebolla, el arroz y la sal. Forme con cuidado una torta plana y coloque un huevo cocido en el medio, luego ciérrelo dentro de la carne picada para hacer una chuleta.

Vierta aceite en la sartén, enciéndalo a fuego medio, espere hasta que se caliente el fondo. Coloque las chuletas y fríalas, volteándolas, durante 7-10 minutos.

Opción de dieta

Hay muy pocas calorías, pero las chuletas de verduras con huevos contienen una gran cantidad de nutrientes. Este plato resultará dietético solo si lo cocinas en el horno o lo cocinas al vapor.

Productos:

• 6 uds. huevos de gallina;
• 200 g cada uno de zanahoria y repollo (brócoli o repollo);
• 300 g de patatas (seleccione tubérculos buenos, sin manchas verdes, zonas oscuras o podridas);
• 150 g de arroz (enjuagar y remojar durante 30 minutos, son adecuadas las variedades de grano largo o redondo);
• 100 gramos de cebolla;
• 10 g de cebollas verdes;
• 70 g de harina de trigo;
• 1 cucharada. l. rast. aceites (el que más te guste, cualquiera servirá);
• 2 gramos de sal.

Tiempo empleado: 1 hora.

Contenido calórico por 100 g: 121 kcal.

El arroz para este plato se toma crudo, pero es necesario remojarlo antes de cocinarlo. Pelar las cebollas y las zanahorias, lavarlas, picarlas muy finamente y freírlas durante 2 minutos en aceite caliente (si freírlas es completamente inaceptable, puedes ponerlas en agua hirviendo durante cinco minutos para que se ablanden).

Se mezclan cebollas, zanahorias, repollo finamente picado y patatas ralladas con el lado grueso de un rallador. Luego agrega el arroz, la sal y vuelve a mezclar los ingredientes. Cubrir el bol con la mezcla de verduras con film transparente y dejar reposar media hora.

Luego, la masa se moldea en tortas, sobre las cuales se colocan huevos cocidos rebozados en harina. Después de cerrarlos en un pan plano para formar una chuleta, el producto se enrolla en harina y se coloca sobre un pergamino colocado sobre una bandeja para hornear y untado con aceite.

Poniéndolo a 180 grados, cocina las chuletas de verduras con un huevo dentro durante media hora. El tiempo de cocción al vapor será el mismo: ½ hora.

Para que las chuletas sean sabrosas, los huevos no se deben cocinar demasiado antes de agregarlos a la carne picada, ya que aún deben someterse a un tratamiento térmico dentro de los productos.

Es mejor reducir el tiempo de cocción, según el método elegido, entre 2 y 3 minutos (hervir los huevos pasados ​​​​por agua con especial cuidado, ya que si se mantienen en agua hirviendo durante muy poco tiempo, la proteína no tendrá tiempo de endurecerse). y el huevo no mantendrá su forma).

De lo contrario, el proceso de preparación de tales chuletas no es muy diferente al de las comunes, por lo que no debes tener miedo de experimentar con este plato.